FLORES DE OLIVEIRA

life 6/52

2019-02-11T06:09:00.002-08:00

Uma foto por semana, durante 2019.
A photo a week, all through 2019.

life 5/52

2019-02-04T03:55:00.001-08:00

Uma foto por semana, durante 2019.
A photo a week, all through 2019.

life 4/52

2019-01-30T03:45:00.001-08:00

Uma foto por semana, durante 2019.
A photo a week, all through 2019.

life 3/52

2019-01-22T09:40:00.000-08:00

Uma foto por semana, durante 2019.
A photo a week, all through 2019.

life 2/52

2019-01-14T02:28:00.002-08:00

Uma foto por semana, durante 2019.

A photo every week, all through 2019.

Life 1/52

2019-01-07T04:17:00.000-08:00

Uma foto por semana, durante 2019.
A photo a week, all through 2019.

Querido Dezembro • Dear December

2018-12-03T06:41:00.000-08:00

{Scroll down for English version}
Dezembro! Chegas assim sem sequer darmos por isso e vens carregado de dias sem horas suficientes, de listas sem fim de coisas a fazer a acrescentar ao já muito acelerado ritmo desta era. Contigo vem o cheiro a canela e açúcar, mesas cheias de riso e esperança.

Trazes também a Noite de Paz e a lembrança do presente mais indescritível, Jesus, que nos convida a uma vida abundante de alegria. Escolhemos viver cada dia teu com os olhos acima do frenesim que nos rodeia, caminhando com a segurança de sabermos quem somos e qual o nosso propósito. Amar Jesus, amar todos à nossa volta.

PS: Estaremos a partilhar no Instagram com o #luzdomundo esta nossa jornada até à noite de paz. Juntem-se a nós!
Podem ver a receita dos rolinhos de canela aqui.

{In English}
December! Here you are with no previous notice. You come loaded with endless to-do lists and there are not enough hours in your days. But they smell of sugar and cinnamon and bring tables filled with laughter and hope.
And you also bring the Holy night and the call to ponder on the most indescribable gift, Jesus, who invites us to an abundant joyful life. We choose to live each of your days with our eyes above the rush around, walking assured of who we are and what we were made for. To love Jesus and love everybody around us.

PS: We'll be sharing on Instagram under #luzdomundo this journey until the Holy Night. Feel free to join!
You can see the recipe for the cinnamon rolls here.

No rio • Down at the river (storytelling)

2018-12-03T03:45:00.000-08:00

"Vamos até ao rio!". O dia estava quente e a miragem de água fria corrente estaria em breve a tornar-se realidade. É sempre divertido fotografar crianças. Há um grau (elevado) de improviso e de pouca coisa sair como a minha mente planeia. A maior parte das vezes dou por mim a seguir os seus passos e ignorar o resto. E vale sempre a pena.
•
"Let's go down to the river!". It was a hot day and the mirage of cold, running water was about to become a reality. It's always fun to photograph kids. Things usually don't come out as I pictured them and most of the times I say to myself "just look at this and ignore the rest". It's always worth it.

Razões pelas quais gosto de fotografia documental

2018-08-29T10:11:00.000-07:00

Lembro-me de quando era criança ver a minha mãe registar com frequência não só os momentos mais especiais, mas também aqueles que sucediam espontaneamente. São hoje memórias que nos transportam para um lugar no tempo.
Sempre fui muito observadora e muitas vezes pensava que um determinado momento daria uma foto espetacular. Raramente me sentia atraída pela típica fotografia de turista em que todos se alinham e fazem o seu melhor sorriso para a máquina (mas também tenho algumas dessas! Não me julguem...).
Mas o click deu-se pouco depois de nascer a minha primeira filha. Desde muito cedo nunca gostou de fazer pose para a foto. Aliás, quando eu lhe pedia para olhar para mim e sorrir ela fazia o oposto. E foi aí que comecei a registar os momentos mais banais e mais doces também, onde a personalidade dela era bem evidente. As fotos não eram espetaculares (não sabia nada de técnica ainda) mas todas tinham uma emoção presente. Hoje em dia a fotografia documental de família é sem dúvida a minha preferida, por várias razões:

1- Na fotografia documental não há poses.
O "olha para aqui e faz uma cara linda" sempre me deu um bocado nos nervos. E os sorrisos que se seguiam eram daqueles já a fugir muito para o amarelo. Todos temos direito às nossa emoções (crianças também) e há algo de muito forte quando se capta uma emoção real numa foto.

2- A fotografia documental conta uma história.
Ah, as histórias, sempre as histórias. Sabem quando estão a ler um livro e conseguem pintar uma imagem na vossa mente do que está a acontecer? Sempre adorei isso. Na fotografia documental é muito parecido. Quando vemos a sequência de fotos, inevitavelmente a nossa mente escreve a história. O melhor de tudo, uma história real.

3- A fotografia documental regista também os detalhes.
Nenhuma história está completa sem os pormenores. O livro que estão a ler, o brinquedo que tanto gostam, os dentes que caíram e que deixaram aquele sorriso ainda mais cheio. São estes detalhes que tornam a narrativa num todo.

4- A fotografia documental mostra a realidade.
Pois, eu sei que as mães gostam de ter fotos onde as crianças estão todas bem vestidas e penteadas e as casas arrumadas como se fossem de revista (eu também). Mas vamos ser honestas por um segundo aqui. A vida não é um catálogo de Pinterest mas nem por isso alberga menos beleza. Registar o momento tal qual ele é torna-se para mim um preservar da memória real daquele tempo. É isso que quero que os meus filhos vejam mais tarde, a vida como realmente foi. Sem máscaras. Autêntica.

Eu sei, nem toda a gente quer ver o seu dia tal como é documentado. Mas os que embarcam nesta aventura não se arrependem.

Sevilha (Storytelling 4/12)

2016-08-12T04:37:00.000-07:00

O pátio das Casas de el Arenal, espaço central da casa sevilhana do século XVIII. Duas laranjeiras fazem sombra a uma mesa e duas cadeiras, lugar ideal para descansar depois da viagem e antes de partir à descoberta da cidade. Vimos só os dois, sem crianças, porque às vezes faz falta. Sevilha, capital da Andaluzia, tem muito para nos mostrar.

Um passeio pelas ruas não nos deixa esquecer que esta já foi uma cidade Moura. Vamos indo, apesar do calor, sem ninguém que nos diga que tem sede ou está cansado ou precisa de ir à casa de banho já! Seguimos alguns conselhos de quem já percorreu esta cidade e depressa encontramos refúgio numa das muitas tabernas. Na maior parte delas, a comida é autêntica. As pessoas também. Comemos, numa delas, o melhor salmorejo de sempre (e eu nem sequer morro de amores por este prato).

Sentamos de mãos dadas num banco dos jardins do Real Alcazar, e à nossa frente estão artistas com as suas telas e pincéis e batas brancas. Pintam as árvores que nos fazem sombra. Sabe bem a brisa e não termos horas marcadas, nem roteiro, nem "lugares a não perder". Vamos com o ritmo da cidade e a certeza de que o que importa é quem está ao nosso lado a segurar a nossa mão. Hoje aqui, amanhã de volta ao turbilhão de abraços e risos e birras.

Jabel Shams (Storytelling 3/12)

2016-05-12T07:00:00.001-07:00

Demoramos 3 horas a lá chegar. Outras 3 para regressar. Ficámos 1 noite. Valeu a pena cada segundo...

Havia Falaj para percorrer, aldeias antigas para explorar, mas queríamos mesmo era chegar ao topo da montanha. Subimos pelo caminho serpenteante com as mãos de fora da janela a segurar as primeiras gotas de chuva e embriagados pelo cheiro da terra molhada. Havia ainda o pôr do sol emoldurado por um arco íris (coisa rara aqui em Omã, assim como a chuva) e a quietude do amanhecer interrompida apenas pelo som das cabras que se fundiam com as pedras da montanha.

Toda vez que o arco-íris estiver nas nuvens, olharei para ele e me lembrarei da aliança eterna entre Deus e todos os seres vivos de todas as espécies que vivem na terra. (Gen. 9:16)

Cenouras assadas com pesto • Roasted carrots with pesto

2016-04-14T04:41:00.000-07:00

{Scroll down for English version}
Hoje colhemos o que aqui há uns tempos semeamos. Ideia nascida de uma tarde sem planos, duas crianças ansiosas por experimentar coisas novas e um pai que (quase) sempre acha que as sugestões deles são geniais. De repente semear vegetais tornou-se num projecto com direito a planeamento e tudo. Enquanto elaboram eu viajo no tempo e passeio pela horta da minha avó, rectângulos perfeitamente desenhados que guardam um arco íris vibrante: tomates, feijão verde, alface, cenouras... cheira a verde e a terra molhada. Também gostei da ideia afinal.

Compram-se sementes, vasos (sim, porque moramos num apartamento), terra e a avó Maria lá vai ajudando naquilo que lhe é permitido. Algum tempo depois (e quase tanta terra no chão como nos vasos) temos o nosso jardim de vegetais e ervas aromáticas. A expressão do mais pequeno não esconde a tristeza de olhar para vasos apenas com terra. A irmã explica que temos de esperar, mas este conceito revela-se quase uma tortura nos tempos que se seguem.
Hoje, finalmente lá colhemos algumas das cenouras. Não são mais do que uma mão cheia e têm como destino o forno. As ramas fazem um pesto doce e servem para envolver as cenouras e acompanhar um fusilli.

Receita adaptada daqui
Ingredientes (serve 2}
Para o pesto:
1 chávena de rama de cenoura
6 folhas de manjericão
1/8 de chávena de nozes ligeiramente tostadas
10gr de queijo parmesão ralado
1 dente de alho pequeno
sal grosso qb
pimenta preta qb
100ml de azeite

Para as cenouras:
20 cenouras baby
1 colher de sopa de azeite
sal grosso qb
sumo de meio limão
200gr de fusilli (para servir)
1 colher de sopa de rama de cenoura picada

Como fazer:
1. Para o pesto, num robot de cozinha misturar todos os ingredientes num robot de cozinha, excepto o azeite. Triturar durante alguns segundos e depois com a velocidade no mínimo ir adicionando o azeite em fio. Verificar os temperos.
2. Colocar as cenouras num tabuleiro de forno forrado com papel, temperar com sal e regar com o azeite. Levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 20 min (ou até estarem macias e alouradas).
3. Entretanto, cozer o fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Misturar 3/4 do pesto com o fusilli, e adicionar o restante às cenouras assadas envolvendo com cuidado. Colocar as cenouras por cima do fusilli, regar com o sumo de limão e salpicar com a rama de cenoura.

{Recipe in English}
Recipe adapted from here
Ingredients (serves 2):
For the pesto:
1 cup carrot tops
6 leaves basil
1/8 cup walnuts, toasted
10gr parmesan cheese, grated
1 small garlic clove
sea salt, to taste
black pepper, to taste
100ml virgin olive oil

For the carrots:
20 baby carrots
1 tbsp olive oil
sea salt, to taste
juice of 1/2 lemon
200gr fusilli (to serve)
1 tbsp carrot tops, finely chopped

Directions:
1. To prepare the pesto, combine all the ingredients (except the olive oil) in a food processor. Pulse for a few seconds and then using minimum speed add the oil in a thin stream. Taste and adjust seasoning.
2. Place the carrots in a lined oven tray, sprinkle with salt and drizzle the olive oil. Cook in the pre heated oven at 180°C for about 20 min (or until they are soft and golden).
3. Meanwhile, cook the fusilli accordingly to the package instructions. Mix 3/4 of the pesto with the fusilli, and add the remaining to the roasted carrots tossing gently. Place the carrots on top of fusilli, drizzle with the lemon juice and sprinkle with the carrot tops.

Jabreen Castle (Storytelling 2/12)

2016-04-04T03:00:00.000-07:00

Cedo nos fazemos à estrada para um dia de passeio. Do lugar onde moramos demoramos um par de horas até chegar ao souk de Nizwa, um mercado tradicional que nos embriaga com as suas cores e cheiros. Seguimos as crianças que percorrem as ruelas como que em busca de tesouros perdidos, entramos e saímos de pequenas lojas onde se misturam turistas e prateleiras repletas de relíquias empoeiradas. Algum tempo depois damos por nós junto ao forte de Nizwa, já antes explorado e por isso decidimos partir para novas descobertas, a caminho do castelo de Jabreen. Mais algum tempo na estrada, ladeados pelas montanhas e pequenas povoações e chegamos ao nosso destino. Jabreen não tem mais do que o castelo e é mesmo em lugares assim que gostamos de estar.
A memória dos castelos visitados no nosso Portugal não nos deixa elevar muito as expectativas sempre que nos aventuramos numa destas "caça ao tesouro". Mas o castelo de Jabreen quebra este preconceito. Com história que remonta ao tempo em que os descobridores portugueses deixaram Omã, o castelo é um labirinto de escadas, perfeito para pequenos exploradores ansiosos por descobrir mais uma passagem secreta. Subimos e descemos contemplando os tectos coloridos com inscrições árabes e lendo com os dedos as paredes que nos guiam na nossa descoberta. Os olhos perdem-se nos jogos de luz e sombra, e as janelas decoradas, as portas trabalhadas e tantos outros pequenos detalhes fazem deste o mais bonito castelo árabe que visitámos até hoje.

Storytelling 1/12

2016-01-05T04:25:00.000-08:00

Na casa dos pais havia uma caixa de sapatos cheia de fotografias. Não estavam organizadas, poucas tinham data ou lugar onde foram tiradas. Os rolos revelavam-se e as fotos iam-se acumulando na caixa. Algumas desfocadas, outras nem por isso enquadradas e a maior parte delas guarda as marcas do tempo e do manejo por dedos pequenos e descuidados. Levam-nos numa viagem pelo tempo e acendem qualquer coisa cá dentro que nos arranca uma gargalhada (às vezes uma lágrima...). Cada uma conta uma história e todas juntas contam a nossa história.
Quando saí de casa levei algumas comigo e organizei-as cronologicamente num álbum. Parecia uma boa ideia. Mas há qualquer coisa de romântico na ideia da caixa de sapatos cheia de fotografias.
Do desejo de manter tradições, criar raízes e documentar a vida familiar nasce o Storytelling. São 12 histórias, contadas em imagens e que vão fazer parte da caixa de sapatos desta família.
O cenário da primeira é o deserto. Wahiba Sands, escolhido para a minha passagem para os 40, sem nada de ritual mas com algo de poético. É apenas um lugar nesta terra imensa, mas é um lugar impressionante. Da grandeza libertadora chega a compreensão do quão pequenos somos. O Salmo 8 ecoa na minha mente e o silêncio apenas quebrado pelas gargalhadas das crianças a voar sobre a areia desperta um sentimento de gratidão incomensurável.

Senhor, Senhor nosso,
como é majestoso o teu nome em toda a terra!
Tu, cuja glória é cantada nos céus.

(Salmo 8:1)

Baklava pillows

2015-12-31T01:26:00.001-08:00

{Scroll down for English version}
A baklava, um doce tão típico aqui Médio Oriente, já faz parte da nossa mesa de festa, a par com as rabanadas ou o bolo rei. Tradicionalmente são camadas de massa filo recheadas com uma mistura de frutos secos e especiarias, regadas com uma calda doce. A nossa versão vem em forma de almofadas que escondem um recheio de pistachios e amêndoas, aromatizadas com canela e cravinho e uma calda de gengibre.

Ingredientes (faz 20 almofadas)

150g de pistachios, grosseiramente partidos

200g de amêndoas laminadas

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravinho em pó

10g de açúcar mascavado

20 folhas de massa filo

50g de manteiga sem sal, derretida

Calda:

250ml de água

120g de açúcar mascavado

20g de raíz de gengibre fresca, cortada em pedaços

Como fazer:

1. Para preparar a calda, misturar todos os ingredientes e cozinhar em lume brando até atingir uma consistência de xarope (cerca de 10 min). Deixar arrefecer.

2. Numa taça grande misturar os pistachios, amêndoas, canela, cravinho e açúcar.

3. Colocar uma folha de massa filo na superfície de trabalho e cortar ao meio. Pincelar uma metade com manteiga e cobrir com a outra metade. Colocar 2 colheres de sopa da mistura dos frutos secos centro da massa. Virar a parte esquerda e direita da massa para cima do recheio e depois enrolar começando pela parte de baixo (se tiverem dúvidas no processo vejam aqui).

4. Colocar num tabuleiro forrado com papel de forno e pincelar ligeiramente com manteiga.

5. Levar ao forno pré aquecido a 180°C durante 10 minutos, ou até estarem douradas.

6. Depois de retirar do forno, regar de imediato as almofadas com a calda fria.

DICA: Enquanto vai fazendo as almofadas, coloque a restante massa filo num pano de cozinha e cubra com outro para evitar que as folhas de massa sequem.

Feliz 2016!

{Recipe in English}

Ingredients (makes 20 pillows)

150g pistachios, chopped

200g flaked almonds

2 tsp cinnamon powder

1 tsp ground cloves

10g muscovado sugar

20 sheets of filo pastry

50g unsalted butter, melted

Syrup:

250ml water

120g muscovado sugar

20g fresh ginger, chopped

Directions:

1. To prepare the syrup combine all ingredients and cook until slightly syrupy (bout 10 min). Let it cool.

2. In a big bowl toss together the pistachios, almonds, cinnamon, cloves and sugar.

3. Lay one sheet of pastry on your working surface and cut in two. Brush one half with butter and top it with the other half. Place 2tbsp of the nut mixture in the centre. Fold the left and the right sides over the mixture and then start at the bottom and roll the pastry over the filling (check here if you have any doubts).

4. Place in a tray lined with parchment paper and brush with butter.

5. Bake in a pre heated oven at 180°C for 10 minutes, or until golden.

6. Drizzle the cold syrup slowly over the warm pillows.

TIP: while you are assembling the pillows, lay out the filo pastry on a clean kitchen towel and lay another towel on top to prevent it from drying out.

Life 52/52

2015-12-27T23:12:00.000-08:00

Da alegria de terminar 2015 assim. Na praia, com papagaios de papel.

On the joy of celebrating 2015 like this. On the beach, flying kites.

Bolo de cacau • Cocoa cake

2015-12-22T20:38:00.000-08:00

{Scroll down for English version}

É quase Natal. Acendem-se as luzes coloridas e o som das músicas natalícias saem-nos sem sequer darmos por isso. Planeia-se a ementa da consoada e mesmo longe de Portugal o fiel amigo continua a ser o rei da mesa. Não faltará o bolo rei (ou rainha, mais da nossa preferência), nem as rabanadas, nem o mulled wine, um vinho quente com especiarias. A mesa compõe-se das tradições e sabores de sempre a par com gostos nascidos da convivência com outros costumes. Aos momentos de partilha à mesa juntam-se os de reflexão e celebração de uma das mais bonitas datas do calendário cristão. E em família desenham-se desejos de prolongar por todo ano a partilha do amor que recebemos de Deus (João 3:16).

Os mais pequenos dizem que Natal rima com chocolate e assim junta-se aos doces habituais um bolo de cacau com uma cobertura de mascarpone. Os rebentos de alecrim e os arandos vermelhos vestem-no com o ar natalício exigido pela quadra.

Receita adaptada: Grande Livro da Cozinha Internacional, Selecções do Reader's Digest
Ingredientes:
3 gemas e 3 claras
200g de açúcar
50ml de óleo vegetal
80ml de água
100g de farinha
25g de cacau em pó
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal

Recheio e cobertura
200ml de natas
300g de queijo mascarpone
6 colheres de sopa de açúcar em pó

Como fazer:
1. Bater as claras em castelo bem firme. A pouco e pouco juntar 50g de açúcar, batendo novamente em castelo.
2. Bater as gemas com o óleo e a água. Peneirar a farinha com o cacau, o fermento e o sal e misturar o restante açúcar. Fazer um buraco no centro e deitar o preparado das gemas. Bater bem durante 3 minutos.
3. Juntar as claras, envolvendo com uma colher de metal.
4. Dividir a massa por duas formas de 20cm, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Levar ao forno a 180°C durante 45 min. Deixar descansar na forma durante 10 minutos e depois deixar arrefecer por completo em cima de uma grelha.
5. Para o recheio, bater as natas até ficarem firmes. Misturar o queijo mascarpone com o açúcar em pó e de seguida envolver as natas. Rechear e cobrir o bolo com esta mistura.

Tenham um Natal muito feliz!

{Recipe In English}

Ingredients:
3 eggs separated
200g sugar
50ml canola oil
80ml water
100g all purpose flour
25g powdered cocoa
1/4 tsp baking powder
1/4 tsp salt

Frosting
200ml cream
300g mascarpone cheese
6 confectioners' sugar, sifted

Directions:
1. Whisk the egg whites until stiff. Add 50g of sugar and whisk again.
2. Whisk the egg yolks with the oil and water. In a separate big bowl sift the flour, cocoa, baking powder and salt together. Add the remaining sugar. Make a hole in the middle and add the egg yolk mixture. Beat at a medium speed for 3 minutes.
3. Fold in the egg whites using a metal spoon.
4. Divide the batter between two 20cm pans, greased with butter and dusted with flour. Bake in a pre heated oven at 180°C for 45 min. Let it cool in the pan for 10 min and then unto a rack until completely cool.
5. For the frosting, whisk the cream until stiff peaks form. Whisk together mascarpone and sugar in a bowl until smooth. Fold whipped cream into mascarpone mixture. Use immediately.

Wishing you a very Merry Christmas!

life 51/52

2015-12-19T21:13:00.001-08:00

Da alegria de celebrar o Natal e criar tradições de família. Fazer bolachinhas é uma delas. Espreitem a receita no blog Sweet Gula. Tenham um Feliz Natal!

On the joy of celebrating Christmas and building up family traditions, like baking together. Gingerbread cookies' recipe from Sweet Gula. Merry Christmas!

life 50/52

2015-12-03T20:06:00.001-08:00

A construir um forte na areia rodeados por um cenário de cortar a respiração. Omã, roubaste-nos o coração.
Building a fort on the sand surrounded by a majestic scenery. Oman, you stole our hearts.

life 49/52

2015-12-03T19:59:00.002-08:00

A alegria de explorar este país a que chamamos casa (Bahla Fort e Old Tanuf)
The joy of exploring this country we call home (Bahla Fort e Old Tanuf)

life 48/52

2015-11-28T23:31:00.000-08:00

Da alegria do Natal.

On the joy of Christmas.

life 47/52

2015-11-21T02:21:00.001-08:00

Da alegria de sentar na areia vê-los brincar.
On the joy of sitting on the sand and watching them play.

life 46/52

2015-11-14T23:34:00.002-08:00

Da alegria das coisas simples.

On the joy of simple things.

life 45/52

2015-11-11T23:01:00.001-08:00

Da alegria dos passeios de fim de tarde pela praia.
On the joy of going for a walk at sunset.

life 44/52

2015-11-06T04:51:00.000-08:00

Da alegria da música e dos livros.
On the joy of music and books.