Gastromanija blog

SAVINA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:21:00 +0000

Dobro umutiti 8 zumanaca, 130 gr secera, 130 gr margarina i dodati 3
stangle rastopljene cokolade. Kad se izmesa dodati 3 vece kasike badema sa
ljuskom, 3 kasike mrvica od biskvita i ssneg od 8 belanaca . Masu staviti
u kalup zamascen i posut brasnom i peci. Ohladjenu tortu podeliti na 3
dela i filovati filom.
Fil: penasto umutiti 150 gr margarina, dodati 150 gr secera u prahu, 3
stangle rastopljene cokolade i 2 zumanceta. Sve dobro umutiti i dodati 125
gr umucene slatke pavlake. Promesati i ovim filom mazati jedan po jedan
deo torte.Odozgo staviti izlupanu slatku pavlaku.

DIPLOMAT TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:21:00 +0000

Umutiti 6 belanaca sa 8 kasika secera i 12 kasika mlevenih oraha pa dodati
1 kasiku brasna, peci u cetvrtastom kalupu u 2 dela. Kore treba da su
debele oko 6-7 mm.
U ½ litra mleka zakuvati 6 zumanaca umucenih sa ¼ kg secera i jednim
praskom za puding od vanile. Ukuvanu masu skinuti sa vatre i ohladiti.
Posebno umutiti 125 gr margarina i 125 gr butera pa dodati u prohladjen
krem. Pomesani krem dobro umutiti pa staviti izmedju ohladjenih kora.
Preko gornje kore staviti umucen slag od 2 kesice.

GRILIJAZ TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:20:00 +0000

Isprziti 15 kasika secera da porumeni pa dodati 20 kasika mlevenih oraha,
dobro izmesati i brzo izruciti na mokar tanjir. Kad se masa ohladi samleti
je na masini za orahe. Posebno umutiti i ispeci u 2 dela 10 jaja, 8 kasika
secera, 15 kasika samlevenog grilijaza i 5 kasika prezli.
Fil: 4 cela jajeta i 6 kasika secera umutiti pa ukuvati na pari. U mlako
dodati 200 gr margarina i preostali grilijaz. Ohladjene kore preseci kroz
sredinu i filovati kremom. Tortu filovati i okolo i posuti orasima.

TORTA OD COKOLADE

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:20:00 +0000

Umutiti 10 celih jaja, 250 gr secera, kad je dobro umuceno dodati 250 gr
mlevenih oraha. 100 gr margarina umutiti sa 3 stangle cokolade
(razmeksale) pa pomesati sa umucenim jajima i orasima, dodati svemu jednu
kasiku brasna i vanilu i peci. Peceno testo raseci na 3 dela.
Fil: umutiti 200-250 gr margarina sa 2 zumanceta i 3 rebra cokolade
(rastopljene)., 250 gr secera sa malo vode (da ovlazi sav secer) kuvati
dok ne pusti konac pa vrelo sipati u umuceni margarin mesati dok se ne
ohladi. Najbolje sud staviti u hladnu vodu. Hladnim kremom filovati tortu,
spolja i izmutra i posuti mlevenom cokoladom.

VANIL TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:20:00 +0000

Sameljite 250 gr oraha, dodajte 250 gr margarina, 250 gr secera, 250 gr
brasna i jedno zumance. Od ovoga zamesite na dasci testo i razvaljajte ga
u koru. Koru podelite na dva jednaka dela pa pecite na poledjini pleha.
Pecenu koru premazite pekmezom od kajsija i premazite cvrstom penom od 3
belanca i 5 kasika secera, koju ste mutili nad vatrom. Pena treba da je
cvrsta da moze kasika uspravno da stoji u njoj. Cvrstoj pecni dodajte 3-4
vanil secera. Ovim istim nadevom premazite celu tortu i spolja pa je
pospite seckanim orasima.

SARENA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:19:00 +0000

Umutiti cvrst sneg od 6 belanaca i 6 kasika secera, u to dodati 6
zumanceta i jos malo mutiti. Zatim umutiti 3 kasike kakaoa, 4 kasike
brasna i 8 kasika mlevenih oraha. Tortu ispeci u okruglom kalupu, pa kad
se ohladi preseci je na pola. Zatim umutiti testo za sredinu torte: u
cvrst sneg od 4 belanaca i 4 kasike secera dodajte 150 gr seckanih oraha,
100 gr secenog suvog grozdja, kasiku ulja i 3 kasike brasna. Ispeci u
okruglom kalupu.
Nadev: umutiti na pari 4 zumanceta, 2 cela jajeta i 250 gr secera u prahu.
U to umesati vanilin secer i kasiku brasna pa jos malo prokuvati. Kada se
krem ohladi umesati jedan margarin. Spojiti ohladjene kore torte kremom (u
sredini staviti belu koru) premazati je kremom i spolja ukrasiti po zelji.

RATLUK TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:19:00 +0000

Umutiti testo od 8 jaja i 8 kasika secera, 8 kasika ostrog brasna. Testo
staviti u kalup za tortu i peci. Kad se ispece prevrniti koru na ravnu
plocu i iseci sa njene gornje povrsine tanak horizontalni sloj koji ce
sluziti kao pokolopac. Izdubiti tortu. Posebno napraviti fil: umutiti 3
zumanceta sa 3 kasike secera i kuvati na pari sa 2 solje mleka. Kad se
masa zgusne dodati 100 gr suvog grozdja potopljenog u casici ruma, 100 gr
iseckanog ratluka i 100 gr zelea. U ovaj fil umesati i izmrvljenu sredinu
torte i napuniti tortu. Poklopiti je i premazati snegom od 3 belanceta ili
slagom.

LULA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:19:00 +0000

Skuvati 3 kasicice secera, kasicicu kafe i solju vode. Dodati 2 rebra na
pari istopljene cokolace. Posebno umutiti 10 jaja sa 13 kasika secera,
dodati 300 gr mlevenih oraha, 2 kasike brasna i narendanu koru od 1
limuna. Pomesati ove 2 mase i peci iz 2 dela u podmazanom i brasnom
posutom kalupu. Za fil kuvati na pari krem od 7 zumanaca i 7 kasika
secera, dodati 6 rebara cokolade,i 250 gr margarina umucenog sa 250 gr
secera i soljicom kafe. Tortu filovati ovim filom, a onda odozgo
pripremiti jos i ovaj premaz. Umutiti sneg od 7 belanaca i 7 kasika
secera. Skuvati sirup od 14 kasika secera i polako dodavati snegu
neprestano mesajuci. Kad je sneg gotov premazati ga preko torte, i onog
prethodnog fila.

SAH TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:19:00 +0000

Potrebno je: 2 jajeta koje umutimo u dve soljice secera, kome dodamo 2
soljice mleka, 2 soljice ulja, 4 soljice brasna, ¼ praska za pecivo i
jednu struganu koru od limuna. Sve dobro umutiti pa u polovinu testa
dodati kakao ili cokoladu. U namazan pleh postu brasnom ispeci 2 kore.
Cetvrtastom modlom vaditi kvadrate i redjati naizmenicno mrke i zute,
poput sahovske table. Filovati 4 sloja testa, a ostatkom namazati tortu i
ukrasiti lesnicima. Krem u medjuvremenu skuvati od jedne litre mleka i 1
kg secera. Zgusnutoj masi dodati pola pakovanja penasto umucenog margarina
i 250 gr secera kokosovog brasna.

TORTA OD KESTENA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:18:00 +0000

Umutiti 6 zumanaca sa 6 kasika secera. Kad je umuceno dodaati 40 gr griza
ili prezli, 140 gr skuvanog i propasiranog kestena i sneg od 6 belanaca.
Ovu masu peci u 2 dela. Ohladjene kore spojiti ovim filom. Umutiti 250 gr
margarina sa 140 gr secera u prahu, tome dodati 140 gr kuvanog i pasiranog
kestena i 2 stangle strugane cokolade. Tortu premazati i spolja postu
oljustenim i samlevenim bademom.

TORTA SA PREZLAMA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:18:00 +0000

Potrebno je : 5 jaja, 140 gr secera, 100 gr prezli, 50 gr oraha ili
badema, 1 kasicica cimeta, sok i kora od limuna, 1/8 litre crnog vina ili
sok od 2 limuna i 3 pomorandze.
Zumanca, secer, sok i struganu koru od jednog limuna dobro umutiti pa
dodati prezle, mlevene orahe i cimet. Posebno umutiti belanca pa dodati
umucenoj masi. Sve zajedno izmesati i peci u podmascenom okruglom kalupu.
Pecenu tortu staviti na veci plitki tanjir da se ohladi.
Preliv: 1/8 crnog vina, 1/8 litre vode, 4 kasike secera, zajedno skuvati,
potom ohladiti pa polako preliti tortu. Torta se moze preliti i ovim
prelivom: ½ litra vode, 300 gr secera, sok od 2 limuna, sok od 3
pomorandze, pa to kuvati, zatim ohladiti i po ukusu dodati malo ruma i
preliti tortu.

TORTA OD ORAHA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:18:00 +0000

Dobro umutiti 7 zumanaca sa 200 gr secera. Posebno umutiti 7 belanaca pa
im dodati 250 gr mlevenih oraha. Obe mase sjediniti i peci u okruglom
kalupu. Pecenu i ohladjenu tortu preseci po sredini na 2-3 dela.
Fil: 4 cela jajeta umutiti sa 200 gr secera pa kuvati na pari. Dodati 50
gr cokolade i 200 gr margarina. Skinuti sa vatre pa ostaviti da se ohladi.
Hladan krem ponovo umutiti pa filovati tortu iznutra i spolja.

AMERICKA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:17:00 +0000

Za testo je potrebno: 250 gr brasna, ½ kesice praska za pecivo, 125 gr
margarina, 2-3 kasike hladne vode.
Fil: 1 kilogram jabuka, 50 gr secera u prahu, 1 vanilin secer, 50 gr suvog
grozdja i kore od limuna, 2 kasike brasna i pola jajeta za premazivanje. U
brasnu presejanom zajedno sa praskom za pecivo razdrobiti margarin, dodati
vodu i brzo umesiti glatko testo. Ostaviti ga da stoji na hladnom mestu.
Testo zatim razvaljati u 2 okrugle ploce. Jednu staviti u podmazan i
brasnom posut kalup za tortu i na testo staviti fil od jabuka, tako da rub
ostane prazan. Sve to poklopiti drugom plocom i pritisnuti rubove ploca.
Gornju plocu premazati jajetom i peci na nesto jacoj temperaturi 30-40
minuta.
Fil: Oguliti i grubo izrezati jabuke, pomesati sa secerom, vanilinim
secerom, sivo, grozdjem, cimetom, korom od limuna i brasnom.

BEOGRADSKA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:17:00 +0000

Umutiti 8 zumanaca sa 180 gr secera, pa dodati 125 gr obarenog, oljustenog
i samlevenog badema, sneg od 8 belanaca i 70 gr brasna. Kalup prethodno
namazati margarinom, posuti brasnom, sipati u njega testo i peci. Fil za
ovu tortu pripremiti na sledeci nacin: 10 zumanaca dobro izmesati sa 210
gr secera, 50 gr brasna i sipku vanile. Sve mesati u manjem sudu i tu
sipati pomalo ½ litra mleka. Kuvaiti krem na srednjoj vatri neprestano ga
mesajuci. Kad je krem gust skinuti i mesati ga dok se ne ohladi. U tako
ohladjen krem umesati 230 gr margarina. Pecenu tortu iseci na 3 dela i
filovati ovim kremom. Okolo i odozgo namazati tortu istim kremom, pa je
posuti uzduz isecenim bademima. Do upotrebe tortu drzati na hladnom.

NAPOLEON TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:17:00 +0000

Penasto umutiti 120 gr margarina sa 6 zumanaca i 150 gr secera u prahu,
dodati 1 vanilin prasak i jednu stanglu strugane cokolade. Posle toga
usuti 10 gr brasna i cvrsto ulupan sneg od 6 belanaca. Sve dobro zamesatai
i peci testo u 2 dela. Ispecenu tortu izvaditi iz kalupa ohladiti pa kao
takvu filovati.
Fil: u sud staviti 100 gr secera pa na secer sipati jednu casu vode, to
staviti na vatru da se skuva tako da sirup bude gust. Ovom sirupu koji je
skinut sa vatre brzo dodavati jedno po jedno zumance, neprestano mesajuci
dok se ne utrose svih 6 zumanaca, a secer se ne ohladi. Odvojeno umutiti
100 gr margarina pa ga umesati u pripremljen fil. Ovim filom filovati
tortu, a i spolja je celu premazati i postu sa mlevenim bademom.

TUTI-FRUTI TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:17:00 +0000

Mesati pola casa 250 gr secera sa 8 zumanaca, dodati 250 gr samlevenih
badema ili oraha i 150 gr ocedjenog i na kocke isecenog slatka od raznog
voca i na kraju dodati cvrst sneg od 8 belanaca. Sipati u podmazam i
brasnom posut kalup i peci na umerenoj vatri. Ispeceno testo preseci na 2
dela i filovati kremom.
Krema: mutiti 6 zumanaca sa 6 kasika secera, dodati 4 kasike mleka i 2
stangle strugane cokolade i skuvati na pari gust krem. Kad se ohladi
umesati sa 250 gr umucenog margarina. Istim kremom premazati tortu i
odozgo postu mlevenihm bademima ili orasima. Ukrasiti tortu odozgo
iseckanim vocem od slatka.

BOEMSKA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:16:00 +0000

Za ovu tortu potrebno je: 18 jaja, 3 kasike kakaoa, 450 gr mlevenih oraha,
250 gr margarina, ½ litra mleka, 3 vanilin secera, 3 kasike brasna, 510 gr
secera, 250 gr prah secera i 3 stangle cokolade.
Kora: umutiti dobro 5 belanaca sa 120 gr secera pa dodati jednu kasiku
kakaoa i 150 gr oraha, sve pomesati pa peci. Treba umutiti i ispeci 3
ovakve kore.
Prvi fil: 10 zumanaca izmesati sa 150 gr secera, 3 kasike brassna i 2
kesice vanil secera pa sipati u ½ litra prokuvanog mleka i vratiti na
vatru pa kuvati dok se ne zgusne. Vatra nek ne bude jaka da ne zagori.
Skinuti sa vatre i ohladiti.
Drugi fil: umutiti 3 cela jajeta i 5 zumanaca i to kuvati na pari pa
dodati 3 stangle cokolade i kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti 250
gr margarina sa 250 gr prah secera i spojiti sa skuvanim jajima i
cokoladom. Sve dobro umutiti.
Tortu filovati tako sto se prvo stavi zuti fil pa preko njega tamni.
Spolja tortu isto namazati prvo svetlim pa preko tamnim.

TORTA SA MALINAMA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:16:00 +0000

Umutiti cvrst sneg od 4 belanaca. Dodati 150 gr secera i mutiti dok se ne
istopi. Zatim dodati 200 gr samlevenih oraha, badema ili lesnika. Ispeci u
2 dela. Napraviti puding od vanile u koji umesati 4 zumanca.
Odvojeno umutiti slag i dodati secer po ukusu. Sve to, kao i ociscene
maline ostaviti na hladno mesto. Na tacnu staviti prvi deo torte, namazati
ga polovinom pudinga, naslagati maline, a preko njih staviti slag i zatim
ostatak pudinga. Odozgo poklopiti drugim delom torte i odmah sluziti.

ANANAS TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:15:00 +0000

Materijal: 2 kutije piskota, konzerva kompota od ananasa, 3 jaja, 8 kasika
secera, 3 kasike mleka, po 100 gr suvog grozdja i mlevenih oraha i 250 gr
ulupanog slaga. Na pari umutiti zumanca, mleko i 3 kasike secera, sve dok
se krem ne zgusne. Ohladiti, umesati na kocke isecen ananas, suvo grozdje,
mlevene orahe i slag. Piskote umakati u sok od ananasa i redjati na tacnu
za tortu, a zatim premazati kremom. Odozgo ukrasiti cvrsto ulupanim i na
pari kuvanim snegom od belanaca sa 5 kasika secera.

HRASTOVA KORA

noreply@blogger.com (Robert) — Sun, 31 Aug 2008 18:15:00 +0000

Umutiti 6 zumanaca sa 120 gr secera pa dodati 2 kasike mlevenih oraha, 1-2
kasike brasna, 2 stangle strugane cokolade i 6 posebno umucenih belanaca.
Sve zajedno izmesati i peci u podmazanom i brasnom posutom plehu. Pecenu
raseci kroz sredinu na pola.
Fil: 180 gr secera uspinovati sa malo vode i 3 stangle cokolade. Kad se
ohladi dodati 200 gr margarina, 1 zumance i jednu solju seckanih oraha pa
sve dobro izmutiti. Filovati koru kroz sredinu i odozgo pa viljuskom
odoygo isarati da bude hrapavo kao kora.

MEDENA ALVA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sat, 17 May 2008 08:24:00 +0000

Materijal: 140 gr meda, 300 gr secera, 140 gr mlevevenih oraha, 3
belanceta, 2 oblatne i kasika sirceta.
Staviti u sud 140 gr meda da vri, a u posebnom sudu umutiti 3 belanceta sa
300 gr secera, 1 kasikom sirceta i 140 gr. mlevenih oraha. Umucenu masu
staviti na stednjak da se kuva zajedno sa onih 140 gr meda, kada bude
skuvana, izmesati, pa ohladjenom masom premazati oblatne. Poredjati ih
jednu preko druge, pritisnuti tezim predmetom da bi se slepile i sve to
staviti na haldno mesto.

REFORM TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sat, 17 May 2008 08:24:00 +0000

Umutiti 10 belanaca sa 300 gr secera pa dodati 300 gr mlevenih oraha i 3
kasike brasna i staviti da se pece u podmazan i brasnom possut pleh.
Pecenu tortu i ohladjenu raseci kroz sredinu po mogucnosti dva puta.
Fil: 10 zumanaca i 200 gr secera umutiti pa kuvati na pari sa 2-3 stangle
cokolade (moze po ukusu i malo gusto skuvane crne kafe). Kuvan fil
prohladiti pa dodati 200 gr umucenog margarina i sve zajedno dobro umutiti
i ohladiti pa filovati tortu spolja i iznutra.

KEKS TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sat, 17 May 2008 08:23:00 +0000

Materijal: jedna kutija keksa, 2 jajeta, 250 gr secera, 150 gr cokolade,
200 gr margarina.
Krema se priprema na sledeci nacin: nad parom mesati jaja, secer i
cokoladu dok se masa ne zgusne, a onda masu ohladiti.Odvojeno penasto
mutiti maslac, a zatim uz stalno mesanje dodavati mu ohladjen krem.
Na ravnu podlogu sloziti keks, premazati kremom i na to ponovo poslagati
keks unakrsno i ponovo premazati kremom. Tako ponavljaati sve dok se ne
potrosi sav keks. Zadnji red keksa premazati kremom kao i rubove i
poprskati mlevenom ili seckanom cokoladom. Kao ukrasom mozemo se posluziti
zele bombonama. Ov akvu tortu ostaviti par sati da se krem stvrdne i keks
malo omeksa.

VASINA TORTA

noreply@blogger.com (Robert) — Sat, 17 May 2008 08:23:00 +0000

Umutiti 5 zumanaca sa 5 kasika secera, dodati 1 kasiku brasna ili prezle i
6 kasika mlevenih oraha, a na kraju sneg od 5 belanaca. Sve polako
izmesati i sipati pomascen pleh. Peci na umerenoj vatri.
Sa malo mleka kuvati 200 gr mlevenih oraha, 4 kasike secera i 3 stangle
cokolade. Iscediti sok od pomorandze i dodati 5 zumanaca, pa krem kuvati
na pari. Posle ukloniti sa stednjaka i mlaku masu dodati 150 gr margarina.
Ostaviti da se ohladi. Umutiti cvrst sneg od 5 belanaca i dodati 5 kasika
secera i kuvati na pari uz neprestano mesanje zicom.
Kada se krem ohladi, tortu namazati samo po povrsini i staviti u frizider
da se stegne. Kad se sneg od belanaca ohladi namazati tortu odozgo i okolo
tako da je sva bela. Drzati je u frizideru do sluzenja.

PRIPREMA

noreply@blogger.com (Robert) — Sat, 17 May 2008 08:22:00 +0000

IZRADA TESTA
Sastojke koji su navedeni u receptima pripremati redosledom i kolicinama
kao sto su i navedeni.
Prvo, pomesati brasno i prasak za pecivo, a onda ih prosejati, jer ce na
taj nacin biti ravnomerno izmesani i oslobodice se grudvica, a testo ce se
bolje i ravnomernije dici. Tako pripremljeno brasno ostaviti sa strane dok
ne zatreba. Onda prilazimo izradi testa. Margarin mesati sve dok ne
zapeni, postepeno dodavajuci secer, vanilin secer, so i jaja. Kada je masa
postala glatka i secer se potpuno istopio dodavati naizmenicno brasno i
mleko, sve dok se ne dobije testo koje se tesko skida sa kutlace. Tako
pripremljenom testu dodavati voce (suvo grozdje, lesnik, badem, orah)
zavisno od gustine mase. Testo peci u napred zagrejanoj peci.

LISNATO TESTO
Brasno sa praskom za pecivo sipati na dasku za mesanje testa. U sredini
napraviti udubljenje, staviti secer, vanilin secer, so, jaja i tecnost
koju trazi recept. Smesu pokriti kasikom brasna, a onda dodati komadice
hladnog margarina, sve to zatim pokriti brasnom i dobro izmesati. Kad je
testo dobro izradjeno razvuci ga u obliku valjka. Ako je lepljivo dodati
jos malo brasna i ostaviti na hladno mesto da se malo ohladi. Dasku koja
je odredjena za valjanje testa posuti ravnomerno brasnom. Nerazvijati
velike komade testa, vec valjak od testa izrezati na manje komade pa tek
onda testo razvijati do odgovarajuce debljine, zavisno od vrste kolaca. Ne
pritiskati valjak previse jer se on mora polako okretati preko testa.

BISKVITNO TESTO
U posudu izdvojiti zumanaca onoliko koliko trazi recept, a zatim dodati
toplu vodu i dobro tuci zicom sve dok se ne dobije jednolicna masa. Zatim
dodati 2/3 kolicine secera, zacine i vanilin secer i sve to mutiti dok se
ne dobije krema. Od belanac napraviti cvrst sneg i dodavati kasiku po
kasiku ostatak secera, nastaviti tuci sve dok se ne dobije dovoljno cvrst
sneg da na njemu ostane rez napravljen nozem. Zatim takav sneg staviti na
smesu od zumanaca i sve to dobro promesati pa na to dodati brasno pomesano
sa praskom za pecivo. Pomesati sve lagano do jednolicne smese. Peci ga
odmah nakon pravljenja po uputstvu za pecenje.

GLAZIRANJE TORTI
Da torta ne bi upila glazuru bilo bi dobro da se prethodno namaze
marmeladom i tek onda pristupi glaziranju. Glazura se nalije na sredinu
torte a razmazuje se brzo tako da preliva preko ivica. Noz se drzi malo
nakosen i prelazi se njime polako blagim pritiskanjem. Glazura koja je
pretekla preko ruba takodje se razmazuje nakvasenim nozem povlaceci odozdo
na gore.

GLAZURA OD LIMUNA
Uzeti jedan dobar i zdrav limun i dobro iscediti sav sok iz njega. Kroz
cistu gazu procediti sok da bude bistar i onda dodati onoliko secera u
prahu dok se ne dobije gusta masa. Masu mesati dok ne ocvrsne dovoljno.

GLAZURA OD COKOLADE
Cokaladu, secer i vodu staviti u serpu na stednjak da se kuva dok ne
postane gusta masa. Sastojci se stavljaju u odnosu 1:1:1 (100 gr secera,
100 gr cokolade i 1 dcl vode). Za vreme kuvanja stalno mesaati da masa ne
zagori. Nanositi na tortu dok je jos vruca.

BELA GLAZURA
200 gr secera u prahu, pomesaati sakom od jednog limuna i jednim
belancetom i mutiti toliko dugo dok ne postane gusta, cvrsta bela masa. Po
torti ravnomerno razmazati masu i ostaviti u toplu rernu par minuta dok se
glazura ne svrdne.

VOCNI PRELIVI
U jednu posudu staviti 100 gr secera u prahu, 4 zumanceta, jednu kasiku
brasna i 2,5-3 dcl soka od nekog voca: visnja, ribizli, jagoda, breskva.
Tako pripremljenu masu mutiti na pari dok se ne zgusne i preliv je gotov.

VANILIN PRELIV
Na pati mutiti 5 zumanaca, 5 dcl mleka, 5 kasika secera u kristalu i 3
kasike vanilinog secera. Kada se masa zgusne skinuti sa pare i ohladiti.

COKOLADNI PRELIV
Na pari mutiti 5 zumanaca, 5 kasika secera, 2,5 rebra otopljene cokolade i
2 dcl mleka. Sve to dobro mutiti dok se ne dobije jedna gusta masa i
preliv je gotov.