Er ist für Sie ständig mit den besten Weinbaubetrieben und Brennereien in Kontakt, stets auf der Suche nach interessanten Produkten.

Dabei führt ihn sein Weg quer durch Österreich – von der Brennerei Reisetbauer in Öberösterreich bis zum Weinguth Sabathi in der Steiermark.

Brennerei Reisetbauer:

Der Wahnsinn in der Flasche – mit seinen kristallklaren, subtilen Obstdestillaten gehört Hans Reisetbauer zur Elite der österreichischen Brenner.

Spirit of the Month
Erstmalig wurden die Edelbrände von Hans Reisetbauer zum “Spirit Of The Month” gekürt, und dies im HARRODS in London.  Dort werden jetzt einen Monat lang die Edelbrände von Hans Reisetbauer präsentiert.

Weingut Sabathi:

Das Weingut Erwin Sabathi in Pössnitz – Leutschach widmet sich bereits in dritter Generation der Faszination Wein.

Dafür wurde die Familie Sabathi bereits mehrmals ausgezeichnet. Zuletzt im  ALA CARTE Gourmet-Führer 2012 für den Sauvignon blanc Merveilleux 2009 und den Sauvignon blanc Poharnig 2010.

Dieses Mal feierten wir stolze 70 Jahre Chesa Monte!

Safransüppchen mit gepiercter Garnele

Zutaten:
1 Schalotte
100 g Butter
1 l Gemüsebrühe
¼ l Champagner oder Prosecco
¼ l Süßrahm
Salz, Pfeffer
20 Safranfäden
4 Garnelen

Zubereitung:
Schalotte klein würfelig schneiden und mit den Safranfäden in Butter glasig ansautieren. Mit dem Champagner oder Prosecco ablöschen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen – auf ca. 1/3 einreduzieren lassen und mit der Sahne verfeinern. Würzen mit Salz und Pfeffer. Mit dem Pürierstab fein mixen!

Die Schale von den frischen Garnelen entfernen – entdarmen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, auf ein Bambusspießchen aufspießen und in Sesamöl braten.

Die Safransuppe in einer Tasse mit dem Garnelenspieß servieren.

Mein Tipp:
Mit Milchschaum und Safranfäden anrichten.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit

Ihr Küchenmeister Josef Sieß

Übrigens: Im Oktober lade ich wieder zu einem Kochworkshop ein – Infos dazu gibt es im neuen Sommerprospekt oder vorab gerne auch per Email oder Telefon!

Die Herkunft des Valentinstags:

Valentin von Terni
Der Sage nach geht der Valentinstag auf den Bischof Valentin von Terni zurück. Valentin soll gegen den Willen des römischen Kaisers Verliebte nach christlichem Ritus getraut haben. Daraufhin wurde er – vermutlich am 14. Februar 269 n. Chr. – enthauptet. Valentin soll den Paaren damals auch Blumen geschenkt haben.

Lupercalia
Auf den 14. Februar fiel auch das römische Fest Lupercalia. Zu diesem Fest wurden junge Männer und Frauen durch das Los verkuppelt. Sie sollten sich in der Folgezeit besser kennen lernen, was häufig die Ehe einleitete. Bereits verheiratete Männer schenkten Ihren Frauen Blumen.

Ein ähnlicher Brauch ist seit dem ausgehenden Mittelalter aus England bekannt. Dabei vertraute man allerdings nicht auf das Schicksal, sondern sendete seinem “Valentin” mit kleinen Geschenken, Gedichten und Blumen zum Valentinstag eindeutige Signale.

Im Jänner konnten wir wieder einige davon für langjährige Treue zum Hotel und zu unserem Dorf Fiss feierlich ehren.

Wir gratulieren ganz herzlich und freuen uns auf viele weitere Besuche und gemeinsame Urlaubserlebnisse bei uns im Chesa Monte!

Egal ob Frühaufsteher oder Morgenmuffel – mit einem guten Frühstück oder einem gemütlichen Brunch beginnt der Urlaubstag einfach besser. Nach der nächtlichen Pause freut sich der Körper auf einen ausgewogenen Vitalstoff-Mix, um die Energie-Akkus wieder aufzuladen.

Der Duft von kräftigem Kaffee, frischem Brot, herzhaften Eierspeisen und anderen vielfältigen Köstlichkeiten verspricht einen guten Morgen.  Wir haben uns für Ihren Frühstücksgenuss etwas Neues einfallen lassen:

Jeden Montag bereitet unser Oberkellner, Herr Franz, für Sie direkt am Buffet frische Eiergerichte zu – vom Rührei über Ham & Eggs bis hin zu Omelettes.

Übrigens:

Eier enthalten ernaehrungsphysiologisch wichtige Nährstoffe: Hochwertiges Eiweiss, die Vitamine A, D, B1 und B2 und die Mineralstoffe Phosphor, Eisen und Jod. Diese Stoffe sind vornehmlich im Eigelb enthalten.

Hier ein paar Impressionen vom gestrigen Chesa Monte Dessertbuffet mit unzähligen Leckereien und süßen Verführungen: Panna cotta, Schokomousse, Apfel-Marzipan-Tarte, Tiramisu, Früchtecremen, Früchte, Schokolade, Eisbomben, und vieles mehr ….

Natürlich alles mit viel Liebe in unserer Patisserie hausgemacht!

Wer schon immer fasziniert davon war, wie die Pistenbullys kraftvoll und doch virtuos über die Schneehänge tanzen, der kann sich jetzt einen Logenplatz direkt auf einem 490 PS starken und 9 Tonnen schweren Präparier- und Transportfahrzeugen reservieren.

Pistenbully

Täglich um 16:00 Uhr haben Sie an der Bergstation der Schönjochbahn oder um 16:30 Uhr auf der Bergstation Möseralm Gelegenheit, neben dem „Bully-Rider“ Platz zu nehmen und hautnah mitzuerleben, wie Schnee zu feinsten Pistenteppichen wird.

Der Fahrer erklärt dabei das Steuerungssystem und die sehr umfangreichen Sicherheitseinrichtungen des Fahrzeugs. Die Fahrt dauert zwei Stunden, Erwachsene zahlen Euro 40,–, Kinder Euro 25,– . Anmeldung an der Seilbahnkasse der Talstation möglich.

Wieder einmal ist es soweit und ein ereignisreiches Jahr geht zu Ende.
Bei allem Streben nach Mehr sollten wir uns dennoch ab und zu bewusst machen, was wir schon bekommen haben, uns darüber freuen – und dafür danken.

In diesem Sinne bedanken wir uns speziell bei unseren Gästen, daß Sie im Jahr 2011 das Chesa Monte als Urlaubszuhause gewählt haben und das damit ausgedrückte Vertrauen.

Vor uns liegt ein neues Jahr. So verspricht es der Kalender. Ob es aber für den einzelnen von uns ein neues Jahr wird, das hat jeder selber in der Hand. Immer wieder einen neuen Anfang wagen, neugierig bleiben auf das  Morgen.

Dafür wünschen wir unseren Gästen und Freunden von Herzen Gesundheit, Mut, Kraft und eine Portion Glück.

Wir wünschen Ihnen einen guten, vergnüglichen Rutsch ins neue Jahr. Auf daß es viele schöne Überraschungen im Gepäck hat und die weniger schönen fernhält.

Ihre Familien Winkler & Sieß

mit dem Team vom Verwöhnhotel Chesa Monte

Winterliche Abendstimmung - Fotoquelle: Foto Mayer Serfaus

In unserer Hotelhalle spielt Reinhard Patscheider -  ein phantastischer Pianist – live ausgewählte Stücke.

Reinhard am Piano

Romantisch knisterndes Kaminfeuer verwandelt unsere Hotelhalle in die perfekte Wohlfühlatmosphäre. Lehnen Sie sich zurück, genießen Sie die klangvolle Stimmung bei einem gut gemixten Cocktail oder einem edlen Glas Whisky.

Ihre Familie Winkler und Familie Sieß

In Fiss herrscht der Brauch, eine Marienstatue und eine Laterne von Haus zu Haus zu tragen. Dabei gehen Kinder der 2. Volksschule an jedem Tag zu einem anderen Haus und bitten um Aufnahme der Gottesmutter Maria mit dem Jesuskind. Begleitet wird sie von eine Kerze, die das kommende Licht Gottes symbolisiert.

Dabei handelt es sich um die sogenannte Herbergssuche, die die vergebliche Suche Marias und Josefs nach einer Unterkunft, in der Maria ihr Kind gebären hätte können, symbolisieren soll.
Für ihre Unterstützung erhalten die Kinder von den Gastgebern oft kleinere Geschenke
wie Mandarinen, Erdnüsse oder Süßigkeiten.

Die Statue verstärkt bei den Hausbewohnern das immer stärker werdende Gefühl der nahenden
Weihnachtszeit und somit der Geburt des Heilands.

Meistens wird die Marienstatue mit der Laterne unter das Kreuz im „Herrgottswinkel“ gestellt.
In vielen anderen Häusern findet es seinen Platz neben dem Adventkranz,  vor dem dann gebetet und gesungen wird.
Die Gottesmutter Maria und der kleine Säugling namens Jesus bleiben jedoch nur für einen Tag in der Familie. Schon am nächsten Abend holen die Kinder Maria und die Laterne wieder ab und machen einer anderen Familie ihre Aufwartung.

In netter Runde konnte Frau Winkler besinnliche Adventgedichte und Geschichten vortragen, bevor es gemütlich wieder zurück ins Chesa Monte ging.

Wünsche zur Adventzeit:

… möge das Glück immer greifbar sein,

mögen gute Freunde immer in deiner Nähe sein.

Möge dir jeder Tag, der kommt, eine besondere Freude bringen,

die dein Leben heller macht.

Unser Verwöhnhotel Chesa Monte ist so ein Ort! Bei uns landen Sie mit Ihren Wünschen nicht in irgendeinem Servicecenter, sondern hier erreichen Sie Menschen, die Ihr Ansinnen zum eigenen Anliegen machen. Mit der Kraft des Persönlichen und Herzblut stellen wir uns ganz in den Dienst unserer Gäste. Wir lassen es mit großer Freude „menscheln“.

Mit der traditionellen “Adventwoche” sind wir perfekt in die Wintersaison gestartet. Wir freuen uns, daß wir wieder sehr viele Stammgäste – und auch einige Chesa Monte-Neulinge – begrüßen dürfen.

Am Sonntag konnten wir unsere Gäste zum Aperitivempfang in die neu gestaltete Hotelhalle einladen und auf romantische, besinnliche und entspannte Urlaubstage im Verwöhnhotel Chesa Monte**** anstoßen.

Wir wünschen unseren Blog-Lesern besinnliche Adventtage und hoffen, daß wir auch Sie bald im Chesa Monte verwöhnen dürfen.

Ihre Familie Winkler-Sieß mit dem gesamten Chesa Monte Team

Gute 50 cm Neuschnee am Berg und 20 cm im Dorf. Pünktlich zum Saisonstart am 8.12.2011  konnten wir uns gestern an der tief verschneiten Landschaft erfreuen.

Aber sehen Sie selbst:

Wie wär’s – die Skisaison in Fiss bei perfekten Pistenverhältnissen starten und sich im Chesa Monte verwöhnen lassen? Wir haben noch Zimmer frei und machen Ihnen gerne ein Angebot!

Bis bald

alle vom Chesa Monte

Hier ein interessanter TV-Beitrag zur “Kleinsten Mineralwasserabfüllung der Welt” von ORF-Tirol am Mittwoch, den 30.11.2011 mit dem Titel  “Großes Jubiläum für kleine Kämpfer”

Anlässlich des 800 Jahre Jubiläums verlieh Landeshauptmann Günther Platter letzte Woche das Tiroler Landeswappen an Familie Thomas und Christine Kirschner. Neben Vertretern der Tiroler Landesregierung, Wirtschaftskammer Tirol, Tourismusverband Serfaus-Fiss-Ladis und örtlichen Politikern konnte auch Maria Winkler an den Feierlichkeiten teilnehmen.

Die Geschäftsbeziehung zwischen der Familie Kirschner und unserem Verwöhnhotel Chesa Monte dauert mittlerweile schon viele Jahrzehnte an. Tiroler Sauerbrunn wird von unseren Gästen als äußerst schmackhaft und wohltuend empfunden und sehr gerne getrunken.

Zusätzlich organisieren wir in den Sommermonaten regelmäßig Wanderungen “Auf den Spuren des Wassers” nach Obladis, wo wir und unsere Gäste immer eine private, hochinteressante Führung durch die Anlage bekommen.

An dieser Stelle möchten wir der Familie Kirschner zum 800 Jahre-Jubiläum und zur Verleihung des Tiroler Landeswappen herzlich gratulieren. Wir freuen uns auf die weitere gute Zusammenarbeit.

Familie Winkler-Sieß

Ende Oktober geerntete, süße Hagebutten-Früchte

Die Früchte werden bei uns im Chesa Monte  zu einer wunderbaren Marmelade verarbeitet.

Rezept von Maria Winkler für unsere vitaminreiche “Hagebutten-Marmelade”:

Von den gepflückten Hagebutten Anfang + Ende abschneiden, dann halbieren und mit einem Moccalöffelstiel das Innere (die Nüsschen) sauber auskratzen und waschen bis keine Fäden mehr dran sind. Die Schalen in Apfelsaft einlegen und über Nacht zugedeckt stehen lassen. Am nächsten Tag alles 15-20 min kochen. Mit dem Mixer zu Brei pürieren und in kleinen Portionen durch ein Sieb streichen. Den Brei abwiegen (falls er zu dickflüssig geworden ist, einfach noch etwas Apfelsaft dazugeben).

1kg    Hagebuttenbrei
2 EL    Zitronensaft
etwas Zitronenschale
500 g    Zucker
1 Pkg    Pektin oder Einsiedehilfe
½ TL    Zimt
½ TL    Nelkenpulver

Alles 4-5 min leicht köcheln (Vorsicht es könnte leicht anbrennen) und in heiße Gläser füllen.

Hagebutten-Marmelade von Maria Winker

Tipp:
Die Hagebutte gilt auf Grund ihres hohen Vitamin- C-Gehaltes als ideales Mittel zur Vorbeugung gegen Erkältungen und grippale Infekte.
Sie enthält auch reichlich Magnesium, Vitamin E und die Spurenelemente Zink und Selen.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen

Maria Winkler

Alchemilla vulgaris – Frauenmantel

Das heimische mehrjährige Heilkraut steht in der Natur an feuchten Plätzen, wie in Feuchtwiesen und an Bachufern und Gräben.

Als das Kraut der “Weiber” war es den Germanen heilig und ihrer Göttin Freya geweiht. Bei den Christen wurde der Frauenmantel als Pflanze der Jungfrau Maria zum Sinnbild aller Schutzsuchenden.

Frauenmantel fotografiert von Dr. Ursula Stumpf

“Perlkraut” mit Tautropfen

Die Alchemisten des Mittelalters versuchten, aus dem in den frauenmantelartig gefalteten Blättern befindlichen “Tautropfen” Gold zu gewinnen. Daher rührt der botanische Name. Auf den mit einer wasserabweisenden Schicht überzogenen Blättern entsteht besonders im Sommer dieser “Tau”, hierbei handelt es sich um von der Pflanze aktiv ausgeschiedenes Wasser.

Das Heilkraut wurde im Mittelalter hoch geschätzt, seine Lobpreisungen gingen sogar soweit, daß man glaubte, er könne das Hymen der Frau wieder zusammenwachsen lassen. Tabernaemontanus rät: “Dieses Kraut in Regenwasser, darin der Schmied das glühende Eisen ablöschen, gesotten und mit demselbigen Wasser die heimlichen Örter der Weiber gewaschen, dringet es dieselbigen zusammen als wenn sie Jungfrauen werend.”

Paracelsus sagte, es gäbe keine Wunde, die der Frauenmantel nicht heilen kann. Äußerlich aufgelegte zerquetschte Blätter helfen bei kleineren Wunden, frische Blätter kaut man bei Zahnweh. Erklären lässt sich die Wirkung mit der enthaltenen Salicylsäure, uns besser in Tablettenform bekannt als Aspirin®. Dieser Bestandteil und enthaltene Tannine lassen die Blätter leicht bitter schmecken, das sollte einen aber nicht davon abhalten, Salat oder ähnliches zuzubereiten, am besten in einer bunten Mischung.

Bei diesen Beispielen von Heilwirkungen wollen wir es bewenden lassen, man kann aber erkennen, daß unsere Ahnen sich sehr wohl zu helfen gewusst haben, und durch eingehende Beobachtung auch ohne Laboranalyse der Natur auf die Schliche gekommen sind.

Wie so viele hatten auch wir Ende August das Gefühl, dass das nicht alles gewesen sein kann. Der Sommer erschien viel zu kalt, zu regnerisch und zu wenig sommerlich – bis sich Ende August tatsächlich doch noch ein paar richtig heiße Sommertage einstellten.

Der Sommer 2011 hat sich einfach etwas verspätet, Ende August und Anfang September konnten mit Höchstwerten und Badetemperaturen aufwarten.

Wahrlich für alles entschädigt haben uns der herrliche Altweibersommer und der Goldene Herbst – wochenlang wolkenloser Himmel, angenehme Temperaturen, herrliche Fernsicht und unvergessliche Wandererlebnisse der ganz besonderen Art.

Das war der Wandersommer 2011 im Chesa Monte:

101 geführte Wanderungen – mit unseren Wanderführern Franz, Walter, Christoph, Gisi, Maria Winkler und unserem Oberkellner Franz:

• beeindruckende Gipfeltouren (absolutes Highlight die 3.000er Woche Mitte August)
• faszinierede Natur-Erlebnis-Tage im Naturpark Kaunergrat mit Gisi
• Themenwanderungen von “A” wie Apfel bis “W” wie Wasser
  
• Brainwalking – Fitness auch für die grauen Zellen
• Kulinarium-Wanderungen
• Hüttenwanderungen
• Botanische Wanderungen
• Genusswanderungen
• Almwanderungen

An unseren Wanderungen haben in diesem Sommer insgesamt 730 wanderfreudige Gäste teilgenommen!

Zum Abschluss der Wandersaison 2011 war Franz gestern noch “Auf Genusswegen ins Wanderglück” unterwegs. Hier ein paar Impressionen der vergangenen Woche.

Ein GROSSES DANKE allen Gästen, die dem Europa Wanderhotel Chesa Monte im Sommer 2011 das Vertrauen geschenkt und ihren Urlaub bei uns verbracht haben.

Wir freuen uns auf viele gemeinsame Wandererlebnisse im Sommer 2012!

Ihre Familie Winkler-Sieß

& das ganze Team

PS: Jetzt gehen wir in die wohlverdiente Herbstpause -  die Wintersaison starten wir mit frischem Elan am 8. Dezember 2011!

Dies wäre nicht möglich ohne die Mitarbeiter, die sich mit Elan und Einsatz um ihre Bereiche im Hotel kümmern.  Für ein Unternehmen, das auf solide Tradition setzt, ist es nicht leicht die Verabschiedung langjähriger Mitarbeiter hinzunehmen.

Trotzdem müssen wir uns mit Ende der Sommersaison 2011 von unserer Sommelière Johanna Sprenger verabschieden, die im Speisesaal für die Betreuung unserer Gäste verantwortlich war.

Für 4 Jahre, in denen Johanna ihre Arbeitskraft in unser Hotel und für unsere Gäste investiert hat, möchten wir ihr auch an dieser Stelle noch einmal besonders herzlich danken.

Johanna

Liebe Johanna, wir wünschen Dir eine spannende Zukunft und alles Gute für Deinen nächsten Lebensabschnitt.

Carina & Josef mit Familie

& das ganze Team vom Verwöhnhotel Chesa Monte

Letzte Woche haben wir unseren Gästen die Gelegenheit geboten, in der Hotelküche beim Zubereiten der Speisen dabei zu sein und uns Köchen über die Schulter zu schauen.

Dabei konnten sie sich nützliche Tipps und Tricks holen, das Geschehen in einer Hotelküche hautnah miterleben, mitkochen  und den Abend in entspannter Atmosphäre mit zahlreichen kulinarischen Verführungen genießen.

Unser Menü an diesem Abend:

Ein kleiner Gruß aus der Küche

Geschäumte Cremesuppe von der Pastinake

Gegrillter Riesengambaschwanz mit mediterranem Gemüse

Hausgemachtes Sturmsorbet

Zarte Brust vom Maishuhn auf Rahmlinsen und knackigem Marktgemüse

Schokoladensouffle mit Baileys-Eiscreme und Himbeeren

Ich freu mich auch auf Ihren Besuch in meiner Küche!

Ihr Küchenchef

Josef Sieß

Ob Erwachsene oder Kinder, alle lieben Geheimnisse – Spaß und Spannung sind zudem bei der trendigen Art der Schatzsuche garantiert!

Letzte Woche machte sich wieder einmal eine Gruppe von kleinen Cachern auf den Weg vom Hotel zum Chesa Monte-Cache bei der Tuffgrotte.

Die Schatzsuche ist mit einer wunderschönen Wanderung verbunden. Von Fiss geht’s über den Genussweg zum Falterjöchl – einem herrlichen Aussichtspunkt mit Blick über das Oberinntal, der sich für eine Rast geradezu anbietet.

Weiter dann in Richtung Obladis – vorbei an der “Villa”. Bei der Weggabelung in Richtung Ladis bis zur Tuffgrotte. Der Schatz (Cache) befindet sich in der Nähe der Tuffgrotte. Die Grotte war früher übrigens der Durchfluss eines Bergbaches.

Der Rückweg führt über den Forscherpfad nach Ladis und über herrliche Wiesen zurück nach Fiss.

Inhalt des Caches:
Logbuch, Bleistift, Spitzer, Berta, Katze, Murmeln, Steine,…

Zusätzliche Hinweise (Entschlüsseln)
pn. 30z arora qre Ghsstebggr hagre rvarz Sryfra. Orjnpug iba rvarz Onhzevrfra.

Dechiffrierungsschlüssel
A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
————————-
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
(der Buchstabe oben entspricht – entschlüsselt – dem darunterstehenden und umgekehrt)

Sind Sie jetzt neugierig geworden und möchten gerne mit Ihren Kindern bei der Schatzsuche mitmachen, dann sind Sie bei uns im Europa Wanderhotel Chesa Monte herzlichst dazu eingeladen.

Ihre Carina Winkler

Zum Beispiel Brot selber backen! Das geht ganz einfach und macht viel Spaß!

So geschehen gestern in der Hotelküche vom Chesa Monte – da gab’s tatkräftige Unterstützung für das Küchenteam. Zum Brotbackkurs mit Hildegard Stickler kamen viele kleine, fleißige Helfer.

Wie man die Kraft der Kräuter nutzen kann, konnten unsere Gäste beim Seminar „Die Apotheke am Wegesrand“ Frau Dr. Ursula Stumpf erfahren.

Wir danken Frau Dr. Stumpf für die überaus lehrreiche und äußerst interessante Woche und freuen uns auf das Wiedersehen im September 2012!

Vor 4 Tagen waren unsere Gäste mit T-Shirt und kurzen Hosen am Gipfel des Furglers auf 3.004 m und heute ….

Aber sehen Sie selbst:

Man könnte schon etwas wehmütig werden, wenn man bedenkt, daß es mit den Gipfeltouren für dieses Jahr vorbei ist. Aber wir und unsere Gäste im Chesa Monte haben die vergangenen,  goldenen Tage des Altweibersommers genutzt und für die kommende dunkle Jahreszeit aufgetankt.

Mit dem Hotelbus fuhren wir zum Startpunkt unserer Bergtour – der Reschner Alm (1.980m). Während des Anstiegs über eine Militärstrasse und einen schmalen Pfad hatten wir eine fantastische Aussicht auf die Ötztaler Alpen, den Reschensee und die Ortlergruppe. Unsere Wanderung erweiterten wir um eine schöne Gratwanderung im Halbbogen über die Grüne Pleißen. Am Gipfel angekommen konnten wir bei strahlend blauem Himmel die Aussicht ins Engadin, zur Samnaungruppe und in die Silvretta genießen.

Übrigens: “lad” heißt auf romanisch “breit”

Der mit Lärchen und Tannen dicht bestockte Hang ist ein geeigneter Unterschlupf für Hirsche, Rehe, Gämsen und andere wildlebende Tiere. Passionierte Jäger und Pilzsammler durchstreifen gern die dunklen Schluchten und steilen Felspartien am Piz Lad.

Ich freue mich jetzt schon, die nächste Wanderung mit Ihnen zu machen!

Berg Heil!

Ihr Wanderführer Josef

Gemeinsam mit Carina Winkler und dem Wanderführer Franz wanderten die Hotelgäste gemütlich von einer Köstlichkeit zur anderen und konnten dabei das herbstliche Sonnenplateau auf ganz besondere Art und Weise entdecken.

Bei der Wegführung vom Hotel über das Falterjöchl nach Obladis, weiter zum Aussichtsturm und nach Rabuschl stand nicht die Leistung, sondern der Spaß am gemeinsamen Wandern,  Genießen und Singen im Vordergrund.

An drei Stationen wurde die flotte Truppe vom Chesa Monte Team, Maria Winkler und Josef  Sieß kulinarisch verwöhnt – bei der 2. Station hat auch der Ziehharmonikaspielger Ingo zum Tanz aufgespielt. Den gemütlichen Abschluß gab’s in Rabuschl bei Kaffee und Kuchen.

Ein ganz besonderes Highlight war die “Open-Air-Fußmassage” von unserer Heilmasseurin Martha.

Aber sehen Sie selbst – hier die besten Schnappschüsse von einem ganz besonderen Tag!

Die Zwetschken gehören zu den wenigen Früchten, die tatsächlich noch eine Saison haben. Mit einem geheimnisvollen blauen Reif überzogen dürfen wir sie im Spätsommer in unsere Küche holen – und allerlei Verführerisches entlocken.

Im Chesa Monte haben wir zum “Zwetschkenfest” geladen und für die treuen Leser unseres Blogs gibt es dazu das Rezept von unserer Konditorin Karoline:

ZWETSCHKENFLECK:

Zutaten:

250 g Mehl
½ Packung Trockenhefe
85 ml Milch
1 Prise Salz
20 g Zucker
30 g Butter
1 Ei
2 Dotter

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt an einen warmen, zugluftfreien Platz stellen -  aufgehen lassen – nochmals kneten. Den Teig auf einem befetteten Backblech ca. 1 cm dick ausrollen und dicht mit Zwetschken (gewaschen, entkernt und halbiert – Innenseite nach oben) belegen. Anschließend bei 190°Grad Heißluft 15 Minuten lang backen.

Den ausgekühlten Zwetschkenfleck mit Tortengelee abgelieren.

Wir wünschen gutes Gelingen!

In der Serie hat er ja eher eine kleine Nebenrolle – aber bei uns im Chesa Monte spielt “Mr. Bean” jedes Jahr 2 x die Hauptrolle. Dann nämlich, wenn Mrs. & Mr. Spiller aus Canterbury, Großbritanien (ja genau – da war doch das mit dem Bischof und Robin Hood) – Ihren Urlaub bei uns im Chesa Monte verbringen – dieses Jahr übrigens zum 30. Mal!!!

Unser Mr. Bean-Bär ist der Liebling der Hotelgäste und so kann schon einmal vorkommen, daß er sich – zur großen Freude aller – kurz entschlossen einer geführten Wanderung mit unserem Wanderführer Franz anschliesst.