Süßes Glück

Mini Messbecher aus Glas kaufen - Perfekte Küchenhelfer

2023-03-14T08:22:00.008-07:00

Messbecher sind in jeder Küche unverzichtbar, wenn es um das genaue Abmessen von Zutaten geht. Ein Mini Messbecher aus Glas ist ein praktischer und zugleich stylischer Helfer beim Backen und Kochen. In diesem Artikel erfährst du, warum ein Mini Messbecher aus Glas ein Must-have in jeder Küche ist und auf was du beim Kauf achten solltest.

Warum ein Mini Messbecher aus Glas?

Ein Mini Messbecher aus Glas ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche, insbesondere wenn es um die Zubereitung von Backwaren geht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Messbechern aus Kunststoff, sind Glas-Messbecher hygienischer und langlebiger. Glas ist ein robustes Material, das sich nicht verformt und keine Gerüche annimmt. Ein weiterer Vorteil von Glas-Messbechern ist, dass sie hitzebeständig sind und somit auch in der Mikrowelle oder im Backofen verwendet werden können.

Mini Messbecher aus Glas sind perfekt, wenn es um das genaue Abmessen von kleinen Mengen geht. So kann beispielsweise die exakte Menge von Vanilleextrakt oder Backpulver abgemessen werden, um das perfekte Backergebnis zu erzielen. Zudem lassen sich Mini Messbecher aufgrund ihrer geringen Größe platzsparend verstauen.

Worauf solltest du beim Kauf achten?

Beim Kauf eines Mini Messbechers aus Glas solltest du auf die Qualität des Materials achten. Achte darauf, dass der Messbecher aus hochwertigem Borosilikatglas hergestellt ist, da es gegenüber normalem Glas hitzebeständiger und stabiler ist. Zudem ist Borosilikatglas spülmaschinenfest und kann auch in der Mikrowelle oder im Backofen verwendet werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt beim Kauf eines Mini Messbechers ist die Größe. Da es sich um einen Mini-Messbecher handelt, sollte er nicht zu groß sein, um genaue Messungen vornehmen zu können. Ein Fassungsvermögen von 50 ml bis 150 ml ist ideal.

Zudem sollte der Messbecher gut lesbar sein. Die Skalierung sollte deutlich erkennbar und gut lesbar sein, damit keine Fehler beim Abmessen der Zutaten entstehen. Auch eine griffige und stabile Griffmulde ist wichtig, um den Messbecher sicher und einfach halten zu können.

Trendglas Jena Messbecher Mini aus Borosilikatglas. Dieser Becher fasst 150 ml und hat eine klassische Einteilung in Millilitern. Die kleinste Einheit beginnt bei 20 ml. Der Becher ist deswegen super, weil du ihn sogar auf die Herdplatte stellen kannst. Das hitzestabile Glas ist etwas teurer, aber hier bekommst du wirklich gute Qualität für dein Geld. Der Nachteil ist, dass der Becher keine anderen Maßeinheiten hat. Klicke hier für mehr Infos bei Amazon....

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Die Vielseitigkeit von Mini Messbechern aus Glas

Mini Messbecher aus Glas sind vielseitig einsetzbar und nicht nur beim Backen nützlich. Sie eignen sich auch perfekt zum Abmessen von Gewürzen oder Flüssigkeiten beim Kochen. Mit einem Mini Messbecher können auch kleine Portionen schnell und einfach abgemessen werden, beispielsweise bei der Zubereitung von Dressings oder Saucen.

Neben der praktischen Verwendung in der Küche, können Mini Messbecher aus Glas auch als Dekoration dienen. Sie sind stilvolle Accessoires, die in jeder Küche gut aussehen und auch als Vase oder Kerzenhalter verwendet werden können.

Schokoladenplätzchen - das perfekte Rezept mit Variationen

2023-03-14T08:05:00.001-07:00

Wer liebt sie nicht - knusprige, zarte und köstliche Schokoladenplätzchen! Ob als Snack für zwischendurch, als Geschenk für Freunde und Familie oder einfach zum Naschen: Schokoladenplätzchen sind immer eine gute Wahl.

In diesem Blogpost teile ich mit euch ein einfaches Rezept für Schokoladenplätzchen und gebe euch Tipps für verschiedene Variationen, um das Rezept an euren individuellen Geschmack anzupassen.

Zutaten für Schokoladenplätzchen:

    250g Mehl
    100g Zucker
    1 Prise Salz
    1 Ei
    200g Butter, weich
    100g Schokolade, gehackt oder Schokotropfen (meine Lieblingssorte ist diese)

Anleitung:

Ofen auf 180°C vorheizen.
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Backlöffel mischen.
Ei und weiche Butter hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Die Schokolade hinzufügen und vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
Die Plätzchen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Jetzt könnt ihr die köstlichen Schokoladenplätzchen genießen oder mit verschiedenen Variationen experimentieren. Hier sind ein paar Ideen:

Weiße Schokolade: Ersetzt die gehackte Schokolade im Teig durch weiße Schokolade für eine cremige, süße Note.
Nüsse: Fügt dem Teig gehackte Nüsse hinzu, wie z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse für einen nussigen Geschmack.
Orange: Fügt etwas geriebene Orangenschale hinzu für einen frischen, zitrusartigen Geschmack.
Gewürze: Fügt dem Teig Gewürze hinzu, wie z.B. Zimt, Muskatnuss oder Ingwer für eine weihnachtliche Note.
Chili: Fügt eine Prise gemahlenen Chili hinzu für einen scharfen, pikanten Geschmack.

Ich hoffe, ihr werdet dieses Schokoladenplätzchen-Rezept ausprobieren und mit verschiedenen Variationen experimentieren. Lasst mich gerne wissen, welche eure Favoriten sind!

Backlöffel kaufen - Alles, was du wissen musst, um den perfekten Löffel zu finden

2023-03-14T05:32:00.000-07:00

Hallo und herzlich willkommen zu meinem Blogartikel über das Thema "Backlöffel kaufen". Wenn du gerne backst und noch keinen Backlöffel hast oder überlegst, einen neuen zu kaufen, bist du hier genau richtig.

Was ist ein Backlöffel?

Ein Backlöffel ist ein nützliches Werkzeug für alle, die gerne backen. Er sieht aus wie ein gewöhnlicher Löffel, ist jedoch speziell für den Einsatz in der Küche konzipiert. Ein Backlöffel ist in der Regel aus Edelstahl oder Kunststoff gefertigt und hat eine flache Schaufel, die sich perfekt zum Mischen von Zutaten eignet.

Warum solltest du einen Backlöffel kaufen?

Ein Backlöffel ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobbybäcker. Er ermöglicht es dir, Zutaten einfach und schnell zu mischen, ohne dass du dabei zu viel Luft in den Teig einarbeitest. Das ist besonders wichtig, wenn du empfindliche Teige wie zum Beispiel Biskuit- oder Eiweißteig herstellst. Mit einem Backlöffel kannst du auch leicht trockene Zutaten wie Mehl, Zucker oder Backpulver in den Teig einarbeiten, ohne dass dabei Klumpen entstehen.

Welche Arten von Backlöffeln gibt es?

Es gibt eine Vielzahl von Backlöffeln auf dem Markt, die sich in Form, Material und Größe unterscheiden. Die meisten Backlöffel sind jedoch aus Edelstahl oder Kunststoff gefertigt. Einige sind mit einer flachen Schaufel ausgestattet, während andere eine gebogene Schaufel haben. Es gibt auch Backlöffel mit einem ergonomischen Griff, der das Arbeiten mit dem Löffel erleichtert.

Lochlöffel

Das Loch in der Mitte eines Backlöffels dient dazu, empfindliche Teige wie zum Beispiel Eischnee oder Biskuitteig vorsichtig zu rühren, ohne dabei zu viel Luft in den Teig zu schlagen. Ein Lochlöffel kann auch zum Portionieren von Teig oder zum Dosieren von kleineren Mengen von Zutaten verwendet werden. Wenn du gerne empfindliche Teige zubereitest, kann ein Backlöffel mit Loch eine gute Ergänzung zu deiner Küchenausstattung sein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es sich dabei um eine spezielle Art von Backlöffel handelt und nicht für alle Anwendungen geeignet ist.

Das ist ein guter Lochlöffel von Kaiser, den du hier bei Amazon zu einem super Preis kaufen kannst.

Worauf solltest du beim Kauf eines Backlöffels achten?

Beim Kauf eines Backlöffels solltest du auf einige Dinge achten. Zunächst solltest du darauf achten, dass der Löffel aus hochwertigem Material gefertigt ist, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Ein Edelstahl-Backlöffel ist in der Regel eine gute Wahl, da er langlebig und leicht zu reinigen ist.

Darüber hinaus solltest du auf die Größe des Backlöffels achten. Ein kleiner Löffel eignet sich gut zum Portionieren von Teig, während ein größerer Löffel besser zum Mischen von Zutaten geeignet ist. Wenn du oft größere Mengen an Teig herstellst, solltest du einen größeren Backlöffel wählen.

Ein weiteres wichtiges Merkmal ist der Griff des Backlöffels. Ein ergonomischer Griff kann das Arbeiten mit dem Löffel erleichtern und eine bessere Kontrolle über den Löffel ermöglichen. Ein Griff mit rutschfestem Material ist besonders wichtig, um ein versehentliches Abrutschen des Löffels zu vermeiden.

Unsere Empfehlungen: Diese Löffel überzeugen durch Qualität und einen guten Preis:

Schau dir dieses Set hier bei Amazon an, damit hast Du eine gute Grundausstattung

Fazit

Ein Backlöffel ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Hobbybäcker. Er erleichtert das Mischen von Zutaten und verhindert das Einbringen von zu viel Luft in den Teig. Beim Kauf eines Backlöffels solltest du auf die Größe, das Material und den Griff achten, um das beste Werkzeug für deine Bedürfnisse zu finden.

Gefüllte Kokosnuss Kekse mit Limettencreme Rezept

2018-05-20T08:50:00.002-07:00

raspberri cupcakes

Coconut Thumbprint Cookies

Letztes Update: 23.06.2020

Diese Kokosnuss Limetten Kekse sind perfekt für den Sommer oder aber für die Erinnerung an den Sommer in der kalten Jahreszeit. Sehr fein, wirklich etwas Besonderes.
Die Kekse müssen im Kühlschrank gelagert werden und sollten innerhalb einer Woche verzehrt werden. Also leider kein Vorratskeks, aber soo lecker! Gemessen wird mit amerikanischen Cups.

Hinweis: Empfehlungs-Links in Zutatenliste führen zu Amazon

Zutaten:

Limettencreme:

2 Esslöffel Maisstärke

2/3 Tasse Limettensaft

3/4 Tasse Zucker

2 große Eidotter

Keksteig:

1 Tasse Butter, weich

1 Tasse Puderzucker

1 Prise Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

einige Tropfen Kokosnuss-Aroma nach Belieben z. B. myAROMA | No. 42
2 Tassen Mehl

2 große Eiweiße

2 Teelöffel Wasser

2 1/2 Tassen Kokosraspeln 👍Gutes Angebot für unbehandelte Bio-Kokosraspeln

Zum Garnieren:

1 Tafel weiße Backschokolade, gehackt

Zubereitung:

Für die Limettecreme in einem kleinen Topf Maisstärke und Limettensaft glattrühren. Zucker und Eigelb einrühren, bei mittlerer Hitze kochen und umrühren. In eine Schüssel geben; leicht abkühlen lassen. Plastikfolie auf die Cremeoberfläche drücken und kalt stellen.

Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, Butter, Puderzucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach in Mehl unterrühren.

In einer kleinen Schüssel Eiweiß und Wasser verquirlen. Kokosnuss in eine separate Schüssel geben. Teig zu Kugeln formen. In Eiweiß tauchen, dann in Kokosnuss rollen und gut überziehen. Legen Sie sie auf Backbleche mit Pergamentpapier. Drücken Sie mit dem Griff eines Holzlöffels jeweils eine tiefe Mulde in die Mitte.

Backen, bis die Ränder goldbraun sind, 12-14 Minuten. Auf Backblech 5 Minuten abkühlen lassen. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Rost geben.

Nun füllen Sie jeden Keks mit ca. 1-1/2 Teelöffel Creme. In der Mikrowelle weiße Schokolade schmelzen und glattrühren. Über die Kekse träufeln. Die gefüllten Kekse müssen im Kühlschrank gelagert werden und halten etwa 5-7 Tage.

Essbare Spitze kaufen: gebrauchsfertig für Torten Deko, die besten Produkte

2018-03-12T09:06:00.001-07:00

Essbare Spitze in Schwarz für eine Mädchentraum Torte

Essbare Spitze für Tortendekorationen braucht man nicht jeden Tag. Man kann sie selber machen, aber ganz ehrlich, das ist sehr aufwendig und auch nicht so einfach.
Man braucht dafür auch spezielle Formen, die Anschaffung lohnt sich meistens nicht, wenn man nur einmal eine Hochzeitstorte oder Geburtstagstorte dekorieren möchte. Wie gut also, dass man essbare Spitze kaufen kann, fix und fertig und nicht einmal teuer. Doch welche Produkte sind gut? Woraus besteht die Spitze?

Große Spitze in Schwarz oder Weiß von

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Torten mit Spitze dekorieren

Spitzendekorationen sind sehr beliebt, sie wirken romantisch und vor allem kann sie jeder ganz einfach anbringen. Mit einer essbaren Tortenspitze gelingt auch dem Anfänger eine eindrucksvolle Tortendeko. Das Schöne ist auch, dass man bei mit Fondant überzogenen Torten Unregelmäßigkeiten ganz einfach mit der Spitze überdecken kann. Schon sieht man nichts mehr! Besonders imposant wirken die Spitzen bei mehrstöckigen Hochzeitstorten, sie sehen aber auch sehr schön bei einer einfachen Torte aus, die ideale Lösung für die Rand Deko. Es braucht nur wenige Minuten, um die Spitze anzubringen.

Alles was Du dafür benötigst ist natürlich die essbare Spitze und essbarer Kleber. Manche Produkte müssen auch nur etwas angefeuchtet werden, sie halten von alleine. Aber wenn Du ohnehin schon regelmäßig Torten Kreationen entwirfst, wirst Du sicher etwas essbaren Kleber zu Hause haben (Du kannst ihn auch selber machen, hier ein Rezept).

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Essbare Spitze wo kaufen?

Du bekommst die essbare Spitze fix und fertig im Onlinehandel. Du kannst sie bei einem Shop für Torten Deko kaufen oder ganz einfach bei Amazon. Dort hast Du sicher ohnehin ein Kundenkonto, das ist einfacher. Außerdem verkaufen viele Dekoshops ihre Produkte auch über Amazon, Du bekommst dort deswegen die größte Auswahl.

Diese Bordüre von Coximus ist die günstigste, gibt es in verschiedenen Farben für unter 5 Euro hier bei Amazon

Woraus besteht die Spitze?

Die Spitze ist natürlich kein Naturprodukt, wie fast immer bei fertiger Deko ist ein wenig Chemie im Spiel. Die Basis bildet eine Zucker-Mehl-Masse, die irgendwie an Esspapier erinnert, aber etwas elastischer ist. Wenn Du die Spitze um die Torte legst, zerbricht sie daher nicht. Die Deko ist auf jeden Fall essbar, aber sie schmeckt eigentlich nach nichts, nur süß. Manche haben einen leichten Vanillegeschmack, aber mehr nicht.

Wenn Du die Spitze selber machst, nimmst Du dazu wahrscheinlich Dekorpaste oder Fondant. Das schmeckt auch nicht viel besser.

Eine gute Auswahl ist zu finden

Die Auswahl ist wirklich groß, Du findest die fertigen Tortenspitzen in jeder Farbe und mit unterschiedlichem Muster. Egal ob Du eine ganz moderne Torte oder eine romantische Hochzeitstorte dekorieren möchtest - es gibt die Deko in vielen verschiedenen Stilrichtungen fix und fertig zu kaufen.

Die auf dieser Seite gezeigten Produkte kannst Du bei Amazon bestellen, sie haben gute Bewertungen und sind empfehlenswert.

Schokoladen Frosting Rezept ohne Frischkäse auch vegan möglich

2018-02-24T08:34:00.001-08:00

Schoko Frosting für Cup Cakes

Mit wenigen Zutaten und in wenigen Minuten selbstgemachtes Schoko Frosting für Cup Cakes und Torten herstellen. Mit Margarine und Pflanzenmilch wird es vegan.

Zutaten

3 Tassen (US Cups, geht aber mit jeder Tasse) Puderzucker

1/3 Tasse Butter oder Margarine, weichgemacht

2 Teelöffel Vanille

85 g ungesüßte Backschokolade, geschmolzen und gekühlt oder deine Lieblingsschokolade (ich empfehle mind. 70% Kakao)

3 bis 4 Esslöffel Milch deiner Wahl

In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker und Butter mit einem Löffel oder einem elektrischen Mixer auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie vermischt sind. Vanille und Schokolade unterrühren.

Nach und nach wird nur so viel Milch eingearbeitet, dass das Schoko Frosting glatt und streichfähig wird. Wenn die Glasur zu dick ist, schlagen wir mehr Milch ein, einige Tropfen auf einmal. Wenn das Frosting zu dünn wird, schlagen wir eine kleine Menge Puderzucker ein. Reicht für eine Torte oder 12 Cup Cakes.

Passende Rezepte:

Vanille Frosting Rezept ohne Frischkäse

Schallplatten Cupcake Topper selber machen

Dr. Pepper Muffins mit Glasur

Vanille Frosting Rezept ohne Frischkäse, auch vegan möglich

2018-02-24T08:22:00.000-08:00

Vanille Frosting ...lecker und einfach zu machen

Suche nicht mehr nach einem guten Vanille Frosting für Cup Cakes oder Torten. Diese Vanille-Buttercreme verlangt nach einfachen Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast, so dass du immer ein erstklassiges Frosting herstellen kannst.
Durch Austausch der Butter gegen Margarine und der Milch gegen Pflanzenmilch wird das Rezept sogar vegan, und das klappt genau so gut!

Zutaten

3 Tassen (amerikanische Cups) Puderzucker

1/3 Tasse Butter oder Margarine, weichgemacht

1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt

1 bis 2 Esslöffel Milch deiner Wahl

In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker und Butter mit Schneebesen oder Elektromixer bei niedriger Drehzahl mischen. Vanille und 1 Esslöffel Milch unterrühren.

Nach und nach nur so viel Milch einrühren, dass das Frosting glatt und streichfähig wird. Wenn die Glasur zu dick ist, schlage mehr Milch ein, ein paar Tropfen auf einmal. Wenn die Creme zu dünn wird, schlage eine kleine Menge Puderzucker ein. Das Rezept reicht für eine Torte oder etwa 12 Cup Cakes.

Ähnliche Rezepte:

Schoko Frosting

Fondant-Glasur selber machen

Schokoglasur selber machen

Schallplatten Cupcake Topper selber machen: Idee für 80er Jahre Tortendeko

2018-02-17T05:09:00.000-08:00

Bild: Kerry McCombs/flickr.com

In diesem Tortendekorations-Tutorial erfährst Du, wie man einige Mini-Vinyl-Schallplatten-Cupcake-Topper herstellt, das sind schnelle und einfache Dekoelemente, die sich hervorragend für Disco-Themen und 80er Jahre-Themenkuchen eignen.
Du könntest Fondant verwenden, um diese einfachen Kuchentopper herzustellen, aber die Verwendung von Modellierpaste oder Blütenpaste erlaubt es, härtere Schallplatten zu modellieren und funktioniert besser für diese Deko Idee.

Zoe zeigt dir in diesem Video, wie man Vinyl-Schallplatten-Kuchen-Topper herstellt

Das brauchst Du für die Schallplatten Cupcake Deko

Schwarze Modellierpaste
Weiße Modellierpaste
Fondantausroller
Runder Plätzchenausstecher
Kleiner runder Fondant Ausstecher
Dekorierspitze oder anderen spitzen Gegenstand
Plastikringe mit unterschiedlichem Durchmesser
Goldene Lebensmittelfarbe optional

Das Zubehör kannst Du hier günstig bei Amazon bestellen – für weitere Infos einfach auf die Bilder klicken!

Weitere Themen:

Essbare Spitze kaufen: gebrauchsfertig für Torten Deko, die besten Produkte

Drehbare Tortenplatte aus Glas kaufen: die besten Tortenständer drehbar

2018-01-25T12:33:00.000-08:00

Sie möchten eine drehbare Tortenplatte aus Glas kaufen? Dann finden Sie hier eine schöne Auswahl an drehbaren Kuchenplatten, die im Internet sehr gute Bewertungen erhalten haben und auch optisch überzeugen.
Denn schließlich ist das Auge bekanntlich mit und eine Torte wirkt gleich viel beeindruckender und prächtiger, wenn sie auf einer schönen Platte serviert wird.

Egal ob Sie eine drehbare Platte aus Glas, Keramik oder Metall suchen - der Drehmechanismus sollte natürlich qualitativ hochwertig sein. Denn das investierte Geld sollte schon gut angelegt sein. Langlebigkeit ist daher ein wichtiges Qualitätskriterium in diesem Testvergleich. Hier finden Sie die Testsieger von Bloggern und Amazon Kunden und lesen auch, welche Vor- und Nachteile die jeweiligen Modelle haben.

Bestseller bei Amazon: Glas Drehteller für Torten von CHG

CHG 3343-00 Tortenplatte drehbar ø 30,0 cm H = 7,0 cm

Diese Glastortenplatte hat einen sehr hochwertigen Drehmechanismus und einen rutschfesten Edelstahl Fuß. Das Produkt hat die besten Bewertungen in dieser Kategorie bei Amazon erhalten, es gibt 179 Kunden Bewertungen, das Produkt gehört zu den Bestsellern.

Hier die Vorteile auf einen Blick:

Rost frei
sehr guter Drehmechanismus
schön schlicht und elegant
gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Fazit: mit diesem Drehteller können Sie nichts falsch machen!

Die CHG Tortenplatte ist bei Amazon sogar reduziert, hier geht es zum aktuellen Angebot bei Amazon

Ganz schlicht und schön Leonardo drehbarer Glas-Tortenständer

Diese schöne Torten Platte von Leonardo ist etwas niedriger, sie besticht durch Einfachheit. Der Fuß besteht ebenfalls aus Glas. Sie lässt sich ganz toll drehen und das Glas wirkt sehr dick und stabil. Das Besondere ist der Durchmesser von 33 cm, das finden wir richtig gut, da wir so etwas flexibler sind. Denn die meisten Tortenplatten haben nur einen Durchmesser von 30 cm, wer eine große Torte backt und diese dann noch am Rand mit Fondant etc. verziert, kennt das Problem. Diese Platte ist mit einem Durchmesser von 33 cm auf jeden Fall groß genug für aufwendig verzierte Torten.

Die Platte gibt es bei Amazon mit Gratislieferung innerhalb Deutschlands - hier geht es direkt zum Angebot bei Amazon

Flacher drehbarer Glas Kuchenteller - besonders praktisch für hohe Torten

Günstiger, hochwertiger Glas Kuchenteller, drehbar aber flach von HC Handel - hier bei Amazon ansehen

Schlichte Tortenständer aus Glas zum Drehen passen immer - hier einige Deko Beispiele, Torten auf einer Glasplatte

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Tortensäge kaufen: der günstigste Tortendraht ist im Test der beste

2018-01-06T08:55:00.000-08:00

Um einen Tortenboden zu teilen, wird eine Tortensäge benötigt

Mit einer guten Tortensäge oder einem Tortendraht lässt sich ein Tortenboden gerade und vor allem einfach durchschneiden. Doch leider können nicht alle erhältlichen Tortendrähte im Test überzeugen. Welche haben die besten Bewertungen und worauf sollte man beim Kauf unbedingt achten?

Was ist eine Tortensäge?

Eine Tortensäge ist ein einfaches Hilfsmittel zum Teilen von Tortenböden. Egal ob Bisquitboden oder Rührteigboden - mit diesem Hilfsmittel gelingt das ganz einfach. Die Tortensäge besteht aus einem höhenverstellbaren Sägedraht, der an beiden Seiten mit einer Konstruktion fixiert ist. Dieses nützliche Tool hat an der Seite eine Höhenmarkierung, so lässt sich die gewünschte Dicke einstellen. Der Vorteil ist, dass die Säge zum einen sehr gut durch den gebackenen Teig geht, es entstehen kaum Krümel. Zum anderen kann der Draht so geführt werden, dass der Tortenboden absolut gleichmäßig und eben geteilt wird. Mit der Tortensäge ist es sogar möglich, einen Bisquitboden drei oder sogar vier mal zu teilen. Mit einem gewöhnlichen Messer wäre das viel schwieriger.

Was ist ein Tortendraht?

Ein Tortendraht ist im Prinzip das selbe, die Begriffe werden synonym verwendet. Es gibt aber streng genommen einen kleinen Unterschied, bei einer Tortensäge wird mit einem dünnen Sägeblatt geschnitten, bei einem Tortendraht mit einem scharfen Draht mit oder ohne Sägestruktur (nicht zu empfehlen). Beides funktioniert gut, achten Sie nur darauf, dass der Draht gezahnt ist.

Wir empfehlen, ein Modell mit gezahntem Schneidedraht zu kaufen!

Worauf sollte ich beim Kauf eines Tortenteilers achten?

Beim Kauf sollten Sie unbedingt darauf achten, dass die gewünschte Höhe des Bodens exakt an der Seite eingestellt werden kann. Die Säge sollte außerdem aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl gefertigt sein. Ein dünner Draht ist nur für weiche Böden wie Bisquit wirklich gut, nicht für knusprige, feste Böden. Im Praxistest zeigen einige Produkte aus dem Internet leider schwächen, weil die Sägeblätter nicht scharf genug sind. Es lohnt sich also, etwas mehr in ein hochwertiges Markenprodukt zu investieren. Im Test zeigt sich jedoch, dass es teure Produkte gibt, die nicht so gut funktionieren, z. B. die Modelle von Wilton. Sie kommen nur auf eine Breite von 27 cm oder sind nicht hoch genug. Die auf dieser Seite vorgestellten Sägen sind qualitativ gut und funktionieren im Praxistest einwandfrei.Unser Testsieger ist ein günstiges Markenprodukt von Wenco. Für Profis gibt es ein sehr gutes Modell von Lauterjung, das allerdings seinen Preis hat.

Achten Sie auch auf die maximale Höhe, zwar kommt es in der Regel nicht vor, dass so hohe Böden geschnitten werden sollen, aber wenn doch, ist es hilfreich, dass die Einstellung von einer Stärke von bis zu 10 cm oder mehr möglich ist. Der Durchmesser ist angegeben, die meisten Produkte sind für Torten mit einem Durchmesser von bis zu 33 cm nutzbar. Kleinere Torten können damit natürlich auch geschnitten werden. Wer auch Blechkuchen schneiden möchte, benötigt einen längeren Tortendraht.

Wo kann ich die Säge für Tortenböden am besten kaufen?

Es gibt eine große Auswahl an Tortensägen im Internet beispielsweise bei Amazon. Wenn Sie dort bestellen, werden Sie feststellen, dass die Auswahl an nützlichen Tools zum Backen und auch an Produkten für Tortendekorationen der groß ist. In der Regel sind es spezialisierte Shops, die ihre Produkte dort als Drittanbieter verkaufen. Wenn Sie gleich mehrere Artikel bestellen, sparen Sie Versandkosten. Wird die Ware direkt über Amazon selbst verkauft, ist die Lieferung ab einem Einkaufswert von 29 € versandkostenfrei. Für Prime Kunden ist es sogar vollständig kostenlos.

Unser Testsieger: Wenco Tortenteiler mit gezahntem Schneidedraht

Günstig und gut, der Wenco Tortenteiler ist unser Testsieger - hier bei Amazon ansehen!

Für Profis: Säge von Lauterjung für professionelle Konditoren - besser geht es nicht, der Preis ist allerdings deutlich höher

Robustes, langlebiges Profigerät von Lauterjung - hier bei Amazon ansehen

Tortensäge benutzen: In diesem Video sehen Sie, wie es geht

Einhorn Tortendeko kaufen: worauf Du unbedingt achten solltest

2017-12-07T05:39:00.003-08:00

Dripping Cake mit Einhorn Deko, Bild: Sweet-Tooth Cakes and Cu/flickr.com

Tortendeko mit Einhörnern ist derzeit extrem beliebt. Dem entsprechend groß ist die Auswahl an Tortenauflegern, Marzipanfiguren, Fondant Figuren und ähnlichem mit Einhörnern.

Doch es gibt große Qualitätsunterschiede und auch Preisunterschiede, die Du vor dem Kauf kennen solltest. Wie gelingt die Einhorntorte am besten? Worauf sollte ich beim Kauf der Dekoartikel achten und wo gibt es die besten Angebote?

Wo gibt es die beste Auswahl an Tortendeko mit Einhörnern?

Du kennst sicher schon die vielen Onlineshops, die Tortendeko und Zubehör für Hobbybäcker anbieten, doch diese führen nicht immer alle Marken, die größte Auswahl bietet derzeit tatsächlich Amazon. Bei Amazon verkaufen übrigens auch die Backwaren Shops ihre Produkte als Marketplace Verkäufer. Du musst also die Versandbedingungen genau lesen, denn wenn die Ware nicht über Amazon selbst verschickt wird, weichen die Versandkosten vom Standard ab. Die Versandkosten findest Du aber direkt unter der Artikelbezeichnung.

Wenn Du Geld sparen möchtest, bestelle gleich mehrere Dekoartikel bei einem Anbieter über Amazon. Mit Klick auf den Verkäufer gelangst Du zur Gesamt Produktübersicht des Shops.

Dieses Deko-Set von iZoeL beinhaltet die komplette Deko für diese Torte. Das Set ist sehr beliebt bei Amazon - hier geht es direkt zum Produkt

Qualität und Preise - darauf solltest Du bei Dekoware achten

So niedlich die Einhörner auch sind, sie sollten natürlich in echt auch so schön aussehen wie auf dem Foto im Shop. Deswegen macht es immer Sinn, Kundenbewertungen zu lesen. Beim Kauf im Internet hast Du aber grundsätzlich auch ein Rückgaberecht, sollte die Einhorn Deko nicht so aussehen wie abgebildet oder bist Du aus anderen Gründen nicht damit zufrieden, kannst Du sie zurückgeben. Dafür darf sie natürlich nicht ausgepackt sein.

Silikonformen für Einhörner

Grundsätzlich gibt es Deko zum Thema Einhorn aus Zucker oder aus Marzipan. Zur Zuckerware gehören die kleinen flachen Figürchen zum Auflegen auf die Torte ebenso, wie Fondant Einhörnern. Fondant besteht nämlich überwiegend aus Zucker. Auch die Tortenaufleger bestehen in der Regel aus Mehl und Zucker. Die Produkte sind sehr lange haltbar und unterscheiden sich teilweise erheblich in der Optik und Qualität. Mit einer Silikonform im Einhordesign kannst Du eigene Fondant-Einhörner oder Deko aus Marzipan herstellen, das ist natürlich auf Dauer günstiger.

Marzipanfiguren sind viel teurer als Zuckerfiguren, kleine Einhörner aus Marzipan sind aber eine echte Bereicherung für jede Torte, denn sie werden gerne mitgegessen. Die Zuckerdeko kannst Du zwar auch essen, aber mal ehrlich, die Figürchen schmecken meistens nicht und werden von den meisten Leuten eh aufgehoben.

Glitzer und Streudeko zum Thema Einhorn Torte

Für Deine Einhorntorte brauchst Du natürlich nicht nur Einhörner aus Marzipan oder Fondant, sondern auch Streudeko und Glitzer. Glitzer gehört bei einer Einhorntorte unbedingt dazu. Zugegeben, Streu Glitzer ist zwar essbar, aber er enthält in der Regel künstliche Farbstoffe. Das ist nicht zu vermeiden, aber auch nicht so schlimm, denn schließlich ist Du das nicht jeden Tag, oder?

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Zuckerherzen für Tortendeko kaufen

Hello Kitty Tortendeko

Essbare Spitze kaufen: gebrauchsfertig für Torten Deko, die besten Produkte

Zucker-Herzen zum Dekorieren kaufen: die schönsten essbaren Herzen zum Bestellen

2017-10-26T13:20:00.000-07:00

Streudeko in Herzform

Hier sind alle wichtigen Fakten und Infos zum Thema Zuckerdeko in Herzform. Wo kann ich sie am besten kaufen und welche Unterschiede sollte ich vor dem Kauf kennen?
Zucker-Herzen aus Feinzucker werden oft zum Dekorieren von Torten, Cupcakes oder Cake Pops benötigt. Es gibt sie in unterschiedlichen Größen und Preisklassen. Woraus bestehen sie?

Welche Varianten an Zucker-Herzen gibt es?

Herzen zum Dekorieren aus Zucker gibt es in unterschiedlichen Farben, Größen und Designs. Bevor Sie die Ware bestellen, sollten Sie sich also darüber im Klaren sein, wofür Sie die Herzchen verwenden möchten.

Zum einen gibt es sie als Streudeko, das sind winzige Miniherzen aus Zucker entweder einfarbig oder mehrfarbig. Sie werden auf die glasierten oder mit Schokolade überzogenen Backwaren aufgestreut.

Dann gibt es noch die größeren Herzen aus Zucker zum Dekorieren von Torten etc., sie werden einzeln am besten mit der Pinzette aufgebracht. Inzwischen sind sogar dreidimensionale Herzen erhältlich.

Nicht zuletzt sind natürlich auch extra große Herzen in unterschiedlichen Farben und auch mit Druck oder Verzierung erhältlich, mit denen Sie fertige Torten dekorieren können. Einige sind so groß, dass sie als Aufleger für einen ganzen Muffin oder Cupcake reichen.

Die Herzen unterscheiden sich nicht nur in der Größe, sondern auch in der Farbe und Textur. Glänzende Herzen sind ebenso erhältlich, wie matte oder glitzernde.

3-D Herzen aus Zucker

Die beste Streudeko in Herzform zum Bestellen über Amazon - für weitere Infos einfach auf die Bilder klicken

Woraus bestehen Dekoherzen?

Die kleinen Herzen bestehen im Wesentlichen aus Zucker. Für die schöne Farbe kommt Lebensmittelfarbe hinzu. Üblicherweise sind sie hart, es gibt aber auch weiche Fondant-Herzen (kann man aber einfach selber machen). Die meisten Herzen enthalten einige Zusatzstoffe, die für die Konsistenz und Haltbarkeit sorgen. Da man die Herzen nur in kleinen Mengen isst, sollte das kein Problem sein. Zudem sind die Zusatzstoffe für die EU zugelassen. Veganer oder Menschen mit Allergien sollten allerdings aufpassen, denn manche Herzen enthalten auch tierische Bestandteile wie zum Beispiel Milchpulver, Milchzucker oder Eiweiß.

Wofür kann ich sie verwenden?

Zucker-Herzen können Sie für alle möglichen Tortendekorationen verwenden. Sie können damit eine Torte gleichmäßig bestreuen oder aus den Herzen ein Muster legen. Auch für Muffins, Cupcakes, Cake Pops und Pralinen sind sie sehr beliebt. Mit Streudeko zaubern auch Anfänger eine hübsche Dekoration. Wichtig ist lediglich, dass der Untergrund noch nicht ganz trocken ist, damit die Herzen haften. Man kann sie beispielsweise auf eine Schokoladen- oder Zuckerglasur geben. Sollen die Herzen auf Fondant aufgetragen werden, empfiehlt es sich, Zuckerkleber zu verwenden. Für den Auftrag von großflächiger Streudeko wird die Torte am besten mit Zuckerkleber-Spray eingesprüht.

Gibt es Qualitätsunterschiede bei essbaren Herzen?

Es gibt tatsächlich große Qualitätsunterschiede, sowohl im Supermarkt als auch online im Fachhandel. Die größte Auswahl an Zuckerherzen zum Dekorieren für Torten etc. finden Sie im Internet. Die Ware für den Patisserie Bedarf genügt professionellen Ansprüchen. Wenn man die Herzen online bestellt, sollte man beim Erhalt der Ware darauf achten, dass die Herzen nicht beschädigt sind. Ansonsten sollten Sie von Ihrem Rückgaberecht Gebrauch machen.

Die angebotenen Zucker-Herzen unterscheiden sich nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack. Zwar sollte die Tortendeko keinen ausgeprägten Eigengeschmack haben, sie sollte aber auf keinen Fall schlecht schmecken oder einen Fremdeindruck hinterlassen. Schlechte Deko ist zu stark aromatisiert und beeinträchtigt den Geschmack des Gebäcks. Das wollen wir natürlich nicht. Alt und muffig sollten die Herzen auch auf keinen Fall schmecken. Um die beste Ware zu finden, hilft es, verschiedene Produkte auszuprobieren und auch Kundenmeinungen im Internet zu vergleichen. Die auf dieser Seite vorgestellten Produkte haben gute Bewertungen und sind empfehlenswert.

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Wo kann ich Feinzucker Herzen am günstigsten kaufen?

Es gibt Streudeko und Herzen aus Zucker auch im Supermarkt, dort sind sie aber erfahrungsgemäß am teuersten. Je größer das Gebinde, desto günstiger ist der Preis pro 100 g. Die besten Angebote finden Sie im Onlinefachhandel und tatsächlich auch bei Amazon. Denn die meisten Shops für Patisserie Bedarf bieten ihre Produkte nicht nur auf ihren eigenen Internetseiten, sondern zusätzlich auch über Amazon an. Wenn Sie dort schon ein Kundenkonto haben, ist die Bestellung sicherlich etwas einfacher, teilweise ist die Ware über Amazon auch noch günstiger.

Dr. Pepper Muffins mit Glasur: Rezept mit Überraschungseffekt

2017-10-22T06:17:00.000-07:00

Dr. Pepper enthält jede Menge Gewürze, die diesen Muffins ein tolles Aroma verleihen. Sie werden außerdem schön locker. Überraschungseffekt inklusive… wonach schmeckt das nur? Ob es Ihre Gäste erraten?

Zutaten für 12 Muffins:

100 g Zucker

2 Eier (L)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

180 g Mehl

20 g Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver
1/2 TL Natron

1 Prise Salz

175 Milliliter Dr. Pepper Original(Abwandlung mit Dr. Pepper Cherry ist möglich)

2 Esslöffel Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie die Muffinformen vor (je nach Form mit Papierformen etc. nach Belieben)

In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanille und Öl verquirlen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz unterrühren. Zuletzt Dr. Pepper zugeben und glattrühren.

In die 12 Muffin-Formen aufteilen und 15-20 Minuten backen, oder bis ein eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.

Für die Glasur:

50 g Puderzucker

etwas Dr. Pepper

Dr. Pepper Teelöffelweise unter den Puderzucker rühren, bis ein dünner Guss entsteht.

Über die erkalteten Muffins träufeln oder dünn aufstreichen und mit Streudeko wie Zuckerherzen verzieren (optional)

Birnen- und Schokoladenmuffins Rezept: saftige Muffins mit Extra-Schokolade

2017-10-22T05:57:00.000-07:00

Birne und Schokolade ist eine klassische und perfekte Kombination. Für dieses Rezept brauchen Sie saftige, vollreife Birnen, es geht auch mit Dosenbirnen.

Zutaten:

180 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Prise Salz

2 größere reife Birnen (geschält und gewürfelt)

60-70g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Ei

Etwas Milch, ca. 100 ml

2-3 spritzer Zitronensaft (aus Plastikflasche ist okay) zur Aktivierung des Natrons

75 g ungesalzene Butter oder 50 ml Sonnenblumenöl

100 g Schokoladenstückchen zartbitter (z. B. XXL Chocolate Chunks von RUF)

Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, das Ei und den Zucker verrühren. Birnen dazugeben und vermischen.

Wenn eine Küchenmaschine verwendet wird, können Sie alle Zutaten hineingeben und mixen, aber nicht zu stark.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und entweder mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel alles verrühren, aber nicht übermischen. Milch oder Saft Löffelweise dazu geben, bis ein dicker Rührteig entsteht. Wenn die Birnen sehr saftig sind, braucht das Rezept keine zusätzliche Flüssigkeit, daher die ungenaue Mengenangabe. Die Schokoladenstückchen dazugeben und vermischen, bis die Schokoladenstückchen gut in den Teig eingearbeitet sind.

Wenn Sie keine Muffinpapierformen verwenden, die Muffinform mit Butter ausstreichen und dann etwa zwei Esslöffel Teig in jede Muffinmulde geben. Um die Muffins größer zu machen, füllen Sie die Muffinbecher fast bis oben auf.

Die Muffinform in den Ofen geben und 20-25 Minuten backen.

Marshmallow Fondant selber machen: Rezept, Anleitung und Tipps für die Verwendung

2017-10-22T03:38:00.003-07:00

Eine Sauerei, aber es lohnt sich. Bild von Kristen/flickr.com

Fondant können Sie natürlich fertig kaufen, aber es kann sich lohnen, es selber herzustellen. Auf der Basis von Marshmallows geht das sogar ziemlich einfach.
Der Geschmack ist sogar deutlich besser, zumal Sie Aromen und Farben selber bestimmen können. Das selbst gemachte Fondant lässt sich problemlos verarbeiten und sogar länger aufheben. Wie es geht, erfahren Sie hier:

Hinweise, bevor es losgeht:

Hausgemachtes Fondant zu machen ist nicht kompliziert, aber es kann ein wenig Staub und Dreck in der Küche machen.
Es selber zu machen ist es unbedingt wert. Es schmeckt sooo viel besser als gekauftes und es ist so viel billiger!
Mit etwas Übung dauert es nicht lange, eine größere Menge dauert etwa 10-12 Minuten.
Ich empfehle, den Fondant mindestens 24 Stunden vor Gebrauch herzustellen! Es hat die beste Textur und ist am einfachsten zu verarbeiten, nachdem es ausgeruht ist! Ich empfehle dringend, es nicht am selben Tag erst anzusetzen, wenn sie es verwenden möchten. Es wird zu weich, reißt oft, dehnt sich zu sehr, etc. Das ist nur meine Erfahrung.

Zutaten für das Marshmallow Fondant Rezept

500 g Marshmallows, Minis schmelzen schneller, sind aber teurer. Große gehen auch, sie sollten aber zerkleinert werden, damit sie schneller schmelzen. Tipp: Im Internet können Sie Marshmallow viel günstiger bestellen, beispielsweise hier über Amazon

ca. 60-110 ml Wasser

1/2 Tasse festes Kokosfett oder Palmfett (Crisco wird in den USA verwendet, in Deutschland können Sie Palmin als sehr guten Ersatz verwenden)

1 kg Puderzucker

1-2 Teelöffel Vanilleextrakt oder andere Aromen

falls gewünscht Lebensmittelfarbe, ich empfehle Gelfarben (Link zu Gelfarben bei Amazon)

Für festeres Fondant Tylose, siehe Tipps und Tricks unter dem Rezept

Mikrowelle

große mikrowellensichere Schale

Gummispatel

Silikonmatte oder gut gefettete Oberfläche

Anleitung:

Geben Sie die Marshmallow sind eine große Schüssel, es sollte noch genügend Platz für die übrigen Zutaten sein, bedenken Sie, es kommt noch mal etwa doppelt soviel dazu.
Gießen Sie ca. 60 ml Wasser über die Marshmallows und erwärmen Sie die Mischung in der Mikrowelle für 1 Minute (nicht die volle Wattzahl, je nach Mikrowelle etwa maximal 600 Watt). Die Marshmallows werden etwas, aber nicht ganz geschmolzen. Rühren Sie alles gut um.

Bild von

Dizzy Girl/flikr.com

Geben Sie die Schüssel wieder in die Mikrowelle und erwärmen Sie die Mischung im 30 Sekunden Takt, wobei sie zwischenzeitlich immer wieder gut rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist. Achtung: die Masse darf nicht richtig heiß werden, sie darf nicht kochen!
Wenn Sie eine ganze Charge Fondant in einer Farbe einfärben wollen/müssen - ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Es geht viel einfacher und schneller, die Gelfarbe in geschmolzene Marshmallows zu rühren, als sie später in den fertigen Fondant zu kneten!
Dies ist auch der Zeitpunkt für Aroma-Extrakte oder Öle! Ich habe angefangen, einen Teelöffel oder zwei Teelöffel klares Vanille Aroma hinzuzufügen, und es ist wirklich gut! Sie können auch Mandel, Zitrone, Erdbeere (es könnte es rosa machen!), etc. verwenden.
Nachdem die Marshmallows geschmolzen sind (und die Farbe, falls gewünscht, hinzugefügt wurde), ist es Zeit, den Puderzucker hinzuzufügen. Ich habe anfangs immer kleine Portionen hinzugefügt. Jetzt gebe ich alles auf einmal rein und es geht genauso gut.

Bild von
Dizzy Girl/flikr.com

RÜHREN, RÜHREN, RÜHREN!
Rühren Sie, so gut Sie können. Es wird nicht einfach sein, aber ich versuche soviel wie möglich mit einem Gummispachtel zu mischen. Danach kommen die Hände zum Einsatz. Sobald die Masse so festes, dass sie nicht weiter mit dem Spatel gemischt werden kann, müssen Sie die Masse mit den Händen kneten. Bemühen Sie sich, so lange in der Schüssel zu kneten, bis der Puderzucker eingearbeitet ist, damit es nicht zu viel in der Küche staubt. Finden Sie die Hände vor dem kneten mit etwas Palmin ein, damit es leichter geht. Wenn das Fondant trocken wird und nicht mehr genug zusammen zu kommen scheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und kneten weiter!
Doch irgendwann kommt der Punkt, da müssen Sie den Fondant Ball auf eine Unterlage geben, die sie zuvor etwas (nicht zu viel Fett nehmen) einfetten sollten und weiterkneten. Wenn eine geschmeidige Masse entstanden ist, ist ihr Marshmallow Fondant fertig.

Bild von Kristen/flickr.com

Es sollte mindestens einen Tag lang ruhen, bevor es verarbeitet wird. Geben Sie es in eine leicht ausgefettete Schüssel oder wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. Wie Sie es aufheben können, erfahren Sie im Folgenden:

Bild von
Dizzy Girl/flikr.com

Wie wird Fondant gelagert?

Am besten wickeln sie das Fondant in Frischhaltefolie und legen es zusätzlich in eine Kunststoffdose mit Deckel. Das Fondant ist nun luftdicht verpackt und trocknet nicht ein. Sie können das Fondant bei Zimmertemperatur aufheben, das sollten sie sogar. Es enthält keine verderblichen Inhaltsstoffe und wird spröde, wenn es im Kühlschrank zu lange gelagert wird. Schützen Sie es lediglich vor direkter Wärme oder Sonneneinstrahlung.

Wie lange ist es haltbar?

Ich bin nicht sicher und ich bin nicht das Gesundheitsministerium, aber hier ist meine gesunde Vernunftantwort. Mindestens ein paar Wochen, wenn nicht länger! Solange es sich gut anfühlt und normal riecht und schmeckt, dürfte es in Ordnung sein.

Wie viel Fondant ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 1,5 kg Fondant Masse.

Wie färbe ich Fondant ein, wenn es bereits hergestellt ist?

Teilen Sie die benötigte Menge ab, geben Sie einen oder zwei Tropfen Gelfarbe hinzu (je nach Farbtiefe), erwärmen Sie es bei Bedarf für einige Sekunden (wiederum vorsichtig!), reiben Sie Ihre Hände mit Palmin ein und kneten Sie die Farbe in den Fondant. Wenn die Farbe nicht so intensiv ist, wie Sie möchten, fügen Sie mehr hinzu. Wenn es anfängt zu kleben, kneten Sie etwas Puderzucker ein, um die zusätzliche Feuchtigkeit von der Farbe und dem Fett auszugleichen. Ich empfehle auch Handschuhe zu benutzen.

Wie macht man kräftig gefärbtes Fondant?

Sie können selbstgemachtes Fondant während des Herstellungsprozesses oder später einfärben, aber richtig kräftige Farben sind immer schwierig. Denn es besteht die Gefahr, dass die Textur zu klebrig wird. Sie brauchen einfach zu viel Farbe, das geht nicht ohne weiteres ohne das Hinzufügen von Chemie. Sie können es mit etwas Maisstärke versuchen, aber nicht zu viel, sonst wird die Masse zu bröselig. Deswegen empfehle ich, Fondant in ganz kräftigen und dunklen Farbtönen wie zum Beispiel Schwarz besser fertig zu kaufen.

Wie kann ich selbst gemachtes Fondant härter machen?

Selbst hergestelltes Fondant aus Marshmallow ist etwas weicher als gekauftes, es lässt sich aber sehr gut verarbeiten. Wenn Sie das Fondant etwas härter und fester haben möchten oder wenn Sie beispielsweise komplizierte Figuren daraus formen wollen, empfiehlt es sich etwas Tylose unter zu mischen. Dieses Mittel bewirkt, dass das Fondant schneller und härter trocknet. Geben Sie je nach gewünschter Festigkeit oder wie weich das Fondant ist ein bis drei Teelöffel Tylose Pulver auf 500 g Fondant. Das Pulver wird vor der Verwendung untergeknetet. Tylose können Sie hier bei Amazon bestellen.

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Dekadente, saftige Schokoladen Muffins mit Knusper-Kruste

2017-10-16T08:41:00.002-07:00

Diese dekadenten Schokoladen Muffins schmecken hervorragend. Sie sind innen feucht, mit einem Zucker Topping und schmelzen im Mund, nicht in den Händen.

Zutaten:

250 g Mehl

3 Teelöffel Backpulver

135 g Chocolate Chips (Mini)

175 Milliliter Milch

100 g Zucker

1/2 Teelöffel Salz

1 Eier (geschlagen)

80 Milliliter Öl

Topping

3 EL brauner Zucker

100 g Zucker

Methoden/Schritte

Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze temperieren. Den Boden von 12 Muffinförmchen mit Fett einstreichen oder Silikonform verwenden. Mehl, 100 g Zucker, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Ei, Milch und Öl einrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. (Teig wird klumpig.) Teig in Muffinformen geben und 2/3 füllen. In einer kleinen Schüssel das Topping mischen. Muffins gleichmäßig mit dem Zucker bestreuen. 20 bis 25 Minuten backen. Lösen und sofort aus der Form nehmen.

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Essbaren Kleber selber machen – 2 einfache Zuckerkleber Rezepte

2017-10-07T14:29:00.000-07:00

Wenn Sie Kuchen dekorieren, benötigen Sie eine Art Kleber, den Sie verwenden können, um Ihre Dekorationen auf Ihren Kuchen zu kleben.
Die von Konditoren verwendeten Klebstoffe sind sehr einfach herzustellen und Sie sparen Geld, indem Sie sie nicht bei Ihrem Lieferanten kaufen müssen.

Es gibt zwei Arten von Klebstoffen, die Tortendekorateure verwenden. Erstens haben wir den Zuckerkleber, der der primäre Leim ist, den Sie für alles verwenden können, wie z. B. für die Herstellung von Zuckerblumen, Figuren und auch für die Abdeckung eines Kuchens. Sie können auch Tylose-Kleber herstellen, der eine etwas flüssigere Konsistenz hat. Ich empfehle, Tylosepulver nicht für sichtbare Teile zu verwenden, da es beim Trocknen weiße Zuckerflecken aufweisen kann. Tylose macht Fondant stabiler und wird daher gerne für Figuren verwendet, die aufrecht stehen sollen. Ich würde Tylose-Kleber zum Befestigen kleiner Elemente und für Figuren verwenden und den Zuckerkleber für großflächige Verklebungen wie z. B. die Fondantdecke.

Zuckerkleber/ Zuckersirup

1 Tasse weißer Zucker

1 Tasse Wasser

In einem Topf Zucker und Wasser verrühren. Aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Simmern reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und in kleine Behälter geben. (Dies gibt Ihnen einen eingedickten Konsistenz-Sirup, ideal für die Tortendekoration). Wenn Sie bemerken, dass der Kleber nach dem Abkühlen kristallisiert, geben Sie eine kleine Menge kochendes Wasser hinzu, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben. Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 30 Tage lagern.

Rezept Essbarer Tylose-Kleber

1 Tasse Wasser

Teelöffel Tylosepulver (das Pulver gibt es online z. B. hier bei Amazon)

Wasser zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen und Tylosepulver zugeben. Alle 5 Minuten umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. (es kann 15 bis 20 Minuten dauern). Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 60 Tage lagern.

Essbaren Kleber können Sie auch fertig kaufen

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Tipps und Tricks

Bei der Verwendung von Leim als Klebstoff zwischen Fondant und Ganache ist es am besten, den Pinsel nicht in die Hauptcharge einzutauchen, da die Schokolade den Kleber verunreinigt und seine Haltbarkeit beeinträchtigt. Der beste Weg, dies zu vermeiden, ist eine kleine Menge Zuckerkleber in einen separaten Behälter zu gießen, die gerade genug ist, um die Ganache zu bestreichen. Zuckerleim ist auch ein großartiger Klebstoff, um Ihren Kuchen mit Fondant zu bedecken.

Schließlich können Sie auch abgekühltes, abgekochtes Wasser als Klebstoff verwenden, wenn Sie keine der oben genannten Leimrezepturen herstellen können. Auch wenn Wasser allein nicht für empfindlichere Arbeiten wie z. B. Zuckerblumen geeignet ist, reicht es als Kleber aus, bevor Sie den Kuchen mit Fondant überziehen.

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Schokolade und Haselnuss Baiser Semifreddo (Eis, Parfait)

2017-09-14T14:39:00.000-07:00

chocolate-hazelnut semifreddo

Bild: Lisa Cericola/flickr.com

Das italienische Dessert Semifreddo ist ein Eis mit mousseartiger Konsistenz. Dieses Rezept sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern kann im Voraus für eine Dinner-Party einfach gemacht werden. Außerdem ist keine Eismaschine erforderlich.

Zutaten für 8 Portionen:

Meringues 5 große, zerbröckelte Stücke

Doppelrahm 600ml

Zartbitterschokolade 125g, zerbrochen in Stücke

Nutella 100g

Frangelico (Haselnusslikör) 2 EL, plus mehr zum Servieren - Frangelico hier bei Amazon bestellbar

Eiweiß 3

Puderzucker 100g

Haselnüsse 100g

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Zwei der zerbröckelten Meringues gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Die Hälfte der Sahne in eine Kasserolle geben und leicht erhitzen. Inzwischen die Schokolade und Nutella in eine Schüssel geben.
Wenn die Sahne gerade erst gekocht hat, über die Schokolade und Nutella gießen und schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, dann den Frangelico dazugeben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen, Zucker dazugeben und nochmals verquirlen, bis ein dicker, glänzender Schaum entsteht.
Die restliche Sahne zu steifen Spitzen schlagen. Eiweiß und Sahne vorsichtig unter die Schokolade heben, dann die ganzen Nüsse und die restlichen Baiserstücke unterheben.
Die Masse vorsichtig in die Kastenform füllen, mit Folie abdecken und über Nacht gefrieren.
Aus dem Gefrierschrank nehmen und das Semifreddo 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und mit einem Glas Frangelico serviert wird.

Mandelmehl Brownies: glutenfreies Rezept, das wirklich jeden überzeugt

2017-08-31T12:59:00.001-07:00

Mandelmehl Brownies

Ein glutenfreies Leben sollte kein Brownie-freies Leben sein. Diese Mandelmehl Brownies sind köstlich, aromatisch, fudge-like und enthalten weder Weizen noch Getreide.

Mandelmehl-Brownies

Diese einfachen Mandelmehl Brownies enthalten keinen Weizen oder Getreide!

Das Geheimnis der perfekten Textur

Die Eier kräftig verquirlen, bevor Sie das Schokoladen- und Mandelmehl unterheben. Die gut durchlüftete Eimischung und ein Hauch von Backpulver sorgen für einen guten Auftrieb und eine perfekte, nicht zu dichte Textur.

Mandelmehl verleiht den Brownies einen harmonischen Geschmack und macht aus der Schokolade ein begehrenswertes Etwas. Ehrlich gesagt? Die Tatsache, dass diese Brownies glutenfrei sind, ist nebensächlich. Jeder wird sie lieben.

Was ist Mandelmehl?

Mandelmehl wird aus fein gemahlenen, blanchierten Mandeln hergestellt. Das Mandelmehl ähnelt gemahlenen Mandeln, wird aber in der Regel aus ganzen Mandeln (mit noch aufgesetzter Schale) und etwas feiner gemahlen hergestellt. Teilweise ist es auch entölt, dann fettärmer. Diese Brownies wurden aus Mandelmehl hergestellt, dessen flauschigere Textur perfekt für Backwaren ist.

Mandelmehl Brownies Rezept

Macht sechzehn Brownies

Zutaten:

1/3 Tasse Mandelmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
3 große Eier, Raumtemperatur
4 Unzen ungesüßte Schokolade vom Bäcker
1 Stange (115 g) ungesalzene Butter
1 Esslöffel Kakaopulver
1 Tasse brauner Zucker, verpackt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Optional: Bis zu 1 Tasse geröstete Nüsse oder Schokoladenstückchen

Anmerkung: Mit Tassen sind amerikanische Cups gemeint, eine Tasse mit etwa 230 ml Fassungsvermögen geht aber auch.

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Schritt 1:

Positionieren Sie ein Rost in der mittleren Position Ihres Ofens. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine eine Brownieform (gibt es hier bei Amazon) großzügig einfetten. Falls gewünscht, den Boden mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt 2:

In einer mittelgroßen Schüssel das Mandelmehl, Backpulver und Salz mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. Zur Seite stellen.

Schritt 3:

In einem mittelgroßen Topf die Butter, die gehackte Schokolade, das Kakaopulver und den Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 4:

In der Zwischenzeit die Eier in der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Rührbesenaufsatz 10 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Ja, stellen Sie einfach einen Timer ein und lassen Sie die Küchenmaschine quirlen. Sie werden sehr hell und luftig.

Schritt 5:

Nach 10 Minuten die Mischgeschwindigkeit auf die niedrigste Stufe reduzieren. Bei laufendem Mischer die Schokoladenmasse einfüllen. Einfach vermischen. Die Schüssel aus dem Mixer nehmen und mit einem Gummispatel die Mandelmehlmischung unterheben. Wenn Sie Nüsse oder Schokostückchen dazugeben, geben Sie diese nach dem Einrühren der Mehlmischung hinzu.

Schritt 6:

Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Form kippen, damit der Teig gleichmäßig wird.

Schritt 7:

Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Schritt 8:

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgestell mindestens 15-20 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Teig in Quadrate schneiden und servieren.

Diese Brownies sind etwas bröckeliger als ihre weizenhaltigen Pendants. Um das Zerbröckeln beim Schneiden zu reduzieren, können Sie die Form vor dem Schneiden 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Baiser Pulver kaufen: Alles, was Sie über Meringue Pulver wissen müssen

2017-08-31T07:35:00.004-07:00

Alles, was Sie über das Backen mit Baiser Pulver wissen müssen

Wenn Sie Baiser herstellen müssen, bereiten Sie sich wahrscheinlich darauf vor, ein paar Eier aufzuschlagen. Aber es gibt Situationen, in denen Baiserpulver ein guter - oder sogar besserer - Ersatz für das echte Produkt sein könnte. Haben Sie es schon mal ausprobiert? Wenn nicht, dann sollten Sie Folgendes wissen!

Was ist Meringue-Pulver?

Baiserpulver ist ein Eiweißersatz, der häufig beim Backen und Dekorieren von Kuchen verwendet wird.

Das Pulver wird in erster Linie aus dehydriertem Eiweiß hergestellt, kann aber auch mit Stabilisatoren, Süßstoffen und Aromastoffen angereichert werden, um die Handhabung direkt aus dem Behälter heraus zu erleichtern. Diese zusätzlichen Zutaten werden hinzugefügt, weil Aromen und Süßstoffe in der Regel in Meringue-Rezepturen enthalten sind, so dass die Verwendung von Meringue-Pulver noch einfacher wird. Natürlich sind die wenigsten Produkte, das sollte man wissen.

Warum wird in Rezepten Baiser-Pulver anstelle von Eiweiß verwendet?

Rezepte verlangen nach Baiser-Pulver, weil es unglaublich bequem ist - einfach so! Es ist ein trockenes, haltbares Produkt, das praktisch zum Aufbewahren und leicht dosierbar ist.

Im Gegensatz zu frischen Eiern, die vor dem Gebrauch getrennt und auf Raumtemperatur gebracht werden müssen, benötigt das Baiserpulver keine zusätzliche Zubereitung, bevor es verwendet werden kann.

Der wichtigste Grund: Das Pulver kann mit diversen Flüssigkeiten, die Geschmack oder Farbe geben, zu einem Icing oder einer Glasur verarbeitet werden. Das ginge mit frischem Eiweiß nicht.

Das Pulver ist außerdem ein steriler Ersatz für rohes Eiweiß in Frostings und Icings, also für jeden gut, der sich Sorgen über Salmonellen macht.

Da es sich um ein dehydriertes Produkt handelt, hat Meringue-Pulver eine außergewöhnlich lange Haltbarkeitsdauer, was es zu einem lohnenden Kauf macht, auch wenn Sie es nicht so oft verwenden. Ein Behälter Meringue-Pulver kann mindestens zwei Jahre an einem kühlen, trockenen Ort (wie Keller oder Speisekammer) aufbewahrt werden!

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Wie man Baiserpulver verwendet

Meringue-Pulver kann auf vielfältige Weise verwendet werden.

Am einfachsten ist es mit Wasser zu vermengen und anstelle eines frischen Eiweißes in ein Rezept zu geben.

Alle Baiserpulver haben eine Anleitung für die Verwendung des Pulvers auf der Verpackung, aber in der Regel gilt:

2 Teelöffel Baiserpulver + 2 Esslöffel Wasser = 1 großes Eiweiß.

Während es am häufigsten in Rezepten verwendet wird, die eine kleine Menge Ei erfordern, wie z. B. Plätzchenteig, kann Baiserpulver sogar in Angelfood Cake und in anderen Rezepten verwendet werden, die viel Eiweiß benötigen. Die geringe Menge an Aromastoffen (oft Vanille) und Stabilisatoren haben einen minimalen Einfluss auf die Fertigprodukte, also keine Sorge, wenn Sie Baiserpulver in einer Kuchenrezeptur verwenden.

Wenn Sie kein Baiserpulver haben und Ihr Rezept danach verlangt, können Sie die obige Formel jederzeit umkehren und mit frischem Eiweiß ersetzen. Das Eiweiß sollte vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur gebracht werden. Nur bei Icings, Frostings und Glasuren geht das nicht.

Kuchen und Plätzchen dekorieren mit Icing

Meringue-Pulver kann sowohl zur Herstellung von Buttercreme als auch von Royal Icing verwendet werden. Buttercreme lässt sich mit Baiserpulver leicht zubereiten.

Häufiger als für Buttercreme wird das Puder verwendet, um Royal Icing herzustellen, eine vielseitige Glasur, die für alles vom Verzieren der Plätzchen bis zur Herstellung der Deko Blumen für Kuchen verwendet werden kann. Während Royal Icing mit frischem Eiweiß zubereitet werden kann, ist Baiserpulver in der Tat häufiger anzutreffen, da es den Bedenken um die Verwendung von rohem, frischem Eiweiß entgegenkommt.

Royal Icing gibt es auch als Pulver

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Lebkuchen ohne Zucker, Low Carb und glutenfrei: Rezept zum Ausstechen und Verzieren

2017-08-30T08:58:00.001-07:00

So sollten sie eigentlich aussehen

Classic Gingerbread Men Plätzchen ohne Gluten und ohne Kohlenhydrate. Er eignet sich perfekt für die Dekoration mit Ihren Kindern und als gesundes Weihnachtsgeschenk.

Hier die Realität - aber ist trotzdem schön!

Wie die meisten kleinen Kinder lieben meine Kinder es, Kekse zu dekorieren. Ich kann nicht sagen, dass ich selbst dasselbe fühle. Ich denke, es hat viel damit zu tun, dass die Arbeit mit Glasuren sehr penibel ist. Meine Hände, die in anderen Zeiten so ruhig sind, neigen dazu, ein wenig zu schütteln, während ich den Spritzbeutel zusammendrücke. Linien enden wackelig und schief. Linien, die gekrümmt sein sollten, sehen am Ende nur noch aus wie zerklüftet und uneben. Ich verstehe einfach nicht, wie die Leute diese wunderschönen Kekse perfekt gleichmäßig dekoriert bekommen. Ich fühle mich wie ein Kind, das in der Schule nicht in der Schlange stehen kann. Ich würde es vorziehen, die ganze Menge in Schokolade einzutauchen, vielen Dank. Einfacher, schneller und es befriedigt die Vorliebe für alles Schokoladige.

Aber meine Kinder lieben es, die ganze Lebkuchen-Dekoration zu machen, so dass ich jedes Jahr um die Feiertage herum etwas Zeit für diese anstrengende Aufgabe reserviere. Wie immer lasse ich meine Kinder ihre Kekse mit Streuseln und Bonbons dekorieren. Und wie immer hatte ich eine Menge Zeit, die kleineren Bonbons zu finden, die genau das Richtige zum Dekorieren von Keksen sind. Warum gibt es Mini-M&Ms im Überfluss, wenn man sie nicht braucht, aber wenn man sie braucht, sind sie nirgendwo zu sehen?

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich mag meine Lebkuchenkekse am liebsten ganz ohne dieses Zuckerzeug. Ich wollte außerdem nicht, dass sie super-knusprig sind, und ich wollte, dass sie nur ein wenig zäh sind, wenn hineingebissen wird. Deshalb habe ich mich entschieden, sie mit Kokosnussöl anstelle von Butter zu machen, da ich wusste, dass Kokosnussöl typischerweise Backwaren zarter macht. Zuerst war der Teig etwas zu weich und zu zerbrechlich, so dass ich ein wenig Kokosmehl hinzufügte, damit der Teig zusammenhält.

Das zuckerfreie Zuckerglasurrezept ist wirklich ziemlich gut und ich habe jedem der Kinder ihren eigenen kleinen Spritzbeutel zum Dekorieren gegeben.

Ich selbst habe hart daran gearbeitet, meine Kekse wie klassische Lebkuchenmänner aussehen zu lassen. Und Lebkuchenbäume, nur um sie ein wenig aufzurütteln. Die meisten sind nicht halb so schlimm geworden, aber am Ende habe ich das Icing buchstäblich auf eine willkürliche, abstrakte Art und Weise aufgeträufelt.

Und mein Sohn, der das "langweilige" Wochenende beklagte, das wir hatten, hatte so viel Spaß, dass er es zum besten Tag aller Zeiten erklärte.

Hier das Rezept für Low Carb lebkuchen, glutenfrei, Paleo mit zuckerfreiem Royal Icing

Zutaten:

400 g Mandelmehl

240 Gramm Erythritol (hier bei Amazon finden)

20 g Kokosmehl

2 Esslöffel gemahlener Ingwer

1 Esslöffel Zimt gemahlen

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Xanthangummi (hier bei Amazon finden)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel gemahlene Gewürznelken

2 große Eier

60 Milliliter Kokosnussöl (geschmolzen)

3 Esslöffel Melasse oder Rübenkraut

1 TL Vanille-Extrakt

Glasur/Icing:

227 Gramm Erythritol

1 1/2 Esslöffel Meringue-Pulver, Baiser Pulver (hier bei Amazon finden)

1 1/2 Teelöffel Maisstärke

60 Milliliter Wasser

Anleitung

Für die Kekse Ofen auf 160 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Süßstoff, Kokosmehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Xanthangummi, Salz und Nelken verquirlen.
Eier, Kokosnussöl, Melasse und Vanilleextrakt unterrühren, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig halbieren und die erste Hälfte auf ein großes Blatt Backpapier legen. Mit einem weiteren Stück Papier abdecken und ca. 1 cm dick ausrollen.
Mit Keksausstechern in gewünschte Formen schneiden und mit einem Spatel sanft lockern und anheben. Auf vorbereitete Backbleche legen.
Teigreste sammeln und neu ausrollen, bis zu wenig übrig bleibt. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Teighälfte.
20 Minuten backen oder bis goldbraun und nur zum Anfassen fest werden lassen. Herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Rost heben, um sie vollständig abzukühlen.
Für die Zuckerglasur in einer mittleren Schüssel Pulverzucker, Baiserpulver und Pfeilwurzelstärke bzw. Xanthangummi verquirlen.
Mit Wasser aufgießen und glatt rühren. Jeweils 1 Teelöffel Wasser nach und nach zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Glasur auf gekühlte Kekse streichen oder kunstvoll aufspritzen und 30 Minuten oder länger stehen lassen.

Lebkuchenherz verzieren Video

Hochzeitstortenständer mit 3 Etagen kaufen – diese 2 schönen Kuchenständer aus Metall können uns überzeugen

2017-08-30T07:04:00.002-07:00

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Der Markt bietet ein wachsendes Sortiment an Kuchenständern, Kuchenvitrinen und Zubehör. Fachhändler bieten auch ein umfangreiches Sortiment an Metallkuchenständern und Napierkuchenböden – teilweise zu hervorragenden Preisen an.

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BITTE BEACHTEN SIE, dass alle Hochzeitstortenständer einen gewissen Grad an „natürlicher Feder“ haben - sie erscheinen manchmal etwas aus der Form, bis der Kuchen an seinem Platz ist - das Gewicht des Kuchens passt den Ständer an die richtige Position an.

In den USA können Sie Top-Marken wie FMM, PME, Wilton, Kemper, Ateco, Kitchencraft, Del Cuore, Tala, Napier, Edgers und einige kleine, spezialisierte Produkte, die Sie vielleicht nicht so gut kennen, kaufen. Inzwischen sind viele dieser Produkte auch in Deutschland über Amazon erhältlich. Amazon verfügt über einen viel höheren Lagerbestand als die meisten Mitbewerber, um Kunden zu jedem Zeitpunkt die größtmögliche Auswahl zu bieten.

Das Angebot verschiedener Verkäufer bei Amazon reicht von Backgrundlagen über Kuchendekorationen bis hin zu wirklich spezialisierten Zuckerwaren. Alle Produkte sind fabrikneu und werden dort, wo sie von den Herstellern angeboten werden, im Einzelhandel vertrieben. Bitte denken Sie daran, dass einige Hersteller (insbesondere kleine, spezialisierte Hersteller) ihre Produkte nicht im Einzelhandel verkaufen, sondern nur online.

Die schiere Auswahl an Werkzeugen und Ausrüstung für Hochzeitstorten Dekorationen kann erschreckend sein, aber die Verkäufer bei Amazon haben jeden Hochzeitstortenständer so genau wie möglich fotografiert und beschrieben, indem sie Informationen über Material, Abmessungen usw. gegeben haben. Sollten Sie der Meinung sein, dass in einer Produktbeschreibung etwas Wichtiges fehlt, lassen Sie es den Verkäufer bitte wissen. Lesen Sie auch die Bewertungen der Kunden.

Machen Sie das Aussehen Ihrer Hochzeitstorte mit den besten Hochzeitstortenständern noch fabelhafter. Rezensionen für solche Sets können leicht gefunden werden. Ohne Zweifel wird Ihre Hochzeit mit einer professionellen Torte fantastischer sein.

Cheesecake Cupcakes mit Beeren: Rezept für fruchtige Käsekuchen Cupcakes

2017-08-12T06:11:00.000-07:00

Cheesecake Cupcakes mit frischen Beeren

Rezept Cheesecake Cupcakes mit Beeren

Zutaten für 24 Cupcakes

200 g fein zerkleinerte Graham Cracker (das Original gibt es hier bei Amazon) oder Vollkornbutterkekse
3 EL Zucker
7 EL Butter, geschmolzen
900 g Frischkäse, weich
200 g Zucker
3 EL Mehl
4 große Eier
2 TL Vanille-Extrakt
120 ml Sauerrahm (Saure Sahne)
120 ml Sahne
Frische Beeren der Saison
auf Wunsch Waldfruchtmarmeladeoder fertige Fruchtsauce

Anleitung

Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober/Unterhitze.
Mischen Sie die verkleinerten Kekse in einer Schüssel mit drei Teelöffel Zucker.
Gießen Sie die geschmolzene Butter dazu und rühren Sie die Mischung, bis sie gleichmäßig ist. Teilen Sie die Graham Cracker Mischung auf 24 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen, etwa ein gut gehäufter Esslöffel pro Stück. Die Mischung gleichmäßig festdrücken. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während die Füllung vorbereitet wird.
In einer Schüssel mischen Sie den Zucker mit dem Mehl bis gut vermischt ist. Fügen Sie den weichen Frischkäse hinzu und rühren Sie die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen bis sie glatt ist. Geben Sie ein Ei nach dem anderen dazu und rühren Sie auf niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie Vanille, saure Sahne und normale Sahne hinzu und mischen Sie alles leicht durch aber nicht zu lange. Tippen Sie auf die Schüssel ca. 30 Mal, um einige der Luftblasen freizugeben. Teilen Sie die Mischung auf die Muffinbecher. Backen Sie die Cheesecake Cupcakes im vorgeheizten Ofen 18 - 23 Minuten, die Zentren sollten noch leicht wackeln, nicht zu lange backen (wenn sie anfangen zu reißen müssen Sie spätestens raus, besser vorher). Aus dem Backofen nehmen und 1 Stunde abkühlen lassen.
Verzieren Sie die Käsekuchen Cupcakes nun mit den frischen Beeren. Sie können auch aus einem Teil der Früchte eine Fruchtsauce zubereiten diese zunächst auf die Küchlein streichen. Alternativ hier ein Tipp, wie die Fruchtsauce ganz einfach zubereitet wird: kaufen Sie eine hochwertige Waldfruchtmarmelade (oder Himbeer, Brombeer oder Erdbeer) und streichen Sie diese durch ein Sieb um Kerne und Stückchen aufzufangen. Ist sie noch zu flüssig, geben Sie etwas Wasser dazu. Oder kaufen Sie eine fertige Fruchtsauce in guter Qualität.

Als fertige Fruchtsauce empfehle ich folgende Produkte - für weitere Infos bei Amazon einfach auf die Bilder klicken.

Schnelles Dessert mit Erdbeeren im Glas, das einfach nur himmlisch schmeckt

2017-05-14T13:30:00.003-07:00

Schnelles Dessert mit Erdbeeren, Sahne und Baiser für das Du sicher ein dickes Lob erhältst.

Du suchst einen frischen, köstlichen Nachtisch mit Erdbeeren? Außerdem soll es schnell gehen und trotzdem etwas her machen? Dann ist dieser Traum aus Baiser, Sahne und Erdbeeren genau das richtige für Dich und Deine Gäste. Es ist blitzschnell zubereitet und schmeckt wirklich himmlisch! Das Lob Deiner Gäste ist Dir jetzt schon sicher.

Hier das Rezept für das Blitz Dessert mit Erdbeeren im Glas

Das brauchst Du für diese kleine Köstlichkeit: (ergibt vier Portionen)

400 g reife Erdbeeren

zwei Esslöffel Puderzucker

300 g Schlagsahne

100 g Baiser (kannst Du fertig im Supermarkt, hier online oder beim Bäcker kaufen)

einen Zweig frische Minze

kleine Dessertgläser

Wasche zunächst die Erdbeeren und schneide die grünen Stiele ab. Die Erdbeeren werden je nach Größe geviertelt oder noch etwas kleiner in Würfel geschnitten und mit einem Esslöffel Puderzucker gemischt. Dann lässt Du sie ca. 10 Minuten ziehen, damit sie etwas Saft entwickeln.
Schlage die Sahne schön steif und gebe kurz vor Schluss den restlichen Puderzucker hinzu. Die Baiser brichst Du in Stücke und rührst sie unter die Sahne.
Wasche die Minze und zupfe schöne Blättchen zum Dekorieren ab.
Verteile etwa die Hälfte der Sahnemischung auf vier Gläser und gebe etwa die Hälfte der Erdbeeren darauf. Nun streiche den Rest der Sahnemasse auf die Erdbeeren und dekoriere alles hübsch mit ein paar Erdbeeren und mit Minzblättern.
Fertig ist das leckere und frühlingsfrische Dessert.

Eine Portion kostet Dich etwa 0,60 €. Damit ist dieses Dessert nicht nur grandios einfach und mega lecker, sondern auch noch günstig.

Dunkle Schokoladen Cupcakes mit Meersalz Rezept

2017-04-03T14:52:00.001-07:00

Bild: Brian Yab

Diese dunklen Schokoladen Cupcakes gehören zu meinen Lieblingsküchlein. Sie sind wirklich einfach zu machen, schön saftig und voller Schokoladenaroma. Das Meersalz sorgt für Spannung im Mund.

Zutaten
114 Gramm Butter (weich)

200 Gramm Zucker

2 Eier

2 Teelöffel Vanille-Extrakt

200 Gramm Mehl

45 Gramm dunkles Kakao-Pulver

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

120 ml Buttermilch

120 ml Kaffee (lauwarm, ich verwende Espresso)

Zuckerguss (Schokoladenganache)

Fleur de Sel (zum Bestreuen) hier bei Amazon ansehen

1/2 kg dunkle Schokolade (gehackt)

355 Milliliter Sahne

So machen Sie die Cupcakes

Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine Butter und Zucker, schlagen Sie beides, bis die Masse leicht und locker ist.
Eier hinzugeben, einzeln nacheinander, nach jeder Zugabe gut rühren.
Fügen Sie Vanille hinzu.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz.
In einer weiteren Schüssel verrühren Sie Buttermilch und Kaffee.
Fügen Sie die flüssigen zu den trockenen Zutaten und vermischen Sie alles gründlich. Füllen Sie mit Papierförmchen ausgekleidete Cupcake Formen zu 2 / 3 voll.
Backen Sie sie bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für 15-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Schokoladen Cup-Cakes für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.

Topping mit Schokoladenganache und Meersalz

Geben Sie die gehackte Schokolade in eine kleine Schüssel. Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie heiß ist aber nicht kocht. Vom Herd nehmen und sofort über die Schokolade gießen. Rühren Sie langsam, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

Füllen Sie die Ganache in einen Spritzbeutel und verzieren Sie damit die Cupcakes. Bestreuen Sie jeden Cupcake mit etwas Fleur de Sel.