Hortelano Yo

Introduccion

2016-07-01T15:29:00.003-07:00

02/07/2016

Hace casi un 3 años mi hobby alcanzo lo mas alto, trabaje para los mejores restauradores de Barcelona y en algunos casos de Europa.

Por razones varias hace casi 2 años tuve que dejar mi sueño.

Hoy me he reencontrado con mi blog, no se exactamente el tiempo que le dedicare o que haré con el , pero antes de dejarlo ir intentare poner en orden toda la info y explicar mi experiencia.

FOTOS - HORTELANO YO

2015-01-29T07:57:00.000-08:00

VISITAS

2014-08-28T04:12:00.002-07:00

Publicación de Hortelanoyo.com.

NUEVOS PROYECTOS

2014-07-16T15:58:00.002-07:00

Pronto daremos detalles de este nuevo proyecto.

TIEMPO DE ESPARRAGOS

2014-04-29T23:36:00.000-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

ESTHER, NOS PONE A PRUEBA

2014-02-27T01:59:00.000-08:00

Hola hace tiempo presentamos a Esther

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=517034131728092&set=a.215234668574708.45482.138657799565729&type=1&theater

PAT CHOI

Esta col china conocida también como Bok Choy o Choy Sum es una planta perteneciente a las Brassicacies.

Usada en la China desde la Dinastía Ming, cuando se descubrió sus propiedades medicinales, más tarde se introdujo en Corea y al principio del S.XX en Japón.
En los últimos años también se cultiva en Europa y América.

Verdura exótica, mezcla entre acelga y col, con un toque ligeramente amargo, con hojas verdes y tronco blanquecino.

Últimamente los grandes chefs la usan por su gran gama de características, es deliciosa al vapor, en sopas, cocinada en el wok y en ensaladas.

En breve adjuntaremos la receta !!!

MINI ZANAHORIAS - EN EL 41 EXPERIENCE

2014-01-19T16:12:00.002-08:00

Publicación de Hortelanoyo.com.

EL SECRETO DE LA MENTA CHOCOLATERA

2013-11-17T01:21:00.000-08:00

Entramos a Rias de Galicia, hoy no hemos venido a traer productos del huerto, solo traemos la cámara de fotos.

Bien al fondo divisamos la cocina, al final de la misma nos recibe Antonio López Borrell, y casi sin preámbulos nos presenta un increíble postre hecho con fresas y nuestra menta chocolatera.

EL PROCESO...

Con una gran sonrisa nos explica que lo primero es envolver los fresones, pedro Ximenez (Vino de licor, dulce, de color rubí oscuro) y menta chocolatera en carta fata. Cuando lo tenemos bien atado lo ponemos en el fuego y luego se hace la magia. Y para coronar esto nos explica que se le pone una bola de helado al servirlo.

No contento con este gran postre nos saca de la nevera unos bombones de chocolate infusionados en nuestra menta. Me ofreció uno y, sin dudarlo ni un segundo, lo probé. ¡Increíble!

Después de una amena charla y para terminar, me presenta a su ayudante.

Finalmente me despido, no sin antes pedirle otro bombón.

EL HUERTO DE CASA ALFONSO

2013-11-16T18:03:00.002-08:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

CRECE LA FAMILIA - CASA ALFONSO

2013-11-12T13:52:00.002-08:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL HUERTO DE CASA GUINART

2013-10-30T11:53:00.002-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL HUERTO DE CAELIS II

2013-10-21T02:48:00.001-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL HUERTO DE CASA DE TAPAS CAÑOTA

2013-10-18T03:24:00.001-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

CALABAZAS DE HALLOWEN

2013-10-16T23:59:00.001-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL HUERTO DE CAELIS

2013-10-13T11:36:00.002-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL HUERTO DE TICKETS

2013-10-13T04:34:00.001-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL HUERTO DE KAUAI

2013-10-13T04:33:00.003-07:00

una publicación de Hortelanoyo.com.

EL CAMPO EN FOTOS

2013-09-15T15:22:00.000-07:00

Mientras encuentro tiempo para seguir actualizando el blog, quiero compartir con ustedes todas las fotos que voy publicando desde la cuenta de Instagram, supongo que muchas las habréis visto ya, pero seguramente no todas !!

GRACIAS A DIOS !!!

2013-09-08T14:47:00.000-07:00

Esta foto la saque hace tiempo, las patatas se me resistieron un poco la verdad

Estos últimos días hay un nuevo colaborador en el campo, al principio no estaba seguro si sería conveniente que participara en el proyecto conmigo, porque al conocerlo me comento que había estado con serios problemas médicos y sufría grandes depresiones que le habían llevado a intentar quitarse la vida, pero ahora estoy convencido que ha sido una elección más que acertada. Ayer mismo me emocionó que me dijera que desde que esta en el campo es FELIZ !!! Que el ayudarnos con nuestras tareas le había llenado de vida, para mi es lo mejor que me ha pasado desde que estoy con este proyecto y me alegro de haber podido ayudar de alguna manera, a una persona.

De momento no voy a comentar nada más, porque esto es muy reciente y la verdad que no hace falta decir más, pero quería compartirlo con ustedes porque esto me ha devuelto una parte de la ilusión que había perdido por en el campo!!!

Este cuadro lo tengo cologado en uno de los contenedores del campo, es mi bandera, hace tiempo ya que cuando comencé el proyecto me lo regaló un agricultor de la zona, que siempre me ha apoyado, y la verdad que me ha traído bastante suerte y pienso tenerlo siempre conmigo !!!

Saludos.

SEMBRAR EN AGOSTO

2013-08-26T15:56:00.002-07:00

En la foto el pepino limón, si quieres saber mas de como descubrí esta variedad mira aqui .. La verdad se dió muy bien en el campo, estoy contemplando producir grandes cantidades el próximo verano.

Lo que queda de mes, tengo que emplearme a fondo para preparar todo lo que se sembrara para el otoño-invierno, hacer semilleros, comprar y encargar plantel etc, etc.

El tractor ( Foto de la primera vez que lo pase por el campo)

TENER, O NO TENER UN TRACTOR, ESA ES LA CUESTIÓN ...

En un campo como el mio que son 10.000 m2 es casi indispensable el uso de un tractor, sobre todo si quiero dejar mas de 5.000 m2 listos para sembrar en poco tiempo. aunque tengo una motoazada, que finalmente esta siendo de utilidad (ver historia), me resultaría imposible preparar el terreno como lo hace el tractor.

Para los que no saben, aquí en Barcelona por una hora de tractor están cobrando 50 €, para hacer mi campo entero necesitaría gastar entre 150 o 200 €, menos mal que no cobran el IVA jejeje

Este es otro de los datos que me alegro de poder compartir con ustedes, porque a los gastos que debemos tener en cuenta, es muy necesario agregar estos.

Si quisiera comprar un tractor como muy barato debería gastar alrededor de 3500 € mínimo y estoy hablando de uno usado.

Otro problema con el que me he encontrado que resulta casi imposible que algún vecino te haga el favor de pasar el tractor a cambio de pagar la gasolina. Nadie tiene tiempo o ganas de hacerlo, por eso como bien me dijo un pajês hay mas tractores que campos. Lo más simple sería que haya unos pocos y se puedan compartir a un precio más accesible mediante el cooperativismo.

TOMATES CON PABLO (GIPSY CHEF)

Los otros días estuve en la casa de Pablo, y nos pasamos toda la tarde en su jardín separando tomates (más de 60 kg), la verdad la pasamos de fabula !!

REINICIANDO EL CAMPO

2013-08-14T19:28:00.001-07:00

http://ofirshwartz.com/eynart/index.asp

Estos meses no he parado de trabajar, al punto en que, el campo esta dejando de ser una pasión para convertirse meramente en un trabajo. Llevo tiempo intentando que no lo sea pero mis intentos últimamente han sido en vano, no logro formar un equipo para trabajar la tierra, son muchos los que han pasado por el campo pero nadie ha podido quedarse o repetir.

Ahora parece que finalmente lo estoy logrando en cuanto pueda explicaré esto.

De momento el campo va funcionando bastante bien, aunque algunos días se acumula la faena, sobre todo cuando toca repartir el género entre los restaurantes.

TOMATE OSU AZUL - AMARILLO PERA Y MAS COSAS

TOMATE RUSO DE CRIMEA

MINI ZANAHORIAS Y AROMÁTICAS

Otra cosa que me gustaría ir explicando, son todas las personas que me apoyaron y siguen haciéndolo aún en todo este tiempo. tanto en publicaciones como físicamente en el campo o mediante correos.

Una de ellas es Marta de zoom news que el día 16/05 me envió un correo diciéndome que había publicado esto .. Periódico virtual

Pronto explicaré más cosas .... Saludos

TOMATES EN EL CAMPO

2013-06-03T08:07:00.001-07:00

Esto que se ve en la foto es una mínima parte de las casi 1800 tomateras que llevo plantadas.
Al momento de sacar la foto solo había plantado 400 o menos, y que decir de las cañas, hacen falta cerca de 2000 para poder atar todos los tomates. En estos momentos me planteo seriamente si esto es lo mio .... Hortelano YO? en serio? no me lo creo.

Una particularidad de el campo donde estoy es que al ser arena el nivel del agua esta muy alto y puede que me pase el verano prácticamente sin regar los tomates, ya les contare.

Respecto a las variedades que plante, fiel a lo mio he plantado cerca de ..

400 Crimea
400 Osu azul
100 Corazon de buey
200 Tomates italianos
250 Palo Santo
150 Cherrys varioados

Aun queda por plantar, Tomate feo de Tudela y Barbastro.

Si te interesa ver videos e info de estas variedades aqui tienes todo lo que hice los años anteriores. VER

Y falta mas, ya lo iré explicando.

Para los cuidados y la poda seguiré todas las pautas de mis experiencias anteriores que dieron muy buen resultado. VER

Prometo seguir mejorando esta entrada en estos dias ..Saludos

FITO SANITARIOS ECOLOGICOS

2013-03-27T16:55:00.001-07:00

RECUERDA QUE PUEDES VIVIR LA EXPERIENCIA DE SER AGRICULTOR

VEN DE VISTA AL HUERTO !!!! (info)

Estos días han sido muy difíciles, pero a pesar de todo las cosas siguen saliendo, y las cocinas van recibiendo los productos.

Ahora le a tocado el turno a las habas entre otras cosas.

Hoy por la tarde al llegar a casa me encontré con este correo.

Hace un mes hice el curso para certificarme en manipulador de productos fito-sanitarios, porque sin esta titulación podría tener problemas, a pesar de trabajar con productos ecologicos.

Lógicamente aprobé el examen y hoy me llego el certificado a casa !!!

Por ultimo les recuerdo que pueden seguir las novedades desde el facebook, y también pueden ver fotos desde esta cuenta en Instagram. http://instagram.com/huerto_chef, si te gustan las fotos allí encontraras una nueva cada día.

OTRA VEZ EL FRIO EN LA HUERTA

2013-02-27T13:56:00.000-08:00

Antes de Empezar...

RECUERDA QUE TE ESPERAMOS EN VOY DE VISITA

Hace unos días, Tote " Vivió un día de Agricultora ", estuvo colaborando en el huerto y preparando los semilleros. GRACIAS !!!!!!!!!

Hoy mientras regaba los semilleros saque esta foto y se la envie a Tote.

Semillero de Rúcula ( Hecho por Tote en su día de visita )

Y TU, A QUE ESPERAS PARA VENIR AL HUERTO!, RECUERDA QUE ESTAS INVITADO

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OTRA VEZ EL FRIO EN LA HUERTA

Este año el invierno se ha hecho notar otra vez, llevamos unos días con mucho frió y nieve, a diferencia del año pasado que tuvimos fríos SIBERIANOS, este año al menos en catalunia, no ha sido tan grave, a pesar de las nevadas.

En mi caso tenia alrededor de 3000 lechugas, Hoja de Roble y Trocadero, de un tamaño importante, que me tenían un poco preocupado, si bien las lechugas aguantan muy bien el frió no quise arriesgarme y opté por cubrir las mas grandes, con manta térmica.

Como estos dias parece que ya no helará y se vienen abundantes lluvias, he optado por quitar la manta, y si todo va bien más adelante haré un pequeño resumen de los resultados finales.

De momento al quitar la manta la cosa pintaba bien ...

Espero que pronto pueda cosecharlas.

Saludos, Hortelano Yo.

VOY DE VISITA

2013-02-18T10:57:00.001-08:00

No olvides que puedes vivir la experiencia de ser agricultor ..

Pasate por ..... "" VOY DE VISITA """

Gracias a mi vecino del campo de al lado " Benjamin " que me saco la foto, pensara que estoy loco jeje

No me lo creo ,,,

Es increíble que a esta altura, la gente mas cercana a mi, familia, amigos, etc, aun no termina de creerse que me estoy dedicando a la agricultura, pensaran que me volví loco, no entiendo, por lo mismo tampoco tengo un gran apoyo de ellos, pareciera que están esperando que les diga que es una broma, que mañana vuelvo a la informática, no creo que quieran que fracase pero no se que pensar, realmente, esto me resta fuerza algunos días para luchar.
Por suerte he conseguido que mi novia ya no me mire con cara de susto, cuando hablo del campo y de como me fue el día, ella si a empezado a entender que esto es lo que me gusta, y que nos puede mantener como cualquier otro trabajo, por otro lado también hay gente que me apoya, la que me lee por aquí y el Face, y mi familia de Argentina que a la distancia me mandan buena onda y han entendido que poder hacer lo que a uno le gusta es lo mas GRANDE.

Saludos, Hortelano Yo.