Hecho En Casa

Bollitos Sin Huevo Rellenos De Chocolate

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 13 May 2013 01:15:37 PDT

Estos bollitos tan tiernos son ideales para una merienda, además para quién sea intolerante al huevo perfecta, que no se diga¡¡¡¡

En mi casa no hay ningún alérgico al huevo, pero hay que ir experimentando y compartir este tipo de recetas.

Espero que os gusten .

Bollitos Sin Huevo Rellenos De Chocolate

Ingredientes:

100 Ml. De Leche
100 Ml. De Agua Natural
100 Grs. De Margarina Vegetal O Aceite Vegetal
25 Grs. De Levadura Fresca O 2 Sobres De Levadura Seca
400 Grs. De Harina De Fuerza
50 Grs. De Azúcar
Una Pizca De Sal

Relleno:

Crema De Cacao

Leche Para Pintar

Preparación En Panificadora:

Poner en la cubeta los ingredientes líquidos(si ponéis margarina derretida).
Seguidamente la harina, una pizca de sal, la azúcar y por último la levadura seca y si es fresca desmenuzada.
Darle un amasado de 15 min. y dejar levar de 3/4 de h. a 1 h..
Volver a amasar durante 15 min. para desgasificar la masa.
Hacer porciones pequeñas a vuestro gusto, aplanarlas, rellenarlas con una cuchara de la crema de cacao y hacer la forma.
Ir colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado y pintar con leche.
Dejar levar.
Hornear a 165º bandeja central unos 25 min. hasta que tomen color.
Nota: Tiempo de cocción y temperatura según horno.
Dejar enfriar en una rejilla.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Patatas En Salsa De Yogur

noreply@blogger.com (MªJosé) — Wed, 08 May 2013 12:43:27 PDT

Marisa del blog Thermoflan tiene un blog en el que hace retos de Cocina Buena Barata Sana y Sencilla BBSS Recetas Por Una Buena Causa.

Este es el segundo reto que organiza y el plazo se acaba el 15 casi que no llego, además a coincidido con el Recetario Mañoso en usar patatas.

Bueno no me enrollo más, os dejo con mi receta.

Espero que os guste.

Patatas Con Salsa De Yogur
Ingredientes según comensales:

Patatas
Sal
Salsa De Yogur Para En saladas
Menta Para Decorar

Preparación:

Cocer las patatas.
Dejarlas enfriar y pelarlas.

Cortarlas en lascas y mezclarlas con la salsita de yogur.

Decorar con la menta.
Fácil y sana.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Pan Integral De Patata Cella Asada

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 06 May 2013 13:05:37 PDT

Para el mes de mayo el Recetario Mañoso nos invita a elaborar una receta con un ingrediente que en nuestras casas me imagino que siempre hay, La Patata De Cella, estas patatas son de Teruel .

Como anfitriona Elena del blog Mariposas En La Cocina y su tutora Marivi del blog Cuchiflitos, un equipo muy cariñoso.

Este domingo como hacía muy bueno comimos en el jardín, y ya que encendimos la barbacoa puse unas patatas a asar que con all-i-oli están muy buenas.

Como me sobraron y no tiro nada se me ocurrió probar a hacer pan y la verdad es que quedó muy bueno, y que aroma al hornearlo.

Espero que os guste.

Aquí la foto de las patatas asándose.

Pan Integral De Patata Cella Asada

Ingredientes:

150 ML. De Agua Natural
2 Cl. De Aceite De Oliva
1 Sobre De Levadura Seca De Panadero(5,5 GRs. O 14 Grs. Fresca)
9 Grs. De Sal Marina
150 Grs. De Harina Integral
175 Grs. De Harina De Fuerza
200 Grs. De Patata Asada Cella
1 Cucharadita De Remolacha En Polvo

Preparación En Panificadora:

Poner en la cubeta los ingredientes líquidos.
Seguidamente la harina integral y 100 grs. De La de fuerza, la sal y la levadura.
Mezclar.
Triturar las patatas, añadir a la mezcla y echar la harina restante junto con la remolacha.
Seguir amasando, tiempo de amasado 15 min.
Dejar levar hasta que haya doblado el volumen.
Desgasificar, dándole otro amasado de 15 min..
Espolvorear con harina la mesa de trabajo y volcar la masa( un poco pegajosa).
Dar forma a los panes, colocarlos en la bandeja del horno y dejarlos levar 3/4 de hora.
Poner un cuenco con 2 dedos de agua en el fondo del horno, y en el centro la bandeja con el pan.
Hornear a 200º 45 min. sin precalentar.
Suave, suave espero que os guste¡¡¡¡

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Glaseados De Limón

noreply@blogger.com (MªJosé) — Fri, 03 May 2013 08:06:11 PDT

Esta receta la he sacado de una colección de revistas de repostería que me hice hace tiempo, vienen con un glaseado pero como a mi marido no le gusta les puse un poquito de almíbar de limón.

Son muy fáciles de preparar, no llevan huevo y la masa a pesar de que se pega un poco en el molde es muy fácil de trabajar.

También los podéis hacer de cualquier otro cítrico.

Espero que os gusten.

Glaseados De Limón

Ingredientes Para 12 Und.:

2 Cucharadas De Crema De Queso
2 Cucharadas De Margarina Vegetal
4 Cucharadas De Azúcar Glasé
12 Cucharadas DE Harina Con Levadura
Las Ralladuras De 1 Limón

Glaseado:

125 Grs. DE Azúcar Glasé
Zumo De Limón

Almíbar De Limón:

Una Tacita De Agua
Aroma De Limón
Una Tacita De Azúcar

Preparación:

Batir la crema con la mantequilla.
Agregar el azúcar y las ralladuras de limón.
Y poco a poco la harina tamizada.
Formar rosquillitas e ir colocándolas en la bandeja del horno.
Hornearlas con horno precalentado a 180º 15 min..
Dejar enfriar en una rejilla.

Preparación Glaseado:

Mezclar el azúcar con zumo de limón, no tiene que quedar muy liquido.

Almíbar:

Poner al fuego los ingredientes, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Dejarlo enfriar.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Buen Fin De Semana

Ensalada De Peras Salteadas,Vinagre De Modena,Panceta,Gorgonzola Y Miel Templada

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 29 Apr 2013 15:00:05 PDT

Este mes de abril para el Reto Cocinillas del Facebook toca receta salda y como no de la cocinera Lorraine Pascale.

Una ensalada templada riquísima, que merece la pena hacer, en casa repetiremos.

He sustituido la panceta por el bacon.

Y he usado Miel con Propolis Verde Luna De Miel.

Propolis Verde

El propóleo verde es una sustancia resinosa recolectada por las abejas obreras sobre los brotes y las cortezas de los árboles, a la que se le han identificado por el momento hasta 200 componentes, recolectado por la variedad de abeja Melifera Scutelata, que recoge las sustancias para el propolis con la singularidad única de su variedad.

Al propóleo verde se le atribuyen entre otras las siguientes propiedades:

Antimicrobiano, antihongos, antiprotozoos, bactericida, antiinflamatorio, antioxidantes, cicatrizante, regenerador del tejido, antiséptico, estimulante del sistema inmune, tratamiento de gingivitis, actividad hepatoprotectora, etc.

Ensalada De Peras Salteadas,Vinagre De Modena,Panceta,Gorgonzola Y Miel Templada

Ingredientes:

3 Peras
50 Grs. De Bacon
Gorgonzola A Gusto
Miel Con Propolis Verde Luna De Miel
Sal
Pimienta
Brotes De Lechuga Variados
Vinagre De Modena
Mostaza De Dijon
Pipas Variadas

Preparación:

Freír el bacon unos minutos, hasta que quede crujiente, y eliminar la grasa.
En la misma sartén echar dos chorritos de miel con propopolis , dejar hasta que burbujee.
Añadimos las peras peladas y cortadas en gajos, cocinar unos 5 minutos y dejar que la miel se caramelice sobre ellas, salpimentar y echar un chorreón de vinagre de Módena, dejar que se evapore.
Vamos poniendo sobre la ensaladera los brotes de lechuga, echamos las peras.
En la misma sartén donde hemos cocinado las peras echamos una cucharada de mantequilla, miel, 2 cucharadas de vinagre de Módena, una cucharada de mostaza de Dijon, sal, pimienta y las pipas variadas, mezclar bien y listo.
Añadir a la ensalada el queso gorgonzola a trozos, el bacon y el aderezo que hemos hecho con las pipas.

PARTICIPANTES PARA EL RETO DE ABRIL RECETA ELEGIDA: Ensalada de peras salteadas, vinagre de módena, panceta, gorgonzola y miel templada

Cris (http://elplacerdemicocina.blogspot.com.es/)

Isabella (http://laranadeazucar.blogspot.com.es/)

Josiño (http://cocinaykuchnia.blogspot.com.es/)

Cristina (http://plusquechocolat.blogspot.com.es/)
Lupe (http://loscaprichosdelabouganvilla.blogspot.com.es/)
MªJosé ( http://judithyelisabeth.blogspot.com.es/)
Pepa (http://lacocinadepepa-anamurciana.blogspot.com.es/)
Paz (http://galletasmamipaz.blogspot.com.es/)
Victoria (http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/)
Vane (http://platanoychocolate.wordpress.com/)
Jose Luis G.(http://misdeliciosascomiditas.blogspot.com.es/)
Mariola (http://evasionenlacocina.wordpress.com/)
Chus Nenalinda (http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/)
Susana (http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/)
Isabel (http://sweetplaceelblog.blogspot.com.es/)
Blanca (http://acalablanca.blogspot.com.es/)
Isabel (http://www.lamboadasdesamhaim.com/)

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Tarta De Tortitas, Rellena De Nata Con Salsa Praliné

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 28 Apr 2013 13:03:59 PDT

Hoy es un día especial para mí, como muchos de vosotros sabéis es mi cumple, gracias por vuestras muestras de cariño, tanto personales como a través de las redes sociales.

Mi hija pequeña quería una tarta de fondant pero le he dicho que para el día de la madre, como ella quería colaborar en hacerla hemos decidido las dos hacer algo fácil, así que está es perfecta y muy buena, no han quedado ni las migajas jaajjajjajajaj.

Espero que os guste y si queréis la comparto con todos vosotros para celebrarlo y para daros las gracias por acompañarme cada día y compartiendo estos momentos, y vuestros comentarios, que me hacen muy feliz .

Gracias a todos¡¡¡¡¡¡¡

La crema de praliné la compré en Francia este verano, cuando vuelva compraré más está buenísima y no es para nada dulzona, en su punto.

Tarta De Tortitas, Rellena De Nata Con Salsa Praliné

Ingredientes:

Para Las Tortitas:

1 Cucharadita De Levadura
150 Grs. De Harina De Repostería
75 Grs. De Mantequilla o Margarina Vegetal
Una Pizca De Sal
40 Grs. De Azúcar Glasé
150 Ml. De Leche
2 Yemas De Huevo
1 Cucharada De Vainilla Líquida
2 Claras De Huevo

Para El Relleno:

200 Grs. De Nata Para Montar
4 Cucharadas De Azúcar Glasé

Para Cubrir:

Crema Praliné

Preparación:

Lo primero es preparar las tortitas.
Mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la levadura y tamizamos.
Ponemos la mezcla de los secos en un bol y hacemos un hueco en el centro, añadimos la leche, la mantequilla, la vainilla y las yemas.
Removemos hasta conseguir una masa muy fina.
Montamos las claras a punto nieve y agregamos a la masa anterior.
Ponemos una sartén el el fuego bien caliente y añadimos una nuez de mantequilla, en seguida echamos un cucharón de masa y cuando esté doradita por un lado volteamos y doramos por el otro.
Y así hasta acabar la mezcla.
Dejamos enfriar.
Mientras montamos la nata con el azúcar.

Rellenamos las tortitas apilándolas, y echamos la crema de praliné por encima.
decorar con perlitas plateadas.

Gracias Por Los Comentarios

Feliz Semana

Pastas De Hidromiel

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 25 Apr 2013 13:03:02 PDT

Estas pastas tan ricas y fáciles las he sacado del blog " Jugando En Mi Cocina" de Vicky, en cuanto las ví me apetecieron hacerlas aunque cogí la bebida equivocada de la nevera, pero el resultado fue muy exitoso.

La Hidromiel en la cerveza vikinga, fermentada a base de agua y miel.

Mi marido y yo nos hicimos nuestro propio fermentador casero, que más adelante pondré la receta y como lo hacemos, la verdad que es un pelín fuerte pero está muy bueno, es de los licores que entran fino pero coges un colocón que no veas jajajajaaa.

Y ahora no os suelto más rollos y me voy con la receta de las pastas que me desvío.

Ingredientes:

60 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
1 Huevo
200 Grs. De Harina De Repostería
Una pizca De Sal
3 Cucharadas De Azúcar
5 Cucharadas De Hidromiel(Cerveza En La Receta Original)

Preparación:

Batir el huevo con el azúcar y mezclar con la mantequilla.
Añadimos la hidromiel u cerveza y la sal.
Agregamos la harina poco a poco, formamos una bola.
Ponemos harina en la mesa de trabajo y estiramos la masa, la cortamos con un cortapastas y las dejamos un poco gorditas.
Vamos colocando en la bandeja del horno y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos a 180º unos 20 min. hasta que empiecen a dorarse.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Bizcocho De Chocolate Y Café

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 21 Apr 2013 12:21:58 PDT

Esta es otra entrada de las que tenía pendientes de publicar, este bizcocho lo hice hace unos meses.

La mezcla de chocolate y café es muy buena.

Ingredientes:

3 Huevos Grandes ( 195 Grs.)
195 Grs. De Azúcar
250 Grs. De Harina Con Levadura
45 Grs. De Cacao Puro
12 Grs. De Café Soluble Descafeinado
50 Ml. De Aceite De Girasol
110 Ml. De Leche Semi

Preparación:

Encender el horno a 180º y preparar el molde.
Blanquear los huevos con el azúcar.
Agregar el aceite y la leche.
Tamizar los ingredientes secos y añadírselos.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 35 min.
Dejar enfriar en una rejilla.
Espolvorear con azúcar glasé( opcional)

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Codillos Asados En Carbón

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 18 Apr 2013 13:17:39 PDT

Estos días hace mucha mucha calor y el domingo nos apetecía encender la barbacoa, mi marido hizo una la cual hace que gire como la de los pollos AQUÍ OS LA MUESTRO.

Espero que os guste, son muy fáciles y jugosos.

Los podéis acompañar con unas patatas o verduras asadas.

Codillos Asados En Carbón

2 Codillos En Salmuera
Jarabe De Arce Maple Joe
Carbón

Preparación:

Pinchar en el palo los codillos, manteniéndolos en alto.
Ir pincelándolos con el jarabe de arce.
Duración del asado 2 horas.
Ir dándole vueltas

Gracias Por Vuestros Comentarios

Buen Fin De Semana

Ensalada De Fresas Con Queso Cocina

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 16 Apr 2013 23:06:39 PDT

Estos días por Aquí hace muchísima calor , con los niños en casa es insoportable así que nos vamos todo lo que podemos al parque o a caminar.

Espero que me disculpéis si no entro mucho, mi peque sólo quiere estar en la calle y por la noche después de a ver pasado todo el día corriendo tras ella en cuanto me siento en la silla junto a la pantalla me duermo.

En Navidad me regalaron un lote de productos Lacteos President y aún me quedaba el queso cocina por utilizar, como aún hay fresas he querido aprovechar.

Un ensalada muy rica, y con pocos ingredientes.

Ensalada De Fresas Con Queso Cocina

Ingredientes:

Brotes De Lechuga Variada
Fresas
Nueces
Pepino
Queso Azul En Crema Cocina President

Preparación:

Lavar los brotes y las fresas, estas últimas cortarlas.
Poner en el plato los brotes, las fresas, las nueces y el pepino cortadito.
Echarle un chorro de queso y lista.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Magdalenas De Leche Condensada

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 14 Apr 2013 11:48:59 PDT

Esta receta la he sacado del blog de Olga " Cocinando Con Kisa", un blog al que merece la pena visitar, porque tiene unas recetas exquisitas hechas con mucho cariño.

Si las probáis os encantarán, porque a pesar de llevar leche condensada, no llevan azúcar y compensa, resulta una receta no dulzona ni empalagosa, además son muy muy esponjosas.

Hice unas grandes y estas en forma de champiñón, un molde que compré en Ikea .

Quedan muy monas ¡¡¡¡¡¡¡

Ingredientes:

380 Grs De leche Condensada
240 Grs De harina Con Levadura
2 huevos
150 Grs De Mantequilla Derretida

Preparación:

Batimos la leche condensada y mientras se esta batiendo añadimos los huevos uno a uno.
Agregamos la mantequilla derretida y seguimos batiendo, añadimos la harina tamizada.
Mezclamos bien.
Dejar la masa reposar en la nevera 1 hora.
Repartimos la masa en las cápsulas de las magdalenas hasta un poco más de la mitad.

Horneamos a 180º precalentado, de 20 a 25 min. según moldes y horno.
Dejamos enfriar en una rejilla.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Mousse De Fresas Y Vainilla Sin Azúcar

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 11 Apr 2013 10:16:42 PDT

He hecho un postre delicioso sin aportar muchas calorías, si queréis podéis sustituir la nata por leche queda igual de bueno.

Y el azúcar por Sirope De Agave Sunny Via.

Es de origen 100% natural, es un azúcar natural.

Su color dorado, su textura fluida y líquida, hacen de él el compañero ideal para sus momentos dulces.
Se mezcla fácilmente y no altera el sabor de los alimentos.

Yo personalmente uso esta marca que es la que más me ha gustado.

Mousse De Fresas Y Vainilla Sin Azúcar

Ingredientes:

400 Grs. De Fresas Limpias
500 Ml. De Nata Para Montar Ligera( Se Puede Sustituir Por Leche)
1 Vaina De Vainilla
8 Hojas De Gelatina
150 Grs. De Sirope De Agave Sunny Via
Fresas Para Introducir Dentro

Preparación:

Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.
Abrir la vainilla con un cuchillo y sacarle todas las semillitas.
Ponerlas junto a la vaina y la nata en un cazo a calentar a fuego lento para que coja todo su sabor.
Cuando esté caliente, escurrir la gelatina e introducirla en el cazo hasta que se disuelva.
Retirar del fuego y dejar templar o bien dejarla casi fría, retirar la vaina.
Triturar las fresas junto con el sirope de agave y la nata.
Limpiar más fresas y secar; introducirlas en los moldes pequeños u molde grande y verter la mezclar.
Dejar enfriar y al frigorífico, mínimo 2 horas.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día Y Buen Fin De Semana

Alitas De Pollo Con Miel De Romero Y Limón

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 07 Apr 2013 10:21:55 PDT

Los Limones que he utilizado son los primeros de mi limonero, y sigue floreciendo, espero tener muchos más porque además de que utilizo muchos me encantan, esta receta está hecha con dos de ellos.

Alitas De Pollo Con Miel De Romero Y Limón

Ingredientes:

Alitas De Pollo
4 Ajos
Pimentón Dulce
Sal
Pimienta Negra Recién Molida
2 Limones Recién Cogidos
Miel De Romero Luna De Miel

Preparación:

Limpiar las alitas y partirlas por la mitad.
Mezclar la sal, la pimienta y el pimentón y rebozar bien las alitas.
Freírlas hasta dorarlas y cuando estén casi hechas añadirles los ajos enteros y chafados para darles sabor.
Quitar todo el aceite de la sartén y exprimirle el zumo de los dos limones.
Cuando se haya casi consumido todo, agregarle un buen chorro de miel de romero, y darle unas vueltas.
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
Servir con unas patatas en gajos, yo las he hecho al micro.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Tarta La Ratita Presumida

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 04 Apr 2013 12:49:38 PDT

Hoy mi peque ha celebrado con sus compañeros del cole su cumpleaños, este año en su colegio el tema que han elegido son los cuentos y su clase "La Ratita Presumida".

P4 Les Ratetes( Las Ratitas).

Le han hecho un corona y un álbum con un dibujo de cada uno y el nombre de quién lo había hecho, se lo han pasado pipa.
Me pidió la tarta de La Ratita Presumida y después de darle muchas vueltas al coco, aquí os dejo con mi inspiración.

Espero que os guste.

Tarta Ratita Presumida

Bizcocho Casita Ratita:

2 HUevos (145 grs.)
145 Grs. De Azúcar
100 Grs. De Harina Con Levadura
50 Grs. De Cacao
150 Grs. De Yogur Griego Natural
50 Ml. De Aceite DE Girasol
10 Ml. De Vainilla Líquida

Preparación:

Encender el horno a 175º.
Prepara molde( yo he utilizado uno en forma ovalado), untarlo con mantequilla, aceite y enharinar lo, gusto.
Montar los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la vainilla y el yogur.
Seguidamente tamizar la harina con el cacao y mezclar bien y con suavidad.
Hornear unos 40 min. según horno.
Desmoldar y enfriar en una rejilla.

Bizcocho Base :

220 Grs. De Harina Con Levadura
75 Grs. De Cacao Puro
20 Ml. De Vainilla Líquida
60 Ml. De Aceite DE Girasol
200 Ml. De Nata
4 Huevos Grandes( 285 Grs.)
220 Grs. De Azúcar

Preparación:

Encender el horno a 180º.
Preparar el molde, enharinado.
Montar los huevos con el azúcar, añadir el aceite, la nata y la vainilla.
Mezclar la harina con el cacao, tamizar y agregar a la mezcla.
Hornear 50 min. según horno.
Desmoldar y enfriar en una rejilla.

Calar El Bizcocho:

Almíbar De Cacao

Relleno:

Crema De Cacao

Para Pegar El Fondant:

Frosting De Vainilla

Decorar Fondant

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día Y Buen Fin De Semana

Tarta De Fresas Y Plátano Sin Azúcar

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 02 Apr 2013 21:40:14 PDT

Estos días de fiestas no he cocinado mucho porque he tenido las niñas malitas las dos, ya están mejor, con este tiempo no me extraña unos días lluvia, otros mucho sol y otros mucho viento, de locos¡¡¡¡

El día 29 de marzo fue el cumpleaños de mi peque 5 años, que rápido pasa el tiempo y no le hice nada porque no se encontraba bien y a penas comía, así que el lunes me pidió una tarta de fresas con nata y como me iba a negar, y a pesar de no llevar azúcar le encantó.

Como dice ella de rechupete¡¡¡¡¡¡¡

Tarta DE Fresas Y Plátano Sin Azúcar

Ingredientes:

1 Lámina De Hojaldre Redonda

Fresas

1 Plátano
200 Grs. De Nata Para Montar
Sirope De Agave Sunny Via
1 Limón

Preparación:

Colocar la lámina en el horno en una bandeja de quiché delmoldable.
Darle forma, pinchar la base.
Hornearla a 180º durante 30 min. más o menos según horno y tostado deseado.
Dejar enfriar.
Montar la nata con el sirope de agave, yo lo voy echando en un hilo poco a poco según se monta al principio.
Rellenar el hojaldre.
Partir el plátano en rodajas y ponerlos en limón para que no se oxiden.
Lavar las fresas.
Secar la fruta y colocar a gusto.
Pincelar con el sirope para dar un poco de brillo.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Lorraine Pascale " Brownie con galletas y crema de caramelos"

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sat, 30 Mar 2013 16:00:06 PDT

Este mes de marzo para el reto del facebook toca receta dulce; por votación se ha decidido el brownie con galletas y crema de caramelos de la cocinera Lorraine Pascale.

Os animo a prepararlo porque además de no ser dulzón está muy bueno.

Yo he hecho algún pequeño cambio, ya sabéis que cada uno le da su toque personal.

Las galletas las puse con la crema inclusive, en vez de 3 huevos y dos claras le puse 4 huevos, y además en vez de la vaina de vainilla vainilla líquida.

Ahora os dejo con la receta, espero que os guste.

Brownie con galletas y crema de caramelos

Ingredientes:

160 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
200 Grs. De Chocolate Negro
4 Huevos Enteros( 257 Grs.)
Un Chorrito De Vainilla
165 Grs. De azúcar Moreno
2 Cucharadas Soperas De Harina De Repostería Bien Llenas( 33 Grs.)
1 Cucharada De Cacao En Polvo Bien Llena(11 GRs.)
1 Pizca De Sal
90 Grs. Galletas De Chocolate Y Crema Tipo Oreo

Para Acompañarlo:

Frosting De Mascarpone y frambuesas:

250 Grs. De Mascarpone
2 Cucharadas De Mermelada De Frambuesas

Preparación:

Lo primero preparar el frosting, batiendo el queso con la mermelada, reservar en la nevera.

Montar los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen bien.
Mezclar la harina, el cacao, la sal y tamizar.
Derretir al baño Mª el chocolate, con la vainilla liquida, la mantequilla.
Cuando esté retirar del fuego y agregar la mezcla anterior.
Mezclar con los huevos sin remover mucho para que no se bajen.
Desmigar o trocear las galletas agregárselas a la masa.
Verter en un molde pincelado con aceite o mantequilla.
Hornear a horno precalentado a 180º durante 50 min. según horno y molde.
Dejar enfriar, desmoldar y acompañar con lo que más gustéis.
Una decoración extrovertida.
¿Os Gusta?

Participantes Del Reto:

Buñuelos De Manzanas Aragonesas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Fri, 29 Mar 2013 12:15:32 PDT

Para este mes de abril en el Recetario Mañoso han elegido como ingrediente estrella las manzanas aragonesas de las cuales hay muchas clases.

Como anfitriona tenemos a Marisa del blog Thermoflan y como su tutota y compañera a Pilar del blog Y La Luna Se Ve En El Ombligo, forman un equipo excelente y además de ser encantadoras tienen unos blogs maravillosas, así que ya sabéis ;-)

Ahora os dejo con la receta espero que os guste.

Buñuelos De Manzana

Ingredientes:

180 Ml. De Leche
30 Grs. De Azúcar
Limón Rallado O cáscara De Limón
25 Grs. De Mantequilla
Una Pizca De Sal
Canela En Polvo
1 Cucharadita De Levadura(Bien Llena)
80 Grs. De Harina De Repostería o Normal
2 Huevos
2 Manzanas Verdes Aragonesas

Aceite De Girasol
Azúcar para Rebozar

Preparación:

Calentar la leche con el azúcar, la mantequilla, las ralladuras de limón o piel del limón, y cuando rompa a hervir retirar el cazo del fuego.
Mezclar la harina, la canela y la sal y agregarsela a la leche sin dejar de remover, hasta que quede una masa fina.
Agregar los huevos uno a uno hasta que se integren bien.
Partir las manzanas en dados irregulares a vuestro gusto y agregar.
La masa no queda espesa.
Calentar aceite de girasol bien caliente y con la ayuda de una cuchara coger porciones e ir echándolas a la sartén, dorarlo los buñulos.
Colocar un plato con papel absorvente e ir poniendo los buñuelos para quitar el exceso de aceite y rebozar con el azúcar.
Buenísimos ¡¡¡¡¡¡

Gracias Por Vuestros Comentarios

Un Beso

Feliz Puente

Bacalao Con Pisto Y Setas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Wed, 27 Mar 2013 23:07:19 PDT

Esta receta nos la hace mi cuñado Joan cada Nochebuena, y como es un plato sencillo y bien bueno he decidido hacerlo para tener otra receta más que guardar en mi carpeta online y que la conozcáis, porque la verdad merece la pena hacerla, la combinación es muy buena.

Él el pisto o fritada la compra pero yo la hago casera.

Espero que os guste.

Bacalao Con Pisto Y Setas

Ingredientes:

3 Lomos De Bacalao Fresco
Pisto
Una Bolsa De Setas Variadas Frescas O Congeladas
2 O 3 Ajos Picados
Aceite De Oliva
Sal

Preparación:

LO primero es hacer el pisto y reservar, cada me imagino que lo hará a su manera.
Luego sofreímos los ajos y echamos las setas con una pizca de sal, las salteamos y reservamos.

El bacalao lo podéis rebozar y freír o como yo a la plancha, solo para sellarlo.

Mezclamos las setas salteadas con el pisto y colocamos el bacalao encima.
Lo dejamos que haga chup chup unos minutos a fuego lento para que coja el bacalao todos los sabores y listo.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Bizcocho Hermanas Descalzas De Sevilla

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 25 Mar 2013 11:02:20 PDT

Este bizcocho lo he hecho muchas veces, gracias a Judith del Blog La Cuina De L'Estany, además también me pasó un vasito mi cuñada.

Lo tengo pendiente de publicar desde hace más de un año y por fin puedo publicarlo y decir que está riquísimo.

Es un bizcocho que lo hacían antaño, con su masa madre y su duración de fermentado y preparación total tiene una durada de 10 días, no requiere usar amasadoras, batidoras ni nada de nada, pero creerme merece la pena probarlo, yo aún guardo un vasito congelado, porque no veas en cuando entregas los vasitos como hay personas que no saben a quien dárselo me lo devuelven, y como dicen que daba suerte y salud pues a hacerlo.

Yo lo he horneado en mi fussioncook pero también lo he hecho en el horno.

Preparación:

1er día: Se vierte en un vuelo el contenido del vaso entregado y se añade 1 vaso de azúcar y 1 vaso de harina. No es mezcla.

2 º día: Se mezcla todo con una cuchara.
3er día: No es mezcla
4 º día: No es mezcla
5 º día: Se añade un vaso de azúcar, 1 vaso de leche, 1 vaso de harina y no es mezcla.
6 º día: Se mezcla todo con una cuchara
7 º día: No es toca
8 º día: No es toca
9 º día: No es toca
10 º día: Se separan de la mezcla tres vasos que es entregan a tres personas a las que se desea salud y suerte.

En el resto de la mezcla se añade:

2 Vasos de harina
1 Vaso de aceite de girasol
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de nueces o almendras
1 Vaso de leche
1 Sobre de levadura royal
2 Huevos enteros
1 Manzana troceada
180 Gr de pasas de corinto (yo 50 gr)
1 Poquito de sal
1 Poquito de canela
1 Poquito de azúcar avainillado
Se mezcla todo con una cuchara y se pone al horno a 180 º durante 35-40 minutos.
Si lo preparáis en la fussioncook programáis horno válvula abierta unos 50 min..

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Feliz Día

Galletas De Limón Y Vainilla

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 25 Mar 2013 08:14:04 PDT

Este jueves día 21 de marzo fuí a la clase de mi hija pequeña, cada semana le toca contar un cuento a un niño y esta le tocó a la mia, los padres tenían que asistir para animarla y ayudarla.

Decidí hacerles unas galletas para repartirlas cuando acabara el cuento a parte de repartirles unas marionetas para los dedos de animales muy monas.

Espero que os gusten tanto como a ellos.

Esta cuchara me la envió Ummu Aisha Al Magrebia Del Blog Bienvenida A Mi Cocina.

Tan sólo hay que poner la masa presionar, y darle unos golpecito para sacar las galletas con la forma.

Galletas De Limón Y Vainilla

Ingredientes:

250 Grs. De Harina De Repostería

50 Grs. De Harina Fina De Maíz

80 Grs. De Azúcar Glasé

225 Grs. De Margarina Vegetal A Temperatura Ambiente

Una Pizca De Sal

Aroma De Limón

1 Vaina De Vainilla

Preparación:

Mezclar y tamizar las harinas y el azúcar.

POner la mezcla en un bol haciendo un hueco en el centro, en el que vamos a introducir los demás ingredientes, la vainilla hacéis un corte longitudinal y rasparlas las semillitas con un cuchillo.

Mezclar hasta que se despegue la masa del bol u amasadora.

Dividirla en dos y envolverla en film dándole forma alargada como si de un caramelo se tratara.

Dejar reposar en la nevera mínimo 1 hora.

Ir cortando y darle la forma deseada, lo podéis hacer con una cuchara y luego pasarle el tenedor para hacerle un dibujo.

Yo con el molde.
Hornearlas a horno precalentado 190º de 12 a 15 min. según horno, en la balda del medio.

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Feliz Fin De Semana

Tarta De Choco Para Cumpleaños

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 21 Mar 2013 02:53:58 PDT

Todavía tengo algunas recetas pendientes de publicar y vas haciendo y se van acumulando sobre todo las más viejas jejejejeje.

Esta tarta la hice el año pasado para el cumpleaños de un chico, la quería toda de chocolate y como eran muchísimas personas se la hice enorme, pero no les sobró nada.

Tarta De Cumpleaños

Hice dos bizcochos.

Ingredientes Para 1 Bizcocho:

6 Huevos Grandes
250 Grs. DE Azúcar
250 Grs. De Harina Con Levadura
100 Grs. DE Cacao Puro
Ralladuras De Limón
100 Ml. DE Aceite De Girasol
200 Ml. De Nata

Para Calar Los Bizcochos:

Almíbar De Chocolate

Para Rellenar los Bizcochos:

Mermelada De Frambuesas

Para Cubrir El Bizcocho:

Ganaché De Chocolate

Para Decorar:

Fondant
Guindas Rojas En Almíbar
Perlitas Plateadas
Almendra Tostada Crujiente

Preparación:

Encender el horno a 180º.
Preparar el molde, yo utilice uno bastante grande de silicona.
Montar los huevos con el azúcar.
Agregar el cacao, el aceite de girasol, las ralladuras de limón y la nata.
Y seguidamente la harina tamizada.
Hornear 50 min.
Dejar enfriar en una rejilla.
Abrir los bizcochos por la mitad.
Calarlos con almíbar de chocolate.
Rellenarlos con mermelada de frambuesa.
Bañar con la ganaché de chocolate y decorar.

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Feliz Día

Tarta Gato

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 17 Mar 2013 14:15:18 PDT

Esta tarta la preparé para la amiga de mi hija mayor , que celebraba su cumple el sábado; y me han dicho que les ha encantado a todos, y que estaba buenísima.

¡¡ Felicidades Esther !!!

Los ingredientes que he utilizado para ella han sido.

2 Bizcocho Sin Huevo, uno de ellos para darle forma a las orejas.
Almíbar De Vainilla Para Calar el bizcocho.
Frosting De Butter-Vainilla para pegar el fondant de la cobertura
Crema De Cacao Para El Relleno
Fondant Para La Decoración

Pegamento comestible para pegar las orejas

Preparación:

Abrí el bizcocho en tres, lo calé con el almíbar y rellené con la crema de cacao.

Pincelé con el frosting, cubrí con el fondant blanco bien estirado.

Recorté las orejas con un patrón que hice, y las cubrí con fondant.

Las pegué a la cara.

Hice los detalles ojos, nariz, boca y demás decoré y listo.

Espero que os guste.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Bizcocho De Yogur Sin Huevo

noreply@blogger.com (MªJosé) — Fri, 15 Mar 2013 14:51:45 PDT

Este bizcocho lo he copiado de Isabel del blog " La Cocina De Morenisa ", a quién me imagino conocéis muy bien y si no es así os lo recomiendo porque os encantará.

Un bizcocho que a pesar de no llevar huevos está muy tierno y esponjoso.

He realizado algún cambio pero el resultado es el mismo.

Me parece que más de una vez lo haré sobre todo para hacer alguna tarta porque merece la pena.

¡¡¡¡ Gracias Por todo Recetas, Ideas Y Consejos ¡¡¡¡¡

Bizcocho De Yogur Sin Huevo

El Envase Del Yogur Lo Utilizaremos De Medidor.

1 Yogur Natural ( 125 GRs.)
2 Medidas Y 1/2 De Azúcar
Aroma De Limón o Ralladuras
1 Medida Y 1/2 De Leche
1/2 Medida De Aceite De Girasol
2 Medidas Y 1/2 De Harina Con Levadura
1 Medida Y 1/2 De Harina De Repostería

Preparación:

Batir el yogur con la leche.
Agregar el aroma, el aceite y el azúcar.
Añadir las harinas mezcladas y tamizadas.
Horno precalentado a 180º de 35' a 40 min. según horno.
Dejar enfriar en una rejilla.

Horneado En FussionCook:

Programa horno 45 min. válvula abierta.
Cuando esté destapar dejarlo unos minutos dentro y enfriar en una rejilla.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Trenzado Relleno De Nueces

noreply@blogger.com (MªJosé) — Wed, 13 Mar 2013 22:35:44 PDT

Este briox trenzado lo he sacado de un fichero que tengo hace muchísimos años.

Pasteles Recetas Con Chispa De Annette Wolter.

La receta está hecha con avellanas y como no tenía, puse nueces, que estaba riquisimo.

Espero que os guste.

Trenzado Relleno De Nueces

Ingredientes:

Para La Masa:

500 Grs. DE Harina De Fuerza
30 Grs. De Levadura Fresca
250 Ml. DE Leche Tibia
50 Grs. De Azúcar
2 Huevos
La Piel De 1 Limón Rallado
Una Pizca De Sal
100 Grs. DE Mantequilla A Temperatura Ambiente

Para El Relleno:

200 Grs. De Nueces Molidas
200 Grs. De Azúcar
2 Claras DE Huevo
4 Cucharadas DE Leche

2 Cucharadas DE Leche Para Pintar La Trenza

Preparación:

Tamizar la harina y echarla en un cuenco grande.
Deshacer la levadura con la leche tibia, agregarle 2 cucharadita se azúcar y un poco de harina.
Esta mezcla ponerla en el centro de la harina, tapar y dejar que fermente durante 25 min.
Agregar el resto de la leche y azúcar, los huevos, las ralladuras del limón, la sal y la mantequilla y amasar.
Hasta que se desprenda de las paredes.
Taparla y dejarla fermentar durante 1 hora. según temperatura ambiente.
MIentras mezclar las nueces molidas con el azúcar.
Batir las claras con la leche y agregárselo a las nueces.
Dividir la pasta fermentada en 3 partes estirarlas rellenar con la pasta y enrollar.
Hacer la trenza( yo como me quedó muy grande la enrosque no me cavia en el horno, pero podéis hacer 2 o 3 trenzas)
Dejar fermentar 30 min. más.
Pintarla y hornearla a horno precalentado 220º sobre los 40 min. según horno, comprobando que esté hecha.
Dejar enfriar en una rejilla.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

COnejo Al Ajillo

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 12 Mar 2013 11:16:01 PDT

Una receta fácil y muy buena.

Conejo Al Ajillo

1 Conejo
Ajo Y Perejil
Un Buen Vaso De Vino Blanco
Sal
Pimienta Negra

Preparación:

Limpiar el conejo y partirlo en trozos deseado y salpimentarlo.
Sofreírlo con poco aceite y cuando esté retirar el aceite restante.

Picar el ajo y el perejil y agregárselo, cuando estén bien doraditos los ajos, añadir el vino y dejar reducir.

Y listo.

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Feliz Día