Fondantina

Wellington bélszín

2016-03-16T12:09:00.001+02:00

A napokban egy nagyon szép darab marhabélszínhez jutottam hozzá, mivel még sose használtam alapanyagként kicsit elkeztem keresgélni, hogy mi finomat tudnék belőle kihozni. Egy dologban biztos voltam, hogy vétek lenne tokányt készíteni belőle. Az internetet bújva újból és újból a Wellingtonnal találtam magam szembe. Hát gondoltam legyen.

A méltán híres Gordon Ramsay receptvideói alapján készítettem el, amelyeknek a linkjeit most megosztom veletek:

Hozzávalók:

1kg marhabélszín
1 csokor friss kakukkfű
2-3 evőkanál olívaolaj
só, bors
400 g csiperke gomba
2 cikk fokhagyma
2 evőkanál mustár
1 evőkanál reszelt torma (elhagyható)
8 szelet serano sonka
500 g leveles tészta
2 tojássárgája
1 teáskanál tejföl

Elkészítés:

A marhabélszínt letísztítjuk hártyáktól, majd ízlés szerint fűszerezzük. A legegyszerübb módszer a fűszerezésre ha a kaukkfűvet jól felaprítjuk majd egy nagyobb lapítót szétosztlatjuk, megszórjuk sóval és borssal majd ezen a fűszerágyon meghempergetjük a húst.

Egy nagyobb serpenyőt felhevítünk az olívaolajjal, ha az olaj már forró akkor magas hőfokon oldalanként kérget sütünk a bélszínre. Ahogy ezzel megvagyunk lekenjük a húst a mustár és tormakeverékével, majd a hüttőbe teszük pihenni.

Amíg a húsi pihen elkészítjük a gombás pépet. Egy konyhai robotgépbe tesszük a megtisztított gombát, fokhagymát, kakukkfűvet, sót és borsót majd ezeket pőpesre daráljuk, Ha már a gomba elég pépes akkor egy serpenyőt felforrosítunk (figyelem a serpenyőbe semmilyen olajat vagy vízet enm teszünk) és ebbe tesszük bele a gombás pépet, folyamatos kavargatás melett elpárologtatjuk a benne lévő nedvességet. Egyes receptekben adnak hozzá egy kevés zemlemorzsát, hogy felszívja a fennmaradó nedvességet!

Kiterítünk egy nagyobb darab háztartási foliát és erre tesszük a sonkát úgy hogy egy picit fedjék egymást, ezen elterítjük gombás pépet, majd erre a jön a hús, majd szorosan felcsavarjuk a fóliával úgy, hogy a sonka legyen kivül. Visszateszük a hüttőbe pihenni 10-20 percre, de akár egész éjjel is maradhat.

Előmelegítjük a sütöt 200 C fokra. Közbe egy újabb adag folpackra kiterítjük a levestésztát a közepére helyezzük asonkával és gombával feltkert húst, es felcsavarjuk a levelestésztával. A széleken megmaradó extra tésztát levágjuk és eldolgozzuk a maradék tésztát. A tojások sárgáját felverjük egy kevés tejfölell (elhagyható), majd ezzel megkenjük a tészta tetjét. Egy kés hátával óvatosan mintát készítünk és megszórjuk az egészet durva sóval. 35 percig sütjük majd 10 percet pihentetjük, hogy kiolvadt szaftot feklszívja.

Csörögefánk

2014-02-03T15:17:00.000+02:00

Hozzávalók:

2 tojássárgája
2 kávéskanál cukor
2 evőkanál rum (ha nincs akkor ecet)
3 evőknál tejföl
egz csipet só
annyi liszt amennyit felvesz (kb 205-300g)

Elkészítés:

Az összes hozzávalót összegyúrjuk egz könnyen formázható tésztába, majd hagyjuk pihenni körülbelül fél órát. Az idő lejárátával késfoknyi vastagságúra kinyújtjuk a tásztűt és 2x7cm-es szalag formákra vágjuk középső vágáson áthúzzuk végül forró olajban kisütjük,még melegen porcukrozzuk,

Amerikai ételképek 2

2014-01-13T13:58:00.001+02:00

Ma elhoztam nektek a második amerikai utamról készült ételképeket, nagyrészt Washington DC, Annapolis és Los Angelesben készültek.
Első útamról, mikor 3 és fél hónapig éltem ott,

Burger Land, avagy ételképek egy amerikai útról címmel mutattam be. (A címre kattintva érhető el)

Figyelem! Belinkeltem a neveket a képek alatt, tehát ha valamelyik jobban érdekelne, akkor ezek a linkek rávisznek a hivatlos oldalukra :)

ENJOY

Panera Bread

Harris Teeter

American Tap Room

Hollywood and Highland Center

Busters Real Ice Cream

Saját készítés

Venice Beach

Eggslut

Sajnos nem találom sehol a hely nevét, egy aranyos ki kávézó volt az Eggslut nyári tanyázó helye mellett (Foodtruck)

Grand Central Market LA

'lette macarons

Urth Caffé

Georgetown Cupcake

Pussers Caribbean Grille

Etete Ethiopian Restaurant

Vapiano

The Cheesecake Factory

Mellow Mushroom

Így néz ki egy szimpla medencés szülinapi party

Trader Joe's

A Francia csodaszendvics - Croque Monsieur

2014-01-10T13:58:00.002+02:00

Ez a szendvics egy tipikus példája a kóstólás és szerelem elsőre talalákozásra. Talán az egyik legismertebb szendvics a hot dog, a hamburger és a philly cheese steak után, vagy között? Hát szerintem európai szemszögből nézve talán csak az olasz panini, ami még híres szendvicsnek mondható.

Mindenesetre én nagyon szeretem főként azért, mert ha vendégek vannak egy tökéletes reggli lehet hamarabb elő lehet készíteni viszonylag nagy mennyiségben is és majd csak be kell indítani a grillt és pa perc alatt kész a csoda.

Hozzávalók:

2 evőkanál vaj
2-3 evőkanál liszt
500 ml tej
1 tojássárga
1 kávéskanál dijoni mustár
8 szelet toast kenyér
4 szelet sonka
4 szelet valamilyen puhább sajt, például: Gauda, Edam vagy Trappista
Ha nem lerben, hanem serpenyőben szeretnénk sütni, akkor vaj a sütéshez

Elkészítés:

A vajan kisebb lángon megolvasztjuk, belekavarjuk a lisztet, majd óvatosan belekeverjük a tejet, de úgy hogy közben a szósz ne csomosódjon össze. Folyamatos láng felett kevergetjül míg besűrűsödik, közbe bele kavarunke egy kis sót, borst esetleg egy kis szerecsendiót. Ha már eléggé sűrű a szósz akkor levesszük a lángról és belekarjuk a tojássárgát és a mustárt.

Megkenjük, mind a 8 szelet kenyeret a szósszal, majd négyre rátesszük először a sonkát, majd a sajtot és a megmaradt négy szelet kenyeret szembefordítjuk a sajttal. Az 1gy elkészült szendvicseket vagy lerben sütőpapírin, GRILL fokozatos párpercig sütjük vagy pedig serpenyőben vajban.

Jó étvágyat!

Cukkinis-lecsós csirkemell by Marizei

2014-01-07T13:08:00.003+02:00

Eljött az ideje, hogy nálam is legyen vendégpost. Azért választottam ezt a recptet, mert kóstoltam nagyon-nagyon finom így szívesen ajánlom bárkinek és mert ez a blog egy viszonlyag új gasztroblog ez által is szeretném nektek bemutatni. Mit kell tudni a blog szerkesztőjéről? Szerintem a legfontosabb, hogy több mint tíz éve ír különböző újságokba és webhelyekre recepteket.

A blogot elérhetitek itt: Marizei

Hozzávalók:

1 nagyobb filézett csirkemell
2 hagyma,
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsompaprika kockázva
1 húsos paradicsom héja nélkül kockázva
2 kisebb cukkini
3 tojás
tejföl
3-4 szelt bacon csíkozva
margarin
lapkasajt
5dg reszelt sajt
csirke fűszerkeverék,bors
petrezselyem,oregano

A csirkemellet szeletekre vágom--fűszerezem.Elkészítem az alapot.

A hagymát cikkekre vágom-olajon pirítom.,majd hozzáadom a paprikát,paradicsomot.

Ha puhul ..akkor a cukkini jön,amit először hosszában kettévágok,kiszedem a magvas részét-felszeletelem.Félhold formájú lesz.

Csak addig párolom,hogy ropogós maradjon,só,bors,oregano-és petrezselyem kerül bele--és a felvert tojás,reszelt sajt.

Addig keverem,amíg a tojás jól összefogja...rántottaszerű lesz.

A húst forró olajon átsütöm.Kivajazott tepsibe a bacon kerül--ide sorakoztatom a húsokat.

Mindegyikre egy halom rántottás lecsóféle kerül...egy pötty tejföl a tetejére --lapkasajttal beborítom.Sütőben addig sütöm,amíg pirosra sül. Kb. 25 perc.Tetejére petrezselyem kerül.

Változatok: mielőtt a sütőben készre sül,teszek közé szőlőt,vagy almát,vagy lila újhagymát.

Legegyszerűbb,ha sima olivás ,balzsamecetes jégsalival tálalom.

Lehet hozzá püré vagy brokkolis rizs.

Jó étvágyat kívánok!

2014

2013-12-31T14:42:00.001+02:00

Ezzel a hidegtál kreációval szeretnék minden létező jót kívánni a kedves olvasóimnak, követőimnek!

Hiszek benne, hogy úgy fogom szemlélni ezt az új évet, mintha a következő 365 nap most peregne le először a szemem előtt - meglepetéssel és csodával fogom nézni a körülöttem lévőket, örömmel fedezve fel, hogy mellettem vannak, s megosztozunk a szeretet nevű valamin, amiről ugyan sokat beszélünk, de kevésbé értjük.

Paulo Coelho

Burger Land, avagy ételképek egy amerikai útról

2013-11-09T13:03:00.000+02:00

Amerikában való utazásom "ételpekekben", nem mondhatnám, hogy főként hamburgeren éltem talán ez is lehet annak az oka, hogy 3 hónapnyi ott töltött idő alatt nem híztam el, sokak nagy meglepetésére. Ami igazán hajtott az ételek kiválasztásában az a különlegességek voltak. Nagy kedvencem a Yuraku, azóta se találok sehol olyan ízletes Sushit, sőt kifejezetten nem ízlik máshol.

A New York-i reggelizőhely neve sajnos nem rémlik bárhogy is próbálkozom, pedig szívesen ajánlám bárkinek aki arra jár, annyira emlékszem, hogy Manhattan-ben volt és az amerikai árakhoz képest elég olcsónak is számított kb 10-12 dollárt fizethettünk.

Update: A New Yorki reggelizőhely neve a Murray Hill Dinner, olasz barátnőm kisegített, mellesleg ő készítette a Cukkinis Shrimpes Pastat.

Ruby Tuesday

Corner Bakery Cafe

Coco Sala

Yuraku Japanese Restaurant

The Cheesecake Factory

Hard Rock Cafe New York

Toys ''R'' Us

M&M'S World

Murray Hill Dinner (New York Style Brunch)

Szívecskés sárgarépa

2013-03-27T23:03:00.002+02:00

Igen, igen tudom nagyon sok idő eltelt azóta, hogy valami is felkerült volna ide. Igyekszem pótolni :) Addig is egy apróság ami feldobhatja a klasszikus húslevest.

Forrás: http://www.recipebyphoto.com/heart-shaped-carrots-tutorial/

Márványos tojások

2012-04-06T17:21:00.004+03:00

Azoknak ajánlanám a figyelmébe a következő last minute képsorozatot akik még nem készítették el a húsvéti tojásokat, egy igazán különleges hatást érhetünk el, hogyha a megfőtt tojásokat héját megtördeljük viszont a tojás héját nem távolítjuk el majd így festjük meg azokat, a következő hatást érhetjük el.

A kép forrása a http://www.damnlol.com/awesome-marbled-eggs-17274.html.

Hagymakrémleves

2012-02-28T20:36:00.003+02:00

Hozzávalók:

1 póréhagyma
1 vöröshagyma
1 fehérhagyma
4-5 cikk fokhagyma
3-4 evőkanál olaj vagy vaj
1 krumpli
100 g joghurt vagy tejföl (ízlés szerint)
pirítós kenyér kockák
sajt
só
bors

Elkészítés:

1. A hagymákat megtisztítjuk, majd jó apróra összevágjuk és a felmelegített olajon, vagy a felolvasztott vajon elkezdjük pirítani, mielőtt teljesen megpirulna, hozzáadjuk az előzőleg felvágott fokhagymákat és együtt pirítjuk tovább.

2. Ha a hagymák megpirultak felöntjük vízzel és belevágjuk a krumplit, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tovább fűszerezhetjük és körülbelül fél óráig főzzük.

3. Ha a leves jól megfőtt levesszük a tűzről és miután egy picit már kihűlt hozzáadjuk a joghurtot vagy a tejfölt és botmixerrel összeturmixoljuk.

4. Pirítós kenyér kockákkal és reszelt sajttal tálaljuk.

Katicabogár tortám :D

2012-02-24T14:35:00.000+02:00

Szalagos Fánk

2012-02-13T18:29:00.000+02:00

Hozzávalók:

· 500 g liszt

· 1 tojás

· 2-2,5 dl tej

· 2 evőkanál cukor

· Élesztő (kocka)

· 4 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin

· Egy csipet só

· Egy citrom reszelt héja

· Egy evőkanál rum (rendes alkoholos rum, mivel így nem tud majd a tészta túl sok zsiradékot magába szívni)

· Olaj a sütéshez (kb. 1-1,5 liter)

· Porcukor megszórni a fánkok tetejét

Elkészítés:

Első lépésként átszitáljuk a lisztet, majd körülbelül egy fél deci tejet fellangyosítunk, belekavarjuk a cukrot és végül belemorzsoljuk az élesztőt, hozzákeverünk még körülbelül két evőkanál lisztet és hagyjuk felfutni. Míg az élesztő felfut, addig fellangyosítjuk a maradék tejet, lereszeljük a citrom héját és felolvasztjuk a vajat vagy a margarint. A liszthez hozzáadjuk a felfutatott élesztőt, a langyos tejet, a citrom reszelt héját és a rumot egy robotgép segítségével vagy kézzel jól összedolgozzuk, majd lassan hozzágyúrjuk a felolvasztott vajat, ha szükségesnek érezzük, még hozzágyúrhatunk egy kevés lisztet. Miután alaposan összedolgoztuk a hozzávalókat, a tésztát egy tálba helyezünk, amit konyhai kendővel betakarunk és hagyjuk kelni körülbelül egy órát. Ha a tészta legalább kétszeresére megkelt, akkor egy jól meglisztezett lapítón kinyújtjuk körülbelül egy centiméter vastagságúra és kettőbe hajtjuk a tésztát, majd újra egy centiméter vastagságúra nyújtjuk. Azért fontos, hogy a kinyújtott tésztát kettőbe hajtsuk, majd újra kinyújtsuk, mert így fogjuk elérni azt, hogy a fánkok közepén megmaradjon a fehér csík, amiről a szalagos fánk nevet kapta. A kinyújtott tésztát kiszaggatjuk egy fánkvágó vagy pohár segítségével. A kisszaggatott fánk tésztákat egy konyhai ruhára helyezzük, majd egy másik konyhai ruhával letakarjuk és újból kelni hagyjuk körülbelül fél óráig. Felforrósított olajba kisütjük a tésztákat, azért hogy a fánkok közepe is jól megsüljön mikor a tésztát beletesszük lefedjük egy fedővel 1-2 percig, majd a fedő levétele után megforgatjuk a tésztákat. A kisült fánkokat szalvétára kiszedjük, majd egy kis idő elteltével megszórjuk porcukorral.

Dédi receptjei: Mokka torta

2011-09-17T15:42:00.001+03:00

Már régen beszerettem volna arról számolni, hogy a kezembe került Dédnagymamám féltve őrzött receptes könyve. Dédnagymamám, a család elmondása szerint, olyan háziasszony volt, akinél mindig volt otthon legalább négy féle sütemény. A szombat délután projektem tehát a Mokka tortájának az elkészítése. Jelentkezem a részletes beszámolóval :)

Minnie Mouse torta

2011-02-21T19:38:00.000+02:00

Egy újabb díj :)

2011-02-17T16:01:00.001+02:00

Megint egy újabb vizsgaidőszak lejártával nekiálltam bepótolni a mulasztásaimat, kihagyásaimat. Első ilyen teendőm, Ottisnak megköszönni a díjat és a kedves szavait, melyeket így olvashattam: "Elsőként, Anna és Orsi blogjának, azaz a Fondantinának szeretném átadni. Ötletes, kreatív és jó receptek találhatók az oldalon, érdemes benézni hozzájuk!"

Nagyon szépen köszönöm, köszönjük szólók most Orsi nevében is.

A játék szabályai a következők:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját akitől kaptad a díjat, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodjál el azon, hogy ki az a 3-5 blog szerzője, akinek a díjat szívesen adnád, linkeld be őket a bejegyzésedben és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogokat részesíts előnyben, ne olyanokat jelöljél, akinek több 100 követője van.

Elsőként, Csillának és Péternek adom tovább, vagyis Cukrász sütiknek.
Másodikként FINOmÁNIA kapja.
Harmadikként, pedig Cselikatessz kapja.

Karacsonyi Jokivansagok

2010-12-24T09:35:00.002+02:00

Kicsit megkesve bar (amiert elore is elnezeseteket kerem), de talan meg nagyobb atelessel szeretnem megkoszonni a GasztroAngyalkaTalalakozo resztvevoinek a lehetoseget, hogy talalkozhattunk Veletek, egy nagyszeru emberekbol allo tarsasaggal... Sajnos ”technikai” okokbol komoly kesessel futottunk be, igy nem maradt sok idonk ”belerazodni” a hangulatba, de koszonhetoen azoknak, akik szantak rank meg egy kis idot, bebizonyosodotta feltetelezesunk, miszerint nagyon is megerte Ott lennunk.
Koszonet turelmes ajandekozo Angyalkanknak, Zizinek a figyelmesseget, ajandekanak minden kis osszetevoje megtalalta helyet a karacsonyi elokeszuletekben. Hasonlo koszonet jar Garffykanak a turelmeert, es a kedves csevegesert, remelem, sikerult egy kis oromet szereznunk ”madarlatta” ajandekunkkal. Kulon koszonet Vorosvarnak, nagyon jo volt ujra talalkozni Veled, ha meg csak egy kave erejeig is:) Koszonjuk Anna kedves meghivasat az altala szervezett ”gomboc-partyra”, sajnos nem tudtunk ott lenni, de biztosan nagyon jo moka volt. Igerjuk, a kozeljovoben...:)
Es, hogy milyen sutik kerulnek iden a fenyofa ala? Kozel egy hetes rakeszulodes eredmenyekepp szepszamu sereg varakozik...a fenyofara:) Amire iden nagyon buszke vagyok, az az Elso, teljes mertekben altalam alkotott gyonyoru, foszlos, omlos Kalacs...errol majd holnap jonnek kepek, erzesek:) Keszult meg macaron, puha mezeskalacs, puha mogyorovajas-csokolades keksz, szaloncukor, es kulonfele truffelek.
Jelenleg az agyikombol kikandikalva irogatok, a tv-ben HupikekTorpikek, a hangfalakbol pedig karacsonyi radio szol, kikortyoltam az utolso csepp kakaomat is, ugyhogy ideje kicsit osszeszednem magam, es meg ”simitgatni” az itthoni helyzeteken, hogy este zavartalanul elvezhessem a Karacsony este csendjet es meghittseget.
Hasonlo melegseget kivanok ma Estere minden kedves ”bloggi”nak!!!:)
Orsi

Erdélyi Konyha Kalendárium 2011

2010-12-23T18:21:00.002+02:00

Megjelent az Erdélyi Konyha 2011-es Kalendáriuma, amelyben minden napra található egy-egy recept, plusz minden hónapról egy kisebb leírás és gasztro horoszkóp is. 416 színes oldal, fényképes receptleírással, az ára pedig 15 lej és az újságárusoknál kapható.
Akiknek a receptjeit olvashatja aki megvásárolja a könyvet azok a következők:

Erdélyből:

Magyarországról:

Amerikából:

A legfinomabb mákos kalács (Bejgli)

2010-12-22T19:03:00.004+02:00

Hozzávalók:

Tésztához:

300 g liszt
150 g vaj
1 tojássárga
60 g krisztálycukor
10 g élesztő
1 késhegynyi só
zsíros tejföl az összegyúráshoz

Töltelék:

200 g őrölt mák
200 g kristálycukor
1 narancshéj
1 evőkanál méz
75 ml víz

Elkészítés:

A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadva a langyos tejben felfutatott élesztőt, cukrot, sót, tojássárgáját és annyi tejfölet, hogy jól gyurható tészta legyen. Hagyjuk kelni a tésztát. Amíg a tészta megkel, addig a elkészítjük a tölteléket. A cukorral és vízzel szírupot készítünk, amivel leforrázuk a mákhoz, majd ehez hozzáadjuk a mézet és a narancshéjat. Kétfele osztjuk és tepsiméretre nyújtjuk és a kihült töltelékkel megkenjük, majd feltűrjük, a tetejét tojássárgájával megkenjük, ha nem elég a tojássárgája akkor hozzákeverünk egy kis tejfölet és porcukrot, ezzel kenjük meg, gáz sütöben 50 percet sütjök ( a tetején látszik mikor szép)

Jó étvágyat!

Fondantina

Tehéntúrós gombóc

2010-11-25T14:54:00.007+02:00

Mostában, nem nagyon blogoltam, mivel a napjaim nagyrészét azzal töltöttem, hogy fordítottam a receptjeimen román nyelvre, mert találtam egy jó kis versenyt. Elég nehézkes volt ezeket fordítani, mivel a szakkifejezések nem nagyon mentek, úgyhogy sok időt vett fel. Még mindig versenyben vagyok szóval aki szeretne az szavazhat rám az alábbi linkre kattintva, itt alol megjelennek a képek minden képre, vagyis receptre külön lehet kattintani. Rákattintasz a képre és ott van egy olyan, hogy VOTEZA, ami azt jelenti h szavaz, ha ez megvolt akkor újból a nevemre kattintva lehet a többi receptre is szavazni. Igazán jól jönne a segítség :)

És akkor a gombócok :) ez a recept dédnagymamámtól származik,m egy igazi székely étek :)

Hozzávalók:

400 g tehéntúró
2 kanál gríz
2 kanál prézli
2 kanál margarin
2 tojás
só
cukor
liszt

Elkészítés:

A hozzávalókat a liszt kivételével mind összekavarjuk. Gombocókoat formálunk belöle és lisztbe forgatjuk, és forró sós vízben megfőzzük, majd a prézlit egy kevés olajon folyamatos kavargatás mellett megpírítjuk, ha a tűzet lezártuk lehet beletenni egy kevés cukrot. A forró vízből kivett gombócokata prézlibe forgatjuk és máris készen vagyunk. Melegen tálaljuk, az ízélmény fokozása érdekében dzsemet és/vagy tejfölet teszünk a tetejére.

Jó étvágyat!

Fondantina

Díj

2010-10-20T13:53:00.011+03:00

Ahogy azt előző bejegyzésemben említettem, nem igazán voltam net közelben, úgyhogy sok minden elkerülte a figyelmemet. Szerencsére emlékezeztettek a mulasztásomra. Ez úton köszönöm Ottisnak, ezt a nagyon kedves díjat. Mivel ennél a díjnál a szabályzat csak annyit mond, hogy tovább kell adni 5 bloggernek, ezért ezt rögtön meg is teszem. Szóval a díjazottak a következők:

(A másik díjat se felejtettem el, csak az picit időigényesebb, de következik)

Fondantina

Mokka torta

2010-10-19T22:32:00.009+03:00

Az úgy volt, hogy ez a torta lassan már egy hónapja elkészült, csak közben én más városba költöztem (az egyetem miatt, mindig ez van októberben), meg elromlott a laptopom és akkor kiderült, hogy nincs internetem úgy, hogy összejött minden apróság ahhoz, hogy ne tudjak postolni. Mikor viszont már minden lehetőségem adott lett volna, akkor kaptam (kaptunk) duplán is kreatív blogger díjat, amit ezúton is köszönök és nagyon restelem, hogy még nem született meg a bejegyzés a dologról, de az a helyzet, hogy úgy döntöttünk egy közös post születik majd és 7 közös tulajdonságunkat írjuk majd le, na ezzel meg az a probléma, hogy mivel nem vagyunk egy városban nehéz egyeztetni, de igérem pótoljuk a hiányosságunk. Közben meg elértük a 6000 látogatót, aminek feletébb örülünk. :)

Szóval a torta, Nagymamámnak készült és mivel Nagymamám igazán jó cukrász kisebbkori emlékeimből úgy emlékeztem, hogy ő nagyon szereti az ilyen kávés tésztát, tortát, ezért ez neki lett kreálva.

Eddig meg is voltam, kész az ötlet, hogy milyen lesz a torta, de a díszítés sehogy sem akart összeállni, azt tudtam, hogy az egész tortát nem akarom fondanttal burkolni. Kérdésemre, egy igazán kedves barátom segített, abban a kérdésben, hogy mi is kerüljön a tetejére? könnyedén azt felelte, hogy egy kávéscsésze.

Hozzávalók:

A tésztához:

8 db tojás
160 g kristálycukor
1 csipet só
200 g liszt
1 dl erős feket kávé

A krémhez:

400 ml tejszín
250 g mascarpone
1 tasak vanília cukor
8 evőkanál cukor
2 plikk instant kávé

Első lépésként szétválasztjuk a tojásokat. A tojásokfehérjéből a cukorral és a csipet sóval kemény habot verünk, majd egyessével beledolgozzuk a tojások sárgáját is, majd a apránként a lisztet, végül a lisztet keverjük bele. Ha ezzel megvagyunk sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben, tűpróbáig sütjük. Ha a tészta megsült hagyjuk teljesen kihülni, majd háromba vágjuk.

A krémhez a tejszínből kemény habot verünk, majd belekeverjük a mascarponet a vanília cukrot, a cukrot és a kávét. Ha szeretnénk még picit fokozni az íz élményt, akkor adhatunk hozzá egy pici rumot.

Fondantina

Majonézes tehéntúró

2010-09-18T14:48:00.007+03:00

Hozzávalók:

1 tojássárgája
1 kávéskanál mustár
2 dl étolaj
1 kávéskanál víz
500 g tehéntúró
4 evőkanál tejföl
1 kisebb fej hagyma
citromlé
só, bors, paprika, petrezselyemzöld

A tojássárgájához hozzáadjuk a mustárt és ízlés szerint sót (kb egy fél kávéskanálnyit), egy mixer segítségével elkezdjük keverni, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk az olajat. Ha ezzel megvagyunk a tehénturót összetörjük egy villával vagy egy mixerrel, hozzáadjuk a tejfölet és a majonézet. Jól összedolgozzuk az egészet, majd ízlés szerint fűszerezzük a fent leírtakkal., aztán hozzáadunk még egy fej hagymát nagyon-nagyon apróra vágva. Ízlés szerint tálaljuk, például üvegtálban, pradicsomban vagy paprikában.

Jó étvágyat!

Fondantina

Piros fehér szelet

2010-09-14T17:05:00.002+03:00

Ez a különlegesség édesapám születésnapjára készült. A család meglepetésére a tészta is színes vot.

Hozzávalók:

Tészta:

9 tojás
9 evőkanál cukor
9 evőkanál víz
9 evőkanál liszt
3 kávéskanál sütőpor
6 evőkanál olaj
6 evőkanál méz
3 zacskó vaníliás cukor
3 kávéskanál fahéj
3 kávéskanál reszelt narancshéj (elhagyható)
3 evőkanál bodzaszörp
folyékony piros ételfesték

Krém:

500 g tehéntúró
500 g tejszín
3 evőkanál tejföl
10 evőkanál cukor
1/3 ribizli lekvár

A tészta hozzávalóit három részre osztjuk és külön-külön a következő módon három lapot sütünk belőle.

A tojások fehérjét a vízzel és a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. A lisztet összevegyítjük a sütőporral és folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk az előzőleg elkészített masszához. Ezután jöhet a méz, az olaj, a narancshéj, a vaníliás cukor, a fahéj és a bodzaszörp. Miután ezeket jól beledolgoztuk a masszába, akkor jöhet ízlés szerint az ételfesték. Sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben 2o-25 percet sütjük.

Ugyan ezena módon készítjük el a tészta másik két lapját is.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük egy mixer segítségével, majd hozzáadjuk a tehéntúrót, a cukrot és a tejfölet. Ha a tésztalapok kihűltek, három részre osztjuk a krémet és megkenjük vele a lapokat. Figyelem: a második lapot mielőtt a krémet rátennénk megkenjük a ribizlilekvárral.

Díszítés ízlés szerint.

Fondantina

Mickey Mouse fondantból

2010-09-13T22:59:00.003+03:00

Ez a Mickey egér az egyik barátnőmnek készült kabalaként a vizsgaidőszakra.

Nem sikerült olyan jól, mint szerettem volna, de azért itt a helye.
A vizsgák sem mindig tökéletesek.

Baba converse cipők :)

2010-09-10T09:15:00.002+03:00