Imi place la bucatarie!

Chirosti

2012-02-05T04:49:00.001-08:00

Reteta nu imi apartine, am imprumutat-o de la mama-soacra :) .

Aluatul este cel obisnuit de taietei.

Eu am facut astazi din 3 oua “stresate” :) (0.46 lei oul), o lingurita de sare, faina cat este nevoie. Am framantat un aluat numai bun de intins.

Am taiat cu partea boanta a cutitului, fasii cam cat o palma - de-a mea, adica potrivite ca si marime.

Pentru umplutura, am folosit cam jumatate de kilogram de cas indulcit de vaci, am gasit cu 14.35 lei kg. Alte inca 4 oua si inca o lingurita de sare. Acestea au fost amestecate bine impreuna.

Pe fiecare fasie din foaia de aluat, am pus cate o lingurita din umplutura cu branza, am adus parte peste parte marginile, le-am presat bine cu coada unei furculite si apoi am aruncat astfel de viitoare bunataturi intr-o oala mare cu apa clocotinda.

Dupa cam 5-7 minute, le-am scos cu strecuratoarea, le-am asezat frumos intr-un vas de yena uns cu ulei sau unt. Cuptorul, fiind deja incalzit, a primit bucuros adunarea de chirosti pentru cam 40 de minute, la foc mic. Cam atat le-a trebuit sa se faca rumene la fata.

Uitati si voi ce a iesit:

Mancare rapida pentru seara tarziu, dupa serviciu

2011-09-15T11:01:00.001-07:00

Ai nevoie de:
Ca sa faci repede un pilaf, condimentat dupa gust:

o cana de orez; 2 cani si jumatate de apa clocotita.
2 linguri de ulei

Garnitura… ce se mai gaseste in frigider, seara tarziu, dupa o zi lunga la serviciu, cand nu exista prea mult timp de cumparaturi din magazine aglomerate…

cateva ciuperci
un ardei gras/capia
cateva felii de salam taiate un pic pe margini ca sa dea o usoara forma de floare.

Eu am pus mai intai ciupecile in apa rece cu o felie de lamaie ca sa fiarba si sa iasa negreala cea urata din ele. Apoi le-am pus la prajit in putin ulei impreuna si cu ardeiul taiat rondele. Separat am prajit rapid si feliutele de salam.
Cam atat… A fost bunut chiar!

Prajitura cu fructe si iaurt

2011-05-21T02:56:00.000-07:00

Prajiturica mea dupa reteta de la link:

http://copilasii.forumotion.com/t807-prajitura-cu-visine-si-iaurt#79208

Doar ce am modificat cantitatea de iaurt la 200 - 250 si 3 oua.

Prajitura cu sirop de pe blog savalaura

2011-05-21T02:39:00.000-07:00

De pastrat bine:

http://savalaura.blogspot.com/2010/09/prajitura-greceasca-cu-sirop-din-foi-de.html

Scrumbie

2011-03-26T10:35:00.001-07:00

Dragul meu sot cred ca are pofte :) Maine are chef de vant, fum, miros de scumbie si vin, astfel ca iesim la un gratarel.

Dar pana maine e cale lunga asa ca am pastrat doua bucati de scrumbie sa le instruiesc dupa bunul meu plac.

Mi-am intins pe masa urmatoarele:

2 bucati bune bunicele de scrumbie
o lamaie feliata
o lingura cu hrean in otet
o lingurita de mustar
2 ardei iuti din otet
sare si piper
2 linguri ulei de masline
un varf de cutit cu cimbru si o jumatate de lingurita de patrunjel uscat
3 catei de usturoi taiati marunt

Am curatat frumusel scrumbiile si am pus in burtica fiecareia cate doua jumatati de lamaie, putin hrean, usturoi si cate un ardei iute… sare si piper dupa gust, 2 - 3 picuri de ulei. Le-am infipt cate o tepusa sa tina totul la un loc, le-am uns cu mustar si am aruncat apoi peste ele din usturoi, cimbru, patrunjel, sare, piper si un picut de ulei.

Am imbracat minunile astea doua in folie de aluminiu si le-am dat la cuptor pana or fi gata.

Acum astept sotul sa vina acasa de la serviciu, ca mai tarziu sa gustam impreuna.

Muschi impletit pe pat de legume

2011-03-06T00:12:00.001-08:00

Astazi, mama are chef de gateala, astfel ca e consemnata la bucatareala. Pentru a prepara aceasta reteta are nevoie de:

3-4 cartofi de marime potrivita, taiati
200 gr de ciuperci proaspete, taiate si ele felii
3 fire de ceapa verde, taiate mai din topor, asa :)
ceva linguri de legume congelate (se poate si fara, dar cum nu avem in casa acum morcov proaspat, apelam la altceva)
o bucata generoasa de muschiulet de vita, taiat in 3 fasii lungi, dar lasat la un capat intreg, pentru a putea impleti muschiul.
2 fire de ceapa verde care se aseaza pe fiecare din cele 3 “cozi”
3 – 4 felii de becon, care la fel ca mai sus, vin sa imbratiseze cozile de muschiulet
sare, piper si alte condimente dupa gust
ulei si apa

Adunarea de legume se amesteca si se condimenteaza cu de toate si se da in tava pentru cuptor. Coditele de muschi captusite, frecate cu sare si piper, se impletesc cu grija si se aseaza peste legume, in tava. Venim si vreo cateva ciuperci intregi, sarate si stropim bine cu ulei de masline si o ceasca de apa. Mami a vrut sa dea drumul si la cateva lingurite de delma pe ici-colo…

Tava intra la caldurica in cuptor si va ramane acolo pana va fi totul rumen si numai bun de mancat.

Cred ca o sa servim alaturi de o salata de varza murata si paine la masina de facut paine.

Tortul meu azi

2011-03-05T07:54:00.001-08:00

Tort pe blat de biscuiti

2011-03-04T04:59:00.001-08:00

Este foarte usor de facut si nici nu a fost foarte costisitor ca si cheltuieli pentru ingredientele necesare.

Am pregatit pentru blat:

300 gr biscuiti sfarmati (eu am folosit aparatul si au iesit foarte maruntiti, mai buni ar fi insa sfarmati in bucatele marisoare)
200 gr unt/margarina topit/a
2 linguri de zahar (am vrut brun dar cum nu mai aveam, am folosit din cel alb)

Am amestecat bine toate de mai sus si arata cam asa:

In forma de tarta, am intins aluatul presandu-l si am dat la rece in frigider cam o jumatate de ora.

Pentru umplut am pregatit si:

5 banane mari, pe care le-am taiat felii subtirele si le-am asezat peste blatul de biscuiti
2 pliculete de spuma pentru prajituri cu gust de frisca, batute cu 300 ml de lapte rece

Am intins un strat de felii de babana peste blatul de biscuiti:

Apoi am asezat un strat din spuma de prajituri si inca un strat de felii de banana peste:

La toate acestea, am intins cu grija inca un strat de spuma pentru prajituri, am ornat cu putina ciocolata neagra si cateva jeleuri. Nu a iesit cine stie ce la aspect, dar e super buna la gust.

Data viitoare voi incerca cu biscuiti sfarmati in bucatele marisoare, posibil sa fie si mai bun asa.

Finalul:

Acesta a fost tortuletul pentru astazi la colegele de la serviciu.

Pentru maine urmeaza altceva… Voi vedea eu ce! :)

Chec cu miere si fulgi de migdale

2011-02-21T10:07:00.001-08:00

O reteta, pe cat de usoara si rapida, pe atat de gustoasa.

Am pregatit urmatoarele:

5 oua mari
200 gr faina
un plic de fulgi de migdale
100 gr unt
100 gr zahar
1/4 kg miere
1 plic praf de copt
o lamaie
1 lingurita scortisoara macinata
un varf de lingurita cu sare
1 plic cu zahar vanilinat
1 esenta rom

Intr-un castron am pus mierea si untul sa se topeasca. Separat se amesteca faina, fulgii de migdale, sarea si praful de copt. Am separat albusurile de galbenus si le-am batut spuma tare impreuna cu zaharul, zaharul vanilinat si esenta de rom. Am adaugat apoi galbenusurile, mierea si untul. Toate acestea se omogenizeaza si se adauga apoi toata faina cu celelalte ingrediente si se amesteca prin rasturnare de cateva ori.

Am turnat compozitia obtinuta intr-o forma rotunda - asa am vrut eu, dar se poate folosi orice forma doreste fiecare.

La cuptorul incalzit in prealabil, se lasa checul cam 30 de minute… acum depinde si de cuptor cum coace. Eu l-am lasat cam 40 de minutein cuptor, dar nu trebuia, caci s-a cam innegrit, insa nu s-a ars.

La sfarsit, cand a fost gata copt, am topit putina ciocolata alba si am trasat cateva linii.

E super aromat, pufos si gustos.

Tocanita de ciuperci si orez

2011-02-20T07:53:00.001-08:00

Pentru a pregati aceasta tocanita, ai nevoie de urmatoarele:

300 gr de ciuperci
1 cana de orez
2 linguri de bulion
1 ceapa
3 cani de supa de pasare
sare, piper si alte condimente
ulei

Intr-o cratita, am pus ceapa maruntita la calit in ulei fierbinte. Am adaugat apoi ciupercile taiate in cuburi marisoare si le-am lasat sa se caleasca si pe ele impreuna cu ceapa. Am rasturnat apoi si canita cu orez, amestecand usor de cateva ori si am turnat si supa de pui, dupa care am lasat la foc mic fara sa amestec cine stie ce, pana au fost fierte toate. Am desfacut bulionul cu putina zeama calda, l-am turnat si pe el, am sarat si condimentat dupa gust. Si gata! Am servit cu mamaliguta calda si ardei iuti.

Pui umplut cu orez si ciuperci pe pat de legume

2011-02-20T05:28:00.001-08:00

Reteta am luat-o din revista Practic in bucatarie, pe luna februarie, doar ca am modificat unele lucruri.

Iata ce a iesit!

Ai nevoie de urmatoarele:

1 pui mare
1 cana de orez
300 gr de ciuperci
1 ceapa mare
1 pahar mic de bulion sau pasta de rosii
200 gr smantana
3 linguri mari de unt/margarina
boia iute
2 morcovi mari
2 kg cartofi
2 felii de telina mari
1 rosie
1 portocala
2 – 3 catei de usturoi
ulei si condimente

Purcedem la treaba dupa cum urmeaza:

puiul curatat se pune la fiert pentru aproximativ jumatate de ora in apa cu sare.
intr-o cratita punem la calit ceapa taiata marunt si ciupercile; dupa ce acestea s-au calit putin, adaugam si orezul, dupa care stingem cu 2 cani din zeama in care a fiert puiul; cand orezul este aproape fiert bine, potrivim de sare si condimentam dupa pofta.
cu amestecul de mai sus umplem cu grija puiul.
se face un sos din pasta de tomate, boiaua, usturoiul pisat, sare, piper, o lingurita de patrunjel, un varf de lingurita de cimbru si ce alte condimente doreste fiecare; cu acest sos se unge bine puiul.
se taie apoi toate legumele in felii mari si se pun in vasul care va intra in cuptor; peste legume turnam un sos din 3 linguri de unt/margarina, o cutie 200 gr de smantana, 2 polonice din zeama de pui, sare si piper.
se aseaza puiul umplut peste aceste legume si se da tava la cuptor pentru 1-2 ore, in functie de cum coace cuptorul; eu am acoperit tava in prima ora si apoi am lasat-o fara capac in a doua ora.

Gogosi

2011-02-07T09:03:00.001-08:00

Ai avea nevoie de:

1/2 kg faina
2 oua
1 plic zahar vanilinat si esente
25 gr drojdie
un varf de cutit cu sare
200 ml lapte caldut (sau apa calduta)
2 linguri zahar (eu am folosit zahar brun)
1 lingura de piure de cartofi
50 ml ulei
zahar pudra (eu nu am avut si am pus zahar)
ulei pentru prajit

Executarea consta in:

Drojdia cu o lingurita de zahar, 1 lingura de lapte caldut si putina faina se lasa sa dospeasca. Intr-un vas se pun oualele, sarea, zaharul, esenta, pliculetul de zahar vanilinat si laptele caldut. Se amesteca toate impreuna si se adauga faina, drojdia si piureul de cartofi, dupa care se framanta incorporand treptat uleiul. Se lasa coca la dospit dupa timpul si cheful gospodinei. Eu am lasat cam jumatate de ora, atat. Ca sa nu murdaresc blatul de coca si sa nu imprastii faina intinzand foi, am facut bile in palma de marimea unei mingi de ping-pong, le-am turtit cam la 1 cm si le-am lasat cam cat sa pregatesc 4 astfel de gogosi. Intr-un ceaun turnat cu vrednicie de un tigan harnic, am pus ulei la incins si am purces la prajit gogosile mele. Putin zahar presarat apoi peste ele si gata… Sunt foarte foarte pufoase, parole…

Somon

2011-02-03T03:08:00.001-08:00

Zilele trecute am primit niste somon proaspat. Am cautat pe net o reteta sa pregatesc somonul si am gasit niste minunatii…

Insa pana la urma am ramas la ceva usor si rapid din simplul motiv ca sotul meu nu mananca pestele decat prajit.

Iata ce a iesit:

Pulpe de pui cu morcov si orez

2010-08-12T03:44:00.000-07:00

E ceva timp de cand nu am mai postat nimic de-ale gurii pe acest blog. Pacat, as zice eu... ce bine, ar zice unii... Mi s-a transmis mai de mult printr-un mesaj scris ca eu adaug masline la multe retete postate aici. Primul impuls a fost sa ii raspund: "ce iti pasa tie?... gatesc cum imi place si ce imi place... nu iti convine, fugi la bucatarie si fa cum te taie capul, eu nu ma bag in oalele tale"... Dar in final am ales sa nu ii raspund nicidecum.
Cum spuneam, din lipsa de timp, nu am mai scris nimic din ce pregatesc uneori de mancare, desi poze fac mai mereu cu gandul ca in week-end-uri sa postez ceva ceva... Pana acum insa nu am reusit deloc sa ma execut.

Dar...

Marti seara, pentru ca am ajuns tarziu de la serviciu, a trebuit sa pregatesc rapid cina. Si m-am oprit la niste pulpe de pui cu morcov, sos de bulion si garnitura de orez simplu.

Am separat copanelele de partea pulpa superioara si le-am pus in ulei incins sa le scot sangele. Dupa ceva timp, nu mult, am pus jumatate de pahar de apa calduta si am sfaramat un cubulet knor cu gaina. Le-am lasat pana s-a involburat rau ap'soara toata. Cei doi morcovi i-am taiat felii feliute si le-am trimis la gaseala cu pulpele.

Cand au fost bine fierte toate cele, am adaugat si sos de bulion desfacut nitel cu apa fierbinte, condimentele mele preferate si... cam asta a fost tot.

Separat am pregatit repede - cam 15 minute - si niste orez.

Am servit alaturi de niste ardei copti... un deliciu!

Salata de paste cu sunca

2010-04-10T09:52:00.000-07:00

ai nevoie de:
500 g paste
100 g amestec de mazare, morcov si porumb
250 g de sunca/kaizer
200 g maioneza (sau iaurt/smantana)
2 linguri cu ciuperci taiate maruntel
sare, piper si condimente dupa gust

preparare:
Se fierb pastele in apa cu sare, se strecoara si se dau printr-un jet de apa rece, apoi le lasam intr-un castron. Amestecul de legume se fierbe si el si se lasa la racit. Sunca sau kaizerul se taie in bucatele si impreuna cu ciupercile, mazarea, morcovul, porumbul si 3 foi de salata rupta in bucatele se pun peste paste. Se condimenteaza dupa gust si se adauga si maioneza. Amestecam bine totul si e gata de servit.

Vitel cu ceapa si sos de legume

2010-04-10T07:41:00.000-07:00

ai nevoie de:
500 g carne macra vitel
5 cepe taiate in sferturi
2 morcov
1 bucata de telina
2 linguri ulei
2 linguri bulion sau 200 ml suc de rosii
1 lingurita zahar
sare, piper si busuioc

preparare:
Am fiert carnea in apa cu sare. Cand a fost aproape fiarta, am pus si zarzavatul si ceapa. Cand au fost toate fierte, am scos legumele si le-am pasat bine si apoi le-am pus la foc cu bulionul si zaharul. Am lasat sa scada putin, am condimentat si am adaugat carnea de vitel si ceapa apoi. Inca ceva timp pe foc, nu foarte mult, si gata. E foarte bun.

Cuiburi de mamaliga

2010-02-27T08:02:00.000-08:00

ai nevoie de:
mamaliga
5 carfofi
1 ceapa
2 ardei grasi rosii
2 linguri de mazare, morcov si porumb din fiecare
sare si piper
chimion
1 lingura zahar
ulei
3 linguri sos de soia
2 linguri otet de mere
1 lingura bulion
1 lingura smantana
2 catei de usturoi

preparare:
Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si apoi ii taiem in cubulete de 1 cm. Ii dam in ulei incins la prajit; cand sunt gata ii scoatem intr-un castron si punem peste ei sare, piper si seminte de chimion. Intr-o olita, punem zaharul la caramelizat. Cand este topit, punem ceapa taiata pestisori si lasam sa se amestece aromele. Turnam si o lingura de ulei si lasam pana capata ceapa o aroma usor maronie. Adaugam apoi si ardeii taiati cubulete, mazarea, morcovul, porumbul si 5 linguri de apa fierbinte; condimentam. Acoperim cu un capac si lasam la foc mic pentru 20 de minute.
Pregatim 6 castronele care pot fi date in cuptor la foc. Captusim castroanele cu hartie de copt. Luam din mamaliga fierbinte cate 2 linguri mari si punem in castroane si o intindem usor pe peretii castronului astfel incat sa obtinem un cuib. Punem in portii egale cartofii, legumele iar la sfarsit un pic de branza sarata rasa si o maslina. Dam castroanele pentru 10 minute la cuptor. Pregatim un sos din 3 linguri sos de soia, 2 linguri otet de mere, 1 lingura de ulei si 1 lingura de bulion. Fierbem impreuna totul si servim alaturi de cuiburile de mamaliga.

Pe o farfurie intinsa asezam pe mijloc un cuib de mamaliga, de jur-imprejur turnam usor cu lingura din baitul de soia, iar din loc in loc lasam sa cada cate o picatura de smantana frecata cu 2 catei de usturoi, iar cu o scobitoare facem niste stelute din picaturile de smantana.

Ciuperci umplute

2010-02-11T12:36:00.000-08:00

ai nevoie de:
- 1 kg ciuperci mari
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura de smantana
- cateva felii de salam uscat sau sunculita
- 200 gr cascaval ras pe razatoarea cu gauri mici
- 1 lingura branza feta
- patrunjel
- 2 linguri ulei
- 1 lingurita de unt/margarina topit/a
- sare si piper

preparare:
Ciupercile se spala bine si li se rup coditele pe care le taiem cubulete marunte. Peste capacele de ciuperci presaram putina sare si le lasam separat pana cand le vom umple. Ceapa taiata maruntel se pune la prajit in 2 linguri de ulei incins. Cand capata culoare aurie, punem si cateii de usturoi taiati si ei maruntel si lasam 2 minute sa se amestece aromele. Apoi punem peste ceapa, coditele de la ciuperci si lasam sa se inmoaie bine. Cand sunt si acestea patrunse punem putin cascaval, cubuletele de salam/sunca si patrunjelul tocat. Le lasam la foc cam 3 minute si le scoatem intr-un castron la racit. Dupa ce s-au racit, adaugam branza feta, untul topit, iarasi putin cascaval si condimentam dupa plac. Ciupercile le clatim cu apa rece ca sa se duca surplusul de sare, le uscam usor pe prosoape de hartie si incepem sa le umplem. Intr-o tava pentru cuptor, intindem hartie de copt si asezam ciupercile umplute. Presaram pe fiecare cascaval ras si dam la cuptor pana se rumenesc.

Pui la punga knorr

2010-02-11T12:05:00.000-08:00

ai nevoie de:

- un pui intreg sau transat, dupa preferinte

- 1 plic punga magica knorr pentru friptura de pui picant

- 1 lingurita mustar iute

preparare:

Puiul spalat si curatat, il ungem cu mustar si il bagam in punga speciala din plicul knorr, turnam tot continutul plicului, agitam usor totul pentru a se imprastia cat de cat, inchidem punga la gura, dam cu scobitoarea cateva gauri in partea de sus a pungii si lasam la cuptor cam o ora, o ora jumatate. Mai simplu de atat, nu se poate.

Salata de orez

2010-02-11T11:47:00.000-08:00

ai nevoie de:
1 cana orez cu bob lung
2 linguri de mazare
2 linguri de morcov cubulete
1/2 ceapa
2 linguri ulei
1 lingura otet sau zeama de lamaie
1 lingura sos de soia
4 catei de usturoi
1 lingura smantana
3 linguri lapte
sare, piper alb si alte condimente dupa preferinte

preparare:
Prepararea salatei este aproximativ la fel ca la salata-de-orez cu mici exceptii.
Usturoiul il pisam cu putina sare; smantana o desfacem cu laptele rece si facem un sos impreuna cu sosul de soia si usturoiul. Amestecam intr-un castron orezul, mazarea, morcovul, ceapa taiata pestisor, sosul de mai sus si condimentam dupa gust. Noi am servit ca si garnitura langa un pui-la-punga-knorr.

Varza de bruxelle

2010-02-10T07:25:00.000-08:00

ai nevoie de:

400 gr varza de bruxelle (eu am folosit congelata la 4,79 lei)
2 lingura de unt sau margarina
2 linguri de faina alba
2 linguri de smantana
80 - 100 ml lapte rece
2 oua
200 gr cascaval ras
2 linguri de pesmet
9 felii de salam
sare, piper, alte condimente

preparare:

Am pus varza la fiert cu putina sare, pentru 10 minute. Un vas pentru cuptor se unge cu o lingura de unt sau de margarina, dupa preferinte. Eu am folosit margarina. Dupa ce am scurs varza, am asezat-o in acest vas. Cele 2 oua se bat cu jumatate din cantitatea

de cascaval si se toarna peste varza. Smantana se desface cu laptele rece si se toarna peste celelalte. La fel am procedat si cu cealalta lingura de margarina pe care am topit-o si am amestecat-o bine cu faina alba. Se folosesc si condimentele intre straturi. La urma am intins feliile de salam, am presarat cele 2 linguri de pesmet si ce a mai ramas din cascaval. Am pus la cuptor pentru 20 - 30 de minute. E tare bun! Trebuie avuta grija sa nu se fiarba varza de bruxelle prea mult. In rest e foarte simplu de pregatit.

Reteta aceasta am gasit-o pe net la http://gospodini.blogspot.com/, numai ca eu am adaugat in plus cele cateva felii de salamior.

Salata de orez cu piept de pui

2010-02-02T16:20:00.000-08:00

ai nevoie de:
1 cana orez cu bob lung
2 linguri de mazare
2 linguri de morcov cubulete
2 linguri de masline
1 ceapa
1 piept de pui
2 linguri ulei
1 lingura otet sau zeama de lamaie
sare, piper alb si alte condimente dupa preferinte

preparare:
Pieptul de pui se pune la fiert cu sare, se spumuieste si se adauga mazarea si morcovul, iar cand sunt gata se strecoara si se lasa la racit. Supa o pastram pentru orez. Intr-o craticioara se prepara orezul simplu dupa preferinte. Ideal este sa se desfaca bob de bob, adica sa nu fie lipicios.
Cand este gata si orezul se lasa la racit.
Intr-un castron se pune pieptul de pui taiat bucatele micute, mazarea cu morcovul, orezul, maslinele taiate felii marunte si ceapa taiata pestisor. Se condimenteaza dupa preferinte, se stropeste cu putin ulei si otet.

Pangasius pane

2010-01-20T16:30:00.000-08:00

ai nevoie de:
9 bucati pangasius
1 ou
1 cana de bere
faina alba
sare, piper alb si condimente pentru peste
ulei pentru prajit

preparare:
bucatile de pangasius le taiem cam cat o jumatate de palma si le codimentam:

pentru sos ai nevoie de 1 ou, 1 cana de bere si faina (pana devine ca un aluat pt clatite mai gros, sare si piper alb. se bate oul, se adauga berea si se amesteca si se pune faina treptat.

bucatile de pangasius se dau prin sos si se pun la prajit. cand sunt gata se scot pe servetele de hartie sa li se ia din ulei. se servesc caldute cu cartofei prajiti... sau orice altceva merge ca si garnitura.

Placinta cu branza

2010-01-10T12:46:00.000-08:00

ai nevoie de:
1 pachet foi placinta
1 kg branza (ce prefera fiecare)
5 oua
5 linguri de zahar
1 lingura margarina sau unt
2 esente rom
1 lingura ulei

pentru sirop:
2 linguri de zahar
1 lingurita de coaja de lamaie rasa
150 ml apa

Intr-un castron se bate branza cu oualele pana devin o pasta omogena. Adaugam esenta de rom. Se unge o tava cu margarina sau untul. Un pachet de foi de placinta are 10 foi. Se aseaza 2 foi, un rand de branza cu ou si se imprastie o lingura de zahar. Continuam pana se termina cele 10 foi. Se obtin 4 straturi de branza si 5 randuri de foi. Se stropeste pe deasupra cu o lingura de ulei si se unge bine ultima foaie. Aruncam si o lingura de zahar pe deasupra. Cu un cutit ascutit taiem placinta usor si totodata taiem marginile care trec peste tava. Lasam la cuptor pana este gata. Dupa ce a fost scoasa din cuptor se toarna peste placinta siropul fiert din apa, zahar si coaja de lamaie. Usor si delicios.

Arici din ficat de pasare

2010-01-09T15:19:00.000-08:00

ai nevoie de:
1 kg ficat de pasare
sare si piper
2oo gr cascaval
1 lingura unt
marar
2 catei de usturoi

preparare:
Ficatul se pune la fiert. Dupa ce e fiert bine, se paseaza si se amesteca cu untul, sarea, piperul, mararul si usturoiul. Se da forma de arici... din masline i se fac ochii si boticul. Cascavalul se taie betigase subtiri si acestea se infing in forma din ficat ca si niste ace. Se aseaza pe un platou cu frunze de salata verde.