Frisa&Fichi

Solidarietà a Fini?

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Mon, 18 Oct 2010 11:40:00 +0000

HO TROVATO VERAMENTE INTERESSANTE IL REPORTAGE FATTO DALLA GABANELLI, NELLA SERATA DI IERI, SU RAI TRE CIRCA LE VILLE DI ANTIGUA APPARTENENTI A SILVIO BERLUSCONI. CI DISPIACE MOLTO PER LA SCAVOLINI PERCHE ORA DOVRA' CEDERE IL PASSO ALLE CUCINE BOFFI, AMMESSO CHE IL NOSTRO PREMIER DARA' LA POSSIOBILITA' DI PARLARNE.

NEL FRATTEMPO ,COMUNQUE, IL PRESIDENTE FINI POTRA' TIRARE IL FIATO, SEMPRE CHE IL "GIORNALE" LO CONSENTA. CARO PRESIDENTE FINI, QUANTE HAI DOVUTO SUBIRNE PER 50 METRI QUADRI: IN TANTI ANNI E' VERO CHE IL TUO CAPO NON E' RIUSCITO AD INSEGNARTI NULLA ,ORA SAI COME AVRESTI DOVUTO FARE. AUGURI...........IO SONO CON TE ANCHE SE HO SEMPRE VOTATO A SINISTRA.

solidarietà ai giudici

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Wed, 06 Oct 2010 09:16:00 +0000

E' VERAMENTE SCANDALOSO QUELLO CHE SUCCEDE IN ITALIA: NON SOLO SI VUOLE SFUGGIRE ALLA GIUSTIZIA MA ADDIRITTURA SI VUOLE COLPIRE I GIUDICI SOLO PERCHE' VOGLIONO PERSEGUIRE COME E' GIUSTO I REATI E FARE IN MODO CHE LA LEGGE SIA UGUALE PER TUTTI, COSI' COME RECITA LA COSTITUZIONE.
VA AI GIUDICI TUTTA LA NOSTRA SOLIDARIETA' IN QUESTA SOCIETA' INERTE DISPOSTA AD ACCETTARE QUALUNQUE ABUSO E STRAVAGANZA.
MI CHIEDO, DOVE SONO ANDATI A FINIRE I 300 COMBATTENTI DELLA SPIGOLATRICE DI SAPRI CHE MORIRONO PER LA PATRIA ?
COSA FACCIAMO NOI PER PER ARGINARE TUTTO CIO'? POSSIAMO DAVVERO PENSARE
CHE IL DENARO POSSA IN UN COLPO SOLO MANDARE A PUTTANE LA NOSTRA COSTITUZIONE FRUTTO DI TANTI SACRIFICI?

Appello al Presidente Giorgio Napolitano

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Fri, 01 Oct 2010 19:58:00 +0000

Caro presidente Napolitano, non mi riesce proprio di capire il suo comportamento, mi spiego meglio: lei è una persona adulta, matura, colta e preparata tanto che gli italiani hanno riposto e continuano a riporre in lei tanta fiducia. Ora mi chiedo: come mai lei continua a tradire in questo modo la fiducia degli italiani? Se lo fa con me che sono una assidua fan di anno zero è poca cosa, io mi sento tradita e basta, cala la stima nei suoi confronti e finisce lì. C'è però una parte di italiani che non guardando anno zero (che è il solo a fornire una qualche notizia) non sa di essere da Lei tradito e continua a riporle tutta la fiducia. E' proprio quì che il tradimento assume un altro significato; perchè il poveretto non sa e non può difendersi, semmai semplicemente non ammirandola. Non so propio capirla quando continua ad avallare comportamenti inqualificabili del nostro potentissimo presidente del consiglio firmando leggi che gli consentono di mettere bavagli all'informazione, leggi che gli consentono di sfuggire alla giustizia, leggi che servono soltanto e solo a lui. Lei è lì, firma e punto. Perchè lo fa? Come fa Berlusconi a farglielo fare? Quali mezzi usa per convincere una persona saggia come lei che, se così non fosse, mi ricorderebbe mio padre , saggio come Lei, attento agli altri, rispettoso della sostanza e mai rinunciatario dei suoi principi? Non me lo spiego, sono meravigliata ed esterefatta. Proprio da Lei non me lo aspettavo.

F&F Fai da te....

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Fri, 05 Jun 2009 10:00:00 +0000

Abbiamo quasi finito la ristrutturazione della nostra casa. Ci abbiamo impiegato quasi 4 mesi (ma lavorando solo il giovedì), tanta fatica e pochi soldi (nel nostro stile).

Siamo rimasti alle finestre che io avevo iniziato a carteggiare. Bene. Per il colore abbiamo optato per un classico ma sempre valido bianco ghiaccio (a detta del ferramenta dove l'ho comprato è molto persistente e poco soggetto al logorio del sole, vedremo). Ridipingere le finestre non è stata proprio una passeggiata. Le ho smontate, nastrate e verniciate al ritmo di 2 o 3 a giovedì. Il risultato però è più che soddisfacente.

Con Giulia abbiamo anche deciso di dare un tocco di colore alla casa e fare delle pareti colorate. Il colore che abbiamo scelto è stato il lilla (ovviamente idropittura). Ce lo siamo fatto fare "su misura" da Brico center scegliendolo dal pantone. Il risultato a noi è piaciuto moltissimo.

A me è venuta un'idea che ha trovato subito Giulia entusiasta, fare il bar. Si il bar dentro casa, un angolo bar. Ovviamente fatto da me, letteralmente progettato e costruito (con la supervisione di Giulia). E' eccezionale davvero, ed economico (tutto l'occorrente: legno, viti, supporti 60€ da Brico).

La prossima volta continuerò a raccontare quello che abbiamo fatto (e che ci è successo).

Back again soon.....

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Wed, 03 Jun 2009 14:53:00 +0000

Ci scusiamo con tutti. Abbiamo avuto un pò di problemi e tanto da fare in questi 3 mesi. Io ho rotto il computer 2 volte (adesso ne ho uno nuovo) e Giulia è stata impegnata. Non per questo non abbiamo girato per ristoranti e trattorie. Ne abbiamo scoperti di molto carini che presto metteremo online.
Abbiamo anche (quasi) finito di ristrutturare casa e metteremo presto un post con tutte le foto dei lavori che abbiamo fatto.
Quindi a presto.....

F & F In cucina

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Wed, 11 Mar 2009 20:21:00 +0000

Questa sera non sapevamo cosa cenare. Dando un'occhiata alla dispensa abbiamo trovato delle patate e delle zucchine. Ci è tenuto io mente uno sformato facile e veloce. Tagliate le patate e le zucchine a rondelle e mettetele in una pirofila oliata. Fate uno strato di patate,uno di zucchine e poi metteteci il formaggio che più vi piace e ripetete li strati a piacere. Infornate per più o meno 20minuti a temperatura media. Buon appetito.

F&F Fai da te

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Tue, 24 Feb 2009 13:25:00 +0000

Continuano le opere di ristrutturazione della nostra casa. Abbiamo avuto qualche problema con una parete del salone da cui è venuto via l'intonaco, ma Giulia (la maga dello stucco) l'ha risolto più che bene.
Abbiamo ridipinto la camera da letto e stiamo carteggiando le finestre nell'attesa di deciderne il colore per poi ridipingerle. Per l'occasione ho comprato da Brico Center una levigatrice orbitale per soli 13.00€ (non è il massimo, ma il suo lavoro lo svolge egregiamente). Per chiunque si volesse avventurare nel fai da te, Brico è semplicemente un paradiso (io c'ho passato un'ora e mezzo senza nemmeno accorgermene).

Passiamo alla pratica. Se volete ridipingere una parete ricordatevi di smontare le mascherine degli interruttori delle luci e di coprire i pulsanti con del nastro adesivo, in modo che possiate passarci sopra col rullo senza rovinarli. Stesso discorso per gli infissi delle porte. Nella fattispecie procuratevi il "Copro al Volo". E' un nastro adesivo con una tendina di carta che si apre una volta applicato (è veloce e pratico).

Se poi volete sbizzarrirvi ad arredare virtualmete la vostra casa, studiare nuove soluzionio semplicemente passare il tempo (...e delle ore davanti al computer...) potete scaricare da internet dei programmi gratuiti di arredamento 3D. Quello più facile è l' Home Planner dell' Ikea (ma non è molto ricco di funzioni). Noi usiamo un programma molto simile (ha la stessa piattaforma di Ikea Home Planner), ma che ha moltissime funzioni in più. Furnish vi permette di ricreare una stanza 3D in modo molto fedele e di arredarla con una marea di soluzioni precaricate (siate molto pazienti però perchè su alcuni pc con scheda video non mostruosa gira un pò lento).
A presto con lo stato di avanzamento dei lavori.

F&F Fai da te

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Sat, 14 Feb 2009 13:53:00 +0000

Siccome a noi non piace stare mai fermi, io e Giulia ci siamo immersi (non a tempo pieno) nella ristrutturazione di una casa dove poi andremo ad abitare insieme. Assiduo fan dei canali discovery come sono ho deciso che faremo dei post settimanali per raccontare come procedono i nostri lavori (che stiamo facendo da soli).

Abbiamo iniziato con il ridipingere le pareti. La cosa più facile e anche divertente. Stiamo usando idropittura lavabile atossica, molto facile da lavare via dalle mani con semplice acqua e poi non lascia quella puzza tipica di vernice.
Purtroppo è un po difficile documentare tutto con foto perchè potete immaginare come sono ridotte le mani dopo aver usato il rullo, però questa è una delle pareti che abbiamo dipinto. Peccato che la stanza non è molto illuminata e non si vede bene.
Possiamo però dirvi che dipingere a idropittura è molto semplice e anche molto divertente. Non dovete preoccuparvi nemmeno se cade la vernice sul pavimento perchè basterà lavarlo per mandarla via. Di consigli su come fare internet è pieno, ma noi vi diciamo che basta carteggiare la parete e poi spolverarla. Poi inizia il divertimento. I materiali non costano nemmeno tanto. Cinque litri di idropittura (con una resa di 25-35 mq), due rulli e un pennello per gli angoli costano sui 40€ (dipende dalla qualità dei materiali e dalle caratteristiche della vernice).
Se poi volete fare i pagliacci come me potete anche immedesimarvi nella parte come ho fatto nella foto.
Vi rimandiamo al prossimo post su come procedono i lavori.

F&F Dove prendere il caffé

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Thu, 29 Jan 2009 16:30:00 +0000

Cafè Cortes non è solo un ottimo posto dove bere cocktail ma anche dove prendere caffè,cappuccino o un espressino simpaticamente personalizzato.

F&F Coltelli per il sushi

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Mon, 26 Jan 2009 15:37:00 +0000

F&F Sushi

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Sun, 25 Jan 2009 23:39:00 +0000

Volevamo dirvi che abbiamo rifatto il sushi secondo le istruzioni del nostro post di settembre e il risultato è stato fantastico. Anche grazie al set di coltelli per sushi della Brandani che mi ha regalato Giulia. Sono dei coltelli affilati come bisturi che ti semplificano notevolmente la vita. Per i lettori della provincia di Lecce segnaliamo Controspazio a Casarano come negozio in cui comprarli. A presto con nuovi post.

F&F Dove bere. Degustazione.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Sat, 03 Jan 2009 11:55:00 +0000

A chi di voi piace il rum? Scommettiamo a molti di voi. Il rum è alla base di molti cocktail (rum e cola, mojito, ecc...). Magari qulcuno di voi ha anche fatto a gara con gli amici a chi beveva più cicchetti. Bravi. Secondo noi bere (moderatamente e ponderatamente, s'intende...) è uno dei molti piaceri della vita. Proprio per questo motivo perchè non esplorare nuovi orizzonti del buon bere? Bere non solo per divertirsi o passare il tempo, ma bere con gusto, bere in modo un pò più ricercato. Il rum non è solo il Matusalem, il Bacardi o il Pampero. C'è tutto un mondo oltre a questi rum più "commerciali". La cosa difficile è trovare un posto dove ci siano tutti i rum più particolari. Noi l'abbiamo trovato. E' uno dei nostri locali preferiti, il Gaf. Ieri siamo ci siamo andati per una degustazione di rum, abbinati a cioccolato, frutta, dolci (come facevamo a dire di no?). C'erano anche i sigari (e io sono impazzito, peccato che nei locali non si può fumare; chi fa le leggi non sa godersi la vita probabilmente). Ne abbiamo presi di due tipi, uno più secco abbinato a cioccolato fondente, e uno un pò più dolce accompagnato da torta al cioccolato. Credeteci...siamo arrivati più vicini a dio. Spettacolare.
Ci teniamo a dire che per chi volesse i rum sono sempre lì che aspettano. Quindi invece di un rum e cola la prossima volta ordinate uno Zacapa centenario.
Salute!

AUGURI F&F

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Thu, 01 Jan 2009 13:35:00 +0000

Frisa & Fichi augura a tutti i suoi lettori auguri di un buon 2009.

F&F Cosa fare in queste vacanze...

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Sat, 27 Dec 2008 15:58:00 +0000

Iniziamo con lo scusarci per la prolungata assenza.
Natale è si una bellissima festa ma porta anche un sacco di impegni (regali, auguri, feste, cene, ecc... ci siamo capiti). Risultato di tutto ciò è il fatto che non siamo stati molto dietro al blog. Speriamo di poter rimediare.

Proprio per questo vogliamo consigliarvi una visita al presepe vivente di Casarano. Ne vale proprio la pena, credeteci (credete più a me che a Giulia che è di Casarano quindi per lei nulla di nuovo).
E' organizzato in modo eccezionale, con un percorso obbligato attraverso il centro storico (bellissimo) di Casarano. Verrete immersi in un'atmosfera fuori dal tempo, cristallizzata ad almeno due secoli fa. Avrete la possibilità di visitare diversi frantoi ipogei scavati nella pietra viva sotto le case e magnificamente rivalutati, alcuni adattati a museo, altri a presepe. Vedrete all'opera maniscalchi, falegnami, tessitrici, simpatiche signore che fanno la pasta fresca (vedi foto) e altri mestieri che, a nostro avviso con un pò di tristezza, stanno scomparendo e che si rischia di non conoscere. Se sentite freddo, in una delle tante case in cui entrerete seguendo il percorso, vi verrà offerto dell'ottimo vino caldo in cambio di un'offerta simbolica. Vale davvero la pena andarci, anche per le pittule che potete acquistare all'uscita per soli 2.50 €.

Se poi volete continuare a girare per il paese, vi suggeriamo di andare al Museo del Minatore dove il sig. Lucio Parrotto vi racconterà la vita di un minatore nella tristemente famosa miniera di Marcinelle (io sono rimasto rapito dai racconti del sig. Parrotto). E' qualcosa da fare davero, per conoscere quella che è la storia vera, della gente del Salento, che pur di lavorare dopo la guerra partiva per un lavoro che scoprirete sotto un'altra luce.

Se poi per caso vi dovesse venir fame vi ricordiamo che a Casarano c'è l'ottimo ristorante Oste Pazzo a quattro passi dal museo o dal presepe.

F&F Dove mangiare. La Ficarigna.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Wed, 10 Dec 2008 11:00:00 +0000

Siete mai stati a Specchia? No!? Peccato, vale davvero la pena andarci. Vi diamo due buoni motivi per visitarla. Il primo è il centro storico meravigliosamente restaurato. Il secondo è il ristorante “La Ficarigna” (per chi non è pratico vuol dire il fico d'india, che in dialetto viene femminilizzato in la fica d'india o la ficarigna).

Siamo capitati a in uno dei nostri giri alla ricerca di ristoranti carini dove mangiare. Ci avevano parlato di questo ristorante e volevamo andare a vedere.

Il locale si trova un po' fuori il centro, ma trovarlo non è difficile (se avete un navigatore, noi non l'abbiamo). Come dio ha voluto, dopo aver chiesto indicazioni alla vecchia maniera (e con un po' di fortuna vista l'ora tarda), arriviamo e ci fanno accomodare (erano le 22:20 e nel dubbio avevamo telefonato per sapere se ci facevano mangiare, molto cortesemente ci hanno detto di si...).

Ci accomodiamo e diamo una scorsa al menù ricco di antipasti sia di terra che di mare, primi e secondi e di una cantina ben fornita e varia. Ordiniamo un antipasto misto terra e mare, una bottiglia di Cantalupi negroamaro Conti Zecca e un primo, specialità Ficarigna (per uno, non avevamo molta fame).

L'antipasto era proprio come piace a noi, con tanti vassoi. Particolarmente buono.

La Specialità Ficarigna è stata una sorpresa. E' una forma di Grana tagliata a metà, fatta flambare con del cognac, poi viene raschiato via il formaggio fuso, dentro a cui versano delle linguine saltate con crema alla salvia.

Credeteci, resterete a bocca aperta mentre ve la preparano davanti agli occhi (e poi il cameriere è bravis

simo). E' un piatto spettacolare al quadrato, non solo bello da veder fare ma anche buonissimo.

Eravamo pieni già così e quindi non abbiamo ordinato il dolce.

Il conto è stato ottimo come tutta la cena.

Insomma, andate a Specchia e visiterete un comune bellissimo, in più, dopo aver girato magari a piedi, andate a mangiare alla Ficarigna (e magari dite che vi mandiamo noi...).

La Ficarigna. via Grazia Deledda 2, Specchia (Le)

tel. 0833 535398 - 329 0676858

F&F ...incucina. Come arrangiarsi 2.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Tue, 09 Dec 2008 17:00:00 +0000

Vi ricordate il post su come arrangiarsi in cucina? E' una cosa che a noi capita abbastanza spesso. Quindi oggi vi proponiamo una ricetta “arrangiata” (ma molto buona, come al solito). In linea di massima dovete solo aprire il frigo e vedere cosa avete a disposizione, poi aggiungerci un po' di fantasia. Noi abbiamo usato: - mezza cipolla, - una confezione di salmone affumicato, - delle rape bollite avanzate, - una carota, - olio q.b. .

Per una questione di tempo (stavo rischiando di bruciare tutto...) vi consigliamo di preparare tutti gli ingredienti prima di mettervi a cucinare. Tritate la mezza cipolla e la carota. Tagliate grossolanamente le rape e tagliate a quadratini il salmone.

Versate un po' di olio in una padella antiaderente, quando sarà abbastanza caldo versateci la cipolla e la carota. Fate soffriggere un po' e aggiungeteci le rape e il salmone e fate cuocere il tutto (n.b. il salmone deve diventare pallido), poi potete spegnere il fuoco aspettando la cottura della pasta.

Scolate la pasta al dente (noi abbiamo usato pasta corta ma decidete voi quale vi piace di più) e versatela nella padella del condimento. Accendete il fuoco, datele una bella mescolata e servite.

Vi avvisiamo che il condimento è un po' salato per via del salmone quindi potete modificare la ricetta aggiungendoci dell'acqua nella preparazione o del vino. Oppure provate a incorporare il tutto con della panna da cucina.

Buon appetito.

F&F

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Mon, 08 Dec 2008 09:00:00 +0000

Ci scusiamo con tutti voi. Non stiamo pubblicando molti post nell'ultimo periodo. Abbiamo un pò di cose da fare, esami e lavoro e cose simili.
Vi promettiamo che presto ritorneremo a pieno regime con nuove ricette e consigli nel nostro stile.......per aiutarvi a godere dei piaceri della vita senza essere miliardari....
F&F

F&F Dove bere. Gaf 2

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Sun, 07 Dec 2008 15:58:00 +0000

Vi ricordate il post sul Gaf di Gallipoli? Bene. Giusto ieri noi ci siamo riandati, e come al solito non siamo rimasti affatto delusi. Anzi piacevolmente sorpresi perché, oltre ai superbi cocktail che ci sono stati serviti (vi consigliamo un cocktail con fragole e grey goose che ha preso Giulia), ci è stato detto che c'era anche della frutta esotica, lichis per l'esattezza (per chi non sa cosa siano abbiamo messo la foto). Ottimi, credeteci sulla parola, tant'è vero che li abbiamo ripetuti. Ottima anche la presentazione della mia Grey Goose in ghiaccio (guardate la foto giù). I proprietari ci hanno detto che continueranno a prenderli.
Quindi vi ripetiamo che se siete a Gallipoli e volete bere un buon cocktail (e gustare anche della frutta esotica) il Gaf fa al caso vostro.

F&F ...in cucina. Risotto alla birra.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Tue, 25 Nov 2008 08:00:00 +0000

Come promesso ieri vi proponiamo il nostro ultimo esperimento in cucina. Un ottimo risotto alla birra.

Per due persone vi servono:

- 200 gr di riso per risotti, - una bottiglia di birra (vi diremo quale), - un litro di brodo di pollo (va bene anche di dado), - una salsiccia (o come diciamo nel Salento, nu fungiucculu de sardizza), - 20 gr di parmigiano grattugiato (o di fontina, se lo volete più saporito).

Spendiamo due righe per la birra. Non prendete una birra qualsiasi (non facciamo nomi che è meglio). Orientate la vostra scelta su una birra di quelle torbide tanto per intenderci, quelle birre un po' più corpose e più aromatiche. Così il vostro risotto sarà molto ma molto più buono. Considerate che se scegliete la fontina per mantecare potete anche usare una birra comune, visto il maggior sapore che darà il formaggio. Sta a voi decidere.
Anche la salsiccia non va presa aromatizzata, ad esempio al limone o cose simili.
Cominciamo.
Spellate il “fungiucculu” di salsiccia (noi ne abbiamo usato solo uno ma potete usarne due o più a seconda della grandezza) e tagliuzzatelo con coltello e forchetta in modo da ridurlo in piccoli pezzetti. Fatelo cuocere in padella antiaderente a fuoco vivace senza nessun tipo di condimento o fondo di cottura. Una volta cotto mettetelo da parte.

In una pentola abbastanza grande fate tostare il riso. Attenti a non tostarlo troppo, toccatelo di tanto in tanto. Quando è abbastanza caldo versateci metà della birra e mescolate. Quando sarà evaporata incorporate la salsiccia e portate il riso a cottura unendo il brodo bollente un mestolo alla volta.

N.B. Per i neofiti di cucina, versate solo un mestolo di brodo e mescolate. Quando il brodo sarà evaporato aggiungete un altro mestolo e ripetete. Assaggiate il riso per non scuocerlo.

Quando il riso sarà cotto versate il rimanente della birra e fatelo evaporare.
Mantecate col parmigiano grattugiato e lasciate riposare il tutto per un minuto circa, poi servite.
Buon appetito.

F&F Scusateci.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Mon, 24 Nov 2008 14:35:00 +0000

Iniziamo con lo scusarci per la prolungata assenza. Oltre a problemi di ordine tecnico (tipo fulmini che bruciano i modem) abbiamo entrambi avuto degli impegni. Io ho ripreso a fare le regate e gli allenamenti e Giulia, visto che si avvicina Natale, è stata impegnata con addobbi e vetrine per il negozio.
Vi promettiamo di rimediare subito con una nuova ricetta di F&F ...in cucina al più presto (speriamo già domani).

F&F ...in cucina. Come arrangiarsi (parte 2)

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Thu, 13 Nov 2008 11:42:00 +0000

Riprendiamo da dove avevamo interrotto l'altro post.
Siamo arrivati a Torre Pali tardi, non avevamo fatto spesa di nulla e ci siamo dovuti accontentare di quello che avevamo a disposizione (che non era molto ma comunque sufficiente a scatenare la nostra fantasia in cucina): ricotta, noci, spaghetti, tonno, aglio, olio, cracker, pomodori, del salame piccante. Anche se l'occasione meritava qualcosa di speciale (siamo soliti fare il sushi o mangiare ostriche crude) ci siamo arrangiati, ma comunque con stile e fantasia, come sempre.

Giulia, per chi non ci conoscesse la mia fidanzata, ha preparato una salsina per i cracker. Ha usato due scatolette di tonno, uno spicchio di aglio e dei pomodori. Ha pestato il tonno con la forchetta, ci ha aggiunto l'aglio tritato finemente e i pomodori tagliati molto piccoli, ha aggiunto un po' di olio e sale. I pomodori che avanzavano li ha tagliati a metà e li ha riempiti con la salsina e decorati con un pezzetto di salame. Fantastici davvero.

Io mi dovevo dedicare alla pasta. Avendo a disposizione solo ricotta e noci, mi sono inventato una specie di pesto. Ho pulito le noci e le ho tritate grossolanamente. Ho aggiunto la ricotta e ho impastato il tutto con la forchetta, aggiungendo un po' di olio per rendere il tutto più omogeneo e un pizzico di sale. Una volta cotti gli spaghetti ho semplicemente aggiunto il pesto. Giulia dice che erano veramente buoni, e io mi fido.

Tutto qui. Nulla di eccezionale ovviamente però ci sembra una buona idea per arrangiarsi senza rinunciare al gusto, come sempre senza spendere una cifra....

F&F ...in cucina. Come arrangiarsi (parte 1)

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Mon, 10 Nov 2008 20:00:00 +0000

Immaginatevi la scena più romantica che ci sia. Il mare, la luna, un tavolo per due e una candela. Vorreste essere in questa scena vero?! Questa è proprio la cornice in cui noi, due inguaribili romantici, abbiamo festeggiato una ricorrenza importante, 9 mesi di fidanzamento. Volevamo fare qualcosa di speciale e avendo la fortuna di avere una casa proprio sul mare (ma proprio sul mare eh...), sabato sera abbiamo raccolto le poche cose che ci servivano e siamo andati a Torre Pali, piccolo "borgo di pescatori" vicino a S.Maria di Leuca.
Non avendo programmato la cosa non sapevamo cosa cenare, anche perchè non andavamo in quella casa da un pò di tempo. Abbiamo tentato la fortuna...almeno per quanto riguarda la cena.
Volete sapere cosa è successo dopo (ovviamente riguardo la cena, per il resto non ci vuole certo Einstein per capire....)....?
Ve lo diremo la prossima puntata.

F&F Dove mangiare.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Mon, 10 Nov 2008 10:03:00 +0000

Continuiamo le nostre esplorazioni culinarie nel Salento. Oggi vi parliamo di un ristorante-norcineria che si trova a Racale, l' Acchiatura.
Ammettiamo che no è stato acile trovarlo perchè è situato in un antico palazzo del centro storico, ma vi assicuriamo che anche se, come noi, vi perdete dentro Racale vale la pena impegnarsi per trovarlo.
L' Acchiatura è un posto un po' fuori dal tempo. Varcate la soglia e vi ritroverete in un' ambiente che sembra essersi cristallizzato nel passato. Il ristorante è infatti ricavato all'interno di un antico palazzo ottimamente restaurato. Non è facile descrivere con le parole la bellezza delle sale, e di una in particolare, dove noi abbiamo cenato. Ai più curiosi suggeriamo di cliccare il link de L'Acchiatura.
Ci accomodiamo ad un tavolo e subito ci vengono servite delle pittule con cui passare il tempo mentre scorriamo un menù pieno di ricette della tradizione Salentina. Pietanze di cui magari avete solo sentito parlare qui sono realtà magnificamente riproposte. Optiamo per una carrellata di antipasti all'acchiatura e due secondi: pezzetti di cavallo (un must) e una zuppa di verdure con dei pezzi di maiale (purtroppo il nome ci sfugge e ce ne scusiamo). L'antipasto è abbondante, molto vario. Parmigiana di melanzane, funghetti ripieni, polpette al sugo sono solo alcuni dei piatti che vi verranno portati e sono tutti ottimi. Per non parlare dei secondi. Sia nei pezzetti che nella zuppa di verdure con il maiale non fare la scarpetta col pane dovrebbe essere punito con pena capitale, secondo noi.
Il servizio è ottimo, veloce ed educato. Non si aspetta mai molto tra un piatto e l'altro.
Per chi, come noi, vuole concedersi una pausa sigaretta ci sono due giardini interni molto belli dove poter dare sfogo al proprio vizio.
Il conto è più che giusto per la quantità e la qualità che vi viene offerta. Tra l'altro l' Acchiatura è segnalato sulla Guida Michelin, e pensiamo basta solo questo valido motivo per andarci.

F&F Dove bere.

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Fri, 31 Oct 2008 11:55:00 +0000

Noi non stiamo mai fermi. Ci piace girare per il Salento e scoprire posti, locali, ristoranti sempre nuovi. O riscoprirli. Proprio ieri sera eravamo a Gallipoli a fare “un giro”. Abbiamo accusato quella sensazione di “avere la gola secca” e stavamo pensando in quale locale andare a dissetarci (ovviamente con qualcosa di alcolico). Ci siamo diretti verso il Gaf, locale che ad entrambi piace moltissimo, dove non capitavamo da un po' di tempo. Si trova vicino alla Fontana Greca proprio davanti al porticciolo del Canneto, una delle zone più suggestive di Gallipoli.
Entriamo e andiamo a sederci ad un tavolo sul soppalco che occupa tutta la larghezza del locale. L'arredamento è decisamente minimal, molto bello, dove il colore bianco delle pareti va in contrasto con il nero e rosso dell'arredamento. Il risultato finale è fantastico (ma ripetiamo che a noi piace molto il locale).
Se avete voglia di qualcosa da bere che magari non trovate altrove, il Gaf è il posto giusto per voi. La scelta di alcolici, cocktail, grappe, rum ecc.. è vastissima. Segnaliamo la presenza nel menù di due tipi di vodka che non è facile trovare in molti locali: Grey Goose e Belvedere (se non le avete mai provate fatelo e vi consigliamo di berle lisce o con ghiaccio e basta). I prezzi sono ok, molto ok.
Ordiniamo un Black Russian e un cocktail alla frutta "secondo la fantasia del barman", entrambi poi molto buoni (soprattutto il secondo). Il tutto per soli 10€, non è una cosa che capita ovunque.
Parlando con uno dei proprietari veniamo a scoprire che il Gaf quest'anno è il locale preserata del Première, discoteca alle porte di Gallipoli (per chi sta cercando qualcosa da fare stasera, diamo questa idea niente male, Gaf - Première).
Insomma un locale che accontenta sia chi vuole passare una serata in due e magari poi passeggiare per Gallipoli Vecchia, sia che vuole bere qualcosa prima di andare in disco. Sempre però con classe ed eleganza.

F&F ...in cucina. Ma quante focaccie facciamo.....

noreply@blogger.com (frisaefichi) — Tue, 28 Oct 2008 11:39:00 +0000

Salve a tutti. Ci scusiamo per non aver pubblicato post per quasi una settimana ma eravamo impegnati a sperimentare nuove idee. Rimediamo subito.
Quello che vi proponiamo oggi è una ricetta eccezionale. Non sappiamo se si è capito ma siamo amanti delle focacce. Nella fattispecie si tratta di una focaccia con i broccoli.
Vi servono:
- una confezione di broccoli surgelati (meglio se freschi, come al solito),
- una cipolla,
- dello speck,
- 500 gr di farina, ½ bicchiere d'acqua e olio d'oliva per il solito impasto
- 3 uova,
- pan grattato (o parmigiano grattugiato),
- sale e pepe.
Avete tutto? Ottimo, cominciamo allora.

Preparate l'impasto come descritto negli altri post (in quello sul rotolo di formaggi).
Scongelate i broccoli. Tritate la cipolla. In una padella antiaderente mettete dell'olio, la cipolla tritata e i broccoli e fateli soffriggere. A cottura quasi ultimata aggiungete delle listarelle di speck (regolatevi voi per la quantità). Una volta cotto il tutto mettetelo da parte a raffreddare.

Preparate il “collante” con tre uova e il pane grattato. Rompete le uova e sbattetele aggiungendo poco pan grattato alla volta (anche qui regolatevi da soli per la quantità). Se volete ci potete anche mettere del parmigiano grattugiato. Una volta montato il tutto salate e pepate.

Stendete l'intero impasto in una teglia oliata. Versateci dentro i broccoli che nel frattempo si saranno raffreddati. Aggiungete il “collante”. A questo punto, se volete, potete guarnire la vostra focaccia con delle fette di formaggio da mettere sopra, o delle fette di speck o quello che più vi piace.

Infornate a 160 gradi per 20 minuti (più o meno).
Fateci sapere poi....