FonQui

🔥 Pastel viral con SOLO DOS INGREDIENTES

2020-06-09T18:05:00.002-05:00

PASTEL VIRAL CON SOLO DOS INGREDIENTES

En estos momentos se ha viralizado un pastel muy sencillo de realizar en casa pues no se requiere ni de experiencia en la cocina, no tampoco de ingredientes muy sofisticados, pues como el titulo lo dice este postre tendencia se realiza solamente con dos ingredientes y estos muy comunes así que fácilmente los puedes tener en casa o también los puedes encontrar en diferentes tiendas ya sea en supermercado o en la tiendita de la esquina.

PASTEL DE 2 INGREDIENTES

Cómo te decía este pastel es compuesto de solamente dos ingredientes y que son fáciles de conseguir... ¿Y cuales son?, bueno pues estos ingredientes son leche y galletas, puedes utilizar de tu preferencia, tanto las galletas como la leche, así que hoy ningún problema para que las puedas hacer en tu casa, ahora esta receta la puedes hacer diferentes presentaciones y la más común y sencilla es hacerlo en una taza y meterla al microondas por aproximadamente un minutos y medio, hacerlo en un molde para pastel normal y meterlo al horno eléctrico o de gas hasta que al introducir un palillo este salga limpio o por ultimo hacerlo en sartén. Así que ya te pudiste dar cuento de que este postre lo puedes hacer muy fácil y como sea, ahora puedes agregar más ingredientes si los tienes en casa para hacerlo aun más delicioso y disfrutar de un postre en casa, fácil, delicioso y rápido.

VIDEO PASTEL 2 INGREDIENTES

RECETA DE PASTEL 2 INGREDIENTESIngredientes
1 paquete de galletas a tu elección.
5 cdas leche de tu preferencia.
Procedimiento
Para comenzar con esta receta vamos a verter nuestras galletas en un tazón.
Agregamos la leche a las galletas.
Ahora comenzamos a triturar las galletas hasta que se forme una pasta, puede ser homogénea o también puedes dejar algunos tropiezos de galletas.
Ahora ya casi está listo, solo lo tenemos que horenar, ya sea en sartén, horno eléctrico, horno de gas u horno de microondas.
Para hacerlo en el microondas puedes hacerlo en una taza, tazón o molde de silicon que puedas meter en el microondas y lo horneamos aproximadamente 90 segundos, el tiempo puede depender de la potencia de tu horno.
Si lo hacemos en el horno eléctrico o de gas solo lo colocamos en un molde apto para estos hornos y lo dejamos cocer hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
Y si lo vamos a hacer en la estufa lo hacemos en un sartén de preferencia uno que sea anti-adherente, si no tienes no te preocupes puedes utilizar papel encerado o papel con grasa, lo ponemos a fuego lento tapado y esperamos a que este cocido, sabremos que está listo cuando al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
Listo, ahora ya está listo nuestro pastelito.

Ya quedo nuestro pastel y cómo te dije en un principio puedes agregar otros ingredientes para decorar si así lo deseas y si los tienes en casa o se te facilita encontrarlos.
Así que sin más que agregar puedes intentar esta deliciosas receta en casa y si es así envíanos tus fotos para que las compartamos en nuestra redes sociales.

Imágenes por | thewarmtoas | Pretty. Simple. Sweet. |

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✨ Cómo hacer zapatos para bebé con fondant

2020-05-22T21:11:00.001-05:00

CÓMO HACER ZAPATOS PARA BEBÉ CON FONDANT

En este tutorial te voy a mostrar cómo hacer unos zapatos con fondant, que podrás utilizar en tus pasteles, además de este diseño puedes hacer un sin fin ya que la base del zapato puede ser la misma, solo hace falta que dejes volar tu imaginación.

ZAPATOS DE BEBÉ CON FONDANT

Cómo te dije anteriormente estos zapatos los puedes hacer con muchos diseños ya que que lo importante es que aprendas a realizar la base, con ello podrás hacer un sin fin de creaciones para cualquier pastel, ya sea de cumpleaños, bautizo, baby shower, o revelación de sexo, que son los que más utilizan los zapatos de bebé.

Sin más aquí abajo te dejaré el tutorial para que aprendas a realizar estos hermosos zapatitos.

VIDEO ZAPATOS DE BEBÉ

Así es como terminamos de realizar esta hermosa y sencilla decoración hecha con fondant, así que no tienes ningun pretexto para realizar estos zapatitos y hacer que tus pasteles luzcan mejor.

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🔥 Receta de MACARONS FRANCESES fáciles y perfectos

2020-05-01T20:35:00.000-05:00

RECETA DE MACARONS FRANCEDES FÁCILES Y PERFECTOS

Los macarons son el postre por excelencia de los franceses y tambien uno de los favoritos en el mundo de la repostería pues tiene un delicioso sabor y también una gran presentación ya que son realmente hermosos y no solo eso si no que también quedan perfectos para acompañar cualquier postre y hacerlo lucir mejor y elegante, al igual si los consumes por si solos puedes probar un sin fin de sabores conocidos y extraños, pues gracias a sus ingredientes base se pueden hacer muchas combinaciones que hacen a este postre uno de los mejores dentro de la repostería.

CÓMO HACER MACARONS FÁCILES Y PERFECTOS

Todos sabemos que los macarons son muy solicitados en todo el mundo y no es para menos, pues son una verdadera delicia, pero también sabemos que para todos los reposteros en algún momento han implicado un problema, pues por ciertos factores no siempre logramos que nos queden perfectos y es muy normal y más si no se tiene mucha experiencia en el arte de la repostería, ya que este postre requiere de mucha paciencia y también hay que dedicarle tiempo ya que para que nos queden realmente perfectos hay que practicar mucho y también hay que hacer muchas pruebas, pues en cada caso hacer un macaron es diferente, pues hay muchos factores que interfieren en ellos, la receta, el clima, el horno, el secado, la charola, el tiempo, la temperatura etc, cada uno de estos factores son importantes, puedes debemos conocerlos bien para poder crear un macaron perfecto y sí si es fácil, solo hay que ser paciente y hacer las cosas con cuidado.

Cómo te digo es importante considerar varios puntos para tener un macaron perfecto, pero ya que dominas todo esto será muy fácil hacerlos, pues lo importante es tener todo bien medido para que queden como esperamos.

Te dejaré un video en el cual te muestro todos estos trucos para hacer los macarons y también la receta y una vez que lo domines seras todo un maestro repostero(a) con estos deliciosos macarons.

VIDEOS DE MACARONS

RECETA DE MACARONS Ingredientes

1 clara de huevo

40gr Azúcar refinada

40gr Harina de almendra

40gr Azúcar glass

Sal

Procedimiento

Lo primero que vamos a hacer es tramizar nuestra azúcar glass junto con nuestro polvo o harina de almendras, esto para quitarle todos los grumos y también tenerlos listos para cuando los ocupemos.

Ahora en un tazón limpio vamos a batir nuestras claras de huevo junto con la pizca de sal, esto a velocidad media baja, para que las burbujas que se creen sean resistentes y batimos hasta que comience a espumar (tenga una apariencia de agua con jabón).

En el merengue vamos a agregar nuestro color de preferencia en gel o en pasta para que al seguir batiendo se termine de integrar y nos quede un color parejo.

Ya que vemos está consistencia vamos a agregar nuestra azúcar refinada en forma de lluvia para que se integre bien y seguimos batiendo a velocidad media baja hasta obtener un merengue no tan firme, que tenga picos pero que no sean muy consistentes que a la hora de alzar las aspas los picos caigan de la punta.

Aquí y una vez que ya tenemos nuestro merengue vamos a agregar el azúcar glass y el polvo o harina de almendras. Lo vamos a integrar en tres partes y de manera envolvente con mucho cuidado tratando de sacar el menor aire posible, lo hacemos en tres partes para que no sea tan pesada la mezcla y baje por completo nuestro merengue.

Una vez que integramos las 3 partes de harina y azúcar que tamizamos previamente está casi listo, veremos la textura y esperemos a que sea un poco líquido pero firme, que caiga y que tarde alrededor de unos 10 segundos borrarse la linea, ahí sabemos que la consistencia es la ideal.

Lo pasamos a nuestra manga con o sin duya (boquilla o pico), no importa solo que tenga un orificio pequeño.

Vamos a colocar con la manga vertical sobre nuestra charola que previamente colocamos nuestro papel encerado o nuestro tapete de silicon.

Vamos a formar pequeños círculos que podemos hacer con una platilla descargable o también con algunos tapetes que ya tienen la forma y si no tienes ninguno puedes marcar con un cortador el tamaño de los macarons que queremos.

Una vez que los formamos vamos a golpear nuestra charola para sacar las burbujas de aire grandes que tenemos en la mezcla y las reventamos con ayuda de un palillo.

Ya quitadas todas las imperfeciones los vamos a dejar secar, aquí el tiempo varía mucho dependiendo de la zona en la que vivas, en mi ciudad que es un poco seca tardan aproximadamente 30 a 50 minutos en estar listos, pueden tardar más o menos tiempo dependiendo de tu clima, de la hora en que los hagas y el lugar en el que trabajes que tanta ventilación tienes y que tanto frío o calor hace. Para saber que están secos por arriba vamos a pasar el dedo por arriba y deslizaremos si no se pega y se siente firme es momento de hornear.

Ahora el tiempo de horneado dependerá de igual forma del clima y de tu horno, te recomiendo que pruebes poco a poco, comienza con una temperatura de 140°C. por aproximadamente 15 a 20. ahora las temperaturas deben ser la mínima de 140°C. y la máxima de 160° y el tiempo puede ser desde 6 minutos a máximo 20 minutos.

debes tratar de que el calor del hornee sea parejo tanto por arriba como por abajo, sin ventilador y tienes que ir probando cual es el tiempo y la temperatura que queda en tu caso, solo así lograras tener macarons perfectos, te recomiendo como te dije probar con tandas pequeñas.

Un vez que ya salieron del horno para poder utilizarlos vamos a dejar que se enfríen por completo para despegar y rellenar.

Los podrás rellenar de lo que quieras y también una vez que los domines podrás hacer del sabor que más te guste.

Terminamos nuestros macarons, como puedes darte cuenta está no es una de las recetas más fáciles que hemos visto pero si lo haces con paciencia y tiempo veras que te quedarán hermosos y perfectos.

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❤️ Delicioso HELADO OREO en casa

2020-05-01T14:21:00.001-05:00

DELICIOSO HELADO OREO EN CASA

Estamos de acuerdo que en el calor se nos antoja todo tipo de helados o raspados, ya sean de crema o de agua, pero sin duda alguna uno de los favoritos es el helado sabor oreo, no importa la edad que tengas este helado fascina a cualquiera que lo pruebe, así que es normal que sea el primer helado en terminarse en el supermercado, por eso mismo hemos deicidio mostrarte nuestra versión de este maravilloso y cremoso helado oreo.

HELADO OREO

Para esta receta no es nesario tener una maquina para helado ni tampoco es necesario tener una batidora grande, puedes hacerlo con un batidor de globo manual, quizá sea un poquito más tardado pero te aseguro que lo podrás hacer, y aun mejor si tienes una batidora para poder batir la crema y así poder hacer este delicioso helado oreo, al igual puedes cambiar la galleta oreo por otra que te guste más o puedes hacerlo de chocolates, de caramelos, de frutas o de lo que se te antoje.

VIDEO HELADO OREO

RECETA DE HELADO SABOR OREO Ingredientes

6 paquetes de galletas oreo.

500ml Crema para batir o nata para montar.

1 lata leche condensada.

Procedimiento

Lo primero que vamos a hacer es dividir la mitad de las galletas, separando las galletas de la crema.

Con las galletas separadas de la crema las vamos a triturar o licuar para que queden echas polvo.

La otra mitad de las galletas las vamos a partir en trozos grandes para colocarlas al final dentro de nuestro helado.

Ahora que ya tenemos listas nuestras galletas vamos a comenzar batiendo la crema hasta que comience a espesarse, para hacer más fácil y rápido este paso vamos a congelar uno 15 minutos la crema antes de batir.

Una vez que comenzó a espesar la crema le vamos a agregar las galletas molidas y la crema que le quitamos.

Cuando se integre bien todo vamos a agregar la leche condensada y batimos hasta integrar, este paso lo puedes hacer con una espátula o con el globo.

Ahora agregamos solo unas cuantas galletas troceadas a la mezcla.

Ya casi esta listo nuestro helado, ahora lo vamos a pasar a un molde con tapa, no importa si es de vidrio o es de plástico.

Lo que yo hice aquí fue intercalar las capas puse una capada de helado y encima una capa de galletas troceadas y luego otra de helado y encima otra de galletas, así hasta terminar con la crema y las galletas.

Llevamos al congelador por lo menos 8 horas para que este frío y firme, de preferencia déjalo toda la noche para que al día siguiente este perfecto y podamos disfrutar.

Ya quedo listo nuestro helado de oreo y como puedes darte cuenta es sencillo realizarlo, al igual puedes cambiar el sabor si así lo deseas y hacer miles de combinaciones para hacer helado realmente deliciosos.

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❤️ Rosas hechas de CAKE POPOS

2020-05-01T11:44:00.001-05:00

ROSAS HECHAS DE CAKE POPS

Las cakes pops son un postre pequeño y muy sencillo de hacer, así que en está ocasión te vamos a mostrar como realizar en casa unas deliciosas cake pops y además lucirán hermosas pues las haremos en forma de rosas, así las podrás regalar a una persona especial o también si deseas hacerlas para vender serán una sensación estas hermosas cake pops de rosa, pues las podrás hacer en cualquier ocasión y de cualquier color.

ROSAS DE CAKE POPS

En está ocasión te mostraremos dos recetas de cake pops para que las hagas del sabor que más te guste o de igual forma puedas hacer combinaciones de sabores con las sugerencias que te damos, lo importante es que eches a volar tu imaginación y hagas deliciosas y hermosas rosas, también puedes cambiar el color de tus rosas y adecuarlo a tu gusto a al gusto de tu cliente.

VIDEO DE ROSAS DE CAKE POPS

RECETA DE CAKE POPS

Ingredientes

Fondant ochocolate plástico.
Palitos para cake pops (el que más te guste).
Chocolate para pegar los palitos.

Para las cake pops de vainilla y queso crema

500gr Bizcocho de vainilla.
50gr Azúcar glass.
1 Barra Queso crema.

Para las cake pops de chocolate

500gr Bizcocho de chocolate.
150gr Chocolate semi amargo.
75ml Agua/ Leche.

Procedimiento

Comenzamos desmoronando los bizcochos, dejando todo parejo sin ningún trozo grande, puedes utilizar guantes si sientes que es mejor o lavarte muy bien las manos hasta los codos para esto, pues para todo la preparación utilizamos nuestras manos.

Cuando el bizcocho de vainilla este bien desmoronado le vamos a agregar el azúcar glass, lo vamos a mezclar un poco.

Agregamos nuestro queso crema y comenzamos a integrar todo bien.

Aquí vamos a formar una pasta espesa y compacta.

Ahora con el bizcocho de chocolate lo que vamos a hacer es primero derretir el chocolate.

Después agregarle el agua o la leche y vamos mezclar bien hasta formar una mezcla homogénea.

Cuando tengamos la ganache lista la agregamos a nuestro bizcocho de chocolate

Lo mezclamos hasta tener una pasta espesa y compacta.

Ahora con ambas vamos a formar unos conos redondeados (como si fueran kisses de hersheys)

Las colocamos en una charola para poder llevar al refrigerar por lo menos 1 hora para que se enfríen y sea más fácil manipularlas.

Pasado el tiempo vamos sacar nuestras cake pops del refrigerador y ahora derretimos el chocolate para poder pegar nuestros palitos a la masa.
Remojamos el extremo del palito que no tiene punta.

Lo vamos a sumergir en el chocolate, dejamos caer el excedente
En la base de nuestra cake pop atravesamos un poco, lo dejamos secar sobre una superficie en la que podamos colocar el otro extremo del palito.

Así vamos a hacer con todas nuestras cake pops.
Si lo deseas también puedes cubrir toda la cake pop con chocolate y más si vives en una zona de mucho calor.

Para armar las rosas:

Lo que vamos a hacer para armar nuestras rosas es utilizar la cake pop como si fuera nuestra base, vamos a formar petalos de distintos tamaños conforme crece. los primero tres serán del mismo tamaño, luego haremos 5 que serán más grandes que los primeros 3 pero del mismo tamaño entre ellos y después 7, puedes hacer bolitas o puedes ayudarte de cortadores de distintos tamaños.
Lo que vamos a hacer es primero tomar una bolita, aplastarla de la mitad hacia un lado delgada y la otra mitad solo un poco, la parte delgada será nuestro primer pétalo.

Este va a cerrar la punta y evitará que se vea el pan. lo vamos a colocar sobre la punta de la cake pop, y vamos a enrollar.

Ahora vamos a hacer los 3 pétalos siguientes, estos serán del mismo tamaño que el primero o ligeramente más grande, haremos lo mismo, 3 bolitas y aplastaremos de una orilla haca afuera tratando de dejar delgado y el otro lado solo adelgazando un poco. Las vamos a colocar ahora en la cake pop, a la misma altura de la anterior pero más abierta.

Ahora vamos a colocar el segundo pétalo, pero este lo vamos a poner de la mitad para afuera del pétalo anterior.

Así también vamos a colocar el tercer pétalo, para darle un seguimiento en forma de espiral y se vea un poco más natural nuestra rosa.
Vamos con los pétalos que siguen, que dependiendo del tamaño de la cake pop serían los ultimos o podrías agregar 2 más pueden ser 5 o 7.

Estos van a ser del mismo tamaño entre si, pero más grandes que los anteriores.
Los vamos a hacer del tamaño de la cake pop, nos vamos a ayudar de un cortador redondo para poder formarlos.

Los vamos a poner de la misma forma que los anteriores uno por uno y colocando desde la mitad para afuera.

Así es como concluimos con nuestras rosas hechas de cake pop, es un poco complicado y laborioso hacerlas pero vale la pena después de ver el hermoso resultado.

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CUCURUCHO de papel

2020-05-01T11:44:00.000-05:00

CUCURUCHO DE PAPEL

El cucurucho o cono de papel es algo que debes aprender si o si, pues en la industria sobre todo de la repostería es muy utilizado, desde hacer decoraciones sencillas, hasta ayudarnos a realizar grandes obras de arte, pues podemos hacerlos de distintos tamaños y también darle una boca pequeña o grande dependiendo del trabajo que vamos a realizar.

CONO O CUCURUCHO DE PAPEL

Puede que suene muy extremista decir que es un básico, pero en realidad es así, pues también llega a sacarnos de muchos apuros si no tenemos mangas en ese momento o quizá la duya (boquilla o pico) es más grande o pequeña de lo que necesitamos, así que lo mejor es aprender a realizar los conos o cucuruchos de papel para salir de apuros y también por comodidad a la hora de decorar cosas pequeñas.

El cucurucho o cono de papel es como su nombre un cono de papel que nos funciona para realizar diversas actividades en la repostería, principalmente la decoración de pasteles y postres, también puede servir para realizar nombres, rellenar algunos huecos, etc.

VIDEO DE CONO O CUCURUCHO DE PAPEL

PASO A PASO DE ARMADO DE CUCURUCHO

Materiales

Papel (encerado, de estraza, hoja común).

Tijeras, cuchillo, cutér, estilete, etc, cualquier cosa con la que puedas cortar.

Procedimiento

Lo primero que vamos a hacer es cuadrar nuestro papel, regularmente las hojas de papel son rectangulares y queremos que sea cuadrada para poder cortar dos triángulos.

Cuando tengamos el cuadrado doblaremos por la mitad haciendo que coincidan 2 puntas y se formen 1 triángulo.

Le vamos a cortar el rectángulo excedente de la parte de abajo.

Aquí tenemos ya un cuadrado divido para formar 2 triángulos.

Ahora vamos a cortar por la mitad para separar los dos triángulos que tenemos.

Teniendo los triángulos ya cortados vamos a comenzar a formar nuestro cucurucho.

Para esto debemos hacer que las tres puntas del triángulo conicidad en la parte de arriba.

Cuando la primera punta coincida vamos a darle la vuelta a esa punta para ahora si formar un cono.

Así formaremos un cono y dejaremos un pico por la parte de abajo.

Ahora lo que vamos a doblar la siguiente punta para poder hacer que coincidan.

De esta forma ya tenemos unidas las tres puntas y hemos formado un cono.

Una vez listo eso vamos doblar las puntas hacia afuera o haca adentro para evitar que nuestro cono o cucurucho de papel se abra y se desarme.

Así de fácil es formar estos conos o cucuruchos de papel y poder hacer muchas decoraciones con ellos, pues puedes utilizar cualquier crema o chocolate.

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🔥 Pastel en forma de OGRO

2020-05-01T11:43:00.003-05:00

PASTEL EN FORMA DE OGRO

En esta ocasión te mostraremos como realizar un pastel excelente para halloween o para día de muertos, e incluso para alguien que ame a estos peculiares seres.

Este tipo de pastel lo hicimos piñata, así que cuenta con dulces por dentro para darle un poco más interacción y sea divertido.

Puedes realizarlo con cualquier tipo de bizcocho y cubrirlo con fondant como nosotros o también puedes utilizar chocolate plástico, cualquier receta que quieras la puedes encontrar aquí mismo en nuestra pagina.

PASTEL DE OGRO

Así como te dije puedes darle el sabor y colo que desees a este pastel tan peculiar, al igual puedes utilizarlo en cualquier ocasión, pero es bien sabido que este tipo de diseños son excelente para fechas más cercanas a el día de halloween, así que puedes practicar esta técnica y crear hermosos pasteles que luzcan igual a este.

VIDEO PASTEL EN FORMA DE OGRO

Así es como luce este hermoso y divertido pastel, como puedes notar no es tan complicado, así que puedes realizar fácilmente en casa y si es así envíanos una foto para que la compartamos con toda la comunidad de FonQui Repostería.

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❤️ Cómo hacer galletas de chispas de chocolate ESTILO SUBWAY

2020-05-01T11:43:00.002-05:00

CÓMO HACER GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE ESTILO SUBWAY

Sin duda alguna esta es una de las recetas predilectas para todos los amantes de las galletas, pues son irresistibles, tiene un sabor y una textura que derrite a cualquiera, ademas de una peculiar combinación de ingredientes que sin duda a equivocarme hacen la galleta ideal o perfecta, pues la mantequilla, el chocolate y el azúcar moscabado tienen una complicidad y hacen que cualquier cosa tenga un sabor extraordinario.

GALLETAS ESTILO SUBWAY

Independientemente de que estas galletas saben enloquecer a cualquiera por su gran sabor, también es cierto que son muy sencillas de preparar y lo mejor es que las podemos hacer en casa sin necesidad de tener grandes maquinas o una amplia experiencia en la repostería, es más esta es una de las recetas más sencillas para todas aquellos que aman los postres pero que no saben mucho sobre cocina, pues solamente se trata de mezclar todo muy bien, esperar unos minutos para que reposen, formar bolitas, hornear y disfrutar tanto calientes, tibias o frías, pues estas galletas se pueden comer como sea, incluso muchos de los que las hacemos no resistimos el chupar la cuchara una vez que todo se preparo.

Así que sin más aquí te dejamos nuestra receta para que puedes preparar estas deliciosas galletas con chispas de chocolate.

Video de la receta

RECETA GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE ESTILO SUBWAY

Ingredientes

200gr Azúcar mascabado
100gr Azúcar refinado
2pz Huevo
2 cdas Extracto de vainilla
225gr Mantequilla sin sal
350gr Harina de repostería
1 cdta Bicarbonato
1/2 cdta Sal
350gr Chocolate

Procedimiento

Antes de comenzar con la receta debes tener tu harina tamizada para evitar grumos y también para que a la hora de mezclar sea más rápido y fácil.
Lo primero que vamos a hacer es pomar la mantequilla, ( osea suavizarla y dejarla tersa y manejable, con la consistencia similar a la de una pomada). Puedes realizar este paso con algunas varillas de mano, una batidora de mano o pedestal.

Después agregamos tanto el azúcar moscabado y el azúcar refinado (Si tu deseas que tus galletas sean aún más chiclosas utiliza solo azúcar moscabado y si deseas que sean un poco más firme solo utiliza azúcar refinado).

Ahora agregamos los huevos uno a uno, esto para ayudar a que se integren muy bien cada uno y evitar que nuestra mezcla se corte.

Una vez que integramos el primer huevo, podemos añadir nuestro extracto o esencia de vainilla y vamos a batir hasta que se integren bien a la mezcla.

Es momento de agregar los ingredientes secos, estos cómo te menciono anteriormente debemos tenerlos tamizados para evitar grumos y también para que todo sea más rápido, así que agregamos sal, bicarbonato y harina sobre la mezcla de huevos, vainilla, azúcares y mantequilla, este paso lo vamos a realizar ya con una espátula si lo hacemos a mano y si lo hacemos en batidora seguiremos utilizando la herramienta pala si es que la tiene nuestra batidora.
Si deseas puedes agregar en varias parte los ingredientes secos para hacerlo más sencillo tanto para tus manos o si lo haces en la batidora para que no trabaje de más.

Una vez que tenemos bien integrados los ingredientes secos es momento te agregar el chocolate, ( de este ingrediente puedes hacer variaciones, tanto puedes agregar chispa de chocolate, chocolate troceado o chispas de chocolate horneables o también lo que puedes hacer es una mezcla como yo, que utilice chispas horneables para colocar la mayoría arriba para decorar y no se derritan en el horno en la parte de arriba y chocolate en trozo para que se disolviera en el horno y le diera un exquisito sabor a toda la masa). Sin importar cual sea tu elección quedarán deliciosas.

Cuando terminemos de integrar todo perfectamente y se vea un mezcla homogénea vamos a colocar nuestra masa en un plástico film, o un papel encerado para poder extender a lo largo y formar un rollo, el cual apretaremos por las orillas para hacer un rollo lo más parejo posible (cómo si fuera un dulce muy largo). Este paso es para meterlas a congelar y después poder cortar y hornear.
El rollo que realizamos lo llevaremos al congelador por lo menos dos horas para que se enfríe la masa y sea más manejable y fácil de cortar, ya que si la cortamos así todo quedara pegado en nuestro cuchillo.

Si hacer el rollo se te hace muy difícil lo que puedes hacer es con una cuchara normal o de preferencia si tienes una de helado vamos a hace pelotitas las cuales también vamos a congelar, solo que por menos tiempo, estas con una hora u hora y media estarán listas.
Pasado aproximadamente una hora y media vamos a pre-calentar nuestro horno a 200°C. para que en cuanto saquemos nuestras galletas este caliente.
Ya que paso el tiempo de congelado nuestra galleta le quitamos el plástico y comenzamos a cortar con aproximadamente un 1CM de grosor hasta cortar toda la masa, aquí no te preocupes si las vez un poco deformes pues en el horno tomaran un poco de forma, pero si lo deseas puedes darle una mejor forma.

Cuando tengamos formadas las piezas sobre nuestra charola previamente engrasada, enharinada o cubierta con silicon las vamos a colocar con mucha separación ya que estas galletas crecen mucho en el horno y si no queremos que se nos peguen es mejor separarlas bien y también aquí le vamos a colocar las chispas o el chocolate que reservamos ( si es que tu también lo guardaste).

Estas las vamos a hornear a 180°C. y bien si las haces de este tamaño las galletas van a tardar alrededor de 15 minutos en el horno, si es que las deseas aun un poco chichlosas si las quieres más crocantes puedes dejarlas otros 5 a 8 minutos para que se doren más.

Puedes hacerlas del tamaño que desees y el grosor también, la temperatura sera la misma pero el tiempo de horneado dependerá del tamaño, grosor y horno así que recuerda estar revisando constantemente.
Una vez que las galletas salen del horno las vamos a dejar enfriar por completo para que las podemos comer o si lo deseas también las puedes comer calientes, solo ten cuidado de no quemarte o también las puedes disfrutar tibias.

Por ultimo si no quieres comerte todas las galletas de una sola vez, puedes guardarlas en el congelador , es importante que las guardes antes de cocinar las galletas, guardamos las galletas crudas, bien cubiertas con el plástico film, una bolsa con sello hermético, o un recipiente con tapa.

Terminamos la receta y como vez es muy sencilla de realizar, así que no hay pretextos para probar estas delicias en casa, también si ya dominas la técnica de estas galletas algo que puedes hacer es darle distintos sabores tanto a la masa como a algunos toques como ponerle nuez, avellana, chispas te otro color o poner canela u otras cosa que se te ocurran.

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🤖 Pastel en forma de cerebro 🤖

2020-05-01T11:43:00.001-05:00

PASTEL EN FORMA DE CEREBRO

Este es un pastel muy salido de una espeluznante película de terror, pues tiene la apariencia real de un cerebro humano y no solo tiene un aspecto alucinante si no también un gran sabor pues la decoración que acompaña este pastel es realizada con chocolate plástico, así que tiene un buen sabor por todos lados.

PASTEL DE CEREBRO

Este pastel es mucho más fácil de realizar de lo que te puedes imaginar, solo tienes que elegir el sabor de bizcocho y relleno, comienzas a cortar y colocar pequeñas tiras de chocolate plástico, así que aquí te vamos a explicar el paso a paso para que puedas realizar este espeluznante y aterrador pastel en forma de cerebro humano.

VIDEO DE PASTEL DE CEREBRO

Cómo pudiste notar es muy sencillo realizar esta increíble decoración, así que puedes poner manos a la obra e intentar realizar estas impresionantes decoraciones en casa y convertirte en un maestro decorador de pasteles.

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⌛ Bizcocho SUPER esponjoso con solo 3 INGREDIENTES

2020-05-01T11:43:00.000-05:00

BIZCOCHO SUPER ESPONJOSO CON SOLO 3 INGREDIENTES

Sin más que lo que viste en el titulo en esta ocasión te mostraremos como preparar un bizcocho con tan solo 3 ingredientes, aunque suene un poco loco realmente es posible y en verdad sale muy bien y además es muy rico y fácil, así que ya no tendrás ni un solo pretexto, pues en casi todas las casas del mundo estos ingredientes están presentes, por eso aparte se ser sencillo de realizar por sus ingredientes fáciles de encontrar también es muy sencilla de hacer pues no lleva gran trabajo.

BIZCOCHO CON SOLO 3 INGREDIENTES

En el mundo existen un sin fin de recetas para poder realizar todo tipo de bizcochos y está es una de esas recetas que te muestra un bizcocho realmente sencillo y muy rico además de poder agregar otros ingredientes y darle un mejor sabor, olor y color, pues lo básico son 3 ingredientes, pero también puedes dejar volar tu imaginación y poder agregarle algún sabor en especial cómo, vainilla, chocolate, nuez, coco, canela, frutos etc.

Una vez que lo preparas y vez lo sencillo que es poder realizar este bizcocho lo tendrás en tu lista de favoritos, pues sin duda podrá sacarte de cualquier apuro y además sin poner en riesgo un buen sabor.

Video receta

RECETA DE BIZCOCHO DE 3 IGREDIENTES

Ingredientes

120gr Harina de repostería
120gr Azúcar
4pz Huevo

Procedimiento

Para comenzar con está receta hay que pre-calentar el horno a 200°C. pues hornearemos a 180°C. Lo pre-calentamos de una vez pues este bizcocho es muy rápido de hacer.
Ahora si, para comenzar a realizar la receta vamos a separar las yemas de las claras de huevo, pues las utilizaremos separadas para hacer un merengue.

Comenzamos colocando nuestras claras de huevo y las batimos a velocidad media baja hasta que comiencen a espumar ( hasta que parezca agua con jabón).

Cuando las claras comiencen a montar le vamos a agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia y batiremos hasta obtener un merengue firme.

Ahora en un tazón vamos a colocar el merengue y lo vamos a reservar.

Batimos las yemas de huevo junto con la otra mitad de azúcar hasta obtener un punto de listón ( osea hasta que las yemas doblen su volumen y se vean más claras).

Una vez que las yemas estén listas vamos a agregarle nuestra harina, la tamizamos por encima haciendo que caiga lentamente para evitar que se baje.

Mezclamos muy bien y lo hacemos con cudiado de manera envolvente para evitar perder mucho aire.
Ya que tengamos lista está preparación vamos a agregar el merengue, de preferencia en 3 partes así lo podemos hacer lentamente de manera envolvente y perdemos la menor cantidad de aire posible.

En este punto puedes agregarle el sabor que más te guste, puede ser vainilla, chocolate, nuez, coco, frutos secos, almendra, cacahuete, etc. ( si agregas cacao o cocoa en polvo debe ser sin azúcar y también debes restar 20gr de harina y ahora si agregarlos de cocoa o cacao en polvo).
Ya que lo mezclamos todo muy bien ahora si lo vertemos en nuestro molde previamente encamisado (cubierto con papel encerado).

Le damos unos pequeños golpes sobre la mesa para sacar las burbujas de aire que puedes hacer que nuestro bizcocho se baje.

Ya lo llevamos a hornear a 180°C. entre 40 a 50 minutos, esto dependerá de tu horno, para comprobar que esté listo no lo podemos picar así que tenemos que fijarnos bien, una vez que tenga un tono dorado claro en la superficie es momento de sacar y dejar enfriar por completo.

Para que no se haga feo solo trata de despegar un poco el papel para que a la hora de enfriarse no se encoja el papel y haga ondulaciones en nuestro bizcocho.

Quedo listo y además es una delicia, que puedes probar en casa, anímate y mándanos las fotos de como te quedo el bizcocho en casa, aquí abajo te dejamos nuestras redes sociales para que nos puedas mandar las fotos.

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🙌Decoración de fondant mickey mouse / cake topper | FonQui repostería

2020-04-20T14:21:00.000-05:00

DECORACIÓN DE FONDANT MICKEY MOUSSE / CAKE TOPPER | FONQUI REPOSTERÍA

Es momento de que te mostremos como puedes hacer la cara de mickey mousse con fondant y así podrás realizarla para tus proximos pasteles.

Este es un personake muy importante y relevante en la repostería, pues es una caricatura muy popular con la cual muchos pequeños y adultos nos identificamos, por ese mismo motivo es muy solicitado para pasteles de cumpleaños, por esa razón decidimos enseñarte como puedes hacerlo.

MICKEY MOUSSE CAKE TOPPER

Realizar esta figura es más sencillo de lo que pensabas, así que no temas y practica en casa como puedes hacer esta increíble decoración.
Por eso aquí te dejamos el video para que sepas como hacer este personaje paso a paso.

VIDEO MICKEY MOUSSE

Así se realizar esta decoración, esperemos que te gusten mucho y que pronto la realices para tus pasteles, si lo haces envíanos una foto para que las compartamos toda nuestra comunidad.

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🙌 Cómo hacer deliciosas GALLETAS con solo 3 INGREDIENTES en casa [ Rápidas y Fáciles]

2020-04-14T00:19:00.000-05:00

CÓMO HACER DELICIOSAS GALLETAS CON SOLO 3 INGREDIENTES EN CASA [ RÁPIDAS Y FÁCILES]

Muchas veces la recetas que ves en internet dicen ser "fáciles" pero realmente no lo son, pues a veces no conseguimos los ingredientes o no tenemos los utensilios necesarios, o también tiene demasiadas cosas y es muy complicada de realizar, pero en esta ocasión no es el caso, pues esta receta es muy sencilla y solo requieres 3 ingredientes, los cuales puedes encontrar en cualquier tienda de la esquina o muy posible los tienes en casa, así que sin pretextos puedes realizarla.

GALLETAS DE 3 INGREDIENTES

Otra cosa positiva de esta receta es que si tienes otras cosas en casa puedes agregar algún sabor extra, como cualquier semilla como nuez, cacahuate, pistache, almendra, avellana etc, o también puedes utilizar chocolate, chispas de chocolate, chispas de colores, arándanos, pasitas , o puedes poner ralladura de limón, naranja, mandarina, o canela, clavo, jengibre etc.

Puedes darle el sabor, la forma y el color que quieras, además si hay pequeños en casa puedes hacerlas con ellos y realmente se vana divertir mucho, pues pueden utilizar las manos y también puedes dejarlos que echen a volar su imaginación. así que sin más comencemos con la receta.

VIDEO DE GALLETAS

RECETA PARA GALLETAS DE 3 INGREDIENTES

Ingredientes

250gr Harina de trigo.
120gr Mantequilla sin sal o margarino, manteca vecegal.
100gr Leche condensada.

Procedimiento

Lo primero que vamos a hacer es batir la mantequilla hasta lograr que quede suave, puedes hacerlo con una batidora de mano, una de pedestal o incluso con una varillas de mano.

Una vez que este suave la mantequilla agregamos la leche condensada y batimos de igual forma hasta que estén suaves.

Ahora agregamos la harina, en este punto junto con la harina vamos a agregar el sabor que queramos, puede ser extracto, ralladura o algún ingrediente en polvo, te recuerdo que esto es opcional.

Una vez que tengamos nuestra masa lista y compacta la vamos a estirar sobre un plástico film para poder llevar a reposar, si quieres hacer otro tipo de forma que no sea con cortador puedes formar aquí tus piezas de la manera en que quieras. Si lo haces en la placa puedes estirar del grosos que quieras, puedes hacer galletas delgadas o gruesas, yo en este aso hice unas galletas de aproximadamente 3 milímetros de grosor y 5 centímetros de diámetro.

Cuando tengamos lista nuestra placa o nuestras formas la vamos a llevar unos 30 minutos al refrigerador hasta que se ponga un poco firme.
En el tiempo que esperamos que estén listas pre calentaremos nuestro horno a 200°C. ya que hornearemos a 180°C.

Ya que paso el tiempo si tenemos la placa vamos a cortar con ayuda de un cortador para galletas de la forma y el tamaño que queramos.

Una vez que tenemos nuestras piezas formadas las colocamos sobre una charola para horno puedes engrasar tu charola, poner papel encerado o tapete de silicon para colocar tus galletas.

Horneamos de 15 a 20 minutos o hasta que la base de nuestras galletas se vea ligeramente dorada.

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo para poder utilizar, puedes cubrirlas de lo que quieras, fondant, chocolate plastico, o royal icing o simplemente dejarlas así.

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⭐ Cómo hacer PROFITEROLES PERFECTOS

2020-04-10T10:43:00.001-05:00

CÓMO HACER PROFITEROLES PERFECTOS

Los profiteroles son postrecitos utilizados en la repostería para hacer diversas decoraciones o para acompañar otros postres, estos son realizados de masa choux, así que por el centro son huecos, esto permite que los podamos rellenar de cualquier cosa que nos guste y muchas veces depende del lugar en el que estemos de que los rellenan, también sabemos que no solo son utilizados en la repostería, en la cocina salada también suelen ser muy populares para crear entradas o aperitivos ya que los rellenan de diversos guisos.

PROFITEROLES

Una de las creaciones más famosas de profiteroles es un postre francés llamado croquenbouche, que es basícamente una torre hecha de profiteroles relleno regularmente de crema pastelera y cubiertos con un caramelo duro, se suele utilizar para decorar grandes mesas de postres, pues aparte de verse impactante y hermoso es una verdadera delicia, pues no hay manera de resistirse a un profiterol.

Las recetas que existen para este postre tan popular son infinitas y una de ellas es la nuestra, aquí te mostraremos cómo realizar un delicioso profiterol que quedara huequito y hermoso.

Video de profiteroles

RECETA DE PROFITEROLES PERFECTOS

Ingredientes

Para la costra

100 gr Manteca vegeta, Mantequilla, Margarina.
100 gr Azúcar glass.
100 gr Harina.

Para la masa choux

80 ml Leche
15 gr Azúcar
80 ml Agua
85 gr Mantequilla
90 gr Harina.
1 pizca Sal.
1 cdta Extracto de vainilla.
3 pz Huevo.

Procedimiento para hacer la costra

Esta costra la puedes omitir si deseas hacer otro estilo de profiterol.

Vamos a mezclar harina y azúcar glass y la tamizamos para evitar grumos, después agregamos la manteca vegeta, mantequilla o margarina, lo que queramos utilizar.

Mezclamos con las manos hasta formar una masa que se compacte, aquí le puedes agregar el colorante que desees, pero debe ser en gel, pasta o polvo pero si es laca.

Ahora que lo tenemos lo vamos a estirar sobre un plástico film lo más delgado que podamos y llevaremos al congelador hasta ocupar.

Una vez que nuestra masa choux este lista vamos sacar nuestra costra del congelador y vamos a cortar con ayuda de un cortador de galletas del tamaño de nuestros profiteroles.
Los vamos a colocar por encima de la masa sin presionar.

Procedimiento para hacer profiteroles.

Ponemos en una cacerola, la mantequilla, la leche, el azúcar y el agua, dejamos que rompa hervor y movemos para disolver la mantequilla.

En un tazón aparte tamizamos nuestra harina y después la volcamos sobre nuestra cacerola sin dejar de mover para evitar grumos y que tenga una mala cocción.

Lo retiramos del fuego una vez que nuestra masa comience a espesarse y se despegue de las pareces de nuestra cacerola.

Dejamos enfriar un poco y le agregamos los huevos uno a uno batiendo bien entre cada huevo para que se integren homogéneamente.

Ahora que ya tenemos nuestra masa la vamos a colocar dentro de una manga pastelera y con ayuda de una platilla vamos a formar pequeñas bolitas.

Ahora por encima colocamos la costra que hicimos antes, está la vamos a cortar con la ayuda de un cortador redondo de galletas que sea del mismo tamaña de nuestros profiteroles, y la colocamos sin presionar, esto si deseas hacerlos con ella, si no solo los colocas en la charola y llevas a hornear.

Las llevamos a hornear a 180°C por 35 a 40 minutos.

Las sacamos de horno una vez que tengan un tono dorado y las dejamos enfriar por completo para poder rellenar de lo que deseemos.

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Cómo pintar betún ROJO, NEGRO, GRIS y AZUL | FonQui repostería

2020-03-31T11:01:00.000-06:00

CÓMO PINTAR BETÚN ROJO, NEGRO, GRIS Y AZUL

Los colores fuertes siembre son un punto débil, ya que casi nunca salen aunque ocupemos todo el bote de colorante que tenemos, no logramos llegar al tono que se supone que tiene o al tono que nos gustaría y eso nos pasa mucho con colores fuertes como el rojo, el negro el gris o el azul y eso pasa a menudo porque partimos de un color claro, es decir siempre que pintamos la crema o el fondant el color que tiene suele ser blanco o un poco amarillento, pero siguen siendo colores claros y es ahí dónde cometemos nuestro primero error a la hora de pintar.

¿CÓMO LOGRAR EL TONO INTENSO?

Por eso hoy nos daremos a la tarea de sacarte te este problema y ayudarte a pintar tus cremas de los colores intensos que quieras, pues aunque no lo creas es mucho más sencillo de lo que parece y no se necesitan trucos de magia o comprar esos colorantes super caros (ojo los colorantes llamados lacas pintan mucho mejor, pero suelen ser muy caros). Puedes utilizar tu colorante habitual aunque sea liquido, pero si te recomiendo que utilices mínimo colorantes en gel o pasta e icluso en polvo (lacas) pues te ayudaran más y así evitaras que se baje o aguade tu betún y más si es para fondant, chantilly o merengue.

El truco y lo mágico de esto es solo darle una base a nuestro betún o fondant, así que vamos a utilizar otros colorantes para ayudarnos a pintar y algo que te quiero decir es que si o si vas a utilizar cantidades más grandes de lo habitual de colorante para poder pintar y también si la boca se te va a pintar, pues es obvio ya que los colorantes solo solubles en agua y la boca se pintará así que si tu cliente quiere color intenso debes advertirle que se va a manchar un poco, es algo inevitable y el otro si es, si puedes utilizarlo en cualquier tipo de crema, ya sea merengue, chantilly, buttercream, fondant etc.

VIDEO DE CÓMO PINTAR COLORES INTENSOS

Así que depende del color que vamos a pintar vamos a utilizar otro colorantes.
Por ejemplo para el color rojo lo que vamos utilizar de base es un poco de negro, amarillo, azul, naranja o café, cualquiera de estos va a funcionar y mejor si combinas un poco de cada uno.

Ahí ya tendremos un color que no es blanco para poder aplicar nuestro color rojo y como resultado tendremos un tono más fuerte, ese rojo intenso que siempre hemos querido.

Ahora en el caso del azul los colores que le podemos dar de base son el café o el negro.

Para hacer el color negro que es el que creo más difícil de conseguir lo que podemos hacer para agregar un poco menos de color es agregar un poco de cocoa o cacao en polvo a nuestra preparación, además de darle un buen sabor también le damos un buen color. ahora para lograr este podemos utilizar de base, café, rojo y azul y de preferencia agregar un poco de cada uno, dar una base obscura y después ya agregar el color negro, veras que será el negro que siempre has querido lograr.

Para lograr un buen gris es cuestión de agregar un poco de crema negra o colorante negro y para evitar que se vea morado vamos a darle un tono, depende si quieres un gris cálido o un gris frío, si lo quieres cálido agrega un poco de rojo y si lo quieres frío agrega un poco de azul.

Con queso quedará un gris hermoso.

Así es como pintamos nuestros cremas y cómo ves no es nada del otro mundo ni tampoco es algo muy complicado, es un simple tip que te ayudará mucho en tus futuras decoraciones.

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✨ Receta FONDANT de MALAVAVISCO

2020-03-25T12:04:00.000-06:00

RECETA FONDANT DE MALVAVISCO

El fondant de malvavisco es el ideal para toda ocasión y es el mejor si eres principiante en la repostería, pues los ingredientes que lleva son muy fáciles de conseguir en cualquier supermercado y además es el más sencillo de realizar, pues no tienes que hacer una hidratación con ingredientes complicados de encontrar o con procedimientos difíciles de seguir, además se adecua muy bien a cualquier tipo de clima y se puede utilizar tanto para forrar un pastel como para hacer figuras increíbles.

FONDANT DE MALVAVISCO

El fondant tiene muchas presentaciones y también muchas formas de hacer y la verdad es que la mayoría tiene algún ingrediente que se complica conseguir aunque sabemos que muchos quedan muy bien y muchas veces hay un tipo de fondant especifico para cada cosa, no siempre lo podemos hacer y es verdad que cuando alguien no tiene mucha experiencia se complica aún más hacer fondant, por eso a veces aunque veas lo lindo que queda decides no hacerlo porque o es difícil de hacer o algún ingrediente no lo puedes encontrar en tu cuidad, así que en esta ocasión te vamos a mostrar como hace un fondan que no tiene ningún excusa para hacerlo pues es muy fácil de hacer y también todos los ingredientes son muy sencillos de encontrar.

Así que comencemos a realizar y practicar este fondant que una vez que lo hagas quedaras enamorado(a) de el y no dejaras de hacerlo para tus pasteles.

Video de fondant de malvavisco

RECETA DE FONDANT DE MALVAVISCO

Ingredientes

400gr Malvaviscos.
750gr Azúcar glass.
3cdas Agua.
Manteca vegetal para engrasar.

Procedimiento

Engrasamos bien el tazón que vamos a utilizar con manteca vegetal, inca, vegetalina o manteca crisco.

Colocamos en el el malvavisco.
Vamos a agregar las 3 cucharadas de agua al malvavisco y lo vamos a derretir, puede ser en el horno de microondas o también a baño maría.
Una vez que está bien derretido lo vamos a mezclar con ayuda de una espátula que de igual forma vamos a engrasar para que no se pegue.

Ahora con ayuda de un colador vamos a agregar azúcar glass poco a poco y comenzaremos a mezclar.

La cantidad de azúcar dependerá mucho del clima en tu ciudad, así que es mejor ir agregando poco a poco para que el fondant no nos quede muy duro y después no podamos trabajar bien.
Una vez que no puedas mezclar con la espátula puedes volcar en la mesa y el fondant, agregar poco a poco el azúcar e ir amasando con las manos.

La consistencia del fondant debe ser firme y elástica, no debe romperse tan rápido, así al estirar sabremos que está listo nuestro fondant.

Una vez que este listo lo vamos a dejar reposar por mínimo 10 minutos para comenzar a utilizarlo.
Si lo vas a guardar para utilizar otro día o una horas después te recomiendo que lo guardes en una bolsa con cierre hermético para evitar que se reseque.

Así de fácil y rápido está nuestro fondant, como vez no puedes poner pretextos para hacerlo, ponlo en practica y decora con el cualquier cosa que se te ocurra.

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🎀Cómo hacer un MOÑO de FONDANT paso a paso

2020-03-18T18:59:00.001-06:00

CÓMO HACER UN MOÑO DE FONDANT

Hoy te enseñaré como hacer un moño para tus pasteles con fondant, esta es una decoración que te será muy útil para tus decoraciones, ya que es muy fácil de hacer y sin duda quedará excelente para tus futuras creaciones.

Cómo hacer un moño de fondant paso a paso

Necesitaremos para esta decoración fondant, aquí te dejaré varias opciones:

-Fondant para modelar (click aquí para la receta)

-Fondant de malvavisco (click aquí para la receta)

-Fondant profesional (click aquí para la receta)

También necesitamos pegamento para el fondant:

-Pegamento (click aquí para la receta)

Aunque igual si quieres puedes ocupar agua.

Si necesitas hacer un moño con un color más profundo te dejaré aquí como puedes pintarlo:

Cómo pintar fondant de color negro y rojo (click aquí para la receta)

VÍDEO PARA HACER UN MOÑO CON FONDANT PASO A PASO

Espero que esta decoración de moño te sirva para tus decoraciones, además de ser muy fácil de hacer es muy bonito, si te ha gustado y la haz realizado nos puedes mandar una foto a cualquiera de nuestras redes sociales.

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Cómo hacer ROSCA DE REYES paso a paso

2020-01-03T21:41:00.001-06:00

CÓMO HACER ROSCA DE REYES PASO A PASO

Ya casi es día de reyes y esto significa dos cosas: regalos y rosca de reyes. Pero ahora muchas tiendas o negocios las venden, y poco a poco van bajando la calidad de los productos y aumentando los precios, por eso hoy te quiero enseñar como hacer tu propia ROSCA DE REYES en casa paso a paso para toda tu familia.

TUTORIAL PARA HACER UNA ROSCA DE REYES PASO A PASO

RECETA DE ROSCA DE REYES

Ingredientes

Para la pasta

150gr Harina todo uso
150gr Azúcar glass, refinada o todo uso
150gr Manteca vegetal
2pz Yemas de huevo

Para la masa

90gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2pz Huevo mediano
80ml Leche tibia
9gr Levadura seca
125gr Azúcar estándar o refinada
1 pizca sal
1 ralladura de naranja
1 CDTA Extracto de vainilla
325gr Harina todo uso

De esta manera es que podemos hacer esta deliciosa receta de rosca de reyes en casa, y así dejar de tirar nuestro dinero a la basura con roscas carísimas y de mal gusto, además que saber la calidad que ingredientes que ocupamos y con esto nutrirnos mejor.

¿Qué te pareció esta receta? Si te ha gustado te invitamos a que la compartas con tus amigos, en tus redes sociales y lo más importante que te animes a hacerla. Nos puedes enviar fotos por Facebook para mostrarnos como te quedó y si existen también tus dudas, con gusto de ayudaremos a resolverlas.

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✅Pastel de SANTA CLAUS

2019-12-26T14:11:00.000-06:00

PASTEL DE SANTA CLAUS

En esta época navideña es muy importante Santa Claus, por esta razón decidimos hacerle un pastel y así asegurarnos que tendremos los regalos que pedimos, por eso si tu también quieres hacer esta decoración en casa, acá te decimos como hacerlo paso a paso.

(Esta es una decoración hecha con fondant, pero igual lo puedes hacer con chocolate plástico, también te dejaremos varias recetas para que tu decidas cuál ocupar.)

FONDANT PROFESIONAL (receta click aquí)
FONDANT PARA MODELAR (receta click aquí)
FONDANT DE MALVAVISCOS (receta click aquí)
CMC
COLORANTES DE VARIOS TONOS
MANTECA VEGETAL, VEGETALINA O MANTECA CRISCO
BIZCOCHO DE VAINILLA (receta click aquí)
BIZCOCHO DE VAINILLA DE MANTEQUILLA (receta click aquí)
BIZCOCHO DE RED VELVET (receta click aquí)
BIZCOCHO DE CHOCOLATE (receta click aquí)
GANACHE PARA CUBRIR PASTELES (receta click aquí)
BUTTERCREAM CLÁSICA (receta click aquí)
BUTTERCREAM DE QUESO CREMA (receta click aquí)
CÓMO PINTAR FONDANT DE COLOR NEGRO Y ROJO PROFUNDO (click aquí)

VÍDEO PASO A PASO PARA UN PASTEL DE SANTA CLAUS

Así es como podremos hacer esta hermosa decoración de Santa Claus, espero que lo intentes en casa y si es así que nos la mandes en instagram, nos etiquetes o utilices #fonquirepisteria.

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✅Cómo hacer una CASA DE JENGIBRE con galletas

2019-12-17T16:30:00.001-06:00

CÓMO HACER UNA CASA DE JENGIBRE CON GALLETAS

En esta época navideña una de las cosas que nunca deben faltar son las casas de jengibres, son muy fáciles de hacer, necesitas pocas herramientas y puedes hacerlo a tu gusto. Hoy te enseñare como yo la hice y espero te guste y lo mejor que tu la hagas en casa, así que veamos como hice esta casa de jengibre con galletas.

CASA DE JENGIBRE

Ingredientes
Para hacer una casa de jengibre necesitamos:

Masa de galletas de jengibre (receta click aquí)

Plantilla para casa de jengibre (click aquí)

Royal icing (receta click aquí)

VÍDEO PARA HACER UNA CASA DE JENGIBRE

CÓMO HACER UNA CASA DE JENGIBRE

Así es como tendremos nuestra casa de jengibre muy fácil y super hermosa, espero que lo intentes en casa y si es así nos las mandes a nuestro instagram, nos etiquetes o utiliza el #fonquireposteria.

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💥Cómo hacer cupcakes estilo ESFERA DE NIEVE

2019-12-17T14:48:00.000-06:00

CÓMO HACER CUPCAKES ESTILO ESFERA DE NIEVE

Ya está muy cerca la Navidad y con ella los regalos, postres y decoraciones, así que hoy te quiero enseñar a preparar esta decoración perfecta para estas fechas, haremos unos cupcakes estilo esferas de nieve, excelente para decorar tu centro de mesa o como un excelente regalo en esta temporada, así que quédate y veamos como hacer estos cupcakes estilos esferas de nieve.

CUPCAKES ESTILO ESFERA DE NIEVE

Para empezar a hacer esta decoración necesitamos:
Globos #4 o #5
Palitos de brocheta
Grenetina 35gr
Agua fría 1 taza
Aceite
Base para dejar secar los globos
Cinta adhesiva
Fondant para decoraciones
Cupcakes NAVIDEÑOS (receta click aquí )

Vídeo para hacer CUPCAKES ESTILO ESFERA DE NIEVE

CÓMO HACER CUPCAKES ESTILO ESFERA DE NIEVE

Así es como podremos hacer esta hermosa decoración de cupcakes estilo esfera de nieve, espero que lo intentes en casa y si es así que nos la mandes en instagram, nos etiquetes o utilices #fonquirepisteria.

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✨ Receta de TRONCO NAVIDEÑO fácil ✨

2019-11-22T23:57:00.003-06:00

RECETA DE TRONCO NAVIDEÑO FÁCIL

Otro de los emblemas mundiales de la navidad es el tronco navideño, pues de igual forma que las galletas de jengibre y el fruit cake, son postres que se hacen en especial para la fecha decombrinas, este es un poco más sencillo que los anteriores pero no por eso deja de ser delicioso, es un pastel que regularmente lleva un bizcocho de vainilla, relleno de mousse o ganache de chocolate o también relleno de crema con praline y cubierto de igual forma de chocolate a veces con decoraciones sencillas y otras un poco más complicadas, puedes utilizar fondant, chocolate plástico, masa elástica, incluso puedes utilizar, buttercream, merengue, chantilly, crema batido o lo que más te guste para decorar y rellenar, así que si quieres la receta completa de este deliciosos pastel navideño no dejes de leer esto para conocer el paso a paso y los ingredientes necesarios para realizarlo.

TRONCO NAVIDEÑO

El tronco navideño o bûche de Noël es un pastel tradicional francés, es un pastel de la época demcebrinas y simula un tronco que va al fuego de la chimenea, su popularidad se extendió gracias a su linda presentación y también gracias a que es un postre un poco más sencillo de realizar en casa, ya que no se requiere de muchos instrumentos e ingredientes para preparar esta verdadera delicia y no solo se popularizó en Francia, si no que también después de llegar a todo Europa, vino al continente americano para ganarse nuestros corazones y paladares también, pues quizá en los países latinoamericanos es la receta más popular para navidad, así que una vez más gracias a los franceses podemos disfrutar de un platillo digno de cualquier celebración.

RECETA DE TRONCO NAVIDEÑO

Ingredientes

- Para la crema de queso y café de relleno:

190 gr Queso crema o una barra.
100 ml de crema para batir, nata para montar.
1 cdta de extracto de vainilla.
50 gr Azúcar glass.
1 cdta de extracto de café o cualquier esencia de su preferencia (opcional).

-Para la ganache:

100 gr Chocolate obscuro.
75 ml de Crema, nata o leche.

-Para decorar:

Cantidad necesaria de chocolate.
Cantidad necesaria de azúcar glass.

-Para el bizcocho:

2 pz huevo mediano, separando claras y yemas.
50 ml Agua.
30 ml Aceite.
1 cdta de extracto de vainilla.
60 gr Harina de repostería ( Receta DA CLIC AQUÍ para la receta).
Ralladura de un limón, naranja o 1 cdta de canela en polvo.
50 gr Azúcar estándar o regular.

Procedimiento

-Para la crema de relleno:

Batimos el queso crema hasta obtener una consistencia suave, similar a la de una pomada y reservamos.
En un tazón aparte vamos a batir la crema, o nata para montar junto con el azúcar glass y el extracto de vainilla, hasta obtener una consistencia firme, de una crema montada pero no con picos firmes, solo que sea estable y suficientemente cremosa.
Después mezclamos el queso crema junto con la crema o nata para montar hasta que se haga una mezcla homogénea y tersa.
Ahora aquí es cuando decides que sabor le quieres dar a tu relleno o si también deseas dejarlo así y también si quieres agregar algo más como algún fruto rojo o frutos secos, depende de lo que más te agrade a ti.
Cuando ya tengamos la consistencia deseada reservamos y dejamos reposar para seguir con el bizcocho.

-Para el bizcocho:

Separamos las yemas de las claras, vamos a reservar en un tazón aparte las claras y comenzaremos batiendo las yemas de huevo junto con la mitad del azúcar, hasta que estas doblen su volumen y tomen un amarillo más claro.
En este paso que veamos también un poco más espesas nuestras yemas con azúcar le vamos a agregar el agua. aceite, extracto de vainilla y la ralladura de limón, naranja o canela en polvo.
Batimos hasta que se integren muy bien y en este punto vamos a agregar el harina de repostería tamizada y batimos hasta que se espese y se haga una consistencia un poco firme.
Ahora que ya tenemos esa mezcla lista es momento de batir nuestras claras, las batiremos y hasta que tengan una consistencia similar a la de agua con jabón le vamos a añadir el azúcar en forma de lluvia y ahora subiremos la velocidad de la batidora al máximo hasta obtener un merengue firme.
Mezclamos la preparación de las yemas, azúcar, agua, aceite, extracto y ralladura junto con el merengue de manera envolvente y de preferencia en tres partes para evitar que le salga mucho aire.
Lo colocamos en nuestra charola y lo llevamos a hornear a 170°C. por 15 a 20 minutos y es importante que este bizcocho no lo pinches para ver si ya esta ya que se puede pinchar y perder todo el aire, así que una vez que veas que comienza a tomar un colo ligeramente dorado y al sentirlo suavemente se siente firme ya es momento de sacarlo del horno. (EN LO QUE HORNEAMOS VAMOS A PREPARAR NUESTRA GANACHE Y NUESTRO CHOLATE PARA HACER LA CORTEZA DEL TRONCO).
Lo dejamos enfriar por 5 a 10 minutos en nuestra charola sobre una rejilla, le separamos el papel de las orillas en lo que sigue caliente.
Pasados los 5 o 10 minutos lo vamos a desmoldar, con ayuda de otro papel encerado de estraza limpio, lo giramos y le quitamos el papel de abajo, después de despegarlo, lo volvemos a colocar sobre el papel y volvemos a girar, retiramos el papel de arriba y ahora si dejamos enfriar por completo.

-Para la Corteza:

Lo que vamos a hacer para realizar nuestra corteza es derretir nuestro chocolate en lo que nuestro bizcocho se hornea, este lo podemos derretir a baño maría o en el microondas en tandas de 15 segundos.
Ahora vamos a utilizar papel encerado o papel de estraza para extender nuestro chocolate derretido, uno de nuestros papeles lo vamos a arrugar para darle un poco de textura y quede aún mejor nuestro tronco navideño.
vamos a extender el chocolate sobre el papel lizo, tratando de hacer una capa delgada y lo más pareja posible y encima vamos a colocar el papel arrugado, lo vamos a presionar y ahora lo vamos a enrollar sobre algún tubo que tengamos o también sobre alguna botella o tu rodillo y lo dejaremos enfriar por completo hasta que se solidifique.

-Para la ganache:

Para hacer nuestra ganache vamos a mezclar la crema, leche o nata para montar junto con el chocolate y lo vamos a derretir a baño maría o en el microondas en tandas de 15 segundos.
Cuando se derrita por completo lo vamos mezclar muy bien hasta que se haga una mezcla homogénea y vamos a dejar que se enfríe un poco para poder cubrir nuestro tronco navideño.

-Para el montaje del tronco navideño:

Una vez que nuestro bizcocho esta completamente frío podemos comenzar a rellenar con nuestra crema, le vamos a cortar una de las orillas de lo largo de nuestro bizcocho que será la parte final.
Lo rellenamos con una capa delgada de relleno para que no sea muy hostigoso.
Lo comenzamos a enrollar con mucho cuidado y una vez enrollado le vamos a retirar los extremos para darle un mejor aspecto.
Añadimos la ganache por toda parte superior de nuestro bizcocho hasta cubrirlo bien, pero sin cubrir los extremos que tienen la parte que se ve el rollo.
Cuando la ganache cubra nuestra tronco, es hora de agregar la corteza.
Para esto vamos a desenrollar nuestro chocolate sin temor a que se rompa pues lo que deseamos.
Le vamos a retirar el papel al chocolate que enrollamos y lo vamos a comenzar a trocear para que se lo podamos ir pegando a nuestro pastel.
Con ayuda de la ganache vamos a poder pegar los trozos de corteza y los vamos a ir acomodando a nuestro gusto.
Ahora que tenemos toda nuestra corteza acomodad como más nos gusta, podemos agregar un poco de azúcar glass en la parte superior para darle un toque más navideño, pero también si lo deseas lo puedes dejar así.

Así se termina nuestra preparación de tronco navideño, es muy sencillo de hacer, aunque no lo parezca con tanto procedimiento, pero realmente todo es muy rápido y fácil, así que anímate a intentarlo en casa y descubrir que es muy sencillo y además es verdaderamente delicioso.

¿Qué te pareció esta técnica? Si te ha gustado te invitamos a que la compartas con tus amigos, en tus redes sociales y lo más importante que te animes a hacerla. Nos puedes enviar fotos por Facebook para mostrarnos como te quedó y si existen también tus dudas, con gusto de ayudaremos a resolverlas.

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❤️ Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL o PASTA AMERICANA

2019-11-21T10:55:00.004-06:00

COMO HACER FONDANT PROFESIONAL O PASTA AMERICANA

Es bien sabido que en el mundo de la repostería el fondant, pasta americana o pasta para modelar son muy populares, pues hace que las decoraciones y las figuras se vean espectaculares, ya que el acabado de este tipo de masa es similar a una arcilla o a una plastilina, la cual se puede modelar con distintas herramientas y con ella crear verdaderas obras de arte, de igual forma el fondant, así que se utiliza mucho en decoración.

Así que aquí te mostraremos el paso a paso para que puedas hacer está receta y crear espectaculares decoraciones en tus pasteles, cupcakes, postres, etc.

FONDANT PROFESIONAL O PASTA AMERICANA

Cómo es bien sabido esta pasta hecha a base de azúcar es mundialmente utilizada pues con ella puedes crear verdaderas obras de arte y lo mejor aún es que son comestibles, es por eso que hoy en día se ha echo aún más popular y esto es gracias a la exposición en redes sociales, pues veces a muchos chefs famosos haciendo pasteles colosales y realmente hermosos, es ahí dónde muchas personas se preguntan ¿Que es esa masa? ¿Cómo hacen esa pasta? ¿Que ingredientes lleva? etc. y es muy sencillo hacerla, en casa y tener grandes resultados, pues contiene pocos ingredientes y no solo eso si no que también es económica a comparación de las que ya venden hechas en tiendas especializadas de repostería, por eso y más esta receta es una maravilla y aquí te mostraremos el paso a paso y la receta completa para que la puedas hacer desde la comodidad de tu casa.

RECETA DE FONDANT PROFESIONAL O PASTA AMERICANA

Ingredientes

750gr a 1kg Azúcar glass, azúcar impalpable.

10gr Grenetina o gelatina en polvo.

60ml Agua fría.

15gr Glicerina.

20gr Manteca vegeta, vegetalina o manteca crisco.

60gr Glucosa.

Procedimiento

Lo primero que vamos a hacer para poder realizar el fondant es tamizar nuestra azúcar glass, para poder tenerla lista al momento de ocuparla.

Ahora vamos a hidratar nuestra grenetina o gelatina en polvo en los 60ml de agua, la vamos a dejar reposar hasta comience a solidificarse.

Mientras esperamos que se hidrate la grenetina, vamos a integrar la manteca vegetal, vegatilina o manteca crisco junto con la glucosa y la glicerina.

Estos ingredientes los vamos a llevar a derretir a baño maría o dentro del microondas en tandas de 15 segundos hasta se que integren los todos perfectamente.

Ahora una vez que la grenetina se hidrato la vamos a llevar de igual forma a baño maría o en el microondas en tandas de 15 segundos hasta que se derrita y una vez que esto pase se lo vamos a agregar a los demás ingredientes.

Mezclamos todo esto perfectamente bien, ahora en este paso ya tenemos listo a lo que se le llama hidratación, esta la puedes guardar así para poder ocupar después para hacer el fondant, solo tienes que taparla perfectamente bien, al momento de que la quieras volver a utilizar la vas volver a derretir ya que esta hace como gelatina dura.

Si vas a hacer de una vez el fondant vamos a verter la hidratación sobre el azúcar glass o azúcar impalpable, para hacer esto primero vamos a agregar una parte de nuestra azúcar previamente pesada y cernida a un tazón en el cual vamos a hacer un volcán, ahí vamos a agregar nuestra hidratación y vamos a comenzar a mezclar muy bien.

Poco a poco vamos a ir agregando el azúcar glass para ir formando un pasta, podemos ayudarnos de una espátula o también de una raspa para comenzar a integrar, pero en un punto vas a tener que utilizar las manos, puedes hacerlo con guantes o con las manos bien lavadas.

Una vez que veas que comienza a espesarse un poco más engrasate la mano o los utensilios que ocupes con manteca vegetal, vegetalina o manteca crisco, esto para evitar que se te pegue en las manos o en tus utensilios.

Así vas a ir agregando el azúcar, pero recuerda que depende mucho del clima en el que vivas vas a utilizar más o menos azúcar, por ejemplo, si vives en un lugar seco vas a utilizar menos azúcar glass, pero si vives en algún lugar donde predomina el calor y la humedad es probable que utilices más azúcar glass.

Vas a dejar esta masa hasta que a veas con suficiente consistencia que no se agriete y que sea elástica, cómo la que te mostramos.

Lo puedes guardar por hasta 1 mes si lo guardas muy bien cubierto con bolsas sellables o un topper hermético, para evitar que se reseque o que se humedezca de más.

Así es cómo obtenemos el fondant o pasta americana, como puedes darte cuenta es muy sencillo, así que puedes intentarlo en casa e impresionar a tu familia y amigos con lindos decorados.

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✨ Receta de CUPCAKES NAVIDEÑOS fáciles ✨

2019-11-20T23:42:00.000-06:00

RECETA DE CUPCAKES NAVIDEÑOS FÁCILES

Seguimos con las recetas para navidad y no es para menos, si todos sabemos que se hacen un sin fin de preparaciones para la época decembrinas y entre todas esas recetas también existen innumerables postres que varían dependiendo la región, los gustos y las necesidades de cada persona, así que esta vez te mostraremos como preparar unos deliciosos cupcakes de canela que tendrán un toque especial para hacerlos aún más deliciosos, no te pierdas este articulo y sigue leyendo para conocer todos los detalles e ingredientes de esta deliciosa receta.

CUPCAKES NAVIDEÑOS

Lo mejor de esta receta es que podrás decorarlos como más te guste, no importa si eres un artista profesional o si no eres muy diestra(o) en el arte de la decoración, sea como sea vas a quedar super bien con estos cupcakes pues están realmente deliciosos, así que sin temor puedes hacer esta receta para impresionar a alguen especial, o también para llevar a tu cena navideña e incluso para aquellas posadas en el trabajo, sea la ocasión que se presente estos panecillos te sacaran de un apuro y quedaras como todo(a) un(a) repostero(a) profesional, además podrás decorarlo o rellenarlo con cremas como buttercream, betún de queso crema, ganache, blanca, obscura o con leche, dulce de leche, manzana caramelizadas o lo que más te guste, aunque en lo personal te recomiendo utilizar betún de queso crema o alguna ganache para resaltar el delicioso sabor que tiene, así que aquí abajo te dejaremos las recetas que nosotros creemos que quedan perfecto para estos cupcakes al igual la receta del chocolate plástico y fondant.

-Chocolate plástico.

-Fondant.

-Ganache de chocolate.

-Betún de queso crema.

-Betún de chocolate blanco.

-Betún de chocolate obscuro.

RECETA DE CUPCAKES NAVIDEÑOS

Ingredientes

2pz medianas Huevo.
75 gr Azúcar estándar o todo uso. (puedes cambiarla por azúcar mascabado).
75 ml Aceite u 85 gr mantequilla derretida.
80 ml Leche.
1 cdta Extracto o esencia de vainilla.
1 cdta Polvo para hornear.
1cdta canela en polvo.
1/4 cdta de clavo en polvo.
125gr de harina todo uso, estándar o de repostería.

Procedimiento

Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa y de un color más blancuzco.
Ahora agregamos el aceite en forma de hilo y batimos hasta que espese un poco la mezcla.
Añadimos la leche y el extracto o esencia de vainilla y batimos solo hasta integrar.
En el tazón de la harina le agregamos el polvo para hornear, la canela en polvo y el clavo en polvo, lo mezclamos bien.
Añadimos la mezcla de los ingredientes secos con ayuda de un colador o tamizador a la mezcla de huevo, leche, vainilla, aceite y azúcar.
Batimos solo hasta integrar todos los ingredientes, sin batir de más para evitar que se cree mucho gluten en los cupcakes.
Colocamos nuestros capacillos en el molde y los llenamos hasta la mitad.
Llevamos a hornear de 15 a 20 minutos a 180°C o 356°F.
Sacamos después del tiempo de horneado, los dejamos enfriar solo un poco sobre el molde y una vez que los podamos sacar, los colocamos sobre un rejilla y ahora si dejamos enfriar por completo para decorarlos o disfrutarlos así.

Como pudiste darte cuenta esta es una receta muy sencilla de realizar y que tiene un gran sabor, así que anímate a prepararla en casa.

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✨ Receta de GALLETAS DE JENGIBRE NAVIDEÑAS ✨

2019-11-11T16:19:00.003-06:00

RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE NAVIDEÑAS

Las galletas de jengibre son un verdadero clásico en navidad y en fechas decembrinas, pues engloban un sabor y una tradición de la época, desde quien las hornea y coloca en el arbolito de navidad como adorno, hermoso y comestible, también quienes deciden hacer hermosas y divertidas casitas de galleta de jengibre para decorar la casa, quienes hornean muñequitos de jengibre para disfrutarlos durante toda la época, hasta quien decide hornearlas para dejárselas en la noche al querido Santa Claus así que no importa que tipo de persona seas, si tu quieres realizar estas galletas para lo que más se te antoje anímate a prepararlas y disfrutarlas como más te guste, por eso te vamos a dar aquí una increíble receta, muy sencilla de hacer y también te vamos a dejar los moldes para hacer la casita, sigamos leyendo para que aprendas a realizar esta receta de pe a pa.

GALLETAS DE JENGIBRE NAVIDEÑAS

El sabor cálido de la canela, el jengibre y la nuez moscada son las que le dan el toque especial a esta deliciosa receta, pues son sabores que con el simple hecho de olerlos o comerlos nos dan la sensación de estar en navidad, nos evoca momentos felices, llenos de paz, por eso es uno de nuestros postres favoritos aquí en FonQui, pues nos gusta mucho esa sensación, de paz, alegría, amor, frío y calor de hogar que se sienten en todo el mundo una vez que comienzan las fechas decembrinas.

Las galletas de jengibre se remontan a la edad media, pues en esa época se tiene registro de ser las primeras, sin embargo la tradición comienza tiempo después, pasando los año se empezaron a realizar cada vez más y en Alemania se comienza a realizar el armado de casa hechas con las galletas de jengibre en la época de invierno, pues es cuando todos están en casa, por eso se volvió una costumbre familiar y muy divertida, así como con el pasar de los año llego esto al continente americano y a realizar más como tradición navideña.

Video galletas de jengibre

PLANTILLAS PARA CORTAR GALLETAS

RECETA DE GALLETAS DE JENGIBRE NAVIDEÑAS

Ingredientes

500gr Harina estándar o todo uso (0000).
150gr Azúcar moscabado o moreno.
1 pz Huevo mediano.
150gr Mantequilla sin sal.
120 ml Miel de abeja, miel de caña o melaza.
2 cdas Jengibre en polvo.
1 cdta canela en polvo
1/2 cdta nuez moscada.
1 pizca de sal.
RECETA DE GLASEADO REAL PARA DECORAR.

*También te dejamos aquí una tabla de equivalencias para que puedas convertir la receta de gramos a tazas.

TABLA DE EQUIVALENCIAS.

Procedimiento

Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestra masa de jengibre es batir la mantequilla hasta que quede suave, la vamos a batir hasta pomar, osea dejar la mantequilla con una consistencia similar a la de una pomada, una vez que cambie a un tono más blancuzco.
Ahora le agregamos el azúcar moscabado o moreno y lo vamos a batir hasta que se integre perfectamente bien.
Cuando la mantequilla y el azúcar se integren bien le vamos a agregar el huevo, lo batimos un poquito antes con ayuda de un tenedor y después se lo agregamos a la mezcla e incorporamos muy bien.
Aquí agregamos una cucharada de harina para amalgamar la mezcla y después le agregamos la miel de abeja, miel de caña o melaza, lo que consigas en tu ciudad.
En este punto vamos a mezclar, la harina, el jengibre en polvo, la canela en polvo y la nuez moscada, lo vamos a tamizar y una vez incorporado todo, lo vamos a agregar poco a poco a nuestra mezcla anterior, con ayuda de una cuchara y batimos a velocidad baja.
Una vez que se integro todo le agregamos la pizca de sal y dejamos de batir.
Lo estiramos con un grosor de aproximadamente 4mm, lo vamos a hacer con ayuda de un papel encerado o con un tapete de silicon, una vez que este bien estirado lo llevamos al refrigerador hasta que se endurezca un poco.
Ahora aquí es dónde decidimos si hacemos, una casa, muñecos o galletas normales.
Los cortamos y llevamos nuevamente al congelador por lo menos 20 minutos o al refrigerador por 1 hora.
Los sacamos y llevamos a hornear en nuestro horno previamente pre calentado a 180° C. o 356° F. por aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que veamos que las orillas se empiezan a dorar ligeramente, el tiempo depende del tamaño de la galleta.
Los retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla par poder decorar como más nos guste.

Ya tenemos lista nuestras hermosas y deliciosas galletas de jengibre, esperamos que te animes a intentar esta receta en casa para estas fechas y si desea nos puedes compartir las fotos de tus resultados a nuestras redes sociales.

Imagenes | Spar | daringgourmet | classiccakedecorations

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✨ Receta FRUIT CAKE NAVIDEÑO ✨

2019-11-10T21:05:00.003-06:00

RECETA FRUIT CAKE NAVIDEÑO

Sin duda alguna el pasteles estelar de la navidad es el famosísimo fruit cake , no solo por su linda apariencia si no por el increíble sabor de este bizcocho y la combinación de sabores cálidos que te hacen sentir en casa, pues los frutos secos y las semillas tienen ese poder de hacernos sentir apapachados, de sentir un calor de hogar, sentirnos abrazados por mamá, de sentir también el espíritu navideño, por eso el fruit cake es uno de los favoritos para estas fechas, es un bizcocho muy sencillo para preparar pero que tiene su chiste para que quede perfecto y con ese gran sabor, pues por unos días hay que estarlo marinando para que tomo aun más delicioso sabor de lo envinado, aunque también si lo prefieres lo puedes disfrutar sin el baño, aunque en lo personal si prefiero que tenga esta humedad y sabor característico, así que en este caso el bizcocho que te mostraremos tendrá ambas opciones para que lo disfrutes como más te guste, así que sigue leyendo y no te pierdas de esta receta increíble para impresionar a todos en navidad.

FRUIT CAKE

Los principios del fruit cake o pastel de frutas se remonta a la antigua Roma, en donde se preparaba solamente con piñón, pasas y granada, era una masa sencilla y era un poco más parecido a un pan que aun bizcocho, conforme pasaron los años la preparación de este bizcocho se comenzó a perfeccionar y se le fueron agregando más frutos y frutas secas o maceradas, esto para enriquecer el sabor y darle una mejor consistencia y más tiempo de vida, a partir de la edad medía fue que se le dio el nombre de fruit cake o pastel de frutas, también se sabe que por muchos años se prohibido este bizcocho pues se consideraba ostentoso y muy costoso, así que por mucho tiempo desapareció para muchos, pero se producía de manera clandestina, así que al pasar los siglos comenzó a tener popularidad y ahora año tras año el fruit cake no puede faltar en las fechas decerebrinas en los hogares de todo el mundo, así que sin más preámbulos esto fue un poquito del origen de este tradicional postre de navidad.

Video fruit cake

RECETA FRUIT CAKE NAVIDEÑO

Ingredientes

180gr Mantequilla.
130gr Azúcar moscabado.
130gr Harina estándar o de todo uso.
1/2 cdta polvo para hornear (Royal).
1/2 cdta canela en polvo.
2pz Huevos medianos.
1cdta Extracto de vainilla.
20gr Nuez picada.
20gr Almendra picada.
20gr Avellana tostada y picada.
20gr Arándanos.
50gr Fruta deshidratada picada.
20gr Cereza en almíbar picada.
20gr Uva pasa dorada (opcional).
200ml Brandy.
100gr Azúcar estándar o todo uso.

Preparación

Para comenzar con esta receta vamos a colocar en una olla o sarten de paredes altas, todos los frutos y semillas, nuez, almendra, avellana, arándanos, fruta deshidratada, cereza y la uva pasa dorada, junto con el azúcar estándar y el brandy, lo ponemos a fuego lento por unos minutos hasta que rompa hervor, lo dejamos aproximadamente 10 minutos hirviendo a fuego lento para que reduzca y la fruta se macere.
Ahora lo vamos a dejar reposar hasta que este completamente fría para poder ocupar.
Lo que sigue con la receta es batir la mantequilla hasta que quede suave, con la consistencia similar a la de una pomada.
Una vez que la veas más suave le agregamos el azúcar morena y batimos por 5 minutos o hasta que veas que se disolvió e integro bien a la mantequilla.
Añadimos el huevo uno a uno, hasta ver que se integran bien a la mezcla, no te preocupes si se corta, pues a veces sucede por la cantidad de grasa que tenemos en este tipo de bizcocho.
Vamos a tamizar la harina junto con el polvo para hornear y le vamos a agregar a la mezcla de mantequilla, huevo y azúcar, sin dejar de batir poco a poco.
También en este paso agregamos la vainilla y la canela.

En este paso solo falta agregar las frutas maceradas, estas las vamos a colar y vamos a conservar el jarabe.
Las incorporamos poco a poco a la mezcla del bizcocho.
Lo ponemos en el molde que deseemos puede ser largo, redondo o de rosca, el que más te guste.
Lo horneamos a 170°C por aproximadamente por 45 a 50 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga completamente limpio.
Cuando salga del horno lo vamos a dejar enfriar por completo.
En este momento puedes decidir dejarlo así o también puedes decidir marinarlo con el jugo de las frutas, azúcar y brandy, lo tendrás que remojar y cuidar por 2 días o más si lo deseas.

Así es como terminamos un delicioso pastel para estas fechas, además es muy bueno porque lo puedes hacer con antelación antes de la gran cena de navidad y para el momento de comida solo agregar el jarabe y disfrutar.

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