Frk Olesens

Fermenteret tomatsalsa

2016-03-28T11:08:00.001+02:00

På vores madplan står der at vi skal have tortillas i morgen. Og når man så fermenterer selv, så køber man jo ikke salsa! ;-) Jeg fandt derfor en opskrift fra Madbanditten på fermenteret tomatsalsa.
Jeg lavede halv portion og brugte basilikum og lidt persille i stedet for koriander. Jeg er nemlig en af dem der synes det smager som sæbe.
Nu har det stået siden i går og bobler allerede fint, så mon ikke det er super godt i morgen.

- hilsen Lisa.

Kylling i karry i römertopf

2016-01-10T21:19:00.001+01:00

Jeg er ved at udvikle et tæt forhold med min römertopf. Jeg har efterhånden lavet meget mad heri og det meste er blevet super godt! Hvis det er blevet knap så brugt, har det været min fejl og ofte været fordi jeg ikke har haft den lagt i blød længe nok.

Forleden ville jeg så prøve at lave kylling i karry i den. Det blev super godt. Derfor vil jeg også dele fremgangsmåden med jer.

kylling i karry i römertopf

2 kyllingefileter
2 store løg
3-4 gulerødder
1 æble
Bouillon (jeg bruger den fra Herbamare)
Karry
Vand

Römertopf sættes i blød i rigeligt vand. Gerne en time i forvejen, men mindre kan også gøre det.

Grøntsager skæres i mundrette stykker og lægges nederst i römeren.

Kylling skæres i mundrette stykker og steges let på en pande. Kylling og saft fra panden hældes oveni grøntsagerne. Der tilsættes bouillon, karry efter smag og vand. Jeg brugte ca 7-8 dl. Det gav meget sovs, men vi er også gode til sovs i min familie.

Låg på og ind i ovnen ved 200 grader i et par timer.

Vil man gerne have jævnet sovsen lidt, rystes et par spsk mel med kold mælk eller vand og tilsættes efter römeren har været inde et par timer. Ind i ovnen uden låg på et kvarters tid. Rør gerne et par gange undervejs.

Server med ris eller hvad du foretrækker.

Velbekomme :-)

Menieres og truslen fra øresneglen del 1

2015-09-11T09:54:00.001+02:00

Før sommerferien begyndte jeg at være mere eller mindre konstant svimmel og have kvalme og ondt i hovedet. Først tænkte jeg, at det nok bare var pga nakkespændinger. Det havde jeg jo prøvet før. Men da det havde stået på i to uger fik jeg en tid ved lægen. Dagen før jeg skulle til lægen, fik jeg så et kæmpe svimmelhedsanfald hvor jeg knap nok kunne bevæge hovedet uden alt kørte rundt. Forestil dig at have været en tur i thekopperne i Tivoli og man bare selv havde kørt dem ekstra rundt, så man slet ikke kunne stå på benene bagefter. Sådan var det - bare lidt værre. Anfaldet varede i 6-8 timer. Det var selvfølgelig den dag Jacob skulle arbejde længe, men jeg blev nødt til at få ham tidligt hjem, så han kunne hente ungerne. Min krop kunne simpelthen ikke bevæge sig nogle steder.

Næste dag ved lægen kom jeg ind til reservelægen - der ender jeg af en eller anden grund altid. Hun mente det var øresten, da den korte neurologiske undersøgelse hun lavede, ikke viste noget. Hun mente dog (heldigvis) at jeg også skulle forbi en øre, næse, hals læge.

Der fik jeg så tid et par dage efter. Jeg blev undersøgt for øresten, virus på balancenerven og fik taget høreprøve. Prøverne viste ingen tegn på hverken øresten eller virus på balancenerven og høreprøven viste også normal hørekurve.

Ørelægen mente dig at der godt kunne være en risiko for menieres sygdom, ud fra det jeg beskrev med svimmelhedsanfaldet. Han bad mig om at komme igen med det samme, hvis jeg fik et anfald mere.

Jeg havde selvfølgelig været på nettet og Google svimmelhed og de andre symptomer. Og meniere var dukket op, som det der bedst passede på mine symptomer. På nettet står der at menieres medfører døvhed eller kraftig hørenedsættelse på et eller begge ører. Super positive udsigter jeg fik for fremtiden der. 😳

Ørelægen fortalte dog, at det rigtig nok kunne medføre hørenedsættelse, men at alle meniere forløb var forskellige, og at den hørenedsættelsen der evt kom, kunne afhjælpes med høreapparat. Faktisk var han super god til at mane alt bekymring i jorden.

Ikke fordi jeg var bekymret for høreapparat som sådan. Jeg arbejder jo med mennesker der har høreapparat, er døve eller har kraftig hørenedsættelse, til dagligt. Men tanken om at blive døv, tror jeg ikke der er nogle der ikke ville bekymre sig bare lidt om.

Nå, mere senere.

....

6 år og en evighed

2015-04-13T22:18:00.001+02:00

Om ca tre timer for 6 år siden fødte jeg min ældste søn. Det var så vild og tumult en tid. Men dejlig og noget jeg aldrig vil være foruden. Og nu sidder jeg her og småtuder lidt over tiden der gik og aldrig vil komme igen. Vores lille bitte smukke dejlige dreng er snart 6år og skal starte i skole efter sommerferien. Tiden går så stærkt og alligevel føles det som en evighed siden jeg sad på nadias med veer og bare ventede på at de kom ordentlig i gang så han kunne komme ud. 6 år og en evighed siden.

Det er fanme vildt at have børn.

Lige født

Tæt på 6 år, sammen med Jacob og Christian.

Fermentering og sunde bakterier.

2015-04-03T16:08:00.001+02:00

Hejsa til jer der har holdt ud i min lange lange pause med at blogge. Velkommen hvis der skulle snige sig en enkelt mere på :)

Meget er der sket siden sidst, men en af tingene er, at jeg er blevet grebet af at fermentere. Jeg har nu en fast produktion af vandkefir stående, og i dag har jeg sat min første omgang fermentering af gulerødder over.

Gulerødder, salt og vand.

Opskrift fundet på www.altomfermentering.dk.

De skal så stå i 10 dage og SÅ har vi endnu sundere gulerødder. Tænk det kan lade sig gøre;)

Frk Olesen, nu fru

2013-12-16T08:30:00.001+01:00

Ja, så blev vi skam gift.

Egentlig har vi gået og snakket om det længe. Det er jo mest praktisk i forhold til at sikre børnene. Og selvfølgelig også fordi vi elsker hinanden.

Men så var der ringene - og jo, min kæreste (mand) var meget bestemt med at vi skulle have ringe. Hvilke skulle det være og så skulle vi lige have råd også. Det er jo ikke verdes nemmeste ting, lige at hive et par tusinde ud af budgettet til sådan et par.

Men nu lykkedes det, og lørdag den 14/12 13 gik vi på rådhuset og blev gift. Bagefter var der hygge hjemme. Vi havde ønsket os mad og kage i stedet for gaver. Vi mangler jo ikke noget. Så i stedet slap vi for at handle det helt store ind og planlægge en stor middag. Det fungerede faktisk forbløffende godt!

Og nu er vi så hr og fru. 😊

Hvad mangel på søvn gør ved en.

2013-12-05T19:42:00.001+01:00

Ja, det gør bla at jeg er begyndt at holde mindre og mindre af at komme i seng. Jeg ved jo på forhånd at jeg ikke kommer til at sove ret lang tid af gangen. Lidt skræmmende faktisk, at opdage den tanke.

6 mdr

2013-11-30T06:40:00.001+01:00

I onsdags blev Christian 6 mdr! Hold da op tiden går stærkt! Alt for stærkt.

Han er en dejlig stor baby på små 10 kg og tæt på de 80 cm. Vi får bare store børn.

Han spiser allerede det meste. Vi holder selvfølgelig igen med det han helst ikke må få, men han foretrækker mad han kan spise selv

Han sidder også på potte - og det ser også ud til at han foretrækker at lave der. Dejligt når man nu er på stofbleer.

Han ruller og kommer frem - eller bagud er det jo nærmere, så det er en lyst.

Pludre og laver lyde.

Ja alt det en baby skal kunne - og måske lidt mere.

I voksen perspektiv er der jo også sket noget nyt. Manden og jeg har købt huset vi bor i. Fedt at vide at vi nu betaler til os selv og ikke en anden.

Og vores store dejlige dreng er stadig en stor dejlig dreng - fuldt af krudt og ballade. Faktisk gik han ovenpå for godt et kvarter siden for at hente noget, og er ikke kommet ned endnu. Hvad mon han laver? 😳

Æblekage af umodne æbler

2013-08-21T06:34:00.001+02:00

Mads kom i går hjem fra legepladsen med en posefuld små forholdsvis umodne æbler. Jeg fik besked på at lave æblekage af dem, så det måtte jeg da gøre så.

Sikke et arbejde med at tage kernehuset ud af dem alle!!

Men det gik da og der blev da en hæderlig portion. De kom i ovnen med kanelsukker og en crumble dej på (havregryn, smør og sukker - rørsukker og brun farin) og bagte i nok 45 min på 200 grader. Æblerne havde lidt svært ved at blive bløde, så vi slukkede til sidst for ovnen og lod kagen stå og hvile i eftervarmen til vi skulle spise den.

Ja, her skulle så havde været et billede af kagen, men den var så hurtigt væk, at jeg ikke fik taget et billede. Med en god klat creme fraise på var den faktisk super god!

Kan sagtens anbefales!

Indbildt travlt

2013-07-18T11:59:00.001+02:00

Jeg sidder på baresso (igen) og sidder med følelsen af, at nu skal jeg også snart til at videre. Kl er godt 12. Men det skal jeg faktisk ikke. Store søn er nede ved farmor og farfar og manden arbejder til kl 21 i aften, så det er bare lille søn og mig alene hele dagen :) Men det er da utroligt hvor dybt vaner sidder i en.

Så fik jeg tid

2013-07-09T11:42:00.001+02:00

Ja hold da op, tiden går stærkt! I dag for 6 uger siden blev vi forældre igen til en dejlig bassedreng. 4510g og 55 cm lang.

Alt gik som det skulle, selvom han tog sin tid om at komme ud. Små 18 timer. Og bare for at pointere at han altså helst ikke ville ud, sad han fast med skulderen i bækkenet, så jeg måtte ud af vandet jeg ellers befandt mig super godt i og op på briksen - med et hovede hængende mellem benene. Heldigvis var der ingen af os der led unødig overlast.

Bassen er nu vokset 8cm og har taget over 1 kilo på, så alt tyder på at han bliver lige så lang som de andre hankøn i vores lille familie. Han skal hedde Christian plus alle de andre navne vi har pålagt vores børn.

Her er han kun en time gammel ca.

Og her 6 uger gammel.

Pulp brød

2013-05-19T09:36:00.001+02:00

Igår brugte jeg det meste af det pulp der var i overskud fra de gange vi har lavet juice til at bage med. Jeg puttede det bare i en alm grov brøddej bestående af ca

7dl vand

50g gær - eller en pose tørgær

1 kg blandet mel - jeg brugte halvt rug halvt hvede

1 tsk salt

1 spsk sukker

Ca 3 dl pulp

Dejen blev meget klæg, men efter at have stået og hævet i en halv times tid æltede jeg den med lidt mere mel og puttede den i to brødforme og glattede dejen med våde fingre.

Bagetiden har jeg ikke tjek på. Men bagte dem indtil de lød hult og så 5-10 ude af formen.

Resultatet blev et lækkert lidt tungt brød der dog stadig er saftigt dagen efter.

Det kan godt anbefales. :)

40+0

2013-05-17T08:08:00.001+02:00

Og stadig ingen tegn på en baby der vil ud. Suk!!!

Mælkebøtte juice

2013-05-16T14:39:00.001+02:00

Jeg har fundet min gamle juicer frem. Noget skal man jo lave når man går og venter på en baby.

Her er det en juice lavet på appelsiner, gulerødder, mælkebøtteblade og citron. Og den er faktisk god! Citronen giver et godt modspil til den bitre mælkebøtte. Den kan med fordel fortyndes med vand eller lidt æblejuice.

Falsk alarm

2013-05-14T19:17:00.001+02:00

I lørdags kl 19 ca begyndte jeg at få lidt veer. Lidt kraftigere end alle de andre plukveer jeg har haft i resten af graviditeten - synes jeg selv i hvert fald. Men de fortsatte i samme styrke uden og tage til, og uden sådan rigtig at tage fat. Møg trælst. Et par timer senere ringede jeg til fødegangen for lige at høre deres mening, og svaret var at de kunne fortsætte sådan, tage til eller gå i sig selv. Altså - jeg måtte bare vente og se. Det gjorde jeg så. Da vi nærmede os midnat begyndte jeg så at kaste op. Jeg tilskrev det at veerne pressede på hele systemet så var ikke videre bekymret (og tænkte heller ikke på at Mads havde haft bræksyge et par dage før)

Omkring kl 2.30 efter endelig at være begyndt at nive lidt, gik veerne så lige så stille i sig selv igen. Hvilket så betød at jeg kunne få lidt tiltrængt søvn. Da Mads vågnede kl 5.30 startede de små veer så igen og da han var sendt i børnehave, kontaktede vi fødeafdelingen for at høre om de ikke kunne undersøge mig og se om der skete noget, og evt kunne fremskynde processen lidt ved at tage vandet. Desværre viste det sig at jeg slet ikke var i fødsel og at der intet var sket. Derfor kunne de heller ikke gøre noget videre. Øv bøv!

Så hjem igen med alle pakkenellikkerne, og veerne gik da også i sig selv kort tid efter.

Ved nærmere eftertanke i dagene efter, har jeg gået og tænkt over, at det kunne være fordi jeg var blevet smittet med bræksyge fra Mads, og kroppen derfor har reageret med ekstra plukveer. Uhensigtsmæssigt, men sådan er kroppen jo nu engang...

Bedre held næste gang det går i gang!

39+0

2013-05-10T09:40:00.001+02:00

Ja, det er jo så i dag. Og stadig ingen tegn på baby. Nu må det altså snart gerne ske! Til trods for at jeg faktisk helt har glemt hvordan det er at have en lille baby i huset. Men jeg tænker dog, at det betyder nok ikke det store, da det jo ikke kommer til at være det samme som da vi fik Mads. Andre livsbetingelser og andre omgivelser. Men jeg både glæder mig og frygter lidt hvordan det skal gå. Jeg ved jo dog, at andre før mig har klaret det, så det skal nok gå :-)

Jeg gider ikke være gravid længere!!

2013-05-04T14:18:00.001+02:00

Der er bare alt for mange hormoner i min krop til at den kan rumme det! Tuder over alt - SAS reklamer fx. Film, små sammenstød med familien - som også bliver forstørret af alle de hormoner. Øv øv!!
Er begyndt at have ondt i lænden og plukveerne mærkes som om de har flyttet sig lidt. Har også ondt i maven og kvalme. Jeg bliver nødt til at tror på det er fordi der snart sker noget. Men der er ingen regelmæssigt i plukveerne eller andre tegn på at det snart er nu.
Krydser alt for at der snart sker noget. Ellers blir de næste par uger nogle lange uger.

38+0

2013-05-03T15:46:00.001+02:00

Så blev det 38+0 (uge 39) og der er stadig ikke sket noget hvad angår fødsel. Har stadig mega mange plukveer og ondt i onderlivet. Men ak, ingen tegn på fødsel. Kan da næsten ikke rumme at skulle gå over tiden igen.... Men der kan jo nå at ske meget inden termins datoen den 17. Kryds for pokker, kryds!

Elgen Helge

2013-05-02T09:35:00.001+02:00

Hovsa. Jeg kan da lige se det hele er gået lidt for meget op i graviditet og babyer. Har da slet ikke fået vist hvad jeg lige har fået færdig.
Elgen er et trofæ som en kollega har spurgt om jeg vil lave, og selvfølgelig ville jeg da det :) opskriften kom hun selv med, så jeg ved faktisk ikke helt hvor den er fra... Men fin blev den da! (Beklager den rodede baggrund. Orkede ikke at rejse mig op og finde et bedre sted...)

Uge 37+0 - i morgen

2013-04-25T20:31:00.001+02:00

I morgen går jeg i 37+0. Det betyder at fra da af, er det helt ok at gå i fødsel. Det er så super vildt at jeg allerede er nået dertil, og så alligevel, så synes jeg også jeg (og min familie) har taget et par hårde kampe med den her graviditet. Men nu kan jeg se en ende på det. :-)
Men nu må det også gerne slutte. Det er ved at være meget tungt nu og mit bækken og haleben er under pres.
Baby er godt 3 kg nu sagde jordemoderen i tirsdags. "Han bliver nok lige så stor som sin bror" mente hun :-) kan vist godt droppe det der med små bitte babyer. Men skidt, bare han bliver lige så dejlig som sin bror så kan alt tilgives :-)
Vi krydser finger for at jeg ikke skal gå 15 dage over tid igen og at det sker snart.

Plukveer!

2013-04-13T13:31:00.001+02:00

Alle siger at plukveer er tydeligere for andengangs gravide. Og hvor har de ret! Jeg kan for tiden ikke rejse mig op uden maven spænder til og jeg er også begyndt at få dem der skulle være lidt tættere på rigtige veer, hvor man bliver varm over det hele og får åndenød når de kommer. Jeg synes SLET ikke jeg havde sådan nogle sidste gang. Heller ikke i de fjorten dage jeg gik over tid. Jeg håber og beder til, at de denne gang er med til, at fødslen så i det mindste ikke tager 19 timer... Noget må de da gøre godt for!!

Strikbukser med seler

2013-04-09T13:37:00.001+02:00

Så blev der også lige et par bukser færdig. De er i recycled bomuld fra www.garnudsalg.dk. Opskriften er fra en blød begyndelse. De er blevet lidt lange, da jeg jo regner med vi får en lang dreng :-) så får vi se hvornår han kan passe dem. Jeg strikkede dem i den største størrelse der hedder 9-12 mdr da der stod de var 63cm. Mine er så kun blevet godt 60cm, men det er nu også ok.

De første stofbleer

2013-04-04T17:59:00.001+02:00

Så har jeg fået de første stofbleer. En utrolig tilfredsstillende følelse, at have dem i hus. Så mangler jeg bare testen ;-)

Strikket body

2013-04-04T13:35:00.001+02:00

Jeg er lige blevet færdig med en lækker strikket body til den bette.
Den er strikket i højlands uld fra www.garnudsalg.dk og efter en opskrift fra bogen "blød begyndelse" Nu håber jeg bare den passer - især når nu vi vil have ham i stofble. Nå, det må tiden jo vise :-)

Hvornår kommer lillebror?

2013-03-21T22:05:00.001+01:00

Mads spurgte i dag: Mor, hvornår kommer lillebror. Jeg svarede: først skal du have fødselsdag og så et par uger efter har lillebror fødselsdag. Mads sad og tænkte lidt og sagde så: så skal vi finde en gave til lillebror.
Børn er bare fantastiske! :-)