Dieses Olivenöl enthält eine tolle Kombination und vereint die bewährten Eigenschaften von extra nativem Olivenöl in Bio-Qualität mit den hochwertigen Nährstoffen der Spirulina-Algen. Die Algen stammen wie das Olivenöl auch, aus regionaler Produktion in Grosseto . Die Verbindung von hochwertigen ungesättigten Fettsäuren und hochwertigen Spurenelementen aus dem Olivenöl und  den wertvollen Proteinen bieten eine sehr hochwertige Kombination.

Spirulina-Algen sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt und werden oft als Superfood bezeichnet. Durch die Kombination mit Olivenöl entsteht ein Produkt, das nicht nur gesund ist, sondern auch einen einzigartigen Geschmack bietet.

Das Olivenöl, L’Oro di Maremma, wird regional und nachhaltig produziert und verleiht Spiroliva einen authentischen Geschmack. Die Vereinigung von Tradition und Innovation macht Spiroliva zu einer interessanten Option für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen und neue Geschmackserlebnisse suchen. Wenn Sie auf der Suche nach einer einzigartigen und köstlichen Möglichkeit sind, Ihre Gerichte zu verfeinern, dann sollten Sie Spiroliva unbedingt ausprobieren!

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Frantoio San Luigi hebt sich nicht nur durch seine exquisiten Olivenöle hervor, sondern auch durch sein Engagement für Nachhaltigkeit und die Umwelt. Die Produktion wird durch regenerative Energien unterstützt, was das Unternehmen zu einem Vorreiter in Sachen Umweltschutz in der Olivenölindustrie macht.

Doch Olivenöl hat nicht nur in der Küche seinen festen Platz. Seit Jahrhunderten wird es auch wegen seiner zahlreichen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe geschätzt. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Antioxidantien. Diese Stoffe können helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren, den oxidativen Stress zu reduzieren und entzündungshemmend wirken. Das Herz-Kreislauf-System kann ebenso von den positiven Eigenschaften des Olivenöls profitieren.

In den Olivenölen von Frantoio San Luigi finden sich diese gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe in hoher Konzentration:

• Il Morcaio: Ein kraftvolles Olivenöl, das an frische Kräuter und Artischocken erinnert. Ideal für Bruschetta oder Salate und dank seiner Inhaltsstoffe ein Booster für das Immunsystem.
• Il Tradizionale: Dieses traditionell hergestellte Öl mit mildem Geschmack und einer leichten, fruchtigen Note ist nicht nur köstlich zu Fischgerichten und Gemüse, sondern auch reich an Antioxidantien, die der Haut von innen heraus guttun.
• Il Toscano: Das Aushängeschild der Toskana. Es überzeugt durch ein ausgewogenes Verhältnis von Fruchtigkeit und Schärfe und versorgt den Körper mit wichtigen einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Jeder Tropfen Olivenöl von Frantoio San Luigi ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, Liebe zum Detail und einem tiefen Respekt für die Natur und ihre Früchte. Wer also sowohl seinen Gaumen verwöhnen als auch seiner Gesundheit etwas Gutes tun möchte, findet in diesen Olivenölen den perfekten Begleiter. Es ist ein Genuss für den Gaumen und ein Segen für den Körper.

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Hier findest du ein paar Ideen, wie dein perfekter Morgen aussehen könnte:

1. Handy auslassen

E-Mails, Social-Media Apps und alles andere kann erstmal warten. Konzentriere dich die erste Stunde des Tages ganz auf dich und genieße die Stille. Du wirst dich viel entspannter fühlen.

2. Bett aufräumen

Wenn du jeden Tag das Bett aufräumst, hast du die erste Aufgabe des Tages hinter dir. Das Bettmachen ist nur der Anfang deiner guten Gewohnheiten.

3. Kaffee oder Tee trinken

Kaffee oder Tee morgens trinken kann dein Ritual sein, falls du das noch nicht machst. Mache dir eine heiße Tasse Kaffee oder Tee und verbringe 15 Minuten in der Stille. Überlege was du heute tun möchtest und wie du deinen Tag verbringen möchtest.

4. Frühstück

Wie du schon mehrmals gehört hast, ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Dein Frühstück sollte sättigend, vitalstoffreich und nahrhaft sein. Nimm dir hier Zeit und bereite dir dein Frühstuck zu.

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Kleiner Tipp: Das Porridge ist ein ideales Frühstück für dich. Es ist einfach und schnell zubereitet. Porridge macht lang satt und liefert gesunde Nährstoffe.

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5. Wasser trinken

Es ist wichtig deinen Körper mit Wasser zu besorgen. Ein großes Glass Wasser morgens wird bei dir wahre Wunder bewirken. Das ist das Beste was du morgens tun kannst!

Kleiner Tipp: Kauf dir eine Wasserflasche, die du überall tragen kannst und Wassertrinken zum Hobby machen.

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6. Bewegung

Du hast die ganze Nacht in einer Position verbracht und deswegen ist es empfehlenswert deinen Körper in Schwung zu bringen. Es wäre gut, wenn du dich morgens bewegst. Sportler können gleich ihr tägliches Training erledigen. Wenn du nicht regelmäßig trainierst, kannst du leichte Morgenübungen machen. Wenn du mehr Zeit morgens einplanst, kannst du einen Spaziergang allein oder mit deinem Hund machen. Das wird deinem Körper guttun!

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Die funktionielle Activewear von Aurique hält Sie bequem und selbstbewusst in Bewegung.

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7. Podcast hören

Auf dem Weg zur Arbeit kannst du dir einen positiven Podcast anhören und richtig den Arbeitstag starten.

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Das Kochbuch ist aufgegliedert in verschiedene Regionen und zeigt die authentische Küche Süditaliens. Die Ölmühle Frantoio San Luigi ist sehr stolz darauf, in diesem Kochbuch mit einigen eigenen Seiten zu erscheinen. So ist das nachhaltig hergestellte Olivenöl von San Luigi perfekt geeignet zum Nachkochen der leckeren Rezepte aus der Maremma.  Das Olivenöl ist in vielen Größen und Varianten erhältlich, so beispielsweise auch als Bio-Olivenöl.

Domenico Gentile legt großen Wert auf hochwertige Qualität und gibt in seinem Foodblog und in dem Kochbuch viele Tipps und Informationen, die Kenner der italienischen Küche lieben werden. Das Besondere an dem neu erschienenen Kochbuch: die über 60 Rezepte stammen von süditalienischen Hausfrauen und zeigen damit die echte und traditionelle Küche Süditaliens.

Probieren Sie die leckeren Rezepte und kochen Sie sie mit dem mild-fruchtigen Olivenöl von San Luigi nach,  Sie werden begeistert sein. Sie können das Kochbuch online oder im lokalen Buchhandel oder direkt bei cookingitaly.de erwerben oder auch direkt zusammen bestellen im Shop auf www.sanluigi.de.

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Zutaten
1 mittelgroße Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Olivenöl
frische Kräuter (Basilikum, Oregano) oder Kräutermischung (tiefgefroren)

Zubereitung
Am besten zu grillen oder zu braten sind die Zucchini, wenn Sie sich in dicke Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben in eine ausreichend große Schale und beträufeln Sie die Zucchini mit dem Saft der ausgepressten Zitrone.

Die Knoblauchzehen nach dem Schälen in der Knoblauchpresse pressen oder sehr klein schneiden, dann eine ordentlich große Menge Olivenöl mit dem Knoblauch vermengen und mit Pfeffer, Salz und etwas Paprikapulver würzen. Dann ein wenig frische Käuter wie Basilikum und Oregano hinzugeben, die in den Kühlregalen erhältichen Kräutermischungen sind ebenfalls gut zu verwendet. Die Ölmischung über die Zucchini in der Schale geben und eine gute Stunde abgedeckt ziehen lassen.

Danach kann man die Scheiben auf dem Grill oder in der Pfanne grillen bzw. braten und hellem Brot wie Baguette oder Landbrot servieren. Sehr gut dazu passen auch bunte Salate wie beispielsweise ein Möhren-Walnuss-Salat.

Lasst es Euch schmecken.
Du suchst weitere leckere vegane Rezepte? Auf www.gesund-und-vegan.com gibt es weitere Rezeptideen, die oft schnell und einfach zu kochen sind.

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Bildquelle IStock: 1143545255 Julia Fateyeva

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Süße Speisen kalorienreduziert durch Zuckeralternativen. Die Zuckeralternativen Xylit und Erythrit werden mittels moderner Verfahren aus natürlichen Rohstoffen wie Holz oder Getreide hergestellt und ermöglichen es den Zuckerkonsum zu reduzieren – je nach Produkt kann man bis zu 40% weniger Kalorien als beim Haushaltszucker nutzen und muss auf Süßes trotzdem nicht verzichten. Zusätzlich sind diese Zuckeralternativen im Gegensatz zum Haushaltszucker zahnfreundlich und begünstigen keine Karies wie der übliche Haushaltszucker.

Zuckeralternativen ohne Gen-Technik aus pflanzlichen Rohstoffen

Die Firma Xucker gewinnt die Rohstoffe für ihre Produkte Xucker Premium und Xucker Basic aussschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen und ohne Gentechnik und füllt ihre Produkte in der eigenen Produktion in Berlin um – da weiß man wo es herkommt.

Vielfältige Produkte und Leckereien

Ich war erstaunt wie viele verschiedene Produkte im Shop erhältlich sind. So gibt es neben den verschiedenen Zuckeralternativen auch Brotaufstriche wie beispielsweise den
Fruchtaufstrich Erdbeere* oder Apfel-Zimt Aufstrich* sowie Schokolade, Schoko-Drops, Kaugummis und Nuss-Nougat-Creme, um nur einige Produkte zu nennen.

Wer mag, kann sich auf der Website von Xucker noch viele Rezeptideen holen, die sich mit der Zuckeralternative umsetzen lassen, die herzhaften Gerichte haben es mir neben den leckeren Süßigkeiten besonders angetan. Die Bestseller von Xucker* sprechen für sich und sind auch meine erste Wahl.

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Bildquelle Shutterstock ID: 628459994 ©Vladislav Noseek

Mit *gekennzeichnete Links sind Werbelinks und führen auf die Website des Produktanbieters.

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Sommerurlaub 2020 – Reiseländer in der EU

Eine offizielle Reisewarnung betreffend die Länder der EU besteht aktuell – Stand 10-06.2020 – nicht. Vereinbarungsgemäß sind zumindest stichprobenartige Binnengrenzkontrollen für Reisende auf dem Land- und Luftweg nach der Schweiz, Dänemark und Frankreich bis zum 15. Juni vorgesehen. Italien hat die Grenzen für Reisende aus Deutschland bereits seit 03. Juni wieder geöffnet. Österreich wollte dem nicht länger nachstehen, die Einreise und der Transit sind deutschen Urlaubern seit dem 04. Juni wieder möglich. Auch der Transit von Italien nach Deutschland ist Rückreisenden erlaubt, allerdings vorerst nur unter der Maßgabe, dass nur für unbedingt notwendige Zwischenstopps angehalten werden darf.

Urlaub 2020 in Italien – Verhaltensregeln

Abstandsregelungen gelten in ganz Italien. Dabei werden sie jedoch – wie andere Vorschriften auch – von Region zu Region unterschiedlich auslegt. Landesweit ist auf einen Mindestabstand von einem Meter zu achten, Südtirol verlangt, dass nicht zu einem Haushalt gehörende Personen zwei Meter Abstand halten. Strengere Regeln darüber hinaus sind möglich, wenn es die Situation vor Ort für den Sommerurlaub 2020 erfordert. Wie in Deutschland auch ist in Geschäften eine Mund-Nasen-Maske zu tragen und teils die Pflicht zur Benutzung von Einweghandschuhen.

Die Maskenregelung gilt auch für öffentliche Verkehrsmittel und Einrichtungen, den öffentlichen Strand und in Speiselokalen auf dem Weg zum Tisch. Den Verantwortlichen für diese Institution ist es erlaubt, Fieber zu messen und Personen mit einer Temperatur über 37,5° den Zutritt zu verwehren. Alle Verstöße gegen Vorschriften werden geahndet, die Geldstrafen sind je nach Ort des Verstoßes und seiner Art unterschiedlich hoch.

Regelungen in Frankreich

Für den Urlaub 2020 in Frankreich gilt, dass in allen öffentlichen Verkehrsmitteln Maskenpflicht besteht. Aktuell gilt hier noch eine reduzierte Belegung, jeder zweite Sitz bleibt frei, dadurch können Wartezeiten entstehen. Schwimmbäder, Museen, Parks und Gärten sind wieder geöffnet, der Zugang zu allen Seen, dem Meer und den Stränden ist wieder erlaubt.

Seit dem 2. Juni sind Gastronomiebetriebe wieder geöffnet, sodass im Urlaub 2020 auf die französische Küche nicht verzichtet werden muss. In den Lokalen gilt die Abstandsregelung von einem Meter, die Maskenpflicht besteht bis zum Tisch. Wer den schnellen Imbiss sucht, könnte allerdings vergebens hoffen: Der Verzehr von Speisen und Getränken im Stehen oder an der Bar bleibt bis auf Weiteres verboten.

Urlaub 2020 in Spanien

Wer den Sommerurlaub 2020 in Spanien verbringen möchte, muss zumindest noch Geduld mitbringen. Es besteht bis 21. Juni 2020 ein Einreiseverbot. Dieses gilt auch für die spanischen Inseln. Medienberichten vom 9. Juni zufolge dürfen ab 15. des Monates deutsche Urlauber wieder einreisen. Bei dieser Grenzöffnung handelt es sich um ein Pilotprojekt. Die Einreisegenehmigung wird vorerst auf 6000 Urlaubsgäste beschränkt. Diese Sonderregelung gilt als Test, ob landesweit der Urlaub 2020 möglich gemacht werden kann.

Kroatien und seine Regelungen für den Sommerurlaub 2020

Kroatien ist anderen europäischen Ländern einen Schritt voraus. Seit dem 28. Mai sind die Grenzen für deutsche Staatsangehörige wieder offen. Für die Einreise muss jedoch eine Anmeldebestätigung ausgefüllt werden, in der die persönlichen Daten und der Aufenthaltsort angegeben ist. Es gilt die Abstandsregelung von 1,5 m, eine Maskenpflicht besteht nicht, auch wenn das Tragen empfohlen wird.

Hier erhalten Sie weitere Informationen für Ihren Urlaub, bzw. Ihre Einreise nach Kroatien. Ebenso können Sie sich hier das Formblatt von der Webseite entercroatia.mup.hr herunterladen, bzw. online ausfüllen.

Urlaub 2020 in Griechenland

Bis zum 15. Juni ist eine Einreise zu touristischen Zwecken nicht erlaubt. Danach sollen schrittweise Lockerungen eingeführt werden. Diese sind jedoch noch nicht genau festgelegt, sondern werden jeweils den aktuellen Gegebenheiten und Erfordernissen angepasst.

Niederlande und der Sommerurlaub 2020

Ein Einreiseverbot besteht in den Niederlanden für deutsche Touristen nicht. Es gelten jedoch nach wie vor Einschränkungen und Regeln. So gilt auch für Urlauber, dass nicht mehr als zwei Personen aus unterschiedlichen Haushalten zusammen in einem Auto fahren dürfen. Ab dem 1. Juli sind Campingplätze und Strände wieder geöffnet. Museen dürfen bereits besucht werden, allerdings nur mit Vorbuchung. In Gaststätten, Geschäften und öffentlichen Einrichtungen gilt die Abstandsregelung von 1,5 m. In öffentlichen Verkehrsmitteln besteht Maskenpflicht.

Regelungen für die Schweiz

Wer es in seinem Urlaub 2020 in die Schweiz zieht, kann ab dem 15. Juni wieder anreisen. Für Gastronomiebetriebe, Geschäfte, Zoos, Museen, die Schwimmbäder und öffentliche Verkehrsmittel inklusive Seilbahnen sind besondere Hygienekonzepte vorgesehen. Es heißt auch hier Abstand zu wahren, ist dieser nicht möglich, wird das Tragen von Masken dringend angeraten.

Sommerurlaub 2020 in Österreich

Österreich hat seine Grenzen wieder für deutsche Touristen geöffnet. Für den 15. Juni sind wieder zahlreiche Lockerungen vorgesehen. In der Gastronomie dürfen dann wieder mehr als vier Personen zusammen an einem Tisch sitzen. Zusammengehörende Gästegruppen sollen wie Personen aus einem Haushalt behandelt werden, die Abstandspflicht entfallen. Die Vorschriften zum Tragen des Nasen-Mundschutzes werden in vielen Bereichen aufgehoben. Voraussichtlich bleibt sie aber für den Einkauf in Geschäften und in öffentlichen Verkehrsmitteln aufrechterhalten.

Urlaub 2020 – Besonderheiten in England, Dänemark, Norwegen und Schweden

Wer auf seinen Urlaub 2020 in England nicht verzichten möchte, muss viel Zeit mitbringen. Derzeit ist eine Quarantäne von zwei Wochen verordnet, die so schnell nicht wegfallen wird. Dänemark hingegen öffnet seine Grenzen am 15. Juni wieder mit der Vorgabe, dass Touristen mindestens sechs Nächte außerhalb Kopenhagens gebucht haben müssen. Norwegen hat seine Grenzen noch bis 20. August geschlossen, Mitte Juli soll allerdings diese Regelung überprüft werden. Schweden geht auch im Hinblick auf den Sommerurlaub 2020 einen Sonderweg: Touristen aus der EU dürfen jederzeit einreisen. Der Transit durch Dänemark ist zu diesem Zweck erlaubt, Flugreisen von Deutschland nach Schweden sind die Alternative.

Aktuelle EU-Reiseinformationen: Auswärtiges Amt

Reisen in Nicht-EU-Länder

Die Bundesregierung hat ihre Reisewarnung für 160 Staaten außerhalb der Europäischen Union bis 31. August verlängert. Auf die Verlängerung hatten sich Auswärtiges Amt und Innenministerium am 8. Juni geeinigt. Der Kabinettsbeschluss folgte.

Für einige Länder soll es Ausnahmegenehmigungen geben. Beispielsweise wenn es dort niedrige Corona-Infektionszahlen oder ein leistungsfähiges Gesundheitssystem gibt. Dies meldet unter anderem die Tagesschau am Mittwoch, 10. Juni 2020. Am Montag, 15. Juni 2020, endet eine Reisewarnung für einen Großteil der europäischen Länder. Dann können auch 6.000 deutsche Touristen im Rahmen eines Pilotprojekts wieder nach Mallorca und zu anderen Balearen-Inseln reisen.

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Ist Trinkwasser ein Ersatz für Mineralwasser? Mehr Informationen zur Qualität des Trinkwassers in Deutschland finden Sie im Beitrag „Um die Qualität von Trinkwasser wird hart gerungen“.

Deutschland ist reich an natürlichen Mineralwässern.

Aus mehr als 800 anerkannten Mineralquellen steht dem Verbraucher eine Auswahl von über 500 Mineralwässern zur Verfügung. Die bundesweit einheitliche Mineral- und Tafelwasser-Verordnung schreibt vor, dass „natürliches Mineralwasser seinen Ursprung in unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen hat. Es ist von ursprünglicher Reinheit und gekennzeichnet durch seinen Gehalt an Mineralien, Spurenelementen oder sonstigen Bestandteilen.“ Natürliches Mineralwasser darf nur in den Handel, wenn es amtlich anerkannt ist. Also gesetzliche Mindestanforderungen erfüllt. Auch unter mikrobiologischen und hygienischen Voraussetzungen.

Wasser ist das Grundnahrungsmittel Nr.1

Was der Gesetzgeber zur Sicherstellung der Mindestqualität von Tafelwasser leistet, ist eine Definition: Gesetzlich festgeschrieben ist die Abgrenzung der unterschiedlichen im Verkauf angebotenen Wässer, deren Zusammensetzung sowie gesetzliche Grenzwerte für schädliche Inhaltsstoffe. Besonders schützenswert ist dabei Quellwasser mit dem Hinweis auf die Eignung für die Zubereitung von Säuglingsnahrung.

Wie Öko-Test zu Recht festhält, ist Mineralwasser letztlich nichts anderes als „Regenwasser, das durch die Gesteinsschichten in die Tiefe zur Quelle fließt oder sich als Grundwasser-Reservoire ansammelt. Neben lebenswichtigen Mineralien kan das Wasser unterwegs dorthin auch giftige Substanzen aufnehmen. Wie zum Beispiel Uran, Arsen oder Bor. Zudem ist es möglich, dass auf den Äckern Pestizide versickern, die sich zu Abbauprodukten zersetzen und in der Quelle landen.“

35 der 100 getesteten Medium Mineralwässer schneiden in der Studie schlechter als „gut“ ab. Minuspunkte gab es vor allem für enthaltene Abbauprodukte von Pestiziden, für den Nachweis künstlicher Süßstoffe, Uran und Bor, Nitrat oder Ausschwemmungen der Verpackung.

Abbauprodukte von Pestiziden wurden in 15 von 100 getesteten Mineralwässern nachgewiesen. Wobei Öko-Test in seiner Veröffentlichung erklärt, dass „von diesen keine Gefahr ausgeht“. In fünf Wässern waren künstliche Süßstoffe enthalten: Cyclamat, Sucralose und Acesulfam. Mögliche Herkunft laut Institut: „Sie wanderten bereits durch den Körper und die Kläranlage, können aber auch aus unzureichend gereinigten Flaschen stammen“.

Uran und Bor, so Öko-Test, „kommen natürlicherweise in Boden und Gesteinsschichten vor. Uran kann sich im Körper anreichern und Nieren und Lunge schädigen“. In der Untersuchung betraf dies lediglich ein Mineralwasser, das stark über dem für Trinkwasser erlaubten Grenzwert lag. „Für Mineralwasser gibt es keine gesetzliche Regelung bezüglich des Urangehalts“, erläutert Öko-Test, „lediglich Säuglingsmineralwasser muss einen sehr niedrigen Grenzwert einhalten“.

Für Säuglingsnahrung empfohlen

21 der getesteten Mineralwässer sind zur Zubereitung von Säuglingsnahrung empfohlen. Davon wurden 14 als rundum „sehr gut“ getestet. In den nicht für Säuglingsnahrung Ausgelobten kamen Nitratwerte vor, die sogar aus Erwachsenensicht bedenklich sind. Der Stoff selbst sei zwar „relativ unbedenklich“, so die Studie, könne im Körper aber zu Nitrit umgebaut werden, was die Bildung problematischer Nitrosamine begünstige. Der Mensch nimmt Nitrate auch anderweitig auf. Nitrosamine seien im Tierversuch krebserregend, so Öko-Test.

Ein Link für Leser, die mehr zum Institut selbst erfahren wollen.
Mehr über das Testverfahren erfahrt ihr in der Original-Studie von Öko-Test.

Bildquelle: Canvas

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Trinkwasser ist unser Grundnahrungsmittel Nr.1

Trinkwasser ist gleichzeitig eines der am meisten diskutierten, reglementierten und umkämpften Nahrungsmittel weltweit. Längst nicht jeder Mensch hat Zugang dazu. Der Kampf um sauberes Trinkwasser ist oft schmutzig. Dabei stellt sich die Frage, was „sauberes“ Wasser überhaupt ist. Wie so oft ist der Mensch selbst gleichzeitig größter Nutznießer und Verschmutzer seines Grundnahrungsmittels Nr.1.

Wasserqualität – was ist das?

Die Qualität des Trinkwassers als wichtigstes Lebensmittel wird bei uns in Deutschland durch die Trinkwasserverordnung des Bundesgesundheitsministeriums gewährleistet. Den Vollzug der Trinkwasser-Verordnung stellen die Bundesländer sicher. Bevor Grund-, Talsperren- oder Flusswasser als Trinkwasser in unsere Haushalt gelangt, muss es wändig aufbereitet werden, damit es zum Verzehr frei von Schadstoffen und Krankheitserregern ist.

Das ist nicht in allen Staaten der Fall. In vielen unserer Nachbarländer kann Leitungswasser nicht getrunken werden, weil es etwa von der Aufbereitung im Wasserwerk einen chlorhaltigen Beigeschmack hat. In anderen Ländern wird empfohlen, Leitungswasser vor dem Verzehr abzukochen. In Deutschland kennen wir solche Warnhinweise nur noch selten – etwa wenn ein Brunnen vorübergehend mit Keimen belastet ist.

Das Umweltbundesamt hat nach einer Auswertung aller behördlichen Trinkwasseranalysen zwischen 2014 und 2016 festgestellt: „Das Leitungswasser in Deutschland ist flächendeckend von sehr guter Qualität“. Der jüngste Bericht wurde am 17.10.2019 vorgelegt.

Trinkwasser wird nicht verbraucht – es gelangt in den Kreislauf zurück

“Wasser ist keine endliche Ressource wie zum Beispiel Erdöl oder Erdgas. Wasser kann nicht verbraucht werden“, erklärt das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und nukleare Sicherheit grundsätzlich, „es wird lediglich genutzt und gelangt danach in den Kreislauf zurück.“ Weltweit gehört Deutschland zu den wasserreichen Ländern. Hier werde die sich erneuernde Wassermenge etwa zu einem Viertel „genutzt“, gut vier Prozent davon als Trinkwasser. Trinkwasser werde mit über 70 Prozent aus dem Grundwasser gespeist.

Die Qualität des Trinkwassers vor Ort kann beim zuständigen Wasserwerk abgefragt werden. Die Belastungen unseres Leitungswassers hängt auch vom Zustand der Wasserleitungen im Haus und der Zuleitungen ab. Sanierungen nach Rohrbruch verändern die inneren Oberflächen der Rohrleitungen. Bei längerer Abwesenheit sollte vor dem ersten Schluck Wasser aus dem Hahn das in der Leitung stehende Wasser abgelassen werden. Bei nicht erhitztem, stehendem Leitungswasser können sich gefährliche Legionellen-Keime bilden.

Nitrat- und Phosphat-Belastung aus der industriellen Massentierhaltung

Umweltorganisationen wie Greenpeace zweifeln die vom Umweltbundesamt attestierte „flächendeckend sehr guter Qualität“ unseres Trinkwassers seit Jahren an. Jährlich werden in Deutschland rund acht Millionen Tonnen Fleisch produziert, so Greenpeace. Dabei fallen jedes Jahr über 140 Millionen Kubikmeter Gülle an.

Zu viel für die Äcker, sagt Greenpeace: Überschüssige Nährstoffe wie Nitrat und Phosphat gelangten in Bäche und Flüsse und anschließend ins Meer. Nitrat könne im menschlichen Körper zu giftigem Nitrit werden. Dies sei besonders für Schwangere und Säuglinge gefährlich. Antibiotikaresistente Keime und Nitratstickstoff aus der Massentierhaltung sickeren an vielen Stellen ins Grundwasser.

Die Organisation zitiert aktuelle Testergebnisse des Umweltbundesamtes, wonach der Nitratgehalt in Gebieten mit viel Landwirtschaft an 28 Prozent der Messstellen über dem gesetzlichen Grenzwert von 50 Milligramm pro Liter liegt. Ist Trinkwasser zu stark belastet, müssen Wasserwerke sauberes Wasser beimischen. Reicht das nicht aus, hilft nur eine technische Reinigung. „Eine kostspielige Angelegenheit“, so Greenpeace, „die der Verbraucher tragen muss“.

Wie verseucht sind Deutschlands Flüsse und Seen?

Greenpeace hat in einer eigenen Studie die Wasserqualität der Ostsee und ihrer Zuflüsse im Blick. Von der dänischen bis zur polnischen Küste untersuchte die Crew der Beluga im Jahr 2018 Sauerstoffgehalt, Nährwert- und Mikroplastikbelastung. Bei einer Informations- und Messtour durch 22 Städte nahm Greenpeace im April 2018 Wasserproben. Vor Ort wurden diese auf Rückstände aus der Massentierhaltung wie etwa Nitrat und Phosphat untersucht. Außerdem ließ Greenpeace eigene Wasserproben im Labor auf multi-resistente Keime prüfen.

Das Ergebnis veröffentlichte die Umweltorganisation in einer Broschüre.

Aktuell aufgelegt wurde auch der Ostsee-Report: „Tote Zonen vor der Küste, Gülle und Überdüngung“

Die Organisation hat zum Thema Nitrat ein eigenes Erklär-Video gepostet.

Die Qualität des deutschen Grundwassers gehört zu den Schlechtesten in der EU

„Seit vielen Jahren übersteigt die Nitratbelastung an knapp einem Fünftel der Grundwasser-Messstellen in Deutschland den Grenzwert von 50 Milligramm pro Liter. Neben der Beeinträchtigung des Ökosystems“, so berichtet das Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung e.V., steht nitratbelastetes Trinkwasser im Verdacht, Krebs zu erzeugen.

Wegen zu hoher Nitratbelastungen in Deutschlands Grundwasser und unzureichender Gegenmaßnahmen, so das Berliner Institut, hat die Europäische Kommission beim Europäischen Gerichtshof (EuGH) im Jahr 2016 ein Vertragsverletzungsverfahren eingeleitet. Als Reaktion darauf reformierte die Bundesregierung 2017 die Düngeverordnung (DüV). Da auch dies nicht ausreichte, strengte die Europäische Kommission 2019 ein zweites Verfahren gegen die Bundesregierung an. Bei einer erneuten Verurteilung drohen laut Institut Geldstrafen von bis zu 850.000 Euro täglich.

Überdurchschnittlich hoch seien die Nitrat-Konzentrationen in Sachsen (41,8 mg/l), Niedersachen (40 mg/l), Schleswig-Holstein (37,3 mg/l), Rheinland-Pfalz (37,3 mg/l) und Sachsen-Anhalt (35,4 mg/l).

Die beobachteten Überschreitungen des Nitratgrenzwerts, so das Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung e.V., seien indes keine einmaligen Befunde: „Die Messwerte liegen seit vielen Jahren auf konstant hohem Niveau. Sowohl im Gesamt- als auch im Teilmessnetz Landwirtschaft liegt der Anteil der Messstellen, die den Grenzwert überschreiten, relativ konstant bei etwa 18 beziehungsweise 28 Prozent.“

Arzneimittel im Trinkwasser

Das Greenpeace-Magazin vom Feb 2020 widmet sich in einem Artikel einem Thema, das seit Jahrzehnten hochbrisant ist: Arzneimitteln in Trinkwasser und Flüssen.

„Arzneimittel gehören nicht in die Umwelt. Trotzdem finden sich in Gewässern immer mehr Spuren von Antibiotika, Blutdrucksenkern und Hormonpräparaten. Arzneimittel gelangen massenweise in die Umwelt“, so Greenpeace, „auch unser Trinkwasser ist betroffen.“

Schätzungen des Umweltbundesamtes (UBA) zufolge verwendeten die Deutschen jedes Jahr rund 8.100 Tonnen Medikamente. Darin enthalten seien etwa 2.300 verschiedene Wirkstoffe, von denen das UBA bereits 269 in Bächen, Flüssen und Seen im ganzen Land nachweisen konnte.

Was dies für die Trinkwasserqualität in Deutschland bedeute, dieser Frage ist der Bundestagsausschuss für Bildung, Forschung und Technikfolgenabschätzung nachgegangen und hat das Büro für Technikfolgen-Abschätzung des Bundestags mit einem entsprechenden Bericht beauftragt.

Offensichtlich noch unwegsames Terrain: „Weil das Eintreten negativer Effekte unsicher ist, wird diskutiert, welche Anhaltspunkte und Hilfestellung das Vorsorgeprinzip bei der Bewältigung dieser Konflikte leisten kann“, fasst der Berichtzusammen: „Aus Laborversuchen und ersten Felduntersuchungen gibt es interpretationsbedürftige Hinweise, dass Gewässerökosysteme durch Arzneimittelrückstände in Kombination mit anderen Mikroverunreinigungen beeinträchtigt werden können.“

Greenpeace stellt klar: „Weil ein großer Teil der Medikamente den Körper unverändert durchwandert und viele Kläranlagen Arzneiwirkstoffe nicht aus dem Abwasser herausfiltern, finden sich in Gewässern Rückstände von Schmerzmitteln, aber auch Arzneien gegen Epilepsie, Antibiotika, Blutdrucksenker, Betablocker und Antidepressiva. Konzentrationen im Bereich von 0,1 bis 1 Mikrogramm pro Liter sind häufig.“ Die Erfahrung in Kläranlage ist, dass bisweilen am Zulauf und nach der Reinigung ganz unterschiedliche chemische Verbindungen nachgewiesen werden können. Eine Reaktion von Stoffen untereinander ist wahrscheinlich.

Auch im Trinkwasser seien bei Stichprobenanalysen bereits vereinzelt Spuren von Arzneimitteln gefunden worden, zitiert Greenpeace den Bericht. Allerdings bisher in so geringen Mengen, dass sie für Menschen wohl noch kein Risiko bergen. Die Trinkwassertoxikologen des Umweltbundesamtes warnten bereits seit Jahren davor, dass es unverantwortlich sei zu warten, bis womöglich doch Gesundheitsschäden nachweisbar sind. Denn das Problem wächst mit der Zeit: Experten des Instituts für Technikfolgenabschätzung in Karlsruhe prognostizieren, dass in einer alternden Bevölkerung mehr Menschen regelmäßig Medikamente nehmen und sich dann umso mehr Arzneimittelreste auch in der Umwelt und im Trinkwasser finden lassen werden.

Bei einem Runden Tisch des Bundes-Uweltministeriums mit Vertretern von Industrie, Wasserwirtschaft, Umweltverbänden und aus dem Gesundheitssektor wurde bereits über den künftigen Umgang mit Röntgenkontrastmitteln wie der Seltenen Erde Gandolinium diskutiert. Ein Metall, das in hoher Konzentration sehr giftig ist. Der Trend zu mehr MRT-Untersuchungen könne seine Konzentrationen im Trinkwasser weiter ansteigen lassen.

Die Bundestagsfraktion der Grünen formulierte im Frühjahr 2019 in einem Antrag: Durch die Nachrüstung von Kläranlagen „könnten jedes Jahr zusätzliche Kosten von mindestens 1,2 Milliarden Euro entstehen“. Bisher gibt es in Deutschland nicht einmal eine einheitliche Regelung zur fachgerechten Entsorgung von Medikamenten und Arzneimitteln in Privathaushalten.

Gülle, Pillen, Müll – Was in Bayerns Trinkwasser sickert

Der Bayrische Rundfunk nimmt sich der Wasserqualität mit einem Schwerpunktthema an. Unter dem Titel „Gülle, Pillen, Müll & mehr – Was in Bayerns Trinkwasser sickert“, wird eindringlich vor einer Gefährdung des Trinkwassers durch den Verursacher Mensch gewarnt: „Was auch immer wir in die Umwelt entlassen – es fließt mit dem Regen in die Böden und von dort ins Grundwasser, unserer wichtigsten Trinkwasser-Quelle. Dort hält es sich, jahrzehntelang. Das Pflanzenschutzmittel Atrazin etwa findet man heute noch im Grundwasser, obwohl dieser Stoff schon seit 1991 verboten ist.“

Dünner Boden, Dünger, Medikamente, alte belastete Wasserleitungen sind die Stichworte, die das Thema eingrenzen.

Intensive Landwirtschaft mit starkem Düngemitteleinsatz gefährdet das Grundwasser. Das zeige sich zum Beispiel in der Region um Würzburg: „Hier belastet die intensive Wein- und Landwirtschaft gepaart mit einer geringen Niederschlagsmenge auf schlecht filterndem Karstgestein das Grundwasser. Es enthält vielerorts zu viel Nitrate“, sagt Hydrogeologe Dr. Alfons Baier. Energiepflanzen wie Mais und Raps müssen stark gedüngt werden. Das Gärsubstrat von Biogasanlagen wird wieder auf die Felder ausgebracht, was zu noch höheren Nitratwerten führt“.

Medikamente und Nanopartikel passieren Kläranlagen ungefiltert, werden in die Flüsse geschwemmt und gelangen so in die Nahrungskette. Dokumentiert die BR-Redaktion Wissen. Auch Rohrleitungen können Grund von Trinkwasserverschmutzungen sein. Zum Beispiel durch schadstoffhaltige Materialien oder falsche Verlegung.

Nicht zuletzt gelangen Abgase aus Industrie, Verkehr und Privathaushalten über den Regen ins Grundwasser. Ebenso der Abrieb von Bremsen und Reifen, der genau wie Benzinlachen, Ölreste und andere Chemikalien von der Straße in den Boden geschwemmt wird. Und auch in Mülldeponien und Altlasten bildet sich Sickerwasser, das gefährliche Gifte in sich trägt. Hochbrisant sind die Rückstände hochgefährlicher chlorhaltiger Verbindungen, die über Generationen hinweg im menschlichen Organismus aktiv sind. Deren Abbauprodukte sind oft noch giftiger als die Grundsubstanzen selbst.

Hormone aus Textilien und Reingungsmitteln

Rund 880.000 Tonnen Kleidung importiert Deutschland jährlich aus fernen Ländern, recherchiert der Rundfunksender „Bayern 2“. 2011 stellte die Umweltorganisation Greenpeace bei einer Studie fest, dass sich in zwei Dritteln von 72 importierten Kleidungsstücke von namhaften Marken teils hohe Mengen NPE (Nonylphenol) befanden. Das bei uns seit Langem verbotene Reinigungsmittel wäscht sich schon bei der ersten Reinigung aus. In Kläranlagen werde NPE zum Umweltgift NP abgebaut, einer östrogen wirkenden Substanz mit hoher Bioakkumulation. Das heißt: das Hormon gerät in die Nahrungskette und wird dort weitergegeben. Mit verheerender Wirkung etwa auf die Fortpflanzung von Fischen.

Bildquelle: Canva

Eine aktuelle Studie von Öko-Test belegt: Fast jede fünfte Mineralwasserquelle ist verunreinigt.

Der Beitrag Um die Qualität von Trinkwasser wird hart gerungen erschien zuerst auf Gesundheit ist das Wichtigste.

Der Körper lernt permanent, mit einer Vielzahl von Erregern umzugehen. Die meisten davon sind für uns in den westlichen Breiten harmlos oder sogar nützlich. Einige davon können krank machen.

Abhängig vom Immunsystem und dem Gesundheitszustand eines Menschen sind die 10 Grundregeln für die Hygiene ausreichend. Bei Personen mit schlechtem gesundheitlichen Allgemeinzustand, chronischen Krankheiten oder auch einem angegriffenen Immunsystem gelten besondere Regeln und mehr Vorsicht.

Es gibt beim Infektionsschutz und der Hygiene im Alltag, in Beruf, Familie und bei der häuslichen Pflege ein paar einfache Regeln, die wirksam schützen.

1. Regelmäßig gründlich die Hände waschen

2. Richtig Hände waschen! Gründlich und ausreichend lang mit warmem Wasser und Seife.

3. Die Hände aus dem Gesicht fernhalten

4. Richtig Husten oder Niesen (Abstand halten, Taschentuch benutzen und entsorgen. In die Armbeuge husten/niesen)

5. Wunden schützen und abdecken

6. Abstand halten

7. Achten Sie auf ein sauberes Zuhause

8. Lebensmittel-Hygiene beachten

9. Geschirr und Wäsche heiß waschen

10. Gründlich lüften

Der Einsatz von Desinfektionsmitteln ist sparsam einzusetzen und nur in bestimmten Fällen sinnvoll.
Die zehn grundlegenden Hygiene-Regeln sollten alltäglich sein. Erfahren Sie mehr zu den einzelnen Punkten in einem Beitrag auf www.alt-werden-spass-dabei.de

Weitere Informationen zum Thema Hygienemaßnahmen gibt es zusätzlich auf der Website der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung unter dem Stichwort InfektionsSchutz.de

Das Robert Koch Institut hat Hinweise zur Reinigung und Desinfektion von Ober­flächen außerhalb von Gesundheits­einrichtungen im Zusammen­hang mit der COVID-19-Pandemie herausgegeben.

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Bildquelle: IStock.com ID: 1212688719 © tataks

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