Il dolce forno di May

Torta abbraccio di mamma papera

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:20:15 PDT

Salve, Buona Pasqua a tutti ♥♥
Questa è la torta che ho preparato per la domenica delle palme,si tratta di una torta vista su easy baby nel programma "Torte e Dolcetti"la torta è tutta cioccolatosa ,con crema simil roche,e tanta panna montata,ricoperta di pasta di zucchero.

Torta laurea 2 x Tommaso

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:35:04 PDT

salve,questa è la seconda torte che ho preparato in occasione della laurea in economia di Tommy qui la prima.questa è una torta al cioccalato ,farcita con due creme pasticcere una alla vaniglia l'altra al cioccolato ,ricoperta di panna montata e rifinita con la pasta di zucchero.

Qui le due torte insieme

Torta laurea x Tommy

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:23:49 PDT

Questa torta è per Tommy,un ragazzo che è cresciuto insieme ai miei figli ed è mio vicino di casa da ben 26 anni.Si è laureato in economia,e la tesi che ha trattato parlava dell'economia cinematografica ecco il perchè del ciak (^_^) .Questa è una delle due torte che ho confezionato per l'occasione
Si tratta di una torta al cioccolato con crema simil roche.

Congratulazioni Tommy(^_^)

Torta Catania x un tifoso eccezionale

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:24:12 PDT

Questa torta l'ho confezionata per un tifoso speciale,mio genero Michele ♥
Si tratta di una torta con pan di spagna alla vaniglia,bagnato con una bagna al vemuth,crema pasticcera bianca e al cioccolato,ricoperta di panna montata e rivestita in pasta di zucchero.

Torta little girl asleep -bambina addormentata

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:24:37 PDT

Salve,questa è la torta che ho preparato per il battesimo della mia piccola Vincenza May,in realtà era una cassata siciliana,visto che la torta tradizionale ce l'ha fornita il locale dove abbiamo pranzato
"La masseria Carminello"

Per realizzare la mia torta ho usato la tecnica del punto cordelli,in pratica si fa un unico filamento con la glassa reale,più fino e più ravvicinati sono le curve e più bello ed elegante appare.

qui due foto della piccola la prima in chiesa,la seconda al ristorante.

Torta b-boy Tury ♥ Breakdance

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:24:50 PDT

Be che dire ,come crescono in fretta questi figli sembra ieri che lo tenevo in braccio ed ecco che l'8 ottobre scorso il mio secondo genito ho compiuto 25 anni.Ama tantissimo la breakdance ,ne ha fatto un punto forte della sua vita,spero che si realizzi presto e che abbia tante soddisfazioni(^_^)

Torta romantica effetto tessuto

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:25:06 PDT

Questa non è una torta come si potrebbe pensare al primo impatto ,bensì si tratta di una cassata siciliana,la mia mamma ne va matta ed ormai è quasi una tradizione farne una per il suo compleanno.Questa in particolare ho voluto provare l'effetto tessuto accentuato dalla polvere perlata che le da un effetto velluto.

Torta Winny Pooh e Pimpi x Daniel

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:25:29 PDT

Salve,anche questa è una delle torte che dovevo postare parecchi mesi fa :( ,si tratta della torta di compleanno del mio nipotino Daniel,Lui e sua mamma sono fissati con winny the Pooh,questa è la seconda torta con questo tema che gli faccio la prima è questa,speriamo che per la prossima mi chiedano un altro soggetto altrimenti rischio di fare torte Pooh per tutti i suoi compleanni (^_^)

Per questa torta ho usato pan di Spagna al cioccolato e crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato,l'ho rivestita prima di panna montata e poi di pasta di zucchero fondente.
Ecco qualche fotina....

Pimpi

Winny the Pooh

Torta farfalle x Chiara

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:25:46 PDT

Questa è la seconda torta in onore del 2° compleanno della mia nipotina Chiara,mentre la prima era un soggetto dei cartoni animati (appunto )i mini pony, qui questa è molto più semplice si tratta di uno sciame di farfalle su di un fiore di loto.

Torta Mini Pony x Chiara

noreply@blogger.com (may26) — Wed, 27 Mar 2013 08:21:28 PDT

La mia bellissima nipotina Chiara il 25 gennaio ha compiuto 2 anni,e mia figlia che è un'ammiratrice sfegatata di "sogni di zucchero" mi ha chiesto di riprodurre questa torta.Io nel mio piccolo ho cercato di rifarla (^_^).Purtroppo però quel giorno c'era la mia bambina che stava male e non abbiamo potuto festeggiare tutti insieme (q_q)cmq abbiamo festeggiato la domenica successiva con un altra torta che posterò dopo (^_^).

Torta fiocco e cuori

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:26:59 PDT

rieccomi,in ordine cronologico (^_^) il 21 Febbraio è stato il compleanno di mio marito Filippo ed il nostro 28°anno di vita in comune (♥_♥) per festeggiare nostra figlia Antonella ci ha portato fuori a cena ed io ho preparato questa tortina.E' inutile dire che si tratta di una torta al cioccolato con farcia tipo roche ricoperta di panna montata e cioccolato plastico e qualche piccolo inserto di pasta di zucchero.
Qui Filippo con i nostri figli (^_^)

Torta babbo Natale e renna

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:27:34 PDT

Ecco qui la torta che ho preparato a Natale ,mi sono impegnata tanto .....si vede? (^_^)
Cqm è una torta al cioccolato con farcitura roche,coperta con panna montata e pasta di zucchero.

Torta fiorita

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:27:48 PDT

Questa torta è stata creata per Allegra che ha compiuto gli anni proprio 9 giorni dopo la mia May. Si tratta sempre di una torta al cioccolato ;pan di spagna al cioccolato ,crema roche,panna montata e decori in pasta di zucchero.
Per questa torta non ho tante foto (-_-')

torta Tom & Jerry

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:29:31 PDT

Salve ,per il 1°compleanno della mia piccola May ho confezionato questa torta ,copiata pari pari da "Sogni di zucchero" certo la mia non è così bella (^_^) ma ha fatto la sua bella scena ♥
Si trattava di una torta tutta cioccolatosa,pan di spagna al cioccolato alternato con del pan di Spagna alla vaniglia,crema roche,ricoperta di panna montata e decorata con pasta di zucchero.
Ecco qualche foto con i passaggi e le decorazioni.

Tom

Jerry

May

Torta Super Mario bros per christian

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:29:13 PDT

salve,il 5 Novembre è stato il compleanno del mio amatissimo nipotino Christian ♥ e per festeggiarlo gli ho confezionato questa torta a tema ....Super mario bros è il suo gioco preferito (^_-)
Come al solito mi è stata di grande aiuto mia nipote Agata ,ormai non posso farne a meno ,anzi colgo l'occasione per ringraziarla per l'aiuto e la disponibilità ...Grazie Tata (^_^)

Per confezionare la torta rotonda che fa da base ci sono voluti ben...
2 pan di spagna al cioccolato (del secondo pan di Spagna ne ho preso solo un terzo )
1 kg di crema simil rouche
mezzo litro di panna
700 gr di pasta di zucchero azzurra

Per il piano superiore ci sono voluti...
6 pan di spagna piccoli e bassi di 6 colori differenti(rosso,arancione ,giallo,verde,azzurro e viola)
1 litro di crema chantilly
mezzo litro di panna
500 gr di pasta di zucchero gialla

per i decori ci sono voluti circa 1,500 kg di pasta di zucchero di vari colori
500 gr di pastiage per il numero ed il nome.

ed ecco qui qualche passaggio (^_^)

Torta fantasy per Agata

noreply@blogger.com (May Cannizzaro) — Sun, 31 Mar 2013 14:29:53 PDT

Rieccomi qui ,con questa tortina fatta a 4 mani, da me e da mia nipote Agata, in occasione del suo compleanno,la base verde l'ha fatta proprio lei.Si tratta di una torta tradizionale fatta con pan di Spagna , crema bianca e crema al cioccolato,panna e ricoperta con pasta di zucchero verde.Mentre gli altri due piani superiori sono opera mia, si tratta di due grossi plumcake diciamo così,uno al cioccolato glassato con crema al burro al cioccolato e ricoperta di pasta di zucchero al cacao.Il secondo è un plumcake al caffè glassato con crema al burro al caffè e ricoperta con pasta di zucchero al caffè.Anche i decori sono stati fatti a 4 mani come si dice l'unione fa la forza .

Ecco qui qualche passaggio...

Bene credo sia tutto per il momento ...Ringrazio ancora Agata per l'aiuto ...
Alla prossima ....

Torta animali della Savana

noreply@blogger.com (May Cannizzaro) — Sun, 31 Mar 2013 14:30:14 PDT

Non mi sembra vero,forse riesco a postare anche questa torta :P la piccola dorme profondamente,speriamo che il caldo non la svegli.In tanto vi spiego un pò questa torta ,immagino che molti di voi hanno riconosciuto i personaggi creati nella trasmissione "Torte e dolcetti " in onda su easy baby be in effeti io ne ho radunati alcuni: il leone , la giraffa il coccodrillo e l'elefante.Per riuscire a confezionare in tempo questa torta ho avuto bisogno di una mano ,quindi ringrazio mia nipote Agata per aver confezionato l'elefantino e l'albero più piccino :*
Vero ,scordavo di dire che questa torta l'ho confezionata per l'ottavo compleanno di Allegra ,che ha festeggiato a scuola .
Questa torta è stata realizzata con :
Ingredienti:
1 Pan di Spagna al cioccolato rettangolare
1/2 litro di crema pasticcera bianca
1/2 litro di crema pasticcera al cioccolato
1/2 litro di panna
1/2 kg di pasta di zucchero per la copertura
1/2 kg di pasta di zucchero per i decori
Per il procedimento dei personaggi cliccate sui link precedenti .
Procedimento :
Ho assemblato la torta ,bagnando il pan di Spagna con latte zuccherato,ho messo in una metà la crema bianca e nell'altra la crema al cioccolato.Ho ricoperto la torta con la panna montata,ho steso la pasta di zucchero ed ho foderato la torta,con della pasta di zucchero fusa e colorata di giallo e verde ho rifinito la torta. Ho eseguito i personaggi come spiegavano nella trasmissione"Torte e dolcetti" .
Ho portato la torta in classe e tutti i bambini sono esplosi in un..."ma è bellissima ",inutile dire che Allegra era felicissima,mi ha presa da parte e mi ha detto "è il più bel compleanno di sempre " al che l'ho abbracciata forte forte :))
p.s ho scritto questo post in più riprese perchè la piccola di tanto in tanto si lamentava e reclamava la mamma :) cmq alla fine ci sono riuscita ;)
Di questa torta ho veramente pochissime foto perchè in quel periodo era appena nata la piccola e non avevo di certo il tempo di fare le foto passo passo :D

Fatto ,finito ...non posso crederci wow!!!
un mega abbraccio a tutti e alla prossima muà ♥♥♥♥♥♥

Torta Hello Spank

noreply@blogger.com (May Cannizzaro) — Sun, 31 Mar 2013 14:30:37 PDT

Salve,be che dire con tutti gli impegni che ci sono da che è arrivata la piccola Vincenza May, è quasi impossibile trovare un attimo di tranquillità per postare qualcosa ...lo so in molti ci riesco ma io non :'( Figuratevi che questa torta l'ho confezionata l'anno scorso per la mia nipotina Alessia ,tra meno di due mesi ne dovrò postare un altra :P Questa torta mi è stata richiesta con un ripieno di panna montata e frutti di bosco,che in realtà dovevano essere fragole ma alla fine di Agosto mi è stato proprio impossibile trovarne.Quindi per questa torta mi sono occorsi:
Ingredienti:
1 Pan di spagna
1 litro di panna
1 confezione di frutti di bosco surgelati
1/2 kg di Pasta di zucchero
colori alimentari
per la bagna
acqua ,zucchero,vermuth
1 sagoma di carta del piccolo Spank
Procedimento:
Ho assemblato la torta ,poi ho appoggiato la sagoma di carta sulla torta ed ho ritagliato tutto il contorno.Ho ricoperto la torta di panna montata ,quindi ho steso la pasta di zucchero ed ho foderato la torta.Ho tagliato gli eccessi di pasta,con della vodka ho stemperato un pò di colore nero alimentare ed ho dipinto le orecchie gli occhi e i piccoli dettagli.Con della pasta di zucchero rosa ho ricavato la bocca e la lingua.Infine con della pasta di zucchero gialla e arancio ho confezionato il cravattino.
Ed ecco qualche foto dei passaggi eseguiti

Wow!! ce l'ho fatta ;P ok adesso speriamo di poter riprendere a scrivere come prima anche se sinceramente ho i miei dubbi hihihi!!! va be per il momento è tutto un abbraccio e ... alla prossima by !!!!♥♥♥

Torta di benvenuta alla mia piccola Vincenza May

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:31:05 PDT

Salve è da un pò che manco scusate,nel frattempo c'è una bellissima novità ,già da 4 mesi in realtà è nata la mia stellina,Vincenza May

come dicevo adesso ha 4 mesi ma tutti dicono che sembra più grande anche per i suoi atteggiamenti,ha fretta di crescere

Come potete immaginare questa torta l'ho preparata per festeggiare il suo arrivo ,è una torta semplice con base al cioccolato e crema al cioccolato ricoperta di panna e pasta di zucchero fondente e decorata con oggetti di pasta di zucchero .
Purtroppo temo di non riuscire a scrivere le ricette cmq sono le stesse che uso da anni quindi se avete un pò di pazienza le trovate nel mio blog qua e la nelle varie torte ,scusatemi
Però in cambio metterò qualche foto

PER IL MOMENTO è TUTTO ARRIVEDERCI ALLA PROSSIMA CIAO ♥♥♥

Carrozzina Porta Bomboniere

noreply@blogger.com (may26) — Fri, 04 Nov 2011 09:13:36 PDT

Ciao ,come state? Io sono sempre in grande attesa il pancione è sempre più enorme cmq ormai manca pochissimo ....e nell'attesa ho confezionato questo porta bomboniere ,con il prezioso aiuto di mia nipote Agata (grazie come sempre sei un tesoro ♥)
Occorrente per la realizzazione :
2 fogli di plast'onda bianco
50 cm di raso rosa
1 m di stoffa di cotone a quadretti rosa
2 m di merletto
2 legni da 1 m ciascuno
20 cm di acetato trasparente
fil di ferro
4 tappetti bianchi per rifinire le ruote
colla a caldo
spagnoletta rosa o bianca
spillatrice
cotone idrofilo per imbottire la base

Procedimento:
Dal foglio di Plast'onda ricavate un ovale 35x45 disegnare delle linguette e ritagliare.

Misurare la circonferenza dell'ovale e ritagliare un rettangolo con la stessa lunghezza e alto 14 cm .Tracciare una linea retta ad 1 cm poi riportare sul rettangolo le misure delle linguette dell'ovale e ritagliare al di sopra del centimetro le varie fessure in modo da incastrare perfettamente le due parti,date qualche punto con la spillatrice per fermare il tutto.

Ricavare dal plast'onda 4 pezzi da 1cm x 3cm e ripiegarli ,quindi attaccarli con la colla sotto l'ovale in modo da creare l'appoggio per le ruote.

Dividere il primo legnetto in due parti uguali (per il momento ,poi si dovranno accorciare un pò ) ed inserirli negli appositi alloggi creati.

Con l'aiuto di un compasso o altro ricavate dal plast'onda le ruote,io le ho fatte con il compasso,dal diametro di 14 cm ,ne ho ritagliate ben 8 e poi li ho incollate per due.
.
Purtroppo non ho più foto del passo passo quindi continuerò la spiegazione senza immagi.
Dal raso rosa ricavare l'ovale e la fascia laterale avendo cura di lasciare 1 cm di margine per le cuciture . Unire le due parti imbastendole e poi passare le cuciture con la macchina da cucire . Con la stoffa di cotone a quadretti ricavare due fasce di 17 cm x 120 cm ciascuna ,unirle cucire l'orlo con una piccola piega.A mano o con la macchina da cucire tirare un filo di riccio sul dorso superiore .Fatto ciò unire la fascia riccia ottenuta alla base di raso ,in fine applicare il merletto tutto intorno.Applicare 4 laccetti alla base dell'ovale per poterlo affrancare alla struttura.
Imbottire la base dell'ovale con l'ovatta e ricoprire con la struttura di stoffa realizzata .
Per la realizzazione delle asole del manico la procedura e simile a quella delle asole delle ruote .

Dall'altro pezzo di legnetto da 1 m che avevamo ricavare 3 pezzi ,2 più lunghi di circa 30 cm e 1 più corto di circa 25 cm quest'ultimo l'ho imbottito con l'ovatta e l'ho foderato con la stoffa a quadretti quindi l'ho rifinito con un pezzetto di merletto ai lati. Il manico l'ho assemblato con la colla a caldo.

Le ruote le ho foderate con il raso rosa e le ho rifinite con della nastro.Il tutto incollando con la colla a caldo.

Le ho assemblate grazie a dei tappini bianchi che ho riempito di colla a caldo e le ho attaccate ai bastoncini.

La cappottina l'ho realizzata disegnando due sagome la prima a forma d'arco che misurava 64x64x14x8 la parte superiore

La parte inferiore misura 64x72x24x8 la parte inferiore

Unire le due parti che nelle foto misurano 64 cm (della prima foto il 64 intendo quello superiore)con la macchina da cucire ,rifinire il bordo da 64 cm e quello da 72 .In quello da 72 inserire un elastico e creare un molleggio.Nelle cuciture centrali inserire del fil di ferro e con dell'acetato trasparente riprodurre una seconda fascia da 64x64x24x8 usando la prima sagoma e con dei passanti di stoffa fermarli alla struttura. mettere un secondo fil di ferro nel bordo da 64 cm,infine rifinire con del merletto. affrancare il tutto alla struttura con dei ferma campioni.

Spero d'esser stata chiara cmq se trovate difficoltà non esitate a chiedere sarò lieta d'aiutare

e adesso qualche fotina con delle cose che ho realizzato per la mia piccola ,il fiocco per la porta e il sacchetto porta pigiamino il tutto realizzato a punto croce da me compreso il sacchetto

Adesso però non mettetevi paura arrivo io con il mio pancione

Arrivederci è tutto per il momento .....ciaooooo

Winnie the Pooh cake

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:31:35 PDT

Salve a tutti, è da un pò che non scrivo .....motivi di pancione (^_^) cmq ormai siamo quasi in dirittura d'arrivo mi manca un mese e mezzo e poi potrò tenere tra le braccia la mia piccolina ... e già sarà proprio un bimba un piccola cuochina (-_^) .
Ma adesso torniamo per un attimo a questa torta che ho realizzato qualche mese fa in occasione del primo compleanno del mio nipotino Daniel .Rappresenta il suo tappeto di gioco infatti sopra ci sono riprodotti alcuni dei suoi giochini preferiti .
E' una torta al cioccolato con crema simil rocher , e decorata con pasta di zucchero fondente .
Scusate se non scrivo ricette e se non metto foto dettagliate del passo passso ,ma stare al pc mi affatica tanto quindi metterò solo qualche fotina . (-_^)
Questo è il tappeto originale con i giochi

E queste alcune foto della torta

P.S. ringrazio mia nipote Agata che mi ha dato una grossa mano con i decori ♥

Ciao alla prossima ♥♥♥♥♥♥♥♥

Wedding cake ♥♥♥♥ o quasi ☺

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 31 Mar 2013 14:31:55 PDT

Salve a tutti, questa torta l'ho preparata con molto impegno per l'addio al celibato di due amici di infanzia di mia figlia .In pratica li ho visti crescere quindi con molta gioia gli auguro una vita lunga e prosperosa
Ecco le indicazioni per questa torta
Ingredienti:
1 pan di Spagna al cioccolato
1 l di crema tipo rouche
bagna al latte
1 l di panna montata
1 kg di pasta di zucchero per la copertura e i decori
colori alimentari in polvere ;giallo e argento diluiti in alcol
perline argentate
Assemblaggio:
Dividere il pan di Spagna in tre dischi, bagnare e spalmare la crema procedere così fino al terzo disco ,infine bagnare e ricoprire di panna montata . Stendere la pasta di zucchero fondente e ricoprire la torta. sciogliere un po di pdzf a bagnoMaria e colarla in un cornetto da pasticcere e con una bocchetta piccola e liscia, creare il cordoncino attorno alla torta . Adagiare sulla torta le rose fatte in precedenza e il cuscinetto con le due fedi nuziali ,fissandoli con la pdzf sciolta a bagnoMaria . sempre con la pdzf sciolta attaccare sulla superficie della torta le perline argentate. Infine lucidare le rose con la polvere d'argento sciolta in alcol.
E adesso qualche fotina
Ecco i decori nel dettaglio

Con questo è tutto........ Auguro a Melania e Mario tanta felicità ....

un a tutti ..... alla prossima

Torta cappellino giallo ♥Cassata♥

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 30 Jul 2011 09:00:15 PDT

Salve ,rieccomi qui ..... quasi mi sorprendo da sola hihi!!! Allora, giorno 30 di Giugno è stato il compleanno della mia mamma

♥♥♥ Tanti Auguri Mammina ♥♥♥

E' diventata maggiorenne ha compiuto 70 anni e a parer mio se li porta benissimo ,cmq l'abbiamo festeggiata questa domenica ,facendole una sorpresa l'abbiamo portata al ristorante e manco a dirlo ai dolci ci ho pensato io
Le ho preparato due crostate una tutta fiorita
e l'altra tradizionale con il reticolato ,
dei piccoli cheese cake con il formaggio spalmabile ,
una cheese cake grande al lemon curd con ricotta
e poi non poteva mancare la sua preferita la Cassata Siciliana .

Ingredienti:

500 gr di ricotta fresca (che io non l'ho trovata :( ho preso quella già preconfezionata a lunga conservazione )

250 gr di zucchero a velo

100 gr di gocce di cioccolato

1 pan di Spagna

sciroppo di zucchero e liquore per bagnare

500 gr di pasta di mandorla colorata di verde

500 gr di zucchero fondente per la copertura e i decori

Procedimento:

Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio).
Colorare la pasta di mandorle (o marzapane)con il colore alimentare verde. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Sppagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di bagna.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Versare il composto al centro della teglia e stendere bene. Ricavare un' altro disco di pan di spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul dolce quindi bagnare con la magna e chiudere la pellicola o con l'alluminio.Far riposare in frigo almeno 3 ore(o tutta la notte) .
Sformare il dolce su un piatto da portata,togliere la pellicola.
Stendere la pasta di zucchero fondente, formare un disco ed adagiarlo sul dolce ,tagliare la pasta in eccesso e modellare bene.Con la pasta di zucchero fondente avanzata realizzare i decori . se volete vedere i passaggi fotografici della preparazione cliccate Qui..

ecco qualche foto....

E qualche foto della festeggiata...

per il momento è tutto ,un abbraccio e .....Alla prossima

☺ Cheesecake al lemon curd ☺

noreply@blogger.com (may26) — Tue, 16 Aug 2011 02:46:17 PDT

Salve a tutti, è da un pò che non mi faccio più sentire .... lo so ma ho delle novità molto ingombranti nel senso ... io sto diventando ingombrante hihihihih!!!! se non sono stata abbastanza chiara be sappiate che sono in attesa di un o una pargoletta/o ♥
Sono al 4° mese di gravidanza ancora non si sa il sesso del nascituro/a e di stare ai fornelli credetemi non mi va proprio quindi eccomi qui con questa cheecake che se devo essere sincera mi ha fatto fare proprio una bella figura con i miei cari ...

ecco la ricetta ...
per la base
Ingredienti :
200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro fuso

per la farcia
Ingredienti:
500 gr di formaggio molle (io ho usato della ricotta)
200 gr di zucchero a velo
150 ml di panna da montare
1/2 bicchiere di latte tiepido
6 gr di fogli di colla di pesce

per il lemon curd
Ingredienti:
2 uova
200 gr di zucchero
90 gr di burro
4 cucchiai di succo di limone
4 cucchiaini di scorza di limone

per i decori
250 gr di pasta di zucchero fondente

Procedimento:
Sbriciolare i biscotti ne mixer ,aggiungere il burro fuso . Stendere il composto ottenuto in una teglia rotonda meglio se a cerniera ,schiaccindo bene con un cucchiaio per far compattare al meglio .
Setacciare la ricotta e incorporare lo zucchero a velo. Ammollare in acqua fredda la colla di pesce ,quindi strizzarla e scioglierla in 1/2 bicchiere di latte tiepido .
Aggiungere il latte con la colla di pesce alla ricotta zuccherata. Montare a neve la panna e incorporarla con un lecca pentola alla ricotta mescolando dal basso verso l'alto . Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti ,livellare bene e porre in frigo (io l'ho messo tutta la notte nel freezer.
Procedimento per il lemon curd:
sbattere le uova con lo zucchero e il succo di limone .Cuocere a bagnomaria finché non si rassoda un po quindi spegnere il fuoco e continuare a fuoco spento, aggiungendo il burro a pezzetti poco alla volta. Infine aggiungere la scorza di limone grattugiata. Quando il composto si sarà raffreddato versarlo sulla Cheesecake. Decorare a piacere con fette di limone o come in questo caso con della pasta di zucchero .

Ed ora qualche fotina

Buona estate a tutti ♥♥♥♥ Alla prossima ♥

Torta San Valentino- Cassata Innamorata

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 30 Jul 2011 03:59:27 PDT

Ciao a tutti ,e ♥♥♥♥ Buon San Valentino ♥♥♥♥ a tutti gli innamorati
Purtroppo ancora il mio forno ko quindi con i potenti mezzi moderni.... (sono andata al super mercato ed ho comprato un pan di spagna bello e pronto ) solo così sono riuscita a confezionare questa cassata innamorata
Gli ingredienti :
1 pan di Spagna (in questo caso industriale)
600 gr di ricotta di pecora
300 gr o se preferite 200 gr di zucchero a velo
100 gr o 50 gr di gocce di cioccolato

per la bagna :
un bicchierino di Gand marnier
due bicchieri d'acqua
2 cucchiai colmi di zucchero semolato

per la copertura:
500 gr di marzapane (o latte di mandorla in panetto)
colore alimentare verde
500 gr di pasta di zucchero fondente
colore rosso , giallo e argento

Procedimento:
Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio).
Colorare la pasta di mandorle (o marzapane)con il colore alimentare verde. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Sppagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di bagna.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Versare il composto al centro della teglia e stendere bene. Ricavare un' altro disco di pan di spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul dolce quindi bagnare con la magna e chiudere la pellicola o con l'alluminio.Far riposare in frigo almeno 3 ore(o tutta la notte) .
Sformare il dolce su un piatto da portata,togliere la pellicola.
Stendere la pasta di zucchero fondente, formare un disco ed adagiarlo sul dolce ,tagliare la pasta in eccesso e modellare bene.Con la pasta di zucchero fondente avanzata realizzare i decori . se volete vedere i passaggi fotografici della preparazione cliccate Qui...
Ed ecco alcune foto....

Ok è tutto un abbraccio e ancora Buon San Valentino