Il dolce forno di May

Carrozzina Porta Bomboniere

noreply@blogger.com (may26) — Fri, 04 Nov 2011 09:13:36 PDT

Ciao ,come state? Io sono sempre in grande attesa il pancione è sempre più enorme cmq ormai manca pochissimo ....e nell'attesa ho confezionato questo porta bomboniere ,con il prezioso aiuto di mia nipote Agata (grazie come sempre sei un tesoro ♥)
Occorrente per la realizzazione :
2 fogli di plast'onda bianco
50 cm di raso rosa
1 m di stoffa di cotone a quadretti rosa
2 m di merletto
2 legni da 1 m ciascuno
20 cm di acetato trasparente
fil di ferro
4 tappetti bianchi per rifinire le ruote
colla a caldo
spagnoletta rosa o bianca
spillatrice
cotone idrofilo per imbottire la base

Procedimento:
Dal foglio di Plast'onda ricavate un ovale 35x45 disegnare delle linguette e ritagliare.

Misurare la circonferenza dell'ovale e ritagliare un rettangolo con la stessa lunghezza e alto 14 cm .Tracciare una linea retta ad 1 cm poi riportare sul rettangolo le misure delle linguette dell'ovale e ritagliare al di sopra del centimetro le varie fessure in modo da incastrare perfettamente le due parti,date qualche punto con la spillatrice per fermare il tutto.

Ricavare dal plast'onda 4 pezzi da 1cm x 3cm e ripiegarli ,quindi attaccarli con la colla sotto l'ovale in modo da creare l'appoggio per le ruote.

Dividere il primo legnetto in due parti uguali (per il momento ,poi si dovranno accorciare un pò ) ed inserirli negli appositi alloggi creati.

Con l'aiuto di un compasso o altro ricavate dal plast'onda le ruote,io le ho fatte con il compasso,dal diametro di 14 cm ,ne ho ritagliate ben 8 e poi li ho incollate per due.
.
Purtroppo non ho più foto del passo passo quindi continuerò la spiegazione senza immagi.
Dal raso rosa ricavare l'ovale e la fascia laterale avendo cura di lasciare 1 cm di margine per le cuciture . Unire le due parti imbastendole e poi passare le cuciture con la macchina da cucire . Con la stoffa di cotone a quadretti ricavare due fasce di 17 cm x 120 cm ciascuna ,unirle cucire l'orlo con una piccola piega.A mano o con la macchina da cucire tirare un filo di riccio sul dorso superiore .Fatto ciò unire la fascia riccia ottenuta alla base di raso ,in fine applicare il merletto tutto intorno.Applicare 4 laccetti alla base dell'ovale per poterlo affrancare alla struttura.
Imbottire la base dell'ovale con l'ovatta e ricoprire con la struttura di stoffa realizzata .
Per la realizzazione delle asole del manico la procedura e simile a quella delle asole delle ruote .

Dall'altro pezzo di legnetto da 1 m che avevamo ricavare 3 pezzi ,2 più lunghi di circa 30 cm e 1 più corto di circa 25 cm quest'ultimo l'ho imbottito con l'ovatta e l'ho foderato con la stoffa a quadretti quindi l'ho rifinito con un pezzetto di merletto ai lati. Il manico l'ho assemblato con la colla a caldo.

Le ruote le ho foderate con il raso rosa e le ho rifinite con della nastro.Il tutto incollando con la colla a caldo.

Le ho assemblate grazie a dei tappini bianchi che ho riempito di colla a caldo e le ho attaccate ai bastoncini.

La cappottina l'ho realizzata disegnando due sagome la prima a forma d'arco che misurava 64x64x14x8 la parte superiore

La parte inferiore misura 64x72x24x8 la parte inferiore

Unire le due parti che nelle foto misurano 64 cm (della prima foto il 64 intendo quello superiore)con la macchina da cucire ,rifinire il bordo da 64 cm e quello da 72 .In quello da 72 inserire un elastico e creare un molleggio.Nelle cuciture centrali inserire del fil di ferro e con dell'acetato trasparente riprodurre una seconda fascia da 64x64x24x8 usando la prima sagoma e con dei passanti di stoffa fermarli alla struttura. mettere un secondo fil di ferro nel bordo da 64 cm,infine rifinire con del merletto. affrancare il tutto alla struttura con dei ferma campioni.

Spero d'esser stata chiara cmq se trovate difficoltà non esitate a chiedere sarò lieta d'aiutare

e adesso qualche fotina con delle cose che ho realizzato per la mia piccola ,il fiocco per la porta e il sacchetto porta pigiamino il tutto realizzato a punto croce da me compreso il sacchetto

Adesso però non mettetevi paura arrivo io con il mio pancione

Arrivederci è tutto per il momento .....ciaooooo

Winnie the Pooh cake

noreply@blogger.com (may26) — Mon, 10 Oct 2011 08:35:32 PDT

Salve a tutti, è da un pò che non scrivo .....motivi di pancione (^_^) cmq ormai siamo quasi in dirittura d'arrivo mi manca un mese e mezzo e poi potrò tenere tra le braccia la mia piccolina ... e già sarà proprio un bimba un piccola cuochina (-_^) .
Ma adesso torniamo per un attimo a questa torta che ho realizzato qualche mese fa in occasione del primo compleanno del mio nipotino Daniel .Rappresenta il suo tappeto di gioco infatti sopra ci sono riprodotti alcuni dei suoi giochini preferiti .
E' una torta al cioccolato con crema simil rocher , e decorata con pasta di zucchero fondente .
Scusate se non scrivo ricette e se non metto foto dettagliate del passo passso ,ma stare al pc mi affatica tanto quindi metterò solo qualche fotina . (-_^)
Questo è il tappeto originale con i giochi

E queste alcune foto della torta

P.S. ringrazio mia nipote Agata che mi ha dato una grossa mano con i decori ♥

Ciao alla prossima ♥♥♥♥♥♥♥♥

Wedding cake ♥♥♥♥ o quasi ☺

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 30 Jul 2011 03:56:57 PDT

Salve a tutti, questa torta l'ho preparata con molto impegno per l'addio al celibato di due amici di infanzia di mia figlia .In pratica li ho visti crescere quindi con molta gioia gli auguro una vita lunga e prosperosa
Ecco le indicazioni per questa torta
Ingredienti:
1 pan di Spagna al cioccolato
1 l di crema tipo rouche
bagna al latte
1 l di panna montata
1 kg di pasta di zucchero per la copertura e i decori
colori alimentari in polvere ;giallo e argento diluiti in alcol
perline argentate
Assemblaggio:
Dividere il pan di Spagna in tre dischi, bagnare e spalmare la crema procedere così fino al terzo disco ,infine bagnare e ricoprire di panna montata . Stendere la pasta di zucchero fondente e ricoprire la torta. sciogliere un po di pdzf a bagnoMaria e colarla in un cornetto da pasticcere e con una bocchetta piccola e liscia, creare il cordoncino attorno alla torta . Adagiare sulla torta le rose fatte in precedenza e il cuscinetto con le due fedi nuziali ,fissandoli con la pdzf sciolta a bagnoMaria . sempre con la pdzf sciolta attaccare sulla superficie della torta le perline argentate. Infine lucidare le rose con la polvere d'argento sciolta in alcol.
E adesso qualche fotina
Ecco i decori nel dettaglio

Con questo è tutto........ Auguro a Melania e Mario tanta felicità ....

un a tutti ..... alla prossima

Torta cappellino giallo ♥Cassata♥

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 30 Jul 2011 09:00:15 PDT

Salve ,rieccomi qui ..... quasi mi sorprendo da sola hihi!!! Allora, giorno 30 di Giugno è stato il compleanno della mia mamma

♥♥♥ Tanti Auguri Mammina ♥♥♥

E' diventata maggiorenne ha compiuto 70 anni e a parer mio se li porta benissimo ,cmq l'abbiamo festeggiata questa domenica ,facendole una sorpresa l'abbiamo portata al ristorante e manco a dirlo ai dolci ci ho pensato io
Le ho preparato due crostate una tutta fiorita
e l'altra tradizionale con il reticolato ,
dei piccoli cheese cake con il formaggio spalmabile ,
una cheese cake grande al lemon curd con ricotta
e poi non poteva mancare la sua preferita la Cassata Siciliana .

Ingredienti:

500 gr di ricotta fresca (che io non l'ho trovata :( ho preso quella già preconfezionata a lunga conservazione )

250 gr di zucchero a velo

100 gr di gocce di cioccolato

1 pan di Spagna

sciroppo di zucchero e liquore per bagnare

500 gr di pasta di mandorla colorata di verde

500 gr di zucchero fondente per la copertura e i decori

Procedimento:

Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio).
Colorare la pasta di mandorle (o marzapane)con il colore alimentare verde. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Sppagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di bagna.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Versare il composto al centro della teglia e stendere bene. Ricavare un' altro disco di pan di spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul dolce quindi bagnare con la magna e chiudere la pellicola o con l'alluminio.Far riposare in frigo almeno 3 ore(o tutta la notte) .
Sformare il dolce su un piatto da portata,togliere la pellicola.
Stendere la pasta di zucchero fondente, formare un disco ed adagiarlo sul dolce ,tagliare la pasta in eccesso e modellare bene.Con la pasta di zucchero fondente avanzata realizzare i decori . se volete vedere i passaggi fotografici della preparazione cliccate Qui..

ecco qualche foto....

E qualche foto della festeggiata...

per il momento è tutto ,un abbraccio e .....Alla prossima

☺ Cheesecake al lemon curd ☺

noreply@blogger.com (may26) — Tue, 16 Aug 2011 02:46:17 PDT

Salve a tutti, è da un pò che non mi faccio più sentire .... lo so ma ho delle novità molto ingombranti nel senso ... io sto diventando ingombrante hihihihih!!!! se non sono stata abbastanza chiara be sappiate che sono in attesa di un o una pargoletta/o ♥
Sono al 4° mese di gravidanza ancora non si sa il sesso del nascituro/a e di stare ai fornelli credetemi non mi va proprio quindi eccomi qui con questa cheecake che se devo essere sincera mi ha fatto fare proprio una bella figura con i miei cari ...

ecco la ricetta ...
per la base
Ingredienti :
200 gr di biscotti secchi
100 gr di burro fuso

per la farcia
Ingredienti:
500 gr di formaggio molle (io ho usato della ricotta)
200 gr di zucchero a velo
150 ml di panna da montare
1/2 bicchiere di latte tiepido
6 gr di fogli di colla di pesce

per il lemon curd
Ingredienti:
2 uova
200 gr di zucchero
90 gr di burro
4 cucchiai di succo di limone
4 cucchiaini di scorza di limone

per i decori
250 gr di pasta di zucchero fondente

Procedimento:
Sbriciolare i biscotti ne mixer ,aggiungere il burro fuso . Stendere il composto ottenuto in una teglia rotonda meglio se a cerniera ,schiaccindo bene con un cucchiaio per far compattare al meglio .
Setacciare la ricotta e incorporare lo zucchero a velo. Ammollare in acqua fredda la colla di pesce ,quindi strizzarla e scioglierla in 1/2 bicchiere di latte tiepido .
Aggiungere il latte con la colla di pesce alla ricotta zuccherata. Montare a neve la panna e incorporarla con un lecca pentola alla ricotta mescolando dal basso verso l'alto . Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti ,livellare bene e porre in frigo (io l'ho messo tutta la notte nel freezer.
Procedimento per il lemon curd:
sbattere le uova con lo zucchero e il succo di limone .Cuocere a bagnomaria finché non si rassoda un po quindi spegnere il fuoco e continuare a fuoco spento, aggiungendo il burro a pezzetti poco alla volta. Infine aggiungere la scorza di limone grattugiata. Quando il composto si sarà raffreddato versarlo sulla Cheesecake. Decorare a piacere con fette di limone o come in questo caso con della pasta di zucchero .

Ed ora qualche fotina

Buona estate a tutti ♥♥♥♥ Alla prossima ♥

Torta San Valentino- Cassata Innamorata

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 30 Jul 2011 03:59:27 PDT

Ciao a tutti ,e ♥♥♥♥ Buon San Valentino ♥♥♥♥ a tutti gli innamorati
Purtroppo ancora il mio forno ko quindi con i potenti mezzi moderni.... (sono andata al super mercato ed ho comprato un pan di spagna bello e pronto ) solo così sono riuscita a confezionare questa cassata innamorata
Gli ingredienti :
1 pan di Spagna (in questo caso industriale)
600 gr di ricotta di pecora
300 gr o se preferite 200 gr di zucchero a velo
100 gr o 50 gr di gocce di cioccolato

per la bagna :
un bicchierino di Gand marnier
due bicchieri d'acqua
2 cucchiai colmi di zucchero semolato

per la copertura:
500 gr di marzapane (o latte di mandorla in panetto)
colore alimentare verde
500 gr di pasta di zucchero fondente
colore rosso , giallo e argento

Procedimento:
Foderare uno stampo basso e svasato con la pellicola trasparente(o alluminio).
Colorare la pasta di mandorle (o marzapane)con il colore alimentare verde. Ricavare un disco dalla pasta e posizionarlo nella teglia .Ricavare un disco di pan di Spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul fondo della teglia, e con delle strisce di pan di Sppagna sempre spessi un centimetro foderare i bordi della teglia.Bagnare con un pò di bagna.
Setacciare la ricotta aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene, quindi aggiungere le gocce di cioccolato. Versare il composto al centro della teglia e stendere bene. Ricavare un' altro disco di pan di spagna spesso un centimetro e adagiarlo sul dolce quindi bagnare con la magna e chiudere la pellicola o con l'alluminio.Far riposare in frigo almeno 3 ore(o tutta la notte) .
Sformare il dolce su un piatto da portata,togliere la pellicola.
Stendere la pasta di zucchero fondente, formare un disco ed adagiarlo sul dolce ,tagliare la pasta in eccesso e modellare bene.Con la pasta di zucchero fondente avanzata realizzare i decori . se volete vedere i passaggi fotografici della preparazione cliccate Qui...
Ed ecco alcune foto....

Ok è tutto un abbraccio e ancora Buon San Valentino

Torta Ragioniere

noreply@blogger.com (may26) — Fri, 29 Jul 2011 15:08:20 PDT

Buona sera a tutti, come iniziare a scrivere dopo tanta assenza !!!!
Beh! comincerei con il dire .....che sono diventata nonna per la terza voltala piccola si chiama Chiara Anna Lucrezia Quindi come ben capite le mie priorità ultimamente sono state altre ....poi per completare il quadretto mi si è rotto il forno quindi sono rimasta a riposo forzato dai fornelli
Perciò posterò una torta che da tempo aspettava la sua ribalta
Questa torta l'ho preparata 11 Novembre scorso per mio nipote Salvoche l'ha portata in ufficio per festeggiare con i colleghi .Come avrete ben capito mio nipote lavora presso uno studio di commercialista o ragioniere adesso non ricordo
La torta è semplicissima
1 pan di spagna cioccolato
1/2 litro di crema pasticcera al cioccolato
1/2 litro di panna montata
500 gr di pasta di zucchero fondente(per la copertura e per i decori)
per la bagna ho usato latte e zucchero
scusate ma questa volta mi trovo sprovvista di foto quindi vi mostro solo le foto finali .

Con queste poche foto è tutto spero di tornare presto a cucinare e di conseguenza a scrivere
Un abbraccio a tutti e ..... a presto

Torta Delfino

noreply@blogger.com (may26) — Tue, 04 Jan 2011 14:35:34 PST

Ciao a tutti e Buon Anno .Per cominciare questo 2011 con il piede giusto ecco a voi due torte che aspettano dal 26 Novembre di essere pubblicate Le ho confezionate per la piccola Allegra che ha compiuto 7 anni appunto il 26 Novembre scusa Allegruccia per il ritardo e.... Tanti Auguri Tesoruccio
Per confezionare queste torte ho usato ...
Ingredienti per la prima torta,per intenderci questa :
1 Pan di spagna al cioccolato
1 Litro di crema pasticcera al cioccolato
PER LA BAGNA :latte zuccherato
1/2 Litro di panna montata
500 gr di pasta di zucchero fondente + 500 gr per i decori
200 gr di zucchero colorato di giallo o zucchero di canna .

Procedimento fotografico :

Ingredienti per la seconda torta questa :
1 pan di spagna
1/2 litro di crema pasticcera
PER LA BAGNA:latte zuccherato
1/2 litro di panna montata
500 gr di pasta di zucchero fondente
200 gr di granella di nocciole
Procedimento fotografico:

Adesso qualche fotina della festicciola ...

Bene amici ,per il momento è tutto arrivederci alla prossima .....

Torta tigre

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 28 Nov 2010 00:16:59 PST

Ciao a tutti ,che ve lo dico a fare....ormai lo sapete.....che cosa?Come cosa?...Che come al solito sono in ritardo nel postare una ricetta o meglio una torta
Anzi due torte ,queste le ho preparate per il compleanno del mio ormai ometto Tancredi che ha compiuto 11 anni pensate quando sono andata a lavorare per la sua mamma aveva appena 1 mese era un fagottino biondo troppo simpatico Come vola il tempo ieri era un pupo ed oggi è un giovanottino

♥♥♥Tanti Auguroni Tancri ♥♥♥

Ok adesso passiamo alle torte la prima è una torta al cioccolato a due strati di crema fatta con :
Ingredienti :
1 pan di Spagna al cioccolato
1 litro di crema pasticcera al cioccolato fondente
1/2 litro di panna montata
1/2 kg di pasta di zucchero fondente per i decori (le tre tigri e i due ippopotami )
1/2 kg di pasta di zucchero fondente per la copertura della torta
per la bagna;latte e zucchero a velo

Procedimento :
Tagliare il Pan di Spagna in tre dischi, bagnare con del latte zuccherato,versare metà della crema pasticcera ,livellare bene e adagiare il secondo disco di Pan di Spagna .Bagnare con il latte e versare la crema restante ,livellare bene ed adagiare il terzo disco di Pan di Spagna sopra lo strato di crema .Bagnare anche questo con il latte .Montare la panna e ricoprire l'intera torta,riporre in frigo .Impastare lo zucchero fondente e stenderlo formando un grande disco .Riprendere la torta dal frigo e ricoprirla con lo zucchero fondente .far aderire bene la pasta alla torta e togliere l'eccedenza.Con la pasta di zucchero creare i decori cioè le tre tigri (la madre e i figlioletti ),i due ippopotami, il laghetto . Infine con della pasta di zucchero fondente sciolta a bagnomaria ,decorare la superficie della torta per dare un pò di movimento e per simulare l'erba.

E adesso qualche fotina di questa prima torta:

La seconda torta è totalmente bianca
Occorrente:
1 pan di Spagna
1/2 litro di crema pasticcera aromatizzata al limone
per la bagna ; latte e zucchero a velo
1/2 litro di panna montata
1/2 kg di pasta di zucchero fondente
colori alimentari : giallo ,rosso e nero

Purtroppo non ho tante foto di questa torta cmq la procedura è sempre la stessa tranne per il fatto che questa torta è ad un solo strato di crema .Quindi Farcire il pan di Spagna e ricopritelo di panna montata . Stendere la pasta di zucchero fondente e ricoprire la torta.Eliminare l'eccedenza e con la pasta avanzata creare la coda e avvolgerla attorno accavallandola alla fine .Poi con i colori giallo e rosso ho formato l'arancione ed ho colorato la superficie della torta e la coda.Poi con il nero ho cercato di ricreare le righe tipiche delle tigri ...STOP è tutto
E adesso qualche fotina della festa

E' tutto un abbraccio e.... alla prossima

Decori per torta tigre

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 27 Nov 2010 15:58:29 PST

Eccomi per rendere pubblico il mio lavoro haha!!
Per questi decori mi sono affidata alla mia capacità di osservare ...certo con delle tigri vere come modelli sono certa che avrei fatto un lavoro più esatto Quindi non avendo tre tigri a disposizione ho usato delle foto ...non è la stessa cosa cmq ci adattiamo
Occorrente :
1/2 kg di pasta di zucchero fondente
colori alimentari (io ho solo colori base quindi per ottenere le varie sfumature debbo mescolare i colori tra loro )
attrezzi per lavorare la pasta di zucchero (io uso quelli che si usano per la creta o il das)
pennelli varie misure
tovagliolini di carta o ovatta per tenere in posa le figure (la bocca di ippo ad esempio )
La mia tecnica è questa sagomare le figure e poi colorarle .
Ecco alcune foto :

Nel post precedente troverete tutto su questa torta ...oppure cliccate qui ok è tutto Ciao Alla prossima

Torta rose rosse

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 21 Nov 2010 15:29:49 PST

Ciao a tutti,eccomi ancora in ritardo nel postare Questa torta l'ho preparata per mia cognata Lucia ,perchì mi ha seguita in passato sto parlando della poetessa Fuitina Raggentu , Poesia per Sant'Agata, ne ha un'altra pronta ma per mancanza di tempo non ho pubblicato
E' una torta molto semplice fatta con
Ingredienti:
1 pan di spagna al cioccolato
1/2 litro di crema pasticcera al cioccolato
1/2 litro di panna montata
decori : roselline rosse in pasta di zucchero fondente e foglioline verdi.
questa volta ho solo poche foto

Scusa il ritardo carissima Lucia ♥♥♥♥♥ Tanti Auguri ♥♥♥♥♥
.....Bene per il momento è tutto a presto .....

Rame di Napoli

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 13 Nov 2010 13:01:53 PST

Ciao, rieccomi hihihi!!!! come vi avevo già detto la settimana scorsa il mese di Novembre è per me un mese molto freneticouff!!! che faticaQuindi sono carica di ricette arretrate ...tanto per cambiare Cmq questa è una ricetta tradizionale ...almeno qui in Sicilia(Catania)si tratta delle Rame di Napoli ...che di napoletano non hanno nulla Ihihi!! questi dolci si fanno nel periodo dei morti.
Ingredienti :
500 gr di farina
100 gr di zucchero semolato
60 gr di zucchero a velo
75 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
20 gr di cacao amaro
1 cucchiaio di miele (millefiori)
1/2 bicchierino di liquore (rum o altro meglio se all'arancia)
1 cucchiaio di cannella
1/2 bustina di lievito (o 5 gr di ammoniaca)
latte q.b fino ad ottenere un impasto denso ma colloso
per la glassatura:
2 cucchiai di marmellata o di albicocche o di arance
2 cucchiai di nutella
cioccolato fondente q.b per coprire il dorso di tutti i biscotti .
granella colorata
granella di noccioline
Procedimento:
Sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.Mescolare farina ,zucchero semolato,zucchero a velo, cacao, lievito, miele, liquore, ed in fine il cioccolato fuso con il burro.impastare il tutto e aggiungere il latte mano a mano che si impasta. Smettere di impastare quando l'impasto ha raggiunto una densità dura ma collosa .Porre l'impasto in frigo per almeno mezzora. Trascorso il tempo accendere il forno a 180° ,foderare una teglia con la carta forno e con le mani umide formare delle palline con l'impasto e adagiarle sulla teglia. cuocere per circa 15 minuti.
Quando i biscotti si saranno raffreddati pennellarli alcuni con la marmellata ed altri con la nutella.sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versarlo su tutti i biscotti . Spargere sui dolcetti la granella ,quella colorata su quelli glassati con la marmellata e la granella di nocciole su quelli glassati alla nutella.
E adesso qualche fotina....

Provateli sono veramente buoni ....a dimenticavo devo avere un forte odore di cannella
ok è tutto ciao alla prossima

Torta Speranza e Cup

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 07 Nov 2010 12:58:46 PST

Ciao a tutti ,rieccomi ....come state ?! spero bene ♥
Per me il mese di Novembre è in assoluto il mese più impegnativo dell'anno pensate ben 6 compleanni nelle prime due settimane per non parlare poi della festa di tutti i Santi o dei Morti ,per noi Siciliani .
Quindi da dove iniziare ? be io inizierei da giorno 1 ...che è un tutto dire perchè oltre alla festa di tutti i Santi è stato il compleanno di mio cognato Pinuccio ,che ha compiuto 63 anni l'anno scorso e l'anno prima gli ho fatto due torte a tema

la prima la torta schedina

la seconda la torta scudetto Catania

.... e quest'anno ?! be devo essere sincera il tempo mi è mancato così ho fatto questa semplicissima torta ,in collaborazione con mia nipote Agata che ha confezionato il Pan di Spagna Grazie Tata !!!
Cmq dire di chiamarla torta speranza (primo per il verde e secondo sperando che la prossima venga meglio (-__^)
eccola...

OK c'è pure la variante TORTA IN CUP

Ingredienti:
1 Pan di Spagna
1/2 litro di crema pasticcera cioccolato
1/2 litro di Panna
colorante alimentare e qualche decoro in pasta di zucchero.

Per la torta in cup ho usato gli stessi ingredienti della torta (anzi diciamo che l'ho fatta con gli avanzi o meglio ancora i ritagli di pan di spagna ,la crema e la panna avanzati )

E con ben 6 giorni di ritardo

♥♥♥TANTI AUGURI PINO ♥♥♥

ALLA PROSSIMA ♥♥♥♥

Felice Halloween

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 30 Oct 2010 16:14:59 PDT

Ciao a tutti ,come ogni anno anche questo Halloween è stato all'insegna dei dolcetti.Certo il tempo per ocuparmi dei dettagli non c'è stato...Cmq sono riuscita a rispettare una piccola tradizione che ormai porto avanti da tanti anni con i due bellissimi bambini di cui mi occupo:Allegra e Tancredi .
Queste sono i biscotti che ormai per tradizione facciamo .

Halloween 2009

Halloween 2010

Per questi biscottini veramente deliziosi abbiamo usato questa ricetta
Ingredienti :
300 gr di farina
150 gr di zucchero
175 gr di burro
2 tuorli grandi
60 gr di cacao amaro
ed ecco qualche fotina

Felice Halloween a Tutti

Torta Sistema Solare

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 09 Oct 2010 14:42:09 PDT

Ciao a tutti, questa settimana una torta un pò spaziale per festeggiare il 23° compleanno di mio figlio Salvo
Tanti Auguri Salvo, Buon Compleanno
Questa torta è nata da un'idea di mia nuora,insieme abbiamo studiato cosa fare ed insieme abbiamo lavorato ai decori ....Grazie Cri, il tuo aiuto è stato prezioso
Ingredienti :
1 Pan di Spagna retangolare
1 lt di crema pasticcera al cioccolato
1 lt di panna
latte q.b per la bagna
500 gr di pasta di zucchero (blu notte)
decori di zucchero
il sole; 20 gr di riso soffiato ,20 gr di cioccolato fondente.
Assemblaggio:
Tagliare a metà il Pan di spagna ,bagnare con il latte zuccherato e versare sopra la crema .Stenderla bene e adagiare sopra il secondo strato di pan di Spagna,bagnare anche questo con il latte zuccherato.Montare la panna e ricoprire la torta,stendere la pasta di zucchero fondente e foderare la torta .Ritagliare le eccedenze e far aderire bene lo zucchero lisciandolo con le mani.Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versarlo sul riso soffiato ,amalgamare ben il tutto .Versare l'impasto ottenuto su di un foglio di alluminio e appallottolarlo ,formando una pallina .Porre in frigo fino a che non sia ben rassodato. togliere il riso soffiato dalla stagnola e adagiarlo sulla torta.ricoprire di panna gialla e arancione la pallina di cereali per simulare il sole. quindi adagiare sulla torta i pianeti ,gli asteroidi ecc....
e adesso come al solito qualche fotina

e adesso qualche fotina personale...

Ok anche per questa settimana è tutto ...Ciao alla prossima e Buon weekend a tutti

Dancer Cake

noreply@blogger.com (may26) — Mon, 04 Oct 2010 02:14:57 PDT

Ciao a tutti,Miiiii non ci posso credere..... anche questa volta sono trascorsi solo sette giorni dal mio ultimo post
La torta di oggi è per la mia giovane nuora che compie 20 anni ed è una appassionata di danza ecco perchè questo soggetto sulla torta Scusa Cristina ma meglio di così con la fretta non sono riuscita a fare

♥♥♥Tanti Auguri e Felice Compleanno♥♥♥

La torta è molto semplice come sempre del resto
Ingredienti :
1 pan di Spagna al cioccolato
1 litro di crema pasticcera al cioccolato
1/2 litro di panna montata
500 gr di pasta di zucchero fondente per la copertura( 450 gr di zucchero a velo,3 cl d'acqua in cui ammollare 5 gr di colla di pesce e 50 gr di glucosio )
per la bambolina 500 gr di pasta di zucchero fondente (ne serve meno ,ma con la pasta restante si possono confezionare dei fiorellini o delle foglie )
Assemblaggio del dolce:
Dividere il Pan di Spagna in tre dischi, bagnare con del latte ,versare metà della crema pasticcera ,livellare bene e adagiare il secondo disco di Pan di Spagna .Bagnare con il latte e versare la crema restante ,livellare bene ed adagiare il terzo disco di Pan di Spagna sopra lo strato di crema .Bagnare anche questo con il latte .Montare la panna e ricoprire l'intera torta,riporre in frigo .Impastare lo zucchero fondente e stenderlo formando un grande disco .Riprendere la torta dal frigo e ricoprirla con lo zucchero fondente .far aderire bene la pasta alla torta e togliere l'eccedenza.Con la pasta di zucchero restante creare i decori cioè il nastro ,il fiocco ed il dischetto centrale. Infine con la panna e le perline ho decorato i bordi del dischetto .Per ultimo ho adagiato la statuina al centro della torta .
E adesso pochissime fotine

non fate caso alla data riportata sulle foto ....la macchina fotografica è impostata male
Ok è tutto grazie a tutti coloro che visitano sempre il mio angolino ...scusatemi se non rispondo e se non giro per i vostri blog ma credetemi non ho proprio tempo .... speriamo di riprendere al più presto come prima
Alla prossima .....ciaoooo

Torta Hello Kitty

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 25 Sep 2010 12:26:39 PDT

Ciao a tutti ,wow!!! che bello questa volta è passata solo una settimana ... Ed eccomi qua con un'altra tortina In verità si tratta di una Cassata Siciliana ,che mi è stata richiesta dal cugino di mio marito ,per festeggiare il 16° compleanno della fidanzata di suo figlio ( wow!!! che giro complicato)
Cmq a parte il decoro, l'unica differenza rispetto alle altre mie cassate è il Pan di Spagna ,che ho sostituito con la base che ora vi darò

Ingredienti per la base:
200 gr di farina
150 gr di burro
50 di farina di mandorle
250 di zucchero a velo
3 uova + 1 albume
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
130 gr di latte
aroma a piacere (io in questa ho usato la vanillina ,ma mia figlia adora quando la faccio con l'aroma di rum)
Procedimento (molto semplice):
In una terrina sbattere le uova con il pizzoco di sale e lo zucchero a velo.Sciogliere il burro (facendo attenzione che non si separi dalla caseina)e versarlo a filo sull'impasto lentamente.Setacciare la farina ed il lievito e incorporarli piano piano al resto dell'impasto .Aggiungere piano piano il latte (avvolte ne serve meno di 130 e avvolte invece un pò di più forse dipende dalla farina ....boo ).foderate una tortiera di 20 cm con la carta forno e versate l'impasto ,livellate bene la superficie e infornate in forno caldo 180° per 45 minuti circa.
Ingredienti per farcire la cassata:
600 gr di ricotta di pecora
300 gr di zucchero a velo
100 gr di gocce di cioccolato

Per la Bagna :
acqua
zucchero
essenza di fiori d'arancio ( ma io ho usato il gran marnier)

Ingredienti per la copertura:
500 gr di marzapane (in alternativa usare i panetti per il latte di mandorla)
colore verde alimentare
500 gr di pasta di zucchero fondente (450 gr di zucchero a velo ,50 gr di glucosio o miele ,3cl d'acqua ,5 gr di colla di pesce.Zucchero q.b. per impastare sul tagliere)
Assemblaggio del dolce:
Setacciare la farina e aggiungere lo zucchero a velo,quindi aggiungere anche le gocce di cioccolata. Tagliare la base di pan di Spagna in tre dischi. Ricoprire un tegame per cassate con la pellicola trasparente ,impastare i panetti di marzapane con il colorante ,stenderlo con il mattarello e ricoprire il tegame ,tagliare dai bordi l'eccedenza. Adagiare il primo disco nel tegame ricoperto di marzapane, dal secondo disco ricavare delle strisce in modo da foderare il bordo del tegame.Bagnare (non troppo )con la bagna e versare all'interno la ricotta , livellando bene.Ricoprire il tutto con il terzo disco ,bagnare anche questo e chiudere bene con la pellicola. Lascire in frigo per tutta la notte.
Trascorso il tempo di posa ,impastare lo zucchero fondente.Tirar fuopri dal frigo il dolce togliere la pellicola e sformare su un piatto da portata. Stendere lo zucchero fondente (abbastanza sottile)e ricoprite il dolce . Per i decori largo alla fantasia ...io ho usato delle roselline e un pupazzetto di hello Kitty rigorosamente fatti da me (-_^)il nasto verde e il centro sono di marzapane .
e adesso alcune foto

Per il procedimento fotografico dell'assemblaggio potete consultare questa sezione Cassate Siciliane
per il momento le foto sono finite qui ...chissà forse riuscirò ad avere quelle della festeggiata e della fettina .
Ok è tutto per il momento un abbraccio e alla prossima

Cake Lady Gaga

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 25 Sep 2010 10:18:22 PDT

Ciao a tutti, wow!!! è da tanto che manco non credevo fosse così tanto tempo ...... cmq spero che stavolta il mio ritorno sia permanente Ho tante cose arretrate da postare ....cominciamo con questa torta che ho realizzato per mia nipote Alessia in occasione del suo compleanno il 28 Agosto 2010 ...come mi è stato richiesto espressamente dalla festeggiata ,ho realizzato questa torta con l'effige di Lady Gaga
E' un a torta semplicissima realizzata con ....
Ingredienti :
1 Pan di Spagna cioccolato
1 litro di crema chantilly
1 litro di panna montata
perline argentate
un disco di pasta di zucchero fondente disegnato con colori alimentari
latte zuccherato q.b per la bagna
Assemblaggio:
Tagliare il pan di spagna in tre dischi ,bagnare il primo con il latte e stendere uno strato di crema ,quindi adagiare il secondo disco di pan di spagna ,bagnarlo con il latte e stendere il resto della crema .Ricoprire con l'ultimo disco di pan di Spagna e bagnarlo con il latte .Montare la panna dividerla in due metà quindi colorarne una di rosa (aggiungendo un pizzico di colore rosso) .Stendere sul dolce la panna bianca e ricoprirlo tutto.adagiare il disco di pasta di zucchero fondente decorato al centro della torta ,con la panna rosa rifinire il dolce (io ho usato un beccuccio a stella piccolo )infine con le perline argentate completare la decorazione .
E adesso qualche fotina ....questa volta pochine

Ed ecco la festeggiata ...con i parenti ...e la fetta di torta

E con un mare di ritardo auguro alla mia nipotina

TANTI AUGURIIIIIIII!!!!!♥

ciaooo alla prossima

Torta Romantica

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 10 Jul 2010 16:04:33 PDT

Giovedì è stato il compleanno della fidanzata di un cugino di mio marito e fin qui tutto , lui innamoratissimo mi ha chiesto di confezionare una torta per la sua morosa che è molto romantica . Premetto che lui aveva già visto sul mio blog questa .Cassata

le modifiche che mi ha chiesto sono state
1° la torta dev'essere a due piani
2° con un piano tutto bianco e l'altro al cioccolato
Ed ecco il risultato......

Per realizzarla ho avuto bisogno di :

1 Pan di Spagna al cioccolato
1 pan di Spagna Reale
1/2 litro di crema pasticcera al cioccolato
1 litro di crema pasticcera bianca
1 litro di panna
2 chili di zucchero fondente (in totale comprendendo anche i decori ,rose ,foglie e festoni)
confettini argentati
colore alimentare argento (diluito con del Gin)
due vassoi uno grande e l'altro molto più piccolo con un bel forellino al centro (ringrazio Filippo mio marito che come al solito mi ha aiutata a realizzare i supporti )
4 bastoncini di legno tagliati a misura quando già la torta base era stata completata.
e un bastoncino più lungo della lunghezza dell'intera torta (qualche millimetro più corto in realtà per evitare che sfondasse la superficie della torta più piccola.
Ed ecco il procedimento fotografato passo passo .......o quasi

E qui la festeggiata .......Tanti Auguri

questo è tutto ..... alla prossima

Torta Cigno

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 04 Jul 2010 10:41:27 PDT

buona domenica a tutti ,giorno 30 Giugno è stato il compleanno della mia mammina ha compiuto 69 ANNI

♥♥♥TANTI AUGURI MAMMA ♥♥♥

Ma dato che è capitato di mercoledì abbiamo deciso di festeggiare ieri sera . cmq ecco qui la torta che ho realizzato per Lei

Ingredienti :
1 pan di spagna al cioccolato
Ingredienti per la mousse:
2 tuorli
80 gr di zucchero
360 ml di latte
30 ml di Brandy o Cointreau
10 gr di gelatina in fogli
100 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna montata

Procedimento:
Mettere 2 tuorli in una terrina a bagnomaria e sbattere con una frusta . Aggiungere 1/3 di zucchero e continuare a sbattere finchè il composto risulterà cremoso e chiaro. Scaldare il latte a temperatura 36° in un pentolino , aggiungere il resto dello zucchero. Mettere ammollo la gelatina col Brandy . Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungerlo ai tuoli e zucchero .Quindi incorporare pure il latte e la gelatina con tutto il Brandy. Continuare a mescolare bene il tutto . Trasferire la terrina adagiandola su dell'acqua e ghiaccio e continuare a mescolare fin quando l'impasto sarà bello fresco e risulterà denso. Montare la panna ed incorporare l'impasto piano piano lasciare riposare in frigo fino al momento dell'uso.

Ingredienti per la bagna:
30 ml di acqua
cucchiai di zucchero
30 ml di Cointreau

Procedimento:
Mettere in un pentolino l'acqua il Cointreau e lo zucchero e portare ad ebollizione.

Ingredienti per la copertura:
500 gr di pasta zucchero fondente
200 ml di panna montata

Procedimento fotografico per il cigno :

Composizione del dolce:
Tagliare il Pan di Spagna in tre dischi (ma io ne ho usato solo due), circondare il dolce con una striscia di acetato.Pennellare il 1° disco con la bagna , ricoprire con la mousse al cioccolato , adagiare il 2° disco di Pan di Spagna sulla mousse e pennellare con la bagna. Fare riposare un paio d'ore in frigo(io l'ho messa in freezer visto che l'avevo fatta il mercoledì e poi sabato l'ho decorata) . Riprendere il dolce e ricoprirlo di panna montata ,ricoprire la torta con lo zucchero fondente e decorare .

In fine l'ho pennellata con l'argento che sul bianco ha dato un effetto perlato.

Questo è l'interno della torta e qualche foto della festeggiata

E qui qualche scatto spiritoso

Scusate , mi sono un pò dilungata spero di non avervi annoiato Alla prossima ♥♥♥♥♥♥

Pan di spagna al cioccolato

noreply@blogger.com (may26) — Sun, 04 Jul 2010 10:29:17 PDT

Ingredienti :
8 tuorli d'uovo
8 cucchiai di acqua caldissima
155 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
200 gr di farina 00
100 gr di burro
75 gr d zucchero da montare con gli albumi
8 albumi
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Procedimento:
Accendere il forno a 180°. Rivestire di carta forno una teglia per torta di 28cm di diametro,o imburrare ed infarinarela teglia.
Montare gli albumi ,aggiungere un pizzico di sale e continuare a montare fin quando saranno ben sodi ,aggiungere lo zucchero e continuare a montare fin quando risulteranno lucidi. In un altra terrina montare i tuorli con l'acqua calda ,quando saranno ben spumosi aggiungere lo zucchero e montare finche l'impasto risulta chiaro e cremoso. Sciogliere il burro e farlo intiepidire un pò prima di incorporarlo ai tuoli . Sciogliere il cioccolato a bagnamaria ed aggiungerlo ai tuorli montati. Quindi setacciare la farina con il lievito e piano piano incorparare anche la farina ai turli facendo attenzione a non smontare troppo l'impasto ,man mano che si aggiunge la farina aggiungere a cucchiaiate pure gli albumi . Versare l'impasto nella teglia ed infornare in forno caldo a 180° per 30 - 40 minuti.

Crostata di ricotta o cheese-cake

noreply@blogger.com (may26) — Tue, 15 Jun 2010 14:50:23 PDT

Ciao,per chi ancora non lo sapesse mia mamma ama i dolci con la ricotta ,mmm..... ma ero un pò stufa di fare cassate quindi ho voluto cambiare ed ecco cosa ho combinato
Ingredienti :
Pasta frolla delicata
600 gr di ricotta vaccina (di mucca)
1 tuorlo + 1 uovo intero
la buccia di 1/2 limone grattugiata
un pizzico di sale
200 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio scarso di amido di mais (o fecola o altro amido)
70 gr di gocce di cioccolato( o cioccolato tritato (io ho usato delle uova di Pasqua avanzate))
Procedimento:
Foderare uno stampo a cerniera con della carta forno. Schiacciare la ricotta aggiungere il sale,lo zucchero a velo e mischiare il tutto . Aggiungere la farina e l'amido,mescolare ancora quindi aggiungere la scorza di limone ,l'uovo intero e il tuorlo. mescolare bene e porre in frigo.
Prendere la pasta frolla dal frigo e stenderne 3/4 circa,rivestire lo stampo e ritagliare gli eccessi di pasta . Riprendere l'impasto di ricotta dal frigo ed aggiungere le gocce di cioccolato.Versare l'impasto nello stampo rivestito di frolla. con i resti della pasta frolla formare la classica grilla sulla crostata e porla in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti (dipende sempre dal tipo di forno che si ha ).
Finito il tempo di cottura lasciare raffreddare il dolce,quindi sformarlo e spolverizzare dello zucchero a velo ed un pò di cannella .

Procedimento fotografico:

alla mia mamma è piaciuta tanto spero piaccia anche a voi (-_^)
un abbraccio ciaooooo

Pasta Frolla delicata

noreply@blogger.com (may26) — Tue, 15 Jun 2010 14:18:24 PDT

Ciao ...... oggi vorrei provare a scrivere una ricetta si tratta della mitica,versatile e sempre utile pasta frolla ......

Ingredienti :

500 gr di farina (meglio se tipo 0 )

250 gr di zucchero a velo

5 tuorli

250 gr di burro(meglio se leggermente salato ,altrimenti basta aggiungere una presa di sale)

1 buccia di limone grattugiata

Procedimento :

Setacciare la farina con lo zucchero e disporla a fontana sul tagliere. Creare una conca e tagliare a tocchetti il burro , aggiungere la scorza di limone grattugiata. Sgranare il burro con la farina (in gergo effettuare la sabbiatura) fatto ciò riformare la buca e aggiungere i tuorli ed impastare bene rendendo l'impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla ,avvolgerla nella pellicola trasparente e porla a riposare in frigo per almeno mezz'ora. A questo punto si può utilizzare come meglio si crede ,crostate, biscotti ecc......

Procedimento fotografico:

ECCO FATTO ..... (-_^) ALLA PROSSIMA CIAOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!

Torta con gerbere rosa per Anto

noreply@blogger.com (may26) — Mon, 31 May 2010 05:54:14 PDT

Salve a tutti, rieccomi per un altra torta ,questa l'ho fatta per festeggiare il 24° compleanno della mia bambina il 17 di Maggio

♥ Auguri tesoro ♥

come sempre la posto con qualche giorno di ritardo ma mi perdonerete ....vero ?!!hihi!!!!
In verità le torte sono due ecco questa è la seconda

Per mancanza di tempo questa l'ha finita mio marito Filippo
Ok e adesso ecco come sono fatte, partiamo con la prima.
Ingredienti :
1 pan di Spagna tagliato in 3 dischi
1 litro di crema pasticcera al cioccolato arricchita con 2 cucchiai di nutella e mezzo pacco di wafer sbriciolati
1 litro di panna montata
500 gr di zuchero fondente
per la bagna :
1 parte di grand marnier e 2 d'acqua + 2 cucchiai colmi di zucchero

Passaggi fotografici :

Per la seconda torta invece:
1 pan di Spagna piccolo sagonato a mano a forma di fiore ,tagliato in due dischi
1/2 litro di crema pasticcera bianca aromatizzata al limone
1/2 litro di panna montata ,la metà lasciata bianca e l'altra colorata con il rosa

Procedimento fotografico:

Spero di impegnarmi di più la prossima volta .... un abbraccio a tutti e alla prossima

Cassata Siciliana - Festa della mamma

noreply@blogger.com (may26) — Sat, 15 May 2010 14:12:45 PDT

Tanto per cambiare sono settimane che non scrivo mi sono lasciata prendere dalla paranoia uffa!!! Va be ..... oggi sto tentando di scuotermi un pò e credetemi con mollllllllta fatica Cmq Bando alle ciance ...Vorrei innanzi tutto fare Tanti Auguri a tutte le Mamme anche se in ritardo e in particolar modo alla mia cara mamma ♥ a cui ogni anno dedico una cassata (il suo dolce preferito ).

Il procedimento è il solito .....Qui troverete tutti i passaggi e le cassate precedenti

E questi sono i passaggi finali della decorazione

Evvai!!!!! anche questa è andata
Allora.... sperando di poter scrivere più spesso vi auguro un buon weekend a tutti e ...... Alla prossima ...