tag:blogger.com,1999:blog-58115701156869303112024-11-05T18:53:02.252-08:00Always look on the bright side of life.Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.comBlogger81125tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-52278770383802767282011-05-03T07:59:00.000-07:002011-06-04T17:03:29.047-07:00

雖然我下定決心要做的是甜點，但有時也會意外挖掘到美味的正餐食譜，這道「百里香烤春雞」就是一道人人皆可稱為食神的家常好菜。 食用人數：4人 成本：4.5英鎊=250台幣 (看有多便宜，我要掉眼淚了) 準備時間：15分鐘 料理時間 ：1個小時 食材： 檸檬一顆 百里香一小束 一隻雞 三瓣大蒜 橄欖油適量 海鹽及黑胡椒適量 作法： 1. 將檸檬剖腹劃上一刀，形成一小開口，把百里香壓進開口內，並把整顆檸檬塞進雞肚中 2. 大蒜剝皮後與橄欖油、百里香葉用攪散器打散，形成濃稠狀醬料，均勻塗抹於雞外皮 3. 用錫箔紙覆蓋於表面，烤雞送進烤箱烤約30分鐘(烤箱溫度約攝氏200度) 4. 將烤雞上的錫箔紙取出後再烤30分鐘，直至烤雞成金黃色 5. 上桌，並把雞汁隨意淋在烤雞上分食 先用錫箔紙覆蓋烤雞是怕一下就把雞烤焦，之後揭開錫箔紙則是為了讓雞皮金黃酥脆，所以前30分鐘務必善用錫箔紙。 我和奈歐

Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-58363173693536658472011-04-20T03:28:00.000-07:002011-04-20T03:28:23.378-07:00

焦糖蘋果塔(Tarte Tatin)是因法國塔丁姊妹(Tatin Sisters)而出名的甜點，因為米其林名廚雷蒙布朗(Raymond Blanc)說很容易，我才想試試看，沒想到異常困難。 困難的地方在於拿捏焦糖的甜度跟顏色。我試了4次都沒有成功，第一次太苦，第二次顏色不對，第三次糖放太多，第四次顏色還是沒有達到焦糖的最佳狀態，我終於決定使用第四個版本，「完美」只是字典上一個無法達成的概念。 之後削削蘋果，擺擺盤，那就如雷蒙布朗說的一樣，很簡單了! 附帶一提，雷蒙布朗是我最近心愛的主廚之一。每個禮拜一我跟奈歐都會一起看「布朗私房菜」，短短半個小時，看這個法國人如何啟蒙英國人的味蕾，從食物奢侈享受生活的態度，不禁鼓勵我這個平凡人探索生活中可能的小幸福。他在牛津經營的米其林二星餐廳Le Manoir，一看就胃口大開，是我人生的夢想之一。 儘管如此蘋果塔還是很失敗，焦糖也不焦糖，

Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-82763883089111461062011-04-20T03:23:00.000-07:002011-06-04T17:07:33.765-07:00

既然嫁給外國人，不學學糕點也不太像樣， 從現在開始我將開始進行甜點特訓，原則上每個月要做一種新甜點。我的第一個作品是檸檬起司蛋糕。老實說不是很成功，硬度稍微不足，比較像檸檬慕斯，第二次做多加了半顆檸檬汁，酸甜度較為均衡，但硬度仍稍嫌不足。可能是我用的起司，蛋糕很容易出水，冰箱冷藏溫度要夠低才可以。 奈歐覺得已經很好很好了，還恭喜我，所以成功度上升至75%。 參考BBC食譜，實際製作時間約40分鐘，冷藏時間約2-3小時，無須任何特殊工具。 經費: 7鎊 = 350台幣 食用人數: 4-5人 材料： 10片消化餅 75g融化的奶油 1湯匙的蜂蜜 700g 甜點用的軟起司 (mascarpone cheese) 2顆檸檬 300g砂糖 (我只用了200g，仍然覺得太甜) 4湯匙的白色裝飾糖粉(可有可無) 裝飾用的薄荷葉 裝適用的夏季水果，如草莓、藍莓、小紅莓等 (我太窮沒有放，但奈歐

Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-41660215369294252572010-07-23T07:27:00.000-07:002010-07-23T07:42:43.148-07:00

Amna帶我去莎士比亞環球劇院看莎翁早期的作品Comedy of Errors。故事本身跟12夜有點像，但是演員劇團實在太好笑了。當修女的要同時演妓女，當爸爸的要同時演奸商，腳色錯亂至極。故事裡頭有兩對雙胞胎，演員必須客串兩個腳色，我就一直在想結尾要怎麼辦，兩個雙胞胎總要見面啊。結果，居然推出大型人行看板，我跟Amna簡直笑瘋了!不過站了3個小時看戲的結果就是，我這禮拜開始生病。還是值得啦!莎士比亞真是我的愛，謝謝Amna的票。她真是一個有幽默感的好朋友啊!

Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-79796919185519234752010-06-16T05:42:00.000-07:002010-06-16T06:39:30.404-07:00

剛剛聽到奈歐通過博士論文口試，我非常高興，立刻想要昭告天下。我們家奈歐沒有特別聰明，也不會雄辯滔滔，但是他很勤勞，做事仔細，就像一頭努力往前衝的水牛，總是在實驗室弄得滿身臭汗。今天論文口試一結束，奈歐就打電話來說，他順利通過了。我開心的不得了，他這4年來的努力終於在今天得到專家的肯定，實在是一件了不起的事。請大家給奈歐掌聲鼓勵一下!祝福他研究領域更上一層樓!

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NGS是園藝慈善團體，聯合一些園丁，開放私人花園給大眾參觀，少量的入場費捐給慈善團體。今天是第一天開放，我冒著寒風，硬拉奈歐去參觀。今天參觀的是今年才加入的新花園，王子路上的15號跟28號人家，除了精美花園之外，另有自製茶點招待。我點了覆盆子起司蛋糕加上奶茶，真是可口極了。這是社區內的盛事，很多媽媽自己烤了蛋糕，帶了孩子來玩。還有很多老人家特地來參觀，看了覺得很溫馨。總之是非常英國式的下午，我越來越覺得我實在很適合這裡的生活。

Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-78151951504533765472010-04-16T05:42:00.000-07:002010-04-16T06:38:35.350-07:00

這趟西班牙之旅最大的收穫就是參觀了高第的建築。高第的建築有一點很特別，融入很多自然元素，日常可見的樹葉、花朵、水果等種種的特色，都經過精密的計算，而轉變成建築構造。我只能用「嘆為觀止」來形容。高第沒有任何電腦的幫助，建造出精細的模型，還利用吊包創作出完美的拱型。考慮到開放空間及造型，樑柱比例大幅扭轉。很多設計，放在現代來看，技術上已經沒有障礙，但是在1900年初期能有這麼豪放的創意，配以實際的測量能力，真是不可思議的才華洋溢。我參觀了Sagrada Familia(聖家堂)、Casa Mila(米拉公寓)和Parc Guell(桂爾公園)。我最喜歡的是桂耳公園，但覺得很了不起的是聖家堂。高第的聖家堂是他一生的心血結晶，除了建築物有可看性之外，雕塑很有力道，精簡的太美了!米拉公寓，因為是純住家建築，可以看出高第對住所的獨特幽默感，讓空間流動的處處伏筆。桂爾公園的馬賽克藝術，我看著鑲在牆上的

Chihyinhttp://www.blogger.com/profile/10673591134094357584noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5811570115686930311.post-29068753327051785982010-03-19T06:41:00.001-07:002010-03-19T14:04:17.038-07:00

最近的一次椰奶事件讓我對奈歐刮目相看。起因在於我邀奈歐吃飯，興致沖沖的做羊肉咖哩。剛好看到超市在賣椰子，想說喔，買一個來喝椰子汁。奈歐對椰子也相當好奇，又搖又敲，不置可否的同意試試看。於是回到家，把所有材料都切好，正準備烹飪的時候，發現少了一樣最重要的材料，那就是椰奶。但材料已經準備好，如果不做咖哩也不知道能拿來幹嘛，我跟奈歐左思右想，實在非常困惑。就當我準備放棄，想說先看個電視吧，奈歐大叫，我們有椰子，也有牛奶，可以自己做椰奶啊！我心想反正在台灣常常看到攤販在剖椰子，奈歐人高馬大，應該不是太困難。(我心中的假想)(實際情況)注意到了嗎？要先把椰子的洞戳破。若是真的敲不開，谷歌大神指示可以先把椰子整顆丟進烤箱烘一下，就會很好砍了。拖泥帶水敲了半天不打緊，羅賴把，鐵鎚都拿出來了，最討厭的是，還把廚房弄得很髒。(手起刀落)最後，奈歐耗盡九牛二虎之力，終於把一個小的不能再小的椰子打破了。我

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今年的農曆新年跟情人節一起過。為了好好圍爐，我跟奈歐提前一天去中國城買了一堆東西，準備宴請奈歐實驗室的同事。我們狠下心買了很多海鮮跟牛肉。(無奈我們的客人，一個是佛教徒，不吃肉，另一個是回教徒，不吃豬肉)四個人一起吃飯什麼閒話都沒說，直接進入主題，吃吃吃。回教徒還指示說，反正都是男生，沒人愛吃青菜，下次不用買了。因為吃很快，完全沒有機會照相。還好，奈歐情人節還是有準備的，一束玫瑰，誠意到就好，比去年的菊花好太多了。聽說南部今年過年吃很好，初二全家還去了次郎吃飯，非常羨慕。祝福大家新的一年，開工順利，福虎生風，小百科一切好，暑假活動招生爆滿。

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愛爾蘭有一道名菜，叫做雜菜燉肉(stew)。所有吃剩的菜，加點馬鈴薯，放進烤箱烤個一小時，就是香噴噴的一道家常料理。喜歡吃火鍋的人如我，對於燉菜當然也極感興趣。奈歐禁不住我老是要求，終於下定決心花時間來試試看。因為材料準備不足，所以跟下面食譜有點出入，我們沒有放韭菜，也沒有放番茄醬。我們沒有烤箱用具，因此也沒用烤箱。不過牛肉有先勾欠過，也有用紅酒跟迷迭香先醃漬。根據經驗，若懂紅酒，選稍微乾一點，葡萄味道稍濃的紅酒，牛肉會比較香。成品跟照片差不多，很好吃，適合冬天的家常菜。另外，我又試了一次韓國海鮮煎餅，這次使用麵糊較稀，然而還是失敗。我想是因為難以掌握火侯，餅外部焦了，內部沒熟。短期內我都不會再嘗試了，海鮮的食材太貴，我還是上餐館吧。Ingredientsolive oil 1 onion , diced 1 carrot , diced 1 leek , diced 2 celery

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以前聽宛若說起小津安二郎，我總是不加留心。今年倫敦BFI推出了小津一系列影片，我想是命運吧。選了秋日和，大概不是小津最有名的作品。主要在談已適婚的女兒為了寡居的母親決心不嫁，母親則一心希望女兒有個好歸宿。為了怕女兒擔心，又加上朋友慫恿，母親暗暗考慮改嫁。女兒一開始不能理解，但最後轉為支持。母親則是考慮再三之後，仍決定獨身弔念亡夫。最後，母親告訴女兒不用擔心的那一幕實在感人。天下父母心，女兒的快樂才是自己的快樂。我看了非常感動，眼淚掉個不停。我想全天下的爸爸媽媽都只為了孩子好。如果是和宛若一起去看，我們會多激動呢。把那天的感動獻給我最好的朋友，在遠方祝福她一切都好。

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參觀這個「萬物博物館」是巧合。愛姆娜從劍橋來找我玩，我心血來潮帶她去Primorse Hill。買了一束鬱金香，兩個人感覺正好，一抬頭看到一個標誌，Museum of Everything，請往左轉。我直覺這是命運的安排，就慫恿愛姆娜去看看。愛姆娜也是勇於嘗試的人，彎彎曲曲，繞了又繞，到了一棟廢棄房子的後門，上面寫著Museum of Everything，請進。這個博物館口氣這麼大，說他們什麼都有，一進去當然會懷疑到底是裝了些什麼。嗯，我只能說，真的沒說謊，什麼都有。基本上就是當代藝術畫廊啦，但是媒材從木雕、油畫、毛線、家具、書籍、電線到一切天馬行空的畫跟影片。就是一個很有童心的展覽，可以感覺到一群藝術家像小孩子一樣，愛惡作劇，然後把參觀的人騙的團團轉那樣。話雖這樣說，考慮到策展動線還有作品的新奇，我覺得是近期當代藝術展中，非常有潛力，而且還真的吸引人的展。以上照片都不是我照的，因為我

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最近積極的尋找簡單料理但又登得了廳堂的食譜。查了一下網站，Dijon Salmon非常符合我的要求，食材容易準備，完全不須處理內臟鱗片，也不需要煎的滿頭大汗，只要烤箱溫度調好，著料覆上去，就會是很漂亮的一道菜。參考以下步驟。Ingredients1/4 cup butter　melted 3 tablespoons Dijon mustard 1 1/2 tablespoons honey 1/4 cup dry bread crumbs 1/4 cup finely chopped pecans 4 teaspoons chopped fresh parsley 4 (4 ounce) fillets salmon salt and pepper to taste 1 lemon, for garnish DirectionsPreheat oven to 400 degrees F

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不是所有英國人英文都好。有一天撘公車回家的路上，聽到有一個小女生跟他爸爸玩文字接龍。指定只能選食物。A for apple.B for banana.才到c而已，兩個人就想不出來了，然後小女生突然叫出來C for sausage。爸爸一開始還點頭，點一下才說不對。c有什麼呢? C for curry。我跟奈歐玩了一下，想不到x，也想不到z。我想可能只有希臘菜才能對的到這幾個字母。此外，我試煮了印度椰汁羊肉咖哩。椰汁放不夠多，因此煮起來水水的。羊肉先用玉米粉裹過，所以比較不老，但是長時間熬煮，好像還是有點澀。但整體來說，很香，我很滿意。4-5 lbs lamb cut into 1" square cubes6 tbsp oil1 med onion chopped coarsely1 whole bulb garlic (approx 15 cloves) minced3 tsp

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英國莎士比亞劇團推出冬季喜劇12夜，剛好新年沒事做，我決定去看。實在太好看了，不敢相信新春這麼好運，選到一齣改編的很完整的戲劇。舞台布置非常優雅，家具很有英國鄉村品味外，因為場景在17世紀的土耳其，還有很多中東的街頭場景，道具實在太精巧了，讓我一度想投入舞台設計。我真的很佩服設計舞台的人，Suzi Blakey，好厲害。台詞很幽默那就不用提了，畢竟是莎士比亞的作品，洞悉人性的精準度就不用提了。但是改成現代版，還可以簡易又戲謔，我覺得很不容易。音樂，喔，音樂很棒。一般古裝劇是沒有音樂的，這齣戲卻搭配了很多弦樂，但意外的能夠融和英國與土耳其的文化元素，我覺得很恰當。演員也很不錯。但很多甘草人物搶了主角的風采，變得有點喧賓奪主，似乎比例分配的不是很平均。不過我還是很喜歡這齣戲，決定要買劇本回來看。另外，幸運的買到便宜的學生票，還坐在前五排，實在太幸運了。喔，我竟然也變成莎士比亞的粉絲了。

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2009年最後一天，吃得飽飽的，回想過去這一年。以下是2009大事記1. 進佳士得實習2. 小百科換新家3. 湯奶油旋風式訪台4. Misato回日本5. 我跟Nono終於去了朱銘好像都不是大事，但小小事也是生命中不可或需的組成單位。2009最大的收穫是發現每一個工作都不容易，需要負很大的責任。越來越覺得努力工作的人，真了不起。新的一年，期許自己也能向周遭的親朋好友看齊。做有挑戰的事。還有，談戀愛是一件耗精神的事。為了小事吵架的話，要花很大的精神重新相親相愛。所以，不要輕易說情緒化的字眼，多多體諒對方的立場。最後，健康還是最重要的。好好照顧自己，不要輕易生病，讓大家擔心。多多運動，還要注意保暖，儘量記得吃維他命。2010年，希望台灣的家人都健康平安，湯奶油趕快畢業，我的工作一切順利。報告完畢。

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奈歐的大姊叫安瑪麗。一個在建設公司做行銷的女強人。跟奈歐還有德佛拉不一樣，阿姐喜歡名牌的東西，也喜歡住豪宅，開名車。是個幹練的角色。到都柏林的第二天，阿姐非常熱心的帶我們去農產品特賣會。(喔，阿姐，你怎麼知道這是我的最愛)又帶我們去愛爾蘭最高的Pub吃午餐。順道一提，pub在英國不是酒店，有點像公眾聚會的場所，順便賣酒跟食物。天啊，Jonnie Fox的海鮮湯實在太好吃了。推薦。如果開車去愛爾蘭一定要去。感謝安瑪麗，希望她趕快來倫敦玩，這樣我們就可以大家一起出去了。

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大學就一直想去都柏林。又剛好奈歐的大姊住那，經過我軟硬兼施的遊說，終於拍板定案，周末去找阿姐玩。到都柏林第一件快事就是，再也不用忍耐骯髒的地下鐵。都柏林近10年經濟成長很快，大眾交通工具都很新。他們搭地上鐵，叫Luas。我跟奈歐都很開心。奈歐本來只想在市中心逛逛，但是我早就想去愛爾蘭的總統府看看，因此在我大力鼓吹下，奈歐和我遠離市區，到了一個往前望，往後望都是遙無止盡的大公園，Phoenix Park。總統府就在裡面。很可惜不能照相。但是一棟非常典雅的建築，而且順帶一提，愛爾蘭的總統是女生，還算是奈歐的學姊。(陳筠靜，快看，又是沒有止盡的路)下午去了三一學院，全愛爾蘭最老的大學。喔，我從大學時代就非常嚮往這個地方，王爾德就是三一學院畢業的。果然帶導覽的學生，很有幽默感。我們還去看了勝凱爾之書。愛爾蘭最老的新約聖經。晚上由奈歐率先下廚，宴請阿姐跟我。非常好吃。奈歐有長進。阿姐也稱讚。

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奈歐的阿妹德佛拉來倫敦念書了。她要來之前，我還有點緊張，一方面怕她是機車的小姑角色，一方面又擔心英文聽不懂。奈歐因此安排了類似破冰之旅這種聚會。第一次，奈歐自己下廚，我非常不滿意，覺得沒有展現到我的廚藝(我的廚藝有長足的進步)。第二次，我約大家去看了一部非常難看的電影，奈歐阿妹一度看不下去。我想，完了，名聲都毀了。再壞也不會比之前壞。但卻又越來越糟，奈歐這傢伙，先跟他妹約，又不提前跟我說，因此當天我穿了一雙破大洞的襪子，去了德佛拉家吃飯。鞋子一脫，腳趾頭冷冷的，我就想，再見，一個有尊嚴的大嫂角色從此離我而去。一切隨緣吧。奇怪的是，我跟德佛拉之後倒是處的不錯。我很喜歡她。德佛拉跟我一樣，是一個單純的人。

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因為看了BBC最新的影集，播到英國有名的織品設計師William Morris，所以一直想去看看他生前住的地方-紅屋。他在紅屋住過一段時間，招待了很多當時有名的建築師，還有陶藝家。整個紅屋就是Phillip Webb特別為他設計的，但據說冬天很冷，擋不住風。窗上有很多插畫，並且寫著William Morris的座右銘 Si je puis，如果我可以。是一個人精神狀態總合起來的一間房子，看得出當時這些設計師的用心。這是耐歐從義大利回來之後，我們小小的旅行。

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這部電影，講的是忍耐跟勇敢。裡面有一個很特別的觀點：如果有人打你的右臉時，你就要將左臉也讓他打。這是基督的教誨。似乎我們都把它想成弱者對強者無聲的抗議。電影裡的修女解釋了，當對方用右手背打了你的右臉頰，這是古代主人教訓奴隸的方式，自由人與自由人的打鬥，是用手心打對方。因此當對方打了你的右臉，要把左臉伸過去，請對方用手心，也就是自由人的平等方式攻擊。這樣，對方就會感到為難，並且對自己的行為感到羞恥。非常有意思。這是我在閱讀聖經，沒有體會到的觀點。看完電影之後，我的心也被燃燒了。

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Sammi寄給我這本書。趁著每天搭地鐵的時間，孜孜不倦的看完了。呼，覺得很舒暢。我沒有甚麼高深的感想，只是讀這本書的時間點，剛好是我人生馬拉松的開始，上氣不接下氣的時候。不知道要往哪裡跑，也無法加快速度，身心都很煩躁，因此這樣一場對話，好像聽到村上春樹不經意的跟我說，他一路跑來的風景。我突然有點嚮往到了最後都不停下來的勇氣。我不是一個會跑步的人，也沒有任何運動可以說的上拿手。這跟我的人生狀況差不多。好像沒有特別過人的地方。但人生是沒辦法用誰跑得快來決定勝負，甚至是不是有勝負這件事，我們都不知道。唯一知道的是，每個人都很孤獨的上路。一步步驅使自己往前走。Pain is unavoidable but suffering is optional。這樣的過程痛苦是難免的，但好痛苦，不行了，這種不行了的心情卻是自己可以克服的。這樣的想法，突然鼓勵了我，很想繼續跑下去。親愛的Sammi，謝謝。我們

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去Paul打工，有天在幫客人夾蛋糕，客人稱讚我應該去當外科醫生，有一雙巧手。這是近期最棒的鼓勵。嗯，努力工作還是有小小的好事。

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偷用馮老師的照片。看到大家去玩，熱呼呼，真可愛。這個禮拜收到所有面試的通知，一個都沒上。下次再來。一開始晴天霹靂，很難過。但靜下心去想，自己一定還有要加強的地方。因此，我一一寫信去請問對方，關於我面試的評價。讓我爸媽操心，是我比較難過的地方。沮喪難過就到今天為止。明天之後還是要努力尋找各種機會。並且，下一次面試，我絕對會表現的更好。歐巴馬的競選名言，現在是我的座右銘，Yes We Can。

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25歲，是15歲的我們無法想像的年齡。不是中山國中1年4班13號跟24號在家政課縫娃娃能體會的複雜人生。那時的你，就有當社工的傾向，而我也有無所事事的傾向。And here we are, turning into 25.我想你也知道，我還是沒甚麼改變，掙扎著找一份工作，有點懶散，為小事沒理由的高興。不同的是，我在另一個國家，尋找可能的生活方式。知道你在台灣，全力以赴的在工作，為了讓需要幫助的人，有個圓滿的人生。我知道很不容易，也知道你渴望能把更多時間留給自己，去追求一些純真的夢想。我想，你很踏實的在往這個方向前進。也像你說,能走到這個年齡，受到很多人照顧。一個人的人生，是很多人的影響重疊，才能塑造出一個形狀。25歲，我還是對自己的人生感到茫然，不過，找尋人生目標是一輩子的工作，有的是時間呢!我們應該這樣互相鼓勵吧。跟你一樣，今年，不想給自己訂任何制式化的目標，我多多少少認識自己了，知道

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