Últimos artículos https://www.verema.com/blog/exquiso_me/ Dentro del mundo de la gastronomía la evolución es constante, la creatividad nunca deja de sorprendernos en forma de recetas, de nuevas ofertas gastronómicas o incluso de productos y maquinaria específica ,que enriquece y aporta grandes ayudas a las mentes creadoras de nuestros grandes cocineros. Puede parecer ciencia ficción! pero hace 15 años ¿quien se imaginaba que hablaríamos del Sun, 18 Jan 2015 20:46:00 +0100 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1263083-agua-mar-mundo-gastronomico https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1263083-agua-mar-mundo-gastronomico by Arolas ·Acabo de recibir las muestras de la gama de patés De la Fuente Gourmet, y me parece una idea fantástica compartirlo con todos vosotros ya que la composición de sus ingredientes son el moscatel,PX y Vino de Toro, perfectos para un portal como Verema. Fundamentalmente son tres productos que a continuación detallaremos: . Pichón al Pedro Ximénez: perfecto equilibrio entre la fuerza del . Mon, 25 Feb 2013 13:51:00 +0100 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1057501-producto-gourmet-pates-fuente https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1057501-producto-gourmet-pates-fuente Queso puramente artesano de la mano de José Luis Holgado Carrero, quien inmerso desde entonces en este trabajo, ha puesto todo su empeño en la fabricación de un queso 100 % natural, denominado Pajarete. ¡Descúbrelo! Wed, 13 Feb 2013 18:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1054322-quieres-descubrir-que-pajarete https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1054322-quieres-descubrir-que-pajarete ¿Por qué nuestros quesos no tienen repercusión en nuestro país? ¿por qué tienen tan poca presencia en las mesas de nuestros restaurantes? ¿Por qué? El queso no necesita de muchas flores, en sí es delicioso, no necesita de manipulación, pero requiere mimos, ilusión y pasión. Sun, 03 Feb 2013 19:09:00 +0100 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1051158-quesos-vs-restauracion https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1051158-quesos-vs-restauracion Tengo que confesar que cada vez me produce mayor satisfacción las recetas con fideuá, son rápidas, económicas y de sabores intensos y además admiten multitud de variaciones dependiendo del gusto de nuestros comensales. Es cierto que hay que pillarle cierto truquito para que salgan perfectas, pero desde luego una premisa mayor es que siempre quede al dente. Wed, 30 Jan 2013 09:33:00 +0100 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1049195-receta-cocina-fideua-boletus-foie https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1049195-receta-cocina-fideua-boletus-foie Esta receta que os muestro a continuación es muy típica en Valencia, es una receta que llevamos haciendo en casa durante muchas generaciones, y a su vez es un plato que deleita a los más peques de la casa. Sin lugar a dudas es una receta ideal para esta época del año donde el frío se hace presente. Espero que os guste. Wed, 09 Jan 2013 11:14:00 +0100 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1042025-receta-cocina-arroz-caldoso-pollo https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1042025-receta-cocina-arroz-caldoso-pollo Con este nuevo post no pretendo mostrar ninguno de los secretos familiares, ni los trucos, ni las formas diferentes que cada uno puede aportar para llevar a buen termino una paella valenciana. Porque como bien sabemos, "como la paella de mi madre no hay ninguna". Mon, 22 Oct 2012 11:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1012534-paella-valenciana-pasos-basicos-receta-ancestral https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1012534-paella-valenciana-pasos-basicos-receta-ancestral Es un auténtico placer poderos presentar este maravilloso queso azul, agradable, firme y cremoso, de los que se quedan en las papilas gustativas durante muchísimo tiempo, y con el paso del mismo recordamos sin cesar ante un olor concreto y sabor retrospectivo. Es un queso hecho con verdadera pasión e ilusión por aquello que se realiza con mimo, que va más allá de un mero valor económico, de echo Mon, 15 Oct 2012 17:27:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1012515-queso-cashel-blue-irlanda-alternativa-stilton https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1012515-queso-cashel-blue-irlanda-alternativa-stilton Los actuales guisos adquieren una dimensión notable y sus combinaciones son múltiples e interesantes, no hay que tener miedo a realizar mezclas diferentes que harán las delicias de todos vuestros invitados, incluso para los niños es una motivación diferente para ir introduciéndoles alimentos un poco reacios para ellos. Fri, 14 Sep 2012 11:43:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1000741-receta-cocina-guisado-pasta-verduritas https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1000741-receta-cocina-guisado-pasta-verduritas Durante todo este tiempo veraniego he tenido la opotunidad de adentrarme en el estudio de diversas técnicas de cocina y en el conocimiento de la carrera gastronómica de algunos de los grandes chefs de nuestro país, al igual que he podido supervisar y seguir algunos de los blogs y autores más en boga de la actualidad, tema sea dicho que trataré en futuros post. Sat, 08 Sep 2012 17:59:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1000724-oda-gastronomia-cocina-vacio https://www.verema.com/blog/exquiso_me/1000724-oda-gastronomia-cocina-vacio Cerrad los ojos y empezad a imaginar. Hoy es una de esas mañanas de verano en las que te has levantado tarde y te apetece relajarte en tu chalet, disfrutando de un delicioso desayuno. ¿Qué hay mejor que tomar un pan casero, delicioso y recién salido del horno? ¿Y si os digo que no tenéis que estar amasando desde las 6 de la mañana sino que con encender el horno en 15 minutos se consigue? Thu, 26 Jul 2012 11:31:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985633-receta-pan-discos-deliciosos-avena-queso https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985633-receta-pan-discos-deliciosos-avena-queso De nuevo no me puedo resistir a compartir con todos mi nueva obra de arte de pan casero, con masa madre, para que este verano que tenemos todos un poco más de tiempo os animéis a probarlo. La receta se distingue de las otras que he publicado en la manera en que lleva solamente masa madre y ninguna levadura fresca. Fri, 20 Jul 2012 11:30:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985627-receta-pan-rustico-soja https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985627-receta-pan-rustico-soja Hacía mucho tiempo que quería presentaros esta deliciosa receta de arroz de un extraordinario sabor de intensidad y de sabor a tierra. Podemos hacerlo tanto caldoso como meloso, pero una cosa os puedo asegurar que acompañado de un buen vino con carisma hará de una comida una velada fantástica. Mon, 16 Jul 2012 11:40:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985603-receta-cocina-arroz-acelgas-alubias https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985603-receta-cocina-arroz-acelgas-alubias Dentro del mundo culinario cada vez se hace más hincapié en las recetas necesarias para todos aquellos que necesitan evitar los lácteos y sobre todo el huevo, no por opción sino absolutamente por necesidad. Es por esto que paso a presentaros la receta de Tarta Sacher sin huevo que publicó mi amiga Kristin y creo que es interesantísima. Espero que os guste!!!!! Fri, 13 Jul 2012 11:30:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985588-receta-postres-tarta-sacher-huevo https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985588-receta-postres-tarta-sacher-huevo Esta es una receta sencilla y rapidísima para estos días de verano que muchas veces no encontramos tiempo para poder hacer recetas para toda la familia. En este caso las albóndigas las compramos ya elaboradas,ahora bien, esta receta la podemos hacer sublime haciendo nuestras propias albóndigas caseras por ejemplo de carne de venado o con carne de kobe... Mon, 09 Jul 2012 11:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985582-receta-cocina-guisado-albondigas-clavo https://www.verema.com/blog/exquiso_me/985582-receta-cocina-guisado-albondigas-clavo Dentro de poco cuando aprieten los calores empiezan a surgir las típicas recetas de verano, gazpachos, sopas frías, ensaladas de verano, etc. ahora os presentamos una opción divertida de compartir un aperitivo genial y fresco ideal para estas fechas, además se puede modificar de muchas formas y opciones dependiendo del gusto de nuestros invitados y amigos. Fri, 29 Jun 2012 11:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/980671-receta-cocina-vasito-snack-mango https://www.verema.com/blog/exquiso_me/980671-receta-cocina-vasito-snack-mango Esta es una de las recetas, que en esta época del año, mayor satisfacción da realizar. Nuestra propuesta se basa en poder marinar nuestro propio salmón en casa,es algo realmente maravilloso para todos los amantes del salmón, y el salto de calidad de un producto sensacional fuera de todo lo que encontramos en las grandes superficies. Tue, 26 Jun 2012 19:55:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/982807-receta-cocina-salmon-marinado-ensalada-aguacate https://www.verema.com/blog/exquiso_me/982807-receta-cocina-salmon-marinado-ensalada-aguacate Original Tonic es un elixir realmente diferente que combina y resalta a la perfección con las mejores ginebras del mercado. Desde luego hacía tiempo que no me encontraba con una marca de tónicas que marquen un poco la diferencia en este mundo tan boraz de las tónicas y las ginebras. En este agua tónica se entrelazan aromas frutales, dándoles una línea elegante, fresca, auténtica y Fri, 08 Jun 2012 11:40:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/977334-productos-gourmet-the-original-tonic https://www.verema.com/blog/exquiso_me/977334-productos-gourmet-the-original-tonic En numerosas ocasiones al enfrentarse a este tipo de recetas puede parecernos demasiadas complejas, pero con unos pasos sencillos podemosconvertir este plato en uno de los preferidos tanto por su sabor como por la satisfacción de una receta bien realizada. Tue, 05 Jun 2012 20:52:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/977350-receta-cocina-arroz-horno-atreves-realizarlo https://www.verema.com/blog/exquiso_me/977350-receta-cocina-arroz-horno-atreves-realizarlo                                      Hace unos años tube la oportunidad de encontrar en mi camino una marca de conservas totalmente desconocida para la mayoría del público, una casa joven de creación pero con muchísima tradición anterior en el mundo de las conservas: La Lata de Fri, 25 May 2012 11:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972521-productos-gourmet-lata-braulio https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972521-productos-gourmet-lata-braulio Hoy os propongo un pan delicioso de verdad. De nuevo lo fermentamos en casa con masa madre (si no tienes un bote en casa mira aquí) y una novedad: la harina de Kamut. Thu, 24 May 2012 11:20:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972490-receta-pan-blanco-harina-kamut https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972490-receta-pan-blanco-harina-kamut Conocido desde tiempo como “El Rey de lo Quesos”, el Blue Stilton es uno de los pocos quesos británicos a los que la Comisión Europea ha concedido el status de “Denominación de Origen Protegida” (PDO). Wed, 23 May 2012 11:40:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/971421-queso-stilton-verdadero-lujo-para-amantes-azul https://www.verema.com/blog/exquiso_me/971421-queso-stilton-verdadero-lujo-para-amantes-azul                                                     En muchas ocasiones nos complicamos mucho a la hora de confeccionar un menú saludable y rápido, cuyo fin principal es huir de todas las fritangas y comida rápida que tanto daño están haciendo a nuestra Mon, 21 May 2012 11:40:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972442-comida-saludable-snack-revuelto-tonica https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972442-comida-saludable-snack-revuelto-tonica Hace tiempo que los japoneses nos venían diciendo que, además de los cuatro clásicos, existe un quinto sabor al que llaman umami. Hoy en día el umami ha dejado de ser un vocablo sólo pronunciado en Japón para pasar a formar parte de algo común en nuestra dieta diaria. Hoy podemos decir que el tomate puede ser salado, ácido, amargo, dulce y ahora también umami. Sun, 20 May 2012 20:09:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972429-umami-quinto-sabor https://www.verema.com/blog/exquiso_me/972429-umami-quinto-sabor Delicioso, jugoso, maravilloso, eso si!! un guiso con mucha paciencia y cariño para que toda su jugosidad llegue hasta su máximo esplendor. La receta que nunca te atreviste a preparar. Sun, 20 May 2012 11:40:00 +0200 https://www.verema.com/blog/exquiso_me/971417-receta-rabo-toro-sabor-intenso-tradicion https://www.verema.com/blog/exquiso_me/971417-receta-rabo-toro-sabor-intenso-tradicion