Filipa Machado - Receitas da minha vida

Bolo de Noz com Ovos Moles

2022-11-07T12:44:00.001-08:00

INGREDIENTES

Bolo de noz:

150 gr de farinha 55 (sem fermento)
150 gr de noz moída
250 gr de açúcar fino
15 gr de fermento em pó
4 ovos
120 gr de óleo
50 gr de leite
100 gr de noz em pedaços pequenos
Desmoldante ou manteiga para untar

Calda de açúcar:

100 gr de açúcar
100 gr de água
1 pau de canela

Recheio e cobertura:

Doce de ovos q.b.
Geleia de brilho neutro q.b.
Nozes metades q.b.
Morangos q.b.
Amoras q.b.
Framboesas q.b.

PREPARAÇÃO

Moer a noz num processador ou com uma varinha mágica.
Peneirar a farinha com o fermento.
Adicionar o açúcar e a noz moída e misturar bem.
Juntar os ovos com o leite e o óleo e bater até misturar bem.
Adicionar os ingredientes secos e bater até a massa ficar uniforme.
Adicionar a noz em pedaços e envolver.
Untar uma forma de 20 ou 24 cm com desmoldante ou manteiga e verter a massa na forma.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Verificar a cozedura com o teste do palito, retirar do forno e deixar arrefecer.
Desenformar o entremeio de noz, aparar a superfície e cortar em duas camadas iguais com uma faca de cerra.
Humedecer as duas camadas com a calda de açúcar e colocar uma camada num prato.
Barrar uma camada de doce de ovo com uma espátula e sobrepor a segunda camada de bolo de noz.
Cobrir o bolo com doce de ovos e alisar com uma espátula.
Barrar o bolo com geleia de brilho neutro.
Decorar com nozes metades e frutos vermelhos, polvilhar com açúcar em pó e servir!

Calda de açúcar:

Juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume a ferver 2 minutos e deixar arrefecer.

Morgado

2022-11-07T12:32:00.003-08:00

Um doce conventual típico do Bussaco... uma sugestão para o seu Natal!

Ingredientes

12 claras de ovo
350 g farinha de noz
100 g mel
190 g açúcar amarelo
50 g amido de milho
Nozes para decorar
Açúcar em pó para decorar
8 gemas de ovo
150 g açúcar granulado
150 ml água
Sal q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 220°C. Entretanto, preparar o merengue, começando por bater as claras em castelo.

Quando as claras formarem espuma, adicionar o açúcar aos poucos até as claras estarem bem firmes. Finalizar, adicionando o mel. De seguida, envolver a farinha de noz e o amido de milho.

O preparado deve ser dividido em 4 ou 5 discos de 20 cm cada, utilizando papel vegetal para o efeito.

Levar a cozer durante 15 minutos. Assim que estiver cozido, remover do forno e deixar arrefecer.

De seguida preparar o doce de ovos para utilizar como recheio.

Levar ao lume o açúcar com a água e o sal até chegar ao ponto de estrada, ou seja 109ºC.

Enquanto isso, num recipiente à parte, colocar as gemas e rompê-las. Verter a calda em fio sobre as gemas, mexendo sempre com umas varas de arame.

Levar de novo ao lume até engrossar, mexendo sempre para não deixar torrar.

Por último, passar o recheio para uma taça limpa e colocar película aderente por cima.

Deixar arrefecer no frigorifico.

O bolo deve ser montado, intercalando cada camada com ovos moles.

Por fim, decorar com nozes aos pedaços e açúcar em pó. As nozes podem ser previamente torradas.

Doce de abóbora sem açúcar

2022-06-14T03:47:00.006-07:00

Este doce de abóbora, tem metade das calorias da receita original. O açúcar foi substituído pela canela que tem efeito termogénico: estimula o metabolismo e ajuda a queimar calorias.

Pedimos aos especialistas do Instituto Teresa Branco uma receita de doce de abóbora que fosse saudável e fácil de fazer em casa. O resultado é esta receita, reinventada pela especialista em nutrição Patrícia Trindade. Não tem açúcar e tem apenas metade das calorias das compotas à venda no mercado.

Ingredientes:

300 g de abóbora
Raspa da casca de uma laranja
Sumo de duas laranjas (tamanho médio)
2 paus de canela
Água q.b.

Modo de preparação: passo a passo

A nossa receita de doce de abóbora é muito fácil de fazer.

Disponha numa panela a abóbora, previamente cortada em pequenos pedaços, a raspa e o sumo da laranja e os paus de canela.
Coloque em lume brando e deixe cozinhar durante cerca de uma hora, até a abóbora estar cozida, mexendo com regularidade. A meio do processo de cozedura, se necessário, acrescente um pouco de água quente.
Retire os paus de canela e reserve a compota em frascos herméticos, num local fresco e seco.

O nosso doce de abóbora é saudável porque…

Para tornar as nossas receitas mais saudáveis, Patrícia Trindade aposta na escolha dos melhores ingredientes. «A canela confere um ligeiro sabor adocicado a esta receita e tem uma ação antioxidante, anti-inflamatória e antimicrobiana no organismo», refere a especialista em Nutrição no Instituto Prof. Teresa Branco.

Massa carbonara light

2022-06-14T03:43:00.003-07:00

Reinventámos a receita italiana de massa carbonara. A nossa é mais nutritiva e aliada da saúde cardiovascular.

Ingredientes:

125 g de massa tagliatelle integral
2 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de azeite
250 g de medalhões de salmão fresco
300 g de cogumelos laminados
1 curgete pequena (cerca de 200 g)
145 g de queijo fresco batido (0% de gordura)
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
1 colher (de sopa) de sementes de chia
Folhas de manjericão a gosto
1 l de água

Pedimos aos especialistas do Instituto Teresa Branco uma receita de massa carbonara que fosse saudável e fácil de fazer em casa. O resultado é esta receita, reinventada pela especialista em nutrição Patrícia Trindade. Não contém natas e inclui um alimento surpresa: as sementes de chia.

Modo de preparação: passo a passo

A nossa receita de massa carbonara é muito fácil de fazer.

Lave e, se desejar, descasque a curgete. Cozinhe-a durante cerca de cinco minutos em água a ferver. Escorra a água e deixe-a arrefecer.
Descasque, lave e pique o alho. Coloque em lume brando uma frigideira antiaderente com 3⁄4 da porção de azeite e o alho. Lave os cogumelos e coloque-os na frigideira, assim como o salmão em lascas. Tempere com pimenta e noz-moscada e deixe cozinhar durante, aproximadamente, dez minutos.
Leve ao lume uma panela com 1 litro de água e deixe levantar fervura. Introduza a massa e cozinhe-a durante dez minutos. Escorra-a e reserve.
Num recipiente, coloque a curgete e o queijo fresco batido, tempere com o restante azeite, pimenta e uma pitada de sal e triture com a varinha mágica até obter um creme homogéneo que servirá de molho para a massa carbonara.
Disponha a massa na frigideira, com os cogumelos e o salmão, acrescente o molho anteriormente confecionado e envolva todos os ingredientes, em lume brando, até o molho engrossar.
Sirva a massa carbonara polvilhada com sementes de chia e folhas de manjericão.

A nossa massa carbonara é mais saudável porque…

Patrícia Trindade conta à Revista Prevenir as alterações que fez à receita original para torná-la mais saudável.

O bacon, tradicionalmente usado na massa carbonara foi substituído por salmão. Este é fonte de gordura insaturada e rico em ómega-3, vitaminas e minerais que conferem proteção cardiovascular e ação anti-inflamatória. Promove a saciedade, essencial para controlar o apetite e o peso corporal.
Em vez de queijo parmesão, que tem um elevado teor energético, gordura e colesterol, usámos as sementes de chia. Ajudam a melhorar o nível do perfil lipídico e a controlar o apetite e melhoram o funcionamento do trânsito intestinal.
A massa tagliatelle integral possui um teor mais elevado de fibra, auxiliando na regulação do trânsito intestinal.
Em substituição das natas, preparámos um molho especial composto por curgete, queijo fresco batido (0% de gordura), azeite e especiarias. Desta forma, reduzimos o valor energético do molho sem abdicar de uma massa carbonara com textura cremosa e muito sabor.

Quiche de salmão em versão light

2022-06-14T03:38:00.006-07:00

A quiche parece uma opção leve para almoços rápidos mas, geralmente, é um prato com calorias em excesso. Apresentamos-lhe uma versão mais light e sem glúten, para que possa saborear uma quiche sem ingerir gordura pouco saudável para o seu coração e silhueta.

Ingredientes:

Para a massa:
250 g de grão-de-bico cozido
3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
Pimenta, a gosto
Para o recheio:
300 g de espinafres frescos
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
100 g de salmão fumado
5 dentes de alho
200 g de requeijão
Sementes de chia, a gosto (para polvilhar)
Cebolinho, a gosto (para decorar)

Modo de preparação

Coloque o grão juntamente com 3 colheres (de sopa) de azeite e pimenta moída, a gosto, num copo misturador e triture de modo a obter uma massa com uma textura homogénea.
Pré-aqueça o forno a 180°C .
Disponha o preparado sobre uma tarteira antiaderente amovível e espalhe, de modo a cobrir toda a superfície.
Leve ao forno durante 10 minutos.
Descasque os dentes de alho e esmague-os. Disponha-os numa frigideira antiaderente e adicione o restante azeite. Deixe alourar e acrescente os espinafres, previamente lavados em água abundante. Deixe cozinhar.
No final da confeção, acrescente o salmão fumado, envolvendo os dois ingredientes.
Retire a tarteira do forno e reserve.
Num copo misturador, envolva o requeijão e os ovos. Junte ao preparado de espinafres e salmão, misture e sobreponha o recheio à massa de grão.
Polvilhe com sementes de chia, a gosto.
Leve novamente ao forno, entre 30 e 40 minutos. Verifique a cozedura.
Decore com cebolinho e sirva.

Por que é que esta receita é saudável?

Patrícia Trindade, especialista em Nutrição, do Instituto Prof. Teresa Branco, conta à Revista Prevenir as alterações que fez à receita original para tornar esta quiche mais saudável.

«As massas industrializadas têm farinhas refinadas, açúcares e gorduras trans. Por isso, nesta receita, foram substituídas por grão-de-bico, um alimento natural, rico em nutrientes e sem glúten, o que torna esta receita apta para celíacos», explica.
«O grão-de-bico presente nesta quiche é um alimento bastante saciante, com um reduzido impacto glicémico, uma boa fonte de proteína de origem vegetal e uma excelente fonte de fibras, que ajudam ao funcionamento do trânsito intestinal», afirma a especialista.
«Para o recheio da quiche, optámos por espinafres por serem ricos em vitaminas (complexo K e ácido fólico) e minerais (cálcio, potássio e magnésio), e por possuírem nutrientes que lhes conferem propriedades antioxidantes, como a vitamina A, C e carotenóides, importantes para o reforço do sistema imunitário», refere Patrícia Trindade.
«O salmão utilizado nesta quiche é uma fonte de proteína de elevado valor biológico e contém gordura insaturada, destacando-se o seu teor em ómega-3 e o facto de ser saciante.»
«Em alternativa às natas, usámos requeijão e ovo, uma combinação mais interessante do ponto de vista nutricional», indica a especialista.

Bacalhau com natas light

2022-06-14T03:30:00.012-07:00

Bacalhau com natas. Basta pronunciarmos o nome deste prato para começarmos a contabilizar todas as calorias que não queremos acumular. Mas com esta versão recriada pela nutricionista Patrícia Segadães, não terá de o fazer.

Ingredientes:

2 iogurtes gregos
1 cebola (200 g)
4 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho
450 g de bacalhau
2 curgetes grandes (600 g)
2 colheres (de chá) de vinagre balsâmico
Pão de centeio ralado
25 g de queijo mozarela ralado
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

O nosso bacalhau com natas é muito fácil de fazer.

Coza as postas de bacalhau e desfie-as.
Lave e descasque as curgetes, corte-as em cubos e disponha-as num tabuleiro untado com azeite.
Leve as curgetes ao forno a 200ºC, durante 20 a 30 minutos.
Descasque e pique a cebola e o alho, e refogue-os em duas colheres (de sopa) de azeite.
Junte o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe dois a três minutos.
Tempere os iogurtes gregos com o restante azeite, um pouco de vinagre balsâmico, pimenta e sal.
Junte os iogurtes ao preparado de bacalhau e envolva bem todos os ingredientes.
Deite a mistura anterior sobre o tabuleiro com as curgetes assadas, polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve novamente ao forno para gratinar.
Sirva o bacalhau com natas com uma salada fresca de alface, tomate cherry e cenoura.

O nosso bacalhau com natas é saudável porque…

«Existem muitas alternativas às natas, mais saudáveis e igualmente saborosas. Experimente substituí-las por creme de cozinha de arroz, aveia ou soja. O bacalhau é um peixe rico em proteínas de elevado valor biológico, vitaminas e minerais, como as vitaminas A, E, B6 e B12, sódio, fósforo, cálcio e magnésio. Contudo, o seu elevado conteúdo de sódio (sal) pode representar um problema. É fundamental demolhá-lo durante algum tempo, de forma a remover o excesso de sal. No nosso bacalhau com natas, as batatas fritas foram substituídas por curgetes assadas. Esta é uma excelente forma de aumentar o conteúdo de fibra e diminuir o de gordura e hidratos de carbono do bacalhau com natas.», explica a nutricionista Patrícia Segadãe.

Bolo de Maçã com Canela (húmido)

2016-01-25T08:53:00.003-08:00

Olá!!! Já à algum tempo que não vos dava uma receitinha!
Eis que meu deu a vontade novamente!
Esta receita é muito boa!

Beijinhos espero que gostem!

Ingredientes:
4 unidades de maças
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
canela para polvilhar

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em cubinhos, reserve com canela e açúcar.
Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs e o açúcar.
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento e mistura a massa feita no liquidificador juntamente com as maçãs picadinhas e polvilhe com açúcar e canela.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://crentechic.com/tag/bolo-de-maca/

Bolo de Amêndoas (com Doce de Ovos)

2015-11-23T13:32:00.003-08:00

Ingredientes:
Miolo de amêndoa sem pele 300 g

Ovos grandes 7

Açúcar branco 220 g

Margarina e farinha para untar a forma q.b.

Amêndoas para a decoração (opcional) A gosto

Açúcar em pó (opcional) A gosto

Doce de ovos

Açúcar 250 g

Gemas 8

Água 150 ml

Preparação:

Preparar o doce de ovos: Leve o açúcar com a água ao lume a fazer o ponto pérola*.

Deixe arrefecer.

Envolva as gemas, e vá deitando colheradas da calda para dentro dos ovos sem parar de mexer.

Leve de novo ao lume a engrossar, mas sem deixar ferver.
Na altura de servir misture uma colher de chá de água, mexa até que fique bem incorporada.
Fica pronta para aplicar.

* Ponto pérola= Temperatura 108ºC

Quando o fio que corre da colher for espesso e ficar uma gota suspensa na extremidade, diz-se que a calda está em ponto de pérola.

Preparar a massa do bolo:
Triture as amêndoas até obter farinha. Reserve.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicione a amêndoa e por fim as claras sem bater.
Deite o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer ao forno a 180ºC, faça o teste do palito.
Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.
Polvilhar com amêndoas e açúcar em pó.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/bolo-de-amendoas-com-doce-de-ovos

Pão de Ló de Chocolate

2015-11-23T12:36:00.001-08:00

Este Blog tem as melhores receitas de Doces e Bolos do Universo!
Já tinha reparado? :)
Fiquem com esta maravilha!

Ingredientes:
300 g de açúcar
50 g de farinha
50 g de cacau em pó
6 ovos grandes + 6 gemas
Margarina para untar
Papel vegetal

Preparação:
Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e volte a untar. Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, bata bem os ovos com as gemas até que fique um creme bastante fofo e volumoso.
Adicione o açúcar aos poucos e batendo sempre, junte depois a farinha misturada com o cacau em pó e envolva suavemente, sem bater.

Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 25 minutos ou até que fique cozido por fora e ainda húmido no interior. Retire do forno, desenforme com o papel e sirva decorado a gosto.
Pode polvilhar com açúcar em pó.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.teleculinaria.pt/receitas/pao-de-lo-de-chocolate/

Pave de bolacha maria e chocolate

2015-11-23T04:03:00.001-08:00

Ingredientes:

200 gr de manteiga (Primor)

1 ½ chavena de açúcar em pó peneirado

1 chavena de chá de chocolate em pó (uso Nestlé)

400 gr de bolacha Maria

3 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

1 barra (170gr) de chocolate meio amargo (Pantagruel)

½ chavena de chá de natas (Longa Vida)

Preparação:

Corte o chocolate nos quadradinhos. Ponha num pirex e leve ao microondas por 2 minutos. Misture bem. Deixe arrefecer, para não derreter a manteiga do creme. Reserve.

Na batedeira: bata os ingredientes 2 a 5 durante 5 minutos. Acrescente o chocolate em pó aos poucos. Bata bem. Depois, ponha o chocolate derretido reservado. Bata. Com a batedeira em velocidade mínima acrescente as natas. Bata bem e leve ao frio por 30 minutos.

Divida, com uma faca, o creme de chocolate em 4 partes. Forre o fundo de uma travessa rectangular pequena (26x16cm) com uma camada de bolachas(as bolachas não são molhadas para ficarem mais crocantes).

Coloque uma porção do creme de chocolate sobre elas, cubra com mais bolachas, e vá alternando com o creme de chocolate, de forma a terminar com ele (dá 4 camadas de bolacha e 4 de creme). Com as costas de uma colher de sobremesa, faça movimentos circulares no creme para dar um efeito ondulado bonito. Se preferir liso, passe uma espátula de silicone em toda a superfície do creme. Leve para gelar por 4 horas. Uma hora antes de servir, coloque no congelador. Sirva bem gelado, directo do congelador para a mesa, pois como é um creme de manteiga, amolece facilmente.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/pave-de-bolacha-maria-e-chocolate

Bolo de Iogurte (fofo e humido)

2015-11-23T03:55:00.002-08:00

Ola!!!!
Esta um dia lindo de sol, mas um pouco fresco! Eu estou super contente com os meus novos projetos e o Blog esta correr muitooo bem!
Esta receita de Bolo de Iogurte e muito boa mesmo!

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte
3 copos (do iogurte) de açúcar
1 copo (do iogurte) de óleo
3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:
Ligar o forno a 180 º.
Juntar tudo num recipiente pela ordem a cima descrita e bater até que fique bem misturado.
Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).
Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.

Momentos Magicos,
Filipa

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/bolo-de-iogurte-super-fofo-e-humido

Bolo de Cenoura e Nozes

2015-11-22T10:26:00.005-08:00

Ingredientes:

Para o bolo:
3 cenouras raladas
1 /2 chávena de chá de óleo
4 ovos
110g de farinha com fermento
50g de amido de milho
50g de nozes picadas grosseiramente
250g de açúcar

Para a cobertura e recheio:
250g de queijo mascarpone
1 embalagem de Natas Longa Vida
2 c. sopa de açúcar em pó

Preparação:

1. Bater as cenouras com o óleo e as gemas. Acrescentar as farinhas misturadas e o açúcar. Mexer bem e incorporar as nozes. Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.

2. Deitar a massa do bolo de cenoura numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno até estar cozido (fazer teste do palito). Desenformar.

3. Para fazer o creme de recheio e cobertura, bater todos os ingredientes até formar um creme espesso e duro.

4. Depois de frio, cortar o bolo de cenoura ao meio, cobrir uma parte com o creme de mascarpone, colocar a outra metade do bolo por cima e cobri-lo todo.

5. Decorar o bolo de cenoura a gosto e manter no frio até à hora de servir.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: https://www.nestle.pt/cozinhar/receita/2438/bolo-de-cenoura-e-nozes/

Bolo Brasa com Mel e Canela

2015-11-22T10:22:00.000-08:00

Ingredientes:

170g de manteiga
100g de açúcar mascavado
1 c. de sopa de mel
1 ovo
110g de farinha
80ml de leite quente
1 c. de sopa de BRASA
1 banana
1 c. de chá de canela em pó

COBERTURA:
1 chávena de açúcar em pó
1 c. de sobremesa de bebida preparada BRASA (reservada anteriormente)
100g de avelãs, grosseiramente picadas

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 160º C.

2. Unte com manteiga e forre uma forma com papel vegetal.

3. Prepare a bebida de cereais, juntando ao leite quente, a colher de sopa de Brasa, reserve.

4. Esmague a banana com um garfo e regue com sumo de limão para que esta não escureça, reserve.

5. Bata a manteiga com o açúcar e com o mel. Adicione o ovo e bata mais um pouco.

6. Finalmente, junte a bebida de cereais Brasa, (reserve uma colher de sobremesa, para fazer a cobertura), assim como os ingredientes restantes e misture até que fiquem bem incorporados.

7. Deite na forma e leve ao forno por 40-50 minutos (ou faça o teste do palito).

8. Para a cobertura, vá aos poucos, juntando ao açúcar em pó a bebida de cereais até conseguir a consistência desejada.

9. Assim que o bolo arrefecer completamente, cubra-o com este creme e com as avelãs, picadas grosseiramente.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: https://www.nestle.pt/cozinhar/receita/2537/bolo-brasa-com-mel-e-canela/

Farófias

2015-11-21T11:07:00.002-08:00

Ingredientes:

1l de leite

4dl de água
4 ovos
4 c. de sopa de açúcar
1 c. de café de essência de baunilha
1 limão
1 lata de Leite Condensado Tradicional NESTLÉ

Preparação:

1. Num tacho misture o leite, o leite condensado, a água e leve ao lume, deixe ferver e diminua em seguida o lume para o mínimo.
2. Entretanto, separe as gemas das claras, e bata-as em castelo juntando o açúcar aos poucos até ficarem bem firmes.
3. Com a ajuda de duas colheres de sopa, retire porções das claras e deite-as na mistura de leite. Coza cada porção durante dois minutos de cada lado, virando-as com cuidado com uma escumadeira. Retire-as deixando escorrer bem o leite e coloque-as numa taça grande.
4. À parte, misture bem as gemas com um pouco de leite e a essência de baunilha.
5. Acrescente este creme ao leite que sobrou, mexendo sempre para evitar que talhe.
6. Leve novamente a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até ficar um creme aveludado. Junte-lhe então a raspa de meio limão, mexa e regue as farófias.
7. Reserve no frigorífico e sirva-as de surpresa, bem geladas!

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: https://www.nestle.pt/cozinhar/receita/122/farofias/

Soufflé de Laranja

2015-11-21T10:50:00.000-08:00

Boa noite!!! Como estão?
Hoje trago-vos uma receita deliciosa de Soufflé de Laranja!

Ingredientes:
2 c. de sopa de manteiga
2 c. de sopa de farinha de trigo
4 ovos
1 clara de ovo
1 raspa de casca de laranja
1 pitada de sal
1 lata de Leite Condensado Tradicional NESTLÉ
manteiga para untar
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Derreta a manteiga.

2. Junte a farinha de trigo, mexendo sempre para dourar por igual.

3. Retire do lume e deixe arrefecer por alguns minutos.

4. Acrescente as gemas, uma a uma, mexendo sempre a cada adição.

5. Junte o Leite Condensado NESTLÉ e as raspas de laranja incorporando-o bem à massa.

6. Bata as 5 claras em castelo com o sal.

7. Junte à mistura anterior, por duas vezes.

8. Unte uma forma, própria para souflé, com manteiga e deite a massa.

9. Leve a forno médio (180ºC), previamente aquecido cerca de 30 minutos.

10. Polvilhe com o açúcar em pó e sirva imediatamente.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: https://www.nestle.pt/cozinhar/receita/338/souffle-de-laranja/

Bolo de Courgete com Pepitas de Chocolate

2015-11-16T02:11:00.002-08:00

Olá como estão todos?
Hoje trago-vos uma receita muito boa!

Ingredientes:
(chávena usada de 220ml de capacidade)
2 ovos
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo de girassol
1 colher de chá de essencia de baunilha (ou pasta)
1 chávena bem cheia de courgete ralada (aproximadamente 1 courgete não muito grande)
100g de pepitas de chocolate
1,5 chávenas de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó
Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e o óleo até tudo ficar bem incorporado. Acrescente a baunilha, a courgete e as pepitas de chocolate e envolva bem.
Noutra taça misture a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela e envolva depois, aos poucos e poucos na mistura anterior até ficar com uma massa lisa e sem grumos.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha e leve a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos.
Deixe arrefecer na forma antes de desenformar.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/search/label/Bolo

Bolo de Chocolate e Beterraba

2015-11-11T16:42:00.002-08:00

Olá!

Como estão? Eu estou ótima... Estou a borbulhar cheia de ideias novas para a minha vida...

Estou a pensar criar uma marca de compotas. Eu tenho algumas ideias para as receitas, tenho fruta biológica da Casa de Serrazim, casa senhorial do século XVIII, pertencente ao meu pai e até já tenho um esboço do rótulo...

O que acham? ...

Agora a receita:

Ingredientes:

2/3 chávenas de óleo de coco
1/2 chávenas xarope de acer (maple syrup) ou mel
100 g de chocolate culinário, aos pedaços
2 beterrabas médias cruas, raladas
3 ovos, a temperatura ambiente
1 ½ chávena de farinha de espelta
2 colheres de chá de fermento em pó
5 colheres de sopa de cacau em pó cru Puro Sumo
uma pitada de sal

Receita:
Unte uma forma com óleo e peneire com cacau em pó ou farinha, reserve. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Aqueça o óleo numa panela média em lume muito baixo. Adicione o xarope de acer e o chocolate. Mexa até o chocolate derreter. Retire do lume. Junte a beterraba ralada e misture bem. Numa tigela pequena bata os ovos, adicione à panela. Peneire a farinha, o fermento em pó, cacau cru em pó e o sal por cima da mistura de beterraba. Incorpore delicadamente até toda a farinha ser absorvida. Leve ao forno por 25 minutos ou até que o bolo esteja com uma parte de cima crocante mas o interior ainda húmido. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de tirar da forma.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.diascommafalda.com/bolo-de-chocolate-e-beterraba/

Crumble de Maçã

2015-11-06T11:41:00.002-08:00

Ingredientes:
3 maçãs reinetas
canela em pó
100g de margarina
200g de farinha
300g de açúcar
gelado de baunilha

Preparação:
Descasce e lave as maçãs reinetas.
Corte às lascas e cubra a base de um pirex.
Polvilhe com canela a gosto, envolva e volte a polvilhar.
Num copo da varinha mágica misture: a margarina (temperatura ambiente) a farinha e o açucar.
Cubra as maçãs com esta mistrura.
Leve ao forno cerca de 1 hora a 150ºC.
Deve servir o doce quente acompanhado com uma bola de gelado baunilha.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=16076&catid=19

Banana Frita

2015-11-03T06:15:00.003-08:00

Ingredientes:
5 Bananas
Pão Ralado
1 Ovo

Preparação:
Corte as bananas ao meio. Passe as bananas pelo ovo e depois pelo pão ralado.Frite numa frigideira com óleo.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=21551&catid=19

Strudel de Maçã

2015-11-03T06:09:00.001-08:00

Ingredientes:

recheio:

2 chávenas (chá) de açúcar

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

suco de limão

4 colheres de sopa pão ralado

100 gramas uvas passas

6 unidades maçãs

massa:

1 colher de chá sal

2 colheres de sopa açúcar

1 colher de sopa manteiga

1 gema de ovo

1 chávena de chá de água.

300 gramas farinha de trigo

Preparação:

Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. Amassar até obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. Suspender o pano para que enrole como rocambole. Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua. Pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por /12 hora. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly à parte. Para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs. Cortar em fatias finas. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca. Levar a manteiga ao fogo até dourar. Juntar à mistura de maçãs. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. Misturar bem e rechear o strudel.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://asminhasreceitas.com/receita/strudel-maca

Pudim Molotov

2015-11-03T05:59:00.004-08:00

Olá!!!!!

Hoje está um dia de sol radioso!!!!! Tenho andado a enviar curriculos para empresas de Design.
A ver se alguma empresa me contacta! Era tãooo bom!!!!

Hoje trago-vos uma receita de Pudim Molotov.

Ingredientes:
8 claras de ovo
150 g açúcar
250 g açúcar
1 ch. chá leite
1 c. sopa farinha maizena
8 gemas de ovo

Preparação:
Batem-se as claras em castelo.
Quando estiverem em meio castelo, misturam-se pouco a pouco 125g de açúcar. Reserva-se.
Leva-se um tacho ao lume com o açúcar restante e um pouco de água e ferve-se até atingir ponto de caramelo claro. Mistura-se nas claras.
Unta-se a seguir uma forma, deita-se o pudim sem alisar as claras, deixando-se ficar dispostas ao acaso.
Leva-se ao forno durante 5 minutos.
Prepara-se a cobertura para o pudim: faz-se um creme levando ao lume até ferver o açúcar, o leite e a farinha maisena.
Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se as gemas.
Leva-se de novo ao lume até prender.
Deita-se este creme por cima do pudim, depois de desenformado.

Momentos mágicos,
Filipa Machado

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=422&catid=19

Arroz Doce Cremoso

2015-11-02T07:52:00.005-08:00

Para que eu possa continuar a dar-vos estas receitas maravilhosas! Por favor cliquem em um anúncio do Blog. É somente um click não custa nada! Obrigada!

Quem gosta de arroz doce?? Impossível resistir!

Ingredientes:
200 g de arroz
1 litro de leite
300 g de açúcar
3 gemas de ovo
Casca de limão q.b.
1 pau de canela
Canela em pó q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Coza o arroz em água e sal q.b.. Quando este estiver cozido escorra-o e reserve. Leve o leite ao lume num tacho e quando este começar a ferver, junte o açúcar, o arroz cozido, a casca de limão e o pau de canela. Vá mexendo para não pegar, quando levantar fervura retire do lume e adicione as gemas préviamente batidas. Leve novamente ao lume brando para cozer as gemas. Sirva em taças individuais ou numa travessa, decore com canela em pó.

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=25066&catid=19

Serradura da Avó

2015-11-02T07:11:00.002-08:00

Eu adoro este doce! E vocês?

Ingredientes:
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas maria

Preparação:
Deite as natas e o leite condensado numa tijela e bata com uma batedora.
Bata a mistura muito bem até ficar homogénea.
De seguida desfaça as bolachas aos bocadinhos e deite por cima do preparado, afim de cobrir toda a taça.
Leve ao frio durante 2 horas.

Sirva e faça furor!

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=24942&catid=19

Tarte de Natas

2015-11-02T06:50:00.003-08:00

Que tal uma bela tarte de nata para o lanchinho! Vinha mesmo a calhar não era? ;)

Ingredientes:

Massa:
Massa folhada

Creme:

250g de açúcar
meio litro de leite
5 gemas
3 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação:
Mistura-se tudo dentro de um tacho: o açúcar, a farinha e o leite e leva-se ao lume a engrossar.
Retira-se e deixa-se a arrefecer um bocado mistura-se as gemas previamente batidas e derrama-se sobre a forma e de seguida vai ao forno a cozer em lume brando.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10894&catid=19

Doce de Ovos

2015-11-02T05:51:00.004-08:00

Olá!!!

Como têm passado?
Eu estou muito bem... Hoje fui à aula de pilates e estou super bem disposta!

Trago-vos uma receita divinal!...Doce de Ovos!

Ingredientes:
6 colheres de açúcar
6 gemas
água q.b.
raspa de limão

Preparação:
Num tacho põe-se o açúcar, cobre-se com água e vai ao lume até fazer um ponto leve.
Retira-se do lume.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as gemas bem batidas e raspa de limão.
Vai novamente ao lume até engrossar um pouco.
Deita-se o conteúdo numa taça de vidro.

Delicia divinalll!!!!!!

Momentos mágicos,
Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=1523&catid=19

Filipa Machado - Receitas da minha vida

Bolo de Noz com Ovos Moles

Morgado

Doce de abóbora sem açúcar

Modo de preparação: passo a passo

O nosso doce de abóbora é saudável porque…

Massa carbonara light

Modo de preparação: passo a passo

A nossa massa carbonara é mais saudável porque…

Quiche de salmão em versão light

Modo de preparação

Por que é que esta receita é saudável?

Bacalhau com natas light

Modo de preparação:

O nosso bacalhau com natas é saudável porque…

Bolo de Maçã com Canela (húmido)

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Bolo de Iogurte (fofo e humido)

Bolo de Cenoura e Nozes

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Soufflé de Laranja

Bolo de Courgete com Pepitas de Chocolate

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Banana Frita

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Arroz Doce Cremoso

Para que eu possa continuar a dar-vos estas receitas maravilhosas! Por favor cliquem em um anúncio do Blog. É somente um click não custa nada! Obrigada!

Serradura da Avó

Tarte de Natas

Ingredientes:

Massa:Massa folhada

Creme:

250g de açúcarmeio litro de leite5 gemas3 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação: Mistura-se tudo dentro de um tacho: o açúcar, a farinha e o leite e leva-se ao lume a engrossar. Retira-se e deixa-se a arrefecer um bocado mistura-se as gemas previamente batidas e derrama-se sobre a forma e de seguida vai ao forno a cozer em lume brando.

Momentos mágicos,

Filipa

Fonte: http://www.petiscos.com/receita.php?recid=10894&catid=19

Doce de Ovos

Massa:
Massa folhada

250g de açúcar
meio litro de leite
5 gemas
3 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação:
Mistura-se tudo dentro de um tacho: o açúcar, a farinha e o leite e leva-se ao lume a engrossar.
Retira-se e deixa-se a arrefecer um bocado mistura-se as gemas previamente batidas e derrama-se sobre a forma e de seguida vai ao forno a cozer em lume brando.