Un reciente artículo publicado en The Guardian reúne una cuidada selección de los mejores hoteles del mundo por su diseño.

A la hora de elegir un hotel son varios los criterios a tener en cuenta, la ubicación, el precio o el diseño, son algunos de los más importantes. Pensando en aquellos para los que éste último concepto es decisivo, la selección de The Guardian tiene un especial interés. Hoteles de diseño hay muchos, pero los incluidos en esta lista publicada recientemente, han sido elegidos por arquitectos y estudios de arquitectura de reconocido prestigio de todo el mundo.

Así nos encontramos la recomendación de Craig Edward Dykers, el arquitecto norteamericano y socio fundador del conocido estudio Snøhetta -autores entre otros proyectos del edificio de la Ópera de Oslo-, que ha elegido el hotel Brosundet de Noruega cómo su favorito. No podía faltar el británico sir Norman Foster,  cuya selección nos lleva Suiza, en dónde se encuentra Villa Flor. Con apenas siete habitaciones, ha conservado la atmósfera única de esta antigua casa levantada en 1904 por una familia adinerada, y en un entorno que ha permanecido inalterado en el tiempo.

En la relación encontramos un hotel ubicado en España, el Yok Hotel de Barcelona. Es la selección del estudio de arquitectura danés, Bjarke Ingels Group, del que destaca su compromiso con la sustenibilidad y su defensa de lo local en los más diversos detalles.

El impresionante diseño de los años 60 -en forma de cohete espacial- del hotel checo Ještěd, situado en el monte de la República checa del mismo nombre, es la aportación del arquitecto Simon Henley, del estudio londinense Henley Halebrown. Por su magnifica ubicación y la posibilidad de despertarse cada mañana entre las nubes.

Haciendo un cambio de registro, una de las propuestas que más nos ha impactado, nos lleva al desierto de Arizona, para conocer Arco Santi, una institución educativa sin ánimo de lucro enfocada en ideas sobre diseño urbano. Fué iniciada en los años 70 por el arquitecto italiano Paolo Soleri y su esposa, Colly, cuándo decidieron crear una ciudad prototipo de 5.000 habitantes situada entre las ciudades de Phoenix y Flagstaff, en el norte del estado norteamericano de Arizona. Un lugar en el que también se puede pernoctar, como recomienda el arquitecto norteamericano y profesor de arquitectura de la universidad de Columbia en Nueva York, Dan Wood. Un lugar que destaca por su modernismo hippy, y sus cúpulas, esculturas y tejados con vistas al desierto de Sonora, como se puede ver en la imagen que acompaña este post.

De idílica se puede definir la propuesta que nos lleva a Japón, concretamente a un enclave diseñado en su totalidad por Tadao Ando y en el que conviven la naturaleza, la arquitectura y el arte.  El museo situado en el Setonaikai National Parken, en la isla de Naoshima, incorporó un alojamiento, Benesse House, al que siguieron otros edificios adicionales, llamados Oval, Park y Beach, y en los que el arte es parte fundamental de su puesta en escena. La idea es la de que los huéspedes puedan interactuar con el arte -exhibido en todos los edificios del complejo -, algo que lo ha llevado a ser elegido por el arquitecto sueco Jani Kristoffersen, socio fundador del estudio Guise.

Son sólo algunas de la veintena de propuestas incluidas en el artículo y que por si mismas merecen pensar en el destino. Jerusalem, Namibia o Texas, son otros de los enclaves en los que se ubican el resto de hoteles singulares seleccionados por algunos de los arquitectos y de los estudios de arquitectura más destacados del mundo.

Con la llegada del nuevo año, se multiplican las listas de destinos para la recién estrenada década. Uno de los medios norteamericanos más prestigiosos, The New York Times, acaba de publicar la suya bajo el título 52 Places to go in 2020.

Entre los lugares propuestos por el diario se encuentran tres destinos españoles. En el puesto número 25 nos encontramos con Asturias. Un valor seguro para los amantes de la naturaleza y mucho más accesible en un futuro cercano, gracias a la inauguración de una nueva línea de AVE, que lo conectará con la capital y otros puntos de España. También se destaca el hecho de que este año Oviedo se convertirá en la Capital mundial del queso al acoger el World Cheese Awards, del 4 al 7 de noviembre de 2020. Igualmente se destaca que ofrece propuestas para disfrutar de la naturaleza sin olvidar las comodidades de una gran ciudad, cómo las que encontraremos en Pueblo Astur, un hotel singular situado en Picos de Europa.

Descendiendo puestos, la isla de Menorca –reserva de la biosfera por UNESCO-, aparece en el puesto 41. De ella se destaca la llamada Isla del Rey -situada en el Puerto de Mahón y en la que se ubica un antiguo hospital militar construido por los ingleses en el siglo XVIII-, por haberse convertido en epicentro artístico, gracias a la apertura de importantes galerías de arte contemporáneo. También se pone el valor el hecho de que la isla ofrezca propuestas de agroturismo, como la de Menorca Experimental.

El Valle de Arán, situado en el puesto número 46, cierra la lista de lugares españoles para visitar este año, especialmente por sus pueblos medievales y su valor como destino de aventura todo el año. Es el caso de Baqueira-Beret, un destino de esquí, pero también para visitar en verano, gracias a las pistas de bicicleta y las zonas para practicar escalada con las que cuenta. El próximo julio, el Valle de Arán será por primera vez el escenario elegido para celebrar el Ultra-Trail du Mont Blanc (UTMB), una de las carreras a pié más prestigiosas del mundo.

Consulta la lista completa de destinos 2020 según NYTimes

La exposición itinerante Universo Miró abandona la capital europea, Bruselas, para poner rumbo a su última parada, París.

La muestra es el resultado de la colaboración entre la Fundación Joan Miró -creada por el artista y abierta al público en 1975-, la Fundación Abertis y el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, con el objetivo de impulsar la presencia de España en el exterior y difundir la cultura española.

Una iniciativa que ha llevado la obra de uno de nuestros artistas más universales a realizar un periplo con parada en cinco Embajadas de España en Europa, y que arrancó en Roma el pasado mes de marzo. Trás su paso por Berlín, la muestra viajó hasta Dublín, para continuar después hasta la capital belga, y cerrar este circuito europeo en París. Una ciudad en la que el artista permaneció durante casi una década en los años veinte -etapa en la que conoció a otros grandes, como Pablo Picasso o André Breton-, y en un segundo periodo, durante cuatro años, tras estallar la Guerra Civil en España.

Para este proyecto dirigido a compartir la obra y el legado del artista español con el mundo, la Fundación Miró ha seleccionado un conjunto de pinturas –Personaje, pájaro I, II y III-, y de esculturas –Mujer, pájaro y Mujer-, muy representativas de la obra de Miró, todas ellas, de principios de los años setenta, un periodo especialmente prolífico del artista.

En ellas están presenten ideas clave de la obra de Miró, como es la representación del característico lenguaje plástico ideado por él en los albores de la Guerra Civil española, su interés por la materia y el gesto o la voluntad de ir más allá de los límites de la pintura.

Universo Miró
Dónde: Embajada de España en Francia. 22 Avenue Marceau, 75008 Paris (próximamente)
Cuándo: hasta el 15 de enero de 2020

Cada año el portal de referencia para viajeros y goumets, TripAdvisor, publica su lista con los mejores restaurantes del mundo. El listado es elaborada por el sitio web norteamericano en base a las reseñas de contenido de las que se nutre, principalmente, de las opiniones de los usuarios registrados.

Este año 2019, el ranking de los Mejores Restaurantes del Mundo 2019 nos ha dejado importantes cambios en la clasificación, ya que han desaparecido del mismo nueve restaurantes.

Los diez primeros lugares los ocupan:

El Restaurante TRB Hutong de Pekín (China) encabeza el listado, y se posiciona como el primer asiático en lograrlo, dejando atrás la séptima posición alcanzada en la pasada edición de la lista.

Le sigue, escalando nada menos que dieciseis posiciones, Epicure de París (Francia). Ascendiendo puestos igualmente, nos encontramos a Villa Crespi, una novedad del año precedente, y en cuarto puesto, el restaurante Benazuza situado en Cancún, México. El quinto lugar lo ha logrado el restaurante The Jane, localizado en un antigua iglesia de la ciudad de Amberes, en Bélgica.

El siguiente en la lista es una nueva incorporación, se trata del local de San Juan de Luz, Francia, Le Brouillarta y en la séptima posición nos encontramos otro restaurante asiático, en este caso del sudeste de Asia, David’s Kitchen de Chiang Mai, Tailandia, en línea ascendiente desde la edición previa.

Hay que esperar hasta la octava posición para encontrar el primer español, se trata del restaurante El Celler de Can Roca, y en la novena, otra novedad, el restaurante argentino de Buenos Aires, Aramburu. Cierra la lista, el local británico de Birmingham, Adam’s.

El top 25 de los mejores restaurantes de TripAdvisor es:

1 – TRB Hutong, Beijing (China)
2 – Epicure, París (Francia)
3 – Ristorante Villa Crespi, Orta San Giulio (Italia)
4 – Restaurante Benazuza, Cancún (México)
5 – The Jane, Amberes (Bélgica)
6 –Le Brouillarta, St Jean de la Luz (Francia)
7 – David’s Kitchen, Chiang Mai (Tailandia)
8 – El Celler de Can Roca, Girona (España)
9 – Aramburu, Buenos Aires (Argetina)
10 – Adam’s, Birmingham (Reino Unido)
11 – Martín Berasategui, Lasarte (España)
12 – La Colombe, Constantia (Sudáfrica)
13 – Disfrutar, Barcelona (Espña)
14 – The Black Swan at Oldstead, Oldstead (Reino Unido)
15 – Restaurant 360, Dubrovnik (Croacia)
16 – I Latina, Buenos Aires (Argentina)
17 – Da Vittorio, Brusaporto (Italia)
18 – Indian Accent, Nueva Deli (India)
19 – Chez Bruno, Lorgues (Francia)
20 – L’Enclume, Cartmel (Reino Unido)
21 – Restaurante Daniel, Nueva York (Estados Unidos)
22 – Maido, Lima (Perú)
23 – The Grove, Auckland (Nueva Zelanda)
24 – Astrid & Gaston, Lima (Perú)
25 –Uri Buri, Acre (Israel)

La prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, o lo que es lo mismo, la que incluye a los 50 mejores restaurantes en el mundo, se ha hecho pública esta semana en el espectacular centro de convenciones de Marina Bay Sands de Singapur.

El restaurante de la rivera francesa Mirazur, del chef argentino Mauro Colagreco, ocupa el primer puesto, mientras que el danés Noma de René Redzepi -un viejo conocido de la lista y ganador en cuatro ocasiones-, vuelve a estar presente, en segunda posición. En el tercer puesto nos encontramos con el primer restaurante español, el vasco Asador Etxebarri, de Bittor Arguinzoniz. Señalar que entre los diez primeros puestosde la lista  se han situado otros dos restaurantes españoles, Mugariz de Andoni Luis Aduriz, en San Sebastian, y Disfrutar de Mateu Casañas, Oriol Castro and Eduard Xatruch, en Barcelona.

Hay que recordar una novedad importante de esta nueva edición de la lista que comenzó su andadura en 2002, y es la relativa al cambio en el reglamento incorporado por la revista británica Restaurant, impulsora de la iniciativa. Este año, con la idea de hacer hueco a nuevos locales, ningún restaurante que haya ocupado previamente el  primer puesto podía estar incluido.

Algo que ha dejado fuera de la misma a locales cómo la exquisista Osteria Franciscana, del chef italiano Massimo Bottura, al español El Celler de Can Roca -que se alzó con el primer puesto en 2013 y en 2015-, así como a otro clásico de la lista, el neoyorquino Eleven Madison Park, que encabezó la lista en 2017.

Consulta la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2019

La presentación de la nueva Guía Michelin 2019 de España y Portugal nos ha dejado la grata sorpresa de ver cómo el restaurante Dani García Marbella (Málaga) se une al grupo de los laureados con *** en la reconocida guía roja.

Con ello, coloca al chef Dani García como el único cocinero español que estrena tres estrellas en la guía de 2019, por su manera única de reformular la gastronomía andaluza en clave contemporánea, según ha explicado los responsables de la guía al reconocer su trabajo. Se trata del segundo restaurante de Andalucía en recibir las tres estrellas, tras Ángel León que lo logró en la pasada edición 2018.

Además de Dani García, la edición 2019 nos deja tres nuevos restaurantes españoles con **, Cocina Hermanos Torres (Barcelona), el nuevo restaurante de los gemelos Javier y Sergio Torres. Junto a él, Ricard Camarena (Valencia) y El Molino de Urdániz, del chef David Yárnoz en Urdaitz (Navarra), además del portugués Alma (Lisboa) del cocinero Henirque Sá Pessoa.

La guía Michelin 2019 España y Portugal cuenta con un total de 190 restaurantes con una * -25 de ellos, son nuevas incorporaciones-, 31 locales con dos ** y 11 con tres ***.

Consulta la lista completa

Singapur se convertirá en el epicentro de la gastronomía mundial, al albergar el prestigioso galardón que elige a los mejores 50 restaurantes del mundo, el llamado Oscar gastronómico, The World’s Best 50 Restaurants en 2019.

Después de haber pasado por Europa, Australia y Estados Unidos, la organización del evento ha decidido trasladarse a Asia para su próxima cita. Un escenario gastronómico vibrante y muy dinámico, en el que la ciudad-estado de Singapur ocupa un lugar importante, gracias a su papel como cruce de culturas gastronómicas. Y en el que la cocina china, la india y la malaya se han visto enriquecidas con las influencias llegadas desde la vieja Europa, para convertir a la hermosa ciudad jardín en uno de los centros gastronómicos más interesantes del mundo.

Los premios, cómo en ediciones anteriores, serán votados por más de 1.000 expertos de la materia de todo el mundo que, por primera vez desde la creación del evento, serán un balance 50-50 entre hombres y mujeres.

Enmarcado en la cita, se desarrollarán otras actividades, como el famoso forum en el que las principales figuras del panorama gastronómico global aportarán su particular visión sobre el futuro de la industria.

Septiembre marca la vuelta al cole para muchos.

Volviendo de nuestras vacaciones, la revista a bordo de la compañía aérea holandesa KLM, iFly KLM Magazine, nos dejaba, entre otras informaciones y reportajes, una serie de recomendaciones para hacer de este difícil momento de despedirse de los días relajados de verano y afrontar la vuelta a la rutina, más llevadero.

Con el nombre Back to business, y una imagen de fondo de Nueva York, las pistas para la vuelta nos hablan de prepararse la noche anterior, hacer limpieza de los correos electrónicos irrelevantes, e importante, establecer prioridades.

A ellas se unen, la de llenar nuestra agenda de tiempo libre de actividades divertidas, quedar a tomar café con ese compañero de trabajo simpático con el que hace tiempo que no te vés, y sobre todo, olvidarte de tu teléfono móvil y en su lugar, ir a ver una película con tu pareja o acompañante favorito.

Feliz vuelta a todos, y en breve, contenidos y pistas sobre nuestra última escapada.

La llamada Generación Z, también conocida cómo generación posmilenial o centenial, hace referencia a las personas nacidas después de la generación del milenio -desde principios de la década del 2000-, y el año 2010, para algunos investigadores, y entre 1994-2010, para otros.

Nativos digitales, han hecho de la tecnología su habitat natural, y mucho se habla de los mayores logros que podrán obtener respecto a otras generaciones, vía Internet. Cómo contrapeso, los expertos señalan su menor habilidad para las relaciones interpersonales e indican su diferente percepción de la familia, algo que les hace más independientes a la hora de moverse para estudiar o buscar trabajo fuera del hogar familiar.

Esta generación ha sido el objetivo de un reciente estudio llevado a cabo por la plataforma online de alquiler de apartamentos en Europa y Asia, SpotaHome, en el que se ha analizado a más de 9.000 usuarios de entre 18 y 22 años de todo el mundo que han alquilado casa a traves de su servicio.

Los resultados han dado a la ciudad de Berlín, como la más demandada en alquiler por ese rango de edad, y la favorita de la Generación Z, en un listado de quince en el que aparecen seis ciudades españolas.

Valencia, en el segundo puesto tras Berlín, aparece cómo la mejor posicionada en el ranking, tras ella, Barcelona en el tercer puesto. A ella le sigue Madrid, en el quinto lugar después de la capital irlandesa, Dublín, seguida de Sevilla, que se sitúa en el sexto lugar de la lista.

Bilbao, en la posición número once y Granada, en el puesto doce, completan la presencia de ciudades españoles en el listado de las quince ciudades favoritas de la llamada cómo Generación Z.

Acaba de anunciarse la nueva edición de la lista The World’s 50 Best Restaurants, con la que se reconoce a los mejores 50 restaurantes del mundo. La lista, creada por William Reed Business Media, se basa en una encuesta a más de 1.000 chefs, críticos gastronómicos y otros expertos del mundo.

La nueva edición 2018 ha sido presentada este martes en Bilbao, encabezada por Osteria Francescana de Módena (Italia) con el que Massimo Bottura repite como el mejor restaurante del mundo.

En el segundo puesto, encontramos el local de los hermanos Roca, El Celler de Can Roca de Gerona (España),  al que se unen otros seis representantes españoles, hasta sumar un total de siete. Ocupando la tercera posición, otro restaurante europeo, Mirazur de Menton (Francia), un local de la Riviera francesa del chef italo-argentino Mauro Colagreco.

Señalar la presencia de dos restaurantes de Perú, Central y el japonés Maido de Lima, en el top 10 de los mejores del mundo, en el sexto y séptimo puestos respectivamente. Un top en el que también repite el neoyorquino Eleven Madison Park (Estados Unidos) en el cuarto puesto, y en el que se coloca en el quinto lugar, el restaurante hindú Gaggan de Bankgok (Tailandia).

Los diez mejores se completan con Arpège de París (Francia) en el octavo puesto, seguido de los españoles Mugaritz de San Sebastian y Asador Etxebarri de Axpe (Vizcaya), en los noveno y  décimo, respectivamente.

Ver listado completo The World’s 50 Best Restaurants