Dapur ilham Mama

Jemput pisang aka cokodok pisang

2018-12-20T18:16:00.001+08:00

Jepput pise AKA cokodok pisang.
Rangup kat luar dan lembut serta moist tekstur dalam kodok ni.Resepi inspired by @yatiekitchen.Bahan tambahan yang buat kodok jadi rangup kat luar ialah tepung beras.

.
1 cawan pisang lenyek
1/2 cawan tpg gandum
3-4 tsp gula perang/putih
(Lebihkan lagi jika suka manis)
1 tsp tpg beras
Secubit garam
Nak kaw lagi, add 1/4 tsp baking soda.
.
Mix sebati semua bahan dan biarkan diam sekejap dlm 10 min baru kita goreng. .
Tips menggoreng cokodok pisang.
Guna api medium saja untuk panaskan minyak sampai minyak panas tapi jangan terlalu panas kerana akan jadi toksik.
.
Basahkan hujung jari dgn air dan jemput lah adunan ke dalam minyak. Ikut suka lah nak buat besar mana pun tp saiz kecik cute yg plg sedap cam sekali ngap sebijik terus masuk mulot.
Bite size lah kiranya.
.
Okeh selamat mencuba.

Lidah Kucing Pelangi

2013-06-17T18:13:00.001+08:00

Ganjilkan nama cookies ini?.. mula2 dengar cam pelik..pastu jadi sasau sebab mengidam. Pastu mulalah cari pakcik google intai2 resepi. Hmm ok..ada jumpa baaaaanyak resepi. Kukis ni asal nya dari tanah seberang. Tekstur nya yang rangup memang kena dengan selera saya yang sukakan kukis rangup. Ini disebabkan adanya penggunaan putih telur sahaja di dalam resepi kukis. Pulak tu, boleh di perasakan dengan macam2 flavour. Tapi buat pertama kalinya saya cuba flavor vanilla aje dulu.

Cara membuatnya pun tidak lah susah mana. Tetapi anda haruslah memgunakan loyang khas lidah kucing (boleh refer gambar loyang kat bawah nie). Saya beli di kedai bakery Yummie di BBBangi. Untuk resepi ini, Saya gabungkan resepi dari Rima Singapura dan Ricke Indriani dari Indonesia tetapi saya ubah suai mengikut selera saya setelah mencuba kedua2 resepi mereka. Mari kita semak resepi..jom jom..

LIDAH KUCING PELANGI (RAINBOW CATS TOUNGE)

Ricke Indriani
125 gm butter
125 gm margerine
160 gm gula halus
1 tsp vanilla
100 ml putih telur - room temp
200 gm terigu gandum (saya guna red rose)
50 gm tpg jagung
6 pewarna pelangi

Cara2 :
1. Panaskan oven 140-150C. Siapkan loyang dan greasekan.
2. Xampur & ayak tpg gandum & tpg jagung. Set aside
3. Beat Butter, margerine & gula halus sampai kembang putih. Mskkan vanilla dan kacau rata. Masukkan telur n kacau rata.
4. Masukkan tepung, kacau rata dengan low speed sehingga lembut.
5. Bahagi adunan kpd 6 dan warnakan. Masukkan ke dlm 6 piping bag dan bake 15-20 min.

Rima Singapore ( c&p dari bog dia)
Ingredients:
250g margarine - i used Buttercup
250g butter - i used SCS
350g caster sugar
500g flour (saya guna 400gm red rose + 100gm tpg jagung)
150ml egg white (saya guna 175ml or 175gm)
1/2 tsp baking powder (saya skip)
1/2 tsp lemon oil/extract
zest of one lemon (saya guna 1 tsp lemon paste)
6 different food colourings

Directions:
1. whisk butter, margarine and sugar till creamy
2. Add in egg white, lemon oil and also lemon zest and continue to mix
3. Add in sifted flour/baking powder and continue to mix
4. Divide batter into 6 parts
5. Colour each part according to ur preference.. place each part in piping bags
6. Pipe each colour onto cat's tongue mould
7. Bake it in a preheated oven of 150C for abt 20 mins - i used 140C and baked it for 15mins.. pls keep a look out on ur cookies as it will get brown easily
8. Once baked.. let it sit for 5 mins bef placing it on a wire rack.. cool and keep it in an air tight container.

Tips :
1. Untuk mendapatkan hasil kukis yang sedap dan rangup, gunakan campuran butter & marjerin dengan kadar nisbah 1:1.
2. Jangan bakar kukis ini pada suhu terlalu panas, kerana kukis akan menjadi hangit/gelap pada bahagian tepi tetapi bahagian tengahnya masih kurang masak. Seeloknya test bhgn belakang/bawah kukis. Jika ada bhgn yg bila ditekan dgn jari masih terasa basah/lembut, bermakna belum cukup masak. So, boleh rebake for 3-5 min.
3. Jika tidak ada loyang khas lidah kucing boleh juga memakai loyang biasa, tetapi jarak2kan sedikit adunan semasa piping, kerana adunan akan mengembang nanti.

4. Untuk mengelakkan kukis hancur semasa dikeluarkan dari loyang, tunggu hingga kukis sejuk sedikit, baru dikeluarkan dari loyangnya.

Selamat mencuba..
Tapi jika tak ada masa nak buat, boleh le order dengan saya kat Pesona Creations yerr....(019-22604100 / pesonacreation@yahoo.com)

KLAPPERTAART - Si Puding Kelapa

2013-05-30T21:31:00.001+08:00

Pertama kali melihat dessert nan satu ini di blog Ordinari Kitchen, hati terus jatuh cinta. Itu lah dia KLAPPERTAART atau bahasa mudahnya puding kelapa muda. Dessert ini sangat popular di Indonesia yang mengikut ceritanya adalah salah satu kuliner warisan Belanda.

Maka bermula lah misi mencari resepi dan banyaaak sangat yang di jumpai dan semuanya nampak sedap2 belaka. Tetapi dalam banyak2 tu, resepi klappertaart wilton ni la yang paling banyak dijumpai. Ia kemudiannya di modifikasi dengan berbagai perasa dan perisa sesuai selera.

Ada dua cara penyediaan puding ini, bake secara au bain marie dan juga ada yg tidak perlu di bake. Resepi yang saya nak kongsi kali ni adalah versi baking. Jom kita semak resepi dan cara penyediaannya.

KLAPPERTART WILTON
Sumber : Pennylane dan Ordinari Kitchen

1000 ml fresh milk
250 gm gula halus (saya guna 200gm saja)
50 gm tepung gandum
50 gm tepung custard
50 gm tepung jagung
150 gm mentega
6 biji kuning telur
1 tsp esen vanilla
2-3 biji isi kelapa muda - boleh lebihkan isi ni kalau suka sbb lagi banyak lagi sedap
100 gr kenari/walnut (saya guna 50gm saja, selebihnya dibuat topping)

Topping :
6 biji Putih telur
4 TBSP gula halus
2 TBSP tepung gandum
kismis direndam air hangat, peras dan percikkan vanilla
Almond slice/walnut secukupnya
serbuk kayu manis secukupnya

Cara2 :
1. Larutkan tepung gandum, T/custard dan T/jagung dengan 250 ml fresh milk. Pastikan tidak bergentel. Tapis dulu jika perlu. Ketepikan.
2. Panaskan 750 ml fresh milk dan gula pasir. Kacau rata sehingga gula larut dan susu mendidih. Gunakan api kecil sahaja.
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, kacau terus sampai mengental/pekat dan meletup-letup. Matikan api. Pastikan kacau sehingga ke dasar periuk ye untuk mengelakkan adunan berkerak. (Nota : Kacau adunan dalam satu arah sahaja, kalau kacau arah lawan jam.. teruskan sehingga adunan memekat dan tutup api)
4. Terus masukkan mentega, kacau rata.
5. Masukkan kenari/almond, kayu manis dan vanilla essence, kacau rata.
6. Masukkan kuning telur satu persatu.
7. Masukkan daging kelapa muda, kacau rata.
8. Masukkan adonan ke dalam aluminium cup/foil sampai ¾ tinggi. Bakar secara au bain marie/ steam bake selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang/masak.

Penyediaan Topping :
Pukul putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit demi sedikit sampai jadi soft peak/stiff.
Masukkan tepung gandum dan kacau rata dengan spatula.
Masukkan campuran putih telur ini ke dalam piping bag dan pipekan keatas adonan yang ½ masak tadi sampai cukup tinggi (boleh aje dilebihkan sikit dari permukaan bekas atau cup kerana putih telur tadi akan turun sedikit selepas keluar dari oven)
Tabur serbuk kayu manis pada keseluruhan bekas/alum cup tadi dan hiasi dengan kismis dan almond.
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan. Angkat dan dinginkan.

Makan semasa sejuk2 tu.. perghhh...terangkat beb...serius sedap giler... kena cuba buat dulu baru tahu kan..kan.

Menuntut Ilmu

2012-12-13T10:43:00.003+08:00

Asalamualaikum,
Walaupun sudah graduate dlm bidang ekonomi (chewaahh..perasan la plak).. tapi itu bukalah penamat untuk menimba ilmu lagi. Hatta ilmu memasak sekalipun. Kali ni "graduate" sekali lagi untuk kek rainbow a.k.a kek pelangi. Hehheehh. Dan wlaupun ambo hanya masak/baking untuk anak2/keluarga.. ambo tetap melabur sedikit wang untuk memastikan anak2 mendapat hasil masakan terbaik dari air tangan ambo. Ye lah.. yang beli kat kedai tu.. beli la.. tetapi bila sesekali mama berilham dan berkreativiti, sudah tentu anak2 suka dan bangga.. ye dak. Masakan ibu lah katakan...

Ok, kali ini, saya belajar buat kek rainbow bersama Elliez dari Deheart Idealism. Memang la ada banyak resepi rainbow cake kat internet, tetapi pada saya, corat-coret tips dan rahsia menghasil sebiji kek yang sedap dan indah pada pandangan mata, haruslah berguru dengan yang pakar. Dan ini lah hasil pelajaran kami berempat hari itu. yang bawah sekali tu saya sertakan pic dari sifoo kek elliez. Kat situ ada nama blog dia, just incase untuk rujukan kepada sesiapa yang berminat nak belajar or join kelas beliau.

Ayam Hutan Sambal

2012-12-09T02:44:00.000+08:00

Salam bertemu kembali,

Sedap! itu sahaja yang boleh dikata untuk resepi kali ini, Ayam Hutan Sambal. Suami bawa balik 2 ekor ayam ini pemberian kawan beliau. Setelah mengoogle, jumpalah resepi ini. Puas hati masak penat2 kerana habis licin dimakan kami sekeluarga. Tak sangka cara masaknya yang simple memberikan hasil yang lumayan buat tekak kita. Memang elok dicuba.. sebernanya tak kisahlah kalau guna ayam biasa pun. Jangan kisah sangat pasal nama ayam hutan tu ye..

AYAM HUTAN SAMBAL
Sumber : Yatie Memories

Bahan2:-

1 ekor ayam dibuang kulit dan lemak, dipotong ikut suka
2cm lengkuas, dititik
2 batang serai, dititik
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

Bahan kisar:-

2 sudu makan penuh ketumbar biji
2 sudu teh penuh jintan halus
15 biji lada kering
12 biji bawang merah
8 biji bawang puith
2cm kunyit hidup

Cara:-

Gaul ayam yang telah dicuci bersih(Ayu cuci dgn air asam) dengan bahan kisar.
Panaskan 1 senduk lauk minyak dan tumis serai & lengkuas hingga wangi.
Masukkan ayam dan gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air dan kacau sehingga rata.
Masak hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi pekat.
Taburkan gula dan garam secukup rasa.
Enak disajikan dengan nasi atau roti.

Kek Coklat Kukus Sedap Dengan Deco Ruffles

2012-12-09T02:17:00.000+08:00

Salam,

Kali ini melayan permintaan sikecil Amili yang saaaaaangat suka makan kek. Dia ni kalau boleh makan kek tiap2 hari je tau. Dan setiap kali buat kek, dia minta lilin dan tiup lilin sambil nyanyi lagu happy birthday. Lilin ni pulak akan ditiup berulangkali sampai la dia puas.. hmm.. hambik la mama nya... layan jangan tak layan..

Untuk kek ini, saya buat kek coklat lembap kukus to die for dari blog Azie Kitchen. Tetapi versi bakar sebab saya lebih suka kek yang dibakar. Manakala untuk deco saya gunakan buttercream bagi menambah seri untuk tatapan mata sikecil saya itu, kerana sememangnya dia meminati warna merah jambu.

Kek ini memang sedap. Kredit untuk tuan resepi yer. Alhamdulillah anak2 suka kan rasanya.
Jom semak resepi.

Kek Coklat Kukus Sedap
Sumber : Azie Kitchen

Bahan dimasak:
1 tin susu cair
200 gm minyak sayuran
250 gm susu pekat
100 gm serbuk koko

Lain2 :
4 biji telur
250 gm gula kaster
150 gm tepung gandum
1sk soda bikarbonat
1 sk baking powder

Cara2 :
1. Campurkan kesemua bahan masak dan masak dengan api perlahan sehingga licin. Tak perlu sampai mengelegak. Angkat.
2. Pukul telur hingga kembang.
3. Tuangkan adunan yang dimasak ke dalam telur. Satukan adunan tadi dengan mixer. Akhir sekali, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sehingga sebati.
4. Masukkan ke dalam loyang yg di lapik dan diminyakkan. Tutup permukaan loyang dengan aluminium foil. Minyakkan juga aluminium foil supaya tidak melekat di kek.
5. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
6. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing @ ganache.

Versi Bakar - bake pada suhu 170c sehingga kek masak (atau ikut oven masing2)

Untuk Chocolate Ganache :
3/4 cawan susu
1/3 cawan butter
8 oz chocolate chips

Cara :
Cairkan butter dan masukkan susu. Panaskan di atas dapur tapi jangan sampai mendidih. Tuang ke atas coklat chips dan tunggu sekejap sehingga chocolate chips cair, kemudian dikacau rata. Boleh disapu pada kek yang telah disejukkan.

Buttercream :
250 gm shortening
200 gm krimwell
50 gm butter
250 gm icing sugar - ayak
2 tspn esen vanilla

Cara :
Beat shortening, krimwell & butter dengan medium speed sampai sebati dan nampak creamy. Perlahankan speed, masukkan gula icing sedikit demi sedikit sehingga habis. Lastly, masukkan esen vanilla dan pewarna pilihan.

Untuk tutorial cara deco ruffles ni, sila refer disini .
Selamat mencuba.

Durian Crepe

2012-12-09T00:14:00.001+08:00

Salam buat semua,

Kali ni nak bercerita pasal durian crepe pula, kuih paling hangat dan sensasi serta paling popular mengalahkan artis paling popular Malaysia abad ini(haa tudiaaa...panjang plak mukaddimah..kekekee). Kerana minat sangat nak tahu pasal kuih nie, sanggup keluar belanja pergi belajar dan berguru. Hasilnya amatlah berpuas hati kerana kami sekeluarga sangat2 sukakan kuih ini.

Dalam pada buat untuk makan2 sendiri/keluarga, ada pulak yang berkenan tengok gambar yang saya post dalam FB. Tup2.. ada pulak yang nak order. Maka saya pun sahut lah cabaran itu dan bermulalah sesi meng"crepe". Alhamdulillah, dapat feedback yang positif. Ok, jamu mata lagi...

Jika ada yang teringin nak rasa duriap crepe ni dan tiada masa or tak tahu nak buat, boleh le call/sms saya di 019-226-4100. Lokasi saya - Seksyen 13/Shah Alam. Serious buyer only (please) dan...dan Self pick-up only (tak boleh nak deliver buat masa sekarang).
Harga : RM10.00 for 4 pcs
My FB : http://www.facebook.com/sharifah.daud.5

Snow Cheese Cake

2012-12-08T23:50:00.000+08:00

Salam,

Entry kek lagi.. tak boleh tahan tengok kegebuan kek ini kat blog miss Rahel yang sangat pandai menatarias kek. Hasil kerja nye sangat kemas mengikut pengamatan saya. Maka sempatlah juga saya cuba beberapa resepi dari blog beliau. Untuk Snow cheese cake ini, marilah kita lihat bahan2 nya yer...

SNOW CHEESE CAKE
Sumber : Rahel

Bahan Kek :

Bahan:
6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
100g gula halus
100g tepung hong kong (blue key,super fine boleh juga)
60g tepung jagung (maizena)
50g air sejuk (dari peti sejuk)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovalet
75g mentega (dicairkan)

Untuk krim :
1 kotak cream cheese philadelphia
1/2 tin susu pekat manis ->>k.zai letak 1 cawan (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul-ketul)

Untuk Toping:
1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)

Cara:
1.Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair dan putar.
2.Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3.Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang disapu dengan sedikit butter.
4.Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam dengan kepanasan 150'C.
5.Bila sudah masak biarkan sejuk.Bila dah sejuk,ambil pisau kek dan potong di tengah2 kek supaya menjadi dua bahagian.
6.Sapukan cream cheese di atas separuh kek tadi,kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7.Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8.Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi ke seluruh kek sebagai toppingnya.
9.Masukkan dalam peti ais dalam 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

Tak dapat nak tunjuk isi dalam kek ini sebab bateri kamera habis sebelum siap upacara fotografi..
Nampak gaya kena buat sekali lagi nie.. sodap bangettt. Tq rahel sudi kongsi resepi. Akak c&p kat sini ye.

Red Velvet White Chocolate Chips

2012-12-04T16:24:00.000+08:00

Selamat pagi..
Kali ni nak berkongsi resepi cookies nie pulak.. RED VELVET WHITE CHOCOLATE CHIPS.
Kepada peminat tegar red velvet, boleh cuba resepi nie.

RED VELVET WHITE CHOCOLATE CHIPS COOKIES
Source : How Sweet eats

Ingredients :
1/2 cup butter
1/2 cup sugar
1/2 cup brown sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla
1 1/2 cups all purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/3 cup cocoa powder
1 teaspoon red food coloring
1/2 cup chocolate chips

Directions :
1. Preheat oven to 375.
2. Cream butter and sugars together until fluffy in the bowl of an electric mixer.
3. Add egg and vanilla and combine until smooth. Beat in red food coloring.
4. Stir in cocoa, flour, baking soda and salt until just combined, scraping down the sides when needed. Fold in chocolate chips.
5. Using an ice cream scoop, scoop out 1-2 tablespoons of dough and set on baking sheet. Bake for 10-12 minutes.

My Note :
1. Reduce cocoa powder to only 1/4 cup unless if u really nak rasa coklat
2. Double the amount of red color unless u got really good/bright red food color - i guna 2 TBSP red color
3. Doh nya sangat2 la lembut/lembik. So i guna sudu kecil je untuk mendapatkan bite size yg sesuai for my kids.
4. Cover doh anda sentiasa kerana ia akan mengeras jika terdedah kpd udara dan warna juga akan cepat bertukar.
5. Cookies ni juga senang lemau kalau terdedah ke udara. Kena pastikan sentiasa dalam bekas kedap udara ye.

Selamat mecuba...

Best Ever Carrot Walnut Cake

2012-11-22T10:52:00.001+08:00

Salam,

Dah lama berniat nak buat kek carrot walnut nie. Kalau makan dengan cream cheese..sure sedap kan. Ada banyak resepi/versi carrot walnut cake setelah mengoogle sana sini. Tapi terpaut dengan resepi ini disebabkan banyak maklumbalas positif..tambah2 lagi cik CMG pun kasi komen baik dan turut buat sama. Itu yang buat peratusan yakin yang kek ini sedap bertambah2. ..heheh..
Kek ada rasa dan bau kelapa yang kuat.. sesuai sangat la kepada penggemar kelapa yer. Tapi yang buat ada kelainan dan menambahkan kelembapan kek ialah nenas yang menjadi salah satu elemen di dalam resepi kek ini. Jom semak resepi...

BEST EVER CARROT CAKE
Sumber : Koleksi1001resepi
Kalau nak separuh resepi boleh refer blog Mr Mat Gebu

Bahan A - ayak bersama :
2 cawan tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
1 1/2 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil garam
2 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis

4 biji telur A
1 1/2 cawan minyak jagung/sayur
2 cawan gula kastor (saya guna gula perang)
2 3/4 cawan parutan halus carrots
1 tin Nenas dalam tin, toskan dan cincang kasar
3/4 cawan kacang walnut, cincang
1 cawan kelapa kering

Topping cream cheese frosting :
1/2 cup butter
1 (8ounce) package cream cheese
1 1/2 teaspoons vanilla essence
1 lb icing sugar

Method :
1. Panaskan Oven - 180°C dan griskan loyang kek 9". Ayak bahan kering - bahan A.
2. Dalam mangkuk berasingan, masukkan telur, minyak dan gula. Kacau rata menggunakan hand whisker sehingga gula agak2 hancur..dalam 5 minit.
3. Masukkan bahan A yang telah diayak tadi. Kacau/gaul sebati.
4. Masukkan carrot, nenas, kekacang dan kelapa kering. Sebatikan.
5. Masukkan ke dalam loyang dan bakar/bake for about 60 to 90mins/ ikut oven masing2.

Cream cheese frosting -
1. cream butter, cream cheese and vanilla. Add icing sugar a little at a time and blend well.
2. Add a tsp of milk if the mixture too thick.

CREAM CHEESE my versi... sedapppppp sangat sebab ada fresh cream
400gm cream cheese (philadelphia/anchor)
100gm gula icing
1/2 tspn lemon oil or 1/2 TBSP fresh lemon juice
600gm fresh cream (GOLD RICH/PRIDE)

Cara :
1. Beat fresh cream dulu dalam mangkuk asing sampai kembang dan dapat soft peak. Ketepikan.
Tips : kalau nak fresh cream kembang cantik - masukkan dulu whisker/mangkuk adunan ke dalam freeze dalam 5 minit sebelum mula mem"beating".
2. Dalam mangkuk lain, beat cream cheese + gula icing + lemon oil. cukup setakat sebati.
3. Satukan kedua2 bahan dan beat sebentar dalam 15 sec.
4. Boleh le sapu/lepa kan cream ke atas kek. yummy..yummy..dengan perasa lamonade yang wangi setaman. Memang tak muak langsung cream nie..

Enjoyyyyyyyyyyyyy....sebab saaaaaaaaaaaaaaangat yummmmy... (pakwe/hubhy makan 2x.. LULUS!)..

Popiah Nestum Horlik

2012-11-02T21:01:00.000+08:00

Salam,
Cukup la dok tayang gambar baby. Nanti ada yang bosan plak kan.
Jom cuci mata ngan krepek popiah nestum horlik ni..

Saya bukan peminat nestum atau horlik. Tetapi bila 2 benda ni digabung dengan kulit popia ni, jadi sedap la pulak. Daripada suka2 buat pastu tayang gambar dalam FB, dapat job pulak. Alhamdulillah. Jom tengok resepi dari izzah muffin lover. Terima kasih sudi berkongsi resepi. C&P resepi dari blog beliau.

POPIA NESTUM HORLICKS

Sumber - Izah Mufin Lover

Bahan2:
2 bungkus popia
1/2 cawan nestum*
1/2 cawan gula pasir*
1/3 cawan horlicks*
2 sudu makan tepung gandum+sedikit air,jadi paste)-untuk melekat popia
minyak secukupnya(dlm 3 cawan) untuk menggoreng

Cara:
1. Pisahkan kulit popia satu persatu
2. Gulungkan dan 'gam'kan hujungnya dengan paste tepung.
3. Setelah semua selesai digulung,gunting dalam 1 inci
4. Goreng sehingga bertukar warna kekuningan,angkat dan toskan
5. Kisar bersama bahan2 * menggunakan pengisar bahan kering ===> Buat ini dahulu !!! ...keep in airtight tupperware
6. Gaul bersama bahan 4 bersama bahan kisar semasa masih suam.
7. Sejukkan sepenuhna sebelum disimpan di dalam balang
8. Enjoy!.. yummy..yumm..yumm

Sudah Botak

2012-11-02T17:16:00.001+08:00

oopppss... kini mereka berlima... baby hazman melengkapkan lagi famili kami. Tu diaaa, kalau berjalan, mau gerun orang nak kacau.. bodyguard 4 orang, pompuan plak tu..

Kenduri Cukur jambul dan aqiqah

2012-11-02T16:45:00.002+08:00

Salam,
OMG, selepas 3 bulan umur baby baru ada kesempatan untuk botakkan kepala iaitu selepas kenduri cukur jambul + aqiqah kar rumah embahnya(nenek) di felda sebertak, Temerloh, Pahang.

Kenduri time ... kenduri kecil-kecilan + berendoi + marhaban (buat syarat je.. nak lepaskan hajat/teringin). Rock kapak baby ku.. tamo pakai baju melayu.. pakai seluar jean + tshirt saja..hahah.. Tapi syukurlah, semuanya selesai dengan selamat. My inlaw family sangat2 sporting...

Finally ... tido timeee.. lama benar orang2 tu dok marhaban,, samapai terlelap si hazman dalam buaian..kelakar uu.. dah le panass. Cian baby ku..takpe sayang..tido..tido ler..

Wallet dan handbag

2012-11-02T16:20:00.002+08:00

Kalau dah ada dua budak kecil macam dlm gambar ni, memang tak kemana le mama nya. Jadilah penunggu setia rumah dan tangga je. Mana tidaknya, bukan senang nak bawak wallet dan handbag ni tau...

A bundle of joy...Hazman Shareef

2012-11-02T16:11:00.000+08:00

Salam buat semua...
Lama betul menyepi, sampai blog penuh sawang dan lalang.
Ini lah penyebab utama nya tuan blog berdiam diri...bz..bz layan si kecil nie + kakaknya yang tengah lasakkk... omg! baby + toddler... mmg gempak lah suasana kat rumah.

Alhamdulillah, akhirnya tuhan memakbulkan doa kami, untuk memiliki anak lelaki. Kalau sebelah papanya (wong jowo), anak lelaki dipanggil lanang, kalau sebelah ambo plak..anok jate lah namanya. Apa2 pun, syukur sangat2. Segala doa yang baik dan terbaik telah kutitip untuk sicomel ini sejak dari mula mengandung. Biarlah segala doa dan harapan bonda menjadi rahsia antara mama dan allah sahaja.

Yang ni masa umur 2 hari, dan yang kat bawah ni pulak dalam minggu pertama..

Hazman bersama kakak kecil..amili yang saaaangat suka cium adik...

Yang ni plak, baru balik dari hospital, selepas kena inject - umur 1 bulan

Suka tengok gambar baby nguap... dan tidor..comel yang semulajadi..kan..kan..

Red Velvet Cupcake

2011-11-09T18:01:00.001+08:00

Salam buat semua,
Akhirnya tercapai juga hajat dihati nak buat red velvet nie. Dah lama simpan resepi selepas mencari gali dlm google. Walaupun kek ni dah lama popular dan kiranya saya antara yang lambat mencuba, tetap tak mematahkan semangat nak buat dek kerana baby dalam perut (heheh) teringiiiin sangat nak makan red velvet buatan mak dia sendiri.

Resepi nya biasa2 saja sebab kebanyakan yang saya jumpa dalam internet ni cam lebih kurang jer. Maybe ada beza 2-3 benda saja. ini resepi yang saya guna untuk RV cubaan pertama. Masih ada banyak versi resepi kek ini yang menunggu giliran untuk dicuba. Insyaallah ...kalau diizinkan ...

Red Velvet Cupcake
Adapted from Cupcakes

Ingredients :

2 1/2 cups sifted cake flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
2 tablespoons unsweetened cocoa powder
2 oz. red food coloring (two bottles) or 4 oz beet juice (if you use unprocessed light cocoa you can leave out the food dyes and you'll get a warm red/brown color)
1/2 cup unsalted butter, softened
1 1/2 cups sugar
2 eggs, at room temperature
1 teaspoon vanilla extract
1 cup buttermilk, at room temperature
1 teaspoon white vinegar
1 teaspoon baking soda

Method :

1. Preheat oven to 350 degrees. Line two 12-cup muffin tins or silicone pans with cupcake liner.
2. Sift together the cake flour, baking powder, and salt into a medium bowl and set aside. In a smaller bowl, mix food coloring and cocoa powder to form a thin paste without lumps and set aside.
3. In a large bowl, using a hand mixer or stand mixer, beat butter and sugar together until light and fluffy, about three minutes. Beat in eggs, one at a time, then beat in vanilla and the red cocoa paste, scraping down the bowl with a spatula as you go.
4. Add one third of the flour mixture to the butter mixture, beat well, then beat in half of the buttermilk. Beat in another third of flour mixture, then second half of buttermilk. End with the last third of the flour mixture, beat until well combined, making sure to scrape down the bowl with a spatula. 5. In a small bowl, mix vinegar and baking soda. Be careful as it will fizz so don't do it in a shallow bowl. Add vinegar mixture to the cake batter and stir well to combine.
6. Fill cupcake cups with cake batter until they are a little under 3/4 full. I ended up with 20 cupcakes. Place muffin tins in your preheated oven. Bake for approximately 20, rotating pans halfway through. The cupcakes are done when you are able to pat the tops and the cake springs back up. If it sinks down they are not yet complete. Or you can insert a toothpick into the center of a cupcake in the center of the tin and if it comes out clean they are done!
5. Cool the cupcakes in their tins on a wire rack for 10 minutes then remove and allow to cool completely before frosting.
Tips :

When making red velvet, always mix the cocoa powder and liquid red food coloring together to form a paste. Doing this seems to evenly disperse the red color when it gets mixed into the batter. If your cocoa is lumpy, mash it into the food coloring with a fork.

Cream cheese topping
Adapted from MyResipi
125 gm cream cheese
1/2 cawan butter ( lebih sedap guna unsalted)
1/2 cawan gula icing
1 sudu besar perahan lemon

Selamat mencuba....

Delivery Hamper Raya 2011

2011-10-18T18:36:00.000+08:00

Salam pembaca semua,
Dah lama saya berhajat nak masukkan gambar2 hamper raya aidilfitri yang lalu, yang sempat kami rakam sebelum dihantar kepada pelanggan. Pun begitu, banyak jugak yang tak sempat kami snap dek kerana mengejar masa supaya semua tempahan selamat tiba mengikut tarikh seperti yang diminta pelanggan. Bila siap pack..terus masuk kereta...

Tapi takpe..saya kongsikan jugak lah mana2 gambar hamper yang ada ye...

This order is the biggest order/project that we ever got so far(almaklum laa...company kami nie kecik jer..hehe) ..Tetapi, syukur yang tidak terhingga kepada Allah kerana memberi rezeki ini kepada kami. This hamper worth RM100. Semua items nya adalah dari Mark & Spencer...senang citer...permintaan khas dari pelanggan kami...ahaa...custome design gituuu. Berhempas pulas jugak le kami menyiapkan projek ni... 450 hamper! tetapi alhamdulillah...dengan izinnya, berjaya dihantar kepada pelanggan seperti yang dijanjikan...(harap2..ada le rezki lagi tahun depan yek...)
Aahh..yang ini gambar hamper sebelum di shrink wrap...

Yang di bawah ini pulak, menggunakan barangan dari mark & Spenser jugak, cuma packaging berbeza. Company yang sama, tetapi lain2 department.

Kalau nak tengok my hamper collections for year 2011, sila lawat Pesona Creations Gifts & Hampers ye...(more pics...selepas ini...)

Resepi Sup Ketam

2011-10-18T17:48:00.000+08:00

Salam semua,
Agak lama mendiamkan diri dek sibuk melayan hamper raya. Kali ni, saya kembali ke blog yang dah bersawang ni. Kita cerita pasal makan2 la pulak ye.

Sebelum bulan puasa yang lepas, kami sekeluarga sempat merehatkan diri kat pantai port dickson. Dah alang2 kat sini, kami cari le restoran ikan bakar. Agak jauh juga JJCM ni sampai ke melaka. Kata suami, dulu dia pernah makan sup ketam yang sedap kat restoran situ (dah lupa nama restoran tu). Aiseh...kalau dia kata sedap tuh..kena la cuba rasa pulak..ye dak.

Oleh kerana suami ambo suka makan sup ketam dan dia beli ketam segar plak...dan-dan tu la ambo selak gerobok pakcik-makcik google untuk resepi sup ketam. Walaupun orang kata pejam mata pun boleh buat sup ni, tapi saja je ambo intai2 resepi2 chef blogger untuk mencari kelainan. Hasilnya jumpa la resepi dari blog Cikmin yang buat hati terpaut. Dah inilah hasilnya...anak2 n somi cakap..sodapppp. Tq cikmin kerana kongsi resepi....

Resepi Sup Ketam Ala Cikmin
Sumber : Cikmin (minta maaf ye cikmin, ambo copy paste je resepi u sbb malassss sangat nak taip kat sini)

Bahan2 :
4 ekor ketam – dibukak cengkerang atas dibersihkan dan potong 2
(bahagian jejari ketam tu kita boleh ketuk2 dengan lesung, senang nak makan nanti)
3cm halia – hiris halus
4 ulas bawang putih – ditumbuk halus
5 ulas bawang merah – ditumbuk halus
1 sudu teh lada hitam – ditumbuk halus
Rempah tumis 4 beradik (kulit kayu manis + bunga lawang + cengkih + buah pelaga)
Karet – potong ikut suka
Batang Celery – dihiris menyerong
Cendawan Shitake – direndam seketika, bersih dan hiriskan
Serbuk Knor Pasti Sedap
Garam secukup rasa
Air – untuk kuah sup
Hirisan daun bawang
Minyak untuk menumis

Cara-caranya:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah 4 beradik bersama bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan air ikut banyak mana yang kita mahu.
3. Setelah air mendidih, masukkan batang celery,karet atau boleh tambah kentang jika suka.Setelah sayur agak layu, masukkan cendawan shitake dan baru masukkan ketam.
4. Masukkan serbuk knor pasti sedap, garam secukup rasa dan renehkan seketika sehingga ketam masak sepenuhnya.Angkat Sup Ketam kedalam mangkuk, taburkan hirisan daun bawang.

Congo Bars

2011-05-11T14:43:00.002+08:00

Semalam, selasa 10 may, hari lepas gian "membakar". Mana tak nya, 3 jenis kek siap pada hari yang sama. Sementelah pulak lama betul shutdown oven dek kerana melayan door gift tu. Oven plak macam dok seru-seru jer soh guna dia. hehehe...suddenly terjumpa gambar congo bars yang cantik kat blog Arah, hati terus terpaut. Oleh kerana sume bahan yang di senaraikan dalam resepi tu ada dalam gerobok dapur, ambo tak tunggu lama, terus amik tindakan. Betul bagai dikata, congo bars ni sedap sangat laaaa...sampai tak leh berhenti ngap..ngap. Lebih2 lagi masa tengah suam-suam tu, hmmm heaven betul tekak ni. Jom layan gambar...(kasi u all terliur..hehe)

Sempat pulak si sarah, bawak bekal ke sekolah...suka nya hati sebab habis licin, katanya cikgu pun turut sama makan n puji sedap. Tima kasih le tuan punya resepi yer.

Bukan setakat tu jer, si kecil amili pun sibuk yum..yumm..

Congo Bars
Sumber : Arah
Resepi Asal : Rima Singapura
Bahan2:

2 3/4 All purpose flour (saya guna tepung naik sendiri)
2 1/2 tspn baking powder
1/2 tspn salt
2/3 cup butter (softened)
1lb light brown sugar (453gm, tapi saya guna hanya 300gm aje - ikut selera la senang citer)
3 eggs
1 tspn vanilla
11.5 ounce milk chocolate chips ( lebih kurang 326 gm)
1 cup chopped pecan (pilihan saya ialah walnut)

Cara masak(sorry ambo copy paste je dari blog arah sebab malas nak type kat sini)

By mixer:
Sift flour, baking powder and salt in a large bowl. Set aside.
Combine butter and sugar using a mixer until blended.
Add eggs, one at a time to sugar mixture, mixing on low in between each addition.
Add vanilla and mix.
Add flour and mix until combined.
Stir in chips and then pecans.

By hand:
Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.
Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.
Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
Add dry flour mixture and stir until well combined.

Coat a 13 X 9 pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish.
Bake at 170 degree for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake.

Simple kan bahan2 dan cara buat nya?...so, kalau rasa tak leh tahan tu...jangan tungu-tunguu...jom ke dapur...

Wedding Door Gift

2011-05-10T23:33:00.000+08:00

Salam,
Hampir sebulan menyiapkan projek yang satu ini, maklum la.. one man show untuk 1500 biji botol. Tetapi alhamdulillah siap juga akhirnya. Dan paling best..customer suka dengan tempahan ini (risau juga, kot..kot orang tak berkenan, haruu).

Actually, customer tu yang sediakan semua bahan2 kecuali botol ( saya supply botol as wedding favor). Pemilihan tema warna untuk reben dan juga sticker comel tu, semua nya pilihan dia. Saya cuma work out the wrapping design dan packaging. Tergeliat tangan ambo buat reben 1500 keping.

Nasib baikk la ada puteri-puteri yang rajin tolong tampal sticker..hehehe. Anyway, tahniah dan selamat pengantin baru untuk Ruqaya & Fadhil.

Kepada yang ingin menempah botol kaca untuk dijadikan sebagai wedding favor atau isi apa sahaja, sila lawat my Pesona Creations Blog.

Selamat Hari Ibu

2011-05-09T15:11:00.001+08:00

Salam buat semua,
Meskipun dah terlepas hari, tetapi ambo tetap nak ucap selamat hari ibu buat semua wanita bergelar ibu dan jugak bakal menjadi ibu. Ambo ni tak pandai menyusun ayat2 power sebagai nak menunjuk penghargaan buat mommy tersayang, tetapi memang tiap2 hari ambo hadiahkan dia al-fatihah(tak semestinya untuk yang dah pergi aje - yang masih hidup pun boleh juga).

Khas untuk bonda Esah binti Ibrahim, i love soooo much and anakanda doakan bonda bahagia dunia dan akhirat (sebenarnya panjang berjela, tapi cukuplah sumbit request kpd yang esa buat bonda..malulah nak tulih sume kat sini..nanti orang cakap riak pulak..hehehe)

Kelas Macarons

2011-04-23T04:17:00.002+08:00

Salam sejahtera,
Waaahhh seronok betul dapat join kelas macarons kat Piqa Bakery kat Klang. Selama ni dok buat macaron main pakai acu cube try test saja, tapi kali ni dapat belajar dengan orang yang pakar, baru rasa puas hati. Semangat dan keyakinan nak buat macarons makin bertambah setelah mendapat tunjuk ajar oleh Sifu kita Kak Nomie. Banyak tips2 berguna yang sometimes tak dak kat dalam buku.

Erm satu lagi kan...susah nak cari buku rujukan kat malaysia berkenaan macaron, even kalau cari kat kedai2 buku utama pun, lum tentu ada . Tapi ada kawan yang sama belajar bagitau, ada satu kedai kat KLCC ada jual buku macarons ni. Anyway, menurut sifu Nomie, kita boleh beli buku macarons dari bookdepository.com (free delivery). Anyway, kat Amazon.com pun ada gak(aiseehhh..tengah ada offer..cuma US10.19 jer - ada pic kat bawah). Boleh beli yang 2nd hand..masih nampak cam baru.

Ambo nak cari buku nie. Mad about Macarons oleh Jill Colonna.

Insyaallah kalau ada rezki dan berkesempatan...
Oooww..kepada yang nak belajar wat macaron ni, boleh le join kelas macarons kak Nomie kat sini!
Alamak..sorry le gambar tak berapa nak jelas sangat sebab terlupa bawak my dlsr, tapi dapat jugak le snap pic pakai my blackberry jer..tak brapa cun....

Koleksi Petua Dapur

2011-04-12T08:11:00.001+08:00

Salam sejahtera untuk semua pembaca budiman,
Tetiba terjumpa majalah wanita lama dalam gerubuk comel ambo. Ada yang menarik nak dikongsikan iaitu bab petua untuk surirumah tangga...alaaahh bukan surirumah pun boleh gak sebab petua2 lama ni boleh digunapakai oleh sesiapa pun ..nak menyenangkan keje kita..ye dak?..jom tengok

1. Tip Mengurangkan bau PETAI
Wah...ini salah satu ulam feberet ambo, tapi bau nya ..makk aaai. Ok, cara nak atasi bau nya yang kaww...kaw tu, rendam petai yang telah di siap potong ke dalam air beras selama sejam. Pastu bersihkan seperti biasa sebelum makan.

2. Tip mengilatkan sudu garpu
Rendamkan sudu garpu dalam air asam jawa selama satu jam kemudian keringkan dengan menggunakan kain lembut. Bila dah kering, sapukan sedikit minyak masak dan jemur seketika. Selepas itu laplah sudu garpu anda dengan kain kering.

3. Cara Membersihkan perut lembu.
Untuk penggemar kerabu perut lembu, ini adalah berita baik. Susah juga nak cuci perut lembu ni..lebih-lebih lagi tang baunya super duper busuk tuuu. Caranya masukkan sedikit larutan air kapur(kapur sirih) ke dalam bekas basuhan perut lembu. Biar sekejap..pastikan kapur itu betul-betul larut. Selepas itu boleh di cuci bersih dan bilas dengan air putih bersih.

4. Memilih ikan yang segar
Bagi memastikan ikan yang dibeli segar, pastikan insang ikan masih merah atau mata ikan kelihatan jernih. Selain itu tekan sedikit daging ikan dengan jari. Ikan segar tidak akan meninggalkan bekas di tempat yang ditekan.
Sumber : Majalah mingguan WANITA edisi Julai 2010

Petua Bonda saya (Home grown petua)

Cara kurangkan pedas cili kering

Mek (emak) saya ni suka betul masak nasi lemak. Dan dia suka giling cili kering sendiri untuk buat sambal nasi lemak. Biasanya dia akan potong/gunting cili kering kecil2/halus2 kemudian rebus sekejap. Oleh kerana kekadang terbeli cili kering yang keringting halus, memang jenis yang pedas punya, mek saya akan masukkan sesudu atau 2 sudu CUKA MAKAN untuk kurangkan tahap kepedasan cili itu. Baru le cucu-cucu dia puji...sambal nenek ni best laaaa...nak tau sebab apa cucu2 dia cakap best?...sebab tak pedas sangat! baru le depa boleh makan bertambah sepinggan lagi. hehehe..

Fruit Tart

2011-04-07T04:54:00.002+08:00

Akhirnya tercapai juga impian nak tayang gambar Tart Buah versi homemade nih. Actually, this is kali ke dua saya buat tart buah nie. Dan kebetulan kakak saya order untuk jamuan farewell party kat opis dia. Not only that, blueberry cheese tart pun ada sama. Semua nya 100 pcs setiap jenis. Harap2 depa sume suka kuih2 saya tu. Insyaallah.

Kepada yang ingin buat sendiri tart buah nie, elok le cuba resepi berikut.

TART BUAH - FRUIT TART
Source : Mrs Nor
(copy cat je nih sbb malas nak type..ehheh)

Tart Shell
550 gm tepung gandum
250 gm mentega
50 gm pastry margarine
1 biji telur
100 gm gula icing
secubit garam

Cara
1. Mentega, margarine dan gula icing di pukul sebentar hingga rata. Masukkan telur & esen vanilla, dikacau rata lalu dimasukkan tepung gandum. Uli hingga sebati.
2. Sejukkan adunan di dalam peti ais kira-kira 30 minit atau 1 jam sebelum menerapnya. Canai adunan dan terap, lalu diisikan ke dalam acuan tartlett.
3. Cucukkan dasar adunan ini dgn garpu sebelum membakarnya dgn sudu 180 darjah selama kira-kira 25-30 minit. Sesudah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dahulu sebelum disapu dgn cokelat yg sudah dicairkan tadi.

Untuk Alas Tartlet
secukup chocolate block (for coating)- cairkan dgn kaedah 'double-boiling'

Krim Kastad
Bahan A
250 ml susu plain
50 gm gula
100 gm mentega
(Masak Bahan-bahan A ini hingga mendidih)

Bahan B
250 ml susu plain
40 gm tepung kastad
1 sudu makan tepung jagung
1 biji telur
sedikit esen vanilla
secubit garam

Cara Membuat Krim Kastad
Bahan-Bahan B ini dikacau rata dan tapis lalu masukkan ke dalam Bahan-Bahan A yg telah mendidih tadi. Didihkan lagi hingga masak.

Cara Menyediakan Fruit Tartlet
Ambil pastry tartlet yg telah disapu cokelat dan bubuh sedikit krim kastad. Susunkan dgn buah-buahan pilihan anda dan akhir sekali sapukan gel di atas buah-buahan tadi.

Buah-Buahan Hiasan
Buah kiwi, peach, strawberry, blueberry, raspberry, etc.(sy hentam apa yg ada dlm peti aje hehehe)

Gel/Jelly Glaze
1) Masak sedikit apricot gel dengan sedikit air lalu sapukan ke atas buah-buahan...
atau
2) Masak 1 sudu makan instant jelly dengan 100 gm air hingga mendidih. Sejukkan sebentar sebelum digunakan.

Ini Blueberry cheese tart yang saya buat pada hari yang sama. Kalau nak resepi cistat..kat sini ye.

Tiramisu

2011-04-07T04:44:00.003+08:00

Bermula dengan adik ipar yang bawak balik sebekas tiramisu ke rumah, saya terus jatuh cinta pandang pertama seperti mana pertama kali tengok macaron suatu waktu dahulu. My SIL kata harga sebekas kecil tu (size bekas transparent 4 segi biassa kat kedai makan) ialah RM25.00. Oooh boleh tahan mahal jugak kek ni, mana tidak nya pakai creame cheese dan whipping cream. Kena pulak kalau pakai mascarpone cream cheese, perghh...lagi meriah rasa kat lidah dan anak tekak.

Dek kerana tak puas makan tiramisu nie, saya pon google la resepi kat internet. Alaaah..nowdays..bukan susah nak cari resepi kan?...ramai chef @ home blogger yang sudi berkongsi resepi ngan kita sume. Jadi...ini lah hasilnya mencuba resepi mummy-mummy blogger yang terror masak nie.

RESEPI TIRAMISU SIMPLE
Sumber Resepi Asal: MyResepi.Com
Nak tgk video cara2 nak buat Tiramisu..by Bateja.

Bahan2 :

2 bungkus biskut tiramisu (nama omputih nya ..lady finger)... @ 1 bj kek span - apa2 kek pun boleh,
250 gm cream cheese (biar pada suhu bilik)
200 gm whipping cream
1/2 sudu kecil esen vanilla (saya tambah sendiri sbb suka perasa ini)
150 gm gula halus (lbh kurang 1/2 cwn)
1 sudu nescafe
1 cawan air panas
Serbuk koko/coklat untuk hiasan

Ini rupa lady fingers. ada jual kat kedai bakery.

Cara Masak

Pukul creame cheese till kembang dan masukkan whipping cream dan gula halus.
Pukul lagi sampai gebu dan tiada sebarang ketulan pada adunan. Ketepikan.
Bancuh nescafe dengan air panas.
Celup biskut lady fingers ni ke dalam bancuhan nescafe tadi secara cepat. Jangan rendam sebab biskut ni snagat cepat meresap bancuhan necafe tadi. Boleh jadi lembik dan patah sebelum sempat masuk bekas/mangkuk. Boleh pakai mangkuk yang agak2 muat untuk isi 2 pack lady fingers.
Susun biskut lady fingers menjadi satu lapisan.
Tuang sebahagian bancuhan cheese dan ratakan sampai menutupi lapisan lady fingers.
Kemudian celup lagi biskut lady fingers dan susun sebagai lapisan ke dua. Kalau boleh dalam posisi/orientasi berlawan dari lapisan pertama. Maksudnya, kalau 1st layer di susun menegak, maka 2nd layer...susun melintang la pulak.
Then, ulangi proses 6 sampai habis kesemua adunan dan biskut lady fingers.
Jangan lupa...bahagian paling atas (top layer) mesti le di tutupi dengan bancuhan/adunan cheese.
Akhirnya, taburkan serbuk koko sebagai hiasan, tapi awas ye..biasanya serbuk koko ni pahit sikit. Boleh ganti serbuk coklat kalau suka.
Sejukkan dalam peti sejuk selama sekurang2 nya 6 jam. Barulah best makan sejuk2.