gönül le renkli çoraplar

Çiriş kavurması ...

2021-04-22T23:26:00.005+02:00

ÇİRİŞ

Çirişler ayıklanıp yıkanır

Temizlenmiş çirişler

dograndıktan sonra soğanla kavrulur.

Kavrulmuş çiriş isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

2021-01-05T20:49:00.002+01:00

MANTI

3 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

Harcı için:

250 gram kıyma

1 adet orta boy kuru soğan

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 çay kaşığı nane

1/2 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı pul biber

Yeni yılınız kutlu olsun.

2020-12-30T22:40:00.001+01:00

Nohut kavurması 😉 ev leblebisi

2020-12-19T17:09:00.001+01:00

Akşamdan ıslattığımız nohutu. Ertesi gün yağsız tavada orta ateşte arasıra karıştırarak kavurduktan sonra sıcak servis yapılır. Denemenizi tavsiye ederim.

Mutlu Yıllar...

Ebru hanımın Girit usulu KALAMAR DOLMASI

2020-12-11T21:16:00.006+01:00

Kalamar Dolması 🦑

11 adet 20 cm civarı boyda kalamar kullandım.

İç harcı için:

11 tatlı kaşığı pirinç

1 orta boy kuru soğan

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 orta boy domates, rendelenmiş

Bol dereotu-nane-maydanoz

Çam fıstığı

Kuş üzümü

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı yeni bahar

1/2 çay kaşığı kadar değirmenden karabiber

Damak tadınıza göre tuz

Soğanı minik küp küp doğrayıp zeytinyağında fıstıklarla beraber biraz pembeleştirdim. Önceden tuz ve kaynar suyla 15 dk ıslattığım pirinçleri yıkayıp süzdüm. Pirinçleri tenceredeki soğana ekleyip kısık ateşte biraz kavurdum. Domates rendesi, kuş üzümü ve baharatları ekleyip az bir suyla diri kalacak şekilde pilav gibi pişirdim, demlenmeye bıraktım. Ilınınca ince doğradığım yeşillikleri ve kalamar bacaklarının bir kısmını da ekledim.

Kalamarın terbiyesi için:

Karbonat

Toz şeker

Tuz

Temizleme kısmı ben ilk defa yaptığım için biraz zahmetli geldi ama bir şey daha öğrenmiş oldum. ☺️ Özet olarak kafasını yani bacakların olduğu kısmı tutup çektim... İç organları da geliyor birlikte... Yine de kalan olabiliyor, onları da iyice temizleyip içindeki tek parça kemiği çekip çıkarttım... Küçük kalamarlarda onu bulmak ve tutmak bir hayli zor. Sonra... Pembe zar gibi bir derisi var onu bıçakla kazıyıp biraz tuzla ovarak kalamarları iyice yıkadım.

Temizlenmiş kalamarları yaklaşık birer tatlı kaşığı karbonat, toz şeker ve tuz ile karıştırıp ağzı sıkı kapanan bir cam kapla buzluğa kaldırdım. En az bir gece buzlukta bekletmek iyi oluyor. Çıktığında, pişirildiğinde yumuşacık oluyor. Bu terbiye kalamar tava için de geçerli.

Buzluktan çıkarıp çözdürdüğüm kalamarları bol su ile iyice yıkayıp süzdüm. Bacakların bir kısmını iç harca ekledim... Pirinçle orantılı olsun istediğim için bacakların tamamını iç harcına katmadım. Arzu eden pirinci azaltıp o şekilde de yapabilir... Bir tatlı kaşığı ile kalamarları doldurdum. Pirincin şişeceğini ve etin çekeceğini hesaba katarak az doldurmak gerekiyor. Buna dikkat etmezsek karnıyarık gibi patlıyorlar (ben iki tanesini doldururken coşmuşum, onlar patlamıştı 🤗) Doldurduğum kalamarların ağzını kürdanla tutturup çok az bir su ilavesiyle ocağa koyup yaklaşık 30 dakika suyunu salıp çekinceye kadar pişirdim.

Ilık veya soğuk olarak servis edilebiliyor... Özel bir yemek, güzel bir yemek. Zahmete değer. 🙏😋

Ebru Karaismailoğlu Yumurtacı

Facebook Gerçek Girit Yemeklerinden alıntı

Kiraz suyu konservesi

2020-06-02T21:50:00.002+02:00

Kiraz

Şeker

Cam kavanoz

Kaynamış su

Kirazlar ayiklandiktan sonra kavanoza yerlestirilir ve icine 2 kaşik şeker konulur.. Su kaynatılarak kovanoza boşaltılarak kavanoz kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir ve soğumaya bırakılir. Kullanacagimiz zaman kavanozdaki kirazlar kaynatılır ve arzuya göre şeker ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun

"GÜLLAÇLI PUDİNG" denediniz mi?

2020-04-26T19:26:00.000+02:00

GÜLLAÇLI PUDİNG TARİFİ'NİN MALZEMELERİ

7-8 Yaprak güllaç

1 adet kakaolu puding

(tercihe göre degişir)

Süt

şeker

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Pudingimizi tarife uygun yapmaya başlayalım. Pudingimiz pişmeden önce,

2 bardak sütle tahmini 4 kasık şekeri ılık hale getirince içine vanilyayı ekleyip karıştıralım.

Güllaç yaprağını koyup üzerine süt gezdirelim, bir kaç kat yaptıktan sonra sütün çekmesini bekleyelim.

Hazır olan güllacımızın üzerine biraz pudig döküp bekleyelim; isterseniz bu noktada soğumasını bekleyip servise hazırlarsınız. İsterseniz soğuyan pudingin üzerine bir kat daha güllaç ekleye bilirsiniz.

Üzerine ev de daha önce den yaptığım kunkuvat recel tanesiyle süsledim.

Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise hazır..

Sütlü tatlıları seven bana göre lezzet şahane...

AFİYET OLSUN

HAYIRLI RAMAZANLAR

2018-12-29T17:41:00.001+01:00

Mis Kokulu BODRUM mandalina reçeli...

2018-12-07T19:59:00.005+01:00

İnce Kabuklu Misss kokulu bol çekirdekli :)
BODRUM Mandalina reçeli

Tarifi

...

1kg Bodrum Mandalini

5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

yarım limon

1. İşlem: Mandalinanın kendine has acılığını ve asitini almak için suya konulur, Her gün suları değiştirilerk 3-4 gün bekletilir.. .

2. İşlem:Mandalinleri alacak kadar tencereye su konulur ve kaynadıktan sonra mandalinler ilave edilerek 5 dakika kaynatılır. Mandalinler süzülür, Tekrardan tencereye su konulup işlem 3-4 defa tekrarlanır..

3. İşlem: Süzülüp soğumaya bırakılan mandelinler soğuduktan sonra ince dilimler halinde dilimlenir ve içindeki çekirdekler ayıklanır..

4. İşlem: 5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su bir tencereye konulup kaynamaya bırakılır..15 dk kaynayan şerbetin içine dilimli mandelinler ilave edilip 30-40 dk kaynadıktan sonra((dilimler cam görünümüne geldiğinde))ateşten almadan önce yarım limon sıkılıp bir kaç dk daha kaymaya bırakılır...Ateşten aldıktan soğumaya bırakılır..Soğuyan reçel kavanozlara konulur..

Afiyetle yenilir...

Not: Reçel tahta kaşıkla karıştırılır.. .

KIŞ GÜNEŞİ (Ümran Dağaşan Özlük ) İzmir Kitap Fuarında

2017-03-16T12:34:00.003+01:00

22-30 Nisan 2017 İzmir Kitap Fuarında

Nazilli Börülce Taratoru

2016-09-23T23:36:00.000+02:00

Yapılışı

1.5 2 baş sarımsak güzelce dövülür eskiden kaşıkla karıştırılarak yapılırdı günümüzde mikserle daha kolay oluyor.biraz tuz ile dövülen sarımsaklar karıştırma kabına alınır bir5 taraftan mikser ile karıştırılırken azar azar ( önceleri yarım çorba kaşığı kadar ) zeytinyağı eklenir zeytinyağını yuttukça 1.5 bardak kadar zeytinyağı kullanılır .zeyinyağı çabuk çabuk eklenirse sarımsak ile zeytinyağı ayrılır o nedenle sabırlı olmak gerekirki karışım macun gibi olsun zaten belli bir aşamadan sonra eklenen zeytinyağı miktarı artırılabilir.macun gibi olduktan sonra koruk suyu ya da limon suyu eklenir istenirse bir miktar su eklenir.Haşlanmış börülcelerin üzerne süzülerek dökülür.börülce yerine pancar patlıcan biber bakla turp otu ile de yapılır. not sarımsaklar çok iyi dövülmelidir.Afiyet olsun.

Facebook tan alıntı

Manca - Selanik yemeği- Thessalonike-

2016-08-26T23:43:00.002+02:00

4 adet yeşil domates
1 kuru soğan
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
sıvı yağ

Dört ham yeşil domatesi elma dilimi doğrayın. Bir soğanı sıvı yağ da 100 gr kıymayla beraber kavuralım. Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası ilave edelim. Domatesleri koyun, üstünü örtecek kadar sıcak su ekleyin.10 dakika kaynaktan sonra 2 yemek kaşığı pirinç ve tuz katın. 10 dakika sonra ateşi kapatın.Afiyet olsun😊

Facebook : Selanik ve Gocmen Yemekleri, Tariflerinden alıntı.

Zebra Kek - Ankara dan Tülay ın tarifi

2016-08-23T22:13:00.005+02:00

Tülay Ardalı Türkoğlu nun

Zebra Kek Tarifi

4 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı süt 2,5 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yapılış Önce yumurtaları şeker ile kabarana kadar çırpın.ayrı bir yerde un ,K.tozu ve vanilyayı karıştırın .Çırptığımız yumurta karışımının içine sıvı yağ ve sütü koyup çırpın daha sonra un karışımını koyup 2 dk çırpın . Hamuru 2 ye bölün birine kakaoyu koyup karıştırıyoruz diğer hamurun içine 2 kaşık un koyup karıştırıyoruz. 26 cn kelepçeli kalıpın altına yağlı kağıt koydum kenarlarını yağladım . Hamurun önce sağde olandan ister kaşık ister küçük bir fincan veya kepçe yardımıyla tam ortasına 2 kaşık koyun sonra onun ortasına kakaoludan 2 kaşık koyup hamur bitene kadar devam ediyoruz en sonunun üstünü kakaolu olanla bitirelim ve bir kürdan yardımıyla şekil verip 170 derece fırında 40 dk pişiriyoruz. Afiyet Olsun.

Humus

2016-08-12T23:25:00.004+02:00

Humus nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Ortadoğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir.

Kuru nohut yumuşaması için önceden suya yatırılır. Nohutun cinsine göre ıslatma işlemi birkaç saatten bir güne kadar çıkabilir. Suyu süzülen yumuşamış nohutlar bir tencereye konup üzerlerini örtecek kadar yeni su konur ve kabuklar ayrılıncaya kadar kaynatılır. Kaynamış nohutların kabukları soyulup bir miktar su (kaynatıldığı su da olur) ile püre haline gelinceye kadar ezilir. Bu püreye ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu eklenir, baharatı ve tuzu ayarlanır. Kimyon, nane, dereotu eklenmesi tercihe bağlıdır. Kıvamını kalınlaştırmak için azıcık yağ, açmak için su katılıp karıştırılır.

Tabağa alınan karışımın üzerinde sızma zeytin yağı gezdirilip ince kıyılmış maydanoz ve toz kırmızı biber eklenir. Üzerine orta yere süs maksadı ile bir iki haşlanmış nohut eklenebilir. Yarım somun ekmek, pide dilimleri ve tercihan zeytin ve turşu ile servis edilir.

https://tr.wikipedia.org/wiki/Humus_(yemek)

CIVILA

2016-08-11T22:26:00.000+02:00

Lezzetibol dan ismini hiç duymadığım yemek tarifi. Denenmesi gerektiğini düşünüyorum..

CIVIRLA

Malzeme

200 gr taze fasulye, 1 soğan, 2/3 çay bardağı ince bulgur, 2 yeşil biber, 1 havuç, 1 çay bardağı domates püresi, ½ yemek kaşığı domates salçası, 3-4 su bardağı tavuk suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

üzerine

100 gr beyaz peynir

Yapılışı

Tencereye tereyağını ve ayçiçek yağını alıp eritin. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Soğan yumuşayınca yemeklik doğradığınız yeşil biberi ve tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havucu ekleyip sotelemeye devam edin. 2-3 dk sonra verev şeklinde dilimlediğiniz taze fasulyeyi ilave edin. Fasulyenin rengi dönünce salçayı ve domates püresini ekleyin. Son olarak ince bulguru ve 3.5 su bardağı tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın. kapağını kapatıp taze fasulye pişene kadar kısık ateşte pişirin. Çorbayı servis kaselerine sıcak olarak paylaştırın. Üzerilerine beyaz peynir ekleyip servise sunun.

http://www.lezzetibol.com/s5-tarifler/c37-et-yemekleri/yumurtali-kofte-ve-civirla.html

Dünya Mutfağı

2016-08-11T22:12:00.001+02:00

Dünya Mutfağı: Knorr'dan lezzetli Beşamel Soslu Levrek ve damak tadınıza uygun nefis tarifler, pratik ürünler.

Nuray ın Somon Güveci....

2016-08-10T22:20:00.001+02:00

3 somon dilimi

1 büyük boy patates
1 büyük boy kuru soğan
1 tane kırmızı ve yeşil biber
1 adet limon
1 küçük baş sarımsak
bir tutam kekik, kara biber ve tuz
zeytin yağ
Tüm malzemeler iri olarak doğranır baharatlarla birlikte harmanlandıktan sonra 3 adet zeytin yağlanmış güveç kaplarımıza eşit miktarda konulur. Sıcak fırında 40 dk pişirilir ve servi edilir...
Afiyet olsun..

Bu nefis güveci yapan arkadaşım Nuray ın ellerine sağlık..

Kara Üzüm ün Faydaları- Kara üzüm pekmezi

2016-07-05T17:24:00.000+02:00

DOMUZ GRİBİNİN İLACI KARA ÜZÜM PEKMEZİ...!!!

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün, koroner kalp hastalıkları, grip, Soğuk algınlığı ve kanser gibi ölüm oranı yüksek hastalıkları önlediğini ve bu hastalıkları tedavi edici özelliği olduğunu söyledi.
Doç. Dr. Hüseyin Çelik, kara üzümün kabuklarında bulunan ve fitoaleksin grubu bileşiklerinden olan 'resveratrol'ün kanser oluşumunu engellediğini, düşük yoğunluktaki yağlı bileşiklerin okside olarak kılcal damarlarda birikmesini engelleyerek kalp krizi riskini azalttığını belirterek, "Antioksidant olarak görev yapan resveratrol, nemli bölgelerde yetişen ve renkli olan üzümlerin kabuk kısımlarında bol miktarda bulunmaktadır. Dolayısıyla Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kara üzümlerde bu madde bol miktarda mevcuttur" dedi.
Kara üzümün yüksek şeker içeriği dolayısıyla kalori değeri fazla olan bir besin maddesi olduğuna değinen Doç. Dr. Hüseyin Çelik, "Beslenme değerini oluşturan maddelerin niteliği ve miktarı taze veya işlendikten sonra dönüştüğü ürüne bağlı olarak değişmektedir. Bazı karaciğer hastalıkları ve kansızlığın tedavisinde de etkili olan kara üzüm, içerdiği meyve asitleri ve lifli yapısından dolayı mideye zarar vermeden böbrek ve bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler, kanın temizlenmesine de yardımcı olur" şeklinde konuştu.

İçerdiği besin maddeleri sayesinde güzellik iksiri olan ve zayıflama rejimlerinde kullanılan üzümün gerçek bir beyin besini olduğuna dikkat çeken Doç. Dr. Hüseyin Çelik, "Öğleden sonra yenilecek bir salkım üzüm veya kahvaltıda tüketilecek karaüzüm pekmezi, vücudu ve beyin hücrelerini zindeleştirmektedir. Bir kilo üzüm, bin 150 gram süt, 390 gram et, 300 gram ekmek ve bin 200 gram patatese eşdeğer sayılmaktadır" diye konuştu. Çelik, özellikle nem oranı yüksek Karadeniz Bölgesi'nde yetişen kara üzümün kabuklarıyla beraber tüketilmesinin önemine işaret ederek, "Böylece kabuklardaki resveratrol maddesinden insan vücudu çok daha fazla miktarda yararlanacaktır" dedi.

"Sonuç olarak üzüm, güzellik iksiri, gerçek beyin besini ve zayıflama rejimlerinin ana ürünüdür" diyen Çelik, "Daha da önemlisi renkli üzümlerin kabuklarında bulunan resveratrol maddesi kansere karşı savaşmakta, antioksidant görevi sayesinde yağlı bileşiklerin kılcal damarlarda birikmesini engellemekte yani antikoagulant olarak davranmakta veya aspirin gibi kanı sulandırarak koroner kalp hastalıklarına karşı insanları korumaktadır" dedi.
Doç. Dr. Çelik, şifa kaynağı olan üzümün diğer faydalarını ise şöyle sıraladı:
"- Amino asitler, B vitaminleri (B1, B2), mineraller, potasyum, magnezyum ve demir içerdiği için bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
- Kara üzüm pekmezi İçerdiği doğal fruktoz sayesinde vücudun harcadığı enerjinin kısa sürede depolanmasını sağlar.
- Bünyesindeki magnezyum insanın iş verimliliğini arttırır.
- Bünyesindeki asitler (tartarik, sitrik, malik, süksinik, fumarik, pyruvik, oxaglutarik, gliserik, glikolik, dimetil-süksinik, shikiminik ve guinik asit) mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğerin çalışmalarını hızlandırır, bu çalışmaları destekler.
- Yağların erimesine yardımcı olur.
- Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir.
- Kabuk ve çekirdekleri bağırsak metabolizmasını hızlandırır.
-Kara üzüm pekmezi Cildin taze ve temiz bir görünüm almasını sağlar.
- İçerdiği bioflavonoidler sayesinde C vitamini aktivitesini arttırır.
- Kara üzüm pekmezi Alerji ve kireçlenmelerde iltihap oluşumunu engeller.
- Besinlerin parçalanması sonucunda oluşan serbest radikallerin kılcal damarların duvarlarına saldırmasında güçlü bir antioksidant görev üstlenerek düşük yoğunluktaki lipoproteinlerin (LDL) kılcal damarlarda birikmesini engeller.
- Hücrelerde değişim sonucunda tümör oluşumuna izin verebilecek hücre için moleküller üzerine serbest radikallerin saldırısını bloke eder ve sonuçta kanser oluşumunu engeller

Süzme yoğurt mezesi

2016-07-05T16:54:00.000+02:00

1 kase süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı kuru nanae

1 tatlı kaşığı kuru dereotu

1 tutam kekik

4 diş sarımsak rendesi

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı z yağı

1 tatlı kaşığı kimyon

veya

köri

tuz

karabiber

Hepsi karıştırılıp servis edilir..

Deniz Fasulyesi.... İzmir.....Karaburun börülcesi

2016-05-14T22:33:00.001+02:00

Deniz fasulyesi... İzmir..

kaynar suda yaprakları biraz diri kalacak şekilde haşlanır..

Haşlanıp süzülen deniz fasulyeleri ayıklanır..

Ayıklanmış deniz fasulyesine bir kenarda yaptığımız zeytinyağ, sarımsak, limon suyu ve tuzlu sosu fasulyenin üzerine dökülür..Servise hazırlanır..

Bu gün alışverişte rum kökenli bir hanım deniz fasulyesinin yapılışını haşlayıp süzdüğümüz fasulyenin üzerine sıcak tereyağ gezdirilir ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra yine erittiğimiz tereyağın içine biraz sarımsak ve toz kırmızı biber dökülerek servis yapılacağını söyledi ve en yakın zamanda deneyip paylaşaçağım..

Afiyet olsun..

BOYOZ -İzmir-

2016-05-13T19:45:00.000+02:00

Mastave tarifi -Meze-

2016-05-05T15:34:00.004+02:00

1 ufak demet pazı
350 gr yoğurt
½ tatlı kaşığı tuz
1 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı çöreotu

Pazı yapraklarının ortadaki kalın damarlı kısmını alın, şeritler halinde doğrayın. Tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın, suyunu hemen süzün. Pazı yapraklarının sadece diriliğini hafif alacak kadar haşlanması ve yeşilliğini koruması gerekir. Sarımsağı tuzla havanda ezerek yoğurtla karıştırın, pazıları yoğurda ekleyin. Üzerine çörek otu ekleyin ve servis yapın.

Aylin Öney Tan

İzmir Yemeklerinden PİRİNÇLİ ŞEVKETİ BOSTAN

2016-05-02T11:46:00.002+02:00

Şevketi bostan, özellikle son dönemde sağlıklı beslenme konusunda rağbet gören Ege otlarının başında geliyor. Zeytinyağlı yemeklerde özel tadıyla kendine özgü bir yeri olan şevketi bostanın bir tarifini de yemek uzmanı Arda Türkmen hazırlamış…

Malzemeler

1/2 kg. şevketi bostan
1 adet iri boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2-3 adet domates
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç pirinç
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 limon suyu
1/2 çubuk tarçın
2-3 bardak su
Tuz

Yapılışı
Şevketi bostanın dikenli yaprakları ve odunsu kökleri olduğu için ayıklaması oldukça zor bir ottur. Traşlayıp kabuklarının soyulması ve yaprakların temizlenmesi gerekmektedir. Bu yüzden ayıklanmış almak daha kolaydır. Pazarlarda temizlenmiş vaziyette, su dolu kapların içinde satılıyor. Çünkü; sudan çıktıktan kısa bir süre sonra, pembe bir renk alıyor. Bu nedenle, aldığınız şevketi bostanı hemen pişiremeyecekseniz, limonlu ve unlu su dolu bir kap içinde muhafaza etmeniz gerekiyor.

En yaygın pişirme şekli, kuzu eti ile yapılanı. Haşlayıp üzerine limon, zeytinyağı sosu ile salatasını yapabilirsiniz. Veya haşlayıp, ince kıydığınız şevketi bostanı, sarımsaklı süzme yoğurt ile karıştırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Güzel bir balık mezesi olur.

Şevketi bostan, sağlık açısından da çok yararlı bir bitki. Özellikle kaynama suyu içildiğinde, böbrekler için iyi bir temizleyicidir.

Zeytinyağlı şevketi bostan için şevketibostanı serçe parmağı ebadında julyen kesin. Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları kıyın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Bir tencerede kısık ateşte zeytinyağını kızdırın. Ayıklanmış ve doğranmış şevketibostanı tencereye ilave edip biraz döndürün. Daha sonra soğanı ilave edip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ilave edin.

Daha sonra domateslerin 3/2′sini, şekeri ve tuzu ekleyin. 1/2 limonun suyunu sıkın. 2 bardak su ilave edin, 1/2 çubuk tarçını içine atın ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra pirinci ve kalan domatesleri ekleyin. Kapağı kapalı olarak pirinç yumuşayıp, şevketibostan pişene kadar ateşte tutun. Ateşten aldıktan sonra pişirdiğiniz kapta soğumaya bırakın. Yoğurt ile soğuk veya ılık servis edin.

Not: Tarif www.ardaninmutfagi.com sitesinden alınmıştır.

FIRINDA KABAK MÜCVERİ

2016-04-28T17:46:00.001+02:00

3 tane kabak
2 yumurta
2 yemek kasigi un
beyaz peynir
maydAnoz ,
dereotu ,
taze sogan
tuz , karabiber

Hazırlanışı

Kabaklarimizi rendeleyip (Kabakları sıkıp suyunu çıkartırsanız daha iyi oluyor), bütün malzemeleri kariştiriyoruz …

Yağlanmis bir borcam a döküp , 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz .

Yoğurla servis ediyoruz.. Afiyet olsun

23 NİSAN ULUSAL VE ÇOÇUK BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN...

2016-04-22T23:03:00.002+02:00