Fall in love with Rome

Costiera Amalfitana 2.

2013-02-04T16:19:00.000+01:00

Piadina az olasz lepénykenyér

2011-05-18T20:18:00.001+02:00

60 dkg liszt
20 dkg vaj
7 g szárított élesztő
csipet só
víz

Összegyúrjuk a hozzávalókat, annyi vizet adunk hozzá hogy jól gyúrható legyen a tészta.
40 percig kelesztjük.Kisebb darabokra osztjuk és
kinyújtjuk. Zsiradék nélkül sütjük ki serpenyőbe.
Szerintem ez az egyik legjobb lepénykenyér recept!
Tölthetjük hússal, tonhallal, zöldségekkel és készítsünk hozzá valamilyen mártást amit beletehetünk, hogy ne legyen túl száraz. Feltekerve vagy eredetileg félbehajtva szokás szervírozni.
(eredeti recept a Dolce Vitán)

Lazacos-gombás tagliatelle

a lazacot megsütjük darabokra szedjük, a gombát a megmaradt zsírban megsütjük, dobhatunk hozzá hagymát vagy fokhagymát is vagy friss fűszernövényt.
Mielőtt kész lenne a tészta, összekeverjük tejszínnel a többi hozzávalót majd hozzáadjuk a tésztát is.

Focaccia

2011-05-18T19:53:00.001+02:00

650 g liszt vagy kenyérliszt
+ 300 g barilla 00 kenyérliszt
vagy sima liszt
500 g víz
15 g friss élesztő
15 g só
2 ek olívaolaj
tetejére: 2 ek olívaolaj
1 ek víz

A felsorolt összetevőket összekeverjük, majd gyúrni kezdjük. A víz inkább legyen melegebb illetve ha az élesztőt tejjel és cukor futtatjuk fel akkor annak a mennyiségét levonjuk a vízből tehát kb. 400 g víz. Fontos hogy minél melegebb helyen legyen a tészta, az elején pedig az összetvők, hiszen így lesz a leghatékonyabb az élesztő. 45 perc kelesztés, fontos hogy ne legyen kemény a tészta, ha nem gyúrható, szétesik akkor nem jó. Közben összekeverjük a vizet az olajjal és tehetünk bele egy kis sót és rozmaringot is. Ha megkelt nyújtsuk ki és tegyük tepsibe, nyomkodjuk be az ujjainkkal majd kenjük meg a olívás-vizes öntettel. Aranyszínűre süssük kb 20 perc 180 fokon. Szoktam rá tenni rozmaring helyett oregánót vagy bazsalikomot, főtt krumplit vagy hagymát is.

Pavlova alla cioccolato

2011-05-01T20:24:00.000+02:00

Csokis Pavolva

4 tojásfehérje
25 dkg porcukor
3-4 evőkanál kakaópor
1 evőkanál étkezési keményítő
(hiányában pudingpor)
1 evőkanál ecet
csipet só

A tojásfehérjéket felverjük, majd hozzáadagoljuk a cukrot is, keményre verjük.
Végül pedig a kakaót, étkk, ecet és só.
Óvatosan hozzáadjuk.
A sütő legyen elég meleg kb 150-180 fok.
Készülhet úgyis hogy egy nagyot formázunk
vagy pedig több kisebbet.
Sütési idő egy óra.

Dolci di italia

2011-03-28T13:49:00.000+02:00

Az olasz konyha sokszínű és tájegységenként változó északon például érezhetjük a német konyha hatását, sok tejszínt, vajat használnak és jellemző a leveles tészta. Trentino-Alto Adige tartományban és Friuli-Venezia-Guila-ban a rétes a jellemző. Húsvétkor például presnitz nevű kandírozott gyümölcsökkel töltött rétest készítenek.

Valamint nagyon kedvelt még a gesztenye is pl. castagnoli con crema, castagnaccio, torta di pasta alle castagne.

Ezenkívül a taglietelléből készült totrák: torta di tagliatelle és torta di riso (rizstorta) is népszerű, ezek a desszertek nem épp arról híresek, hogy kalóriaszegények.

Tiramisut Venezia tartományban készítettek először.

Toscanában a Panforte és a "szegényes" édességkínálat a jellemző.

Piedmont jellegzetessége a Panna cotta és a Bonét.

Valle d Aosta tartományban szintén ez jellemző, itt a legismertebb talán a Montebianco (vagyis Montblanc).

Abruzzo-ból származik a Parrozzo, ami polentából vagyis kukoricalisztből készül.

Lefelé haladva a gelati és a sorbetti, ricotta kandírozott gyümölccsel. Míg északon a mascarpone délen a ricotta jellemző. Nápolyban készítik a Rum babát. Szardínia a mézes édességekről híres. Szicíliában szinte minden cukrászdában találhatunk marcipánt vagy marcipánból készült gyümölcsöket, valamint a pasta reale-t. Calabria két jellegzetessége a cannoli és cassata.

kép3, kép4,kép5,kép6,
kép7 kép8 kép9 kép10

Stregoneria a Liguria

2011-03-23T17:44:00.000+01:00

Boszorkányság Ligúriában

800 méterrel a tengerszint felett található Triora, amit egyszerűen csak a boszorkányok városának neveznek.
Ez a középkori városka Liguria tartományban található, közel a francia határhoz.A nevének a jelentése tri ora vagyis három száj vagy folyó vagy pedig a vidék három fő terménye. Egykor stratégiai és katonai jelentősége is volt, hírnevét azonban az 1587-89 közti boszorkányperekről kapta. Napóleon idejében pedig Franciaországhoz tartozott, majd a második világháború alatt sok épület megsemmisült és elnéptelenedett a város. Manapság a turizmus révén próbálják megóvni a város emlékeit és restaurálni azokat, a város fő profilja természetesen a "boszorkányipar" lett. Érdemes meglátogni Cabotina-t a város legszegényebb részét a boszorkányok lakhelyét, valamint a Lagodegnu erdőt ami a boszorkányok kedvenc találkozóhelye volt.

Bustrengo

2011-03-22T18:57:00.000+01:00

Bustrengo

Almás-kukoricalisztes süti

100 g kukoricaliszt
200 g sima liszt
100 g zsemlemorzsa (vagy kukoricaliszt)
100 g porcukor
500 ml zsíros tej
100 g méz
3 tojás
55 ml olívaolaj
kb fél kiló alma
narancshéj, citromhéj
1 kk só

Összekeverjük a száraz és a nedves összetevőket két külön edényben majd összeöntjük őket és gondosan eldolgozzuk. Ha már egynemű akkor hozzáadjuk a szeletelt almát, én vékony szeletekre vágtam, de lehet kockára is vágni. Tortaformába öntöm és sütöm amíg meg nem szilárdul, tűpróba.
kb. sütési idő 50 perc 180 fokon.

Loft a Firenze

2011-03-02T22:45:00.000+01:00

Firenzei loft modern neonszínekkel és fehér falakkal...

by apartmenttherapy

Costiera Amalfitana: Positano

2011-02-23T12:01:00.000+01:00

Az Amalfi partra látogató turisták egyik legkedveltebb célpontja Positano, melyet a legszebb és legdrágább városnak tekintenek.

A város jó része egy hegyek közti hasadékban fekszik, ahonnan a tengerpart könnyen megközelíthető.

Positanót többször is kifosztották a kalózok, ezért építették 3 őrtornyot ( "Fornillo", "La Trasita", "La Sponda") amik még ma is láthatóak.

A 16. és a 17. században az Amalfi Köztársaság gazdag kikötővárosa volt, később azonban elszegényedett és a 19. század közepére lakosságának több, mint felét elveszítette. Az 1950-es évektől kezdte el nagy számban vonzani a turistákat, különösen azután, hogy John Steibeck 1953-ban esszét írt Positanóról:

"Positano mélyre hatol. Álomhely, amely nem tűnik valóságosnak, amíg ott vagy, de hívogatóan valóságossá válik, ha elhagytad."

Ma Positano fő bevételi forrása a turizmus, 1997 óta a Világörökség része. Positano számos film helyszíne volt, mint például az 1994-ben készült Only You vagy a 2003-ban készült Napsütötte Toszkána. Ezenkivül híres még egyedi és nagyon jó minőségű ruháiról.

Látnivalók: Chiesa di Santa Maria Assunta és a Spiaggia Grande vagyis a tengerpart, valamint az őrtornyok.
Ajánlott éttermek/szórakozás: Music on the Rocks, Da Constantino,
Ristorante Bruno.

link forrás

Camere bianco

2011-02-22T22:26:00.000+01:00

link3, link2, link1

Albergo in Svizzera

2011-02-17T21:28:00.001+01:00

15 ilyen kis házikó található Les Cerniers közelében és persze sok sípálya, két vendégház szóval minden ami a síelés szerelmeseinek kellhet. Ha ilyen házikóban lakhatnék még a végén megszeretném a téli sportokat :)
http://www.whitepod.com/wpod/

link, link2

Che tipo di pasta è il tuo piatto?

2011-02-10T08:43:00.000+01:00

Milyen tészta van a tányérodon? Ez fogós kérdés sokaknak, hiszen a sokféle olasz pastát szerintem csak az igazi olaszok ismerik igazán. Ezzel a grafikával könnyen megtalálhatjuk melyiket esszük éppen vagy melyiket szeretnénk még kipróbálni.

What kind of pasta is on your plate? by Charming Italy

link

Pantheon

2011-02-09T22:07:00.000+01:00

Pantheon vagyis az összes istennek szentelt templom. Marcus Agrippa építette i.e. 27-ben, többszörr tűzvész és rombolás áldozata lett, majd Hadrianus átépítette és az eredeti kúp helyett fél kör kupolára változtatta a tetőt. IV. Bonifác pápa szentelte fel keresztény templommá, 609-ben, a Szent Szűznek és az összes szent mártírnak ajánlva.

A Santa Maria Rotonda néven is ismert templom sírboltjaiban helyezték örök nyugalomra Raffaellot, Baldassare Peruzzit és Vignolat - a két neves építész, II. Viktor Emánuelt, majd a fiát, I. Umberto királyt és Margit királynét. Az épület két részből áll: a nyolcoszlopos előépítmény, a porticus mögöt a hatalmas rotunda alkotja az épület magját. A rotonda vagyis a kerek templombelső átmérője 43.20 m és ugyanennyi a padlótól való távolsága is. A rotunda belső terét félkör- és szögletes alaprajzú térbővületek gazdagítják: a hét fülke a hét bolygót vagy hét istenséget jelképezi. A tér megvilágítását 8,9 méter átmérőjű oculus (jelentése szem) biztosítja. Az épület tetőzete az égboltot, az istenek lakhelyét szimbolizálja. Egyes tudósok szerint egy hatalmas napórának építették a Pantheon vagyis annak az oculusát.

link

Campo di Fiori

2011-02-06T15:51:00.000+01:00

A Piazza Navona közelében találhatjuk a Campo dei Fiorit, vagyis a virágmezőt. A név a középkorból származik, amikor még egy legelő volt a mai piactér helyén. A téren áll Giordano Bruno szobra, akit a téren végeztek ki máglya halál által eretnekség vádjával.

Manapság a helyi termelők árulják itt portékáikat, felefedezhetjük több standon a gyönyörű gyümölcsöket, zöldségeket, színes virágokat. Amikor mi ott voltunk valódi látványosság volt az articsókát pucoló néni, aki hihetetlen gyorsan pucolja majd dobja a vízbe egyenként az articsókákat és mit sem törödik a bámészkodó turistákkal.

Everybody loves pizza :)

2011-01-25T22:30:00.000+01:00

Tonight I made some pizza again which is based on the recipe of Locatelli.
Here are some funny pictures about animals eating pizza, its not healthy but its cute :)

link, kép2, kép3

Musei Vaticani

2011-01-24T23:02:00.000+01:00

A 16. században alapított Vatikáni múzeumok a római katolikus egyház pazar gyűjteményét mutatják be.
Évente több, mint 4 millió látogató keresi fel, idén néhány nap éjszakai nyitva tartással is várták az érdeklődőket. A főbejáratuk a Viale del Vaticanón található, tehát nem ugyanott van ahol a Szent Péter Bazilikába kell sorban állni. Ne vigyünk magunkkal semmilyen szúró eszközt pl. körömreszelő, svájci bicska :) mert úgyis elveszik... A több mint 50 ezer műtárgyat megtekintve az embernek leírhatatlan élménynek lehet részese, nagyon érdekes és változatosak az egyes termek. Hogy a számos műtárgy között el lehessen igazodni, és a turisták meg tudják tekinteni a legjelentősebbeket, színes utakat hoztak létre: ibolyaszín, bézs, zöld, és sárga utak vannak, az első 1,5 , míg az utolsó 5 órás, és mindegyik út a Sixtus-kápolnába vezet. A belépő 15 euro, tanulóknak 8 . Kiemelendő a művészeti galéria, olyan művészek munkáival, mint Raffaello, Leonardo, Caravaggio, vagy Bernini. A Museo Pio Clementino a világ legnagyobb ókori gyűjteményét tartalmazza, görög, és római remekekkel. Természetesen itt található a Sixtusi kápolna is, de csak az út legvégén. Ha fényképezni szeretnék akkor lehetőleg titokban tegyük, mert az őrök mindent kiszúrnak :)

Casa nel Bosco

2011-01-23T11:13:00.000+01:00

Ez a ház Luccatól nem messze található Bassa Garfagnana erdejében. Akik el akarnak vonulni vagy remete életet élni azoknak tökéletes lehet...

forrás:at casa

Piazza Navona

2011-01-20T09:02:00.000+01:00

Piazza Navona: az első században épült, a formája egy nyitott stadiumra hasonlít és tartottak is itt játékokat.
A tér fő jellegzetességei a szökőkutak a legjelentősebb a Fontana dei Quattro Fiumi (a Négy folyó kútja, mely a négy földrészt jelenti, Európa, Afrika, Ázsia, Amerika; Duna, Nílus, Gangesz, Rio Plata ), melyet Bernini épített 1651-ben. A másik két szökőkút a Fontana del Moro és Fontana del Neptune.
Épületek amik a téren találhatók:

Stabilimenti Spagnoli
Palazzo de Cupis
Palazzo Torres Massimo Lancellotti
Nostra Signora del Sacra Cuore
Palazzo Braschi (Museo di Roma)
Sant Agnese in Agone

A téren játszodott Dan Brown könyvéből készült Angyalok és démonok film egyik részlete, pontosabban a szökőkútban.

Fontana del Neptune

Palazzo Braschi

Toscana da sogno

2011-01-17T22:34:00.000+01:00

Napsütötte Toszkána és a Locanda al Colle
Jó lenne most ott lenni... :)
Wish I were there... :)

forrás: link, www.welcomebeyond.com

Cento anni di solitudine...

2011-01-13T22:23:00.000+01:00

...vagyis Száz év magány. Egyik kedvenc könyvem Marquez világhírű műve. Ezek a képek nekem abszolút azt a latin amerikai hangulatot árasztják magukból, amit a könyvből megismerhetünk vagyis Maconodot és abban a Buendía család otthonát. Ebben a hotelben cseppet sem lehetünk magányosak, de ha csendre és pihenésre vágyunk mediterrán hangulatban akkor szerintem tökéletes célpont. A berendezés rusztikus, a szentképek és a sok fehér felületet látva le se tagadhatnánk, hogy Olaszországban vagyunk, azon belül is délen Ostuni közelében. Masseria il Frantoio.

forrás

Colori

2011-01-13T09:02:00.000+01:00

Szürke reggelekre színes nappalik olasz tervezőktől.

forrás: Missoni, Lignet Roset, Glas Italia, Moroso, Moustache

Pizza

2011-01-13T08:54:00.000+01:00

Az eddigi legjobb pizzatészta receptem :)
374 g liszt
180 g 20 fokos víz
60 g olívaolaj
10 g élesztő
10 g só

Az élesztőt kevés cukros tejbe morzsolom, majd hagyom 15-20 percet állni. Fontos hogy a tej se túl meleg se hideg ne legyen, mert akkor nem működik rendesen az élesztő benne. Ha van rá időnk/ energiánk akkor a lisztet is tegyük melegebb helyre, mert ez szintén elősegíti a tészta későbbi kelését. Gyúródeszkán is gyúrhatjuk vagy nagyobb tálba beletesszük a lisztet közepén kis lyukat alakítunk ki és beleöntjük az élesztőt kicsit keverünk rajta majd jöhet az olaj és a víz. A sót csak a legvégén adjuk hozzá, de jól belegyúrjuk. kb 10 perc alatt összeáll, ha jók az arányok, a tészta akkor jó ha puha és ruganyos. 20 percet keltetjük meleg helyen, majd elkezdhetjük kinyújtani. Nekem ez az adag két nagy tepsibe elég, ha kerekre formázom.

Locatelli-s könyv alapján ezek mini pizzák lesznek és bagna cauda mártást készít hozzá. Én nem kifejezetten rajongok a szardelláért, úgyhogy sima paradicsomos olivás mártást csináltam a tetejére.
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál tej
1 kisebb szardellakonzerv
1 diónyi vaj
Fokhagymát és tejet felforraljuk, majd főzzük amíg meg nem puhul. A szardellát kevés vajjal és olajjal a tejes lábos fölé tesszük és addig keverjük amíg fel nem olvad. Áttörjük, majd összekeverjük.
Feltét:
olívabogyó
koktélparadicsom

7-10 percig sütjük, míg aranyszínű nem lesz tálaláskor meglocsoljuk a szardellamártással.

Albergo a Florence

2011-01-12T11:03:00.001+01:00

Casa Howard Firenzében található, több szobát találhatunk ebben a vendégházban, mindegyik egy-egy téma köré csoportosul. Például a fekete fehér, könyvtár vagy udvari szoba. Nekem ezek a szobák tetszettek a legjobban. 200 euro körül kaphatunk kétágyas szobát.

Casa Howard is in Florence on Via della Scala 18, just 60 meters from the beautiful Santa Maria Novella church. Around 200 euro per double. I like these rooms the most. www.casahoward.com

forrás

Santuario della Madonna Del Sasso, Locarno

2011-01-11T22:44:00.001+01:00

Locarno bár Svájcban található, de abszolút olaszos jellegű kis város és mivel rá vagyok kattanva a meditációs dolgokra mostanában, bánom hogy nyáron kihagytuk ezt a templomot (teljes nevén Santuario della Madonna del Sasso) látni láttuk, de nem mentünk be, mondjuk megállni sem nagyon lehetett. Ha arra jársz gyönyörködj a látványban és térj be a templomba ha a nyüzsgés után egy kis megnyugvásra vársz. A történet szerint Szűz Mária jelent meg egy helyi papnak Bartholomeo atyának, miközben az erdőben sétált és ezért emelték ezt a templomot ezen a helyen 1487-ben.

Most striking of all Locarno’s sights is the Franciscan Santuario della Madonna del Sasso church, an impressive ochre vision floating above the town on a wooded crag – sasso means rock – and consecrated in 1487 on the spot where, seven years earlier, the Virgin had appeared to Brother Bartholomeo da Ivrea from the San Francesco monastery in the town.

picture from here

pictures from wikipedia.it

Svizzera

2010-12-13T23:02:00.002+01:00

Switzerland

(French Suisse; German Schweiz; Italian Svizzera), federal republic in west central Europe, bounded on the north by France and Germany, on the east by Austria and Liechtenstein, on the south by Italy, and on the west by France. The country has an area of 41,288 sq km (15,941 sq mi).

Switzerland is one of the most mountainous countries of Europe, with more than 70 percent of its area covered by the Alps, in the central and southern sections, and the Jura, in the northwest. The population of Switzerland (2001 estimate) is 7,250,000. The ethnic composition of Switzerland is generally defined by the major language communities: German, French, Italian, and Romansh (Rhaeto-Romanic).The capital is Bern, Zürich is the largest city and its the financial center of the country. The official languages of Switzerland are German (spoken by about 64 percent of the population), French (19 percent), and Italian (7 percent). The fourth national language, Romansh, is spoken by less than 1 percent of the people. Other languages spoken include Spanish, Portuguese, and Turkish. In a majority of the cantons the most commonly spoken language is Schwyzertütsch (Swiss German), like Grüss Gott as Grützi and Barenhof as Barenhofli ;) Its like speaking german in a funny way :)

Svájc kantonokból (tartományokból) álló szövetségi köztársaság Közép-Európában. Erős hagyományai vannak a politikai és katonai semlegesség terén, de a nemzetközi együttműködés terén is, mivel számos nemzetközi szervezet székhelye. Az ország területének 70 %-át hegyek borítják az Alpok és a Jura hegység. Svájc lakossága 7.250.000 fő körül van. A hivatalos és leginkább beszélt nyelvek a német, olasz (leginkább délen), francia (Genf és környéke), de természetesen angolul szinte mindenhol beszélnek. Felfedezhetjük (pl. Bernben) az ún. svájci német nyelvet, az elején viccesnek tűnhet, hogy a Grüss Gott helyett Grützit mondanak vagy a Hof (udvar) Hofli-nek vagy Bar-t (medve) is Barli-nak mondják. A főváros az ország középpontjában található Bern, a pénzügyi központ és a legnagyobb város pedig Zürich.

Rövid vélemény: csodaszép természet (az egyetlen amiért tényleg megérte nekem odamenni, sehol máshol nem ennyire gyönyörű se Ausztria se Olaszország szerintem!!, drága és pocsék szállások Olaszországhoz képest (kritikán aluliak voltak ár-érték arányt nézve), ételek: változó, délen olaszos svájci konyha, Zürich körül német konyha hatása érvényesül, nagyon drága, vásárolni nem nagyon vásároltunk inkább csak ennivalót, mindig kevés frankot váltottunk vagy nem is váltottunk, kártyával pedig nem akartunk sokat vásárolni.

forrás: saját képek
travelling.ch, wikipedia