Gesund mit Gemüse

Was sind Tomaten: Obst oder Gemüse?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Thu, 02 Feb 2012 18:57:00 +0000

Sie schicken ihren Sohn zum Obst kaufen in den Supermarkt und er kommt mit einem riesigen Korb Tomaten zurück: Sie würden sich tomaten rot ärgern. Doch ihr Sohn hat aus biologischer Sicht nicht falsch gemacht.

Denn bei der Tomate handelt es sich in Wirklichkeit um ein Obst. Biologisch betrachtet ist Obst eine Frucht die aus den Blütenständen der bestäubten Pflanze hervorgeht – genau wie Tomaten. Im Gegensatz dazu besteht Gemüse aus allen anderen Pflanzenbestandteilen. Somit bleibt abschließend zu sagen: Tomaten sind Obst!

Gesundheit: Wieso sind Tomaten so gesund?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Wed, 01 Feb 2012 12:35:00 +0000

Eine neue Studie hat gezeigt wieso Tomaten so gesund sind.

Tomaten bestehen zu 95% Prozent aus Wasser und dienen gerade im Sommer als wahre Wasserspender. Die restlichen 5 % setzten sich aus essenziellen Vitaminen sowie Mineralstoffen zusammen. Besonders das Herz- und Kreislauf system profitieren von der günstigen Nährstoffzusammensetzung.
Ernährungsberater empfehlen besonders zum Kauf folgender Tomaten-Sorten:

Kirschtomaten,
Cocktailtomaten
Fleischtomaten.

Wie lässt sich die gesundheits stärkende Wirkung von Tomaten erklären?

Tomaten bestehen zu einen hohen Prozentsatz aus Beta-Carotin, Vitamin K, Vitamin C und Folsäure. Auch der Mineralstoff Kalium ist enthalten. Kalium kann in Kombination mit Natrium die Signalübertragung von Nervenzellen und somit die Muskelkontraktion verbessern.

Tomaten sind besonders für die Augen von Vorteil!

"Hast du Tomaten auf den Augen", dieser Spruch bietet soviel wahres.

Wie früher angenommen waren ausschließlich Karotten das Wundermittel für gute Augen. Wenige wissen jedoch, dass auch Tomaten einen hohen Carotinoid-Anteil besitzen. Carotinoide sind Produkte des Vitamin A und werden im Körper umgewandelt. Vitamin A verbessert die Hautqualität sowie die der Schleimhäute.

Diese Artikel behandeln die gesundheitsfördernde Wirkung von Tomaten ausführlich:

Dosentomaten kontra Treibhaustomaten

Warenkunde Tomaten

Prall-rote, gesunde Leckerbissen

Tomaten sind gesund und stärken Herz und Kreislauf

Kalorientabelle: Erfahren Sie hier wie viele Kalorien Tomaten haben!

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Wed, 16 Nov 2011 18:32:00 +0000

Auf Grund des hohen Wassergehaltes von Tomaten besitzen sie sehr wenig Kalorien.

Um zu erfahren wie viele Kalorien Tomaten enthalten, können sie es auf dieser Tabelle unten nachschlagen. Je nach Art und Zubereitung kann der Kalorien-Gehalt von Tomaten variieren:

Tomaten-Variationen	Menge	Kalorien (Kcal)	kJoule
Tomaten grün (in Konserve)	100g	17	71
Tomaten grün (frisch)	100g	27	112
Tomaten grün (gesäuert)	100g	14	59
Tomaten grün tiefgefroren	100g	30	124
Tomaten rot (in Konserve)	100g	17	71
Tomaten rot (in Konserve, abgetropft)	100g	15	61
Tomaten rot (Trunk)	100g	6	24
Tomaten rot gesäuert	100g	10	40
Tomaten Gemüsesaft	100g	15	61
Tomaten (in Konserve gegart)	100g	15	61
Tomaten (in Konsere abgetropft)	100g	15	61
Tomaten (Konzentrat)	100g	175	733
Tomaten (Trunk)	100g	6	24
Tomaten (frisch)	100g	17	71
Tomaten (frisch gegart)	100g	20	82
Tomaten (gesäuert)	100g	10	40
Tomaten (tiefgefroren)	100g	19	81

Weitere Links zum Kalorienzahl von Tomaten enthalten sie hier:

Kalorien von Cherry-Tomaten, Coktail tomate, Frisch
Kalorientabelle (Tomaten)
Forum: Wie viele Kalorien haben Tomaten

Tomaten Allergie: Die Ursache für eine Tomaten Unverträglichkeit

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Thu, 03 Nov 2011 18:06:00 +0000

Der Hauptgrund für eine Tomaten Unverträglichkeit lässt sich auf den indirekten Effekt des Histaminspiegels zurückführen. Beim Verzehr von Tomaten wird das bereits im Körper eingelagerten Histamin wieder freigesetzt.

Dies sollte besonders bei Allergiekern bekannt sein. In Kombination mit anderen histaminhaltigen Lebensmitteln, kann es zu einem allergischen Schock kommen. Aus diesem Grund werden Tomaten auch als Histaminliberatoren bezeichnet.

Tomaten : Gemüse oder Obst?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Wed, 02 Nov 2011 17:55:00 +0000

Tomaten sind in Wirklichkeit ein Obst. Wer sich aus botanischer und biologischer Sicht mit dieser Pflanze beschäftigt kommt eindeutig zu diesem Schluss. Normalerweise verstehen wir unter Obst etwas süßes und fruchtiges. Bei der Tomate trifft eigentlich nur letzteres zu. Welche Pflanze nun ein Obst ist, ist wie folgt definiert: Obst ist eine Frucht, die aus den bestäubten Blütenständen den Pflanzen hervorgeht. Somit wäre abschließend geklärt: Tomaten sind ein Obst.

Weshalb sind Tomaten gesund?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Tue, 01 Nov 2011 11:28:00 +0000

Sie bestehen zu 95% aus Wasser und schützen so besonders im Sommer vor einem Wassermangel. Die restlichen 5% der Tomate setzten sich aus essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen zusammen.

Dabei profitieren vor allem Herz und Kreislauf von der schützenden Funktion und sollten auf keiner Speisekarte fehlen. Nährstoff-Experten empfehlen besonders diese Sorten:

Kirschtomaten
Cocktailtomaten
Fleischtomaten

Doch was macht die Tomate jetzt so gesund?

Tomaten enthalten Beta-Karotin, Vitamin K, Vitamin C und Folsäure. Tomaten besitzen zudem einen hohen Gehalt an Kalium, dass eine schützende Rolle für Herz und Muskeln einnimmt. In Kombination mit Natrium sorgt es für eine gut funktionierende Muskelkontraktion.

Tomaten sorgen für eine gesunde Augenfunktion!

Dass Karotten gesund für die Augen sind, ist allgemein bekannt. Doch auch Tomaten enthalten Carotinoide, die als Vorläufer des Vitamin A fungieren und somit die Augenfunktion unterstützen. Schleimhäute und Haut profitieren von einem ausgeglichenem Vitamin A Haushalt.

Diese Artikel Behandeln die Tomate ausführlich:

Wellnes-Wunder Tomate - gut für Schönheit und Gesundheit

Kräuter und Tomaten:

Leckere und leichte Sommerküche

Warenkunde Tomaten

Prall-rote, gesunde Leckerbissen

Tomaten Allergie - Warum Sie bei Tomaten Unverträglichkeit aufpassen sollten

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Wed, 03 Aug 2011 18:05:00 +0000

Histamin-Allergiker sollten besonders beim Verzehr von Tomaten aufpassen. Eine Tomaten Unverträglichkeit ist nämlich auf der sekundären Effekt von Tomaten auf den Histamin-Haushalt zurückzuführen.

Durch die Aufnahme von Tomaten wird das bereits im gebundene Histamin wieder freigesetzt und kann in Kombination mit anderen Gemüse-Sorten zu einem allergischen Schock führen. Wegen der Freisetzung von Histamin im Körper sind Tomaten auch als Histaminliberatoren bekannt.

Tomaten: Obst oder Gemüse?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Tue, 02 Aug 2011 17:53:00 +0000

Hätten Sie gedacht, dass Tomaten und Zucchinis aus botanischer Sicht eigentlich Obst sind. Biologisch betrachtet ist Obst eine Frucht die aus den Blütenständen der bestäubten Pflanze hervorgeht – genau wie Tomaten. Im Gegensatz dazu besteht Gemüse aus allen anderen Pflanzenbestandteilen. Somit bleibt abschließend zu sagen: Tomaten sind Obst!

Kcal von Tomaten

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Tue, 02 Aug 2011 17:29:00 +0000

Wegen des sehr hohen Wassergehalts sind die in Tomaten enthaltenen Kcal sehr gering.

Wenn sie wissen wollen wie viele KcalTomaten enthalten, können sie es auf dieser Tabelle unten nachschlagen. Je nach Art und Zubereitung kann der Kcal-Gehalt von Tomaten variieren:

Tomaten-Variationen	Menge	Kalorien (Kcal)	kJoule
Tomaten grün (in Konserve)	100g	17	71
Tomaten grün (frisch)	100g	27	112
Tomaten grün (gesäuert)	100g	14	59
Tomaten grün tiefgefroren	100g	30	124
Tomaten rot (in Konserve)	100g	17	71
Tomaten rot (in Konserve, abgetropft)	100g	15	61
Tomaten rot (Trunk)	100g	6	24
Tomaten rot gesäuert	100g	10	40
Tomaten Gemüsesaft	100g	15	61
Tomaten (in Konserve gegart)	100g	15	61
Tomaten (in Konsere abgetropft)	100g	15	61
Tomaten (Konzentrat)	100g	175	733
Tomaten (Trunk)	100g	6	24
Tomaten (frisch)	100g	17	71
Tomaten (frisch gegart)	100g	20	82
Tomaten (gesäuert)	100g	10	40
Tomaten (tiefgefroren)	100g	19	81

Weitere Links zum Kalorienzahl von Tomaten enthalten sie hier:

Kcal von passierten Tomaten

Kcal-Tabelle Tomaten

Tomaten Ketchup Kim, Tomate

Tomaten, roh

Wieso sind Tomaten gesund?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Wed, 04 May 2011 05:52:00 +0000

Untersuchungen haben gezeigt dass die Tomate zu 95% aus Wasser bestehen und gerade im Sommer als regelrechte Wasserspeicherwerke dienen. Die restlichen 5% setzten sich aus essentiellen Mineralstoffen und Vitaminen zusammen.

Der Kreislauf und das Herz profitieren stark von der Nährstoffzusammensetzung der Tomate, deshalb sollten Tomaten auf keiner Speisekarte fehlen. Besonders zu empfehlen sind:

Kirschtomaten,
Cocktailtomaten
Fleischtomaten

Was genau macht die Tomate so gesund?

Der hohe Gehalt an Beta-Karotin, Vitamin K, Vitamin C und Folsäure fördern die Gesundheit enorm. Auch das Mineralstoff Kalium nimmt für Herz und Muskeln eine schützende Funktion ein. In Kombination mit Natrium sorgt es für eine gut funktionierende Muskelkontraktion.

Tomaten sind gesund für die Augen?

Nicht nur Karotten, sondern auch Tomaten enthalten einen hohen Gehalt an Carotinoiden, die als Vorläufer des Vitamin A fungieren. Dabei ist Vitamin A für die Sehleistung besonders wichtig. Auch Schleimhäute und die Haut profitieren von einem ausreichend gefüllten Vitamin A Haushalt.

Folgende Artikel könnten in Bezug auf die gesundheitliche Wirkung von Tomaten interessant sein:

Wie gesund sind Tomaten

Der Tomaten Check

Sind Tomaten gesund oder eher nicht?

Allergie auf Tomaten - Tomaten Unverträglichkeit

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Tue, 03 May 2011 18:02:00 +0000

Vielen Allergiekern ist die Unverträglichkeit von Tomaten bereits bekannt. Es werden beim Verzehr von vielen Gemüse-Sorten gewisse Mengen an Histamin aufgenommen. Das Histamin kann sich zu einer lebensbedrohliche Menge anhäufen und einen allergischen Schock auslösen.

Auch beim Verzehr von Tomaten wird Histamin freigesetzt. Jedoch hat das einen Sekundären Effekt auf den Histaminspiegel im Körper. Das bereits im Körper gebundene Histmain wird durch die Aufnahme von Tomaten „wieder freigesetzt“. Aus diesem Grund werden Tomaten auch als Histaminliberatoren bezeichnet.

Warum sind tomaten so gesund?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Sun, 01 May 2011 23:09:00 +0000

Wie kann die Tomate so gesund sein, sie besteht doch zu 95% aus Wasser? Vielleicht kann man diese Frage klären, wenn man sich überlegt woraus sich die anderen 5% zusammensetzten.

Untersuchungen haben ergeben, dass Tomaten besonders den Kreislauf stärken und ein sicherer Schutz für das Herz darstellen. Gerade im Sommer sollten Cocktailtomaten, Kischtomaten und Fleischtomaten eine wichtige Rolle auf der gesunden Speisekarte darstellen.

Doch was macht die Tomaten so gesund?

Tomaten haben einen hohen Gehalt an Beta-Karotin, Vitamin K, Vitamin C und Folsäure. Außerdem zeichnet sich die Tomate durch seinen großen Anteil an Kalium aus – ein wichtiger Mineralstoff. So sorgt Kalium für einen gut funktionierenden Wasser Haushalt im Körper. Kalium und Natrium sind auch für eine gut funktionierende Muskel- und Nervenfunktion bekannt.

Nicht nur Karotten, sondern auch Tomaten sind gesund für die Augen?

Auch in Tomaten sind Carotinoide enthalten(!), die als Vorstufe des Vitamin A fungieren. Vitamin A ist essentiell für die Sehleistung. Auch die Haut- und Schleimhäute profitieren von einem ausgeglichenen Vitamin A Haushalt.

Wenn Sie sich für die gesund machend Wirkung von Tomaten interessieren, sollten sie vielleicht auch folgende Artikel in betracht ziehen:

Tomaten: Jeden Tag 250 Gramm

Tomaten sind gesund und stärken Herz und Kreislauf

Tomate, Paradeiser, Paradiesapfel:

prall, rot, gesund und kalorienarm

Tomaten: Sind Tomaten Obst?

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Sun, 17 Apr 2011 10:19:00 +0000

Wer hätte es gedacht, aber Tomaten und Zucchinis sind aus botanischer Sicht ein Obst!

Aus biologischer Sicht ist Obst eine Frucht, die aus den Blütenständen hervorgeht. Gemüse besteht – im Gegensatz zur Tomate – aus allen anderen Pflanzenbestandteilen. Somit ist die Frage wohl eindeutig geklärt: Tomaten sind Obst!

Tomaten Risotto

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Sun, 17 Apr 2011 09:41:00 +0000

Risotto ist ein italienisches Gericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Kennzeichnend für fast alle Zubereitungsarten ist, dass Reis (meistens Runkornreis) mit Zwiebeln und Fett angedünstet wird und in Brühe gart, bis das Gericht sämig, die Reiskörner aber noch bissfest sind. Je nach Rezept kommen noch Wein, Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Gewürze und Käse (meist Parmesan) hinzu.

Reis ist in Italien seit der Renaissanc bekannt und wird vorwiegend in der Poebene angebaut. Die bekanntesten Sorten sind Arborio und Vialone, die auch für Risotto zu bevorzugen sind. Anderer Rundkornreis wie Milchreis ist grundsätzlich auch geeignet, aber meist von schlechterer Qualität. Langkornreis ist, unabhängig von der Qualität, für Risotto kaum geeignet, da er bissfest gegart zu wenig der für die sämige Konsistenz verantwortlichen Stärke freisetzt.

Risotto wird wie Pasta als erster Hauptgang serviert oder als Beilage zu einem Schmorgericht wie z. B. Risotto alla milanese zu Kalbshaxe

Auf diesen Artikeln erhalten sie noch ausführliche Inforationen und Rezepte:

8 Tomaten-Risotto Rezepte

Klassisches Tomaten - Risotto

106 Tomaten Risotto Rezepte

Tomaten risotto mit parmesan

Tomaten Kalorien: Kalorientabelle

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Sat, 16 Apr 2011 17:21:00 +0000

Aufgrund des sehr hohen Wassergehalts sind die in Tomaten enthaltenen Kalorien sehr gering.
Wenn sie wissen möchten wie viele Kalorien Tomaten enthalten, können sie es auf dieser Tabelle nachschlagen. Je nach Art und Zubereitung kann der Kalorien-Gehalt von Tomaten variieren:

Tomaten-Variationen	Menge	Kalorien (Kcal)	kJoule
Tomaten grün (in Konserve)	100g	17	71
Tomaten grün (frisch)	100g	27	112
Tomaten grün (gesäuert)	100g	14	59
Tomaten grün tiefgefroren	100g	30	124
Tomaten rot (in Konserve)	100g	17	71
Tomaten rot (in Konserve, abgetropft)	100g	15	61
Tomaten rot (Trunk)	100g	6	24
Tomaten rot gesäuert	100g	10	40
Tomaten Gemüsesaft	100g	15	61
Tomaten (in Konserve gegart)	100g	15	61
Tomaten (in Konsere abgetropft)	100g	15	61
Tomaten (Konzentrat)	100g	175	733
Tomaten (Trunk)	100g	6	24
Tomaten (frisch)	100g	17	71
Tomaten (frisch gegart)	100g	20	82
Tomaten (gesäuert)	100g	10	40
Tomaten (tiefgefroren)	100g	19	81

Weitere Links zum Kalorienzahl von Tomaten enthalten sie hier:

Kalorien von passierten Tomaten

Kalorien-Tabelle Tomaten

Tomaten Ketchup Kim, Tomate

Tomaten, roh

Tomaten Unverträglichkeit: Histamin - Vorsicht beim Verzehr von Tomaten

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Fri, 15 Apr 2011 17:15:00 +0000

Die Unverträglichkeit von Tomaten ist auf das Histamin zurückzuführen.

So kann sich beim Verzehr von verschiedenen Gemüse-Sorten der Histaminspiegel zu einer lebensbedrohlichen Menge ansteigen und einen allergischen Schock auslösen. Man spricht hier auch von einer Histamin-Intoleranz.
Bei Tomaten funktioniert die Freisetzung von Histamin jedoch sekundär. Das bereits im Körper gebundene Histamin wird beim Verzehr von Tomaten wieder gelöst. Deshalb werden Tomaten auch als Histaminliberatoren bezeichnet.

Folgende Artikel könnten für Allergiker interessant sein:
Histamin Intoleranz

Pdf-Datei von Josef Stocker: Histaminintoleranz

Eine interessante Diskussion zum Thema Zwiebel und Tomaten Unverträglichkeit findet man auf Chefkoch.de

Tomaten - Lycopin schützt die Zellmembranen

noreply@blogger.com (Michael Brzozowski) — Fri, 15 Apr 2011 00:28:00 +0000

Sind Tomaten Gesund?

Der tägliche Verzehr von Tomaten hat eine schützende Funktion bei Herzerkrankungen und Arteriosklerose. Der Grund dafür ist das in den Tomaten enthaltene Lycopin. Bei Lycopin handelt es sich um ein spezielles Carotinoid mit antioxidativen Eigenschaften.

Lycopingehalt in folgenden Tomatenprodukten:

(in mg je 100g)

Rohe Tomate 9,3
Tomatensaft 10,8
Tomatenpüree 16,7
Ketchup 17,2
Tomatensoße 18,0
Tomatenmark 55,5

Folgende Seiten behandelt die gesundheitliche Wirkung von Lycopin in Tomaten ausführlich:

Mit Tomaten gesund durchs leben

Fit mit Lycopin und Vitaminen

Pdf Datei zu Lycopin:

Tomaten-Lycopin