獼猴桃屬於膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆獼猴桃中僅有45卡熱量，所含纖維有1/3是果膠，能起到潤燥通便的作用。可以快速清除體內堆積的有害代謝物，有效地預防和治療便秘和痔瘡，長期食用還可預防肥胖。

維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點，比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。獼猴桃之所以能夠起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的維生素C能有效抑制皮膚內多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉化為還原型淺色素，幹擾黑色素的形成，預防色素沈澱，從而保持皮膚白皙。

因此，愛美的準媽媽們可適量多吃些獼猴桃，這樣就不用擔心懷孕後自己白皙的臉龐被黃褐斑“入侵”了。

提醒–海帶和獼猴桃可以排鉛

哪些人不適合吃獼猴桃

英國有調查研究顯示，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。但是沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片餵給孩子要安全一些。

獼猴桃雖好，但並非人人皆宜。由於獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經過多和先兆流產的病人也應忌食。

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那麽應相應地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數量，以免加重病情。

二、腎功能不全者

腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。

三、感冒初期

祖國醫學認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應采用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裏熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒加重或病程延長。

四、口腔潰瘍病人

口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易愈合。

五、產婦

產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。

六、不宜在飯前及飯後吃

因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

蘋果是低卡高營養水果，正因如此，許多人用來做為減肥餐。要知道，蘋果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當然會瘦下來，但長此以往，營養的不均衡會讓身體吃不消的，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。

2、以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥嗎？

葡萄柚富含維生素C，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間後自然瘦下來。不過如果你的體質較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅幹，防止因為空腹可能受不了的酸度引發的腸胃疼痛。

3、市面上有一種檸檬醋，可以養顏美容嗎？

檸檬富含維它命才，可減少雀斑、黑斑的發生率，並有部分美白效果。檸檬與醋同樣具有分解脂肪的效果飯後小喝一杯確實能讓自己更美麗窈窕。但檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝或喝太多都會傷胃。

4、要快速減肥，吃香蕉沾蜂蜜很有效嗎？

香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來了。但是，這樣地急速減重，身體往往因為沒做好調適而產生不良的反應。若是長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質、礦物質等營養成份，慢慢地你的身體就會發出危險警報。

5、吃酪梨可以達到完美減肥的效果嗎？

酪梨含大量的不飽和脂肪酸，容易讓人產生飽足感，短期用來減肥，的確有瘦身的作用，只是之後不能一下子恢復正常飲食，否則暢胃會產生不適應的狀況。另外，雖然酪梨中含的是植物性脂肪，如果吃得太多，累積的熱量也很可觀。

6、多吃木瓜可以豐胸嗎？

這個說法沒有什麽依據。除了先天的遺傳因素和後天發育的營養，胸部靠吃木瓜來變大，是不太可能的事情。倒是木瓜對於產後的婦女來說，的確是有促進乳汁分泌的療效。

榴蓮的營養豐富，含有大量的糖分，維生素含量極其的豐富，可助於維持人體各器官的正常功能。當人體補充足維生素後，可有效增強抗病力，其抑癌抗癌的功效更是無需置疑的。其中榴蓮所含的豐富維生素C可有效預防和治療各類貧血以及壞血病。

榴蓮所含維生素的生理功能對某些疾病的治療不可忽視，其次多種礦質元素有助於預防和治療高血壓等疾病，且可保證人體的鈣質水平，增強新陳代謝，提高免疫力。榴蓮所含的鋅對人體的免疫系統具有重要意義。

榴蓮是一種營養密度高且均衡的水果，現代醫學研究表明，榴蓮汁含有一種蛋白水解酶，這種酶有助於消炎、抗水腫、改善血液循環。現代醫學常用這類酶治療各種炎癥、水腫等病癥。

榴蓮屬於高脂水果，吃得過多不僅容易引起上火，更會導致體內積存過多的膽固醇，從而導致血管栓塞。吃榴蓮前可喝點淡鹽水或者吃水分多的水果平衡，這樣可有效緩解上火癥狀，保護身體不受損害。

吃榴蓮可不要浪費了它的營養哦，其實榴蓮皮具有很好的要用價值，在夏天具有清熱降火的功效。秋冬煮湯喝也可驅寒暖胃。所謂榴蓮一身寶，千萬不要把榴蓮皮扔掉哦。

2.降血壓：香蕉屬於高鉀低鹽水果，可有效降低高血壓，防止糖尿病和心臟病危險。

3.防癡呆：研究發現，吃香蕉有助於提高腦力，改善學習能力，提高警覺度，防止老年癡呆癥。

4.防便秘：香蕉含大量水溶性纖維，可維持腸道健康，堅持晚上睡覺前吃一根香蕉可以有效緩解習慣性便秘。

5.抗抑郁：研究發現，香蕉中富含的色胺酸和維生素B6進入人體後，可促進人體產生血清素生，於是心情放松，感覺更快樂，減輕或消除抑郁情緒。

6. 防貧血：富含鐵的香蕉可以刺激血液中血紅蛋白的產生，有助於防治貧血。

7.防燒心：香蕉具有自然解酸作用，因此吃香蕉和緩解燒心。

8.防蚊蟲：用香蕉皮內面擦揉蚊蟲叮咬處，可緩解腫脹和刺激。

9.解壓力：香蕉中富含的B族維生素有助於平靜神經系統。每隔兩小時吃一根香蕉等高碳水化合物有助於控制血糖，避免壓力型狂食癥。

10.治潰瘍：香蕉質地柔軟潤滑，有助於中和胃酸，防治潰瘍。

11.防中風：一根香蕉含鉀400毫克，經常吃香蕉可使中風死亡危險降低40%。

營養成分：每100克薜荔果中含水分83.3克，蛋白質0.65克，脂肪O.8克，纖維3.5克，碳水化合物3.4克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.6毫克，鈣12毫克，磷24毫克，鐵O.4毫克。

藥用功效：補腎，通乳，利濕，活血，消腫。主治乳汁不足、乳糜尿、淋濁、便血、惡瘡、癰疽、一切疥癬。

薜荔果中含有脫腸草素、佛手柑內酯等，對治療風濕痹痛有一定作用。薜荔果中含有多種有機酸、脫腸草素、蕓香甙、蒲公英賽醇乙酸酯等，具有清熱涼血、活血消腫的功效，用於治療癰腫瘡癤、跌打損傷等病癥。薜荔果中含有大量的酸性物質，具有收澀之功，對因腎虛精室不固而導致的遺精、陽痿等病癥有治療效果。薜荔果乙醇浸出液中可分離出內消旋肌醇、蕓香甙、B一谷甾醇、蒲公英賽醇乙酸酯及B一香樹酯醇乙酸酯等，具有抗腫瘤、抑制癌細胞生長的作用，可以防治腫瘤。

選水果的原則是顏色好看有光澤的，還要看水果的根部是不是夠凹，有的水果比較甜。

接下來就分別分析一些水果的挑選技巧

芒果品種：雞蛋芒（福建叫法），香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水；比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒；還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。

挑選：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的（有斑點的是從裏面爛掉了），聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。

芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。

桃子：選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。

草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅裏帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裏面最好帶點白色的小點點的。

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關系，是糖膠，這樣的會比較甜.買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜。

別買肚大把小的，這是打激素的。

要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。

西紅柿：不要挑選有棱角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，那些都是催紅劑作的怪。要買表面有一層淡淡的粉色感覺的，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

桔、柚、橙子：高身橙，扁身柑，光身桔”。橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沈手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，粗糙的像麻子臉的別買，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越沈越好。用手按，越硬越好，按不下去的皮薄，皮越薄越好。蜜柚皮越光滑，顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。

挑選西瓜時，要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣，尾巴開花的地方收口小的，“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的.瓜色比較綠，色澤比較深，用一只手托起，輕輕拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，托著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，裏面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音。

挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。

挑哈密瓜要挑網紋粗且密的，聞到較濃的香氣。

買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。

富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裏透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。千萬不要挑綠裏透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

買蘋果（主要是紅富士），最好選外表為條狀紅的（稱“條紅”），而且紅裏面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裏面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。

選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那種，一般核都很大！不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。

梨：梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。

葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買.如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要註意，這種小粒的果實不容易保存。

香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。

選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子含氰化物，但是，量要比這兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。

一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。建議盡量不要舉行什麽吃蘋果比賽。順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發現裏面有一個蟲子，希望不是半個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗裏，蟲子就會死掉。

二、櫻桃的葉子和種子

櫻桃是很常見的水果，可用於烹調、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。

櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。

三、杏仁

杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調適用性讓杏仁成為數世紀以來廚房中餡餅的最流行成分。最具風味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味，深受很多世紀的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物。

苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實上，你可能不知道，現在美國出售生杏仁是非法的，所以，現在你買到的杏仁都是經過加熱去除毒性和細菌的。

檸檬苦素通過兩種方法來阻止癌細胞的繁殖，一種方法是發送“聯絡兵”，將能夠去除癌物質毒素的酶吸引出來；另外一種方法是對非正常產生的癌細胞進行誘導，讓這些癌細胞“自殺”。

檸檬苦素不但能夠誘導癌細胞自殺，同樣還能減少吸煙產生的危害。這麽威猛有力的抗癌物質檸檬苦素並沒有“居住”在桔子的果肉裏，而是存在於桔子皮和籽裏面。而桔子皮和籽，通常都是被人們扔掉的，這樣就導致了人們失去攝取檸檬苦素這種成分的機會，增加了有害物質滋生的機會。

現在，如果你想要有效地防禦肺癌、皮膚癌、胃癌，那麽就不要丟掉桔子和橙子的皮，當然桔子的籽您也要想辦法把它吃掉。當然方法各式各樣，比如把整個桔子全都榨成汁來喝就可能解決皮和籽難吃的問題。

桔子皮防止氧化

桔子含有的類黃酮元素中最重要的成分是桔皮苷，這個桔皮苷常常和維生素C一起組合來保護我們的身體健康。而桔皮苷和活性氧進行“戰鬥”後會再生成維生素C，並把維生素移動到原來的位置，進行防止氧化的“日常工作”。

桔子裏包含的植物化學物質以及桔皮苷遠遠多於豆類裏包含的染料木黃西同，能夠很好地抑制乳房癌的細胞繁殖。然而到現在為止，提到抑制乳房癌，人們總會想到多吃豆類食品，而不會想到多吃桔子，看來，人們是走進了一個約定俗成的認識誤區。

檸檬苦素有比桔皮苷強45倍的阻止腫瘤生成的能量。將檸檬苦素應用到肺癌、皮膚癌、胃癌等上面進行試驗，也同樣獲得了令人刮目相看的戰果。

紅提：原產美國、智利。同葡萄的褐紅不同，紅提呈深紅色。果形一致，大小均勻，整掛無散料。拿在手裏較硬。口感脆甜，有一種纖維質的感覺。葡萄手一捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開，存放時間較長，通常條件下（不采取任何措施），能保存15天左右。

奇異果：同獼猴桃最大區別在於，奇異果硬時吃味道才好，而獼猴桃則必須熟透了味道才好，硬時吃則澀口。通常條件下，奇異果能保存20天左右。

布林：原產美國，類似中國的金華李。果形大小均勻，表面光滑細膩，呈紅色。硬時吃，味道跟金華李相同，但核小，肉多，口感特別好。通常條件下，能保存20天左右。

水晶梨：原產日本，跟河北的水晶鴨梨雖僅一字之差，但外形、口感卻迥異。水晶梨個頭較大，拿在手裏有一種下墜的感覺，深黃色。水晶梨的獨特之處在於，它的外形不像梨倒像蘋果的圓形，吃起來特別脆。通常條件下，能保存30天左右。

蛇果：原產美國，類似陜西、甘肅產的新紅星蘋果。蛇果呈紅色，口味略帶酸甜。