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Egg Gobi recipe, egg cauliflower recipe hindi-इडली तो बहुत खाई होगी आपने लेकिन क्या आप गोभी और अण्डे की इडली खाई है ।

2021-11-22T23:36:00.003+05:30

इडली तो बहुत खाई होगी आपने लेकिन क्या आप गोभी और अण्डे की इडली खाई है । Egg Gobi recipe, egg cauliflower recipe hindi

दोस्तो इडली दक्षिण भारत कि बहुत ही फ़ेमस पकवान है जिसे दक्षिण भारतीय ही नही बल्कि पूरा भारत बडे चाव से खाता है जो चावल के आटे से बनाई जाती है यह एक कामन बात है लेकिन क्या आप जानते है कि इडली अन्डे और गोभी से भी बन सकती है चौकिए मत आज हम आपको 2021 कि सबसे नई रेसपी बताने जा रहे है जो कि बहुत ही स्वादिस्त और स्वास्थ्यवर्धक है। यह इडली हम अन्डा और गोभी से बनेङ्गे दोनो के अपने अलग अलग फ़ायदे है यह रेसिपी ना केवल आपको पसन्द आएगी बल्कि आपके सेहत का भी भरपूर खयाल रखेगी । इसी बात पर कुछ नया हो जाए

दही और आटा जोडकर इडली लिया बनाय

बिन चटनी के ओ इडली गले नही समाय

गले नही समाय पानी पे पानी पीज्ये

जो ये इडली नही बनाया उसको चटनी दीज्ये

दोस्तो तो चलिए जानते है कि इतनी स्वादिस्त और स्वास्थ्यवर्धक अन्डा और गोभी की इडली (Egg Gobi recipe, egg cauliflower recipe hindi) कैसे बनता है और इसमे क्या क्या सामाग्री लगती है

गोभी और अण्डे की इडली (egg cauliflower recipe hindi) बनाने के लिए सामाग्री

आधा किलो फ़ूल गोभी
अण्डा-5
रवा या सूजी-200 ग्राम
मसाला-१ चम्मच
प्याज- 1 मद्ध्यम आकार
सरसो का तेल- 2 बडा चम्मच
लह्सुन- 10/12 कली
हरी मिर्च-6/7
हरी धनिया पत्ता- 1 कप

गोभी और अण्डे की इडली (egg cauliflower recipe hindi) बनाने की विधि:

दोस्तो गोभी और अण्डे की इडली बनाना बहुत आसान है आप गोभी और अण्डे की इडली को इस तरह बना सकते है

सबसे पहले हम आधा किलो गोभी को छोटे छोटे टुकडो मे काटकर उबाल लेङ्गे।
इसके बाद हम लह्सुन, हरी मिर्च और प्याज को छोटे छोटे टुकडो मे काटकर दो चम्मच तेल मे भुन लेङ्गे उसके बाद भुनी हुई लह्सुन, हरी मिर्च और प्याज और उबाला हुआ गोभी को मिक्सर मे पीस लेङ्गे। दोस्तो ध्यान रहे पानी नही डालना है
जब सारी सामाग्री पिस जाए तो इसको एक भगोने मे पलट लेङ्गे और इसमे बाकी की सामाग्री जैसे मसाला, अन्डा, सूजी और धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह पाञ्च से सात मिनट तक अच्छी तरह मिला लेङ्गे
अब हम इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढककर रख देङ्गे जिससे सारी सामाग्री च्छी तरह मिल जाए
अब हम इडली का कुकर गैस पर रखकर जैसे इडली बनाते है उसी तरह से पका लेङ्गे।
15 मिनट बाद अपनी इडली बनकर तैयार हो जयेङ्गि।
दोस्तो इसे आप बिना चटनी के भी खा सकते है

दोस्तो गोभी और अण्डे की इडली (egg cauliflower recipe hindi) बन कर तैयार है यह गोभी और अण्डे की इडली (egg cauliflower recipe hindi) आप किसी मौसम मे खा सकते है यह आपकी सेहत का पूरा ख्याल रक्खेगी खास कर बच्चो को यह गोभी और अण्डे की इडली जरूर बनाए ।

दोस्तो आपको हमारी यह रेसिपी (new idli recipe 2021 or new idli ideas) आपको कैसी लगी कमेन्ट करके जरूर बताए एक बात तो कन्फ़र्म है कि आप अपनी सेहत का खूब ध्यान रखते है तो ऐसे ही हेल्दी खाना खाते रहे और खुश रहे

स्वस्थ् रहे मस्त रहे।

किसी खजाने से कम नही है यह एलोवीरा, मेथी का लड्डू | aloe vera ke laddu, aloe vera ke laddu banana

2021-11-16T00:03:00.002+05:30

किसी खजाने से कम नही है यह एलोवीरा, मेथी का लड्डू। Aloe vera ke laddu, methi ke laddu

दोस्तो एलोवेरा (aloe vera) जो घ्रत कुमारी या ग्वारपाठा के नाम से भी जाना जाता है एक औषधीय पौधा है इसके फ़ायदे गिनाने लगेङ्गे तो बहुत समय निकल जाएगा लेकिन आज अपना टापिक अलग है फ़िर कभी हम इस पर चर्चा करेङ्गे। दोस्तो अगर आपसे कोई कहे कि आप सुबह उठते ही अलो वीरा का सेवन करे तो आप सायद ही आप इसके लिए तैयार होङ्गे कारण सिर्फ़ इतना है कि यह कण्वा होता है लेकिन अगर आपसे कहा जाए कि आप सुबह सुबह लड्डू खा लीजिए तो आपकी आखो मे चमक आ जाएगी। तो चलिए आज हम आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे है जो ना केवल आपको पसन्द आएगी बल्कि आपके सेहत का भी भरपूर खयाल रखेगी । इसी बात पर एक सेर हो जाए

पैसे कमाने के लिए एक किए दिन रात

सुस्ती और आलस्य से हो गया हमारा साथ

गाडी मोटर सब खरीदे धन की हुई बरसात

लेकिन जब स्वास्थ ने करवट बद्ली बदल गये हालात

दोस्तो तो चलिए जानते है कि अलो वीरा के लड्डू (aloe vera ke laddu) कैसे बनता है और इसमे क्या क्या सामाग्री लगती है

एलोवीरा, मेथी का लड्डू (aloe vera ke laddu) बनाने के लिए सामाग्री

एक किलो गुड
तिल्ली (भुनी हुई)-500 ग्राम
मूगफ़ली (भुनी हुई)-500 ग्राम
मेथी के दाने (भुनी हुई)-250 ग्राम
अलो वीरा गूदा-250 ग्राम
देशी घी-3 बडा चम्मच/सरसो का तेल-100 ग्राम
हल्दी पावडर-2 बडा चम्मच

एलोवीरा, मेथी का लड्डू (aloe vera ke laddu) बनाने की विधि:

दोस्तो एलोवीरा, मेथी का लड्डू बनाना बहुत आसान है आप इस सेहत के खजाने को इस तरह बना सकते है

सबसे पहले हम अलो वीरा को अच्छी तरह धुल कर छील लेङ्गे उसके बाद इसका गूदा निकाल लेङ्गे ।और फ़िर इसे मिक्शर मे पीस लेङ्गे।
इसके बाद हम भुनी हुई तिल्ली, मेथी और मूगफ़ली को मिक्सर मे पीस लेङ्गे। दोस्तो आप इसे एक साथ पीस सकते है लेकिन अलग अलग पीसने से ज्यादा बारीक हो जाता है और स्वाद भी अच्छा आता है तो कोसिस करिए कि अलग अलग ही पीसे।
अब हम गुड को छोटे छोटे टुकडो मे तोड्र लेङ्गे ।
अब हम कडाही मे एक ग्लास पानी डालकर गरम करेङ्गे जब पानी गरम हो जाए तो उसमे पीसा हुआ अलो वीर और हल्दी पाव्डर डालकर 5 मिनट तक मद्ध्यम आच पर पकाएङ्गे।
पाच मिनट पकने के बाद इसमे सरसो का तेल डालकर चलाते हुए पकाएङ्गे इसे हम तब तक चलाते रहेङ्गे जब तक तेल अच्छी तरह मिक्स ना हो जाए
अब हम इसमे गुड डाल कर पकाएङ्गे जब तक गुड अच्छी तरह पिघल ना जाए दोस्तो ध्यान रहे मद्ध्यम आच पर पकाना है कोइ सामाग्री जलनी नही चाहिए कडाही की तली मे चिपकनी नही चाहिए
इस के बाद हम सारी पीसी हुई सामाग्री जैसे तिल्ली, मूगफ़ली और मेथी के दाने का पावडर को कडाही मे डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएङ्गे।
अब आपको बस इतना करना है कि इसे अच्छी तरह से मिक्स करतॆ हुए चलाते रहना है जब तक मिक्सर गाढा न हो जाए
अब अगर आप इसे और अधिक स्वास्थ्य वर्धक बनाना चाहते है तो इसमे ड्राई फ़्रूट्स भी डाल सकते है
और अन्त मे जब मिस्रन गाढा हो जाए तो गैस बन्द कर दे और ठन्ढा करके लड्डू बना ले

दोस्तो एलोवीरा, मेथी का लड्डू (methi ke laddu) बन कर तैयार है यह एलोवीरा, मेथी का लड्डू (methi ke laddu) सर्दियो के मौसम मे खाने से आप कि सेहत एकदम चुस्त दुरुस्त रहेगी खास कर बच्चो और बुजुर्गो के लिए यह एलोवीरा, मेथी का लड्डू जरूर बनाए ।

दोस्तो आपको हमारी यह रेसिपी कैसी लगी कमेन्ट करके जरूर बताए एक बात तो कन्फ़र्म है कि आप अपनी सेहत का खूब ध्यान रखते है तो ऐसे ही हेल्दी खाना खाते रहे और खुश रहे

स्वस्थ् रहे मस्त रहे।

किसी मावा मिस्री से कम नही है ये कद्दू की बर्फ़ी, kaddu ki barfi, kaddu ki barfi kaise banaye

2021-11-14T23:59:00.022+05:30

किसी मावा मिस्री से कम नही है ये कद्दू की बर्फ़ी | kaddu ki barfi Recipe, kaddu ki barfi kaise banaye

कद्दू (pumpkin) जिसे आम तौर पर कोहणा के नाम से जाना जाता है कि सब्जी को देखकर अक्सर लोग मुह बिचकाते है सोचिये अगर आप उनको कद्दू की मिठाई खिला दे तो कैसा लगेगा यकीन मानिये कोई नही बता सकता कि आप जो मिठाई उनको परोस रही है वह कद्दू कि बनी है। इसी बात पर दो लाइन प्रस्तुत करना चाहती हु

मुह बिचकाना छोड पगले, भूख अपनी बढाले

सब्जी गले न उतरी तो क्या, बर्फ़ी बनाके खाले

बस आपको मेरे बताये हुये तरीके से कद्दू की बर्फ़ी बनाना होगा तो बिना देर किए चलिये जानते है कि कद्दू की बर्फ़ी (pumpkin recipe) कैसे बनती है और इसमे क्या क्या समाग्री लगेगी

कद्दू की बर्फ़ी बनाने के लिए सामाग्री

आधा पका हुआ कद्दू- 500 ग्राम
दूध - 500 ग्राम
चीनी/सक्कर-250 ग्राम
देशी घी-3 बडा चम्मच
मावा- 200 ग्राम या आपकी इच्छा के अनुसार
इलाइची - 1 बडा चम्मच

कद्दू की बर्फ़ी बनाने की विधि

दोस्तो कद्दू की बर्फ़ी बनाने के लिए सबसे पहले यह तय करले कि आपने जो कद्दू लिया है वह थोडा पका हुआ होना चाहिए जिससे कद्दू की बर्फ़ी बनने के बाद उसका स्वाद एकदम लाजबाब आए । कद्दू की बर्फ़ी बनाने की विधि को इस तरह समझे।

अगर आप इस रेसिपी की वीडिओ देखना चाहते है तो इस पर क्लिक करे

कद्दू की बर्फ़ी बनाने के लिए सबसे पहले हमे कद्दू को अच्छी तरह धुल लेना है और फ़िर उसे छीलकर साफ़ कर लेना है
कद्दू को छीलने के बाद उसे कद्दूकस कर ले आप छोटे टुकडो मे भी काट सकते है
एक कडाही मे 2 चम्मच घी को गरम करे और उसमे कद्दू को डालकर धीमी आच पर पकाए दोस्तो ध्यान रहे आच धीमी रक्खे कद्दू को अच्छी तरह पकाना है जलाना नही
जब कद्दू पक जाए तो इसमे चीनी मिलाए और लगातार चलाते हुए पकाए ताकि कद्दु कडाही मे चिपके नही
अब इसमे १ चम्मच घी और डाले और इसे ३ से चार मिनट तक अच्छी तरह भुने उसके बाद उसमे मावा मिलाकर कुछ देर पकाए और इसे तब तक चलाते रहे जब तक सामाग्री गाढी ना हो जाए
जब सामाग्री गाढी हो जाए तो गैस बन्द कर दे और पानी सुखा ले और उसमे इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले
अब एक थाली मे देशी घी लगाले और सामाग्री को अच्छी तरह फ़ैलादे और इस पर ड्राइ फ़्रूट्स फ़ैलाकर सजा दे ताकि देख्नने मे सुन्दर लगे और स्वास्थ के लिए अच्छा हो और फ़िर इसे एक घण्टा जमने के लिए रख दे
एक घण्टे बाद इसे मन चाहे शेप मे काट्कर सर्व करे आपकी कद्दू की बर्फ़ी बनकर तैयार है

सोच क्या रहे है जनाब। बहुत आसान रेसिपी है। तो ज्यादा मत सोचिए, आज ही ट्राइ करे खुद खाए और लोगो को भी खिलाए क्यूकि घर की बनी मिठाइ सब् के मन भाई

स्वास्थ ही जीवन का आधार है तो फ़िर.।।।।।।।।।।

स्वस्थ रहे मस्त रहे

इंडियन स्ट्रीट फ़ूड में बनारसी चाट की अपनी अलग पहचान है जानिए कैसे आप इसे घर पर कर सकते है तैयार

2020-10-24T14:54:00.022+05:30

इंडियन स्ट्रीट फ़ूड में बनारसी चाट की अपनी अलग पहचान है जानिए कैसे आप इसे घर पर कर सकते है तैयार

बनारसी चाट खाने में न केवल लाज़बाब है बल्कि यह सबकी पसंद भी है
इस रेसिपी को आप घर पर बड़ी आसानी से बना सकते है
कृपया शुद्ध सरसो के तेल में चाट बनाये बाजार के मिलावटी तेल का इस्तेमाल से बचे
अगर आपको हेल्थ प्रॉब्लम है तो डॉक्टर की सलाह पर ही सेवन करे क्योंकि इसमें मसाला और तेल ज्यादा लगता है और स्वाद बढ़ाने मसाले ज्यादा इस्तेमाल किये जाते है

दोस्तों अगर आपको स्ट्रीट फ़ूड खाना पसंद है तो आप चाट के शौकीन तो जरूर होंगे चाट का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है तो चलिए जानते है आपकी पसंद की रेसिपी चाट रेसिपी आप घर पर कैसे बना सकते है चाट सामान्यतः सब्जी, मसाला, तीखी चटनी का मिश्रण होता है हो सकता है लॉक डाउन की वजह से आपने चाट को मिस कर रहे होंगे लेकिन कोई बात नहीं आप इसे आसानी से घर पर तैयार करे और उसी अंदाज से चाट का मजा ले सकते है

चाट सामान्यतः पूरे नार्थ इंडिया में बहुत फेमस है लोक प्रिय स्ट्रीट फ़ूड में चाट का अपना एक अलग स्थान है तो चलिए जान लेते है आपकी पसंद टमाटर चाट की रेसिपी घर पे कैसे बनाएंगे

बनारसी टमाटर चाट की रेसिपी बनाने की सामग्री

दो चम्मच सरसो का तेल

एक कप प्याज़ बारीक कटा हुआ

दो उबला और मसला हुआ आलू

तीन बड़े साइज का टमाटर बारीक कटा हुआ

एक इंच अदरक बारीक कटा हुआ

चार पांच हरी मिर्च बारीक कटी हुई

एक चम्मच पाव भाजी मसाला

एक छोटा चम्मच गरम मसाला

एक चम्मच हल्दी पाउडर

एक चम्मच जीरा पाउडर

एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एक चम्मच चाट मसाला

आधा चम्मच काला नमक

स्वादानुसार नमक

एक चम्मच नीम्बू का रस

आधा कप सेव

बारीक कटा हुआ धनिया पता

बारीक कटा हुआ मूली का पत्ता

बारीक कटी मूली

बनारसी टमाटर चाट की रेसिपी बनाने की विधि

बनारसी टमाटर चाट की रेसिपी बनाने की विधि इस प्रकार है

सबसे पहले कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर करे
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाले और उसके अदरक डालकर भुने
जब मिर्च अदरक फ्राई हो जाये तो उसमे कटी हुई प्याज़ डालकर भुने और ढककर दो मिनट पकाएं
आंच को मध्यम ही रखिये सामग्री जलनी नहीं चाहिए
दो मिनट बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और फ्राई करते हुए पकाये
टमाटर के नरम और गूदादार होने तक ढक कर पकाएं
तब तक पकाएं जब टमाटर और प्याज़ अच्छी तरह मिक्स हो जाये
अब इसमें मसला हुआ आलू डाले और अच्छी तरह मिक्स करें
अब इसमें सारे मसाले पाव भाजी मसाला, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर , लाल मिर्च पाउडर,
चाट मसाला, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालदे और मिक्स करे
जब सारी सामग्री मिक्स हो जाये तो उसमे एक कप पानी डाले और फ्राई करते हुए पकाएं
उसके बाद गैस को बंद कर दे
अब इसमें नीम्बू का रस, कटी हुई मूली और सेव डालकर सर्व करे

अपना बनारसी टमाटर चाट बनकर तैयार है आप एक बार बनाकर जरूर करे

दोस्तों आपको हमारी रेसिपी कैसे लगी कमेंट करके जरूर बताये और अधिक समझने के लिए या वीडियो देखने के लिए आप इस लिंक पर क्लिक कर सकते है

https://youtu.be/dgOyvlekDDw

जी सावित्री

आपकी किचन सहेली

गोभी मूंगफली की मसालेदार गुझिया (gobhi recipes, gobhi ki gujhiya, gujiya recipe)

2019-11-27T00:49:00.000+05:30

गोभी मूंगफली की मसालेदार गुझिया (gobhi recipes)

➤ रेसिपी : जी सावित्री
➤ तैयारी का समय : ५ मिनट
➤ पकने का समय : ४० मिनट
➤ कठिनाई : बहुत आसान

गोभी मूंगफली की मसालेदार गुझिया (gobhi recipes): दोस्तों अगर आप रोज की गोभी की सब्जी खाकर ऊब चुके है और आपको अब गोभी की सब्जी खाने में मज़ा नहीं आता है तो फिक्र की कोई बात नहीं ये रेसिपी आपके लिए ही है आप ध्यान से पढ़े | क्योकि आज आपके होश उड़ने वाला है जी है दोस्तों आज से आप gobhi ki recipes से बोर नहीं होंगे और आपका नास्ता आजसे और बेहतरीन होने वाला है तो चलिए जानते है ये रेसिपी क्या है और कैसे बनती है
गोभी मूंगफली की मसालेदार गुझिया (gobhi recipes) बनाने के लिए सामग्री :
गोभी मूंगफली की गुझिया बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

गोभी की गुझिया के लिए यहाँ क्लिक करे

१. गोभी - आधा किलो
२. मूंगफली- २०० ग्राम
३. पंच फोरम - १ बड़ा चम्मच
४. मैगी मसाला-२ पाउच
५. हल्दी पाउडर- १ बड़ा चम्मच
६. जीरा पाउडर -१ बड़ा चम्मच

७. लाल मिर्च पाउडर (यदि आपको पसंद है )- १ चम्मच

८. हरी मिर्च-५/६

९. अदरक, लहसुन

१० हरी धनिया पत्ता

११. करी लीव्स

१२. तेल

१३. गेहू का आटा - ५०० ग्राम

१४. अजवाइन-१ बड़ा चम्मच

गोभी मूंगफली की मसालेदार गुझिया (gobhi recipes) बनाने की विधि :

१. स्टफ मटेरियल के लिए

➤ गोभी मूंगफली की गुझिया बनाने के लिए आपको गोभी को अच्छी तरह बारीक काट लेना है या आप कद्दूकस भी कर सकते है लेकिन उसका स्वाद थोड़ा अलग होगा
➤ मूंगफली को थोड़े से तेल में फ्राई कर ले और ठंडा करके उसका छिलका निकाल ले
➤ उसके बाद कड़ाही में दो चम्मच तेल डाले, तेल गरम हो जाये तो पांच फ़ौरन डालकर फ्राई करे | पांच फ़ौरन पक जाये तो अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर पकाये
➤ पेस्ट अच्छी तरह ब्राउन हो जाये तो उसमे कद्दूकस किया हुआ गोभी डालकर पकाये
याद रहे पानी की एक बूँद भी नहीं डालना है
➤ गोभी थोड़ा पक जाये तो उसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और मैगी मसाला डाले और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाये
➤ अब आप उसमे नमक और मूंगफली डालकर दो मिनट पकाये
➤ स्टफ मटेरियल तैयार है

गोभी के समोसे के लिए यहाँ क्लिक करे

२. आटा के लिए
➤ आटा गूथने से पहले आटे में एक चम्मच अजवाइन , एक चम्मच नमक और दो चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करले
➤ जब सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटे को गूंथ ले
आटा गूथ जाये तो गुझिया के साचे की मदद से या फिर हाथ से गुझिया बनाले
➤ गुझिया बनकर तैयार है अब हम कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे और गुझिया को फ्राई कर लेंगे
गुझिया फ्राई करके आप सर्व कर सकते है

दोस्तों यह रेसिपी बहुत ही लाज़बाब है अगर आप इसको एक बार बनाकर खा लिए तो आप बार बार खायेंगे ये मेरा वादा है गोभी मूंगफली की गुझिया की रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहाँ क्लिक करे लिंक
दोस्तों यह रेसिपी कैसी लगी अपनी प्रतिक्रिया जरूर दे हमें आपके कमेंट का इंतज़ार रहेगा
जी सावित्री

होटल जैसी बैगन की रेसेदार सब्जी-baigan ki sabji, baigan recipe in hindi, baigan recipe

2019-11-24T02:39:00.001+05:30

होटल जैसी बैगन की रेसेदार सब्जी (baigan ki sabji, baigan recipe in hindi)

नमस्कार दोस्तों कैसे है आपलोग। आशा करती हु आप बिलकुल अच्छे होंगे दोस्तों आज मै बताने जा रही हूँ बैगन की रसेदार सब्जी कैसे बनाये की सब लोग आपकी तारीफ़ करने के लिए मजबूर हो जाए | जी है दोस्तों मेरी स्टाइल से अगर आप बैगन कि सब्जी बना लिए तो वाकई आपको बहुत सारी तारीफ़ मिलेगी तो ज्यादा समय ना गवाते हुए हम मुद्दे पर आते है बैगन की सब्जी (baigan ki sabji) बनाने के लिए आप मेरे द्वारा बताये हुए तरीके को फॉलो करे | दोस्तों अगर आप इस तरह से बैगन की सब्जी बना लिए तो बच्चे भी बड़े चाव से खाएंगे |

गोभी की कचोरी के लिए यहाँ क्लिक करे

बैगन की सब्जी बनाने के लिए सामाग्री ingredients for baingan curry, baigan ki sabji, baigan recipe

बैगन की सब्जी baingan curry, baigan ki sabji, baigan recipe बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री इस प्रकार है।

१. बैगन (baigan ) - ५०० ग्राम (१/२ Kg)

२. आलू (potato)- 300 ग्राम (१/3 Kg)
३. टमाटर (tomato)- २५० ग्राम
४. अदरक (Ginger)- १ इंच
५. लहसुन (Garlic )-५/६ कली
६. हरी मिर्च (green Chili )-५/६
७. सब्जी मसाला -२ बड़ा चम्मच
८. हल्दी पाउडर-१ चम्मच
९. लाल मिर्च -१ चम्मच
१०. पांच फ़ौरन- १ बड़ा चम्मच
११. हरी धनिया पत्ता
१२. तेल

बैगन की सब्जी बनाने की विधि// How to cook baingan curry, baigan ki sabji, baigan recipe

१. बैगन की सब्जी (baigan ki sabji) बनाने के लिए आपको गोल वाला बैगन लेना है और उसे अच्छी तरह साफ़ करके चार भाग में चीरा मारना है दोस्तों याद रहे बैगन को अलग नहीं करना है केवल चीरा मार्के रखना है उसके बाद बैगन को तेल में फ्राई करना है साथ में आलू को भी छोटे छूटे टुकड़ो में काटकर फ्राई कर लेना है जब बैगन और आलू ब्राउन हो जाये तो उसे निकालकर रख दे | उसके बाद हम करी मसाला पकाएंगे |

For Cauliflower Indian recipe click here

२. करी बनाने के लिए हम सबसे पहले पांच फ़ौरन को तेल में पकाएंगे उसके बाद लहसुन अदरक,और हरी मिर्च डालकर पकाएंगे जब पेस्ट ब्रॉउन हो जायेगा तो उसमे टमाटर काटकर या ग्रैंड करके डालेंगे |
३. जब टमाटर थोड़ा पक जाये तो उसमे सब्जी मसाला, हल्दी पाउडर,लालमिर्च पाउडर आदि मसाले डालकर करी बना लेंगे
४. जब मसाला पक जायेगा तो उसमे थोड़ा पानी और नमक डालकर ५ मिनट के लिए पकाएंगे जब पानी पक जायेगा तो उसमे फ्राई किया हुआ बैगन और आलू डालकर वापस ५ मिनट पकाएंगे दोस्तों याद रहे गैस को मध्यम आंच पर ही रखके पकाना है |
बैगन की मसाला करी बनकर तैयार है आप इसे सर्व कर सकते है

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह रेसिपी पसंद न आये और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है। दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASOI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: baingancurryrecipe

दोस्तों हमारी रेसिपी कैसे लगी अपनी प्रतिक्रिया जरूर दे अगर आपको किसी भी व्यंजन के बारे में जानकारी चाहिए तो कमेंट में जरूर बताये हमें आपकी प्रतिक्रिया का इंतज़ार रहेगा बहुत बहुत धन्यवाद्

आपकी अपनी जी सावित्री

सूजी का मालपुआ/सफर का नास्ता बनाने की विधि// How to cook Suji ka malpua/journey breakfast

2019-01-19T22:51:00.000+05:30

सूजी का मालपुआ बनाने की विधि// How to cook Suji ka malpua

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग हमारे ब्लॉग में आपका स्वागत है। दोस्तों आज मई आपके लिए लाई हूँ एकदम अलग रेसिपी। जी हां दोस्तों। जैसा की आपलोग जानते ही होंगे हमारे देश में एक बड़ी आबादी हमेशा सफर पे निकली रहती है। और यह भी सच है की हमारे यहाँ ट्रैन में जो खाना सर्व किया जाता है कई बार वह बहुत ही ख़राब होता है और हानिकारक भी। ऐसे समय में हमें वही भोजन मजबूरी में खाना पड़ता है। दोस्तों आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रही हूँ जो बहुत ही आसानी से और झटपट तैयार हो जाता है। जी हाँ दोस्तों , आज मैं बताने जा रही हूँ सूजी का मालपुआ (malpua) बनाने का तरीका। दोस्तों सूजी मैदा की यह रेसिपी बहुत ही स्वादिस्ट होती है।

उत्तर भारत में सूजी का मालपुआ (Suji ka malpua) बहुत ही फेमस है आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते है। और इसका स्वाद तो आपको मालूम ही है नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। सूजी का मालपुआ (Suji ka malpua) एक बार बनाकर आप २-३ दिन के लिए स्टोर करके रख सकते है।जो आपके सफर के दौरान आपका भरपूर साथ निभाएगा। तो चलिए जानते है की सूजी का मालपुआ (Suji ka malpua) कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

सूजी का मालपुआ बनाने के लिए सामग्री ingredients for (Suji ka malpua).

सूजी का मालपुआ (Suji ka malpua) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है।

१.मैदा (White Flour ) - ५०० ग्राम (1 /2 Kg)

२. आटा (Flour )- २०० ग्राम (1 /२ Kg)
३. चीनी (Suger )- २५० ग्राम (1 /4 Kg )
४. केला (Banana)-2 Peices
५. दूध (Milk )-१/२ Kg
६. ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits )- as your wish
७. बेकिंग सोडा -१/४ tsp
८. तेल (Oil )

सूजी का मालपुआ बनाने की विधि// How to cook Suji ka malpua

दोस्तों सूजी का मालपुआ (Suji ka malpua) बनाना बहुत ही आसान है सबसे पहले हम ड्राई फ्रूट्स और केले को अलग अलग मिक्सर में ग्रैंड कर लेंगे उसके बाद एक बड़े बाउल में ड्राई फ्रूट्स लेंगे और उसमे मैदा (White Flour ), आटा (Flour ), चीनी (Suger ), केला (Banana), दूध (Milk )और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह फेट लेना है। दोस्तों इन सामग्रियो को जितनी अच्छी तरह से मिक्स करेंग इसका स्वाद उतना ही अच्छ होगा। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसे १५ मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
तब तक हम एक कड़ाही लेंगे और गैस पर रखकर गैस जलाएंगे। उसके बाद तेल डालकर गरम करेंगे। जब मिक्सर १५ मिनट हो जाये और तेल गरम हो जाये तो उसमे मिक्सर से एक एक करछुल सामग्री निकलकर तेल में डालकर फ्राई कर लेंगे। दोस्तों यह बहुत ही टेस्टी रेसिपी है आप इसे सफर में ले जा सकते है यह मीठा होने के साथ साथ स्वादिस्ट और हैल्दी भी होता है।

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह रेसिपी पसंद न आये और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है। दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASHOYI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: Link

आपकी अपनी जी सावित्री

bina oven ke atta biscuit recipe/बिना ओवन के आटा का बिस्कुट कैसे बनाये How to cook Wheat Flour Biscuit:

2019-01-04T09:50:00.000+05:30

बिना ओवन के आटा का बिस्कुट कैसे बनाये How to cook Wheat Flour Biscuit:

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग हमारे ब्लॉग में आपका स्वागत है। दोस्तों आज मैं आपके लिए लाई हूँ एकदम अलग रेसिपी। दोस्तों आज मै बनाने जा रही हूँ गेंहू के आटे का बिस्कुट ओ भी बिना ओवन के। जी हां दोस्तों। आज हम कड़ाही में गेंहू के आटे का बिस्कुट (Wheat Flour Biscuit recipe) बनाउंगी। ओ भी बहुत ही आसानी से और झटपट। दोस्तों गेंहू के आटे का बिस्कुट बहुत ही स्वादिस्ट होती है।

गेंहू के आटे का बिस्कुट बनाने के लिए सामग्री ingredients for Wheat Flour Biscuit

गेंहू के आटे का बिस्कुट (Wheat Flour Biscuit) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है।

१.गेंहू का आटा (Wheat Flour ) - २ कटोरी

२. सूजी (Semolina)- १/२ कटोरी
३. चीनी (Suger )- २५० ग्राम (1 /4 Kg )
४. खोवा (Condensed Milk)-२५० ग्राम
५. देशी घी (ghee)-१/२ कटोरी
६. ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits )- as your wish
८. तेल (Oil )

गेंहू के आटे का बिस्कुट बनाने की विधि// How to cook Wheat Flour Biscuit

दोस्तों गेंहू के आटे का बिस्कुट बनाना बहुत ही आसान है सबसे पहले हम ड्राई फ्रूट्स और चीनी को अलग अलग मिक्सर में पीस लेंगे। उसके बाद एक बड़े बाउल में ड्राई फ्रूट्स लेंगे और उसमे गेंहू का आटा, सूजी (Semolina), चीनी (Suger ), खोवा (Condensed Milk)-२५० ग्राम, देशी घी (ghee), डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले दोस्तों इसमें पानी नहीं डालना है अगर जरूरत लगे तो १/२ कप या जरूरत के अनुसार डाल सकते है और इसे अच्छी तरह से गूथ ले।
दोस्तों इन सामग्रियो को जितनी अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और गूथेंगे इसका स्वाद उतना ही अच्छ होगा। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इसे १५ मिनट के लिए ढककर रख देंगे।

१५ मिनट बाद आटे का बड़ा बड़ा लोई बनाकर इसे मोटी साइज की रोटी की तरह बेल ले उसके बाद गिलास या छोटी साइज की कटोरी से बिस्कुट बना ले
तब तक हम एक कड़ाही लेंगे और गैस पर रखकर गैस जलाएंगे। उसके बाद तेल डालकर गरम करेंगे। जब तेल गरम हो जाये तो धीमी आंच पर बिस्कुट को फ्राई कर लें। दोस्तों यह बहुत ही टेस्टी रेसिपी है आप इसे सफर में ले जा सकते है यह मीठा होने के साथ साथ स्वादिस्ट और हैल्दी भी होता है।

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह रेसिपी पसंद न आये और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है। दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASHOYI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: Link

आपकी अपनी जी सावित्री

Chawal ke fare banane ki recipe/ datnikosha/ goitha banane ka tarika

2018-12-30T00:43:00.001+05:30

चावल के फरे। बनाने बनाने के विधि//How to cook Rice Fare/datnikosa/Goitha

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है दोस्तों जैसे की मैंने प्रॉमिस किया था की आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी चाहे वह रेसिपी छेत्रीय हो या ब्यापक पैमाने पर बनायीं जाती हो। तो दोस्तों इसी कड़ी में आज मैं आपके लिए लायी हूँ चावल के फरे। (Rice fare) बनाने की विधि। दोस्तों वैसे तो चावल के फरे। (Rice fare) पुरे उत्तर भारत में फेमस है। इसलिए मै आज चावल के फरे। (Rice fare) बनाने जा रही हूँ। दोस्तों चावल के फरे। (Rice fare) बहुत ही टेस्टी होता है और अगर आपको हेल्दी खाना पसंद है तो भी यह व्यंजन आपको जरूर बनाकर खाना चाहिए उसकी भी विधि मै शेयर कर रही हूँ। तो चलिए जानते है की चावल के फरे। (Rice fare) कैसे बनायीं जाती है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

चावल के फरे बनाने के लिए सामग्री ( ingredients of Rice Fare/Datnikosha/Goitha)

चावल के फरे। (Rice fare) बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. चावल का आटा (Rice flour )-१/२ Kg आधा किलो

२. उड़द दाल - १ कटोरी

३. चने का दाल (Chickpeas) - १ कटोरी

४. हरी मिर्च ८/९ ( अपने स्वाद के अनुसार कम/ज्यादा ले सकते है)

५. हरी धनिया पत्ता

६. हल्दी पाउडर-१ चम्मच

७. हींग -१/२ चम्मच

८. सब्जी मसाला-२ चम्मच

९. जीरा पाउडर-१ चम्मच

१०. अजवाइन -१ चम्मच

११. नमक स्वादानुसार

१२. तेल फरे फ्राई करने के लिए

१३. पानी
१४. गरम मसाला - १ चम्मच
१५. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच
१६. लहसुन -८/९
१७. अदरक -१ छोटा टुकड़ा

चावल के फरे। (Rice fare) बनाने बनाने के विधि//How to cook Rice Fare/datnikosa/Goitha

दोस्तों चावल के फरे। (Rice fare) बनाने के लिए हमको चने का दाल और उड़द दाल को दो घंटा पहले भिगो देना है जिससे दाल अच्छी तरह ग्राइंड या पिस जाये। दोस्तों दाल अच्छे से फुलनी चाहिए इससे फरे का स्वाद अच्छा आता है।
दोस्तों अब हम चावल के आटे को अच्छी तरह गूथ लेंगे जिसके लिए चावल के आटे को एक बड़े भगोने में लेकर उसमे १ चम्मच अजवाइन और १ चम्मच नमक डालकर थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर गूथेंगे। दोस्तों आटा जितना अच्छी तरह से गूथेंगे फरे का स्वाद उतना ही अच्छा लगेगा। चावल के आटे को गूथकर ५ मिनट के लिए रख दे।
उसके बाद हम दाल को ग्राइंड कर लेंगे और उसके बाद गरम मसाला, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को भी ग्राइंड कर के दाल में मिक्स कर देंगे उसके बाद उसमे हल्दी पाउडर-१ चम्मच, हींग -१/२ चम्मच, सब्जी मसाला-२ चम्मच, जीरा पाउडर-१ नमक-२ चम्मच या स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
अभी हम चावल का फरा बनाएंगे। इसके लिए चावल के गुथे हुए आटे की छोटी छोटी लोई बना लेंगे। उसके बाद हाथ की मदद से पूरी की तरह पतला कर लेंगे। उसके बाद पूरी में दाल का २ चम्मच मिक्सर रखकर उसे फोल्ड करले। बारी बारी से सारे चावल के फरे इसीतरह से बना लेंगे।
अब हम एक कड़ाही में पानी गरम करेंगे। जब पानी उबलने लगे तो उसमे तैयार फरे को डालकर बॉईल कर लेंगे दोस्तों इसमें १५-१६ मिनट लगेंगे

दोस्तों अगर आपको हेल्दी भोजन पसंद है तो आप फरे को बॉईल करने के बाद खाइये ये हेल्दी भी है और स्वादिस्ट भी

दोस्तों अगर आपको ज्यादा टेस्टी खाना पसंद है तो आप इसको तेल में कचौरी की तरह फ्राई करके खा सकते है। दोस्तों इसका स्वाद लाज़बाब होता है

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह पकवान पसंद न आये तो जो भी कमेंट में लिखना है लिख सकते है और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASHOYI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: Link

आपकी अपनी जी सावित्री

chana ke laddoo, gud chana ke ladoo kaise banaye

2018-12-27T23:32:00.000+05:30

भुना हुआ चना और गुड़ के लड्डू बनाने की विधि// How to cook roasted chanaa Gud ka laddoo-chanaa ka laddu.

चना दाल गुड़ के लड्डू (chana daal ke laddoo), नमस्कार दोस्तों कैसे है आपलोग। दोस्तों आज मै बनाने जा रही हूँ भुना हुआ चना दाल के लड्डू (roasted chana daal laddoo) . दोस्तों आपको तो पता ही होगा चना हमारे लिए कितना लाभदायक है। दोस्तों ऐसा माना जाता है की अगर आप रोजाना चना भिगोकर सुबह सुबह खाली पेट गुड़ के साथ खाते है और उसके बाद एक गिलास दूध पीते है तो आपकी शरीर फौलाद जैसी मजबूत हो जाएगी क्योकि इसमें पोशक तत्वों का भंडार पाया जाता है

भुने हुए चने को तो गरीबों का बादाम भी कहा जाता है. भुने हुए चने में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और विटामिन अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है. भुना हुआ चना प्रतिरोधक क्षमता बढाता है अगर आप नियमित रूप से सुबह खाली पेट 50 ग्राम भुने हुए चने के साथ देसी गुड़ का सेवन करते है तो इससे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में बृद्धि होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने के कारण दुनिया की सैकड़ो बीमारिया आपको छू भी नहीं सकती है यह अन्य कई बीमारियों जैसे मोटापा, पेशाब संबंधी रोग से छुटकारा ,नंपुसकता,कब्ज, पाचन शक्ति का कमजोर होना, और मधुमेह जैसी बीमारियों के लिए बहुत ही लाभदायक है .

दोस्तों गुड़ के फायदे तो आप जानते ही है यह थकावट या कमजोरी का बेजोड़ इलाज करता है। दोस्तों तो चलिए आज मै ऐसे ही सामग्रियों से तैयार गुड़ चना दाल के लड्डू की रेसिपी के बारे में बताने जा रही हूँ।

भुना हुआ चना गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सामाग्री ingredients for roasted chanaa Gud laddoo-chanaa ke laddu.

चना गुड़ के लड्डू (chanaa gud ke laddu) बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री इस प्रकार है।
दोस्तों भुना हुआ चना गुड़ के लड्डू बनाने में ज्यादा सामाग्री नहीं लगती है बस दो आइटम ही लगता है।

१. चना (chanaa ) - २५० ग्राम (१/४ Kg)

२. गुड़ (Jaggery)- २५० ग्राम (१/४ Kg)
३. ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits)- इच्छानुसार (optional)

चना गुड़ के लड्डू बनाने की विधि// How to cook roasted chanaa Gud ka laddoo-chanaa ka laddu.

दोस्तों चना गुड़ के लड्डू (chanaa Gud ke laddoo-chane ka laddu) बनाना बहुत ही आसान है हम एक कड़ाही लेंगे और गैस पर रखकर गैस जलाएंगे। सबसे पहले उसमे गुड़ और पानी डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर पका ले। दोस्तों इसे पकाने में १०-१५ मिनट लगेगा। इसे चलाते रहे जब गुड़ सीडा बन जाये तो उसमे भुना हुआ चना की दाल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे दोस्तों याद रहे आंच धीमी ही रखना है।जब गुड़ और चना दाल अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो उसे थोड़ा ठंडा कर ले उसके बाद दोनों हाथो की मदद से हाथो में थोड़ा पानी लगाकर लड्डू बना ले। दोस्तों लड्डू बनाने की यह दुनिया की सबसे आसान विधि है। अपना लड्डू बनकर तैयार है। आप इसे तुरंत परोश सकते है या आप इसे ५-६ महीने के लिए बंद डिब्बे में सुरच्छित रख सकते है।

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह रेसिपी पसंद न आये और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है। दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASHOYI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: Link

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आलू चाट बनाने की विधि (How to cook alu chat)

2018-12-26T21:24:00.001+05:30

आलू चाट बनाने की विधि (How to cook alu chat)

आलू चाट (Alu chat/Chaat), नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों आलू चाट (Alu chat/Chaat) बनाना बहुत ही आसान है।दोस्तों सर्दियों का मौसम आ गया है और सर्दियों में हमें फ्रेस आलू सीधा खेत से मिल जाती है और मटर भी हरी हरी मिल जाती है। दोस्तों सर्दियों के मौसम में कुछ काम धाम तो होता नही लेकिन हमारा मन चटपटा खाने को जरूर कहता है। सोचो आप अलाव के पास बैठे है और आपको चटपटा नास्ता मिल जाये ओ भी १०-१५ मिनट में तो आपके लिए तो जन्नत जैसा महसूस होगा। जी है दोस्तों आलू चाट (Alu chat/Chaat) सिर्फ १५ मिनट में तैयार हो जाता है और चटपटा इतना की आप डेली इसका इंतज़ार करेंगे की कोई आपको बनाकर देदे। दोस्तों तो चलिए जानते है की इतना चटपटा आलू चाट (Alu chat/Chaat) कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

आलू चाट बनाने के लिए सामग्री ingredients for Potato Chaat

आलू चाट (Alu chat/Chaat) बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. आलू (Potato) -१ kg

२. हरी मटर (Green Pea) -१/२ Kg

३. पांच फ़ौरन -१ चम्मच (1 tsp )
४. हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)-२ चम्मच (1 tsp )

५. चाट मसाला - २ चम्मच
६. हरी मिर्च -५/६

६. लहसुन -३/४ कली या लहसुन पत्ता

७. जीरा पाउडर -२ चम्मच

८. धनिया पाउडर -१ चम्मच
९. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच (ऑप्शनल)
१०. नमक स्वादानुसार

११. हरी धनिया पत्ता

आलू चाट बनाने की विधि How to cook Potato Chaat

दोस्तों आलू चाट (Potato Chaat) बनाने के लिए सबसे पहले हम आलू को अच्छी तरह साफ़ करके छोटे छोटे टुकड़ो में काटकर धुल लेंगे। उसके बाद  लहसुन, हरी धनिया और हरी मिर्च (ग्राइंड कर) का पेस्ट बनालेंगे।

उसके बाद कड़ाही को गैस रखकर उसमे ३ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे उसके बाद पंच फोरन डालकर भूनेंगे। जब पंच फोरन गरम हो जाए तो उसमे बारीक कटा हुआ आलू डालकर फ्राई करेंगे और २ मिनट के लिए ढककर रख देंगे। २ मिनट बाद वापस फ्राई करेंगे
उसके बाद हरी मटर डालकर २ मिनट फ्राई करेंगे २ मिनट बाद  लहसुन, हरी धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट डालेंगे और फ्राई करेंगे। उसके बाद जीरा पाउडर, चाट मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और १० मिनट के लिए ढककर मध्यम आंच पर पकाएंगे।
दोस्तों  ध्यान रहे इसे बीच  बीच में चलाते रहना है नहीं तो आलू कड़ाही में पकड़ लेगा।
दोस्तों अपना आलू चाट तैयार है आप इसे गुड़ के साथ खाने के लिए परोस सकते है दोस्तों यह बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और यह व्यंजन सबको पसंद आता है दोस्तों इसे एक बार जरूर बनाकर खाये।

आपकी अपनी जी सावित्री

How to cook eggs kofta in hindi, anda kofta curry kaise banaye in hindi

2018-12-24T09:40:00.003+05:30

अंडे का कोफ्ता बनाने की विधि How to cook Eggs Curry

अंडे का कोफ्ता (Eggs Curry), नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों अंडे की सब्जी (Eggs Curry) आपने बहुत खाई होगी। दोस्तों सर्दियों का मौसम आ गया है और सर्दियों में हमको अपने शरीर को थोड़ा गरम रखना पड़ता है। मतलब हमें ऊनी कपडे पहनना पड़ता है, कुछ ऐसे व्यंजन का सेवन करना पड़ता है जिससे हम ठण्ड से बच सके। खास करके शीतोष्ण कटिबंध वाले छेत्र में। जहां ठण्ड इतनी पड़ती है की तापमान शून्य से भी नीचे चला जाता है और वहाँ जीवन अत्यधिक कठिन हो जाता है। वैसे छेत्रो में हमको नॉन वेज का सहारा लेना पड़ता है इसी क्रम में हम आपके लिए लायी हूँ अंडे की ऐसी करी या सब्जी की आपके मुँह का स्वाद एकदम बदल देगा। गारंटी है जो लोग अंडे की सब्जी पसंद नहीं करते ओ लोग भी आज से अंडे की सब्जी (Eggs Curry) खाने लगेंगे।
अंडे में प्रोटीन, कार्बोहैड्रेड, वसा, विटामिन-ए, थायमीन, मैगनिसिअम, कैल्सियम, फास्फोरस, पोटैसियम, जस्ता, आइरन और बिटामिन बी-काम्प्लेक्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
दोस्तों अक्सर हम अंडे को ब्वाइल कर लेते है और उसको फ्राई करके हम सब्जी बना लेते है जिससे अंडे की जर्दी और अंडे का सफ़ेद भाग अलग अलग रह जाता है। और हमें खाने में दोनों पोर्सन को अलग अलग ही खाना पड़ता है और हमें ज्यादा मजा नहीं आता। दोस्तो इसीलिये मैं आज आपके लिए एक अलग रेसिपी ले कर आयी हूँ। तो चलिए जानते है इस नयी रेसिपी अंडे की सब्जी (Eggs Curry) के बारे में।
दोस्तों हम न जाने कितने प्रकार की सब्जिया बनाकर खाते रहते है जो हमें टेस्टी तो लगती है लेकिन हमारे शरीर को नुक्सान भी पहुँचाती है वही अंडे की सब्जी (Eggs Curry) आपको न केवल टेस्ट प्रदान करेगी बल्कि यह स्वास्थ के लिए भी लाभदायक होती है दोस्तों आपने बहुत सब्जी खाये होंगे लेकिन आप एक बार मेरे द्वारा बताये गए तरीके से अंडे की सब्जी (Eggs Curry) बनाकर और खा कर देखे अगर आपको यह अंडे की सब्जी (Eggs Curry) पसंद ना आये तो कहना। तो चलिए जानते है की अंडे की सब्जी (Eggs Curry) कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

अंडे की सब्जी बनाने के लिए सामग्री ingredients for Eggs Curry

अंडे की सब्जी (Eggs Curry) बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

अंडा कोफ्ता बनाने के लिए

१. अंडा (Eggs) -४ (4 Peices)

२. प्याज़ बारीक़ कटा हुआ (Onion) -१/२ कटोरी

३. हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)-१ चम्मच (1 tsp )

४. अदरक (Ginger )-१ इंच
५. हरी मिर्च -५/६

६. लहसुन -३/४ कली

७. जीरा पाउडर -१ चम्मच

८. धनिया पाउडर -१ चम्मच
९. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच
१०. नमक स्वादानुसार

११. हरी धनिया पत्ता

तरी के लिए सामग्री
१. टमाटर -२
२. प्याज़ बारीक़ कटा हुआ -१/२ कटोरी
३. हल्दी पाउडर १ चम्मच
४. खड़ा गरम मसाला - २ चम्मच

५. अदरक १ इंच

६. जीरा पाउडर -२ चम्मच

७. धनिया पाउडर -१ चम्मच
८. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच
९. नमक स्वादानुसार

१०. हरी धनिया पत्ता
११. सब्जी मसाला -१ पाउच
१२. हरी मिर्च -५/६
१३. तेल
१४. लहसुन -६/७ कली

अंडे का कोफ्ता बनाने की विधि How to cook Eggs Curry

दोस्तों अंडे की सब्जी (Eggs Curry) बनाने के लिए सबसे पहले हम कोफ्ता तैयार करेंगे। इसके लिए सबसे पहले हम अदरक, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट बनालेंगे उसके बाद कच्चे अंडे को एक बाउल में फोड़ लेंगे। और इसमें अदरक पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे। उसके बाद इसमें  जीरा पाउडर -१  चम्मच, धनिया पाउडर -१ चम्मच, मिर्च पाउडर -१ चम्मच, नमक स्वादानुसार और हरी धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे जब ये सब सामग्री अच्छी तरह से मिक्स हो जाये तो एक कड़ाही में पानी लेंगे और उसको गरम करेंगे जब पानी गरम हो जाये तो उसमे अंडे को एक पॉलिथीन में डालकर बॉईल करेंगे। दोस्तों यह एकदम लाजबाब तरीका है आप एक बार जरूर आजमा कर देखे।
दोस्तों आप मेरा यूट्यूब चैनल पर विजिट करके समझ सकते है लिंक नीचे दिया गया है।  जब अंडा बॉईल हो जए तो उसे पानी से हटाकर ठंडा कर ले। जब अंडा ठंडा हो जाये तो उसके पॉलिथीन से अलग कर ले और पनीर की तरह छोटे छोटे टुकड़ो में काट ले उसके बाद पनीर की तरह फ्राई कर ले। अंडा कोफ्ता तैयार है अब हम तरी बनाएंगे।

तरी या रसा बनाने के लिए हम सबसे पहले कड़ाही में ३ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे उसके बाद अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज का पेस्ट डालकर फ्राई करेंगे। जब अपना पेस्ट ब्राउन हो जायेगा तो उसमे अक्खा गरम मसाला मिक्सर में पीसकर कड़ाही में डालेंगे और इसे अच्छी तरह पकालेंगे जब मसाला पक जाये तो उसमे मिक्सर में पीसा हुआ टमाटर डालेंगे और उसे अच्छी तरह फ्राई करंगे और थोड़ा पानी डालकर पकाएंगे जब टमाटर भी पक जाये तो उसमे पहले से तैयार कोफ्ता डालेंगे और ५ मिनट तक पकाएंगे। दोस्तों अपना लज़ीज़ केले का कोफ्ता तैयार है आप इसे खाने के लिए परोस सकते है दोस्तों यह बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और यह व्यंजन सबको पसंद आता है दोस्तों इसे एक बार जरूर बनाकर खाये।

आपकी अपनी जी सावित्री

हरी मटर की कचोरी बनाने बनाने के विधि// How to cook Green Pea Kachauri

2018-12-23T01:18:00.000+05:30

हरी मटर की कचोरी बनाने बनाने के विधि// How to cook Green Pea Kachauri

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों इस ब्लॉग में मैं आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी। तो दोस्तों इसी कड़ी में आज मैं आपके लिए लायी हु। हरी मटर की कचौरी (hari matar ki kachahari) बनाने की विधि। दोस्तों वैसे तो हरी मटर की सब्जी पूरी दुनिया में फेमस है। लेकिन आज मै आपके लिए लाई हु हरी मटर की कचौरी (hari matar ki kachahari), जो बहुत ही स्वादिस्ट और चटपटी होती है। दोस्तों आपने आलू की कचोरी बहुत खायी होगी लेकिन कई भाई बहनो को डॉक्टर लोग आलू खाने के लिए मना कर देते है जिसके कारण वे लोग कचोरी का स्वाद नहीं ले पाते है वैसे लोगो के लिए हरी मटर की कचौरी (hari matar ki kachahari) एक बहुत अच्छा ऑप्शन है और इसका स्वाद आलू की कचोरी से भी बेहतर होता है अगर आप इसे एक बार बनाकर खा लिए या अपने मेहमान या दोस्तों को खिला दिए तो सब लोग आपसे इसे बार बार बनाने का आग्रह जरूर करेंगे। और अगर आप मेरे द्वारा बताये गए तरीके से बनाएंगे तो बहुत ही लाज़बाब कचौरी बनकर तैयार होगी। और बच्चे भी इसको बड़े चाव से खाएंगे। यह बच्चो की टिफिन के लिए बहुत ही अच्छा ऑप्शन है और बहुत जल्दी तैयार भी हो जाता है। तो चलिए जानते है कि हरी मटर की कचौरी (hari matar ki kachahari) कैसे बनाते है। और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

दोस्तों आपको तो मालूम ही होगा की हरी मटर पुरे संसार में उपलब्ध है और इसका उपयोग भी हर जगह पर किया जाता है तो चलिए आज हम एक नयी रेसिपी के बारे में जानते है

हरी मटर की कचौरी बनाने के लिए सामग्री ingredients of Green Pea Kachori

हरी मटर की कचौरी (hari matar ki kachahari) बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. हरी मटर (Green Pea) -आधा किलो (1/२ Kg)

२. पंच फोरन - १ tbsp

३. गेहू का आटा (wheet flour ) -५०० ग्राम (1/2 Gram)

४. हरी मिर्च (Green Chili )-4 /5 ( अगर आपको ज्यादा चटपटा खाना है तो मिर्च ज्यादा ले सकते है)

५. हरी धनिया पत्ता (coriander leaf )

६. हल्दी पाउडर(Turmeric Powder)- १ चम्मच (1 Tsp )

७. अजवाइन (Ajwain )-१ चम्मच गेहू का आटे में डालने के लिए

८. जीरा पाउडर (Cumin Powder )-१ चम्मच (1 TsP)

9 . नमक स्वादानुसार (Salt)

10 . तेल-कचोरी फ्राई करने के लिए

११ . धनिया पाउडर (Coriander Powder )-१ tsp
१२. हींग-१ tsp

हरी मटर की कचोरी बनाने बनाने के विधि// How to cook Green Pea Kachauri

दोस्तों हरी मटर की कचौरी (hari matar ki kachahari) बनाने के लिए सबसे पहले हरी मटर को छीलकर धो लेना है उसके बाद एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखकर गैस जलाएंगे और उसमे २-३ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे पंच फोरन डालकर पकाएंगे जब अपना पंच फ़ोरन पक जाये तो उसमे जीरा और हरी मिर्च डालकर फ्राई करेंगे जब तड़का ब्राउन हो जाये तो उसमे हरी मटर डालकर २ मिनट तक धीमी आंच पर फ्राई करेंगे उसके बाद ५ मिनट के लिए ढककर रख देंगे। ५ मिनट बाद उसमे हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर , धनिया पाउडर और नमक डालकर फ्राई करेंगे और २ मिनट तक फ्राई करने के बाद धीमी आंच पर ढक कर रख देंगे और ५ मिनट तक पकाएंगे लेकिन दोस्तों याद रहे इसे बीच बीच में चलाते रहना है दोस्तों याद रहे इसमें पानी एक बूँद भी नहीं डालना है नहीं तो आपकी कचोरी का स्वाद बिगड़ जायेगा

जब तक अपना मटर मसाला पक रहा है हम आटा गूंथ लेते है आटे में १ चम्मच अजवाइन, २ चम्मच तेल और २ छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार डालकर पहले अच्छी तरह मिक्स करेंगे उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूंथ लेंगे। जब आटा गूथ जाये तो उसे १० मिनट के लिए ढककर रख दे

अभी अपना मटर मसाला पक कर तैयार है हम इसे ५ मिनट तक ठंडा करेंगे। उसके बाद ग्राइंडर में पीस लेंगे। इसके साथ ही हरी धनिया पत्ता, लहसुन, और हरी मिर्च भी पीस लेंगे और सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे। अब अपना मटर मसाला तैयार है
अब हम आटे की लोई बनाकर हाथ की सहायता से पतला कर लेंगे और उसमे हरी मटर का मसाला डालकर कचोरी बना लेंगे। उसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे और इसमें अपना तैयार कचोरी को फ्राई कर लेंगे।

आपकी अपनी जी सावित्री

til god ke laddoo recipe, तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि, til ke laddu

2018-12-20T00:14:00.002+05:30

तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि// How to cook Til Gud ka laddoo-Til ka laddu

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है। दोस्तों आज आपके लिए लायी हूँ जो सर्दियों के मौसम के लिए एकदम लाजबाब रेसिपी है। दोस्तों आज हम जानते है तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddu) बनाने की विधि। दोस्तों तिल में मैग्नीशियम, कैल्सियम, फास्फोरस, प्रोटीन, और विटामिन ई और बी-काम्प्लेक्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है बालों, त्वचा, और हड्डियों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। तथा यह चिंता व अवसाद का प्रबंधन, ब्लड प्रेसर को कम रखता है और कैंसर के लिए भी लाभदायक है। दोस्तों तिल में इतना अधिक तत्व है जो सर्दियों के मौसम के लिए बहुत ही के फायदेमंद है। उत्तर भारत में तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddoo) बहुत ही फेमस है जो मकर संक्रांति के समय खास तौर पर बनाई जाती है। आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते है। तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddu) बनाना बहुत ही आसान है आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते है। और इसका स्वाद तो आपको मालूम ही है नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddoo) एक बार बनाकर आप ५-६ महीने के लिए बंद डिब्बे में स्टोर करके रख सकते है। तो चलिए जानते है की तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddu) कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

तिल गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सामग्री ingredients for Til Gud laddoo-Til ka laddu.

तिल गुड़ के लड्डू (til gud ke laddu) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है।
दोस्तों तिल गुड़ के लड्डू बनाने में ज्यादा सामग्री नहीं लगती है बस दो आइटम ही लगता है।

१. तिल (Til) - २५० ग्राम (१/४ Kg)

२. गुड़ (Jaggery)- २५० ग्राम (१/४ Kg)

तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि// How to cook Til Gud ka laddoo-Til ka laddu.

दोस्तों तिल गुड़ के लड्डू (Til Gud ka laddoo-Til ka laddu) बनाना बहुत ही आसान है हम एक कड़ाही लेंगे और गैस पर रखकर गैस जलाएंगे। सबसे पहले उसमे तिल को डालकर अच्छी तरह धीमी आंच पर भून ले। जब तिल हल्का ब्राउन हो जाये तो गैस को बंद कर दे।
उसके बाद गुड़ को छोटे छोटे टुकड़े करके भुने हुए तिल में डालकर अच्छी तरह मिला ले।
जब गुड़ और तिल अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो दोनों हाथो की मदद से लड्डू बना ले। दोस्तों लड्डू बनाने की यह दुनिया की सबसे आसान विधि है। अपना लड्डू बनकर तैयार है। आप इसे तुरंत परोश सकते है या आप इसे ५-६ महीने के लिए बंद डिब्बे में सुरच्छित रख सकते है। दोस्तों इसके लिए आपको चासनी बनाने की जरूरत नहीं पड़ती है।

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह रेसिपी पसंद न आये और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है। दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASHOYI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: Link

आपकी अपनी जी सावित्री

सूजी मावा का लड्डू बनाने की विधि// How to cook Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu.

2018-12-18T23:44:00.000+05:30

सूजी मावा का लड्डू बनाने की विधि// How to cook Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu.

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है। दोस्तों आज आपके लिए लायी हूँ सूजी मावा का लड्डू (Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu) बनाने की विधि। दोस्तों सूजी मावा का लड्डू (Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu) उत्तर भारत में बहुत ही फेमस है जो मकर संक्रांति के समय खास तौर पर बनाई जाती है। जिसे वहाँ ढूढ़ी भी कहते है। आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते है क्योकि मावा (Condensed Milk) सूजी तो हर समय मिल जाता है सूजी मावा का लड्डू बनाना बहुत ही आसान है आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते है। ओ भी बिना चीनी की चासनी बनाये और इसका स्वाद तो आपको मालूम ही है नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। सूजी मावा का लड्डू (Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu) एक बार बनाकर आप २०-२५ दिन तक बंद डिब्बे में स्टोर करके रख सकते है। तो चलिए जानते है की सूजी मावा का लड्डू कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

सूजी मावा का लड्डू बनाने के लिए सामग्री ingredients for Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu.

सूजी मावा का लड्डू(Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है

१. मावा (Condensed Milk) - 1 कटोरी (Bowl)

२. पीसा हुआ चीनी (Grinded Suger)- 1 कटोरी (Bowl)
३. घी -2 tsp
४. सूजी (Suji)-1 कटोरी (Bowl)
५. ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits)-1 कटोरी (Bowl)
6. मूंगफली (Peanuts)-1/२ कटोरी (Bowl)

सूजी मावा का लड्डू बनाने की विधि// How to cook Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu.

दोस्तों सूजी मावा का लड्डू बनाने के लिए हम एक कड़ाही लेंगे और गैस पर रखकर गैस जलाएंगे। सबसे पहले उसमे २ बड़ा चम्मच देशी घी डालेंगे जब घी पकने लगे तो उसमे मूंगफली डालकर घी में फ्राई करेंगे। जब मूंगफली हल्का ब्राउन हो जाये तो उसमे सूजी डालकर भून ले।
उसके बाद उसमे ग्रैंड/पीसा हुआ सक्कर डालकर मिलाये। जब सक्कर मिक्स हो जाये तो उसमे ड्राई फ्रूट्स और खोवा या मावा डालकर धीमी आंच पर अच्छे से मिक्स कर ले उसके बाद गैस बंद कर दे।
२ मिनट ठंढा करने के बाद हाथ की मदद से हाथ में देशी घी लगाकर लड्डू बनाले। अपना सूजी मावा का लड्डू (Suji Mawa ka laddoo-Suji ka laddu) बनकर तैयार है आप इसे तुरंत परोश सकते है या आप इसे २०-२५ दिनों के लिए बंद डिब्बे में सुरच्छित रख सकते है। दोस्तों इसके लिए आपको चासनी बनाने की जरूरत नहीं पड़ती है।

दोस्तों यह रेसिपी एकदम लाज़बाब है एक बार जरूर बनाकर खाये अगर आपको यह पकवान पसंद न आये और अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमें जरूर बताये आपका स्वागत है। दोस्तों इस रेसिपी को और अच्छी तरह समझने के लिए आप मेरा यूट्यूब चैनल G SAVITRI KI RASHOYI PAR MERA VEDIO DEKH SAKTE HAI LINK YAH HAI: Link

आपकी अपनी जी सावित्री

पपीता की भुर्जी बनाने के विधि//HOW TO COOK PAPAYA BHURJI

2018-12-18T00:13:00.000+05:30

पपीता की भुर्जी बनाने के विधि//HOW TO COOK PAPAYA BHURJI

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों इस ब्लॉग में मैं आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी। दोस्तों सर्दियों का मौसम आ गया है अभी हमें अलग तरीके से अपने खान पान और पहनावे में काफी सारा बदलाव करना पड़ता है इसी क्रम में मै आज आपके लिए लायी हूँ एक सर्दियों वाली रेसिपी जो आपको सर्दियों के मौसम में बहुत ही फायदा पहुचायेगी। दोस्तों आपने पका हुआ पपीता बहुत खाया होगा दोस्तों पपीता एक सदाबहार मीठा फल है जो साल भर उपलब्ध रहता है पपीते में प्रोटीन, कैल्सियम, फास्फोरस, आइरन, और बिटामिन ए तथा बिटामिन सी और विटामिन बी-१ व बी-२ पाया जाता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक है तथा पपीता धातु सम्बन्धी समस्या, वीर्य की कमी को दूर करता है और हमारे शरीर को शक्ति प्रदान करता है और यह नेत्र समस्या तथा पेट के लिए भी बहुत ही लाभदायक है कच्चे पपीते से चेहरे के दाग धब्बे भी दूर होते है दोस्तों पपीता एक ऐसी अनोखी औषधी है जिसका फल और पत्ता दोनों हमारे लिए लाभदायक है तो चलिए आज हम एक ऐसी ही औषधि की सब्जी या भुर्जी बनाना आपको सिखाते है यह एक सब्जी नहीं बल्कि दवा है और इसकी भाजी एकदम लाज़बाब बनती है
दोस्तों तो चलिए जानते है पपीता की भुर्जी (PAPITA KI BHURJI) कैसे बनाते है।
दोस्तों आपको तो मालूम ही होगा की पपीता (PAPITA) पुरे संसार में उपलब्ध है और इसका उपयोग भी हर जगह पर किया जाता है तो चलिए आज हम एक नयी रेसिपी के बारे में जानते है

पपीता की भुर्जी बनाने के लिए सामग्री ingredients of (PAPITA KI BHURJI)

पपीता की भुर्जी (PAPITA KI BHURJI) बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. पपीता (PAPAYA)- आधा किलो

२. हरी मिर्च (GREEN CHILI)-५/६ ( अगर आपको ज्यादा चटपटा खाना है तो मिर्च ज्यादा ले सकते है)

3. हरी धनिया पत्ता (CORIANDER LEAF)

4. हल्दी पाउडर(TURMERIC POWDER)- १ चम्मच

5. सब्जी मसाला -1 चम्मच

6. जीरा पाउडर (CUMIN POWDER)- १ चम्मच

7. पंच फ़ोरन १ चम्मच

8. नमक (SALT)-स्वादानुसार

9. तेल (OIL)-2 TBSP

पपीता की भुर्जी बनाने के विधि//HOW TO COOK PAPAYA BHURJI

दोस्तों पपीता की भुर्जी (PAPAYA BHURJI) बनाने के लिए सबसे पहले पपीता को अच्छी तरह छील कर साफ़ कर लेंगे और उसके बाद   कद्दूकस करने की मशीन से कद्दूकस कर लेंगे जब अपना पपीता कद्दूकश हो जाये तो उसके बाद एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखकर गैस जलाएंगे और उसमे २-३ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो पंच फोरन डालकर फ्राई करेंगे उसके बाद उसमे बारीक कटा हुआ हरी मिर्च डालकर फ्राई करेंगे जब अपना तड़का ब्राउन हो जाये तो कद्दूकश किया हुआ पपीता डालकर फ्राई करेंगे। और ५ मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक कर रख देंगे ५ मिनट बाद ढक्कन हटाके उसे वापस फ्राई करेंगे
उसके बाद उसमे हल्दी पाउडर(TURMERIC POWDER)- १ चम्मच, सब्जी मसाला -1 चम्मच, जीरा पाउडर-१ चम्मच और नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स करेंगे और १० मिनट के लिए धीमी आंच पर ढक कर रख देंगे अब अपना पपीता की भुर्जी  (PAPAYA BHURJI) बनकर तैयार है। इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ता डालकर मिक्स कर लेंगे दोस्तों यह एकदम लाज़बाब रेसिपी है और फायदेमंद भी। तो दोस्तों इसे एक बार जरूर बनाकर टेस्ट लीजिये पपीता की भुर्जी  (PAPAYA BHURJI) बनाना एकदम आसान है आप इसे सर्व् कर सकते है
दोस्तों याद रहे इसमें पानी एक बूँद भी नहीं  डालना है नहीं तो आपकी भुर्जी  का स्वाद बिगड़ जायेगा

आपकी अपनी जी सावित्री

Rasgulla/Gulab Jamun Recipe in hindi/How to cook Gulab Jamun

2018-12-17T09:49:00.002+05:30

रसगुल्ला बनाने की विधि//How to cook Rasgulla

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है दोस्तों आज आपके लिए लायी हु रसगुल्ला पाउडर से रसगुल्ला या गुलाब जामुन बनाने की विधि। दोस्तों रसगुल्ला पाउडर से गुलाब जामुन बनाना बहुत ही आसान है आप इसे कुछ ही मिनटों में बना सकते है और इसका स्वाद तो आपको मालूम ही है नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। रसगुल्ला (Rasgulla) उत्तर भारत में त्यौहार पर बनने वाली बहुत ही खास व्यंजन है जिसे खास तौर पर होली, दिवाली या मकर संक्रांति में बनाया जाता है रसगुल्ला (Rasgulla) एक बार बनाकर आप १-२ महीने तक बंद डिब्बे में स्टोर करके रख सकते है। तो चलिए जानते है की रसगुल्ला (Rasgulla) कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

रसगुल्ला (Rasgulla) बनाने के लिए सामग्री ingredients for Rasgulla or Gulab Jamun.

रसगुल्ला (Rasgulla) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है

रसगुल्ला बनाने के लिए (For Rasgulla)

१. रसगुल्ला पाउडर (Rasgulla Powder) - २ पाउच

२. दूध (Milk)- 500 ml
३. घी -2 tsp
४. तेल (Oil)-सेव को फ्राई करने के लिए

चीनी की चासनी बनाने के लिए (For Suger Syrup)

१. सक्कर/चीनी (Suger)-५०० ग्राम (Gram)

२. पानी (Water)-१ ग्लास

रसगुल्ला बनाने की विधि//How to cook Rasgulla

दोस्तों रसगुल्ला पाउडर से रसगुल्ला बनाना बहुत ही आसान है बस आपको एक बड़े बर्तन में रसगुल्ला पाउडर को लेकर उसमे दूध या पानी के साथ अच्छी तरह गूथना है। दोस्तों पाउडर जितना अच्छी तरह से गूथेंगे रसगुल्ला उतना ही अच्छा बनेगा नहीं तो फुट जाता है। जब रसगुल्ला पाउडर को गूथ ले तो हाथ में घी लगाकर नीबू के आकार का चिकना गोला बना ले। दोस्तों याद रहे गोला एकदम चिकना होना चाहिए। उसके बाद हम एक कड़ाही में तेल गरम करेंगे। तेल गरम है या नहीं चेक करने के लिए पाउडर का छोटा टुकड़ा डालकर देखले अगर आटा सिककर तुरंत ऊपर आ जाये तो अपना रसगुल्ला फ्राई कर लेंंगे। जब रसगुल्ला ब्राउन हो जाये तो उसे प्लेट में निकाल ले। अपना रसगुल्ला तैयार है अभी हम चीनी की चासनी बनाएंगे।
चीनी की चासनी बनाने के लिए कड़ाही को गैस पर रक्खेंगे और उसमे गुड़ को डालकर एक छोटा ग्लास पानी डालकर गरम करेंगे। जब चीनी पिघल जाये तो उसे करछुल से चलाते रहे। दोस्तों इसे बनाने में आपको १०-१५ मिनट लगेगा। दोस्तों याद रखिये इसे हमें चलाते रहना है नहीं तो चासनी अच्छी नहीं बनेगी। जब अपनी चासनी तैयार हो जाये तो उसमे अपना तैयार रसगुल्ला डूबा देंगे अपना रसगुल्ला तैयार है इसे ३० मिनट के लिए रख दे जिससे चासनी रसगुल्ले के अंदर चली जाये र है। आप इसे ३० मिनट बाद परोस सकते है या इसे १-२ महीने के लिए बंद डिब्बे में सुरच्छित रख सकते है ये ख़राब नहीं होता है।

आपकी अपनी जी सावित्री

आलू की भुजिया का चाय के साथ आनंद ले// Potato Bhujiya Recipe

2018-12-16T23:41:00.000+05:30

आलू की भुजिया का चाय के साथ आनंद ले Potato Gram Flour Bhujiya

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है दोस्तों आज हम बनाने जा रहे है आलू बेसन की भुजिया। दोस्तों जब कभी भारी खाने का मन न करे तो आप हल्के फुल्के स्नेक्स के लिए झटपट आलू की भुजिया बना सकते है और जब भी इच्छा करे आप चाय के साथ इसका आनंद ले सकते है। दोस्तों चलिए जानते है आलू बेसन की भुजिया (alu besan ki bhujiya Recipe) कैसे बनाते है। आलू बेसन की भुजिया (potato bhujiya) खाने में बहुत ही चटपटा, कुरकुरा और स्वादिस्ट होता है। आलू की भुजिया एक बार बनाकर आप १ महीने तक बंद डिब्बे में स्टोर करके रख सकते है। तो चलिए जानते है की आलू बेसन की भुजिया कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

आलू बेसन की भुजिया बनाने के लिए सामग्री ingredients for alu besan bhujiya -Potato Gram Flour Bhujiya.

आलू बेसन की भुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है

१. बेसन(gram flour) - १ कटोरी

२. आलू (potato) -४ या ३०० gram
३. हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- १ चम्मच (tsp)
४. चाट मसाला (Chat masala)- २ चम्मच (tsp)
५. लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder)- १ चम्मच (tsp)
६. नमक (salt)-२ चम्मच (tsp) या
७. तेल (Oil)-भुजिया या सेव को फ्राई करने के लिए

८. मूंगफली (Peanuts)-१०० ग्राम (Gram)
९. कढ़ी पत्ता (Curry Leaf)-८/९

आलू बेसन की भुजिया बनाने की विधि//How to cook alu besan bhujiya -Potato Gram Flour Bhujiya

दोस्तों आलू बेसन की भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले हम आलू को उबाल कर ठंडा कर लेंगे। ठंडा हो जाने के बाद आलू (Potato) को कद्दूकस करेंगे। जब आलू कद्दूकस हो जाये तो उसमे बेसन डालेंगे। उसके बाद हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- १ चम्मच (tsp), चाट मसाला (Chat masala)-२ चम्मच (tsp), लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder)- १ चम्मच (tsp), नमक (salt)-२ चम्मच (tsp) और जीरा पाउडर(Cumin Powder)-१ चम्मच (tsp) डालकर अच्छी तरह गूँथ लेंगे। बेसन गूथने के बाद इसे १०-१२ मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे जिससे अपना भुजिया अच्छा बनेगा अब भुजिया बनाने का सामग्री तैयार है।

१० मिनट बाद हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मसलकर चिकना कर ले। उसके बाद हाथ में थोड़ा तेल लेकर मशीन के सिलिंडर के अंदर तेल लगादे। और उसके बाद बेसन के आटे को सिलिंडर में भर दीजिये।
हम एक कड़ाही में तेल गरम करेंगे। तेल गरम है या नहीं चेक करने के लिए बेसन का छोटा टुकड़ा डालकर देखले अगर आटा सिककर तुरंत ऊपर आ जाये तो समझ लीजिये तेल गरम है अब हम मशीन की मदद से भुजिया बनाकर डायरेक्ट तेल में पकने के लिए गिरा देंगे। जब भुजिया ब्राउन हो जाये तो उसे प्लेट में निकाल ले। ऐसे ही बाकि की भुजिया फ्राई कर लेंगे। अब हम एक कड़ाही में २ चम्मच तेल लेकर गरम करेंगे उसके बाद उसमे कढ़ी पत्ता और मूंगफली डालकर फ्राई कर लेंगे जब मूंगफली पक जाये तो इसे भुजिया में डालकर मिक्स कर ले। अपना भुजिया तैयार है। आप इसे तुरंत चाय के साथ आनंद ले सकते है या इसे १ महीने के लिए बंद डिब्बे में सुरच्छित रख सकते है ये ख़राब नहीं होता है।

आपकी अपनी जी सावित्री

टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe)// Tomato chutni recipe

2018-12-16T13:04:00.002+05:30

टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe)

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है दोस्तों आज मैं बनाने जा रही हूं टमाटर की चटनी । दोस्तो खाना हम कुछ भी बनाले और खाये लेकिन अगर उसके साथ मे कुछ अलग जैसे सलाद या चटनी न हो तो खाना अधूरा लगता है। इसी क्रम में मै आज आपके लिए लायी हु एक सर्दियों वाली रेसिपी जो आपको सर्दियों के मौसम में बहुत ही फायदा पहुचायेगी। दोस्तों चलिए जानते है टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) कैसे बनाते है। टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) उत्तर भारत में बड़े चाव से खाया जाता है।टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और अनोखे होते है। टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) बनाना बहुत ही आसान है और यह 5 मिनट में बन के तैयार हो जाता है। तो चलिए जानते है की टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है
टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) बनाने के लिए सामग्री ingredients for tamatar chatni recipe.

टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है
१. टमाटर (tomato) - १/2 kg

२. प्याज़ (onion) 1 bowl
3.लहसुन(Lahsun) 5/6
4. हरी मिर्च (green chili)-5/6
5. हरी धनिया पत्त्ता (Green Coriander leaf)-1 bowl
6. Salt नमक स्वादानुसार
7. सरसो का तेल (oil)- 2 tsp
8. जीरा पाउडर (cumin powder)- 1tsp

टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni Recipe) बनाने की विधि//How to cook tomato chutni Recipe

दोस्तों टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni ) बनाने के लिए सबसे पहले हम टमाटर, मिर्च , प्याज़, लहसुन और धनिया पत्त्ता को बारीक काट लेंगे । उसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे जीरा डालेंगे फिर मिर्च डालकर गरम करेंगे जब मिर्च पक जाए तो प्याज़ और लहसुन डालकर थोड़ी देर फ्राई करेंगे। जब प्याज़ ब्राउन हो जाये तो उसमें totamto डालकर फ्राई करेंगे। और उसके बाद उसमें नमक डालकर मिक्स करके ढक देंगे 3-4 मिनट बाद से चेक करेंगे और धीमी आंच पर फ्राई करते रहेंगे अपना टमाटर की चटनी बनकर तैयार है। दोस्तो इसमे न तो हम कोई मसाला डालेंगे और न ही पानी की एक बूद डालना है दोस्तो टमाटर की चटनी (tamatar ki chatni) को आप किसी भी खाने के साथ खा सकते है यह आपके खाने का स्वाद बढ़ा देगा

आपकी अपनी जी सावित्री

Gud sev Ke Laddu Recipe (gud besan ka laddoo)

2018-12-15T22:47:00.004+05:30

सेव गुड़ के लड्डू बनाने की विधि//How to cook sev gud ke laddoo

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों मेरे ब्लॉग में आपका स्वागत है दोस्तों सर्दियों का मौसम आ गया है अभी हमें थोड़ा अलग तरीके से अपना खान पान और पहनावे में काफी सारा बदलाव करना पड़ता है इसी क्रम में मै आज आपके लिए लायी हु एक सर्दियों वाली रेसिपी जो आपको सर्दियों के मौसम में बहुत ही फायदा पहुचायेगी। दोस्तों चलिए जानते है सेव गुड़ के लड्डू (Sev Gud Ke Laddu Recipe) कैसे बनाते है। सेव गुड़ के लड्डू (Sev Gud Ke Laddoo) उत्तर भारत में त्यौहार पर बनने वाली बहुत ही खास व्यंजन है जिसे खास तौर पर होली या मकर संक्रांति में बनाया जाता है सेव गुड़ के लड्डू (Sev Gud Ke Laddu) खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और अनोखे होते है। सेव गुड़ के लड्डू एक बार बनाकर आप ३-४ महीने तक बंद डिब्बे में स्टोर करके रख सकते है। तो चलिए जानते है की सेव गुड़ का लड्डू कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

सेव गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सामग्री ingredients for Sev Gud Ke Laddu Recipe-Sev Gud Ke Laddoo Recipe.

सेव गुड़ के लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार है
बेसन के सेव बनाने के लिए सामग्री (for Sev Dough):
१. बेसन(gram flour) - १/२ किलो

२. बेकिंग सोडा (Baking Soda) -१/४ चम्मच
३. तेल (Oil)-सेव को फ्राई करने के लिए

४. पानी (Water)- बेसन गूथने के लिए
गुड़ की चासनी बनाने के लिए (For Jeggery Syrup)

१. गुड़ (Jeggery)- १ किलो

२. पानी (Water)-१ ग्लास

सेव गुड़ के लड्डू बनाने की विधि//How to cook sev gud ke laddoo

दोस्तों सेव गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हम बेसन का सेव बनाएंगे। सेव बनाने के लिए हम एक बड़े बर्तन में बेसन लेंगे और उसमे एक चुटकी खाने वाला सोडा डालेंगे और अच्छी तरह मिला लेना है और उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर रोटी के आटे की तरह मुलायम गूंथ लेना है अब आटे को ढककर १०-१२ मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दे जिससे अपना सेव अच्छा बनेगा अब सेव बनाने का आटा तैयार है
हम एक कड़ाही में तेल गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे बेसन के आटे का सेव बनाएंगे इसके लिए आप सेव बनाने वाली मशीन की सहायता से सेव बनाले। तेल गरम है या नहीं चेक करने के लिए बेसन का छोटा टुकड़ा डालकर देखले अगर आटा सिककर तुरंत ऊपर आ जाये तो अपनी सेव को फ्राई कर लें। जब सेव ब्राउन हो जाये तो उसे प्लेट में निकाल ले। अपना सेव तैयार है अभी हम गुड़ की चासनी बनाएंगे।
गुड़ की चासनी बनाने के लिए कड़ाही को गैस पर रक्खेंगे और उसमे गुड़ को डालकर एक छोटा ग्लास पानी डालकर गरम करेंगे। जब गुड़ पिघल जाये तो उसे करछुल से चलाते रहे। दोस्तों इसे बनाने में आपको १५-२० मिनट लगेगा। दोस्तों याद रखिये इसे हमें चलाते रहना है नहीं तो गुड़ कड़ाही में लग जायेगा जब गुड़ अच्छी तरह पक जाये तो गैस बंद कर दे और उसे फेटते रहे ५ मिनट तक फेटने के बाद उसमे सेव डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और उसे २० मिनट के लिए रख दे। जब गुड़ की चासनी हल्का ठंडा हो जाये तो हाथ की सहायता से सेव गुड़ के लड्डू बनाले। और उसे ठंडा होने के लिए रख दे अपना सेव गुड़ का लड्डू (Sev Gud Ke Laddu) तैयार है आप इसे तुरंत परोस सकते है या इसे ३-४ महीने के लिए बंद डिब्बे में सुरच्छित रख सकते है ये ख़राब नहीं होता है।

आपकी अपनी जी सावित्री

मेथी की पूरी बनाने की विधि//How to cook Methi puri// Methi ki poori

2018-12-15T00:07:00.001+05:30

मेथी की पूरी बनाने की विधि//How to cook Methi puri

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों इस ब्लॉग में आपका स्वागत है आज मैं आपके लिए लायी हु मेथी की पूरी बनाने की विधि। वैसे तो आप मेथी की सब्जी बहुत खायी होगी लेकिन दोस्तों आज हम आपके लिए सुबह के नास्ते वाली रेसिपी लाई हूँ दोस्तों आज से आपका नास्ता थोड़ा अलग होगा। क्योकि मेथी की पूरी (Methi puri-Methi Poori) एकदम अलग और बहुत ही स्वादिस्ट नास्ता है साथ ही मेथी हमारे लिए फायदेमंद भी है तो चलिए जानते है की मेथी की पूरी कैसे बनायीं जाती है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

मेथी की पूरी बनाने के लिए सामग्री ingredients of Methi ki puri//Methi poori recipe

मेथी की पूरी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. गेहू का आटा-५०० ग्राम
2. मेथी के पत्ते - २५० ग्राम (बारीक कटे हुए)
३. बेसन - २ चम्मच (आटा में डालने के लिए)

४. हरी मिर्च ८/९ ( अगर आपको ज्यादा चटपटा खाना है तो मिर्च ज्यादा ले सकते है)

५. हरी धनिया पत्ता-बारीक कटा हुआ

६. हल्दी पाउडर १ चम्मच

७. अजवाइन १ चम्मच गेहू का आटे में डालने के लिए

८. जीरा पाउडर १ चम्मच

९. नमक स्वादानुसार

१०. तेल पूरिया फ्राई करने के लिए
११. कड़ी पत्ता -५/६
१२. लहसुन -५/६ कली

मेथी की पूरी बनाने की विधि//How to cook Methi puri

दोस्तों मेथी की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह से साफ़ करके बारीक काट लेना है उसके बाद मेथी के टुकड़े को पीसना है आप सिल बट्टे पर भी पीस सकते है हम मिक्सर के जार में मेथी लेंगे उसमे हरी मिर्च, लहसुन, कढ़ी पत्ता और हरी धनिया पत्ता को डालकर पीस लेंगे।

उसके बाद आटा लेंगे उसमे थोड़ा बेसन और पीसा हुआ मेथी डालेंगे और उसमे हल्दी पाउडर १ चम्मच, अजवाइन १ चम्मच, जीरा पाउडर १ चम्मच, नमक २ चम्मच या स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे। दोस्तों आपको ज्यादा चटपटा खाना है तो थोड़ा तेल भी डाल सकते है उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूथना है दोस्तों याद रहे हम जैसे पूरी का आटा गूथते है वैसे ही गूथना है न ज्यादा गीला और न ज्यादा टाइट। जब अपना आटा गूथ जाये तो उसे १० मिनट के लिए रख दे।

१० मिनट बाद उसे पूरी की तरह बेल लेना है जब अपनी पूरी तैयार हो जाये तो एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखकर गैस जलाएंगे और उसमे १ कटोरी तेल डालकर गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे आटे का छोटा टुकड़ा डालकर देखले अगर आटा सिककर तुरंत ऊपर आ जाये तो अपनी तैयार पूरी को फ्राई कर लें। जब पूरियां ब्राउन हो जाये तो उसे प्लेट में निकाल ले अपनी मेथी की पूरी (Methi ki puri) तैयार है। ये गरमागरम मेथी की (Methi ki puri-Methi ki poori) खस्ता नमकीन पूरी को आप दही, अचार, चटनी या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोसिये और इसका आनंद लीजिये।

आपकी अपनी जी सावित्री

गोभी की कचोरी बनाने बनाने के विधि//Cauliflower Kachori recipe

2018-12-13T22:28:00.001+05:30

फूल गोभी की कचोरी बनाने बनाने के विधि//Cauliflower Kachori recipe, kachauri recipe

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग। दोस्तों इस ब्लॉग में मैं आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी चाहे वह रेसिपी छेत्रीय हो या ब्यापक पैमाने पर बनायीं जाती हो तो दोस्तों इसी कड़ी में आज मैं आपके लिए लायी हु फूल गोभी की कचोरी (phool gobhi ki kachahari) बनाने की विधि। दोस्तों वैसे तो गोभी की सब्जी पुरे भारत में फेमस है साथ ही बांग्लादेश और पकिस्तान जैसे अपने पडोसी मुल्को में भी यह बड़े चाव से खायी जाती है लेकिन दोस्तों क्या आपको पता है की गोभी की कचोरी (kachahari) भी बनती है जी हां दोस्तों गोभी की सब्जी जितनी लज़ीज होती है गोभी की कचोरी उससे कही ज्यादा स्वादिस्ट व्यंजन है दोस्तों आपने आलू की कचोरी बहुत खायी होगी लेकिन कई भाई बहनो को डॉक्टर लोग आलू खाने के लिए मना कर देते है जिसके कारण वे लोग कचोरी का स्वाद नहीं ले पाते है वैसे लोगो के लिए gobhi ki kachori एक बहुत अच्छा ऑप्शन है और इसका स्वाद आलू की कचोरी से भी बेहतर होता है अगर आप इसे एक बार बनाकर खा लिए या अपने मेहमान या दोस्तों को खिला दिए तो सब लोग आपसे इसे बार बार बनाने का आग्रह जरूर करेंगे। और अगर आप मेरे द्वारा बताये गए तरीके से बनाएंगे तो सब लोग आपके दीवाने हो जायेंगे तो चलिए जानते है की गोभी की कचोरी (phool gobhi ki kachahari) कैसे बनायीं जाती है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

दोस्तों आपको तो मालूम ही होगा की गोभी पुरे संसार में उपलब्ध है और इसका उपयोग भी हर जगह पर किया जाता है तो चलिए आज हम एक नयी रेसिपी के बारे में जानते है

गोभी की कचोरी बनाने के लिए सामग्री ingredients of Cauliflower Kachori

गोभी की कचोरी (phool gobhi ki kachahari) बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. गोभी आधा किलो

२. मूंगफली - १ कटोरी

३. गेहू का आटा ५०० ग्राम

४. हरी मिर्च ८/९ ( अगर आपको ज्यादा चटपटा खाना है तो मिर्च ज्यादा ले सकते है)

५. हरी धनिया पत्ता

६. हल्दी पाउडर १ चम्मच

७. अजवाइन १ चम्मच गेहू का आटे में डालने के लिए

८. सब्जी मसाला २ चम्मच

९. जीरा पाउडर १ चम्मच

१०. पंच फ़ोरन १ चम्मच

११. नमक स्वादानुसार

१२. तेल कचोरी फ्राई करने के लिए

१३. कढ़ी पत्ता

गोभी की कचोरी बनाने बनाने के विधि//Cauliflower Kachori recipe

दोस्तों गोभी की कचोरी (phool gobhi ki kachori) बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को काटकर अच्छी तरह साफ़ करले उसके बाद गोभी के छोटे छोटे टुकड़ो में बारीक़ काट लेना है या आपके पास कद्दूकस करने की मशीन है तो आप कद्दूकस कर लीजिये ज्यादा बेहतर होता है

एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखकर गैस जलाएंगे और उसमे २-३ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे पंच फोरन डालकर पकाएंगे जब अपना पंच फ़ोरन पक जाये तो उसमे कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर फ्राई करेंगे जब अपना तड़का ब्राउन हो जाये तो उसमे मूंगफली डालकर फ्राई करेंगे हल्का ब्राउन होने के बाद उसमे कद्दूकश किया हुआ फूल गोभी डालकर २ मिनट तक मिक्स करेंगे और उसके बाद ३-४ मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकने के लिए रख देंगे। जब अपना गोभी हल्का ब्राउन हो जाये तो उसमे हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर , सब्जी मसाला डालकर फ्राई करेंगे और २ मिनट तक फ्रूय करने के बाद धीमी आंच पर ढक कर रख देंगे और १० मिनट तक पकाएंगे लेकिन दोस्तों याद रहे इसे बीच बीच में चलाते रहना है दोस्तों याद रहे इसमें पानी एक बूँद भी नहीं डालना है नहीं तो आपकी कचोरी का स्वाद बिगड़ जायेगा

जब तक अपना गोभी मसाला पक रहा है हम आटा गूंथ लेते है आटे में १ चम्मच अजवाइन, २ चम्मच तेल और २ छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार डालकर पहले अच्छी तरह मिक्स करेंगे उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूंथ लेंगे।

१०-१२ मिनट बाद अपना गोभी पक कर तैयार हो जायेगा तब उसे अच्छी तरह मिक्स करके १०-१५ मिनट ठंडा होने के लिए रख देंगे। अब हम आटे की लोई बनाकर हाथ की सहायता से पतला कर लेंगे और उसमे गोभी का मसाला डालकर कचोरी बना लेंगे। उसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर गरम करेंगे और इसमें अपना तैयार कचोरी को फ्राई कर लेंगे।

आपकी अपनी जी सावित्री

केले का कोफ्ता बनाने की विधि // BANANA KOFTA RECIPE

2018-12-13T00:39:00.000+05:30

केले का कोफ्ता बनाने की विधि // BANANA KOFTA RECIPE.

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग दोस्तों इस ब्लॉग में मैं आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी। वह रेसिपी छेत्रिय हो या ब्यापक पैमाने पर बनायीं जाती हो। तो दोस्तों इसी कड़ी में आज मैं आपके लिए लायी हु KELE KA KOFTA
दोस्तों आपको तो मालूम ही होगा केला दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है इसमें अत्यधिक मात्रा में विटामिन और पौस्टिक तत्त्व पाए जाते है इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटासियम, आयरन, विटामिन ए, बी-६ और विटामिन सी और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिससे यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदे मंद है तो दोस्तों कच्चा केला भी हमारे लिए अत्यधिक फायदेमंद है। दोस्तों हम न जाने कितने प्रकार की सब्जिया बनाकर खाते रहते है जो हमें टेस्टी तो लगती है लेकिन हमारे शरीर को नुक्सान भी पहुँचाती है वही कच्चे केले की सब्जी आपको न केवल टेस्ट प्रदान करेगी बल्कि यह स्वास्थ के लिए भी लाभदायक होती है दोस्तों आपने बहुत सब्जी खाये होंगे लेकिन आप एक बार केले का कोफ्ता खा कर देखे यह सब सब्जियों का बाप है इसमे आप वेज सब्जी में नॉन वेज का आनंद ले सकेंगे केले के कोफ्ते की बात निराली है आप अगर अपने परिवार वालो और दोस्तों को खिला दिए तो वे लोग इसके दीवाने न हो गए तो कहना। तो चलिए जानते है की केले का कोफ्ता कैसे बनाया जाता है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

दोस्तों केले का कोफ्ता बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए आज हम एक नयी रेसिपी के बारे में जानते है

केले का कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री ingredients of kele ka kofta

केले का कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

अ ) कोफ्ता के लिए सामग्री
१. कच्चा केला -४

२. उबला हुआ आलू -२

३. चने का बेसन -२५० ग्राम

४. प्याज़ बारीक़ कटा हुआ -१/२ कटोरी
५. हल्दी पाउडर १ चम्मच

६. अदरक १ इंच

७. जीरा पाउडर -२ चम्मच

८. धनिया पाउडर -१ चम्मच
९. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच
१०. नमक स्वादानुसार

११. हरी धनिया पत्ता
१२. मैगी मसाला -१ पाउच
१३. हरी मिर्च -५/६
१४. तेल
१५. लहसुन -३/४ कली

ब ) तरी के लिए सामग्री
१. टमाटर -२
२. प्याज़ बारीक़ कटा हुआ -१/२ कटोरी
३. हल्दी पाउडर १ चम्मच
४. खड़ा गरम मसाला - २ चम्मच

५. अदरक १ इंच

६. जीरा पाउडर -२ चम्मच

७. धनिया पाउडर -१ चम्मच
८. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच
९. नमक स्वादानुसार

१०. हरी धनिया पत्ता
११. मैगी मसाला -१ पाउच
१२. हरी मिर्च -५/६
१३. तेल
१४. लहसुन -६/७ कली

केले का कोफ्ता बनाने की विधि kele ka kofta recipe

दोस्तों केले का कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले हम कोफ्ता तैयार करेंगे। इसके लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर उसे कद्दूकस कर लेंगे उसके बाद केले का छिलका उतार कर एक नमक पानी के घोल में डालकर रखते जायेंगे जिससे उसका रंग काला न हो जाये जब सारे केले को छील ले तो उसके बाद उसे कद्दूकस कर लें। और आलू को कद्दूकस किये हुए केले में डालें। उसके बाद अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज को मिक्सर में मिक्स कर लें और इस मिक्सर को केले के मिक्सर में डालेंगे उसके बाद हल्दी पाउडर १ चम्मच, जीरा पाउडर -२ चम्मच, धनिया पाउडर -१ चम्मच, लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच, नमक स्वादानुसार हरी धनिया पत्ता बारीक कटा हुआ और मैगी मसाला -१ पाउच डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे उसके बाद इसका नीबू के आकार का लोई बनाकर तेल में फ्राई करना है अपना कोफ्ता तैयार है अभी हम तरी या रसा बनाएंगे

तरी या रसा बनाने के लिए हम सबसे पहले कड़ाही में ३ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे उसके बाद अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज का पेस्ट डालकर फ्राई करेंगे। जब अपना पेस्ट ब्राउन हो जायेगा तो उसमे अक्खा गरम मसाला मिक्सर में पीसकर कड़ाही में डालेंगे और इसे अच्छी तरह पकालेंगे जब मसाला पक जाये तो उसमे मिक्सर में पीसा हुआ टमाटर डालेंगे और उसे अच्छी तरह फ्राई करंगे और थोड़ा पानी डालकर पकाएंगे जब टमाटर भी पक जाये तो उसमे पहले से तैयार कोफ्ता डालेंगे और ५ मिनट तक पकाएंगे। दोस्तों अपना लज़ीज़ केले का कोफ्ता तैयार है आप इसे खाने के लिए परोस सकते है दोस्तों यह बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और यह व्यंजन सबको पसंद आता है दोस्तों इसे एक बार जरूर बनाकर खाये।

आपकी अपनी जी सावित्री

मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाने की विधि// khasta kachori recipe

2018-12-12T00:14:00.000+05:30

मूंग दाल की खस्ता कचोरी// Khasta Kachauri recipe

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग दोस्तों इस ब्लॉग में मैं आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी चाहे वह रेसिपी छेत्रिय हो या ब्यापक पैमाने पर बनायीं जाती हो तो दोस्तों इसी कड़ी में आज मैं आपके लिए लायी हु मूंग दाल की खस्ता कचोरी दोस्तों हमारे यहाँ त्यौहार के समय अलग अलग किस्म के पकवान बनाने का प्रचलन है और अक्सर हम लोग त्यौहार के दिन ही छप्पन भोग लगाते है लेकिन अगर आप खाने के शौकीन है तो आप के लिए तो हर दिन होली और दिवाली हो सकती है तो चलिए दोस्तों आज हम मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाते है दोस्तों खस्ता कचौरी पुरे भारत में फेमस है खास करके उत्तर भारत में इसे बड़े चाव खाया जाता है दोस्तों अगर आप इसे एक बार बनाकर खा लिए या अपने मेहमान या दोस्तों को खिला दिए तो वे लोग इसके दीवाने न हो गए तो कहना। तो चलिए जानते है की मूंग दाल की खस्ता कचोरी कैसे बनायीं जाती है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

दोस्तों मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए आज हम एक नयी रेसिपी के बारे में जानते है

मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाने के लिए सामग्री ingredients of Khasta Kachauri

मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

१. मूंग दाल -१/२ कटोरी

२. चने का बेसन-१ कटोरी

३. गेहू का आटा -१ कटोरी

४. मैदा -१ कटोरी
५. सूजी -१/२ कटोरी
६. हल्दी पाउडर १ चम्मच
७. मसाला - १ चम्मच

८. अजवाइन १ चम्मच

९. शाह जीरा १ चम्मच

१०. खाने वाला सोडा -१ चम्मच
११. लाल मिर्च पाउडर -१ चम्मच
१२. नमक स्वादानुसार

१३ . रिफाइंड तेल

मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाने की विधि khasta kachori recipe

दोस्तों मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाना बहुत ही आसान है मूंग दाल की खस्ता कचोरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े भगोने में गेहू का आटा लेंगे उसमे मैदा,सूजी, चने का बेसन, मूंग दाल का बेसन, अजवाइन, सब्जी मसाला, साह जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, और २-३ चम्मच तेल ये सब सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जब सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गूथना है दोस्तों याद रहे पानी थोड़ा थोड़ा करके ही डालना है नहीं तो आटा गीला हो जायेगा दोस्तों आटा थोड़ा टाइट ही गूथना है जब अपना आटा अच्छी तरह से गूथ जाये तो उसे १० मिनट के लिए रख दीजिये

१० मिनट हो जाने के बाद हम गूथे हुए आटे की लोई बनायेंगे दोस्तों ध्यान रहे की लोई ज्यादा बड़ी नहीं बनानी है नहीं तो खस्ता स्वादिस्ट नहीं बनेगा उसके बाद लोई को हाथ के सहारे थोड़ा चपटा कर लेना है जैसे कचोरी बनायीं जाती है अभी हम एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखकर गैस जलाएंगे और उसमे तेल डालकर गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे अपना कचोरी फ्राई कर लेना है दोस्तों यह बहुत ही आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है और यह व्यंजन सबको पसंद आता है यहाँ तक की बच्चे भी इसे पसंद करते है दोस्तों इसे एक बार जरूर बनाकर खाये। इसे आप दही के साथ, या टोमेटो चटनी से साथ खा सकते है और अगर कोई मसालेदार सब्जी या छोला मिल जाये तो इसे खाने में अत्यधिक आनंद आता है

https://youtu.be/K7sX9zTNP-E

आपकी अपनी जी सावित्री

गोभी मटर की गुझिया या करंजी बनाने की रेसिपी हिंदी में । गोभी की करंजी

2018-12-11T02:27:00.002+05:30

गोभी मटर की गुझिया या करंजी बनाने की रेसिपी हिंदी में । गोभी की करंजी

नमस्कार दोस्तों, कैसे है आपलोग दोस्तों इस ब्लॉग में मैं आपको हिंदुस्तान के हर एक कोने में बनायीं जाने वाली पकवान के बारे में बताउंगी चाहे वह रेसिपी छेत्रिय हो या ब्यापक पैमाने पर बनायीं जाती हो तो दोस्तों इसी कड़ी में आज मैं आपके लिए लायी हु गोभी मटर की गुझिया बनाने की विधि। दोस्तों वैसे तो गोभी मटर की सब्जी पुरे भारत में फेमस है साथ ही बांग्लादेश और पकिस्तान जैसे अपने पडोसी मुल्को में भी यह बड़े चाव से खायी जाती है लेकिन दोस्तों क्या आपको पता है की गोभी मटर की गुझिया भी बनती है जी हां दोस्तों गोभी मटर की सब्जी जितनी लज़ीज होती है गोभी मटर की गुझिया उससे कही ज्यादा स्वादिस्ट व्यंजन है अगर आप इसे एक बार बनाकर खा लिए या अपने मेहमान या दोस्तों को खिला दिए तो वे लोग इसके दीवाने न हो गए तो कहना और तो और अगर आप मेरे द्वारा बताये गए तरीके से बनाएंगे तो सब लोग आपके दीवाने भी हो जायेंगे तो चलिए जानते है की गोभी मटर की गुझिया कैसे बनायीं जाती है और इसमें क्या क्या सामग्री इस्तेमाल होती है

दोस्तों आपको तो मालूम ही होगा की गोभी और मटर पुरे संसार में उपलब्ध है और इसका उपयोग भी हर जगह पर किया जाता है तो चलिए आज हम एक नयी रेसिपी के बारे में जानते है

गोभी मटर की गुझिया या गोभी मटर की करंजी बनाने के लिए सामग्री ingredients of Cauliflower pea gujiya, gobhi ki karanji recipe

गोभी मटर की गुझिया बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार है

अ )

गोभी आधा किलो
मटर २५० ग्राम
हरी मिर्च ४-५
लहसुन ९-१० कली
अदरक एक इंच के साइज का
हरी धनिया पत्ता
हल्दी पाउडर १ चम्मच
सब्जी मसाला २ चम्मच
जीरा पाउडर १ चम्मच
पंच फ़ोरन १ चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल गुझिया फ्राई करने के लिए

ब )

गेहू का आटा ५०० ग्राम
तेल गेहू का आटे में डालने के लिए
अजवाइन १ चम्मच
नमक स्वादानुसार

गोभी मटर की गुझिया बनाने के विधि Cauliflower pea gujiya recipe

दोस्तों गोभी मटर की गुझिया बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को काटकर अच्छी तरह साफ़ करले उसके बाद गोभी के छोटे छोटे टुकड़ो में बारीक़ काट लेना है या आपके पास कद्दूकस करने की मशीन है तो आप कद्दूकस कर लीजिये ज्यादा बेहतर होता है दोस्तों फूल गोभी के फूल का ही इस्तेमाल करे उसके डंठल को आप सब्जी बनाने में इस्तेमाल कर सकते है

अभी हम अदरक, लहसुन, हरी मिर्च को कूटकर पेस्ट बनालेंगे और एक कड़ाही को गैस चूल्हे पर रखकर गैस जलाएंगे और उसमे २ चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे पंच फोरन डालकर पकाएंगे जब अपना पंच फ़ोरन पक जाये तो उसमे अदरक पेस्ट डालकर फ्राई करेंगे उसके बाद उसमे मटर और कद्दूकस किया हुआ गोभी डालकर थोड़ी देर तक (४-५ मिनट) फ्राई करेंगे उसके बाद उसमे हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर , सब्जी मसाला डालकर फ्राई करेंगे और २ मिनट तक फ्रूय करने के बाद धीमी आंच पर धक् कर रख देंगे और १० मिनट तक पकाएंगे लेकिन दोस्तों याद रहे इसे बीच बीच में चलाते रहना है दोस्तों याद रहे इसमें पानी एक बूँद भी नहीं डालना है नहीं तो आपकी गुझिया का स्वाद बिगड़ जायेगा

जब तक अपना मसाला पाक रहा है हम आटा गूंथ लेते है आटे में १ चम्मच अजवाइन, २ चम्मच तेल और २ छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार डालकर गूंथेंगे

१०-१२ मिनट बाद अपना गोभी पाक कर तैयार हो जायेगा तब उसे अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा होने के लिए रख देंगे। १०-१५ मिनट ठंडा होने के बाद आटे की लोई बनाकर पूरी की तरह बेल लेना है और जैसे गुझिया भरते है वैसे ही भरके साचे में या हाथ से गुझिया बना लेंगे और उसे फ्राई कर लेंगे

आपकी अपनी जी सावित्री