ceps de malbec

Réelle nation du football, l’Argentine est aussi depuis quelques siècles déjà une terre de vins. Occupant actuellement le cinquième rang mondial en terme de volume, le vignoble argentin est né au milieu du XVIème siècle grâce aux colons espagnols qui ont introduit la notion de viticulture. Très vite, les Espagnols y importeront des ceps européens puisque les cépages originels produisaient des vins très “rudes”.

Radioscopie du vignoble argentin

D’une superficie d’environ 225 000 hectares, le vignoble se situe surtout au pied de la Cordillère des Andes, à une altitude assez élevée de 800 à 1700 mètres, certaines parcelles atteignent même les 2500 mètres. Le climat y est particulièrement sec, et ceci protège les vignes des insectes ou autres champignons. L’utilisation de pesticide est donc assez faible par rapport à ce que l’on peut connaitre sous des climats plus humides.

Le rosé est le vin le plus produit en Argentine, mais n’est pas synonyme de qualité et est en recul au profit des vins rouges. En ce qui concerne les cépages, les cépages rouges traditionnels représentent 44% de l’encépagement et le principal est le malbec. Les blancs eux représentent 24%, avec notamment le Chardonnay, le Torrontès, le Viognier ou le Chenin qui comptent parmi les plus importants. Le reste de l’encépagement constitue une véritable curiosité puisque des cépages “créoles” (des croisements entre des cépages typiquement argentins et européens) constituent les 32% restants.

L’immense Mendoza

Cette région représente plus de 71% de la superficie totale argentine. L’altitude moyenne des vignes se situent entre 900 et 1500 mètres. Le climat est plutôt chaud et sec, et jouit également d’une belle amplitude thermique. L’irrigation en Argentine est autorisée et y est même développée depuis longtemps. En effet, via des systèmes de canaux qui courent dans les montagnes, l’irrigation permet de contrecarrer les conditions arides qui règnent dans ces régions.

Les cépages créoles Cereza et Criolla Grande sont utilisés quasiment à hauteur de 50% dans cette région pour la production de vins rosés. Cependant, ces vins sont de moindre qualité et sont donc réservés à la consommation locale. Pour les non argentins, l’emblème de cette région est le malbec, symbole de vins de qualité.

La “main de Dieu” du célèbre et désormais sélectionneur Maradona était déjà devenu mythique, alors espérons que pour les viticulteurs argentins, leur produit devienne le “vin de Dieu”…

Histoire et terroir

L’origine de la viticulture en Allemagne est assez proche de ce que l’on a pu connaitre en France puisque ce sont également les Romains qui y ont implanté la vigne. L’expansion de ce vignoble a notamment eu lieu sous Charlemagne, puis par la suite pendant tout le Moyen Age.

Les vignes sont souvent situées sur des zones escarpées, à l’abri des vents glaciaux, et proches des cours d’eau qui régulent la température et retardent un peu les premiers gels automnaux, ennemis de la vigne. Le vignoble se concentre surtout en Allemagne du Sud Ouest, sur les rives du Rhin ou de ses affluents.

L’Allemagne produit bien évidemment en majeure partie des vins blancs. Les trois premiers cépages, bien acclimatés à la fraîcheur germanique, sont le Riesling (20% de la surface), le Muller Thürgau (14%) et le Pinot Noir (11%).

Les vins y sont divisés en plusieurs catégories et selon deux différents critères.

Le premier correspond à nos différents degrés d’appellation : Tafelwein (vin de table), Landwein (vin de pays), Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (AOVDQS), Qualitätswein mit Prädikat (AOC).

Le second correspond à catégoriser les vins allemands en fonction de leur type et cette classification est basée sur le taux d’alcool potentiel. Ces catégories vont du Kabinett (vin sec avec un taux d’alcool inférieur à 11.4°) au Trockenbeerenauslese (Sélection de Grains Sur mûris qui doivent avoir un taux supérieur à 21.5°.)

Les mythiques « Eisweine »

Les « Eisweine », que l’on peut traduire par « vins de glace » sont une véritable curiosité, et comptent parmi les vins les plus reconnus d’Allemagne.  Comme bien souvent, on doit cette découverte au hasard, qui fit une fois de plus bien les choses. En effet, au XVIIIème siècle, les vignerons autrichiens et allemands subirent des gelées précoces. Ils décidèrent quand même de vendanger et furent agréablement surpris par la qualité des vins qui en résultèrent : les vins de glace étaient nés.

Concrètement comment produit-on un vin de glace ? Tout comme les vendanges tardives, il faut laisser les raisins surmûrir sur le cep, et lorsqu’une gelée assez importante intervient (en deçà de 8°C), on doit se hâter de vendanger. Ensuite, on presse les grappes encore gelées, et la concentration du sucre et de l’acidité du vin vont ainsi augmenter suite à la perte de l’eau glacée. En résultent des vins avec une intensité aromatique exceptionnelle, un taux de sucre résiduel assez élevé mais parfaitement équilibré avec la fraîcheur que ces vins conservent…

A l’initiative de  Grégoire Japiot et grâce aux talents de Miss Vicky Wine et de Paul Richardet du Silicon Sentier plus de 50 blogueurs, spécialistes de la communication ou du e-commerce du vin ont échangé autour de leurs intérêts communs dans le bon esprit des barcamp : participation de tous aux discussions, définition des sujets par tous.

tableau des tables rondes

La soirée était conclue par une dégustation, notamment des vins de Ryan du domaine O’Vineyards et du blog Love that Languedoc et du champagne non dosé de Mélanie Tarlant.

La diversité des participants et l’intérêt très fort de tous pour le sujet du vin sur Internet (en particulier les réseaux sociaux) a produit des échanges de qualité. Ajouté au plaisir que nous avions de nous rencontrer tous physiquement après de longs échanges virtuels, on peut dire que ce Vinocamp a été une réussite! Un grand merci encore à Grégoire, Anne-Victoire et Paul.

le logo dessiné par Julien de Findawine.com

Elu meilleur blog 2010, Rouge blanc bulles, crée par Anne Laurence Chadronnier, en est une parfaite illustration. En moins d’un an ce blog est devenu un incontournable pour tout blogueur passionné de vin. Quelles sont les clés du succès ? Ayant suivie une formation oenologique cette passionnée de vin decida de se lancer dans le monde virtuel des blogs avec l’idée de réaliser un blog conçu et pensé spécialement pour les femmes…

Au final, l’idée a été abandonnée car comme nous le savons le vin n’a pas de genre ! Pourtant la différence se fait sentir… Loin des articles « élitistes » des cadors du genre, s’asseyant sur les codes, Anne Laurence n’a qu’un mot d’ordre : se faire plaisir et faire plaisir à ses lecteurs en partageant sa passion ! Et ça se sent… Le résultat: une plume acerbe et décomplexée, des articles accessibles aux plus experts comme aux débutants.

Cet esprit on le retrouve aussi chez la grande prêtresse des dégustations à savoir Miss Vicky Wine qui au travers d’une ambiance chaleureuse et sensuelle  nous fait découvrir des vins aussi goûteux qu’originaux. A la découverte des vins espagnols ou anglais, les thèmes de ses soirées sont toujours recherchés et réservent bien des surprises. Son blog est en anglais mais on trouve certains articles traduits sur le blog de Findawine.

Le tableau ne serait pas complet sans citer le formidable travail d’Aurélia Filion qui réussit à résoudre une équation qui semblait insoluble : réussir à nous faire regarder une dégustation vidéo !! Via le blog “busurleweb“, elle partage ses coups de coeur en vidéo, l’occasion de découvrir une personnalité haute en couleur!

Le succès est bien au rendez-vous pour ces passionnées qui se jettent dans la fosse au Haut Brion. Leur approche est totalement décomplexée, brisant tous les codes dans un univers que l’on peut croire rigide et fermé. Alors que dire si ce n’est un grand merci les filles et continuez à nous faire déguster!

Présentation

Après leur victoire en Championnat d’Europe, les Espagnols font partie des favoris de ce mondial.
Prenons donc notre envol vers le plus grand vignoble au monde avec  1,1 millions d’hectares de vignes, et qui est le troisième producteur mondial de vin en volume. L’Espagne a une longue histoire viticole, puisque ses prémices remontent aux temps des Grecs et autres Phéniciens.

L’organisation est assez proche de celle que l’on peut rencontrer en Champagne, à savoir un rôle prédominant des coopératives et des négociants qui s’approvisionnent en matière première chez des vignerons, uniquement producteurs de raisins. Cependant, depuis le début des années 1990, de nombreux petits vignerons, au sens où nous l’entendons, se sont développés, et ce sont bien souvent ces petites bodegas (c’est ainsi que l’on désigne un producteur de vin en Espagne) qui produisent les vins les plus intéressants.

Le terroir espagnol

Le climat est particulièrement chaud et aride, ce qui explique que les rendements moyens y sont très faibles (inférieurs à 31hl/ha), ce qui donne des vins particulièrement concentrés et chauds.

On y trouve une diversité assez importante au niveau des cépages, les deux principaux pour le blanc sont l’airèn et le maccabeo (notamment utilisé dans la fabrication des cavas, vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle i.e. sur le modèle de la méthode champenoise). Pour les rouges, les quatre cépages les plus utilisés actuellement sont respectivement le grenache, le monastrell (mourvèdre), le bobel et le carignan. Cependant, on a « redécouvert » un cépage très intéressant et typiquement espagnol : le tempranillo. En effet, cet ancien cépage, qui avait quasi disparu depuis la crise phylloxérique, a été réhabilité depuis peu et est souvent présent dans les grands vins espagnols. Les cépages français essayent aussi de faire une percée, mais ils ne sont présents que sur certaines régions, les autres telles que la Rioja ou le Jerez restent fidèles aux cépages traditionnels.

Zoom sur deux régions

Passons brièvement au crible deux régions particulièrement réputées et en pleine acquisition de reconnaissance au niveau international : la Ribeira del Duero et la Rioja.
La première est une petite appellation de 12 000 hectares, qui se situe en Castille, au sud de Vallaloid le long des rives du Duero.  Le climat y est particulièrement aride et les sols y sont calcaires, de couleur rouge et brune. Le cépage utilisé est sans surprise le tempranillo parfois allié au grenache, cabernet sauvignon ou autre merlot. La plus réputée des Bodegas de cette région est la désormais célèbre Vega Sicilia.
Sa grande sœur, la Rioja, région la plus exportatrice pour l’Espagne,  se décline sous trois « sous appellations » : Alta, Baja et Alavesa. Une des particularités de cette région réside dans le fait qu’il existe des sous catégories en fonction du temps de vieillissement : du Rioja générique (quelques mois seulement) au Rioja Gran Reserva (minimum deux ans en bouteille et trois ans en bouteilles). Les vignes sont plantées sur des plateaux d’altitude moyenne (environ 400m), et le tempranillo y est toujours le roi des cépages…

En définitive, tout comme son équipe de football qui n’y est jamais parvenu, les vins espagnols rêvent  un jour d’être sur le toit du monde…

Un peu d’histoire

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par les Hollandais dans les années 1650. Cependant, ces derniers avaient omis d’amener dans leur bagage le savoir faire nécessaire. Heureusement, la révocation de l’Edit de Nantes poussa de nombreux Huguenots charentais et luberonnais à l’exil, et c’est eux qui déclenchèrent l’essor de la viticulture sud africaine.

Au XVIIIe siècle, les guerres franco-britanniques firent de l’Afrique du Sud un lieu d’approvisionnement privilégié pour nos chers voisins,  et c’est notamment pour cela que les Sud Africains se mirent à produire en grande partie des vins mutés : d’une part pour concorder avec les préférences anglaises de l’époque, et d’autre part parce que ce type de vin subissait mieux les longues heures de bateaux qui le séparait du vieux continent. Constantia, un vin sud africain, devint même un véritable mythe puisqu’il fut le seul vin du Nouveau Monde à être servi à la table des monarques européens. Malheureusement, le phylloxéra vint définitivement achever ce vin légendaire à la fin du XIXème.

Le XXème siècle fut quant à lui marqué par la domination de la KWM, coopérative gigantesque qui regroupait au début du siècle plus de 95% des producteurs. Mais depuis la fin de l’Apartheid qui fut une période vraiment critique pour la viticulture sud africaine, cette dernière connait une irrésistible ascension notamment grâce à la présence d’hommes et de femmes réputés sur le vieux continent, venus s’installer en Afrique du Sud afin de tirer le meilleur de son terroir…

Terroir et cépages

Justement, ce terroir, qu’en est-il ? Situé principalement dans la région du Cap dans des zones assez escarpées, et bénéficiant de courants marins qui rafraichissent le climat, le vignoble puise sa richesse de sols de schiste et de granit.

L’encépagement y est assez diversifié, et aucun cépage n’est trop « écrasant » par rapport aux autres : le premier en blanc est le Chenin (18%) et le Cabernet Sauvignon domine pour les rouges (12%). Depuis les années 1990 donc, ce vignoble de 130 000 hectares est en pleine effervescence, et produit des vins blancs typés « Languedoc », basés sur un assemblage de cépages français (Chenin, Sémillon, Chardonnay et Sauvignon) et des rouges à base de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de pinotage (croisement entre pinot noir et cinsault). En solo, le pinot ne donne pas toujours de très bons résultats, le climat étant trop chaud pour ce cépage aimant la fraîcheur, même si quelques uns pointent le bout de leur nez dans certains « wards » (équivalent des AOC), tels que Walker Bay et Elgin.

L’Afrique du Sud compte parmi les dix plus grands producteurs au monde en volume. Et les Bafanas Bafanas commencent à attirer toutes les attentions, notamment au Royaume Uni : à Londres, certains blancs issus du Chardonnay sont vendus aux mêmes prix que les plus grands Chablis, et l’Afrique du Sud talonne la France concernant l’exportation de vin vers ce pays ! Alors certes pour l’instant, les vins sud africains ne font pas encore autant de bruit que les vuvuzelas, mais cela ne saurait tarder…

La défaite n’a jamais été aussi amère… Le match Afrique du Sud-France a sonné le glas pour la bande à Raymond! La France sombre encore un peu plus, et s’enfonce dans des tréfonds non atteints auparavant. Pourtant, nous autres français, sommes champions pour trouver des excuses : un arbitre aux décisions contestables contre un Gourcuff un peu (trop) volontaire, un but qui n’en est pas un, une météo peu clémente, un terrain en friche…bref on trouve toujours un moyen de se dédouaner, de justifier l’injustifiable !

Pourtant, cette fois, on ne cherche plus d’excuse, peut être parce que les mots nous semblent aussi difficiles à trouver que les filets des équipes adverses. Et peut être aussi parce que nous ouvrons enfin les yeux sur les quatre années d’une lente agonie. La relation amoureuse entre le peuple français et les bleus semble bien consommée…

Alors que faire ? Comme dans toute rupture sentimentale, le mieux est peut être de passer à autre chose, très vite. Terminés les débats sur le 4-3-3 ou le 4-2-3-1, l’exclusion d’Anelka et la grève risible de nos héros nationaux dont elle a avortée, la titularisation d’Abidal en défense centrale ou non… Arrêtons de refaire sans cesse le match, arrêtons ces débats sans fin, analysons cette coupe du monde sous un angle nouveau ! C’est pour toutes ces raisons et pour essayer de faire taire la douleur encore très vive de notre triste débâcle, que Findawine vous propose d’analyser cette compétition sous un prisme bien différent de celui du football : celui du vin et des spiritueux ! A travers une série d’articles, nous allons donc dresser le portrait des favoris et des quelques outsiders du monde viticole. Histoire de se souvenir que bien souvent la plus belle mi-temps d’un match c’est la troisième !

Et un petit disclaimer pour tous les adeptes du premier dégré : ceci n’est pas un article incitant à boire pour oublier

Parlez des vins anglais à un français et vous le ferez grimacer comme si vous lui aviez donné une cuillère d’huile de foie de morue (ou pire une cuillère de “Marmite”, les connaisseurs apprécieront…).

On n’aurait jamais pu imaginer pareille réaction si dans notre imaginaire vin et anglais pouvaient aller ensemble, je veux dire: en deux mots communs dans la même phrase. Eh bien si, il y a du vin en Angleterre et ce depuis les Romains, avec une réelle résurgence au cours des 50 dernières années.

Pourtant on ne peut pas vraiment reprocher aux Français de ne pas connaitre,

le sol de l’Angleterre a beau avoir la réputation de terres vertes (green field), ce n’est hélas certainement pas pour ses vignes. N’oubliez pas que les vins anglais sont différents des vins britanniques. Ils sont faits de raisins cultivés dans le Royaume-Uni (vous m’avez bien lu, au Royaume-Uni). Les vins britannique, à l’inverse, sont fait au Royaume-Uni à partir de raisins importés et ne peuvent être comparés à leurs frères anglais. Malheureusement les sols anglais n’ont pas été perfusés avec du vin, si bien que les viticulteurs ne sont pas nombreux. On en compte  pas plus de 400.

C’est pour cette raison que les vins anglais sont rares et confidentiels.

On ne peut pas nous blâmer, nous autres français, de ne connaitre aucuns vins en dehors des nôtres. Pourquoi aller voir ailleurs alors que nous avons les meilleurs vins de la terre! Hum. Et là, vous pensez: horriblement arrogants, trop sûr d’eux et condescendants, les Français quoi. Et vous avez raison. Je suis moi-même fatiguée de cette attitude « roi du monde ».

Au Portugal, cet automne, j’ai découvert des vins portugais fantastiques. Mes vins préférés sont espagnols, de Priorat, ou même de la Nouvelle-Zélande, Marlborough, même si je devrais en boire un peu plus pour m’en assurer. J’ai aussi bu quelques bijoux américains ou même grecs, c’est vous dire ! Nous ne sommes pas les seuls…

Je ne suis pas entrain de vous dire que les Anglais ont découvert le secret du vin et qu’ils ont atteint le sommet,

ils ont encore beaucoup à apprendre et à explorer. Mais ils ont quelques bonnes bouteilles très intéressantes qui valent la peine d’être essayées. Tout comme en France, nous trouvons aussi bien du jus de chaussettes que des nectars merveilleux… Et si je devais résumer le vin français à l’horreur de vin blanc que j’ai bu la nuit dernière, ca ne laisserait aucune chance à la France.

Peut-être que vous devriez juste déguster quelques bouteilles de vin anglais ou visiter leurs magnifiques vignobles, puis nous pourrions parler …

Apprendre de votre élève peut être gratifiant et peut éviter que l’élève dépasse le maître. Les anglais sont toujours plus performants, année après année. Ils remportent des concours et sont de plus en plus récompensés. Alors laissons nous tenter par les vins anglais, il y a quelque chose de bon à retenir partout!

En guise d’aperçu voici quelques morceaux choisis de ce que l’Angleterre fait de mieux:

Polgoon Rosé (Rondo): Un vin amusant d’un rouge éclatant et brillant. C’est un rosé très atypique pour un dégustateur français. On dirait plus un jus de fruits rouges qu’un vin. Le compagnon parfait lors d’une chaude après-midi près de la piscine!.

John et Kim Coulson ont commencé à faire du vin à Polgoon en 2006 et ont directement remporté le prix du “Meilleur rosé du Royaume-Uni” … Oulala! Malheureusement, les deux années suivantes n’ont pas données de raisin, mais Kim et Jean n’ont pas abandonné et ont fabriqué du cidre de qualité. Un cidre fabriqué avec la méthode champenoise qui nous a tous surpris à Paris: très raffiné et subtil, rien à voir avec une pinte de cidre de pub!

Bookers Vineyard: “Automne Spice” (2009) m’a rappelé un sauvignon blanc alors que les cépages étaient du Muller Thurgau, Schonburger et Wurzer. On était sur des notes de fruits exotiques, sec et frais. Pas trop complexe mais très agréable. Le rosé “Bolney Blush 2009″ a également eu mon intérêt. Il avait un goût de rosé de la Loire, sec fruité et frais, avec un bon équilibre et bonne bonne acidité. Peu d’entre nous pourrait remarquer qu’il est anglais.

Sparkling selection. J’ai choisi le “Blanc” Pinot Noir de la Camel Vallée. J’ai une attirance particulière pour tous les pinot noirs de la Camel vallée: audacieux et puissant! Cheers Camel Valley, cheers to Cornwall!

La France reste néanmoins un solide leader et domine le podium des pays les plus récompensés, avec 606 médailles, suivie de l’Espagne (378), l’Italie (228), le Portugal (177), le Chili (158). L’Argentine remporte 32 médailles, mais surtout décroche le Trophée de meilleur Vin Rouge du Monde grâce au Tannat de Michel Torino, Don David, 2008 de la Region de Cafayate. Pour les autres catégories les plus prisées les récompenses sont:

- Le Champagne Baron-Fuenté Grand Cru Brut a reçu le Trophée du Meilleur Effervescent.
- Le Chilien Viu Manent Chardonnay Reserva 2009 a reçu le Trophée de Meilleur Vin Blanc.
- Le Meilleur Rosé est  portugais, avec la Casal da Coelheira Rosé 2009.
- Le Meilleur Vin de Liqueur vient d’Espagne, avec le Solera Reserva Pedro Ximénez San Emilio de Lustau.
- Le Meilleur Spiritueux est mexicain, il s’agit de la Tequila Espolón Reposado.

Evidemment, on peut toujours discuter de la validité de ce genre de concours où ne participent pas les domaines qui n’ont plus rien à prouver ou qui ne souhaitent plus rien prouver ainsi que les petits domaines qui montent pour lesquels ce genre de labels a peut d’intérêt quand il n’est pas carrément contre-productif… Et nous parlerons encore moins de la problématique des échantillons envoyés qui ne sont pas toujours conformes à la cuvée commercialisée. Bien sûr, cette problématique inhérente à toute forme de concours n’en condamne pas le principe!

Vous pourrez consulter le totalité du palmarès sur le site du concours mondial des vins. A noter que la prochaine édition du Concours aura lieu dans un des hauts lieux de la viticulture européenne à savoir…au Luxembourg, en mai 2011.