foods made with love ♥

Vanille Waffeln

2015-12-09T21:38:00.001+01:00

Hallo meine Lieben :)

Da bin ich wieder :) *g*
Ich hoffe es geht Euch allen gut? :) Bei mir ist alles wie immer... :)

Ich habe Euch heute Vanille Waffeln mitgebracht :) Die habe ich Euch von meiner Oma mitgebacht und ich MUSS sagen die sind der HAMMER :) Allerdings schmecken sie am besten aus einem alten "Herz" Waffeleisen :)
Ich habe das Rezept (Bild unten) auch schon mit meinem Eisen nachgebacken ABER es schmeckt einfach anders :)

Die andre Dame auf den Bildern ist meine Schwester :) da haben wir während dem Backen probiert und rumgealbert :) Die erste Waffel ist schließlich die Probierwaffel :) So will es ja das Gesetz :P

Aber ich möchte Euch jetzt nicht lange auf die Folter spannen :) *G*

Wenn ihr mit der ganzen Familie essen wollt, nehmt das Rezept doppelt :) wir waren an dem Sonntag mit 4 Erwachsenen und 4 Kindern :) und da hatten wir quasie jeder nur 1 Waffel :P

ZUTATEN

150 g zimmerwarme Butter oder Margarine
150 g Zucker
4 Eier
ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote oder
50 g Vanille Zucker (dann jedoch den Zucker auf 100 g reduzieren)
eine Prise Salz
250 -300 g Mehl
1 TL Backpulver
1-2 EL Kondensmilch oder Dosenmilch wie Oma sie nennt :D (sollte UNBEDINGT Kondensmilch sein)
etwas Sprudel

Die Eier mit der Butter cremig schlagen, den Zucker und das Salz hinzufügen und kurz weiterschlagen. Vanille hinzufügen. Dann Mehl mit Backpulver mischen und unter rühren, am Ende Kondensmilch und Wasser hinzufügen.

Teig im Waffeleisen abbacken und schmecken lassen :)

{Gastbeitrag von Anita’s little Cuisine} Schmalzkuchen

2015-11-19T18:13:00.001+01:00

Liebe Andrea :-)

Wir fühlen uns sehr geehrt, dass wir bei dir zu Gast sein dürfen. Da du das Essen genauso liebst wie wir und auch sehr kreativ bist haben wir heute eine kleine Köstlichkeit zum basteln und backen mitgebracht. Und sind wir ehrlich! Wer liebt nicht die köstlichen Schmalzkuchen vom Weihnachtsmarkt ?
In https://www.facebook.com/AnitasLittleCuisine haben wir Laura Pauline 4 Jahre , Marvin Elias 7 Jahre und ich 29d Jahre das Rezept etwas Kindgerechter gestaltet <3 und möchten es gern mit dir teilen :-)

Elch-Schmalzkuchen

Zutaten:
1 Packung Trockenhefe
550 gr Mehl
1 Prise Salz
250 ml kalte Milch
50 gr Schweineschmalz
1 Ei
75 gr Zucker
1 Tl Vanilleextrakt
1 EL Zitronensaft
Salzbrezeln
Ein Topf mit Öl oder
eine Friteuse

Zubereitung:

Mehl , Salz und Trockenhefe in einer Schüssel mischen und Beiseite stellen.
In einem Topf das Schmalz schmelzen :-) danach in eine große Schüssel zusammenmit der kalten Milch, Ei, Zucker, Vanilleextrakt und dem Zitronensaft verrühren. Nun vorsichtig
die trocknen Zutaten unterrühren und alles zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten. Der Teig muss weich aber nicht
klebrig sein.
Das Öl heiß werden lassen und dann den Teig mit Hilfe eines
Esslöffels oder mit bemehlten Händen (wenn man ein bissel
Nervenkitzel braucht :-) ) kleine Kugeln formen und ins heiße Fett
geben. Die Schmalzkuchen sind fertig wenn sie oben schwimmen
bzw goldbraun sind.
Mit einer Schöpfkelle die Schmalzkuchen entnehmen und auf ein
Küchenpapier abtropfen lassen. Danach etwas mit Puderzucker
betreuen.
Jetzt werden die Salzbrezeln in der Mitte vorsichtig gebrochen
und an den Seiten vorsichtig in den Schmalzkuchen gesteckt. Mit
Lebensmittelfarbe ein Gesicht malen und schon sind Eure Elch-
Schmalzkuchen fertig :-)
Wir wünschen Dir viel Spaß beim nachzaubern und eine
besinnliche und genussreiche Vorweihnachtszeit <3

Anita’s little Cuisine

Pizzakuchen / Pizzatorte / Pizzaauflauf

2015-10-21T11:44:00.002+02:00

Hallo meine Lieben <3

Anfang dieser Woche gab es bei uns "Pizzakuchen" entstanden ist dieser aus keinem mir vorhandenen Rezept sondern einer Idee :) einem Gedanken der mir im Kopf rum gesponnen ist :)

Ein schnelles und kurzes Rezept das sogar die machen können die nicht gerne kochen, backen usw. oder eben keine Lust haben sich ewig lange in die Küche zu stellen :) oder gar diejenigen die denken sie können nicht kochen :) (wobei nicht kochen können, gibts nicht ^^)

Mein Rezept ist auch (noch) nicht perfekt :) da ich bei der Zubereitung bzw. dem abbacken dann gemerkt habe :P (hab vergessen das die Wurst usw. Feuchtigkeit abgibt beim backen) das es zu Feucht ist :D

Also ein kleiner Tipp zu Anfang :) ich habe hier mit 1 Päckchen Sonntagsbrötchen gearbeitet und die Hälfte der Pizzatorte klebte dadruch nicht richtig aneinander :) sodas es eher wie ein Auflauf war :) die andre Hälfte klebte toll zusammen :)

Was soll ich sagen??? Ich war ja total enttäuscht beim essen bzw. als ich die Pizzatorte anschneiden wollte uns sie auseinander fiel? Sie ist mega lecker... mein Mann fand sie ebenso lecker und ihn störte die Tatsache das der Pizzakuchen oder auch die Pizzatorte nicht so ist wie ich das wollte nicht :) :D

Dieser Pizzakuchen wird aufjedenfall öfter gebacken und gehört jz zu einem unsere Favs :)

Ich möchte Euch aber gar nicht lange auf die Folter spannen ^^ - aber ihr wisst ja eh, das ich nie so besonders viel schreibe drum herrum :) das liegt mir irgendwie gar nicht ... Manchmal nervt mich das schon... aber ich bin eben so :)

Für die Pizzatorte/den Pizzakuchen braucht ihr:

2 Pck. Sonntagsbrötchen aus der Dose (je 6 Stk. pro Dose) - ich hatte nur 1 und empfang das als zu wenig - ihr könnt aber gerne experimentieren ^^

ca. 2 EL Tomatenmark

1 EL Pizza Gewürz

etwas Salz und Pfeffer
(ich würze nach Gefühl... daher ist die Angabe nur ein etwa Wert)

200 g Salami

200 g Schinken

1 Dose Champignons

1 Stk. Käse etwa 150 - 200 gr

Backofen auf 180 Grad/Heißluft vorheizen . Springform oder Pizzablech mit Backpapier auslegen.

Alle Zutaten würfeln, Käse reiben und zu den andren Zutaten geben. Tomatenmark mit den Gewürzen zufügen und alles mit einander vermischen. Nun alles in die Form geben und im Backofen etwa 25 Min. goldbraun abbacken.

PS: bei 2 Dosen Sonntagsbrötchen, weiß ich jz nicht ob die Springform ausreichen würde :) - glaube aber es würde gehen :) dann wäre die Torte eben höher ^^

Gutes Gelingen <3

Gefüllte Champignons ala foods made with love

2015-08-23T21:13:00.002+02:00

Guten Abend ihr Lieben... :)

WOW diesmal ging es ja schnell, bis zum neuen Posting von mir ^^

Ich muss Euch aber dieses Rezept unbedingt mitteilen :)

Als mein Mann und ich gestern Einkaufen waren, standen wir in der Gemüseabteilung und überlegten was wir so kochen können :)
Als wir dann aufeinmal die RIESEN Champignons entdeckt haben und mein Mann vorschlug, diese könne man doch mit Hack füllen und überbacken :) also find es in meinem Kopf schon an zu rattern ^^

Ich habe dann überlegt und schnell stand ein Rezept fest für das ich dann noch Zutaten eingekauft habe... und ich muss sagen... ich hätte nicht gedacht, dass es soooooooooo extrem GEIL schmecken wird :P

Für alle die jz denken, oh jee Fleisch... ich bin mir sicher man kann das ganze auch mit z.b. Spinat oder andrem leckeren Gemüse veg. oder sogar vegan zubereiten :)

Zutaten:

6 riesen Champignons

500 g Hackfleisch

100 bis 150 g Käse am Stück

200 ml Fettreduzierte Sahne

1 TL Senf

Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
2 TL Brühepulver

1 TL Tomatenmark

Zubereitung:

Champignons putzen, Stiele und so entfernen. Die Stiele könnt ihr für die Soße später zur Seite stellen oder entsorgen.

Hackfleisch mit Senf, Pfeffer, Salz, Curry und Paprika würzen und gut vermischen.

Champignons mit dem Hack befüllen und in eine Form geben (bei mir haben die 500 g genau gereicht, ansonsten hätte ich kleine Hackbällchen aus dem Rest geformt und sie mit in die Form gegeben)

Den Käse reiben (ich reibe immer direkt über dem was ich überbacken/kochen will :) ) und über die Champignons streuen.

Das ganze jz im vorgeheizten Backofen bei 160 bis 180 Grad Heißluft 16 Min. backen.

In der Zeit aus Sahne, Brühe, etwas Pfeffer, Paprika und Tomatenmark eine Soße bereiten. Aufkochen lassen und auf kleinster Stufe etwas einkochen lassen.

Nach 16 Min. zu den Champignons geben und weiter 5 bis 6 Min. backen lassen. Ofen ausschalten und 5 Min. bei Restwärme "ruhen" lassen.

Gutes Gelingen....

schneller Kartoffelauflauf ala foods made with love

2015-08-19T14:15:00.001+02:00

Hallo meine Lieben <3

da meine Tochter zzt Ferien im Kindergarten hat und es ab und an mal etwas schneller gehen muss, gab es gestern bei uns einen schnellen Kartoffelauflauf :)

Normal mache ich meinen Auflauf immer bisschen aufwendiger :) mit frischem Brokkoli oder Co :)

Gestern wurden es dann nur Kartoffeln aus dem Glas und Gemüse aus der Dose ;-)

Uns hat es geschmeckt, was ja die Hauptsache ist :)

Na gut dann will ich mal nicht lange um den heißen Brei... äh Auflauf sprechen und schreibe euch jetzt mal das Rezept auf :)

Zutaten:

2 Gläser Kartoffeln

2 P. Sahne

2 TL Stärke

ca 150 bis 200 ml Milch

1 Dose Erbsen mit Möhren

1 Glas Miniatur Pilze

1 kleine Zwiebel

1 TL Kokosfett

2 - 3 TL Brühepulver

Pfeffer, Muskat, Paprika

1 Stückchen Käse zum drüber reiben

Zubereitung

Kartoffeln abgießen, abwaschen und in Scheiben schneiden.
Gemüse und Pilze ebenfalls abgießen und mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Milch und Stärke verrühren.
Zwiebel würfeln und im Fett anbraten. Mit Sahne ablöschen und mit den Gewürzen und der Brühe abschmecken. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Milch Stärke Mischung unter rühren zugeben. Wieder auf den Herd stellen und aufkochen lassen.

Die Soße über die Kartoffeln und Co geben und mit Käse bestreuen.
Das ganze etwa 20 bis 20 min bei 180 Grad Heißluft überbacken :)

Gutes Gelingen :)

Maggi Bloggerevent / Maggis neue Qualität

2015-07-12T10:35:00.000+02:00

Hallo meine Lieben <3

Hier, dann der versprochene Post über das Maggievent in Singen/Konstanz.

Im Mai habe ich wie ein paar mitbekommen haben eine sehr überraschende Email bekommen mit einer Einladung zum Maggievent / Bloggerevent in Singen Konstanz.

Nach dem ich ein paar Dinge geklärt habe konnte ich auch zusagen. Ich habe mich auch wahnsinnig gefreut... denn ich war noch nie in Konstanz.
Ich war aber auch sehr gespannt, was Maggi mir zu zeigen und erzählen hat :-)
Maggi hat nämlich eine neue Qualität :)

Am Anreisetag, sind wir (die andren Blogger und ich) mit den lieben Team von Maggi erstmal essen gegangen und haben uns ein bisschen näher kennengelernt... wir sahsen am Wasser und konnten somit den Bodensee schon genießen :-)

Am Freitag ging es mit dem Bus nach Singen, wo das Maggiwerk ist... Dort haben wir einige Eindrücke bekommen...

Zu Beginn bekamen wir alle Namensschildchen und Besucherkarten

Nach den ersten Worten und einem Kurzen Ablaufplan wurden wir in 2 Gruppen geteilt...

Die Gruppe in der ich war fing in der Maggikochküche :) bzw. Experimentküche an, wo uns schon 4 Köche empfingen...

Foto: Maggi

Wir durften dort, was im übrigen gar nicht so einfach ist (auf Grund gewisser Vorgaben) unsere eigene Maggi Fix Bolognese herstellen und konnten uns einen ersten Eindruck über die neue Qualität machen. Denn da war nix drin, was wir nicht kannten... eine E Nummern oder sonstiges...
Wir durften alle gegenseitig Probieren. Auch versuchten die Köche bei allen :) und wir bekamen viel Lob :)

Meine Küchenpartnerin (die liebe Lena ) und ich haben glücklicherweise, den selben Geschmack gehabt bzw. die gleiche Vorliebe bzw. Idee wie die Soße aussehen sollte...

Foto: Maggi

Wir haben uns für VIEL Tomate, Pfeffer, Zwiebeln, Kräuter, Karotten usw entschieden... (so wie wir die Soße eben auch zuhause kochen würden... ) Nicht fehlen durfte die geheime Zutat... und man durfte nicht über 50g gesamt kommen... was wir hinbekommen haben mit ca 35g... und gelobt wurden wir auch noch :) (ich habe mir ganz vergessen meine Zutaten - in trockener Form - aufzuschreiben)

Sie wurde erst dort zusammen gemischt, probiert und dann nochmal extra in einer Tüte mitgegeben, damit wir sie bei der nächten Station - der Testküche - auch nochmal kochen konnten....

Foto: Maggi

In der Testküche (das Maggigelände ist im übrigen sehr groß und wir sind viel gelaufen ^^) testen geschulte Personen die Mahlzeiten/Gerichte/Fixprodukte....
Wir haben dort dann unsere eigene Bolognese und die alte und neue Bolognese zubereitet und konnten diese (ohne zu wissen welche welche ist) probiern und zum Spass bewerten :)

Dann ging es (oh gott schon wieder Essen ^^) zum Mittagessen in die Maggikantine :)

ich konnte gar nichts wirklich essen... war vom probieren (was jz nicht viel war) pappsatt.

Das Maggiteam und die Mitarbeiter vom Maggiwerk haben uns die ganze Zeit begleitet... Sie haben viel erklärt und erzählt. Man hat sich richtig Wohl gefühlt..

Auch durften wir die Ravioliproduktion sehen... es war so interessant... - die Produktion wird streng bewacht und kontrolliert. Es war so warm in dem Gebäude ich dacht ich bin in der Sauna :D

Foto: Maggi

Es war recht interessant... und es war in etwa so wie ich es mir vorgestellt habe... ok, hab schon mal das ein oder andre Video aus einer Produktion gesehen :P

Die Informationen waren sehr interessant...

Später ging es noch zu einem kleinen Spass Kampagnien Fotoshooting in der Maggikochküche... Das Bild will ich euch nicht vorenthalten, auch wenn ich mir darauf, wie auf fast allen Bildern, nicht gefalle... :P ( finde das Bild sehr unglücklich gewählt )

Foto: Maggi

Das gesamte Maggiteam, war sehr nett... und lustig waren sie auch :P ich habe mich sehr wohl gefühlt....

Nach dem Kampagne Shooting, durften wir noch ins Maggimuseum - welches damals der Anfang von Maggi war :).

Danke an Lena für das Bild

Am Abend sind wir dann noch mit dem Bus nach Warth - Ittingen Kartause (ein altes Kloster) in der Schweiz gefahren und haben.... na was? lecker gegessen zum Abschied... Ich hatte mir Putenbrust, mit Kartoffeln und Brokkoli gewählt, zum Abschied gabs Mouse au Chocolate... Die Vorspeise hatte ich bewusst abgewählt.

Ich möchte mich herzlich bei Maggi für diese Einladung bedanken... Es war eine tolle Zeit mit vielen tollen Menschen...

Um jetzt bösen Kommentaren entgegen zu wirken, von wegen wie kann man nur Maggi usw...
Das WILL ich alles NICHT lesen/hören... Jeder hat seine eigene Wahl für was er sich entscheidet...
Ich habe z.b immer schon die Maggiwürze zuhause.
Früher gabs auch ganz selten mal ein FIX Produkt. Ich finde das alles nicht schlimm...
Die neue Maggi Qualität hat mich überzeugt... (was jz nicht heisst, das ich Anfange regelmässig Fix Tütchen kochen werde) und ich glaube fast jeder von Euch hat irgendetwas zuhause was dem Ähnlich ist... wie zb. Brühe.... oder schon mal mit einem "fertig" Produkt gekocht.

Wir haben viele Auskünfte und Hintergründe erfahren!

Bodensee {Bloggerevent}

2015-06-29T14:27:00.001+02:00

Hallo meine Lieben,

wie ein paar von Euch sicherlich mitbekommen haben, war ich am letzten Wochenende in Konstanz am schönen Bodensee.
Der Grund wieso ich da war - das Presseteam von Maggi hatte mich hier her eingeladen. Vielen Dank nochmal für die Eiladung und die schöne Zeit mit Euch und den andren Bloggern in Singen/Konstanz und Ittingen.

Ein Bericht zum Maggitreffen gibt es sobald ich die Bilder von Maggi habe :) - ich habe nur ein paar Schnappschüsse im Werk gemacht... die nach und nach auf Instagram
> foodsmadewithlove < folgen werden...

Ich wollte Euch aber schon mal, vorallem da ich zzt. so wenige Rezepte zu verbloggen habe ein paar Bilder von Konstanz bzw. dem Bodensee zeigen :) - die ich am Abreisetag noch gemacht habe :)

Ich finde Konstanz sehr schön... der See und die Gegend dort sind einfach nur WUNDERBAR... <3 ich will da aufjedenfall wieder hin :)

Konstanz liegt ja nahe an der Schweiz und so sind wir am See noch ein bisschen spazieren gewesen und über die Grenze gehüpft :-) ich konnte, zum leid meines Mannes ^^ - nicht genug Bilder vom schönen See machen :)

Jetzt seid Ihr gefragt :) Welche Orte abgesehen von Konstanz am Bodensee könnt ihr VORALLEM für Familien mit Kindern unter 7 Jahren könnt ihr empfehlen? :)
Am liebsten was wo der See mit einer Art Strand versehen ist... Ferienhäuser sind da natürlich ideal.

Wenn die Fahrt für uns nicht so lange wäre, würden wir sicherlich öfter zum Bodensee fahren... :)

Was mich ein bisschen gestört hat waren allerdings die Radfahrer die ich für mein Empfinden etwas Rücksichtslos finde... Die fahren EINFACH ohne Rücksicht... mein Mann hatte einmal fast einen auf der Motorhaube, dabei ist er immer SEHR achtsam.

Für unsre kleine gabs viel zu sehen :) viele Spielplätze entlang der Seewege und direkt gegenüber vom Hotel in dem wir genächtigt hatten war der Seestrand von Konstanz :) das war für die bd sehr praktisch.
Was etwas enttäuschend war, war Seelife... RIESEN Preise und kaum was zu bieten. Nach 30 Min. waren die beiden wieder raus... Ich verstehe ja so was will unterhalten werden, aber trotzdem bisschen zu heftig! Naja, egal, Kind hatte Spaß :)

So nun aber genug gelabert :)

Es folgen... die Bilder :)

Ich versuche ja immer wieder mal Panoramabilder, aber irgendwie bekomm ich das nicht so hin :D li fehlt der Anfang dabei hab ich den mit drauf gehabt :D

Der Seestrand... dahinter befindet sich das Ibis Hotel in dem wir übernachtet haben....

Am Hafen.... ich konnte gar nicht genug von dem ganzen See bekommen :)

Am Aussichtsturm kurz nach der Grenze - Kreuzlingen

Den musste ich auch unbedingt knippsen :) er sahs da "unter" der Brücke in Konstanz :)

am Hafen :) hier wäre ich am liebsten mit den Füßen rein :)

Kreuzlingen

in der Altstadt

Kreuzlingen Blick Richtung Konstanz

Grenze :)

in Schwindel erregender Höhe... Runder wollte ich schon fast nicht mehr :D der Treppenweg war mit bisschen zu naja ungeheuer :P

Nähe Aussichtsturm Kreuzlingen....

Standesamt in Konstanz

Tor in Kreuzlingen :D

weitere Bilder findet Ihr auf Instagram

Spiegeleikuchen

2015-05-04T11:56:00.000+02:00

Hallo meine Lieben <3 jetzt ist es schon wieder soooooooooo ewig lange her seit meinem letzten Posting... :-( *schäm*

Allerdings muss ich gestehen, das ich zzt wenig neue Dinge ausporbiere und eher die altgewohnten Dinge koche und backe :) dsw schreibe und poste ich allgemein in der letzten Zeit weniger... Auf Instagram bin ich noch am aktivsten :) dort poste ich fast täglich ein Bild :)
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir dort folgen würdet :)

Aber jetzt mal das Rezept :) welches ich in der Grundform bei Nicoles Zuckerwerk übernommen und auf mich angepasst hatte :)

Ich habe ihn bisher 2 mal gemacht und immer hat er anders, aber gut geschmeckt :) wobei ich sagen muss das ich beim 2 mal gar keinen wie im Rezept genannt Schmand genommen habe :) beim 3 mal wird das obere wie Käsekuchen ^^ denn so war mal meine Ursprüngliche Idee :)
Beim ersten Versuch hatte ich anstelle Aprikosen auch Pfirsiche :D und ich muss gestehen die Version aufm Blech schmeckt mir besser :)

Zutaten:

4 Eier (M)
150g Zucker
2EL selbtgemachter Vanillezucker
125ml Öl
150ml Saft des Obstes welches ihr als Belag verwendet, ansonsten 150 ml Limo
250g Mehl
3 gestr. TL Backpulver

für den Belag:
1/2 Liter Milch
50g Vanillezucker
35g Speisestärke
Mark einer Vanilleschote
oder Alternativ 1 P. Vanillepuddingpulver
(wo ihr den Pudding nach Packungsanleitung zubereitet)
200g Schmand

400-500 gr Quark
1 große Dose Aprikosen (480g Abtropfgewicht)
1 Pck. heller Tortenguß

Hier ist die Version mit nur Quark, Rezept halbiert :)

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker 3 min. lang schaumig schlagen.

Öl und Saft/Fanta unterrühren und nun das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren.
Teig auf ein Backblech (mit Backpapier) füllen und das ganze bei 160 Grad Heissluft 15 bis 20 min vorbacken.

In der Zeit könnt ihr den Pudding zubereiten...
1/2 liter Milch in einen Topf geben und zum kochen bringen, Zucker und Stärke in ein Schälchen geben und von der noch kalten Milch etwa 5 EL abnehmen und glatt rühren, Vanilleschote auskratzen und das Mark in die Milch geben. Sobald die Milch zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen und die Zucker Stäke Milch Masse unterrühren. Sobald alles aufgelöst ist, den Topf nochmal auf die Herdplatte geben und unter rühren aufkochen lassen. Herd ausschalten und ca 1 min. weiterrühren.

Jetzt Becherweise Schmand/Quark unterrühren und die ganze Masse dann über den Vorgebackenen Boden geben. Nun weitere 15 bis 20 min fertig backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit den Aprikosen belegen, Tortenguss zubereiten und drüber geben. Wenn der Guss kalt und gezogen ist könnt ihr aus Mandeln und Kakao "Pfeffer" herstellen und über den Kuchen sieben :)

aller Anfang ist schwer :D

Viel Spass beim nachmachen :)

Pizza made with love ♥

2015-02-21T10:38:00.000+01:00

Hallo meine Lieben ♥

Jetzt ist es schon wieder soooo lange her seit meinem letzten Posting hier... Ich hoffe Ihr seid mir nicht böse??? :)
Ich poste ja eigentlich nie mehrmals die Woche oder Wöchentlich, aber trotzdem hab ich irgendwie immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich Euch so lange warten lasse....

Ich weiß ein Pizza Rezept von mir gibt es schon... Da ich aber viel rum teste hab ich heute meine 3. Variante und die bisher beliebteste zumindest bei den Männern in der Familie :)

Was benötigt Ihr für diese Pizza?

Direkt mal zum Belag, den könnt ihr rein nach Eurem Empfinden wählen :) Ob nun vegatarisch oder doch lieber mit Salami und Co... da sind Euch keine Grenzen gesetzt :)

Zutaten für den Teig:

750 g Mehl (ggf etwas mehr falls der Teig klebt und zum kneten und ausrollen)

1 Würfel Hefe

1 TL Zucker

250 bis 300 g lauwarmes Wasser (es sollte nicht wärmer wie 30 Grad haben)

1 TL Salz

4 EL Olivenöl

Zutaten für die Soße:
1 p. pas. Tomaten

Pizza Gewürz oder Gewürz Eurer Wahl (zb Pfeffer, Oregano, Basilikum,...)

oder

1/2 Tube Tomaten Mark und soviel lauwarmes Wasser bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat...
Gewürze

Zubereitung:
Hefe in etwa 150 ml Wasser auflösen und den Zucker dazu geben. 5 Min. stehen lassen.
Dann drückt ihr eine Mulde in Euer Mehl, gebt die Hefe Lösung hinein und nehmt etwas Mehl vom Rand dazu. So das ein kleiner Vorteig entsteht. Dies lasst ihr dann 30Min. gehen.
Nach 30 Min fügt ihr das restliche Wasser, Salz und Öl hinzu. Etwa 10 Min gut durchkneten bis der Teig nicht mehr klebt.

30 Min. gehen lassen, in der Zeit die Soße herstellen.

Jetzt teilt den Hefeteig in 2 oder 4 Teile (je nach dem ob ihr ein Blech oder runde Pizzen macht).

Nun knetet ihr den Teig nochmal gut durch und rollt ihn dann in die gewünschte Form.
Wenn ihr gerne n bisschen dickeren Boden wollt könnt ihr den ausgerollten Boden gern noch ca 5 Min gehen lassen bevor ihr ihn dann belegt und backt :)

Ich wünsche Euch viel Spaß und gutes gelingen :)

{Weihnachtliche Grüße} Mandelsplitter mit Nutella

2014-12-18T09:00:00.000+01:00

In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche....

...Mandelsplitter

Hallöchen Ihr Lieben <3 jetzt ist es nicht mehr lange bis Weihnachten... Einige Tage noch und schwupps steht auch schon das Christkind vor der Tür... in 2,5 Wochen ist das Jahr ausserdem schon wieder rum Oo krass... das ging mal wieder alles viel zu schnell....

Heute habe ich Euch Mandelsplitter mitgebracht :) zugegeben ich habe sie in diesem Jahr das erstemal selber gemacht und hab frei nach Schnautze "gebacken"

Was braucht Ihr für die Mandelsplitter?

400 g gestiftete Mandeln

400 g Blockschokolade

2-3 EL Nutella

Vanillemark aus einer Vanilleschote

1-2 TL Zimt

Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten

Schokolade schmelzen, dann Nutella, Zimt und Vanille zufügen und die Mandeln unterrühren.

Mit 2 TL auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und trocknen/fest werden lassen :)
Fertig sind eure Mandelsplitter...

Eignen sich super zum Verschenken.....

Viel Spass beim Nachmachen....

{Weihnachtliche Grüße} Schokokuchen mit Käsekuchencreme und Schokoguß

2014-12-15T09:25:00.000+01:00

In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche.....

Schokokuchen mit Käsekuchencreme und Schokoladenguß :)

Ihr Lieben <3

heute habe ich einen Schokoladigen Kuchen für Euch...

Allerdings habe ich zu meinem ersten Versuch das Rezept etwas abgewandelt, da der Schokoguß oben drauf doch etwas zu Herb war... Das schmeckt nicht jedem ;-)

Also gibts heute die angepasste nicht so herbe Version, die sich aber jeder auf Wunsch gerne selber noch anpassen kann :-)

Was braucht Ihr für diesen Kuchen?

für den Rührteig

125 g zimmerwarme Butter
3 Eier
100 g Zucker
1 TL selbstgemachten Vanillezucker
20 g Stärke
3 geh.TL Backkakao
200 g Mehl
0,5 Pck Backpulver

Fett für die Springform

für die Käsekuchencreme

500 g Magerquark
120 g Zucker
100 g Milch
2 Eier
1 Pck Vanillepuddingpulver alternativ 20 g Stärke und Vanillezucker

für die Schoko-Ganache

200 g Sahne
100 g Zartbitterschokolade

100 g Vollmilchschokolade

Zubereitung:

Rührteig:

Butter mit Eiern und dem Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Stärke und Kakaopulver mischen und unter den Teig rühren.

Den Rührsteig in eine gefettete Springform geben.

Käsekuchencreme:

Quark, Zucker und die Eier verrühren (am besten mit einem Schneebesen). Milch nach und nach langsam einrühren und das Vanillepuddingpulver bzw die Stärke unter die Creme rühren. Die Creme nun auf dem Rührteig verteilen ohne die Creme mit dem Teig zu vermischen.

Den Kuchen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca 60 Min. backen.

(Stäbchenprobe in der Mitte vom Kuchen)

Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen (auch noch wenn ihr den Schokoguß drüber gebt)

Schokoguß:

Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne im Topf bei geringer Hitze leicht erwärmen. Nun unter ständigem Rühren die Schokolade ganz auflösen bis das ganze eine gleichmässige Masse ergibt....

Den lauwarmen Schokoguß nun über den ausgekühlten Kuchen gießen, den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, so wird der Guß fester.

Viel Spass beim Nachmachen...

Leider habe ich diesmal nur das eine Bild, weil meine Bilder an dem Tag alle nicht so schön geworden sind :)

(Weihnachtliche Grüße) Lebkuchenmacarons-all of my stars

2014-12-13T09:00:00.000+01:00

Hallo liebe Leser von foodsmadewithlove,

ich bin Luisa von all of my stars, vllt kennt ihr mich noch von meinem alten Blog deliciousrecipesbyluisa.
Ich freue mich, wieder für die liebe Andrea einen Post schreiben zu dürfen.
Heute habe ich leckere Lebkuchenmacarons für euch.

Dafür braucht ihr:
100g gemahlene Mandeln
20g Kakaopulver
150g Puderzucker
75g Eiweiß
2 EL Zucker

30g Zartbitterschokolade
50ml Sahne
1-2 TL Lebkuchengewürz

Zunächst muss man das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee schlagen.
Dann wird der Puderzucker und das Kakaopulver gesiebt und gemeinsam mit den Mandeln unter die Eischneemasse gehoben.
Der fertige Macaron-'Teig' wird nun am besten in einen Spritzbeutel gefüllt und in kleinen Kreisen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gespritzt.
Die Macaronschalen müssen nun 30 Minuten stehen.
In der Zwischenzeit wird der Ofen auf Umluft 140 Grad vorgeheizt.
Nun wird auch schon mal die Ganache vorbereitet, dazu einfach die Schokolade in kleine Stücke brechen und die Sahne aufkochen. Die heiße Sahne wird dann über die Schokolade gegeben, das Ganze wird zu einer glatten Masse verrührt. Dann nach Geschmack das Lebkuchengewürz unterrühren, also ich habe mind. 2 TL reingegeben :D
Die Ganache kann solange in den Kühlschrank, während die Macarons nach der Stehzeit (sagt man das so?! :D) in den Ofen können, Irgendwo habe ich mal gehört, das es wichtig ist, das Blech vorher auf den Tisch zu 'hauen', keine Ahnung warum, aber ich machs immer :D
Die Schalen müssen nun 12-15 Minuten backen, das kommt jedoch auf den Ofen an. Ich hatte einen pro Blech, den ich immer angehoben habe, wenn unten nichts klebt dürften die Macarons gut sein.
Zieht das Backpapier einfach auf die Arbeitsfläche,sobald das Blech aus dem Ofen ist, lasst die Macaronschalen abkühlen (was sehr schnell geht) und löst sie dann vom Backpapier.
Mit Hilfe eines Spritzbeutels könnt ihr nun die Ganache auf die Hälfte eurer Macaronschalen spritzen und dann die andere Hälfte drauf setzen.

Fertig sind die leckeren Macarons!

Ich hoffe,euch gefällt das Rezept, schickt mir doch Fotos falls ihr es nachmacht und schaut natürlich bei mir vorbei ♥

Luisa von all of my stars.

{Weihnachtliche Grüße} Mandelbärchen

2014-12-11T06:50:00.000+01:00

In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche...

Mandelbärchen :-)

Hallöchen :-) weiter gehts in meiner Weihnachsbäckerei und zwar hab ich heute etwas ganz süßes für Euch :) und zwar Mandelbärchen... :-)

Was braucht Ihr für diese süßen Kerlchen?

400 g Mehl
250 g Butter (Zimmerwarm)

100 g Mandeln gemahlen

2 Eier

150 g Zucker (davon 20 g Vanillezucker)
etwas Vanille (ich habs aus der Mühle genommen)

ganze Mandeln und Dekoartikel für Augen usw :-)

Man kann noch Bittermandelaroma zufügen das gibt dem ganzen eine Marzipanige Note ^^

Die Zutaten verknetet ihr nun alle zu einem schönen festen Knetteig und stellt diesen etwa eine halbe Stunde zum ruhen in den Kühlschrank. Anschließend rollt ihr ihn auf der bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht die Bärchen aus... Dann legt ihr eine Mandel in die Mitte und legt die Ärmchen drüber.

Bei 150 Grad Umluft backt ihr die Bärchen nun etwa 8 Min. (kommt auf Euren Ofen und die Dicke der Bärchen an!)

Die Bärchen sollten am Ende nicht zu fest sein...

Viel Spaß beim Nachbacken.....

{Weihnachtliche Grüße} Spritzgebäck nach einem uralten Familienrezept von Anja/Meine Torteria

2014-12-09T09:00:00.000+01:00

Hallo, ich bin Anja und blogge normalerweise unter http://meine-torteria.blogspot.de/ - klick. Heute gibt es eine vorweihnachtliche Ausnahme, denn wenn man so lieb gefragt wird, kann man doch nicht nein sagen.

Als kleinen vorweihnachtlichen Gruß teile ich heute das Spritzgebäck-Rezept meiner Oma mit Euch. Es könnte auch von meiner Uroma sein, aber zum ersten mal aufgeschrieben hat es die Mutter meines Vaters. Und das benutze ich mit Freuden jedes Jahr aufs Neue. Genau wie den inzwischen von ihr geerbten Fleischwolf. Der Holzgriff ist schon richtig blank vom jahrelangen Gebrauch. :)

Ihr braucht für ca. vier Bleche Spritzgebäck:

250 g Butter
250 g Zucker
2 Vanillezucker
3 Eigelb
1 Fläschchen Vanillearoma
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Milch
dunkle Schokoglasur nach Wunsch

Genau wie meine Oma gebe ich alle Zutaten in eine Schüssel, Hände waschen und dann fleißig drauf los kneten bis alles ein glatter Teig geworden ist.

Und dann kommt - wie auch schon fast als Tradition - mein Sohn zum Einsatz. Denn zu zweit kurbelt es sich einfach besser. Einer von uns kurbelt, einer nimmt vorne das Spritzgebäck ab. In diesem Jahr haben wir uns mit den beiden Arbeiten abgewechselt, sonst war er immer der Dreher. :-)

Die Stangen (Ihr könnt auch andere Formen machen) auf mit Backpapier belegte Bleche legen und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 9 - 10 Minuten goldgelb backen.

Nach dem Abkühlen habe ich einen Becher dunkle Kuchenglasur in der Mikrowelle geschmolzen und immer ein Ende vom Plätzchen dort hinein gestippt. Zum Trocknen wieder auf das Backpapier legen. Dann kann man es hinterher wunderbar ablösen.

Ich hoffe, Euch gefällt mein ganz klassisches Rezept - was immer das erste ist, das hier gebacken wird. Ohne Spritzgebäck keine Adventszeit!!!

Einen lieben vorweihnachtlichen Gruß,

Anja.

{Weihnachtliche Grüße} Weihnachtsgugel von Dani vs Sugar

2014-12-06T21:54:00.001+01:00

Weihnachtliche Grüße:

heute Daniela von Dani vs Sugar

Hallo Ihr Lieben.

Ich heiße Daniela und bin von der lieben Andrea eingeladen worden einen Gastbeitrag zu schreiben.

Aber erstmal erzähle ich ein bisschen was von mir.

Ich komme aus dem tiefsten Ruhrpott, aus Gelsenkirchen.

Seit 22 Jahren bin ich gelernte Schilder und Lichtreklameherstellerin, seit 18 Jahren vergeben, seit 12 Jahren glücklich verheiratet und wie ihr anhand der Zahlen erkennen könnt bin ich nicht mehr die jüngste und werde sehr bald 39 Jahre alt.

Ich habe auch einen Blog http://dani-vs-sugar.blogspot.de/ in dem es um meinen Kampf gegen mein Übergewicht geht. Ich habe mittlerweile 26 kg abgenommen und man findet dort Lowcarb Rezepte, seit neuestem auch andere Rezepte und Tipps und Tricks zur Lowcarb Ernährung.

Naja und wie wir Frauen halt sind gibts auch ne menge Seelengebrabbel.

Ach ja auf Instagram findet ihr mich unter dani_vs_sugar

So nun aber zum Rezept, passend zur Weihnachtszeit.

Das sind kleine Weihnachtsgugel oder auch Gewürzkuchengugel.

Für ca. 20 Stück

Zutaten:

40 gr Kuvertüre

60 gr weiche Butter

50 gr Puderzucker

1 Ei

1 prise Salz

1/2 Beutel Dr Oetker Finesse Weihnachtsaroma

1/2 Beutel Dr. Oetker Orangenaroma

1 Paket Bourbon Vanillezucker

40 ml Glühwein oder Kirschsaft

80 gr Mehl

1 TL Kakao

1/2 TL Backpulver

Zubereitung:

Die Förmchen fetten und in den Kühlschrank stellen .

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle Schmelzen.

Butter und Puderzucker schaumig schlagen.

Die Gewürze, Vanillezucker und das Ei unterheben.

Mehl, Kakao und Backpulver vermischen.

Dann die Mehlmischung, die Kuvertüre und den Kirschsaft im Wechsel vorsichtig unterheben.

Jetzt alles mit einem Spritzbeutel in die Förmchen füllen.

Nochmals den Teig mit einem Holzspieß umrühren,

damit keine Blasen im Teig zurück bleiben.

Dann die Gugel ca. 10 bis 13 Minuten backen.

Ich denke man kann den Teig auch für Muffins oder etwas größere Gugelformen nehmen.

Ich plane diese kleinen Dinger an einer Mascarponecreme zu arrangieren und mit Schokosoße zu verzieren.

Aber ich muß erst mal testen, ob das so schön aussieht und schmeckt wie ich mir das vorstelle. Deswegen erstmal nur das Grundrezept und falls es was wird kommt der Rest auch noch.

Soll dann ein Nachtisch für Weihnachten werden.

Guten Appetit

LG Dani ♥

Und natürlich auch noch mal vielen Dank an Andrea das ich mich hier austoben durfte.

{Weihnachtliche Grüße} Weckmänner

2014-12-06T08:32:00.000+01:00

In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche....

.... Weckmänner :-)

Passend zu Nikolaus habe ich Weckmänner gebacken... Ich habe ja schon ein Rezept online und wollte in diesem Jahr mal was neues testen :-) also gibts hier das Rezept dazu :) quasi Version 2 ;-)

Ich habe einfach mit den Hefeteig Rezepten die ich so habe rum getestet ;-) und sie waren lecker ;-)

Für mich gehören Weckmänner einfach zur Weihnachtszeit.

Was braucht Ihr alles für die Weckmänner?

500 g Mehl (ggf etwas mehr, auch zum ausrollen)

200 ml Milch (Raumtemperatur)

75 g zerlassene Butter

75 g Zucker

20 ml Wasser (Raumtemperatur)

1 Würfel Hefe

1 P. Salz

1 Ei

Dekoration
Schokotropfen oder Rosinen
1 Eigelb und 2 El Milch

Zubereitung:

Hefe mit 1 EL Zucker und dem Wasser glatt rühren und etwa 5 Min. gehen lassen.
Mehl (ich hab ca 100 zur Seite gestellt und nachher dazu genommen), Zucker, Milch, Butter, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Die Hefemasse dazu geben und zu einem glatten Teig (er darf nicht mehr an den Händen kleben) kneten.
Teig 30 Min. gehen lassen.

Kurz durchkneten (nicht zuviel weil sie sonst zu platt werden), falls er noch klebt noch etwas Mehl hinzugeben. Zu Männern formen, 10 Min. gehen lassen und jetzt Augen und Knöpfe auf die Männer geben, mit Ei Milch bestreichen.

Jetzt werden die Männer bei 180 Grad Heißluft ca 10 bis 12 Min. gebacken.

Gutes Gelingen und lasst sie euch gut schmecken :)

{Weihnachtliche Grüße} Punschröllchen von Sweet Dreams - Zaubertorten und mehr....

2014-12-05T07:30:00.000+01:00

Weihnachtliche Grüße

heute: Michaela von Sweet Dreams Zaubetorten und mehr....

Hallo ihr Lieben!

Dann stelle ich mich mal vor:
Mein Name ist Michaela, ich bin 40 Jahre alt und lebe mit meiner Familie in der Oberpfalz. Seit 2011 betreibe ich meine Seite "Sweet Dreams - Zaubertorten und mehr"
Im Juni 2014 habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht :-)

Ich freue mich sehr das ich bei diesem "Adventskalender" dabei sein darf!

Passend zur Weihnachtszeit zeige ich euch heute wie man Punschröllchen (Punschrullar) herstellt.

Dazu braucht ihr:

125 gramm Butter
90 gramm Puderzucker
1/2 Flaschen Rumaroma ( evtl mehr je nach Geschmack)
5 Esslöffel Amaretto oder Rum (Wir bevorzugen Amaretto)
200- 250 gramm Löffelbisquit
70- 80 gramm zarte Haferflocken

500 gramm Marzipan

300 gramm Puderzucker

Zuallererst die Löffelbisquits in eine Tüte geben und zerbröseln. Am besten funktioniert das mit einem Fleischklopfer.

Den Puderzucker in eine Schüssel geben und die Butter in Stückchen dazuschneiden, damit sie warm werden kann. Beiseite stellen.
Nun 200 gramm Bisquitbrösel sowie 70 gramm Haferflocken in die Schüssel zur Butter geben und alles zu einer geschmeidigen Masse kneten.
Dabei müsst ihr ein bisschen für euch selbst entscheiden ob ihr noch etwas von der restlichen Brösel oder Haferflockenmenge zugebt. Ich brauche alle Zutaten auf!

Nun formt ihr kleine Röllchen aus der Masse, und lasst sie dann gut abkühlen. Ein kalter Balkon funktioniert prima ;-)

Während der Kühlung knetet ihr Puderzucker und Marzipan zusammen. Im Optimalfall gebt ihr grüne Lebensmittelfarbe dazu, aber geschmacklich macht das natürlich keinen Unterschied. Sie sehen dann nur originaler und schöner aus :-)

Das Marzipan wird auf Puderzucker ausgerollt, und jedes Röllchen wird damit eingehüllt. Die Enden werden zusammen gedrückt und evtl abgeschnitten.

Zum Schluss werden die Enden in flüssige Schokolade getaucht

Möglichst kühl und trocken gelagert halten sich die Rollen zwei bis drei Wochen! Ich kann mir aber nicht vorstellen das die irgendwo so lange überleben...

Alternativ kann man statt Amaretto/Rum Kinderpunsch verwenden, und evtl. mit Zimt abrunden. Allerdings würde ich dann natürlich von einer stark verkürzten Lagerungszeit ausgehen.

Liebe Weihnachtliche Grüße und gutes
Gelingen!

{Weihnachtliche Grüße} Kokosmakronen

2014-12-03T07:30:00.000+01:00

In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche.... :)

Kokosmakronen :)

Eine schöne besinnliche Adventszeit wünsche ich Euch allen da draußen.. Heute habe ich Kokosmakronen für Euch... Zugegeben sie sind Nachgebacken und zwar von Sally (die Ihr ja sicherlich alle kennt :) ) - ich habe auch leider nicht so tolles Zubehör weshalb meine Makronen nicht so schöööööööööööön wie die von Sally ausschauen ;-) aber schmecken tun sie trotzdem gut :)

Was braucht ihr für dieses Rezept?

3 Eiweiß
1 Pr. Salz
150 g Zucker
200 g Kokosraspeln

Backoblaten 40 mm (z. B. Küchle)

Eiweiß mit der Pr. Salz sehr steif schlagen (ca 2 min.), dann langsam den Zucker einrieseln lassen und das ganze etwa 4 min. weiter schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun hebt ihr die Kokosraspeln unter (bei mir war das ein richtig schöner klebriger Teig).

Backoblaten auf einem Blech auslegen und mit zwei Teelöffeln die Kokosmasse auf die Oblaten verteilen.

Bei 150 Grad Heißluft werden diese nun 15 min. gebacken... Vor dem backen waren meine schön hoch, allerdings als sie raus kamen waren sie etwas flach geworden ;) dabei habe ich außer dem Backaroma alles so gemacht wie die Liebe Sally das in Ihrem Video beschreibt :)

{Weihnachtliche Grüße} Wunderbare Weihnachtsausstecherei by Keksform-Werkstatt

2014-12-01T07:30:00.000+01:00

Wunderbare Weihnachtsausstecherei

Weihnachtliche Grüße
heute von: Keksform-Werkstatt

Einfache Plätzchen zum Ausstechen werden häufig unterschätzt. Klar, jeder möchte jedes Jahr im Advent neue wunderbar duftende Kekskreationen mit den ausgefallensten Zutaten backen. Und doch haben wir uns im Rahmen dieses tollen Adventskalenders für das klassische Buttergebäck entschieden. Nicht nur, weil auch dieser Plätzchenduft richtige Weihnachtsstimmung aufkommen lässt.

Nein, vielmehr geht es uns bei dem Backen um die Form der ausgestochenen Plätzchen. Deshalb möchten wir - die Keksform-Werkstatt - jedem ein solch wunderbares Ausstechvergnügen ermöglichen und legen daher unseren Schwerpunkt nicht auf das Backen, sondern auf das Erstellen ganz individueller und ausgefallener Ausstechformen. Auch für den Adventskalender haben wir als besondere Überraschung eine ganz besonders individuelle Ausstechform erstellt. <3

Wir befinden uns damit noch am Anfang eines hoffentlich langen und kreativen Weges und freuen uns daher ganz besonders, dass wir Teil dieses tollen Adventskalenders sein dürfen!

Das Rezept der leckeren Plätzchen möchten wir euch natürlich trotzdem nicht vorenthalten!

Butterkekse

Zutaten

200 g weiche Butter

125 g Puderzucker

2 Pck. Vanillezucker

3 Eigelb

275 g Mehl

Zubereitung

Zuerst das Fett schaumig rühren. Den Puderzucker, das Eigelb und den Vanillezucker mit dem Fett vermischen und kräftig mixen.
Danach kommt das Mehl dazu. Hier empfiehlt sich, zuerst einen Knethaken zu verwenden und erst am Schluss den Teig mit der Hand zu kneten, bis eine großer fester Teig entsteht.
Bevor es nun an das Ausstechen geht, sollte der Teig eine Stunde im Kühlschrank kalt gestellt werden....
Plätzchen ausstechen und ab damit in den Ofen. Bei Umluft 175° Grad 25 Minuten backen bis die Plätzchen goldbraun sind.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen, vielleicht ja auch bald mit eurer individuellen Ausstechform ;)

Apfelringe / Apfelpfannenkuchen

2014-11-25T15:32:00.001+01:00

Hallöchen Ihr Lieben :-)

Ihr liebt Pancake und Äpfel? Dann ist das hier die richtige Kombination für Euch :) vorallem wenns mal schnell gehen muß und man trotzdem Lust auf was "gebackenes" hat :-)

Ich habe gestern dieses Rezept probiert und war echt überrascht, das es so lecker ist :) Denn normal mag ich keine Pfannenkuchen... aber diese hier sind echt super :)

Leider kann ich euch nicht mehr sagen wo ich es gefunden habe, hab den Link ausverstehen geschlossen :-(( (allerdings gefunden bei Google)

Zutaten:
(für 2 Portionen)

1 Ei

75 -95 ml Milch (ich hatte ca 90 und der Teig war etwas wie Kuchenteig)

100 g Mehl

2TL (selfmade) Vanillezucker

etwas Butter (für die Pfanne)

2 mittelgroße Äpfel

Zimt/Zucker nach Bedarf/Geschmack

Zubereitung:

Ei trennen und das Eiweiß mit Vanillezucker steig schlagen und kühl stellen.

Eigelb und Milch mit einander verrühren und das Mehl hinzufügen.15 Min. ruhen/quellen lassen.

Äpfel schälen und entkernen, anschließend in 5 Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Eiweiß unter die Mehl/Ei/Milchmaße heben und die Äpfel darin baden :) Nun von beiden seiten "backen". Anschließend im Zucker/Zimt welzen und dann genießen :)

Lasst sie Euch schmecken :)

Karotten Kartoffel Puffer

2014-09-22T12:28:00.001+02:00

Hallöchen meine Lieben,

da bin ich wieder ;-) - ging ja diesmal richtig fix ;-) Heute habe ich für Euch Karotten Kartoffelpuffer.... Ich dachte nicht, das sie so gut schmecken würden...

Ich hab leider vergessen die Puffer in Pose zu schmeisen um ein besseres Bild hin zubekommen... aber dieses hier geht auch :)

Zutaten ( wir haben zu 3 davon gegessen)

etwa 500 g Karotten

etwa 5 Kartoffeln

2 Eier

etwas Stärke

Salz, Pfeffer

Walnuss Öl zum anbraten

Zubereitung

Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und raspeln. Gut abtropfen lassen bzw. in ein Tuch geben und auswringen... (am besten ein dunkles ;-) )

Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel geben und mit Ei und Gewürzen vermischen. Sollte das ganze jetzt noch zu flüssig sein, bisschen Stärke dazugeben.

Öl erhitzen, mit 2 Löffeln Puffer in die Pfanne geben und diese ca 3 - 5 min braten. ich wende sie immer 3-4 mal :) (schaue da ehrlich gesagt nie auf die Uhr)

Viel Spass beim nachmachen...

Ohne die Kartoffeln eignen sich die Puffer auch für Low Carb !

Tortelini Auflauf - ala foods made with love

2014-09-14T17:23:00.000+02:00

Hallöchen....

Da bin ich mal wieder ;-) Ja ich weiß ich bin ziemlich rar hier im Augenblick, aber seit ich wieder (auch wenn nur "teilzeit") arbeiten gehe, komm ich irgendwie nicht mehr dazu, meine gekochten, gebackenen ect. Rezepte zu posten bzw. überhaupt nach soetwas zu kochen bzw. backen... ich mach meist Dinge die ich hier verbloggt habe oder einfach gewöhnlich sind... :)

Auch heute gabs wieder etwas gewöhnliches... einen Auflauf... Bei dem ich Euch aber auf Anfrage gerne das Rezept aufschreiben möchte :)

Zutaten:

500 gr Tortelini (ich hatte hier diese getrockneten aus dem Nudelregal)

2 Pck. Sahne

etwas Milch

etwas Käse

Alnatura Gemüsebrühe, Pfeffer, etwas Salz, Paprika und Muskat

1 Ei

1 Pck Farmer Gemüse von Iglo (kann die Gramm Zahl grad nicht nennen ^^)

Zubereitung:

Tortelini vorkochen ( bitte nicht komplett durch kochen da sie sonst nachher matschig werden)

Aus Sahne, etwas Milch und den Gewürzen eine Soße zubereiten, das Ei verquirlen, den Topf von der Herdplatte nehmen und das Ei unter rühren hinzugeben.

Tortelini und Gemüse in eine Auflaufform geben und bisschen verrühren damit sich das Gemüse unter den Tortelini verteilt. Etwas Käse drüber reiben und nun die Soße drüber gießen... Hier nochmal rühren bis die Soße sich verteilt hat. Anschließend wieder etwas Käse drüber geben und das ganze 30 Min. bei 180 Grad Heißluft backen.

Ihr könnt die Soße ruhig etwas würziger machen, da die Tortelini und das Gemüse die Soße nachher aufsaugen und sonst das ganze nach nix schmeckt :)

Viel Spaß beim nachmachen und lasst es euch gut schmecken :)

Zebra Mandarinen Kuchen

2014-08-07T09:42:00.000+02:00

Hallo meine Lieben <3

Heute habe ich für Euch eine eigene Kreation :) Ich habe aus einem Rezept meiner Oma (welches eigentlich für ein Blech geeignet ist) mal wieder was "neues" gezaubert :)

Zebra Mandarinen Kuchen

Den Kuchen habe ich für das Grillfest im Kiga meiner Tochter gebacken :) Ich hoffe ich bekomme morgen noch ein Bild hin wenn er aufgeschnitten ist... glaubt mir... ich würde ihn am liebsten jetzt schon anschneiden, denn erwarten kann ich es eigentlich nicht bis morgen :-P

Genascht habe ich bisher nur den rohen Teig und mhmmm ich kann Euch sagen, das war schon ziemlich lecker ;-)

Aber ich will Euch nicht länger foltern ^^

Zutaten: (Tassenmaß ca 250 -300 ml)

3-4 Eier

1 Tasse Zucker

1 EL Vanillezucker

etwas aus der Vanillemühle

1 Tasse Öl

1 Tasse Saft (von den Mandarinen)

2 Tassen Mehl

1Pck Backpulver

3 EL Backkakao

2 Dosen Mandarinen

Zubereitung:

Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.

Eier mit Zucker 2 min. schaumig schlagen,

Öl und Saft hinzufügen und kurz durchmischen,

Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben, etwa eine Min. mit dem Mixer verrühren.

Den Teig nun in 2 gleiche Hälften teilen und in eine Hälfte den Kakao geben und gut verrühren, jetzt immer abwechselnd in der Mitte einen EL hellen Teig und einen EL dunklen Teig geben bis der Teig aufgebraucht ist. Mandarinen obendrauf verteilen und den Kuchen etwa 1 Stunde bei 160 Grad/Heißluft im Ofen backen.

Mandel-Kokosmilch Homemade

2014-07-03T12:40:00.002+02:00

Hallo lieben, da bin ich mal wieder ;-)

Heute habe ich Mandel - Kokosmilch Homemade für Euch :-)
Ich sehe immer wieder, alternativen zu Kuhmilch und wollte unbedingt auch mal testen wie die vegane / pflanzliche Variante Schmeckt... Bisher kann ich ja nur gekaufte alternativen und einige davon waren alles andre als lecker oder einfach viel zu teuer um es einfach nur mal auszuprobieren...

Also habe ich einfach mal Mandelmilch selber gemacht... es gibt da verschiedene Methoden... ich habe mich hier für eine Milch mit schon (naturbelassenen) geriebenen Mandeln entscheiden....

Zutaten:/ Zubereitung

40 g Mandeln gerieben

20 g Kokosflocken

1el Vanillezucker - wer mag

300 ml Wasser

Ich hoffe ihr habt einen Zauber/Pürrierstab zum mixen oder eben einen Shakemaker oder wie sie alle heißen :-)

Bei nicht gemahlenen Mandeln müsstet ihr nun die Mandeln über Nacht einweichen - am besten googlet ihr bei ganzen Mandeln nach der Verwendung

Ich habe die gemahlenen Mandeln mit dem Pürrierstab nochmal ne runde gemahlen.... dazu habe ich dann den Zucker und die Kokosflocken gegeben und nochmal kurz gemahlen.... Dann habe ich langsam und nach und nach das Wasser hinzugegegeben und lange gemixt...

Mandel Kokosgemisch durch ein Sieb oder ähnliches filtern (- die Reste der Mandeln und der Kokosflocken kann auch weiter verwendet werden zb für Muffins oder so) - und schmecken lassen :)
falls ihr die Zutaten verdoppelt um mehr zu haben, die Milch hält sich ca 2-3 Tage im Kühlschrank... Ihr müsst sie vor dem Gebrauch immer schütteln... :)

Viel Spaß beim ausprobieren :)

( PS. geht auch super mit Mandelmus )

Zebra Dessert

2014-06-06T11:57:00.000+02:00

Hallo meine Lieben,

sorry das ich zur Zeit eher still bin, was meine Rezepte oder das Posten von irgendwelchen Bildern usw angeht...

Aber ich bin immernoch da und so schnell werdet ihr mich nicht los ;-)
Heute habe ich ein Dessert Rezept für Euch.

Dieses Dessert habe ich kürzlich in der Familie probiert und mußte es gleich privat selber mal machen...

allerdings gehört zum Original Rezept 250 g Mascarpone,

diese essen wir jedoch nicht so gerne und haben sie deshalb weggelassen

Zutaten:

500 g Quark (ich nehme am liebten Magerquark)

200 ml Sahne

1 Dose Pfirsiche

4 EL vom Pfirsichsaft

1 EL Vanillezucker

60 g Zucker

12 Schoko Cookies zb. Aldi, Kaufland, Lidl ect.

Diese Menge reicht für 10 - 12 Dessert Gläser oder 4 bis 6 Eisschalen

(da hat jeder ja ne andre Größe, ihr solltet einfach testen :) )

Zubereitung:

- Cookies zerkleinen (am besten zu richtig kleinen Krümmeln, fast wie gemahlene Haselnüsse ;) )

- Pfirsiche pürieren

- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen

- Quark mit Zucker und Saft vermischen und mit der Sahne vermischen.

Nun könnt ihr das Dessert in Gläser füllen und zwar

Quarkmasse
Pfirsichmasse
Cookies

usw bis die Gläser dann voll sind

Lasst es euch schmecken :)
Die Desserts eigenen sich auch als mitbringsel ;)