tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737Wed, 06 Nov 2024 03:12:15 +0000Como HacerCocteles FácilesRecetas PropiasHistoria de los CoctelesBarCocteles AvanzadosCocteles NormalesPersonajes FamososQué tener en el barBar 101Cocteles ImprovisadosOtras TécnicasCocteles Para MachosCocteles para el FrioJames BondMojitoNavidadWhiskyBourbonChimeneaCocteles FlameadosCocteles FuertesDon JuanEl TiempoGinebraLicores con hierbasLicores importadosMini BarOld FashionedPousse-CaféPrimer CoctelVodkacalidad de los coctelescocteles para niñosAgitadoAmaretto SourAnfitriónB-52Black VelvetBloody MaryCabeza de JabalíCaldo Levanta MuertosCaliente de RonCoctel CavaCocteles RefrescantesCognacCointreauComidaContrabandoCosmopolitanDonjuanEn la hoguera de las vanidadesEstiloFlaming Dr. PepperGuayaboJam RollKGBLilletLong Island Iced TeaManhattanMargaritaOstra de la PraderaPadrinoPimm's CupPisco SourPiña coladaProhibiciónResacaRon AñejoRon BlancoShotsSidecarTequila SunriseTragosVermouth.Vida de HoyWhisky SourZombieacompañamientoslicores con yerbasmaceradoresFondo Blanco es un sitio donde se pueden encontrar, de manera agradable y entretenida, diferentes ideas, datos y ayudas para el coctelero casual u otras personas interesadas en la coctelería, además de encontrar historias y anecdotas mezcladas con consejos y sugerencias, útiles a la hora de seleccionar qué preparar para los invitados.http://fondoblancojaps.blogspot.com/noreply@blogger.com (Anonymous)Blogger35125tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-2047077256148014475Fri, 21 Feb 2014 21:53:00 +00002014-02-21T16:53:29.693-05:00CognacCointreauDon JuanEn la hoguera de las vanidadesEstiloRon AñejoSidecarVida de HoyWhisky Siempre he dicho que hay cocteles para cada ocasión, y el Sidecar no es la excepción. Este es un coctel que reune toda la elegancia de los años 20 y la combina con el sofisticado sabor del Congnac y el refrescante sabor cítrico del Cointreau. Lo más sorprendente es que conserva su magia aun si se elabora con Whisky, Ron o Tequila, e incluso Ginebra o Vodka El sidecar, tal como se observa en el http://fondoblancojaps.blogspot.com/2014/02/sidecar.en-la-hoguera-de-las-vanidades.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3697274926126897012Thu, 25 Oct 2012 03:39:00 +00002012-10-24T23:29:49.970-05:00AgitadoGinebraJames BondLilletVodka Hace poco alguien me dio la idea de recordar los 60 años de James Bond. Este personaje creado en 1952 tiene una intensa relación con las bebidas alcohólicas; en sus películas se han visto innumerables martinis, mojitos, whisky y el celebre Vesper que, aunque menos popular, refleja la verdadera esencia de este personaje. El vesper es un coctel que es todo lo que Bond representa: http://fondoblancojaps.blogspot.com/2012/10/hace-poco-alguien-me-dio-la-idea-de.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3855244000731653535Tue, 06 Mar 2012 17:47:00 +00002012-03-06T13:51:31.227-05:00acompañamientosAnfitriónComidaSi tienen en mente hacer cocteles con sus amigos probablemente se han preguntado ¿qué voy a ofrecer de comer? y esa es una excelente pregunta. Al momento de disfrutar unos buenos tragos es indispensable tener una buena comida por varias razones: Para empezar es solamente razonable dar comida si hay trago involucrado y si es de buena calidad mejor así dará gusto comersela; también es necesaria http://fondoblancojaps.blogspot.com/2012/03/si-tienen-en-mente-hacer-cocteles-con.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-9213937959784638044Sun, 21 Aug 2011 16:56:00 +00002011-08-21T12:00:47.476-05:00Cocteles AvanzadosCocteles RefrescantesLicores importadosOtras TécnicasPimm's CupSi alguno de ustedes ha viajado alguna vez al reino unido o a alguna de sus ex-colonias probablemente haya oído hablar o incluso probado esta bebida. El Coctel Pimm's es básicamente un ponche de frutas con algo de licor añadido del mismo nombre, y actualmente algo más de trago. El coctel inicial, que es lo que actualmente se vende embotellado con el nombre de Pimm's No.1 Cup, es una mezcla de http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/08/its-pimms-oclock.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-1227408551314422417Sat, 04 Jun 2011 04:35:00 +00002011-06-03T23:35:50.836-05:00ChimeneaCocteles FácilesCocteles ImprovisadosComo HacerSupongan que quieren tomar algo, pero no les gusta tomar solos. Supongan que invíntan a unos amigos a su casa a "tomarse algo" y "conversar un rato". Por lo general en esas reuniones uno toma la vía fácil y sirve Whisky en las rocas o cerveza y si es con mujeres quizá un Margarita. Si ustedes están pensando en hacer una "tertulia" en sus casas y quieren darle un giro al plan y no ofrecer lo mismohttp://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/06/mezclas-para-simplemente-conversar.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-4542403331775526852Tue, 10 May 2011 23:24:00 +00002011-05-10T18:24:57.431-05:00Bar 101Cocteles FácilesCocteles ImprovisadosCocteles para el FrioCocteles Para MachosEl TiempoHistoria de los CoctelesRecetas PropiasShotsTragosNo hay nada más adecuado para una fiesta, estar con los amigos o conversar en la barra de un bar que los cocteles por shots (o por tragos). Estos pequeños, pero poderosos, cocteles son ideales porque permiten que el consumidor mida fácilmente su consumo y porqué son indudablemente tentadores. La definicion de un trago (o de un shot) no es muy precisas, pero oscila entre una y dos onzas de http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/05/cocteles-en-shots-o-por-tragos.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-4422722088786275066Fri, 01 Apr 2011 15:19:00 +00002011-04-01T10:19:43.064-05:00Barcalidad de los coctelesCocteles FácilesCocteles ImprovisadosCocteles para el FrioComo HacerLicores con hierbasQué tener en el barRecetas PropiasMuchas veces tenemos ganas de un coctel, pero muchas de esas veces no tenemos mucho prespuesto, por no decir que estamos en la quiebra absoluta. Para esos momentos diseñé tres cocteles a base de Aguardiente Anisado de Caña (y los casos particulares de estos cocteles se puede sustituir el aguardiente por Ron, Vodka, Cachaza, Tequila o Similar.). Los cocteles todavía no tienen nombre, pero para http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/04/cocteles-economicos-con-aguardiente.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)4tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-7917409788117503323Sat, 12 Mar 2011 00:54:00 +00002011-03-11T19:55:03.594-05:00Caliente de RonChimeneaCocteles FuertesCocteles FácilesCocteles para el FrioDon JuanDonjuanEl TiempoPadrinoAhora que en Bogotá estamos con fuertes y constantes lluvias, sería ideal tener un coctel para quitarnos el frío. Después de haberse ahogado en uno de los monumentales huecos que cubren la ciudad, esperado bajo la lluvia a que un transporte se dignara a parar y sudado junto con un numero infinito de personas desconocidas en un bus, nada mejor que llegar a la casa, encender la chimenea y tomarse http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/03/el-padrino-y-otros-cocteles-para.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-6458990004692892348Sat, 26 Feb 2011 04:52:00 +00002011-02-25T23:53:58.422-05:00Cocteles FácilesCocteles Para MachosComo HacerHistoria de los CoctelesJames BondLicores con hierbaslicores con yerbasEs natural al momento de pensar en licores de hierbas el imáginarse un brebaje color verde oscuro, con aroma a bosque de pinoes y bastante espeso. Bueno, pues les cuento que ese no necesariamente es el caso. Dentro de la categoría de licores de hierbas entran muchos ingredientes del bar. Para empezar, el más famoso de ésta categoría, la Ginebra. La Ginebra, al contrario de la creencia popular no http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/02/licores-con-hierbas-buenos-entre-otras.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3121171866356313437Sat, 12 Feb 2011 22:13:00 +00002011-02-12T17:13:26.626-05:00calidad de los coctelesContrabandoLicores importadosProhibiciónClaramente hacer un martini con vodka de caña (si, existe), un margarita con mezcla lista, o hacer Irish car bomb con sabajón y poker no es lo mismo; por esa razón invito a todos los lectores que disfruten de tomarse un padrino frente a la chimenea, o aprécien un buen gin & tonic, a meditar sobre el cierre de fronteras a los licores importados. Un buen coctel es la suma de sabores, aromas y http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/02/un-coctel-es-tan-bueno-como-la-calidad.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-9145643927727375110Fri, 04 Feb 2011 05:19:00 +00002011-02-04T00:21:19.676-05:00Cocteles NormalesComo HacerPiña coladaRecetas PropiasAl momento de preparar cocteles hay que tener muy claro cuál es el propósito que se quiere lograr con éstos. Si se quiere entretener, embriagar, seducir, u otros infinitivos, al receptor de la bebida. Es indispensable saber esa finalidad ya que de ella dependen enteramente los cocteles que se seleccionen para la velada; Si la idea es conversar, estamos buscando cocteles refrescantes que nos http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/02/sexo-pina-colada-y-rock-n-roll.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3344022140633084331Sun, 23 Jan 2011 00:53:00 +00002011-01-22T19:56:29.821-05:00Cocteles FuertesCocteles FácilesCocteles Para MachosComo HacerLong Island Iced TeaPersonajes FamososQué tener en el barEs evidente para un hombre a la hora de pedir cocteles que la decisión en muchos casos va más allá del sabor de la bebida, está relacionado con su aspecto, si viene decorado con una femenina sombrilla de papel o con una irreverente rama de apio. Uno busca un coctel que no ponga en duda la masculinidad de quien lo bebe. Es por eso que he hecho una corta lista de cocteles que tienen "testosterona" http://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/01/long-island-iced-tea-y-otros-cocteles.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-4051871854299405679Sat, 15 Jan 2011 21:47:00 +00002011-01-15T16:47:20.979-05:00Cocteles NormalesComo HacerHistoria de los CoctelesJames BondPersonajes FamososEl Martini es, quizá, el coctel más conocido en la actualidad, pero muchos ignoran todo lo que tiene detrás. Inicialmente el Martini se preparaba con Ginebra y Vermouth Seco y no con Vodka. El Martini le arrebató por muchos años el trono de "Coctel Rey" al Manhattan durante la prohibición de alcohol en Estados Unidos debido a que el Whisky de cualquier tipo, debido a que requería ser añejadohttp://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/01/un-vodka-martini-agitado-no-revuelto.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-8663448856172329890Mon, 10 Jan 2011 17:11:00 +00002011-01-15T16:45:45.780-05:00BarBar 101maceradoresQué tener en el barEl macerador es una herramienta escencial en la preparacion de cocteles, no tanto por lo extensivo de su uso sino por su irreemplazable función. Con lo anterior me refiero a que, si bien no hay tantas recetas que lo requieran, las que si lo requieren suelen ser recetas indispensables y no se puede remplazar un mortero fácilmente. Una idea común es que el macerador se puede remplazar porhttp://fondoblancojaps.blogspot.com/2011/01/escoger-un-buen-macerador.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3815436064218095760Fri, 31 Dec 2010 22:15:00 +00002010-12-31T17:43:48.260-05:00BarBlack VelvetCoctel CavaCocteles FlameadosCocteles FácilesCocteles NormalesComo HacerFlaming Dr. PepperHoy, 31 de Diciembre, día universal de celebración y gozo, generalmente solemos tomar vino, champaña, whisky en algunos casos, pero por lo general no tomamos cocteles y eso tiene una razón de ser. Tradicionalmente un pasa la noche de fin de año ya sea en la casa con la familia y amigos o en un lugar que ofrezca fiesta para fin de año; el problema está que generalmente las personas no suelen http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/12/cocteles-con-cerveza-o-champana-ideales.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3641261179751067223Mon, 27 Dec 2010 04:58:00 +00002011-01-12T18:53:27.169-05:00Caldo Levanta MuertosComo HacerGuayaboNavidadOstra de la PraderaOtras TécnicasRecetas PropiasResacaDespués de una abundante cena llegaron los regalos. Posterior a los regalos, vino el festejo; y a la mañana siguiente (justo después del Niño Dios, Papá Noel o Santa Claus) llegó la resaca (o guayabo en Colombia). Éste mal que a tantas personas aqueja cuenta con una infinidad de curas que funcionan de manera diferente en las personas según su sintomatología; pero independiente de http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/12/crudos-pero-efectivos-remedios-para-la.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)1tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-7810006639163068423Tue, 21 Dec 2010 17:47:00 +00002012-06-08T15:45:06.144-05:00BourbonCocteles FácilesHistoria de los CoctelesManhattanNavidadPersonajes FamososVermouth.Whisky Dentro de los pocos cocteles que se han ganado en algún momento el apelativo de “el rey de los cocteles”, trono que había perdido ante cocteles rápidos y económicos como el Martini durante la prohibición en estados unidos y que ahora retoma su lugar. Éste coctel tiene todo el “sex appeal” de 'Sugar' Kane Kowalczyk en la película “Some Like it Hot” (1959) y la estilizada irreverencia de Karen http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/12/sugar-kane-kowalczyk-y-karen-walker.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-660763683324272235Thu, 16 Dec 2010 17:50:00 +00002010-12-16T13:59:00.628-05:00B-52Bar 101Cocteles AvanzadosCocteles FlameadosComo HacerJam RollKGBOtras TécnicasPousse-CaféRecetas PropiasPara muchos es algo nuevo, para otros tantos es un mito y para otros es algo que nunca han visto; no obstante, para unos pocos privilegiados es (porque lo hemos visto) la única clase de coctel que da pesar tomarse. Estoy hablando de los pousse-cafés, esos espectaculares y vistosos cocteles por capas qué son mucho más agradables para la vista que para el gusto y que generalmente se http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/12/vamos-por.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)2tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-4595120739124497196Sat, 11 Dec 2010 23:55:00 +00002010-12-11T18:56:38.651-05:00BarCocteles FácilesCocteles ImprovisadosComo HacerRecetas PropiasHace pocos días fui con unos amigos a disfrutar de la vida nocturna en la ciudad de Bogotá. Una vez estuvimos reunidos todos los comensales en el bar que habíamos elegido surgió la gran pregunta de la noche: "¿Ron o Vodka?" Las dos botellas costaban igual y había gustos divididos, pero finalmente se decidió pedir una botella de Vodka de mandarina. Yo no soy partidario de tomar licores saborizadoshttp://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/12/cocteles-al-alcance-de-su-mano.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-12975930076825571Mon, 06 Dec 2010 03:44:00 +00002010-12-07T07:47:03.956-05:00Cocteles FácilesComo HacerMojitoNavidadRecetas PropiasCon la llegada de las festividades de Diciembre y fin de año es más que natural ser invitado a innumerables eventos sociales de todo tipo: Cierres de semestre, novenas, año nuevo, Hanukah, Kwanza, navidad, etc. lo cual, generalmente, conlleva cenas abundantes y mucha alegría. Yo me pregunto: "Qué va de la mano con la alegría, las comidas abundantes y las reuniones sociales?" la respuesta creo quehttp://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/12/para-antes-durante-y-despues-de-una.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-316689764888592896Tue, 30 Nov 2010 18:19:00 +00002010-11-30T13:30:24.638-05:00Bloody MaryCocteles AvanzadosComo HacerHistoria de los CoctelesEs bien conocido a lo largo y ancho del globo como Bloody Mary, y es quizá el coctel con mayor número de variaciones existentes. Éste coctel no se le puede atribuir su concepción a un bartender específico y se podría decir que es una creación colectiva. Inicialmente se hacía con partes iguales de vodka y jugo de tomate (nada de tabasco, salsa inglesa, etc.) pero con el tiempo se ha http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/11/es-bien-conocido-lo-largo-y-ancho-del.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-8763623536285181317Thu, 25 Nov 2010 17:40:00 +00002010-11-25T12:40:35.452-05:00Cocteles FácilesComo HacerCosmopolitanHace poco más de dos meses fui contratado para hacer de Bartender en una despedida de soltera y, afortunadamente, no tiene nada que ver con una despedida de soltero masculina. Ahora la pregunta era ¿Qué cocteles ofrezco? Esta pregunta es de fácil respuesta, porque sí hay algo que nos dio a entender Carrie Bradshaw en Sex and the City es que a las mujeres les encanta el http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/11/y-en-el-octavo-dia-dios-creo-el.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-7970397591505893321Sun, 21 Nov 2010 19:00:00 +00002010-11-21T14:00:00.569-05:00Cocteles AvanzadosComo HacerOtras TécnicasRecetas PropiasSi bien la vigésima segunda edición del diccionario de la real academia de la lengua española define la infusión como "Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas, como té, café, manzanilla, etc., introduciéndolos en agua hirviendo." yo me voy a referir a ellas en términos mucho más alquímicos. Para mí, una infusión es un proceso de experimentación con sabores http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/11/de-las-infusiones-y-otros-demonios.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-587637466223458568Tue, 16 Nov 2010 18:35:00 +00002010-11-16T13:40:12.849-05:00Amaretto SourCocteles NormalesComo HacerHistoria de los CoctelesPisco SourWhisky SourRecientemente tuve una acalorada discusión con una amiga oriunda del Perú sobre a quién se le atribuye la creación de un coctel que ha venido tomando fuerza recientemente: el Pisco Sour. Ella alegaba que éste coctel, así como el licor con el que se elabora, es originario de Perú y no Chile como lo declaran otras personas. Mi posición al respecto, más allá de hablar del origen del Pisco Sour http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/11/recientemente-tuve-una-acalorada.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0tag:blogger.com,1999:blog-3511725219412388737.post-3606724128645687037Fri, 12 Nov 2010 18:00:00 +00002010-11-12T13:00:02.972-05:00Bar 101Mini BarPrimer CoctelQué tener en el bar Shaker Dentro de mis intenciones de llevar mi Hobby a un siguiente nivel (y no me refiero al Blog sino algo que ocurrió algún tiempo atrás) decidí dejar de abordar la preparación de cocteles como una cosa eventual y casi clandestina y asumirlo abiertamente como pasatiempo. Con lo anterior me refiero a que, inicialmente, yo no me sabía recetas de cocteles, ni métodos de preparación. Tampoco http://fondoblancojaps.blogspot.com/2010/11/herramientas-del-bar-101.htmlnoreply@blogger.com (Anonymous)0