Hallein

Die Zukunft der Rinder ist hornlos

2009-10-04T01:56:00.001-07:00

Bereits 2020 könnten nur noch hornlose Rinder gezüchtet werden.
Schmerzhafte, betäubungslose Enthornung von Kälbern wäre damit
beendet.

"Bauernblick und Forschersicht - Gemeinsame
Strategien für mehr Tiergerechtheit" war das Generalthema der 16.
FREILAND-Tagung, die Ende September an der Universität für
Bodenkultur Wien stattfand. Mit über 200 TeilnehmerInnen aus fünf
Nationen bestätigte die FREILAND-Tagung ihren Rang als führende
angewandte Ethologietagung im deutschsprachigen Raum.

Auch dieses Jahr ließen ExpertInnen mit neuesten
Wissenschaftsergebnissen aufhorchen: Die schmerzhafte, betäubungslose
Enthornung der Kälber - wie sie aktuell in der Landwirtschaft
praktiziert wird - könnte schon bald der Vergangenheit angehören.

"Es ist eine Schande, dass gerade in den hochentwickelten
Landwirtschaftsstaaten das betäubungslose Enthornen praktisch aller
für die Milcherzeugung vorgesehenen Kälber heute zur praxisüblichen
Selbstverständlichkeit geworden ist. Ganz selbstverständlich werden
die Tiere den beengten Raumverhältnissen moderner Ställe angepasst,
anstatt die Ställe den Bedürfnissen der Tiere entsprechend zu
gestalten!" so Reinhard Geßl, Tagungsleiter vom Forschungsinstitut
für biologischen Landbau (FiBL Österreich). "Neben der Konzeption von
Ställen, die den arteigenen Bedürfnissen der Tiere gerecht werden,
muss es ein weiteres wesentliches Ziel der landwirtschaftlichen
Tierhaltung sein, schmerzhafte Eingriffe in die Integrität der Tiere
- wie die betäubungslose Enthornung - bei vorhandenen Alternativen
umgehend abzustellen."

Realistische Zukunftsoption bei FREILAND-Tagung vorgestellt

Eine realistische Zukunftsoption zur Problematik der
betäubungslosen Enthornung wurde nun bei der 16. FREILAND-Tagung von
Wissenschaftern und Praktikern vorgestellt.

Jack Windig von der Animal Science Group of Wageningen UR in den
Niederlanden erläuterte die Möglichkeiten neuer
Zuchwertschätzungsmodelle:

"Hornlosigkeit gibt es bei Rindern schon seit Jahrtausenden, wobei
einzelne Rassen überhaupt hornlos sind wie zum Beispiel Aberdeen
Angus oder Galloway. Einige Rassen zeigen einzelne hornlose Tiere -
und einige Rassen sind wiederum für ihre dominanten Hörner bekannt
wie etwa Schottische Hochlandrinder. Die klassischen Milchviehrassen
zeigen bisher nur ganz wenige reinerbig hornlose Tiere, welche
allerdings heute leistungsmäßig Defizite aufweisen. Mit modernen
Zuchtwertschätzungsmodellen wie der genomischen Selektion wird es
gelingen, innerhalb von vier Generationen, also 6 bis 10 Jahren,
homozygot genetisch hornlose Stiere mit guten Zuchtwerten zu
züchten", so der renommierte niederländische Züchtungsexperte.

Diese Ansicht bestätigte ebenso Thomas Grupp von der
Arbeitsgemeinschaft Süddeutscher Rinderzucht- und
Besamungsorganisationen: "Auch beim Fleckvieh gehen in Deutschland
alle Bemühungen in Richtung hornlose Genetik. Heute kann
prognostiziert werden, dass - wenn Politik, Bauern und Konsumenten an
einem Strang ziehen - in der Fleckviehpopulation im Jahr 2020 der
Großteil der geborenen Kälber genetisch hornlos sein wird."
Zucht auf Hornlosigkeit als Alternative zur schmerzhaften Enthornung
"Wir können das Rad der Rinderhaltung nicht zurückdrehen. Da der Zug
für die Haltung behornter Kühe in der Praxis leider längst abgefahren
ist, müssen wir jetzt nach schmerzfreien Alternativen suchen" so
Tagungsleiter Reinhard Geßl. "Die sehr emotionale Diskussion der
beiden Experten-Vorträge beweist: In Österreich braucht es noch viel
Überzeugungsarbeit, um sich mit dem Gedanken anzufreunden, dass Kühe
von Geburt an keine Hörner ausbilden und dennoch keine Krüppel sind.
Schlussendlich tragen reinerbig hornlose Rinder zwar das Hornanlagen
im genetischen Code, das Horn wird aber nicht mehr ausgebildet. Bis
zur praxistauglichen Umsetzung sind noch viele kritische
Züchtungsfragen zu klären und zu lösen, als Alternative zur
schmerzhaften Enthornung scheint die Zucht auf Hornlosigkeit aber ein
interessantes Modell. Die 16. FREILAND-Tagung hat zur forcierten
Zucht in Österreich einen kräftigen Impuls gegeben."

Tagungsband zur 16. FREILAND-Tagung jetzt erhältlich
Bestellung des 68seitigen Tagungsbandes zur 16. FREILAND-Tagung:
Bauernblick und Forschersicht, EUR 14,- zzgl. Versandspesen unter
www.freiland.or.at oder freilandtagung@freiland.or.at

Kunst Akademie in Hallein, Salzburg

2009-07-20T10:35:00.000-07:00

Sommer ist Akademie-Zeit! 28 Jahre lang hat Barbara Wally die Internationale Sommerakademie für Bildende Kunst geführt. Die von Oskar Kokoschka als "Schule des Sehens" begründeten Kurse sind die älteste Sommerakademie für Bildende Kunst der Welt.

Heuer beginnt für die Akademie eine neue Ära: Im April wurde Hildegund Amanshauer als neue Direktorin bestellt, der heurige Sommer wurde von der scheidenden und der neuen Direktorin gemeinsam geplant.

Die Sommerakademie für Bildende Kunst dauert bis zum 29. August. Die Kurse finden in Salzburg auf der Festung, in Hallein auf der Pernerinsel und im Kiefersteinbruch auf dem Untersberg statt.

Tennengauer Almkäse

2008-12-31T05:11:00.000-08:00

Am Fuße der Osterhorngruppe, umgeben vom Hohen Göll, dem Tennengebirge, südlich der Mozartstadt Salzburg, liegt der Tennengau. Aufgrund seiner Naturbelassenheit und seiner Alm- und Wandergebiete ist es eine beliebte Tourismusregion.

In den Tennengauer Käsereien wird seit 120 Jahren nach traditionellen Käsereiverfahren Käse hergestellt. Die Basis für unseren köstlichen Almkäse ist die Heumilch, eben ein Stück Natur aus dem Tennengau. Im Sommer ist es das frische Gras mit den Kräutern, die auf den Feldern und Berghängen zwischen 500 und 1300 Metern wachsen, im Winter das duftende Heu.Seit unzähligen Generationen produzieren die Bauern, viele davon Bio-Bauern, in unserer Region Heu zur Verfütterung an Milchkühe. Die gewonnene Heumilch ist eine Spezialität für unseren Käse. Ihre hohe Qualität rührt von der Vollkommenheit des Futters und macht die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Käseherstellung überflüssig. Die Aromastoffe aus dem Heu geben der Milch und unserem Almkäse den unverwechselbaren Geschmack.
Besonderer Genuss bereitet der Tennengauer Bio-Almkäse mit einer Scheibe Bauernbrot aus dem Holzofen und einer frischen Sauerrahmbutter. Für die nötige Abwechslung sorgen die verschiedenen Käsesorten, wie der feine Adneter –Dorfkäse, der aromatische –Magerkäse, der würzige –Bauernkäse, die cremige –Alpenperle, der milde –Magdalenenkäse, der rustikale Rauchkuchlkas,….. Die hochwertigen Heumilchkäse aus dem Marmordorf Adnet, im Tennengau, werden in alten Steinkellern naturgereift.

Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang: Es ist angerichtet

2008-11-25T07:06:00.000-08:00

Skibetrieb startet am 28. November
Saalbach Hinterglemm - Der Skicircus Saalbach Hinterglemm
Leogang dreht sich ab Freitag 28. November
Dank den ergiebigen Schneefällen der letzten Tage und zusätzlicher
technischen Beschneiung geht der Skicircus Saalbach Hinterglemm
Leogang mit traumhaften Pistenbedingungen bereits am Freitag, 28.
November 2008 in Betrieb.
Über 200 Pistenkilometer und 55 hochmoderne Seilbahn- und
Liftanlagen machen Saalbach Hinterglemm Leogang zum größten Skicircus
Österreichs und Pistenflitzer haben allen Grund zum Lachen: Neben
Pulverschnee und Top-Events begeistern tolle Angebote zum
Saisonstart.
- Spezielle Vorsaisonpreise bis 19.12.2008
- Kids for free: Kinder geboren 1993 und später fahren am 30.11,
07.12. und 14.12. gratis!
- Salzburg fährt Ski: Am 14. Dezember fahren alle Salzburger
(Wohnsitz im Bundesland Salzburg) zum günstigen Sonderpreis.
- Saisonkarten: Frühkäuferbonus bis einschließlich 04. Dezember 2008
nutzen.
(Nähere Infos zu den Vorsaison-Angeboten unter
http://www.skicircus.at )
Ein wahres Feuerwerk an Events erwartet die Wintersportler an den
kommenden Wochenenden in Saalbach Hinterglemm: Den Auftakt machen vom
5. bis 8. Dezember die große Sport 2000 Snow Mania, wo man nach Lust
und Laune das brandneue Wintersportmaterial testen kann und die
Swatch Snow Mobile - ein spektakuläres Motorschlittenrennen im
Zentrum von Hinterglemm gefolgt vom schon legendäre Festival der
Elektronischen Musik: Rave on Snow vom 12. - 14. Dezember 2008.

Finalwettbewerb "Käsesommelier des Jahres 2009"

2008-10-06T02:21:00.001-07:00

Salzburg - Bereits zum 22. Mal wurde in einem an Spannung

kaum zu überbietendem Finale der Wettbewerb zum "Käsesommelier des

Jahres" durchgeführt. Fünf Kandidaten aus Österreich und Deutschland

konnten in den Kategorien Käsebüffet, Käseservice, Käse- und

Getränkeempfehlung sowie einem schriftlichen Prüfungsteil ihr Wissen

rund um Käse und Wein unter Beweis stellen. Drei Kandidaten (Iris

Vigne, Herbert Gundacker und Ronald Häsele) konnten sich bis in die

Endausscheidung in Stiegl´s Brauwelt durchsetzten.Der Sieger wird am

29. Oktober im Rahmen der Käsekaisergala bekannt gegeben.

Keltenstadt und Kulturstadt Hallein

2008-09-25T04:05:00.000-07:00

Hallein ist das wirtschaftliche Zentrum des Tennengaus. Die Stadt hat eine interessante Vergangenheit als Keltenstadt, und gilt heute auch als Kulturstadt, Einkaufsstadt, Schulstadt, Industriestadt. Der Kurort Bad Dürrnberg sorgt für Wellness und Erholung.
Empfehlenswert ist ein Spaziergang durch die Altstadt Halleins. Der Besucher begibt sich auf eine Reise auf den Spuren jener Zeit, in der man Salz noch "weißes Gold" nannte. Halleiner Salz war durch viele Jahrhunderte Grundlage für die Entwicklung des Stadtbildes und sehr bedeutend für Bewohner, Handel, Handwerk und Gewerbe.

Italiens Auftritt in Hallein

2008-08-28T17:17:00.000-07:00

Italia, mi amore. Über 60 Standeln und Musikgruppen brachten am ersten August-Wochenende italienisches Flair und Lebensgefühl in die Keltenstadt Hallein in Salzburg. An die 30 000 Besucher ließen sich die italienischen Schmankerln – angefangen vom Rotwein bis hin zu den 10 000 verschiedenen Salamisorten – nicht entgehen. Der Italienische Konsul in Salzburg, Mozarteumsprofessor Nicola Frisardi, gab wieder ein fulminantes Konzert und das mitten in der Stadt Hallein, im wahrsten Sinne des Wortes "Open Air". amore mio,...

Das Wetter trug zum italienischen Flair bei, es waren richtig laue, warme Sommernächte, gut für die Amore!

Und so wurde ein rauschendes Stadtfest gefeiert und die Besucher waren hellauf begeistert von dem, was geboten wurde.Eine schöne Erinnerung wird bleiben.

Festspielmagazin salon 2008 bei den Salzburger Festspielen

2008-07-30T02:02:00.001-07:00

Salzburg - Am Mittwoch, dem 30. Juli 2008, um 19.00 Uhr -
nach der Generalprobe von Gounods "Roméo et Juliette" - wird das
Festspielmagazin salon 2008 in Salzburg in den Räumen der Galerie
Budja, Philharmonikergasse 3, 5020 Salzburg, von Herausgeberin Elke
Polzer und Chefredakteur Derek Weber im Beisein von bedeutenden
FestspielkünstlerInnen vorgestellt. Unter anderem wird die Sängerin
der Juliette, Nino Machaidze, anwesend sein.

salon blickt hinter die Kulissen, ist bei den Proben dabei und
will seinen Lesern die Ideen und Sichtweisen der Künstler,
Regisseure, Schauspieler und Musiker, aber auch der
Festspielverantwortlichen, in Wort und Bild näherbringen und
versucht, mit (nicht alltäglichen) Reportagen und Bildern auf die
neuen Inszenierungen der Festspiele einzustimmen und Gesprächsstoff
über den Sommer hinaus zu liefern.

In diesem Jahr setzt sich ein Salzburger Theologe in salon mit dem
Motto der Salzburger Festspiele "Denn stark wie die Liebe ist der
Tod" auseinander. Der Philosoph Konrad Paul Liessmann widmet seinen
Essay der "Kunst des Hörens" in einer Welt, die das Ohr permanent mit
Geräuschmüll zuschüttet. Eine türkische Schriftstellerin legt ihre
persönliche Sicht auf den Dichter Orhan Pamuk dar. Und ein junger
Salzburger Historiker lenkt den Blick auf das Gedenkjahr 2008.

Die Neue Musik ist mit Berichten über Salvatore Sciarrino und die
Regisseurin und Bühnenbildnerin von Sciarrinos Gesualdo-Oper "Luci
mie traditrici" vertreten. Der Musikchef der Salzburger Festspiele,
Markus Hinterhäuser, spricht über das Konzertprogramm und die Rolle,
welche der zeitgenössische Musik darin zukommt.

salon befragt die neue Buhlschaft und spricht anläßlich der
Salzburg-Premiere von Vanessa Redgrave mit der großen britischen
Schauspielerin über ihr Leben und das Stück "The Year of Magical
Thinking".

Einen wichtigen Teil des Inhalts von salon nehmen die neuen Sänger
des Jahres 2008 ein: Der englische Bariton Christopher Maltman ist
der Protagonist von Mozarts "don Giovanni", der lettische Tenor
Aleksandrs Antonenko singt den Otello. Mit der jungen georgischen
Sopranistin Nino Machaidse wurde ein vielversprechender Ersatz für
Anna Netrebko gefunden. Ihr Porträt ziert - in künstlerisch
verfremdeter Form - auch das Titelbild des Magazins. Machaidzes
Partner in "Roméo et Juliette", Rolando Villazón, spricht mit salon
über das Leben und Singen nach der Krise.

salon erinnert sich nicht zuletzt auch an Herbert von Karajan, den
Entdecker der medialen Verwertung von Musikereignissen und
wahrscheinlich internationalsten Musiker seiner Zeit. Austria Wordpress

Kuschelhotels: Die Liebe ist ein Kind der Achtsamkeit

2008-07-28T03:01:00.001-07:00

Der Zauber eines unbeschwerten Sommers auf dem
Lande ist nicht verflogen. Der Reiz liegt in der (Wieder-)Entdeckung
der Langsamkeit, die der Liebe Zeit und Raum gibt. Laue Sommernächte
tun ihr Übriges. Wo man hinschaut wird geflirtet, geturtelt und
geschäkert. Pure Lebenslust, heiter und voller Energie.
"Die Liebe ist ein Kind der Achtsamkeit. Das gepflegt bodenständige
Ambiente der Kuschelhotels bietet den idealen Rahmen dafür", meint
Friedrich Hirsch, Obmann der Austria Kuschelhotels.
www.kuschelhotels.at

Kuschel-TIPP: Hotel Seevilla, Landhotel Onkel Fritz, Hotel
Trattlerhof

Hotel SEEVILLA ****S - Das Domizil für "die schönste Zeit im
Jahr", eine Oase der Ruhe, Ausstieg vom Alltag, eine Symbiose von
Kunst und Tradition, intakter Natur und echter Gastfreundschaft!
Ambiente und Flair des Hauses garantieren einen stilvollen Urlaub zu
jeder Jahreszeit.

Vor allem sind es die kleinen Dinge, die bescheidenen
Aufmerksamkeiten, die vertrauten Gesichter, welche die Seevilla so
beliebt machen. Festlich, trachtig, sportlich, sonnig, heilend,
leutselig und geheimnisvoll nicht immer auf der Spur des Zeitgeistes
- das ist das "Ausseerland" inmitten der 5-Sterne- Landschaft des
Salzkammergutes. Pssst... Das Glück ist hier versteckt.
http://seevilla.kuschelhotel.at

Landhotel "ONKEL FRITZ" *** - Zeit für DICH und MICH - Zeit für
Lebensqualität, Zeit für Sport und Spaß in der bezaubernden
Landschaft rund um den Zauberberg Semmering.

Unbeschwertes Landleben, blühende Wiesen, Wälder, Berge - ein
heimeliges kleines Hotel - romantisch und kuschelig. Ein schöner
Platz, um loszulassen, vieles zu entdecken - oder sich einfach fallen
und verwöhnen lassen!
http://onkelfritz.kuschelhotel.at

Hotel TRATTLERHOF **** Das romantische, traditonelle 4*-Hotel ist
mit wunderschönen Antiquitäten und gemütlichen Stuben ausgestattet.
Ein großzügiger Wellnessbereich mit Hallenbad, Whirlpool, Sauna,
Dampfbad, Infrarotkabine, Solarium, Massage- und Kosmetikabteilung
lädt zum Entspannen und Wohlfühlen ein. Die heimelige Atmosphäre des
Hauses verführt zum länger Verweilen. Und damit die Gaudi nicht zu
kurz kommt, gibt´s Steyr Oldies-Traktoren für sportliche Ausfahrten
mit der Dame des Herzens durch die wunderschöne Landschaft Bad
Kleinkirchheims zum Einkauf oder zum Frisör!
http://trattlerhof.kuschelhotel.at

Genuss Guide 2008 ist Orientierungshilfe für KonsumentInnen

2008-06-06T03:33:00.001-07:00

Delikatessenläden können sich mit regionalen Spezialitäten profilieren Regionale Spezialitäten liegen im Trend. Das hat auch das überaus große Interesse am 1. Genuss Festival im Wiener Stadtpark am vergangenen Wochenende gezeigt. Auch beim täglichen Einkauf stehen Herkunft, Qualität und Frische der Produkte an erster Stelle. Der heute präsentierte Genuss Guide 2008 gibt Hilfestellung, wo diese regionalen Spezialitäten im täglichen Leben bezogen werden können. Dies erklärte Landwirtschaftsminister Josef Pröll heute bei der Präsentation des "Genuss Guide 2008", in dem 1500 Delikatessenläden beschrieben sind. Der neue Genuss Guide ist eine Orientierungshilfe für Konsumentinnen und Konsumenten beim Einkauf. Einen Schwerpunkt hat er bei der Kennzeichnung von jenen Delikatessenläden, die bereits Produkte aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH führen. Darüber hinaus sind Lebensmittelgeschäfte, die sich besonders um Regionalität verdient machen, besonders gekennzeichnet. Damit unterstützt der "Genuss Guide" den Trend zur Regionalität, den die Konsumentinnen und Konsumenten wollen und auch einfordern. Der Genuss Guide gibt Transparenz über dieses Angebot und ist für die Delikatessenläden eine Chance, ihr Profil weiter zu stärken und ein unverwechselbares Angebot bereit zu halten. Die Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH hat sich zu einem Eckstein entwickelt, um die kulinarischen Schätze der Regionen den Konsumentinnen und Konsumenten auf breiter Ebene bekannt zu machen, so Pröll weiter. Die GENUSS REGION ÖSTERREICH ist ein enorm erfolgreiches Projekt und kann sich heuer wieder auf einen beachtlichen Zuwachs freuen. Heuer werden insgesamt 28 neue Regionen zu Genussregionen ausgezeichnet. Damit weist die Genusslandkarte Österreichs im vierten Jahr der Initiative bereits 113 Genuss Regionen auf. Die vielen neuen Regionen zeigen, wie attraktiv der Ansatz ist, die Identität von Lebensmitteln und Regionen sichtbar zu machen. Es ist Aufgabe der heuer gegründeten Genuss Regionen Marketing Gesellschaft, diesen regionalen Ansatz, der eine Stärkung des Ländlichen Raums bedeutet, weiterzuentwickeln. Ihr Hauptaugenmerk liegt daher auf der Vernetzung der Genuss Regionen mit Handel, Tourismus und Gastronomie. Dies teilt das Lebensministerium abschließend mit.

Rauchen: Kaske mahnt von Kdolsky ArbeitnehmerInnenschutz ein

2008-03-31T05:32:00.001-07:00

Gewerkschaft vida beharrt auf Anrecht auf Ersatzarbeitsplatz und verstärkten Jugendschutz

"Über 30.000 KollegInnen im Gastgewerbe, darunter auch Lehrlinge, sind vom Passivrauchen betroffen", stellt Rudolf Kaske, Vorsitzender der Verkehrs- und Dienstleistungsgewerkschaft vida, zur wieder aufgeflammten Raucherdebatte fest: "Diese Menschen haben damit ein höheres Risiko an Herzinfarkt, Schlaganfall, Lungen- oder Brustkrebs zu erkranken. Obwohl das Gesundheitsministerin Kdolsky - immerhin Ärztin - wissen müsste, findet sie es nicht der Mühe wert, die Gewerkschaft vida in die Diskussion über ein mögliches Rauchverbot in Lokalen mit einzubeziehen."

Eine Entscheidung über ein etwaiges generelles Rauchverbot müsste letztlich die Politik treffen. Fakt sei aber, dass der Trend innerhalb der EU in Richtung Rauchverbot gehe. "Davor werden auch jene die Augen nicht verschließen können, die jetzt eine ‚typisch österreichische Lösung' suchen", sagt Kaske.

Die Lebensgewerkschaft vida erinnert an ihre Forderung, ArbeitnehmerInnen, die nicht im Qualm arbeiten wollen, das Recht auf einen Ersatzarbeitsplatz in derselben Firma in einer anderen Abteilung oder in einem anderen rauchfreien Betrieb zu garantieren:

"Sollte das nicht möglich sein, sollen die KollegInnen das Recht haben unter Wahrung aller gesetzlichen Ansprüche zu kündigen." Argumente über einen Umsatzrückgang durch rauchfreie Lokale weist Kaske mit Verweis auf eine APA-Aussendung vom 28. März 2008 zurück:

"Zur Überraschung dänischer Wirte ist der Bierausschank nach der Einführung umfassender Rauchverbote kräftig gestiegen. Die Gaststätten dort haben seit Inkrafttreten des Rauchverbotes am 1. September vergangenen Jahres eine Umsatzsteigerung von acht Prozent gemeldet."

Der vida-Vorsitzende abschließend: "Ich fordere die Bundessparte Tourismus in der Wirtschaftskammer auf, endlich mit uns in Verhandlungen zu treten. Wir brauchen Maßnahmen, die den ArbeitnehmerInnen im Gastgewerbe ein Wahlrecht garantieren."

Halleiner Tradition

2008-02-09T15:07:00.000-08:00

Holzschindeln, Trachten, Whiskey, Rohmilchkäse…sah man unlängst in “Land und Leute” im Fernseher,nachzulesen auch auf Austria Wordpress.Alte Traditionen und Handwerke werden heutzutage wieder wichtiger. Auch die Holzschindel erlebt eine kleine Renaissance - ihre Vorzüge in der Dachdeckung werden von “Häuslbauern” neu geschätzt. Aber: Altes Handwerk will gelernt sein In Schönbach im Waldviertel (Niederösterreich) werden entsprechende Kurse für das fachgerechte Eindecken angeboten.

Ein Bauer gilt als Philosoph und Visionär unter den Lungauern - Gunther Naynar. Eigentlich ist er studierter Kunstprofessor. Diesen Beruf hat er jedoch vor einem Vierteljahrhundert an den Nagel gehängt und ist seither Bauer aus Überzeugung und Leidenschaft. Mit seiner Familie lebt er in Göriach im Salzburger Lungau und produziert dort Rohmilchkäse, der in zahlreichen Spitzenrestaurants begehrt ist.

Whiskey im Weingarten? Wenn Michael Weutz durch seinen Weingarten geht, denkt er selten an Wein. Gemeinsam mit einem Bierbrauer ist er der Herstellung von edlem Whisky auf die Spur gekommen und hat vor drei Jahren mitten in der größten Weinregion der Südsteiermark die erste steirische Whiskey-Destillerie aufgezogen. Sie ist inzwischen vom Geheimtipp zur international ausgezeichneten Topadresse avanciert.