tag:blogger.com,1999:blog-30411945055460528702024-09-22T02:32:52.387+03:00Viimeiset pisarat. Perjantai-illan pelastus. Lainattua ja sovellettua.Unknownnoreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-26160833580182297842018-08-19T19:06:00.001+03:002018-08-19T19:06:41.316+03:00Jälleen yksi hyvä resepti Vahteralta &amp; Nurmelta (kirjasta Yksinkertaiset yhdessä)<br /> <ul> <li>1 tanko minivuohenjuustoa</li> <li>4 siivua tummaa leipää</li> <li>1 kerä rapeaa salaattia</li> <li>1 nippu retiisejä</li> <li>2 - 3 kevätsipulia (tai saloottisipulia)</li> <li>oliiviöljyä</li> </ul> <div> Valmista <a href="https://helmikyllikki.blogspot.com/2018/08/sinappinen-salaatinkastike.html">sinappinen salaatinkastike</a>.</div> <div> <br /></div> <div> Leikkaa juusto puolen sentin siivuiksi. Gratinoi 220-asteisessa uunissa tai vastuksen alla. Leikkaa leipä suikaleiksi. Paahda leivät pannussa oliiviöljyssä. Revi salaatti, silppua sipulit ja viipaloi retiisit. Sekoita ainekset keskenään salaattikastikkeen kera ja asettele vuohenjuusto salaatin päälle.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-35843469789954682532018-08-19T19:03:00.000+03:002018-08-19T19:03:03.335+03:00Kirjasta Yksinkertaiset yhdessä (Vahtera &amp; Nurmi)<br /> <br /> <ul> <li>2 dl maissiöljyä</li> <li>0,5 dl punaviinietikkaa</li> <li>1 salottisipuli</li> <li>2 rkl dijon-sinappia</li> <li>1 tl sokeria</li> <li>Maldon-suolaa</li> <li>Mustapippuria myllystä</li> </ul> <div> Kuori ja silppua sipuli aivan pieneksi. Sekoita sinappi ja sipuli keskenään. Lisää öljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää punaviinietikka. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla. Kaada kastike pulloon ja ravistele sitä aina ennen käyttöä.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-36800367007130452982018-08-19T18:52:00.001+03:002018-08-19T18:52:49.999+03:00Yhteishyvän <a href="https://www.yhteishyva.fi/reseptit/ranskalainen-perunasalaatti/0421393">Ranskalainen perunasalaatti</a> on hyvä lisä esim. grilliruokiin.<br /> <br /> 6 annosta<br /> <br /> Ainekset:<br /> <br /> <ul> <li>1 kg keitettyjä perunoita</li> <li>1 iso punasipuli</li> <li>1,5 rkl kapriksia</li> <li>3-4 rkl hienonnettuja yrttejä, esim. tilliä ja persiljaa</li> </ul> <br /> Kastike:<br /> <br /> <ul> <li>0,5 dl oliiviöljyä</li> <li>1 rkl punaviinietikkaa</li> <li>1 rkl vettä</li> <li>2 tl dijoninsinappia</li> <li>0,5 tl suolaa</li> <li>ripaus rouhittua mustapippuria</li> <li>ripaus sokeria</li> </ul> <div> <br /></div> <div> Kuori ja pilko keitetyt perunat ja sipuli. Hienonna kapriksia hieman. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta perunoiden päälle. Sekoita ja anna salaatin maustua puolisen tuntia viileässä.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-23291974698661145482018-08-19T18:48:00.000+03:002018-08-19T18:48:05.516+03:00Tämä herkku löytyi <a href="https://chocochili.net/2012/02/minttubrowniet/">Chocochili:stä</a>.<br /> <br /> Pohja:<br /> <br /> <ul> <li>4 dl vehnäjauhoja</li> <li>3,5 dl sokeria</li> <li>1,5 dl kaakaojauhetta siivilöitynä</li> <li>1 tl leivinjauhetta</li> <li>1 tl suolaa</li> <li>1,5 tl vaniljasokeria</li> <li>2,4 dl vettä</li> <li>2,4 dl rypsiöljyä</li> </ul> <br /> Minttutäyte:<br /> <br /> <ul> <li>115 g huoneenlämpöistä margariinia</li> <li>n. 5 dl tomusokeria</li> <li>3-4 tl piparminttuaromia maun mukaan</li> <li>3-4 rkl vettä</li> </ul> <br /> Suklaakuorrute:<br /> <br /> <ul> <li>180 g tummaa suklaata</li> <li>85 g margariinia</li> </ul> <br /> Sekoita kuivat aineet yhteen. Lisää joukkoon vesi ja rypsiöljy. Vatkaa taikina tasaiseksi.<br /> <br /> Levitä taikina vuoan (n. 28×28 cm) pohjalle leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa 25 minuuttia.<br /> <br /> Anna browniepohjan jäähtyä hyvin vuoassa ja valmista sitten minttutäyte vatkaamalla aineet kuohkeaksi sähkövatkaimella. Levitä täyte browniepohjan päälle.<br /> <br /> Sulata mikrossa suklaa ja margariini. Kaada seos minttutäytteen päälle ja levitä tasaiseksi. Laita vuoka pakastimeen noin 10 minuutiksi tai jääkaappiin kunnes kuorrute on jähmettynyt.<br /> <br /> Leikkaa browniet paloiksi terävällä veitsellä.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-31709580343658088542018-08-19T18:41:00.001+03:002018-08-19T18:41:22.093+03:00Noin kilo omenoita (tai sen verran, että saa vuoan pohja täyttyy)<br /> <br /> Fariinisokeria<br /> Kanelia<br /> <br /> Taikina:<br /> 3 dl kaurahiutaleita<br /> 1 dl vehnäjauhoja<br /> 2 tl leivinjauhetta<br /> 2 tl vaniljasokeria<br /> 1,5 dl sokeria<br /> 150 g sulaa margariinia<br /> 1 muna<br /> <br /> Kuori ja viipaloi omenat. Voitele vuoka. Tee taikina: Sekoita ensin kuivat aineet ja lisää sen jälkeen margariini ja kananmuna.<br /> <div> <br /></div> <div> Lado omenanpalat vuoan pohjalle. Lisää omenoiden päälle fariinisokeria ja runsaasti kanelia. Levitä taikina päälle.</div> <br /> Paista 200 astetta 30 min.<br /> <br /> Tarjoillaan lämpimänä vanilijakasteikkeen tai vanilijajätskin kanssa.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-89346013850694590412018-08-19T18:24:00.001+03:002018-08-19T18:35:10.370+03:00Tämä resepti löytyi <a href="http://puolialastonkokki.blogspot.fi/2011/08/kai-phat-met-muang-himaphaan-kanaa.html">Puolialastoman kokin blogista</a>. Olen muokannut sitä hieman omien mieltymysteni mukaan. Eli enemmän pähkinöitä ja kasviksia.<br /> <div> <br /></div> <div> <div> 1 rkl kalakastiketta&nbsp;</div> <div> 2 rkl osterikastiketta&nbsp;</div> <div> 3 rkl kana- tai kasvislientä&nbsp;</div> <div> ½ tl sokeria&nbsp;</div> <div> 4 rkl kasvisöljyä&nbsp;</div> <div> 200 g cashew-pähkinöitä</div> <div> 2 kuivattua pitkää chiliä</div> <div> 4-5 valkosipulinkynttä</div> <div> 500 g kanan rintafileetä</div> <div> punainen paprika</div> <div> 2 porkkanaa</div> <div> 2 sipulia</div> <div> (2 kevätsipulia)</div> </div> <div> parsakaali</div> <div> <br /></div> <div> Pilko kasvikset ja kanafileet.</div> <div> <br /></div> <div> Sekoita pienessä kulhossa kalakastike, osterikastike, liemi ja sokeri. Kuumenna öljy keskilämmöllä wokkipannussa ja pikapaista cashew-pähkinöitä 2-3min tai kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Poista pannulta ja kuivaa talouspaperin päällä.<br /> <br /> Pikapaista chilit keskilämmöllä samassa öljyssä 1 min. Niiden tulisi tummentua, mutta ei mustua ja palaa. Poista pannulta reikäkauhalla.<br /> <br /> Kuumenna sama öljy uudelleen ja pikapaista valkosipuli. Lisää kanat ja pikapaista korkealla lämmöllä 2-4min tai kunnes kana on kypsää.<br /> <br /> Lisää kasvikset (pl. kevätsipuli) sekä kastike ja pikapaista 1-2 min. Lisää cashew-pähkinät, chilit sekä kevätsipuli ja sekoita hyvin.<br /> <br /> Tarjoile riisin kera.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-79629324247706186922018-08-19T18:18:00.001+03:002018-08-19T18:18:49.079+03:00Pohjautuu Glorian ruoka ja viini -lehdestä bongattuun Riikka Sukulan reseptiin.<br /> <br />4-6 annosta<br /> <br /> <span style="font-family: inherit;">3 isoa munakoisoa</span><br /> <span style="font-family: inherit;">4 isoa tomaattia</span><br /> <span style="font-family: inherit;">2 valkosipulinkynttä</span><br /> <span style="font-family: inherit;">2 rkl hienonnettua purjoa&nbsp;</span><span style="font-family: inherit;">tai sipulinvarsia</span><br /> <span style="font-family: inherit;">1 pieni keskivahva chili&nbsp;</span><span style="font-family: inherit;">tai 2 pientä peperoncino-chiliä</span><br /> <span style="font-family: inherit;">1 rkl oliiviöljyä</span><br /> <span style="font-family: inherit;">1 prk (400 g) tomaattimurskaa</span><br /> <span style="font-family: inherit;">1-2 dl tuoreita hienonnettuja&nbsp;</span><span style="font-family: inherit;">yrttejä (basilikaa, lehtipersiljaa, oreganoa ja sitruunatimjamia)</span><br /> <span style="font-family: inherit;">n. 4 dl parmesaaniraastetta</span><br /> <span style="font-family: inherit;">2-4 mozzarellapalloa</span><br /> <span style="font-family: inherit;">ripaus suolaa</span><br /> <span style="font-family: inherit;">ripaus pippuria</span><br /> <br /> <span style="font-family: inherit;">Viipaloi munakoisot hyvin ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi mandoliinilla. Ripottele viipaleiden molemmille puolille suolaa ja itketä noin 30 minuuttia. Kuivaa viipaleet talouspaperilla. Paahda viipaleiden pintaan kaunis väri kuumassa pannussa. Anna jäähtyä.</span><br /> <span style="font-family: inherit;"><br /></span> <span style="font-family: inherit;">Kuutioi tomaatit. Hienonna valkosipuli ja purjo tai sipulinvarret sekä chili. Kuullota sipulit ja chili oliiviöljyssä pannussa, lisää tomaatit ja tomaattimurska ja kiehauttele 3-4 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit.</span><br /> <span style="font-family: inherit;"><br /></span> <span style="font-family: inherit;">Raasta parmesaani. Valuta mozzarellat huolellisesti ja viipaloi ne.</span><br /> <span style="font-family: inherit;"><br /></span> <span style="font-family: inherit;">Lado raaka-aineet kerroksittain uunivuokaan, alimmaiseksi tomaattikastiketta, sitten parmesaania, munakoisoa ja mozzarellaa. Jätä päällimmäiseksi kerrokseksi tomaattikastiketta ja runsaasti parmesaania.</span><br /> <span style="font-family: inherit;"><br /></span> <span style="font-family: inherit;">Paista 200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.</span><br /> <br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-69706140080570329602018-04-10T07:50:00.000+03:002018-04-10T07:51:03.414+03:002 sipulia<br /> 4 valkosipulinkynttä<br /> 4 tl garam masalaa<br /> 4 tl currya<br /> 4 tl jeeraa<br /> 1/2 tl chilihiutaleita<br /> 2 tlk tomaattimurskaa<br /> loraus inkiväärisiirappia (jos on)<br /> 2-3 tlk vettä<br /> 3 dl punaisia linssejä<br /> 4 dl kookosmaitoa<br /> ripaus suolaa<br /> tuoretta korianteria<br /> <br /> Silppua sipuli ja valkosipuli. Lisää kuuman kattilan pohjalle öljyä, sipuli, valkosipuli ja mausteet. Kuullota hetki.<br /> <br /> Lisää kattilaan tomaattimurska, vesi, linssit ja inkiväärisiirappi. Keitä, kunnes linssit ovat kypsiä ja lisää vettä tarvittaessa.<br /> <br /> Lisää keiton joukkoon kookosmaito ja suola. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.<br /> <br /> Anna vielä kiehahtaa ja tarjoa keitto tuoreen korianterin ja vaalean leivän kera.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-82375640594363294102018-03-27T20:29:00.000+03:002018-03-27T20:29:28.629+03:00<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">2 prk käyttövalmiita kikherneitä</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">300 g ruusukaaleja</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">4 porkkanaa</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">2 punaista paprikaa</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">½ dl oliiviöljyä</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">1 tl suolaa</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">½ dl sitruunamehua</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">1 dl oliiviöljyä</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">2 rkl dijontäysjyväsinappia</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">1 rkl sokeria</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">½ tl suolaa</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">¼ tl mustapippuria</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">1 sitruuna (kuori)</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">1 ruukku lehtipersiljaa</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">½ ruukku minttua</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13.8px;"> <span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13.8px;"> <span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä. Valuta huolellisesti ja kippaa hetkeksi puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan. Halkaise ruusukaalit ja leikkaa porkkanat ja paprikat reiluiksi suupaloiksi. Nosta kikherneet ja kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille. Mausta seos oliiviöljyllä ja suolalla. Paahda uunissa 25 minuuttia tai kunnes kikherneet ovat rapeita ja kasvikset kauniin ruskeiksi paahtuneita.</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13.8px;"> <span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">Kasvisten paahtuessa raasta yrttiseokseen tulevan sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Jätä se odottamaan.</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13.8px;"> <span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">Tee kastike. Purista sitruunasta ½ desiä mehua. Sekoita kastikkeen aineet kulhossa ja tasaiseksi.</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">Tee yrttiseos. Hienonna yritit ja sekoita ne sitruunankuoriraasteen joukkoon.</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13.8px;"> <span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">Sekoita kastike ja yrttiseos paahdettujen kasvisten ja kikherneiden joukkoon. Tarjoa salaatti lämpimänä hyvän leivän kanssa.</span></div> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 13.8px;"> <span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div> <br /> <div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal;"> <span style="font-size: 12pt;">https://www.soppa365.fi/reseptit/kasvis-salaatit-lisukkeet-gluteeniton-vegaaninen/paahdettu-kikhernesalaatti</span></div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-68971913982238015062018-03-26T22:00:00.000+03:002018-03-26T22:00:40.711+03:00400 g nuudeleita<br /> 400 g broilerin rintafileetä<br /> 1 kesäkurpitsa<br /> 1 porkkana<br /> 1 paprika<br /> 10 cm pätkä retikkaa<br /> 100 g pinaattia<br /> 1/2 kiinankaali<br /> 1/4 punakaalia<br /> Korianteri<br /> Seesamin siemeniä<br /> Sitruuna<br /> <br /> Kanakorianteriöljy (tätä on vain puolet alkuperäisestä reseptistä):<br /> 1 dl sweet chili kastiketta<br /> 1 dl osterikastiketta<br /> 1/2 dl soijakastiketta<br /> 1/4 dl ketjap manisia (makea soijakastike)<br /> 1/2 dl punaviiniä<br /> 1/4 dl seesamöljyä<br /> 1 dl pähkinä-, rypsi- tai auringonkukkaöljyä<br /> 1 dl vettä<br /> <br /> Paahda seesaminsiemenet.<br /> <br /> Sekoita sweet chili -kastike, osterikastike, soijakastike, ketjap manis, punaviini ja vesi keskenään. Yhdistä öljyt ja kaada ne ohuena nauhana muiden ainesten sekaan koko ajan voimakkaasti sekoittaen emulsion aikaansaamiseksi<br /> <br /> Keitä nuudelit al dente kanaliemessä. Leikkaa kasvikset ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi broilerifileet.<br /> <br /> Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paista broilerisuikaleet lähes kypsiksi. Lisää kasvikset, paista hetki, lisää sitten kastike ja nuudelit ja wokkaa kunnes kastike on imeytynyt kokonaan. Jaa lautasille ja koristele annokset tuoreella korianterilla, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja sitruunaviipaleilla.<br /> <br /> Vinkki! Voit valmistaa kasvisversion korvaamalla broilerin 250 grammalla tofua, jota marinoit 1 dl:ssa kastiketta parin tunnin ajan.<br /> <br /> Lähde: Pollo Limonello. Makuja Ysibaarin keittiöstäUnknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-85208396608175526422018-03-26T21:57:00.000+03:002018-03-26T21:57:01.999+03:00Höyryävän kuumaa pastaa tonnikalan, chilin, valkosipulin, sardellien ja persiljan kera. Hyvää ja helppoa.<br /> <br /> Neljälle:<br /> 350 g pastaa<br /> 1 tlk sardelleja (50 g)<br /> 1 iso valkosipulinkynsi<br /> 2 punaista chiliä<br /> 1 runsas nippu persiljaa<br /> oliiviölyã<br /> 1 tlk tonnikalaa öliyssã<br /> (suolaa)<br /> mustapippuria<br /> vastaraastettua parmesaania<br /> <br /> Keitä pasta runsaassa, miedosti suolalla maustetussa vedessä. Tee pastan kiehuessa tonnikalaseos.<br /> <br /> Hienonna sardellit, kuori ja hienonna valkosipuli. Puolita chili pitkittäin ja poista siemenet huolellisesti. Hienonna chili. Huuhtele ja<br /> hienonna persilja ja pane sivuun.<br /> <br /> Paista sardelleja, valkosipulia ja chiliä 2-3 minuuttia oliiviöljyssä paistinpannussa tai vokissa. Lisää hienonnettu tonnikala (ilman öljyä) ja vähän sardellien öljyä. Käytä suolaa varovasti. Anna kaikkien ainesten kuumentua. Sekoita joukkoon silopersilja ja vastakeitetty, hyvin valutettu pasta.<br /> <br /> Tarjoa heti. Voit halutessasi viimeistellä pastan raastetulla parmesaanilla ja vastajauhetulla mustapippurilla.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-28775992109000054612018-03-26T21:44:00.000+03:002018-03-26T21:44:46.278+03:00Tämä ohje on kirjasta&nbsp;Signe Rolf: Tarjoa hyvää vähällä vaivalla<br /> <br /> 4 annosta<br /> <br /> 500 g penneä<br /> 200-250 g kylmäsavulobta 3-4 mm ohuina viipaleina<br /> 3 valkosipulin kynttä murskattuna<br /> 1 dl purjosipulia hienonnettuna<br /> 2 rkl parasta oliiviöljyä<br /> 1 tlk (400 g) tomaattimursketta<br /> 150 g ranskankermaa<br /> 1 dl kuobukermaa<br /> suolaa ja vastajauhettua mustapippuria<br /> 1 kpl vihreää paprikaa suikaloituna<br /> <br /> Kuullota valkosipuli ja purjosilppu oliiviöljyssä paistokasarissa tai paksupohjaisessa padassa keskilämmöllä. Lisää tomaattimurske. Keitä seosta hiljalleen 10 minuuttia, jäähdvtä hiukan ja hienonna se tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Kaada hieno sose takaisin paistokasariin, sekoita joukkoon ranskankerma ja kerma ja keitä noin 5 minuuttia ilman kantta. Mausta seos hyvin suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.<br /> <br /> Leikkaa puolet lohiviipaleista ohuiksi suikalesi.<br /> <br /> Tähän asti voit valmistella ruoan etukäteen.<br /> <br /> Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja tee pastan kiehuessa kastike valmiiksi. Kuumenna kastike ja lisää siihen lohi- ja paprikasuikaleet. Kaada kastike sitten kypsän, valutetun pastan päälle ja sekoita hyvin. Jauha pintaan mustapippuria.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-33473832177166203622015-10-04T19:12:00.000+03:002018-08-19T18:42:10.702+03:00Pohja<br /> <ul> <li>200 g Digestive-keksejä</li> <li>80 g voita tai margariinia</li> </ul> <div> Täyte</div> <div> <ul> <li>1 1/2 rkl liivatejauhetta</li> <li>1 dl kuumaa vettä</li> <li>2 dl sokeria</li> <li>1/2 sitruunan mehu</li> <li>250 g maitorahkaa</li> <li>2 dl kuohukermaa</li> </ul> <div> Tarjoiluun</div> </div> <div> <ul> <li>1 tölkki persioita</li> </ul> <div> Hienonna Digestive-keksit muruiksi. Sulata margariini ja sekoita keksimuruihin. Taiteile irtopohjavuoan pohjan päälle leivinpaperi ja painele seos tiukasti vuoan pohjalle.<br /> <br /></div> </div> <div> Liuota liivatejauhe kuumaan veteen ja lisää 1 dl sokeria sekä sitruunamehu. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa kerma. Lisää kerman joukkoon 1 dl sokeria ja rahka. Yhdistä liivateseos kermarahkaseokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja suojaa vuoka foliolla. Laita vuoka pakkaseen jäätymään vähintään muutamaksi tunniksi. Juustokakku säilyy pakkasessa pari kuukautta. Ota juustokakku noin tunti ennen käyttöä huoneenlämpöön.<br /> <br /> Murskaa säilykepersikat sauvasekoittimella ja tarjoile kakun kanssa.</div> Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-71255514366529258232015-09-21T22:19:00.003+03:002015-09-21T22:19:58.855+03:001/2-1 kynnetöntä valkosipulia (tai 4-6 kynttä)<br /> 2 sipulia tai punasipulia<br /> Chilihiutaleita maun mukaan (1/2-1tl lienee hyvä aloitus)<br /> Oliiviöljyä (ja joskus voitakin) paistamiseen<br /> 4 prk kokonaisia tomaatteja purkissa tai tomaattimurskaa<br /> 1 rkl sokeria tai fariinisokeria<br /> (1/4 -1/2 kasvisliemikuutio)<br /> Vettä<br /> 1 prk smetanaa<br /> Kourallinen parmesania keittoon, lisäksi parmesaanilastuja tarjoiluun<br /> Basilikaa<br /> Rouhittua mustapippuria<br /> Vaaleaa leipää<br /> <br /> Kuullota pilkottuja sipuleita, valkosipulia ja chilihiutaleita oliiviöljyssä joitakin minuutteja. Lisää tomaattipurkit, sokeri, kasvisliemikuutio ja basilikan lehtiä. Anna hautua ainakin tunti (meillä unohtuu usein hellalle muhimaan useiksi tunneiksi). Lisää vettä, jotta tulee sopivan juoksevaista. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää mustapippuri, smetana ja parmesan. Kiehauta sen verran, että on tasaista ja parmesan on sulanut. Koristele basilikanlehdillä. Tarjoile vaalean leivän ja parmesanlastujen kera.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-18985171917908891822015-04-05T23:01:00.000+03:002015-09-21T22:17:20.444+03:00Gigantin valikoimaan on ilmestynyt <a href="http://www.gigantti.fi/product/kodin-tuotteet/keittion-pienkoneet/OBH7131/obh-nordica-pizza-dragon-pizzauuni-7131" target="_blank">OBH Dragon pizzauuni</a>. Tuo on täysin sama laite, kuin tämä <a href="http://www.g3ferrari.net/prodotti.php?id=47" target="_blank">L’originale Pizza Express</a>. Oli pakko saada. Pizzauunin mukana tuli tietysti myös käyttöohje ja siinä pizzataikinan resepti. Tuossa taikinassa käytetään myös oliiviöljyä, joka puuttuu kokonaan <a href="http://helmikyllikki.blogspot.fi/2011/12/virallinen-pizza-napoletana.html" target="_blank">virallisesta reseptistä</a>. Googletin enemmänkin reseptejä ja Giallo Zafferanosta <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Impasto-per-pizza.html" target="_blank">löytyi hyvä</a>. Aikaisempaan taikinaan verrattuna tässä ohjeessa on reippaasti enemmän tavaraa yhtä pizzaa kohden. Toimi hyvin pizzauunin kanssa.<br /> <br /> Tarpeet pohjaan:<br /> <br /> <ul> <li>Vehnäjauhoja 1 kg</li> <li>Vettä 600 g</li> <li>Hiivaa 7 g</li> <li>Oliiviöljyä 60 g</li> <li>Suolaa 20 g</li> </ul> <div> Kaada jauhot yleiskoneen kulhoon ja kone käyntiin. Sekoita noin 100 g vettä ja hiiva ja kaada sekoitus jauhoihin. Sekoita loppu vesi taikinaan pieni annos kerrallaan. Anna koneen alustaa taikinaa noin 10 min. Kippaa joukkoon suola. Juoksuta öljy pieninä annoksina joukkoon. Anna koneen vaivata vielä muutama minuutti. Voitele tarpeeksi iso astia oliiviöljyllä ja laita taikina astiaan nousemaan. Kolmisen tuntia myöhemmin pilko hyvin noussut taikina noin 250 g paloiksi ja pyöritä palat palloiksi. Jos ei ole kiire, anna pallojen nousta vielä tunnin. Levitä pöydälle reilusti jauhoa ja pyörittele palloista pizzapohjat. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=rl5X3mEzETU" target="_blank">Näin</a>.</div> <div> <br /></div> <div> Päälle:</div> <div> <ul> <li>Tomaatteja 1 kg</li> <li>Suolaa 20 g</li> <li>Oliiviöljyä</li> <li>Oreganoa</li> <li>Mustapippuria</li> <li>Vesipuhvelinmaitomozzarellaa (mozzarella di bufala campana)</li> <li>Ilmakuivattua kinkkua tai salamia</li> </ul> <div> Tämän voi tehdä taikinan noustessa. Puolita tomaatit ja raasta niiden sisusta. Käteen jää vain kuori. Kaada raastettu tomaattimurska sihtiin ja valuta nesteet pois. Sekoita tomaattiraaste, suola, öljy, oregano ja mustapippuri.</div> </div> <div> <br /></div> <div> Levitä pizzapohjan päälle tomaattisoosia ja mozzarellan paloja. Paista. OBH:n lämpösäätimen asteikolla (0-4) lämpötila 3 ja aika 8 min. (Perinteisessä sähköuunissa lämpötila niin paljon, kuin uunista lähtee ja paistoaika kokeilemalla.)</div> <div> <br /></div> <div> Ota pizza uunista ja levitä heti päälle ilmakuivattua kinkkua tai salamia. Nauti kylmän oluen kera.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-59400437384712389812014-10-11T11:55:00.000+03:002014-10-11T11:55:07.060+03:00Sain Pinolta joululahjaksi aidon italialaisen keittiöihmeen, <a href="http://www.cucinaincasa.com/novita/imperia-raviolamp-stampi-ravioli/2011/1480" target="_blank">Raviolamp:in</a>. Raviolin tekeminen onnistuu toki ilman muottiakin, mutta tämän avulla homma sujuu huomattavasti helpommin ja lopputulos on kauniimpi.<br /> <br /> Nyt vähän välineurheilua. Pakolliset koneet: Pastakone. Elämää helpottavat: Yleiskone, tehosekoitin, Raviolamp.<br /> <br /> Pastataikina:<br /> <br /> <ul> <li>100 g vehnäjauhoja / pää</li> <li>1+ kananmuna / pää</li> </ul> <div> Jauhoista ja munista riippuen taikinaan menee noin muna / 100 g jauhoja. Nyt laitoin viisi munaa ja 400 g jauhoja. Taikinan tekemisessä yleiskone on oiva apu. Kun taikina on valmis, laita taikinapallo muovipussiin jääkaappiin odottamaan.</div> <div> <br /></div> <div> Täyte:</div> <div> <ul> <li>250 g pinaattia</li> <li>125 g ricottaa</li> <li>50 g parmesaania</li> <li>1/4 tl jauhettua muskottipähkinää</li> <li>suolaa</li> <li>mustapippuria</li> </ul> <div> Ryöppää pinaatit. Raasta parmesaani. Laita kaikki tehosekoittimeen ja sotke vihreäksi tahnaksi. Sullo tahna muovipussiin.</div> </div> <div> <br /></div> <div> Ota taikinapallo jääkaapista, paloittele se noin 300 g paloihin ja tee pastakoneella niistä levyt. Itse pidän siitä, jos pastassa on jotain purtavaa, joten ohensin pastalevyn oman pastakoneeni asteikon puoliväliin (5) saakka.</div> <div> <br /></div> <div> Jauhota takinalevyn alapuoli hyvin. Levitä levy muotille ja painele levy muotin mukaiseksi. Leikkaa täytteen muovipussin kulmasta pieni pala pois ja puserra täytettä muotin kuppeihin. Kostuta taikinalevyn kansipuoli ja taita se levyn päälle. Painele kansi kiinni ja rullaa Raviolampin mukana tulleella pikkukaulimella. Irrota levy muotista ja leikkaa raviolit irti toisistaan.</div> <div> <br /></div> <div> Keitä suolaisessa vedessä.</div> <div> <br /></div> <div> Tarjoile tomaattikastikkeen kera.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-42519690010238672372014-10-11T11:52:00.000+03:002014-10-11T11:52:11.472+03:00Piadina on italialainen herkku, johon Pino tutustutti meidän perheen jo jokin aika sitten. Yksinkertaista ja maistuvaa, kuten italialainen ruoka usein on. Löysin hyvän reseptin <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Piadina-Romagnola.html" target="_blank">Giallo Zafferanosta</a> ja laitoin sen onneksi joskus sähköpostiin "talteen". Nyttemmin ovat näköjään muuttaneet sen aivan toisenlaiseksi. Italialaiset... Piadina on vehnästä ja rasvasta (tai oliiviöljystä) tehty lätty, joka paistetaan. Päälle laitetaan sopivia herkkuja ja lettu taitetaan kanneksi. <a href="https://www.google.fi/search?q=piadina" target="_blank">KVG</a>.<br /> <br /> Aineet neljälle lätylle:<br /> <br /> <ul> <li>500 g jauhoja</li> <li>75 g oliiviöljyä</li> <li>2 g ruokasoodaa</li> <li>6 g suolaa</li> <li>100 g maitoa</li> <li>150 g vettä</li> </ul> <div> Sekoita ainekset taikinaksi. Anna seistä puolisen tuntia. Jaa neljään osaan ja kauli paistinpannun pohjan kokoisia lettuja. Paista kuivalla paistinpannulla. Valurautainen kestää tämänkin. Täyttääksi esim:</div> <div> <ul> <li>loraus hyvää oliiviöljyä</li> <li>ilmakuivattua kinkkua</li> <li>rucolaa</li> <li>Mozzarella di bufala</li> <li>tomaattia</li> </ul> </div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-345578271639409162014-09-28T22:27:00.000+03:002014-09-28T22:29:07.605+03:00Tarjoilimme tätä herkkua aikoinaan Ainon rippijuhlissa. Reseptin saimme&nbsp;Annan äidiltä. Tällä reseptillä tulee iso satsi.<br /> <br /> Tarvikkeet:<br /> <ul> <li>300-400g kylmäsavulohta siivuina</li> <li>1 sipuli</li> <li>2 x 200 g&nbsp;rasia maustamatonta tuorejuustoa</li> <li>2,5 dl vispikermaa</li> <li>ripaus valkopippuria</li> <li>runsaasti hienonnettua tuoretta tilliä</li> </ul> <div> Alle, viereen ja kylkeen:</div> <div> <ul> <li>perunoita</li> <li>ruisleipää (esim. <a href="http://www.leipomosalonen.fi/?p=Tuotetiedot&amp;groupid=3&amp;id=361" target="_blank">Saaristolaisnappi</a>)</li> <li>olutta</li> </ul> </div> <br /> Hienonna kala ja sipuli hyvin hienoksi. Sekoita ne tuorejuustoon. Lisää vaahdotettu kerma, pippuri ja tilli. Tarjoa alkupalaksi uuniperunan ja ruisleivän kanssa. Voit myös levittää vaahtoa leivälle ja koristella sen kauniiksi lohiruusukkeilla tai tillillä. Valmista vaahto hyvissä ajoin (vähintään pari tuntia) ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-62154994508440370942014-09-20T16:38:00.000+03:002014-09-20T16:38:45.305+03:00Tästä salaatista on tullut meidän vakioillallinen. Helppoa ja herkullista. Viinirypäleet, avokado ja paahdettu kinkku ovat mahtava yhdistelmä.<br /> <br /> Alkuperäinen resepti kirjassa Anna &amp; Fanny Bergenström: Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla.<br /> <ul> <li>2-3 ohutta parmankinkkuviipaletta annosta kohti. (Me käytämme Lidl:n ilmakuivattua kinkkua.)</li> <li>salaattia</li> <li>rucolaa</li> <li>avokadoa</li> <li>tummia viinirypäleitä (Ei alkuperäisessä reseptissä.)</li> <li><a href="http://helmikyllikki.blogspot.fi/2014/09/nobiskastike.html" target="_blank">nobiskastiketta</a></li> </ul> <div> Paahda kinkkuviipaleita 200-asteisessa uunissa noin kahdeksan minuuttia. Anna jäähtyä. Pane lautaselle salaatinlehtiä, rucolaa, kuutioitua avokadoa ja halkaistuja rypäleitä. Lusikoi päälle kastiketta. Murra rapea kinkku paloiksi ja levitä salaatin päälle.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-78662299354429978652014-09-20T16:24:00.000+03:002014-09-20T16:25:54.014+03:00Alkuperäinen resepti kirjassa Anna &amp; Fanny Bergenström: Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla.<br /> <ul> <li>1 kananmuna</li> <li>2 tl valkoviinietikkaa</li> <li>1 tl dijon sinappia</li> <li>suolaa</li> <li>mustapippuria</li> <li>2 dl öljyä</li> <li>vettä</li> <li>puolikas valkosipulin kynsi</li> <li>ruohosipulia</li> </ul> <div> Keitä kananmunaa 3 minuuttia. Kaavi muna kuoresta teelusikalla suoraan monitoimikoneen kulhoon tai tehosekoittimeen. Lisää viinietikka, sinappi, suola ja vastajauhettu pippuri. Sekoita nopeasti. Kaada sekaan öljy ohuena nauhana koneen käydessä. Jos kastikkeesta tulee turhan jäykkää jatka pienellä määrällä vettä. Lisää lopuksi puristettu valkosipuli ja ruohosipulisilppu.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-58286745344825505092013-05-13T20:17:00.000+03:002013-05-13T20:18:20.985+03:00Perjantai-illan vakiovieras. Ja Paskaretkien. Täytettyä pastaa, hieman tulista tomaattikastiketta ja punaviini. Herkkua.<br /> <br /> Tarvikkeet 2 - 3 hengen aterialle:<br /> <br /> <ul> <li>1 punasipuli</li> <li>1 kynnetön valkosipuli (tai pari kolme kynttä)</li> <li>oliiviöljyä</li> <li>1 tuore chili (tai puoli teelusikallista rouhetta, Maryamilta Turun kauppahallista)</li> <li>1 tölkki kuorittuja tomaatteja (Prisman luomupurkit on hyviä!)</li> <li>ripaus sokeria</li> <li>100 - 150 g pekonia (Mestaripalvissa hyvää)</li> <li>1 dl kuohukermaa</li> <li>mustapippuria</li> <li>2 pkt (Ricotta-basilika) tortellineja. Lidl:n on halpoja. Pastella (Prisma) on maukkaampaa.</li> <li>merisuolaa keitinveteen (1/2 rkl pariin litraan vettä)</li> <li>parmesaania</li> <li>basilikaa</li> </ul> <div> Aloita tomaattikastikkeesta. Kuori ja silppua sipulit. Pehmitä niitä kasarissa (tai kattilassa) oliiviöljyssä keskilämmöllä kymmenkunta minuuttia. Poista chilista siemenet, silppua ja lisää sipulien joukkoon. Sekoita vielä hetki. Lisää tomaatit ja päälle ripaus sokeria. Anna muhia miedolla lämmöllä. Kastike paranee mitä kauemmin maltat antaa sen muhia. Puolisen tuntia tekee hyvää. Tunnin jälkeen on herkkua. Lisää tarvittaessa vettä sen verran, että ei pala pohjaan.</div> <div> <br /></div> <div> Kun kastike on hautunut tarpeeksi, paista pekonit rapeiksi ja lisää kasariin. Lisää kuohukerma ja mustapippuri.</div> <div> <br /></div> <div> Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaisesti. Kaada keitinvesi pois ja sekoita pasta kastikkeeseen. Annostele ja raasta päälle paljon parmesaania. Päälle muutama basilikan lehti.</div> <div> <br /></div> <div> Tarjoillaan <a href="http://www.alko.fi/tuotteet/fi/471387" target="_blank">hyvän pastapunkun</a> kera. Ei saa hotkia.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-5245020173374224982013-03-17T15:58:00.000+02:002013-03-17T16:01:04.970+02:00Ruokakaupan paras vaalea leipä on Rustenin Crusta Pistores. Olen yrittänyt tehdä jotain vastaavaa ja nyt alkaa löytyä. (Ei muuten mitään hajua, menikö tuo suomennos alkuunkaan oikein. Mutta eihän leipää kääntämällä tehdä.)<br /> <br /> Tällä reseptillä tulee kaksi leipää.<br /> <br /> Leivän tekeminen alkaa tekemällä ensin löysä alkutaikina, <i>poolish</i>, jonka annetaan muhia useita tunteja, vaikkapa yön yli.<br /> <br /> <ul> <li>300 g vettä</li> <li>300 g vehnäjauhoja</li> <li>5 g hiivaa</li> </ul> <div> Sekoita, peitä kelmulla ja jätä lämpimään seisomaan. Useita tunteja myöhemmin:</div> <div> <ul> <li>300 g vettä</li> <li>noin 600 g vehnäjauhoja</li> <li>5 g hiivaa</li> <li>15 g oliiviöljyä</li> <li>30 g siirappia</li> <li>25 g suolaa</li> </ul> <div> Sekoita veteen hiiva ja siirappi. Kaada tämä liemi ja juuri yleiskoneeseen ja lisää öljy. Käynnistä kone ja sekoita joukkoon jauhoja. Taikina saa jäädä aika löysäksi, eli koita käyttää jauhoja suurin piirtein niin vähän, kuin leipätaikinan tekemiseen on mahdollista. Itse lisään kunnes taikina irtoaa koneen pohjasta. Kun sopiva jauhomäärä on koneessa, anna koneen työstää taikinaa kymmenisen minuuttia. Lisää suola ja käytä konetta vielä muutama minuutti. Nostata taikinaa noin tunti.</div> </div> <div> <br /></div> <div> Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile palat leivän muotoon. Käytin tässä nostatuskoria. Helpottaa löysähkön taikinan käsittelyä. Nostata leipiä vielä noin tunti.</div> <div> <br /></div> <div> Lämmitä uuni 250 asteeseen. Suihkuta leivillä vettä ja laita ne uuniin. Paista kymmenisen minuuttia, laske lämpötila 200 asteeseen ja käytä uunin luukkua auki sen verran, että kostea ilma pääsee ulos. Jatka paistamista vielä noin 30 min.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-43543708132899983622013-01-09T11:03:00.000+02:002013-01-09T11:03:03.404+02:00Jääkaapista löytyi purkillinen ricottaa ja pala pecorinoa. Niistä piti keksiä pastakastike. Löysin <a href="http://www.giallozafferano.it/" target="_blank">Giallo Zafferanosta</a> sopivan ohjeen.<div> <br /></div> <div> Tarvikkeet:</div> <div> <br /></div> <div> <ul> <li>Muutama valkosipulin kynsi</li> <li>50 g pinjansiemeniä</li> <li>puskallinen basilikan lehtiä</li> <li>puoli kiloa tomaatteja</li> <li>150 ml hyvää oliiviöljyä</li> <li>150 g ricotta-juustoa</li> <li>100 g pecorino-juustoa</li> <li>suolaa</li> <li>mustapippuria</li> </ul> <div> Halkaise tomaatit puoliksi, poista valkoinen keskus ja purista nesteet ja siemenet ulos. Raasta pecorino. Laita kaikki paitsi oliiviöljy tehosekoittimeen. Tehosekoita ja kaada samalla öljy mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla.</div> </div> <div> <br /></div> <div> Tarjoile esim. fusillin kera. Päälle parmesaaniraastetta.</div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-64014026995442704012012-09-23T17:12:00.000+03:002012-09-23T17:12:58.993+03:001 kg merilohifile<br /> <div> 3 rkl sormisuolaa</div> <div> 1 rkl sokeria</div> <div> 1 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna</div> <div> 1 sitruunan raastettu kuori</div> <div> 1 rkl viinaa</div> <div> (katajanmarjoja)</div> <div> mustapippuria</div> <div> <span style="background-color: white;"><br /></span></div> <div> <span style="background-color: white;">Mainitse lohta ostaessasi aikeesi graavata se. Oikein ystävällinen kalakauppias saattaa leikata sinulle sopivan palan fileen keskeltä.</span></div> <div> <br /></div> <div> Viinaksi sopinee Kossu. Minä laitoin nyt Itävallan tuliaisina saamaani <a href="http://www.hauser-tradition.com/80.html">Enziania</a>&nbsp;ja jätin pois katajanmarjat.</div> <div> <br /></div> <div> <span style="background-color: white;">Sekoita mausteet ja taputtele kalan päälle. Paketoi voipaperiin. Laita jääkaappiin pariksi päiväksi.</span></div> <div> <br /></div> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3041194505546052870.post-8689014886999055802012-09-23T17:09:00.000+03:002012-09-23T17:09:50.025+03:00Tein tänään <a href="http://www.maku.fi/resepti/isa-mitron-paasiaislammas" target="_blank">Isä Mitron pääsiäislammasta</a>. Oli hyvää. Laitetaan tämäkin tänne talteen. Omiin mieltymyksiin muunneltuna.<br /> <br /> n. 2 kg lampaanviulu<br /> <br /> Marinadi<br /> <br /> 5 kpl valkosipulinkynttä<br /> <br /> 1/2 dl tuoretta minttua<br /> 1/2 dl tuoretta timjamia<br /> 1/2 dl tuoretta rosmariinia<br /> 2 tl sormisuolaa<br /> mustapippuria<br /> 1/2 kg turkkilaista jogurttia<br /> 1 salottisipuli<br /> 1 laakerinlehti<br /> <br /> Kylkeen:<br /> <br /> minttuhyytelöä<br /> lohkoperunat<br /> <br /> Kuori ja leikkaa valkosipuli siivuiksi. Sekoita jogurttiin valkosipuli, yrtit, suola ja rouhittua mustapippuria. Pistele veitsellä lammasta ja laita se pussiin. Kaada perään jogurttimarinadi ja pyörittele se joka puolelle viulua.&nbsp;Sulje pussi ja anna paistin maustua 2–3 vrk jääkaapissa. Kääntele välillä.<br /> <br /> Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kaada uunipannulle hiukan vettä ja nosta sen päälle paistoritilä. Ota paisti pussista ritilälle. Paahda lihaa uunissa 15–20 minuuttia.<br /> <br /> Pilko sipuli marinadiliemeen. Lisää laakerinlehti. Valele paistia liemellä ja laske uunin lämpö 120 asteeseen. Paisti saa hautua uunissa noin 2 tuntia. Varaa kypsymisaikaa 1 tunti lihakiloa kohden. Valele paistia paistumisen aikana mausteliemellä.<br /> <br /> Siivilöi pannulle valunut paistoliemi kattilaan, keitä kokoon ja ohenna kastikemaisen ohueksi kermalla.<br /> <br /> Tarjoa lampaanpaisti kastikkeen, minttuhyytelön ja lohkoperunoiden kanssa.Unknownnoreply@blogger.com0