FOOD TECHNOLOGY

Novo blogue / New blog

2013-05-21T14:36:00.002+01:00

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JORNADAS TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO: 2ª EDIÇÃO / PALENCIA (ESPANHA) — Ferneto

2013-01-18T16:57:00.001+00:00

JORNADAS TÉCNICAS DE PANIFICAÇÃO: 2ª EDIÇÃO / PALENCIA (ESPANHA) — Ferneto

www.ferneto.com: novo site

2013-01-16T17:26:00.000+00:00

O site www.ferneto.com foi recentemente renovado. A simplicidade e a rapidez foram as bases para a sua construção, apresentando-se com um design simples e funcional, onde todos os conteúdos são facilmente acedidos com um número de cliques reduzido.

Na página inicial estão comunicadas as notícias mais recentes sobre equipamentos, feiras e outros tópicos relevantes, privilegiando-se a velocidade na navegação.

No canto superior direito da home estão disponíveis um campo para pesquisa rápida e um atalho com o mapa do site permitindo o acesso a qualquer área.

Nas secções Mundo Ferneto e Sustentabilidade podemos obter informação institucional sobre a empresa. Também podemos saber quais as outras empresas integrantes do Grupo Ferneto.

No menu Porquê Ferneto compreendemos as mais-valias que a marca apresenta para os mercados de panificação, pastelaria e outros da indústria alimentar. Em Equipamentos estão reunidas todas as soluções comercializadas pela empresa, em permanente atualização e com possibilidade de partilha em qualquer rede social.

Notícias, feiras, vídeos e muito mais informação em www.ferneto.com

Ferneto, fabricante de máquinas de padaria e pastelaria

2013-01-16T12:17:00.002+00:00

Com experiência e conhecimentos adquiridos há mais de 25 anos na indústria alimentar, temos reunido todas as competências e condições necessárias para compreender todas as necessidades envolvidas num projeto de investimento nas áreas de panificação e pastelaria, oferecendo propostas de valor orientadas para os investidores, apoiando-os na execução das suas ideias e contribuindo para a melhoria dos seus projetos.

Em Portugal, em Angola, Moçambique, Espanha, Brasil através das nossas filiais ou com o apoio da nossa rede de agentes em qualquer outra parte do mundo, disponibilizamos as melhores soluções de equipamento para as indústrias de panificação e pastelaria.

Entre em contato connosco e saiba como investir numa máquina com a melhor relação qualidade / preço do mercado. Somos fabricantes especialistas em equipamentos para a padaria / pastelaria, adequados a pequenas e grandes unidades de fabrico.

Conheça as nossas gamas em http://www.ferneto.com/equipamentos

FERNETO NA BARHOTEL, JUNTOS PELO PÃO!

2012-10-02T17:28:00.000+01:00

Nos próximos dias 12 a 15 de Outubro realiza-se a feira Barhotel na Batalha.

De Norte a Sul, de Este a Oeste passando pelas Ilhas, Portugal possui um património inigualável que nos enche de orgulho. A padaria portuguesa e o pão português são 2 ícones do nosso país e da nossa identidade.

Será nesta linha de pensamento, apaixonados pelo pão, que estaremos presentes na feira Barhotel. Visite-nos no stand 1C01.

www.ferneto.com / máquinas para panificação / pastelaria

Porque todas as boas sementes dão fruto!

2012-10-02T15:33:00.000+01:00

Foi com grande agrado que recebemos a visita de clientes, parceiros, colaboradores e novos visitantes ao nosso stand durante a feira IBA em Munique – Alemanha.

Esperamos que esta mútua partilha de conhecimentos e experiências, tal como uma boa semente, se transforme em frutos para todos.

www.ferneto.com

Ferneto_IBA2012

2012-09-04T11:30:00.002+01:00

Passo a passo a seu lado!

Always trying to be in your shoes!

Stand B6.166_IBA2012

www.ferneto.com / food technology

FACIM está a chegar!

2012-08-21T11:07:00.003+01:00

Entre os dias 27 de Agosto e 2 de Setembro realizar-se-á um dos certames mais importantes em terras de Moçambique, a FACIM.

Com um histórico de 48 edições, a FACIM é um dos motores da economia de Moçambique, sendo apelidada como a feira referência de Moçambique.

Numa clara estratégia de aproximação e de divulgação das marcas Ferneto, Acty e Nathura, estaremos presentes nesta feira com um stand expositor de equipamentos, produtos e serviços. Visite-nos no pavilhão Chai. www.ferneto.com

Múltiplas formas de o apoiar! | Many ways to support you!

2012-08-21T10:16:00.000+01:00

Múltiplas formas de o apoiar!

Many ways to support you!

(IBA: 16-21 Sep / Stand B6.166)

www.ferneto.com

“Do mundo até sua casa” - EXPOSUPER 2012

2012-08-16T10:29:00.000+01:00

De 19 a 21 de Junho realizou-se em Joinville a Exposuper, Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Supermercados e Convenção Catarinense de Supermercados, no Brasil

Nesta 26ª edição, estivemos presentes através do nosso representante local, a empresa Inbake que opera nos estados nos Estados de Paraná, Santa Catarina e Rio Grande Sul desde o início do presente ano.

Do mundo até sua casa, passando por Nova Iorque, Paris, Tóquio, Rio e, naturalmente, pelo Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, foi o mote para o apresentação do stand na feira, expondo alguns dos equipamentos Ferneto e Brasforno mais adaptados para o mercado brasileiro.

Aproveitamos para agradecer a todos aqueles que estiveram presentes durante o certame: parceiros, clientes e visitantes, um muito obrigado!

www.ferneto.com / máquinas de padaria / pastelaria

CHEIRINHO A PÃO NA EXPOFACIC 2012

2012-08-13T18:18:00.000+01:00

No passado mês de Julho aconteceu um dos maiores certames da região centro de Portugal, a Expofacic em Cantanhede.

Caracterizada pela aposta na gastronomia local e pela vertente multicultural, englobando os sectores da agricultura, comércio e indústria, esta edição da feira contou com 2 espaços dedicados à padaria e pastelaria: a ACIP (Associação de Industriais da Panificação) e a empresa Sotiplanta que realizaram demonstrações em torno de um dos nossos maiores patrimónios, o pão.

Os típicos pastéis de nata e de feijão assim como outras iguarias criadas in loco com a introdução de ervas aromáticas cativaram a curiosidade e o palato de milhares de visitantes.

Ambos os espaços contaram com a colaboração dos equipamentos Ferneto e dos serviços técnicos Fastfer.

É com especial apreço que reconhecemos o esforço da associação ACIP e da empresa Sotiplanta no trabalho desenvolvido durante este certame. Demonstramo-nos satisfeitos em poder cooperar e, também, em testemunhar a enorme afluência de visitantes, simpatizantes e de apaixonados pelo pão que visitaram estes espaços durante os dias do evento.

www.ferneto.com - Máquinas para Padarias e Pastelarias

Prime products demand prime elements!

2012-08-03T11:16:00.000+01:00

Prime products demand prime elements! / Produtos de qualidade exigem materiais de qualidade! / ¡Productos de calidad exigen materias-primas de calidad!

IBA (16-21 Sep) / Stand B6.166 www.ferneto.com / bakery and pastry equipment

Expofacic com sabor a pão...

2012-07-27T20:02:00.002+01:00

Arrancou na passada quarta-feira um dos certames mais importantes da região centro, a Expofacic em Cantanhede.

Esta feira, que conta com um historial de 21 edições, caracteriza-se pela aposta na gastronomia local e pela sua vertente multicultural, englobando os sectores da agricultura, comércio e indústria.

Nesta edição, a Expofacic conta com 2 espaços dedicados à padaria e gastronomia: a ACIP (Associação de Industriais da Panificação) e a empresa Sotiplanta que realizarão demonstrações que promovem um dos nossos maiores patrimónios, o pão.

Aproveite para visitar estes espaços até ao dia 5 de Agosto e delicie-se com algumas das iguarias preparadas in loco com o apoio das máquinas Ferneto e Fastfer.

www.ferneto.com

FIPAN 2012 + Delícias Portuguesas!

2012-07-18T19:42:00.000+01:00

Visite-nos até ao dia 20 de Julho na FIPAN - Brasil e delicie-se com algumas das melhores iguarias portuguesas! www.ferneto.com

Para os mais curiosos...

2012-06-18T18:13:00.000+01:00

UM EQUIPAMENTO RENTÁVEL!!?
(para os mais curiosos...)

Foi em 1990 que a primeira Amassadeira Ferneto surgiu no mercado de panificação português.
Na época, o seu sistema de amassadura em formato de espiral era rotulado como um sistema que sobreaquecia as massas, prejudicando a qualidade do pão. Contudo, o uso de 2 velocidades (tina e gancho) sincronizadas com o centro da tina em cone permitiu fabricar massas a temperaturas adequadas sem as rasgar e reduzindo os tempos de produção. Permitiu, ainda, a elaboração de
massas com níveis de hidratação superiores a 90%. Em conjunto, todos estes factos rapidamente desfizeram o mito.

Atualmente, a gama de Amassadeiras Ferneto (de 15 a 200Kg de farinha) apresenta, para além das vantagens mais conhecidas, uma série de inovações que a posicionam como uma das nossas referências. Quem a conhece, sabe do que falamos.

- estrutura elevada em relação ao solo construída em aço inoxidável (permite uma fácil higienização e limpeza)
- inversão de tina (para melhor envolvimento dos ingredientes)
- dreno (para fácil escoamento de líquidos retidos na tina)
- doseador de água integrado (para maior controlo das suas receitas)

EXPOSUPER 2012 (Brasil)

2012-06-05T18:21:00.000+01:00

De 19 a 21 de Junho realizar-se-á a feira Exposuper - Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Supermercados e Convenção Catarinense de Supermercados, um dos maiores eventos em geração de negócios do Estado de Santa Catarina e do Brasil.
Nesta edição, a ACATS (Associação Catarinense de Supermercados) reúne mais de 300 expositores e estima a presença de 35 mil visitantes.

Através do nosso representante local, a Inbake, estaremos presentes neste certame expondo algumas das mais recenrecentes inovações para o mercado brasileiro.
A Inbake está a operar nos Estados de Paraná, Santa Catarina e Rio Grande Sul desde o início de 2012. Visite-nos no stand C47!

www.ferneto.com / máquinas para padaria e pastelaria

Pela Pastelaria Portuguesa.... Festival do Pão-de-Ló de Ovar

2012-06-04T19:36:00.000+01:00

De 8 a 10 de Junho será realizado a 2ª edição do Festival do Pão-de-Ló de Ovar, uma iniciativa enquadrada no projecto "Ovar - Um centro urbano, criativo e sustentável”.
Para além dos diversos expositores de Pão-de-Ló existirá uma área de demonstração que dará a conhecer o método de fabrico desta tao deliciosa iguaria.

Este evento está a ser promovido pela Câmara Municipal de Ovar em parceria com Associação Produtores Pão de Ló de Ovar e conta com o nosso apoio, nomeadamente com o empréstimo de uma batedeira planetária.

Polónia: Bolas de Berlim… e Pão Português!

2012-06-04T19:14:00.001+01:00

Nos passados dias 12 e 13 de Março realizou-se, no sul da Polónia, um evento especialmente dedicada aos sectores de panificação e pastelaria polacos.

Organizado por uma empresa do sector e denominado por “Open Days”, este evento reuniu vários players e intervenientes do mercado polaco e do mercado internacional, contando com diversas demonstrações, palestras e outras actividades envoltas à temática da padaria e da pastelaria polaca.

Várias foram as experiências e acções criativas desenvolvidas em torno de uma das maiores referências da pastelaria tradicional: a Bola de Berlim. Apelidada de “Pączki” na Polónia, estas foram produzidas in loco por profissionais acreditados do sector e que, pormenorizadamente, destacaram as diferentes fases de concepção do produto: amassadura, levedura, divisão, enrolamento, fritura, recheios, cobertura e apresentação final.

Apesar desta forte incidência no produto Bola de Berlim, houve ainda “espaço” para a apresentação do Pão de Água tipicamente português. Este, pela admirável apresentação na textura exterior e no miolo alveolar, para além do prazenteiro sabor que o caracterizam, deixaram “de água na boca” as centenas de visitantes vindos de outras regiões da Polónia, da Croácia e da Ucrânia.

Este evento contou com o apoio técnico e comercial da empresa Ferneto junto do seu agente local.

UMA CIÊNCIA EXACTA – Jornadas Técnicas de Panificação (Castilha y León – Espanha) UNA CIENCIA EXACTA – Jornadas Técnicas de Panificación (Castilla y León – España

2012-06-04T11:31:00.000+01:00

Mais do que uma junção entre ingredientes, máquinas e profissionais, a padaria é uma ciência exacta que, pela diversidade de relações, pelos inúmeros condicionalismos e pela criatividade que lhe é possível, transformam-na numa verdadeira paixão para aqueles que nela trabalham.
Foi, sob este preambulo, que Castilha y León se tornou num ponto de destaque para a o sector da panificação espanhola aquando da realização das Jornadas Técnicas de Panificação nos dias 21 e 22 de Maio.

Organizadas pela empresa Ferneto nas instalações do CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León), as jornadas representaram, acima de tudo, uma nova abordagem à indústria da panificação, convergindo temáticas, conhecimentos e experiências que interessam profissionais, investidores e, até mesmo, consumidores.

Conhecer a verdadeira essência do pão através das propriedades dos cereais e das farinhas, comparar a rentabilidade entre os sistemas de amassadura (convencional e espiral), reconhecer a importância dos equipamentos para a poupança (eficiência energética de motores e outras componentes, manutenção preventiva), aperfeiçoar o pão tendo a partir dos clientes-alvo analisando através dos 5 sentidos e conhecer alguns dos fundos e créditos existentes no sector foram as principais temáticas destas primeiras Jornadas.

Este evento que contou com a colaboração das empresas Fastfer, Puratos, Seintec, Distribuiciones Jesús Palenzuela e do centro CETECE, está enquadrado na estratégia de mercado definida para o território espanhol.

UNA CIENCIA EXACTA – Jornadas Técnicas de Panificación (Castilla y León – España)

Más que una simbiosis entre ingredientes, máquinas y profesionales, la panadería es una ciencia exacta que, por la diversidad de relaciones, por las innumeras condicionantes y por la creatividad, la han transformado en una verdadera pasión para aquellos que en ella trabajan.

Bajo este preámbulo, que Castilla y León se tornó en un punto de destaque para el sector de la panificación española, en la realización de las Jornadas Técnicas de Panificación en los días 21 y 22 de Mayo.

Organizadas por la empresa Ferneto en las instalaciones del CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León), las jornadas representaron, principalmente, una nueva forma de abordar la industria de panificación, mezclando temáticas, conocimientos y experiencias que interesan a profesionales, inversores y incluso consumidores.

Conocer la verdadera esencia del pan a través de las propiedades de los cereales y de las harinas, comparar la rentabilidad entre los sistemas de amasado (convencional y espiral), reconocer la importancia de los equipamientos para el ahorro (eficiencia energética de los motores y otras componentes, mantenimiento preventivo) perfeccionar el pan analizándolo a través de los 5 sentidos y conocer algunos de los apoyos y subvenciones existentes en el sector para este sector, fueron las principales temáticas de estas primeras jornadas.

Este evento, que contó con la colaboración de las empresas Fastfer (basada en Vagos), Puratos, Seintec, Distribuciones Palenzuela y del CETECE, está encuadrado en la estrategia de mercado definida para el territorio español.

Ferneto, SA – Quatro anos depois!

2012-06-04T10:43:00.001+01:00

No passado dia 18 de Maio realizou-se em Vagos a 4ª Assembleia Ordinária da empresa Ferneto S.A.

Foi no ano de 2009, que a Ferneto transformou a sua forma jurídica em sociedade anónima, procedendo em simultâneo, à abertura de capital a colaboradores, clientes e parceiros.

Este marco histórico, estratégico na política da empresa, reflectiu, uma vez mais, a forte ligação existente entre os clientes e a empresa. Segundo a Administração, esta relação de proximidade que percorre todos os momentos de contacto com o cliente: formulação do conceito de negócio, comercialização de equipamento, acompanhamento pós-venda e aconselhamento na própria expansão do negócio, tem contribuído de forma determinante para o crescimento e afirmação dentro e fora do país.

O conjunto de trabalhos proposto para a Assembleia foi totalmente cumprido pelos seus membros e, apesar da conjuntura económica desfavorável, a confiança e o positivismo fizeram reflectir-se em todos os presentes.

A procura e o desenvolvimento de novas soluções em equipamentos, a oferta de serviços mais focalizada nas necessidades do mercado, assim como, a maior aposta na internacionalização da empresa foram algumas das diretrizes apresentadas durante a Assembleia.

JORNADAS TÉCNICAS DE PANIFICACIÓN – CASTILLA Y LEÓN

2012-05-10T16:20:00.003+01:00

Durante los días 21 a 22 de Mayo, Ferneto irá promover un ciclo de Jornadas Técnicas de Panificación en "Castilla y León", España.

Este ciclo de Jornadas Técnicas, que surge como respuesta a las diversas necesidades suscitadas por los profesionales y empresarios de los sectores de panificación y pastelería, cuenta con la presencia de oradores y profesionales altamente cualificados que, in loco, harán referencia a temáticas de mayor interese que van desde la ejecución de técnicas de fabricación hasta la obtención de créditos y fondos para inversiones en innovaciones.

Las Jornadas se realizarán en las instalaciones del Centro Tecnológico de Panificación CETECE y cuentan con el especial apoyo de las empresas: Fastfer – Servicio Técnico, Puratos, Seintec, Distribuciones Jesús Palenzuela e el Centro Tecnológico CETECE.
Consulte la publicidad y marque su inscripción a través de los contactos referidos. www.ferneto.com

Durante os dias 21 a 22 de Maio, a Ferneto promover um ciclo de Jornadas Técnicas de Panificação em "Castilla y León", Espanha.

Este ciclo de Jornadas Técnicas, que surge como resposta às diversas necessidades suscitadas pelos profissionais e empresários dos sectores de panificação e pastelaria, conta com a presença de oradores e profissionais altamente qualificados que, in loco, farão referência a temáticas de maior interesse que vão desde à execução de técnicas de fabrico até à obtenção de créditos e fundos monetários.

As Jornadas serão realizadas nas instalações do Centro Tecnológico de Panificação CETECE e contam com o especial apoio das empresas: Fastfer - Assistência Técnica, Puratos, Seintec, Distribuiciones Jesús Palenzuela e o Centro Tecnológico CETECE.
Consulte o cartaz e agende a sua inscrição através dos contactos referidos. www.ferneto.com

Impulsione a sua pastelaria!

2012-05-02T18:51:00.000+01:00

Pastel de Nata, Pastel de Feijão, Mini-quiche, Pastel de Chaves, Empadas... e que mais?

Impulsione a sua pastelaria!

A Ovibeja está aí...

2012-04-18T11:51:00.003+01:00

De 27 de Abril a 1 de Maio será realizada mais uma edição da feira Ovibeja no Parque de Feiras e exposições de Beja.
Pela 3ª vez consecutiva marcamos presença neste certame que tanto dignifica as gentes e património do Alentejo.

Visite-nos no Stand N (Pavilhão Central) e conheça as nossas mais recentes soluções de equipamento para as indústrias da panificação e pastelaria. Ovibeja 2012

www.ferneto.com / máquinas para padaria e pastelaria

Celebremos a Páscoa!

2012-04-03T19:26:00.000+01:00

Na conturbada época económica que vivemos, é importante, mais do que nunca, lembrar o tanto de bom que Portugal tem!

A gastronomia portuguesa e todas as suas riquezas associadas ao pão e à pastelaria são, sem sombra de dúvida, um património que posiciona Portugal como referência mundial neste sector.

Nesta época de celebração e de convívio entre famílias e amigos, não devemos esquecer quem somos e a nossa História, assumindo a responsabilidade de preservar e valorizar o que é nosso!

A todos uma Feliz Páscoa!

www.ferneto.com / máquinas para padaria e pastelaria

GULFOOD 2012

2012-03-30T14:36:00.000+01:00

De 19 a 22 de Fevereiro estivemos presentes na Gulfood, um dos maiores eventos do Médio Oriente para os sectores de Hotelaria, Catering e Restauração, realizado no Dubai.

Inúmeros foram os visitantes que recebemos no nosso espaço de exposição de equipamentos, provenientes dos 4 pontos do globo. A Prensa de Massa Ferneto, um dos equipamentos novidade, foi, sem dúvida, das maiores atracções que cativou a curiosidade dos profissionais das indústrias alimentares.

A todos os novos visitantes que estiveram presentes neste certame, o nosso obrigado!