Özlem'den Resimli Yemek Tarifleri

Pekmezli Fındıklı Un Helvası

2015-04-18T15:18:00.000+03:00

Pekmezli Fındıklı Un Helvası

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

3 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı iri çekilmiş kavrulmuş fındık

1 su bardağından biraz az pekmez (150 ml)

1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Un ve tereyağını ağır ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Bir kasede karıştırdığımız pekmez ve sütü ekliyoruz ve iyice katılaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Ocaktan alıp içine iri çekilmiş fındığımızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ilınınca servisini yapıyoruz.

Afiyet olsun...

Salhiye Tarifi

2014-06-09T19:44:00.001+03:00

Siirt yöresinden Salhiye, Nam-ı diğer çiğ börek.

Malzemesi:

Hamuru için:

Yarım kilo un

2 kahve fincanı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz

1 kahve fincanı ılık su

Bu malzemelerle hamuru yaptıktan sonra eğer cıvık olursa içine biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurunuz çok katı olmasın. Biraz nemli bir hamur olacak..

İç Malzemesi için:

300 gr kıyma

1 iri soğan (ince kıyılmış)

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Karabiber

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Kızartmak için derin yayvan kızartma tavası ve sıvıyağ ..

Hazırlanışı:

Hamuru yoğurun üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin.

Bir tencerede soğanı 2 kaşık yağda kavurun kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını tuz ve karabiberini ilave edin. Ocaktan alın..

Hamurunuzu merdane veya oklava yardımıyla tezgahınıza un serperek açın. bir kase yardımıyla yuvarlaklar kesin. içlerine kıymalı harç koyup kapatın ve açılmaması için yanlarına çatalla bastırın.

Kızgın yağa atarak kızartın ve havlu kağıt üzerine alıp süzdürün...

Afiyet olsun.

Meyveli Pasta

2014-06-09T14:38:00.001+03:00

Malzemesi:

Keki İçin:

5 yumurta

4 fincan şeker

5 fincan un

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 vanilya

Kreması İçin:

3 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

arzu ederseniz kremayı pişirip soğuttuktan sonra içine labne peyniri ekleyebilirsiniz.

Kekini ıslatmak için :

Ananas suyu (hazır meyve suyu)

Ara katları ve üzeri için ananas, çilek, muz, kivi veya portakal.

Hazırlanışı:

Fırını önceden 160c de ısıtın. Kek kalıbını yağlayın. Yumurta, şeker, vanilyayı 3-4 dakika çırpın., Un, süt, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Kek kalıbına dökün fırına verin. Piştikten sonra fırından alın ve dinlendirin.

Bir tencerede Krema malzemesini ağır ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ılınıncaya kadar dinlendirin daha sonra 4-5 dakika mikserleyin.

Dinlendirdiğiniz keki keserek katlara ayırın çok kabardıysa 3'e az kabardıysa 2'ye bölün:)

Bir kaç yemek kaşığı hazır meyve suyuyla kekin katlarını hafif ıslatın. araya hazırlayıp soğuttuğunuz kremayı sürün arzu ettiğiniz meyveleri üzerine dizin. Üzerine diğer kek katını koyarak kremasını sürüp tekrar meyve dizin. Buzdolabında dinlendirerek servis yapın ..

Afiyet olsun...

Salamlı Lavaş Rulo

2014-01-16T12:55:00.000+02:00

Şöyle akşamdan yapiim buzdolabında dursun misafire sunarım ya da yapiyim hemen yiyim vaktim yok dedirten bi tarif :)))

Malzemesi:

Lavaş veya tortilla
Labne veya Krem peynir
Salam veya pastırma
Ceviz

Hazırlanışı:

Lavaşı açıp üzerine peynirimizi sürüyoruz. Salamlarımızı lavaşın tamamına yayıyoruz. Cevizlerimizi ister rondodan geçirin isterseniz elinizle ufalayın ve üzerine serpiştiriyoruz.. Rulo yapıyoruz.

Ertesi güne kahvaltıda misafire sunmak isterseniz streç ile sıkı sıkı sarıyoruz. Sabah açıp dilimliyoruz. Her dilime kürdan batırıp servis tabağına alıyoruz..

Afiyet olsun..

Afiyet olsun.

Fıstıklı Karamelli Pasta

2014-01-14T15:31:00.001+02:00

Starbucks müdavimleri bilir. Snickers tadında fıstıklı karamelli şahane bir pastası vardır. Alırsın bir dilim, yanına sade kahve.. Artık komşun yukardan kilim mi silkelemiş, akşama evde yemek mi yokmuş, 2 gündür çamaşırlar makinada mı bekliyomuş umurun olmaz:))))

Starbucks Fıstıklı Karamelli Pasta..

Malzemesi:

4 yumurta

3 kahve fincanı un

Yarım su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım çay bardağı kaynar su

1 Kabartma tozu

1 vanilya

1 paket kakao

Ara kreması için:

300 ml krema (1 paket kremadan biraz fazla oluyor)

300 gr bitter çikolata

Üzeri için:

1 kase kabuğu ayıklanmış kavrulmuş yer fıstığı

1 paket krema

3 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Fırın 160c ye getirilir. Yumurta, şeker, vanilya çırpılır ve diğer kek hamuru malzemeleri eklenerek çırpılmaya devam edilir. Yağlanış Kelepçeli kalıba dökülür. Fırınlanır.

Ara kremasını hazırlamak için bir sos tenceresinde 300 ml krema kaynatılır içine çikolata eklenerek iyice erimesi sağlanır. Buzdolabına alınır. Sıcakken likit gelebilir ama soğuyunca katılaşıyor. Dolapta çok donmamasına dikkat edin.

Üstü için bir teflon tavaya toz şeker alınır rengi koyulaşıncaya kadar ocakta bekletilir. Yakmamaya özen gösterelim. İçine krema eklenerek kaynamaya bırakalım. Şeker soğuk kremayla karışınca donabilir. Merak etmeyin. Eriyecek.. İyice koyulaşana kadar kaynatın. İçine ayıkladığınız fıstıkları ekleyin ve ocağı söndürün.

Keki iyice soğuttuktan sonra arasına çikolata kremasını sürün. Keki hiçbirşeyle ıslatmadım. arzu ederseniz neskafeli sulu bir karışım yaparak ıslatabilirsiniz. Buzdolabında pastayı bir gün bekletince zaten kendisi nemleniyor.Kekin diğer katını kremanın üzerine kapatın en üste fıstıklı karışımı dökün ve buzdolabına alın. Pastamızın buzdolabında beklerken kurumaması için üzerini kapatmayı unutmayın..

Afiyet olsun...

Portakallı Minik Pasta

2013-12-27T15:08:00.000+02:00

Portakallı Pasta..

Malzemesi:

Keki için:

4 yumurta

2,5 çay bardağı toz şeker

1 vanilya

Yarım paket kabartma tozu

3 kahve fincanı un

4 çorba kaşığı sıvıyağ

2 paket bitter çikolata

1 çay bardağından biraz az su (çikolatayı eritmek için)

Kreması için:

Bu kremanın ölçülerini yarıya indirerek hazırlayın...

1kg. süt

3 fincan un (silme)

2 fincan şeker

1 paket vanilya

Ocakta ağır ateşte pişirip ılındırıyoruz.. ve mikserliyoruz.. buzdolabında soğutuyoruz.

Keki ıslatmak için:

1 portakal kabuğu rendesi 2 tatlı kaşığı toz şeker yarım çay bardağı portakal suyu. Rende kabuklarla toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Portakal suyu ile bir bardakta karıştırıp keki ıslatmak için kullanacağız. (bu şurubun malzemelerini arttırıp , azaltabilirsiniz)

Hazırlaması:

Kremamızı hazırlayıp buzdolabına alalım..

Fırınımızı 160c ye ayarlayalım.

Bir kapta çikolatamızı su katarak eritelim.

Yumurta, vanilya ve toz şekeri çırpıyoruz, Un, kabartmatozu, erimiş çikolata ve yağımızı ekleyip çırpalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayarak pişirelim. Fırından aldıktan sonra biraz ılınmasını bekleyip küçük bir su bardağıyla veya yuvarlak kalıpla keklerimizi yuvarlak şekilde keselim.

Keklerimizin iyice soğuduğundan emin olduğumuzda portakal sulu karışımdan azar azar dökerek yuvarlak keklerimizi çok az ıslatıyoruz.

Dolaptan kremamızı alıyoruz keklerden bir yuvarlağın üzerine sürüp bir dilim portakal veya muz dilimi koyup üzerine tekrar kremadan sürüyoruz. En üstüne bir yuvarlak kek daha koyarak tamamlıyoruz. Diğer keklerimize de aynı işlemi uyguluyoruz. Yine en üstünü portakal kabuğu rendesiyle süslüyoruz.

Pastalarımızın üzerine bir kapak kapatarak dolapta mümkünse 1 gün boyunca dinlendirip ertesi gün servis yapıyoruz. Malum dinlenmiş pastalar her zaman daha lezzetli oluyor. Keklerin hava almamasına özen gösterelim yoksa kurular.

Afiyet olsun..

Cici Mutfağım :))

2013-12-27T09:36:00.001+02:00

Teşekkürler KCS Mimarlık....

Lahmacun ve pizza yiyerek geçirdiğim 2 haftayı, Kahve makinasında haşladığım yumurtaları, leğen gibi bir pizza tenceresinde pişirdiğim şehriye çorbasını asla unutmayacağım:)))

Tezgah simli lamine

Batarya İkea

Evye (Thor marka) Bauhaus

Yangın çıkışı için öneri:)))

Hollanda Bisküvisi

2013-12-25T22:20:00.002+02:00

Yasin Sözen şefimizden harika bir bisküvi...

Malzemesi:

1,5 su bardağı un

175 gr. tereyağı

1 yumurta akı

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker ( Üzeri için )

Hazırlanışı:

Unu eleyip ortasını açın, oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekerini, yumurta akı ,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.

Eğer un az gelirse azar azar un ilave ederek,uygun kıvamda bir hamur elde edin.

Hamuru 3 parçaya bölün ve her parçayı uzunca rulo yapın.

Bir tepsiye toz şekerini dökün ve ruloyu şekere bulayup 1 cm. genişliğinde kesin.

Ruloları elinizle düzeltin ve bisküvilerin ön ve arkasını da şekere bulayıp hafif yağlanmış tepside 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun..

Zürafa Rulo Kek

2013-12-25T17:52:00.001+02:00

Sıradan kek görüntüsünden sıkıldıysanız sizin için eğlenceli bir kek. Her ne kadar pasta olsa da ben üzerine krema sürmediğimiz için kek diyorum..

Zürafa Rulo Kek Tarifi

Malzemesi :

Kek hamuru daha önce yaptığım Muzlu Rulo Pasta kek hamuruyla aynı. İçinin kremasını da aynı linkten alabilirsiniz.

Bize ekstradan lazım olan 1 paket eritilmiş bitter çikolata

Hazırlanışı:

Fırınızmı160 c ye getiriyoruz. Kek hamurumuzu verdiğim linkteki gibi hazırlıyoruz. Tepsiye yağlı kağıdı seriyoruz. Hamurumuzun tamamını hemen dökmüyoruz. Bir krema pompasına veya temin edebileceğiniz ince uçlu bir plastik şişeye beyaz hamurumuzdan dolduruyoruz. Yağlı kağıda gelişi güzel çizgiler yapıyoruz. ve fırınlıyoruz. Geri kalan beyaz hamurumuzun içine erimiş bitter çikolata ekliyoruz. Fırınladığımız beyaz hamur pişince fırından alıp hemen üzerine çikolatalı kremamızı yayıyoruz. Tekrar fırınlıyoruz. Piştiğinde fırından alıyoruz. Krema sürme ve sarma işlemini yine muzlu pasta tarifimdekiyle aynı yapıyoruz.

Afiyet olsun...

Narlı Brokoli Salatası

2013-12-24T13:32:00.001+02:00

Antioksidan meraklısına, salata meraklısına, Brokoli meraklısına meraklarınızı boşa çıkarmayacak harika bir salata:)) Tam mevsimi.. Doğru zamanda, doğru yerde, doğru salata:) Bana sanki içine biraz sıcak suda demlenmiş kısırlık bulgur da eklenebilir gibi geldi..

Sevgili Hansa'nın harika tarifidir kendisi.

Malzemesi:

10-15 buket brokoli

2 Nar

1 su bardağı kadar ceviz

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Arzuya göre nar ekşisi

Hazırlanışı:

Brokolimizi yıkadıktan sonra rondodan geçiriyoruz. Geniş bir kaba alıp içine ayıklanmış narlarımızı , iri kıyım cevizlerimizi ve diğer tüm malzemeyi ilave ederek karıştırıyoruz. servis tabağına alıyoruz..

Afiyet olsun...

COCO KURABİYE

2013-12-23T12:21:00.000+02:00

Malzemeler:

2 su bardağı hindistan cevizi
yarım su bardağı toz şeker
2 yumurta akı
1 limonun kabuğunun rendesi
1 paket sütlü çikolata

Yapılışı:
hindistan cevizi, tozşeker, yumurta akı ve limon kabuğu 2-3 dakika çırpılır
elimizle yuvarlanır veya iki kaşık yardımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir...
önceden ısınmış 180 derecedeki fırında 10-12 dakika pişirilir..
soğuduktan sonra , üzerine eritilmiş çikolata gezdirilir...
(harç yuvarlanmayacak gibi sıvı olursa biraz daha hind.cevizi ilave edilir.)

Çatlak Kurabiye

2013-10-24T12:01:00.001+03:00

Malzemesi:

1 yumurta
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
25 gr kakao
1.5 çay bardağı un
1.5 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:

Şekerle ve yumurtayı mikserle çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış terayağını ekleyip tekrar çırpın. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip kaşıkla karıştırın.. Sonra sütü de ekleyerek iyice karıştırın.. Hazırlanan hamuru 10-15 dk buzdolabında dinlendirin... Dinlendirilen hamurdan küçük yuvarlaklar yaparak pudra şekerine bulayın. Aralarında mesafe olacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.. önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 9-10 dk pişirin...

Not....

Hamur hazırlandığında cıvık gibi gelebilir...Dolapta 15 dk kadar dinlendirdiğinizde hala yuvarlanmayacak kıvamda ise çok az daha un ilave edebilirsiniz.. Mesela yarım çay bardağı daha ilave edebilirsiniz...... Fırında 10 dakikadan fazla tutmayın...yumuşak gibi görünen kurabiyeleriniz soğuduktan sonra taş gibi olmasın.. Hem merak etmeyin pişiyor zaten.... Kurabiyeleri yuvarladıktan sonra ben üzerine bastırmadım.. Daha yayvan istiyorsanız üzerine hafif bastırabilirsiniz....

Afiyet olsun ..

Peynirli Rulo Çörek

2013-10-10T10:07:00.001+03:00

Malzemeler

2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçi için:beyaz peynir ve maydanoz
Üzeri için:yumurta sarısı

Hazırlanışı

Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 3 bezeye bölün ve her bezeyi merdaneyle büyükçe açın.
Hamuru 12 parçaya kesip, geniş kısmına peynirli karışımdan koyup rulo yapın.
Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp,üzerine yumurta sarısı sürün ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerleri kızarana kadar pişirin..

Tavuklu Börek

2013-09-23T14:52:00.001+03:00

Malzemeler:

4 adet hazır yufka
1 paket tavuk göğsü
1 çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
Yarım su bardağı ceviz içi
Tuz
Karabiber
Üzeri için 1 yumurta sarısı
çörek otu

Hazırlanışı:

1- Tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırın.(Suyunu dökmeyip süzün,yufkaları ıslatmak için kullanılacak.)

2- Tavaya yağı koyup,yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.Soğanı soteleyip, tavukları,cevizi ve karabiberi, ekleyip bir kenarda bekletin.

3- Yufkayı kare büyük fırın tepsisinin üzerine serip yağlayın,kenarlarını içe alın ve kuru yer kalmayacak şekilde yağlayın.

4- Yağladığınız yufkanın üzerine diğer yufkayı serip,aynı şekilde yağladıktan sonra kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın..

5 - 4 adet yufkayı yağlayıp üst üste serdikten sonra fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

6-Üzeri kızaran yufkaları fırından alın,ve yufkalar sıcakken kepçe yardımıyla haşladığınız tavuğun suyundan alıp yufkaların üzerine gezdirin..yufkalar yumuşayana kadar ıslatın..(3 kepçe kadar tavuk suyu yeterli gelir.)

7-Islattığınız ve yumuşayan yufkanın arasına hazırladığınız tavuklu harcı koyup rulo yapın ve üzerine yumurta sarısı ile çörek otu ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis yapın..

Çikolata Soslu Cheese Kek

2013-09-23T14:46:00.000+03:00

Malzemeler

-1 paket + yarım paket yulaflı bisküvi
-2 çorba kaşığı tereyağ
-300 gr.labne peyniri
-200 gr. krema
-1 su bardağı toz şeker
-2 yumurta
-3 çorba kaşığı un
-1 paket vanilya
-1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:

1- Bisküvileri robotta iyice ufaladıktan sonra 2 çorba kaşığı tereyağ ile hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz.
2-Kelepçeli kalıbımızı yağlayıp,bisküvili karışımı iyice bastırarak yerleştirip dolabın dondurucu kısmına kaldırıyoruz.
3-Kremayı ve labne peynirini kıvam alana kadar çırpıp,un vanilya ve toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

4-Önce yumurtaların beyazlarını sonra sarılarını ekleyerek karıştırıp dondurucuda beklettiğimiz bisküvili karışımın üzerine döküp önceden ısıttığımız 175 derecede 50 dk. pişiriyoruz.

not: Keki fırına koyarken bir tas su koymayı ihmal etmiyoruz ki kekimiz çatlamasın..
Kekimiz pişince fırının kapağını az açıp soğumasını sağlıyoruz.
Soğuyunca kalıptan çıkartıp servis tabağına alıyoruz ve üzerine,tarife göre hazırladığımız çikolata sosunu dökerek servis yapıyoruz..

Turunç Reçelli Pasta

2013-05-29T18:13:00.000+03:00

Hazır yaz gelmişken yapın pastanızı böreğinizi çöreğinizi demleyin çayınızı çağırın konu komşuyu toplaşın çardakta:))

Kışın erzak dolabında sıranın kendisine gelmesini bekleyip de bir türlü yenmeyen reçelleri ne yapsak etsek diye düşünüyorsanız eğer, okuldan gelen çocuğu, ,işten gelen babayı sevindirecekseniz eğer bu tarif tam size göre:)))

Malzemesi:

5 yumurta

4 fincan şeker

5 fincan un

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 vanilya

Arası ve üzeri için :

1 paket kremşanti

1 Paket dr. oetker vanilyalı Cremole

1 kase turunç reçeli veya herhangi bir reçel

1 Paket bitter çikolata

Hazırlanışı:

Yumurta, şeker ve vanilyayı köpürene kadar çırpıp diğer kek malzemelerini ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 160 c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Pişen kekimizi fırından alıp dinlendiriyoruz ve enine ikiye bölüp her iki parçayı 5-6 kaşık sütle ıslatıyoruz.

Cremoleyi paketin üzerinde yazan sütten biraz az süt ve kremşantiyi detoz halinde ekleyerek çırpıyoruz. Buzdolabında iyice soğutuyoruz. Biraz katı bir krema olmalı. kekimizin alt parçasına kremamızın yarısını yayıyoruz. Üzerine turunç reçelinden yayarak diğer kek parçasını üzerine kapatıyoruz. En üste artan kremamızı yayarak en üstünü yine turunç reçeliyle süslüyoruz.

Bitter çikolatamızı eritip yağlı kağıt üzerine kaşıkla parça parça yayıyoruz. Buzdolabında soğutarak pastamızı bu çikolata parçalarıyla süslüyoruz.. Buzdolabında 1 gün bekletildiğinde ev pastaları daha güzel sonuç veriyor.

Afiyet olsun..

Muzlu Karamelli Dürtük Kek

2013-05-07T14:50:00.001+03:00

Artık çaya çorbaya limon her daim kullanabileceğiniz bir karamel sosunuz olacak:)) İster pastaya keke muhallebiye kullanın ister kavanoza doldurun sabah ekmeğinize reçel niyetine sürün:) Bence siz bu sosu yapmayın yaparsanız da uzak durun:)

aynı tarifi yazın şeftali ile deneyebilirsiniz:))

Malzemesi:

Keki için:

3 yumurta

2 çay bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı süt

3,5 fincan un

1 kabartma tozu

1 vanilya

Karamel Sosu için :

3 çorba kaşığı toz şeker

1 paket krema

Ara Kat için:

1 poşet krem şanti

2 çay bardağı süt

Hazırlanışı:

Kekini hazırlamak için yumurtaları şekeri ve vanilyayı köpürene kadar çırpıp diğer kek malzemelerini ilave ediyoruz. Yağlanmış yuvarlak borcama harcımızı döküp 160c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz ve soğutuyoruz..

Karamel sosunu hazırlamak için teflon tavaya toz şekerimizi alıyoruz ve ocakta rengi çay rengi oluncaya kadar kadar eritiyoruz. 1 paket kremamızı içine katıyoruz ve kaynatıyoruz. Kremayı dökünce şekerimiz önce donuyor sonra kaynadıkça eriyip kremaya karışıyor. sosumuzu sütlü kahve rengine gelip kıvamı boza kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Kekimizin üzerinde geniş delikler açıyoruz. Krem şantimizi süt ile çırpıp soğuyan kekimizin üzerine döküyoruz ve buzlukta biraz donmasını bekliyoruz. Çıkarıp üzerine muz dilimleri diziyoruz. En üstüne karamel sosumuzu kaşık yardımıyla döküp tepsimizin üzerine streç film sarıp tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.. Yaklaşık 1 gün beklemesini tavsiye ediyorum..

Afiyet olsun...

Nesfit Kurabiye

2013-04-15T14:52:00.000+03:00

Nesfit yiyince zayıflayan hatunlar hadi bakalım bu sefer kilo aldıran nesfitle nasıl başa çıkacaksınız ben merak ettim:))) Şöyle acıbadem kurabiyesi tadında gevrekli kurabiye yapalım mı?? Sevgili Nigar'ın sayfasında gördüğüm kurabiyeyi sizler için denedimm.. Aloo zayıf hatunlar size diyorummm.. :))))

Malzemesi:

150 gr tereyağı (oda ısısında)

4 su bardağı nesfit veya mısır gevreği

1 çay bardağı iri fındık ve ceviz kırığı

1 yumurta

180 gr un (ben bir çorba kasesi kadar kullandım, hamuru toparlayana kadar ekleyebilirsiniz)

1 çay bardağı toz şeker

Varsa birkaç damla badem aroması

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi yoğurup yağlı kağıt serili tepsiye elimizde yassı şekil vererek diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170c fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

Dövme Buğdaydan Meyhane Pilavı

2013-04-15T13:58:00.001+03:00

Bizde beyaz pirinç nerdeyse hiç kullanılmaz. Bulguru, Dövmeyi, Yarmayı ziyadesiyle kullanırım. Bulgurdan yapılan meyhane pilavını ben dövme buğdaydan yaptım. Elimdeki pakedin üzerinde dövme buğday yazıyor ama yarmamı, buğday mı ne olduğunu tam anlayabilmiş değilim:)) Siz normal pilavlık bulgurdan yapabilirsiniz.

Malzemesi:

2 su bardağı dövme buğday (veya pilavlık bulgur)
1 adet soğan
4 diş sarımsak

5 Çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım yemek kaşığı domates salçası

2 Doğranmış domates
2 Çarliston Biberi ince kıyılmış
3 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, nane, pulbiber

Hazırlanışı:

Soğan ve sarımsağı yağ ile iyice soteliyoruz. Salçalarını ve domatesini ve çarliston biberi ekliyoruz. Biraz karıştırıp bulguru veya buğdayı ekleyip baharatlarını ve tuzunu atıyoruz. suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz..

Afiyet olsun...

Yalancı Turşu Kavurması

2013-04-15T13:38:00.000+03:00

Bir doğulu olarak Karadeniz yemeklerine bu denli hayranlığım nerden geliyor bilmem. Rize'li bir arkadaşımda yediğimden beri beni benden alan bir yiyecek. Tabi onlar orijinal Fasulye turşusundan yapıyorlar. Eh evde turşu kurmadım diye kendimi böyle bi lezzetten mahrum bırakacak değilim dimi ama.. Üstelik özellikle tansiyonu olup turşulu tatları tüketemeyenlere de güzel bi alternatif olacak eminim.

Not: Taze fasulyenin kılçıklarını salata soyma aletiyle temizlemeyi deneyin :)))

Malzemesi:

1 kilo ayıklanıp kılçıkları çıkarılmış doğranmış fasulye

1 iri kuru soğan

1 baş ince kıyılmış sarımsak

3 Çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz
2 limon suyu

Hazırlanışı:

Fasulyelerimizi bir tencereye alıyoruz az suda haşlıyoruz. Turşu efekti vermek zorunda olduğumuzdan çok fazla haşlayıp yumuşatmayalım. Pişince suyunu süzüyoruz. Bir tencerede soğan sarımsak ve zeytinyağını soteliyoruz ve içine fasulyelerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz. Ilındıktan sonra üzerine bol limonumuzu sıkıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

Çilekli Milföy Pasta

2013-04-08T13:43:00.001+03:00

Evettttt.. Kurdeşen mevsimi açıldı:)) Pardon çilek diyecektim:)

Malzeme:

6 kare milföy

Muhallebisi için:

1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti
1 vanilya
3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri ve arası için :

Çilek veya muz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Krem şanti hariç muhallebi malzemelerini bir kapta pişiriyoruz. soğutuyoruz ve içine kremşantiyi katıp mikserliyoruz, buzlukta dinlendiriyoruz.

Milföyleri ayırıp tezgahta buzu çözülünceye kadar bekletiyoruz. Üzerine hafif bastırıp inceltiyoruz ve çatalla çokça delikler açıyoruz. Burada amacımız milföyün kabarmasını engellemek. Sonra her milföy karesini ikiye kesip küçük dikdörtgenler elde ediyoruz.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip fırınlıyoruz. Pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız milföylere bir göz atalım eğer çok kabarmışlarsa çatalın tersiyle üzerlerine basıp düzleştirebiliriz. Veya 2 katlı milföy pasta için sizin gözünüze kalın gözükürse her bir milföyü iki kata ayırıp öyle kullanalım. Milföylerin arasına soğumuş kremamızdan bir çorba kaşığı pay edip üzerine doğranmış çilek veya muz dizelim üzerine yarım kaşık muhallebiden döküp diğer milföy parçasıyla üzerini kapatalım.

En üstüne pudra şekeri eleyelim ve buzdolabında briaz daha dinlendirdikten sonra servis yapalım..

Afiyet olsun..

Portakal Şuruplu Kurabiye

2013-03-27T12:41:00.000+02:00

Evde kalmış kurabiyeleri değerlendirmek için evlendirmeli dermişim:P Portakal şurubuyla ıslak kurabiyeye dönüştürmek istermisiniz. Olmadı beğenmezseniz artık turşusunu kurarsınız.:))

Malzemesi:

Şekerli kurabiye

1 portakal

1 çay bardağı su

Yarım çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

Bir kapta su ve şekeri kaynatın. İçine bir portakalı sıkın. Kabuklardan biraz rendeleyip içine katın. çok az daha kaynatın. Sıcakken içine şekerli kurabiyeleri tek tek banıp derin bir kaba dizin . artan şerbeti züerine dökün ve buzdolabında bekletin. Soğuk olarak servis yapın..

Semizotlu Pizza Börek

2013-03-26T16:45:00.001+02:00

Sadece deneme amaçlı yapmıştım ama pişman olmadım. Açık pideyi seviyorsanız bu tarifi de seveceğinizden eminim. Aslında tabanına pizza hamuru da kullanılabilir ama ben daha pratik olsun diye yufka ile yaptım. Eee Halenze Özlem deyince akla ne gelir, Tabii ki pratik, kolay her evde olan malzemelerle, kısacası ''Tembel İşi'' tarifler:))

Ha unutmadan pastırma da bu tarife bi yakışır kiiii. Demedi demeyin:))

Malzemesi:

2 yufka

İç Harcı:

Yarım bağ semizotu (yıkanmış küçük doğranmış)

1 orta boy soğan (ince kıyılmış)

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

tuz, karabiber

Kaşar peyniri

Pastırma (arzu edilirse)

Sosu:

2 yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

İç malzemelerden soğanı yağda soteleyerek içine salçasını ekleyip biraz daha çeviriyoruz. Semiz otunu tuzunu ve karabiberini ekleyerek altını kapatıyoruz. Kaşarı en sona kullanacağız.

Bir kapta sos malzemelerini çırpıyoruz.

Yuvarlak borcamı yağlıyoruz. 1. yufka seriyoruz kaşıkla sosun birazını döküyoruz. 2. yufkayı seriyoruz üzerine semizotlu harcımızı yayıyoruz. Yufkaların yanlardan sarkan kısmını rulo yaparak içeri doğru kıvıryoruz. Böreğimiz bu şekilde pizza görüntüsünde oluyor. Kalan sütlü sosumuzu kaşıkla yufkanın kıvırıdığımız kısımlarına döküyoruz. Semizotu harcının üzerine de rendelenmiş kaşar peynirimizi serpiyoruz. 180c önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun..

Çikolatalı Tart

2013-03-20T16:01:00.000+02:00

İşteeeee budur!!! Çikolata herşeye yakışır da bu bir tart'a bu kadar mı yakışır.. Yapımı da bir o kadar basit ki anlatamam.. Yani anlatamam derken tabii ki tarifini yazıcam yani korkmayın:)) Tabanı benden üzerinin kreması Yasin Sözen şefimizden.. Soğuk tatlı sevenler buraya..

Malzemesi:

Tabanı için:

1 paket petibör bisküvi

1 küçük paket kakao

125 gr. margarin (oda ısısında )

Minik kavrulmuş fındık kırıkları (un gibi olmasın)

Kreması için:

300 gr. bitter çikolata

1,5 kutu krema

1 çay kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Petibörleri minik minik bir kaba kırıyoruz. üzerine kakaoyu serpip yağı ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Küçük bir tart kalıbının kelepçesini alıyoruz. Tabanı bize lazım olmayacak. Kelepçeyi kapalı şekilde geniş servis tabağımızın üzerine koyuyoruz. İçine tart hamurumuzu iyice bastırıyoruz. Yanlardan biraz yükseklik yapmayı unutmayalım yoksa içine koyacağımız kreması akabilir. Buzdolabında dinlendiriyoruz.

Küçük bir tencerede kremayı ve pudra şekerini kaynatıp ocaktan alıyoruz. İçine çikolatamızı, tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Ilındıktan sonra buzdolabında dinlenen tart hamurumuzun üzerine dökerek yine buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerindeki çikolatalı krema donunca servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..

Yoğurt Kremalı Mısırunlu Tatlı

2013-03-09T15:56:00.002+02:00

Şöyle değişik bi tatlı olsa damağımız şenlense ama hep aynı tarifleri denemesek diyorsanız eğer tamamdır doğru yerdeyiz:)) Mısır unuyla yaptığımız bu tatlıda buğday unu olmadığından çölyak hastaları için de ideal bir tarif olabilir. Üzerine hazırladığımız yoğurtlu krema ise tatlının bütün rehavetini alıp damakta serin bir tat bırakıyor.. Üzerindeki frambuazlı sosa diyecek yok zaten:)) Denedikten sonra ''evet bu'' diyeceğinize eminim:))

Malzemesi:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı mısır unu

1 vanilya

1 kabartma tozu

Yarım çaybardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı süt

Şerbeti için:

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

Yarım limon suyu

Kreması için:

1 poşet krem şanti

1 paket krema

1 su bardağı yoğurt

Üzeri için :

1 su bardağı frambuaz veya vişne

3 çorba kaşığı dr. oetker frambuazlı meyve sosu

Hazırlanışı:

Yumurta, şeker ve vanilyayı köpürtene kadar çırpıyoruz. İçine diğer kek malzemelerini katarak çırpıyoruz ve yağlanmış yuvarlak borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170c fırında pişiriyoruz. Dikkat etmemiz gereken bir nokta var mısır unundan dolayı tatlımız çok hızlı pişiyor fırını sürekli kontrol edelim. Fırından çıktıktan sonra çıkartıp soğumasını bekleyelim.

Şerbetimizi kaynatalım ve soğuyan tatlımıza yavaş yavaş dökelim ve çekmesini bekleyelim.

Bir kapta toz krem şantimizi, kremamızı ve yoğurdumuzu çırpıyoruz. Buzlukta soğutuyoruz.

Frambuaz sosundan 2 çorba kaşığı alıp üzerine 1 çay bardağı su ekliyoruz. Kaynatıyoruz. Ocağı kapatıyoruz. İçine 1 su bardağı vişne veya frambuaz ekleyip karıştırıyoruz.

Tatlımızı şerbetleyip soğuttuktan sonra buzlukta soğuyan kremamızı üzerine yayıyoruz. en üstüne frambuazlı karışımı yayıp dinlenmeye alıyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun..

Özlem'den Resimli Yemek Tarifleri

Pekmezli Fındıklı Un Helvası

Pekmezli Fındıklı Un Helvası

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Salhiye Tarifi

Malzemesi:

İç Malzemesi için:

Meyveli Pasta

Malzemesi:

Kreması İçin:

Hazırlanışı:

Salamlı Lavaş Rulo

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Fıstıklı Karamelli Pasta

Starbucks Fıstıklı Karamelli Pasta..

Malzemesi:

Ara kreması için:

Portakallı Minik Pasta

Portakallı Pasta..

Malzemesi:

Hazırlaması:

Cici Mutfağım :))

Teşekkürler KCS Mimarlık....

Hollanda Bisküvisi

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Zürafa Rulo Kek

Zürafa Rulo Kek Tarifi

Malzemesi :

Hazırlanışı:

Narlı Brokoli Salatası

Malzemesi:

Hazırlanışı:

COCO KURABİYE

Malzemeler:

Yapılışı:

Çatlak Kurabiye

Peynirli Rulo Çörek

Malzemeler

Hazırlanışı

Tavuklu Börek

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Çikolata Soslu Cheese Kek

Malzemeler

Hazırlanışı:

Turunç Reçelli Pasta

Malzemesi:

Arası ve üzeri için :

Hazırlanışı:

Muzlu Karamelli Dürtük Kek

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Nesfit Kurabiye

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Dövme Buğdaydan Meyhane Pilavı

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Yalancı Turşu Kavurması

Çilekli Milföy Pasta

Malzeme:

Muhallebisi için:

Hazırlanışı:

Portakal Şuruplu Kurabiye

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Semizotlu Pizza Börek

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Çikolatalı Tart

Malzemesi:

Hazırlanışı:

Yoğurt Kremalı Mısırunlu Tatlı

Malzemesi:

Kreması için:

Hazırlanışı: