Limoncello is dé trenddrank en vanaf deze zomer ook verkrijgbaar als verfrissend aperitief. Gewoon, bij Albert Heijn.

Limoncello heeft ons land in korte tijd veroverd en is niet meer weg te denken van de menukaart. De Italiaanse citroenlikeur wordt voornamelijk ná het eten gedronken. Dit nieuwe drankje Li is erg smakelijk als aperitief of als zomerse verfrissing op het balkon.

De zijdezachte smaak van Li is mild en friszuur. Li wordt gemaakt van de beste citroenen en is ontwikkeld in samenwerking met de bekende limoncellofamilie Fiorito. Het handzame en helblauwe flesje met felgele inhoud staat vanaf volgende week op het schap van Albert Heijn.

www.Li-limoncello.nl

We gaan steeds vaker uit in hotelbars en cocktailbars. Wat zijn op dit moment de bars waar je gezien moet worden? HBMEO organiseert ook dit jaar een verkiezing voor de beste bar van Amsterdam. Er kan vanaf nu gestemd worden.

Trend
Trendbureau HBMEO: “We zien een opkomst van de hotelbar als uitgaansplek. Mensen geven in deze tijd bewuster geld uit. Als ze uitgaan, dan letten ze op kwaliteit, service en drinken ze liever een kwalitatieve cocktail of een goed glas wijn dan een standaard biertje. Hotelbars en cocktailbars doen het dan ook goed.”

Verdubbeling hotelbars
“Het aantal luxe hotelbars in Amsterdam is afgelopen jaar verdubbeld en ook zien we een enorme groei van prachtige cocktailbars. Amsterdam liep achter bij andere wereldsteden, maar heeft dit goed ingehaald.”

13 hotelbars
Een professionele jury heeft een shortlist samengesteld van maar liefst 13 hotelbars. Het is voor de tweede keer dat deze verkiezing wordt georganiseerd. Nieuw dit jaar is dat er ook een cocktailbarverkiezing wordt gehouden.

Tunes Bar
Vorig jaar kreeg de Tunes Bar van het Conservatorium de titel Beste Hotelbar van 2012. Tot eind mei kan gestemd worden. De winnaar wordt begin juni bekendgemaakt.

Stemmen kan via:
BestebarvanAmsterdam.nl

Waar kun je lekker eten voor weinig geld? We zetten zes van de betere budgetrestaurants in Amsterdam op een rijtje. Van gehaktballentent tot bierfabriek.

De Pizzakamer – Heerlijke houtovenpizza’s met goeie toppings, op smaak gebracht met kruidenoliën, vanaf 8 euro. Uitstekende antipasti! Heeft zowel een gezellige kamer in de Pijp als bij het Westerpark.

Meatballs - Hier eet je de beste budgetballen met verrassend goeie groenten. Vanaf 13,50 krijg je hier al een gezond maal. Mocht je koolhydraatverslaafd zijn, komen daar twee euro’s bij voor pasta, polenta of potatoes.

Umami - Een nieuwe restaurantformule met een driegangenmenu voor nog geen 20 euro. Grote keuze en veel verse groenten en kruiden. Elke gang kies je twee gerechtjes die je met elkaar kunt delen. Sinds kort ook in Amsterdam, om de hoek bij de Dam.

The Butcher - Een strakke snackbar met betaalbare kwaliteitsburgers van 8,50 euro én achter de geheime deur een verstopte speakeasy, voor als je toch wat te makken hebt of al het recessieleed wilt verdrinken.

De Stadskantine – Tajines, stamppotjes, cannelloni. Vanaf 8,85 euro eet je hier een heuse maaltijd. Dagelijks een wisselend aanbod. Deze kantine ligt midden in de Pijp, vol met yuppen en studenten.

&Samhoud Places – Ja, u leest het goed. Ondanks de twee sterren boven eet je beneden in de Lounge voor een zeer vriendelijk bedrag. Voor 12 euro krijg je hier een risotto puttanesca of de befaamde Tomeato-burger, gemaakt van tomaat en geserveerd met French fries.

Bierfabriek - Sappige biologische boerderijkipjes van Franse komaf mét frieten voor slechts 12,50 euro. Zelfgebrouwen en zelfgetapt bier in een gezellige ambiance tussen grote groepen studentjes.

Trendwatcher Vincent van Dijk van HBMEO eet al 10 jaar lang elke dag in restaurants.

Trendwatcher Vincent van Dijk van HBMEO eet al 10 jaar lang elke dag in restaurants en schrijft onder meer voor SpecialBite en Elsevier.

De consument geeft steeds selectiever geld uit, ook op gebied van vervoer. Flexibiliteit en kwaliteit worden steeds belangrijker. Dat verklaart het succes van de nieuwe vervoersservice Uber.

Auto aan de kant
“Steeds meer mensen besluiten om hun eigen auto aan de kant te zetten,” zegt Vincent van Dijk van trendbureau HBMEO. “Mensen kiezen steeds vaker voor flexibeler varianten van vervoer en combineren een bijzondere fiets, een deel-auto of een luxe taxiservice. Voor langere afstanden nemen ze de trein of zelfs een (gedeeld) privé-vliegtuig. Mensen stappen niet meer gedachteloos in een eigen auto, maar bekijken per rit wat de meest efficiënte of comfortabele manier van reizen is. Er wordt natuurlijk ook gekeken naar de kosten, maar als een consument in deze tijd geld uitgeeft aan reizen, dan verwacht hij ook de beste kwaliteit. ”

Auto als gebruiksvoorwerp
“Met name jongeren kiezen er steeds vaker voor om helemaal geen auto aan te schaffen, ondanks het groeiende aantal rijbewijzen,” zegt mobiliteitsadviseur Goudappel Coffeng. “Voor de babyboomers was een auto dé manier om zichzelf te ontplooien. Wereldwijd zien we de trend dat jongeren heel anders tegen autobezit aankijken. Nieuwe generaties zien een auto als een gebruiksvoorwerp. Toegang tot, is belangrijker dan bezit. Flexibilisering van mobiliteit zien we terug in al onze trendanalyses. Dat betekent een markt voor openbaar-vervoerconcepten die juist individueel vervoer faciliteren.”

Bewust geld uitgeven
Vincent van Dijk: “De nieuwe vervoersservice Uber speelt in op de trend van flexibel en kwalitatief vervoer en bereikt een groep mensen die bestaande taxiservices mijden. Deze groep is bereid om geld uit te geven aan een taxi, maar verwacht wel de veiligheid en service die hierbij horen. Omdat de kwaliteit van de Amsterdamse taxi’s over het algemeen ondermaats is en flexibel vervoer in Amsterdam, meer dan in andere steden, leeft, scoort een bedrijf als Uber hier buitengewoon goed.”

Uber
Uber is een nieuw bedrijf dat passagiers via een app in contact brengt met een luxe auto met chauffeur in hun buurt en op deze manier comfortabel vervoer bereikbaar maakt voor een grotere groep mensen. Uber is een snel groeiende organisatie en vervoert inmiddels mensen in bijna 30 wereldsteden. Sinds december vorig jaar is de start-up uit San Francisco ook actief in Amsterdam.

www.uber.com

Dit artikel kwam tot stand in samenwerking met Goudappel Coffeng.

HBMEO verzorgt de PR voor Uber Nederland. Voor meer informatie, neem contact op met uber@hbmeo.com. 

In de Randstad opent het ene na het andere luxehotel zijn deuren en ook Nederland ontdekt eindelijk de hotelbars en -restaurants als uitgaansplek. Aanrader is The Lobby van het nieuwe Amsterdamse boutiquehotel V Nesplein.

Huiselijke houtgeur
De meeste hotelrestaurants zien eruit alsof elk moment de ontbijttafels kunnen worden opgedekt. Zo niet de lobbybar van dit nieuwe viersterrenhotel waar de openhaard een huiselijke houtgeur verspreidt en de muziekmix net zo veelzijdig is als het publiek. Het warme interieur met een wandgordijn, ìnnige schemerlampen en perzen staal als een uitnodigend theaterdecor in een ruwe betonsetting.

Flammkuchen
De hele dag door kun je hier terecht voor een landelijke lunch, een glas sekt of een goeie gin & tonic. Op on-Hollandse tijden stromen de tafels vol voor het diner. Kies de sappige Kamper lamsbout met citruspolenta, een smakelijke onglet de boeuf of de saffraanrisotto. De Flammkuchen is sowieso een vlammend succes, bijvoorbeeld die met venkelworst en ricotta. Wees slim en boek ook een kamer, zodat je de wentelteefjes en gepocheerde peer van het meerkeuze-ontbijt niet hoeft te missen.

www.thelobby-amsterdam.com

Trendwatcher Vincent van Dijk van HBMEO eet al 10 jaar lang elke dag in restaurants en schrijft onder meer voor SpecialBite en Elsevier.

Fiorito heeft het internationale kwaliteitskeurmerk ‘Limoncello Superiore’ gekregen. Fiorito is de eerste Nederlandse limoncello die dit nieuwe keurmerk mag voeren.

Kwaliteitskeurmerk
De citroenlikeur Fiorito voldoet aan de hoogste internationale kwaliteitseisen die aan limoncello worden gesteld en mag vanaf nu ‘Limoncello Superiore’ op het etiket vermelden. Komende week worden de flessen uit de nieuwe serie overhandigd aan een selectie van Nederlandse topchefs en bartenders.

Groeiende populariteit
Door de groeiende populariteit van limoncello komen er steeds meer varianten van deze likeur op de markt, waarbij de kwaliteit sterk uiteenloopt. Om zich te onderscheiden van limoncello die fabrieksmatig wordt geproduceerd en kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen bevatten, introduceren limoncelloproducenten het kwaliteitslabel ‘Limoncello Superiore’.

Enige Nederlandse limoncello
Alleen limoncello die aan een aantal eisen voldoet mag dit kwaliteitskeurmerk voeren. ‘Limoncello Superiore’ is bijvoorbeeld gemaakt van meer dan 300 gram biologische citroenen per liter, die handmatig worden geschild. Bovendien is het suikergehalte lager dan 250 gram per liter en ligt het alcoholgehalte tussen 30 en 32%. Fiorito is op dit moment het enige Nederlandse limoncellomerk dat voldoet aan deze strenge kwaliteitseisen.

Familierecept
Fiorito werd in 2007 ontwikkeld door de twee Nederlands-Italiaanse broers Franco en Benno Fiorito. Nadat zij de huisgemaakte limoncello van hun familie proefden, besloten zij deze in Nederland op de markt te brengen. Inmiddels is Fiorito uitgegroeid tot een van de grootste limoncellomerken van ons land en wordt verkocht in de horeca en retail en geëxporteerd naar diverse landen. Eerder werd Fiorito onderscheiden met de Silver Medal van de internationale Wine & Spirits Competition in Londen.

www.limoncellodifiorito.com

Pers-informatie over Fiorito: fiorito@hbmeo.com of 020 4053636.
Rechtenvrij beeldmateriaal: www.hbmeo.com/fiorito

Het nieuwe restaurant Umami Amsterdam gaat in samenwerking met HBMEO startende ondernemers helpen door hen tijdens een diner in contact te brengen met journalisten. Het eerste Starter Dinner vindt plaats op woensdag 17 april.

Starters
“Steeds meer jonge mensen beginnen een eigen bedrijf. Startende ondernemers kunnen in deze tijden wel een zetje in de rug gebruiken en daarom nodigen wij hen uit voor een diner waarbij ze met journalisten samen aan tafel zitten,” zegt Han Ji van Umami. “Ik weet hoe het is om een bedrijf op te zetten. In het begin is er weinig budget voor PR of reclame. Beginnende ondernemers hebben vaak een inspirerend verhaal om te vertellen, dat interessant kan zijn voor journalisten.”

Shared-dining
“Startende ondernemers zijn een belangrijke doelgroep voor Umami. Wij richten ons op mensen die van lekker eten houden, maar een beperkt budget hebben. Umami is een shared-diningconcept, waarbij je verschillende kleine gerechtjes, of ‘starters’ met elkaar deelt. Eten is de beste manier om met elkaar in contact te komen, dus daarom hebben wij dit concept ontwikkeld. Als het diner succesvol is, dan gaan we het zeker vaker organiseren.”

Umami Amsterdam
Sterrenchef Hani Ji combineert Aziatische smaken met de Franse keuken. Hij heeft een eigen kookfilosofie waarbij gezonder eten en het gebruik van verse ingrediënten voorop staan. Naast zijn restaurant HanTing Cuisine, dat onlangs werd bekroond met een Michelinster, ontwikkelde hij ook het succesvolle budget-concept Umami. In een stijlvol restaurant met goede service worden voor nog geen 20 euro drie gangen met telkens twee gerechtjes geserveerd. Umami opende onlangs zijn deuren in Amsterdam en telt inmiddels 7 restaurants.

Aanmelden
Voor het eerste Starter Dinner worden 15 journalisten en 15 ondernemers uitgenodigd door HBMEO. Meer info: umami@hbmeo.com.

www.umami-restaurant.com

Vrolijker kunnen we het niet maken: het wordt een ingetogen en basale Pasen. We zetten de paastrends van 2013 op een rijtje.

Basale Pasen
We hebben geen zin in gedoe, in deze roerige tijden. Het wordt dan ook een ingetogen en simpele Pasen. Ook al probeert het bedrijfsleven ons in de paasstemming te brengen, lijken we er niet gevoelig voor, dit jaar. We doen geen grote uitgaven, want we zijn veel te onzeker over onze toekomst. We lijken nu pas te beseffen dat de tijden echt veranderen. We gebruiken deze paasdagen voor contemplatie.

Religie-revival
Deze onzekerheid zorgt voor een voorzichtige hernieuwde belangstelling voor religie, die we vooral in onszelf proberen te vinden. We kijken weer naar de werkelijke betekenis van Pasen, luisteren naar de Matthäus Passion en de Stabat Mater en trekken ons terug om te overdenken wat we met dit jaar willen doen. Voor wat troost duiken we de natuur in of blijven het liefste lekker thuis. We eten en drinken niet overdadig veel, maar kiezen voor puur en zuiver.

Eieren & bloemen
De enige kleur komt dit jaar eigenlijk van in geverfde eitjes en de bloemen die onze eenvoudige paastafel sieren. We verven de eieren met natuurlijke stoffen in natuurkleuren, zoals diverse kruidentinten groen, of in de frisse modekleuren van deze zomer, citroengeel, Monacoblauw en linen. We voorzien de eieren van grappige tekstjes. We zien her en der een gek wit konijn opduiken, als verwijzing naar Pasen, maar zelfs dit kan ons niet uit de mineurstemming halen.

Gemakkelijk huispak
Als we ons al aankleden voor de paasdagen, dan kiezen we dit jaar voor de Happy Easter-look, om ons nog een beetje vrolijk te voelen. Een combinatie van diverse gelen of grote en opvallende bloemen. Maar veel liever trekken we een gemakkelijk huispak aan en kruipen lekker bij het haardvuur onder wollen shawls, hopend op betere en vooral warmere tijden.

HBMEO is een bureau voor lifestyle-, food- en horecatrends. Voor meer informatie, mail trends@hbmeo.com

Net als vorig jaar organiseert trendbureau HBMEO ook dit jaar de verkiezing van de beste hotelbar van de hoofdstad. Nieuw is de verkiezing van de beste cocktailbar en de beste bartender.

Tien beste bars
Een professionele jury stelt een shortlist samen van de tien beste bars. Er wordt onder meer gelet op de service, het barmenu, het interieur en de sfeer. Naast de hotelbars worden dit jaar ook de Amsterdamse cocktailbars langs de lat gelegd en wordt er gekeken naar wie de beste bartender van de stad is.

Cocktailbars
“Er zijn afgelopen jaar veel bijzondere bars opengegaan, zowel hotelbars als cocktailbars. Amsterdam kan zich eindelijk meten met andere wereldsteden,” zegt Vincent van Dijk van HBMEO. “Door middel van deze verkiezing willen we deze bars onder de aandacht brengen.”

Tunes bar
Vorig jaar was de Tunes Bar van het Conservatorium Hotel de grote winnaar. Wie de prijs in de wacht gaat slepen voor de beste hotelbar, de beste cocktailbar en de beste barman van 2013 wordt medio mei bekendgemaakt. De verkiezing wordt mogelijk gemaakt door het gezonde luxedankje Canadian Red.