tag:blogger.com,1999:blog-61192610448717669832024-11-01T09:18:01.573+01:00vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-24430611677028222932016-11-21T15:11:00.000+01:002017-06-08T09:58:22.270+02:00

Ingredienti:100 gr mandorle spellate10 gr sale integrale di Trapani2 cucchiai di lievito di birra in scaglieNel frullatore o nel robot da cucina frullate le mandorle assieme al sale, aggiungete quindi il lievito e frullate un'ultima volta.Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero.Usatelo spolverato sulla pasta, sui cereali come il riso, l'orzo, il farro. Va bene anche per insaporire la

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-70919519689116997052016-11-19T11:18:00.000+01:002017-06-08T09:58:22.298+02:00

Ingredienti:100 gr semi di sesamoolio di sesamo bio q.b.Fate tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente, facendo attenzione a non bruciarli. Il procedimento è lo stesso del Gomasio, lo trovate qui!Versate i semi raffreddati nel frullatore o nel robot da cucina e frullate.Versate a filo l'olio di sesamo, poco alla volta e continuate a frullare fino ad avere una crema non troppo densa e

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-42499787640887841542016-11-08T14:25:00.000+01:002017-06-08T09:58:22.316+02:00

Ingredienti:50 gr semi di sesamo1 cucchiaio sale grosso integraleTostare i semi di sesamo in una padella, fate attenzione a non bruciarli altrimenti rilasciano la sesamina (sostanza tossica). Il modo che uso io per verificare il giusto punto di tostatura lo vedete nel video del Prof. Berrino: uso un cucchiaio di metallo per mescolare e appena i semi di sesamo non restano più attaccati

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-2007384223430195322015-05-23T12:03:00.001+02:002017-06-08T10:24:33.431+02:00

Da oggi inizia una nuova avventura! E' ancora tutto da organizzare e riordinare, tante cose da imparare e capire ma nel frattempo "ilcuorearrosto" cambia. Siamo solo all'inizio ma sono sicura che sarà un viaggio interessante e piacevole in vostra compagnia!

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-76756575786915963982014-10-09T16:41:00.000+02:002014-10-09T16:41:23.145+02:00

Ho sperimentato da poco i semi di chia, questi piccoli semini di origine centro-sudamericana. Come al solito ne sento parlare su internet, leggo qualche notizia a riguardo e quando vado al super me li trovo li davanti...è come un raptus, afferro il sacchettino e lo infilo nel carrello! Di sicuro a casa ho salvato sul pc qualche dritta per la loro preparazione... Ma cosa sono

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-50217042822770919972014-10-08T16:36:00.000+02:002014-10-08T16:37:51.271+02:00

Con la convinzione di prolungare un'estate che, qui, in realtà non è mai arrivata mi sono ritrovata con le ultime amate melanzane e della mozzarella di bufala...io le melanzane le ho tagliate ma la mozzarella era pochina! Interstardita nel prepararmi una bella teglia fumante di melanzane al forno ho recuperato tutti i tipi di formaggio che avevo in frigo...lo ammetto,

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-76262272018446870752014-10-06T17:00:00.000+02:002014-10-06T17:00:46.698+02:00

I Millionaires Bars si preparano usando come base lo shortbread, la crema di caramello si prepara bollendo per 3 ore il barattolo del latte condensato, la cioccolata di copertura prevede lo scioglimento di cioccolato fondente o al latte con dell'olio o da solo...niente di difficile ma se in casa non ho nulla degli ingredienti elencati come mi arrangio? Mia nonna diceva "ad ogni buon

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-39853402224870855502014-08-07T17:08:00.002+02:002014-08-07T17:08:55.009+02:00

Conoscete qualcosa di così buono come il latte di mandorla?! Oggi, viste le numerose pesche che profumano la cucina, ho preparato uno degli spuntini che più preferisco, lo smoothie, con un ingrediente che ho iniziato ad apprezzare solo da poco tempo, il latte di mandorla. Facile e veloce e vegan, visto che ultimamente mi sto interessando alla cucina senza derivati di origine

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-86018598107291936612014-08-04T10:36:00.000+02:002014-09-06T21:32:52.050+02:00

La prima volta che ho assaggiato tofu e seitan avevo 21 anni e devo dire che per un bel periodo ho continuato ad usare questi due ingredienti, il punto a sfavore è che 20 anni fa per reperirli dovevo fare un bel po' di strada e cercare nei negozi bio e anche il prezzo era un po' troppo elevato, probabilmente, questo è stato il motivo per cui ho smesso di farne uso. Ora il

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-28581922705212284242014-08-02T13:15:00.001+02:002014-08-03T16:36:36.810+02:00

Non fa bene ma io non sono una che beve molto...parlo di acqua ovviamente! Per abituarmi a questa sana abitudine le provo tutte: mi preparo la bottiglia da finire in 24 ore in frigo...e li la lascio, conto i bicchieri che bevo in un giorno e dopo il terzo ho già perso il conto, metto il timer sul cellulare per ricordarmi di bere e puntualmente lo spengo e non bevo, scarico

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-1557377194847091042014-07-31T18:05:00.002+02:002014-08-03T16:36:48.850+02:00

Io sto al gelato come l'ape sta al miele, lo consumo in qualsiasi mese dell'anno! Rapita dalla sua rassicurante cremosità ho acquistato una gelatiera semiprofessionale e ho iniziato a sperimentare...alla fine ho trovato una giusta misura per fare il gelato a casa che mi regali soddisfazione. Usando solo panna, latte e zucchero semolato ottengo si un buon gelato

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-58504251513268822822014-07-28T16:26:00.003+02:002014-07-28T16:26:45.188+02:00

Amo il cheesecake e i miei colleghi lo sanno...si presenta sempre così bene, si arricchisce della frutta fresca, del cioccolato, del caramello...così vellutato anche da solo, senza farcie...la ricetta è quella che uso solitamente di Giallo Zafferano salvo qualche piccola variante, per esempio non l'ho glassato in superficie con la panna acida ma l'ho inserita direttamente nell'impasto,

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-33110890099462525852014-07-08T11:18:00.002+02:002014-07-23T10:22:44.466+02:00

Questo gelato - non gelato sta spopolando da un po' sui vari blog di cucina! Si fa con un solo ingrediente e senza gelatiera e questa idea già invoglia a farlo...ho voluto provarlo e questo è stato il risultato: un gelato effettivamente cremoso e facilissimo da fare! Certo deve piacervi il gusto alla banana ma ho letto che si può fare anche con il mango o aggiungendo altri tipi di

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-57073629692937937252014-06-12T20:21:00.001+02:002014-06-12T20:21:28.097+02:00

C'è qualche novità, c'è qualcosa di nuovo che mi sta frullando in testa! Da un po' manco qui ma è perché sto cercando di riorganizzare il blog, sto cercando di capire come dare spazio ad altre idee...e sopratutto cerco di capire se vale la pena farlo! Quando pochi mesi fa ho dato vita a questo spazio l'idea era quella di condividere le ricette di casa mia e dei miei colleghi e amici...ma mi piace

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-15409448657295835902014-05-19T20:27:00.000+02:002014-05-19T20:27:27.244+02:00

Si lo so, si usa da sempre...ma ci credete che solo il nome mi fa desistere dal preparare pietanze che la contengono? Insomma, come si fa a chiamare la gelatina "colla di pesce"...aggiungi pure che è di origine suina...poi, all'improvviso l'anno scorso, la scoperta! Si, quella dell'acqua calda per me che arrivo sempre tardi! Avete mai provato l'agar agar per la panna cotta? Io ci

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-6403655456442911422014-05-06T19:55:00.002+02:002014-07-23T10:22:11.481+02:00

Ok, forse non è proprio la stagione giusta per parlare ancora di cacao e cioccolato fondente e pistacchi...ma nella dispensa proprio questi ingredienti mi ritrovo! Facciamo che sia l'ultima ricetta un po' invernale...anche perché a casa mia cioccolato e pistacchi me li ritrovo tutto l'anno! Ingredienti: 250 gr di farina tipo 00 50 gr cacao amaro 50 gr maizena 250

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-52283272207285125902014-04-07T12:12:00.003+02:002014-04-10T13:25:36.215+02:00

Volevo servire le fragole in modo diverso...tutto è nato da questo pensiero fisso e mi son messa alla ricerca di qualche idea...l'ho trovata imbattendomi nel re-cake di marzo e nel bellissimo Bosco Parrasio. Ho preso a prestito la loro mousse con una minima variante: la crema che avevo in casa era una crema di pistacchi e cioccolato bianco, ho usato la confettura di

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-50351563530846694612014-03-25T13:39:00.000+01:002014-04-10T13:26:31.749+02:00

Il Pound Cake prevede che il peso degli ingredienti usati sia uguale, quindi un pound di farina, uno di burro, uno di zucchero e uno di uova...si, lo so, è una bomba ma vale la pena provarlo, la sua morbidezza vi conquisterà! Inoltre le dosi usate vi permetteranno di sfornare due dolci e quindi uno lo mangiate subito e l'altro lo infilate nel freezer perché ben si presta ad essere

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-59733872695150012552014-03-20T09:42:00.000+01:002014-07-23T10:21:12.388+02:00

Li conoscete tutti, il web è colmo di ricette, le pubblicazioni sono infinite...ce ne sono per tutti i gusti! Si perché questo è un dolcetto americano facile, veloce e rustico...è "portatile", ossia ve lo potete portare in giro o al lavoro senza problemi di conservazione in frigorifero e si mangia con le mani quindi, al massimo, occorre solo un tovagliolino! Insomma, è un dolce che si fa

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-74247903724665016452014-03-11T09:16:00.003+01:002014-03-27T08:11:43.061+01:00

Con questo post ringrazio tantissimo Cecilia di IDEE IN PASTA & IN PENTOLA che mi ha nominato per questo premio! E' un premio che viene assegnato ai nuovi blog per aiutarli a farsi conoscere un po' di più! Grazie per avermi pensata Cecilia!E grazie anche a Monica di One in A Million! Ringrazio anche Elisabetta di Buono questo! per il suo premio che

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-83271575858145281592014-03-07T15:32:00.000+01:002014-04-10T13:27:36.725+02:00

Questa è la Cicerchiata di Rosanna, una collega abruzzese. Come ogni buona ricetta anche questa è stata tramandata da madre in figlia...e come ogni ricetta tramandata anche questa riporta si gli ingredienti ma non le dosi...perchè le massaie d'una volta la preparavano ad occhi chiusi e non avevano certo bisogno di tante bilance e misurini ma il loro "occhio" bastava! Ma siccome io non ho

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-65985086329916573442014-03-03T16:16:00.000+01:002014-04-10T13:27:54.366+02:00

Devo esser stata un topolino nella mia vita precedente, amo i dolci al formaggio...e adoro l'aspro contrasto dei frutti di bosco che li accompagna! Un pomeriggio ho deciso di ripetere la ciambella alla ricotta, apro il frigo, arraffo la confezione di ricotta, sto per chiudere lo sportello...scorgo in un cantuccio il Philadelphia aperto, metà confezione...beh, arraffo pure quello! E questo

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-28853342548744126772014-02-27T16:29:00.000+01:002014-07-23T10:20:34.677+02:00

A volte basta proprio poco per riscaldare una giornata uggiosa come questa, bastano poche cose semplici e quasi scontate per portare un po' di luce e calore...son proprio le cose semplici quelle che più ci stupiscono per la loro bontà così familiare, un gusto che conosciamo e che ci conforta... La frolla è lei...stendetela di uno spessore di 5 mm circa, ricavatene i

vlifehttp://www.blogger.com/profile/05899606826156476474noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6119261044871766983.post-7265211191580797962014-02-25T15:49:00.001+01:002014-07-23T10:19:58.408+02:00

Ingredienti per 4 piatti deliziosi: 160 gr Philadelphia 300 gr farina 00 3 uova 600 gr zucca 30 gr parmigiano grattugiato 2 cucchiai pangrattato sale e pepe q.b. noce moscata (a piacere) per la fonduta: gorgonzola latte burro noci tritate grossolanamente per le quantità del condimento regolatevi voi in base al numero dei vostri commensali e a quanto lo volete abbondante!

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Non so voi ma per me la crostata è uno dei dolci che profuma d'infanzia, uno di quei dolci che con il suo profumo mi riporta indietro negli anni quando la mia adorata nonna mi preparava la merenda con una fetta di pane spalmata di burro cosparso di zucchero...no, niente merendine confezionate a quei tempi...non che non esistessero solo che lei non le considerava e andava a porre le basi per il

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