Food, Quickly&Good

Gogoși colțuroase

2020-04-02T07:35:00.000+03:00

Salutare și bine v-am regăsit!

În această postare am să vă arăt o rețetă de gogoși super-bune, care le-am făcut recent și au fost foarte apreciate.

Ingrediente:

500 g făină

250 ml lapte călduț

50 g zahăr

25 g unt topit

2 linguri de smântână sau iaurt

1 ou

10 g drojdie

un vârf de sare

Mod de preparare:

1. Se pune drojdia in lapte cu o linguriță de zahar și se amestecă până la omogenizare;

2. După ce am aerat puțin făina cu o furculiță, adăugăm sarea, oul, smântâna, untul și laptele cu drojdia;

3. Se amestecă până se formează un aluat omogen și se frământă vreo 10 minute la mâna sau 5 la malaxor.

4. Se lasă aluatul la crescut minim o oră, acoperit cu o folie de plastic, într-un loc călduț;

5. După ce a crescut, se scoate aluatul din bol cu o spatulă, cu grijă, fără să-l presăm cu degetele și întindem ușor cu un sucitor până obținem o grosime uniformă de vreo 5-7 mm;

6. Porționăm aluatul și îl așezăm pe o hârtie de copt, unde va mai sta vreo oră pentru a doua dospire.

7. Într-o crăticioară adâncă se încinge ulei de minim doua degete adâncime și se plonjează aluatul, întorcându-l pe ambele părți, până se rumenește, apoi se dă fierbinte prin zahăr pudră cu puțin zahăr vanilat.

Tips&tricks: Secretul gogoșilor pufoase este să întindem aluatul fără cute sau presări cu degetul, acolo aluatul nu se va umfla când va da nas în nas cu uleiul încins și va rămâne tare și cu senzație de necrescut. De aceea porționarea v-o recomand să o faceți cu o singură taiere, chiar dacă gogoșile vor căpăta forme ciudate, astfel să nu rămână capete pentru refrământat și reformat.

Succes și poftă bună! Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

Tort cu crema de fructe de pădure și glazura de ciocolata

2018-12-13T14:47:00.000+02:00

Blatul este făcut după o rețeta simpla de pandișpan, care am mai prezentat-o in aceasta postare, doar ca turnați compoziția într-o forma de tort.

Blatul se poate secționa in doua sau chiar trei parți, după preferința, suplimentând cantitatea de crema de mai jos pentru a umple ambele straturi.

Crema din mijloc am făcut-o din doua cutiuțe de smântâna dulce de 200 ml și 150 g de zahar, am mixat-o cu mixerul pana s-a făcut frișcă, iar apoi am adăugat 200-300 grame de fructe de pădure congelate, pasate la blender.

Glazura se face din 200 g de ciocolata topita, 50 g de unt, se întinde pe toată suprafața cu o spatula și se presară firimituri de biscuiți digestivi cat este ciocolata încă moale.

Se da la frigider minim 2 ore, după care se servește.

Succes și pofta buna!

Dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Risotto cu ciuperci și crispy bacon

2018-11-28T12:09:00.000+02:00

Ingrediente aranjate in ordinea adăugării lor:

2-3 caței de usturoi tocați mărunt
7-8 ciuperci tăiate felii
o cana de orez (nu prea contează de care, deși multi recomanda arborio)
un pahar de vin alb
3 căni de supa clara
o lingura de unt
o jumătate de cana de brânza parmezan sau pecorino ras fin

Etapele modului de reparare:

Calim mai întâi usturoiul și ciupercile in putin ulei
Adaugăm orezul și îl lăsam putin sa se caleasca in același ulei cu ciupercile și usturoiul
Stingem cu vinul
Apoi adaugăm supa cate un pic, cat sa cuprindă ingredientele și amestecam in continuu pana se termina
La final amestecam untul și brânza pana se incorporează și orezul prinde o consistenta cremoasa
Condimentam după gust cu sare și piper.

Pe deasupra se poate presăra încă putina brânza rasa sau bacon crocant, cum am procedat eu. Se consuma ca atare sau alături de o carne ușoară, de pui sau peste și un pahar de vin alb sec sau demisec.

Succes și pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Pizza bianca

2017-11-22T08:26:00.000+02:00

Ca sa nu ma repet, pentru aluat, rețeta o aveți dând click aici, cu ingrediente, gramaje si pași de urmat.

Sosul se face din smântâna, usturoi si ierburi aromatice pisate, in mojar, cu sare grunjoasa, si putin ulei de măsline.

Ca si topping, puteți sa puneți, salam, kaiser, jambon, mozzarella proaspăta,cașcaval, parmezan, la alegere, ce va place sau ce aveți prin frigider.

Se da la cuptorul încins la maxim cam cu 5-10 minute înainte, pe raftul cel mai de jos cam 5-6 minute sau pana se rumenește.

Succes si pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc si va doresc o zi plăcută!

Ciuperci prăjite cu mămăliguța

2017-11-13T09:00:00.000+02:00

Ingrediente:

- 15-20 ciuperci champignon

- 4-5 caței de usturoi

- o lingură de unt

- o mână de pătrunjel

- condimente

Mod de preparare:

Curățam ciupercile cu o periuță și le tăiem în 4 pe lung după care le punem în tigaie cu puțin ulei la prăjit și condimentăm cu sare, piper, ierburi aromatice, apoi amestecăm sau sotăm din când în când.

Când au început să prindă culoare și aproape s-au făcut, adaugăm untul și usturoiul tocat, iar pătrunjelul la sfârșit.

Mămăliguța nu are rost să vă zic cum se face căci bănuiesc că nu este necesar...

Succes si pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

Supa de varză cu cârnați de casa afumați

2017-11-12T09:00:00.000+02:00

Ingrediente:

- 1/2 varză

- 2 cepe mari

- o bucată de țelină

- 2 morcovi

- o lingură cu vârf de bulion sau un pahar de suc de roșii

- cârnați de casă afumați

- cimbru și două foi de dafin

- sare și piper

Mod de preparare:

Pentru început se taie cârnații în bucăți de lungimea unui deget și se prăjesc puțin în oală până prind puțină culoare, după care îi dăm deoparte.

Se toacă ceapa, morcovul și țelina și se călesc câteva minute în aceeași oală.

Se toacă varza și se varsă peste legumele călite.

Se umple cu apă până se acoperă conținutul.

Adaugăm sucul de roșii, cimbrul, foile de dafin, sarea și piperul și amestecăm ușor.

Introducem și carnații peste, punem capacul și lăsăm la foc mic să fiarbă timp de vreo oră și ceva, amestecând în oală din când în când.

Succes și poftă bună!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

Pate din ficăței de pasăre

2017-11-10T08:23:00.000+02:00

Ingrediente:

500 g ficăței de pasăre

2 cepe mari

3-4 căței de usturoi

150 g unt

condimente

Mod de preparare:

Se toacă ceapa fidelute și se călește împreună cu usturoiul tocat și el

Se adaugă ficățeii și se lasă cam 20 minute, împreună cu ceapa și usturoiul, în cratița, cu capacul pus.

După 20 de minute se ia de pe foc și se lasă să se răcească la o temperatură acceptabila pentru manipulare.

Dăm toată compoziția prin mașina de tocat.

Se amestecă compoziția cu 100 g de unt moale și se mestecă energic până prinde consistență păstoasă.

Condimentam după gust.

Punem pateul într-un recipient adecvat și îl "sigilăm" cu 50 g de unt topit, după care il băgăm la frigider.

Succes și poftă bună!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog să dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc și vă doresc o zi plăcută!

Rulouri aperitiv

2017-04-21T13:26:00.000+03:00

O rețetă simpla, cu ingrediente la îndemâna și savoare maxima.

Rețeta de aluat e aceeași ca la pizza și o găsiți aici

Dupa ce ați făcut aluatul, acesta îl întindeți pe blatul de lucru, dându-i o forma cât mai dreptunghiulara.

Ca și ingrediente aceasta rețetă este precum pizza, foarte versatila, puteți pune ce va place sau ce aveți "pe stoc", ca sa zic asa.

La baza, eu am uns cu un sos de smântână cu ou, voi puteți folosi sos de roșii, pesto, ketchup, muștar, etc. oricare merge, după gustul și preferința voastră.

Apoi urmează ingredientele solide, cum ar fi spanac, cașcaval, bacon, dar lista poate continua, însă ca și la pizza, nu trebuie sa exageram.

După ce am împrăștiat uniform toate ingredientele, rulam aluatul, îl secționăm din jumătăți în jumătăți, apoi îl așezăm într-o tava.

Lăsăm sa crească putin, cam 30 de minute, apoi băgăm la cuptorul încins la 180 de grade timp de 30 de minute sau pana se rumenesc.

Succes și pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!
Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

Kebabul romanesc

2016-12-31T12:54:00.001+02:00

Pentru ca romanului ii place fast-food-ul, dar și mâncărurile tradiționale, o noua creație culinara a avut loc in bucătăria mea zilele acestea, kebabul romanesc. O mâncare in stil fast-food combinata cu produse tradiționale românești și un pic de imaginație.

Ingrediente:

- o lipie tip tortilla

- sos din smântâna, muștar, pasta de chili, hrean

- cartofi prăjiți

- un carnat afumat și prăjit, tăiat feliuțe

- o jumătate de ceapa roșie, tăiata fidelute și stropita cu putin oțet balsamic

- o jumătate de castravete murat, taiata felii subțiri.

Mod de preparare:

- încălzim putin lipia într-o tigaie uscata, pe ambele parți, pana devine mai maleabila

- ungem cu acel sos de smântâna

- așezăm ingredientele in ordinea prezentata mai sus

- la sfârșit mai punem putin sos și împăturim lipia.

Sfat:

- cumpărați lipie tip tortilla, sunt mai elastice și se lucrează mai bine decât cele clasice de shaworma

- nu încărcați foarte tare, deoarece va fi greu sa îl pliați.

Succes și pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

Turtite umplute

2016-05-17T18:12:00.000+03:00

Salutare,

Astăzi am făcut niște turtite umplute pentru o gustare rapida, din mers...cu ce?

Va povestesc pe scurt.

Aluatul este același ca la pizza, vedeți aici:

http://foodquicklygood.blogspot.ro/2010/11/pizzaforever.html

Apoi in umplutura am pus:

cașcaval ras
măsline fără sâmburi
bacon tăiat fideluțe subțiri
ceapa verde tocata mărunt
un ou
sare, piper
puteți adăuga și alte ingrediente care va plac, totul este sa fie tocate mărunt și sa nu lase mult lichid.

Modul de asamblare:

1. am întins bine cu ruloul, cate o bucata de aluat, de mărimea unui ou de gasca, pana la aproximativ 2 mm grosime

2. am pus o lingura din umplutura in mijloc și am împachetat încrețind marginea pe mijloc

3. ușor, am aplatizat cu ruloul pana la grosimea de aproximativ 1 cm

4. am pus într-o tigaie încinsă cu o linguriță de ulei și le-am copt pe ambele parți

Si secțiunea...

Succes și pofta buna!

Dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Nu uitați sa va abonați canalul de Youtube al blogului pentru a urmări rețete video.

Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

Tortilla spaniola

2016-04-18T15:24:00.001+03:00

Salutare,

Revin cu o alta rețetă rapida și simpla ce a avut succes pe pagina de Facebook a blogului.

Ingredientele principale ale acestei rețete sunt ouăle și cartofii, în rest puteți adăuga cam tot ce va place. In rețeta mea am pus:

doua oua bătute
un cartof mărișor tăiat cubulețe și fiert 5-7 minute
brânză de burduf
ceapa verde
măsline kalamata
piept de pui afumat
ardei iute
ierburi aromate
sare
piper.

Modul de preparare:

se pune o tigaie la încins cu putin ulei apoi se adaugă cartoful fiert
în ouăle bătute se adaugă restul ingredientelor, ce au fost mărunțite în prealabil
când cartofii au început sa prindă putina culoare, adaugăm ouăle cu restul ingredientelor în asa fel încât sa se așeze uniform in tigaie
acoperim cu un capac și lăsăm la foc mic pana oul devine închegat pe deasupra
folosind un platou sau un tocător de mărimea tigăii, întoarcem tortilla și pe cealaltă parte, pentru un minut-doua.

Succes și pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet! Mulțumesc si va doresc o zi plăcută!

Pigs in blankets

2016-04-01T17:33:00.001+03:00

Ingrediente:

un aluat foitaj rotund
6 cârnați proaspeți
ou pentru uns pe deasupra
parmezan ras

Mod de preparare:

Întindem aluatul pe masa (putina faina ajuta aluatul sa nu se lipească)
împărțim aluatul în 4, apoi fiecare sfert în 3, ceea ce ne va da 12 triunghiuri
tăiem cârnații în doua sau un pic mai lungi decât baza unui triunghi (nu trebuie sa fie exact)
poziționăm bucata de carnat pe aluat și rulam înspre vârf
se așează în tava cu o foaie de copt
se ung cu ou
se presară parmezan ras
se da la cuptor, la 180 de grade circa 10-15 minute sau pana s-au rumenit.

Succes și pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog sa dați un like, +1, share, tweet!

Mulțumesc și va doresc o zi plăcută!

Spaghetti cu creveți

2016-03-03T14:35:00.000+02:00

Ingrediente pentru doua porții:

200 g spaghetti
150 g creveți decorticați
2-3 căței de usturoi tocați
o bucata de carnat chorizo mărunțit
4-5 roșii cherry tăiate in patru
1/2 ardei chili tocat
2-3 linguri de parmezan ras.

Mod de preparare:

punem o oală cu apă la fiert in care presărăm o linguriță de sare
când apa începe să fiarbă, punem spaghetti in oala si le împingem ușor pana se afundă
încingem o tigaie cu putin ulei dupa care punem usturoiul, ardeiul si chorizo pentru 10-15 secunde la călit
adaugăm roșiile cherry
adaugăm creveții
stropim cu 2-3 linguri de apa de la paste si lăsăm cam un minut la foc mediu
când pastele s-au făcut, dar inca sunt putin al-dente, le adaugăm in tigaie si amestecam
asezonam cu sare si piper dupa gust si presarăm jumătate din parmezan
amestecam bine si așezăm in farfurii
presărăm si restul parmezanului.

Succes si pofta buna!

Nu uitați, dacă v-a plăcut, vă rog dați like, share, +1, tweet!

Mulțumesc!

Tortilla spaniolă în formă de cupcake

2016-01-14T13:15:00.000+02:00

Ingrediente:

un cartof potrivit
2 oua
o lingură de faina
un vârf de linguriță de praf de copt
sare
piper
ierburi de provence
5-6 măsline fără sâmburi
2 linguri de cașcaval sau parmezan ras fin.

Mod de preparare:

se curata cartoful, se taie în cuburi și se pune la fiert în jur 10 minute
se bat ouăle
se adaugă în ouăle bătute, faina, praful de copt, ierburile de provence, sarea și piperul
cartofii fierți se pasează și se adaugă în compoziție împreună cu măslinele ușor mărunțite și cu cașcavalul/parmezanul.
se amesteca bine și se toarnă în formele de cupcake
se da la cuptorul încins la 180 de grade sau foc mediu pe gaz, timp de 10-15 minute sau pana prind culoare pe deasupra.

Ustensile recomandate:

telul pentru a omogeniza ouăle cu prafurile fără a se forma cocoloase
spatula de silicon pentru a amesteca ingredientele solide și pentru dirija compoziția în forme
tava pentru cupcakes din silicon.

Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Crema de caramel

2015-12-25T14:34:00.000+02:00

Salutare în prima zi de Crăciun,

In urma clipului postat pe contul de Instagram am primit cereri pentru rețeta de caramel respectiva și am zis sa va îndeplinesc aceasta dorință.

Ingrediente:

10 linguri zahar
2-3 linguri de apa
5 linguri de faina
200 g zahar
400 ml lapte
200 g unt la temperatura camerei
esență de rom sau vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu zaharul și cu laptele, pe aragaz la foc minim, pana se formează o pasta.
Separat se face caramelul din cele 10 linguri de zahar și apa, la foc minim.
Adaugăm caramelul în timp ce amestecam pasta formata mai devreme
Lasam sa se răcorească compoziția, de la fierbinte pana la călduț
Adaugăm untul și amestecam continuu, la foc minim, pana se formează crema.
Aromatizam cu esență după gust.

Sfaturi:

Folosiți un tel atunci când faceți creme, astfel se evita formarea de cocoloase.

Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Ciorbă semi-cremă, cu legume și carne de văcuță

2015-10-08T18:17:00.001+03:00

Salutare,

Vă place ciorba sau supa?

Iată o nouă metodă de a prepara o ciorbă, fie ea de pui sau de văcuță cum este aceasta. Cel mai mult o vor aprecia copiii, care nu le place sa vadă bucăți de legume prin farfurie.

Probabil ca mulți o să spuneți că asta e supă, nu e ciorbă, nu am să vă contrazic, mi s-a părut mai "anormal" să-i zic ciorbă semi-cremă, sună mai curios la ureche :)

Dar să revenim la rețetă...

Am pus niște carne de vită cu os la fiert într-o oală cu 2-3 litri de apă cu o linguriță de sare, la foc mic, cu capacul pus, timp de vreo oră și jumătate.

In acest timp am curățat și tăiat în bucăți mari, 4 cartofi potriviți (aceștia vor da cremozitate ciorbei/supei), doua cepe medii, un ardei kapia, 2 morcovi potriviți, o bucata de țelină rădăcină și 2 căței de usturoi.

Când carnea a început sa dea semne de frăgezire, se adaugă legumele și se mai lasă la fiert circa 45 de minute - o ora.

După acest timp, am stins focul și am scos din oală legumele și carnea separat.

Acum urmează partea esențială, legumele le-am pus în blender împreună cu vreo două polonice de zeama din oală și am lăsat cam două minute să se paseze bine, apoi am vărsat conținutul înapoi și am amestecat cu polonicul pana s-a omogenizat.

Carnea am desprins-o de pe os și am tăiat-o în bucăți mici cam de 2 cm și am returnat-o în oală.

La final am asezonat cu sare și piper după gust și asta a fost tot.

Puteți sa adăugați putina verdeață pe deasupra dacă simțiți nevoia, eu n-am avut decât niște pătrunjel deshidratat, dar nu e deloc la fel cu cel verde.

Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Sandwich cu bacon și cașcaval

2015-10-04T10:27:00.001+03:00

Salutare,

M-am trezit azi cu o poftă de un sandwich bun, am dat un ochi prin frigider și am găsit asa: niște bacon, cașcaval, ardei kapia, ceapă roșie (nu era în frigider, ci în coșul cu legume), muștar și ketchup. Am văzut aceste ingrediente și am decis sa fac un sandwich cald, în stil hamburger.

Într-o tigaie, am pus o lingură de ulei și am dogorit putin baconul pe ambele părți, după care l-am scos și l-am tăiat fășii de un deget. In ce a rămas în tigaie, am pus la rumenit o chiflă tăiată în două pe orizontală, iar după ce s-au rumenit, am uns o parte cu ketchup și o parte cu muștar. Pe "bază" am așternut fășiile de bacon și cașcavalul și am pus-o în tigaie, în picioare, acoperită cu un castron înalt pentru a se topi putin cașcavalul.

Când cașcavalul a început să se muleze pe bacon l-am scos din tigaie și am pus peste, câteva fire de ardei kapia si ceapa roșie.

Asta e tot! Sper să-l încercați și voi, e mult mai bun decât un sandwich rece cu gust sec și ne-apetisant.

P.S. Se mai poate adăuga și salata verde, câteva feliuțe de castravete murat, un sos mai special etc. însă, după cum am spus, l-am făcut cu ingredientele ce le avem pe moment și destul de rapid.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Tocană de vițel cu cartofi

2015-10-02T08:08:00.000+03:00

Salutare dragilor,

Inițial nu am vrut să postez această rețetă deoarece mi s-a părut că e ceva prea banal și prea comun, însă impactul postării de pe pagina de Facebook a blogului m-a făcut să regândesc preferințele voastre în materie de mâncare.

Astea fiind spuse, ieri am pregătit o tocană de vițel cu cartofi, iar ca ingrediente am folosit asa:

aproximativ 300 g de carne de vițel

2 cepe potrivite

vreo 3 căței de usturoi

un morcov

vreo 4 cartofi potriviți

100 ml de suc de roșii

sare, piper, cimbru, o foită de dafin.

Cantitățile sunt aproximative, acest fel de mâncare nu necesita cantități exacte, iar lista de ingrediente poate fi îmbogățită după plac și cu alte legume: ardei gras, păstărnac, țelină rădăcina, iar carnea înlocuită cu pui, porc, carnați sau deloc, însă nu mai e același gust :)

Modul de preparare este destul de simplu și cam același ca la toate tocanele cu carne:

-carnea o tocam cuburi și o coloram în cratiță cu putin ulei, după care o scoatem deoparte

-în același ulei aruncam ceapa, usturoiul și morcovul mărunțite pentru a se căli putin

-adaugăm carnea peste, apoi și cartofii

-stropim cu sucul de roșii, condimentăm și completăm cu apă cât sa acopere ingredientele

-amestecam ușor și lăsăm la foc mic sa bolborosească, cu capacul pus, preț de 1h, 1h și jumătate în funcție de carnea care o aveți. Dacă este vita și nu vițel, trebuie lăsată mai mult, peste 2h, însă cel mai ușor este sa verificam din când în când fermitatea cărnii, când s-a frăgezit, tocana e gata.

Sper sa o încercați și voi, iar dacă stați la casa, va recomand sa o preparați la ceaun pe un foc cu lemne, iese mult mai bună, iar aroma și gustul sunt net superioare preparării pe aragaz.

Aștept comentarii și poze cu tocana voastră, aici pe blog sau pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Mâncărică din grătar

2015-09-14T21:10:00.001+03:00

Se zice că un bucătar/bucătăreasă bun/bună face mâncare gustoasă din ce are în cămară și/sau în frigider la momentul respectiv, iar eu astăzi am făcut acest lucru deși nu mă consider bucătar, dară minte bun.

Ieri fiind weekend, iar vremea frumoasă, am făcut ca tot românul un grătar cu carne de porc, mici, cârnați, costiță, niște pulpe de pui dezosate, însă, iarăși ca tot românul, cantitatea rezultată în urma preparării a fost supraestimată deoarece așteptam câteva persoane în plus, care în final nu au mai venit. Ca drept urmare, am rămas cu ceva carne, iar eu fiind un anti-risipă și mai ales privitor la mâncare, am zis că aș putea să fac o mâncare interesantă pe azi, cu acea cărniță friptă pe grătar cu foc de lemne, ce are și o tentă de afumat.

Și am făcut o mâncărică care chiar nu știu cum s-o numesc, dar a ieșit super bună, că de o să o încercați odată, o să mai doriți să mai lăsați intenționat resturi când veți mai face grătar, doar pentru a o repeta.

Am tocat o ceapă mare și un cățel de usturoi și le-am pus într-o cratiță la călit cu puțin ulei. Peste ele am adăugat și o jumătate de ardei iute, doi morcovi și o roșie, la fel, tocate. Modul în care tocați nu este relevant, deoarece nu va mai conta la sfârșit.

Apoi am luat carnea pe care o aveam, vreo patru mici, doi cârnăciori, o bucată de ceafă de porc și o pulpă de pui superioară și le-am făcut de mărimea unei îmbucături, după care le-am pus în cratiță peste legume. Am adăugat o jumătate de pahar de suc de roșii, două foi de dafin, sare, piper, o linguriță de cimbru și una de oregano, apoi apă cât să cuprindă tot, acoperit cu capac și lăsat să forfotească la foc mic timp de un ceas.

Și cam asta este tot!

La final o servim pe un pat de orez, paste sau chiar cu pâine...

Cantitățile le-am măsurat din ochi, iar rezultatul a fost peste așteptări.

Iată cum un pic de imaginație și simt al gustului, resturile care de obicei rămân prin frigider, devin delicii culinare.

Nu faceți risipă din mâncare! Este cel mai mare păcat, mai ales când te gândești că alții n-au ce pune pe masă.

Sper să încercați și voi astfel de preparate. Aștept comentariile și ideile voastre aici pe blog, sau pe pagina de Facebook.

Pizza cu mici

2015-05-25T19:31:00.001+03:00

Salutare,

Într-un week-end cu vreme buna bănuiesc ca mai toată lumea a făcut un grătar, iar cum micul tradițional e aproape nelipsit și întotdeauna este din belșug pe grătar, iar inevitabil va ma și rămâne pentru acasă, dar după ce a stat o noapte la frigider parca nu va mai vine asa tare sa-l mâncați.

Aici intervine rețeta mea în care sunt implicați și anume, o pizza.

Aluatul e deja cunoscut pe blogul meu și îl găsiți explicat dând clic aici.

Din acel aluat va ies cam trei pizza de aproximativ 30 cm, deci îl tăiați în trei și întindeți o bucata într-o tava unsa cu putin ulei înainte. Restul poate sta câteva zile liniștit la frigider sau congelator dacă nu vreți sa îl preparați tot odată.

Sosul de roșii eu l-am făcut din suc de roșii de casa, un strop de ulei, sare, piper, oregano. Ungem aluatul cu 3-4 linguri de sos, apoi eu am presarat ceapa si usturoi verde, tocat mărunt, micii reci tăiați felii.

Pe deasupra eu am pus un mixt din caș de oaie ras amestecat cu cașcaval de casa, apoi măsline kalamata.

Se da la cuptorul încins la maxim, pe raftul cel mai jos, timp de vreo 10 minute sau pana devine rumena.

Sper sa o încercați, nu e greu de făcut și e foarte gustoasa.

Succes și aștept poze cu pizza voastră pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Tarta cu mere

2015-04-29T15:52:00.001+03:00

Aveți mere. pere sau alte fructe ce stau prin bucătărie și se strica? Va dau o idee, faceți o tarta cu ele.

Rețeta de aluat e simpla de tot și un copil de clasa întâi poate sa o facă, deci nu aveți scuza.

Va trebuie

300g faina de grâu

150g unt rece

80g zahar

2 oua

un vârf de sare

un vârf de bicarbonat

2 linguri de lapte rece

arome.

Prepararea este iarăși "straight forward", nimic complicat, amestecam ingredientele uscate, apoi adaugăm untul tăiat cubulețe peste ele și îl frământăm cu mana în compoziție pana capătă o textura fărâmicioasa. Amestecam în compoziție, cu o furculiță, și ouăle, unul câte unul, iar apoi adaugăm cele doua linguri de lapte și frământăm pana obținem un aluat omogen.

I se da o forma plata și îl punem într-o punga sau în film alimentar, apoi la frigider pentru o ora.

Acum depinde de cât de mare este tava voastră, mie mi-a ajuns pentru doua bucăți, deci împărțim aluatul în doua și îl întindem în tava de copt.

Dupa ce am așezat aluatul în tava, se înțeapă putin cu furculiță și se așează pe toată suprafața lui merele sau fructele pe care le aveți de pus, cum spuneam, se pot folosi cam toate fructele posibile: mere, pere, caise, piersici, gutui, citrice (scoase din pielita), banane și multe alte. De preferat este sa le tăiați felii sau cuburi și sa le stropiți cu putina zeama de lămâie și zahar înainte sa le puneți pe aluat.

Înainte de a băga la cuptor la 180 de grade, pentru circa 45 de minute, împănăm tarta cu câte un vârf de unt pe ici colo pentru a se rumeni frumos și pentru a nu se usca. Presarăm și putin zahar pe deasupra pentru caramelizare și asta e tot.

Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Piept de pui cu chorizo și un sos de smântână

2015-04-13T08:00:00.000+03:00

Salutare din nou cu o rețetă ce a prins pe Facebook și vroiam sa v-o destăinui.

Este vorba de piept de pui cu chorizo într-un un sos de smântână condimentata și o garnitura de broccoli.

Începem prin a încinge o tigaie cu putin ulei în care aruncam o mana de chorizo tocat, apoi după 10 secunde aruncam și pieptul de pui tăiat cubulețe. Lăsăm sa prindă un pic de culoare apoi putem adaugă smântâna (se poate folosi lichida sau normala) și mixul de condimente care poate fi făcut din curry, boia de ardei, sare și piper.

Lăsăm sa bolborosească la foc mic vreo 2-3 minute și apoi e gata.

Nu știu dacă am mai zis, dar în cazul în care nu știți cum sa faceți broccoli corect, va dau doua metode simple: fiert 2-3 minute în apa cu putina sare, ca la paste sau la baie de aburi circa 5-6 minute. In ambele situații nu se exagerează cu fiertul pentru ca acesta sa rămână crocant și sa aibă o culoare verde aprins, plăcută. La final se stropește cu putin ulei de măsline sau putin unt și se condimentează cu sare și piper pentru gust plăcut.

Succes și pofta mare!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Somon afumat marinat

2015-04-12T19:32:00.000+03:00

Salutare,

Am decis sa postez aceasta rețetă deoarece am văzut ca a adunat foarte multe like-uri pe pagina de Facebook.

De fapt, nu este cine știe ce rețetă, de aceea nu va voi plictisi prea mult și va povestesc direct ce trebuie sa faceți.

Într-o tăviță sau un platou cu margini mai înalte se așează un strat de somon afumat feliat subțire, se stropește cu putina zeama de lămâie, ulei de măsline și mărar proaspăt tocat, apoi sare și piper. Se reia operațiunea în funcție de cata cantitate doriți sa faceți, ideal ar fi sa aveți minim doua straturi.

Se acoperă vasul și se lasă la frigider minim doua ore.

Se servește cu felii de avocado și o pâine buna cu semințe.

Succes! Aștept poze cum v-a ieșit vouă.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Pizza bolognese

2015-04-07T18:54:00.000+03:00

Salutare,

A trecut ceva vreme de când am făcut rețeta asta de pizza, pe care nu o mai făcusem vreodată, i-am făcut poze la momentul dat, dar nu am mai apucat sa o postez pe blog, Dar azi a venit momentul sa o fac și voila!

Așadar, nu e mai complicat decât o pizza normala, decât ca toppingul, și anume sosul bolognese, trebuie făcut dinainte pentru a apuca sa se răcească.

Ca sa nu ma repet, rețeta de aluat o găsiți aici, iar cea de sos bolognese aici.

Se întinde aluatul, însă la aceasta pizza, bordurile trebuiesc înălțate putin, pentru ca evita prelingerea sosului peste aluat, astfel blatul se va prinde de tava și nu va fi plăcut.

Se întinde sosul direct pe aluat, cât mai uniform, iar apoi adaugăm felii de mozzarella și parmezan ras.

Dam la cuptorul încins la maxim, pe raftul cel mai de jos. Asa este de preferat sa se coacă întotdeauna pizza într-un cuptor de casa, trebuie sa existe acel soc termic în care aluatul sa se umfle instant.

Succes!

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Clătite americane

2015-03-24T18:44:00.000+02:00

Când aveți pofta de clătite, încercați rețeta aceasta simpla, va asigur ca o sa va placa și o veți face mereu.

Compoziția conține:

200 g faina

3 oua

200 ml lapte

50 g unt topit

o linguriță de praf de copt

o pișcătură de sare

esență de vanilie

Într-un bol, amestecam ingredientele uscate, faina, praful de copt și sarea, apoi adaugăm ouăle și amestecam pana se omogenizează adăugând și laptele putin câte putin. La final incorporam și untul topit, după care lăsăm compoziția 10-15 minute la frigider sa se odihnească.

Coacerea se face într-o tigaie non-aderenta, încinsă la foc mediu, în care punem cam jumătate de polonic de compoziție fix în mijloc și o lăsăm sa se formeze fără sa o mai atingem. In mod normal 20 de secunde sunt suficiente pe fiecare parte.

Încercat sa folosiți de fiecare data aceeași cantitate de compoziție pentru a avea clătite de mărimi egale.

Si asta e tot!

Se servește cu sirop de arțar, dulcețuri sau ultima mea combinație preferata: unt de arahide cu miere de albine.

Succes!

Daca le încercați, aștept poze cu clătitele voastre pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!