IL FILO CHE CREA

Biscotti semplici e veloci

2012-01-27T10:18:00.007+01:00

Quando ho fretta e mi servono tanti biscotti in poco tempo, ricorro immancabilmente a questa ricetta. Ovviamente in questo caso il sapore ha la prevalenza sull'aspetto. Infatti non uso mattarello né formine e in quattro e quattr'otto ecco pronti i biscotti per la colazione o per il tè del pomeriggio.

Ingredienti

500 g di farina

200 g di burro

200 g di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito vanigliato

un pizzico di sale

per aromatizzare: buccia di limone o d'arancia grattugiata

Procedimento:

mettere la farina setacciata con il lievito in una ciotola, aggiungere il burro tagliato a pezzetti e cominciare ad amalgamarlo alla farina. In questo modo otterremo uno sfarinato, non ancora un impasto. Successivamente formare una fontana e mettere dentro tutti gli altri ingredienti. Sbattere questi ultimi con una forchetta per amalgamarli e poi, rapidamente, amalgamare tutto con la farina. In questo modo otterremo in pochissimo tempo una palla compatta d'impasto che, essendo una pasta frolla, non deve essere lavorato a lungo, pena una pessima riuscita.

A questo punto dividere l'impasto in due o tre parti e formare dei salamotti del diametro di circa 4 o 5 cm. Metterli a riposare coperti in frigo per circa mezz'ora. Io faccio tutta l'operazione su fogli di carta da forno e poi con la stessa carta avvolgo i salamotti.

Estrarre i salamotti d'impasto dal frigo e tagliare, con un coltello a lama non seghettata, tanti dischetti dello spessore di mezzo cm. Disporli sulle teglie coperte di cartaforno e infornare per 8-10 minuti fino a doratura. Io preferisco i biscotti non troppo cotti perchè rimangono più morbidi. chi li preferisce più croccanti li farà cuocere un po' di più.

Ieri sera ho impastato una doppia dose e li ho aromatizzati metà al limone e metà all'arancia. Non vi dico il profumo in tutta la casa e... che buona colazione stamattina!

My mug cozy

2012-01-24T20:34:00.008+01:00

Ovvero...copritazza a maglia! Ho visto tanti di questi graziosi "cappottini" per le tazze in rete, soprattutto nei blog anglosassoni dove, si sa, sorbire la classica tazza di te o di caffè lungo è quasi uno sport nazionale! Il "cappottino" serve a tenere la bevanda in caldo e a non scottarsi le mani.

Questa è la mia versione. Bordi a legaccio, parte centrale a costa inglese (guarda caso!), i-cord per creare l'occhiello, un bottone bianco pescato nella mia teiera dove tengo la collezione di bottoni da riciclare. Una particolarità: l'i-cord è realizzato all'uncinetto. Ho imparato a farlo grazie a questo video.

Apro un discorso a parte sulla costa inglese. In questo periodo impazza in rete con il nome di punto brioche. Nome nuovo, punto vecchio, straconosciuto, ma molto bello. Nuova invece la lavorazione bicolore. Ha un terribile difetto: non bisogna sbagliare! Guai a far cadere i punti perché riprenderli è terribilmente difficile!

Per lavorare il punto costa inglese io conosco tre modi. Il più semplice è questo:

1° ferro: un dir., un rov., ripetere fino al termine del ferro.

2° ferro e ferri seguenti: un dir. doppio (si punta il ferro destro non nel punto che si trova sul ferro sinistro, ma in quello del ferro sottostante), un rov. Rip. fino al termine del ferro.

Se la spiegazione non è chiara potete guardare questo video.

Una seconda versione è quella illustrata in questo video, e la terza in quest'altro video.

Il punto inglese bicolore, o punto brioche bicolore, è spiegato qui. Esiste anche la falsa costa inglese, detto anche punto Mussolini. E' spiegato in quest'altro video.

La signora peruviana che ha realizzato gli ultimi tre videotutorials che ho segnalato adotta un metodo di lavoro a maglia del tutto particolare. In pratica è il metodo continental, però lei usa il ferro destro come un uncinetto!

A parte questa differenza nel metodo la signora Esperanza, così si chiama, è una bravissima insegnante di maglia e uncinetto. Le sue spiegazioni risultano chiarissime nonostante la lingua spagnola e sul suo sito ci sono una marea di modelli e punti interessanti. Vale la pena farci un giretto! Io lo seguo da un bel po' e ho imparato moltissime cose dalla simpatica Esperanza.

SAL Home sull'Isola creativa

2012-01-16T21:17:00.006+01:00

Insieme a un folto gruppo di amiche siciliane sul forum L'isola creativa stiamo lavorando a un SAL (stitch along). Si tratta di ricamare a tappe un bellissimo soggetto a punto croce di Alma Lynne. E' un free che chi vuole può scaricare qui, sul sito 123stitch.

Io ho apportato delle modifiche ai colori e un piccolo cambiamento alla scritta.

Questa è la prima tappa:

Sto ricamando su tela di lino Graziano 11 fili color avorio con filati mouliné DMC.

Copriletto all''uncinetto anni '70

2012-01-15T16:58:00.005+01:00

L'anno che è passato mi ha portato via la mamma di mio marito. Difficile chiamarla suocera, dato che questa parola di solito evoca una connotazione negativa. Per me invece mia suocera è stata uno dei punti di riferimento della famiglia. Era soprattutto Nonna Rosa (sì, ci chiamavamo allo stesso modo), l'affettuosa nonna dei miei figli. Era una bravissima cuoca ed era anche molto brava a ricamare, a lavorare a maglia e all'uncinetto. Oltre agli innumerevoli ricordi che ci porteremo sempre nel cuore, di lei ci sono rimasti tanti oggetti che ci terremo sempre molto cari.
Uno di questi è questo copriletto che lei realizzò negli anni '7o per la cameretta di mio marito.
Il modello è tipico di quegli anni. Geometrico, effetto optical. Oggi io lo uso come plaid o, ai primi freddi, come copriletto per la stanza di mio figlio.
E' di facile esecuzione e, se a qualcuna interessa, posso provare a scrivere le spiegazioni. Basta chiedere...
Buona serata domenicale a tutte!

Torta zebrata

2012-01-11T16:03:00.006+01:00

Apriamo l'anno con un post "dolce"! Già vi sento. Tutte a dire: un dolceeeee, dopo i bagordi durante le feste appena passate?! Ma dai, se non esageriamo con le quantità, uno strappo alla dieta del dopo-feste si può fare!
Che buona, ma anche che bella questa torta zebra! Ho trovato questa ricetta in tanti blog, siti , forum...Alla fine la preparo spesso con la ricetta strafamosa della torta sette vasetti (io però uso amido al posto della fecola), oppure seguo ricetta e procedimento spiegati qui (clic sulla parole colorate) da Benedetta Parodi, per ottenere il fantastico effetto zebrato e non il banale effetto marmorizzato che tutte siamo abituate a vedere nelle torte bicolori al cacao. Provate, è divertente da preparare e riesce benissimo!

Buona Epifania!

2012-01-06T01:36:00.004+01:00

Vi auguro di passare una serena festa dell'Epifania! E ricordiamoci che è vero che l'Epifania tutte le feste si porta via, ma è anche vero che per la cristianità il tempo di Natale termina con la domenica successiva all'Epifania, in cui si ricorda il Battesimo di Gesù. Ecco perchè io non tolgo mai le decorazioni natalizie prima d'allora!

A presto!

immagini tratte dal web

Felice 2012!

2011-12-31T17:48:00.004+01:00

Lo sappiamo. Il 2012 sarà un anno che, come tutti gli altri anni, ci porterà esperienze belle ed esperienze brutte. Da parte mia spero solo di avere sempre la forza di affrontarle senza mai perdermi d'animo. Come ogni anno però, amo ripetere il rituale degli auguri, che faccio di vero cuore a me stessa e a tutti.

Che il 2012 sia un anno pieno di salute, di amore, di benessere, di pace e...come farne a meno?...di tanta creatività!

Felice 2012 a tutti!!!

immagine tratta dal web

I buccellati di papà

2011-12-30T23:26:00.006+01:00

Ormai anche qui in Sicilia in questo periodo i supermercati vendono migliaia di panettoni e pandori, ma questi sono i veri dolci natalizi siciliani: i buccellati! Ne esistono due varianti: quelli ai fichi secchi e quelli alle mandorle. I primi di gran lunga più popolari nel palermitano, i secondi più tipici dei paesini di montagna. Di questi ultimi possiedo delle ottime ricette, che ho raccolto nei vari paesini in cui ho insegnato quand'ero ancora supplente. Ricette che ho provato con ottimi risultati e che posterò in un'altra occasione.

Oggi invece ho deciso di postare la ricetta dei buccellati ai fichi secchi che mio padre realizza ogni anno, ancora adesso che, dopo una vita di lavoro nel suo laboratorio di pasticceria, è in pensione da anni ormai. Ma lui i suoi dolci li faceva con amore e con passione e adesso continua a farli con lo stesso amore non più per i clienti, ma per i suoi familiari. E noi, ovviamente, gli diamo gran soddisfazione mangiandoli con grande piacere. Unico problema: i chili di troppo che continuiamo a mettere...

Ma via, questo non è proprio il periodo di pensare alla dieta!

Attenzione: siccome nessuno in Sicilia si sognerebbe di fare i buccellati solo per sè, bensì si fanno anche per regalarli ad amici e parenti, le dosi che vi dò sono per 5 chili di farina. E poi, non c'è problema, sono dolci che si conservano a lungo, sicuramente per tutto il periodo delle feste. Ovviamente nulla vieta di dimezzarle o ridurle ad un terzo.

Ingredienti:

Per l'impasto:

Kg 5 di farina

Kg 1,750 di zucchero

Kg 1,750 di strutto

g 4o di ammoniaca

g 60 di miele

1 lt di latte

buccia di due o tre limoni grattugiata

Per il ripieno:

kg 3 di conserva (o marmellata di albicocche passata)

kg 4 di uva passa

Kg 1 di fichi secchi

g 500 di mandorle tostate

g 150 di cioccolato fondente

due bustine di vanillina

un cucchiaio di cannella

Un uovo per spennellare.

Disporre la farina a fontana e, al centro, mettere lo strutto, lo zucchero, il miele, la buccia dei limoni grattugiata, l'ammoniaca, il miele. amalgamare gli ingredienti al centro della fontana di farina aggiungendo a poco a poco circa mezzo litro di latte. Cominciare poi ad intridere la farina, aggiungendo man mano altro latte. Quando la farina sarà tutta incorporata, impastare energicamente la massa ottenuta. Formare una palla e mettere a riposare in frigo coprendo con pellicola.

Preparare il ripieno aggiungendo alla conserva l'uva passa, i fichi tagliati a pezzettini, le mandorle tostate e sminuzzate grossolanamente, la cioccolata a pezzettini, la vanillina e la cannella. Amalgamare bene e, se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere altra marmellata.

Spianare la pasta con il mattarello, ricavarne dei cerchi, mettere al centro dei filoncini di ripieno, , ripiegare la pasta sopra il ripieno e sigillare dando la forma di un ferro di cavallo. Volendo si possono modellare i buccellati a ciambella. A questo punto bisogna pizzicare i buccellati con un attrezzo apposito, che ha la forma di una pinza con i bordi spizzati. Non avendolo si può usare una forchetta per bucherellare la superficie dei dolci. Infine spennellarli con uovo battuto e infornare a 18o° finchè non avranno assunto un bel colore dorato.

A domani per gli auguri di fine anno!

Felice Natale a tutti!

2011-12-24T08:30:00.005+01:00

Auguro a tutti coloro che passano abitualmente o occasionalmente su questo blog di trascorrere un felice Natale, un Natale vero, un Natale che abbia un senso.

Quest'anno io ho accuratamente evitato le corse agli acquisti, i centri commerciali affollati, le corse affannose per cercare il regalo giusto per tutti. Niente di tutto questo. I regali li farò soltanto ai piccoli. Perfino le telefonate e i messaggi d'auguri li ho ridotti al minimo. La crisi non c'entra nulla. E' il mio modo d'intendere il Natale. Più vado avanti con gli anni e meno mi piace il Natale inteso come evento commerciale.

Il Natale per me sarà fatto di riposo, famiglia e chiesa. Niente abbuffate, una cena della vigilia sfiziosa ma non esagerata. Il pranzo dai miei genitori sarà sicuramente abbondante. Loro non riescono a fare a meno di preparare ogni ben di Dio per tutta la loro discendenza. Questo li rende felici e così sia.

Vi lascio con un abbraccio e vi dò appuntamento a presto con una ricetta natalizia tradizionale della mia terra.

Ciambella alle nocciole

2011-12-23T16:23:00.009+01:00

Lo so, in questo periodo ho trascurato un po' il blog. E' stato un periodo pieno di impegni di lavoro che ho inframmezzato con dei lavori handmade che mi sono stati commissionati e che vi mostrerò presto. In qualche momento libero ho visitato spesso il forum delle siciliane creative, L'isola creativa, che è una bella realtà cui tengo molto e che ci tengo a coltivare.

Oggi è l'antivigilia di Natale e voglio coccolarvi con questo buon dolce. E' una ricetta di mia suocera. E' il primo Natale senza di lei e a me piace ricordarla mettendo in tavola le sue specialità.

Provatela, ma mi raccomando seguite bene tutti i passaggi del procedimento, pena un risultato non perfetto.

Ingredienti:
200 g di farina

150 g di zucchero
2 uova
100 g di burro
200 g di nocciole
tritate finemente
5 cucchiai di latte
una bustina di
vanillina
mezza bustina di lievito per dolci in polvere
due cucchiai di
marmellata di albicocche oppure miele sciolto a fuoco dolce o al microonde
un pizzico di sale

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la vanillina, le uova, il sale, e impastate molto bene. Setacciate la
farina insieme al lievito e unitela al composto aggiungendo ogni tanto un po’
di latte. Deve risultare una pasta piuttosto spesso, che cada con difficoltà dal

cucchiaio. Infine aggiungete 150 g di nocciole tritate finissime. Questo è un
passaggio importantissimo. Le nocciole devono essere leggerissime, altrimenti
la ciambella non risulterà soffice (Trucco: per tritare bene la frutta secca
oleosa è bene aggiungere dello zucchero. Io sottraggo uno o due cucchiai di
zucchero dalla dose data fra gli ingredienti.). Mescolare molto bene e versate
in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Infornate a temperatura
moderata (max 180°) per circa 45 minuti.
Quando è cotta lasciatela raffreddare un po’. Nel frattempo passate al
setaccio la marmellata e poi stendetela in uno strato sottile sulla
ciambella. Infine cospargete il dolce
con le rimanenti nocciole tritate, che in questo caso possono essere a grana
più grossa.
Quella che vedete in foto è una ciambella fatta raddoppiando le dosi. Con le dosi che vi ho dato usate uno stampo piccolo, di 20-22 cm.

A domani per gli auguri natalizi!

Scusate per lo strano formato di questo post, ma ho importato il testo della ricetta da un documento word e blogger me lo ha conciato così e non mi permette di fare modifiche. Boh!

Swap natalizio su Isola creativa

2011-12-12T08:30:00.009+01:00

Sono troppo ansiosa di farvi vedere ciò che ho spedito e ricevuto per lo swap natalizio indetto sul forum Isola creativa. Gli abbinamenti sono ancora segreti, quindi per il momento sarò muta come un pesce sull'identità delle amiche con cui ho condiviso questa bella esperienza. Ma aggiornerò il post non appena potrò svelare il nome delle abbinate segrete.

Dunque: questo è il regalo che io ho spedito alla mia abbinata, ovviamente insieme a un bigliettino d'auguri:

E' una sciarpa Frilly a volants modello boa, lavorata con filato speciale a rete blu-azzurro con un filo di lurex argentato. In pratica è uguale alla mia sciarpa viola-bordeaux di qualche post fa, lavorata a maglia a punto legaccio con ferri 5 e mezzo, montando soltanto quattro punti.

Questo è invece il delicatissimo, delizioso regalo che ho ricevuto dalla mia abbinata:

Si tratta di un needle roll (volendo tradurre è un puntaspilli a forma di rotolo) finemente ricamato a punto croce su lino e rifinito con un orlo a giorno. Pensate che la mia abbinata ha imparato a fare l'orlo a giorno appositamente per rifinire il mio regalo!
Ecco dove farà bella mostra di sé per tutto il periodo natalizio: appeso alla chiave della vetrina del mio soggiorno. Impossibile non vederlo per chiunque entri a casa mia!

A proposito, ho addobbato l'albero di Natale! Come ogni anno è stata una faticaccia, ma che bello che è! Vi assicuro che le foto che potete vedere sul blog nei post degli anni scorsi non gli rendono per niente giustizia!

AGGIORNAMENTO 13 dicembre 2011: adesso posso svelare i nomi delle abbinate. Io ho spedito la mia sciarpa a Ornella, mentre ho ricevuto il needle roll da Marica.
Partecipare a questo primo swap del forum delle creative siciliane è stata un'esperienza fantastica!

Collezione di sciarpe

2011-12-05T18:08:00.002+01:00

Ecco una serie di sciarpe realizzate a raffica da Irene. E non sono neppure tutte! Sono lavorate a maglia con filati speciali. Presto (quando Blogger lo permetterà...) nella vetrina del nostro negozio (clic sulla colonna destra) troverete anche delle immagini in primo piano dei filati per poterli apprezzare meglio.

Vi annuncio che è nato Il filo che crea Shop!

2011-11-23T20:00:00.006+01:00

Adesso posso annunciarvi ufficialmente che è nato Il filo che crea Shop! La vetrina è ancora in allestimento, ma credo che lo sarà sempre, perché speriamo di aggiungere sempre nuove creazioni handmade!
Come vi dicevo nel post precedente, mia figlia Irene collabora con me. Abbiamo già delle ordinazioni, non ci posso credere!
Irene ha aperto anche una pagina su Facebook. Presto inserirò il link. Inoltre abbiamo intenzione di aprire anche su Misshobby.
Speriamo di avere fortuna!

Sciarpa Frilly

2011-11-23T15:55:00.004+01:00

Mi è venuto spontaneo chiamarla così questa sciarpa, con un nome un po' frizzante! E' stata lavorata con un filato speciale, a rete larga con appena un filo di lurex argentato che la rende più elegante. E' un filato acrilico, ma caldo, di un bel colore che sfuma dal bordeaux al viola. Stavolta però non è opera mia, ma di mia figlia. Ha riscoperto il piacere di lavorare a maglia e così si è messa a sfornare sciarpe a tutto spiano. Ha anche ricamato alcune cosette a punto croce, sta sperimentando con la bijouterie... e così, visto che Irene non ha ancora un lavoro stabile e ha tanto tempo a disposizione, abbiamo pensato di aprire un negozietto online. Ci mettiamo in società! Troverete gli oggetti in vendita nella vetrina in allestimento in questo blog. Ovviamente chi vorrà potrà ordinare tramite l'indirizzo e-mail che trovate nel mio profilo e sarà possibile richiedere delle personalizzazioni.
Augurateci buona fortuna!

Centro ricamato a punto filza

2011-11-19T08:00:00.002+01:00

E' decisamente periodo di punto filza per me! L' altro ieri ho finito questo centrino per la camera di mio figlio. Lo metterò sul comodino e poi, fra un lavoro e l'altro (in questi giorni c'è molta carne al fuoco!), ne farò un altro per la scrivania.
Ho scelto dei colori che si adattano ai cuscinoni sparsi sul letto di Gianluca: verde, ruggine e giallo scuro. Guardate come si intonano alle tinte autunnali del mio giardino:

Ho usato tela aida color corda e cotone mouliné a tre fili. Lo schema è sullo speciale Mani di Fata-Punto filza n. 2. Io ho cambiato i colori, ho aggiunto le due cornicette più esterne e ho adattato le dimensioni.

Che ne dite del risultato?
A presto!

Pesce spada gratinato

2011-11-18T20:00:00.003+01:00

Oggi è venerdì, voglio offrirvi questa buonissima ricetta di pesce. Si tratta di filetti di pesce spada gratinati in forno. Non vi dico il profumo che si sprigiona in casa quando preparo questo piatto!

Ingredienti
filetti di pesce spada
pomodorini pachino (i veri pomodorini pachino sono dolcissimi!)
pangrattato
succo di limone
prezzemolo
capperi
uno spicchio d'aglio
sale
peperoncino o pepe
olio e.v.o.

Su una grande teglia mettete un foglio di cartaforno e versatevi sopra del succo di limone e dell'olio e.v.o., condite con sale e pepe (io uso il peperoncino in polvere). Adagiate le fette di pesce sulla teglia e lasciatele marinare per 5 minuti. Rigiratele e fatele marinare per altri 5 minuti. Poi coprite il pesce con pangrattato, prezzemolo e poco aglio tritato (a casa mia i pezzetti di aglio non sono graditi e allora io sfrego l'aglio sul pesce come se fosse una bruschetta prima di cospargerlo con il pangrattato!). Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e i capperi. Salate moderatamente, specialmente se usate i capperi sotto sale (previamente sciacquati ovviamente. Che ve lo dico a fare?) Irrorate con un filo d'olio e mettete in forno a 200° finché si formerà una bella gratinatura. Potete anche cuocere il pesce a microonde a 450 w per 12 minuti e poi al grill per 4 minuti.

In questo modo si possono cucinare, con ottimi risultati, anche i filetti di salmone, di merluzzo, di pesce persico ecc...

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Ho saputo che il governo Monti ha avuto la fiducia anche alla Camera, dopo averla incassata già al Senato. E' quindi legittimato ad iniziare il suo delicato lavoro. Spero che questo Governo riesca a risollevare le sorti dell'Italia. Faccio tanti auguri al Presidente e ai suoi Ministri. Ne hanno davvero bisogno! Ma anche tutti noi italiani abbiamo bisogno di incoraggiamento. Ci sarà da soffrire! Si spera però che, questa volta, a fare i famosi sacrifici sia finalmente chi se lo può permettere e non sempre i soliti poveri cristi che faticano ad arrivare alla fine del mese!
Se poi il nuovo Ministro dell'Istruzione riesce a mettere una pezza ai disastri combinati da chi l'ha preceduto, tutto il mondo della scuola gliene sarebbe grato!

Ho ricevuto un premio!

2011-11-18T17:54:00.003+01:00

Guardate che meraviglia! E' un bellissimo e comodissimo portalavoro che ho ricevuto per aver vinto il secondo premio del blog candy di Cinzia del blog Lo scampolo magico.
Sono felicissima del mio premio! Grazie Cinzia, sei bravissima! Ho già messo il mio portalavoro... al lavoro! Nella foto infatti si intravede il mio ultimo ricamo. L'ho finito ieri e lo posterò domani.
Bye!

Auguri al nuovo Governo!

2011-11-18T17:12:00.002+01:00

Aria nuova a Palazzo Chigi!
Ho saputo che il governo Monti ha avuto la fiducia anche alla Camera, dopo averla incassata già al Senato. E' quindi legittimato ad iniziare il suo delicato lavoro. Spero che questo Governo riesca a risollevare le sorti dell'Italia. Faccio tanti auguri al Presidente e ai suoi Ministri. Ne hanno davvero bisogno! Ma anche tutti noi italiani abbiamo bisogno di incoraggiamento. Ci sarà da soffrire! Si spera però che, questa volta, a fare i famosi sacrifici sia finalmente chi se lo può permettere e non sempre i soliti poveri cristi che faticano ad arrivare alla fine del mese!
Se poi il nuovo Ministro dell'Istruzione riesce a mettere una pezza ai disastri combinati da chi l'ha preceduto, tutto il mondo della scuola gliene sarebbe grato!

I love handmade

2011-11-18T15:14:00.003+01:00

Di recente mi sono imbattuta nel blog di Lulù e ho deciso di condividere questa sua proposta sul mio blog, perché sono perfettamente d'accordo con lei.

Proponiamoci di comprare i regali di Natale da piccoli imprenditori,
dal vicino che vende dal catalogo,
oppure quello che fa orecchini ,
dall'amica che vende su internet ......
facciamo in modo che i nostri soldi arrivino a gente comune che ne ha bisogno e non alle multinazionali,
cosi facendo molte piu persone potranno vivere un Natale felice.

Seconda tovaglietta a punto filza

2011-11-12T19:03:00.004+01:00

Ed ecco pronta la seconda tovaglietta ricamata a punto filza per la mia amica Maria. Come vi dicevo le metterà sui comodini nella stanza dei suoi figli. Sono belle grandi, come delle tovagliette all'americana, 42 cm x 32 cm, perchè Maria desidera coprire tutto il piano dei comodini in modo da proteggerli dalle malefatte dei figli.
Domani gliele regalerò. Spero che le piaccia l'effetto particolare di questo punto. A me piace moltissimo! Ho comprato entrambi gli speciali che Mani di Fata ha dedicato a questa tecnica. Se volete acquistarli e non li trovate in edicola potete comprarli online sul sito di questa bellissima rivista. Ci troverete anche le scuole per imparare la tecnica. E' facile, ma richiede molta attenzione. Un vero esercizio di pazienza!

Biscotti speciali alla marmellata

2011-11-09T19:10:00.005+01:00

Perché speciali? Primo: perché sono BUONISSIMI! Secondo: perché fra gli ingredienti ce n'è uno insolito, il formaggio cremoso, che rende i biscotti più morbidi e sicuramente meno calorici rispetto ai normali biscotti al burro.
Provateli con il latte, con il tè o il caffé, come spuntino...sono ottimi! Spariscono in un battibaleno! Io li ho dovuti preparare due volte in ventiquattr'ore! La prossima volta ne farò sicuramente una dose doppia.

Ecco la ricetta , che ho chiesto a una mia cugina (grazie mille Anna!) dopo aver assaggiato e apprezzato i suoi biscotti:

INGREDIENTI:
350 g di farina
100 g di burro
100 g di formaggio cremoso
140 g di zucchero a velo (in alternativa frullate lo zucchero semolato)
un tuorlo
un pizzico di sale (pochissimo! Io non l'ho messo perché il formaggio che ho usato era abbastanza saporito)
mezza bustina di lievito per dolci
confettura a piacere (io ho usato confettura alla fragola, all'arancia e ai frutti di bosco)

In una ciotola mescolate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete il formaggio e il tuorlo e mescolate bene. Poi miscelate gli ingredienti secchi e, dopo averli setacciati, aggiungeteli nella ciotola e impastate rapidamente. Ottenuto un impasto compatto (mi raccomando: l'impasto non deve riposare) cominciate a formare delle palline delle dimensioni di una piccola noce, incavatele al centro con un dito fino ad avere un buchetto profondo (in cottura i biscotti gonfieranno e se non fosse profondo il buchetto si appiattirebbe troppo). Disponete i biscotti su una teglia foderata di cartaforno e riempiteli uno ad uno con mezzo cucchiaino di marmellata. Non esagerate con la quantità di marmellata perché potrebbe fuoriuscire durante la cottura rovinando "il look" dei vostri biscotti.
Infornate a 150°-170° per 12-15 minuti . Ognuna di noi conosce il proprio forno e quindi la temperatura e il tempo di cottura possono variare un po'. Nel mio forno, ad esempio, bastano 12 minuti a 15o°. Fate attenzione però a non far colorire troppo i biscotti. Devono restare pallidi, saranno più morbidi!

Consiglio: dovendo fare diverse infornate, usate due teglie diverse e alternatele. Mentre una teglia è in forno disponete altri biscotti sulla seconda teglia. Evitate di mettere i biscotti crudi su una teglia già calda perché altrimenti i tempi di cottura non corrisponderanno più!

Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Voglio esprimere la mia vicinanza agli abitanti di Genova e di tutte le zone alluvionate. Non ci sono parole... per fortuna ci consola vedere con quanto senso civico e quanta generosità i tantissimi volontari, soprattutto i giovanissimi studenti, stanno dando il massimo per aiutare chi è in condizioni di estremo disagio. Vi abbraccerei tutti, se potessi, alluvionati e soccorritori, ma soprattutto stringerei forte i familiari delle vittime. Coraggio!

Oggi ho visto disastrose immagini di alluvioni anche a Messina. Speriamo che non ci siano vittime!

L'isola creativa: il forum delle creative siciliane!

2011-11-03T23:40:00.008+01:00

Adesso posso ufficialmente annunciare che è nato "L'ISOLA CREATIVA", il forum delle creative siciliane. E' aperto a tutte le creative isolane, e perché no, anche ai creativi, in qualsiasi ambito.

Vi passo subito il link così potrete iscrivervi :

http://isolacreativa.forumfree.it/

Fate presto, vi aspettiamo!

Creative siciliane...a raccolta!

2011-11-02T21:58:00.008+01:00

Non vedevo l'ora di parlarne sul blog! Da tempo mi frullava per la testa l'idea di chiamare a raccolta le bloggers creative siciliane per creare un gruppo, per organizzare un incontro ogni tanto, così per il puro piacere di conoscerci e poi...chissà quante iniziative potrebbero scaturire da tutto ciò. Tempo fa ne parlai in un' e-mail con Franca alias Zammù del blog Fatto da me , poi le mie vicende familiari mi hanno distolta da questo progetto che "covavo" da un po'. Qualche giorno fa però ho ricevuto un'altra e-mail da Franca che mi ha messa in contatto con Iole del blog Ai piedi del carrubo e con Barbara del blog My lucky. Loro hanno lanciato proprio un'iniziativa simile cui hanno già aderito un buon numero di bloggers (ma anche creative non bloggers), compresa me ovviamente. E' già allo studio anche un logo che non appena possibile vi mostrerò.
Siamo ancora nella primissima fase organizzativa, ma lancio qui l'idea a tutte le mie corregionali che leggono il mio blog. Che ne pensate? So che siamo in tante, tantissime! Vi va l'idea di unirci in un bel gruppone, magari aprendo anche un blog collettivo o un forum? Vi alletta l'idea di incontrarci e trasformare la nostra conoscenza virtuale in conoscenza reale? Pensiamo di scegliere un luogo, magari al centro della Sicilia, che sia facilmente raggiungibile da tutte. E, cosa non secondaria, vi interessa l'idea di poter partecipare in futuro ad eventuali fiere e mostre- mercato qui in Sicilia, visto che ora come ora qui ce le possiamo solo sognare? Potrebbe succedere in futuro se il nostro gruppo diventasse corposo e potesse allettare ditte specializzate che potremmo coinvolgere come sponsor.
Come vedete ce n'è di carne al fuoco! Adesso però rispondete alla mia chiamata a raccolta e fatemi sapere cosa ne pensate. Se volete contattatemi anche via e-mail.
Potete leggere di quest'iniziativa anche in questo post di Iole.

Mi raccomando, fatevi vive tutte! Aspetto con ansia le vostre risposte!
Rosa

Pasta alla zucca

2011-11-01T18:13:00.006+01:00

Questa è l'unica concessione che ogni anno faccio ad Halloween: cucino qualcosa con la zucca. In realtà a me piace la zucca e Halloween è solo una scusa E' una festa che, pur essendo insegnante di lingua inglese e cultura anglosassone, non "sento". Non ci appartiene e proprio non capisco il successo e la diffusione che sta avendo nel nostro Paese. Bah! Io, da buona siciliana, in questo periodo concepisco solo frutta martorana, pupi di zucchero, giocattoli da donare ai bambini e visite al cimitero. Punto.
Se volete capire meglio il senso della sicilianissima Festa dei Morti leggete un po' qui.

Quest'anno ho scelto di preparare la pasta alla zucca. Molto buona! Io ho usato le casarecce, ma è possibile usare qualsiasi formato di pasta purché corta. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
circa 7oo g di zucca
olio extravergine d'oliva
un rametto di rosmarino
un bicchiere di vino bianco
brodo di pollo o di dado (io ho usato del dado vegetale granulare)
circa 50 g di emmenthal (io non l'avevo e ho usato del grana)
sale e pepe

Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a piccoli cubetti. Rosolatela a fuoco vivace nell'olio. Aggiungete il rosmarino tritato, insaporite con sale e pepe e spruzzate con il vino bianco. Lasciate evaporare il vino e bagnate con due mestoli di brodo caldo (io, molto semplicemente, cospargo di brodo granulare e poi verso l'acqua calda nel tegame). Abbassate il fuoco, coprite e lasciate cuocere finché la zucca non diventa morbida, ma non disfatta. Basterà una mezzoretta, anche meno se la zucca è tenera. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nel tegame della zucca. Condite con il formaggio grattugiato con la grattugia a fori larghi.

Con lo stesso condimento si può preparare anche un risotto, tostando il riso nella casseruola della zucca e portando a cottura con il brodo. Alla fine mantecate con burro e formaggio.

Alla mia famiglia è piaciuta, perfino a mio figlio che in genere detesta le verdure di qualsiasi tipo, quindi la preparerò ancora in questo periodo "zucchesco", ma domani uno strappo alla dieta lo farò e mangerò un buon frutto di marzapane. Sennò che festa dei Morti sarebbe?

Appello urgente!

2011-11-01T17:49:00.003+01:00

Non riesco proprio a non parlarne. Ci risiamo! Ancora una catastrofe, ancora morte e distruzione nel nostro Paese. Stavolta è toccato alla Liguria e alla Toscana. Immagino il dolore e la desolazione nel vedere le proprie case distrutte, invase dal fango o , peggio ancora, nel vedere i propri affetti più cari spazzati via dalla furia dell'alluvione. Deve essere terribile!
Invito chiunque voglia e possa fare qualcosa di concreto in favore delle popolazioni sconvolte da questi terribili eventi a rispondere al l'appello della carissima Giorgia del blog La fata Giopi. E' una blogger di La Spezia che molte di noi conosciamo. Solitamente è una ragazza solare. Oggi è tremendamente provata. Cerchiamo di aiutare lei e la sua gente.