Jeg flytter bloggen min over på WWW.GRETA-G.NO og håper dere blir med meg dit. 

Min nye blogg kommer til å handle om mat, helse, velvære, livsstil og personlig utvikling med fokus på gode råvarer og faglig tyngde. 

Ps. Husk å lik siden min på facebook for oppdateringer om nye inlegg! 

Snakkes vi der?

/Greta-G

1) Spis frukten du kjøper. Jeg kjøper ofte frukt, legger den i en skål og lar den stå på bordet helt til den må kastes. Skjer dette med deg også? I stedet for å la frukten råtne på bordet, kutt den opp i fristende porsjoner og oppbevar den i kjøleskapet eller ta den med deg i veska når du er på farta. Da har du alltd frukt tilgjengelig når du får lyst på noe søtt eller et mellommåltid, men ikke har tid eller anledning til å lage noe. 

Bonus: Du sparer penger på dette også, da du slipper å kaste masse frukt, samt slipper å bruke penger på dyr usunn snacks på kiosken eller det enda dyrere sunne alternativet i kantina.

2) Begynn å fryse modne bananer. Når du ser at bananene begynner å bli for modne, kutt dem opp og putt de i fryseren i stedet for å kaste de. Hvis du får lyst på iskrem har du et sunt alternativ tilgjengelig i fryseren. Blend de frosne bananene med kokosmelk eller annen nøttemelk (du kan bruke rismelk eller havremelk hvis du ikke tåler nøtter) og du har "nicecream" på en to tre. Du trenger ikke vente på at ingrediensene skal fryse. 

Bonus: Du sparer penger på dette også, da du slipper å kaste bananer, samt slipper å bruke penger på dyr usunn iskrem!

Her har jeg brukt frosne bananer i en grønn smoothie med to lag! Basen er banan, frosne erter og vann. Nederste laget er tilsatt peanøttsmør, cocosolje, maca, hemp, vanilje, lecitin og kakao. Øverste laget er tilsatt lime og basilikum. 

3) Ha alltid vann tilgjengelig. Fyll opp en mygge med vann og sett den på bordet, skrivepulten eller benken. Når du har vann tilgjengelig er det lettere å huse å få i seg nok vann. Smaksett vannet med sitron, lime, eller andre sitrusfrukter for å gjøre smaken mer spennende.

Bonus: Vann er helt gratis! Du slipper å bruke penger på dyr energidrikke, Pepsi Max o.l.

4) Ta pauser fra telefon og data. De fleste av oss bruker mye tid på telefon og data. Nyere studier viser at dette påvirker nattesøvnen og som de fleste av oss vet, dårlig nattesøvn betyr lite energi som igjen resulterer i at man slurver med de gode vanene. Ond sirkel der, altså. Mitt tips er å slå av PCen minimun 30 minutter før du går og legger deg, ikke ta den med inn i senga. Når det gjelder telefonen kan du legge den på andre siden av rommet når du går og legger deg, ikke ha telefonen tilgjengelig under puta. 

Bonus: Du sparer en del tid på å ha pauser fra telefon og data. Denne tiden kan du bruke på en du er glad i...

5) Bruk naturlige skjønnhetsprodukter. Det er ikke bare gjennom mat vi får i oss toxiner, BPA og parabener. Det finnes i sjampo, balsam, tannkrem, bodylotion, sminke o.s.v. Ved å bruke naturlige skjønnhetsprodukter har du tatt et stort grep uten å bruke mer tid enn du pleier. Jeg kjøper mine produkter i helsekostbutikken, på appoteket, på iherb eller lager selv.

Bonus: Lager du produktene selv, sarer du en god del penger!

Her har jeg laget bodyscrub, facepeel, scintonic og face-oil av økologiske ingredienser fra kjøkkenet

6) Få i deg probiotika. balanse mellom gode og dårlige tarmbakterier er helt essensielt for en god helse. Får du for mye av de dårlige bakteriene kan du føle deg oppblåst, få luft i magen, få forstoppelse og gå opp i vekt! Å ta probiotika er en enkel og rask måte å holde tarmbakteriene i balanse. Gode kilder til probiotika er yoghurt, kefir, vannkefir, kombutcha, fermentert mat og melkesyretabletter.

Bonus: Lager du yoghurt selv, kan du lage masse om gangen og spare både tid og penger. Oppskrift finner du HER

Her har jeg laget soyayoghurt

7) Tren hjemme. Å ikke ha tid til å gå på treningsstudio er ikke lengre en unskyldning til å ikke trene. Du trenger ikke bruke mer enn 10 minutter. Litt er bedre enn ingenting. Hvis du er som meg, umotivert til å trene alene, sett på musikk eller søk opp treningsvideoer på youtube. 

Bonus: Du sparer masse penger på å ikke betale for dyre medlemsskap på treningssenter!

Håper du satt pris på disse tipsene.

/Greta-G

Juletradisjon er juletradisjon og du skal ikke ha dårlig samvittighet for å kose deg med familie og venner i høytiden. Men, du kan begynne å gjøre disse fem tingene for å unngå å starte det nye året umotivert og tappet for energi.

1) Få i deg nok væske. Det høres enkelt ut, men det er lett å glemme. Sett på en alarm på mobilen som minner deg på å drikke vann og ha alltid en vannflaske med deg i veska. Tips: Hvis du syns vann smaker kjedelig kan du smakssette det med frukt, grønnsaker og urter. Ikke bare smaker det bedre, det tilføyer vannet mer næring!


Her har jeg smaksatt vann med ingefær, agurk og mynte

2) Husk å puste. Dette høres også enkelt ut. Men har du et bevisst forhold til pusten din? Vær oppmerksom på måten du puster. I stressa situasjoner og rett før du skal spise, trekk pusten godt inn og sakte ut et par ganger. Dette vil få de til å stresse ned og til og med klargjøre fordøyelsen! Tips: Finn et symbol som minner deg på å puste, det være seg et smykke, en krystall eller et bakgrunnsbilde på mobilen.


Jeg har denne tatoveringa som minner meg på å være oppmerksom på min egen pust

3) Pass på fordøyelsen. Hvis du overbelaster systemet kan ikke kroppen prosessere maten du spiser ordentlig. Næring vil ikke bli tatt opp og toxiner vil ikke bli skilt ut. Resultatet av dette er at du føler deg oppblåst, får luft i magen og i verste fall blir utbrent! Den beste måten å passe på fordøyelsen er å tygge maten godt og spise må porsjoner. Tips: Hvis du sliter med fordøyelsen kan det også hjelpe med probiotika i form av yoghurt, kefir, melkesyretabletter, vannkefir, fermentert mat eller kombutcha

Jeg drikker kombucha for å opprettholde en god fordøyelse

Her har jeg lager isbiter av rødbetjuice, disse kan brukes i smoothie, juice, supper og sauser.

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• 1/4 agurk, økologisk
• 1 pære, økologisk
• 1-2 cm fersk ingefær, økologisk

Dette gjør du:

Fjern kjærnehuset i pæren. Kjør alle ingrediensene i en juicer. Tapp på flaske, oppbevar kaldt og server kaldt.

Helsefreaken:

• Denne juicen er rå, økologisk, glutenfri, vegansk, uten raffinert sukker og lavkarbo da den inneholder kun 8 gram karbohydrater per 100 gram
• Ferskpresset juice av frukt og grønnsaker gir bedre helse, renser kroppen, gjenoppretter balanse i kroppen og kan føre til vekttap. Man får mindre lyst på usunne matvarer
• På grunn av at juicen ikke inneholder fiber som ren frukt og grønnsaker gjør, blir det lettere for kroppen å ta opp dens næringsstoffer
• Næringsstoffene som sitter fast like under skallet eller inni fibrene frigjøres når man juicer råvarene
• Pære inneholder pektin, et fiber som hjelper kroppen å kvitte seg med avfallsstoffer. Pære er også rik på kalium og inneholder også forsfor, magnesium og kasium, samt vitamin C. Kalium er et mineral som er viktig for syre/base-balansen i kroppen. Kalium senker også blodtrykket.
• Agurk renser leveren og er vanndrivende. Agurk er også rik på kalium og inneholder også forsfor, magnesium og kasium, samt vitamin C.
• Ingefær er energigivende, betennelsesdempende og hjelper mot kvalme. Ingefær er også rik på antioksidanter, sink, kalium og selen
• Vil du gjøre denne juicen enda sunnere kan du tilsette greens og aloeverajuice når du skal drikke den

Fattigmann:

• Hvis du ikke har en juicer kan du kjøre ingrediensene i en blender sammen med vann og sile det før servering
• Du kan bruke u-økologiske ingredienser
• Greens kan du få billig på IHERB. Bruker du rabattkoden PKD306 får du 5 % på din første bestilling 

Føler du at du trenger en detox etter jula?

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• 8 klementiner, helst økologiske, men det er ikke lett å få tak i
• 4 gulrøtter, økologiske
• 2-3 cm fersk ingefær-rot, økologisk

Dette gjør du:

Putt alt i juiceren, hell juicen på flaske, oppbevar i kjøleskap.

Helsefreaken:

• Denne oppskriften er glutenfri, uten raffinert sukker, melkefri, vegansk, soyafri, nøttefri, rå og økologisk
• Ferskpresset juice av frukt og grønnsaker gir bedre helse, renser kroppen, gjenoppretter balanse i kroppen og kan føre til vekttap. Man får mindre lyst på usunne matvarer, 
• På grunn av at juicen ikke inneholder fiber som ren frukt og grønnsaker gjør, blir det lettere for kroppen å ta opp dens næringsstoffer
• Næringsstoffene som sitter fast like under skallet eller inni fibrene frigjøres når man juicer råvarene
• Gulrot er rik på betakaroten, antioksidantet som styrker fargepigmenter i huden. Den er også vanndrivende, god for fordøyelsen og hjelper mot halsbrann!
• Klementin er som de fleste sitrus-frukter rik på vitamin C, vitaminet som holder kroppen frisk. Den er også rik på fiber, folat og mineraler.
• Ingefær er rik på mineralene sink og selen. Sink er det mineralet som hjelper kroppen å reparere skadet hud og lege sår. Ingefær er også betennelsesdempende.
• Ønsker du å lage en juice med mindre karbohydrater kan du bytte ut noen eller alle klementinene med grapefrukt og / eller sitron
• Ønsker du å øke næringsinholdet enda mer, kan du bruke denne juicen som base i en shake og tilsette chili for økt forbrenning, gurkemeie for økt betennelsesdempende effekt og nypepulver for økt innhold av essensielle antioksidanter. 

Fattigmann:

• Du kan bruke u-økologiske råvarer hvis du ikke har råd til økologiske
• Har du ikke juicer kan du kjøre alle ingrediensene i en blender og sile det etterpå.

Husker du dine gode vaner selv om det er jul?

Ps. Et spørsmpål til mine faste lesere: Hvis jeg bytter fra blogg.no til eget domene, ville du fortsatt fulgt bloggen min?

/Greta-G

Dette trenger du:

• 2 dl cocosa
• 1 dl rå kakao
• 2 økologiske egg
• 4 ss sukrinmelis
• 1 ts rå vanilje
• 1 pakke glutenfrie kjeks (jeg brukte digestive)
• 1 dobber espressoshot (sorry folkens, ingen pulverkaffe i mine oppskrifter, det blir ikke det samme.)

Dette gjør du:

• Brygg espresso eller kjøp en takeaway på din lokale kaffebar
• Smelt cocosa i vannbad, tilsett kakaopulver, espresso og vanilje.
• Pisk eggedosis av eggene og tilsett sukrinmelisen mens du visper
• Når cocosablandinga er avkjølt til lunken temperatur, heller du den sakte i eggeblandinga mens du visper.
• Kle en brødform med plastfolie, sølvpapir eller bakepapir
• Hell røre i formen sånn at det dekker bunnen
• Legg lagvis med kjeks og røre helt til du ikke har mere. 
• Sett kaldt, serveres kaldt.

Helsefreaken:

• Denne oppskriften er sukkerfri, glutenfri, melkefri, økologisk (untatt kjeksen, men det går ann å bruke økologisk kjeks hvis man tåler gluten) og rå (untatt kjeksen og kaffen)
• Vil du lage en lavkarbo versjon av denne kaka kan du bytte ut kjeksen med nøtter eller lavkarbo marsipan
• Hvis du ikke tåler koffein kan du bruke koffeinfri kaffe eller din favoritt-likør
• Du får i deg masse proteiner fra eggene, sunne fettsyrer fra cocosaen som også senker kolesterolet og hjeler kroppen med fettforbrenning, masse antioksidanter og mineraler fra kakaoen, antioksidanter fra kaffen som også hjelper deg å yte bedre og være mer fokusert, vaniljen demper stress.

Fattigmann:

• Du kan bruke u-økologiske egg i denne oppskriften
• Du kan bruke vanlig kakao i stedet for rå kakao (jeg er veldig glad i den økologiske som de seger på Rimi og ICA)
• Du kan bruke Delfia-fett i stedet for cocosa, men det er ikke sunt, da dette fettet er herdet som betyr transfett!
• Du kan bruke vanlig sukker i steder for sukrinmelis, men det er heller ikke sunt.
• Du kan bruke vanlig kjeks, for eksempel Per
• Du kan bruke vaniljesukker i stedet for rå vanilje
• MEN, hvis du velger å gå for den sunne versjonen kan du kjøpe cocosa og sukrinmelis litt billigere på Gymgrossisten, og på IHERB får du rå kakao mye billigere enn på helsekosten. Bruk rabattkode PKD306 så får du i tilegg 5% avslag på første bestilling.

Hva er din favoritt til jul?

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Dette trenger du:

• 1 dl cocosa
• 1 dl sukrinmelis
• 3 dl glutenfrie havregryn
• 3 ss rå kakao
• 1 ts rått vaniljepulver
• 1 dobbel shot espresso (hvis du ikke har espressomaskin eller moccakanne kan du kjøpe en dobbel espresso takeaway på din lokale kaffebar)
• økologisk kokosmasse til å rulle bollene i
• en klype himalayasalt

Dette gjør du:

Bland alle ingrediensene sammen, form små kuler og rull de i cocosmasse på et fat. Oppbevares og serveres kaldt.

Helsefreaken:

• Denne oppskriften er glutenfri, sukkerfri, melkefri, soyafri, vegansk, rå (untatt kaffen og sukrinmelisen, men man kan bruke rå agave) og økologisk (untatt havregrynet, men det kan selvsagt brukes økologisk hvis man tåler gluten).
• Du får i deg masse antioksidanter, vitaminer og mineraler fra rå kakao og kaffe, jern, proteiner, vitamin B og vitamin E fra havregryn som også bidrar til å senke kolesterolet og bedre fordøyelsen, sunne fettsyrer fra cocosa, redusert sultfølelse og stresslindring fra vaniljen, samt sporstoffer og mineraler fra himalayasaltet.
• Det finnes dessverre ikke noe lavkarbo versjon av denne oppskriften.
• Hvis du ikke tåler koffein kan du bruke koffeinfri kaffe eller din favoritt-likør.

Fattigmann:

• Du kan bruke smør i stedet for cocosa, sukker i stedet for sukrin, vaniljesukker i stedet for rå vanilje, pulverkaffe i stedet for espresso, vanlige havregryn i stedet for glutenfrie havregryn og vanlig kakao i stedet for rå kakao (Jeg liker godt den økologiske de har på Rimi og ICA), og vanlig cocosmasse, men da blir de ikke like sunne, altså.
• Hvis du bruker smør kan du sløyfe himalayasaltet
• Velger du å gå for den sunne varianten, kan du kjøpe cocosa og sukrinmelis litt billigere på Gymgrossisten, og på IHERB får du kjøpt himalayasalt, rå kakao og økologisk kokosmasse mye billigere enn på helsekosten. Bruk rabattkode PKD306 så får du i tilegg 5% avslag på første bestilling.

Har du bakt noe til jul?

/Greta-G

Du trenger:

• 1 pakke økologisk kjøttdeig
• 1 boks kidneybønner, økologiske (jeg brukte hvite bønner, fordi det var det jeg hadde i hus)
• 1 boks hermetiske tomater, økologiske
• 1/2 paprika, økologisk
• 1/2 løk, økologisk
• 1 fedd hvitløk, økologisk
• 1/2 chili, fersk
• 1 ts tørket chili
• 1 ts cumin
• Himalayasalt etter smak
• smør til å steke kjøttet i
• Garnityr etter eget ønske, jeg brukte rømme, ost, fersk tomat, paprika, avocado og tortilla-chips. 

Dette gjør du:

Stek kjøttdeigen i smøret sammen med løk, hvitløk og fersk chili. Når kjøttet er gjennomstekt tilsetter du tomatene og lar det koke opp. Tilsett finhakket paprika sammen med cumin, tørket chili og salt. La det koke i ca 10 minutter og tilsett tilslutt bønnene. Server med garnityr etter eget ønske. 

Chili Con Carne til mannen på venstre side, med fersk chili og tortilla-chips, og til meg selv på høyre side, med avocado. Begge er servert med rømme, revet ost, fersk paprika og tomat. 

Helsefreaken:

• Vil du lage en lavkarbo versjon av denne rettet er det bare å kutte ut bønnene
• Vil du lage en vegansk versjon av denne retten er det bare å kutte ut kjøttdeigen, samt bruke olje i stedet for smør. Ps. Da heter det "Chili Sin Carne"
• Denne retten gir deg gode proteiner fra kjøttet, antioksidanter som beskytter immunforsvaret fra tomat og paprika og varmende krydder som styrker fordøyelsen og hjelper forbrenningen i gang. 

Fattigmann:

• Du kan selvsagt spare en del på å bruke ikke-økologiske råvarer. 
• Den veganske versjonen er også billigere å lage.
• Krydderet i oppskriften er linket til produkter på IHERB. Bruk rabattkoden PKD306 og få 5 % rabatt på første bestilling

Lagde du noe godt til farsdagen?

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen Blog Awards i kategorien Årets Matblogg? Det kan du gjøre HER og da blir jeg veldig glad!

/Greta-G

Du trenger:

• 1 avocado, økologisk
• 4 skiver bacon, helst økologisk

Dette gjør du:

Sett stekovnen på 175 grader. Stek baconet pittelitt i en stekepanne og legg til avkjøling på et kjøkkenpapir. Del avocadoen i to og ta ut stenen. Skjær avocadoen i staver mens den enda er i skalet og ta ut stavene med en spiseskje etterpå. På den måten slipper du at avocadoen blir most eller enda verre at du skjærer deg i hånda. Kutt baconstrimlene i to så du ender opp med 8 skiver. Rull avocadostavene i baconstrimlene og legg de i en ildfast form. Stek i ovnen til kjøttet er gjennomstekt og det lukter bacon på kjøkkenet. 

Fattigmann:

• Du kan selvsagt bruke u-økologiske ingredienser hvis du vil spare litt penger. 
• De fleste butikker har sine egene lavpris-merker som selger billig bacon. Du kan også bruke spekeskinke som serrano, fenalår, etc hvis du har det liggende i huset
• Avocado er i sesong nå og er derfor mye billigere enn vanlig. 
• Resten av året kan det lønne seg å kjøpe avocado på invandrerbutikk. 
• Men alt i alt er dette en billig oppskrift fordi den ikke krever noen spesial-ingredienser.

Helsefreaken:

• Denne oppskriften er lavkarbo, glutenfri, melkefriog, nøttefri, soyafri og helt uten sukker.
• Du får i deg god Vitamin E fra avocado, i tilegg til Vitamin A, flere B-vitaminer og Vitamin C, samt mineralene Magnesium og Kalium. Avocado bidrar til å holde huden ung og frisk, styrker nervesystemet, senker kolesteroler, bidrar til en bra fordøyelse og styrker immunforsvaret. 
• Du får i deg gode proteiner fra baconet, pluss at det hjelper deg å ha et stabilt blodsukker.
• Du kan lage en halal versjon av denne ved å bruke kalkun-bacon 
• Vil du lage en vegetar versjon av denne kan du bruke røkt laks i stedet for bacon, men da trenger du ikke å steke laksen i panne først

Ps. Har du lyst til å nominere min blogg til Vixen Blog Awards i kategorien Årets Matblogg? Det kan du gjøre HER og da blir jeg veldig glad!

/Greta-G

Når du spiser mandler hjelper du kroppen å redusere risikoen for hjerte og karsykdommer, diabetes, Alzheimers og visse typer kreft. Mandler hjelper også kroppen med å senke kolesterolet, inneholder sunne fettsyrer, Vitamin E og sink som gir deg fin hud, kalsium og kalium som styrker skjelettet og neglene,  fiber, proteiner, folsyre som er spesielt viktig hvis du planlegger å bli gravid samt magnesium som er generelt vanskelig å få i seg nok av. 

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• 2 - 3 dl Mandler, økologiske
• 2 Dadler eller 4 tørkede aprikoser, økologiske
• 1/2 ts rå vanilje
• 1 liter vann

Dette gjør du:

Putt alle ingrediensene i en blender og kjør på høy hastighet i minumum et minutt. Sil så blandinga gjennom et klede og fyll melka på flaske. Husk å ta vare på pulpen, den kan du bruke til brød eller kaker. Oppbevar mandelmelka i kjøleskap, den holder seg ca 3 dager. 

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri, melkefri, vegansk, lavkabo og uten raffinert sukker. Hvis du vil lage en som er uten fruktsukker kan du kuttet ut tørka frukt eller bytten den ut med stevia.  Hvis du har sensitiv mage kan du bløtlegge mandlene i vann natta før, da blir de lettere å fordøye. 

Fattigmann:

Du kan selvsagt bruke u-økologiske ingredienser. Kjøp mandler og dadler i desember, da er de i sesong. Du kan også lage mandelmelk uten førka fruk og vanilje. 
Vil du bestille råvarene på IHERB kan du bruke rabattkoden PKD306 og få 5 % på din første bestilling. 

Hva skal du bruke mandelmelk til? Her er fem forslag:

1. Bruk det i stedet for melk i kaffen. 
2. Lag kakao. Funfact: Kroppen tar ikke opp næringsstoffene i kakaopulver like godt når det er blanda med kumelk.
3. Bruk det i smoothie, det gir en god og creamy smak.
4. Bruk det på musli
5. Lag chiapudding

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• 2 dl kremfløte
• 1 eggeplomme, økologisk (husk å ta vare på eggehviten, du kan for egsempel lage marengs!)
• 4 ss cocosa
• 4 ss råkakao
• 4 ss søtningsmiddel, jeg brukte daddelsirup, men du kan bruke hva du vil
• 1/2 ts rå vanilje
• en klype himalayasalt
• cocos og kakaonibs til garnityr

Dette gjør du:

Lag først sjokoladen ved å smelte cocosa over vannbad. Når cocosoljen er smelta, tilsett råkakao, søtningsmiddel, vanilje og himalayasalt. Rør godt så det ikke blir klumpete. La sjokoladeblandinga stå i romtemperatur mens du pisker krem av fløten. Når kremen er klar tilsetter du sjokoladeblandingen, litt og litt, mens du rører godt med en håndvisp (ikke bruk håndmixer her, da blir det smør-konsistens). Til slutt tilsetter du eggeplommen og rører godt.

Dandér i pene glass, eller praktiske glass med lokk hvis du vil ta den med deg på jobb neste dag. Den er jo tross alt sunn. Pynt med cocosmasse og kakaonibs og sett kaldt i minst en time.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er raw, glutenfri, lavkarbo og uten raffinert sukker. Du får i deg gode proteiner fra fløten og eggeplommen, samt sunne fettsyrer fra eggeplommen, cocosoljen og cocosmassen. Fra råkakaoen og kakaonibsene får du masse antioksidanter og mineraler. Du får også mineraler fra himalayasaltet. Rå vanilje virker faktisk som et afrodisiac. Det går ann å lage en melkefri/vegansk versjon av denne oppskriften, men jeg har en annen oppskrift på vegansk sjokolademouse, så si fra i kommentarfeltet hvis du vil at jeg skal legge den ut. 

Fattigmann:

Du kan selvsagt lage denne med u-økologisk eggeplomme. Du kan også bruke vanlig kakaopulver som ikke er raw, funfact: Vanlig kakaopulver inneholder faktisk ferre kalorien enn råkakao. Jeg liker best det økologiske kakaopulveret som de har på Rimi og ICA. Hvis du bestiller cocosa og sirup fra Gymgrossisten sparer du en del sammenlignet med å kjøpe det på helsekosten. Bestiller du himalayasalt og rå vanilje på IHERB, bruk rabattkoden PKD306 og få 5 % rabatt på din første bestilling! 

/Greta-G

De ble ikke så pene, men de fikk serr bein å gå på!

Du trenger:

• en eggehvite (husk å ta vare på eggeplomma, den kan brukes i sjokolademouse)
• tyttebærsyltetøy, ca 4 spiseskjeer - lag selv HER

Dette gjør du:

Sett ovnen på 200 grader. Pisk eggehviten stiv og tilsett syltetøyet litt og litt helt til du syns røra er passe søt. Smak deg fram!
Senk temperaturen på ovnen til 100 grader. Fordel røra i små "hauger" på et stekebrett med bakepapir. Bruk en spiseskje til å forme marengsen, eller bruk en sprøytepose hvis du vil lage litt penere marengs enn jeg gjorde. Sett brettet nederst i ovnen og stek i ca 3 timer. Den skal være karamellisert, sprø utenpå og seig inni. og litt syrlig smak av tyttebær. 

Fattigmann:

Dette er en oppskrift som ikke krever mye mer enn et egg og et par spiseskjeer syltetøy. Perfekt for fattigmann.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er glutenfri og melkefri. Du får masse proteiner fra eggehviten og masse antioksidanter fra tyttebærene. Den kan også lages med sukkerfritt syltetøy, men da vet jeg ikke om resultatet blir så bra. Jeg ville uansett ikke bekymra meg, for sukkerinnholdet er såpass lite.

Har du hørt om trollkrem?

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• To pakker grønne druer

Dette gjør du:

Putt druene i juiceren, juice de. Sett kaldt, nyt.

Fattigmann:

Hvis du ikke har en juicer kan du bruke blender i stedet, men da må du kanskje tilsette litt kaldt vann.

Helsefreaken:

Øverst i inlegget kan du lese om helsefordelene til druer. Dessverre er dette ikke en oppskrift som egner seg for deg som går på lavkarbo. 

/Greta-G

Tyttebær inneholder syrer som setter fart på forbrenningen, senker kolesterolet samt hjeøper kroppen å forebygge urinveisinfeksjon. Som om ikke det var nok inneholder tyttebær masse antioksidanter som kjemper frie radikaler i kroppen og forebygger kreft og hjertesykdommer! Tyttebær er antiaging, så de holder deg ung, hindrer magesår og bedrer tannhelse. En skjult supermatvare som vokser i norsk natur.

Denne oppskriften er selvsagt glutenfri, melkefri, vegansk og økologisk. 

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• Tyttebær
• Vann
• Sukker

Dette gjør du:

Bruk 2 dl vann per kilo tyttebær. Kok opp vannet og tilsett bærene. La det koke i ca 15 minutter. Skru av varmen og tilsett sukkeret. Bruk 5 dl sukker per kilo bær. Rør til sukkeret er oppløst. La syltetøyet stå og kjøle seg ned mens du klargjør glassene.  Jeg pleier å varme glassene i ovnen i 10 minutter på 100 grader. Lokkene vasker jeg med en klut dynket i eddik.

Fyll syltetøyet på glass, vask kanten av glassene med en klut dynket i eddik og skru på lokkene hard mens glassene enda er varme. Pass på at det ikke er mye luft inni glassene, luft gjør at holdbarheten blir kortere.

Helsefreaken:

Du kan lage denne oppskriften med sukrin i stedet for sukker. Men, det kan gjøre holdbarheten kortere, samt syltetøyet litt mer flytende.

Fattigmann:

Du kan plukke tyttebær i skogen, da trenger du ikke betale en krone for råvarer. Du kan også bruke gjenbrukte glass, så slipper du å kjøpe. Hvis du bestiller sukrin fra Gymgrossisten får du den til en bedre pris enn i helsekosten.

Mere syltetøy? Sjekk ut min oppskrift på hjemmelaget eplemos HER

Har du plukka bær i høst?

/Greta-G 

Jeg hadde en kikertsalat som jeg fikk fra jobben, gaspacho, en halv kålrot, en liten hjertesalat, stangselleri, løk, paprika, lime, to kokte poteter og avokado som måtte brukes opp.

Jeg lagde en thai-inspirert suppe med grønn curry, en salat, grønnsaker med guacamole og en texmex-inspiret suppe med kikerter. Vil du ha oppskriftene?

RESTEKJÆRLIGHET: THAI-INSPIRERT SUPPE MED GRØNN CURRY

Rester:

• Råkost-delen av kikert-salaten (den består av gulrot, kål og ingefær)
• 1/4 kålrot
• 1/2 løk
• 1 kokt potet
• 1 stilk selleri
• litt paprika
• 1/4 lime

Fra basislageret:

• 1/2 boks cocosmelk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss grønn currypaste
• 1 ss soyasaus
• 1 blad kaffir lime
• cocos til garnityr
• cocosa til steking

Dette gjorde jeg:

Kutta opp resten av grønnsakene i staver og stek med cocosa. Tilsett curry, lime, soyasaus, kaffir lime-blad og kokosmelk. La det koke opp. Tilsett poteten til slutt. Server med cocos på toppen.

Helsefreaken:

Dette oppskriften er helt uten gluten, melk og raffinert sukker. Den er også helt vegansk. Vil du lage en lavkarbo paleo versjon kan du lage uten potet. Poenget er å bruke de grønnsakene du selv har i kjøleskapet, så hvis du går på lavkarbo har du kanskje en squash som må brukes og ikke en kålrot. Du kan tilsette kjøtt eller frisk for mer protein. Du får i seg sunne fettsyrer fra cocosa, kokosmelk og kokos, samt gode vitaminer, mineraler og antioksidanter fra grønnsakene 

RESTEKJÆRLIGHET: TEXMEX-INSPIRERT SUPPE MED KIKERTER 

Oops, glemte avocado på bildet...


Rester:

• kikertene fra kikert-salaten 
• Gaspacho (du kan bruke tomatsuppe hvis du har i skapet, tomatpuré, en pastasaus som må brukes opp, tacosaus eller hermetiske tomater)
• 2 stilker selleri med bladene på 
• 1/2 løk
• litt paprika
• 1 kokt potet
• avocado til garnityr

Fra basislageret:

• 1 ss tacokrydder - lag selv HER
• 1 fedd hvitløk
• Mais til garnityr
• Ost til garnityr
• Rømme til garnityr

Dette gjorde jeg. Kok opp suppen sammen med kikertene og grønnsakene. Tilsett krydderet og poteten. Når alt er mørt sku av varmen og blend med en stavmixer.
Servér med mais, avocado, ost og rømme.

Helsefreaken:

Denne oppskriften er ikke lavkarbo, dessverre. Men den er helt fri for gluten og raffinert sukker. Den kan enkelt lages vegansk ved å kutte ut rømme og ost som garnityr. 
Du får i deg gode vitaminer, antioksidanter og mineraler fra grønnsakene, gode proteiner fra osten, rømmen og kikertene, samt sunne fettsyrer fra avocadoen.

RESTEKJÆRLIGHET: INSTAGRAM-INSPIRERT SALAT I GLASS

Min ble på langt nær så fin som de jeg har sett på instagram...

Rester:

• hjertesalat
• 1/2 stilk selleri
• litt paprika
• 1/2 avocado
• 1/4 rødløk
• 2 små tomater
• litt lime

Fra basislageret:

• Chiafrø
• Solsikkefrø
• Hempfrø
• 1 ss Olivenolje
• himalayasalt
• 1 ss honning

Dette gjorde jeg:

Kutt alle grønnsakene opp og legg de i et glass. Tilsett frøene. Sett på lokket og rist godt så alt blir blanda. Lag en dressing av olivenolje, lime og salt. Tilset dressingen, rist forsiktig og sett kaldt. Da er morgendagens lunch klar. 

Helsefreaken: 

Det finnes knapt en salat i verdens som ikke er sunn. Dette salaten inneholder masse gode fettsyrer fra frø, olje og avocado. Chiafrø og hempfrø inneholder også masse protein og omega 3. Du får antioksidanter, vitaminer og mineraler fra grønnsakene. Denne salaten er helt uten gluten, melk og raffinert sukker. Den kan lett gjøres vegansk og lavkarbo ved å erstatte honning med agavesirup.

RESTEKJÆRLIGHET: GRØNNSAKER OG GUACAMOLE 

Rester:

• avocado
• 1/4 rødløk
• lime
• kålrot
• stangselleri

Fra basislageret:

• Himalayasalt

Dette gjorde jeg:

Finhakk løken. Mos avocadoen. Tilsett lime og salt. Bland godt. Vask, skrell og kutt grønnsakene i staver. Legg kålroten i isbad hvis den er litt myk.

Helsefreaken: 

Denne oppskriften er fri for gluten, melk og raffinert sukker og helt vegansk. Den kan enklelt lages med noe annet enn kåltrot hvis du går på lavkarbo. 
Du får i deg sunne fettsyrer og vitamin E fra avocado, mineraler fra himalayasaltet og gode vitaminer og antioksidanter fra grønnsakene. 

Fattigmann:

Det er bare å juble over resteoppskrifter. Du slipper å kaste mat og du slipper å handle til middagen.  Vil du bestille chiafrø, hempfrø og himalayasalt på IHERB får du 5% rabatt om du bruker rabattkoden PKD306. Kjøper du cocosa hos Gymgrossisten får du den mye billigere enn på helsekosten

Ps. Skal du lage en mat av de restene du har i kjøleskapet kan du bruke hvilke ingredienser du vil. Dette var bare det jeg hadde i dag. Har du noe annet, da bruker du det. Restekjærlighet handler om å være kreativ med de ingrediensene man har i huset!

Håper du ble inspirert til å lage noe av dine rester.

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Du trenger: 

• Squash, økologisk

Dette gjør du: 

Bruk en grønnsaksskreller til å lage strimler av squashen. Ikke bruk kjernen, den er for myk og full av frø. Jeg brukte gul og grønn squash og dampet det i lettsaltet vann.
Squah-tagliatelle kan brukes med de fleste pastasauser, eller i lasagne i stedet for lasagneplater. 

Du kan også lage squash-nusdler eller nudler av andre grønnsaker, men da er det best å bruke en spiralizer eller en Veggie Twister. Denne står høyt opp på ønskelista hos meg. Den kommer i rosa og!

Fattigmann:

Du kan også bruke u-økologisk squash. 

Helsefreaken:

Denne oppskriften kan også lages raw, da lar du bare være å dampe squash-tagliatellen.

Ps. Dette inlegget er sponset av coolstuff.no gjennom Sponsetblogg.no

Har du laget pasta av grønnsaker før?

/Greta-G

Men, etter å ha brukt den selv kan jeg skrive under på at den løser opp spenninger, øker blodsirkulasjonen og opptaket av oksygen. Drn kan brukes når du føler du har lite energi, når du har lite energi, er stressa, har vondt i muskler og ledd, har migrene, fordøyelsesproblemer, depresjon e.l. 

Anbefaler alle å bruke spikermatte. Hvis du ikke eier en, kan de kjøpes på JPX.no

Har du prøvd spikermatte?

/Greta-G

Denne drikken vil styrke immunforsvare ditt grunnet sitt høye innhold av antioksidanter. Dn vil også beskytte kroppen mot frie radikale som kan føre til kreft, hjertesykdommer, betennelser og diabetes type 2. Sitrusfrikter er rike på vitamin C som hjelper kroppen å produsere kollagen som styrker huden, blodårene og skjellettet. 

Oppskrift under bildet


Du trenger:

• 1 grapefrukt
• 2 appelsiner, økologisk
• 2 lime
• 1 sitron, økologisk
• 1 1/2 dl vann
• 6 dråper stevia

Dette gjør du:

Press juice av alle sitrusfruktene. Hell over på en flaske. Tilsett vann og stevia. Sett kaldt.

Fattigmann:

Du kan bruke u-økologisk appelsin og sitron. Du kan også droppe stevia, men da kan det bli litt surt. Hvis du bestiller stevia fra IHERB, bruk rabattkoden PKD306 og få 5% rabatt på din første bestilling.

Helsefreaken:

Du kan lage en lavkarbo versjon av denne oppskriften ved å kutte ut appelsin. bruk mer av de andre ingrediensene i stedet.

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• Eplemos - Lag selv HER
• Kremfløte
• Brødkrummer

Dette gjør du:

Pisk krem av fløten. Leggg ingrediensene lagvis, med krem vellom hvert lag. Serveres kald.

Helsefreaken:

• Ønsker du å lage en lavkarbo versjon av denne oppskriften kan du lage brødkrummer av lavkarbo brød eller bruke hakkede mandeler, valnøtter, pecan-nøtter e.l
• Hvis du vil lage en glutenfri versjon kan du bruke glutenfrie brødkrummer eller knust glutenfri kjeks. Du kan også bruke hakkede nøtter.
• Veganere eller melkeallergikere kan bytte ut kremfløte med cocosnøttkrem.

Fattigmann:

• Lag brødkrummer selv av daggammelt brød, så slipper du å kaste brødet og slipper å bruke penger på brødkrummer. Du kan også lage brødkrummer av boller, eller kaker til denne oppskriften.

/Greta-G

Epler inneholder vitamin A, B1, B2, B6 og vitamin C. De er også rike på pektin, som virker rensende på tarmen. Epler inneholder også Maliksyre som styrker forbrenningen og gir god fordøyelse, nectin som øker fettforbrenningen og elagic-syre som forebrygger kreft!

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• Masse epler 
• Sukrin (valgfritt)
• Vann

Dette gjør du:

Skrell eplene og fjern kjærnehusene. Kutt eplene i små biter og putt de i en gryte. dekk bunnen av gryta mev vann så det ikke svir seg i bunnen. Kok eplene møre, hvor lang tid dette tar avhenger av hvor mye epler du har. Skru av varmen. Smak på mosen og tilsett sukrin etter smak hvis du vil ha den søtere.

Nå kan du smakssette eplemosen. Hvis du har veldig mye kan du dele opp i små batcher og tilsette ulike smaker. Hvis du bare har laget litt velger du en smak du vil bruke. 
Jeg har laget med kanel, chilli, mynte og vanilje. Naturell er også godt.

For å konservere eplemosen (eller andre ting for den saks skyld) må du ha helt sterile glass. Jeg pleier å varme glassene i ovnen i 10 minutter på 100 grader. Lokkene vasker jeg med en klut dynket i eddik.

Fyll eplemosen på glass, vask kanten av glassene med en klut dynket i eddik og skru på lokkene hard mens glassene enda er varme. Pass på at det ikke er mye luft inni glassene, luft gjør at holdbarheten blir kortere.  

Denne oppskriften passer for både Helsefreaken og Fattigmann, da den er helt uten raffinert sukker, vegansk, glutenfri, økologisk og lages med gratis epler fra naturen!

Hvis du lurer på hva du skal bruke alle denne eplemosen til, her kommer 5 forslag:

1. På pannekaker - HER finner du min oppskrift
2. På grøten
3. På yoghurten - Lag selv HER
4. Lag Tilslørte Bondepiker - oppskrift finner du HER
5. Servér til kjøtt

Hva bruker du eplemos til?

/Greta-G

Her kommer mine topp ti sparetips når det kommer til kjøp av mat. 

1) Lag matbudsjett:
Må inrømme at jeg ikke er så flink til akkurat dette selv, men det er et viktig punkt å ta med

• Budsjettet må ikke være så lavt at du sprenger det.
• La det bli et mål å ha mer penger igjen til neste måned 

2) Skriv handleliste før du går i butikken:
Dette er basic tips, men noen ganger må man bare minne seg selv på det. 

• Sjekk hva du har av ferskvarer i kjøleskapet før du går i butikken, så unngår du å kjøpe ting du allerede har, som igjen resulterer i at du må kaste masse mat. 
• Hold deg til handlelista, unngå impulskjøp
• La bankkortet ligge hjemme, ta med kontanter, så unngår du å bruke mer enn planlagt
• Ikke gå i butikken når du er sulten

3) Kjøp tilbudsvarer:

• Sjekk hva som er på tilbud i de ulike butikkene hver uke
• Jeg bruker en app som heter Mattilbud, der finner jeg alle tilbud samlet på et sted. Mattilbud er gratis å laste ned
• Bruk litt ekstra tid på å handle tilbudsvarer i ulike butikker 
• Ikke kjøpt ting du ikke har bruk for kun fordi det er på tilbud!
• Er det derimot tilbud på en vare du bruker mye av er det lov å hamstre

4) Bruk medlemsfordeler:

• Blir du medlem av Trumf tjener du bonus hver gang du handler på KIwi, Spar, Ultra, Jacobs og Meny
• Blir du medlem av Coop tjener du bonus hver gang du handler på Coop Mega, Coop Prix, Coop Extra, Coop Marked og Coop OBS
• Du kan også benytte deg av egne tilbud kun for medlemmer av coop

5) Bruk kuponger:

• Coop-medlemmer får kuponger tilsendt i posten basert på kjøpshistorikk. Det vil si at du får rabatt på varer du kjøper mye, rabatt på hele handlekurven hvis du kjøper over en viss sum og noen ganger gratis varer!
• Laster du ned appen "Min Meny" får du kupponger basert på din kjøpshistorikk
• Hver gang du kjøper brød på Rimi får du en kupong som gir deg 25% avslag på neste brød.
• Hvis du venter til varen du har kuppong på er på tilbud, sparer du enda mer!
• Har du små barn kan du bruke bleiekort på Kiwi eller Rimi

6) Hamstre: 
Ja, jeg vet at det står i punkt to at man bare skal kjøpe det man trenger, men:

• Har du plass, kan du bruke de pengene du har spart på å investere i en fryser
• Kommer du over ekstremt gode tilbud, for eksempel varer som er i sesong (se punkt 7) eller parivarer, ikke nøl med å hamstre. Det finnes mange måter å lagre mat på (så lenge du har tid og plass), for eksempel sylting, safting, frysing og tørking.
• Kjøp basisvarer som mel, knekkebrød, hermetikk, pasta og ris i store kvanta, så slipper du å kjøpe det så ofte.
• Det kan lønne seg å handle i Sverige, på Storcash (hvis du har enkeltmannsforetak eller bedrift), på Smartclub, på Havaristen eller IKEA

7) Matauk:
I gamledager var matauk vanlig. Man tok den maten som var i sesong og konserverte den så man hadde utvover vinteren. Det er derfor vi har tradisjonsmat som gravlaks, sursild, surkål, klippfisk, tørrfisk, svisker, osv. Det beste med dette punktet er at det er GRATIS!

• Kjenner du noen med hage, eller har du hage selv, plukk så mye frukt og bær som mulig og konserver det så du har utover vinteren
• Dra på fisketur, fyll opp fryseren med gratis fisk
• Kjenner du noen som driver med jakt, spør de om å få kjøpe kjøtt eller bytte mot noe du har (for eksempel noe fra matlageret ditt av tilbudsvarer)
• Kjenner du noen som har gård, spør om å få kjøpe kjøtt og grønnsaker i større kvanta, så slipper du å handle så ofte.
• Dyrk selv. Har du en viduskarm eller en veranda kan du dyrke egne urter og egne små grønnsaker som tomater og chilli.
• Plukk i naturen. Det finnes massevis av spiselige ville vekster og ugress som bare venter på å bli plukket. For ikke å snakke om sopp, bær, nyper og hylleblomster. 

8) Gjør dato-kupp:

• I slutten av hver uke pleier butikkene å selge en god del varer for halv pris grunnet kort holdbarhet. Lørdag og mandag er gode dager å gjøre dato-kupp
• På Kiwi gir de deg varen gratis hvis den er gått ut på dato
• Dumpster-diving. Hvis du er litt mer ekstrem, som min venninne Perolina som driver facebooksiden På menyen: Søppel kan du finne helt fine matvarer i containere som butikker har kastet. Sjekk ut siden hennes og bli inspirert!

9) Restekjærlighet:
Lær deg å elske rester. Her kommer fire eksempler på restekjærlighet.

• Lag brødkrummer eller krutonger av daggammelt brød
• Bruk tacorestene til salat eller som pizzafyll
• Bruk resten av risengrynsgrøten til å lage riskrem eller rislapper
• Frys ned resten av fruktsalaten og bruk i smoothies.

10) Kjøp på nett:

• Hvis du er som meg og liker å kjøpe helsekost kan du spare mye på å handle på iherb, gymgrossisten eller Fedon Lindberg.
• Sammenlign priser og se hva som er billigere å kjøpe på nett.
• Bruk for eksempel Prisjakt.no

Med litt planlegging, bruk av tilbud og kuponger fikk jeg alt dette til under 500 kroner!

Vil du ha flere lignende inlegg på bloggen framover?

/Greta-G

Oppskrift under bildet

Du trenger:

• Økologisk tagliatelle, fullkorn
• Kremfløte, ca 1 dl
• Økologisk parmesan
• Økologisk hvitløk, 3 fedd
• Trøffelpaste, 2 ss
• Bacon

Dette gjør du:

Begynn med å steke baconet mens pastavannet koker opp. Legg det ferdigstekte baconet på et fat og ta vekk overflødig fett (husk at du kan bruke fettet til å lage cornbread, så ikke kast det). Kutt hvitløken i små biter og stek i resten av baconfettet. Tilsett fløten, la den koke opp og senk varmen. Tilsett raspet parmesan etter smak, og til slutt tilsetter du trøffelpastaen. Ikke glem å koke tagliatellen, da. Server med enda mer raspet parmesan og bacon på toppen.

Helsefreaken:

• Hvis du vil lage en lavkarbo versjon av denne retten kan du bruke lavkarbo pasta fra Fedon
• Du kan bruke økologisk bacon hvis du får tak i det.
• Vil du lage en vegetarisk versjon, kutter du bare ut baconet
• Denne retten kan enkelt lages glutenfri, da bruker du squash-pasta eller glutenfri spagethi 

Fattigmann:

• Trøffel er det absolutt dyreste med denne retten. Du kan bruke vanlig champignon fra butikken. Du vil trenge ca 5 stk. Husk å steke soppen i en tørr panne aller først, så slipper du slimete konsistens.
• Det finnes mye billig pasta på markedet. Kjøp den billigste du finner, eller bruk det du har i huset.
• Du kan selvsagt lage denne retten med u-økologiske ingredienser.
• Den vegetariske versjonen er også en måte å spare penger på.

Hva bruker du trøffel til?

/Greta-G

Dette trenger du:

• Et blomkålkode, økologisk (jeg brukte lilla, fordi jeg syntes det var så fint, men du kan selvsagt bruke hvitt)
• fløte, 1 dl
• Et økologisk egg
• Muskattnøtt 1 msk
• Gurkemeie, 1 msk
• Himalayasalt, en klype
• Pepper, en msk
• Parmesan, økologisk
• Ost til gratinering (jeg brukte Norvegia økologisk, men du kan bruke den du liker best)

Dette gjør du:

Sett stekovnen på 200 grader.
Bland fløte, egg og krydder i en bolle. Kutt blomkålhodet i små buketter og legg i en liten ildfast form. Dekk blomkålbukettene med eggeblandinga og topp med parmesan og ost. Stekes i ca 20 minutter.

Jeg serverte blomkålgratengen med sprøstekte gluten og melkefrie pølser og en salat av eple, selleri, ruccola, spirer, tomat og hampfrø, men du kan fint servere denne retten alene.

Helsefreaken:

Blomkål er stappet med vitaminer og mineraler og har en utrolig lav GI. Blomkål kan forebygge kreft, styke immunforsvaret, virke avrensende på kroppen, dempe betennelser i kroppen, være bra for fordøyelsen, og forebygge diabetes type 2!
Gurkemeie er en supermatvare som også virker betennelsesdempende og kreftforebygende. 
Pepper virker vanndrivende, bedrer fordøyelsen og øker forbrenningen.
Egg er en bra kilde til protein, vitamin D, mineraler og sunne fettsyrer. Egg kan forebygge blodpropp, hjerneslag og hjerteinfarkt!

Fattigmann:

Denne retten kan lages med uøkologiske råvarer hvis du vil spare penger. Du kan også droppe parmesan. 
Bestiller du himalayasalt, muskat, gurkemeie eller pepper fra IHERB kan du bruke rabattkoden PKD306 og få 5% rabatt på din første bestilling!

Hva er din favoritt-oppskrift med blomkål?

/Greta-G

Dette trenger du:

• 1/2 løk, økologisk
• 1/4 kålhode, økologisk
• 1/4 hålrot, økologisk
• 2 stilker selleri, økologisk
• 2 gulrøtter, økologisk
• 1 boks hermetisk minimais
• 1 boks hermetisk vannkastanje
• 1 pakke strimlet svinekjøtt
• 1 boks kokosmelk, økologisk
• 1/2 lime, saften av
• 1 ss acasiehonning
• 1 ss soyasaus, glutenfri
• 1 cm fersk ingefær, økologisk
• 2 fedd hvitløk, økologisk
• 2 ss cocosa, pluss ekstra til steking
• 2 blader kaffir lime
• 1 msk thai-basilikum
• 1 grønn chilli
• 2 ss grønn currypaste
• 2 kopper ris, økologisk
• 1 ts gurkemeie
• 1 klype himalayasalt

Dette gjør du:

Lag en marinade av lime, ingefær, hvitløk, honning, soyasaus, chilli og cocosa. Bland kjøttet med marinaden og la det stå mens du tilbereder grønnsakene og risen.
Kutt grønnsaker i staver, og skyll de hermetiske grønnsakene og kutt de opp. Varm cocosa i  en panne eller wok, og stek grønnsakene litt og litt. kok risen sammen med gurkemeie og himalayasalt, bruk 2 kopper vann per kopp med ris.

Når alle grønnsakene er stekt, begynner du på kjøttet. Stek kjøttet sammen med marinaden og når kjøttet er mørt tilsetter du kokosmelk og currypaste. la det småkoke i et par minutter.

Server sammen med ris.

Helsefreaken:

• Hvis du vil lage en vegansk versjon av denne retten, lager du uten svinekjøtt. Bruk marinaden som en base til sausen, men bytt ut honning med agavesirup. Bestiller du agavesirup fra Fedon Lindberg sin side får du den mye billigere enn på helsekosten!
• Du kan bruke økologisk kjøtt hvis du har tilgang til det, eller halalkjøtt hvis du er muslim.
• Hvis du vil lage en lavkarbo versjon av denne retten kan du lage uten ris, eller bruke blomkål-ris. Du kan også bytte ut gulrot med paprika, kålrot med squash og honning med palmesukker.

Fattigmann:

• Hvis du vil lage en billigere versjon av denne retten kan du marinere kjøttet i grønn currypaste, da slipper du å kjøpe alle ingrediensene til marinaden. I tilegg kan du lage en vegetarisk versjon og bruke u-økologiske grønnsaker. 
• Noen av ingrediensene er linket direkte til IHERB, bruk rabattkoden PKD306 og få 5% på din første bestilling!
• Bestiller du cocosa hos Gymgrossisten betaler du mye midre enn hos helsekost!

Er du glad i thaimat?

/Greta-G