Un extracteur en Inox

Plébiscité par ses utilisateurs pour sa capacité à restituer le maximum d’éléments nutritifs des fruits, légumes ou herbes, l’extracteur de jus devient un appareil incontournable pour les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire.

Cependant, le choix du matériau dans lequel est fabriqué cet extracteur est un élément tout aussi primordial pour prolonger sa démarche de mieux-être et de santé. L’inox est ainsi recommandé comme étant l’un des matériaux les plus sains et durables parmi les composants d’un ustensile de cuisine.

L’inox : un matériau sain

Lorsqu’il est à destination du domaine alimentaire, l’inox répond à des normes très strictes. Il contient la plupart du temps 18 % de chrome, 8% de nickel et 74 % de fer et est communément appelé inox 18/8. Un inox 18/10 contient juste une part un peu plus importante de nickel qui a pour fonction d’augmenter le durcissement et la résistance de l’acier. L’extracteur de jus n’en sera que de meilleure qualité.

L’inox utilisé pour la fabrication des extracteurs de jus est un gage d’hygiène.

Il ne s’oxyde pas : on peut donc préparer ces jus d’herbes ou de fruits sans risque aucun. Il ne dégage pas de substances chimiques nocives ou indésirables : les préparations qui y sont confectionnées ne seront donc constituées que du meilleur des aliments. Vos jus seront vraiment 100 % naturels.

Il se lave facilement : la plupart des extracteurs de jus ont des mécanismes simples qui vous permettent de les nettoyer rapidement et efficacement.

L’inox : un matériau durable

La durabilité est un élément intrinsèque de l’inox alimentaire. Sa nature inoxydable lui confère déjà un sérieux atout. Et comme l’inox utilisé pour les extracteurs de jus est en 18/8, il possède en plus une très forte résistance. Vous pourrez vous servir de votre extracteur de jus durant des années avant qu’il ne montre ses premiers signes de fatigue. Raison pour laquelle, d’ailleurs, la plupart des extracteurs peuvent voir la durée de leur garantie grimper jusqu’à 15 ans !

Enfin, l’inox alimentaire est recyclable et prolonge ainsi sa propre durée de vie.

L’extracteur de jus en inox est donc l’objet idéal pour confectionner les meilleurs jus de fruits, de légumes ou d’herbes, tout comme les pâtes, les gressins et autres sorbets.

Cet appareil répondra pleinement à vos attentes que ce soit en termes de gourmandise, d’équilibre ou de respect de l’environnement.

Elle y a réalisé pour ses enfants un savoureux jus de pommes/citron/gingembre en quelques secondes. 4 pommes, 1 citron, et 1 cm de gingembre frais ont permis de réaliser 1 litre d’un jus plein de vitamines et minéraux.

L’extracteur de jus Greenstar Elite permet d’obtenir 25 % de jus en plus que les autres extracteurs de jus. Il est facile à nettoyer et à monter et démonter, ce qui en fait un extracteur de jus idéal dans la vie d’une famille. Il permet également de réaliser des compotes, sorbets, sauces variées, aliments pour bébé…

Vous pourrez d’ailleurs retrouver nos nouveaux modèles d’extracteurs de jus directement sur la boutique de Bien et Bio :

• L’extracteur de jus Omega
• L’extracteur de jus Z-star
• L’extracteur de jus manuel
• L’extracteur de jus Angel

Ann-Charlotte nous a également montré les graines germées qu’elle fait pousser très facilement grâce à son germoir automatique Easygreen. Le mélange coloré très riche en minéraux et protéines végétales qui a été montré sur M6 est le mélange de graines à germer…. Les graines de ….ont germé en seulement 4 jours dans le germoir Easygreen. La seule préparation à faire a été de renouveler le remplissage du réservoir au bout de 2 jours. Pour le reste, le germoir automatique s’est occupé de vaporiser régulièrement sur les graines une eau qu’il a préalablement vivifiée pour qu’elle permette aux graines germées d’exprimer toute leur vitalité.

]]> http://extracteur-de-jus.com/extracteurs-m6-bien-et-bio/feed/ 0 http://extracteur-de-jus.com/extracteur-jus-vertical/ http://extracteur-de-jus.com/extracteur-jus-vertical/#comments Thu, 15 Dec 2011 16:50:44 +0000 Ann-Charlotte http://extracteur-de-jus.com/?p=521 Vous étiez nombreux à attendre l’arrivée en France du fameux extracteur de jus vertical Hurom-Versapers.

Commercialisé depuis longtemps dans le monde sous les noms de Versapers ou Oscar, cet extracteur de jus a fait sa réputation sur 2 atouts majeurs :

• c’est un extracteur de jus vertical, qui prend donc peu de place sur le plan de travail ;
• il a une vitesse de rotation très lente (80 tours/minute), ce qui préserve un maximum de minéraux.

Découvrez tous les avantages de cet extracteur de jus hors du commun :

Un extracteur de jus vertical pour un gain de place maximal

La majorité des extracteurs de jus ont un positionnement horizontal, qui prend de la place sur le plan de travail.

Le Hurom Versaper est vertical, son unique tamis se fixe depuis sur la zone de collecte.  Grâce à cela, son encombrement n’est que de 40*17*25 cm, ce qui est idéal dans les petites cuisines.

Cet extracteur de jus est idéal pour réaliser :

• des jus de fruits ;
• des jus de légumes ;
• des jus d’herbes ;
• des bases pour compotes, confitures, gelées, sorbets, pâtes de fruits…

Sa simplicité de fabrication le rend robuste et facile à nettoyer.

 Une vitesse de rotation lente pour un maximum de vitamines

La faible vitesse de rotation de l’extracteur de jus Versapers permet de ne pas chauffer les aliments que vous broyez. Ainsi, un maximum de vitamines et minéraux sont conservés.

Avec l’extracteur de jus Versapers, vous obtenez des jus de fruits incroyablement riches en nutriments, et particulièrement savoureux.

Réaliser ses jus maison devient un plaisir, et cela vous procurera un formidable vitalité !

En effet, les extracteurs de jus permettent de réaliser des jus de fruits, légumes et herbes, mais également de nombreuses préparations.

Purées d’amande, sauces végétales saines, pâtes variées…. Vous savez que vous pouvez les réaliser avec votre extracteur de jus, mais restez souvent bloqués devant la question : comment ?

Anne Brunner, auteur spécialisée dans la cuisine santé, vous donne ses recettes dans un livre dédié : « Extracteurs de jus », dans la collection « les toqués du bio »

Vous trouverez dans ce livre très simple, toutes les informations dont vous avez besoin pour choisir puis utiliser votre extracteur de jus :

• Comment fonctionne un extracteur de jus ;
• Les avantages des extracteurs de jus ;
• Des conseils d’utilisation de votre extracteur de jus.

Des recettes à réaliser avec un extracteur de jus

Et bien sûr, vous trouverez des recettes simples, originales, et délicieuse (on a testé !!!!), parmi lesquelles :

• des jus de fruits ;
• des jus de légumes ;
• un taboulé express ;
• des falafels maison ;
• une tartinade ;
• un sorbet banane-orange ;
• des bonbons aux figues !!!!

Sur ces bases, vous pourrez ensuite comprendre toutes les possibilités offertes par votre extracteur de jus, et créer vous-même de nouvelles recettes !

Le livre de recettes Extracteurs de jus est à tout petit prix : 3.95 € !

Vous recherchez un blender de qualité professionnelle à un prix attractif ?

Le blender Omniblend est fait pour vous. Arrivé au printemps 2011 sur le marché français, ce blender a toutes les qualités requises pour vous séduire.

Sautez le pas avec ce mixeur qui vaut vraiment le détour pour une cuisine de qualité !

Les avantages de l’Omniblend

Extrêmement puissant (950 W), sa vitesse est variable ; elle peut aller de très lente (13 300 trs/minute, pour ne pas chauffer les aliments) à très rapide (38 000 trs/minute, la plus rapide du marché !).

Cela vous permet de moduler votre vitesse de mixage  en fonction des produits que vous mixez, et de la texture souhaitée.

Plus vous recherchez une texture aérée, un smoothie onctueux, plus la vitesse de mixage devra être élevée.

Une autre des qualités du blender Omniblend est son niveau sonore inférieur aux autres blenders du marché : 85 dB.

De part sa puissance et sa malléabilité, le blender Omniblend est le blender idéal pour les personnes en recherche d’une alimentation saine, voir crue.

Que faire avec le blender Omniblend ?

Considéré comme un excellent blender à smoothies, il vous permettra de réaliser des smoothies de fruits, mais également des smoothies « verts » à base de légumes et de feuilles, reconnus pour leur effet détoxifiant.

Vous pourrez également mixer vos oléagineux et réaliser des purées d’amandes, noix de cajou…

Mais le blender Omniblend pile également parfaitement la glace et les aliments glacés, ce qui vous permettra de réaliser en quelques secondes de délicieux sorbets et crèmes glacées.

C’est également un ustensile de cuisine polyvalent qui vous permettra de réaliser toutes sortes de sauces, dips, verrines onctueuses, veloutés …

Chez Bien et Bio, après avoir testé le Vitamix et le Blendtec, c’est bel et bien le blender Omniblend que nous avons adopté pour l’ensemble de ses qualités !

Les soldes ont démarré en force hier sur toute la France. Et heureusement pour nous, de nombreux produits bio sont d’ores et déjà en promotion.

C’est donc l’occasion rêvée donc de se faire plaisir ou de faire plaisir, y compris dans votre cuisine avec des jus de fruits frais !

Comme certains le savent déjà, les extracteurs de jus extraient des jus de fruits frais de manière plus efficace qu’une centrifugeuse, en conservant mieux les vitamines. Et surtout en vous permettant de réaliser d’autres préparations, comme les jus d’herbes ou encore des pâtes à partir de vos fruits et légumes.

Bien et Bio a donc voulu mettre en avant ce produit, qui malgré son efficacité est encore trop peu connu. 10% de réduction vous est donc proposé pour l’extracteur de jus Greenstar!

N’oubliez de regarder tous les articles de Bien et Bio, le spécialiste du produit Bio, et notamment  notre catégorie dédiée aux déshydrateurs et aux extracteurs de jus.

Les extracteurs de jus sont excellents pour faire des jus de fruits frais.

Mais aujourd’hui, éloignons-nous des boissons pour parler dessert : Envie d’une idée de recette rafraichissante ?

Le blender Blendtec Xpress vous permet de réaliser ce type de sorbets en quelques secondes. Les touches étant pré-programmées, il vous est très facile d’obtenir la texture désirée un fois chaque programme bien identifié.

Pour mieux comprendre comment cela fonctionne, voici une petite recette de sorbet à la poire, par Bien et Bio.

Le sorbet à la poire

Si vous avez des fruits au congélateur, c’est l’idéal.

Il vous suffit de les verser dans le bol de votre blender, d’y ajouter 2 cuillères à soupe d’eau ainsi qu’un peu de sirop d’agave pour sucrer davantage si vous le souhaitez.

Sur le blender Blendtec, une impulsion sur la touche 5 sera idéale pour broyer progressivement puis très vite les fruits et obtenir un sorbet onctueux. Si tous les fruits n’étaient pas broyés, quelques impulsions sur la touche P (pulse) termineront le travail.

Si vous n’avez pas de fruits au congélateur, vous pouvez réaliser un sorbet en mettant quelques glaçons dans le bol des fruits frais. Dans ce cas, choisir plutôt la touche 3 et quelques pressions sur la touche de votre blender Blendtec P.

Une recette polyvalente

Nous venons de réaliser cette recette avec des poires congelées, mais elle fonctionne avec tous les fruits. Les bananes donnent notamment une texture particulièrement agréable.

Nous avons utilisé le blender Blendtec Xpress pour sa facilité d’utilisation et ses performances. D’autres mixeurs peuvent être utilisés, mais le mixage devra être fait beaucoup plus longtemps pour obtenir la même onctuosité.

Bon appétit, et n’hésitez pas à partager vos idées de recettes !

Ses utilisations sont variées : des sorbets aux jus, en passant par les soupes ou les tartinades, vous ne vous en lasserez pas. Tout y passe : les fruits et légumes bien sûr, mais aussi les herbes aromatiques ou les oléagineux (noix, noisettes, amandes…) par exemple.

Découvrez ainsi notre recette Orange Betterave !

Pour un jus original et bourré de vitamines, voici une recette simple et facile pour commencer… et peu commune : le jus orange – betterave. Pour démarrer la journée, lors d’une pause ou d’une fringale, c’est un jus revitalisant à souhait.

Si vous ne savez pas comment manger vos betteraves, voilà une solution toute trouvée !

Ingrédients et préparation du jus de fruit

Pour réaliser cette préparation avec votre extracteur de jus, il vous faudra :

• ½ petite betterave crue (la betterave est excellente crue ! Il existe de nombreux moyens de la consommer sans la cuire, notamment en salade)
• 2 carottes
• 1 morceau de gingembre (environ 5 cm)
• 3 oranges
• Un extracteur de jus

La préparation est simple et rapide :

1. Pelez la betterave (attention, ça tache fort !).
2. Rincez bien les carottes, mais pas besoin de les peler.
3. Enlevez la peau des oranges.
4. Pelez la peau du gingembre.
5. Passez le tout à l’extracteur de jus.

Vous obtenez un jus orange très foncé, tournant vers le rouge, c’est très joli. L’odeur du gingembre ressort et donne une touche épicée excellente.

Adaptez le jus de fruit selon vos goûts…

Cette préparation peut être adaptée avec le dosage de chaque ingrédient :

• Si vous voulez faire ressortir le goût de la betterave, mettez en plus.
• Si vous souhaitez quelque chose de plus liquide, ajoutez des oranges ou diluez avec de l’eau.
• Si vous aimez plus épicé, n’hésitez pas à mettre un plus de gingembre.
• Enfin, mettez plus de carottes si vous voulez la sentir un peu plus.

Tout est une affaire de goût, à vous de gérer selon vos envies. Régalez-vous !

Grâce aux extracteur de fruits, vous pourrez bientôt tester d’autres recettes de sorbet, de soupes, de purées, etc.

Recette proposée par NouvelleCuisineBio

Pour apprendre une nouvelle manière de cuisiner tout en faisant des économies.

Pour profiter au mieux du soleil dans sa version plaisir, sans en supporter les risques (coups de soleil, vieillissement de la peau…), le mieux est de préparer votre peau dès maintenant. Elle  bronzera plus facilement, et saura mieux se protéger des radicaux libres et brûlures.

La méthode la plus simple et la plus naturelle pour protéger votre peau est d’adopter dès maintenant une alimentation riche en :

• Béta-carotène (vitamine A) : pour stimuler la production de mélanine et favoriser le bronzage, pour sa richesse en anti-oxydants qui protègera votre peau ;
• Vitamine C : pour ses anti-oxydants qui vont lutter contre le vieillissement prématuré provoqué par les rayons du soleil ;
• Sélénium : pour son action antioxydante, et sa capacité à maintenir l’élasticité de la peau.

Pour consommer une quantité suffisante d’aliments contenant ces nutriments, les jus de fruits frais pressés sont parfaits !

Ainsi, vous trouverez :

• de la béta-carotène dans :  les abricots, la mangue, la papaye, les pêches, le melon, les carottes, les betteraves, le céleri, les feuilles vertes des légumes et plantes aromatiques, la spiruline ;
• de la vitamine C dans : les agrumes, la papaye, les fraises, les groseilles, les pommes, le poivron rouge, les choux (toutes variétés), le fenouil, les épinards ;
• du sélénium dans : les baies de goji, la noix de coco, les amandes (et autres fruits secs), les dattes, le pamplemousse, la banane, les mandarines, les radis, les poivrons, les carottes, le persil, les tomates.

Par ailleurs, sachez que le sélénium s’assimile mieux lorsqu’il est absorbé avec des aliments contenant des vitamines C et A, et que la vitamine A (béta-carotène) s’assimile mieux accompagnée d’une base huilée.

Pour protéger votre peau et favoriser votre bronzage, voici donc quelques suggestions de cocktails de jus de fruits et de smoothies que vous réaliserez très facilement avec votre extracteur de jus :

Smoothie bonne-mine « de chez nous »

• 4 abricots
• 1 pomme
• le jus d’1/2 citron
• 1/2 banane
• 1 poignée d’amandes

Cocktail de jus de fruit peau de pêche désaltérant

• 1 pamplemousse rose
• 1 poignée de fraises
• 1 poignée de groseilles
• 4 dattes
• 1/2 pomme

Smoothie exotique « jeune et bronzée »

• 2 poignées de baies de goji
• 1 mangue
• 1 papaye
• 2 cuillères à soupe de noix de coco
• 1/2 pomme
• 1/2 banane

Cocktail de jus de fruit « mise en bouche » spécial belle peau

• 2 carottes (avec la peau juste brossée si AB)
• 1 branche de céleri
• 1 branche de fenouil
• 1 poivron rouge
• 3 feuilles de basilic
• 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
• vous pouvez saupoudrer de gomasio

Jus de tomates  « joli teint »

• 2 tomates parfumées
• 1 carotte
• 1 branche de fenouil
• 2 branches de céleri
• 6 feuilles d’estragon
• 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
• vous pouvez saupoudrer de gomasio

Smoothie Vert

• 3 poignées d’amandes
• 1 bouquet de brocoli
• 2 branches de fenouil
• 1 branche d’estragon
• 1 cuillère à café de spiruline aux plantes
• 1 cuillère à café d’huile de colza
• saupoudrer de gomasio et de poivre

Lorsque l’on parle de faire ses propres jus de fruits, on pense souvent aux centrifugeuses. Et peu de personnes connaissent les extracteurs de jus.

Alors quelles sont les différences, les avantages et les inconvénients de ces deux types d’ustensiles de cuisine ? Et lequel choisir quand on veut faire soi-même des jus, des soupes ou des sorbets à base de fruits et légumes.

A quoi servent les extracteurs de jus et les centrifugeuses ?

Ces deux appareils ont une fonction commune : séparer le jus de la pulpe, que ce soit pour vos fruits ou vos légumes.

Ils écartent ainsi toutes les fibres et la pulpe dans un compartiment spécifique, et le jus dans un autre.

Différences entre extracteur de jus & centrifugeuse

Les Centrifugeuses

Une centrifugeuse va séparer le jus de la pulpe grâce à un système de rotation et de force centrifuge. Elles opèrent à grande vitesse, et sont donc particulièrement bruyantes.

Pire encore, elles chauffent les aliments, ce qui les transforme en bouillie pour les fibres et la pulpe, et le jus extrait est imparfait : il s’oxyde rapidement, ce qui vous force à la consommer très rapidement (dans l’heure).

Dernier point négatif, tous les aliments ne sont pas adaptés. Ceux qui sont mou auront tendance à ne pas avoir une bonne consistance de jus (comme les fraises par exemples).

Les Extracteurs de jus

Le procédé est différent : les extracteurs de jus utilisent une ou plusieurs vis qui vont broyer les légumes et fruits. Le jus est ainsi extrait à froid, sans aucune transformation des nutriments et vitamines de vos aliments (puisqu’ils ne sont pas chauffés comme avec une centrifugeuse). Les jus ne sont donc plus autant sujets à oxydation et peuvent être gardés pendant plusieurs heures. Avec les meilleurs modèles, il est même possible de conserver ses jus de fruits pendant 24H (comme avec l’extracteur de jus Elite).

Deuxième avantage, on peut non seulement faire ses jus de fruits avec ce type d’appareil, mais aussi des purées, des glaces, des sorbets, des soupes et bien plus.

Le nettoyage est également plus facile et rapide, puisque les pièces de l’extracteur de jus sont moins nombreuses et plus accessibles que sur une centrifugeuse.

Dernière atout, ils extraient des quantités plus importantes de jus : entre 10% et 30% de plus, en fonction des modèles.

Découvrez nos différents modèles :

• Extracteur de jus Elite
• Extracteur de jus Greenstar
• Extracteur de jus Solostar

Pensez aussi à lire notre article sur la différence entre blender et extracteur de jus

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