Gotowe przepisy

Batony musli na mleku skondensowanym

2019-03-11T09:00:00.000+00:00

Hit wszelkich imprez :) nie tylko sportowych :)

Batony musli:
- 300g płatków owsianych -150g suszonych owoców (morele,żurawina, śliwki) - 200g orzechów włoskich - puszka mleka skondensowanego Bakalie delikatnie posiekać, wsypać wszystkie składniki do miski zalać mlekiem i wymieszać. Piec przez około 40-45 minut w 130 stopniach C

2 wersja jest z bananami:
-300 g płatków owsianych -3 rozgniecione banany -100 gr orzechów laskowy -100 gr gorzkiej czekolady -Nie cała puszka mleka skondensowanego Czekoladę i orzechy delikatnie posiekać połączyć z płatkami, bananami i mlekiem piec 40-45 minut w 130 stopniach C.

Karkówka w sosie kurkowym

2018-08-06T09:38:00.000+01:00

Jak wracać to z petardą :) dziś mam da Was pyszną karkówkę w sosie kurkowym.

Składniki:

5 plastrów karkówki
250g kurek, oczyszczonych
1 cebula - szalotka
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
1 łyzka oleju
majeranek
papryka słodka w proszku
garść natki pietruszki

Umytą i osuszoną karkówkę rozbijamy delikatnie, solimy,pieprzymy i doprawiamy majerankiem, papryką z każdej strony, a następnie obsmażamy na porządnie rozgrzanym oleju. Kiedy mięso dobrze się przyrumieni, zdejmujemy je z patelni, a na pozostały tłuszcz wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Po chwili dodajemy kurki i całość podsmażamy 5 minut. Następnie na patelnię wraca mięso, całość zalewamy wrzącą wodą tak aby karkówka była przykryta. Dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa. Doprawiamy solą. Sos na sam koniec można zagęścić łyżką masła bardzo zimnego. Całość posypujemy natką pietruszki.

Przepisy Wielkanocne

2018-03-06T12:58:00.001+00:00

Wrzucam kilka przepisów na Wielkanoc Klik

Przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie

2017-12-12T12:13:00.001+00:00

Przepisy na Wigilię i Boże Narodzenie klik!

Sałatka śniadaniowa z jajkami

2017-11-24T10:00:00.002+00:00

Samo zdrowie :) i do tego jakie pyszne! Bardzo łatwa do przygotowania sałatka, sprawdzi się nie tylko na śniadanie a nawet na mały lunchyk ;)

Składniki:

1/2 główki salaty lodowej

4 jajka ugotowane na pół miękko pokrojone na ćwiartki

1/2 awokado pokrojonego w kostkę

1/2 ogórka szklarniowego pokrojonego w talarki /można zamienić na małosolnego

1/2 brokuła ugotowanego i podzielonego na małe różyczki

100 gr sera niebieskiego pleśniowego

3-4 łyżki wody

pęczek koperku

sól i pieprz do smaku

Sałatę lodową opłukać, osuszyć i połamać na mniejsze kawałki, włożyć do miski, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie dodać ogórka, awokado, brokuł i jajka. Przygotować sos. Do rondelka włożyć ser i wlać wodę. Podgrzewać na małym ogniu aż ser się roztopi, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać z posiekanym koperkiem.

*moja rada jeżeli mamy czas to można skórkę z ogórka pokroić na bardzo cienkie paseczki i dodać do sałatki.

Naleśnik szarlotka z sernikiem

2017-11-14T12:21:00.003+00:00

Można jeść je bez końca. Połączenie jabłek, cynamonu i twarogu to idealne zestawienie jak dla mnie :)

Składniki na ciasto naleśnikowe:

3 jajka

około 500ml mleka

mąka 1,5szklanki do 2 musicie to same ustalić w zależności od gęstości ciasta

5 łyżek roztopionego masła

1 proszek budyniowy waniliowy

1 łyżka cukru

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i odstawić na pół godzinki. Po tym czasie smażyć cienkie naleśniki.

Składniki na masę szarlotkie :

1 kg jabłek

1 łyżka soku z cytryny

cukier do smaku

cynamon do smaku

1 łyżeczka masła

Jabłka obrać, pokroić na talarki. Podsmażyć na maśle z dodatkiem pozostałych składników aż do miękkości. Uważać żeby się nie przypaliły.

Składniki na masę sernikową:

1/2 kg twarogu (może być mielony)
śmietana kremówka około 80 ml tak aby masa miała nie za rzadką konsystencje
cukier waniliowy (domowej roboty ) do smaku lub zwykły cukier

Twaróg wymieszać z pozostałymi składnikami.

Cukier cynamonowy do obtoczenia naleśników :

pół szklanki cukru
2 łyżki cynamonu

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Na każdy naleśnik położyć porcję twarogu i jabłek. Zwinąć w rulon. Obtoczyć w cukrze-cynamonowym i obsmażyć na maśle. Podawać z kleksem kwaśnej, gęstej śmietany.

Makaron penne z boczkiem, cukinia i szparagami.

2017-07-14T12:15:00.000+01:00

Bardzo szybki i pyszny obiad. Pod warunkiem, że użyjemy dobrych składników. Polecam z makaronem Penne Polskie Młyny .

Składniki:

200 gr. makaronu penne Polskie Młyny
1 cukinia tarta ze skórką (ok. 200 gr)
8 zielonych szparagów
1 szalotka
2 łyżki masła
150 gr boczku parzonego wędzonego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2 ząbki czosnku (poszatkowane)

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. W międzyczasie opłukać cukinię i zetrzeć ze skórką na tarce o dużych oczkach. Boczek pokroić na plasterki. Szparagi opłukać i odłamać twarde końce, pokroić na kawałki. Cebulkę poszatkować w drobną kosteczkę.

Na patelni podsmażyć boczek dodać cebulkę, czosnek, szparagi i masło, posypać solą i podsmażyć na umiarkowanym ogniu przez kilka minut. Następnie dodać startą cukinię, smażyć mieszając przez około 1 - 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Dodać makaron i wymieszać. Doprawić w razie konieczności solą i pieprzem.

Pulpeciki z kaszą gryczaną w sosie pieczarkowym

2017-07-06T12:42:00.001+01:00

Ostatnio to ulubione danie mojej rodziny, mogli by jeść je codziennie. Pyszne pulpeciki z wyraźnym smakiem kaszy gryczanej Polskie Młyny w cudnym sosie.

Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego
200 g (szklanka) suchej kaszy gryczanej Polskie Młyny
1 jajko
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól
pieprz
1łyżka sosu sojowego
olej do smażenia
1 cebula
400 gr pieczarek (oczyszczonych i pokrojonych w plasterki )
½ łyżeczki papryki w proszku
2 szkl. bulionu
Bułka tarta do obtoczenia

Kaszę gryczaną ugotować według przepisu na opakowaniu. Odstawić do wystygnięcia. Na 2 łyżkach oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę, pod koniec dodać starty czosnek i zrumienić. Połowę zeszklonej cebuli pozostawić na patelni(resztę odłożyć), dodać pieczarki. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku i smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając. Odstawić. W misce wymieszać mięso z kaszą gryczaną, jajkiem, czosnkiem, cebulką(2 połową), sosem sojowym. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z masy uformować pulpeciki, obtoczyć je delikatnie w bułce tartej, smażyć z obu stron na złoty kolor (około 5-6 minut z każdej strony).Po podsmażeniu wlać do pulpecików gorący bulion i zagotować. Przykryć i gotować około 30 minut. Na koniec dodać podsmażone pieczarki, wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut.

Omlet ze szparagami, boczkiem i fetą

2017-06-12T12:15:00.004+01:00

Po dość długiej przerwie wracam z pysznym omletem naładowanym wszystkim co najlepsze!

Składniki:

1 szalotka (pokrojoną w kostkę)

łyżka tartego cheddara

100 gr boczku parzonego (pokrojonego w paski)

4 sztuki główek szparagów

3 jajka

2 łyżki śmietany

40 gr sera feta

1 łyżka szczypiorku

sól, pieprz

Na patelni podsmażyć szparagi, boczek i cebulkę. Jak szparagi delikatnie zmiękną (około 4-5 minut)odłożyć na talerz.
Na patelni roztopić łyżkę masła i rozprowadzić je po całej patelni. W międzyczasie w misce roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem śmietany, soli i pieprzu.
Masę jajeczną wylać na patelnię i smażyć przez ok. 2 minuty. Następnie ułożyć boczek, cebulkę i szparagi a po minucie smażenia dodać starty cheddar, szczypiorek i fetę. Smażyć jeszcze przez około minutę.

Kotlet pietruszkowy

2017-04-12T16:55:00.000+01:00

Pyszny kawałek mięcha z duzą porcją świeżego "pesto" pietruszkowego oraz jajkiem.

Składniki na bitki:

1 pierś z kurczaka
sól
pieprz
1 jajko + 2
bułka tarta
olej
garśc sera tartego

Mięso oczyścic z błonek, przekroic na 2 płaty i rozbic. Opruszyc solą i pieprzem. Obtoczyc w rozmąconym jajku i bułce tartej.

Usmazyc na odrobinie oleju. Dodatkowo usmazyc 2 jajka sadzone.

Składniki na pesto:

pęczek pietruszki
1/2 ząbka czosnku
2 łyki tartego parmezanu
1 łyzka oliwy
1 łyzka masła

Składniki na pesto zmiksowac blenderem.

Nasze gotowe kotlety smarujemy "pesto" na to kładziemy sadzone jajko i posypujemy delikatnie serem.

Tabbouleh z kuskusem i stek wołowy

2017-03-01T12:38:00.000+00:00

Uwielbiam tabbouleh można jeść i na zimno i na ciepło. Sałatka z dużą ilością warzyw a do tego do pyszny kawałek mięsa.

Składniki na tabbouleh:

1 szkl. kuskusu
1 duży pęczek natki pietruszki
2 pomidory malinowe
1 szalotka (cebulka)
200 gr fasolki szparagowej ugotowanej
2 łyżki masła
2 szkl. wody
sól
pieprz
1 potarty ząbek czosnku
100 gr sera typu feta
2 łyżki jogurtu naturalnego

Kuskus zalewamy wrzącą wodą, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem dodajemy masło, delikatnie mieszamy i przykrywamy folia aluminiową. Odstawiamy na 15 minut. Między czasie kroimy w drobna kostkę cebulkę, pomidory (usuwamy skórkę i pestki), szatkujemy pietruszkę. Następnie dodajemy wszystkie warzywa do kaszy, doprawiamy do smaku, posypujemy pokruszoną fetą i dodajemy kleksy ;) jogurtu, opcjonalnie można skropić oliwą i sokiem z cytryny.

Składniki na stek:

Kawałek polędwicy wołowej lub antrykotu (około 250 gr)
1 łyżka masła z dodatkiem pieprzu (grubo mielonego) i soli
1 łyżka oleju

Mięso przed smażeniem musi odstać w temperaturze pokojowej około 1 godziny. Następnie wycieramy wołowinę papierowym ręcznikiem i kładziemy na bardzo rozgrzana patelnie z olejem. Smażymy po minucie z każdej strony obracając steka 3 razy (no chyba że ma być bardziej wysmażony). Zdejmujemy mięso z patelni i kładziemy na nim masło, które będzie się delikatnie rozpuszczało na mięsie. Odczekać jakieś 10 minut zanim pokroimy mięso.

Steka podajemy pokrojonego w plastry razem z naszym pysznym tabbouleh.

Pierogi z łososiem

2016-12-12T14:46:00.001+00:00

Bardzo smaczne pierogi, które podbiją Wasze serca. Jest to wspaniała alternatywa dla osób, które nie gustują w grzybach i kapuście.

Składniki na ciasto :

50 g miękkiego masła
1 jajko
2 żółtka
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
około 1/4 l wody

Mąkę wsypujemy do miski i dodajemy miękkie masło (ja je prędzej lekko rozpuściłam) i rozcieramy palcami. Dodajemy jajko wraz z żółtkami, sól oraz stopniowo wodę. Zagniatamy elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na jakieś 30 minut.

Składniki na farsz:

150 gramów łososia wędzonego gotowanego
350 gramów łososia usmażonego na patelni
100 gr twarożku (np. Allmete - naturalny)
1 łyzka soku z cytryny
1 żółtko
4 łyżki tartego parmezanu
sól
pieprz
1 łyżka posiekanego koperku

Oba rodzaje ryby rozdrobnić na małe kawałki. Wszystkie składniki farszu połączy i doprawić do smaku. Nadziewac pierogi. Ugotować w osolonej wodzie.

Boże Narodzenie

2016-12-01T10:51:00.000+00:00

Oto nowe zestawienie przepisów, które idealnie się sprawdzą na Boże Narodzenie. KLIK

Domek z piernika

2016-11-28T07:26:00.001+00:00

Na Święta nie może zabraknąć domku z piernika, bo co to by były za Święta ;) a przy pieczeniu domku rozchodzą się niesamowite aromaty u mnie co roku ten sam przepis, tylko przystrojenie inne :) Pieczenie takiego domku to super zabawa :) warto podarować komuś taki piękny prezent. Przepis bierze udział w konkursie Kulinarny Blog Roku 2016

Składniki:

600 g mąki pszennej
250 g masła
200 g cukru
7 łyżek płynnego miodu
1,5 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
40 gr przyprawy do piernika
łyżka kakao

Przy wykonywaniu Chatki z piernika jest potrzebny szablon, który trzeba wyciąć i odrysować na rozwałkowanym cieście. Do mojej chatki wykonane zostały następujące szablony: Dach 10 cm na 15 cm; Ściana boczna z oknem 13 cm na 7 cm (w tej ścianie należy wyciąć okienka), Przód i tył chatki 11 cm na 16 cm (w najwyższym punkcie) i 7 cm (przy ścianie), Podstawa 20 cm na 18 cm.

Do garnuszka wkładamy masło, miód i cukier. Podgrzewamy do rozpuszczenia masła i cukru. Odstawiamy do ostygnięcia. Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i przyprawę. Dokładnie wymieszać suche składniki. Dodać przestudzoną masę miodową. Dokładnie wymieszać aż powstanie zwarta masa. W razie konieczności dodać mąki lub miodu. Masę piernikową wałkujemy na grubość około 5 mm. Wycinamy wszystkie elementy domku jaki i dodatkowe pierniczki do ozdoby (ja w okienka włożyłam pokruszone landrynki dzięki temu powstały szybki). Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 12 minut w temperaturze 180 stopni C. Przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Lukier do dekoracji:

1 białko
ponad szklanka cukru pudru

Białka utrzeć razem z cukrem na gładki lukier (musi być bardzo gęsty)

Czas na sklejanie domku, trzeba przy tym trochę cierpliwości :) Oczywiście jako kleju używamy lukru. Na sam koniec zostaje najlepsze, dekoracja to już pozostawiam waszej inwencji twórczej.

Kurczak Jerk dobrze doprawiony

2016-11-14T09:48:00.002+00:00

Wszystkie przyprawy w tym przepisie idealnie ze sobą współgrają. Tego kurczaka je się z ogromną przyjemnością.

Składniki:

kurczak około 2kg
1 cytryna

Składniki na solankę:

garść ziarenek pieprzu
6 ząbków czosnku
150 gr soli
150 g brązowego cukru
10 liści laurowych
1/2 łyżeczki tymianku
1,5 l wody

Solankę wymieszać i zagotować. Wystudzić i włożyć całego oprawionego kurczaka. Odstawić do lodówki na około 12 godzin.

Składniki na mieszankę jerk:

5 łyżek brązowego cukru
1 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
2 łyżeczki mielonego tymianku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
szczypta soli

Wszystkie składniki na marynatę wymieszać. Kurczaka wyjąć z solanki, opłukać pod wodą i wytrzeć papierowym ręcznikiem do sucha. Następnie natrzeć porządnie kurczaka z każdej strony, w środku, można nawet trochę sypnąć pod skórę. Do środka włożyć 2 połówki cytryny. Odstawić na kilka godzin do lodówki.

Po tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Na blaszce położyć kurczaka na plecach, piec bez przykrycia około 35 minut a po tym czasie przykryć naczynie folia aluminiową i piec dalej przez godzinę.

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

2016-10-28T11:38:00.002+01:00

Pyszne roladki z kurczaka z serem, suszonymi pomidorami i natka pietruszki. Owinięte cieniutkim boczkiem, doskonałe i bardzo wyraziste w smaku.

Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka (3 filety pojedyncze)
100 gr sera
1/2 pęczka natki pietruszki
1 ząbek czosnku
5 kawałków suszonych pomidorów w oleju plus 5 do sosu
sól
pieprz
olej z suszonych pomidorów
150 gr boczku wędzonego surowego (cienkie plasterki)
100 ml śmietanki kremówki
dodatkowo 1 łyżka natki pietruszki

Z piersi zrobić 6 filetów, rozbić je i bardzo delikatnie doprawić. Pomidory, natkę i czosnek poszatkować bardzo drobno i wymieszać z łyżką oleju z suszonych pomidorów dodać sól i pieprz. Na każdy filet kłaść porcję naszej mieszanki oraz po kawałeczku sera żółtego. Roladki zawinąć w boczek. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym każdą roladę posmarować bardzo delikatnie olejem z pomidorków. Piec nagrzanym piekarniku (180 s C) przez około 30 minut. Po tym czasie wyjąć mięso z naczynia, do soków z mięsa dodać śmietankę oraz dodatkowe suszone pomidory (delikatnie poszatkowane), doprawić. Wstawić jeszcze do piekarnika na 5 minut na sam koniec posypać natka pietruszki.

Sałatka z tuńczykiem, ryżem i sosem czosnkowym

2016-10-25T10:23:00.001+01:00

Sałatka z serii szybko, łatwo i przyjemnie ;) Bardzo polecam!

Składniki:

120 gr ugotowanego ryżu
4 jajka ugotowane na twardo
1/2 pęczka natki pietruszki
100 gr małych kuleczek mozzarelli
1 mała puszka kukurydzy
1 puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
sól
pieprz

Z majonezu, jogurtu, czosnku, posiekanej natki pietruszki oraz przypraw przygotować sos czosnkowy. 1/2 sosu wymieszać razem z ryżem. Ułożyć na dnie salaterki - miseczki. Na ryż wysypać kukurydze i tuńczyka odciśniętego z wody. Polać delikatnie sosem i położyć następną warstwę naszej sałatki jajka i mozzarelle pokrojone w ćwiartki. Delikatnie doprawić solą, pieprzem i dodać pozostały sos.

Gulasz z grzybami

2016-10-12T15:32:00.000+01:00

Idealny gulasz z dominującym smakiem grzybów. Sezon grzybowy w pełni wiec nie ma co czekac tylko zabierac się za gotowanie. Do przepisu uzyłam Mąki Szymanowkiej Ekologicznej oraz Oleju Polskiego.

Składniki:

1 kg łopatki pokrojonej w duzą kostkę
2 średnie cebulę pokrojone w kostkę
400-500 gr świerzych grzybów leśnych pokrojonych w kostkę
2 ząbki czosnku
2 świeże pomidory
3 łyzki Oleju Polskiego Rzepakowego
1/2 łyzki Mąki Szymanowskiej Ekologicznej
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej
szczypta ostrej papryki\
sól
pieprz

Na patelni rozgrzać Olej Polski Rzepakowy wrzucić na to cebulkę oraz przyprawy, lekko podsmazyc dodac czosnek i smazyc 2-3 minutki. Zdjąć wszystko z patelni a na pozostałym tłuszczu przesmazyc mięso (delikatnie doprawione solą i pieprzem) az do zrumienienia. Następnie dodac grzyby, cebulę, pomidory (obrane, bez pestek) podlać delikatnie wrzącą wodą - do przykrycia mięsa i gotować przez około godzinę (az mięso będzie miękkie) na koniec zagęszczamy gulasz Mąką Szymanowską z odrobiną wody.

Kotlet z batata i fasoli

2016-10-12T11:16:00.000+01:00

Tym razem dla odmiany kotlety bez mięsa :) ale za to bardzo smaczne i mega zdrowe :) dzieciaki je uwielbiają chyba nawet bardziej niż dorośli ;)

Składniki:

1 batat

1/2 szklanki oleju rzepakowego

puszka białej fasoli

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka soku z cytryny

1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1/2 cebuli

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka startego imbiru

2 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki ziaren sezamu

Sól, pieprz

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 papryczki chili (w wersji dla dorosłych)

Odrobina oleju do posmarowania kotlecików

Fasolkę zmiksować razem z olejem, sokiem z cytryny, sosem sojowym, cebulą, czosnkiem, imbirem oraz wszystkimi przyprawami. Do gotowej masy dodać płatki, ziarna słonecznika i sezam. Zamieszać i dodać batat (obranego i potartego na drobnych oczkach). Formować zgrabne kotleciki , ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować delikatnie olejem Polskim, posypać odrobiną sezamu. Piec w rozgrzanym piekarniku (200 stopni C) przez około 40 minut. Ja podałam moje kotleciki z ryżem ale można zrobić z nich wegańskie hamburgery.

Oszukany jabłecznik ze śliwkami

2016-10-05T16:35:00.000+01:00

Hmm....nazwa jak na ciasto dziwna ale chyba najbardziej oddaje smak tego ciasta ;). Mój mąż jedząc to ciasto mówi: mmm...ale pyszny jabłecznik, wilgotny, pycha po czym ja do niego "wiesz, ze tam nie ma ani jednego jabłka" ;) hi hi tak czy inaczej ciasto jest przepyszne. Bardzo wilgotne i długo świeżę ciasto na pewno do tego przyczynił się Olej Polski Rzepakowy z dużą dawką Omega 3 oraz użyte dwie mąki Szymanowska Ekologiczna i arachidowa.

Składniki:

1 szklanka Mąki Szymanowskiej Ekologicznej
pół szklanki Oleju Polskiego Rzepakowego omega 3
pół szklanki mąki arachidowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
pół szklanki mleka
1/2 szkl. cukru
2-3 kropelki olejku cytrynowego
sok z 1/2 cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
około 8-10 śliwek bez pestek ;) przepołowionych
dodatkowo 1 łyżka maki arachidowej wymieszana z 1 łyżeczką cukru

Mąkę Szymanowską Ekologiczną przesiać razem z proszkiem do pieczenia. W oddzielnym naczyniu roztrzepać jajko, mleko, Olej Polski, sok, skórkę z cytryny, olejek cytrynowy i cukier. Dodać przesianą Mąkę Szymanowską Ekologiczną z proszkiem oraz mąkę orzechową. Wymieszać do połączenia składników. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i wyłożyć śliwki, skórka do dołu na wierzch wysypać 1 łyżkę mąki arachidowej razem z cukrem. Piec w temperaturze 170 stopni C około godziny.

Roladka z kurczaka z masełkiem boczkowym i puree z brokułami

2016-09-19T12:40:00.000+01:00

W tym przepisie znajduje się kilka rzeczy, które uwielbiam: boczek, brokuły, natka pietruszki, masło. Można powiedzieć, ze przepis na 6:) kurczak soczysty, wyrazisty puree inne niż zazwyczaj delikatne i bardzo smaczne. A największym plusem jest to, ze obiad ten smakował najbardziej dzieciakom a w szczególności pyszne zielone ziemniaki z magicznym składnikiem:) Bardzo polecam!!

Składniki na puree:

1/2 kg ziemniaków
200 g brokułów
2 łyżki masła
1/2 szklanki mleka
sól
świeżo zmielony pieprz
garść koperku

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie ok. 25 minut. Po 15 minutach do gotujących się ziemniaków dokładamy brokuły i dalej gotujemy. Gotowe ziemniaki odcedzamy, brokuły razem z ziemniakami rozgniatamy. Dodajemy masło, śmietanę, koperek doprawiamy do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy.

Składniki na roladki:

podwójna pierś z kurczaka
100 g masła
1 ząbek czosnku
120 gram plasterków wędzonego boczku
1 duży pęczek posiekanej natki pietruszki
2 jajka
mąka
bułka tarta
olej do smażenia
100 gr sera mozzarella

Boczek kroimy w cienkie plasterki i podsmażamy aż do zrumienienia. Piersi ostrożnie rozcinamy tak, aby uzyskać większe płaty mięsa. Nakładamy folię i delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Uważamy, żeby nie zrobić dziur. Kurczaka solimy i pieprzymy. Miękkie masło mieszamy z wyciśniętym czosnkiem, pietruszką i większą częścią boczku (odrobine zostawiamy do posypania na puree i roladki), można masełko jeszcze doprawić do smaku. Porcję masła układamy na brzegu płatu kurczaka i starannie rolujemy, zawijając brzegi. Gotowe roladki wstawiamy do lodówki na godzinę, żeby masło stężało. Po tym czasie panierujemy mięso w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony około 5-6 minut. Po czym przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i zapiekamy około 12 minut w temperaturze 180 stopni C. Gotowe roladki i puree posypujemy dodatkowo boczkiem.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym podana z kuskusem, karmelizowaną cebulą i czarnuszką

2016-07-24T17:56:00.000+01:00

Dostałam od cioci (Hanki) piękne cukinie bardzo się ucieszyłam ;) Musiałam z nich wyczarować coś pysznego, w głowie zaświtał mi pomysł na zapiekaną faszerowaną cukinię. Nadziałam ją farszem mięsnym podałam do tego pyszny kuskus z karmelizowaną cebulą, rodzynkami i czarnuszką. Danie jest naprawdę bardzo smaczne i sycące.

Składniki na kuskus:

1 szklanka suchego kuskusu
1 szklanka wrzącej wody
sól do smaku
3 łyzki masła
pieprz do smaku
mała garść rodzynek
duza szczypta czarnuszki
3 cebule
1 łyzka oleju
garsc natki pietruszki

Cebulę pokroić w kostkę (nie koniecznie drobną). Na patelni rozgrzać olej, dodac cebule i szczyptę soli. Smazyc ją na bardzo wolnym ogniu przez około pół godziny, często mieszając. Na koniec dodac 3 łyki wody, wsypać rodzynki i czarnuszkę, jeszcze chwile smazyc do odparowania wody.

Na naczynie żaroodporne wysypać kuskus, posypać delikatnie sola i pieprzem. Zamieszać. Na to wylać wrzątek i odstawic na 5 minut. Po tym czasie dodac masło, przykryc folia aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika (150 s C) na 15 minut. Po wyjęciu kaszy z piekarnika dodac cebulę i posypac natka pietruszki.

Składniki na cukinie:

2 mniejsze cukinie
400 gr mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
3/4 szklanki bulionu grzybowego lub drobiowego
1 łyzka keczupu
100 gr pieczarek
1 łyzka sosu worcestershire
sól
pieprz
ząbek czosnku
1 cebula
olej
1 czerstwa bułka lub kawałek bagietki
duza garść natki pietruszki
duza garśc tartego sera (edamski, mozzarella)
1 żółtko

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół. Połozyc na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawić do rozgrzanego piekarnika (180 s C) na 15 minut. Po tym czasie wyjąc blachę z piekarnika i wydrązyc cukinie, zostawiając około 1 cm brzegu, wgłębienie delikatnie posolić. Miąższ posiekać i przesmazyc na odrobinie oleju razem z poszatkowanym czosnkiem.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i na małym ogniu zeszklić cebulę i pieczarki pokrojone w kosteczkę. Następnie dodać mięso, chwilę przesmazyc. Dodać keczup i sos worcestershire zamieszać. Następnie wlać bulion, dusić pod przykryciem przez około pół godziny do czasu az cały płyn odparuje.Doprawić pieprzem i solą. Dodac cukinie z czosnkiem, większą cześc sera, natki pietruszki i żółtko. Dokładnie wymieszać.

W wysokim naczyniu umieścić porwaną czerstwą bułkie i zblendowac ją na "średnio-sypko", dodac odrobione oleju, resztę sera oraz natki, delikatnie doprawić solą.

Farszem napełnic łódeczki cukinii, posypać je naszą kruszonką z bułki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 s C) na 20 minut.

Sernik Reese's

2016-07-15T19:35:00.000+01:00

Kto by nie lubił sernika z czekoladkami Reese's. Słodko - słona rozkosz ;) Do kawałeczka sernika proponuje pyszne winko MONTE SANTI ORIGINAL .

Składniki na spód:

150 g ciasteczek czekoladowych bez kremu
90 g masła orzechowego

Ciastka i masło wrzucić do miski zblendowac.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Na papier wyłozyc masę z ciasteczek. Dokładnie wklepać w dno formy. Podpiec w temperaturze 175 stopni C przez około 15 minut. Wyjąc i przestudzić.

Składniki na masę serową:

3/4 szklanki cukru
3 jajka
1 szklanka śmietany kremówki 30%
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki masła orzechowego
50 gr czekoladek Reese's
1/2 kg twarogu na sernik

W misie miksera umieścić wszystkie składniki oprócz czekoladek. Zmiksować do połączenia składników na koniec dodac czekoladki.

Masę wylać na spód. Piec w 180 stopniach C przez około godziny w zależności od piekarnika.

Składniki na polewa karmelową:

szklanka cukru
¼ szklanki wody
2 łyżki masła
½ szklanki śmietanki kremówki 30%
100 gr orzechów włoskich lub fistaszków

Cukier rozpuścić w garnku z podwójnym dnem, cały czas mieszac do uzyskania miodowego koloru. Do cukru dodac wodę a następnie masło. Kiedy składniki się połączą dodac śmietankę kremówkę, całość mieszac aż polewa nam trochę zgęstnieje na sam koniec dodac orzechy.

Gotowy sernik polac polewą i schłodzić w lodówce.

Tort bezowy z kremem orzechowym i malinami

2016-07-15T18:37:00.001+01:00

Niezwykły tort i podobno nie dla każdego, chociaż kazdy wcinał i nie narzekał :) Krem z masłem orzechowym, przekładany malinami. Do kawałeczka tortu proponuje wino MONTE SANTI ORIGINAL

Składniki na blaty bezowe:

4 białka dość dużych jajek
łyżeczka octu
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem na którym narysować 3 okręgi o średnicy około 20 cm.

Białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodać cukier (partiami) i dalej ubijać, kiedy cukier będzie już dobrze rozpuszczony wlać ocet i dodać mąkę dalej miksować aż z naszych białek powstanie bardzo gęsta i świecąca piana. Na prędzej przygotowane narysowane koła wykładamy naszą pianę.

Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika i natychmiast zmniejszamy temperaturę do 120 stopni C w takiej temperaturze pieczemy 30 minut po tym czasie zmniejszamy do 90 stopni C i nadal pieczemy przez około 35 minut. Potem wyłączyć piekarnik (nie otwierać) aż do ostygnięcia.

Składniki na krem:

1/2 l śmietany kremówki 36%
300 gr masła orzechowego z kawałkami orzeszków

Do miski wlac śmietanę i włozyc masło orzechowe. Ubic do powstania gęstego kremu.

Dodatkowo:

2 opakowania malin (400 gr)

Pierwszy blat bezowy położyć na talerz. Wyłożyć na niego połowę kremu i poukładać połowę malin. Na niego wyłożyć kolejny blat, następnie pozostały krem i resztę owoców. Schłodzić w lodówce i podawać.

Składniki na polewę:

3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany słodkiej

Składniki na polewę wkładamy do rondelka i podgrzewamy chwilę aż do połączenia składników.

Nasz gotowy tort polewamy polewą.

Winna galaretka z malinami :) Monte Santi

2016-06-28T19:26:00.002+01:00

Deser delikatny i nieco ekskluzywny. Owoce zatopione w winnej galaretce to znakomita propozycja dla koneserów wina. Ja proponuje wino MONTE SANTI ORIGINAL, które jest doskonałe do deserów, kusi świeżym, owocowym bukietem.

Składniki:

250 ml czerwonego wina MONTE SANTI ORIGINAL
4 łyżki wody
20 g żelatyny
20 g cukru
250 gr malin

Wino wlać do rondelka, dodać wodę i cukier, zagotować. Po 3 minutach gotowania odstawić z ognia i dodać żelatynę, którą prędzej rozpuszczamy w kilku łyżkach gorącego wina. Dokładnie wymieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstawić do ostudzenia, po czym dodac maliny (lub innych świeżych owoców) i wstawić do lodówki do całkowitego zesztywnienia galaretki.