ilham Mama

Affiliate Lagi ...HeartBeat.my

2012-01-03T13:18:00.001+08:00

Salam untuk semua,
Lama saya menyepi. Lama menunggu hari due. Tak sabar melihat si kecil yang bakal lahir. Dah banyak cuba resepi2 dari internet tetapi malas nak buat karangan posting. So, tangguhkan dulu projek karang mengarang. Hari ni saya nak kongsi lagi satu cara untuk mendapat pendapatan sampingan melalui blog. Tak susah mana pun, tempek saja kod iklan depa ni .. kalau ada orang klik ke atau orang beli produk tersebut pun kita masih boleh mendapat komisen sebagai tukang promosi.
Affiliate yang saya maksudkan ialah HeartBeat.my.

Sebelum boleh join affiliate diaorang ni, kena jadi member dulu. Senang je.. ikut panduan di bawah ye.

1. Pergi ke HeartBeat.my dan skrol ke bottom page. Cari sitte map. seperti dalam gambar ni.

2. Pastu akan keluar satu paparan untuk "Create Account". Ok, klik kat situ dan isi segala maklumat yang diperlukan.

3. Then apabila semua maklumat telah di proses (kejap je.. immediate), u all akan dapat overview screen seperti di bawah. Bacalah segala maklumat bagaimana anda boleh menjana pendapatan di page ini.

4. Untuk memaparkan iklan ini di blog anda, klik kat "Get Code". Ada 4 pilihan atau cara nak letak iklan. Pilih je mana yang berkenaan. Kemudian Copy code tersebut. Kemudian pergi ke:
Dashboard > Desig/Layout >Add Gadget> HTML > masukkan kod iklan yang dipilih tadi. Sebelum "save", pilih posisi iklan yang anda rasa paling sesuai untuk blog anda, leaderboard ke..sidebar ker, blog post ke..mana2 lah yang anda suka. Caranya : drag je gadget tadi ke tempat yang anda kehendaki. Then SAVE, View la blog anda.

Sign up HB!Affiliate to enjoy free gift!
Jana 5 Angka Dengan Membuat Coklat Dari rumah Cara Mudah. Klik Sini !!

Affiliate Coklat .. Usahawan coklat

2011-11-10T12:42:00.001+08:00

Salam sejahtera,
Dah agak lama perap post ini sebab agak bz kebelakangan ini. Kali ni ambo nak cerita pasal affiliate coklat pulak. Terjumpa pasal artikel ebook ni semasa dok mencari resepi kek.

Kepada yang sangat berminat dengan bisnes membuat homemade coklat nie, saya rasa ebook ni sesuai untuk rujukan anda. Jangan risau ..tak mahal mana pun, anggaplah sebagai pelaburan yee...
Sedikit maklumat mengenai bisness coklat .
Tahukah Anda Bisnes Coklat Memberi Keuntungan *200% & Mudah Dijalankan Kerana...
1. Modalnya tak la besar mana pun. Bisnes apa pun anda jalankan perlukan modal.
2. Boleh dilakukan secara Part Time atau Full Time
3. TIDAK perlu peralatan canggih- manggih!
4. MARGIN KEUNTUNGAN ANDA TENTUKAN SENDIRI! – Anda tak percaya keuntungan anda lebih daripada 200% dengan bisnes coklat ni? Jom tengok ebook ini.
5. Sentiasa ADA PERMINTAAN! – Apabila anda bertindak sekarang memiliki kemahiran membuat coklat dengan pantas! Percayalah, selepas ini beratur pelanggan anda membuat tempahan! Ada yang nak buat coklat hantaran, ada yang nak buat sebagai cenderahati, ada nak buat hadiah.. WOW!, maknanya memang ada permintaan yang tinggi bisnes ni!
6. TIDAK Perlukan Pekerja – Anda tidak perlukan khidmat orang lain untuk membantu anda. Bisnes coklat cara saya begitu mudah sehingga anda seorang sahaja sudah mampu menguruskannya.
7. TIDAK Perlu Kilang @ Pejabat – Cukup sekadar ruang dapur di rumah anda sahaja. Anda kini sudah bergelar usahawan coklat yang berjaya!

Dan...jika anda...
TAK TAHU nak bermula bisnes coklat?
TAK TAHU kemahiran buat coklat yang sedap?
TAK TAHU apa resepi coklat yang sedap?
TAK TAHU bahan apa nak guna buat coklat yang sedap & menarik?
TAK TAHU bagaimana nak promosi coklat yang dah siap. Nak jual kat siapa? Bagaimana nak jual?

Ebook ini adalah rujukan terbaik... Kepada yang berminat, boleh le dapatkan ebook ini di Pakar Coklat. Selamat Berjaya?

Red Velvet Cupcake

2011-11-09T18:01:00.001+08:00

Salam buat semua,
Akhirnya tercapai juga hajat dihati nak buat red velvet nie. Dah lama simpan resepi selepas mencari gali dlm google. Walaupun kek ni dah lama popular dan kiranya saya antara yang lambat mencuba, tetap tak mematahkan semangat nak buat dek kerana baby dalam perut (heheh) teringiiiin sangat nak makan red velvet buatan mak dia sendiri.

Resepi nya biasa2 saja sebab kebanyakan yang saya jumpa dalam internet ni cam lebih kurang jer. Maybe ada beza 2-3 benda saja. ini resepi yang saya guna untuk RV cubaan pertama. Masih ada banyak versi resepi kek ini yang menunggu giliran untuk dicuba. Insyaallah ...kalau diizinkan ...

Red Velvet Cupcake
Adapted from Cupcakes

Ingredients :

2 1/2 cups sifted cake flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
2 tablespoons unsweetened cocoa powder
2 oz. red food coloring (two bottles) or 4 oz beet juice (if you use unprocessed light cocoa you can leave out the food dyes and you'll get a warm red/brown color)
1/2 cup unsalted butter, softened
1 1/2 cups sugar
2 eggs, at room temperature
1 teaspoon vanilla extract
1 cup buttermilk, at room temperature
1 teaspoon white vinegar
1 teaspoon baking soda

Method :

1. Preheat oven to 350 degrees. Line two 12-cup muffin tins or silicone pans with cupcake liner.
2. Sift together the cake flour, baking powder, and salt into a medium bowl and set aside. In a smaller bowl, mix food coloring and cocoa powder to form a thin paste without lumps and set aside.
3. In a large bowl, using a hand mixer or stand mixer, beat butter and sugar together until light and fluffy, about three minutes. Beat in eggs, one at a time, then beat in vanilla and the red cocoa paste, scraping down the bowl with a spatula as you go.
4. Add one third of the flour mixture to the butter mixture, beat well, then beat in half of the buttermilk. Beat in another third of flour mixture, then second half of buttermilk. End with the last third of the flour mixture, beat until well combined, making sure to scrape down the bowl with a spatula. 5. In a small bowl, mix vinegar and baking soda. Be careful as it will fizz so don't do it in a shallow bowl. Add vinegar mixture to the cake batter and stir well to combine.
6. Fill cupcake cups with cake batter until they are a little under 3/4 full. I ended up with 20 cupcakes. Place muffin tins in your preheated oven. Bake for approximately 20, rotating pans halfway through. The cupcakes are done when you are able to pat the tops and the cake springs back up. If it sinks down they are not yet complete. Or you can insert a toothpick into the center of a cupcake in the center of the tin and if it comes out clean they are done!
5. Cool the cupcakes in their tins on a wire rack for 10 minutes then remove and allow to cool completely before frosting.
Tips :

When making red velvet, always mix the cocoa powder and liquid red food coloring together to form a paste. Doing this seems to evenly disperse the red color when it gets mixed into the batter. If your cocoa is lumpy, mash it into the food coloring with a fork.

Cream cheese topping
Adapted from MyResipi
125 gm cream cheese
1/2 cawan butter ( lebih sedap guna unsalted)
1/2 cawan gula icing
1 sudu besar perahan lemon

Selamat mencuba....

Delivery Hamper Raya 2011

2011-10-18T18:36:00.000+08:00

Salam pembaca semua,
Dah lama saya berhajat nak masukkan gambar2 hamper raya aidilfitri yang lalu, yang sempat kami rakam sebelum dihantar kepada pelanggan. Pun begitu, banyak jugak yang tak sempat kami snap dek kerana mengejar masa supaya semua tempahan selamat tiba mengikut tarikh seperti yang diminta pelanggan. Bila siap pack..terus masuk kereta...

Tapi takpe..saya kongsikan jugak lah mana2 gambar hamper yang ada ye...

This order is the biggest order/project that we ever got so far(almaklum laa...company kami nie kecik jer..hehe) ..Tetapi, syukur yang tidak terhingga kepada Allah kerana memberi rezeki ini kepada kami. This hamper worth RM100. Semua items nya adalah dari Mark & Spencer...senang citer...permintaan khas dari pelanggan kami...ahaa...custome design gituuu. Berhempas pulas jugak le kami menyiapkan projek ni... 450 hamper! tetapi alhamdulillah...dengan izinnya, berjaya dihantar kepada pelanggan seperti yang dijanjikan...(harap2..ada le rezki lagi tahun depan yek...)
Aahh..yang ini gambar hamper sebelum di shrink wrap...

Yang di bawah ini pulak, menggunakan barangan dari mark & Spenser jugak, cuma packaging berbeza. Company yang sama, tetapi lain2 department.

Kalau nak tengok my hamper collections for year 2011, sila lawat Pesona Creations Gifts & Hampers ye...(more pics...selepas ini...)

Resepi Sup Ketam

2011-10-18T17:48:00.000+08:00

Salam semua,
Agak lama mendiamkan diri dek sibuk melayan hamper raya. Kali ni, saya kembali ke blog yang dah bersawang ni. Kita cerita pasal makan2 la pulak ye.

Sebelum bulan puasa yang lepas, kami sekeluarga sempat merehatkan diri kat pantai port dickson. Dah alang2 kat sini, kami cari le restoran ikan bakar. Agak jauh juga JJCM ni sampai ke melaka. Kata suami, dulu dia pernah makan sup ketam yang sedap kat restoran situ (dah lupa nama restoran tu). Aiseh...kalau dia kata sedap tuh..kena la cuba rasa pulak..ye dak.

Oleh kerana suami ambo suka makan sup ketam dan dia beli ketam segar plak...dan-dan tu la ambo selak gerobok pakcik-makcik google untuk resepi sup ketam. Walaupun orang kata pejam mata pun boleh buat sup ni, tapi saja je ambo intai2 resepi2 chef blogger untuk mencari kelainan. Hasilnya jumpa la resepi dari blog Cikmin yang buat hati terpaut. Dah inilah hasilnya...anak2 n somi cakap..sodapppp. Tq cikmin kerana kongsi resepi....

Resepi Sup Ketam Ala Cikmin
Sumber : Cikmin (minta maaf ye cikmin, ambo copy paste je resepi u sbb malassss sangat nak taip kat sini)

Bahan2 :
4 ekor ketam – dibukak cengkerang atas dibersihkan dan potong 2
(bahagian jejari ketam tu kita boleh ketuk2 dengan lesung, senang nak makan nanti)
3cm halia – hiris halus
4 ulas bawang putih – ditumbuk halus
5 ulas bawang merah – ditumbuk halus
1 sudu teh lada hitam – ditumbuk halus
Rempah tumis 4 beradik (kulit kayu manis + bunga lawang + cengkih + buah pelaga)
Karet – potong ikut suka
Batang Celery – dihiris menyerong
Cendawan Shitake – direndam seketika, bersih dan hiriskan
Serbuk Knor Pasti Sedap
Garam secukup rasa
Air – untuk kuah sup
Hirisan daun bawang
Minyak untuk menumis

Cara-caranya:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah 4 beradik bersama bawang putih, bawang merah dan halia sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan air ikut banyak mana yang kita mahu.
3. Setelah air mendidih, masukkan batang celery,karet atau boleh tambah kentang jika suka.Setelah sayur agak layu, masukkan cendawan shitake dan baru masukkan ketam.
4. Masukkan serbuk knor pasti sedap, garam secukup rasa dan renehkan seketika sehingga ketam masak sepenuhnya.Angkat Sup Ketam kedalam mangkuk, taburkan hirisan daun bawang.

Congo Bars

2011-05-11T14:43:00.002+08:00

Semalam, selasa 10 may, hari lepas gian "membakar". Mana tak nya, 3 jenis kek siap pada hari yang sama. Sementelah pulak lama betul shutdown oven dek kerana melayan door gift tu. Oven plak macam dok seru-seru jer soh guna dia. hehehe...suddenly terjumpa gambar congo bars yang cantik kat blog Arah, hati terus terpaut. Oleh kerana sume bahan yang di senaraikan dalam resepi tu ada dalam gerobok dapur, ambo tak tunggu lama, terus amik tindakan. Betul bagai dikata, congo bars ni sedap sangat laaaa...sampai tak leh berhenti ngap..ngap. Lebih2 lagi masa tengah suam-suam tu, hmmm heaven betul tekak ni. Jom layan gambar...(kasi u all terliur..hehe)

Sempat pulak si sarah, bawak bekal ke sekolah...suka nya hati sebab habis licin, katanya cikgu pun turut sama makan n puji sedap. Tima kasih le tuan punya resepi yer.

Bukan setakat tu jer, si kecil amili pun sibuk yum..yumm..

Congo Bars
Sumber : Arah
Resepi Asal : Rima Singapura
Bahan2:

2 3/4 All purpose flour (saya guna tepung naik sendiri)
2 1/2 tspn baking powder
1/2 tspn salt
2/3 cup butter (softened)
1lb light brown sugar (453gm, tapi saya guna hanya 300gm aje - ikut selera la senang citer)
3 eggs
1 tspn vanilla
11.5 ounce milk chocolate chips ( lebih kurang 326 gm)
1 cup chopped pecan (pilihan saya ialah walnut)

Cara masak(sorry ambo copy paste je dari blog arah sebab malas nak type kat sini)

By mixer:
Sift flour, baking powder and salt in a large bowl. Set aside.
Combine butter and sugar using a mixer until blended.
Add eggs, one at a time to sugar mixture, mixing on low in between each addition.
Add vanilla and mix.
Add flour and mix until combined.
Stir in chips and then pecans.

By hand:
Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.
Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.
Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
Add dry flour mixture and stir until well combined.

Coat a 13 X 9 pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish.
Bake at 170 degree for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake.

Simple kan bahan2 dan cara buat nya?...so, kalau rasa tak leh tahan tu...jangan tungu-tunguu...jom ke dapur...

Wedding Door Gift

2011-05-10T23:33:00.000+08:00

Salam,
Hampir sebulan menyiapkan projek yang satu ini, maklum la.. one man show untuk 1500 biji botol. Tetapi alhamdulillah siap juga akhirnya. Dan paling best..customer suka dengan tempahan ini (risau juga, kot..kot orang tak berkenan, haruu).

Actually, customer tu yang sediakan semua bahan2 kecuali botol ( saya supply botol as wedding favor). Pemilihan tema warna untuk reben dan juga sticker comel tu, semua nya pilihan dia. Saya cuma work out the wrapping design dan packaging. Tergeliat tangan ambo buat reben 1500 keping.

Nasib baikk la ada puteri-puteri yang rajin tolong tampal sticker..hehehe. Anyway, tahniah dan selamat pengantin baru untuk Ruqaya & Fadhil.

Kepada yang ingin menempah botol kaca untuk dijadikan sebagai wedding favor atau isi apa sahaja, sila lawat my Pesona Creations Blog.

Kek Red Velvet

2011-05-09T15:23:00.002+08:00

Pergh..dapat jugak merasa kek pophular ni. Ternampak kek ni masa nak beli ice blended kat coffee bean (layan selera anak tino/anak pompuan), terus beli sebab excited nak tahu apa rasanya. Satu slice RM8.90!!! tu diaa...tapi tak pa la kan..nak jamu tekak nyer pasal...tak rugi beli sebab memang sedap. Siap ada hirisan kelapa atas kek dengan warna kek yang merah menyala tuu...ishhh...iisshhh...

Tengah bercita-cita nak buat sendiri...haii bila le masanya nye ya?...berangan je lebih...tak pe, mula dengan angan2..pastu cuba jadikan kenyataann.,,,chewahh...insyaallah. Dah siap kumpol resepi dari pakcik-makcik google.

Selamat Hari Ibu

2011-05-09T15:11:00.001+08:00

Salam buat semua,
Meskipun dah terlepas hari, tetapi ambo tetap nak ucap selamat hari ibu buat semua wanita bergelar ibu dan jugak bakal menjadi ibu. Ambo ni tak pandai menyusun ayat2 power sebagai nak menunjuk penghargaan buat mommy tersayang, tetapi memang tiap2 hari ambo hadiahkan dia al-fatihah(tak semestinya untuk yang dah pergi aje - yang masih hidup pun boleh juga).

Khas untuk bonda Esah binti Ibrahim, i love soooo much and anakanda doakan bonda bahagia dunia dan akhirat (sebenarnya panjang berjela, tapi cukuplah sumbit request kpd yang esa buat bonda..malulah nak tulih sume kat sini..nanti orang cakap riak pulak..hehehe)

Kelas Macarons

2011-04-23T04:17:00.002+08:00

Salam sejahtera,
Waaahhh seronok betul dapat join kelas macarons kat Piqa Bakery kat Klang. Selama ni dok buat macaron main pakai acu cube try test saja, tapi kali ni dapat belajar dengan orang yang pakar, baru rasa puas hati. Semangat dan keyakinan nak buat macarons makin bertambah setelah mendapat tunjuk ajar oleh Sifu kita Kak Nomie. Banyak tips2 berguna yang sometimes tak dak kat dalam buku.

Erm satu lagi kan...susah nak cari buku rujukan kat malaysia berkenaan macaron, even kalau cari kat kedai2 buku utama pun, lum tentu ada . Tapi ada kawan yang sama belajar bagitau, ada satu kedai kat KLCC ada jual buku macarons ni. Anyway, menurut sifu Nomie, kita boleh beli buku macarons dari bookdepository.com (free delivery). Anyway, kat Amazon.com pun ada gak(aiseehhh..tengah ada offer..cuma US10.19 jer - ada pic kat bawah). Boleh beli yang 2nd hand..masih nampak cam baru.

Ambo nak cari buku nie. Mad about Macarons oleh Jill Colonna.

Insyaallah kalau ada rezki dan berkesempatan...
Oooww..kepada yang nak belajar wat macaron ni, boleh le join kelas macarons kak Nomie kat sini!
Alamak..sorry le gambar tak berapa nak jelas sangat sebab terlupa bawak my dlsr, tapi dapat jugak le snap pic pakai my blackberry jer..tak brapa cun....

Koleksi Petua Dapur

2011-04-12T08:11:00.001+08:00

Salam sejahtera untuk semua pembaca budiman,
Tetiba terjumpa majalah wanita lama dalam gerubuk comel ambo. Ada yang menarik nak dikongsikan iaitu bab petua untuk surirumah tangga...alaaahh bukan surirumah pun boleh gak sebab petua2 lama ni boleh digunapakai oleh sesiapa pun ..nak menyenangkan keje kita..ye dak?..jom tengok

1. Tip Mengurangkan bau PETAI
Wah...ini salah satu ulam feberet ambo, tapi bau nya ..makk aaai. Ok, cara nak atasi bau nya yang kaww...kaw tu, rendam petai yang telah di siap potong ke dalam air beras selama sejam. Pastu bersihkan seperti biasa sebelum makan.

2. Tip mengilatkan sudu garpu
Rendamkan sudu garpu dalam air asam jawa selama satu jam kemudian keringkan dengan menggunakan kain lembut. Bila dah kering, sapukan sedikit minyak masak dan jemur seketika. Selepas itu laplah sudu garpu anda dengan kain kering.

3. Cara Membersihkan perut lembu.
Untuk penggemar kerabu perut lembu, ini adalah berita baik. Susah juga nak cuci perut lembu ni..lebih-lebih lagi tang baunya super duper busuk tuuu. Caranya masukkan sedikit larutan air kapur(kapur sirih) ke dalam bekas basuhan perut lembu. Biar sekejap..pastikan kapur itu betul-betul larut. Selepas itu boleh di cuci bersih dan bilas dengan air putih bersih.

4. Memilih ikan yang segar
Bagi memastikan ikan yang dibeli segar, pastikan insang ikan masih merah atau mata ikan kelihatan jernih. Selain itu tekan sedikit daging ikan dengan jari. Ikan segar tidak akan meninggalkan bekas di tempat yang ditekan.
Sumber : Majalah mingguan WANITA edisi Julai 2010

Petua Bonda saya (Home grown petua)

Cara kurangkan pedas cili kering

Mek (emak) saya ni suka betul masak nasi lemak. Dan dia suka giling cili kering sendiri untuk buat sambal nasi lemak. Biasanya dia akan potong/gunting cili kering kecil2/halus2 kemudian rebus sekejap. Oleh kerana kekadang terbeli cili kering yang keringting halus, memang jenis yang pedas punya, mek saya akan masukkan sesudu atau 2 sudu CUKA MAKAN untuk kurangkan tahap kepedasan cili itu. Baru le cucu-cucu dia puji...sambal nenek ni best laaaa...nak tau sebab apa cucu2 dia cakap best?...sebab tak pedas sangat! baru le depa boleh makan bertambah sepinggan lagi. hehehe..

Fruit Tart

2011-04-07T04:54:00.002+08:00

Akhirnya tercapai juga impian nak tayang gambar Tart Buah versi homemade nih. Actually, this is kali ke dua saya buat tart buah nie. Dan kebetulan kakak saya order untuk jamuan farewell party kat opis dia. Not only that, blueberry cheese tart pun ada sama. Semua nya 100 pcs setiap jenis. Harap2 depa sume suka kuih2 saya tu. Insyaallah.

Kepada yang ingin buat sendiri tart buah nie, elok le cuba resepi berikut.

TART BUAH - FRUIT TART
Source : Mrs Nor
(copy cat je nih sbb malas nak type..ehheh)

Tart Shell
550 gm tepung gandum
250 gm mentega
50 gm pastry margarine
1 biji telur
100 gm gula icing
secubit garam

Cara
1. Mentega, margarine dan gula icing di pukul sebentar hingga rata. Masukkan telur & esen vanilla, dikacau rata lalu dimasukkan tepung gandum. Uli hingga sebati.
2. Sejukkan adunan di dalam peti ais kira-kira 30 minit atau 1 jam sebelum menerapnya. Canai adunan dan terap, lalu diisikan ke dalam acuan tartlett.
3. Cucukkan dasar adunan ini dgn garpu sebelum membakarnya dgn sudu 180 darjah selama kira-kira 25-30 minit. Sesudah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk dahulu sebelum disapu dgn cokelat yg sudah dicairkan tadi.

Untuk Alas Tartlet
secukup chocolate block (for coating)- cairkan dgn kaedah 'double-boiling'

Krim Kastad
Bahan A
250 ml susu plain
50 gm gula
100 gm mentega
(Masak Bahan-bahan A ini hingga mendidih)

Bahan B
250 ml susu plain
40 gm tepung kastad
1 sudu makan tepung jagung
1 biji telur
sedikit esen vanilla
secubit garam

Cara Membuat Krim Kastad
Bahan-Bahan B ini dikacau rata dan tapis lalu masukkan ke dalam Bahan-Bahan A yg telah mendidih tadi. Didihkan lagi hingga masak.

Cara Menyediakan Fruit Tartlet
Ambil pastry tartlet yg telah disapu cokelat dan bubuh sedikit krim kastad. Susunkan dgn buah-buahan pilihan anda dan akhir sekali sapukan gel di atas buah-buahan tadi.

Buah-Buahan Hiasan
Buah kiwi, peach, strawberry, blueberry, raspberry, etc.(sy hentam apa yg ada dlm peti aje hehehe)

Gel/Jelly Glaze
1) Masak sedikit apricot gel dengan sedikit air lalu sapukan ke atas buah-buahan...
atau
2) Masak 1 sudu makan instant jelly dengan 100 gm air hingga mendidih. Sejukkan sebentar sebelum digunakan.

Ini Blueberry cheese tart yang saya buat pada hari yang sama. Kalau nak resepi cistat..kat sini ye.

Tiramisu

2011-04-07T04:44:00.003+08:00

Bermula dengan adik ipar yang bawak balik sebekas tiramisu ke rumah, saya terus jatuh cinta pandang pertama seperti mana pertama kali tengok macaron suatu waktu dahulu. My SIL kata harga sebekas kecil tu (size bekas transparent 4 segi biassa kat kedai makan) ialah RM25.00. Oooh boleh tahan mahal jugak kek ni, mana tidak nya pakai creame cheese dan whipping cream. Kena pulak kalau pakai mascarpone cream cheese, perghh...lagi meriah rasa kat lidah dan anak tekak.

Dek kerana tak puas makan tiramisu nie, saya pon google la resepi kat internet. Alaaah..nowdays..bukan susah nak cari resepi kan?...ramai chef @ home blogger yang sudi berkongsi resepi ngan kita sume. Jadi...ini lah hasilnya mencuba resepi mummy-mummy blogger yang terror masak nie.

RESEPI TIRAMISU SIMPLE
Sumber Resepi Asal: MyResepi.Com
Nak tgk video cara2 nak buat Tiramisu..by Bateja.

Bahan2 :

2 bungkus biskut tiramisu (nama omputih nya ..lady finger)... @ 1 bj kek span - apa2 kek pun boleh,
250 gm cream cheese (biar pada suhu bilik)
200 gm whipping cream
1/2 sudu kecil esen vanilla (saya tambah sendiri sbb suka perasa ini)
150 gm gula halus (lbh kurang 1/2 cwn)
1 sudu nescafe
1 cawan air panas
Serbuk koko/coklat untuk hiasan

Ini rupa lady fingers. ada jual kat kedai bakery.

Cara Masak

Pukul creame cheese till kembang dan masukkan whipping cream dan gula halus.
Pukul lagi sampai gebu dan tiada sebarang ketulan pada adunan. Ketepikan.
Bancuh nescafe dengan air panas.
Celup biskut lady fingers ni ke dalam bancuhan nescafe tadi secara cepat. Jangan rendam sebab biskut ni snagat cepat meresap bancuhan necafe tadi. Boleh jadi lembik dan patah sebelum sempat masuk bekas/mangkuk. Boleh pakai mangkuk yang agak2 muat untuk isi 2 pack lady fingers.
Susun biskut lady fingers menjadi satu lapisan.
Tuang sebahagian bancuhan cheese dan ratakan sampai menutupi lapisan lady fingers.
Kemudian celup lagi biskut lady fingers dan susun sebagai lapisan ke dua. Kalau boleh dalam posisi/orientasi berlawan dari lapisan pertama. Maksudnya, kalau 1st layer di susun menegak, maka 2nd layer...susun melintang la pulak.
Then, ulangi proses 6 sampai habis kesemua adunan dan biskut lady fingers.
Jangan lupa...bahagian paling atas (top layer) mesti le di tutupi dengan bancuhan/adunan cheese.
Akhirnya, taburkan serbuk koko sebagai hiasan, tapi awas ye..biasanya serbuk koko ni pahit sikit. Boleh ganti serbuk coklat kalau suka.
Sejukkan dalam peti sejuk selama sekurang2 nya 6 jam. Barulah best makan sejuk2.

Wedding Karen

2011-04-06T13:20:00.002+08:00

Pernah dengar pasal Wedding Karen...wedding gift supplier?...Syarikat ni menawarkan banyak wedding favor item yang sangat2 menarik dan lain sedikit dari favour gift yang biasa kita lihat di malaysia nih. Kebanyakan nya di import dari luar negara. Antara contoh wedding gift & favours yang ada di wedding karen ialah seperti berikut.

Cantik dan unik kan dia punya stuffs?...ok for those interested with this wedding favour items, can check it out from Wedding Karen.

Birthday Party untuk Sara

2011-04-06T12:49:00.003+08:00

Ahad lepas, adik bongsu saya buat majlis hari jadi untuk anak sulung dia yg berumur 6 thn. Hmm..weekend yang penat for me. Mana tidak nya... untuk majlis hari lahir untuk anak buah yang ni seorang...ambo berjaga sampai 6 pagi! sebab nak siapkan sume kek2 tu. Actually plan nye nak siapkan awal tetapi tiba2 ada order untuk hamper cupcake mengejut. Kena deliver ke customer dia plak tu. I got special order dari Wedding Karen yang popular tuuuu...wow..terkejut jugak sbb depa call nak cepat. So, kelam kabut le siapkan benda tu.

Ok, just nak share kek-kek untuk besday Sara. Cik Poh harap Sara sentiasa di lindungi Allah selalu dan membersar jadi manusia berguna untuk agama dan mama dan papa sara ye...

Ada juga buat cheese tart dan fruit tart, tapi dah licin sebelum sempat di ambil gambar. Tak pe la...lain kali saya tempek gambar kalau2 ada peluang masak benda tu lagi ek. Hmm..menu utama hari tu ialah nasi ayam versi kota bharu, laksa penang gombak style. Haa..ni dia chef in da house. My bonda plak masak pulut kuning.

lagi gambar sekitar majlis...
Tuan rumah...adik bongsu ambo bersama somi n sarah

Tetamu dan anak-beranak...

Cik Shida Dari Parit

2011-04-06T09:34:00.001+08:00

Saya rasa satu malaya dah kenal cikgu yang ini sorang kan?...video2 dia dari youtube bikin gempak ramai orang. Ramai juga yang kutuk hasil seni cikgu nie dan tak kurang juga yang memuji kreativiti dia. Oleh kerana populariti yang tinggi tu, dia dah banyak kali di jemput masuk tv. Antaranya program bersama FBI..Faizal Ismail kat TV9 dan paling best saya rasa dia di keluar/di jemput masuk program bersama Siti kat Astro. Hah!..ingat senang ke nak masuk program2 tu...

Tapi saya tak kesah langsung dengan kutukan orang kat makcik nie kerana pada saya semua orang bebas buat sahaja asalkan tidak melanggar batas susila sebagai orang islam. Dia masih menutup aurat ketika menghasilkan video tersebut, betul dak?..alaaahh kalau setakat nak kutuk tuuu..rasanya banyak lagi benda lain yan g lebih melampau dari aksi2 miming cikgu kita yang sorang nie. Harap2 cikgu shida dpt memperpanjangkan lagi kreativiti beliau untuk kemajuan anak2 bangsa melalui pendidikan di sekolah.

Video yang ini adalah kegemaran my kids.

Hok ni pun best jugok...anak bongsu..si amili suka layan lagu ni...

Kalau rasa nak release tension..boleh le jengah link2 Cikgu Shida seperti berikut
You Tube
Facebook
Blog

ahaa...jom layan..buat surirumah...boleh buat terapi minda yor...ater..jangan lupa layan iklan promosi kat bawah nie..

Kejutan Si kecil

2011-04-01T10:53:00.003+08:00

Betul la kata orang, kalau jaga anak sendiri di rumah, boleh lihat perkembangan anak a-z. Even sedikit perubahan walau sebesar zarah pun, pasti nampak di mata si ibu. Dan ini tentunya sesuatu yang sangat indah buat saya sejak berhenti keje dan mengasuh anak sendiri.

Saja nak berkongsi kegembiraan. Semalam my baby Amili buat satu lagi kejutan yang saya sungguh tak sangka. Dia tertumpahkan air milo ke lantai. Cepat2 dia panggil nama mama..(nak cover line takut kena marah kut..hehe)...then i told her..it's ok, nanti mama lap ye sayang ( sebab i tengah cuci pinggan kat sinki). Tetapi tak semena-mena...dia jalan terus ke dapur menuju ke laci drawer yang ada kain lap and terus pergi ke tempat air yang tumpah tadi dan lap. mak aiii...i terkejut sebab tak sangka dia boleh ambil tindakan yang pada i "tepat". She is just 1 year 7 mths old...and oh my god mybe i je yg terperasan bagus kut. Anak/baby org lain pun maybe buat benda yg sama jugak kan...hehehe

Few things yg buat i begitu happy :
1. Dia bukak laci yg betul yg ada kain lap. Maknanya, dia memang tahu itu laci yg ada kain lap.
2. Dia tak amik mudah...dia amik kain dlm drawer...eventhough kat situ di luar drawer ada kain lain kat lantai, tapi dia bukak drawer amik kain lap baru
3. Buat secara spontan..tanpa di suruh
4. Terus pergi lap kat tempat air tumpah tanpa di ajar

mak aaiii...i seronok giler bercerita kat papa dia. Rasa syukur sangat sbb she actually a good observer and cepat belajar. Budak2 sekarang ni memang advance kan, tak macam zaman kita dulu-dulu.

Yang ni pulak...musim gila baca buku...tiap2 hari dia akan lepak kat sini..and amik aman2 buku yang menarik perhatian dia. Sampai penat i kena kemas n susun semula buku2 tu..tapi tak pe lah, tahan aje sbb tak mo rosakkan mood dia kan.

ahaaaa..sampai tersepit kepala kat situ...

layan je laaaa...

Birthday Cupcake

2011-03-25T13:31:00.000+08:00

Yup, birthday cupcake with vanilla flavour and oreo topping with munchys cream wafer sticks.

Misi Macaron

2011-03-24T18:21:00.005+08:00

Ni dia hasil usaha penat lelah selepas 4 kali cuba. Maklum lah, dah nama nya bukan cookies melayu, memang sangat thrill nak buat cookies ni. Nama global dia FRENCH MACAROON. Oleh kerana sangat suka kan bentuk dan warna nya yg cantik2 tu, saya terus google serata alam mencari resepi dan teknik. Percubaan pertama sangat mengecewakan. Hasil tak cantik sebab kaki kuih tak mau keluar. Begitu juga percubaan kali kedua dan ketiga. Tapi untuk kali yang seterusnya, cari gali lagi dari blog2 macaroon expert. Macam2 cara seperti yang di baca, saya cuba..akhirnya dapat lah setakat ini sahaja....ini lah cookies plg susah pernah saya buat.

Saya juga mencari kut-kut ada orang kat KL yang buat kelas macaroon, tapi saya dapati harga/yuran kelas nya sangat mahal. Justeru itu, saya buat keputusan untuk belajar secara try & error sahaja. Walaupun tak banyak bahan-bahan yang di gunakan, 4 bahan sahaja, banyak pendapat mengatakan, sukatan bahan2 harus tepat iaitu kombinasi sukatan harus saling melengkapi untuk setiap bahan. Kemudian...teknik..teknik..dan teknik.

Resepi macaroon di bawah adalah di adaptasi dari blog Bakerella. She even share step by step (teknik) nak buat cookies ini (actually byk site pun ada kongsi cara nak buat ni). U all boleh cari di youtube pun. 1st tengok2 cara dia..then collect resepi.

Ok, ini resepi versi Bakerella.
90gm putih telur (di biarkan semalam pada suhu bilik)..lg lama lagi bagus
2 sudu besar granulated sugar
110 gm ground almond/serbuk badam
200 gm gula halus/powdered sugar

Filling Ganache cream
120 gm dark choccolate
80 gm butter
30 gm heavy cream
* boleh sisi apa je sebagai filling, buttercream pun boleh!

Lain2 keperluan :

Spatula
Tip bulat
Pewarna
Piping bag
Parchment paper

Sehari sebelum :
1. Sediakan putih telur. Asingkan putih telur dan isi dalam bekas bersih dan bertutup. Simpan dlm peti sejuk
    pun boleh tapi kena keluarkan ke suhu bilik sebelum guna.

2. Sediakan Coklat ganache
    Guna teknik double boiler, cairkan coklat bersama butter dan cream. Kacau sebati dan angkat. Biar sejuk
    sebelum digunakan.

Cara-cara penyediaan :

Panggang serbuk almond dalam oven for 5 mins. Untuk mengurangkan kelembapan serbuk badam.
Sesudah serbuk almond sejuk, campurkan dengan gula halus dan ayak/seive. Ketepikan. Kalau boleh guna mangkuk stainless steel.
Pukul putih telur sehingga naik dan tambahkan 2 sudu besar gula. pukul lagi sampai nampak glossy. Berhenti beat setelah nampak macam "peak" terbentuk atau putih telur nampak creamy dan tiada buble lagi.
Campurkan sedikit demi sedikit campuran almond + gula tadi kedalam putih telur. Caranya, gunakan spatula, slide dengan perlahan dan lembut. Jangan lupa, untuk kaup balik di bahagian dasar bekas adunan juga ( kadang2 ada baki kat dasar mangkuk).
Boleh letak apa-apa pewarna kegemaran
Pastikan adunan betul2 rata. Masukkan adunan ke dalam piping bag yang berisi tip dengan muncung bulat. Kalau nak senang masukkan adunan ke dalam piping bag, masukkan dan dirikan piping bag ke dalam measurement cup, buka luas-luas mulut piping bag tu dan masukkan adunan.
Pipekan adunan sebesar syiling 20 sen atau 1-1.5 inci. Atau actually boleh ikut suka hati pun sebab macaroon tidak akan mengembang semasa baking process. Pastikan saiz macaroon sekata dan ada jarak di antara susunan cookies ye.
Setelah siap piping adunan, biarkan cookies rehat pada suhu bilik sekurang-kurangnya 20-30 minit. Tujuannya adalah untuk memastikan bentuk cookies betul2 firm/keras. Sementara itu boleh le panaskan oven. 150 darjah.
Bake for 18-20 minit. Maybe berbeza mengikut jenis oven. Macaroon masak sekiranya nampak kering dan agak keras di bahagian topi/kepala dan sedikit lekang jika kita tolak bahagian bawah/kaki.
Biarkan sejuk seketika kemudian baru keluarkan dari parchment paper tu.
Whip cream ganache untuk intinya.
Cari saiz macaron bersesuaian untuk di padankan bersama inti.
Kalau nak kekalkan tahap kerangupannya, simpan dalam bekas kedap udara, di dalam peti sejuk selama 24 jam. Hmmm..tang ni kurang kesabaran skit...tapi berbaloi tunggu.hehehe
Siap..makan la..apa tunggu lagi, tapi untuk bukan peminat manis...this one may not for you. but, for me..i likeeee it so much. hehehe.

Sumber berikut di aharap dapat menambah ilmu puan-puan sekalian.
1. Food Nouveau (sangat detail)
2. Davidlebovits (banyak org recommend this site - list web & blog for macarons)
3. lady Grey
4. Nomie Aziz - simple je cara dia

Lain2..sila lah tunguuuu...

A Doctor In The House

2011-03-21T17:14:00.003+08:00

Rasanya seantero malaya dah tahu pasal buku ni. Dan macam2 cerita dan ulasan yang orang kasi untuk karya ini. Ini membuatkan saya labih teruja untuk mengetahui isi kandungan buku ini. Hajat tercapai, hubby bawa balik 10 hari lepas. Baru sekarang ada peluang update kat sini. Baru habis baca 4 chapter. Ada lagi 58 chapter. banyak lagi tuh...

Agar-agar Kering

2011-03-21T14:09:00.001+08:00

Dah lama dok usha and intai-intai resepi agar-agar kering. Ada la beberapa blog yang saya jumpa sudi berkongsi resepi mereka. Ini adalah hasil resepi dari blog Bdaria... Since this is just a trial (n error kut..hehe), saya potong agar-agar guna pisau biasa aje. Bentuk dia tak le cantik sangat, empat segi biasa. Tapi part yang paling mencabar adalah menunggu agar-agar betul-betul kering. Dah le cuaca tak menentu, kejap panas, kejap hujan, letih main kejar mengejar cahaya matahari. Tapi ini aje lah hasilnya ..percubaan pertama. And more to come..soon..soon. Semangat tengah naik.hehehe.

Agar-agar kering

Source : Bdaria (saya copy pste dari blog beliau je..sorry..malas nak taip..ngeh..ngeh)

Bahan-bahannya :- (saya hanya guna separuh dari resepi ini, so bahagi dua semua sukatan bahan2)

60gm agar-agar bertali
1300ml air
150gm gula batu
1200gm gula pasir
pewarna makanan pilihan anda

Cara Masak :

Basuh dahulu agar-agar dan rendam sebentar sehingga lembut. Tapis dan buang airnya.
Masukkan air dalam periuk dan masukkan agar-agar. Masak sehingga agar-agar hancur dan sebati. Pastikan agar-agar benar-benar hancur.
Masukkan gula batu dan gula. Kacau rata
Masak sehingga gula batu hancur. Anda boleh ketuk dahulu gula batu bagi ia menjadi ketulan kecil supaya ia cepat hancur baru masukkan dalam periuk.
Angkat dan bahagiakan mengikut warna pilihan anda
Sejuk dan dan biarkan ia keras baru potong ikut bentuk pilihan anda. Anda boleh guna acuan untuk mendapatkan bentuk2 yang menarik.
Jemur ditempat yang panas sehingga ia benar-benar kering dan bergula. Balik-balik sentiasa supaya ia kering sekata.

Result -> memang best sebab tak manis sangat. Insyaallah, saya akan kongsikan satu lagi rsepi. Sedang tunggu agar-agar betul2 kering. Saya juga sedang perhatikan...berapa lama agar2 ni boleh tahan, kalau ok, boleh le saya jadikan agar2 kering ni sebagai salah satu item untuk hamper raya nanti. (banyak pahala untuk orang yang kongsi resepi ni nanti)

Apam Dot Dot

2011-03-21T11:17:00.000+08:00

Entry Resepi lagi. Itu je lah keje nya..masak..masak..dan masak kalau musim cuti sekolah. Resepi ini pon ambo dapat dari kakak ambo jugak. Dia memang suka sejak dari zaman anak dara sampai sekarang. Sekarang ni apam dot dot sangat popular. Saiznya yang kecil ngam-ngam unutk sekali ngap di tambah pula dengan rupa berwarna warni, amat-amat menarik hati dan tekak. Pertama kali buat kuih ini, anak bawak sebagai bekal ke sekolah. Hati berbunga riang bila anak bilang kawan2 dia puji sedap. Memang la sedap, kalau benda free ..ye dak?...heheh.

Ini resepi dari kakak ambo.
APAM Dot Dot
Source : MrsNor
2 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil ovallete
2 sudu esen vanilla
1 cawan susu segar
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu
Pewarna yg disukai.

Inti kelapa
Masak kelapa parut dgn gula melaka, daun pandan & sesudu tepung jagung.

Cara masak :
1. Panaskan pengukus
2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih.
3. Masukkan susu segar, gaul sebati
4. Masukkan tepung, sebatikan
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai
6. Masukkan separuh aduanan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit inti dan masukan lagi adunan keatas inti tadi sampai penuh.
7.Kukus selama 10-15 minit.

Gambar kat atas tu, rupa inti kepala dan keduanya ialah selepas siap di dot dot kan. Yang kat bawah ni le hasilnya. Boleh le cuba ye, nanti tayang la kat kami sume...

Cheese Tart Lagi

2011-03-20T02:04:00.000+08:00

Tak jemu betul buat cistart nie. Oleh kerana anak2 sukeeee sangat makan cheese tart ni, harus kena ulang masak. Selepas "graduate" belajar dari kakak ambo sendiri... ambo perturunkan ilmu kepada anak dara i. Yang sulung tukang sukat bahan, yang no. 2 & no.3, tukang buat tart shell...dan.. si bongsu pulak..tukang makan. Hemm..lengkap.

Kebetulan nak gi rumah adik bongsu di saujana impian, kajang. So, usung aje la benda ni ke sana, dapatla makan bersama adik beradik kat sana. For those yang nak cuba buat cheese tart ni, saya kongsikan resepi kat sini.

Blueberry Cheestat
Source : mrsnorhobi
Sweet Pastry
200 g butter
100 g gula aising
1/4 sudu teh esen vanilla
1 biji telur
420 g tepung
1 sudu besar tepung susu

Cara-cara
1. Putar butter, gula icing,vanila hingga lembut dan tambahkan telur . Putar lagi hingga gebu.
2. Masukkan tepung dan tepung susu dan gaul sehingga sempurna.
3. Tekankan pastri manis ke dalam acuan tat. Tusukkan lubang di kulit pastri dgn garpu dan bakar pada suhu 180 darjah Celcius selama 15 minit atau sehingga kuning perang. Ketepikan.

* Tart akan bewarna keemasan dan rangup jika dibakar di rak bawah ketuhar (lebih kurang 1/2 inci dari bahagian bawah ketuhar.

Cheese Filling
a.250gm cream cheese
b.150gm plain yogurt sejuk
c.susu pekat (sila adjust rasa ikut sedap)
d.3 sudu besar tepung jagung
e. 2 table spoon jus sunkist (optional)
f. Blueberry Filling secukupnya.
g. Piping bag

1.campur bahan a/b/c dalam mixer. mix until fluppy.
2. campurkan tepung jagung . adjust kepekatan
adunan. boleh omit sunkist sbb yogurt tu dah masam.
3. tutup adunan dgn kain muslin. biarkan pada room temperature for 1 hour.
4. pipekan dalam tart shell and bakar for abt 5 minutes. sejuk kan at room temp and then baru simpan dalam fridge 6 hrs.

Note : Untuk filling ni, boleh letak/ganti dgn lain2 filling mengikut selera anda.

Ketupat Sotong

2011-03-18T04:34:00.002+08:00

Ahaak. Cuti sekolah hanyalah seminggu, tapi penat layan permintaan selera anak2. Kali ni saya nak kongsi resepi kegemaran keluarga iaitu Ketupat sotong. Makanan ini memang popular di tempat asal saya, Kota Bharu, Kelantan. Rasanya sangat sedap, maklum lah kombinasi pulut dan sotong berkuahkan santan pekat bersama manisan nira kelapa. Huh..sungguh harum semerbak bila di letakkan daun pandan. Saya sangat suka cium bau masakan ini sepuas hati dulu, baru saya makan. Pelik kan! tapi kalau tak caya cuba la masak dan amik bau nyer dulu...

KETUPAT SOTONG KOTA BHARU
Sumber : Mek ambo jer... Esahella.

Bahan2 :
10 ekor sotong bersaiz sederhana - bersihkan dan buang kulit
1 cawan beras pulut - basuh & rendam selama setengah jam dan toskan
2 cawan santan pekat
1 ketul manisan Nira kelapa (gula perang/gula melaka pun boleh juga) - diricik halus
3 sudu besar gula (tambah atau kurangkan ikut selera)
1 helai daun pandan
Secubit garam
Lidi @ pencungkil gigi secukupnya

Cara Masak
1. Isi kan sotong dengan beras pulut tetapi jangan terlalu penuh, tinggalkan ruang untuk di masukkan kepala sotong.
2. Masukkan kepala sotong dan pinkan dengan lidi/pencungkil gigi. Saya guna 2 lidi, cucuk memangkah di kepala sotong. Sila rujuk gambar sebagai contoh.
3. Bila dah siap diisikan semua beras pulut kedalam sotong, susun sotong ke dalam periuk. Masukkan santan.
4. Taburkan gula nira, gula & garam. Dan daun pandan.
5. Masak sehingga pekat. Siap..boleh hidang.

Hmm..kalau ada lebihan beras pulut tu, boleh le di masakkan bersama. Tapi seeloknya bungkus dalam daun pisang. Atau kalau tak ada daun pisang, daun pandan pun boleh. Bungkus kecil2 jer. Kalau beras pulut tu di tabur ke dalam periuk sebegitu aje, kuah akan jadi lebih pekat, which i don't really prefer, sebab nak makan kuah nya jugak..heheh. So, yang petang tadi dah habis di kerjakan anak2. I sempat merasa sekorrrr jer. Huhu..nasib tukang masak la.

Pssss....pada yang takut manis tu...jangan risau. Sekali sekala je layan tekak.

Bersantai Bersama Ben Ashaari

2011-03-18T02:20:00.002+08:00

Hmmm..hari berkesempatan jenguk blog Mr. Ben Ashaari. Mak datukkkk...ramai betul pengikut dia..setakat yg saya tgk tadi, dah leih 11,300 orang. Biar betikkk!..hebat..hebat. Tapi apa yang hebat sangat dengan belog dia nih?.. so. ambo pun jalan2 la kat blog dia. Memang santai seperti mana tajuk blog nye. Dah le muke enchem..dengan badan ketul2 gitu, patut la ramai peminat. Ambo pun terus ikut jejak jadi pengikut dia jugak. hheheeh. Tapi belum habis jalan2 la...kena sambung lain hari. Ini link nak ke blog dia. Selamat jalan2 la ye.