สูตรอาหาร รายการอาหาร เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ

วิธีการทำ ซี่โครงหมูซอสเผ็ด

noreply@blogger.com (ทดสอบ) — Tue, 9 Dec 2014 02:37:00 -0800

สูตรอาหารอร่อยวันนี้ จะมาแนะนำเมนูอาหารจานเด็ดที่ใครๆก็สามารถทำได้ วิธีการก็ไม่ได้ยากเย็นอะไร มาดูกันพร้อมๆกันเลยว่าส่วนผสมและวัตถุดิบรวมถึงขั้นตอนวิธีการทำเป็นเช่นไร

ส่วนผสมของเมนูอาหาร ที่มีชื่อว่า ซี่โครงหมูซอสเผ็ด

ซี่โครงหมู 200 กรัม
เครื่องแกงพะแนง
หอยเซลล์สดสับ 1/2 ถ้วย
ต้นหอม 1/2 ถ้วย
น้ำซุป 2 ถ้วย
แตงกวาซอย 1/2 ถ้วย
ซีอิ๋วขาว พริกไทย สำหรับปรุงรส

สูตรไม่ลับ และวิธีทำซี่โครงหมูซองเผ็ด

ทอดซี่โครงหมูให้เหลือง จากนั้นก็นำมาพักไว้
นำหอยเซลล์ผัดกับเครื่องแกงและเครื่องปรุงทั้งหมดกับต้นหอมให้สุก
เติมซี่โครงหมูทอด และปรุงรส แล้วเติมน้ำพอท่วมพอดี
เคี่ยวไฟอ่อนๆให้กระดูกหมูเปื่อย แล้วน้ำงวด
รับประทานคู่กับแตงกวาซอยเป็นเส้นและกะหล่ำปลีดอง หรือผักอื่นๆแล้วแต่ชอบ

เดินทาง ท่องเที่ยว ตามหาของกินอร่อย

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 8 Jul 2014 00:19:00 -0700

ประเทศไทยจัดเป็นประเทศที่มีแหล่งท่องเที่ยวและทรัพยากรทางธรรมชาติอยู่มากมาย ในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวที่เป็นคนไทยและคนต่างชาติเดินทางท่องเที่ยวเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้ประเทศไทยมีรายได้จากการท่องเที่ยวเป็นอันดับต้นๆในกลุ่มอาเซียนเลยก็ว่าได้ สาเหตุที่ประเทศไทยเป็นผู้นำในด้านการท่องเที่ยวในเขตอาเซียน คงเป็นเพราะประเทศไทยที่มีวัฒนธรรมและประเพณีอันดีงามรวมทั้งยังมีธรรมชาติที่ยังอุดมสมบูรณ์ที่กระจายอยู่ในจังหวัดต่างๆ รวมถึงประเพณีที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นวิถีชีวิตความเป็นอยู่ อาหารและการกิน การแต่งกายของคนพื้นบ้านที่มีความแตกต่าง และภาษาถิ่น ล้วนแล้วเป็นสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก นักท่องเที่ยวที่เป็นคนไทยเองส่วนใหญ่จะหาโอกาสพาครอบครัวไปเที่ยวในวันหยุดและเดินทางท่องเที่ยวไปตามสถานที่ต่างๆตามที่ได้วางแผนไว้ กิจกรรมซึ่งเป็นที่นิยมของคนไทยอีกอย่างก็คือ การตามหาของกินอร่อยในจังหวัดที่ตนเองไปเที่ยว สำหรับเพื่อนๆที่ชื่นชอบการเดินทางท่องเที่ยวและตามหาของกินอร่อย โดยมากก็มักจะต้องไปให้ถึงแหล่งของกินที่เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอาหารประจำถิ่นนั้น ไม่ว่าจะเป็น อาหารคาว อาหารหวาน โดยเฉพาะถ้าร้านไหนมีชื่อเสียงในจังหวัดนั้นๆ ก็มักจะมีผู้คนหลั่งไหลไปชิม การตามหาของกินอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก เพราะทุกวันนี้มีการแชร์ และบอกต่อว่าร้านไหนอร่อย น่าลอง น่าชิม ในหาเสาะหาของกินอร่อยนั้น เราก็แค่เข้าไปค้นทางGoogle หรือเข้าเว็บบอร์ดต่างๆเกี่ยวกับเรื่องของกินในจังหวัดนั้นได้ง่ายๆแค่ปลายนิ้ว ยังมีนักลอง นักชิมของอร่อยอยู่ไม่ใช่น้อย ที่มีความสุขกับการเดินทาง แม้ว่าจะอยู่ไกลแค่ไหนก็พร้อมที่จะเดินทางไปให้ถึงจุดหมายปลายทาง นี่แหละครับเสน่ห์ของการเดินทางเพื่อตามหาของกินอร่อย

แนะนำของกินอร่อยในจังหวัดอยุธยา

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 13 Aug 2013 03:58:00 -0700

จังหวัดพระนครศรีอยุธยาเป็นจังหวัดที่มีสถานที่ท่องเที่ยวอยู่มากมายและมีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่ควรมาศึกษา มาเที่ยวอยุธยาทั้งทีที่ขาดไม่ได้ก็คือการตามหาของกินอร่อยในอยุธยาในอยุธยามีของกินอร่อยๆอยู่หลายๆแห่งครับ อาหารที่เป็นที่นิยมมีทั้งของคาวของหวานมีแต่ของอร่อยครับ อาทิ โรตีสายไหม ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา กุ้งเผาตัวโตๆ ผัดไทหอยทอดแสนอร่อย แต่ที่จะมาแนะนำในวันนี้ เป็นแค่ร้านตัวอย่างนะครับ ยังมีร้านอร่อยอีกมากไม่ได้มีแค่นี้ครับ ถ้าเพื่อนๆรู้จักของกินอร่อยหรือร้านอาหารอร่อยในอยุธยา ก็สามารถนำมาแชร์กันได้ที่ Facebook แนะนำของกินอร่อย กันได้ครับ

"แนะนำร้านอร่อยในจังหวัดอยุธยา"

ร้านก๋วยเตี๋ยวผักหวาน ร้านนี้ดังมากครับเห็นว่าเปิดมาหลายปีแล้ว เมนูขึ้นชื่อนอกจากจะมีก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีผัดไท เห็ดทอด ที่เราต้องลองไปชิมครับ จุดเด่นของอาหารร้านนี้จะมีผักหวานเป็นส่วนประกอบครับ สถานที่ตั้งร้านก๋วยเตี๋ยวผักหวานอยู่แถวๆทางเข้าวัดสุวรรณดารารามครับ

ก๋วยเตี๋ยวยักษ์ใหญ่ลูกชิ้น เป็นร้านเก่าแก่อีกร้านหนึ่งครับที่ตอนนี้ดังมากๆไปทีไรคนเต็มร้านทุกที ถ้ามาอยุธยาก็อย่าลืมมาชิมกันนะครับ สถานที่ตั้ง อยู่แถวตลาดเจ้าพรหม ถ้ามาจากกรุงเทพให้ข้ามสะพานอยุธยาแล้วลงสะพานเลี้ยวซ้ายแล้วลอดใต้สะพานเข้าตลาดเจ้าพรหมแล้วถามคนแถวนั้นเอาก็ได้ครับ (ถ้าขับรถยนต์มาต้องบอกว่าที่จอดรถหายากนิดนึงนะครับ)

ร้านรวยกุ้งเผา ร้านอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ขอบอกครับกุ้งของร้านนี้ตัวใหญ่มากครับ ตักเข้าปากทีไรน้ำตาจะไรครับ มันเต็มปากเต็มครับ เนื้อกุ้งนี่เด้งในปาก มันกุ้งเยิ้มเห็นแล้วชวนกินมากเลยครับ ที่ตั้งร้าน ต.ไม้ตรา อ.บางไทร จ.พระนครศรีอยุธยา ถ้าผ่านไปแถวนั้นไปลองให้ได้นะครับ

โรตีสายไหม ในอยุธยา ถ้าจะบอกว่าร้านไหนอร่อยที่สุด ขอแนะนำ ร้านอาบีดีน ต้องยอมรับครับว่าอร่อยจริงๆ ใครเคยชิมแล้วคงรู้กันดี จะมาซื้อโรตีสายไหมร้านนี้ ต้องบอกก่อนนิดนึงนะครับ ว่ารอนานหน่อยครับ เพราะเพื่อนๆต้องต่อคิดซื้อกันครับ

ถ้าเพื่อนๆมีร้านอาหารอร่อยหรือของกินอร่อยในอยุธยา แนะนำกันมาได้นะครับ

วิธีทำผัดไทยให้อร่อย เมนุอาหารทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 24 May 2013 00:46:00 -0700

เมนูอาหารอร่อยวันนี้มาแนะนำเมนูอาหารที่อยู่คู่คนไทยมานานแล้ว นั่นก็คือ ผัดไทย
โดยปกติแล้วเมื่อเราอยากกินผัดไทยเรามักไปนั่งกินตามร้าน แต่วันนี้เราจะมาสอนวิธีการทำผัดไทยแบบง่ายๆและอร่อย งั้นเรามาดูส่วนผสมกันครับว่าวิธีทำผัดไทย ต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง

ส่วนผสมในการทำผัดไทย
เส้นจันท์ 100 กรัม
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1-2 ถ้วย
หัวไชโป๊วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 5-6 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงและผักเคียงของผัดไทย
ก็จะมีดังนี้ครับ หัวปลี กุยช่ายตัดสั้นเป็นต้น ถั่วงอกดิบ ใบบัวบกพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวฝาน

ขั้นตอนและวิธีทำผัดไทย

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่เต้าหู้ลงทอด หัวไชโป๊วสับ ถั่วลิสงบุบ กุ้งแห้ง ใส่เส้นจันท์และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงผัดพอเส้นนุ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก พริกป่น ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
ตอกไข่ลงขยี้พอให้สุก นำเส้นที่ผัดไว้เรียบร้อยลงโปะ ผัดให้เข้ากัน
เติมถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับผัดไทย จากนั้นก็นำเครื่องปรุงและเครื่องเคียงมาจัดวางได้เลย เป็นยังไงครับสำหรับวิธีทำผัดไทย ไม่ได้ยากอะไรเลยใช่ไหมครับ สูตรอาหารทำเงินคราวหน้าจะนำเมนูอร่อยๆมาฝากกันอีกนะครับ

วิธีทำ ปลาซาบะย่างซีอิ๋ว (Saba Teriyaki)

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 12 May 2013 22:24:00 -0700

สูตรอาหารญี่ปุ่น กับวิธีการทำปลาซาบะย่างซีอิ๋ว เป็นเมนูอร่อยที่อยากแนะนำ ทำง่าย แถมอร่อยอีกด้วย ที่สำคัญวัตถุดิบหาไม่ยากเลย มาดูวิธีทำซาบะย่างซีอิ๋วกันเลยครับ

เครื่องปรุงในการทำปลาซาบะย่างซีอิ๋ว
เนื้อปลาซาบะ 200 กรัม
มะนาวหั่นเสี้ยว 2 ชิ้น
วาซาบิ 1 ช้อนชา
น้ำจิ้มปลาย่าง 1 ถ้วย
ขิงดอง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำการทำปลาซาบะย่างซีอิ๋ว
1. ล้างปลาซาบะให้สะอาด แล่เนื้อให้เป็นชิ้นใหญ่ บั้งหนังปลาพอสวยงามให้น้ำซอสหมักเข้าเนื้อปลา เคล้าเนื้อปลากับน้ำจิ้มปลาย่าง หมักทิ้งไว้ 15 นาที
2. ย่างปลาที่หมักไว้ให้สุกจนเหลือง
3. จัดวางปลาซาบะที่ย่างเสร็จแล้วลงจานที่เตรียมไว้ ก่อนรับประทานบีบมะนาวลงบนเนื้อปลา รับประทานคู่กับน้ำจิ้มปลาย่าง ขิงดอง และวาซาบิ อร่อยอย่าบอกใครเลย

วัตถุดิบของน้ำจิ้มปลาย่าง

ขิงแก่ทั้งเปลือกย่างหั่นบางๆ 200 กรัม
แครอททั้งเปลือกย่างหั่นบางๆ 200 กรัม
หอมใหญ่หั่นแว่น 400 กรัม
กระดูกปลาย่างสุก 200 กรัม
ปลาแห้ง 20 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
เหล้าสาเก 1 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วย

วิธีทำน้ำจิ้มปลาย่าง

เทเหล้าสาเกลงในหม้อต้ม ตั้งไฟจนหมดกลิ่นแอลกอฮอล์
ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปในหม้อต้ม ตั้งไฟพอปานกลาง พอเริ่มเดือดให้เราใส่กระดูกปลาเคี่ยวไฟอ่อนจนข้นจึงใส่ปลาแห้ง และเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีให้มีกลิ่นหอม ยกลงกรองเอาแต่น้ำ สามารถเก็บใส่ขวดไว้ใช้ได้นาน

เสร็จเรียบร้อยกับวิธีการทำปลาซะบะย่างซีอิ๋ว ทำไม่ยาก ทำง่าย ทำขายรับรองเป็นอาชีพที่ทำเงินแน่ๆ คราวหน้าจะนำสูตรอาหารทำเงินมาฝากกันอีกนะครับ

วิธีทำ ซุปมิโซะ (ซุปญี่ปุ่น)

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 8 May 2013 00:32:00 -0700

เชื่อว่าหลายๆคนที่ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่น สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เวลาทานอาหารญี่ปุ่นนั่นก็คือซุปมิโซะหรือมิโซะซุป ใครที่ชอบซุปมิโซะ วันนี้ไม่ต้องไปถึงร้านอาหารญี่ปุ่น เพราะเราสามารถทำเองกันได้มาดูขั้นตอนและวิธีทำซุปมิโซะกันครับ

ส่วนผสมในการทำซุปมิโซะ

น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
มิโซะ 1/4 - 1/2 ถ้วย
เกล็ดปลาแห้ง 2 ถ้วย
สาเก 2-3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ขาวเนื้ออ่อนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
สาหร่ายทะเลแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ต้น

วิธีทำซุปมิโซะ
ตักมิโซะใส่ชามเล็ก จากนั้นละลายกับน้ำแล้วเทลงในหม้อ ตามด้วยเหล้าสาเก นำไปตั้งไฟจนเดือด หรี่ไฟลงแล้วใส่เกล็ดปลาแป้งลงไป ดับไฟทันที ตั้งทิ้งไว้สักพัก กรองน้ำมาทำซุป โดยตั้งไฟใฟ้ร้อน ใส่เต้าหู้ สาหร่าย เห็ดเข็มทอง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยละเอียด ต้องรับประทานร้อนๆจึงจะได้รสชาติของความอร่อย

ในกรณีที่หาวัตถุดิบในการทำซุปมิโซะไม่ได้
- ถ้าไม่มีเกล็ดปลาแห้งและสาเก ใส่เฉพาะมิโซะก็ได้ ใส่เต้าหู้ เห็ดในน้ำเดือดก่อน แล้วจึงใส่มิโซะทีหลัง และอย่าต้มนาน เพราะจะทำให้กลิ่นและรสชาติหายไป
- น้ำซุปนี้จะไปทำเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๊ยวญี่ปุ่นก็ได้
วิธีทำตักมิโซะใส่ชามเล็ก ละลายกับน้ำแล้วเทลงในหม้อ ใส่สาเก นำไปตั้งไฟจนเดือด หรี่ไฟลงแล้วใส่เกล็ดปลาแป้งลงไป ดับไฟทันที ตั้งทิ้งไว้สักพัก กรองน้ำมาทำซุป โดยตั้งไฟใฟ้ร้อน ใส่เต้าหู้ สาหร่าย เห็ดเข็มทอง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยละเอียด ต้องรับประทานร้อนๆจึงจะอร่อย- ถ้าไม่มีเกล็ดปลาแห้งและสาเก ใส่เฉพาะมิโซะก็ได้ ใส่เต้าหู้ เห็ดในน้ำเดือดก่อน แล้วจึงใส่มิโซะทีหลัง และอย่าต้มนาน เพราะจะทำให้กลิ่นและรสชาติหายไป
สูตรการทำอาหารญี่ปุ่นในการทำซุปมิโซะไม่ได้ยากอะไร ลองทำดูแล้วคุณจะได้รู้ว่าความอร่อยไม่จำเป็นต้องไปถึงร้านอาหารเลย

วิธีทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 6 May 2013 08:46:00 -0700

เมนูอร่อยวันนี้ขอแนะนำ สูตรการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม ที่หลายๆคนถ้าลองได้ชิมเป็นต้องติดใจ การทำปลาหมึกผัดไข่เค็มนั้นก็ไม่ได้ยากอะไร งั้นมาลองทำกันตามสูตรกันเลยดีกว่านะครับ

ส่วนผสมในการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกบั้ง หั่นชิ้นใหญ่ 1 ถ้วย
ไข่แดงเค็ม (ดิบ) 1 ลูก
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบเล็กน้อย

วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม
1. ยีไข่แดงเค็มพอแตก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นก็นำปลาหมึกลงผัด
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมยี่ห้ออะไรก็ได้ ตามด้วย น้ำตาล พริกไทย และน้ำซุป
4. พอปลาหมึกสุกทั่วถึง ที่นี้ก็เติมไข่แดงที่ยีไว้ ต่อด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า
5. ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ รับประทานคู่กับข้าวสวยอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว

ทำไม่ยากใช่ไหมครับ กับเมนูที่แนะนำวันนี้ ทำกินทำขายก็ไม่ว่ากัน รับรองเป็นสูตรอาหารทำเงินแน่นอน

วิธีการทำปีกไก่น้ำแดง

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 21 Apr 2013 08:39:00 -0700

ของกินอร่อยวันนี้ แนะนำเมนูวิธีการทำปีกไก่น้ำแดง (บางที่เรียกว่าปีกไก่เหล้าแดง) สูตรการทำปีกไก่น้ำแดง ที่ใครๆก็สามารถทำได้ รับรองว่าทำแล้วอร่อยแน่ จะทำไว้กินในครอบครัว หรือทำขายเพื่อเป็นทางเลือกอีกหนึ่งของอาชีพเสริมก็ไม่ว่ากัน

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำปีกไก่น้ำแดง

ปีกไก่ 300-400 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 2-3 ต้น
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำปีกไก่น้ำแดง
1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาดให้สะอาดก่อนนะครับ แล้วตัดปลายปีกที่แหลมออก จากนั้นผึ่งปีกไก่ไว้ให้แห้ง หรือถ้าใจร้อนก็น้ำผ้ามาซับให้แห้ง
2. นำปีกไก่ไปหมักกับเกลือ และพริกไทยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. จากนั้นจึงนำปีกไก่ไปทอดในน้ำมันที่ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง พอให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. คราวนี้ตั้งกระทะใหม่อีกครั้ง โดยให้ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองหอม ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เหล้าจีน และน้ำซุปเล็กน้อย แล้วผัดให้พอเหนียวเป็นยางมะตูม
5. นำปีกไก่ที่ทอดไว้ มาคลุกเคล้าให้ทั่ว ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนเห็นว่าสุกนุ่มดีแล้ว จึงตักใส่จาน โรยด้วยผักชี ใส่จานพร้อมเสริฟ

วิธีทำเกี๊ยวซ่า (Gyoza)

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 26 Mar 2013 09:11:00 -0700

แนะนำของกินอร่อยวันนี้เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่น ทำง่าย อร่อยถูกปากคนไทย ทำขายรับรองว่าได้กำไรเพราะขายง่าย ยึดเป็นอาชีพเสริมที่ทำเงินได้เลย เมนูนี้ก็คือเกี๋ยวซ่า เกี๊ยวซ่าเป็นอาหารประเภทแป้งนึ่งใส้ผัก การปรุงเกี๊ยวซ่าสามารถทำได้หลายวิธีเช่น นึ่ง ทอด ต้มหรืออื่นๆ

ส่วนผสมของเกี๊ยวซ่า
กะหล่ำปลีหั่นฝอย (ลวกแล้ว) 1/3 ถ้วย
หมูสับ 3 ขีด
ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ผงน้ำตาลผสมกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
แป้งห่อเกี๊ยวซ่า 20 แผ่น
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งเกี๊ยวซ่า
นำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวซ่า(แป้งอเนกประสงค์)มาผสมน้ำอุ่น แล้วนวด จนแป้งเหนียวได้ที่ คลึงจนเป็นเส้นยาว แล้วตัดเป็นก้อนพอดีแผ่น นำไม้นวดมาคลึงก้อนแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ อย่าให้บางมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ตอนห่อขาดได้

วิธีทำเกี๊ยวซ่า
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชในถ้วยและคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือ ใช้ช้อนตักเครื่องผสมเต็มๆช้อนและวางไว้ที่แป้งห่อเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำแตะที่ปลายของแผ่นแป้ง พับครึ่งและจับจีบปิดให้สนิท หลังจากทำเสร็จแล้ว ให้เตรียมทอดโดยรอน้ำมันให้ร้อน ให้ทอดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าแป้งด้านที่ทอดเป็นสีน้ำตาล และหลังจากนั้นให้เติมน้ำลงในกระทะ 1/4 ถ้วย นึ่งแป้งไว้ประมาณ 3-4 นาที โดยใช้ไฟอ่อนๆ

วิธีทำข้าวขาหมู ให้อร่อยแบบง่ายๆ

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 21 Mar 2013 23:42:00 -0700

วิธีทำข้าวขาหมู ให้อร่อยแบบง่ายๆ ก็มีขั้นตอนดังนี้ครับ

เครื่องปรุงข้าวขาหมู
- ขาหมู (ขาหน้า) 800 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียงข้าวขาหมู
- ข้าวเปล่า
- ผักกาดดองต้ม หรือคะน้าต้นเล็กลวก
- ผักชี
- ต้นหอม
- กระเทียมสด
- พริกขี้หนู
- ไข่ต้ม

เครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวขาหมู
- พริกเหลือง 2 เม็ด
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวขาหมู
1. โขลกพริก รากผักชี กระเทียม และเกลือพอแหลก แล้วนำไปผสมกับน้ำส้ม
คนให้เข้ากัน

วิธีทำข้าวขาหมู
1. ตรวจดูว่าขาหมูที่ซื้อมาว่ามีขนหรือไม่ ถ้ายังถอนขนไม่หมดให้นำไปลนไฟ
ให้ขนไหม้หมด เสียก่อน แล้วจึงนำ ไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ขาหมูลงไปในหม้อที่เตรียมไว้
2. เทน้ำลงในหม้อประมาณค่อนหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องปรงุทั้งหมดลงไปในหม้อ
ต้มจนเดือด ใช้ไฟปานกลาง
3. หลังน้ำเดือดให้เคี่ยวขาหมูต่อไปจนเนื้อนุ่ม แล้วจึงชิมรสชาติตามชอบ
4. เมื่อเนื้อหมูนุ่มแล้ว ให้ตักขาหมูขึ้นมาพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเนื้อหมูออกเป็นชิ้นพอคำ
นำไปวางบนข้าวสวย หั่นผักกาดดองต้มหรือผักคะน้าลวกวางไว้ข้าง ๆ พอประมาณ
แล้วตักน้ำพะโล้ราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชี รับประทาน กับน้ำจิ้ม และเครื่องเคียงอย่าง
กระเทียม ต้นหอม และพริกขี้หนู

ขั้นตอนก็มีเพียงแค่นี้ครับ จะทำกินเองหรือทำขายครับ รับรองสูตรนี้เป็นสูตรอาหารทำเงินได้แน่นอน

วิธีทำแกงเลียงกุ้งสด

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 7 Mar 2013 22:05:00 -0800

เมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อย วันนี้ขอแนะนำวิธีทำแกงเลียงกุ้งสด ฟังดูเหมือนทำยาก แต่จริงๆแล้วไม่ยากอย่างที่คิด มาดูขั้นตอนในการทำกันเลยครับ

วัตถุดิบที่จะต้องเตรียมในการทำแกงเลียงกุ้งสดก็มีดังนี้

ฟักทองเนื้อดี หั่นชิ้นพอคำ จำนวน 10-12 ชิ้น
บวบเหลี่ยม ประมาณ 1 ลูก เลือกลูกที่ไม่ขมมาก ขนาดพอดี ปอกเปลือกออก แต่ไม่ควรปอกจนเกลี้ยงเกลาให้เหลือเปลือกไว้บ้าง เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ประมาณ 12-15 ชิ้น
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 4 ฝัก
กระชาย 2 หัว ทุบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
ตำลึงยอดงาม ๆ สัก 10 ยอด เด็ดเอาแต่ใบอ่อน ๆ
แมงลัก 3-4 กิ่ง เด็ดเอาแต่ใบหรือยอดดอกอ่อน ๆ
กุ้งแม่น้ำ หรือกุ้งอื่นๆ 6-7 ตัว ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก
น้ำซุป (จากการต้มซี่โครงหมูหรือโครงไก่) 4 ถ้วยตวง
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
หากชอบเผ็ดเพิ่มพริกขี้หนูสดอีก 5-6 เม็ด บุบพอแตก

เครื่องปรุงพริกแกง

พริกชี้ฟ้าแดงผ่าเอาเมล็ดออก 2 เม็ด
กระชาย 4 หัว
หอมแดงหัวขนาดกลาง 5 หัว
พริกไทยขาว 12 เม็ด
กะปิเผาไฟพอสุก 2 ขีดครึ่ง
กุ้งแห้ง 2 ขีดครึ่ง

วิธีทำ
นำเครื่องปรุงพริกแกงเหล่านี้โขลกให้ละเอียด ถ้าชอบให้น้ำแกงข้นอีกนิดก็ใช้เนื้อปลา จะย่างหรือต้มให้สุกก่อนก็ได้ แล้วนำมาโขลกรวมกันกับพริกแกง นำน้ำซุปตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมให้ได้รสเค็มและเผ็ดนิด ๆ พอน้ำแกงเดือดอีกที ใส่ผักชนิดสุกยากลงก่อน เช่น ฟักทอง ข้าวโพด ตามด้วยกุ้ง รอจนแน่ใจว่าผักสุกดีแล้ว ใส่ใบตำลึง และใบแมงลักเป็นรายการสุดท้าย คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟในขณะร้อนๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รับรองว่ารสชาติไม่แพ้ร้านอาหารอร่อยที่เราเคยทานกัน

วิธีทำเกาเหลาเลือดหมู ในขั้นตอนง่ายๆให้อร่อย

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 1 Mar 2013 03:41:00 -0800

สวัสดีครับคุุณผู้อ่าน วันนี้สูตรอาหารต่างๆ เราจะมาแนะนำอาหารอร่อยนั่่นก็คือ เกาเหลาเลือดหมู สำหรับคนที่ชอบทานเกาเหลาเลือดหมูลองทำดูนะครับ ขั้นตอนนั้นไม่ยากเลย
มาดูส่วนผสมและวิธีทำเกาเหลาเลือดหมูว่ามีขั้นตอนอะไรบ้าง

ส่วนผสมในการทำเกาเหลาเลือดหมูก็มีดังนี้ครับ

หมูเนื้อแดง 200 กรัม
หมูสับ 200 กรัม
ตับหมู 100 กรัม
เซ่งจี๊ 1 ชิ้น
หัวใจหมู 100 กรัม
เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ 2 ก้อน
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป 1 กิโลกรัม
ไช้เท้า 1 หัว
ยอด-ใบอ่อนตำลึง 300 กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย 100 กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา

เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกน้ำส้มดอง พริกป่น

วิธีทำ
1. หมูสับเติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส คลุกให้ทั่ว พักไว้
2. กระดูกล้างน้ำ แช่ในหม้อนำประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้นต้มด้วยไฟปานกลาง
3. ปอกไชเท้าให้สะอาด ล้างน้ำหั่นเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1 ซม. ใส่ลงในหม้อพร้อมเกลือป่น
4. ต้มต่อจนน้ำซุปใส่ไชเท้าสุก ใส่หมูบดปรุงรสที่เตรียมไว้ปั้นเป็นก้อนลงในน้ำซุป พอหมูสุกปิดไฟยกลง
5. หมูเนื้อแดงล้างน้ำพร้อมเครื่องในหมู หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำร้อนจัดประมาณ 1-2 นาทีให้สุก ช้อนขึ้นแยกไว้เป็นอย่างๆ
6. เลือดหมูต้มน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ช้อนขึ้นใส่ชามพร้อมน้ำขลุกขลิก
7. เวลาจะทาน เตรียมชามใส่ตำลึงตามชอบ ใส่เลือดหมู หมูลวก เครื่องในลวก ตักน้ำซุปพร้อมหมูสับที่เดือดจัดใส่ลงในชาม โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายหั่นฝอยและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง และข้าวสวยร้อนๆ

ไม่ยากเลยใช่่ไหมครับในการทำเกาเหลาเลือดหมู ต่อไปเราก็สามารถทำไว้กินเองที่บ้าน โดยไม่ต้องไปเสียเงิน ทำกินเองบ่อยๆจนชำนาญ ก็เปิดร้านหารายได้เป็นอาชีพเสริมก็ไม่ว่ากันครับ

สูตรไม่ลับ วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 26 Feb 2013 04:29:00 -0800

สูตรอาหารต่างๆ วันนี้ขอแนะนำเมนูอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยถูกปากคนไทยหลายๆคน นั่นก็คือ >>
ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น วิธีก็ทำไม่ยากครับ เพียงแต่ต้องหาวัตถุดิบเพิ่มอีกนิดหน่อย ถ้าใจรักจะทำอาหารญี่ปุ่น สิ่งที่ต้องมีในครัวก็มีดังนี้ครับ

เครื่องปรุงไข่ตุ๋นญี่ปุ่น สำหรับเสริฟ1ที่
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อไก่หั่นชิ้นบาง 1/2 ถ้วย
กุ้งชีแฮ้ 2 ตัว
เห็ดหอม 2 ดอก
ถั่วแขก 2 ฝัก
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้ามิริน 1 1/4 ช้อนชา
เหล้าสาเก 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป เกลือ เหล้ามิริน 1 ช้อนชา เหล้าสาเก คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนตาถี่
2. เคล้าเนื้อไก่กับซีอิ๊วขาว และเหล้ามิรินที่เหลือเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. แช่เห็ดหอมพอนุ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นบาง
4. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก พักไว้
5. ล้างถั่วแขก ลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย แช่น้ำเย็น หั่นแฉลบยาวๆ
6. แบ่งเครื่องปรุงแต่ละชนิดออกเป็น 2 ส่วน (ยกเว้นกุ้ง เห็ดหอม ถั่วแขก) ส่วนที่หนึ่งให้แบ่งใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง 2 ถ้วย รินไข่ที่ผสมไว้ในข้อ 1 ลงข้างบน นึ่งในน้ำเดือด ลดไฟอ่อน พอไข่อยู่ตัว ค่อยๆ วางกุ้ง เห็ดหอม ถั่วแขก ปิดฝานึ่งต่อพอกุ้งสุก ยกลงจากเตา

ลองทำทานดูครับ ทำไม่ยากครับ ทำกินเองก็อร่อย ทำขายเพื่อหารายได้เสริมก็ยิ่งดีไปใหญ่

วิธีทำข้าวอบชีส ทำง่ายอร่อยจริง

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 22 Feb 2013 00:02:00 -0800

เมนูอร่อยที่จะมานำเสนอวันนี้ ก็คือ ข้าวอบชีส วิธีทำแสนจะง่าย ส่วนผสมก็หาไม่ยาก มาดูกันว่าสูตรและวิธีการทำข้าวอบชีสเราต้องเตรียมอะไรบ้าง...

ส่วนผสมผสมการทำข้าวอบชีส ก็มีดังนี้ครับ

ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
ลูกเดือยต้มสุก 2 ถ้วย
ผักขม 100 กรัม
เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
ชีส 200 กรัม
นมสด 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลี 2 ช้อนชา
(ส่วนผสมอื่นๆที่แล้วแต่เพื่อนๆจะนำมาประยุกต์)

วิธีทำข้าวอบชีส แบบง่ายๆนะครับ
1. หั่นผักขมหยาบๆ ลวกผ่านน้ำเย็น บีบน้ำออกพักไว้สักครู่
2. แบ่งชีสเป็น 2 ส่วน หั่นหยาบหน่อยนะครับ
3. ตั้งกระทะไฟอ่อนในเนยสด พอเนยสดละลาย โรยแป้งสาลีให้ทั่วกระทะ ผัดแป้งให้เข้ากับเนย เติมนมสด เกลือป่น คนให้เข้ากัน จะได้ซอสขาวใส่ชีส 1 ส่วน คนให้เข้ากัน
4. ใส่ข้าวกล้อง ลูกเดือย ผักขม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ชามทนไฟ เกลี่ยให้เสมอ โรยหน้าด้วยชีสส่วนที่เหลือ
5. นำเข้าเตาอบปรับอุณหภูมิไปที่ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 10-15 นาที หรือจนชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง นำออกเสิร์ฟทันที

แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เพื่อนๆสามารถปรับปรุงสูตรหรือเพิ่มเติมอะไรก็ได้เพื่อความอร่อย หัดทำบ่อยๆจำชำนาญเปิดร้านขายเป็นอาชีพเสริมก็ไม่ว่ากัน

วิธีทำราดหน้าหมูหมัก ให้อร่อยแบบง่ายๆ

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 16 Feb 2013 20:12:00 -0800

สวัสดีครับผู้อ่านทุกท่าน ของกินอร่อยวันนี้ขอเสนอ สูตรวิธีทำราดหน้าหมูหมัก แบบง่ายๆ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ใครในโลกนี้(เวอร์ไปหน่อย) จะทำไว้กินเองหรือทำขายเพื่อหารายได้ก็ไม่ว่ากัน

ขั้นตอนก็มีดังนี้ครับก่อนอื่นเรามาดูกันว่าการทำราดหน้าหมูหมัก มีส่วนผสมอะไรบ้าง

ราดหน้าหมูหมักมีส่วนผสม ดังนี้ครับ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะก็พอครับ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม(หาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป)
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
คะน้าต้นใหญ่ปอกโคนแข็งออกหั่นชิ้น ใบหั่นท่อน 4 ต้น
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนชา
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู 1 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เครื่องปรุงมี น้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย ฯลฯ

หมูหมัก
เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
แป้งมัน 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ทำหมูหมักโดยเคล้าเนื้อหมู แป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชาม หมักนาน 30 นาที
2. ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัดใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลอกให้ทั่วกระทะ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้เส้นไหม้เกรียมและพองกรอบ ใส่ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันที่เหลือบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อหมูหมัก ผัดพอสุก ใส่คะน้า ผัดให้ทั่ว ใส่เต้าเจี้ยวดำ เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเทลงกระทะ คนพอแป้งสุกข้น ปิดไฟ
4. ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆกับเครื่องปรุงรส

เป็นยังไงครับ การทำราดหน้าหมูหมักไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมครับ ส่วนผสมอาจจะดูเยอะ แต่พอถึงขั้นตอนทำ ง่ายนิดเดียว เพื่อนๆลองไปทำกินดูนะครับ หรือถ้าใครอยากยึดเป็นอาชีพเสริมหรือหารายได้พิเศษก็ไม่ว่ากัน การขายราดหน้าเป็นอาชีพที่ทำเงินแน่นอนครับ เพราะราดหน้าหมูถูกปากคนไทยมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

สนใจเรียนทำอาหารฟรี คลิ๊ก

ของกินอร่อยที่อุดรธานี

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 31 Jul 2012 23:51:00 -0700

วันนี้มีโอกาสได้มาเที่ยวจังหวัดอุดรอีกครั้ง จึงทำให้ผมหวนคิดถึงร้านอาหารอร่อยๆประจำเมืองอุดรธานี ที่ผมมักไปกินประจำ จริงๆแล้วของกินอร่อยที่อุดรนั้นมีเยอะมากมาย แต่ที่ผมไปนั่งกินประจำนั้นมีไม่กี่ร้าน ก่อนอื่นขอแนะนำร้านอร่อยๆร้านโปรดของผมเลยดีกว่า
ของกินอร่อยอุดร ร้านประจำผมนะครับ

ก๋วยเตี๋ยว ร้านทีจะแนะนำครับ
ก๋วยเตี๋ยวหนองวัวซอ ร้านนี้เน้นหนักไปที่ปริมาณ ด้วยก๋วยเตี๋ยวหมูชามใหญ่อิ่มท้องในราคาสบายกระเป๋า เครื่องเยอะมีทั้งหมูชิ้น หมูสับ เครื่องใน เส้นเต็มชาม ร้านนี้มีสามสาขา สาขา1 อยู่ถนนโพศรี ใกล้ธนาคารไทยพาณิช สาขา 2 อยู่ถนนหมากแข้งใกล้ห้างงี่สุ่นตรงข้ามธนาคารกรุงไทยสาขาหมากแข้ง สาขา 3 อยู่ถนนหมากแข้งติดร้านนิมิตสุกี้ใกล้สำนักงานสาธารณสุข ราคาถ้วยละ 30-40 บาท ได้เยอะและอร่อยแบบนี้ ผมยกให้เป็นของกินอร่อยอุดรธานีเลย

ถ้าเป็นอาหารอีสานผมขอแนะนำร้านนี้
ครัวคุณนิด เป็นร้านอาหารอีสานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื่องจากมีอาหารอิสานพื้นเมืองมากมายให้ลิ้มลอง เช่น หมกฮ้วก ไก่นึ่งสมุนไพร ปลาส้มทอด แกงอ่อม อีกทั้งยังมีอาหารเมนูแปลกๆ ให้ลองรับประทานกันอีกด้วย เช่น พิซซ่าหน้าแมลง ร้านตั้งอยู่ถนนอดุยเดช แถววัดโนนนิเวศ โทร.042-246128,042-230473 (อาหารอีสานของแท้ ยกให้เป็นของกินอร่อยอุดรธานี)

ถ้าเป็นอาหารเวียดนามผมขอแนะนำ2ร้านนี้
ร้านVT แหนมเนือง ร้านนี้มีสาขาอยู่หลายแห่งรวมถึง ที่ กทม.ด้วยจึงไม่แปลกที่การบริการของร้านนี้จะสะดวก รวดเร็ว แถมความสะอาดก็ได้หลายรางวัลการันตี สำหรับรสชาติก็อร่อยไม่เป็นรองใคร แถมยังมีของว่างอื่นให้ทานเล่นมากมาย อาทิเช่น บั่นแบ๋ว กุ้งพันอ้อย ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะสด ฯลฯ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 6.00 - 20.30 น. โทร. 042-347111, 042-348740-2,

ร้านพรแหนมเนืองอุดรธานี อีกร้านครับที่มีผู้คนแวะเวียนไปกินกัน เพราะสถานที่กว้างขวาง มีห้องแอร์เช่นเดียวกัน เปิดบริการ 06.00-21.00 น. ทุกวัน ติดต่อสอบถามได้ที่ 0-4223-0455 ร้านนี้มีสาขาที่ มหาสารคามด้วยนะครับ ชื่อว่า ร้านพรแหนมเนืองอุดร(สาขามหาสารคาม)

พูดถึงอาหารเวียดนาม ที่นักท่องเที่ยวควรลองไปชิมนะครับ ขอแนะนำ เมนูไข่กะทะ และ ก๋วยจั๋บญวน
มีหลายร้านให้เลือกชิม ถ้าเป็นที่อุรผมว่าอร่อยแทบทุกร้านเลยครับ

ของกินอร่อยในจังหวัดมหาสารคาม “พรแหนมเนืองสาขามหาสารคาม”

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 1 Jul 2012 09:32:00 -0700

ของกินอร่อยในจังหวัดมหาสารคาม “พรแหนมเนือง(อุดร)สาขามหาสารคาม”

วันนี้ทางหน่วยงานได้ส่งตัวผมไปสัมมนาทางด้านวิชาการที่จังหวัดมหาสารคาม หลังจากเสร็จธุระเรื่องงานแล้ว ผมกับเพื่อนก็ได้โอกาสพักผ่อนขับรถชมเมืองเพื่อเสาะหาของกินอร่อยในสารคาม ขับรถมาได้สักพักชักจะเริ่มหิว ผมกับเพื่อนขับรถไปเรื่อยๆเข้าซอยนั้นออกซอยนี้ จนสะดุดตาร้านอาหารร้านหนึ่ง

ร้านนี้มีชื่อว่า “พรแหนมเนือง(อุดร)สาขามหาสารคาม” ผมขับรถเข้าไปจอด บรรยากาศภายในร้านเรียบง่าย มีซุ้มให้นั่งเป็นแบบส่วนตัว ภายในบริเวณร้านมีต้นไม้น้อยใหญ่มากมาย อาหารหลักๆของร้านนี้ก็จะเป็นแหนมเนือง นอกนั้นก็เป็นอาหารตามสั่ง

ในเมนู มีให้เลือกเป็นเซตดังนี้

แหนมเนือง 3 ไม้ 110 บาท

แหนมเนือง5 ไม้ 180 บาท

แหนมเนือง7 ไม้ 240 บาท

แหนมเนือง10 ไม้ 320 บาท

พรแหนมเนืองสาขามหาสารคาม ร้านเค้าจัดเต็มมากครับ ที่ร้านนี้เค้าไม่หวงผักเลยได้เยอะมาก นึกในใจว่า พวกเราจะกินกันหมดไหมเนี่ย ด้วยความหิวเราก็จัดการกับแหนมเนืองที่อยู่ตรงหน้า "คำแรกที่เอาเข้าปากไปนั้น บอกได้เลยครับว่าสุดยอด" หมูเค้ากรอบนอกนุ่มใน ผักเนี่ยหวานและสด แต่ทีเด็ดต้องยกให้น้ำจิ้ม ที่ได้ชิมแล้วจะไม่รู้ลืม ไม่รู้ว่าเพราะผมหิวมากไปหรือเปล่า แต่บอกได้เลยว่าอาหารมื้อนี้ประทับใจมากๆ พรุ่งนี้สัมมนาวันสุดท้าย ตั้งใจจะแวะมาซื้อกลับบ้าน1ชุดไปฝากคนรู้ใจ คราวหน้าจะแวะมาอีก ร้านนี้ผมยกให้เป็น ของกินอร่อยมหาสารคาม เลยทีเดียว

ข้อมูลร้านของกินอร่อย : ร้านพรแหนมเนืองสาขามหาสารคาม ตั้งอยู่ที่ ถนนนครสวรรค์ ซอย32 ตั้งอยู่ตรงกลางซอยนะครับ

ของกินอร่อย ที่ตลาดพลู

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 11 Oct 2011 03:38:00 -0700

โหลดแผนที่การเดินทาง
ประวัติ ตลาดพลู ตั้งอยู่บริเวณถนนเทอดไท เขตธนบุรี แต่เดิมนั้นเป็นพื้นที่ของชาวจีนที่มาตั้งถิ่นฐานมาตั้งแต่สมัยกรุงธนบุรี ต่อมาเมื่อย้ายราชธานีไปยังฝั่งพระนคร ชาวจีนบางส่วนที่ตลาดพลูจึงได้ย้ายไปสำเพ็ง และมีชาวมุสลิมที่เข้ามาแทนที่ ได้ริเร่มการทำสวนพลูที่นี่ ซึ่งทั้งชาวมุสลิมและชาวจีนต่างทำสวนพลูจนเป็นอาชีพที่แพร่หลาย จนเป็นตลาดซื้อขายพลู ที่เรียกว่าตลาดพลู จนบัดนี้ ในยุคที่ตลาดพลูถือได้ว่าเป็น "อำเภอเมือง" ของจังหวัดธนบุรี ถือเป็นประวัติศาสตร์ท้องถิ่นที่บันทึกไว้ตั้งแต่ของที่จับต้องไม่ได้ จำพวกเรื่องเล่า ข่าวลือ ความทรงจำ ขนบธรรมเนียม ถ้อยคำสำนวน อาหารการกิน ความบันเทิงและมหรสพ จนถึงภูมิสภานของย่าน เช่นตลาด วัดวาอาราม

ของกินอร่อยตลาดพลู
“ตลาดพลู” มีของกินอร่อยหลายอย่าง แถมมีที่จอดรถสะดวกสบาย เริ่มจากตรงฝั่งทางรถไฟก่อน

ข้าวหมูแดงตลาดพลู อันนี้เป็นที่เลื่องลือ น้ำราดสีแดง ๆ กินกับพริกดองและซีอิ๊วดำ อร่อยเด็ด ด้วยน้ำราด และหมูที่นุ่มกำลังดี ข้าวก็ไม่หยาบจนเกินไปนัก ห่อบะเร่อ 25 บาทเท่านั้น จะซื้อหมู กับน้ำราดแยกต่างหากก็มีขายเป็นขีด ๆ เปิดขายตั้งแต่เช้ายันค่ำเลย
ถัดจากข้าวหมูแดง จะมี ร้านบะหมี่ตงเล้ง ร้านนี้บะหมี่เหนียวนุ่ม น้ำซุปอร่อย เค้าจะขายคู่กับก๋วยจั๋บน้ำใส และเกาเหลาเครื่องใน เลยออกมาทางด้านริมถนนก็จะมี ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่เปิดมากว่า 50 ปี ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ชื่อ ร้าน ต. จันทร์เพ็ญ เรื่องรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อของร้าน ต. จันทร์เพ็ญ รับรองอร่อยแน่นอน

เลยขึ้นไปข้ามทางรถไฟ โจ๊ก ตลาดพลู โจ๊กข้น หมูเด้งอร่อย ซื้อไปแช่ตู้เย็นไว้กินตอนเช้า ข้าวก็ยังข้นอยู่ไม่แยกตัวเป็นน้ำ ๆ ขายเฉพาะตอนกลางคืน หันหลัง กลับไปตรงหน้าเพิงข้าวหมูแดง ตอนกลางวันจะมี กล้วยปิ้ง แบบที่ปิ้งแล้วเอาไปทับ กินกับน้ำเชื่อมกะทิ ร้านนี้คาราเมลกะทิ หอมมาก หาข้น ๆ แบบนี้ได้ยากแล้ว แต่ก่อนจะมีแถวตลาดน้อยอยู่ร้านนึง น้องเราซื้อมาฝากบ่อย ๆ มันเรียกว่ากล้วย ฟองดูว์ เพราะเอาคาราเมลใส่ถ้วยแล้วเอากล้วยจิ้ม เวลายกกล้วยขึ้น คาราเมลก็จะไหลเป็นสาย โอย น่ากิน ตอนนี้ร้านทีตลาดน้อยหายไปแล้ว มาเจอที่ตลาดพลูก็ทดแทนกันได้เหมือนกัน กล้วเค้าก็ไม่ฝาดด้วย
ใกล้ๆ กันกับร้านกล้วยปิ้ง มีขนมหวานตลาดพลู มีชื่อเช่นกัน เพราะขนมรสชาติดี เราชอบขนมชั้นมาก เข้มข้น หอมมัน แต่ว่าคนเบียดเสียดกันซื้อน่าดู ข้ามถนนไปอีกฝั่ง ตรงหัวมุม จะมีขนมเบื้องญวณ ชื่อ ขนมเบื้องญวน สุอาภา เป็นรถเข็น อร่อยมาก คนขายก็อัธยาศัยดี แต่ที่นี่ไม่มีที่ให้นั่งกิน ต้องซื้อกลับบ้านเท่านั้น และต้องใจเย็นๆ รอนานสักนิดถึงจะได้กินของอร่อย เลยร้านขนมเบื้องญวณไป มีร้านขนม ปังนมสด ในร้านนี้มีขายนมจิตรลดาด้วย แล้วก็ขนมปังปิ้ง แม่เราบอกว่า ปิ้งได้อร่อย กรอบนอกนุ่มใน มีบัวลอยน้ำขิง แล้วก็แปะก้วยด้วย เลยร้านขนมปังนมสดขึ้นไปอีก ทางตลาดวัดกลาง ฝั่งตรงข้าม อันนี้เดินไปไกลหน่อยนะ ข้าวมันไก่ อร่อยมาก ข้าวสวย มันกำลังดี ไก่ก็ต้มได้นุ่ม ไม่แข็งจนเกินไป เรามักไปตอนกลางวัน เลยไม่แน่ใจว่เปิดตอนกลางคืนด้วยรึเปล่า ถ้าไปตอนเช้า ถึงตอนบ่าย ๆ เยื้อง ๆ ร้านข้าวมันไก่จะมีตลาดวัดกลาง เป็นตลาดใหญ่ทีเดียวอยากได้อะไรที่นี่มักจะมีครบ นอกจากนี้ยังมีร้าน หมี่กรอบสมัย ร.5 , ร้านครัวบางหลวง แถมตกดึกเลยหัวมุมถนนขึ้นไปอีกนิดจะมีของกินอีกมากมาย อาทิ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด กระเพาะปลา บะหมีตงเล้ง , ข้าวหมูแดง , หวานเย็น ฯลฯ อีกมากมาย เรียกได้ว่าใครจะผ่านไปเวลาไหน ก็มีของกินอร่อยให้ได้กินกันตลอด

คลิ๊กดูแผนที่

รูปภาพ: วารสารเมืองโบราณ จากหนังสือ หลวงเมือง
เวปอ้างอิง: http://www.meedee.net/stories/food/5621

ของกินอร่อยในเชียงใหม่

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 18 Jun 2010 13:49:00 -0700

สวัสดีครับเพื่อนๆนักเดินทางและนักชิมทุกท่าน

วันนี้เราจะแนะนำของกินอร่อยในเชียงใหม่

ผมเชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนที่เคยเดินทางไปเที่ยวที่จังหวัดเชียงใหม่

อาจประสบปัญหาในการหาของกินอร่อยๆ

บางคนเดินทางไปเที่ยวแต่ไม่ได้มีแผนว่าจะไปกินอะไรที่ไหน

วันนี้ก็เลยรวบรวมร้านอาหารชื่อดังและของกินอร่อยในเชียงใหม่

มาให้เพื่อนๆได้เก็บมาเป็นตัวเลือกนะครับ

ร้านโจ๊กต้นพะยอม

ร้านนี้เป็นที่พึ่งยามเช้าของบรรดาคนนอนดึก ขายมานานนับสิบปี คนกินกันแน่นตรึม ตั้งแต่ตีห้าจนถึงเที่ยงวันเลยทีเดียว มีทั้งโจ๊กหมู โจ๊กปลา ข้าวต้มปลา ข้าวต้มหมู สารพัดให้เลือกหารับประทานที่ตั้งและการเดินทาง : เบอร์โทรศัพท์ : 053-277-055, 081-952-718

ร้านครัวพี่คุณชาย

เมนูชื่อดังก็คือซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย น้ำพริก มีหลน ต่างๆ หลายอย่างให้เลือกร่วมร้อยรายการ ของหวานเป็นจำพวกลอยแก้ว เช่น กระท้อน สละ ส้มโอ หน้าหนาวมีสตรอเบอรี่ หน้าลำไยมีลำไยลอยแก้ว หน้าร้อนก็มีลูกตาลลอยแก้วอีกเช่นกันที่ตั้งและการเดินทาง : ครัวพี่คุณชายตั้งอยู่บนถนนสายเชียงใหม่ลำพูนทางไป อ.สารภีเก่า ที่มีต้นยางยักษ์สูงเสียดฟ้าเป็นทิวแถว อยู่ห่างจากถนนสายอ้อมเมืองเพียง 2.5 กิโลเมตร410หมู่ 4 ถ. เชียงใหม่ – ลำพูน ต. หนองบึง อ.สารภี

เบอร์โทรศัพท์ : 053-321-827, 085-869-5986

ข้าวต้มปฐม

ของอร่อยของร้านปฐมก็คือ จับฉ่าย ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง จำพวกพะโล้ต่างๆ ก็มีเต้าหู้ เลือดหมู ขาหมู ลิ้นหมู และกระเพาะหมู แกงจืดมีมะระและสาหร่ายหมูสับหมุนเวียนสับเปลี่ยนกันไป ของกินอีกอย่างคือมะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว หมูเค็ม กุนเชียง น้ำจิ้มพริกขี้หนู กระเทียมโขลก ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาวที่ตั้งและการเดินทาง : ร้านข้าวต้มปฐม ตั้งอยู่ตรงข้ามประตูทางเข้าสถาบันราชภัฎเชียงใหม่ ถนนช้างเผือกเบอร์โทรศัพท์ : 053-219-655

ร้านข้าวซอยเสมอใจ

ร้านนี้เปิดขายมานานกว่า 30 ปี เป็นข้าวซอยที่ถูกใจคนชอบกินอาหารรสจัด ด้วยข้าวซอยเสมอใจรสจะจัดจ้านกว่าร้านอื่นๆ มีทั้งข้าวซอยเนื้อ หมู และไก่ มีทั้งข้าวหมก ไก่ย่าง ส้มตำ และอาหารเหนือจำหน่ายด้วย

ที่ตั้งและการเดินทาง : ร้านข้าวซอยเสมอใจ ตั้งอยู่ที่ 391 ถนนเจริญราษฎร์ ต.ฟ้าฮ่าม เชียงใหม่ ติดกับวัดฟ้าฮ่ามเบอร์โทรศัพท์ : 053-242-928, 081-764-8723

ร้านข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม

นับได้ว่าเป็นตำนานของข้าวซอยเชียงใหม่ ร้านนี้เป็นที่รู้จักกันดี รสชาติของข้าวซอยนุ่มเนียน กรุ่นกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ นอกจากข้าวซอยก็มีไส้อั่ว หมูสะเต๊ะ ข้าวหมกไก่ และอาหารอื่นๆที่ตั้งและการเดินทาง : ร้านข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่าม ตั้งอยู่ที่ 352/22 ถนน เจริญราษฎร์ ต.วัดเกตุ เบอร์โทรศัพท์ : 053-243-519, 084-616-1528

Buonissimo

เป็นร้านอาหารอิตาเลียนขนาดใหญ่ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นฝรั่งอุดหนุนกันเพียบ อาหารมีหลายอย่าง จำพวกเส้นแป้ง (Pasta) มีพิซซ่า มีซุป สลัด ข้าวริสอทโต้ รวมทั้งจานปลา จานเนื้อ ให้เลือกอย่างจุใจ อาหารแนะนำ เนื้อน่องลูกวัวตุ๋นในซอยมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมกับมันบดและโพเลนต้า ซึ่งทำจากแป้งข้าวโพด ของหวานมี ทิรามิสุ หอม หวาน นุ่มเนียน ปันนาคอทต้า ครีมบูเล่ เป็นต้นที่ตั้งและการเดินทาง : ร้านBuonissimo อยู่ที่เลขที่ 425 ถนนเจริญราษฎร์ เลยร้านข้าวซอยลำดวนขึ้นไปเล็กน้อย ร้านอยู่ติดริมแม่น้ำปิงเบอร์โทรศัพท์ : 053-266-431-2

ร้านบ้านไร่ยามเย็น

ตัวร้านเป็นเรือนไม้ที่เรียกว่าเรือนกาแล บางส่วนดัดแปลงมาจากยุ้งข้าว หรือ หลองข้าว อาหารอร่อย เช่น แกงหน่อไม้ใส่ปลาย่าง คั่วแคไก่ คล้ายกับแกงแคแต่ใช้วิธีผัด แกงผักกาดจอ มีออร์เดิร์ฟเมืองไส้อั่ว แหนม หมูยอ แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม แอ๊บรังผึ้ง แกงผักสะแล ซ่าผักแพะที่ตั้งและการเดินทาง : ร้านบ้านไร่ยามเย็น ตั้งอยู่เลขที่ 14 หมู่ 3 ถ.เจริญราษฎร์ เลียบแม่น้ำปิงฝั่งซ้าย ปากทางเข้ามีวัดขะจาวเป็นที่สังเกต พอเลยวัดให้เลี้ยวขวาเข้าซอยไปอีกราวๆ 800 เมตร จะมองเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือเบอร์โทรศัพท์ : 053-247-999, 053-244-796

ข้าวซอยจีนฮ่อขนานแท้ เรียกว่าข้าวซอยอิสลาม ข้าวซอยร้านนี้มีทั้งข้าวซอยเนื้อทั้งเนื้อ ไก่ และปลา เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงมีผักกาดดอง พริกขี้หนูแห้งบดผัดน้ำมัน หอมแดง และมะนาวที่หั่นซีก มีปาปาแซ ทำจากข้าวกล้องไม่ขัดสี เป็นก้อนแป้งแท่งใหญ่ใช้มีดฝานเป็นชิ้นบางแล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ มีข้าวหมกไก่ หมกเนื้อ หมกแพะ มีเนื้อสะเต๊ะ ซุปหางวัว ซุปไก่ และสลัดแขก ซาโมซ่า และมัสมั่นทั้งเนื้อและไก่ที่ตั้งและการเดินทาง : ร้านข้าวซอยจีนฮ่อ อยู่ในซอยเจริญประเทศ1 ใกล้กับจวนผู้ว่าฯเบอร์โทรศัพท์ : 053-271-484, 081-1800-183

ของกินอร่อยในเชียงใหม่ ยังมีอีกเยอะครับ ไว้จะรวบรวมมาเพิ่มเติมให้อีก

ขอให้เดินทางปลอดภัย และรับประทานของอร่อยในเชียงใหม่อย่างมีความสุขนะครับ

ของกินอร่อยในกรุงเทพ

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 9 Aug 2009 03:23:00 -0700

ทราบหรือไม่ว่าของกินอร่อยๆในกรุงเทพนั้นมีอยู่มากมาย หลายๆคนอาจจะเบื่ออาหารที่จำเจ จึงอยากที่จะเสาะแสวงหาของกินอร่อยๆมาเติมเต็ม แต่ด้วยความไม่รู้ว่าของกินอร่อยที่กรุงเทพนั้นมีที่ไหนบ้าง ที่นี่มีคำตอบครับ วันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารชื่อดังรสชาติชาววังสูตรต้นตำรับมาประดับไว้เป็นข้อมูล

1. โจ๊กสามย่าน : ถามใครๆ ก็บอกว่า ทีเด็ดอยู่ที่หมูหมักก้อนกลมกล่อมประกอบกับเปิดขายเฉพาะช่วงเช้าก่อนเข้าเรียนและช่วงเย็นประมาณหลังเลิกเรียนพอดีเลยกลายเป็นเสบียงให้นิสิตอิ่มท้องจนเรียนจบมาแล้วนักต่อนัก

2. ข้าวราดแกงวัดเล่งเน่ยยี่ : ในซอยมังกร ข้างวัดเล่งเน่ยยี่ ถนนเจริญกรุง ขึ้นชื่อในแกงประเภทแกงกะทิ โดยเฉพาะแกงเนื้อ..มาขายตั้งแต่ประมาณ 16.00น.เป็นต้นไป

3. โจ๊กหม้อดิน ซอยมหาดไทย : ใช้หม้อดินมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อเพราะหม้อดินเป็นภาชนะธรรมชาติ ปลอดสารพิษเวลาโดนความร้อนแถมเก็บความร้อนไว้ได้นาน เนื้อหมูใช้หมูที่ไม่มีมัน ส่วนข้าวก็ใช้ข้าวหอมมะลิ ปัจจุบันเปิดขายแฟรนไชส์ แบ่งปันกำไรและความอร่อยกันให้ทั่วๆ สนใจติดต่อที่ โทร.934-3995

4. ข้าวขาหมูสีลม : อยู่ในซอยตรงข้างโรงพยาบางเลิดสินคนแถวนั้นรู้จักในนามขาหมูโกโก้ ใครอยากมาลองต้องรีบมาช่วงเที่ยงหลังบ่ายโมงไม่รับประกัน เพราะจะขายหมดเร็วมาก

5. ข้าวมันไก่ตอนประตูน้ำ : นอกจากข้าวและไก่จะมีรสดีได้มาตรฐานแล้ว ที่ใครๆ ออกปากเห็นจะเป็นน้ำซุปร้อนๆ หอมและหวานน้ำต้มกระดูกไก่

6. ข้าวหมูแดงสีมรกต : ไม่ต้องสงสัยว่าข้าวหมูแดงทำไมเป็นสีเขียว..จริงๆ แล้วคือนามสกุลเจ้าของร้าน มีทีเด็ดตรงที่ทุกอย่างล้วนผ่านกรรมวิธีการย่าง ย่างมาตลอดสี่สิบกว่าปี ร้านอยู่ในตรอกโรงหมู ตรงข้ามวัดไตรมิตร ขายเวลา 11.30น.-22.00น

7. ข้าวขาหมูเหม่งจ๋าย : จากแยกเหม่งจ๋ายมุ่งหน้ามาทางที่จะทะลุถนนเลียบทางด่วน จะเห็นร้านอาหารหลายร้านอยู่ด้านขวามือ ข้าวขาหมูร้านที่ว่าเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเครื่องในและหมูกรอบ

8. ข้าวผัดปู : อาหารจีนชนิดอื่นๆ ทั้งกระเพาะปลา รังนก กระทั่งหูฉลาม ทั้งหมดราคาย่อมเยาและรสชาติสมเป็นอาหารจีนแท้ๆ โดยไม่ต้องขึ้นเหลา มีผัดหมี่หยังโจวกับข้าวผัดปูเป็นเมนูหลัก ร้านเปิดขายประมาณ 18.00 น.เป็นต้นไป ที่ห้าแยก ณ ระนอง ตรงข้ามสโมสรการท่าเรือ

9. ก๋วยเตี๋ยวหลอดเยาวราช : ร้านแรกเป็นรถเข็น อยู่ต้นถนนเยาวราชฝั่งขวา ก่อนแยกเข้าถนนผดุงด้าว สังเกตได้จากปริมาณคลื่นคนที่อออยู่หน้าร้าน ลูกค้าบอกว่ามีดีที่เครื่องเยอะและรสชาติเข้มข้น หรือถ้าอยากชิมก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบที่ยังคงความเป็นหลอดไว้ ก็ต้องเดินเลยมาอีกนิด อยู่ฝั่งซ้ายมือ ปากซอยที่มีร้าน 7-11 อยู่ด้านใน เด็ด..เช่นกัน

10. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใสศรีย่าน : ตู้ใส่เส้นและลูกชิ้นค่อนข้างเก่า เนื่องจากทำมาหลายสิบปี แต่ก็ยังคงความอร่อยของลูกชิ้นไว้เช่นเดิม อยู่บริเวณตลาดศรีย่าน

11. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเด้งได้ : เป็นร้านพี่น้องอยู่ใกล้ๆ กัน บริเวณท่าน้ำราชวงศ์ กระซิบว่าเจ้าของร้านไม่ค่อยอยากให้ลง แต่เพราะความอร่อยของลูกชิ้นและเส้นที่เหนียวนุ่ม เราจึงจำเป็นต้องแนะนำ ใครจะแวะไปชิม กรุณาอย่าบอกว่าอ่านเจอจากที่นี่..ขอบพระคุณค่ะ

12. หมี่กรอบจีนหลี สมัย ร.5 : เรื่องมีอยู่ว่า คุณทวดของเจ้าของร้านอพยพมาจากเมืองจีนมาทำหมี่กรอบ ขายอยู่ บริเวณท่าน้ำตลาดพลู ซึ่งเป็นย่านที่มีขุนนางอาศัยอยู่เยอะ วันหนึ่งพระพุทธเจ้าหลวงปลอมพระองค์เสด็จฯ ตรวจราชการ แล้วทรงได้กลิ่นหมี่ใกล้สุก เมื่อเสด็จฯ ครั้งต่อๆ มาจึงแวะเสวย และมีพระราชดำรัสให้ไปผัดในวัง ปัจจุบันหมี่กรอบจีนหลียังตั้งอยู่ที่เดิมขายสิบโมงเช้าถึงสี่ทุ่ม

13. ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย สมทรงโภชนา : เจ้าของสูตรซึ่งเป็นชาวสวรรคโลกแท้ๆ เพิ่งเสียชีวิตได้ไม่นาน พี่วรรณลูกสาว จึงรับหน้าที่ปรุงรสก๋วยเตี๋ยวให้ได้ครบรส เดิมตั้งอยู่ในซอยวัดสังเวช ถนนท่าพระอาทิตย์ เดี๋ยวนี้ขยับขยายขึ้นไปอยู่บนศูนย์อาหารเซ็นทรัลพลาซาลาดพร้าว

14. ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโบราณ จันทบุรี : ร้านตั้งอยู่เลยวัดตรีทศเทพ เลี้ยวซ้ายไปเล็กน้อย เป็นลูกชิ้นปลาทำเองจากเจ้าของร้าน กิตติศัพท์เรื่องรสชาติมีมาก พอๆ กับการไม่ง้อลูกค้า คนเรื่องมากต้องระวังจะถูกเชิญให้ไปรับประทานร้านอื่น

15. ก๋วยเตี๋ยวไหหลำ : แปลกกว่าก๋วยเตี๋ยวธรรมดาตรงเส้นที่คล้ายเส้นเกี้ยมอี๋ แต่ยาวกว่า ใส่ผักกาดดองตามสูตรไหหลำ เนื้อหมูและวัวเลือกมาอย่างดี อยู่ตรงสะพานขาว ถนนลูกหลวง ใกล้โรงหนังแอมบาสเดอร์เก่า

16. เย็นตาโฟวัดแขก ถนนสีลม : ใครเคยไปบริเวณวัดแขก จะเห็นว่าทุกร้านล้วนขึ้นป้ายว่าเย็นตาโฟวัดแขกเจ้าเก่า แนะนำได้เพียงว่า ร้านดั้งเดิมคือร้านที่อยู่ใกล้กับวัดแขกมากที่สุด แต่เรื่องรสชาติต้องลองชิมดูเอง ว่าร้านไหนจะถูกปากใครมากกว่า

17. ไก่ย่างแม่วันเพ็ญ : ไก่ย่างและไก่ย่างทอดร้อนๆ ทอดจนกรอบ แล้วโรยเครื่องเทศให้หอม เข้าได้ทั้งจากซอยอาภาภิรมย์ ข้างกรมการค้าส่งออก ถนนรัชโยธิน หรือจากซอยโชคชัย 4 ถนนลาดพร้าวก็ได้ ผู้ไม่คุ้นทางสามารถโทรศัพท์สอบถามได้ที่ 0 1818 2608

18. กระเพาะปลาน้ำแดง : ใช้เวลาเตรียมแต่เช้ามืดเพื่อเปิดขายตอนประมาณสี่โมงเย็นถึงสี่ทุ่ม เพราะต้องเคี่ยวกระดูกไก่นาน 4 ชั่วโมง ผสมกับเครื่องปรุงอย่างดี ทำให้ได้น้ำหอมหวาน แต่เดิมขายในรถ เดี๋ยวนี้กลายเป็นแผงอยู่หน้าที่จอดรถตลาดสวนหลวง ใกล้สนามกีฬาแห่งชาติ

19. อาหารไทย ร้านครัวอรรถรส ซอยเสือใหญ่อุทิศ : มีทั้งก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ส้มตำผลไม้ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ฯลฯ รวมไว้ในร้านเดียวกัน เจ้าของรวบรวมอาหารอร่อยจากที่ต่างๆ มาพัฒนารสชาติ ปรับส่วนที่เข้มข้นเกินไปให้อร่อยลงตัวไปอีกแบบ หาร้านไม่เจอ โทรศัพท์ถามได้ที่ 0 2541 7043

20. ส้มตำจตุจักร : ฝั่งตรงข้ามตลาด อ.ต.ก. ผ่านซุ้มหนังสือเก่าเลี้ยวขวา จะเจอร้านส้มตำฝุ่นตลบ ซึ่งมีอาหารอีกหลายอย่างให้เลือก อาทิ ไก่ทอด หมูยอ ก๋วยจั๊บญวน ที่อร่อยอาจเป็นเพราะรอนานจนหิวก็เป็นได้

21. ปลาหมึกย่างสยามสแควร์ : คุณป้าใช้ปลาหมึกสดๆ จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด ราคาอาจสูงไปนิด แต่ก็สมเหตุสมผลกับค่าทำเล และคุณภาพอาหาร อยู่ในสยามสแควร์ซอย 4

22. ไก่ทอด 7 กระทะ : ไก่ทอดจนกรอบเกรียม รวมกับกระเทียมเจียวร้อนๆ ทำให้มีลูกค้ามากมายมายืนรอ เมื่อไม่ทันใจจึงต้องใช้กระทะถึง 7 ใบ จากแยกรัชดา-สุทธิสาร มุ่งหน้าเข้าแยกที่จะลัดออกสู่ลาดพร้าว อยู่ทางซ้ายมือ

23. ไก่ทอดเจ๊กี : บางคนเรียกไก่ทอดโปโล เพราะตั้งอยู่ในซอยโปโล ตรงข้ามสวนลุมพินี เป็นร้านเก่าร้านแก่ตั้งแต่รุ่นเจ๊กี คือคุณแม่ คิดสูตรไก่ทอดโรยกระเทียมเจียวหอม พร้อมอาหารประเภทส้มตำ น้ำตก เปิดบริการตั้งแต่เจ็ดโมงเช้า มีบริการจัดส่งบริเวณใกล้เคียง โทรศัพท์สั่งได้ที่ 0 2655 8489

24. เป็ดย่างพูลสิน : เลยวัดตรีทศเทพมาเล็กน้อย เป็ดย่างสุกกำลังเหมาะจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว

25. ห่านพะโล้ฉั่วคิมเฮง : ตรงมาจากถนนเพชรบุรีตัดใหม่ ข้ามแยกคลองตันมาถนนพัฒนาการ จะเห็นร้านใหญ่ซ้ายมือ ร้านดั้งเดิมปัจจุบันยังอยู่ท่าดินแดง ชื่อฉั่วกิมฮวด เก่าแก่จนได้รับฉายาว่าเป็นห่านสามชั่วคน

26. ไก่ย่างจิรพันธ์ : ร้านขายอาหารอิสลามล้วนๆ นอกจากไก่ย่างยังมีเนื้อสะเต๊ะ ข้าวหมกไก่ แถมด้วย ข้าวหมกแพะ จากถนนรามคำแหงเลี้ยวซ้ายที่แยกพระราม 9 มุ่งหน้าไปทางมอเตอร์เวย์ จะอยู่ทางซ้ายมือ เลยปั๊มเชลล์ไปประมาณ 500 เมตร

27. เนื้อย่างเกาหลี สูตรบึงพลาญชัย : ต้นตำรับดั้งเดิมขายอยู่ใกล้ๆ บึงพลาญชัย จังหวัดร้อยเอ็ด คุณนิภานำสูตรมาตั้งร้านที่หมู่บ้าน ต.รวมโชค ซอยโชคชัย 4 ถนนลาดพร้าว จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปรอบๆ หม้อย่างสามารถทานได้เลย เพราะผ่านการปรุงมาแล้ว

28. สะอาด : ขายเสต๊กที่ผ่านการดัดแปลงรสชาติให้เข้ากับคอคนจีนได้เป็นอย่างดี ในร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส เป็นเมนูเด็ดประจำร้าน อยู่บนถนนอิสรภาพ ใกล้สี่แยกบ้านแขก

29. ห่านพะโล้สะพานเหลือง : ผ่านการต้มมาอย่างดีจนเนื้อไม่เหนียวและไม่คาวเหมือนห่านพะโล้ทั่วๆ ไปอยู่ย่านสะพานเหลือง ริมถนนพระราม 4 ถ้ามุ่งหน้าหัวลำโพงจะอยู่ด้านซ้ายมือ ก่อนถึงแยกบรรทัดทอง

“อาหารว่างและของหวาน” (ขนม,ของหวาน,ของว่าง,อร่อยๆในกรุงเทพ)

30. กาแฟโบราณเอี๊ยะแซ : โบราณสมชื่อ เพราะเปิดมาแล้วเจ็ดสิบกว่าปี ใช้เมล็ดกาแฟจากไร่ประจำ นำมาคั่วทำให้ได้รสกาแฟแท้ดั้งเดิม เปิดรับคนตื่นเช้าตั้งแต่ตีสี่ครึ่งไปจนถึงสี่ทุ่ม ที่ร้านบนถนนเยาวราช-พาดสาย ตรงข้ามเท็กซัสสุกี้ นอกจากนี้ยังหาดื่มได้ตามศูนย์อาหารทั่วกรุงเทพฯ และเซ็นเตอร์พ้อยท์ เอาใจคอกาแฟรุ่นใหม่

31. ขนมเบื้องวังเดิม : สังเกตเห็นได้ง่าย เนื่องจากมีขนาดใหญ่กว่าขนมเบื้องธรรมดา ใช้แป้งถั่วเขียวละเลงเป็นแผ่น เพราะหอมกว่าแป้งสาลีแล้วเคลือบด้วยไข่ มีให้เลือกทั้งไส้หวาน และไส้เค็ม ชื่อวังเดิมเพราะร้านเก่าอยู่แถววังเดิม เดี๋ยวนี้อยู่ลานอาหารไทย ดิโอลด์สยามพลาซ่า

32. ไอศกรีมทิพรส : ไอศกรีมกะทิหลากชนิด มีให้เลือกทั้งกะทิโบราณ กะทิรวมมิตร และกะทิทรงเครื่อง มีบริการแพ็คกลับบ้านได้ ราคาไม่แพง อยู่บริเวณสี่แยกเตาปูนมุ่งหน้าไปทางตลาดเตาปูน

33. ร้านขนมไทยหวานดำรงค์ : ร้านปัจจุบันเปิดมาตั้งแต่ปี 2508 ได้มรดกทางฝีมือการทำขนมมาจากคุณแม่ ซึ่งเจ้าของร้านถ่อมตัวว่าไม่ได้มาจากวังไหน แต่คุณหญิงหลายๆ ท่านก็มาสั่งทำขนมชั้นขนาดใหญ่ ตะโก้ และขนมเปียกปูน อยู่เสมอๆ ร้านเปิดเจ็ดโมงเช้า ถึงหนึ่งทุ่ม หยุดวันอาทิตย์ อยู่ในตลาดเจริญผล ใกล้สี่แยกเจริญผล หรือจะโทรศัพท์สั่งก็ย่อมได้ ที่ 0 215 2345

34. ถั่วแปบ ซอยละลายทรัพย์ : เดิมขายสาคูและข้าวเกรียบปากหม้อ แล้วมาทำถั่วแปบเสริม แต่ด้วยความที่ถั่วแปบเจ้านี้แป้งนิ่มกำลังดี ลูกค้าหันมาซื้อกันมากจนทำไม่ทัน จึงต้องหันมาขายเฉพาะถั่วแปบเป็นหลักที่ซอยละลายทรัพย์ ถนนสีลม

35. ปอเปี๊ยะ/ มะตะบะ ท่าพระจันทร์ : กรรมวิธีการทอดต่างจากร้านอื่น ตรงทอดแป้งเป็นแผ่นบาง โรยด้วยไส้ นำมาซ้อนกัน 3 ชั้น ห่อด้วยแป้งแล้วจึงทอดอีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้มีความกรอบและนุ่มพอดิบพอดี ร้านใกล้ๆ กันขายปอเปี้ยะทอดที่ใส่เครื่องกุ้งและหมูสับเต็มๆ คำ รสดีด้วยเครื่องเทศและความกรอบใหม่

36. โรตีกรอบ หน้าเพาะช่าง : พัฒนามาจากโรตีแผ่นกลมธรรมดา มาเป็นโรตีแผ่นสี่เหลี่ยมทอดจนกรอบ ใส่กล่องหรือใส่จาน แนะนำให้ทานร้อนๆ จะอร่อยเป็นทวีคูณ

37. เซ็งซิมอี๊ : อี๊ หมายถึงแป้งที่ปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ ส่วนเซ็งซิม หมายถึงชื่นใจ เซ็งซิมอี๊ ร้านที่ว่าเป็นร้านสะท้านโลกันต์ อยู่บริเวณตลาดสวนหลวงเช่นกัน ขายช่วงเย็นๆ ไปจนค่อนคืน

38. ลอดช่องสิงคโปร์ : ชื่อร้านประโยชน์ อยู่ระหว่างสามแยกกับวงเวียน 22 เป็นร้านเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็กเหมือนร้าน

39. ไอศกรีมไข่แข็ง : โดยการใส่ไข่แดงล้วนๆ ลงในไอศกรีมกะทิ ความเย็นจะกลบกลิ่นคาว กลายเป็นรสชาติหอมมันแทน ร้านอยู่ถัดจากเซ็งซิมอี๊ที่ตลาดสวนหลวงไปประมาณ 2-3 ห้อง

40. ซ่าหริ่มชูถิ่น : บอกชื่อไป ไม่มีใครไม่รู้จัก ขายทั้งซ่าหริ่มและขนมไทยอีกหลายชนิด คนชอบทำขนมหลายคนดีอกดีใจที่ร้านนี้มีแป้งทำขนมขายพร้อมวิธีทำบอกเสร็จสรรพ แต่จริงๆ แล้วร้านเขาขายแป้งมาแต่เดิมต่างหาก

41. มนต์ นมสด : ชื่อร้านคือชื่อเจ้าของร้าน คุณมนต์ช่วยคุณพ่อทำร้านนม-กาแฟ มาตั้งแต่ 10 ขวบ เริ่มตั้งแต่เป็นรถเข็น ย้ายที่แล้วที่เล่าจนมาได้ที่ปัจจุบันอยู่ตรงข้ามศาลาว่าการกรุงเทพฯ เปิดขายตั้งแต่ 14.00น. – 24.00น. เน้นความซื่อสัตย์ที่ขนมปังสังขยาสดใหม่ทุกวัน และไม่ใส่สารกันบูด

[อาหารจานด่วน อาหารรสเด็ด ในกรุงเทพ]

42. ราดหน้า 4 สี : คือสีของเส้น รวมกับสีน้ำตาลของหมูหมัก สีเหลืองของไข่ดาว และสีน้ำตาลเข้มของหมูแฮม ซึ่งจริงๆ แล้วคือหมูทอดกระเทียม แต่ลูกค้าเห็นว่าอยู่คู่กับไข่ดาว ก็เลยพากันเรียกหมูแฮมจนติดปาก ร้านชิ้งกี่ เคยมีโอกาสรับเสด็จสมเด็จพระเทพฯ รวมทั้งคนใหญ่คนโตหลายๆ ท่านมาแล้ว อยู่ใกล้สวนรมณีย์นาถ ถัดจากซอยร้านหวายนายเหมือนไปหนึ่งซอย

43. ผัดไทยสำราญราษฎร์ : ผัดไทยร้านนี้เป็นผัดไทยกุ้งสดเจ้าแรกของเมืองไทย ตั้งอยู่ตรงข้ามประตูผัดวัดสระเกศ ใกล้ๆ กันมีผัดไทยทิพย์สมัยให้เลือกชิมได้อีกที่ ในบริเวณเดียวกันจะมีอาหารอร่อยหลายร้าน แต่ขอให้ระวังสอบถามราคาก่อน เพราะอาหารบางร้านก็ราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ

44. เย็นตาโฟประตูผี : เลยร้านผัดไทยมาจะเห็นร้านตี๋เย็นตาโฟ อยู่ตรงหัวมุมแยกสำราญราษฎร์ ตั้งโต๊ะขายช่วงกลางคืนเต็มพื้นที่ และคนก็มากพอๆ กับจำนวนโต๊ะ สอบถามได้ความว่าลูกชิ้นมีหลากหลาย และน้ำซุปก็อร่อยเกินหน้าเกินตาเย็นตาโฟร้านอื่น

45. ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ : ร้านที่แนะนำนี้ทำทั้งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ และก๋วยเตี๋ยวอบไก่ สูตรแรกจะคั่วเส้นกับไข่จนหอมแห้ง อีกสูตรใส่ไข่แล้วปิดฝาหม้อให้กลิ่นอบอยู่ข้างใน อยู่ซอยตรงข้ามโรงพยาบาลกลาง

46. ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล : ร้านนี้ขายทั้งคั่วทะเลและคั่วไก่ แต่ที่ขึ้นชื่อจะเป็นคั่วทะเล เพราะใส่ทั้งกุ้งและปลาหมึกให้ด้วย อยู่ในซอยข้างตลาดวรจักร หาไม่ยาก แต่ทางวังเวงเล็กน้อย สาวๆ อยากลอง ควรหาใครไปเป็นเพื่อนสักคนสองคน

47. ข้าวมันไก่เจ๊ยี : ตรงข้ามวัดสระเกศ ขึ้นชื่อเรื่องข้าวมันแสนนุ่ม และไก่ต้มยุ่ยกำลังดี ขายช่วงสายๆ จนถึงกลางวัน ต้องรีบไปเช่นกัน เพราะช้าหมดจะอดชิม

48. ข้าวต้มปลา 5 แยก : บริเวณ 5 แยกพลับพลาไชยความอร่อยอยู่ที่ความสดของเนื้อปลากะพง ปลาหมึก กุ้ง และหอยนางรมตัวโต เมื่อปรุงกับข้าวต้มร้อนๆ น้ำจะออกมาจากตัวเนื้อ ทำให้ข้าวต้มหอมและหวาน

49. ก๋วยเตี๋ยวหลอด : ก๋วยเตี๋ยวหลอดในซอยข้างสถานีตำรวจพลับพลาพไชย ก็มีข้อดีที่เส้นนุ่มกำลังดี ไม่เหนียวเกินไป ไม่เละเกินไป และไม่มันเกินไป ทานอร่อยได้ไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

50. ก๋วยจั๊บเผ็ด : เนื่องจากตำเม็ดพริกไทยใส่ลงไปตอนทำน้ำต้มกระดูก แถมโรยพริกไทยในชามอีกครั้ง เพื่อให้รสชาติเข้มข้นถึงใจ มีสาขาอีกร้านเป็นญาติกัน เปิดร้านใหญ่อยู่ตลาดเยาวราชแต่ความเข้มข้นอาจจะไม่เท่าเพราะที่นี่อาซิ่มท้าว่า คนเป็นหวัดมากิน..หวัดหายกันมาแล้วทุกราย ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยโรงเลี้ยงเด็ก แต่เจ้าของบอกว่าอยู่ในซอยนาคบำรุงต่างหาก

51. ก๋วยจั๊บน้ำข้นเยาวราช : หลายปีก่อนรู้จักกันดีในนาม ราชาก๋วยจั๊บน้ำข้นเยาวราช เดี๋ยวนี้ย้ายไปอยู่ที่ ซอยสุขุมวิท 101 วัดธรรมมงคล สูตรเด็ดอยู่ที่รสชาติเข้มข้นของน้ำ พะโล้เครื่องถึงใจ ถ้ายังไม่สะใจยังมี ขนมจีนแกงไก่ / น้ำเงี้ยว หรือ ของเรียกน้ำย่อยอย่าง ซี่โครงหมูทอด ทอดมันปลากราย รับประกันความสดใหม่ทุกวัน

52.ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ลาดพร้าว 71 : ใครที่ชื่นชอบข้าวแกงกะหรี่โดยการปรุงจากชาวญี่ปุ่นรสชาติต้นตำหรับ บอกเลยว่าที่นี่อร่อยมาก สถานที่ตั้งอยู่ ซ.ลาดพร้าว 71 ถ้าจะมาร้านนี้ต้องรีบมาหน่อยเพราะบ่ายๆก็หมดแล้ว ถึงแม้ร้านจะดูแบบเป็นเพิง แต่นักชิมก็ต้องรับบัตรคิวเพื่อรอรับ ถ้าไม่แน่จริงไม่หมดก่อนบ่ายโมงหรอกครับ

อัมพวา สายน้ำ ของกิน และหิ่งห้อย

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 13 Sep 2007 23:53:00 -0700

นิทานท่องเที่ยว ตอน:ของกินอัมพวา

"อัมพวาตลาดน้ำยามเย็น" ผมเชื่อว่าหลายๆคนคงรู้จักชื่อเสียงเรียงนามนี้กันดี และ ก็คงมีอีกหลายๆคนที่เคยได้ยินแต่ไม่เคยได้ไปสัมผัสกับตัวเอง ผมก็เป็นอีกคนหนึ่งที่เคยได้ยินชื่อเสียงของตลาดน้ำอัมพวามานานมากแล้ว แต่ก็ไม่เคยได้มีเวลาไปเยี่ยมชม จนเมื่อครั้งหนึ่งผมได้มีโอกาสได้เดินทางไปที่จังหวัดสมุทรสงคราม ก็เลยถือโอกาสแวะไปหาอะไรทานและท่องเที่ยวที่ตลาดน้ำอัมพวาซะเลย สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศแบบเก่าๆผมขอแนะนำนะครับว่าที่แห่งนี้ เมื่อคุณได้ไปแล้วจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน

บ้านช่องสองข้างทางที่มีสายน้ำขั้นกลางทำให้ผู้ที่ได้เดินทางไปรู้สึกเหมือนได้ย้อนอดีตไปอยู่ในประเทศไทยเมื่อครั้งอดีตยังไงอย่างงั้น

ของกินที่ตลาดน้ำอัมพวา ขอบอกเลยนะครับว่าทั้งถูกและอร่อยมากๆ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู ปลา ของหวาน ของคาว คือประมาณว่า คุณมีเงิน หนึ่งร้อยบาท คุณสามารถเลี้ยงเพื่อนๆได้หลายคนอย่างสบายๆ แต่ใครที่ชอบความหรูหราและแอร์เย็นๆผมไม่แนะนำให้ไปนะครับ เพราะเวลาคุณสั่งอาหารจากเรือที่มาเทียบฝั่ง คุณก็จะต้องนั้งอยู่ริมบันไดตรงนั้นเลย หรือจะเดินไปกินไปก็ไม่มีใครว่าอะไร ประมาณว่าไปแบบลุยๆอ่ะครับ สำหรับผมแล้วทั้งอร่อยและได้บรรยากาศเป็นอย่างมาก

พออิ่มจากอาหารหลากหลายชนิดแล้ว ผมก็ไปซื้อตั๋วล่องเรือเพื่อเยี่ยมชมบรรยากาศยามเย็นรอบเกาะอัมพวา ระหว่างที่คุณนั้งเรือยนต์ไปอย่างช้าๆนั้น คุณจะเห็นวิถีชิวิตความเป็นอยู่และวัฒนธรรมของคนที่นี่ทั้งสองข้างทาง เด็กๆพากันเล่นน้ำกันอย่างสนุกสนาน ผู้เฒ่าผู้แก่มานั้งริมระเบียงบ้านเพื่อดูพระอาทิตย์ตกดิน

เห็นแล้วโรแมนติกจริงๆ พอนั้งเรือไปได้สักพัก โอ้ว... คุณรู้จักหิ่งห้อยไหมครับ บางคนอาจไม่รู้จักนะ จะอธิบายให้ฟัง หิ่งห้อยเป็นแมลงมีปีกชนิดหนึ่งออกหากินในยามกลางคืนโดยมักจะอาศัยอยู่แถวต้นลำพู สามารถทำแสงสว่างกระพริบๆเหมือนไฟที่เอามาประดับบ้านเรือนในวันปีใหม่ ในชีวิตเพื่อนๆอาจจะเห็นมันรวมกลุ่มกันไม่กี่ตัว แต่ที่นี่นะครับ ของเค้าอยู่กันเป็นสังคมซึ่งมีเป็นแสนๆตัว โดยมากถ้าจะไปดูหิ่งห้อยควรจะไปในช่วงหน้าฝน หรือในช่วง เดือน พฤษภาคม - ตุลาคม กำลังดี เพราะเป็นช่วงที่หิ่งห้อยออกมาเยอะมาก ถ้ายิ่งได้ไปดูหิ่งห้อยกับคนรู้ใจด้วยล่ะก็ โรแมนติกมากๆครับ ฟันธง!

หลังจากล่องเรือชมความงามและวิถีชีวิตรอบเกาะอัมพวาบนสายน้ำแม่กลองเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาเดินช็อปปิ้งกันต่อ ของฝากที่อัมพวามีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นของกินของใช้และของที่ระลึกน่ารักๆมากมายเอาเป็นว่าลืมเหนื่อยไปเลยถ้ามาที่นี่ สำหรับคนที่ช็อปปิ้งเพลินไปหน่อย ก็ไม่ต้องห่วงเรื่องการเดินทางกลับสู่มาตุภูมิของตน เพราะถ้าเหนื่อยมากหรือคิดว่ายังท่องเที่ยวไม่ทั่วอัมพวาดีพอ ที่อัมพวาก็มีที่พักและโฮมสเตย์ให้เลือกอยู่มากมาย ราคาก็ไม่แพง มีตั้งแต่ สองร้อยบาทขึ้นไปถึงหลักพัน ก็สุดแล้วแต่ว่าชอบความสะดวกระดับไหน

เอาเป็นว่าเพื่อนๆก็ลองไปเที่ยวกันดูแล้วกัน แล้วผมรับรองว่าจะไม่ผิดหวัง ส่วนใครไปแล้วได้ประสบการณ์ดีๆก็มาเล่าสู่กันฟังบ้างนะครับ

(ลืมบอกไป ตลาดน้ำจะมีช่วงวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ช่วงบ่ายสามโมงขึ้นไปนะครับ)

ภาพนี้เป็นภาพที่ตื่นขึ้นมาในตอนสายๆ ที่โฮมสเตย์ที่อัมพวา เปิดประตูมาก็เจอสายน้ำแม่กลองเลย สวยมากครับ...

การเดินทาง รถยนต์ ไปตามทางหลวงหมายเลข 35 ถนนสายธนบุรี-ปากท่อ (พระราม 2) ผ่านสี่แยกมหาชัย-นาเกลือ ประมาณหลักกิโลเมตรที่ 63 จะมีทางแยกต่างระดับ เข้าตัวเมืองสมุทรสงคราม หรือใช้ทางพิเศษเฉลิมมหานคร สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 1543

รถโดยสารประจำทาง บริษัท ขนส่ง จำกัด เปิดบริการเดินรถกรุงเทพฯ-สมุทรสงคราม โดยมีรถจากสถานีขนส่งสายใต้ ถนนบรมราชชนนี ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 05.40-21.00 น. โทร. 0 2435 1199, 0 2435 5605 รถปรับอากาศ(ดำเนินทัวร์) โทร. 0 2435 5031

Gallery of Travel

Picture could tell many thousand words

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 26 Aug 2007 13:07:00 -0700

by srangboon

In our life starting from we first born until now, surely we could not say no to travel. Sometime, the way as we travelled for our destination would brought us happiness or sadness. Some person would have a different way to memorise their best times, some would draw, some would take picture, and some just memorise it. The reason of this blog is to share many photo and information on the travel, which are all in the memories of the owner of this blog. And those of you who wish to share experiences on your travel, about culture and their life style, or your best moment in pictures.

Travel Photography by Taylor Miles

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 25 Aug 2007 16:57:00 -0700

By: Taylor Miles Miles

Travel photography is a branch of commercial photography that has helped the world become a smaller place, from the most vivid images of the Taj Mahal to the finest mural's on the cathedral in Italy, there is nothing that has not been depicted in pictures. Travel photography has been made immensely popular by travel magazines, and cultural magazines like the national geographic. One of the most exciting and challenging aspects of travel photography is capturing the cultural aspects of a particular country or region. There have been so many wonderful and explicit pictorials of various countries, that it is almost impossible to ignore the wonderful impact travel photography has had on the lives of so many people.

Travel photography has so many facets that its almost impossible to discuss all the various facets that are involved in travel photography, one can however attempt to lay out a basic description as to what kinds of travel photography exist. Based on the subject of the photograph, travel photography is divided into the following

Photographing culture and people

This is without a doubt the most challenging aspect of travel photography, for one simple reason the subjects are not always in the ideal conditions for photography, unlike still photography and photographing the natural aspects of a region, photographing the culture, the traditions and the dresses of people around the world can be quite a daunting task. No matter how difficult the task, an image does say a thousand words, and the best photographs in the world depict people of various cultures working, celebrating and mourning. Photographers have travelled to the farthest corners of the world to bring back some breathtaking and poignant images.

Cultural photography has become more and more popular with photographers who love travelling, there is a wide array of topics and aspects that a travel photographer can choose, from the shoes of the world, to the indigenous houses that make up the thousands of year old culture in Mongolia. If there is a creative idea then a travel photographer will get it. One of the popular ways of showing the diversity in culture the world over, is to show the way people celebrate, television channels have long been depicting marriages, and celebrations the world over, a way of travelling without ever leaving your homes as they call it.

No matter how diverse the cultures or the occupations that the people are engaged in the world over, travel photographers have made it simpler for people to not just see, but imagine the lives people are leading the world over, no wonder photographers are taking up travel photography everyday. The reason is simple if people the world over want to know how the world lives, then there is a definite market for the photographers that capture and encompass the cultures, and people of the world. Just like any good artist, all it takes is an imagination and an eye for a story. More and more travel photographers are working on stories, where a series of photographs are taken that depict the lives of people the world over, it could be the way fishermen in Vietnam live to the lives of call centre workers in India. There is a story, all it takes is the creative imagination of a travel photographer.

Photographing monuments

The most photographed monument in the world might be a matter of debate, what makes the debate so fascinating is that there are so many monuments, statues, natural formations the world over that have been photographed and displayed. A monument could be the painted ceiling of the cathedral in Italy, or it could be the fascinating statue of Neptune in the middle of Florence. What gives life to these inanimate objects is the skill, the precision and the creativity with which a photographer brings these monuments to life. No one would have imagined that the other wise boring looking (but no doubt otherwise fascinating) pyramids could turn out so beautiful by just capturing them in grey scale or black and white colours.

Article Source: http://www.superfeature.com

Taylor Miles is the author of this article on Photoshop. Find more information about TaylorMiles.net/"> Digital Art here.