Golusices

Lasanha II

2012-06-27T03:41:00.000+01:00

Esta lasanha é uma nova versão, que por acaso ficou muito melhor que esta
http://www.golusices.blogspot.com.es/2011/02/lasanha.html

1 Kg de carne picada
1 embalagem de massa fresca para lasanha
8 fatias de bacon
12 fatias de queijo
Polpa de tomate
Alho em pó
Sal
Molho Béchamel caseiro

Cozinhar a carne na panela de pressão com bastante polpa de tomate, bastante alho em pó e sal a gosto durante 15 minutos. Quando a carne já estiver pronta, fazer o molho béchamel da seguinte forma:
Colocar 1 cubo grande de manteiga num tacho ao lume até derreter, retirar e juntar 4 colheres de farinha, mexer bem e levar ao lume novamente, juntar 1 litro de leite mexendo sempre.
Temperar com sal e alho picado, quando estiver grosso retirar do lume.
Dispor a carne num pirex, seguida da massa, depois o molho, o bacon e o queijo.
Fazer 2 camadas de cada e finalizar com queijo, levar ao forno a 180º até ficar dourado.

Lombo fatiado á portuguesa

2012-06-26T04:51:00.001+01:00

Ingredientes:

1/2 kg de lombo fatiado
3 dentes de alho
Vinho branco
3 folhas de louro
Sal
Meio limão
Colorau
Azeite

Temperar de véspera a carne com os alhos, o louro, o colorau, o sal e o vinho branco a gosto.
Para cozinhar, colocar bastante azeite numa frigideira funda, deixar aquecer e colocar os bifes a fritar.

Colocar o meio limão dentro e quando a carne estiver quase cozinhada, juntar a marinada em que estavam os bifes. Deixar ferver bem e servir no pão ou com batatas fritas.

Bom Apetite!

Bolo Chocolate húmido

2012-06-26T03:49:00.000+01:00

No fim de semana, decidi inventar 1 bocado no que diz respeito a bolo...
De algumas receitas que vi, juntei tudo e fiz o seguinte:

Ingredientes para o Bolo:
1 chávena de farinha
2 chávenas de açúcar amarelo
1 colher sopa azeite
1 ovo
1 chávena de leite
1 chávena de água quente
1 chávena de chocolate em pó

Ingredientes para cobertura e recheio:
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maisena
1 chávena de leite

Misturar todos os ingredientes, sem ordem especifica.
Bater muito bem e deitar numa forma barrada com manteiga.
Levar ao forno previamente aquecido (180º)

Para o recheio,
Misturar o chocolate com a maisena e colocar o leite pouco a pouco para não formar
grumos, levar a lume brando mexendo sempre até engrossar.
Barrar e rechear o bolo ainda quente.

Nota: O chocolate pode ser substituído por cacau
Ficou húmido e bastante saboroso. :o)

Bom Apetite!

2012-02-14T00:24:00.001+00:00

Imagem retirada da Net

Há uns dias comprei um grelhador de mesa com chapa lisa anti aderente,
é fantástico como se pode grelhar de tudo independentemente da carne e peixe,
desde cogumelos, pimentos, cebola, queijo, tomate, courgette, ananás, banana, manga, marisco, etc.
Uma solução muito fácil de cada um cozinhar para si e de forma saudável!

Bom Apetite!

2012-02-11T06:14:00.000+00:00

Neste momento, já numa nova dieta (a outra era dificil e quando deixei engordei tudo de novo, dieta Dukan) tento fazer recitas mais light e não comer doces nem fritos. Como gosto bastante de legumes, faço muitas vezes salteados que todos nós sabemos como fazer, mas eu faço da seguinte forma:

Coloco numa frigideira grande um pouco de azeite, com cebola picada e alho
junto tudo em cru e congelado, ervilhas, cenouras, couves Bruxelas, alho francês, cogumelos, bróculos e bastante alho em pó e deixo cozinhar em lume brando. Como os legumes são congelados, vão libertar muita água, que vai secando conforme eles vão cozendo e no final só fica com um pouquinho de molho espesso.

Bom Apetite!

2011-06-08T01:43:00.000+01:00

Com a dieta que estou a seguir, aprendi que é possível cozinhar sem qualquer gordura, nem mesmo azeite.
A comida fica muito saborosa na mesma, só é necessário usar especiarias e ervas aromáticas q.b.
Apercebi-me também do excesso de gorduras e açúcar que ingerimos todos os dias, seja num café ou numa colher de arroz. Vou colocando receitas que preparo para mim no dia a dia desta rigorosa dieta...

Mini sobremesa de queijo creme light

2011-06-08T01:37:00.000+01:00

Esta sobremesa é apenas para camuflar um pouco o desejo de doces...

Ingredientes:
1 copo de queijo creme 0%
1 colher de café de Canela
1 colher de chá de Adoçante
1 Maçã

Preparação:
Adicionar ao queijo creme, 1 colher de chá de adoçante, a canela e a maçã cortada em cubos. Mexer bem e servir.
Nota: o queijo creme que eu compro é semelhante ao iogurte grego, mas sem açúcar ou gordura.

Bifes de perú com cogumelos

2011-06-08T01:27:00.002+01:00

Ingredientes:

4 Bifes de peru
1 embalagem de cogumelos frescos
2 colheres de sopa de queijo creme 0%

Preparação:

Grelhar os bifes só com um pouco de sal.
Colocar os cogumelos cortados em metades com um pouco de sal e alho numa frigideira com o lume no mínimo.
Quando estiverem cozinhados, aumentar o lume e deixar secar um pouco o molho, retirar e adicionar as 2 colheres de queijo creme, mexer bem e colocar por cima dos bifes. Acompanhar com um pouco de arroz seco branco.

Ovos recheados

2011-06-08T01:15:00.003+01:00

Cada vez mais nos temos que habituar a comida saudável, neste momento estou a fazer dieta e por isso nada de gorduras, doces ou fritos!

Ovos recheados com Maionese sem óleo

Ingredientes:
7 ovos cozidos
Atum natural ou delicias do mar (surimi)
1 dente alho
Sal
Mostarda Dijon
Leite magro

Preparação:
Cortar 6 ovos ao meio e retirar a gema, fazer a maionese com 1 ovo inteiro(cozido), o dente de alho, sal, 1 colher de chá de mostarda e adicionar leite até ficar com a espessura desejada.
Em seguida misturar as gemas com o atum e colocar a maionese.
Rechear as claras dos ovos e servir.

Bom Apetite!

Mingau de aveia

2011-05-10T01:46:00.001+01:00

No Brasil é este o nome que se dá ás papas de aveia, eu pessoalmente gosto mais. Esta receita faço a meu gosto, a canela e o limão não estão na receita original que retirei de um livro.

Ingredientes:
100 ml de leite
Açúcar a gosto
1 colher de chá de canela
1 tira de casca de limão
3 colheres de sopa de farelo de aveia

Preparação:
Colocar o leite ao lume, juntar todos os ingredientes e deixar ferver em lume brando até engrossar.
Nota: As colheres de aveia dependem da consistência que se deseja.

Bom Apetite!

Maionese Caseira

2011-04-05T02:51:00.001+01:00

Ingredientes:
1 ovo
1 dente de alho
1 colher de café de mostarda
1 colher de café de vinagre
Óleo
Sal a gosto

Preparação:
Colocar todos os ingredientes num copo da varinha mágica, com excepção do óleo. Ligar a varinha dentro do copo e começar a deitar o óleo em fio, sem parar até ficar uma maionese espessa e "presa". Verificar o sabor e acrescentar caso seja necessário qualquer um dos ingredientes, menos o ovo.

Nota: O truque para não talhar é deitar o óleo sempre em fio sem parar.

Bom Apetite!

Filetes de cebolada

2011-04-05T02:38:00.000+01:00

Ingredientes:
6 filetes de pescada
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
Manteiga
Sal a gosto

Preparação:

Cortar as cebolas ás rodelas finas, juntamente com o alho.
Colocar numa frigideira 2 colheres de sopa de manteiga e juntar a cebola e o alho. Deixar cozer a cebola em lume brando, quando estiver mole colocar os filetes e o sal e deixar cozinhar lentamente.
Acompanha com puré de batata ou batatas cozidas.

Bom Apetite!

2011-03-26T03:54:00.002+00:00

Hoje decidi melhorar o visual do blog, a meu ver ficou muito melhor agora!
E eu que adoro cerejas....

Doce sem nome

2011-03-24T02:30:00.000+00:00

Esta sobremesa foi feita para aproveitar um bolo de canela que ficou muito feio.

Ingredientes:

1 bolo ( o meu era de canela)
2 pudins Mandarim
2 pudins Boca Doce de Chocolate
2 pacotes de natas

Preparação:
Partir o bolo em pedaços pequenos e colocar metade no fundo de uma taça ou pirex. Fazer o o pudim mandarim conforme instrução da embalagem e colocar por cima do bolo. Quando estiver frio, colocar o restante bolo e os pudins Boca Doce feitos também conforme diz na embalagem. Deixar arrefecer.
Bater as natas com uma colher de sopa de açúcar e quando estiverem em chantilly, colocar como última camada do doce.
Polvilhar com um pouco de canela.

Bom Apetite!

Frango com "sabores no forno" Knorr

2011-03-08T00:19:00.001+00:00

Este fim de semana experimentei, como sugestão de uma amiga, fazer frango no forno com "sabores no forno Knorr".
Ficou delicioso!

Ingredientes:
1 frango partido
1 pacote de "sabores no forno Knorr".
Batatas

Preparação:
Colocar o frango no saco que vem no pacote, deitar o pó e cogumelos ou legumes. Fechar o saco, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 200º. Acompanhei com batatas assadas no forno com sal, alho e orégãos.

Bom Apetite!

Bolo na frigideira

2011-03-03T23:39:00.000+00:00

Este bolo é receita da minha mãe, é ideal para quando nos dá aquela vontade de comer um docinho.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de canela
1 ovo
Manteiga para fritar

Preparação:

Misturar todos os ingredientes e mexer bem com a colher, colocar um pouco de manteiga numa frigideira e colocar o preparado.
Deixar cozinhar em lume brando e ir virando como um omoleta.
Também se pode juntar chocolate em pó ou chocolate derretido.

Bom Apetite!

Bolo de iogurte com maçã

2011-03-03T05:14:00.002+00:00

O tradicional bolo de iogurte com pedaços de maçã.

Ingredientes:

2 iogurtes de morango
4 copos (Iogurte) de farinha
4 copos de açúcar
1 copo de óleo
4 ovos
4 maçãs reineta

Preparação:

Colocar em 1º lugar os iogurtes numa tigela, para aproveitar o copo para os outros ingredientes.
Em seguida juntar tudo menos a maçã, mexer muito bem.
Descascar as maçãs e retirar o caroço, cortar em fatias e envolvê-las em farinha. Colocá-las no meio da massa até completar a forma.
Levar a fono pré-aquecido a 180º até ficar cozido.

Bom Apetite!

Bolinhas de côco

2011-03-02T05:49:00.003+00:00

Há já muito tempo que não os faço, mas quando era mais pequena havia sempre nas festas de aniversário.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light
2 embalagens de côco ralado.

Preparação:
Deitar o leite condensado numa taça e de seguida colocar 250 gr. de côco ralado.
Mexer bem, se a massa estiver mole, adicionar mais côco para se conseguir formar bolinhas.
No final passá-las por côco ralado e colocar em forminhas de papel.

Bom Apetite!

Ervas aromáticas

2011-02-25T16:31:00.000+00:00

- Se quiser realçar o sabor de um prato com ervas aromáticas, sem deixar restos,
coloque-as num difusor de chá e junte-as ao prato perto do final da cozedura.

- Disfarce o sabor das natas incorporando algumas gotas de essência de baunilha ou água de rosas a gosto

Sugestões

2011-02-25T16:18:00.001+00:00

Tenho um livro que me deram há alguns anos que tem algumas sugestões e ideias.

Por exemplo:
- Pratos de carne picantes
Use chocolate para enriquecer o sabor da carne picante ou de guisados de caça.
Acicione um quadrado de chocolate negro e puro por cada dose de carne.

-Pão duro
Corte o pão em fatias grossas, depois espalhe manteiga de alho por entre as fatias.
Embrulhe me folha de alumínio e leve ao forno durante 8 a 10 min.

-Batatas Assadas estaladiças
Para obter batatas assadas realmente estaladiças e douradas, faça cortes ao longo das batatas quase até abaixo. Pincele com óleo, polvilhe com sal e leve a forno quente durante 30 a 40 min.

Pêras Bêbedas

2011-02-25T16:05:00.000+00:00

Esta receita costuma ser feita no Minho.
Eu fiz conforme fui ouvindo e acho que ficam muito boas.

Ingredientes:
1 kg de Pêra Rocha verde
200 gr. de açúcar amarelo
1 pau de canela
1 litro de vinho verde tinto

Preparação:

Descascar as pêras e retirar-lhes o caroço, de seguida colocá-las num tacho, juntamente com o vinho, o açúcar e a canela. Deixar cozer em lume brando.
Retirá-las quando estiver cozidas e deixar o molho engrossar.
Colocá-las num prato e servir regadas com a calda.

Bom Apetite!

Biscoitos de Manteiga

2011-02-23T18:44:00.000+00:00

Esta receita foi retirada de um pacote de manteiga.

Ingredientes:
500 gr. de farinha sem fermento
200 gr. de açúcar
200 gr. de manteiga
2 ovos
Raspa de 1 limão

Preparação:
Bater com a batedeira o açúcar e a manteiga.
Acrescentar os ovos e a raspa do limão até obter um creme fofo, juntar a farinha de uma só vez até formar uma massa consistente.
Formar bolinhas e colocá-las num tabuleiro previamente untado com manteiga.
Levar a forno pré-aquecido a 220º C até ficarem dourados.
Nota: Deixar as bolinhas um pouco separadas

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate

2011-02-23T18:38:00.000+00:00

Esta receita foi retirada de um pacote de açúcar

Derreta 150 gr. de chocolate negro juntamente com 125 gr. de manteiga.
Bata 6 gemas com 250 gr. de açúcar.
Junte o chocolate e a manteiga, 100 gr. de farinha misturada com 1 colher de chá de fermento e
as 6 claras previamante batidas em castelo.
Deite na forma barrada com manteiga e farinha e leve ao forno médio.
Fazer uma cobertura e receheio com 1 pacote de natas, 1 colher de sopa de açúcar
e 100 gr. de chocolate negro.
Deixar engrossar um pouco em lume brando.
Rechear o bolo e cobrir com o restante.

Bom Apetite!

Fettuccini com atum

2011-02-23T05:07:00.000+00:00

Esta receita costuma ser feita pela minha irmã

Ingredientes:

1 pacote de massa fettuccini
3 latas de atum
1 pacote de natas

Preparação:

Cozer a massa com sal e um pouco de knorr, escorrer e adicionar o atum sem óleo. Mexer bem, juntar as natas e levar ao lume no minimo até engrossar.

Bom Apetite!

Arroz de Marisco

2011-02-23T00:47:00.001+00:00

Este arroz é receita da minha mãe.

Ingredientes:

2 tigelas de Arroz Carolino
5 tigelas de água contando com a água do berbigão
2 embalagens de camarão descascado
1 saco de Berbigão Fresco
1/2 de Delicias do Mar
1 embalagem de mexilhão sem concha
1 Cebola grande
3 dentes de Alho
1/2 molho de Coentros
4 tomates maduros
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
Piri-piri
Sal

Preparação:

Abrir o berbigão numa frigideira e retirá-lo da concha.
Passar o molho por um filtro de café para remover a areia e reservar.
Num tacho fazer o refugado com o tomate, a cebola picada, o alho e o azeite.
Quando alourar e desfizer o tomate, juntar a água e o marisco com excepção das delicias do mar. Deixar cozinhar durante +ou- 10 min., acrescentar o arroz, a manteiga , o sal e o piri-piri a gosto. Quando o arroz estiver cozido, juntar os coentros picados e as delicias do mar, ferver 2 minutos.
Nota: este arroz tem que ficar com bastante calda,
se for necessário, acrescentar mais água a ferver.

Bom Apetite!