il Gatto Goloso

limonata al timo

2013-05-22T12:57:00.000+02:00

Oh ma qui la primavera dov'è?

Un giorno piove, poi per poche ore torna il sole, poi temporali fortissimi, poi di nuovo cielo terso e poco dopo ricomincia a piovere a dirotto.

È vero che la primavera è esattamente questa ma chiedo solo un po' di tranquillità! Tutti questi cambiamenti meterologici mi confondono le giornate e mi scombussalano l'umore! Ahhhh brutta cosa essere metereopatici! :D

Poi è vero che io sono una più da pioggia che da sole, ma in questo periodo avrei bisogno di un pochino di quiete... vero è che la notte si dorme come dei neonati, sereni, tranquilli e con ancora il trapuntino ben stretto stretto! Ci sono giorni poi in cui in casa fa freddo, tanto da chiudere le finestre e mettersi un maglioncino, guardare la tv avvolti nel plaid color panna e bersi una tazza di té caldo la sera prima di fare le nanne! :D

Ma siccome qui sul mini orto pensile le piogge aiutano a sviluppare nuove enormi foglie e le fragole iniziano a dare i loro primi frutti (si, ne ho mangiate ben quattro nell'ultima settimana!!!) è vero anche che io ho voglia di cose fresche da bere, durante il giorno, così ho fatto questa limonata che personalmente trovo adorabile! Un miscuglio di sapori vecchi e nuovi s'intrecciano per regalarmi nuove sensazioni e nuovi gusti. Il limone con il timo, che poi non è che sia una gran scoperta visto che esiste il timo limone, ma ammetto che preparmi una limonata come questa mi ha cambiato letteralmente la giornata per via del fatto che è stata una piacevolissima scoperta... buona, dolce, dissetante, come dev'essere una limonata degna di questo nome, ma soprattutto profumatissimaaaaa! ;)

La prossima volta vorrei provarci con del rosmarino! E voi? Mi raccontate qual'è stata la vostra limonata o bibita più riuscita?

Ingredienti:
• 250 gr di zucchero
• 1 lt di acqua + 200 ml per lo sciroppo
• 5 limoni
• 12/15 rametti di timo

In un pentolino sciogliere lo zucchero con circa 200 m di acqua e i rametti di timo. Portare ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e lasciar bollire per 2 minuti. Lasciar raffreddare tutto a temperatura ambiente, filtrare, unire l’acqua e il succo dei limoni. Conservare in frigorifero e servire con cubetti di ghiaccio e rametti di timo.

Altre limonate le trovate qui:

♥ Limonata con scorzette e menta

♥ Limonata alle fragole

condimento di verdure profumate e croccanti

2013-05-20T08:00:00.000+02:00

Amo i gnocchi, li potrei mangiare tutti i giorni. Li amo più della pasta, li trovo così simpatici e divertenti! Da piccola nonna li faceva tutti i giovedì, o quasi, e io ne approfittavo per farne qualcuno e per giocare un po' con l'impasto molliccio :)
Ora li faccio molto ma molto più raramente, amo farli con tutta la calma del mondo, senza impegni e senza fretta. Trovo che fare gli gnocchi sia un modo per staccare la mente da tutto e tutti, isolarsi e rilassarsi magari ascoltando della buona musica e perchè no? cantando! ;)

Ultimamente le mie giornate sono davvero stracolme di impegni e capita sempre più spesso che all'ora di pranzo si mangi qualcosa di veloce, qualcosa che non ha bisogno di cuocere molto e che puoi anche quasi dimenticartene mentre continuai a lavorare, per cui pasta, insalate o la classica fettina alla piastra. Insomma tutto standard e niente di fotografabile! :D
Poi capita che al supermercato trovi in offerta questi adorabili gnocchetti di patate, senza conservanti, senza coloranti, senza nessun additivo strano ma fatti solo di farina, patate e sale, decidi di provarli e te ne innamori. Quindi ecco, è brutto dirlo per una foodblogger, a questo punto forse non degna di questo nome, ma mi sono fatta la scorta e mi sono riempita il frigorifero di queste piccole palline gialle che cuociono in 2 minuti e li si può arricchire con il condimento che si preferisce ;) semplice, veloce e pure di qualità!

Ma ecco, il post in realtà nasce, più che per raccontarvi come si fanno gli gnocchi, per dirvi di quanto è buonissimo questo condimento semplice e veloce! Io le taccole le ho scoperte lo scorso anno (o forse due?) e per me, amante dei fagiolini, è stato amore al primo assaggio. Mi piace il loro aspetto lungo e gobboso, la consistenza croccante e il loro sapore delicato. Credo che sia una delle verdure che più amo!

Ma tornado agli gnocchi, mi dite come siete soliti condirli? Carne, verdure?

Ingredienti:

2 zucchine piccole

6 taccole

12 pomodorini

basilico, timo, basilico, maggiorana, erba cipollina

olio extravergine d'oliva di qualità

sale, pepe

Lavare le zucchine e tagliarle da dadini.

Lavare le taccole, eliminare le estremità e tagliarle a losanghe di circa 3 cm.

In un pentolino scaldare 4 cucchiai di olio e aggiungere le taccole; fale cuocere per 10 minuti circa, poi unire le zucchine, regolare di sale, unire il timo, il rosmarino e farle cuocere per 5 minuti o fino al punto di cottura che si preferisce, evitando però di renderle troppo cotte.

2 minuti prima di spegnere aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Saltare, regolare di pepe, spegnere e aggiungere basilico a volontà, maggiorana e erba cipollina. Se poi si ha la fortuna di avere a disposizione dei fiori di erba cipollina uniteli o usateli epr decorare i piatti, ricordandovi però che si possono tranquillamente mangiare ;)

Per ultima cosa aggiungere altri due cucchiai di olio a crudo e condire gli gnocchi o la pasta che preferite. Servire con del parmigiano a scaglie.

♥ L'idea in più!
Per dare una marcia in più a già degli ottimi pomodorini, potete tagliarli a metà e metterli in una ciotola con olio, sale, pepe e origano. lasciarli marinare per un'ora e poi usarli come descritto sopra oppure da unire fuori dal fuoco a questo condimento ;)

Altre ricette con gli gnocchi:

♥ Gnocchi di cannellini con salsiccia

♥ Gnocchi alla ricotta con cime di rapa

♥ Gnocchi di patate con pomodoro e tonno

insalata di pollo e fragole

2013-05-14T15:05:00.001+02:00

Quando sono di corsa e il tempo stringe, la cosa più veloce da fare, oltre alla pasta al pomodoro o in bianco, è il pollo e in questo caso un'insalata di pollo.
Amo queste insalate gustose, rapidissime e versatili. Quello che serve è semplicemente aprire il frigorifero e scatenare la fantasia.

Questa è nata un sabato mattina di qualche settimana fa, ah, quanto adoro i sabati mattina, sembra assurdo ma per me sono il momento più bello della settimana... ci si sveglia quando si ha voglia, si fa una vera colazione, si aprono le finestre, si fanno le ultime commissioni della settimana, si cucina senza fretta (anche se non sempre è così eh) e si respira a pieni polmoni l'aria fresca che solo il sabato mattina ha. Per me questo giorno della settimana è, nella mia testa, sempre pieno di sole, di luce, di profumi e se penso ad un qualunque sabato mattina della mia vita me lo ricordo esattamente così, anche quando fuori c'è la nebbia o piove...non è incredibile questa sensazione?

Il sabato mattina è, da sempre, il momento in cui mi sento in pace con me stessa e il mondo, una piccola perentesi tutta mia, che ho imparato a ritagliarmi dai mille e mille impregni quotidiani. Per me il sabato mattina vuol dire Stop! Un po' come quelle donne che si ritagliano il loro momento per andare dal parrucchiere o dall'estetista, io mi ritaglio questa mezza giornata per fare quello che più mi piace e diciamocelo, non è nè il parrucchiere nè l'estetista ;)

Ingredienti per 2 persone:
3 fettine di pollo
1 cucchiaio di capperi
5 pomodori secchi
6 fragole
sedano
1 cucchiaino di senape
sale, pepe
olio extravergine q.b.
origano fresco

Lessare il pollo in acqua bollente salata per qualche minuto. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo tagliare a listarelle i pomodori secchi, le fragole e il sedano. Sciacquare i capperi dal sale e emulsionare la senape con l'olio, il sale, il pepe e un cucchiaino di aceto.
Unire tutti gli ingredienti e servire con tante foglioline di orgigano fresco.

Altre ricette con il pollo:
♥ insalata di pollo alla maionese di acciughe
♥ paté di pollo veloce
♥ sformato spalmabile di pollo e aceto baslamico
♥ insalata di pollo con maionese all'erba cipollina
♥ riso fritto con taccole e pollo
♥ cotolette di pollo al forno

giveaway, chi ha vinto? :)

2013-05-13T16:18:00.000+02:00

È lunedì e come ogni lunedì io mi alzo svogliata e stanca, non importa se ora non devo andare in ufficio e non sento più l'odiosa sveglia suonare, per me il lunedì resta comunque uno di quei giorni che cancellerei senza esitazioni da tutti i calendari del mondo!

Ma c'è un giveaway, c'è un vincitore e ci siete voi curiosi di sapere che si porterà a casa questo set tutto in rosa :D

So che il meteodo random non piace a tutti, anche io preferisco scegliere in base al commento, ma in questo giro non mi sentivo di farlo. Dai, nei passati giveaway ho scelto di persona personalmente a chi sarebbe andato il premio, stavolta ho pensato di sfidare la sorte ed ecco, caso vuole che la sorte ha scelto il commento numero 13 e la sorte ha voluto che in questo commento ci si lamentasse di non aver mai vinto nulla, nemmeno un gratta e vinci :D

Ammetto che questo risultato mi soddisfa parecchio... mi piaciono le coincindenze!

Complimenti Uccia :D
Ti chiedo solo di farmi avere l'indirizzo a cui spedirlo! Complimenti!!!
Visto che la fortuna questa volta ti ha baciata? :D

Grazie per aver partecipato numerosi, grazie per tutti le belle parole scritte e per avermi resa felice dicendomi quello che vi piace del mio shop... che dire? Grazie, grazie, grazie!
Continuate a seguirmi, presto potrebbero esserci altre sorprese ;)

giveaway in rosa

2013-05-09T14:49:00.000+02:00

Sono giornate piene, intense di progetti e lavoro.
Inizio a sentirmi un po' un mezzo straccio, colpa delle mille cose da fare o della primavera? Comunque sia il motivo avrei solo un gran bisogno di dormire, dormire, dormire per 24 ore filate per riprendermi dalla stanchezza... ma non si può purtroppo!

Poi mi ci metto anche io a regalarmi un po' di sano stress eh, visto che ho installato in blogger, non mi ricordo nemmno come, di ricevere i commenti di google+ direttamente nel blog, solo che mica avevo capito che i commenti ricevuto sarebbero stati solo di google+ e che non avrei più ricevuto i vostri di commenti :( insomma un casino, ve lo dico con tutto il cuore, non installate quella funzione o non riceverete più nemmeno un commento e passerete le giornate a interrogarvi su cosa avete sbagliato a scrivere!?

Quindi per tirarmi su il morale e per darmi una carica positiva ho deciso di farvi un regalo, un altro, in rosa stavolta.
Non c'è un motivo preciso del perchè di questo giveaway improvvisato, mi sono svegliata con la voglia di farvi un regalo, e per continuare il filone dei precedenti giveaway ecco che ho pensato bene di scegliere il rosa.
Perchè ultimamente il rosa mi piace, perchè è il colore dei fiori del giardino di mamma, perchè è vintage e perchè trovo che sia un colore rilassante e che dona serenità... insomma le cose che avrei bisogno in questo momento :)

Ecco cosa c'è in palio:
♥ 20 sacchetti per biscotti con torre Eiffel
♥ 10 tag bianchi con pizzo colorato
♥ 30 lacci di chiusura rosa a quadretti bianchi
♥ cuori grandi fustellati a mano
♥ 1 timbro in legno con motivo tag

Vi chiedo solo di fare un click sulla pagina fb dello shop e, se vi va, di lasciarmi un commento qui nel blog in cui mi raccontate quali articoli nel mio shop vi attirano di più
Se risponderete a questa domanda mi renderete già felice :)
Se poi volete lasciarmi anche la mail per contattarvi in caso di vincita, ecco vedete voi :D

Quindi questo giveaway parte oggi e terminerà lunedì. Avete tutto il weekend per giocare.
Il vincitore verrà selezionato con Random.org
Che dite vi piace come gioco?

bicchierini di crema di mascarpone e fragole

2013-05-08T08:14:00.000+02:00

Ma quanto sono belle e buone le fragole!!!
Ogni primavera è per me come scoperta, perchè dall'estate alla primavera successiva ne passa di tempo e io faccio in tempo a dimenticarmi del loro sapore! Ma non parlo dele prime fragole aspre, insapori, che arrivano dalla Spagna e che mi rifiuto categoricamente di prendere ma di quelle italiane, rosse, succose, zuccherine e sode. Una goduria che mi concedo quotidianamente in attesa di riuscire a mangiare la mia prima fragola, coltivata con tanto amore sul balcone.
A volte le mangio semplicemente così come sono, altre volte le mangio mescolate allo yogurt greco con l'aggiunta di un'abbondante cucchiaio di miele altre ancora frullate e fatte diventare ghiacciolo.
Poi però mi capita di aver in friforifero una confezione di mascarpone in scadenza così, dopo due chiacchiere su Fb, decido di seguire il consiglio di Barbara e fare questo dolce... e tutto per dire che le fragole stanno bene con tutto, dolce, salato, acido ed è un po' come il cioccolato... come resistere?

Ingredienti per 4 bicchieri:
250 gr di mascarpone
125 gr di yogurt greco
1 cucchiaio di zucchero a velo
2 cucchiai di miele
200 gr di fragole
pepe lungo

Frullare le fragole con lo zucchero a velo e tenerne da parte qualcuna per decorare.
Con le fruste lavorare il mascarpone con lo yogurt e il miele.
Mettere sul fondo dei bicchieri un cucchiaio di crema di formaggio e uno di purea di fragole, continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Decorare con delle fragole tagliate a pezzi e una spolverata di pepe lungo. Servire.

Altre ricette con le fragole:
♥ Biscottini al cacao con copertura alla fragola
♥ Limonata alle fragole
♥ Tartellette alle fragole
♥ Zuppetta fredda di carote, fragole, cipollotto e latte di cocco

...e un nuovo progetto prende il via!

2013-05-06T09:43:00.002+02:00

Siete pronti per affrontare questa nuova settimana? Perchè qui fra ponti e feste l'inizio di una nuova settimana senza pause sarà lungaaa! Ma io parto positiva stavolta :)
Perchè?

Ecco diciamo che oggi è il grande giorno, dopo mesi oggi sarà on line il nostro nuovo blog tutto dedicato a feste a tema, per grandi e piccini, freebies, DIY e restyling grafico dei blog.
Nostro di chi?
Di me, Debora e Anna, tre amiche con in comune le stesse passioni, che condividono gli stessi entusiasmi per le piccole cose, che si divertono come matte a organizzare party di ogni genere e tema, che amano tutto quello che è retrò e che si esaltano per una nuova sfida. Perchè siamo convinte che una festa ben curata nei minimi dettagli e allegra faccia stare meglio sia il festeggiato che gli ospiti... e anche noi :)

Tanta fantasia, tante idee (forse pure troppe) e tantissime risate, questo è un po' il nostro motto!
Quindi se vi piace il nostro progetto, se vi è piaciuta la nostra prima festa, se siamo riusciti in questo post a regalarvi anche solo un sorriso vi va di aiutarci a diffondere questo nostro nuovo blog?
Basterà unirvi come lettori nel blog, o regalarci un pin su Pinterest o un click sulla nostra pagina Facebook.
Per voi è solo un click, per noi è molto di più!
Vi ricambieremo presto con dei freebies davvero molto carini! :D
Che dite, vi piace come inizio settimana?

Prometto che domani tornerò con una ricetta, di quelle velocissime da preparare in meno di 10 minuti :)
Buon lunedì a tutti voi!

il mio aprile su instagram

2013-05-01T09:11:00.000+02:00

...e anche aprile è passato. Volato oserei dire perché io non me ne sono nemmeno accorta. Un mese volato fra lavoro, un weekend a Venezia e una bellissima doppia festa di compleanno di cui ne vado orgogliosissima! Senza contare che da questo mese è finito ufficialmente il mio periodo di disoccupazione e ho iniziato a lavorare per conto mio, seriamente diciamo :)

♥ Il mese inizia con un weekend a Venezia fra amici, partenza quasi all'alba insieme al mio potentissimo raffreddore e a treni stranamente puntuali, un fine settimana di sole, vento e tante risate (oltre che mal di piedi come da copione). Eccoci in uno scatto rubato durante il pranzo a base di cicheti! Sembriamo persone serie qui :D e poi un bellissimo scorcio di questa città magica, scattato in un angolo per me nuovo ovvero il backstage dell'Arsenale...

♥ E poi succede che ti dicono che ci sarà in concerto Hugo Race, per molti sconosciuto, ma per noi amanti di Nick Cave è una sorpresona! Hugo Race, a 5 minuti da casa e gratis! Come rinunciarci? Un concerto intimo, caldo e davvero unico!

♥ Ed ecco che la festa di compleanno è pronta! Una grigliata "notevole" in un parco, il primo weekend di sole caldo, il cielo terso, tanto cibo, tanti amici, musica e due festeggiati speciali :)

♥ I giorni passano e la natura mi sorprende sempre più! Spuntano tanti minuscoli fiorellini rosa e il mio fico nano, che lo scorso anno non ha fatto frutti se non due (di numero), decide di regalarmi la gioia di vedere i suoi primi tre piccoli frutti. La stagione sembra promettere grandi raccolti... o almeno spero di poter assaggiarne almeno dieci, di fichi ;)

♥ Ma vogliamo parlare di queste uova bianche? Io sono diventata matta, le ho cercate inutilmente nei supermercati, nei piccoli negozi, al mercato e poi le ho finalmente trovate nel mercatino della Coldiretti... ma la cosa più ironica è che un giorno la mia vicina di casa ,mi suona alla porta e mi chiede se volevo delle uova del suo pollaio, deposte due ore prima, guardo ed erano proprio loro, le mitiche uova biancheeee!! Riuscite ad immaginare la mia gioa?!?

♥ Quando penso che il tempo si sia stabilizzato, che nonostante il sole (troppo) caldo riesco a godere delle prime giornate di sole, delle passeggiate in campagna e della luce intensa del mattino, ecco che ricomincia a piovere, piovere, piovere... e io che già ero avviata verso il cambio dell'armadio, mi ritrovo ancora con il mio adorato piumone sul letto... come dire, una rondine non fa primavera :D

♥ Io poi che non sono un'amante del pesce, soprattutto se mangiato non al mare, mi sono dovuta ricredere perchè qui ho mangiato del pesce proprio niente male... prima del concerto di Folco Orselli al Circolo Cicco Simonetta sui Navigli :)

♥ Orgogliosissima di essere riuscita dopo anni e anni di tentativi, a dare un'anima a questo angolo di cameretta/studio/ufficio/angolo craft :) Una mensola accoglie barattolini pieni di frutta secca e chicchi di caffè per le foto, taglia biscotti piccoli e una mini cassettiera per contenere timbri, tags e inchiostro. Ma vogliamo parlare della barra porta washi? :)

♥ Per due domeniche al mese, nella mia cittadina, c'è il mercatino della Coldieretti, frutta e verdura a km zero, bio, a prezzo basso e con una qualità ottima... questa è stata la mia prima domenica da novembre. Non sono meravigliosi questi spinaci?

♥ Ed ecco il backstage del mio angolo foto! Stretto, piccolo e piuttosto scomodo per lavorarci, ma è l'unico spazio di casa a disposizione per questa mia bella passione. Ci sono anche le tavole di legno, ma mancano le ultime fatte ;)

♥ Non è bellissima la foto delle tenere foglioline bagnate dalla pioggia? Sembrano davvero tanti diamanti luccicanti! Love, love, love!!!

♥ La grigliata del 25 aprile da Alice nella città, un modo piacevole per trascorrere questa festa, un giro in bici, grigliata, musica, reading, un panino con la salamella e di nuovo bici verso casa, pedalando fra campi e tanti animali :)

♥ Ed ecco la primavera!

Un'esplosione di colori, di piante da frutto in piena fioritura, colori tenui, cieli limpidi, cinguettii e poi di nuovo pioggia, tanta pioggia, freddo e finestre chiuse. Questa è la primavera, ma quest'anno quanta pioggiaaa! :(

♥ Ma poi mi ritrovo a passeggiare in campagna dopo un (altro) pomeriggio carico di pioggia, vedo questo paesaggio e tutto mi sembra meno brutto!

♥ No, ma vogliamo parlare dei papaveri? Qui sono settimane che piove quasi ininterrottamente, le temperature variano dai 15 ai 22 gradi, la sera fa freschino e la primavera è iniziata in ritardo sulla tabella di marcia e i papaveri che ci fanno già qui? ;)

E il vostro aprile come è stato? Vi va di raccontarmi il vostro momento clou di questo pazzo mese?

Buon primo maggio a tutti voi! :)

coniglio arrosto alla ligure

2013-04-29T15:24:00.004+02:00

Il coniglio per me è sempre stato il piatto perfetto per la domenica. Ricordo che nonna lo preparava in una padella di acciaio, la stessa da decenni, lo faceva cuocere lentamente lentamente per ore finchè non si formava quella crosticina croccante e golosa. Da quando nonna non c'è più non ho mai mangiato un coniglio arrosto degno di questo nome. Il suo era speciale, era fatto con amore e il più delle volte era un coniglio nostrano non acquistato dal macellaio ma regalato o acquistato da parenti che vivevano in cascina. La carne era tenerissima e gustosissima. A pensarci oggi mi viene ancora l'acquolina in bocca e l'ultima volta che l'ho mangiato si parla di minimo 15 anni fa. Non metto in discussione che il merito fosse soprattutto delle abili mani della nonna eh, ma secondo me quel padellino aveva qualcosa di magico :)

Così ieri, mentre fuori pioveva (oltre a dedicarmi pazientemente all'aggiornamento dell'header del blog), ho pensato di farlo anche io il coniglio. Non nel solito modo al forno ma in padella e con tante olive taggiasche e qualche cappero. Buono buono buono! :)

Ingredienti:
1 coniglio tagliato a pezzi e privato delle interiora (e della testa)
1 bicchiere abbondante di vino rosso
rosmarino, salvia, timo e origano
3 cucchiai di olive taggiasche
1 cucchiaio di capperi
olio extravergine d'oliva q.b.
sale, pepe
Acqua bollente salata o brodo q.b.

Pasare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con carta assorbente.
Far rorolare per bene i pezzi di carne in olio extravergine, aggiungere le erbe aromatiche, salare, pepare e cuocere finchè la carne non si avrà assunto un bel colorito e i succhi si saranno sigillati all'interno.
Sfumare ocn il vino e lasciar evaporare. Coprire e cuocere lentamente per un'ora, girando la carne di tanto in tanto. Controllare spesso che ci sia ancora dell liquido sul fondodel tegame e al limite aggiungere acqua bollente salata o del brodo di carne o vegetale.
Regolare di sale e pepe e servire caldo.

Altre ricette con il coniglio:

♥ Ragù di coniglio

♥ Terrina di coniglio

biscottini al cacao con copertura alla fragola

2013-04-22T13:23:00.000+02:00

Ma il sole dov'è? È da venerdì qui che piove, piove, c'è grigio, piove... e per dirla tutta fa anche freschino. Ma direi che il peggio stia passando, da domani il meteo pronostica di nuovo sole! Non che io ami particolarmente il sole, ma questo lungo inveno è stato davvero cupo e lungo e ora i miei occhi hanno voglia di vedere un po' di verde, di fiori, di primavera.

Ma il lato positivo di questo weekend "spento" è il fatto che ieri pomeriggio ho preparato dei biscottini, piccoli, da inzuppare nel latte, da sgranocchiare quando si ha voglia di qualcosa di dolce e croccante oppure da servire, addobbati, ad amici e parenti :)

Insomma qualcosa di semplice ma, diciamocelo, un po' calorici... e se qui c'è qualcuno che inizia ad avere l'ansia della prova costume, beh, chiudete un occhio e fateli comunque! Al limite vi mangerete solo il biscotto "nature" senza copertura, ma vi asicuro che ne vale davvero la pena!

La copertura è goduriosa perchè compatta ma non troppo, burrosa ma non troppo ed ha quel saporino dolce/acidulato che solo le fragole riescono a regalare... insomma ottima anche da spalmare sul pane e mangiare a cucchiaiate, ma volendo la potete usare per decorare dei muffin o da infilare in due strati di torta paradiso, insomma è davvero buonaaa!

Poi c'è da dire che visto il tempo grigio di questi giorni mi è tornata voglia di fotografare questi biscottini su un fondo nero, uno dei miei preferiti, che dite? Ci sta? :)

Ingredienti:

Per la frolla al cacao:

250 gr di farina 00

130 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

2 tuorli

30 gr di cacao amaro

Per la copertua:

100 gr di burro a temperatura ambiente

130 gr di formaggio tipo Philadelphia

70 gr di zucchero a velo

7 grandi fragole, lavate e frullate

Preparare la frolla al cacao mescolando la farina, lo zucchero a velo e il cacao. Unire il burro freddo tagliato a cubetti e, nella planetaria o in un mixer, lavorare fino a d ottenere un composto piuttosto sabbioso. Aggiungere i tuorli e lavorare di nuovo fino ad avere un impasto compatto. Avvolgerlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un'ora.

Nel frattempo lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad avere una consistenza spumosa; aggiungere il philadelphia e infinie le fragole frullate. Amalgamare bene il tutto e riporre anche questo composto in frigorifero a rassodare.

Tirare la frolla ad uno spessore di circa mezzo centimentro o poco più, ricavare tanti biscottine della vostra forma preferita, e cuocerli a 180°C per circa 10 minuti su una teglia rivestita di carta forno. Lasciarli raffreddare. Farcirli con la copertura alla fragola aiutandovi con una sac-à-poche. Conservare in frigorifero.

Altri biscotti li trovate qui:
♥ biscotti integrali con mirtilli e albicocche secche
♥ biscotti dell'amore
♥ biscotti al burro
♥ girelle di biscotti bicolore

linguine con pesto di rosmarino

2013-04-18T16:35:00.002+02:00

Il tempo scorre veloce, le ore sembrano minuti e le giornate volano veloci senza che me ne renda conto. La mia lista degli impegni si accorcia ogni sera per poi riempirsi nuovamente ogni mattina. Ma ogni volta che spunto la lista mi sento soddisfatta. Al contrario di quando lavoravo in ufficio a tempo pieno e trascorrevo otto ore interminabili, otto ore di musi lunghi e nervosismi, otto ore in cui non vedevo l'ora di fuggire e tornare a casa, otto ore in cui non facevo che sognare un po' di tempo per me, per il mio blog, per le mie passioni... oggi, invece, mi sento felice, serena come non mai, le mie giornate sono piene di impegni si, ma di impegni miei, di un lavoro che amo, di idee e nuovi progetti. Quindi evviva i cambiamenti, evviva le cose nuove, evviva questa nuova vita, tutta mia :)

E siccome, tra una cosa e l'altra, si deve pur mangiare ecco che, arrivati vicini all'ora di pranzo senza idee sul da farsi, sono uscita sul balcone e ho visto il rosmarino e ho pensato come sarebbe stato se lo avessi infilato in un pesto... nemmeno il tempo di pensarci e il pesto era bello e fatto :)

Ingredienti per due persone:

180 gr di linguine (Garofalo of course :)

2 rametti di rosmarino

6 foglie di basilico

10 noci

40 gr di parmigiano grattugiato

sale q.b

olio extravergine q.b.

Nel mixer unire le foglioline di rosmarino, il basilico e le noci. Azionare alla massima potenza per pochissimi secondi. Unire il sale, il parmigiano e l'olio quanto basta fino ad ottenere una consistenza simile al pesto classico.

Lessare le linguine in abbondante acqua salata, tenendo da parte mezza tazzina da caffè di acqua.

Scolare la pasta e condirla con il pesto e qualche cucchiaio di acqua per ottenere una consistenza cremosa. Servire subito.

Altre ricette con il pesto:
♥ Pesto di ortiche
♥ Finocchi al pesto di alici
♥ Pesto di spinaci, basilico e menta
♥ Pesto di fagiolini, spinaci ed erbe aromatiche
♥ Pesto con pomodori secchi e mandorle
♥ Linguine al pesto di spinacini e lattuga con caprino
♥ Pesto di rucola

Panna cotta al caffè

2013-04-16T14:24:00.001+02:00

Come promesso ieri eccomi oggi con una ricettina, forse non pienamente di stagione, ma mi chiedo c'è una stagione per il caffè? :D

Forse i colori sono un po' autunnali, ma credetemi se vi dico che quando l'ho preparata sembrava ancora pieno autunno, quindi ecco, ho la scusa pronta!! ah ah ahhhh

Comunque è una panna cotta di quelle semplicissime, velocissime e altrettanto golosa. Preparata per bigodino.it, un portale bellissimo e ricchissimo di novità, design, moda, cucina e tutto ciò che ruota intorno alla vita di ognuno di noi... così quando mi hanno contattata per questa intervista non ho saputo rifiutare, nonostante i mille e mille impegni di quei giorni :)

Quindi per la ricetta vi rimando direttamente qui.

A presto, che oggi sono partita a rilento sulla tabella di marcia e ho ancora taaante cose da fare entro sera... ci si rilegge prestissimo, promesso!

Altre ricette con il caffè:

♥ Frullato di banana al caffè
♥ Gelato al caffè d'orzo affogato al nocino
♥ Torta al caffè d'orzo e frutta secca
♥ Caffè freddo con latte alla cannella
♥ Caffèlatte freddo con muslei

grigliata notevole ;)

2013-04-15T14:25:00.000+02:00

La primavera è arrivata, o almeno sembra!! Ieri, dopo una notevole grigliata all'aperto, mi è sembrato proprio così :) Sole, caldo, uccellini, erba asciutta e non più fradicia di pioggia, piante da frutto in piena fioritura e margheritine ovunque... ah, quanto sono feliceee!

Volete vedere cosa abbiamo combinato per la festa di compleanno dell'uomo di casa e del suo vicino di culla? Si perchè questi due ometti sono nati lo stesso giorno, lo stesso anno, nello stesso ospedale e condividono la stessa passione per la musica :)

Una grigliata è sempre ben accetta, un compleanno è fantastico ma festeggiarne due lo è ancora di più e soprattutto ogni scusa è buona per mettere in piedi una festa meravigliosa, di quelle belle, di quelle studiate a tavolino con le amiche, di quelle a tema che tanto tanto amo :)
E non c'è niente di più bello che unire le stesse passioni di tre amiche per cercare di crearsi un nuovo lavoro, presto vi svelerò di cosa si tratta.. un po' di suspance non guasta maiii!! :P

Così per oggi (ok ok, è più di una settimana che non pubblico nulla, ma prometto che rimedierò prestooo) niente ricetta, solo una carrellata di fotine fatte durante la prima scampagnata della stagione... vi piace l'idea e il tema della festa?

Qual'è stato o quale tema vorreste per la vostra festa di compleanno?

insalata di finocchi, ravanelli, salva cremasco e capperi

2013-04-04T13:57:00.003+02:00

Basta poco per ammalarsi, davvero davvero poco :(

A me è bastato passare una bella, serena e divertente giornata soleggiata passeggiando su e giù per il lago, sudando un poco per via del sole caldo ma senza mai scoprirmi... mi è bastato quello o forse è stato il finestrino della macchina che se tieni tutto chiuso muori, che se tieni un filino aperto fa corrente, che se fai un po' e un po' ecco che arriva come un lampo un gran bel mal di gola con una scocciante conseguenza: il maledetto raffreddore... forte, potente, tanto da non riuscire a fare due metri senza necessariamente dovermi soffiare il naso... no, no che dico due metri? uno è più che sufficiente :)

Così questi sono stati giorni in cui, finalmente, fuori c'è stato un bel sole tiepido ed io non ho potuto far altro che godermelo attraverso i vetri chiusi di casa, raggomitolata nella mia bella coperta bianca con accanto una confezione enorme di fazzoletti "strappa e soffia" come nei film... ecco, questi sono state le mie giornate fino ad oggi, e vedendo la situazione, credo saranno così almeno fino a domani... ma non mi lamento e tutto sommato, posso rilassarmi, sistemare alcune cosine stupide che devo riordinare, fare pulizia nel mac, guardarmi la tv...

Non sento sapori, non sento odori e anche cucinare diventa un bel casino... ma questa è una di quelle insalate semplici, veloci e piene di gusto (così mi hanno detto :) da prepare all'ultimo minuto e senza nemmeno padellini da mettere sul fuoco... un piatto unico che sazia e fa bene!

Ingredienti:

1 finocchio grande e il suo ciuffo verde

10 ravanelli

100 gr di Salva Cremasco

sale, pepe

3 cucchiai di olio extravergine

il succo di mezza arancia

1 cucchiaio di pesto di capperi oppure di capperi tritati

Lavare il finocchio, eliminare la parte esterna se rovinata e affettarlo finemente con una mandolina o un coltello affilato (meglio ancora con l'affettatrice). Lavare i ravanelli e tagliarli sottili sottili anche loro. Sbriciolare con le mani il Salva. Unire all'insalata anche i ciuffi verdi del finocchio.

Preparare il condimento mescolando l'olio con il succo dell'arancia, il sale, il pepe e il cucchiaio di capperi tritati.

Condire l'insalata e servire.

Diciamo che l'unico lato positivo del fatto di non sentire sapori è il fatto che sto consumando tutte quelle amarissime tisane depurative e le varie bustine di tè verde che proprio non riesco a farmi piacere :D

Qui trovate altre insalate con i finocchi (e l'unica altra ricetta con i ravanelli :):

♥ Insalata di finocchi e mele con Salva Cremasco (molto simile a questa! È la mia preferita!)

♥ Finocchi al pesto di alici

♥ Finocchi, pecorino e noci

♥ Finocchi, pera e pecorino

♥ Minestra (o crema) di ravanelli?

il mio marzo su instagram

2013-04-02T12:17:00.002+02:00

Finalmente con il nuovo telefono posso divertirmi anche io con Instagram :) anche se, a dire la verità, posso solo ruotare, ritagliare e applicare l'effetto desiderato.... non posso sfocare e regolare a luminosità... maledetto samsung :( ma mi accontento!

Così ecco il mie mese in pillole: ♥

Tutto è partito con il 1° marzo, giorno carico di aspettative, di profumo di primavera e di nuovi progetti... si perchè, si sa, marzo è il mese della svolta, del cambiamento, sempre. Dal grigio si torna al sole, dall'ora solare a quella legale e dalle piante stanche dell'inverno ecco che spuntano le prime foglioline verdi! Così Polpetta ha messo per la prima volta il naso fuori di casa dopo un lungo inverno, e io ho iniziato a sistemare il mio balconcino, eliminando i vecchi vasi, cambiando la terra e creando nuovi spazi in vista delle nuove piantine da orto che ho iniziato a seminare nella mia adorata serretta Ikea, grazie amiche per avermela regalataaa!

In giardino iniziano a spuntare i primissimi fiorellini azzurri ed ecco che tornano a spuntare le violette!

Poi mamma ecco che si presenta con un pacchetto regalo inaspettato, al di fuori di ogni ricorrenza, una coperta fatta a mano da lei, ritagliando pezzetti identici di stoffine country chic, assemblandole con santa pazienza e cucendo il tutto a mano, senza macchina... due mesi di lavoro, molta molta molta costanza e tanto amore! Grazie mamma! :)

Ed ecco che, sentendo nell'aria che la primavera sta finalmente arrivando, girando per negozi mi cade l'occhio su una borsa dai profili marroni ma con tanti fiorellini azzurri/blu, è una borsa leggera, dal sapore retrò e dalle linee pulite e nostalgiche che mi porta indietro con gli anni e mi fa tornare alla mente la cartella della scuola, quella delle elementari, un po' rigida e tanto scomoda... la prendo! :D

Un weekend al mare, i primi di marzo, a Sestri Levante a casa di amici, nella speranza di trovare bel tempo e scaldarci un po' le ossa... no, niente sole, a parte un raggio, uno soltanto sul sentiero per Corniglia, tanta pioggia e tanti calzini bagnati... però in compenso abbiamo mangiato tanto buon cibo, tanto pesce e all'ultimo, prima di tornare a casa, un trancio di focaccia... che senza di quella non si può dire di essere stati in Liguria, no no!

Al ritorno e dopo qualche giorno di pioggia, ecco che le violette sono triplicate, così eccomi pronta a raccogliere, in più uscite, tutte quelle che si trovano in giardino da mamma per farci il liquorino più girly e profumato del mondo :) così, io e Deb ci siamo divise i compiti, ognuno raccoglie, a distanza di qualche kilometro, più violette possibili, poi uniamo il bottino e facciamo una quantità esagerata di liquore... e così è stato! Armate di moltissima pazienza abbiamo diviso i petali dagli steli, li abbiamo tamponati con carta assorbente leggermente inumidita e li abbiamo messi nell'alcol per qualche giorno. Sono usciti 2 litri e mezzo di liquore, contro il mio 300 ml dello scorso anno e se non fosse stato per Anna che ci ha aiutate a fare le proporzioni sulla quantità di alcol, acqua, zucchero non so cosa sarebbe venuto fuori :D

E come concludere in bellezza una settimana intensa se non con una birretta verde il giorno di S. Patrizio? D

E poi la sorpresa, di nuovo la neve, tanta neve, abbastanza per coprire l'erba e appesantire gli alberi. Ma dopo una passeggiata in campagna (a inseguire e fotografare strane orme sulla neve), mentre cadevano fiocchi grandi come fragole, ecco che nel pomeriggio spunta nuovamente il sole e si, ora la primavera può iniziare! O al meno così spero!

Questo poi è stato il mese di, non uno, ma ben due giveaway, con tanti oggettini provenienti dal mio shop :) Grazie per aver partecipato e complimenti alle due vincitrici Francesca e Arianna!

Nel frattempo la primavera sembra essere nuovamente sparita, temperature in picchiata, pioggia costante, cielo grigio e nebbia... sembra novembre più che fine marzo. E per dirla tutta, i caloriferi non sono ancora stati definitivamente spenti, il piumone pesante è ancora sul letto, il camino è acceso tutte le sere e un pasto caldo è cosa molto gradita. Non ci resta che sperare in aprile!

Il giorno di Pasqua il tempo ci ha graziato e così ci siamo goduti il lago di Garda, un pranzetto a Bardolino in un posto che consiglio a tutti: il giardino delle Esperidi, ormai mio posto fisso quando sono da quelle parti, una piccola enoteca, curata, graziosa, intima e soffusa con dei vini pazzeschi e dei piatti curatissimi e perfetti sia come composizione, sia come ingredienti e soprattutto come sapori... ve lo consiglio spassionatamente! Provatelo e ditemi che ve ne pare :)

Una foto alla vecchietta di casa in mezzo alle violette, 15 anni di micia, ancora arzilla, ancora affamata, ancora agguerrita contro i micioni che girano nel suo territorio ;)

♥ Non posso però concludere questo lungo post senza salutare Iodo, il micione nero e buono che ha tenuto compagnia, giorno dopo giorno, per 18 anni all'uomo di casa, se ne è andato stamattina, in silenzio... ci mancherai beliSSSimooo! ♥

colomba pops

2013-03-28T16:30:00.001+01:00

Pasqua è alle porte e io dopo una proposta salata con ovetti di quaglia ecco che ritorno con un'idea dolce... cake pops, gli adorabili cake pops che io amo alla follia, ma stavolat invece che pan di spagna o una torta soffice all'interno ci è finita quasi una colomba; ma qui la cosa carina, secondo me, è più l'idea che la ricetta, ovvero invece di formare delle bellissime palline con l'impasto ho provato a creare la forma dell'uovo... ecco, ok, non sono perfetti e non sono perfette nemmeno le decorazioni (cosa in cui io sono decisamente e indiscutibilmente negata, da sempre) ma l'idea non è carinissima? :D

Poi se vogliamo dirla tutta, questi pops da mangiare sono pure un po' stucchevoli dal tanto che sono dolci dolci, ma qui è più l'effetto, ripeto, che la ricetta ;) e poi potete sempre sostituire la colomba industriale con una colomba casalinga, un pan di spagna, una torta paradiso o quello che preferite!

Se vogliamo poi dirla tutta ecco che questa ricetta è fattibilissima anche con i più piccoli, ad esempio potete far fare a loro gli ovetti, inserire i bastoncini o farvi aiutare con la decorazione ;)

Le dosi non le so, ho fatto un po' ad occhio: ho preso mezza colomba o poco più, ho tolto le mandorle e i canditi, ho sbriciolato la parte sofficiosa e l'ho messa in una ciotola con una ganache al cioccolato fondente fatta facendo quasi bollire 150 ml di panna circa a bagno maria. Una volta raggiunto il quasi bollore ho tolto il pentolino dall'acqua e ci ho sciolto una tavoletta di cioccolato spezzettato, ho mescolato in continuazione fino a farlo completamente sciogliere e amalgamare alla panna e l'ho versato sull'impasto. Ho lavorato l'impasto con le mani e compattandolo ho cercato di creare la forma dell'ovetto. Potete farli anche molto più piccoli e potete aiutarvi con un cucchiaio per dare la forma :)

Poi ho infilato i bastoncini e ho messo il tutto in frigorifero per 1 ora in modo da farli rapprendere. Nel frattempo ho sciolto a bagno maria una tavoletta e mezza di cioccolato bianco. Una volta sciolto ho diviso il cioccolato in due tazze nelle quali ho messo qualche goccia di colorante rosso da una parte e azzurro dall'altra. Poi basta intingere i pops e farli asciugare infilzandoli su un pezzetto di polistirolo. Se volete attaccarci gli zuccherini bisogna farlo subitissimo perchè il cioccolato si indurisce rapidamente.

Per le decorazioni ho usato una piccolissima sac-a-poche con del cioccolato bianco.

Le varianti sono infinite: al posto della ganache potete usare della marmellata, del miele o della ricotta. All'esterno potete usare il gusto di cioccolato che preferite e potete anche passarlo nel cocco grattugiato o nelle scagliette di cioccolato piuttosto che nella granella di nocciole o mandorle... insomma quello che preferite o quello che vi offre la dispensa ;)

Se poi vi dovesse avanzare del cioccolato colorato fateci dei cioccolatini :) Io all'interno ci ho messo una nocciola... non sono festosi e insoliti?

Con questa ricetta non ricetta (e con la zampetta di Polpetta) scappo e vi auguro una buonissima Pasqua all'insegna di relax, divertimento, picnic e tutto quello che di èiù bello si possa augurare ;) Qui il meteo prevede nuovamente tempo incerto... mah, arriverò questa primavera o ci ritroveremo subito catapultati nell'estate? o_O

Tanti baci a tutti!!!!

uova nel nido

2013-03-26T14:16:00.001+01:00

La neve non si è vista, fortunatamente, ma il cielo è ancora grigio e l'aria fredda; ho riportato in casa la mia piccola serra, ho riacceso il caminetto e sto lentamente sistemando la mia stanza degli hobby :)

Fra una cosa e l'altra, fra un giveaway e l'altro, fra pochi momenti di relax e momenti di frenetiche corse ecco che ho trovato l'ispirazione per un antipasto / aperitivo per Pasqua o Pasquetta, una cosa super veloce, super semplice e davvero davvero irresistibile. Fra l'altro potreste farvi aiutare anche dai bambini, i più piccoli si divertiranno a sgusciare gli ovetti di quaglia o a ritagliare le formine dalla pasta sfoglia, che dite?

Ma torniamo al nostro giveaway di ieri, il commento che più mi ha colpito è stato quello di Arianna, vuoi per le emozioni delle immagini descritte in queste parole o vuoi per le parole leggere come l'aria ma sta di fatto che Arianna è riuscita a fare breccia nel mio cuore :)

"Il mio colore preferito è il blu. Il blu del cielo che guardo da distesa, con occhi sonnacchiosi fra le fronde di un pino marittimo croato. Il blu del mare nel quale nuoto con la stessa spensieratezza di una bambina. Nostalgica leggerezza dell'infanzia. Una leggerezza che ha il rumore delle bolle che escono dalla mia bocca mentre faccio le capriole e il rumore che fanno le mie braccia quando nuoto.

Il blu dei "Non ti scordar di me", quei fiorellini deliziosi che a primavera ricoprono i prati e le aiuole cittadine, facendoli sembrare quasi dei cuscini morbidi sui quali adagiarsi a schiacciare un pisolino.

Il blu degli occhi di mia madre, chiari, sinceri, rassicuranti. Li guardo e sento la sua voce argentina che ridacchia al telefono e mi dice, "Ciao Paperina, come stai?"

Il blu il colore della felice nostalgia, del rilassamento che infonde in me la sicurezza che tutto andrà bene."

Volete sapere come fare questa ricetta / non ricetta?

Non vi do le dosi, qui si va più che altro a numero di persone e cucchiaiate :)

Rassodare in acqua bollente per 3/4 minuti gli ovetti di quaglia, poi passarle sotto l'acqua fredda a raffreddare. Armatevi di sanata pazienza e sgusicateli!! :)

Ritagliare dalla pasta sfoglia dei cerchietti o dei fiorellini (come nel mio caso), adagiarli su una teglia rivestita di carta forno, spennellarli con pochissimo latte. Sempre dalla pasta sfoglia ritagliare altri cerchi o fiori della stessa misura di quelli precedenti e forare anche il centro con un coppapasta più piccino; adagiare queste sagome forate sopra le precedenti. Infornare a 220°C per qualche minuto o finché saranno dorati. Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.

Mescolare della maionese a dell'erba cipollina sminuzzata e qualche goccia di tabasco.

Comporre il piatto mettendo sulla sfoglia un cucchiaino di maionese all'erba cipollina e adagiarvi sopra l'ovetto. Decorare con erba cipollina o altre erbette fresche e servire.

I ritagli di pasta sfoglia che vi avanzano, usateli per fare questo aperitivo: ritagliare con delle piccole formine la pasta sfoglia rimasta (eventualmente arrotolarla e ristendeterla nuovamente) e adagiare i ritagli su della carta forno, spennellare con poco latte e cospargere con sale, pepe, peperoncino, semi di papavero, sesamo e tutto quello che più vi piace, formaggio compreso. Infornare 5 minuti a 220°C e servire freddi.

giveaway in azzurro

2013-03-24T23:50:00.000+01:00

Ricomincia la settimana e, pare incredibile, ma girano voci che per oggi è prevista neve, di nuovo.

Per quanto ami la neve, il bianco, l'aria fresca, la neve soffice e tutto quello che le giri intorno, quest'inverno pare non finire mai.

Sembrava che la scorsa settimana fosse finalmente arrivata la primavera, sole, vento tiepido, il termometro nella mia piccola serra è arrivato a segnare quasi 35°C alle 9 di mattina, uccelli che cinguettano e clima perfetto per fare una passeggiata fra i campi, osservare con gioia le prime margherite, raccogliere le violette per farci il liquorino e vedere finalmente arrivare le prime rondini.

Fra pochi giorni sarà Pasqua e voglio ben sperare che tutto si sistemi, che arrivino finalmente le belle giornate piene di luce e di aria leggera.

Nel frattempo inizio la settimana con l'idea di riordinare la mia craft & foto room, ho bisogno di risistemare la stanza, aggiungere dei mobili, una mensola, riordinare le scatole, fare un bel po' di pulizia e promettermi che farò il possibile per tenerla quotidianamente in ordine :) e già che sono in vena di pulizia ecco cosa ho deciso di regalarvi oggi, direttamente dal mio piccolo shop:

♥ 1 penna gialla
♥ 10 tag azzurri con fiorellini
♥ 18 adesivi "especially for you"
♥ 20 sacchetti per biscotti con pois
♥ 10 cannucce con piccoli pois azzurri

Come per il giveaway della scorsa settimana l'unica cosa che dovrete fare è lasciare un solo commento a questo post entro la mezzanotte di oggi (possibilmente lasciandomi una mail per contattarvi) raccontandomi qual'è i vostro colore preferito e perchè. Sceglierò il vincitore personalmente in base al commento più romantico, emozionante o divertente. :)

Se poi vi va di mettere un mi piace sulla paginetta (o sulla pagina fb) dello shop sarei ancora più felice ;)

torta di pane vecchio e mele

2013-03-21T09:49:00.002+01:00

Vi avevo promesso che alla mezzanotte di ieri avrei proclamato il vincitore del giveaway, ma perdonatemi, mi sono addormentata poco prima!

Però stamattina alle 7 ero già in piedi e giravo per casa di buonumore e con la giusta carica per affrontare questa nuova giornata. La prima cosa che ho fatto è fare colazione con una fetta di pane caldo e marmellata, poi caffè e poi ho cominciato a mescolare pezzi di pane vecchio con del latte fresco, qualche goccia di cioccolato, una mela e ho messo in forno un dolce, di quelli buoni, semplici, rustici e di riciclo. Perchè se è vero che qui di pane se ne consuma poco, qualche avanzo c'è sempre e, oltre a sfamare i cani del vicino a sua insaputa, ogni tanto ci faccio un dolce.

Ingredienti
200 g di pane vecchio

500 ml di latte intero

1 uovo

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di miele

3 manciate di gocce di cioccolato

1 manciata di uvetta secca

1 mela

due cucchiai di granella di nocciole

burro q.b.

pangrattato q.b.

Spezzettare con le mani il pane secco in pezzi piuttosto piccini, ma non troppo. Aggiungere il latte e mescolare in modo che il pane lo assorba per bene. Unire un uovo intero, lo zucchero, il miele e mescolare di nuovo. Sbucciare una mela. tagliarla a fettine sottili e unirla al composto insieme con l'uvetta, le gocce di cioccolato e la granella di nocciole.

Ungere una teglia con del burro, spolverare con del pangrattato e versarci il composto, livellare con un cucchiaio e infornare a 180°C per 35/40 minuti o finché non risulterà dorata.

Dunque siamo giunti al momento clou! :D

Il messaggio che più mi ha messo entusiasmo, serenità e voglia di primavera è quello di Francesca per il semplice fatto che potrebbero essere parole mie, sono questi piccoli gesti, questi piccoli piaceri e queste sensazioni che io chiamo primavera.

" Un cestino per il pic nic con dentro un libro, dei muffin e un succo di frutta alla pesca.

Una passeggiata in bicicletta la domenica mattina, attraversando strade o parchi tra i petali rosa.

Le ballerine che tiri fuori di nuovo dall'armadio.

Il frullato alle fragole, le prime della stagione, sognando quelle ancora più dolci.

Una maglia a fiori o a righe.

Il canto degli uccellini al mattino.

Il sole tiepido sul viso quando ti fermi un attimo su una panchina.

La distesa di margherite sui prati e le collane che facevo da bambina.

Le farfalle.

Cucinare con la finestra aperta.

Abituarsi piacevolmente al fatto che alle 17 non fa più buio.

Prenotare un viaggio, magari da fare a maggio.

Rivedere il mare per la prima volta dopo l'inverno.

Le primule.

Apparecchiare la tavola con il colore verde acqua o il celeste.

Prendere il tè meno bollente.

Questa, per me, è la primavera. :-)"

Grazie a tutti per aver partecipato, per esservi aperti con me, per avermi regalato emozioni e per tutti i complimenti che mi avete fatto. Vi dico solo una cosa, stay tuned, è possibile che presto ci sarà un altro giveaway :)

giveaway rosso di primavera

2013-03-20T13:26:00.001+01:00

Da poco più di 7 ore siamo in primavera! Oggi è il primo giorno di questa nuova e meravigliosa stagione e la cosa ha sorpreso anche me, convinta come sempre che la primavera sarebbe iniziata il solito classico giorno del mese e invece eccoci qui, in anticipo di un giorno :)

Due giorni fa ha nevicato abbondantemente, tanto da farmi rimanere a bocca aperta nell'esatto momento in cui, ignara, ho aperto le ante della camera da letto... bianco, tutto bianco, rami stracolmi di neve e, a terra, l'erba era sparita. Bello aprire gli occhi e trovare tutto candido... poi ieri sembrava primavera inoltrata, in poco più di mezza giornata, e con 15 gradi, la neve si è completamente sciolta senza lasciare alcuna minima traccia :)

E oggi quindi è primavera, un po' uggiosa come prima giornata, ma è pur sempre primavera!

Quindi stamattina mi sono svegliata di buon umore e ho pensato a voi, scegliendo di regalarvi queste cosine carine proveniente dal mio shop :)

♥ 20 cannucce rosse a pois bianchi

♥ 5 tags bianchi

♥ 20 sacchetti per biscotti con cuoricini rossi

♥ 30 bastoncini di bambù

♥ 30 nastrini chiudi pacco

♥ 1 washi tape giallo con panda

Un pensiero allegro per l'augurio che questa stagione possa portarvi tante emozioni e tanta voglia di tornare a giocare con i colori dopo mesi e mesi di giornate cupe.

L'unica cosa che dovete fare è lasciare un commento a questo post e io, allo scoccare della mezzanotte, sceglierò a chi inviare questo pacchetto... chi vince? Il commento che più mi trasmetterà voglia di primavera!

Ricordatevi anche di lasciarmi una mail per potervi rispondere in caso di vittoria!

Pronti? Via.... :D

crostata con crema pasticcera all'arancia

2013-03-18T15:03:00.002+01:00

Rinevica, a marzo, nella seconda metà di marzo... io che ero già partita con l'orticello, la pulizia del balcone, il cambio di terra nei vasi ecco che si ritorna in pieno inverno... ok, ok, mancano pochi giorni all'inizio ufficiale della primavera, ma ormai mi ci stavo abituando :)

Però però io questa giornata inaspettata di neve me la sto godendo, stamattina presto una passeggiata fra i campi bianchi, cercando di decifrare delle orme per me nuove, poi le pulizie di routine e infine il caminetto, acceso dal mattino... e per concludere il tutto ecco anche una torta, buona buona, forse un po' calorica(!?!) ma che profuma di inverno e arance ;)

Grazie Genny per essere riuscita a trovarmi questa adorabile teglia :)

Ingredienti:

Per la base:

190 gr di burro freddo

125 gr di zucchero

325 gr di farina

1 uovo intero

1 tuorlo

per la crema:

3 tuorli

50 gr di farina

70 gr di zucchero

500 ml di latte intero

la scorza grattugiata di un'arancia bio

il succo di mezza arancia

gocce di cioccolato q.b.

lavorare il burro con lo zucchero in un mixer o nella planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo, unire le uova una alla volta e aggiungere alla fine la farina. Lavorare fino ad ottenere un composto ben compatto e liscio. Avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola e far raffreddare in frigorifero per mezz'ora.

Imburrare e infarinare una teglia, stendere l'impasto e rivestire la teglia. Coprire l'impasto con un foglio di carta forno e riempirlo di fagioli secchi. Cuocere il guscio in forno a 180°C per 20/25 minuti o finché risulterà leggermente dorato. Far raffreddare.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, usando le fruste, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere la farina setacciata e mescolare con le fruste, unire anche la scorza finemente grattugiata dell'arancia e anche il succo, spremuto e filtrato.

A filo e lentamente, aggiungere il latte mescolando. Versare il tutto in un pentolino alto e riporre sul fuoco a fiamma bassa, mescolare continuamente fino a quando il latte raggiunge l'ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Farcire il guscio di frolla con la crema pasticcera all'arancia e decorare con tante gocce di cioccolato :)

gnocchi alla romana bicolor

2013-03-14T16:47:00.001+01:00

Dopo un weekend lungo passato al mare a prendere l'acqua, al ritorno ho lavorato su alcuni scatti per Alice Cucina, poi un pomeriggio con le amiche al cinema a vedere OZ (a proposito, l'avete visto? Come vi è sembrato? Io l'ho trovato meravigliosoooo!!) e dopo che il nuovo Papa è stato scelto ecco che torno pure io, in compagnia anche di un tremendo torcicollo che ancora non vuole andarsene... ma come diceva qualcuno, come viene va! :D

Per il pranzo di oggi, merito una busta di spinaci in scadenza, ecco che mi sono tornati in mente i miei adorati gnocchi alla romana in una versione un po' più colorata rispetto ai classici. I gnocchi che mi preparava da piccola mamma e ai quali io sono molto affezionata, per la loro bontà ma soprattutto per la loro semplicità nonché per la loro faccia simpatica e giocosa :)

Ingredienti:

250 g di semolino

1 litro di latte intero

2 tuorli d'uovo

100 g di parmigiano grattugiato + 20 g per la teglia

1 noce di butto

sale, pepe, noce moscata

200 g di spinaci

Lavare gli spinaci senza asciugarli troppo e buttarli in una padella calda, coprire e far cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Frullarli.

Scaldare il latte insieme al sale, al pepe e alla noce moscata.

A pioggia versare il semolino mescolando sempre. Cuocere per 10 minuti circa. Dividere l'impasto a metà.

Unire metà del parmigiano e l'uovo alla prima metà dell'impasto, mescolare bene e versare su una teglia leggermente unta, livellarlo e lasciarlo raffreddare.

Procedere allo stesso modo con il secondo impasto, unendo anche gli spinaci.

Con un coppapasta tondo (o della forma che preferite) ricavarne tanti dischetti e disporli su una teglia leggermente imburrata e disporli in modo alternati, spolverare con altro parmigiano e qualche piccola noce di burro. Far gratinare per qualche minuto finchè non si sarà formata una croccante crosticina.

la colazione del campione: frullato di banana e caffé

2013-03-07T13:29:00.000+01:00

Sembrava che la primavera fosse arrivata e invece mi ritrovo di nuovo immersa in giornate grigie, buie e uggiose... ho scoperto da qualche settimana di essere decisamente molto meteropatica!

Amo l'autunno e l'inverno, amo quel sentirmi a casa che solo queste stagioni sanno regalare, amo le coperte di lana, il camino, le interminabili fusa di Polpetta e coccolarmi con una buona e semplice tazza di té bollente; odio l'estate, odio l'afa, le zanzare, sudare e il non respirare, l'unica cosa positiva di questa stagione per me sono le secchiellate di té freddo e bibite ghiacciate che bevo, i ghiaccioli, le granite e qualche tuffo al mare. Amo follemente la primavera, i suoi colori, il risveglio, il cinguettio di un uccellino che esce allo scoperto dopo mesi di dolci nanne, i profumi e la luce... amo il fatto che si ricomincia a vivere dopo tanti mesi passati sotto un tetto, amo godere dei primi raggi del sole tiepido e tenere le finestre aperte :) tutto questo per dire che odio le giornate grigie, incerte, senza nè la voglia di essere cupe nè la voglia di far uscire il sole! Queste giornate mi rendono nervosa e chiusa, incazzata con il mondo senza nessun motivo... molti soffrono il passaggio dall'estate all'autunno, io invece dall'inverno alla primavera... tutto questo per dire che ho voglia di sole e di orto :D

E per tirarmi su l'umore mi sono regalata una colazione da campione, un semplicissimo frullato fatto con una banana, una tazzina di caffè, 1 cucchiaino di miele e qualche goccia di latte fresco, il tutto dolcemente decorato con una cucchiaiata di panna fresca e una spolverata di cacao amaro :) Ha funzionato! Oggi mi sento meglio :D

E voi? Siete meteropatici come me? Cosa vi regalate per tirarvi su?

E in previsione della primavera questo weekend si va al mare, nella speranza che almeno la ci sia qualche raggio di sole in più! ^_^

marmellata di arance

2013-03-04T15:52:00.002+01:00

È molto che avevo in mente di prepararle, direi senza esagerare dall'estate. Amo fare le confetture, amo prepararle con la frutta di stagione, quando è bella, polposa, abbondate e dolcissima. Se cercate in questo blog ne troverete a bizzeffe di confetture di frutta, per lo più di frutta primaverile / estiva:
confettura di pesche, albicocche e fichi

confettura di fragole e mela

confettura di ciliegie

confettura di pesche, noci e rum

confettura di susine rosse e lamponi

confettura di lamponi e pesche

...e molte altre, ma mai e dico mai una marmellata di arance. Eppure le arance le amo, quest'inverno io e l'uomo di casa ne abbiamo mangiate tantissime, cassette su cassette, le abbiamo consumate mangiandole nel modo classico o facendoci una sanissima spremuta da bere a colazione. Così dopo che ho visto la ricetta da Virginia, che poi è quella dell'intramontabile Artusi, non ho più avuto alcuna esitazione ed eccola qua, riposta nel vasetto, pronta per essere spalmata su delle fette biscottate e gustata in ogni stagione, soprattutto in estate, quando il colore arancione della marmellata sarà davvero simile al colore caldo e gioioso del sole ;)

La ricetta che riporto qui sotto è la stessa di Virginia, uguale uguale, copiata e incollata ;)

Le mie uniche varianti sono state l'aver dimezzato le arance, il non aver utilizzato il rhum e il limone. ;)

Conserva di aranci
(da La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, 1891)

aranci, n. 12 (bio)

un limone di giardino (bio)

zucchero bianco fine quanto è il peso degli aranci (per me la metà)

acqua, metà del peso degli aranci

rhum genuino, quattro cucchiaiate (omesso)

Con le punte di una forchetta bucate tutta la scorza degli aranci, poi teneteli in molle per tre giorni cambiando l'acqua sera e mattina. Il quarto giorno tagliateli a metà ed ogni metà a filetti grossi mezzo centimetro circa, gettandone via i semi (non mi sono ammazzata nel taglio, ho tagliato un po' grossolano e ho dato una minipimerata in ultimo). Pesateli e solo allora regolatevi per lo zucchero e per l'acqua nelle proporzioni indicate. Metteteli al fuoco da prima colla sola acqua e dopo dieci minuti di bollitura aggiungete il limone tagliato come gli aranci. Subito dopo versate lo zucchero e rimestate continuamente finché il liquido non avrà ripreso il forte bollore, perché altrimenti lo zucchero precipita al fondo e potrebbe attaccarsi alla cazzaruola.

Per cogliere il punto della cottura (ma tenete conto per queste dosi circa un'ora e mezza), versatene a quando a quando qualche goccia su di un piatto, soffiateci sopra e se stenta a scorrere levatela subito. Aspettate che sia tiepida per aggiungere il rhum, e versatela nei vasi per custodirla come tutte le altre conserve di frutta, avvertendovi che questa ha il merito di possedere una virtù stomatica.

Del limone si può fare anche a meno.

Già che siamo in vena di post oggi ecco che oggi, proprio oggi è partito il primo nuovo contest di About Food... dopo mesi di assenza usciamo anche noi dal letargo pronte per affrontare questa nuova sfida e raccogliere le vostre migliori ricettine da inserire sul prossimo numero primavera/estate del nostro magazine preferito! ^_^

E vi lanciamo una sfida un po' particolare, niente fragole, piselli e carotine novelle, ma vorremmo scatenare la vostra fantasia con una raccolta di ricette salate al caffé e/o cioccolato ;)

Vi va di darci una mano a raccogliere le ricette? Vi va di far girare la voce? Grazie di cuore a tutti voi!

creme brulé all'arancia

2013-02-28T14:23:00.004+01:00

La primavera sta arrivando!!!!

Dopo giorni di freddo, gelo e neve ecco che iniziano a spuntare i primi passerotti che cinguettano e svolazzano felici, con il loro arrivo anche Polpetta ha iniziato a perdere il pelo e a miagolare ogni volta che un uccellino si posa su un ramo :)

Seguendo il ciclo della luna io ho inizio a pensare al mio orticello, a concimare la terra ancora buona, a svuotare i vasi dalla terra vecchia, a pulirli e a decidere cosa seminarci.. insomma, le prime giornate di sole tiepido mettono sempre di buon umore e lasciano spazio a buoni propositi, tante nuove idee e molta voglia di fare!

Poi, per tornare all'argomento cucina, dicevo l'altro giorno su Fb che avevo mezzo litro di panna fresca in scadenza oggi, così, grazie ai vostri consigli e in particolare a quello di Valentina, ecco che ho deciso di preparare questa creme brulé... la prima volta che l'avevo mangiata è stata quasi 10 anni fa sull'isola del Giglio e da allora l'ho amata ogni volta sempre di più! Questa versione è leggermente diversa dall'originale, ma solo per il fatto che ho sostituito le bacche di cardamomo (grazie Genny per avermele regalate!!! Prima o poi userò anche la famosa teglia) con della scorsa di arancia bio... solo per il fatto che avevo appunto delle arance che dovevo assolutamente consumare. Così con la scorza ci ho aromatizzato il latte e con la polpa ci ho fatto una buona spremuta!

Riporto esattamente la ricetta di Valentina, con l'arancia al posto del cardamomo:

Ingredienti per 6/7 cocottine:

500 ml di panna fresca
4 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
~~2/3 bacche di cardamomo~~ (scorza d'arancia bio)
zucchero di canna q.b.

Portate ad ebollizione la panna con le ~~bacche di cardamomo~~ la scorza grattugiata dell'arancia, non appena raggiunge il bollore spegnete.
In una bowl unite i tuorli, lo zucchero e montante il tutto con il frullino elettrico, otterrete un composto omogeneo e liscio. Unite alla crema la panna e mescolate velocemente per evitare che i tuorli si cuociano. Preparate le coccottine da forno, e versate il composto ottenuto, dopodiché riponetele a bagnomaria in una teglia contenente dell’acqua e infornate la teglia 180 C° per 45/50 minuti circa.
Al momento di servirle, cospargete la superfice della crema con lo zucchero di canna e caramellatela con una piccola fiamma ossidrica.

A presto, promesso!!!!!! ^_^