Vaja läheb:

500 gr veisemaksa, lõigatud peeneteks ribadeks

3 spl õli praadimiseks

2 supilusikat jahu

2 suuremat sibulat, hakitud

3 supilusikat 30% hapukoort

2 supilusikat ketshupit

soola ja pipart maitsestamiseks

peterselli serveerimiseks

Talita nii:

1. Prae kuumal, rasvaineta pannil jahu kuni see kergelt pruunistub. Sega tihti, sest muidu läheb see kõrbema.

2. Eemalda jahu pannilt, lisa sinna õli ja prae selles sibulat umber viis minutit – minule meeldib, kui see on kerglet karamelliseerunud.

3.  Sega jahu, maksatükkidega ja lisa need pannile. Sega korralikult ja prae umbes 3 minutit. Maitsesta maks soolaga.

4. Lisa pannile hapukoor ja ketshup, sega hoolikalt ja lase kaste korraks keema tõusta.

5. Maitsesta soola ja pipraga, serveeri hakitud peterselliga.

Sarnased postitused:

1. Praetud põhjapõdramaks õunte ja punase sibulaga
2. Porgandis paneeritud kanafileed
3. Kanneloonid lõhekreemi täidisega

Vaja läheb:

umbes kaheksasada grammi valge kala fileed, sulatatud

400 grammi basmati või jasmiini riisi

punti rohelist sibulat

1 laim (soovi korral rohkem serveerimiseks)

1 suur punti koriandrit

pöidlapikkune jupp ingverit

3 küüslauguküünt

1 suurem tshillipipar

2 spl seesamiõli

6 spl sojakastet

soola ja pipart maitsestamiseks

Talita nii:

1. Koori küüslauk ja ingver. Eemalda tshillipiprast seemned. Riivi ühelt laimilt koor

2. Purusta köögikombainis või saumikseriga koriander, ingver, küüslauk, tshillipipar ja laimikoor. Lisa seesamiõli ning soojakaste ja sega korralikult läbi. Maitsesta saadud segu soola ja pipraga.

3. Keeda riis vastavalt pakendil antud juhistele.  Sega riis korralikult läbi eelmises punktis valmistatud pastaga ning kalla see ahjuvormi.

4. Aseta riisisegule kalafileed, kata vorm pealt fooliumiga ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

5. Soovi korral serveeri laimisektoritega.

Sarnased postitused:

1. Riisi – hakklihatäidisega köögiviljad
2. Vürtsikas aurutatud kala kuskussiga Maroko moodi
3. Krevettide ja valge veiniga spagetipakikesed

Vaja läheb:

1 sibul, peenekshakituna

2 küüslauguküünt, peenekshakituna

300 grammi kirsstomateid, poolitatuna

200 grammi fetat

väiksem peotäis piparmünti, peenekshakituna

soola ja pipart maitsestamiseks

4 spl oliivõli praadimiseks

400 gr farafellet

Talita nii:

1. Kuumuta paksupõhjalises potis  oliivõli ja prae selles sibulat, küüslauku ja tomateid umbes 5 minutit kuni tomatid on pehmed.

2. Sega hulka piparmünt ja maitsesta soola ning pipraga.

3. Keeda pasta pehmeks, kurna see ja sega korralikult kastmega.

4. Lisa feta ja kuumuta, kuni see on sulanud.

Sarnased postitused:

1. Pastakaste ricottast ja tomatist
2. Kanafilee juustukastme ja sindrunimaitselise pastaga
3. Tomatine oa- ja läätsehautis

Vaja läheb:

1 suurem sibul, peenekshakituna

2 küüslauguküünt, peenekshakituna

1/2 tshillipipart, peenekshakituna, seemned eemaldatud

1 400 grammine purk konservläätseid, ilma vedelikuta

1 400 grammine purk purustatud tomateid

1 400 gramm konservubasid, ilma vedelikuta

peotäis hakitud koriandrit

soola ja pipart maitsetamiseks

Talita nii:

1. Kuumuta potipõhjas õli ka prae selles sibulat, küüslauku ja tshillit umbes 5 minutit.

2. Lisa tomatid ja läätsed, sega korralikult ja lase madalal kuumusel 10 minutit podiseda

3. Loputa oad külma veel all korralikult läbi, lisa need potti ja keeda veel paar minutit.

4. Sega sisse koriander ja maitsesta rooga soola ning pipraga.

Sarnased postitused:

1. Tomatine kapsa- hakklihahautis
2. Kalkunitshilli
3. Tortillad chili con carne täidisega

700 grammi toorvorste

1 suurem sibul

3 küüslauguküünt

400 grammi shampinjone

150 ml kuiva valget veini

korralik punt basiilikut

800 grammi purustatud tomateid

200 grammi kirsstomateid

100 grammi riivitud parmesani

1 spl suhkrut

soola ja pipart maitsestamiseks

õli praadmiseks

Talita nii:

1. Eemalda vorstide sisu sooltest ja murenda seda veidi sõrmede vahel.

2. Kuumuta paksupõhjalises potis veidi õli ja prae selles vorstisisu umbes 10 minutit. Eemalda praetud vorstisisu potist.

3. Pane potti hakitud sibul ja viilutatud seened ning prae neid vahetevahel segades umbes 10 minutit.

4. Lisa potti hakitud basiilik ning küüslauk, sega korralikult ja hauta umbes minut.

5. Kalla potti valge vein ja keeda kastet kuni enamus veinist on aurustunud.

6. Kalla potti purustatud tomatid ja keeda kastet madalal kuumusel umbes 20 minutit.

7. Lisa mesi ja maitsesta kaste soola ja pipraga.

8. Lisa potti poolitatud kirsstomatid ja keeda kastet madalal kuumusel umbes 15 minutit.

9. Lisa potti 3/4 parmesanist ja kuumuta kastet veel paar minutit.

10. Serveeri pappardelle pastaga raputades peale ülejäänud parmesani.

Sarnased postitused:

1. Suitsukana ja kookospiimaga pastakaste
2. Spagetid lihapallidega
3. Bolognese kaste

Vaja läheb:

8 kanakoiba

4 supilusikat sulatatud võid

4 supilusikat mahedat sinepit

poolest sidrunist pressitud mahl

5 supilusikat mett

1,5 teelusikat paprikat

soola ja pipart

4 supilusikat mooniseemneid

Talita nii:

1. Maitsesta kanakoivad soola ja pipraga ning lao ahjuplaadile.

2. Sega sulatatud või, sinep, mesi, paprika ja sidrunimahl hoolikalt läbi glasuuriks.

3. Pintselda kanakoivad pealt ja külgedelt glasuuriga ja küpseta neid 200 kraadini eelküpsetatud ahjus umbes 20 minutit.

4. Tõsta plaat ahjust välja, keera kanakoibadal teine külg ja pintselda uuesti glasuuriga.

5. Raputa peale mooniseemneid ja küpseta veel 20 minutit.

Sarnased postitused:

1. Pehmed ja krõbedad kanakoivad magusate tomatitega
2. Nigella aafrikapärased kanakoivad
3. Mee – küüslaugumaitselised ahjuribid

Meie blogi jaoks on täna ka pisikene pidupäev- see postitus kannab numbrit 200! Täname kõiki, kes meie katsetustest lugeda on viitsinud!!

Vaja läheb:

Lihapallide jaoks:

4 viilu eilset saia

150 ml piima

1 sibul

3 küüslauguküünt

2 supilusikat peenekshakitud lehtpeterselli

500 grammi loomahakkliha (või vasika oma)

250 grammi seahakkliha

70 grammi seedermänni seemneid

1 muna

3/4 teelusikat soola

musta pipart

veidikene jahu

sortsuke oliivõli

Kastme jaoks:

3 küüslauguküünt

pool tshillipipart

1 paprika

800 grammi purustatud tomateid

1/2 teelusikat soola

1 supilusikas mett

1 teelusikas kuivatatud basiilikut

pool teelusikat kuivatatud oreganot

sortsuke oliivõli

Talita nii:

Eemalda saial koorik ja  murenda sisu kaussi. Kalla üle piimaga ja lase sellel 15 minutit seista.

Prae kuival pannil seedermänni seemneid umbes viis minutit. Sega tihti, kuna need kipuvad kergesti kõrbema minema.

Eemalda seemned pannilt, kuumuta sellel õli ja prae hakitud sibulat ja küüslauku umbes viis minutit. Lase jahtuda.

Pane suurde kaussi sibul, küüslauk, hakkliha, seedermänni seemned, muna ja petersell. Lisa sool ja pipar ning sega kätega korralikult läbi taignaks. Vormi taignast umbes lihapallid – umbes lauatennise palli suurused.

Kalla veidi jahu praetaldrikule ja veereta selles lihapalle.

Eelkuumuta ahi 200 kraadile ja küpseta lihapalle umbes 25 minutit.

Samal ajal valmista kaste. Haki küüslauk peeneks, tshillipipar õhukesteks viiludeks ja paprika väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta potis veidi oliivõli ja prae küüslauku, tshillipipart ja paprikat umbes kolm minutit.

Kalla peale purustatud tomatid, lisa basiilik, oregano ning mesi. Maitsesta soola ja pipraga.

Lase kastmel 20 minutit madalal kuumusel podiseda.

Võta lihapallid ahjust ja lisa need kastmesse. Keeda madalal kuumusel veel 20 minutit.

Serveeri spagettide või muu lemmikpastaga.

Sarnased postitused:

1. Spagetid kooreses mereannikastmes
2. Pastakaste ricottast ja päikesekuivatatud tomatitest
3. Kiire toit – spagetid kana-tomatikastmega

Vaja läheb:

Tomatikastme jaoks

1 suurem sibul

4 küüslauguküünt

800 grammi purustatud tomateid

1 teelusikas kuivatatud oreganot

1 teelusikas kuivatatud basiilikut

1 supilusikas suhkrut

soola ja pipart

veidi õli

Lasanje jaoks

kolme kihi jagu pastaplaate

400 grammi mozzarellat

kaks keskmise suurusega baklazhaani

punt värsket basiilikut

100 grammi riivitud parmesani

200 ml piima

soola ja pipart

Talita nii:

1. Alusta kastme keetmisest. Selleks haki sibul ja küüslauk peeneks. Kuumuta potis sortsuke õli ning prae sibulat ja küüslauku madalal kuumusel umbes 5 minutit.

2. Lisa purustatud tomatid, basiilik ja oregano ning aja kaste keema. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Lase kastmel umbes 10 minutit podiseda.

3. Lõika baklazhaanid umbes sentimeetripaksusteks viiludeks, pane viilud sõelale ja raputa peale soola. Lase viiludel umbes veerand tundi seista ja kuivata need köögipaberiga.

4. Lao baklazhaanid ahjuplaadile ja küpseta neid 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

5. Võta lasanjevorm ja määri selle põhjale õhukene kiht tomatikastet. Kata kaste lasanjeplaatidega ja määri ka plaadid pealtpoolt tomatikastmega. Järgmiseks lao vormi kiht baklazhaane.  Lao baklazhaanidele  kiht viilutatud mozzarellat ja raputa sinna peale näpuotsaga soola. Raputa  mozzarellale hakitud basiilik.

6. Moodusta veel üks analoogne kiht ja kata see viimaste pastalehtedega.

7. Määri peale tomatikaste ja raputa üle riivitud parmesaniga.

8. Kalla piim ettevaatlikult vormi – tee seda vormi äärtest, s.t. ära kalla seda tomatikastmele ja parmesanile.

9. Küpseta 200 kraadi juures 35 minutit.

Sarnased postitused:

1. Lasanje
2. Saiavorm
3. Taipärane kanakarri baklazhaanidega

Vaja läheb:

400 grammi (pärmi-) lehttainast

250 grammine tükk Brie’d või siis muud valgehallitusjuustu

kümmekond kirsstomatit

paar peenekshaktid rohelise sibula vart

üks muna

Talita nii:

1. Rulli tainas võimalikult õhukeseks ja lõika sellest taldriku abil välja 2 umbes 23 sentimeetrise diameetriga ketast.

2. Aseta üks ketas ahjupaberiga kaetud plaadile ja aseta selle keskele juust.

3. Lõika kirsstomatid pooleks ja asuta need ringikujuliselt juustu ümber.

4. Klopi muna kahvliga lahti ja määri sellega taignarõnga servad.

5. Aseta teine taignarõngas esimesele

6. Määri pealt munaga ja küpseta 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Sarnased postitused:

1. Praetud baklazhaanid juustu ja tomatiga
2. Pirukas brokkoli ja lillkapsaga
3. Jamie Oliveri lillkapsa-juustu supp

Vaja läheb:

1 suurem sibul

4 küüslauguküünt

pool suuremat punast tshillipipart, seemned eemaldatud

paar supilusikat õli

500 grammi veisehakkliha

800 grammi tomateid omas mahlas

400 gr konserveeritud ube omal valikul (mina kasutasin Rimi ubade segu)

700 ml kanapuljongit

2 ruutu tumedat shokolaadi

1 teelusikas suhkrut

soola ja musta jahvatatud pipart maitsestamiseks

peotäis hakitud koriandrit või peterselli serveerimiseks

soovi korral maisikrõpse

Talita nii:

1. Haki sibul , küüslauk ja tshillipipar peeneks.

2. Kuumuta potis õli, lisa sibul, küüslauk ja tshilli ning prae umbes 5 minutit madalal kuumusel.

3. Tõsta kuumust ja lisa potti hakkliha. Sega ja prae umbes 5 minutit hakkliha pruunistumiseni. Maitsesta soola (ca. 1/2 teelusikat) ja jahvatatud musta pipraga.

4. Kalla potti tomatid ja “haki” need puust spaatulaga väiksemateks tükkideks.

5. Lisa potti puljong.

6. Loputa ubasid sõelal ja kalla need potti.

7. Lisa shokolaad ja aja supp keema.

8. Lase supil nõrgalt podisedes keeda umbes pool tundi.

9. Tee lõplik maitsestus soola ja suhkruga.

10. Serveeri koriandri/peterselli ja krõpsudega!

Sarnased postitused:

1. Tortillad chili con carne täidisega
2. Guljašš- supp
3. Jamie Oliveri lillkapsa-juustu supp