Pudingas

Kringeliai iš vaikystės

noreply@blogger.com (Puanc) — Fri, 04 May 2012 23:01:14 PDT

Primena jie man vaikystę ir kulinarijos parduotuvę, į kurią užsukdavau pakeliui iš mokyklos... Tada leisdavau sau nusipirkti vieną, dabar išsikepiau dvidešimt.

Smagu, kad kringeliai gali gulėti dėžutėje nei kiek nesusendami keletą dienų, o cukraus ir cinamono kristalėlius rankioju nuo stalo, kaip didžiausią skanėstą.

Tešla smagiai minkosi, kepinukus lengva formuoti, nes nelimpa prie rankų. Pirmyn, dabar kringelių valanda!

Reikės:

50 g sviesto

2 kiaušinių

5 šaukštų grietinės

2 šaukštelių medaus

1,5 stiklinės cukraus

4 stiklinių miltų

šaukštelio kepimo miltelių

cinamono ir cukraus apibarstymui

Sviestą ištirpinkite. Kiaušinius lengvai išplakite, supilkite cukrų, medų, grietinę, tirpintą sviestą. Gerai išmaišykite. Sudėkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Tešlą minkykite tol, kol taps vientisa ir nebelips prie rankų. Įberkite dar šiek tiek miltų, jeigu reikia.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Tešlą atšaldykite šaldytuve 15 minučių. Atgnybę gabalėlį tešlos, voliokite jį ant stalo, kol padarysite nestorą dešrelę. Tada formuokite kringelį. Pridėję pilną skardą, apibarstykite cukrumi sumaišytu su cinamonu ir šaukite orkaitėn. Kepti reikia visai neilgai 7 - 10 minučių. Štai ir visos paslaptys.

Žieminiai sausainukai su lazdynų riešutais

noreply@blogger.com (Puanc) — Mon, 09 Jan 2012 01:31:06 PST

Man šie sausainiai visad primena žiemos šventes, todėl ir vadinu juos žieminiais. Tačiau galima juos kepti bet kada, kai tik yra ūpo. Šventiniam laikotarpiui praūžus, dalinuosi receptu.

Reikės:

300 g miltų

1 šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnio druskos

230 g sviesto

130 g cukraus

1 kiaušinio trynio

100 g tepamo sūrelio be priedų, pvz. Creme Bonjour

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

1 citrinos tarkuotos žievelės

1 puoduko smulkintų lazdyno riešutų

tirštos braškių uogienės

Tegul nuotrauka jūsų nesuklaidina, aprašytam produktų kiekiui reikia tik vieno trynio, ne dviejų, kaip čia pavaizduota. Šventėms kepiau dvigubą sausainėlių porciją ir tai dar pritrūko...

Pirmiausia sumaišykite šiuos produktus: miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame inde mikseriu išsukite sviestą, cukrų ir trynį, sudėkite sūrelį, vanilę bei citrinos žievelę. Dabar jau į draugiją priimkite ir miltų mišinį. Viską gerai išminkykite. Gausite klampią, lipnią tešlą. Tokios mums ir reikia! Tegul pailsi šaldytuve 10 minučių - bus lengviau formuoti rutuliukus.

Dabar gnybkite tešlai į šoną, paimkite nedidelį gabalėlį ir abiem delnais padarykite rutuliuką, maždaug tokio dydžio, kokį matote nuotraukoje. Nykščiu įspauskite duobutę per vidurį.

Pabarstykite sausainėlio viršų smulkintais riešutais.

Ir sutupdykite tokius šulinėlius į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kiekvieną duobutę pripildykite tiršta uogiene. Tik nepersistenkite! Per daug nereikia, nes išbėgs.

Kepkite sausinius 180 laipsnių temperatūroje apie 10-15 minučių, kol švelniai paruduos. Skanaus!

Minestrone

noreply@blogger.com (Puanc) — Tue, 22 Nov 2011 02:02:18 PST

Šalčiams vis labiau verčiant vyniotis į minkštus šalikus, siūlau lėkštę šiltos sriubos. Ir pilvą pripildys, ir nuotaiką pakels.

Reikės:

1 svogūno

3 skiltelių česnako

mairūno, čiobrelio, rozmarino

1 saliero stiebo

1 poro stiebo

2 morkų

1 cukinijos

1,5 litro vištienos arba daržovių sultinio

1 didelės skardinės konservuotų pomidorų be odelės

2 gerų saujų smulkių makaronų

druskos ir pipirų

tarkuoto Parmezano arba Džiugo sūrio

Į puodo dugną šliūkštelkite aliejaus ir apkepkite česnakus ir svogūnus, kol pastarieji pasidarys skaidrūs. Sudėkite mairūnus, čiobrelius, rozmariną, pjaustytą salierą, porą, tarkuotas morkas ir kepkite geras 7 minutes, kol suminkštės. Tada jau ateina eilė kubeliais pjaustytai cukinijai ir pomidorams. Visoms daržovėms ant galvų pilkite sultinį, paskaninkite druska, pipirais ir užvirkite. Pomidorai susproginės, jiems padėkite, vis pamaišydami. Ugnį sumažinkite ir tegul daržovės tyliai sau kaista ir verda, kol atiduos visą savo skonį ir kvapą. Kokias geras 10 minučių. Jeigu trūksta skysčio, pripilkite šiek tiek virinto vandens. Žinoma, neužmirškite makaronų, juos įdėję, virkite tiek, kiek nurodyta ant pakelio. Ragaukite ir džiuginkite savo pilvuką! Išpilstę sriubą į lėkštes, gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu.

Šiai sriubai galite naudoti įvairiausias daržoves, kokias turite šaldytuve. Tinka ir pupelės, ir saldieji pipirai. Galima minestrone gaminti netgi visai be pomidorų. Betgi man skaniausias šis, mano surašytas, variantas. Ir kuo daugiau sūrio.

Receptas adaptuotas iš Martha Stewart tinklapio.

Focaccia duonelė su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

noreply@blogger.com (Puanc) — Tue, 11 Oct 2011 01:09:17 PDT

Reikės:

2 šaukštelių sausų mielių

puodelio šilto vandens

6 šaukštų alyvuogių aliejaus

2 šaukštelių rupios jūros druskos

450 g miltų

rozmarino

juodųjų alyvuogių

saulėje džiovintų pomidorų

Ištirpinkite sausas mieles puodelyje šilto vandens ir palikite pastovėti keletą minučių. Įpilkite 3 šaukštus aliejaus. Į didelį dubenį sudėkite miltus ir druską, supilkite ištirpusias mieles ir atsargiai viską išmaišykite. Gerai išminkykite tešlą. Dubenį uždenkite rankšluostėliu ir pastatykite šiltai. Palikite mažiausiai valandai, kad pakiltų. Tešlos tūris turėtų padvigubėti.

Išklokite kepimo skardą popieriumi ir patepkite jį alyvuogių aliejumi. Išverskite pakilusią tešlą per daug netampydami ar maigydami. Pirštų galiukais suplokite būsimą focaccia, tol kol pasieks kepimo skardos kraštus. Padarykite nelygumus tais pačiais pirštų galiukais. Vėl uždenkite tešlą rankšluostėliu ir kildinkite dar vieną valandą.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių karščio. Tešlos paviršių ištepkite alyvuogių aliejumi (maždaug 3 šaukšt.), pabarstykite druska ir rozmarinais. Smulkiai supjaustykite džiovintus pomidorus, alyvuoges ir taip pat žaismingai išdėliokite paviršiuje. Kepkite 25 minutes apatinėje orkaitės lentynėlėje, kol duonelė įgaus auksinę spalvą.

Ypač skanu valgyti dar šiltą!

Focaccia gaminta remiantis Annos Marijos receptu.

google-site-verification: google3f3ddbb5d7a36a6e.html

Burgundiška jautiena

noreply@blogger.com (Puanc) — Tue, 08 Feb 2011 11:14:31 PST

Julijos Child knyga "Mastering the Art of French Cooking" man padarė didelį įspūdį, kaip ir daugeliui. Pirmiausia, aišku, filmas "Julie and Julia", kurio įkvėpta ir nusipirkau knygą. Reikėjo, kad subręsčiau šiam jautienos patiekalui, nes, maniau, kad nepavyks ir jausiu nusivylimo kartėlį. Laukti buvo verta, skaičiau, varčiau, išgyvenau. Pasiraitojau rankoves vieną šeštadienio rytą ir kibau į darbą. Kaip rašo Julija, yra daugiau negu vienas būdas pagaminti Burgundišką jautieną ir paruošta ją galima iš anksto. Sekančią dieną įgauna dar daugiau skonio ir aromato.

Reikės:
1,3 kg jautienos kumpio arba mentės
2 morkų
1 svogūno
druskos
pipirų
2 šaukštų miltų
400 ml raudono vyno
400 ml jautienos sultinio
1 šaukšto pomidorų pastos
2 skiltelių česnako
1 šaukštelio džiovinto čiobrelio
kelių lauro lapelių

Supjaustykite jautieną kubeliais ir gerai nusausinkite. Kiekvieną gabaliuką apkepkite karštoje keptuvėje, kol visos pusės gražiai paruduos. Išimkite į puodą, kuris nebijo orkaitės karščio (be plastmasinių detalių). Dabar laikas pakepti smulkiai supjaustytą svogūną ir morkas. Ant jautienos užberkite druskos ir pipirų pagal skonį, miltus ir viską gerai išmaišykite. Sudėkite apkeptas morkas ir svogūną. Puodą pakaitinkite ant nedidelės ugnies maždaug 4 minutes, vis pamaišydami.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.

Supilkite į puodą vyną ir tiek sultinio, kad skysčiai vos vos apsemtų mėsą. Sudėkite pomidorų pastą, česnaką, čiobrelius ir viską užvirinkite. Uždenkite puodą ir šaukite orkaitėn. Pačion žemiausion lentynon. Nors Julia Child siūlo troškinti 3-4 valandas, man užteko ir 2. Galite patikrinti, ar mėsa jau paruošta, šakute. Jeigu gabaliukai suyra lengvai - patiekalas paruoštas.

Dar galite pakepti grybų su svogūnais ir užberti ant mėsos.

Burgundišką jautieną rekomenduojama patiekti su bulvėmis, makaronais ar ryžiais. Rinkitės tai, kas jums mieliau. Skanaus!

Receptas adaptuotas iš Julijos Child knygos "Mastering the Art of French Cooking"

.

Madlenos, kvepiančios apelsinais, su kokoso ir kakavos natomis

noreply@blogger.com (Puanc) — Mon, 31 Jan 2011 11:50:31 PST

Šį kartą norėjau "pagerintų" madlenų, klasikines galite rasti čia. Spalvų žaismas skatina apetitą, o netikėtai krimstelėtas kokosas verčia nustebti. Tokios skanios ir linksmos, apgaubtos cukraus pudros rūku, leidžia mintimis persikelti į jaukią Prancūzijos kavinukę.

18 madlenų reikės:

3 kiaušinių

130 g cukraus
175 g miltų
žiupsnelio druskos
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
120 g tirpinto sviesto
1 apelsino tarkuotos žievelės

2 šaukštų kokoso drožlių

2 šaukštų kakavos
šlakelio vanilės ekstrakto

cukraus pudros madlenų apibarstymui

Kiaušinius išsukite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sudėkite miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišykite. Apelsino žievelė, vanilės ekstraktas ir atvėsęs sviestas turi keliauti ten pat. Maišykite atsargiai, tarsi kastumėte sniegą. Vos tik sviestas įsilies į bendrą tešlos masę - gana. Tešlą padalinkite į dvi dalis, tam panaudodami du skirtingus dubenis. Į vieną dalį sudėkite kokoso drožles, į kitą - kakavą ir išmaišykite. Dabar laikas tešlai pailsėti šaldytuve apie valandą.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Kiekvieną "kriauklelę" užpildykite 3/4, dėdami truputį rudos ir truputį gelsvos masės. Kepkite apie 10 minučių viršutinėje lentynoje (orkaitės, žinoma). Arba, kol smagiai pagels, jeigu jūsų orkaitė turi įprotį kepti kitaip.

Atvėsinkite ant grotelių ir apibarstykite cukraus pudra. Minkštos ir skanios. Ilgai neužsiguli.

Receptas adaptuotas iš thym-thym blogo

.

Riešutinis pyragas su kavos aromatu

noreply@blogger.com (Puanc) — Mon, 13 Dec 2010 13:11:23 PST

Ypatingai skanus biskvitas su lazdynų riešutais, įgaunantis dar turtingesnio skonio kavos ir šokolado dėka. Nusižiūrėjau receptuką Jolitos bloge ir taip knietėjo išbandyti, jog net švenčių nelaukiau. O kaip kitaip sužinosi ar kepinys vertas Kalėdų stalo? Labai vertas. Rekomenduoju!

Biskvitui reikės:

2 kiaušinių

150 g cukraus

6 šaukštų kavos

1 šaukšto brendžio

1 šaukšto vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus

150 g miltų

150 g maltų lazdyno riešutų

1 šaukštelio kepimo miltelių

Kremui reikės:

125 ml pieno

1 šaukštelio vanilės ekstrakto

25 g miltų

100 g cukraus

100 g sviesto

1 kiaušinio trynio

1 šaukštas brendžio

Puošybai reikės:

Tirpinto šokolado ir lazdyno riešutų

Pirmiausia iškepame biskvitą. Trynius ištrinkite su cukrumi, supilkite kavą, vanilės ekstraktą ir brendį. Po to įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir maltus riešutus. Baltymus išplakite ir atsargiai, kad nesubliūkštų, įmaišykite į masę.
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, į skardelę įtiesę kepimo popierių, kepkite apie 20 minučių arba kol medinis pagaliukas, įbedus į biskvitą, liks sausas.
Kremui užvirinkite pieną su cukrumi ir sudėkite trynį sumaišytą su miltais, vanilės ekstraktu bei brendžiu. Ant silpnos ugnies viską kaitinkite nuolat maišydami, kol kremas sutirštės, įmaišykite sviestą.
Biskvitą supjaustykite kvadratėliais, kiekvieną perpjaukite išilgai į dvi dalis bei pertepkite kremu. Šokoladą ištirpinkite karšto vandens vonelėje su šlakeliu pieno ir gabalėliu sviesto. Užpilkite ant kiekvieno gabalėlio ir papuoškite lazdynų riešutais.

Ananasų pyragas

noreply@blogger.com (Puanc) — Wed, 24 Nov 2010 11:01:14 PST

Rudeniop prisivalgius obuolių ir moliūgų, užeina noras pajusti ir tropinių vaisių skonį. Mikliai pasirausus spintelėje, randu konservuotų ananasų skardinėlę, šaldiklyje prisimenu užmirštą šaldytų vyšnių dėžutę. Taigi belieka tik išmiltuoti pirščiukus ir pyragui tešlą užmaišyti. Ilgai netrunku.

Naudojau:

Pyrago viršui:

50 g sviesto

6 šaukštus cukraus (geriau rudojo, bet aš naudojau įprastinį)

Mažą skardinę konservuotų ananasų

8 vyšnias be kauliukų (šaldytas, iš kompoto, pacukruotas ar likusias nuo vyšnių trauktinės :-) )

Tešlai:

150 g sviesto

70 g cukraus

2 kiaušinius

vanilės ekstrakto šlakelį

1 šaukštelį kepimo miltelių

160 g miltų

50 g sviesto ištirpdžiau nedideliame puodelyje ir sudėjau 6 šaukštus cukraus. Kaitinau ant nedidelės ugnies vis pamaišydama, kol cukrus ištirpo.

Pyragui naudojau 25 cm skersmens atsegamą formą, kurią išklojau kepimo popieriumi. Ant dugno supyliau ištirpusį cukrų su sviestu ir išdėliojau ananasų griežinėlius, į kiekvieną įtupdydama po vyšnią. Tilpo lygiai 7 ananasai, taigi, sunaudojau visą skardinę. Patinka, kai sunaudojama visą pakuotė, o pvz. grietinėlė turi blogą įprotį likti ant indelio dugno, nes dažniausiai receptas sako naudoti 100 g, tačiau indelis būna 150 g. Kur dėti likusius 50 g? Taip nepatinka. Bet ananasas yra gėris, jo šiaip ar taip nebūtų likę...

Dabar pats laikas išmaišyti tešlą iš minkšto sviesto ir cukraus, kiaušinių, vanilės ekstrakto ir miltų su kepimo milteliais. Gautą masę užpyliau ant ananasų ir pašoviau į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepiau apie 20 minučių, kol pyragas gražiai iškilo ir įgavo auksinę spalvą. Dar patikrinau iškepimo lygį mediniu pagaliuku. Puiku! Pagaliukas sausas!

Pyragą atvėsinau 10 minučių ir atsegusi formą bei ant viršaus uždėjusi plačią lėkštę, apverčiau. Kvepia.

Skanaus smaguriavimo!

Receptą radau interneto platybėse, dovanokit, nepamenu kur...

Trinta daržovių sriuba, pagardinta saulėgrąžomis

noreply@blogger.com (Puanc) — Mon, 18 Oct 2010 02:01:51 PDT

Myliu rudenį, nes nuo daržovių lūžta turgaus prekystaliai. Kaimynai, bendradarbiai mielai dalijasi gėrybėmis, kurių nebepajėgia sudoroti patys. Trinta sriubytė leidžia varijuoti, kiek tik fantazija leidžia ir naudoti daržoves, kokias tik turime. Privalu pasigaminti!

Reikės:

Brokolio

3 bulvių

3 morkų

Saujos špinatų

Kubelio sultinio

Šaukšto alyvuogių aliejaus

1,5 l vandens

Kepintų saulėgrąžų branduolių

Skrudintos baltos duonos kubelių

Supjaustykite daržoves kubeliais ir virkite vandenyje 15 minučių, įdėkite kubelį ir pavirkite dar 10 minučių. Tik virimo pabaigoje sudėkite smulkintus špinatus, aliejų. Išvirusias daržoves sutrinkite elektriniu trintuvu, paragaukite, ar kartais netruksta druskos ir pipiriukų. Jei sriuba skystoka, patirštinkite ją šaukštu miltų.

Patiekite užbarstę kepintų saulėgrąžų branduolių ir traškių baltos duonos kubelių. Skanaus!

Orzo, cukinijos ir ožkos sūrio salotos

noreply@blogger.com (Puanc) — Wed, 08 Sep 2010 05:44:15 PDT

Lengvos salotos sveikai vakarienei.

Reikės:

Gabaliukais supjaustytos cukinijos

Virtų orzo makaronų

Krapų, petražolių

Druskos, pipirų

Ožkos sūrio

Alyvuogių aliejaus

Lašelio citrinos sulčių

Cukiniją pakepiau keptuvėje, kol suminkštėjo, sumaišiau su makaronais, ožkos sūriu ir likusiomis sudedamosiomis dalimis. Viens, du trys - kviečiu prie stalo!

Adaptuota iš www.foodnetwork.com

.

Kaip Kepėjų gatvėje kepinius kepė

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 05 Sep 2010 11:30:34 PDT

Kartą geros tetos ir dėdės nusprendė, jog Klaipėdos senamiesčiui trūksta veiksmo. Todėl vieną savaitgalį Mėsininkų gatvėje veiksmas vyko, kitą - Žvejų gatvėje žuvienės ragauti kvietė, o trečią - Kepėjų gatvėje bruzdesio netrūko. Galėjai ragauti ką tik iš krosnies ištrauktų keksų, stebėti kepamus šakočius, lipdyti riestainius, klausyti armonikos. Smagu. Ir Linas Samėnas apsilankė, buvo dar smagiau.

M.Oginskio festivalis prasidėjo!

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 29 Aug 2010 01:57:08 PDT

Apsilankiau festivalio atidaryme Plungėje šeštadienį. Koncertai vyksta Oginskio rūmų žirgyne, pačiuose rūmuose galima panagrinėti kaip atrodė visa Oginskių dinastija, nes yra portretų. Didžiulis parkas, fontanėlis ir žydinčios gėlės - taip ir girdėjau šiugždančius krinolinus ir karietos ratų bildesį, aidintį tarp parko medžių. Seni akmenys kai kur žymi takelius, o koncertai nemokami. Puikūs atlikėjai ir nuostabi festivalio vieta. Esu sužavėta! Sekantis koncertas - po savaitės.Visa festivalio programa čia: programa

Amelija Oginskytė

Aleksandra Oginskienė ir Mykolas Kazimieras Oginskis

Oginskio rūmai

Parko fragmentas

Žirgyno fasadas

Žirgyno pastatas

Pagrindiniai vartai

Mėlynių pyragas su apelsinų žievelėmis

noreply@blogger.com (Puanc) — Sat, 21 Aug 2010 06:05:24 PDT

Šiemet neatsivalgiau uogų, man jų buvo per mažai. Laukiau, kol derlius prasidės, nespėjau net apsidairyti, o jų jau nėra. Bet nuotraukos liko ir sūrio pyrago su mėlynėmis skonis taip pat.

Pagrindui naudojau:
1 pakelį "Selgos" sausainių
50 g lydyto sviesto

Įdarui naudojau:
2 indelius Maskarponės sūrio, iš viso apie 300 g
2 kiaušinius
pusę puoduko cukraus
2 citrinų sultis ir tarkuotas žieveles
2 puodukus šviežių mėlynių
Cukraus pudros, galutinam akcentui
Kelis kvietkelius iš ne savo balkono...

Sausainius susmulkinau elektriniu smulkintuvu ir užpyliau tirpintu sviestu. Gerai viską išmaišiau pirščiukais. Formą su nuimamais šonais išklojau kepimo popieriumi ir dugną uždengiau sausainių ir sviesto mase. Tvirtai paspaudžiau, kiek jėgos leido ir paslėpiau šaldytuve, kad atvėstų.
Įdarui sumaišiau ir gerai ištryniau sūrį su kiaušiniais, cukrumi, citrinos sultimis ir žievelėmis. Gumulėliai turi išnykti, masė pasidarys lygi ir skani (neįmanoma susilaikyti neparagavus).
Visą šitą gėrį supyliau ant atvėsusio pyrago pagrindo ir uždengiau mėlynių sluoksniu. Uogos truputį nuskęsta, bet didžioji dauguma taip ir lieka iškišę galvas, pasiruošę pasideginti orkaitės dirbtinės saulės kaitroje.
Orkaitę įkaitinau iki 180 laipsnių ir pyragą kepiau apie 40 minučių.
Geriausia valgyti visiškai atvėsusį ir apibarstytą cukraus pudra.

Receptą radau www.foodnetwork.com

.

Rūgštusis serbentų tortas

noreply@blogger.com (Puanc) — Wed, 18 Aug 2010 07:44:21 PDT

Rūgštumas yra didis gėris. Todėl serbentai puikiai tinka desertams su rūgštele. Imkit tortuką, kurį valgant, nei vienas nesusiraukė.

Reikės:
2 biskvito lakštų
Kaip išsikepti jau buvau rašiusi ne vieną kartą. Biskvito receptą rasite ir čia

Kremui naudojau apelsino sultis (apelsinas buvo diiiiiidelis), šlakelį citrinos sulčių ir ctrinos žievelę.
Dar užpuoliau vištą ir atėmiau 5 kiaušinius, bet 4 baltymus atidaviau atgal... Na gerai, neatidaviau, išsikepiau morengų. Taigi kremui naudojau 4 trynius ir 1 visą sveiką kiaušinį.0,5 stiklinės cukraus, 50 g sviesto, 250 g grietinėlės 35%.
Kiaušinius, cukrų, sultis viriau vandens vonelėje vis maišydama, kol sutirštėjo. Nuėmusi nuo ugnies, įdėjau sviestą ir gerai išmaišiau, kol ištirpo. Tada išplakiau grietinėlę ir atsargiai įmaišiau į masę. Tegul viskas ilsisi.
Torto viršutinis sluoksnis - žele. Todėl pakelį mėgstamos žele (naudojau citrinų) užpyliau 0,5 l virinto karšto vandens ir maišydama ištirpinau.Tegul vėsta. Atkreipkite dėmesį į želė gamintojo instrukciją, vandens gali reikėti ir mažiau.
Torto formą išklojau maistine plėvele, galima ir kepimo popieriumi, įdėjau biskvito lakštą, pašlakščiau citrinos sultimis, pasaldintomis cukraus pudra ir sudėjau kremą.Vėl biksvitas, vėl šlakštome, laistome ir toliau dėliojame serbentus, kaip išmanom. Ratais ar pusmėnuliais, kaip kam šaus į galvą.
Pradedančią stingti želė atsargiai užpilame ant uogų ir kitų puošmenų ir paliekame stingti per naktį.
Gaivi rūgštelė tinka prie arbatėlės.

Receptą sukurpiau įkvėpta Glacee iš Supermamos forumo.

Tropinis braškių tortas

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 18 Jul 2010 10:49:22 PDT

Nėra braškių sezono be braškių torto. Kiek suspėjau jų suvalgyti, tiek, bet norėčiau, kad sezonas tęstusi daug ilgiau. Tada ir tortų būtų daugiau. Kadangi karšta, kaip tropikuose, į tortuką nukeliavo ir ananasai. Ką gali žinoti, gal ir jie greitu laiku pradės augti kaimyno namo kiemelyje.

Reikės:
Pagrindui
1 pak. mėgstamo skonio Selgos sausainių
3 šaukštų tirpinto sviesto

Kremui
250g Rikotos sūrio
100 g cukraus
500 g grietinėlės 36% riebumo
8 arbat. šaukštelių želatinos (naudojau Klingų)
mažo indelio konservuotų ananasų gabaliukų

Viršutiniam želė sluoksniui
8 arbat. šaukštelių želatinos
pusės šaukštelio citrinos rūgšties
100 g cukraus
900 ml vandens
daug sveikų braškių, perpjautų per pusę, atrinkit pačias gražiausias

Sausainius susmulkinkite sudėjusi juos į virtuvinį rankšluostį ir daužydama į stalą. Labai geras būdas išlieti susikaupusias neigiamas emocijas :-) Galima pasitelkti į pagalbą kočėlą arba naudoti civilizuotą būdą, tiesiog sutrupinti smulkintuvu. Trupinius užpilkite lydytu sviestu ir gerai išmaišykite. Torto formą išklokite kepimo popieriumi ar plėvele ir į dugną sudėite suspaustų sausainių masę. Aš naudojau 25 cm skersmens formą nuimamais kraštais. Paslėpkite torto pagrindą šaldytuve, kol ruošite kremą.
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, kad išbrinktų. Įpylus dar šiek tiek vandens pakaitinkite, visą laiką maišydamos. Kai želatina visiškai ištirps, palikite ją atvėsti. Rikotos sūrį išsukite su cukrumi, grietinėlę išplakite, kol bus standi ir atsargiai sudėkite į sūrį kartu su ananasais. Atšalusią želatiną supilkite į masę ir užpilkite ant sausainių pagrindo. Vėl paslėpkite šaldytuve.
Tokiu pat būdu paruoškite želatiną antram sluoksniui. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, pridėkite citrinos rūgšties ir atvėsinkite.

Tortą apdėliokite gražių gražiausiomis braškėmis ir kitomis uogomis (aš panaudojau kelias trešnes), svarbu dekoruojant jų nesuvalgyti. Spalvą pagyvinkite melisos lapeliais, galima ir mėtos. Pradedančią stingti želė užpilkite ant uogų ir palikite per naktį šaldytuve.
Kitą dieną laukite ovacijų. Pažadu, jų tikrai bus :-)

Adaptuota iš www.allrecipes.com

.

Fetos sūrio ir arbūzo salotos

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 13 Jun 2010 13:40:56 PDT

Vazonėliuose vasara... Užaugo, suvešėjo. Maloniai kvepia melisos, nusiskinu lapelių ir užsiplikau arbatos. Tikras vasaros vakaras.

Salotoms praverčia grąžgarstė. Jų skonis man kažką primena, aaa, riešutus. Kažkodėl užsinoriu graikinių riešutų.

Tačiau mano pasaka ne apie melisas ir grąžgarstes, bet apie neįprastą derinį, kuris atgaivina ir pamaitina. Darysim salotas, ypatingai gaivias ir skanias, paprastas, bet nuostabias.

Taigi reikės:
Salotų lapų
1 kg arbūzo
200 g fetos sūrio
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šaukštų ryžių acto
pundelio šviežių mėtų lapelių
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Pirmiausia išskobkite arbūzą. Jei turite specialiai tam skirtą įrankį - idealu, akį labai džiugina dailūs rutuliukai. Jei ne, puikiai tiks ir šaukštas. Arba tiesiog supjaustykite kubeliais. Pasirinkite tą variantą, kuris jums arčiausiai širdies. Arbūzo rutuliukus užpilkite aliejumi ir actu, pabarstykite šviežiai grūstais pipirais ir paslėpkite šaldytuvan 15 minučių. Tegul pasimarinuoja. Tikras juokas, marinuojame arbūzus, bet patikėkite verta tai daryti.

Per tą laiką susmulkinkite mėtos lapelius, nuplaukite ir pasiruoškite salotų lapus. Jais gražiai išklokite dubenį, tada sudėkite arbūzo rutuliukus, ant viršaus užberkite smulkintos fetos ir pabaikite mėtos lapeliais.
Nusprendžiau, kad tai tikras vasaros atradimas. Labai gaivus patiekalas, puikiai tinkantis iškyloms gamtoje. Fetos sūrumėlis + arbūzo gaivumėlis = salotų skanumėlis.

Receptas iš čia: www.about.com/food/

Žalios arbatos ir apelsinų tortukas, pagardintas braškėmis

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 18 Jul 2010 10:49:52 PDT

Skanus ir gaivus. Iš kelių sluoksnių, skirtingo skonio. Matcha (žalios arbatos) milteliai ypač gerai tinka kepiniams. Ir spalva natūrali, ir skonis intensyvus. Radau keletą receptų pas Nordljus, juos sujungiau, kai ką pakeičiau ir gavau tokį torčiuką.

Biskvitui reikės:
6 kiaušinių
3/4 stiklinės cukraus
vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 stiklinės miltų
žiupsnelio druskos
pusės stiklinės ištirpinto sviesto

Ruošiame biskvitą.
Išplakame kiaušinius su cukrumi, tada sudedame miltus ir atsargiai išmaišome. Pamažu įmaišome tirpintą sviestą. Supilame tešlą į tokio pločio formą, kokį planuojame daryti tortą. Formą išklojame kepimo popieriumi, kad tešla nepabėgtų ir kepame 165 laipsnių temperatūroje 30 min. Atvėsusį biskvitą išilgai perpjauname per pusę arba kepame du atskirus lakštus, kad nereikėtų pjauti.

Žalios arbatos sluoksniui reikės:
4 šaukštelių želatinos
100 g pieno
1 šaukštelio matcha (žalios arbatos miltelių)
1 trynio
1 baltymo
40 g cukraus
80 ml grietinėlės

Ruošiame žalios arbatos putėsius.
Užmerkiame želatiną šaltame vandenyje, kad išbrinktų. Tuo tarpu sumaišome žalios arbatos miltelius su pienu ir kaitiname ant mažos ugnies. Atskirame inde išplakame trynį su trupučiu cukraus, dabar atsargiai ir labai lėtai pilame karštą pieną į trynius vis maišydami.Vėl viską pakaitiname ant mažos ugnies, tada supilame želatiną ir maišome, kol ištirps bei masė atvės. Atsargiai įmaišome išplaktą grietinėlę, tą patį padarome ir su išplaktu baltymu su cukrumi.

Apelsinų sluoksniui reikės:
3 šaukštų šalto vandens
2 šaukštelių želatinos
4 trynių
150 g cukraus
nepilno puodelio apelsinų sulčių (maždaug iš 3 apelsinų)
1 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės
žiupsnelio druskos
180 ml grietinėlės

Ruošiame apelsinų putėsius.
Pirmiausia užmerkiame želatiną šaltame vandenyje, kad išbrinktų. Kokių 5 minutėlių užteks. Tuo metu nedideliame metaliniame dubenėlyje sumaišome trynius, apelsinų sultis, žievelę ir druską. Dubenėlį uždedame ant puodo su karštu vandeniu ir viską kaitiname pastoviai maišydami. Vėlgi, kokias 5 minutes. Masė turi sutirštėti. Nuimti nuo ugnies reikėtų prieš pat užverdant. Dabar supilame išbrinkusią želatiną ir pastoviai maišome, kol želatina visiškai ištirps, o masė atvės. Tai galima daryti ir mikserio pagalba.
Dabar laikas išplakti grietinėlę ir atsargiai įmaišyti į trynių-apelsinų masę. Paliekame atvėsti maždaug 30 minučių, kol pradės stingti, bet dar nesukietės.

Biskvito apatinį sluoksnį apdėjau pjaustytomis braškėmis, tada supyliau žalios arbatos putėsius ir palikau šaldytuve sustingti.Vėl dėjau biskvitą ir šį kartą aptepiau trintomis braškėmis su cukrumi. Tada jau atėjo eilė apelsinų putėsiams. Ir vėl viskas keliavo šaldytuvan, kad sustingtų. Tortą galima patiekti visą, galima supjaustyti kvadratėliais ar apskritimais, kaip jau labiau patinka. Gaivus, neriebus kepinys, labai tinkantis saulutei kaitinant už lango.

Diena fėjų restorane Romoje ir 4 patiekalai

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 02 May 2010 10:27:49 PDT

Teko pabuvoti Romoje, teko aplankyti šefą Andrea jo restorane "La Fate". Netgi teko prikišti nagučius prie jo puodų ir samčių... Labai smagu. Teko paskui visa, prie ko prikišau nagučius, ir suvalgyti... Ir indų plauti nereikėjo. Labai didžiavausi savo bei bendrakeleivių pasiekimais ir šefui knygą dovanojau. Apie šaltibarščius ir cepelinus. Nė kiek nenustebo. Sakė, jog yra Italijoje regionas, kur panašius gamina. Kažin kažin, juk lietuvių cepelinų niekas negali pranokti. Maistą ruošėme tik iš rytą vietiniame turguje pirktų produktų, kuriuos Andrea atsigabeno motoroleriu. Buvo linksma ir įdomu. Demonstruoju ką prigaminome. Dar įdedu nuorodą, kur kreiptis, jei pamokėlės sudomins. Receptus parašysiu, kai pakartosiu gamybos procesą namuose.

Rankų darbo Fetuccine su pomidorų ir baziliko padažu

Tik nuo kiaušinių trynių priklauso apetitą žadinanti makaronų spalva.

Saltimbocca alla Romana

Labai plonai pjaustyta jautiena (arba veršiena) su prosciutto ir sūriu, pakepta tik 2 minutes.

Šalavijo kiekis ir šviežumas užbūrė... jau pasisėjau sau ant palangės...

Alaus tešloje kepti artišokai, patiekti su rausvuoju pesto padažu
Jei nežinai kaip teisingai pjaustyti artišokų, net neverta svajoti apie šį receptą. Rausvajam pesto padažui reikia migdolų be odelių. Tokių ir įsigijau vietiniame turguje.

Šokoladinis sufle
Ypač skanus patiektas su vaniliniais ledais.

Prancūziškos madlenos - minkštosios pagalvėlės

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 18 Jul 2010 10:51:22 PDT

Dėl madlenų (orig. "madeleines") kilmės kulinarai ginčijasi, bet dėl skonio ginčų nebūna. Su maltais migdolais ar tiesiog pagardintos citrinos žievele, madlenos atstovauja Prancūzijai aukštai iškėlusios galvą. Kai kurios pasipuošia šokoladine glazūra, apsigaubia cukraus pudros rūku, bet formos niekada nekeičia. Tarsi kriauklelėse išsimiegojusios gražuolės, pajutusios karštį, madlenos pakyla iš savo patalų ir kviečia puodeliui arbatos.

18-kai madlenų reikės:

3 kiaušinių
130 g cukraus
175 g miltų
žiupsnelio druskos
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
120 g tirpinto sviesto
1 citrinos tarkuotos žievelės
šlakelio vanilės ekstrakto

Citrininiam glaistui reikės:
150 g cukraus pudros
2 šaukštų citrinos sulčių

Kiaušinius išsukite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sudėkite miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišykite. Citrinos žievelė, vanilės ekstraktas ir atvėsęs sviestas turi keliauti ten pat. Maišykite atsargiai, tarsi kastumėte sniegą. Vos tik sviestas įsilies į bendrą tešlos masę - gana. Dabar laikas tešlai pailsėti šaldytuve apie valandą.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Kiekvieną "kriauklelę" užpildykite 3/4 ir kepkite apie 10 minučių viršutinėje lentynoje (orkaitės, žinoma). Arba, kol smagiai pagels, jeigu jūsų orkaitė turi įprotį kepti kitaip.

Na, o tuo metu pasigaminkite citrininį glaistą, jeigu rūgštelė prie širdies... Tiesiog išmaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis, kol gausite tąsią ir lygią masę.
Iškepusias madlenas atvėsinkite ant grotelių ir aptepkite glaistu. Jeigu spėsite.... Labai jau jos greitai dingsta nuo tų grotelių...

Šios nuotraukos fotosesijoje dalyvavo: šokoladinis pyragas su apelsinų žievelėmis, šokoladiniai biscotti su džiovintomis spanguolėmis ir madlenos su citrinų glaistu. Taip pat mano draugai - žmogiukai.

Madlenas nusižiūrėjau čia: www.davidlebovitz.com

Raudoname vyne troškintas triušis

noreply@blogger.com (Puanc) — Tue, 16 Feb 2010 11:41:25 PST

Visi apie blynus, o aš apie triušį.
Valgiau jį Užgavėnių išvakarėse. Troškintą raudoname vyne. Labai skanu. Mėsytė lengvai atsiskyrė nuo kaulų. Gaminau ne aš, o mano draugė Asta. Taigi visi laurai jai!
Triušį supjaustome gabaliukais ir įtriname Provanso žolelių mišiniu, druska ir pipiriukais. Dar patikslinsiu kas sudaro Provanso žolelių mišinį: čiobrelis, bazilikas, mairūnas, rozmarinas, raudonėlis, mėta, kalendra. Triušį palaikome su prieskoniais per naktį šaldytuve ir sekančią dieną, užpylę lengvu raudonu vynu, įmetę saują kvapniųjų pipirų, troškiname puode apie 3 valandas ant silpnos ugnies.
Patiekiame su virtais raudonaisiais ryžiais ir vyšniniais pomidorais.
Galima pirštus nusigraužti iš skanumo!

Croquembouche

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 18 Jul 2010 11:02:11 PDT

Pavadinimas gražus, bokštas dar gražesnis. Ir jį galima sulipdyti kokio tik nori aukščio. Prancūzai sugalvojo šį Eifel... oi, plikytų pyragaičių bokštą ir pavadino "traškesiu burnoje". Mat, originalus receptas sako kamuoliukus klijuoti karamele ir dar apvynioti karamelės siūlais, kurie traška kandant. Na, šios versijos imsiuosi kitą kartą. Šį kartą pasidaviau šokolado gundymui. Prancūzijoje bokštas populiarus vestuvėse, krikštynose. Jį galima puošti migdolais, uogomis, karamele. O kiekvienas kamuoliukas pripildytas kremo. Populiariausias - plikytas vanilinis kremas, tačiau galima pasigaminti kokio tik širdis geidžia: karamelinio, citrininio, šokoladinio. Svarbiausia bokštą "sumontuoti" tą pačią dieną, kai jis bus patiekiamas, nes kamuoliukai drėksta ir per ilgai grožintis, bokštas gali prarasti savo "eifelišką" formą. Pačius plikytos tešlos kamuoliukus galima išsikepti ir dieną anksčiau, kremą taip pat padariau iš vakaro.

Štai jis:

Plikytos tešlos ir kremo receptą radau pas Elžbietą, juo ir pasinaudojau.
Tešlai reikės:
3 kiaušinių
100 g miltų
100 g sviesto
200 ml vandens
žiupsnelio druskos

Sviestą ištirpinau vandenyje kartu su druska, viską užvirinau ir subėriau miltus. Intensyviai maišiau.

Tada nukėlus nuo ugnies po vieną įmušiau kiaušinius visą laiką maišydama. Tešla pasidarė vientisa ir šiek tiek blizgėjo. Puikumėlis! Tegul vėsta. Į skardelę, išklotą kepimo popieriumi, šaukštu dėjau kamuoliukus. Švirkštas, deja, neatlaikė krūvio ir sulūžo. Bus proga įsigyti konditerinį maišelį. Pirštais, sudrėkintais vandeniu, išlyginau "ragelius", kurie linkę apdegti. Kepiau orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 15 min., tada sumažinau temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepiau dar 15 min. Išėmusi iš orkaitės aštriu peiliu įpjoviau kiekvieno pyragėlio šoną, kad išeitų garai ir kamuoliukai nesudrėgtų.

Plikytam kremui reikės:
600 ml pieno
5 trynių
2 šaukštų cukraus
4 šaukštų krakmolo
50 g sviesto
šaukštelio vanilės ekstrakto

Trynius, cukrų ir krakmolą išmaišiau. Pieną užvirinau (vėl išbėgo) ir pamažu maišydama supyliau į trynių masę.

Tada viską grąžinau į puodą, įpyliau vanilės ekstrakto ir kaitinau ant mažos ugnies vis maišydama, kol kremas sutirštėjo. Įmaišiau sviestą, uždengiau puodą ir palikau atvėsti.
Sekančią dieną švirkštu kremą įpurškiau į kiekvieną pyragėlį ir ėmiausi ruošti šokolado glajų.

Naudojau:
250 g šokolado
75 g sviesto
75 g grietinėlės

Sviestą ir šokoladą ištirpinau vandens vonelėje, supyliau grietinėlę ir masę atvėsinau.

Laikas konstruoti bokštą!

Pagrindui naudojau metalinį padėklą. Kad jis neapsitaškytų šokoladu, kraštus apklijavau plačia lipnia juosta. Kiekvieno kamuoliuko dugną merkiau į skystą šokoladą ir formavau piramidę. Skystas šokoladas greitai stingsta, todėl croquembouchas laikėsi tvirtai. Likusiu šokoladu aplaisčiau bokšto šonus, priklijavau vieną kitą migdolą. Nuėmiau lipnią juostą. Bokštą suformavau iš 26 plikytų pyragaičių. Sekantį bandysiu daryti dvigubai didesnį. Voilà!

Avinžirnių ir špinatų salotos

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 31 Jan 2010 11:24:19 PST

Mėgstu avinžirnius, todėl ir savo mieliems skaitytojams siūlau sveikų salotų receptuką.

Reikės:

1 puoduko džiovintų avinžirnių

špinatų lapų

1 raudonos paprikos

kelių svogūno laiškų

petražolių

1 šaukštelio malto kumino

3 šaukštų citrinos sulčių

tarkuotos citrinos žievelės

4 šaukštų alyvuogių aliejaus

druskos

pipirų

150 ml natūralaus jogurto

2 šaukštų apelsinų sulčių

tarkuotos apelsinų žievelės

Avinžirnius užmerkiau ir laikiau per naktį. Kitą dieną juos išviriau. Užtruko apie 30 minučių. Atvėsusius avinžirnius užpyliau aliejaus, citrinos sulčių, žievelės, kumino ir petražolių mišiniu. Pagardinau druskele ir pipirais. Į kompaniją priėmiau ir smulkiai pjaustytą papriką bei svogūno laiškus.

Jogurtą sumaišiau su apelsinų sultimis ir žievele. Išėjo gardus užpilas.

Štai ir viskas. Skanaus!

Adaptuota iš www.foodnetwork.com

Meduoliai linksmuoliai

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 18 Jul 2010 10:52:27 PDT

Jau laikas dovanoti, laikas valgyti, laikas kabinti ant eglutės. Žodžiu, pats laikas kepti meduolius tiems, kad dar to nepadarė. Kas padarė - laikas juos pademonstruoti. Žiū kas išėjo man ir mano Romos kompanijai. Tam tikri asmenys žino, kas yra Romos kompanija...

Iš karto noriu atsiprašyti, jei kas pažinsite savo publikuotą receptą, nes plačiose interneto platybėse radau ir pasižymėjau kokius 10 man patinkančius meduolių receptus, visus bandžiau, man patikusį žemiau nurodysiu, o iš kur jį gavau - nebeatsimenu. Dauguma receptų panašūs, vienas kitas produktas skiriasi ir tiek. Na tai važiuojam:

Reikės:

1 stiklinės cukraus

3 kiaušinių trynių

3 šaukštų medaus

50g sviesto

2 šaukštelių sodos

2 šaukštų grietinės

po žiupsnelį maltų gvazdikėlių, cinamono, malto imbiero, muskato riešuto

maždaug 2 stiklinių miltų

Glajui naudojau citrinos sultis, cukraus pudrą ir 1 kiaušinio baltymą. Spalvas išgavau maistinių dažų pagalba, kuriuos užsisakiau internetu čia.

Smagu buvo kepti, dar smagiau dekoruoti. O jau visų smagiausia tai bus valgyti.

Linksmų švenčių visiems!!!

Moliūginiai sausainiai-meduoliai

noreply@blogger.com (Puanc) — Sun, 18 Jul 2010 10:55:15 PDT

Užsišaldžiau žiemai kepto moliūgo tyrės, todėl dabar bet kada galiu išsitraukti ir gaminti sveikus ir gardžius patiekalus. Originaliame recepte juos vadina sausainiais, bet kad išeina visai ne sausi - tai faktas. Kita tiesa yra tokia, jog namai pakvimpa muskatu, cinamonu ir gvazdikėliais. Labai geras receptukas, kurį puikiausiai galima bus panaudoti ir Kalėdoms.

Naudojau:

2,5 puodelio miltų

1 šaukštelį kepimo miltelių

2 šaukštelius cinamono

0,5 šaukštelio malto muskato

0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių

0,5 šaukštelio druskos

100 g sviesto

1,5 puodelio cukraus (geriausia rudojo)

1 puodelį moliūgo tyrės

1 kiaušinį

1 šaukštelį vanilės ekstrakto

Glaistui:

125 g Philadelphia sūrio

1 puodelį cukraus pudros

Sumaišiau miltus su kepimo milteliais, cinamonu, muskatu, gvazdikėliais ir druska.

Kitame inde išsukau sviestą su cukrumi, pridėjau moliūgo tyrę, vanilės ekstraktą, įmušiau kiaušinį. Tada sumaišiau gautą masę su miltais.

Orkaitę įkaitinau iki 175 laipsnių. Ant kepimo popieriaus formavau sausainiukus dviejų šaukštelių pagalba. Rankomis to daryti tikrai nepatariu, nes baisiai limpa. Tešla išeina tokia minkšta, neminkoma. Tačiau dviem šaukšteliais, dedant iš vieno į kitą susiformuoja tokie "leliukai", kurie paskui išsipučia ir tampa skanučiais meduoliukais.

Kepiau 15-20 minučių. O tuo tarpu pasigaminau glaistą iš sūrio. Noriu perspėti, kad toks glaistas nekietėja, todėl sausainiukų negalima dėti vieno ant kito, nes išsiterlios, išsimakaluos.... Juos, tarsi pyragėlius geriausia sudėti lėkštėje po vieną. Jei jau ruošiatės juos pakuoti, tada geriau naudoti glaistą iš baltymų ir cukraus arba citrinos sulčių ir cukraus. Šie puikiai sukietėja.

Kaip gaminau sūrio glaistą.

Ogi tiesiog mediniu šaukštu sumaišiau sūrio masę su cukraus pudra, galima įlašinti kelis lašus citrinos sulčių. Viską sudėjau į konditerinį maišelį ir papuošiau sausainiukus-meduoliukus taip, kaip matote nuotraukoje. Galima tiesiog ištisai aptepti visą paviršių glazūra naudojant peilį.

Skanaus!

Receptą atkapsčiau čia: http://www.saveur.com/article/Recipes/Iced-Pumpkin-Cookies

Dainuojantis kalmaras arba kalmaras koncertina

noreply@blogger.com (Puanc) — Tue, 13 Oct 2009 12:26:58 PDT

Šitaip kalmarą siūlo ruošti Oliveris. Paprastas, greitas ir skanus būdas. Gražus irgi.

Daržoves paruošiau savaip iš to, ką turėjau šaldytuve.

Kalmarų viršutinę pusę įpjoviau, įkišusi vidun platų peilį.

Kalmarus iškepiau keptuvėje maždaug po 2 minutes iš abiejų pusių.

Pabarsčiau druskele, pipiriukais.

Iš baklažano, raudonųjų paprikų, morkų ir česnakų paruošiau daržovių troškinį.

Puikus patiekaliukas vakarienei.

Kalmaro pjaustymo gudrybes nusižiūrėjau Jamie Oliverio knygoje "Gaminame su Oliveriu".