Hecho En Casa

Zebra Cake (Pastel Cebra)

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 24 May 2012 22:28:53 PDT

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra)

El zebra cake o pastel cebra es un bizcocho muy de moda entre los aficionados a la repostería.

La peculiaridad de este dulce está en la forma de colocar la masa en el molde, lo que hace que el resultado final y su corte nos quede un bonito dibujo que recuerda a las cebras.

Las posibilidades en las masas son infinitas, la clásica es de cacao y vainilla, pero se pueden elegir masas con diferentes sabores como limón y frambuesa, o bien masas de vainilla coloreadas con diferentes tonos, ya que aunque normalmente lo encontremos bicolor, podemos añadir hasta tres tipos de masa, bueno realmente podemos añadir muchas, más pero con un máximo de tres consideramos que es el numero ideal para que podamos apreciar el efecto visual de cebra.

Podéis realizar vuestro pastel cebra en el molde de bizcocho que más os guste, redondo, cuadrado, para cakes, o si lo preferís en moldes tipo bundt, incluso de magdalenas, la forma la dejamos a vuestro gusto, así estamos seguros que la variedad sera mucho mayor y disfrutaremos de grandes ideas.

Incluso si os apetece añadir un glaseado ya sea de chocolate, o buttercream podéis elegir también el que queráis.

Zebra cake

Ingredientes:

3 huevos grandes( 200 Grs.)

200 Grs. De Azúcar

200 Ml De Leche Semi

200 Ml De Aceite De Girasol

250 Grs. De Harina Con Levadura

3 Cucharadas De Cacao Puro

Preparación En FussinCook:

Blanquear los huevos con el azúcar, añadir el aceite poco a poco sin dejar de batir.

Una vez que esté bien integrado, añadir la leche.

Añadir la harina poco a poco, sin dejar de mezclar.

Separe la mitad de la masa y añada el cacao en una de ellas

Engrasar la cubeta.

Para montar el zebra cake:

Con ayuda de una cuchara echar en el centro de la cubeta o molde 2 cucharadas de masa blanca, luego una de cacao y así alternativamente hasta finalizar con la masa.

Programar la fussinCook en horno, válvula abierta, 45 min. más 10 de mantenimento.

Dejarlo enfríar en una rejilla.

Nota: Si se hace en el horno a 180º unos 40 minutos.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Yogur De Galletas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 21 May 2012 10:18:21 PDT

Estos yogures están muy buenos, cuando están hechos comprobaréis que se separa algo de las galletas con el yogur, pero no os preocupéis, porque al mover lo, se mezcla todo y queda estupendo, no se corta.

No tengáis miedo en experimentar con los yogures, que son más naturales hechos en casa y más buenos.

Le he puesto un paquete, pero le podéis añadir más, a gusto.

Yogur De Galletas

1 Paquete De Galletas María Doradas(200 Grs.)

1 L. De Leche Semi

1 Yogur Griego(125 Grs.)

6 Cucharas De Postre De Azúcar

Preparación En Yogurtera:

Batir todos los ingredientes unos minutos, hasta que se integren bien.

Repartir la mezcla en los vasos de la yogurtera y hacerlo según instrucciones del fabricante, en mi caso mínimo 8 horas, pero los dejé 10h.(toda la noche).

Dejarlos enfríar y a la nevera unas horas.

NOta: Cuantas más horas repose en la nevera mejor estará.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Magdalenas Rellenas De Mermelada

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sat, 19 May 2012 02:50:42 PDT

La magdalena de la semana. Semana 47

La masa de estas magdalenas es más bien líquida, conviene ponerlas en un molde con las cápsulas, si no se os abrirán.

Yo les puse un poquito de más de mermelada, si os fijáis subió a la superficie.

Aún así están deliciosas.

Ingredientes Para Unas 12 U:

Para Las Magdalenas:

280 Grs. De Harina Con Levadura

1/8 Cucharadita De Sal

115 Grs. De Azúcar

2 Huevos Medianos

200 Ml. De Leche

6 Cucharadas De Aceite De Girasol

Una Cucharadita De Extracto De Vainilla

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa

Para La Cobertura:

115 Grs. De mantequilla

150 Grs. De Azúcar Glas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC, y preparamos nuestras cápsulas para magdalenas.

En un bol tamizamos la harina y la sal.

A continuación incorporaremos el azúcar.

En otro cuenco batimos ligeramente los huevos, y luego agregaremos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los ingredientes líquidos batidos.

Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartimos la mitad de la masa entre los moldes.

A continuación colocamos una cucharadita de mermelada en el centro de cada magdalena y la cubrimos con elresto de la mezcla.

Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba, esté firme y dorada.

Mientras tanto, preparamos la cobertura derritiendo la mantequilla.

Disponemos el azúcar en un bol ancho y poco profundo.

Cuando las magdalenas estén listas, las dejamos en el molde durante 5 minutos.

Después sumergimos la parte superior de las magdalenas en la mantequilla y las rociamos en el azúcar.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Fishcake (Pastel de pescado)

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 17 May 2012 22:32:14 PDT

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado)

El fish cake son unos pastelitos de pescado parecidos a una croqueta, realizados habitualmente con pescado, patatas, alguna que otra verdura y rebozados en pan rallado para posteriormente freírlos.

Son muy populares en el Reino Unido donde los ingleses suelen servirlos acompañados de patatas fritas.

Los fish cake son originarios de Yorkshire, un condado al norte de Inglaterra donde la receta tradicional consistía en dos rodajas de patatas cocidas con recortes de pescado entre ellas, y posteriormente rebozadas y fritas.

Estos pasteles han sido siempre una comida de aprovechamiento, ya que con las sobras de pescado elaboraban dichos pastelitos.

Actualmente hay muchas variantes en torno a ellos, y aunque es tradicional el de bacalao, lo podemos encontrar con muchos otros tipos de pescado, ya sean pescado blanco o azul e incluso marisco. También podemos encontrar elaboraciones con pescado de envasado.

Aquí os dejo con mi versión, fácil y deliciosa, probarlos os gustarán, y si tenéis peques en casa es una buena manera de que coman verduras y pescado.

NOTA: las patatas y verduras en vez de cocerlas solas, son las sobras que hice de un estofado, y así queda el pastelito con más sabor y aprovecháis sobras.

Fishcake de Merluza

Ingredientes:

Patatas,Guisantes Y Zanahorias(Sobras De Un Estofado)(Misma cantidad que de pescado)

4 Medallones De Merluza Sin Espinas

aceite de oliva

sal marina

Pan Rallado

Para Acompañar:

Lechuga y Tomatitos cherry

Preparación:

Cocer los medallones de merluza, sacarlos del agua y dejarlos enfriar.

Chafar las verduras junto con las patatas y la merluza.

Agregarle sal a gusto y un poquito de pan rallado.

Dejar reposar en la nevera mínimo media hora.

Darle la forma deseada, en mi caso de mini hamburguesas.

Echar en una sartén un chorrito de aceite de oliva y dorarlas.

Servirlas con la lechuga y los tomatitos.

También los podéis tomar con una salsita, si os apetece.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Tarta De Queso Y Almendras Con Frutas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Wed, 09 May 2012 10:30:18 PDT

Esta tarta la hice para el día de la madre, según los catadores le faltaba azúcar, por la poca que le puse y el ácido de las frutas, pero a mi gusto estaba buena.

Espero que os guste.

Ingredientes:

1 Lámina De Masa Brisa O De Hojaldre

240 Grs. De Crema De Queso

125 Grs. De Harina De Almendras

3 Huevos

125 Ml. De Yogur Líquido De Límón

5 Cucharadas De Azúcar( Al Gusto De Cada Uno)

Ralladuras De Limón

Decoración:

Arándanos Frescos

Fresas Frescas

Mermelada De Frambuesas o La Que Más os Guste

Preparación:

Poner la masa en un molde especial para quichés, darle forma y pinchar el fondo con un tenedor.

Batir bien los huevos, el yogur, el queso, la harina , el azúcar y las ralladuras, hasta obtener una masa fina.

Verter la masa en el molde y hornear a 210º unos 30 min. 2ª balda empezando por abajo.

Dejar enfriar.

Echar la mermelada a gusto por encima y decorar con la fruta fresca, previamente lavada y seca.

Darle brillo con un poquito de mermelada disuelta.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Bizcocho De Chocolate Con Gotas De Chocolate Blanco En Panificadora

noreply@blogger.com (MªJosé) — Fri, 04 May 2012 10:38:11 PDT

Este bizcocho lo he hecho en la panificadora, y el resultado igual de bueno y esponjoso.

Las medidas están tomadas con el vasito del yogur.

Ingredientes:

3 Huevos Grandes

1 Yogur Griego(125 GRs.)

3/4 De Medida De Aceite De Girasol

1 y 1/2 Medidas De Azúcar

2 y 1/2 Medidas De Harina Con Levadura

1/2 Medida De Cacao Puro

125 Grs. De Gotas De Chocolate Blanco

Preparación:

Blanquear los huevos con el azúcar.

Agregar el yogur y el aceite.

Tamizar la harina y el cacao y añadir.

Por último echar las gotas de chocolate y mover.

Sacarle las aspas.

Untar la cubeta de la panificadora con aceite de girasol.

Echar la masa.

Cocer unos 50 min.

Nota: Podéis abrir la cubeta a la 1/2 h. y pinchar el bizcocho al igual que en el horno, si lo cocéis en el horno 180º hasta que esté hecho.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Refresco Al Estilo Jamie

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 29 Apr 2012 13:33:47 PDT

Esta bebida tan refrescante, sana, buena y sencilla, la vi en el programa de Jamie " 30 Minutos Con Jamie ".

Me gusto tanto que decidí hacerla, no es la primera vez que la hago, la primera la hice con agua con gas como la hizo él pero esta vez la he probado con sifón, y os diré que nos gustó más.

Aquí os dejo con la receta.

Refresco Al Estilo Jamie

Bastante Menta Fresca( A Gusto)

5 Limas

750 Ml. De Sifón o Agua Con Gas( Yo le puse sifón)

2 ó 3 cucharadas de azúcar

Bastantes cubitos(1/2 paquete)

Preparación:

Rallar las limas y exprimirlas.

Poner todos los ingredientes en la batidora.

Batir bien y listo para tomar.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana A Todos

Galletas De Mantequilla Sin Huevo

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 26 Apr 2012 22:47:47 PDT

Mi A.I.G. 2011 Ana del blog Un Pedacito De Nube, me envió unas galletas decoradas, bonitas y muy buenas, también junto a ellas la receta.

Os las recomiendo porque están estupendas, y para los que no pueden consumir huevo les van fenomenal.

Galletas De Mantequilla Sin Huevo

150 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente

75 Grs. De Azúcar Glass

1 y 1/2 Cucharadita De Aroma

1/2 Cucharadita De Sal

250 Grs. De Harina Común Tamizada

Preparación:

Batir la mantequilla con unas varillas eléctrica, añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir, hasta que esté todo bien integrado.

Añadir el aroma

y volver a batir; Dejamos las barillas y amasamos a mano.

Mezclar la sal con la harina; integrando a la mantequilla.

La masa resultante se estira y se deja en la nevera 1 hora.

Cortar con los cortantes deseados.

Hornear con horno precalentado a 170º, y dependiendo del grosor y del tamaño las dejaremos 10-12-15 min.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Fin De Semana

Feliz Puente

Salsa De Yogur Para Ensaladas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 23 Apr 2012 03:12:41 PDT

Una rica salsa para aliñar y saborear una buena ensalada, además muy fácil de preparar fácil.

Salsa De Yogur Para Ensaladas

3 Cucharadas Soperas De Miel De Eucalipto Luna De Miel

3 Yogures Griegos

Zumo De Limón

Menta Fresca Picada

Sal Y Pimineta

Preparación:

Batir todos los ingredientes y lista .

Nota: La cantidad de limón dependerá de si os gustan las salsas más espesas o más claras, yo le eché medio limón.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana A Todos

Arancini

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 17 Apr 2012 23:06:53 PDT

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de abril nos invita a preparar un plato clásico de la cocina siciliana: Arancini

Los arancini (o también como arancine) son una especialidad muy tradicional de la cocina siciliana.
Se trata de unas croquetas redondas de pasta de arroz y que poseen un color anaranjado debido al uso de azafrán, se sirven calientes y se toman como un aperitivo.
Se trata de pasta de arroz (riso) y azafrán ligado con parmesano o pecorino y huevo para ser posteriormente frita en aceite de oliva, o menos común: introducida al horno "al forno", suelen tener forma de bolas de diámetro de 8-10 cm, en su interior pueden llevar ragù, u otros ingredientes elaborados con salsa de tomate, mozzarella, guisantes, etc.

El nombre deriva de la forma típica y del color (debido al empleo del azafrán) que recuerda a la naranja: arancia o arancini' (pequeñas naranjas) en italiano.

Esta es mi versión simplificada, y bien fácil.

Loa ingredientes del relleno según comensales, con 2 tazas de arroz salen unas 15 bolas bien gorditas.

También os diré que la boloñesa he utilizado una salsa de tomate artesanal que compré en la " Tienda Gourmet Online Selqto "

Ingredientes:

2 Tacitas De Arroz Bomba
4 Tazas De Caldo A Gusto
sal
1 Huevo Para Rebozar
Salsa Casera Camporel
Carne Vacuna Recién Picada
pan rallado Para Rebozar

Preparación:

Cocer el arroz con el caldo, dejándolo bien sequito, dejar enfriar.
Preparar el relleno, sofreímos la carne pica y le añadimos la salsa, dejar cocinar hasta que esté hecho, y dejamos enfriar.
Con el arroz, ayudándose con las palmas de las manos formar pelotitas , ahuecarlas e introducir una cucharada de relleno.
Cerrar con un poco más de arroz.
Pasar huevos batidos y pan rallado.
Freír la cantidad que se va a comer en abundante aceite caliente hasta dorar.
Pueden tomarse calientes o tibias, nunca frías.

Nota: Los podéis rellenas de verduritas, queso o lo que os guste.

Yo las he acompañado de brotes de lechuga variados.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Mini Tarta Mousse De Fresas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 15 Apr 2012 23:36:29 PDT

Mousse De Fresas

Ingredientes Para 4:

400 Grs. Fresas

4 Hojas Gelatina Neutra

70 Grs. Sirope De Agave Sunny Via

300 Ml. Nata Para Montar

5 Cucharadas Postre De Azúcar

1 Cucharada Sopera De Agua

Base:

135 Grs. Galletas Oreo

40 Grs. Margarina

Preparación:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.

Repartimos en unos moldes desmoldables y presionamos.

Metemos en la nevera para que se solidifique.

Ponemos la gelatina en remojo en agua bien fría.

Trituramos las fresas(reservando unas para decorar), junto con el sirope de agave.

Montamos la nata con el azúcar.

Calentamos el agua con la gelatina escurrida unos segundos en el micro, mezclarlo poco a poco con el puré de fresas.

Añadir poco a poco a la nata montada, hasta que se integre todo bien.

Echar la mezcla sobre los moldes.

Enfríar en la nevera, desmoldar y decorar al gusto.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Tajine De Pollo Al Curry

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 12 Apr 2012 10:17:18 PDT

Tajine De Pollo Al Curry

Ingredientes:

2 Pechugas De Pollo
Curry Amarillo
Sal
5 Pimientas Toque Especial
200 Ml. Nata Para Cocinar
Cebollino
1 Cebolla

Para Acompañar:

Arroz Cocido

Preparación:

Cortar las pechugas en dados, salpimentarlo y agregarle curry a gusto, sofreírlas en la tajine.
Picar la cebolla bien pequeña y pocharla junto con el pollo.
Añadirle el cebollino picado y la nata.
Tapar y dejar unos minutos a fuego mínimo, hasta que reduzca la nata.
Rectificar de sal si fuese necesario.

Nota: Podéis acompañarlo con lo que más os guste, a mi personalmente con arroz que le va genial.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día A Todos

Mona De Trufa

noreply@blogger.com (MªJosé) — Wed, 11 Apr 2012 10:38:37 PDT

La mona de pascua es un pastel típico catalán que se celebra el lunes, se puede hacer de nata, trufa, mantequilla o crema, se suele adornar con huevos, pollitos, plumas y demás, pero en casa este año la hemos hecho sencilla, el año pasado la hice de crema tostada y este a tocado de trufa, y la he rellenado con mermelada de frambuesa P.Listo artesanal la cual compre en una Tienda Gourmet Oline "Seleqto"

espero que os guste.

Mona De Trufa

Pa De Pessic( Bizcocho Genovés):

4 Huevos Grandes

200 Grs. De Azúcar

Las Ralladuras De Un Limón

125 Grs. De Harina De Repostería

1 pizca De Levadura química(opcional)

Relleno:

Mermelada De Frambuesa P.Listo

Cobertura De Trufa:

200 Ml. De Nata Para Montar

5 C. De Postre De Azúcar

2 C. Soperas De Cacao Puro

Decorar:

Perlitas Plateadas

Chocolate Sin Leche Especial Postres

Preparación:

Lo primero preparamos el pà de pessic, separamos las yemas de las claras.

Batimos las claras con 20 gramos de azúcar y cuando estén casi a punto le añadimos otros 20 grs., tienen que quedar bien fuertes, reservar.

Mientras blanquear las yemas con 160 grs. de azúcar.

Agregamos las ralladuras, las claras con suavidad hasta que se integren.

Por último la harina tamizada, también delicadamente.

Pincelar un molde de silicona y verter la masa con cuidado.

Hornear a 175º en la última balda del horno 35 min. dependiendo del horno.

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Abrimos rellenamos con la mermelada.

Montamos la nata con el azúcar y cuando esté casi lista agregar el cacao.

Cubrir la mona.

Decorar a gusto

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día A Todos

Torrijas Con Sirope De Agave

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 05 Apr 2012 10:43:06 PDT

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Sunny Via desde su blog, la Empresa Tierra Y Oro os dá la oportunidad de poderos llevar un lote de cualquier de sus marcas, tan sólo hay que preparar unas ricas torrijas con sirope de agave, un edulcorante natural 100% , con cero calorías.

Aquí os dejo mi propuesta, espero que os guste tanto como gustó en casa.

Ingredientes Según Comensales:

Pan Del Día Anterior
Leche
Huevos
Cáscara De Naranja
Canela En Rama
Sirope De Agave Sunny Via
Plátano

Preparación:

Calentar la leche con la ramita de canela y la cáscara de naranja.
Dejarla enfriar y reposar.
Batir huevo.
Calentar bastante aceite en una sartén honda.
Cortar el pan en rodajas, sumergirlo en la leche y pasarlo por el huevo.
Freírlas y quitar el exceso de aceite.
Pelar y partir el plátano en láminas.
Colocarlas encima de la torrija y echarle un chorrito a gusto de sirope de agave.

Nota: La fruta a gusto, estaban exquisitas con plátano.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana Santa

Bizcocho De Natillas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 03 Apr 2012 13:17:20 PDT

Este bizcocho lo he sacado del blog De Angie, me imagino que todos la conocéis por sus recetas sencillas y buenas y por lo agradable que es.

No es la primera vez que lo hago y lo aconsejo, está estupendo y no es muy grande.

Ingredientes:

3 Huevos Pequeños

100 Grs. De Azúcar

100 Ml. De Leche

150 Ml. Aceite De Girasol

1 Sobre De Natillas

150 Grs. De Harina De Repostería

Un Chorrito De Vainilla Líquida

1 Sobre De Levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Blanquear los huevos con el azúcar.

Incorporar la leche, el aceite, la vainilla.

Y por último la harina, las natillas y la levadura tamizadas.

Engrasar un molde no muy grande o de cake y verter la masa.

Hornear unos 40 min. dependiendo del horno.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Albóndigas Al Jerez

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 01 Apr 2012 13:21:29 PDT

Albóndigas Al Jerez Con Patatas

Ingredientes:

Para Las Albóndigas:

1/2 Kl. De Carne Picada De Ternera(La pico yo)
1 Huevo
Sal
Pimienta
Leche
Miga De Pan
Ajo Y Perejil

Para La Salsa:

200 Ml. Caldo o Agua
1 Vaso De Jerez
1 C.sopera De Maicena
Sal
Azafrán En Hebras Carmencita
Ajos
1 Cebolla

2 ó 3 Patatas según tamaño

Preparación En FussionCook:

Primero preparamos las albóndigas, remojamos el pan en leche y mezclamos con los demás ingredientes, dejamos reposar en la nevera.
Darle forma redonda y freír las albóndigas en aceite bien caliente, quitar exceso de aceite.
Programar la fusion en manual, pochar la cebolla y los ajos bien picados con unas cucharadas de aceite del de a ver frito las albóndigas.
añadir la maicena, la sal, el azafrán y el jerez, dejar reducir.
Agregar el caldo las albóndigas, las patatas cortadas desigualmente.
Programar 10 min. patatas, tapa, válvula abierta.
Despresurizar y servir.
Decorar con Menta.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Feliz Puente

Bizcocho De Capuccinno Y Pepitas De Chocolate

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 27 Mar 2012 11:14:36 PDT

Mi peque siempre ayudando en la cocina.

Ingredientes:

3 Huevos Grandes(190 Grs.)
215 Grs. De Azúcar
2 Yogures Griegos(250 Grs.)
285 Grs. Harina Con Levadura
20 Grs. De Capuccinno
100 Ml. Aceite De Girasol
200 Grs. De Pepitas De Chocolate

Preparación FussionCook:

Blanquear los huevos con el azúcar y añadir el aceite, los yogures, la harina con el capuccino tamizados.
Mezclar bien e incorporar las pepitas de chocolate.

Pincelar la cubeta con aceite y verter la mezcla.

Programar horno 60 min.
Nota: Para hornear en horno tradicional a 180º precalentado, el tiempo según horno.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Puding De Manzana Con Nata

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 25 Mar 2012 10:57:39 PDT

Ingredientes:

300 Ml. De Nata Para Montar

4 Huevos

2 Manzanas Val Venosta

6 Cucharadas De Postre De Azúcar

Caramelo

Polen Luna De Miel

Nata Para Montar y decorar

Preparación:

Encender el horno a 180º.

Untar los moldes con el caramelo a gusto.

Poner en la batidora todos los ingredientes las manzanas, la nata, los huevos y el azúcar, batirlo, hasta que quede una masa fina.

Distribuir por los moldes y hornear al baño mª unos 45 min.

Dejar enfriar.

Desmoldar, montar la nata con azúcar al gusto y decorar.

Espolvorear con polen.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Brocolí Gratinado Con Salsa Romesco

noreply@blogger.com (MªJosé) — Wed, 21 Mar 2012 11:02:43 PDT

Ingredientes:

1 Brócoli
Salsa Romesco
Queso Para Gratinar 4 Quesos
Salsa Bechamel

Salsa Bechamel:

1 Cebolla
1 L. De Leche Semi
4 ó 5 Cucharadas De Maicena(según os guste de espesa)
Sal Y Pimienta
nuez moscada

Preparación:

Lavar y cortar el brócoli, cocerlo en agua y sal de 15 a 20 min.
Escurrimos y reservamos.
Mientras preparamos la bechamel.

Picamos la cebolla bien pequeña y la pochamos.
Agregamos la nuez moscada, la pimienta, la sal y la leche( Reservando una taza) a fuego lento.
Diluimos la maicena con el resto de la leche y la añadimos también, dejamos al fuego hasta que se espese, rectificar de sal.
Ponemos en las cacerolitas o bien en una fuente de horno la bechamel como base, el brócoli, por encima de éste la salsa romesco y espolvoreamos con queso rallado.
Gratinamos a 210º hasta que esté doradito el queso.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Magdalenas De Moras Y Manzana

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 19 Mar 2012 01:59:09 PDT

Estas Magdalenas son una propuesta del reto de La Semana De La Magdalena del Facebook.

He sustituido las moras por frambuesas y el azúcar por sirope de agave.

También les he hecho un frosting, no son dulces y las puedes servir como postre.

Espero que os gusten.

Magdalenas de moras y manzanas

Ingredientes:

280 Grs. De Harina De Repostería
Una Cucharada de levadura En Polvo
115 Grs. De azúcar Moreno Claro de caña (Yo le puse Sirope De Agave Sunny Via)
250 Grs. De Manzanas Val Venosta
2 Huevos Medianos
250 Cc. De suero de mantequilla(Yo le puse 2 Yogures )
6 Cucharadas De Aceite De Girasol
Una cucharaddita de extracto de vainilla
150 Grs. de moras congeladas (Yo le puse Frambuesas)
Una pizca De Sal
Azúcar Moreno Para Espolvorear

Frosting:

200 Grs. Queso En Crema

100 Grs.Frambuesas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC, y preparamos nuestras cápsulas en los moldes.
En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal.
Pelamos las manzanas, quitándoles el corazón y cortándolas en trocitos.
Las añadimos al bol de la harina y lo mezclamos todo.
Batimos ligeramente los huevos en un bol, y luego incorporamos el suero de mantequilla, el aceite, sirope de agave y el extracto de vainilla.
Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos, vertemos los líquidos batidos y, después, añadimos las moras.
Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.
Repartimos la mezcla en los moldes.

Espolvoreamos las magdalenas con azúcar moreno.
Horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada.
Las dejamos en el molde durante 5 minutos y, o las servimos calientes o las colocamos en una rejilla y dejamos enfriar.

Para preparar el frosting, chafamos las frambuesas, las mezclamos con la crema de queso y echamos por encima a gusto.
Nota: Dependiendo de cada horno y el tamaño de las cápsulas las tenéis que dejar un poquito más.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Felicidades A Todos Los Papás, Josés Y Josefas

Hojaldre Relleno De Queso Con Salsa Dulce

noreply@blogger.com (MªJosé) — Thu, 15 Mar 2012 11:56:59 PDT

Esta es una receta bien sencilla y deliciosa.

La salsa la he comprado en la Tienda Gourmet Online " Sleqto "

La podéis maridar con quesos frescos y tiernos, es una salsa dulce con el toque de la pimienta de Sechuan que la hace muy peculiar.

Hojaldre Relleno De Queso Con Salsa Dulce

Ingredientes:

Hojaldre Según Comensales
Queso De Cabra

Salsa dulce de frambuesa con Sechuan y pétalos de Rosa Can Bech
1 Huevo Para Pintar

Preparación:

Extender el hojaldre.
Colocar el queso en trozos.
Doblar el hojaldre y sellarlo.
Pincharlo por encima.
Pintar con huevo batido.
Hornear a 210º unos 30 min.según horno.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Salsa Romesco

noreply@blogger.com (MªJosé) — Mon, 12 Mar 2012 23:08:55 PDT

Esta es una salsa típica catalana, que tiene muchas variantes.

La podéis acompañar con pescados, carnes, ensaladas, en bocatas o como gustéis.......

Salsa De Romesco:

2 Tomates
1 Cabeza De Ajos
1 Cebolla
2 Ñoras(pulpa De Ñora)
40 Almendras tostadas
20Avellanas Tostadas
Sal Y Pimienta
1 C.P. Pimentón
2 C.S. Vinagre
1 Rebanada De Pan Frito (opcional)
Aceite Oliva

Preparación Salsa:

Asaremos los tomates, la cebolla y la cabeza de ajos, al horno bien caliente unos 15 o 20 min.; cuando se rompa la piel del tomate es que ya están; dejar templar.
Preparamos la batidora e introducimos, los tomates y la cebolla pelados, los ajos que habrán quedado muy tiernos(sin la piel), las avellanas, las almendras, el pan, la sal, la pimienta, las ñoras limpias y sin pepitas(previamente escaldadas), el pimentón, el vinagre, cubrir todo con aceite, batirlo todo.

Sugerencias: La salsa si os gusta más clara añadir más aceite, eso va a gustos.
La salsa en la nevera se conserva días, o sea podéis dejarla preparada con antelación y la podéis hacer en conserva esterilizando.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Semana

Manzanas Envueltas

noreply@blogger.com (MªJosé) — Fri, 09 Mar 2012 07:36:30 PST

Quería agradecer a la Empresa Val Venosta, su gentileza al enviarme estas manzanas, junto con unos detallitos.

Que decir de ellas, grandes, dulces, jugosas y sobre todo frescas.

Aquí os dejo con una receta que he elaborado, sencilla y buena.

Manzanas Envueltas

Ingredientes Según Comensales:

Manzanas Val Venosta

Hojaldre

1 Huevo Para Pintar

Preparación:

Lavar la manzana, quitarle el corazón.

Envolverlas en hojaldre.
Pintar Con huevo batido.

Hornear a 210º durante 35 min.(segunda balda empezando por abajo)

Sugerencias: La podéis espolvorear por dentro con azúcar y canela o rellenarlas.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Buen Fin De Semana

Ensalada De Quesos Y Vinagreta De Miel

noreply@blogger.com (MªJosé) — Tue, 06 Mar 2012 10:51:42 PST

Ingredientes:

Brotes De Lechuga Variados
Queso Brie
Queso De Cabra
Queso De Piña Y Almendras
Queso De Pimientos
Tomatitos De Rama
Nueces
Cerezas Deshidratadas

Vinagreta:

1 Parte De Vinagre De Módena
3/4 Partes De Aceite De Oliva
2 C. Soperas De Miel De Eucalipto Luna De Miel
5 Pimientas Toque Recién Molida
1 Cucharada De Polen En Grano Luna De Miel
Sal

Preparación:

Lo primero preparamos la vinagreta, emulsionando todos los ingredientes.
Lavar los brotes, escurrir y poner en el plato.
Colocar el queso, los tomatitos lavados y cortados, las nueces y las cerezas.
Rociar con la vinagreta.
Lista para comer.
Nota: No he puesto cantidades, pues varia según comensales.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Día

Bizcocho De Cacao Y Coca Cola

noreply@blogger.com (MªJosé) — Sun, 04 Mar 2012 00:42:09 PST

Este bizcocho lo hice una tarde que vinieron a merendar las amigas de mi hija, les gustó mucho, la combinación perfecta.

Ingredientes:

3 Huevos( 210 Grs.)
230 Grs. De Azúcar
250 Grs. De Harina Con Levadura
200 Ml. De Nata
150 Ml. De Aceite De Girasol
20 Grs. De Cacao Puro
3.7 Ml. Concentrado De Coca Cola

Preparación En FussionCook:

Blanquear los huevos con el azúcar.
Agregar el aceite, la nata, el concentrado.
Y la harina con el cacao cuidadosamente hasta integrarse y que no queden grumos.
Pincelar la cubeta con aceite, echar la mezcla.
Programar opción horno 50 min.
Enfriar en una rejilla.

Nota: Si lo hacéis en horno la temperatura será de 175º a 180º y dependiendo de cada horno variará el tiempo de cocción.

Gracias Por Vuestros Comentarios

Feliz Domingo