Hmm Njam Kuhaj

KOKOS KOLAČIĆI SA ČOKOLADOM MENI BOLJI I OD RAFAELA

2017-11-23T15:27:00.000-08:00

Sastojci

· 340 g brašna

· 270 g putra ili margarina

· 200 g šećera

· 150 g kokosa

· 1 jaje

· 50 g čokolade za kuhanje

· 1 kašičica ulja

· malo šećera u prahu

· malo bombonica ili suhog grožđa za dekoraciju

Priprema

1. Zamijesiti tijesto od brašna, šećera, kokosa, jaja i putera. Ostaviti u frižider da se “odmori” oko pola sata.
2. Izvaditi iz frižidera, praviti male kuglice, staviti u tepsiju obloženu masnim papirom. Vrhom okrugle varjače utisnuti rupicu na sredini. Peći blijedo.
3. Pečene kolačiće posuti šećerom u prahu.
4. Otopiti na pari čokoladu sa malo ulja i pažljivo kašičicom sipati u rupice.
5. Dekorisati po volji. Ja sam stavila male zelene čokoladne bombonice.

TORTA OD BANANICA: NEMA KUHANJA NI PEČENJA, GOTOVA (ZAISTA!) ZA 15 MINUTA

2017-11-23T15:12:00.000-08:00

Sastojci

· 1 pakovanje “petit beurre” keksa

· 25 čokoladnih bananica

· 200 ml kisele pavlake

· 200 ml slatke pavlake

· 200g šećera u prahu

· šlag krema

Priprema

U veću posudu mikserom umutiti kiselu i slatku pavlaku te šećer u prahu.
U smjesu dodati keks drobljen u veće komade, zatim i bananice drobljene na manje komadiće pa ručno promiješati.
Smjesu istresti u prikladan kalup.
Ukrasiti tortu šlag kremom. Ako je potrebno može se odmah servirati, mada bi bilo bolje prije serviranja ohladiti u u frižideru.

UKUSAN SLANI ROLAT: ODLIČAN ZA SVE PRILIKE!

2017-11-23T15:02:00.001-08:00

Sastojci

Kora

· 4 jaja

· 4 supene kаšike brаšnа

· 1 prаšаk zа pecivo

· 2 supene kаšike pаvlаke

· prstohvat soli

Fil

· 200 grama fetа sirа

· 100 ml milerаmа

· 180 grama prаške šunke

Pripremа

1. Bjelаncа odvajajte od žumаnjаcа i sа prstohvаtom soli umutite u čvrst snijeg.
2. Posebno umutite žumаnjcа sа pаvlаkom. Dodаjete snijeg od bjelаnаcа i polаko miješajte.
3. Nа krаju dodаvati mješаvinu prаškа zа pecivo i brаšnа, pа promiješаti vаrjаčom.
4. Pleh od rerne obložite pаpirom zа pečenje i rаzlijte u njegа pripremljenu smjesu. Peći u zаgrijаnoj rerni nа 200°C oko 20 min.
5. Pečenu koru uviti u vlаžnu krpu i ostаviti dа se ohlаdi.
6. Posebno umutite fetа sir i milerаm i dodаvajte isjeckаnu prаšku šunku pа promješаti.
7. Koru rаzvijte i premаžite filom, pа ponovo urolаjte, uviti u krpu i odložiti u frižider dа se stegne.
8. Neposredno pred služenje isjeći nа pаrčаd željene veličine i poslužiti.

Oreo nutella cheesecake, ostavite sve i počnite praviti ovaj kolač

2017-11-18T14:43:00.000-08:00

Sastojci

Podloga:

· 24 kom oreo keksića (cca 250g)

· 125 g margarina

Sirni fil:

· 125 g quark sira (u sparu je topfen)

· 100 g sirnog ili mliječnog namaza

· 250 ml slatkog vrhnja

· 1 limun

· 3 kašike šećera

· 1 paketić vanilin šećera

· 1 paketić želatine (ili 6 pločica)

Mliječni fil:

· 1 l mlijeka

· 12 kašika gustina

· 6 kašika šećera

· 2 paketića vanilin šećera

· 200 g margarina

· 8 oreo keksića

· 4-5 kašika Nutelle

Priprema

Za podlogu treba nožem odvojiti bijelo punjenje od 24 oreo keksića i staviti u posebnu posudu. Odvojene keksiće izmrviti i pomiješati sa 125 g rastopljenog margarina. Smjesu staviti u kalup za torte i ravnomjerno utisnuti po dnu kaplupa te staviti u hladnjak dok se pripremaju ostale smjese.

Od 1 l mlijeka odvojiti 8 dl i staviti kuhati, a u 2 dl pomiješati 12 kašika gustina, 6 kašika šećera i 2 vanilin šećera. Mliječna krema priprema se kao puding tj. smjesa od gustina treba se umiješati pjenjačom u 8 dl uzavrelog mlijeka. Smjesu kuhati minutu dvije i odmah maknuti na stranu te ostaviti da se ohladi. S vremena na vrijeme promiješati kako se ne bi stvarale grudvice. U ohlađenu smjesu kasnije mikserom umiješati 200 g margarina. Dok se mliječna smjesa hladi, u jednoj posudi čvrsto izmiješati 250 ml slatkog vrhnja. Pripremiti želatinu prema uputama na pakiranju. U drugu posudu lagano izmiksati 125g quarka, 100g sirnog namaza, 3 kašike šećera, sok od 1 limuna i 1 vanilin šećer. Na kraju dodati rastopljenu želatinu i lagano promiješati sve zajedno. U sirnu smjesu dodati šlag i lagano pjenjačom to izmješati. Smjesu izliti u kalup na stisnutu podlogu i sve staviti u hladnjak.

Mliječnu smjesu podijeliti u dva jednaka dijela. U prvi dio umiksati bijelo punjenje iz oreo keksića i nadrobiti 8 cijelih oreo keksića (ako ih režete nožem da budu velićine 1/4 ili 1/8 oreo keksa). Preliti smjesu preko sirnog fila i staviti u hladnjak. U drugu polovicu mliječnog fila umiksati 4-5 kašika nutelle. To može biti više ili manje, bitno je da smjesa dobije nutellastu boju. Preliti smjesu preko oreo fila i staviti u hladnjak na min 4 sata (najbolje ostaviti preko noći).

Posluživanje

Poslužiti dobro rashlađeno. Torta treba biti barem 4h u hladnjaku, a najbolje je ostaviti je preko noći.
Prije posluživanja, tortu možete još ukrasiti mrvicama oreo keksića ili šlagom.

I još nekoliko savjeta

– kada kuhate mliječnu kremu, ona se radi kao puding i nakon otprilike minutu-dvije-tri se i stisne kao puding (ispadne možda malo rjeđe i to je ok). Nakon što se ohladi i u nju doda margarin dobit će teksturu kakvu treba.

– ako inače ne jedete želatinu možete umjesto nje koristiti šlagfix.

– raspored slojeva moježete raditi proizvoljno. Ja sam prvo stavljara sirni sloj jer je po teksturi “teži” od mliječnog i bilo me strah da bi sir mogao potonuti u mlječnu smjesu. I drugi razlog je bilo iskorištavanje vremena. Dok sam čekala da mi se mliječni fill ohladi bilo mi je zgodno smućkati sirni fil i staviti ga na hlađenje. Ali kažem, možete redosljed raditi kako želite i kako imate vremena.

“TRIOLADA” JEDNOSTAVAN KOLAČ OD JEFTINIH SASTOJAKA

2017-11-18T14:23:00.000-08:00

Sastojci

Tijesto:

· 6 jaja

· 6 kašika šećera

· 3 kašike ulja

· 1 kašika kakaa

· 2 kašike krušnih mrvica (prezle)

· 3 kašike brašna

· 1 vrećica praška za pecivo

Krema:

· 15 kašika šećera

· 1,5 l mlijeka

· 2 pudinga od vanilije

· 2 pudinga od lješnjaka

· 2 pudinga od čokolade

· 250 g margarina

Glazura:

· 100 g čokolade za kuhanje

· 250 ml vrhnja za šlag

Priprema

Tijesto

Umutiti bjelanjke, te dodati šećer, žumanjke, ulje, mrvice, kakao, brašno i prašak za pecivo. Peći 30 min. na 150°.

Krema

Izmiješati 5 kašika šećera i 2 pudinga od vanilije s malo mlijeka, odvojenog od 1/2 l. Ostatak staviti da zakipi i skuhati kremu.
Tako isto napraviti s pudinzima od lješnjaka i čokolade.
Ako nisam dovoljno jasna, znači, na dva pudinga ide po 5 kašika šećera i 1/2 l mlijeka.
Margarin podijeliti na 3 dijela. Kad se kreme prohlade u svaku dodati po 1/3 margarina. Pudinge mazati po biskvitu, boje slažite po želji. Na vrh staviti glazuru.

Glazura

250 ml vrhnja za šlag staviti da zakipi , ugasiti vatru, staviti izlomljenu čokoladu neka odstoji 5 minuta i miješati dok se čokolada u potpunosti ne otopi. Preliti po kolaču.

TORTA LJEPŠA OD SVAKE ČOKOLADE OSVOJIT ĆE VAS NA PRVI ZALOGAJ

2017-11-18T13:59:00.000-08:00

Sastojci

Biskvit

· 11 bjelanjaka

· 11 kašika šećera

· 3 kašike krušnih mrvica

· 20 dg mljevenih oraha

· 1 vanilin šećer

· 1 prašak za pecivo

Premaz za biskvit verzija 1

· 20 dg bombona lješnjak karamela

· 2 kašike mlijeka (po potrebi dodati još)

Premaz za biskvit verzija 2

· 20 dg nutele

Fil

· 11 žumanjaka

· 11 kašika šećera

· 3 kašike gustina

· 2 dl mlijeka

· 20 dg tamne čokolade

· 1 margarin ili putar /25 dg /

Priprema

Biskvit

Bjelanjke miksati da budu čvrsti dodati šećer i dalje miksati, dodati krušne mrvice, orahe i prašak za pecivo. Peći u većoj tepsiji, kada se ohladi prerezati na pola.
Karamele rastopiti lagano u 2 kašike mlijeka i po potrebi dodati još mlijeka /da bude gustoće glazure od čokolade/, vrelo preliti preko biskvita /ova verzija 1 je bolja/, ali možete koristiti verziju 1 ili 2, ili kombinirati 1 i 2.

Fil

Žumanjke miksati sa šećerom dodati gustin i to lagano kuhati u 2 dl mlijeka na pari ili sasvim laganoj vatri, dodati čokoladu koja je prethodno malo otopljena. Kada se zgusne ohladiti i dodati u kremu izrađeni margarin ili puter.

Postupak slaganja kolača

Biskvite preliti rastopljenim karamelom, staviti pola kreme na prvi biskvit, na to staviti drugi bisvit i ostatak kreme. Odozgo posuti mljevenim orasima ili sitno rezanim orasima.

Dobar tek !

Posluživanje

Nisam kolač pravila ali u receptu piše da za premaz možete koristiti verziju 1 ili verziju 2 prema vašoj želji ili možete kombinirati 1 i 2 verziju.
Verzija 2 je jednostavnija za napraviti.

ŠERBET KOLAC SA ORASIMA

2017-11-18T13:32:00.000-08:00

Sastojci

Za biskvit

· 2 jaja

· 4 šoljice ulja

· 6 šoljice mlijeka

· 3 šoljice griza

· 5 šoljica brašna

· 1 pecivo

· 1 vanila

· 100 g mljevenih oraha

· 100 g suhog grožđa

Za šerbet

· 1kg šećera

· 1 l vode

· nekoliko kapi limuna

i još

· 100 g oraha za posipanje

Priprema

Jaja dobro mikserom izmutiti dodati ulje,mlijeko i sve ostale sastojke dobro promiješati i ispeći u plehu 30×40 oko 30 min.. Šerbet kuhati oko pola sata i na kraju ocijediti u njega nekoliko kapi limuna.. Hladan kolač preliti sa mlakim šerbetom (nikako vrućim) bogato posuti orasima i pustiti da se dobro ohladi 24 sata i onda tek služiti.. ( najbolje ga je čuvati u frižideru jer dobro ohlađen ima super ukus)..Možda će vam na početku izgledati da je previše šerbeta al kolač sve to upije i treba da je baš sočan..!!

Mjera su one male starinske šoljice za kafu..!!

LAGANA TORTA BEZ PEČENJA KOJOJ JE TEŠKO ODOLJETI

2017-11-18T13:04:00.000-08:00

Sastojci

Za podlogu:

· manje pakiranje pettit beure keksa

· 10-tak čajnih keksića s čokoladom (može i domaćica)

· 15 dg otopljenog margarina + 3 kašike kakaa

Za kremu:

· 50 dg bijelog kravljeg sira

· 1/2 l vrhnja za šlag

· 15 dg šećera

· 1 kremfix

· 2 vrećice želatine u prahu

· 10 dg čokolade

Priprema

Za podlogu, staviti u vrećicu za zamrzavanje kekse i lagano ih istući batom za meso da se usitne pa ih pomiješati sa otopljenim margarinom u koji ste dodali kakao. U namašćen kalup za torte utisnuti masu rukama, dlanovima lagano nabijati i tuckati dok se ne izravna. Pustiti da se ohladi.

Za kremu, mikserom istući vrhnje za šlag sa kremfixom da bude čvrsto (možete koristiti i biljno, Hulala, Hole i sl. no bit će ukusnije ako koristite mliječno vrhnje za šlag) Pomiješati mikserom sir, šećer i šlag. U smjesu dodati otopljenu želatinu pripremljenu prema uputi na omotu. Podijeliti kremu na dva dijela pa u jedan dio dodati otopljenu čokoladu.

U kalup na podlogu od keksa naizmjence slagati bijelu i smeđu kremu kako biste dobili mramorni efekt. Lagano izravnati od gore (a i ne morate, može biti ‘čupava’ ) i dobro rashladiti (najbolje preko noći). Maknuti oprezno obruč od kalupa i rezati po želji velike komade.

OTKRIVAMO VAM RECEPT: KROFNE NA KOJIMA BI VAM I PEKARI POZAVIDJELI!

2017-11-18T12:42:00.000-08:00

Sastojci

· 400 ml mlakog mlijeka

· 1 svježeg kvasca

· 1 kašika kristal šećera

· 2 jaja

· 50 ml ulja

· 700 g glatkoga brašna

· 1 kašikica soli

· 1 l ulja za prženje

· 50 g šećera u prahu za posipanje

Po želji:
eurokrem, marmelada

Priprema

U jednoj zdijeli u mlijeko umutiti svježi kvasac i šećer. Dodati polovicu brašna i sjediniti u glatku smjesu. U maloj zdijelici razmutiti jaja i sol te dodati u smjesu.
Takođe nasuti i ulje i opet sve lijepo sjediniti te potom dodati i drugu polovicu brašna pa sve zajedno umijesiti mikserom u prilično gusto tijesto. Posuti malo brašnom, pokriti suhom krpom te ostaviti na toplom mjestu da odstoji dok tijesto ne dobije duplu masu na volumenu.

Na radnu površinu posutu brašnom istresti tijesto, malo ga premijesiti, posuti malo brašnom, te razviti na 1 cm debljine. Čašom željene veličine iskružiti krofne. Preostalo tijesto ponovo premijesiti, razviti pa isijeći dok ne potrošite svo tijesto. Isječene krofne slagati na tacnu ili lim za pečenje. Kada su sve krofne isječene prekriti kuhinjskom krpom, te ih ostaviti 20-tak minuta. Krofne stavljati u tavu tako da ona strana koja je bila na limu za pečenje dolje u tavici bude gore. Peći na srednjoj temperaturi u prethodno zagrijanom ulju.

Kada porumene okrenuti i zapeći ih i sa druge strane. Vaditi iz tavice na kuhinjski papir da upije višak ulja. Još vruće krofne posuti šećerom u prahu i napuniti po želji.

PIROŠKE SA SIROM! JEDNOM KOLEGICA OVO DONIJELA NA POSAO MI I MRVICE POJELI!

2017-11-13T12:48:00.000-08:00

Sastojci

Tijesto

· 1 kg brašna za dizanje tijesta

· 1 kom svježi kvasac

· 1 kašika velika ravna soli

· 5 dcl mlijeka i još dodati po potrebi

· 1 dcl ulja

Fil

· 50 dg sira svježeg

· 12,5 dg margarina otopiti

· 1 kašika ravna soli

Premaz

· 1 kom kiselo vrhnje od 2 dl

· 2 kom jaja

Priprema
1. Zamijesi tijesto, ostavi 20 minuta da se diže, razvaljaj po mogućnosti u pravougaonik i premaži sa pola fila, preklopi i stavi drugu polovicu fila, ponovo preklopi i razvaljaj na 1 cm debljine. Reži po dužini na štapiće, uvrći ih i stavi u tepsiju. Poslaži ih u namazanu tepsiju ili na peki papir i pusti još malo da se dignu. Odozgo ih premaži sa:
odvoji od fila 3 kašike smjese dodaj 1 kiselo vrhnje, 2 cijela jaja i malo soli. Stavi ih peći na 180 C 30-40 minuta.

Napomena:

Da nadopišem, kako bi vam bilo lakše možete tijesto podijeliti na 4 dijela, svaki posebno razvaljati u pravougaonik, namazati sa sirom presaviti dva puta da vam presavijeno bude 10 cm, još malo valjkom pritisnite, režite široko 1,5 – 2 cm, uvrćite, lakše će vam biti i svi će biti otprilike iste veličine.

Posluživanje
Od ove količine dobiju se dvije velike tepsije.

KADA PROBATE OVAJ KREMASTI UŽITAK NEĆETE ZNATI ZA GRANICE

2017-11-13T12:30:00.001-08:00

Sastojci

Kora

· 6 bjelanaca

· 250 g šećera

· 2 kašike brašna

· 1 kašika sirćeta

· 150 g čokolade

· 50 g margarina

Fil od vanile

· 6 žumanaca

· 250 g šećera

· 4 kašike gustina

· 2 pudinga od vanile

· 1 l mlijeka

· 375 g margarina

Fil od jagoda

· 600 g jagoda

· 250 g šećera

· 200 ml soka od jagoda

· 3 pudinga od jagoda

· 400 ml slatke pavlake

Priprema

Kora

1. Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg, potom dodati sirće i mutiti još malo.
2. Varjačom polako umiješati brašno. Dobijenu smjesu sipati na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Koru sušiti na 120°C 90 min.
4. Posebno otopiti čokoladu sa margarinom i preliti preko ohlađene kore.

Fil od vanile

1. U šerpu sipati 9 dl mlijeka i kuhati dok ne proključa.

2. Umutiti žumanca sa šećerom. Posebno razmutiti gustin i puding od vanile sa preostalim mlijekom. Zatim sjediniti umućena žumanca sa smjesom od pudinga pa sipati u ključalo mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne.

3. U ohlađeni fil dodati omekšan margarin i umutiti.

Fil od jagoda
1. Sjediniti izmiksane jagode, šećer i polovinu soka od jagoda pa kuhati 5 minuta.

2. Preostali sok razmutiti sa pudingom od jagoda pa sipati u smjesu od miksanih jagoda i kuhati dok se ne zgusne.

3. U ohlađenu smjesu dodati polovinu šlaga od slatke pavlake i umutiti.

Finalni postupak
1. Koru premazati filom od vanile, zatim nanijeti fil od jagoda i ukrasiti preostalim šlagom.

GRČKA KRALJICA TORTA SA MILKA ČOKOLADOM

2017-11-11T14:57:00.000-08:00

Sastojci

Kore:

· 20 bjelanaca

· 20 kašika šećera

· 8 kašika brašna

· 8 kašika mljevenih lješnjaka

Fil:

· 20 žumanaca

· 20 kašika šećera

· 8 kašika brašna

· 1 l mlijeka

· 500 g margarina

· 250 g šećera u prahu

· 300 g lomljenog plazma keksa

· 300 g milka čokolade sa jagodom

· 100 g lješnjaka

dekorcija po želji

PRIPREMA KORA SA LJEŠNJACIMA

5 bjelanaca izradite mikserom i čim postanu čvrsti postepeno dodajte 5 kašika šećera.
Dodajte 2 kašike brašna i 2 kašike mljevenih lješnjaka, te lagano sve umiješajte.
Ulijte pripremljenu smjesu u kalup postavljen masnim papirom (moj kalup je 26 cm).
Stavite peći u zagrijanu rernu na 180 stepeni dok lagano ne porumeni.
Ponovite postupak još tri puta, tako da dobijete 4 kore.

PRIPREMA FILA SA ČOKOLADOM I KEKSOM

Umutite žumance, šećer, brašno i malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i kuhajte na laganijoj vatri dok ne postane gusto. Ostavite da se ohladi. Dodajte margarin sobne temperature koji ste predhodno izradili sa šećerom u prahu.
Umiješajte kutlačom lomljenu plazmu, mljevene lješnjake, isjeckanu čokoladu, bitno je da je fil sasvim ohlađen da ne topi čokoladu.

SLAGANJE
Kora-Fil-Kora-Fil-Kora-Fil-Kora

Možete ukrasiti po želji, mada sam ja cijelu tortu premazala sa šlagom i rubove prelila sa otopljenom i rashlađenom čokoladom, gore sam posipala šarene mrvice.

LUDO TIJESTO SA JOGURTOM: POGODNO ZA SVE VRSTE PECIVA, MEKANO KAO DUŠA!

2017-11-11T14:25:00.000-08:00

Najbolje od svega je što može da stoji u frižideru po nekoliko dana i uvijek je kao da ste ga tek umijesili.

Sastojci

· oko 1 kg brašna

· 500 ml mlakog mlijeka

· 200 ml jogurta

· 2 jaja

· 2 kašičice soli

· 1 kašičica šećera

· 1 kocka kvasca

Priprema

U vanglu prosijte kilogram brašna i napravite udubljenje. Sipajte u to udubljenje malo mlakog mlijeka i izmrvite kvasac i pospite šećerom. Izmiješajte sa malo brašna i ostavite da kvasac naraste.
Dodajte sve ostale sastojke i umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna sve dok tijesto prestane da vam se lijepi za ruke. Prekrijte tijesto krpom i ostavite da ga lijepo naraste.
Od ovog tijesta možete pravite pogače, kiflice, mekike, picu, ma šta god poželite. Ako ne potrošite sve umotajte tijesto u najlon kesu i ostavite ga u frižideru i do nekoliko dana.

NAJBOLJA TORTA IKADA ČISTO ODUŠEVLJENJE KOD SVIH KOJI SU JE PROBALI NOVA JAFA TORTA BEZ PEČENJA

2017-11-11T14:11:00.002-08:00

Sastojci

Za koru

· 300 g mljevenog keksa

· 200 g mljevenih oraha

· 100 g šećera u prahu

· 100 g maslaca ili margarina

· 2 dl soka od narandže

Za fil

· 1 l mlijeka

· 3 kesice pudinga od vanile

· 3 kašike gustina

· 200 g šećera

· 200 g maslaca ili margarina

· 2 kutije (250 gr) jafa keksa

· 300 gr malina

Za dekoraciju

· šlag, slatka pavlaka ili čokoladna glazura

Priprema

Najprije skuhati fil.
Staviti na vatru 1 l mlijeka zajedno sa 200 grama šećera, odvojiti malo mlijeka od te količine i razmutiti puding i gustin. Kad mlijeko provri, skuhati puding i ostaviti da se prohladi.
Umutiti razmekšali margarin i dodavati kašiku po kašiku mlakog pudinga, mutiti mikserom dok se lijepo ne sjedini.
Dok se puding hladi, pripremiti koru.
Sve sastojke za koru staviti u činiju i sastaviti ih, najbolje rukom dok se fino ne sjedine. Sok postepeno dodavati, možda neće biti potrebno svih 2 dl.

Slaganje torte
Na tacnu za serviranje staviti obruč za tortu veličine 28 cm (može i manji a može i bez obruča, masa se fino oblikuje) i formirati koru rukom ili kašikom.
Na koru staviti malo fila, manje od 1/4, tek da se jafa keks za to lijepo “zalijepi”. Slagati keks sa čokoladnom stranom okrenutom na dole (keks se NE umače u sok jer na njega idu SMRZNUTE maline* koje će da puste sok).
Na keks staviti smrznute maline pa ostatak fila, tako što se polako stavlja kašika po kašika, ravnomjerno, da se prilikom premazivanja maline ne bi pomjerale.

Ukrasiti tortu šlagom ili staviti čokoladnu glazuru.
Raspored slaganja kora / malo fila / jafa keks/ maline / ostatak fila / šlag
* Na naslovnoj fotografiji, torta je napravljena sa jaffa keksom sa ukusom višnje i prokuhanim voćnim filom – 500 g smrznutih malina i jagoda se prokuha sa 5 kašika šećera i jednom kesicom vanilin-pudinga razmućenom u 1 dl vode.

Brzo i jednostavno se priprema a divnog je ukusa.
Tortu dobro rashladiti, ljepše se siječe kada odstoji više sati u frižideru.
* Umjesto malina, mogu se staviti banane isječene na kolutove ali je onda ipak potrebno da se keks provuče kroz sok od narandže kako bi malo omekšao.

SULTANOVA SLATKA SARMA

2017-11-11T13:55:00.000-08:00

Sastojci

Za puding:

· 1 l mlijeka

· 2 kašike kakaoa

· 1,5 fildžan nišeste/ gustina/ ili mala šoljica za mjeru

· 1 fildžan brašna

· 1 čaša šećera

· 1 vanilin šećer

· 50 grama margarina,ja sam koristila maslac

Dodatno:

· kokos

· 1 čaša mlijeka

· 1 šlag krema za kolače

Priprema

Zagrijati 1 litar mlijeka a zatim uz miješanje dodati, kakao, brašno, nišestu i šećer. Kada puding provrije skloniti sa vatre i dodati vanilin šećer i margarin. Miješati dok se margarin ne istopi.

Tepsiju posuti sa kokosom ( što više to bolje ) da se ne vidi dno tepsije a zatim preliti pudingom. Ostaviti u frižider 30 minuta. Šlag kremu izmutiti sa mlijekom i kada izvadite kolač iz frižidera premazati šlag kremom. Ponovo vratiti u frižider na 1 sat.

Rezati na pravougaonike i nožem polako urolati.

KOLAČ SA BANANAMA GOTOV ZA 10 MINUTA

2017-11-11T13:43:00.000-08:00

Sastojci

· 300 g keksa

· 3 kesice pudinga od vanile

· 9 kašika šećera

· 1 l mlijeka

· 200 g putera ili margarina

· 4 kašike kisele pavlake

· 5 banana

· 200 ml slatke pavlake ili 200 g krem šlaga

Priprema

Izlomiti keks. Tri kesice pudinga razmutiti sa 400 ml mlijeka. Ostatak mlijeka sipati u šerpu, dodati 9 kašika šećera. Puding zakuhati u mlijeku. Skinuti sa vatre. U vruć puding dodati puter ili margarin sječen na listiće, miješati dok se ne istopi pa dodati pavlaku i promiješati.
Dodati keks i promiješati. Ostaviti 5 minuta da odstoji. Polovinu mase sipati u pleh ili obruč (koristila sam obruč 26 cm). Oljuštiti banane presjeći ih po dužini i poredati preko pudinga. Sipati drugu polovinu pudinga. Ostaviti da se kolač ohladi. Skinuti obruč ili ostaviti u posudi u koju ste sipali. Umutiti slatku pavlaku ili krem šlag pa premazati preko kolača.

ČOKO LUDIĆI OSVOJIT ĆE VAS SVOJIM UKUSOM I NEODOLJIVOŠĆU BEZ JAJA BEZ ŠEĆERA A TAKO SU SAVRŠENO FINI

2017-11-09T15:54:00.000-08:00

Sastojci

za keksiće (za ukupno 35-40 ludića):

· 125g sitno izmljevenih oraha

· 200g integralnog brašna

· 2 kašike škrobnog brašna / gustina

· 4-5 usitnjenih klinčića

· 1/2 kašičice cimeta

· 1 vrećica vanilin šećera

· 3 kašike ruma za kolače

· 125g stolnog margarina (za kolače)

· 2 pune-puncate kašike meda

Fil:

· 150g tamne čokolade

· 1 dcl vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja

· 2 kašike ruma

· 2 kašike krupnije mljevenih oraha

Završnica:

· 50g tamne čokolade

· 2 kašike vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja

· ostatak krupnije mljevenih oraha

Priprema

Orasi:
Sveukupno 250g oraha sameljite na mašinicu, a zatim prosijte da dobijete 125g fino
mljevenih oraha, a krupniji ostatak ostavite za fil i završnicu.

Keksi (za 35-40 ludića):
1. Za tijesto prvo pomiješajte suhe sastojke: 125g sitno mljevenih oraha, prosijano
integralno brašno, škrobno brašno/gustin, usitnjene klinčiće, cimet, vanilin šećer pa
dodajte med, rum i na listiće narezan maslac, te zamijesite fino tijesto… Trebalo bi
ispasti malo mekše, ali ne ljepljivo. Ako se dogodi da je ljepljivo ili jako meko, dodajte
još brašna. Na dobro pobrašnjenoj podlozi razvaljate tijesto na debljinu cca 4mm (ja
sam valjala polovicu po polovicu tijesta) i čašicom za rakiju ili kružnim kalupićem
promjera 2,5 -3 cm režite oblike, te ih slažite u pleh obložen pek-papirom. Pećnicu
uključite da se zagrijava na 180 °C , ali nemojte stavljati prvi pleh dok niste sve tijesto
potrošili (neka se keksići malo suše). Kad ste ih izrezali (trebali bi dobiti količinu za 1,5
do 2 pleha), stavite prvi pleh peći cca 7min – čim počne lagano rumeniti s donje strane,
izvadite van i pustite da se keksići hlade. Ponovite postupak dok sve ne ispečete.

Fil:
Čokoladu rastopite s vrhnjem i rumom, te na kraju umiješajte 2 kašike oraha i ostavite da se rashladi i stegne u kremu.

Završnica:

50g čokolade rastopite s 2 kašike vrhnja u manjoj posudici, te stavite u veću s vrelom
vodom da se ne stvrdnjava. Uzmite jedan keksić, stavite na njega kašikicu fila (ili radite
sa špricom), poklopite s drugim keksićem, pritisnite i odstranite višak fila (debljina fila
bi trebala odgovarati debljini keksića). Zatim kistom lagano uokolo fila keksiće
natapkajte topljenom čokoladom i uvaljajte u krupnije mljevene orahe. Po želji ih po
gornjem dijelu prošarajte čokoladom i stavite kratko u frižider da se rashlade i fil
stegne.

A onda ih se klonite, jer kad počnete, nema kraja ;)

Napomena:

Preporučam čuvanje u frižideru jer je kod mene doma zbog grijanja dosta toplo pa krema omekša, ali neće omekšati tako da curi, ne morate se brinuti. Krasit će vaš stol kao najljepše praline!! Prezadovoljna sam rezultatom, a inspiracija je bila hrpetina oraha koje sam se morala riješiti (ali uspjela se riješiti samo jedne trećine:D).

Bitno je da za keks orasi budu prosijani, odnosno da se odvoji sitno mljeveni orah, a u fil i za završnicu onaj krupnije mljeveni da hrska i da ljepše izgleda, iako će oni super izgledati uvaljani i u sitno mljeveni orah!

Pošto mi je uzmanjkalo integralnog brašna pri kraju, dodala sam malo pirovog. Vi
možete koristiti za keksiće i bijelo brašno, po izboru, ali preporučam da radite s
integralnim jer ono daje prekrasnu hrskavost keksićima .
Uživajte!! Malo sam zapackala ruke danas, uhvatilo me strpljenje-što baš i nije često.
Gric-gric!
Zaboravih napomenuti da mi je ostalo par keksića viška koje sam samo nakapala
čokoladom i s guštom smo ih izgrickali! :))

Verzija 2 ludića s naslovne slike:
-lješnjaci umjesto oraha

ODLIČNE ŠTANGLICE KOJE SE VEOMA BRZO PRAVE

2017-11-09T15:23:00.000-08:00

Sastojci

· 2 oblatne

· 600 g šećera

· 300 g maslaca

· 300 g oraha

· 7 žumanaca

· 3 kesice vanilin šećera

Glazura

· 150 g čokolade

· 1 kašika ulja

Priprema

U odgovarajućoj posudi karamelisati polovinu šećera pa ga izliti na podmazani tanjir. Ohlađeni karamelizovani šećer samljeti. Posebno kuhati na pari maslac, žumanca i drugu polovinu šećera i vanilin šećer dok se masa ne zgusne. Zatim u vruću smjesu dodati isjeckane orahe i mljeveni karamelizovani šećer i promiješati.

Toplom smjesom se nafiluje jedna oblatna pa se prekrije drugom oblatnom i glazurom od čokolade, koju je prethodno otopiljena na pari uz dodatak ulja.

BAKLAVA SA PLAZMOM: Morate je probati jer je stvarno predobra!!

2017-11-09T15:13:00.001-08:00

Sastojci

· 1 pakovanje kora za pite, od 500 g

· 300 g mljevene plazme

· 3 jaja

· 5 kašika šećera

· 5 kašika ulja

· ulje za prskanje kora

Preliv

· 1 l vode

· 800 g šećera

· 1 limun

Priprema

Prvo skuhajte preliv, stavite vodu i šećer da provri, zatim dodajte limun isječen na kolutove i kuhajte vagdu nekih 5 minuta, ne treba da bude gusta. Ohladite. Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, još malo umutiti i umiješati mljeveni keks. Smjesa će biti baš, baš gusta. Prebrojte kore i podijelite.. za svaki rolat vam treba tri kore (ja sam imala 6 rolata). Prvu koru poprskati uljem, staviti na nju drugu koru, poprskati i nju uljem i staviti treću koru. Na treću koru staviti smjesu od plazma keksa, uzdužno (teško se razmazuje, jer je gusta, pa ja prstima uz rub kore namjestim).

Čvrsto zarolati i redati u blago nauljen pleh. Postupak ponoviti i sa ostatkom kora. Rolate isjeći na željene veličine, prije pečenja, premazati blago uljem svaki rolat u plehu i peći u prethodno ugrijanoj rerni na 180 stepeni, dok lijepo ne porumeni. Vruću baklavu, preliti hladnim prelivom. Dobro ohladiti i uživati :).

Posluživanje

Najbolja je kada je doooobro ohlađena, nije preslatka, sočna i brzo se napravi.

SLANA TORTA SA PEČENIM PAPRIKAMA

2017-11-08T15:40:00.000-08:00

Sastojci

· 15-20 pečenih paprika

· 1.5 pavlaka

· 1.5 čaše rendanog tvrdog sira

· 250 g stišljene šunke

· 6 kiselih krastavaca

· 3-4 kuhana jaja

Priprema

1. Ispohovati pečene paprike u smjesi nešto gušćoj nego za palačinke.

2. Na tanjiru redati red pohovanih paprika, red pavlake, šunke, rendanog sira, kuhana jaja, rendanih krastavaca, pa opet red paprika. Nastaviti redati sve dok se ne potroši sav materijal. Cijelu tortu premazati majonezom

Prijatno!

Pekarski JASTUČIĆI sa SIROM – Recept iz susjedne pekare, koji morate probati !!!

2017-11-08T15:11:00.001-08:00

Sastojci

· 6-7 listova kora za pitu

· 400 g svježeg sira

· 1 jaje

· 1 kašika kiselog vrhnja

· po ukusu soli

za premazivanje:

· 1 jaje

· 3 kašike ulja

· 3 kašike jogurta

umak:

· 1 mali krastavac

· 1 česmo bijelog luka

· 0.5 l jogurta

· po ukusu so, biber

Priprema

· Sjediniti sir, jaje, kiselo vrhnje i so. Posebno umutiti jaje, ulje i jogurt, za premazivanje kora. Sve kore isjeći na 4 trake. Na radnu plohu staviti isječene trake, pa premazati sa malo smjese za premazivanje.

· Prekriti drugom trakom. Na jedan kraj staviti 1 kašiku fila sa sirom.

· Preklopiti, pa nastaviti preklapanje, oblikujući trokutiće. Redati u pouljen pleh. Na isti način pripremiti i ostale trokutiće, dok se sastojci ne utroše.

· Pouljiti, pa staviti u pećnicu zagrijanu na 200 C. Peći dok ne porumene. Pečene ostaviti par minuta!

· Poslužiti sa umakom (sitno naribati krastavac i češnjak,preliti jogurtom,posoliti i pobiberiti, po ukusu.Sve sjediniti, pa ostaviti u frižider bar pola sata, da se okusi prožmu)!

Posluživanje
Poslužiti toplo!

U OVAJ KOLAČ IDE SVEGA PO DVOJE, ODLIČAN JE ,MORATE PROBATI

2017-11-03T15:42:00.000-07:00

Sastojci

· 2 jaja

· 200 g šećera

· 200 ml ulja

· 200 ml mlijeka

· 200 g mljevenih oraha

· 200 g pšenične krupice

· 200 g brašna

· 2 naribane jabuke

· 1 prašak za pecivo

· 1 vanilin šećer

· malo ruma

· 50 g džema marelica

· 50 g nasjeckanih oraha

Priprema

U odgovarajućoj zdjeli pjenasto izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte ulje, mlijeko, orahe, gris i brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte naribane jabuke i rum pa smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim (veličine 20×35 cm). Pripremljenu smjesu pecite u rerni zagrijanoj na 190°C, 30 do 35 minuta.

Pečeni kolač premažite džemom od marelica i pospite nasjeckanim orasima.

Čupavac pita

2017-11-03T15:29:00.000-07:00

Sastojci

crna kora (2kom)

· 220g brašna

· ½ kesice prašaka za pecivo

· 30 g kakao u prahu Dolčela

· 70 g šećera ( kristal)

· 50 ml mlijeka

· +-20 ml mlijeka

· 100 g putera ili margarina

kokos kora (2kom)

· 200 g brašna

· ½ kesice prašaka za pecivo Dočela

· 50 g kokosova brašna Dolčela

· 70 g šećera (kristal)

· 50 ml mlijeka

· +-20 ml mlijeka

· 100 g margarina ili putera

crni fil

· 400 ml mlijeka

· 4 kašike šećera (kristal)

· 1 puding čokolada Dolčela

· 50 g čokolade

· 125 g margarina

kokos fil

· 400ml mlijeka

· 4 kašike šećera

· 1 premium puding kokos Dolčela

· 50 g bijele čokolade

· 4 kašike kokosa

· 125 g margarina

još…

· kokos za posipanje

Priprema

Za crnu koru pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte prvo otopljeni margarin, promiješajte pa tek onda dodavajte mlijeko, ja sam potrošila oko 60 ml možda će vama trebati 50 ili 70 , zato polako, sve zavisi od brašna i kakaa.
Bitno je da tijesto bude mekano ne lepljivo.

Podijelite tijesto na 2 dijela razvijete 2 kore veličine 20×30 cm i ispecete na prevrnutom plehu na koji ste stavili pek papir. Peku se na 200 stepeni 10 minuta.
Za bijele kore i kokos koru, isto uradite kao i sa crnim korama..
Pečete na 200 stepeni 10 minuta čim vidite da krajevi kore počinju da rumene vadite iz rerne, moraju ostati bijele.

Fil crni:
U posebnu šerpicu sipate 300 ml mlijeka, dodate šešer i stavite da provri, u ostatak mlijeka razmutite puding .
Sklonite šerpicu sa vatre i dodate puding ,sve miješajte žicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i skuhajte gusto. Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi, u mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno umutili i omekšali.

Fil bijeli:
U posebnu šerpicu sipate 300 ml mlijeka, dodate šećer i stavite da provri, u ostatak mlijeka razmutite puding.
Sklonite šerpicu sa vatre i dodajte puding , sve miješajte žicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i skuhajte gusto. Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi i dodajte kokos. Ostavite da se prohladi, u mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno umutili i omekšali.

Preko pospete kokos. Kolač ostaviti da prenoći, sutradan se ljepše siječe, možete sjeći na šnite ili na kocke oštrim malim tankim nožem koji ste potopili u vruću vodu ili skalpelom.

ČAROBNI KOLAČ OD JABUKA – MOGU REĆI I NAJBOLJI KOLAČ OD JABUKA KOJI SAM PROBALA

2017-11-03T14:41:00.000-07:00

Sastojci

· Gris 1 čaša

· Brašno (oštro) 1 čaša

· Šećer 1 čaša

· Prašak za pecivo 1 paketić

· Vanilin šećer 1 paketić

· Jabuke po potrebi i želji

· Cimet po želji

· Margarin za kolače po potrebi

Priprema

Predložene količine su ovdje isključivo informativno. Inače koju god veličinu čaše iskoristite biti će dobar recept. Samo pripazite da su omjeri namirnica raspoređeni u pravilnim trećinama.
U dublju posudu dodajte 1 čašu od 3 dcl brašna, istu čašu griza, te na kraju čašu šećera. Dodajte i jedan paketić praška za pecivo i paketić vanilin šećera. Sve suhe sastojke pomiješajte. Dno protvana nauljite i posipajte brašnom da se kolač ne zalijepi, a zatim preko svega rukama posipajte suhu smjesu (griz, šećer i brašno).

Sloj suhe smjese ne treba biti debeo, već dovoljan da pokrije i da se kroz njega ne vidi dno protvana. Preko suhe smjese posipajte obilnu količinu ribanih jabuka (nije ih potrebno cijediti prije) s malo mljevenog cimeta. A preko jabuka ponovno posipajte suhu smjesu dok ih u potpunosti ne prekrijete. Postupak ponavljajte sve dok imate jabuka i suhe smjese, ili vam stane sve u protvan. Na kraju po kolaču naribajte margarin i stavite ga peći u rernu na 200 stepeni oko 40 minuta ili dok ne vidite da je dobio lijepu zlatnu boju.

JEDNOSTAVNE KIFLICE ZA UKUSAN I BRZ DORUČAK

2017-10-30T15:13:00.000-07:00

Sastojci

· 250 ml toplog mlijeka

· 250 ml tople vode

· 40 g svježeg kvasca

· 1 kašika šećera

· 2 kašičice soli

· 2 kašike ulja

· 700-800 g brašna

Još

· 150-200 g margarina (maslaca)

· sjemenki po želji

Priprema

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Formirati 4 loptice.

Razvaljati svaku lopticu na pobrašnjen stolnjak, kao što to činimo kada pripremamo pitu. Premazati sa istopljenom masti. Razvući tijesto što tanje i urolati uz pomoć stolnjaka u duguljasti rolat.

Rezati valjke na željenu veličinu. Ponoviti postupak sa ostale 3 loptice..

Ostaviti da narastu 45 min.

Premazati jajetom i posuti po želji sa sjemenkama.

Peći na 220 stepeni dok ne porumene. (Kod mene cca 15 min)

Posluživanje

Za doručak ili mezu uz slano ili slatko ? Uradila sam neke izmjene u odnosu na izvornu verziju u postupku rada i dodala ulje u sastav pošto mi tijesto bude uvijek ljepše.

Prijatno !