FreeStyle German

Learn German Free FS4 - Deutsches Brot

info@pukkagerman.com (pukkagerman.com (Lisa)) — 2008-05-14T15:00:00+02:00

Deutsches Brot

Hallo und einen wunderschönen Tag liebe Zuhörer. Heute hört Ihr schon die 4. Episode von Pukka German FreeStyle. Und mir geht es heute so richtig gut, denn das Wetter hier in Freiburg ist einfach bezaubernd. Die Sonne scheint am laufenden Band. Sie strahlt einem schon früh morgens ins Gesicht wenn man die Äuglein aufmacht. Das Aufstehen, das Arbeiten, das Sport treiben, einfach alles fällt einem so viel leichter und geht einem einfacher von der Hand.

In der heutigen Sendung will ich Euch ein wenig über unser gutes deutsches Brot erzählen. Denn für unser Brot sind wir berühmt. Immer wenn ich im Urlaub bin, kommt früher oder später der Zeitpunkt, an dem ich unser traditionelles Brot wirklich vermisse. Und nicht dass Ihr denkt, ich sei ein Einzelfall. Nein, anscheinend geht es wirklich nicht nur mir so! Nach einer Statistik gilt das deutsche Brot für die Deutschen im Ausland als einer der größten Heimwehfaktoren. Schon Berthold Brecht jammerte 1941 im Exil darüber, dass es kein richtiges Brot in den Staaten gäbe.

Im Unterschied zu vielen anderen Ländern gibt es in Deutschland über 300 verschiedene Brotsorten. Brot ist daher eine ganz alltägliche Spezialität bei uns. In jeder Region Deutschlands findet man zusätzlich noch vielzählige eigene Variationen. Die zahlreichen Brötchen, Gebäckstücke und Laugengebäcke sind dabei noch gar nicht mitgezählt.

Als typisch deutsch gilt ein herzhaft dunkles Brot mit einer richtig knusprigen Kruste. Eine, die so richtig schön knackt wenn man reinbeißt. Die Grundbestandteile von Brot sind seit jeher die selben geblieben. Mehl und/ oder Schrot, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz. Allerdings wurde in Deutschland das Weizenmehl schon bald mit Roggenmehl gemischt. In zwei Dritteln aller Brotsorten steht Roggen auf der Zutatenliste. Natürlich bleibt es oft nicht nur bei diesen Zutaten. Oft werden auch Gerste, Hafer, Dinkel, Zwiebeln, die verschiedensten Nüsse, Körner und Gewürze in den Brotteig gemischt. Je weiter man sich Frankreich nähert, wo das Baguette, ein pures Weißbrot, gegessen wird, findet man auch in Deutschland hellere Sorten. Das wohl dunkelste Brot ist das Pumpernickel Brot. Witziger Name oder? Es besteht vorwiegend aus Roggenschrot und wird nicht gebacken, sondern dampfgegart. Dadurch wird es sehr fest und saftig und schmeckt eher süßlich.

Witzig ist auch, dass das, was etwa im Hochdeutschen als Brötchen verkauft wird, in den verschiedenen Himmelsrichtungen entweder Semmel, Weck, Schrippe, oder auch Schusterjunge oder Pfennigmuggel heißen kann. Das kann manchmal ganz schön für Verwirrung sorgen.

Die Brezel oder auch Breze genannt, ist vor allem in Süddeutschland ein verbreitetes Laugengebäck. Außen mit einer knusprik, ledrigen Salzkruste und innen mit einem weichen Hefeteigkörper. Aber auch Laugenknoten und Laugenstangen sind mit Butter bestrichen ein beliebter Snack zwischendurch. Verkauft werden sie nicht nur in Bäckereien, sondern oft auch in kleinen Extraständen in deutschen Fußgängerzonen. In Bayern trinkt man im Biergarten dazu sehr gerne ein Weizenbier.

Warum allerdings die deutsche Brotkultur eine so extreme Vielfalt aufweist, verliert sich leider irgendwo im Nebel der frühen Brotgeschichte.

Sehr traurig ist, dass seit einiger Zeit ein starker Wettbewerb unter den Bäckereien in Deutschland stattfindet. Das Geschäft ist sehr hart. Die Zahl der selbständigen Betriebe sinkt schon seit langem. Im Jahr 1980 gab es noch 31.000 selbständige Bäckereien. Im Jahr 1995 waren es nur noch rund 24.000, also schon 7.000 weniger. Das bedeutet, dass vor allem die kleinen, schnuggeligen Bäckereien zumachen müssen und stattdessen große Filialbetriebe geöffnet werden.

Das finde ich persönlich sehr schade. Auch wenn die Preise dadurch etwas sinken, geht durch diese Entwicklung leider der ganze Flair verloren. Man wird oft nicht mehr persönlich bedient und man hält auch kein kleines Schwätzchen mit der Verkäuferin mehr. Stattdessen muss man sich selbst bedienen und bezahlt im Schnelldurchgang an der Kasse.

Naja, diese Entwicklung gibt es natürlich nicht nur im Bäckereigewerbe, sondern auch in vielen anderen kleinen Läden.

So, jetzt habe ich aber auch richtig Hunger bekommen. Ich persönlich esse am Liebsten Vollkornbrot und dunkles Brot. Am besten mit Kürbiskernen drin. Hört sich gesund an was? Genauso liebe ich aber auch Laugenknoten mit Butter bestrichen. Au ja und so einen werde ich mir jetzt gleich unten in der Bäckerei kaufen und sofort verputzen.

Solltet Ihr auch grade kurz Essen sein, wünsche ich Euch einen guten Appetit und dann bis zum nächsten mal bei Pukka German FreeStyle,
bis bald, ciao
Lisa

Learn German Free FS3 - Baden-Baden

info@pukkagerman.com (pukkagerman.com (Lisa)) — 2008-05-07T23:00:00+02:00

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Die Trinkhalle

Hallo liebe Pukka German FreeStyle Zuhörer und Zuhörerinnen,

hattet Ihr ein schönes Wochenende? Ich weiß, ich weiß, heute ist schon Mittwoch. Wahrscheinlich denkt Ihr schon gar nicht mehr an das letzte Wochenende, sondern freut Euch schon wieder aufs Nächste, stimmts? Tja, ich muss zugeben, ich auch, vor allem wenn es so schön wird, wie das Letzte!

Ich war nämlich übers Wochenende zu Hause bei meinen Eltern in der Stadt Baden-Baden. Wie? Habt ihr noch nie von Baden-Baden gehört? Kann ja gar nicht sein. Habt Ihr noch nicht einmal mitbekommen, dass dort die Ehefrauen der englischen Fußballstars in der Zeit der Fussball WM gewohnt haben?

Naja, macht nichts! Dann werde ich Euch im heutigen Podcast ein bisschen von meinem Heimatort Baden-Baden erzählen. Er ist nämlich „klein aber fein“ wie man so im Deutschen sagt. Klein bedeutet, dass die Stadt Baden-Baden gerade mal so um die 54.000 Einwohner hat. Aber dafür hat sie viel zu bieten! Denn Baden-Baden ist ein weltbekannter Kurort und vor allem als Bäderstadt bekannt. Wie der Name „Baden-Baden“ nämlich schon sagt, gibt es hier geniale Mineralbäder und auch sehr gute Luft.

Die Luft ist wohl so gut, weil Baden-Baden, ähnlich wie Freiburg, im Südwesten von Baden-Württemberg, direkt am Schwarzwald liegt. Nur ein klein bisschen nördlicher. Wenn ich mit dem Auto von Freiburg nach Hause fahre, brauche ich ungefähr eine Stunde.

Sehr bekannte Mineralbäder sind zum Beispiel die Caracalla-Therme, das historische Friedrichsbad oder die Römischen Badruinen. Vor allem an etwas trüberen oder Regentagen ist so ein Badetag genau das Perfekte, um zu entspannen. Man kann zum Beispiel dort in heilendem Mineralwasser baden, in Felsengrotten mit heißem und kaltem Wasser schwimmen. Man kann erholsame Aromabäder nehmen, in römischen Saunalandschaften schwitzen. Man kann sich von Massagedüsen massieren lassen, in Whirlpools schwimmen und so weiter und so fort. Richtiger Luxus eben, den man sich hin und wieder mal gönnt, wenn man Baden-Badener ist oder Baden-Badenerin, wie ich zum Beispiel.

Blick über die Stadt

Insgesamt ist Baden-Baden einfach eine wunderschöne Stadt mit schnuckeligen kleinen Cafés und einer bezaubernden Allee. Durch die kann man entweder schlendern, joggen oder radfahren, inline skaten... wozu immer man Lust hat. Der Fluss der durch Baden-Baden führt heißt Oos. Entlang der Oos gibt es unglaublich viele, uralte Bäume und reich verzierte Brücken. Außerdem sieht man in Baden-Baden viele prachtvolle Hotels und elegante Villen entlang der Allee. Ich glaube, das macht die Stadt auch so einzigartig. Im Jahr 2005 feierte die Lichtentaler Allee ihren 350. Geburtstag.

Ah, nicht zu vergessen ist natürlich die Spielbank Baden-Badens, das Casino. Es gehört nämlich zu den ältesten und traditionsreichsten in ganz Europa. Sicherlich trägt das Casino auch zur Bekanntheit Badens bei. Es hat eine auffällig schöne Außenarchitektur und ist deshalb wohl ein bisschen das Wahrzeichen der Stadt.

Der Nachteil einer Kurstadt ist allerdings, dass sie sehr viele alte Menschen anzieht. Sie kommen hierher, um sich zu erholen und vom heilenden Wasser und der guten Luft gesund zu werden. Baden-Baden ist eine der Städte in Deutschland mit einem Durchschnittsalter von ungefähr 54 Jahren. Erschreckend oder?

Tja, das ist auch ein bisschen ein Problem für die Jugend dort, denn es gibt einfach wenig Discos und Kneipen, wie wir sie hier in Freiburg haben. Als wir im Teenageralter waren, mussten wir deshalb hauptsächlich eigene Partys veranstalten. Ist aber auch nicht immer schlecht, kann ich aus eigener Erfahrung sagen! Vielleicht sollte ich Baden-Baden aber auch nicht so schlecht machen. Denn immerhin findet jährlich das New Pop Festival statt, bei welchem Newcomer auftreten, das ist ziemlich cool. Oder auch das berühmte Festspielhaus bietet immer mal wieder peppige Konzerte.

Trotzdem, nicht nur ich, sondern alle meine Freunde sind spätestens nach dem Abitur weggezogen, denn in Baden-Baden gibt es auch leider keine Universität. Gerade deshalb ist es aber auch immer wieder schön, wenn man mal wieder nach Hause kommt, so wie das letzte Wochenende und zufälligerweise auch ein paar Freunde gerade ihre Eltern besuchen. Denn wenn man nicht mehr dort wohnt, wird einem doch ganz schnell klar, wie schön die Stadt ist.

Wenn ihr also mal nach Deutschland kommen solltet, was ich sehr hoffe, würde ich Euch auf jeden Fall raten einen Abstecher nach Baden-Baden zu machen. Auch wenn es nicht die Partystadt schlecht hin ist, hat sie doch sehr viel Sehenswertes und Schönes zu bieten.

Falls ihr Euch genauer informieren wollt, könnt ihr auch mal auf die Internetseite www.Baden-Baden.de.

So, das wars mal wieder für heute. Seit einiger Zeit haben wir hier in Freiburg unglaublich schönes Wetter! Richtig genial. Deshalb gehe ich jetzt auch noch raus und genieße die Sonne, bis zum nächsten Mal bie Pukka German FreeStyle!
Ciao.

Learn German Free FS2 - 1. Mai

info@pukkagerman.com (pukkagerman.com (Lisa)) — 2008-04-30T22:00:00+02:00

Der Maibaum

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Hallöchen zusammen,

klasse, dass ihr wieder dabei seid, beim 2. Pukka German FreeStyle!
Ich hoffe es geht Euch allen gut und ihr habt auch so schönes Wetter heute, wie wir hier in Freiburg. Äh wobei, stopp mal, wenn ich gerade aus dem Fenster schaue, sieht es ehrlich gesagt gar nicht mehr so toll aus! Ich kann schon ganz schöne viele graue Wolken sehen! Was soll das denn jetzt schon wieder? Jetzt war es den ganzen Morgen so schön!!
Tja, aber so geht das ehrlich gesagt schon die ganze Zeit. Mal Sonne, mal Regen, dann wieder Sonne.... Tja, der April der April, der macht halt was er will! Dieses Sprichwort kommt wohl nicht von ungefähr. Es stimmt. Ab morgen muss es aber wieder schöner werden! Denn morgen ist der 1. Mai und der blöde April ist dann endlich vorbei! Hoffe ich auf jeden Fall.

Hier in Deutschland, aber auch in Österreich, in Teilen der Schweiz und vielen weiteren Staaten ist der 1. Mai ein gesetzlicher Feiertag und niemand muss zur Arbeit gehen.

Hier in Deutschland bezeichnet man den Tag zum einen als Maifeiertag. Man nennt ihn aber auch den „Tag der Arbeit“, oder den „Kampftag der Arbeiterbewegung“.
In den USA heißt der Tag der Arbeit „Labor Day“ (in Kanada: Labour Day) und wird nicht im Mai, sondern am ersten Montag im September begangen.

Tja, was erzählt uns die Geschichte zum Ersten Mai?
Es war wohl so, dass die Römer am Ersten Mai ein Fest zu Ehren der Blumen-Göttin Flora feierten. Sie war die Patronin des Frühlings und der Blumen. Gefeiert wurde bei diesen Festen das Neuerwachen und die Aufbruchstimmung der Erde nach dem Winter, der Frühling eben. In einigen Ländern ist das Maifest allerdings auf erbitterten Widerstand gestoßen. Zum Beispiel in Schottland wurde es 1555 verboten und auch in England ist es seit 1644 verboten, einen Maibaum aufzustellen.

Hier in Deutschland ist es jedenfalls so, dass in der Nacht vom 30. April zum 1. Mai der Anbruch der warmen Jahreszeit gefeiert wird. Heute Nacht also. Tja, auch wenn das Wetter nicht so toll ist, wie gesagt. Das Ganze nennt sich dann „Tanz in den Mai“!

In der Umgebung des Harzes (der Harz ist das höchste Mittelgebirge in Norddeutschland) geht es in dieser Nacht besonders wild und gefährlich zu. Nach einem alten Volksglauben nämlich reiten dort in der Nacht, Hexen auf Besen durch die Lüfte, um an Hexenfeiern zur Walpurgisnacht teilzunehmen.

In vielen Orten, auch bei mir zu Hause zum Beispiel wird zum ersten Mai nach einem alten Brauch ein möglichst bunt geschmückter Maibaum aufgestellt. Üblicherweise auf dem Dorfplatz. Je nach Region kann die Gestaltung der Maibäume sehr unterschiedlich aussehen. Meist werden die Stämme geschält und mit bunten Girlanden, Tannengrün oder Krepp-Papier geschmückt. So, dass es ganz bunt aussieht. Am oberen Ende wird der Baum meistens von einem Kranz und der grünen Baumspitze gekrönt. Oft gibt es auch einen Wettbewerb zwischen den Gemeinden, wer den am schönsten geschmückten Maibaum hat.

Direkt vor dem Aufstellen, wird der Baum je nach Region in einer Art Prozession durchs Dorf getragen. Meistens wird diese Prozession von Zuschauern und einer Blaskapelle begleitet. Erst nachmittags dann oder gegen Abend findet dann das eigentliche Aufstellen des Baumes statt. Die Zuschauer trinken meistens Bier und essen Bratwürstchen und vertreiben sich so die Zeit. Und die jungen Burschen mühen sich damit ab, den Maibaum in die richtige Lage zu bringen. Wenn der Baum dann am Abend endlich aufgestellt ist, geht die Veranstaltung meistens in den Maitanz über und es wird wild gefeiert. Der Maibaum bleibt je nach lokalem Brauch bis zum Monatsende stehen und wird dann wieder umgelegt, abgeschmückt und der Stamm für das nächste Jahr aufbewahrt.

Daneben gibt es anscheinend auch den Brauch, dass die jungen, unverheirateten Männer eines Dorfes vor den Häusern aller unverheirateten Frauen kleinere Maibäume aufstellen. Daran wird ein sogenanntes Maiherz angebracht. In dieses Herz, welches aus Holz oder festem Karton besteht, wird dann der Name der Angebeteten eingraviert und in der Regel auch ein kleiner Spruch als Liebesbeweis mit aufgeschrieben. Wenn die Frau den Jungen mag, läd sie ihn zum Essen ein oder belohnt ihn ansonsten mit einem Kasten Bier. Immer im Schaltjahr wird das Spiel umgedreht. Dann sind die Frauen dran, ihrem Liebsten einen Maibaum zu stellen. Mir hat allerdings noch nie jemand einen Maibaum aufgestellt.

Die Bezeichnung des 1. Mais als „Kampftag der Arbeiterklasse“ oder „Tag der Arbeit“ ist noch nicht so alt und hat seinen Ursprung in den USA. 1886 streikten dort nämlich fast eine halbe Million Menschen. Und zwar kämpften sie für einen Acht-Stunden-Arbeitstag und wollten außerdem bessere Arbeitsbedingungen. Der Protest endete blutig. Trotzdem entwickelte sich der 1. Mai auch schnell in Europa zu einer regelmäßigen machtvollen Manifestation der erwachenden Arbeiterklasse. Erst aber die Nazis machten den 1. Mai zu einem wirklichen staatlichen Feiertag. Sie erklärten ihn 1933 zum „Tag der nationalen Arbeit“. Mit Gründung der Bundesrepublik wurde der 1. Mai schließlich als gesetzlicher Feiertag verankert. Seither organisiert der DGB (Deutscher Gewerkschafstbund) Maifeiern, die aber seit Jahren immer weniger Zuspruch finden.

So, und jetzt hoffe ich, dass ihr was zum Ersten Mai gelernt habt. Oh nein und jetzt regnet es auch noch...so wird das nichts mit dem Tanz in den Ersten Mai heute Abend. Das Wetter, hoffe ich, schlägt noch um. Falls es bei Euch zu Hause, wo immer Ihr auch jetzt seid und mir zuhört einen Tanz in den Ersten Mai gibt, wünsche ich Euch natürlich viel Spaß, feiert schön, tanzt schön und dann bis zum nächsten Pukka German FreeStyle.
Ciao, Eure Lisa

Learn German Free FS1 - Intro

info@pukkagerman.com (pukkagerman.com (Lisa)) — 2008-04-15T18:00:00+02:00

Learn German Free with FreeStyle German

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Hallo liebe Pukka German Zuhörer,

schön, dass Ihr heute dabei seid. Und zwar beim ersten Pukka German FreeStyle. Tyler und ich haben uns ganz oft gefragt, was ist wirklich wichtig, damit man eine Sprache fließend sprechen lernt.

Zum Einen denken wir, sind das eben Redewendungen und umgangssprachliche Ausdrücke. Ohne die wird man wohl nie als Muttersprachler durchgehen können. Und genau deshalb gibt es ja unseren Pukka German Podcast, den Ihr Euch wahrscheinlich schon angehört habt.

Zum Anderen ist es aber genauso wichtig, die deutsche Sprache so oft wie möglich einfach nur zu hören. Denn dadurch kann man sich zum Einen an die richtige Aussprache gewöhnen und zum Anderen an den richtigen Klang der einzelnen Wörter und an die Betonung. Denn was bringt es einem, wenn man zwar alle Vokabeln gepaukt hat, aber diese sich ganz seltsam anhören und man sie ganz falsch ausspricht und niemand einen versteht?

Genau! Und eben dieses Ziel soll dieser „Pukka German FreeStyle“ erfüllen, den Ihr Euch jetzt gerade anhört. Ihr werdet hier ausschließlich „Deutsch“ hören, wie es von deutschen Muttersprachlern alltäglich gesprochen wird. Für den Namen „FreeStyle“ haben wir uns entschieden, weil wirklich alles sehr spontan stattfinden soll und ich wirklich versuchen möchte, frei zu sprechen.

Tja und damit die Sendung nicht langweilig für Euch wird und es Euch Spaß macht zuzuhören, werde ich versuchen, interessante und unterhaltsame Themen für Euch zu finden.

In erster Linie natürlich Themen, die mit Deutschland zu tun haben, und speziell mit Freiburg. Damit Ihr was über unser tolles Land und die Stadt Freiburg erfahren könnt. Falls etwas Interessantes da draußen in der großen weiten Welt passiert, kann es natürlich auch sein, dass ich Euch davon berichte.

Mein Pukka German FreeStyle ist also zusätzlich gedacht, zu unserer Pukka German Sendung, einfach nur so zum Zuhören, zum Spaß haben und einfach um etwas über Deutschland zu lernen.

Da ich so reden werde, wie mir der Schnabel gewachsen ist, werden uns natürlich auch hier beim Pukka German FreeStyle immer wieder umgangssprachliche Redewendungen über den Weg laufen. Wahrscheinlich sogar mehr, als mir das gerade bewusst ist, denn Sie gehören einfach zur Sprache dazu. Falls sie mir spontan auffallen sollten, versuche ich sie natürlich zu erklären, damit Ihr alles verstehen könnt.

Ach ja, wichtig ist auch, dass Ihr wisst, dass Ihr Euch immer an uns wenden könnt, falls Ihr irgendetwas nicht verstehen solltet. Wenn Ihr also Fragen habt könnt Ihr gerne einen Kommentar auf meiner Blogseite posten. Oder Ihr könnt uns natrürlich auch dirket eine E-mail an info@pukkageramn.com schreiben. Auch falls Euch spezielle Themen interessieren, über die ich Euch etwas erzählen soll. Schreibt es mir! Und ich versuche darüber zu berichten in einer der nächsten Sendungen.

Insgesamt werde ich versuchen, ganz natürlich zu sprechen aber meine Geschwindigkeit etwas zu zügeln. Hmm „zu zügeln“. Hier haben wir schon eine unserer ersten Redewendungen. „Sich zu zügeln“ heißt soviel wie „langsamer machen“ oder „sich zurückhalten“ und kann in vielen verschiedenen Kontexten angewandt werden. Man könnte zum Beispiel auch sagen: „Ich muss mich beim Essen zügeln“. Das würde bedeuten, dass man in Zukunft weniger essen möchte. Ich allerdings möchte nur meine Geschwindigkeit zügeln, damit Ihr mich auch gut verstehen könnt.

Hinsichtlich der Länge des Pukka German FreeStyle, bin ich mir noch nicht ganz schlüssig. Ich denke ich werde versuchen, die 5 Minuten Grenze nicht zu überschreiten, außer natürlich das Thema ist so interessant, dass ich nicht mehr aufhören kann, Euch davon zu erzählen. Außerdem versuche ich einen Mitschrieb auf der Seite hochzuladen, damit Ihr nicht nur mithören, sondern auch mitlesen könnt. Ich denke, das macht das Zuhören einfacher und gleichzeitig seht Ihr, wie die Wörter geschrieben werden.

So, für heute denke ich, war das auf jeden Fall erst einmal genug. Ich hoffe Ihr habt einen kleinen Einblick bekommen, was Euch mit dem Pukka German FreeStyle erwartet. Ich würde mich auf jeden Fall total freuen, wenn viele von Euch davon Gebrauch machen würden. Denn der Pukka German FreeStyle ist eine gute Möglichkeit, die deutsche Sprache frei gesprochen zu hören, ohne sich zwangsläufig in Deutschland zu befinden.

Oh jetzt muss ich aber aufhören, denn ich muss dringend los zu meiner Arbeit! Was ich arbeite? Tja, die einzige Möglichkeit das herauszufinden, ist wohl, wenn Ihr regelmäßiger Hörer werdet. Also bis hoffentlich zum nächsten Mal beim Pukka German FreeStyle.

Ciaoi