Attenti, c'è chi bara sull'olio d'oliva

noreply@blogger.com (Administrator) — Sat, 03 Apr 2010 21:23:00 +0000

Da Agricoltura oggi un monito di Alberto grimelli sulle frodi in campo Olio extravergine d'oliva:

All'estero impazza il trucco del deodorato. Ci cascano tutti: consumatori, imbottigliatori e produttori

Spagna, Tunisia e Marocco vendono lampante per extravergine

Spagna, Tunisia e Marocco ci fregano. Spacciano olio lampante per extravergine e riescono a farla franca. La «sola» è per tutti: consumatori, imbottigliatori e industria. Nessuno scampa al trucco del deodorato. In pericolo non è la salute umana, gli oli artefatti sono commestibili, ma il problema è dell'olivicoltore italiano che si trova a competere con fintissimi extravergini presenti sul mercato a bassissimo prezzo.....

Ma vi siete mai chiesti come può un olio extravergine d'oliva trovarsi sugli scaffali di un supermercato a 2,50 / 3 euro al litro???? Ebbene per amor di cronaca è giusto fare due calcoli e rendere noti a tutti i costi relativi alla produzione di olio, o almeno quello che costa produrre olio in Italia, dove ci sono alberi secolari, un terreno mediamente collinare e mano d'opera da pagare.

Ma andiamo a ritroso perchè solo così si può avere un'idea di che frode legalizzata esiste sull'olio d'oliva( dico legalizzata perchè il produttore scrive nel retro la vera composizione dell'olio, ma i consumatori non LEGGONO) .

Costo finale della bottiglia di olio da 1 lt = 2,50 euro al netto di iva

questo costo è comprensivo del ricarico del supermercato ( - 10% ) del ricarico dell'intermediario se c'è??( - 5 %), del trasporto ( - 5% ) della confezione (bottiglia, tappo, ghiera ed etichetta - 10%) , della pubblicità sviluppata per promuovere quel prodotto ( 5 %) .

A questo punto ciò che rimane è il prezzo dell'olio = 1,70, ma su questo prezzo dobbiamo considerare il guadagno dell'azienda che produce e imbottiglia ( 30%) e la trasformazione per ottenere l'olio dalle olive ( 10%) per tanto l'olio costa al detentore del marchio tra 0,90 e 0,80 euro al litro .

Nei casi ottimali quando si produce l'olio extravergine con raccolta nel periodo dell'invaiatura cioè il cambio di colore dell'oliva (periodo in cui l'olio ha il suo massimo indice di polifenoli e di note aromatiche) , in base alle varietà di olive la resa può andare da 13 kg di olio x quintale di olive a 16 / 19 kg di olio per quintale.

Se consideriamo che in Italia un quintale di olive viene svenduto a 30 euro ( con questo prezzo i coltivatori lasciano le olive nei campi perchè vanno in perdita considerando i costi di potatura, raccolta e trattamenti contro infestanti) , il costo di un litro di olio ottenuto considerando la massima resa è di 1,60 euro. Come può costare dunque 0,80 euro? Che olio è? Sicuramente un olio raffinato o ci troviamo davanti ad una frode alimentare, di certo però quest'olio non è ITALIANO.

In realtà il costo reale da riconoscere all'agricoltore italiano per la coltivazione e raccolta delle olive è pari a circa 80 / 90 euro al quintale . Da qui ne derivano un costo mediamente di 5 - 7 euro ( in base alla resa) al quintale di olio a cui poi devono essere sommati tutti gli altri costi di confezionamento e vendita . Tali costi li ritroviamo nei produttori di nicchia , che oltre a fare un prodotto di alta qualità garantiscono la provenienze delle olive e dell'olio. Scegliamo sempre l'extravergine perchè è una vera medicina naturale, ma quello 100% extravergine!

Foto della Masseria

noreply@blogger.com (Administrator) — Sat, 03 Apr 2010 20:36:00 +0000

LA MASSERIA TINELLI PROTAGONISTA ALL'EURO & MED FOOD DI FOGGIA

noreply@blogger.com (Administrator) — Sat, 03 Apr 2010 18:18:00 +0000

In occasione del seminario " L'extravergine incontra le donne" , tenutosi sabato 27 marzo durante EURO & MED FOOD a Foggia e organizzato dalla Camera di Commercio di Foggia in associazione con il Comitato per l'imprenditoria femminile , la dott.ssa Nunzia Maria Tinelli è intervenuta sul tema "Olio e Cosmesi: nuove prospettive imprenditoriali" . Un'attento pubblico ha seguito l'intero dibattito, dove si sono alternate esperte del settore olio declamando aspetti colturali, nutrizionali e cosmetici. Fortemente voluta dalla presidente del Comitato per l'imprenditoria femminile , la dott.ssa Tinelli ha declamato le proprietà benefiche dell'olio extravergine d'oliva anche nei cosmetici, dispendiando utili consigli per la lettura delle etichette e l'individuazione dei prodotti che realmente contengono olio d'oliva al loro interno. Molto apprezzate sono state le saponette della Masseria Tinelli, regalate alle relatrici e all'ospite Marisa Laurito, che alla fine del seminario si è intrattenuta per chiedere alcuni pratici consigli sull'uso dell'olio come cosmetico.

ECCOCI...

noreply@blogger.com (Administrator) — Sat, 03 Apr 2010 17:24:00 +0000

Nasce il blog Masseria Tinelli !!!!

Il Blog di Masseria Tinelli

Attenti, c'è chi bara sull'olio d'oliva

Foto della Masseria

LA MASSERIA TINELLI PROTAGONISTA ALL'EURO & MED FOOD DI FOGGIA

ECCOCI...