Francine Pineau tag:typepad.com,2003:weblog-1890833 2009-07-02T22:06:15+02:00 cuisine à domicile en Charente TypePad Photos en vrac... tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570b0512c970c 2009-07-02T22:06:15+02:00 2010-03-18T13:51:57+01:00 Le château Prieuré-Lichine Chais en bordelais Batterie de cuisine en cuivre Caravaggio, Bacchus Francine Pineau Mes suggestions tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570ac4453970c 2009-07-02T18:00:00+02:00 2009-07-03T15:13:48+02:00 Entrées : - Crème brulée au foie gras - - Mille feuilles d'avocat au saumon fumé - - Queue de gambas au coulis de poivron rouge - - Tartare de saumon aux pousses de soja - - Filets de rougets... Francine Pineau Charlotte au chocolat noir tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570a621c4970c 2009-07-01T23:43:40+02:00 2009-07-01T23:45:15+02:00 Préparation : 15mn. Cuisson : 5mn. 28 biscuits à la cuillère - 300 g de chocolat noir - 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre - 80 g de beurre - 6 oeufs - 3 cuillérées à soupe de... Francine Pineau Sabayon de fraises au Pineau tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570a5ed58970c 2009-07-01T23:31:36+02:00 2009-07-01T23:32:50+02:00 Préparation : 10mn. Cuisson : 3mn. 4 jaunes d'oeuf -100 g de sucre - 10 cl de pineau - Fraises Préparation 1. Faites chauffer une casserole d'eau pour le bain-marie. 2. Dans une casserole, fouettez les jaunes et le sucre... Francine Pineau Ris de veau en aumônière tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570a5d589970c 2009-07-01T22:57:17+02:00 2009-07-01T23:01:16+02:00 Préparation : 10mn. Cuisson : 20mn. 600 g de ris de veau - 50 g de morilles déshydratées - 12 feuilles de brick - 2 tomates - 4 échalotes - 1 citron - 10 cl de vin blanc sec -... Francine Pineau Rougets en écailles de pomme de terre tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c0115719ae0c2970b 2009-07-01T22:19:22+02:00 2009-07-06T15:45:37+02:00 Préparation : 10mn. Cuisson : 8mn. 4 rougets de 200 g chacun - 350 g de pommes de terre (roseval) - 100 g de beurre - 5 cl d’huile d’olive - fleur de sel - poivre du moulin 1. Éplucher,... Francine Pineau Lièvre à la royale tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c0115719acc14970b 2009-07-01T21:53:21+02:00 2010-03-18T13:52:58+01:00 Préparation : 7 heures. Cuisson : 3 heures. 1 beau lièvre de 6 livres environ (tiré à la tête) - 400 g de filet de porc épluché et coupé en petits dés - 300 g de lard gras coupé en... Francine Pineau Saint-Jacques aux cèpes tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c0115719a757b970b 2009-07-01T21:14:02+02:00 2009-07-01T21:20:27+02:00 Préparation : 20mn. Cuisson : 5mn. Temps total : 20mn 16 belles noix de Saint Jacques avec leur corail - 500 g de cèpes frais - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de cognac - 4 cuillères à... Francine Pineau Cours de cuisine tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570b8eaae970c 2009-07-01T18:12:00+02:00 2009-07-03T15:31:19+02:00 Tous les premiers samedi de chaque mois, je vous propose de nous retrouver dans ma cuisine (16110 La Rochefoucauld), afin d'élaborer un plat que nous aurons l'occasion ensuite de déguster ensemble. Le coût de cette prestation vous sera facturée 30... Francine Pineau Tarifs tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570ac240d970c 2009-07-01T18:10:00+02:00 2009-07-02T14:50:38+02:00 Les menus seront élaborés avec votre participation et les fournitures seront à votre charge. Je me charge de l'achat des produits, de la remise en état de la cuisine - service à table, si besoin, en supplément. En tant que... Francine Pineau Présentation tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570a4e7b8970c 2009-07-01T18:00:00+02:00 2010-03-18T13:45:05+01:00 Cuisne à domicile Francine Pineau Côté cave tag:typepad.com,2003:post-6a0115709b36e1970c011570ac8010970c 2009-07-01T18:00:00+02:00 2009-07-02T16:41:25+02:00 Avec la participation d'Alain Pineau, membre de l'Union des sommeliers de France, nous nous ferons un grand plaisir de vous conseiller quant au choix des vins. Côtes du Rhône, corbières, Alsace, vins de Corse, vins de Loire, terroir charentais, qui... Francine Pineau