iLezat

Tahwa lembut dan hangat

2016-06-25T14:20:00.003-07:00

Bahan :

500 gr Kedelai
3 lt air
5 gr GDL (Glucono Delta Lactone)
8 sdm air matang

Kuah:

250 cc Air
250 gr Gula Merah
Jahe secukupnya
daun pandan

(Masak semua bahan kuah hingga mendidih)
Cara membuat :

Rendam kedelai selama ± 8 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan. Blender kacang kedelai dan air sampai halus, lalu saring dengan kain.
Masak sari kedelai sampai mendidih. Larutkan GDL dengan ± 8 sdm air matang dalam panci stainless, lalu tuang sari kedelai panas-panas ke dalam larutan GDL.
Tutup pancinya (tutup dilapisi dengan kain supaya uap tidak menetes). Biarkan selama ± 10 menit. Tahwa siap dihidangkan bersama kuah jahe.

Lumpia isi bihun

2016-06-25T14:15:00.001-07:00

Bahan kulit :

200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur ayam
1 sdt garam
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat Kulit :

Campur tepung terigu dan tepung beras. Ayak dan pisahkan dari yang menggumpal. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata (bisa menggunakan mixer.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan hingga tidak menggumpal. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu cair. Tambahkan minyak ke adonan dan campur rata.
Cetak adonan di teflon anti lengket atau wajan datar dengan mengoles mentega agar tidak lengket saat akan dibalik. Sisihkan setelah jadi.

Bahan:

25 kulit lumpia siap pakai
1 butir putih telur
Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

75 gram bihun, seduh, tiriskan, potong agar tidak terlalu panjang
100 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus
75 gram wortel, serut memanjang atau iris kotak tipis
50 gram kacang polong
50 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 batang seledri, iris halus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/4 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Acar
Saus sambal atau sambal Bangkok botolan

Cara Membuat Isi:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk hingga kedua sayur layu.
Masukkan bihun, garam, gula pasir dan air. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan air menyusut kering.
Tambahkan daun seledri, aduk sebentar, angkat.

Cara Membuat Lumpia:

Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian bihun sesuai selera.
Gulung, oleskan ujung kulit lumpia dengan putih telur, lalu rekatkan.
Lakukan hingga semua bahan habis.
Goreng lumpia dalam minyak panas, gunakan api sedang.
Goreng hingga kulit lumpia berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
Sajikan hangat dengan acar dan sambal Bangkok botolan.

Egg roll isi sayuran

2016-06-25T14:07:00.000-07:00

Bahan:

10 lembar kulit lumpia
100 gram dada ayam rebus, suwir
250 gram taoge
2 batang wortel ukuran sedang, serut kasar
2 lembar daun bawang, cincang
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 butir telur, ambil putihnya saja
Minyak secukupnya.

Bahan kulit :

200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur ayam
1 sdt garam
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat Kulit :

Campur tepung terigu dan tepung beras. Ayak dan pisahkan dari yang menggumpal. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata (bisa menggunakan mixer.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan hingga tidak menggumpal. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu cair. Tambahkan minyak ke adonan dan campur rata.
Cetak adonan di teflon anti lengket atau wajan datar dengan mengoles mentega agar tidak lengket saat akan dibalik. Sisihkan setelah jadi.

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih, merica dan garam, kemudian tumis di atas api kecil.
Masukkan sayuran, dada ayam yang sudah disuwir, tumis hingga matang. Matikan api, dinginkan.
Isi setiap lembar kulit lumpia dengan tumis sayuran, kemudian gulung. Sisihkan.
Panaskan minyak di atas api sedang, goreng egg roll hingga cokelat kekuningan. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Cakwe atau roti goreng gurih

2016-06-25T13:59:00.002-07:00

Bahan:

500 gram tepung terigu
400 ml air
1 1/2 sdt garam
1 sdm baking powder
2 sdt baking soda

Cara Membuat:

Tuangkan garam, baking powder dan baking soda ke dalam baskom yang sudah diisi air. Aduk rata hingga semua bahan larut.
Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama 20 menit.
Uleni lagi adonan hingga halus dan kalis.
Beri minyak tipis di permukaan adonan, diamkan hingga 1 jam.
Angkat adonan dari baskom, kemudian tutupi dengan plastik bening .bentuk persegi panjang. Diamkan lagi selama 1 jam.
Dengan penggilasan kayu, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm. Kemudian potong pipih adonan sekitar 0,75 hingga 1 cm.
Satukan dia potongan dengan cara menekan bagian tengahnya yang memanjang, Anda bisa menggunakan bantuan tusuk sate. Lakukan hingga semua adonan habis.
Panaskan minyak dengan api sedang. Dengan bantuan tangan, tarik kedua ujung potongan cakwe hingga kira-kira 20 cm, usahakan jangan sampai putus.
Goreng cakwe hingga mengembang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Rengginang terasi bawang gurih

2016-06-25T04:55:00.002-07:00

Bahan-bahan:

200 gr beras, cuci bersih
2 sdt garam
4 siung bawang putih
2 cm terasi yang sudah dibakar
1 sdt gula

Cara membuat:

Haluskan bumbu bawang putih, teras, garam dan gula. Campur dengan air.
Campurkan beras yang sudah dicuci dengan air bumbu. Masak dengan rice cooker hingga matang.
Setelah matang, aduk agar nasi tercampur dan biarkan dingin.
Siapkan tampah, ambil sedikit demi sedikit nasi dan tata di tampah
Jemur hingga benar-benar kering, goreng hingga matang.

Jadi deh, rengginang nasi rasa terasi bawang yang renyah dan siap sajikan sebagai camilan.

Rendang daging ayam

2016-06-25T04:49:00.002-07:00

Bahan

1 1/2 kg daging ayam (potong sesuai selera)
Santan kelapa dari 3 butir kelapa
Daun jeruk (secukupnya, 4 - 5 lembar)
2 batang serai (memarkan)
2 biji asam
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
7 butir kemiri (haluskan)
7 siung bawang putih (haluskan)
5 bawang merah (haluskan)
3 cm jahe (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
Penyedap atau kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

Siapkan bumbu halus yang ada. Rebus bersama santan kelapa yang telah disiapkan. Tambahkan garam, gula, biji asa, batang serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk.
Rebus semua bahan ini hingga mendidih dan tunggu hingga cukup mengental. Terus aduk dan jangan biarkan santan pecah. Pecahnya santan akan membuat tampilan rendang menjadi tidak menarik lagi.
Jika santan sudah agak mengental dengan baik, masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Biarkan bumbu menempel dengan baik pada daging ayam.
Rendang ayam pun sudah matang dan siap untuk Kamu sajikan.

Telur dadar tahu sutra

2016-06-25T04:43:00.000-07:00

Bahan:

2 butir telur ayam
1 buah tahu sutra
2 batang daun bawang
1/2 bawang bombay
2 cabai merah (opsional)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

Iris daun bawang, bawang bombay, dan cabai.
Potong tahu sesuai selera.
Kocok lepas telur dan masukkan semua bahan.
Kocok terus sampai rata.
Siapkan wajan anti lengket dan tuangkan minyak.
Setelah panas tuang adonan dadar dan masak dengan api sedang sampai matang.

Sangat praktis dan mudah bukan? Kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan daging cincangan ayam atau sosis agar lebih nikmat. Sajikan dengan saus tomat atau sambal.

Puding alpukat coklat

2016-06-25T04:36:00.000-07:00

Bahan:

4 buah alpukat (matang)
59 mililiter santan (jangan terlalu kental)
4 sendok makan bubuk cokelat (tanpa pemanis)
2 sendok makan madu
57 gram dark chocolate (lelehkan)
2 sendok teh ekstrak vanili
Garam (sedikit saja)
Cream kocok

Langkah:

Pisahkan alpukat dari kulitnya blender hingga lembut
Tambahkan semua bahan dan kemudian aduk hingga tercampur sempurna
Blender kembali hingga merata kurang lebih 1 sampai 2 menit hingga benar-benar lembut
Simpan di dalam kulkas untuk menikmati puding yang lezat
Jika ingin porsi yang lebih sedikit, Anda bisa mengurangi bahan separuh dari resep ini.

Pisang molen sederhana

2016-06-25T04:31:00.002-07:00

Bahan-bahan:

Pisang raja secukupnya, belah jadi 2 atau 3 bagian
250 gr tepung terigu
1 sdt baking soda
1 butir telur
3 sdm margarin
60 gr gula putih halus
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Mesin giling

Cara membuat:

Campur tepung terigu, baking soda dan gula. Ayak agar terpisah dari yang menggumpal.
Campur tepung yang sudah diayak dengan margarin dan telur, aduk rata hingga adonan menggumpal.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan jadi adonan padat. Biarkan hingga 15 menit.
Siapkan alat gilingan, ambil sebagian adonan dan cetak hingga jadi adonan tipis.
Ambil pisang dan balut rata dengan adonan tipis tersebut dan rekatkan ujungnya.
Goreng dengan minyak sedang hingga berwarna kecokelatan atau hingga matang.

Soto Bongko

2016-06-18T04:40:00.001-07:00

Bahan-bahan:

6 buah kepala ayam
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 ½ sdt garam
3 sdt gula pasir
750 ml santan encer dari 1 butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
3 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar butiran
¼ sdt jintan
¼ sdt pala bubuk
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Pelengkap:

5 buah lontong
1 buah tahu putih, goreng
150 gram taoge, seduh
3 butir telur ayamrebus
5 sendok teh kecap manis
250 gram kerupuk kanji
5 sdm kecap manis Bango
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan kepala ayam. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai ayam matang.
Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai mendidih. 
Sajikan lontong dalam mangkuk. Tambahkan tahu, taoge, dan telur rebus. Siram kuah panas beserta ayamnya.  
Taburkan bawang merah goreng. Tambahkan kecap manis diatasnya. Sajikan bersama kerupuk. Untuk 5 porsi

Pisang goreng kremes

2016-06-17T11:37:00.001-07:00

Bahan:

12 buah pisang uli

Bahan Pencelup:

65 gram tepung terigu
1/2 sdt tepung beras
2 1/2 sdt gula halus
Sejumput garam
125 ml air

Bahan Kremes:

500 ml air
125 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
10 gram gula merah
1/2 sdt garam
1 kuning telur
Pewarna kuning jika ingin warna kremes tidak pucat, secukupnya

Cara Membuat:

Campur bahan pencelup hingga rata. Sisihkan
Campur semua bahan kremesan hingga rata. Sisihkan
Potong pisang menjadi dua bagian.
Panaskan minyak goreng. Tuang bahan kremesan sebanyak satu sendok sayur. Biarkan adonan menjadi printilan kecil yang mengambang di atas permukaan minyak. Kumpulkan kremes menjadi satu.
Celupkan pisang pada bahan pencelup, lalu letakkan pada bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Gulung pisang dengan kremesan hingga tertutup rata.
Lanjutkan goreng pisang hingga matang dan kremes berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan.
Lakukan hingga semua pisang habis.

Klepon ubi ungu isi keju

2016-06-17T11:31:00.000-07:00

Bahan:

2 ubi ungu ukuran sedang
1/4 butir kelapa parut
1 sdm tepung tapioka
50 gram keju
1 sdm garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

Kupas ubi ungu dan bersihkan.
Kukus sampai matang setelah itu haluskan.
Masukkan tepung tapioka dan uleni sampai adonan kalis.
Jika adonan kurang kalis tambahkan air.
Potong-potong keju jadi kecil.
Bentuk adonan dan pipihkan, masukkan isian keju dan bulatkan adonan.
Lakukan sampai semua adonan habis.
Panaskan air dan rebus klepon sampai mengapung.
Tiriskan.
Kukus parutan kelapa yang sudah dicampur garam dan pandan selama kurang lebih 10 menit.
Sajikan klepon dengan kelapa.

Bubur ketan hitam

2016-06-17T11:27:00.000-07:00

Bahan-bahan:

100 gr beras ketan hitam, rendam hingga 2 jam lamanya
2 liter air
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan

Kuah santan:

200 ml santan kental
100 ml santan cair
1 sdt vanili bubuk
2 lbr daun pandan
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Rebus air dan masukkan ketan hitam. Jika sudah mendidih, masukkan gula, garam dan daun pandan yang diikat simpul.
Masak sambil diaduk-aduk agar ketan tidak lengket dan gosong di panci. Masak dan aduk hingga ketan setengah matang dan air mengental.
Rebus santan cair, dan masukkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan daun pandan simpul dan garam. Matikan api saat sudah mendidih dan santan beraroma sedap.
Tuang bubur ketan di mangkuk, siram dengan air santan. Nikmati selagi hangat.

Bakwan tahu telur dan sayur

2016-06-17T11:23:00.004-07:00

Bahan-bahan:

2 kotak tahu putih, cuci bersih
100 gr tepung terigu
50 gr tepung tapioka
2 butir telur
1 buah wortel, serut
2 batang daun bawang, potong halus
1 batang seledri, potong halus
minyak secukupnya

Bumbu:

2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt merica
garam dan gula secukupnya
penyedap rasa (optional)

Cara membuat:

Hancurkan tahu, campur dengan tepung, telur, wortel serut, daun bawang, seledri, dan bumbu halus. Jika terlalu padat bisa ditambahkan sedikit air. Aduk rata.
Panaskan minyak dan goreng tiap satu sendok makan atau bisa juga dibentuk sesuai selera. Goreng hingga matang dan krispi.
Bakwan tahu siap sajikan untuk camilan keluarga.

Tahu bulat lezat dan gurih

2016-06-17T03:26:00.001-07:00

Bahan-bahan:

5 kotak tahu putih
1 buah kuning telur
2 siung bawang putih
1 sdt baking powder
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa (optional)
minyak goreng secukupnya
kain tipis untuk memeras

Cara membuat:

Cuci bersih tahu, hancurkan hingga halus. Peras tahu dengan kain bersih hingga tak ada air yang menetes.
Haluskan bawang putih dengan garam, masukkan ke dalam tahu. Tambahkan kuning telur, merica, baking powder dan penyedap rasa. Aduk rata.
Bentuk bulatan-bulatan kecil hingga adonan habis. Tata dan taruh di dalam wadah tertutup, dan simpan di kulkas minimal 2 jam lamanya.
Keluarkan dari kulkas, goreng dalam minyak banyak atau hingga tahu tenggelam dengan api kecil. Goreng hingga matang atau warnanya kecokelatan.
Sajikan hangat. Tahu bulat siap dinikmati dengan cabai rawit dan petis jika suka.

Pastel isi telur, wortel dan kentang

2016-06-17T03:22:00.002-07:00

Bahan Kulit:

500 gram tepung terigu protein sedang, ayak
150 gram mentega, lelehkan
1/2 sdt garam
3 butir telur
100 ml air

Bahan Isian:

500 gram ayam tanpa tulang, rebus, iris kecil sesuai selera
250 gram wortel, iris kubus kecil
250 gram kentang, iris kubus kecil
100 gram buncis, iris kecil
2 batang daun bawang, iris halus
3 butir telur rebus, masing-masing belah menjadi 8

Bumbu yang dihaluskan

4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Kulit:

Campur tepung terigu, telur, garam dan air hingga rata.
Tuangkan mentega cair, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
Giling adonan hingga ketebalan mencapai 2 mm.
Cetak dengan cetakan pastel berdiameter 6 cm.

Cara Membuat Isian:

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan semua bahan isian selain telur rebus, aduk hingga rata.
Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Pastel:

Isikan isian pada kulit pastel, pilin bagian pinggir pastel atau cetak dengan cetakan pastel.
Lakukan hingga adonan kulit habis.
Goreng pastel dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan saat pastel sudah dingin.

Opor ayam jantung pisang bumbu kuah pedas

2016-06-17T03:16:00.003-07:00

Bahan :

500 gram daging ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, kukus sebentar)
200 gram jantung pisang (yang sudah direbus sebelumnya dan diambil yang muda saja)
500 ml santan kelapa (dari 1 butir buah kelapa)
3 lembar daun jeruk
2 batang serai (memarkan)
Minyak (secukupnya)
1 lembar daun salam
4 cm jahe (memarkan)
4 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus :

3 buah cabai merah besar (buang isi)
20 buah cabai rawit
6 cm kunyit
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
5 butir kemiri
Merica (secukupnya, kira-kira sepucuk sendok teh)
Gula (secukupnya)

Cara Membuat

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, batang serai dan daun salam.
Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam dan beri sedikit air lalu rebus hingga mendidih.
Selanjutnya, masukkan jantung pisang lalu rebus lagi sampai air kembali mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam ataupun ke jantung pisang.
Jika air sudah mendidih dan bumbu dirasa telah meresap, masukkan santan kelapa. Rebus sambil aduk-aduk sampai mendidih.
Angkat opor lalu sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur kulup atau lalapan.

Keripik tempe renyah

2016-06-17T03:11:00.001-07:00

Bahan-bahan:

3 kotak tempe, iris tipis-tipis dan angin-anginkan sebentar
100 gr tepung terigu
150 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
air secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
garam secukupnya

Cara membuat:

Campur tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras dengan bumbu halus. Tambahkan air hingga jadi adonan agak kental.
Masukkan satu per satu tempe dan goreng dalam minyak hingga tenggelam. Gunakan api sedang. Goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Ketela goreng krispi rasa kari

2016-06-16T11:51:00.001-07:00

Bahan:

2 ketela besar, kupas
1-2 sdm zaitun atau minyak kelapa
2 sdt kari bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam (atau sesuai selera)

Cara membuat:

Panaskan oven sampai 200 celcius dan olesi loyang.
Potong ketela menjadi bentuk yang mudah digoreng (tebal atau tipis), kemudian rendam dalam air selama sekitar 45 menit. (Ini adalah langkah penting untuk membuatnya renyah) Tiriskan, dan keringkan.
Campur potongan ketela dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata.
Sebarkan pada loyang. Panggang 25-30 menit, balik setelah setengah matang.
Untuk lebih krispi, goreng ketela.

Sayap ayam rica-rica selera pedas

2016-06-16T11:46:00.003-07:00

Bahan:

6 buah sayap ayam, belah menjadi 2
1 batang daun bawang
2 batang sereh, memarkan
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
250 ml air

Bumbu:

2 buah cabai rawit
6 buah cabai merah besar
2 cm jahe
3 buah cabai keriting
1 buah tomat potong potong
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
5 butir bawang merah
1/2 sendok makan gula pasir

Cara Memasak:

Cuci hingga bersih sayap ayam, lalu beri garam dan merica bubuk dan diamkan selama 10 menit, Goreng ayam dengan api dengan hingga ayam berkulit, angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di uleg kasar bersama dengan daun jeruk, salam dan sereh, aduk hingga harum.
Tambahakan sayap ayam, aduk hingga rata. Tambahan air sedikit demi sedikit lalu masak sayap ayam hingga matang dan bumbu meresap.
Menjelang diangkat tambahkan dengan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan segera sajikan

Martabak telur

2016-06-16T11:40:00.003-07:00

Bahan-Bahan

2 butir telur bebek
5 batang bawang daun, dirajang
minyak goreng
30 lembar kulit lumpia yang sudah jadi

Bahan Isian

250 gram daging sapi cincang
5 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang bombay, dicincang
1 bungkus bumbu kare instan
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

Tumis bawang putih sampai harum dengan api kecil. Masukkan bumbu kare. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan daging sapi cincang. Aduk rata, tambahkan lada dan garam secukupnya. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Lalu dinginkan.
Campurkan irisan bawang daun, irisan bawang bombay, dan telur. Kocok hingga tercampur rata. Masukkan daging yang sudah ditumis dan didinginkan tadi. Aduk rata.
Siapkan kulit lumpia, masukkan 2 sdm adonan isian, lalu lipat jadi segi empat. Setelah dilipat harus segera digoreng agar telurnya tidak bocor. Goreng dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

cara dari post lumpia isi daging ayam
Bahan kulit lumpia:

200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur ayam
1 sdt garam
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat kulit lumpia :

Campur tepung terigu dan tepung beras. Ayak dan pisahkan dari yang menggumpal. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata (bisa menggunakan mixer.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan hingga tidak menggumpal. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu cair. Tambahkan minyak ke adonan dan campur rata.
Cetak adonan di teflon anti lengket atau wajan datar dengan mengoles mentega agar tidak lengket saat akan dibalik. Sisihkan setelah jadi.

Keripik kentang

2016-06-16T11:30:00.003-07:00

Bahan :

4 buah kentang (kupas kulit, iris tipis)
2 liter air kapur
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus (kering)

1/2 sdt bubuk bawang putih
1/2 sdt garam
Sejumput gula halus
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
Jika kentang sudah selesai diiris, rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Agar rasa kentang makin gurih, kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air kapur.
Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering atau keset kira-kira setengah jam.
Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
Angkat lalu tiriskan di wadah yang telah diberi alas tisu.
Ketika keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu halus (kering) yang telah disediakan.
Keripik kentang siap untuk disajikan.

Steak Ayam ala Resto

2016-06-16T11:26:00.004-07:00

Biasanya untuk menikmati steak yang lezat, kita akan pergi ke kafe atau resto mahal. Tapi sebenarnya kita bisa juga kok bikin steak rumahan yang rasanya tak kalah dengan yang ada di resto mewah.

Bahan Saus

70 gram tepung terigu serba guna
1 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
50 gram mentega
500 cc air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 kaleng kacang polong atau jamur

Bahan Steak

1 dada ayam utuh tanpa tulang (dibagi 4)
1 sdt tepung terigu serba guna
1 sdt lada bubuk
1 butir telur ayam (ambil bagian putihnya saja)
120 gram tepung roti

Bahan Pelengkap

2 buah kentang, kupas lalu potong memanjang
daun selada
1 buah mentimun
1 buah tomat

Cara Membuat Saus

Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, masukkan tepung dan aduk hingga kecokelatan. Tambahkan lada dan pala, aduk rata. masukkan mentega dan aduk cepat agar tercampur sempurna.
Masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai menggumpal. Tambahkan garam dan gula. Masukkan kacang polong atau jamur kalengan, masak hingga matang.

Cara Membuat Steak Ayam

Peram daging ayam dengan tepung terigu dan lada. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan di kulkas selama 15 menit. Celupkan di putih telur, lumuri dengan tepung roti, lalu goreng hingga cokelat keemasan hingga matang sempurna.

Cara Penyajian

Tuang saus di atas daging ayam. Sajikan dengan kentang goreng dan irisan mentimun dan tomat.

Lumpia isi daging ayam

2016-06-16T01:55:00.000-07:00

Bahan isi:

250 gr daging ayam (dada atau paha), rebus hingga matang
2 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
2 batang daun bawang
1sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
minyak secukupnya

Bahan kulit:

200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur ayam
1 sdt garam
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
Kulit

Campur tepung terigu dan tepung beras. Ayak dan pisahkan dari yang menggumpal. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata (bisa menggunakan mixer.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan hingga tidak menggumpal. Jangan terlalu kental, juga jangan terlalu cair. Tambahkan minyak ke adonan dan campur rata.
Cetak adonan di teflon anti lengket atau wajan datar dengan mengoles mentega agar tidak lengket saat akan dibalik. Sisihkan setelah jadi.

Isian

Cincang halus bawang putih, daun bawang dan bawang bombay hingga layu.
Cincang halus daging ayam, masukkan ke dalam tumisan.
Tambahkan garam, merica, penyedap rasa (optional) dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Ambil kulit lumpia dan isi dengan isian ayam. Lipat rapi dan rekatkan dengan putih telur. Goreng hingga kekuningan. Siap sajikan hangat dengan saus , cabai rawit dan daun bawang.

Gehu udang gurih

2016-06-16T01:49:00.001-07:00

Bahan-bahan:

10 buah tahu pong
minyak goreng secukupnya

Bahan isi:

50 gr kol, iris tipis
50 gr wortel, serut/iris tipis korek api
50 gr udang kupas, cincang kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gula

Bahan pelapis:

100 gr tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
150 ml air/ secukupnya

Cara membuat:

Isian: Haluskan cabai dan bawang putih, campur dengan bahan sayur, udang dan tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk rata.
Panaskan sedikit minyak, tumis sebentar bahan isian hingga sayuran agak layu dan udang berubah warna. Matikan api
Belah tahu sedikit untuk memasukkan bahan isian. Isi tahu hingga menggembung atau padat. Lakukan hingga habis.
Aduk rata bahan pelapis, celup tahu dan goreng dalam minyak panas. Gunakan api sedang saja dan pastikan tahu tercelup minyak seluruhnya agar matang merata.
Gehu pedas siap sajikan hangat dengan petis atau bisa dimakan begitu saja untuk camilan karena sudah pedas.