Il mondo di Agata

Pupazzo di neve in pdz

2012-01-02T23:33:00.000-08:00

Carissime ecco qua la mia ultima fatica. Chiedo scusa in anticipo per le varie imperfezioni, ma questa torta è stata elaborata e creata mentre ero influenzata. Però mi sono riporposta di rifarla per un altra occasione, perchè alla fine dopo tanto patire mi è apparsa aprticolarmente simpatica.

Con questa mia torta vi lascio il mio augurio per il nuovo anno sperando che ci porte salute, serenità e tanti sbuffi di zucchero a velo. Ciao a tutte

I biscotti di Natale

2011-12-20T00:44:00.000-08:00

Carissime come promesso vi presento le mie confezioni di Biscotti per questo Santo Natale.

Mi sono divertita tantissimo anche se mi sento stanchissima e non so come farò a fare tutto ciò che mi aspetta questa settimana pranzo di Natale compreso
Ma non ci pensiamo. Provvederà Gesù Bambino a darmi la forza
Vi inserisco anche la produzione di biscotti anche se ne manca qualcuno.

Sono molto piaciute le confezioni spero piacciano anche a voi che mi seguite.
Colgo l'occasione per augurarvi un dolce Natale di profumi, di sapori e di calde carezze.

Minnie in PDZ

2011-12-20T00:32:00.000-08:00

Carissime mi scuso per la lunga assenza ma sono stata e sono super impegnata.
Il Santo Natale si avvicina ed è bello regalare un sorriso.
Vi presento la mia Minnie in pdz per la torta di una bambina di 2 anni.
E questa è la torta

Vi inserisco anche qualche dettaglio

Spero vi piaccia.

La torta di per sè era una Kinder delice.

Vi annuncio che sto per pubblicar eil post dei miei biscotti da Natale e le loro confezioni.

Buffet per una festa di laurea

2011-10-25T03:42:00.000-07:00

Carissime scusatemi per l'assenza ma sono stata molto impegnata però volevo condividere questo buffet che ho preparato per una mia cara amica per la sua laurea.

Mi dispiace che non sono riuscita a recuperare le foto anche del buffet dei dolci ma spero che vi piaccia comunque.

Torta Tiffany e CO

2011-09-01T22:26:00.000-07:00

Carissime ecco qua la torta di compleanno di mia figlia. Rilevo con voi delle imperfezioni nella decorazione con la panna dovute a stanchezza e caldo eccessivo ma in compenso vi assicuro che era buonissima.

Ho fatto un pan di spagna ai pistacchi e l'ho farcito con bavarese, salsa ai frutti di bosco con i frutti raccolti personalmente da me e da qualche persona che mi vuol bene e tanata panna.

Spero vi piaccia così come è piaciuta a mia figlia.

Torta Battesimo in pasta di zucchero

2011-09-01T11:58:00.000-07:00

La vita a volte ci regala la possibilità di incontrare persone speciali, io ringrazio Dio di aver ricevuto questa possibilità.

Nella mia vita da pochi mesi è entrato a far parte Mattia.

Mattia e mio nipote ed è un bambino speciale e per lui ho pensato a questa torta per il suo battesimo.

Per te Mattia con tutto il mio cuore.

E a tutti voi bentornati iniziamo insieme un altro anno spero per tutti ricco di cose belle e dolci.

Vi annuncio anche che nel mio blog ci saranno delle novità che vorrò condividere con voi.

Bay

Torta trenino in pdz - Battesimo

2011-07-25T03:03:00.000-07:00

Prima di partire per la bella terra del Salento, con il suo splendido mare e la sua splendida gente volevo regalarvi la mia ultima fatica.

Mi sono divertita molto a creare tutte le piccole decorazioni per la torta di battesimo del piccolo Domenico.

Devo dire che le foto non è che rendano molto l'idea, prometto però che appena mi faranno avere le altre le pubblico

Vi lascio con la dolcezza che questa torta, spero, esprima e vi auguro della serene vacanze.
Per i pasticci di rivediamo a settembre.

Torta fragolona in pasta di zucchero

2011-06-26T23:14:00.000-07:00

C'è l'ho fatta ragazze è stata un impresa però sono molto soddisfatta.
Certo non è la perfezione della torta a cui mi sono ispirata traovata sul blog "Sogni di zucchero" però per essere la prima volta sono felice.
Vi posto i dettagli

Spero vi piaccia e aspetto vostri commenti.

Biscotti tanti biscotti

2011-06-26T23:01:00.000-07:00

Carissime amiche ed amici è da un pò che non scrivo sul blog e mi scuso con voi ma sono stata impegnatissima. In questo periodo c'è molto da fare amarene da conservare, ciliege da raccogliere, frutti di bosco profumati che mi chiamano in montagna. Insomma bisogna fare le scorte per l'inverno.
Per farmi perdonare ecco qua i miei biscotti

Per la loro realizzazione devo ringraziare alcune di voi in particolare il blog "I dolci di Pinella" alla quale ho copiato qualche ricetta.
Li ho realizzati per il compleanno di mio marito e devo dire che sono stati molto apprezzati.
Ho variato tra la pasta di mandorla, biscottini all'uvetta, biscotti al limone (buonissimi) e al cioccolato.
Un biscotto l'ho letterelamente inventato io e devo dire che è piaciuto molto ho fatto un biscotto con una pasta frolla leccese a cui ho aggiunto farina e pasta di pistacchio, pasta di nocciola, strega, un pò di rhum e qualche cucchiao di cacao. Dopo averli cotti li ho immersi per metà in una colata di cioccolato bianco.
Comunque se volete sapere i dettagli scrivetemi.
Spero di avervi fatto cosa gradita.

Casetta in pasta di zucchero e pastigliaccio

2011-05-30T01:51:00.000-07:00

Mi scuso per la qualità delle foto ma purtroppo la mia macchinetta fotografica è capitolata nelle mani dei miei figli e quindi non ho potuto fare di meglio.
Spero comunque che vi piaccia la mia prima casetta di zucchero.
Per essere la prima è accettabile anche se va perfezionata molto nei colori, nei dettagli, spero di proporvene un altra a breve.
La torta lo farcita con bavarese alla vaniglia e bavarese alle fragole, con un pan di spagna alle mandorle.
Aspetto vostri consigli e considerazioni per il miglioramento. Ci conto care.

Torta venticinquesimo di matrimonio in pasta di zucchero

2011-04-30T11:40:00.000-07:00

Sapore di fragola di crema chantilly con ciuffi di crema a burro aromattizzata alle mandorle ed eccola qua la mia prima torta ordinatami per festeggiare un'anniversario di matrimonio.

Ben venticinque anni insieme e allora dovevo impegnarmi, volevo che fosse delicata ed armoniosa come può esserlo una vita insieme. Ho fotografato anche i dettagli per meglio farvi gustare la dolcezza

Spero vi piaccia. Attendo vostri commenti.

Pasta di zucchero per torta di laurea

2011-03-29T22:31:00.000-07:00

Mi scuso per la foto, non rende bene l'idea, ma purtroppo nella fretta di consegnarla non sono riuscita a fare delle foto decenti.

Spero comunque che vi piaccia. Faccio notare il gufetto che è piaciuto molto alla festeggiata.

Torta di compleanno con bavarese

2011-03-29T22:27:00.000-07:00

Eccola qui tenera, ma soprattutto buona.
L'interno della torta è un pan di spagna al cioccolato con tre creme, una bavarese al cioccolato, una bavarese alla nocciola e una crema di mascarpone e latte condensato.
Spero vi piaccia come è piaciuta alla festeggiata.
Alla prossima bay

Torta di laurea in pasta di zucchero

2011-03-10T22:37:00.000-08:00

Eccola, dopo una settimana di ansie e di lavoro è finita. E' la prima volta che mi avventuro in un impresa simile.

Tutto è iniziato quando una signorina molto gentile si è presentata con la foto di una torta che lei desiderava per la sua festa di laurea.

Ho pensato perchè no? E' una bella impresa.

E ho accettato la commissione.

Vi inserisco anche qualche foto del corso d'opera.

L'interno della torta è formato da pan di spagna alle mandorle crema chantilly e salsa di fragole.

Spero vi piaccia.

Torte alle tre bavaresi di Maurizio Santin

2011-02-09T02:45:00.000-08:00

Lo guardavo è pensavo tra qualche giorno è il suo onomastico, mi dice sempre mamma fai sempre i dolci per gli altri a me non fai mai una bella torta, e allora ho deciso a lui paice il cioccolato a latte, il sapore della nocciola e la panna fresca ed ecco qui la torta per l'onomastico di mio figlio.

Il pan di spagna è al cioccolato ho tolto 50 gr. dal peso della farina e l'ho sostituito con 30 gr di farina di mandorle e 20 gr di cacao della Venchi eccezionale). Ho bagnato il tutto con uno sciroppo di acqua e zucchero aggiungendo del rum. Le creme sono tre bavaresi di Maurizio Santin, una al cioccolato al latte, una alla nocciola ed una alla vaniglia. Ho decorato il tutto con panna fresca e scagli di mandorle.

Spero vi piaccia come è piaciuta a mio figlio. Il suo sorriso e la sua gioia sono stati per me il miglior risultato ottenuto.

Vi presento Doris

2011-01-30T23:14:00.000-08:00

Eccola qui la nuova arrivata nella mia famiglia. Un cucciolo di Cavalier King di nome Doris, bellissima dolcissima, simpaticissima. Mi sembrava giusto presentarvela, sarà la mia aiutante in cucina è bravissima a raccogliere e ripulire il pavimento mentre cucino.

Torta coccinella per una festa di 18 anni

2011-01-18T04:35:00.000-08:00

Eccola qua ce l'ho fatta...

Volevo principalmente scusarmi con voi per l'assenza, ma ho avuto un Natale pieno pieno di impegni culinari e anche impegni su ordinazione come questa torta elaborata per una ragazza che ha compiuto 18 anni.

L'interno della torta è tutta al cioccolato con crema bavarese al cioccolato e bianca.

Spero vi piaccia e aspetto vostri commenti.

Prometto che tra qualche giorno vi posterò le ricette prese dal libro di Salvatore De Riso del Tortantò e delle crostastine alla nocciola.

Ciao alla prossima

Cake pops con marzapane

2010-12-22T23:38:00.000-08:00

La foto non rende molto devo ammetterlo ma vi posso garantire che sono buonissimi.
L'interno è stato preparato con pan di spagna al cioccolato, ganache al cioccolato e liquore al cioccolato. La decorazione con del marzapane colorato e della psta di zucchero verede per le foglioline.
Sono un idea carina e gustosa pe le feste di compleanno dei bambini, anche utili per utilizzare gli avanzi del pan di spagna che sinceramente è peccato buttare.
Spero che questa idea carina vi piaccia e auguro a tutti voi un dolce natale ricco di serenità è un 2011 tra zucchero panna e farina. Ciao

Torta alle mele di Suor Lina

2010-12-22T23:30:00.000-08:00

Questa torta è buonissima la ricetta mi è stata donata da una dolcissima suora che vive in un convento e che custodisce un quaderno di ricette come un tesoro prezioso.
Condivido con voi la ricetta.
Ingredienti:
500 gr. di mele a cubetti
100 gr di zucchero
100 gr di uvetta
250 gr di farina 00
2 uova
1 bustina di lievito
50 gr di burro
buccia di limone grattuggiata
datteri fichi
grappa e anice
Preparazione:
Prendete le mele ridotte a cubetti aggiungete lo zucchero, la grappa, la buccia di limone e se vi piacciono i datteri e i fichi e mettele a riposare una notte in frigo. Mettete l'uvetta a bagno con l'anice.
Mescolate le uova con lo zucchero la farina e il burro morbido fate riposare l'impasto una mezzo'oretta a temperatura ambiente e poi aggiungete il lievito le mele scolate bene e l'uvetta e mescolate bene.
Mettere al forno a 180° per almeno mezz'ora.
E..... Buon appetito.

il mio primo buffet

2010-12-16T06:30:00.000-08:00

Ebbene si c'e l'ho fatta grazie al contributo di tutte voi ho realizzato il mio primo buffet. Cinque giorni di duro lavoro, senza staccarmi mai dalla cucina, e grazie anche alla collaborazione dei miei due gioelli abbiamo provato ricette che da settimane assemblavo, modificavo, e conservavo. Ed eccolo qui. Spero vi piaccia e Buon appetito, in senso virtuale.Ah se volete sapere qualcosa nei dettagli lasciate le vostre richieste nei commenti e vi risponderò.

Torta coccinelle in pdz

2010-12-16T06:20:00.000-08:00

Mi era piaciuta tanto sia nei colori che nei soggetti, fiori e coccinelle, mi danno un senso di estate, di campagna in fiore, profumate di fieno appena tagliato e quando è stata scelta per una torta di compleanno per una bellissima bimba che compiva un anno non mi sembrava vero. Le coccinelle piccole sono state complicatissime da preparare con quei loro puntini neri minuscoli e le antennine sottilissime però mi sono divertita un mondo.Allora sperando di aver fatto cosa gradita anche a voi pubblicandola vi saluto.

Torta ballerina in pasta di zucchero

2010-11-28T22:25:00.000-08:00

Dedicata a Francesca......

Alle sue movenze delicate, al suo visino di bambolina di porcellana, delicata come una margherita di campo, bella quanto fragile.

Spero di essere riuscita con questa torta a rappresentarti nella tua essenza, in fondo una torta di compleanno deve esprimere l'essenza del festeggiato. E tu piccola Francesca sei delicata come questa torta dai colori tenui, e quando volteggi nelle tue danze somigli molto alle margherite del campo scosse dal vento.

Auguri cara piccola Francesca.

Torta bavarese al torrone e pistacchio e panna fresca.

2010-11-22T06:50:00.000-08:00

E per il mio nipotone tifoso della Juve questa torta decorata con panna e pasta di zucchero. Farcita con uno strato di bavarese al torrone e pistacchio, e un altro di panna fresca appoggiata su uno strato di salsa ai frutti di bosco. E' la torta che mi fa impazzire, è buonissima e piace veramente a tutti i golosi che più golosi non si può. Ecco da dove nasce la mia passione per i dolci da una famiglia di golosi pronti a farti notare la più piccola imperfezione. A voi che mi seguite posso solo dirvi di immaginarvi il gusto, ma non so se sia possibile farlo virtualmente.

Zuccotto con bavarese al cioccolato

2010-11-22T06:34:00.000-08:00

Ieri giorno importante a casa mia c'erano due compleanni importanti da festeggiare il primo quello del mio papà. Su richiesta dei golosi di casa mia ho preparato questo zuccotto ripieno di bavarese al cioccolato e bavarese alla vaniglia. Decorato con panna e scaglie di mandorle. Potevo fare meglio ma avevo da preparare anche un altra torta. Comunque dai bis chiesti al taglio devo dire che era molto buono. Gustatelo anche voi.... con un pò di fantasia!

Le mie cartucce napoletane

2010-11-22T05:20:00.000-08:00

Eccole qua.

dopo essermi procurata, con non poche difficoltà, gli stampini e le cartine sono riuscita a farle. Chi le ha assaggiate le ha trovate delizione. La ricetta l'ho recuperata sul blog mollica di pane che a sua volta l'ha presa dal sito di gennarino.org. Alla ricetta di base io ho aggiunto solo un piccolo dettaglio in più, per renderle più gustose, ovvero, insieme alle due gocce d'essenza di mandorla amara ho aggiunto anche alcune gocce di essenza di mandorle dolci. Infine anche sulla cottura i tempi per me sono stati più lunga circa in tutto 30 minuti.

Le Cartucce

Ingredienti:
-200 gr di farina di mandorle
-100 gr di farina
-50 gr di fecola
-200 gr di zucchero
-160 gr di burro morbido
-20 gr burro sciolto
-4 uova medie
-1 pizzico di ammoniaca
-1 pizzico di sale-
3 gocce di mandorla amara

3 gocce di mandorle dolci
-1 buccia di limone gratt.

Preparazione:
Mescolare la farina di mandorle con 2 uova sbattute e gli aromi, far riposare a temp ambiente per 1 ora.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero e l'ammoniaca, unire il composto di uova e farina di mandorle, un cucchiaio per volta,alternando con le altre 2 uova sbattute; mescolare con un cucchiaio e unire il burro fuso, infine unire le due farina setacciate, poco per volta. Alla fine si dovrà ottenere un impasto tipo plum cake. Farlo riposare per 1 ora a temperatura ambiente. Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia e di 1 cm di diametro.

Spremere il composto nei cannelli foderati con le cartine riempendoli fino al bordo del cannello perchè in cottura lievitano.
Infornare a 170° per 10 minuti poi abbassare a 160° e continuare per altri 20 minuti.

La cottura va verificata a secondo il forno che si ha, consiglio di infornarne solo un paio e vedere in quanto tempo si cuociono, a fine cottura devono rimanere chiare, togliendo la cartina e leggermente più colorite sulla capoccetta.Toglierle dal cannello tirandole dalla cartina.
Rotolarle su carta assorbente per eliminare il grasso che trasuda sulle cartine.

Fate attenzione alla quantità di impasto che fate cadere negli stampini, non superate il bordo dello stampino, altrimenti in cottura il tutto deborderà. E ora buon appetito........