Festa Veg

Compota de Pera e Vinho do Porto

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Thu, 22 Dec 2016 02:05:00 +0000

Ingredientes

500 g de peras sem casca

1/2 xícara de açúcar

2 xícaras (café) de vinho do porto

Preparo

Corte as peras em 4 partes (como as minhas eram mini, cortei só ao meio) e retire as sementes. Coloque as peras num refratário com o vinho e o açúcar bem misturados, tampe e leve ao microondas por 8 minutos na potência alta.

Mexa na metade do tempo. Deixe em tempo de espera por 10 minutos.

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Ganache Gelado com Nozes

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Thu, 22 Dec 2016 02:02:00 +0000

Ingredientes

180 g de chocolate vegano em barra

2 caixinhas de creme de soja

Nozes picadas a gosto

Outras castanhas picadas a gosto

Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de soja e as castanhas.

Misture até que o chocolate se funda bem ao creme de soja.

Derrame numa assadeira e leve ao freezer.

No dia seguinte, corte em quadrados ou retângulos e guarde em uma vasilha ou saquinho, sempre separando bem as barrinhas.

Na hora de servir, tire quantas precisar e coloque num pratinho.

Lembrando que derrete rápido e que precisa ser servido na hora.

Dica - Esta receita é ideal para se ter no freezer, disponível para quando chega aquela visita inesperada. Ela é excelente para servir com um cafezinho puro ou após o jantar.

Dura meses no freezer e é uma delícia!

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Torta de Frutas Secas

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Thu, 22 Dec 2016 01:59:00 +0000

Ingredientes

2 xícaras de frutas secas picadas (damasco, figo, uva-passa e banana)

2 1/2 xícaras de suco natural de abacaxi ou laranja

2 colheres (chá) de amido de milho

1/4 de xícara de água fria

6 fatias torradas de pão de forma integral

Preparo

Numa panela, deixe as frutas secas de molho no suco até amolecerem.

Leve a panela ao fogo baixo.

Enquanto isso, misture o amido de milho com a água fria e cozinhe até formar um molho espesso.

Espalhe sobre as fatias de pão torradas.

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Farofa de Coco, Ameixa e Milho

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 02:08:00 +0000

Ingredientes

1/2 xícara de azeite

1 cebola média picada

5 espigas de milho

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

Pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de salsinha picada

1/2 copo de água

250 g de ameixa preta sem caroço e picada

100 g de uva-passa branca

100 g de uva-passa preta

250 g de coco seco ralado

750 g de farinha de pão de forma

Preparo

Coloque o pão de forma numa assadeira e leve ao forno para torrar.

Triture os pães no processador ou liquidificador até virar uma farinha.

Reserve.

Numa panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o milho já sem espigas.

Adicione o sal, o açúcar, a pimenta, a salsinha e a água.

Deixe secar um pouco.

Adicione a ameixa e as passas e deixe apurar o sabor.

Acrescente o coco ralado e mexa.

Por fim, coloque a farinha de pão e mexa bem até incorporar todos os sabores.

Se quiser, coloque dentro de um saco de assar para torrar no forno e dar mais sabor.

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Farofa de Abobrinha

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 02:05:00 +0000

Ingredientes

6 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

1 dente de alho esmagado

1 colher (chá) de sal

3 abobrinhas médias raladas em lascas grossas

2 xícaras de farinha de mandioca torrada

1 maço de cheiro-verde pequeno picado

Preparo

Aqueça o azeite numa panela de fundo largo e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.

Junte a abobrinha, envolvendo-a delicadamente nos temperos, sem deixar que amoleça muito. Acrescente a farinha de mandioca e o sal, misture bem e retire do fogo.

Por fim, acrescente o cheiro-verde.

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Farofa com Pimentão e Castanha

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 02:02:00 +0000

Ingredientes

1/2 pimentão amarelo em cubinhos

1/2 pimentão vermelho em cubinhos

1/2 pimentão verde em cubinhos

1 xícara de castanha-do-brasil triturada

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de alho picado

1/2 xícara de farofa de milho

Salsinha e sal a gosto

Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Junte os pimentões e deixe murchar.

Desligue o fogo.

Acrescente a castanha triturada e a farinha de milho.

Misture bem e acerte o sal.

Coloque em uma travessa e decore com salsinha picada a gosto.

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Farofa de Couve

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:39:00 +0000

Ingredientes

1/2 cebola picadinha

2 dentes de alho amassados

1/2 maço de couve picada

Pimenta-dedo-de-moça a gosto (opcional)

1 xícara de farinha de mandioca temperada

Azeite

Preparo

Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

Quando ficaram bem dourados, acrescente a couve picada e alguns pedacinhos de pimenta-dedo-de-moça.

Mexa rapidamente (cerca de 3 minutos) e apague o fogo.

Acrescente a farinha de mandioca temperada (não precisa adicionar sal), misture bem e sirva.

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Pão Doce de Rosas

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:35:00 +0000

50 gramas de fermento fleischmann

1 copo de leite morno

3 gemas

1 colher de sopa de óleo

6 colheres de sopa de açúcar

4 ou 5 xícaras de farinha de trigo (até dar o ponto de abrir com rolo)

Misturar tudo e abrir no formato de um retângulo.

Espalhar por cima a seguinte mistura:

- Bater bem 3 colheres de sopa de manteiga e 2 de açúcar.

Enrolar com um rocambole. Cortar em 5 ou 6 pedaços.

Em uma forma (buraco no meio) untada, dispor os pedaços em pé (distante um do outro).

Descansar por 2 horas dentro do forno (apagado).

Ligar o forno e assar por 20 minutos.

Enquanto quente despejar a cobertura por cima:

1/2 xícara de açúcar misturada com um pouquinho de leite.

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Farofa de Arroz

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:32:00 +0000

Ingredientes

2 colheres (sopa) de creme vegetal

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

300 g de abóbora descascada e ralada grosso

1 1/2 xícara de azeitona verde picada

2 xícaras de arroz cozido

1 xícara de farinha de milho

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

Preparo

Em uma panela aqueça o creme vegetal, o azeite e refogue a cebola.

Junte a abóbora e refogue por cinco minutos no fogo baixo.

Junte a azeitona, o arroz e a farinha de milho.

Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Misture bem e sirva em seguida.

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Farofa de Abóbora e Frutas Secas

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:28:00 +0000

Ingredientes

5 colheres (sopa) de creme vegetal

1 dente de alho amassado

1 cebola média picada

1 xícara de abóbora ralada grosso

5 colheres (sopa) de banana-passa picada

5 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada

1 colher (chá) de sal

1 xícara de farinha de mandioca torrada

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de raspas de limão

Preparo

Em uma panela aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.

Junte a abóbora, a banana-passa, a castanha-do-pará e o sal.

Acrescente a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

Retire do fogo, misture a salsinha, as raspas de limão e sirva a seguir.

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Farofa de Legumes

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:15:00 +0000

Ingredientes

3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

1 cebola média bem picada

1 pimenta-dedo-de-moça picada

1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada

1 cenoura cortada em cubinhos

1 chuchu cortado em cubinhos

1 abobrinha cortada em cubinhos

2 folhas de couve em tiras fininhas e curtas

1 tomate grande maduro, sem pele e sem sementes, em cubinhos

3/4 de xícara de farinha de rosca

3/4 de xícara de farinha de mandioca torrada

1/2 xícara de salsinha picada

1/2 xícara de cebolinha verde picada

1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas

Preparo

Aqueça o azeite de oliva numa frigideira tipo Wok e doure a cebola e o alho com uma pitada de sal.

Adicione as pimentas, as ervas finas e refogue mais um pouco.

Em seguida, acrescente os legumes.

Primeiro a cenoura, por cerca de 2 minutos; depois o chuchu, por mais 2 minutos; em seguida, a abobrinha e a couve, por mais 2 minutos.

Por último, adicione o tomate.

Junte as farinhas aos poucos.

Tempere com sal e adicione a salsa e a cebolinha.

Sirva quente acompanhada de feijão preto cozido e batatas assadas.

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Massa Podre

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:10:00 +0000

2 xícaras de farinha de trigo

2 gemas

3 colheres de sopa de gordura vegetal

sal

Misturar tudo e abrir "em pedaços" na palma da mão, arrumar em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo. Deixar uma parte da massa para cobrir a torta.

Recheio à gosto.

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Souflê de Queijo Fácil

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:08:00 +0000

2 xícaras de miolo de pão (pão de forma, etc)

2 xícaras de leite

2 xícaras de queijo ralado

4 ovos inteiros

1 colher de manteiga

pouco sal.

Bater tudo no liquidificador. Despejar em pirex ou assadeira untada com óleo.

Assar 30 minutos.

Bolo de Fubá Salgado

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:02:00 +0000

2 xícaras de fubá

2 xícaras de leite fervente

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos inteiros batidos

1 xícara de óleo

Refogado: Refogar azeitonas picadas, cebola, tomates, cheiro verde, alho etc (à gosto)

Escaldar o fubá no leite fervente.

Juntar o refogado pronto, misturar bem.

Deixe amornar e acrescente o restante dos ingredientes.

Forma untada com óleo e farinha.

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Souflê de Palmito

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 01:01:00 +0000

1/2 litro de leite para ferver.

Quando ferver, juntar 2 gemas e 1 colher de sopa de maisena

(previamente dissolvida em um pouco de leite frio)

Mexer bem.

Juntar 1 lata de palmito picadinho

4 colheres de sopa de queijo ralado

Misturar bem ainda em fogo brando.

Tire do fogo e junte 2 claras em neve.

Despejar em pirex untado com manteiga

Assar por 20 minutos.

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Cuscuz Cozido

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:57:00 +0000

Fazer um belíssimo refogado no azeite com os seguintes ingredientes:

01 lata de molho de tomate

alho

cebola

salsa

cebolinha

pimentão

palmito

cenouras raladas

abobrinhas raladas

azeitonas

ovos cozidos (opcional)

ervilhas

milho

sal, e ervas de tempero e pimenta do reino à gosto

(acrescentar mais ingredientes conforme o seu gosto)

Depois de tudo misturado e refogado, juntar aos poucos no fogo baixo:

1/2 kilo de farinha de milho amarela

azeite

Despeje em forma molhada com água, previamente decorada (milho, tiras de pimentão etc)

Deixar amornar e colocar na geladeira para firmar.

Desenforme e bom apetite !

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Panquecas

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:54:00 +0000

No liquidificador misture:

1 copo de farinha de trigo

1 copo de leite

1 banana amassada

1 colher de sobremesa de fermento em pó

sal à gosto

1 pitada noz moscada ralada na hora

Na frigideira quente, untada com um pouquinho de manteiga, ir despejando um pouco da massa e ir "fritando" as panquecas.

Recheio salgado ou doce à gosto !

* Para o recheio doce NÃO adicione o sal e nem a noz moscada. Pode-se colocar canela em pó.

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Pudim de Espinafre

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:53:00 +0000

Cozinhar 2 maços de espinafre

Bater bem e refogar na manteiga

Juntar:

1 copo de leite

100 gramas de farinha de trigo

Formando um creme ainda no fogo brando.

Retire, deixe amornar e junte delicadamente:

4 gemas

100 gramas de queijo ralado

4 claras em neve bem firme

Despeje em forma de buraco no meio, untada com manteiga.

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Batatas para acompanhamento

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:52:00 +0000

2 kilos de batata bolinha cozida

ou 1 kilo de batata comum cozida cortada em cubos

1 copo de óleo

1/2 copo de vinagre do bom

orégano

sal

pimenta

salsinha

alecrim

Levar uma panela funda ao fogo com o óleo, vinagre e demais temperos.

Quando ferver ir "fritando" as batatas em etapas.

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Compota de Berinjela

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:51:00 +0000

01 vidro grande com tampa

(pode-se reaproveitar vidros de maionese, molhos etc)

2 berinjelas cortadas em rodelas

1 cabeça inteira de alho bem picadinho

azeitonas pretas picadas

1 pimenta dedo de moça bem picadinha

salsinha, cheiro verde, cebolinha (tudo picadinho também)

sal

azeite extra virgem

Cortar e ir colocando as rodelas de berinjela de molho em água, sal e vinagre (para não escurecer)

Escorrer bem, tirar todo excesso do líquido (espremer em papel absorvente)

Numa frigideira grande, colocar um pouco de azeite extra virgem, com um pedacinho de manteiga para não queimar o azeite.

Fritar ligeiramente e aos poucos as rodelas de berinjela, escorrer BEM em papel absorvente.

Numa tigela grande, misturar delicadamente a berinjela frita e os demais ingredientes, com bastante azeite extra virgem.

Arrumar dentro do vidro em camadas.

Fechar o vidro e guardar na geladeira.

Deixar "curtir" alguns dias para que todos os sabores se agreguem.

Acompanha pão italiano e uma cervejinha gelada !!

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Mjadra

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:50:00 +0000

2 xícaras de chá de lentilha colocadas de molho por 2 horas
3 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de azeite
3 cebolas fatiadas em rodelas
3 xícaras de chá de arroz
1 colher de chá de sal
1 colher de chá bem cheia, de pimenta síria

Coloque a água em uma panela e acrescente as lentilhas. Deixe até levantar fervura e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem ligeiramente cozidas.

Coloque o azeite em uma outra panela e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem douradas. Retire e reserve.

Escorra as lentilhas e reserve 1 1/2 xícara do líquido e, se necessário, complete com água.
Coloque no azeite que ficou na panela, as lentilhas e o arroz.

Tempere com sal, a pimenta síria, refogue um pouco, junte o líquido reservado e 2/3 das cebolas refogadas.

Cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.

Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas douradas e sirva

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Quibe Assado de Legumes

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:49:00 +0000

Ingredientes

250 g de trigo para quibe

3 cenouras sem casca raladas

1 tomate grande picado

1 cebola média picada

1 xícara de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 xícara de hortelã picada

1 lata de milho

1 xícara de ervilhas frescas

1 xícara de azeitonas verdes sem caroço

3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado

3 dentes de alho amassados e fritos

1 colher (sopa) de alcaparras

1 xícara de maionese vegetal

1 colher (sopa) de orégano

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem o trigo em água corrente e coloque-o de molho por uma hora.

Escorra e esprema para ficar bem seco.

Misture todos os ingredientes, unte uma assadeira de vidro com azeite e coloque a massa.

Aperte bem com as mãos. Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos e sirva.

Rendimento: 8 porções

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Docinho de Castanha do Pará

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:49:00 +0000

300 gramas de castanha do Pará (sem casca)

300 gramas de açúcar

6 ovos batidos

1 colherzinha de manteiga

açúcar cristalizado aos poucos (ir provando o sabor doce)

Moer a castanha.

Juntar os outros ingredientes.

Colocar numa assadeira untada.

Depois de frio, cortar em quadradinhos e passar em açúcar cristalizado.

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Maria Mole Agar Agar

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:49:00 +0000

3 colheres de sopa de gelatina vegetal AGAR AGAR

1 copo grande de água fervente

1/2 kilo de açúcar

1 limão espremido

coco ralado

Dissolver a gelatina na água.

Depois de morna, bater a gelatina na batedeira com o açúcar.

Acrescentar o limão e bater mais um pouquinho.

Despejar em assadeira untada com coco ralado.

Polvilhar o creme com mais coco ralado.

Levar à geladeira até firmar.

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Pudim Fácil de Laranja

noreply@blogger.com (♥ Angel Lux Starseed) — Sat, 17 Dec 2016 00:49:00 +0000

No liquidificador misture:

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de suco de laranja

4 ovos inteiros

1 colherzinha de maisena

Despejar em fôrma caramelada.

Assar no forno.

Se quiser salpique raspas de laranja por cima.

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