Imma Fita Payes - SUPERVEGAN

Imma Fita - PASTEL DE CHOCOLATE, SIN HUEVOS, SIN LECHE Y SIN MANTEQUILLA

2022-04-30T22:21:00.005+02:00

Lo prometido es deuda... ! Empezamos con el pastel-bizcocho o como queráis llamarlo. Ya hice unos cuantos y cada vez me salen más ricos y más hermosos.
Bizcocho de chocolate sin huevos, ni mantequilla ni leche.
Ingredientes:
- 1/4 de taza de harina.
- 1/2 taza de cacao en polvo.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 taza de café.
- 1/2 taza de aceite de girasol.
- 1 vaso de leche de soja.
- 1 vaina de vainilla ó 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Preparación:
Manos a la obra !... Primero precalentamos el horno a 175º grados,
cogemos el molde, lo untamos de aceite con un pincel de cocina y luego le tiramos cacao por encima, como haríamos con la harina pero aquí ponemos cacao, sacamos lo que sobre y dejamos lo que se quede pegado, reservamos el molde.
En un bol, ponemos todos los ingredientes secos de la receta... la harina, la sal, la levadura, el bicarbonato, el cacao y el azúcar y los mezclamos bien mezclados. En otro bol ponemos los ingredientes líquidos, o sea, el café, la leche, el aceite y la vainilla y con las varillas lo mezclamos todo. Cuando esté todo mezclado, lo vertemos en el bol con los ingredientes secos, o sea, la harina, la sal, etc... (el que hicimos antes) y lo vamos mezclando de forma que quede todo integrado y que quede como una pasta, es más bien una pasta poco mojada, no sé... es distinta de otros bizcochos, ya veréis, lo volcamos en el molde que habíamos preparado antes y lo horneamos durante 30 / 35 minutos.
Vé vigilando... pasado este tiempo, coge un palillo y pínchalo para ver si sale seco, que saldrá seco, ya verás... lo dejas enfriar y lo desmoldas... y ya tienes el pastel ! Podrías hacer una "nutella/nocilla vegana" con leche de soja, azúcar y avellanas y ponerlo encima del pastel con un puñado de frutos secos triturados... o podrías espolvorearle más cacao por encima, o coco rallado... Bueno, aquí ya va la imaginación y la creatividad de cada una, es un pastel impresionante, hermoso y oloroso! que convence al más negado! ni un sólo huevo, ni matequilla, ni nata, ni leche. En la receta, yo añadí la leche de soja, así suavizo más la pasta y el resultado es mejor, mucho mejor. Hay que probarlo, es fácil de hacer, como podéis ver... y se puede ir probando con distintas harinas... yo lo probé con una mezcla hecha de harina integral de avena y harina normal de trigo. La verdad es que ni se nota, cambié el azúcar blanco por el de caña... y ningún problema ! Puse menos azúcar y le añadí estevia... y ningún problema... o sea que hay que ir probando, que así se mejoran las recetas y se acaba encontrando la más adecuada para cada gusto.
Por cierto, la taza es la medida, si usas la misma taza para todos los ingredientes, no te hace falta una balanza, según sea la taza, más grande será el pastel... vigila eso.
No te pases con la medida de la taza, ni tampoco te quedes corto de taza, jajaja !
Bien... mañana publico otra receta !
Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - PASTEL DE CHOCOLATE, SIN HUEVOS, SIN LECHE Y SIN MANTEQUILLA - Salud !!!!

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Imma Fita - "NUTELLA" VEGANA

2022-04-27T16:05:00.009+02:00

"NUTELLA" VEGANA ...
¡ ESPECTACULAR !

¡Por Dios!, ¡que descubrimiento!, confieso que nunca creí que saliera tan rica, tan fácil, tan interesante, tan saludable, etc, etc, etc... desde que llevo haciendo comidas veganas no paro de asombrarme por muchas cosas, otras ya las sabía, jajaja, pero estoy aprendiendo un montón y eso me gusta, muy interesante el asunto, muchos retos asumidos con éxito, ¡estoy contenta! comería un poco, pero no tengo y no voy a hacer hoy, no... más no, jajaj, ¡que me la como!... ¡ T O D A !

INGREDIENTES:
6 cucharadas colmadas de avellanas enteras tostadas,
una cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar, si pones de más, no pasa nada.
3 cucharadas de azúcar moreno integral.
1 cucharada de aceite de oliva.

6 cucharadas de leche de almendras.
unas gotas de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN:
Pon las avellanas en la picadora y a picar !! mucho, que quede como una pasta, le añades el aceite y vuelves a picar, ¡mucho! jajaja, que quede una crema suave ( y no te la comas, ¡ni la pruebes! si lo haces... uyyy ) Agrega el azúcar, el cacao en polvo y mezcla bien mezclado, luego agrega la leche y la vainilla y continúa mezclando hasta obtener nuevamente una crema firme. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche, poco a poco, hasta que te parezca que ya es suficiente. Y si por si acaso te saliera demasiado líquida, añade unas avellanas trituradas pulverizadas... ¡¡y ya está!! ¡a comer!... ¡está de muerte!, ¡increíble!, ¡maravillosa!, ¡fantástica "nutella/nocilla"!... oohh... ¡pruébalo!. Si quieres más cantidad, duplica la receta, ¡es fácil! Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - NUTELLA VEGANA - Salud !!!!

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Imma Fita - cebollino - cibulet

2022-04-26T16:32:00.003+02:00

Allium schoenoprasum, también conocido como cebollino, cebolla de hoja, ciboulette, cebolleta, cebollín o cebollino de ajo, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática; su bulbo, tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero de menores dimensiones y que no se consume. Se diferencia de la cebolla de verde o china que es de mayor dimensión, incluso llegando a duplicarla en tamaño, de la que se utiliza el bulbo pero no la hoja..

Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - cebollino - cibulet - Salud !!!! http://www.tiaruru.com

Imma Fita - Paté vegetal de champiñón

2022-04-25T17:30:00.002+02:00

Paté vegetal de champiñón
Un paté muy rico, fácil de hacer y fácil de comer untado en tostaditas.
Voy a poner diferentes recetas de patés vegetales, así preparamos una mesa de patés todos veganos y nos damos un festín, jaja!!
INGREDIENTES:
500 gramos de champiñones frescos
1 cebolla grande
1 ajo
pan rallado
aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón aproximadamente
y un poco, una pizca... para que dé sabores, de:
orégano
albahaca
perejil
romero
tomillo
y sal.
PREPARACIÓN:
Cortar los champiñones y la cebolla y el grano de ajo en trozos pequeños,

Freírlo todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva,
Una vez que haya pochado, añadir la sal, las hierbitas y el zumo de limón. Lo dejas enfriar y cuando esté frío lo batimos todo con la batidora y si ves q queda sin consitencia de paté, le vas añadiendo pan rallado hasta que esté a tu gusto y tenga la consistencia deseada. Yo no tuve que añadir, pero eso depende, ya lo verás... y ya está !! jeje... Dejar enfriar y a comer!!
Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - Paté vegetal de champiñón - Salud !!!! http://www.tiaruru.com

Imma Fita - SALSA DE FRESAS

2022-04-24T23:18:00.002+02:00

SALSA DE FRESAS
Es una salsa hecha con fresas, dos cucharas de azúcar y un poco de polvos de gelatina agar agar o la marca que prefieras.
Ingredientes:
400 gr. de fresas
Dos cucharadas de azúcar moreno integral

y gelatina en polvo, como que la gelatina es sólo para espesar, hay que poner poca. Si es de la marca pronagar, le pones solo una cucharita de café, no muy llena, no queremos hacer gelatina, sólo queremos espesar un poco.
Preparación:
Tritura mucho las fresas con el azúcar, de forma que quede sin grumos, sin nada. Las pones en un cazo y dejas que se calienten hasta que hierva, ve dando vueltas con una cuchara para que no se pegue nada.
Cuando hierva, le añades el pronagar o el que tengas y sigues dándole vueltas durante un minuto o dos, lo sacas del fuego y mientras se enfría, vas dando vueltas con la cuchara, después, cuando está más frío, yo lo pongo en un bote y lo guardo en la nevera. Es estupendo para poner en un yogurt o en una tostada o usarlo para decorar una tarta de yogurt... o para poner en una comida salada... el otro día, mis hijas se la comieron junto con una escalivada, el contraste es genial, sirve para muchas cosas... jaja, o para comerla a cucharadas si te gustan mucho las fresas.
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Imma Fita - LISTADO DE ACEITES DE OLIVA

2022-04-23T21:57:00.002+02:00

Listado de los aceites de oliva acusados de fraude por la OCU

Propiedades del aceite de oliva -------------------------------------
Estas son las 40 marcas de aceite de oliva analizadas por la Organización de Consumidores y Usuarios. Nueve de ellas, según la denuncia de la OCU, cometen fraude y engañan al consumidor al vender un aceite etiquetado como "extra" cuando sólo es "virgen". Además, dos de estas marcas carecen de proceso de refinado por lo que no son aptas para el consumo
OLEO ESTEPA D.O.: Estepa Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DIA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
YBARRA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad

HACENDADO (Mercadona): Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
LA ESPAÑOLA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DINTEL: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
EL CORTE INGLÉS: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
CARBONELL: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad

LA ESPAÑOLA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SEÑORÍO DE SEGURA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
AUCHAN (Alcampo): Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
OLIVAR DE SEGURA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
KOIPE: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
BORGES: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARBONELL: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SÚPER (El Árbol): Virgen Extra / Valoración: Calidad media

DÍA: Frutado Virgen Extra / Valoración: Calidad media

HOJIBLANCA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SUPERSOL: Virgen Extra / Valoración: Calidad media

CORDOLIVA Frutado: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
MAR DE OLIVOS: Virgen / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen / Valoración: Calidad media
CORDOLIVA: Tradicional Virgen / valoración: Calidad media
AUCHAN Pulgar (Alcampo): Virgen / Valoración: Calidad media

EROSKI: Virgen / Valoración: No recomendado
HOJIBLANCA: Virgen / Valoración: No recomendado
COOSUR: Virgen / Valoración: No recomendado
YBARRA: Virgen / Valoración: No recomendado
CONSUM: Virgen / Valoración: No recomendado
ARTEOLIVA: Virgen / Valoración: No recomendado
CONDIS: Virgen / Valoración: No recomendado
OLI SONE (Lidl): Virgen / Valoración: No recomendado
ALIADA (El Corte Inglés): Virgen / Valoración: No recomendado
MAEVA: Lampante 2,9 / Valoración: No apto para venta
SABOR Y ORIGEN (M): Virgen / Valoración: No recomendado
OLILÁN: Lampante / Valoración: No apto para venta
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Imma Fita - TARTA FRIA DE YOGUR DE SOJA

2022-04-21T21:48:00.002+02:00

TARTA FRIA DE YOGUR DE SOJA

.- 6 yogures de soja.
.- 1 vaso de leche de soja.
.- 3 cucharadas soperas de zumo de limón.
.- 4 cucharadas de azúcar moreno, o stevia en gotas, tu misma... o no pongas nada, es cuestión de gustos.
.- Gelatina vegetal: 4 gr de pronagar , pero si usais otra marca, seguid las instrucciones del paquete, por si acaso las medidas no concuerdan
.- Galletas del tipo 'Digestive'... integrales y veganas.
.- 50 gr. de margarina vegetal.
PREPARACIÓN:
Tritura las galletas y mezcla la margarina fundida hasta que sea una masa homogénea.
Extender uniformemente en un molde para tartas, uno de 20 cm. servirá,
hay que incorporar 'Pronagar' la gelatina vegetal, al líquido que se va a utilizar en la receta, en frío (agua, leche, zumo, caldo...), en este caso un vaso de leche de soja, llevándolo después a ebullición y dejándolo cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Después se añaden los yogures, el zumo de limón y el azucar. Lo bates todo un momento y lo vuelcas en el molde de las galletas, lo dejas en la nevera unas tres horas y ya está listo para comer ! Queda genial, está estupenda, tiene buen sabor, sienta bien y queda preciosa, puedes usar yogures de frutas, o añadirle frutas, o puedes hacer tu misma una crema de fresas trituradas triturando fresas, añadiendo un poco de agua y poniéndolo al fuego con un poco, muy poco, de polvos de la gelatina vegetal, te quedará una salsa espesa y deliciosa para acompañar el pastel.
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Pronagar: la equivalencia es 2 gr. de Pronagar en 500 ml de cualquier líquido, así se consigue una textura suave, a más líquido más pronagar -
1 gr. de Pronagar en polvo = 1 cucharilla de café.
2 gramos de Pronagar en polvo = 1 cucharilla de postre.
4 gramos de Pronagar en polvo = 1 cuchara sopera.
1 gramo de Pronagar = 4 hojas de cola de pescado.

Imma Fita - SALSA DE MANZANAS CON VERDURAS

2022-04-20T19:12:00.003+02:00

SALSA DE MANZANAS CON VERDURAS
Una salsa especialmente sabrosa!! es para acompañar pasta, patatas, o verduras también, es estupenda, cremosa y sabe muy bien, las manzanas le dan un toque muy especial, hay que probarla.
INGREDIENTES
3 manzanas
1 cebolla picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
4 granos de ajo
2 zanahorias
Tomillo
Sal y pimienta
En realidad, las verduras las eliges tu, yo puse estas hoy, otras veces puse otras, las que tengas y las que te gusten, eso si, la cebolla y el ajo no pueden faltar nunca. Una debe jugar siempre con los ingredientes, así se obtiene una gran variedad en los sabores, una salsa de manzana no tiene porqué salir siempre igual, si tu no quieres, innovad, probad sin miedo... jejejee... así lo veo yo.

PREPARACION
En una sartén pones un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, añades la cebolla picada, cuando esté un poco pocha le metes todas las demás verduras picadas y dejas que se vayan haciendo a fuego medio, cuando veas que ya están casi hechas, añades las manzanas cortaditas y lo vuelves a dejar en el fuego un rato más, hasta que veas que las manzanas y las verduras estén hechas.
Lo pones en un bol y lo trituras con el minipimer, o con lo que tengas que triture, y si ves que queda demasiado espeso le añades agua, caldo de verduras o crema de leche de soja, tu misma, yo le añado caldo de verduras. Lo trituras hasta quede como una crema o salsa, queda genial, de verdad. Lo rectificas de sal y ya está. Hoy lo hice para ponerlo como salsa en unos espaguetis de espelta que hice, sabroso y vitaminoso, jajaja

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Imma Fita - ESCALIVADA

2022-04-19T16:51:00.006+02:00

ESCALIVADA
Deliciosa la escalivada! no podría decir cuantas veces hice escalivada este verano, ni la cantidad de escalivada que hice cada vez que la hice, esa es otra, jajaja, no lo dudes... MUCHAS VECES !
Eso dice la wikipedia de la escalivada:
La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia y Aragón, que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales. Es un plato bajo en calorías y de alto contenido en fibra.
Las verduras se asan a la parrilla o en el horno, hasta que están cocidas. Se dejan enfriar para después pelarlas y despepitarlas. Para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se aliñan con aceite de oliva y sal, y se suele añadir ajo a trozos pequeños. Es un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.
ESCALIVADA
Ingredientes:
2 berenjenas
2 pimientos
2 cebollas
2 tomates
3 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:

Calentar la parrilla o el horno a 180º grados más o menos, esta es una receta que se hace asada. Corta las berenjenas y los pimientos en mitades, mientras que las cebollas y los tomates estarán cortados en cuartos, les pones sal y un chorrito de aceite. Llévalos a asar al horno o parrilla hasta que estén a punto. Yo los pongo en una fuente, 30 minutos más o menos, ves vigilando.
Una vez que ya estén cocidos, podrías quitarles las semillas y también pelarlos, un secreto... (yo nunca lo hago) el que se lo come, si quiere, ya lo hace. jeje, córtalos en largas tiras horizontales y los pones en una fuente, intercalando las verduras. Los aliñas con aceite y más sal, si hace falta, y ya esta! Te lo comes todo!! no queda nada, nada, puedes acompañarlo de lo que te de la gana, pasta, patatas, arroz, pan, tostadas... picarlo todo triturado y hacer paté para bocadillos... da mucho de sí, tiene un sabor espectacular! está rico, tanto caliente como frío, bufff. Una cosa más, yo le pongo calabacín también, y zanahoria a tiras muy finitas, está la zanahoria de buena... !! así vamos cambiando de sabores, todo está permitido !! Saludos y Besos!! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - ESCALIVADA - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - PATE DE ZANAHORIA

2022-04-19T16:45:00.005+02:00

PATÉ DE ZANAHORIA
crudivegano, todo en crudo
Genial este paté, uoooh !!
INGREDIENTES:
2 zanahorias grandes crudas.
2 dientes de ajo grandes.
aceite de oliva en cantidad generosa.
una tacita de nueces peladas.
albahaca fresca y sal.

PREPARACIÓN:
Sólo te hace falta una máquina que triture en serio!! o sea una buena trituradora, lo trituras todo, lo más que puedas, yo usé la thermomix. No quería, pero me vi obligada, tengo que conseguir algo que triture a lo bestia, que no sea la thermo, así no ensucio tanto, y da pereza... es grande la maquinita. Tiene que quedar muy cremoso, el asunto del ajo es personal, hay quien le pone mucho, yo ni mucho ni poco, que se note pero que no le quite el sabor a las zanahorias. También se puede hacer cociendo antes las zanahorias, para que estén más blandas, y poner cebolleta pasada por la sartén, así queda muy rico también, pero hoy toca en crudo, ha quedado genial ! En tostaditas bien untadas con un poco de perejil encima para darle contraste, genial ! y en un bocata... si pensamos, le podremos sacar mucho partido, para untar con patatas, con palitos, uffff !!! qué bueno !!! o solo... a cucharadas !! jajjja

Saludos y Besos!! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - FIDEUA CON VERDURITAS - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - FIDEUÁ CON VERDURITAS

2022-04-15T21:53:00.003+02:00

FIDEUÁ CON VERDURITAS

La idea es hacer muchas recetas veganas que no nos compliquen más la vida, que si no puedes ir de compras a una tienda especializada donde vendan algas o cosas naturales, con lo que se tiene a mano se puede ser un gran vegano, y comer bien y sabroso. Por eso mismo, en la fideuá con verduritas, le puedes poner algún alga, ( Kombu ) tú misma... cocinar es arte, y como artista... haz lo que quieras !

Fideuá con verduritas

350 gr. de fideos tipo cabello de ángel
10 espárragos verdes
1/2 brócoli
1 calabacín

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolleta
1 cebolla
3 dientes de ajo
750 ml. de caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
Preparación
Lamina 1 ajo y dóralo en una paella con un chorro de aceite de oliva, incorpora los fideos y sofríelos bien, deja que se doren bien dorados, pero que no se quemen! jajaja. Escurre el exceso de aceite y resérvalos,
van a quedar secos, crujientes y sueltos.

Introduce el calabacín cortado en dados. Parte la cebolleta por la mitad y corta el tallo en rodajitas. Incorpóralo todo a la paella, la cebolla cortada, los pimentos troceados y los espárragos troceados. Añade los ramilletes de brócoli y un puñado de perejil troceado, y dos dientes de ajo picaditos.

Deja que todo se poche bien.
Cuando se pochen las verduras, introduce los fideos y mézclalo bien. Vierte un caldo de verduras caliente hasta que los fideos queden bien cubiertos. Sazónalo. Hornea a 220-240º C durante 6-7 minutos. Yo saco los espárragos y los guardo aparte y cuando la fideuá está lista los incorporo para que no se rompan, así, de paso, adornan. Es sólo una sugerencia...
Y ya está la fideuá ! queda genial, siempre que hago fideuá en casa, no sobra nada ! estos fideos sueltos y sabrosos... GENIAL ! Comida de fiesta ! acompáñalo con un buen all i oli bien potente, sin huevo claro, esta receta es vegana, aquí los huevos sólo se usan para atreverse a cocinar la receta... jajaja
Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - FIDEUA CON VERDURITAS - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - OLIVADA

2022-04-13T16:20:00.006+02:00

OLIVADA
La olivada es un puré o paté vegetal cuya receta es a base de olivas o aceitunas
Ingredientes
200 g. de aceitunas negras, de las de Aragón.
Romero fresco, una cucharada colmada
Tomillo, media cucharada
Orégano, una cucharada colmada
Aceite de oliva, un chorro
Preparación
Quitaremos el hueso de las aceitunas, las aceitunas estupendas para hacer olivada son las olives negres de l'Aragó, Trituraremos las aceitunas con las especias y el chorrito de aceite hasta que obtengamos la pasta o un puré de aceitunas llamado olivada. Y ya está, jejej, ya ves ! que fácil

Hay quien le pone anchoas, no es mi caso, no nos gustan las anchoas, además, si quieren anchoas, que se las pongan encima de la olivada, así todos contentos, Se guarda un buen tiempo en la nevera en un pote cerrado, pero en mi casa no dura nada de nada, la puedes servir como paté, encima de tostadas o si le añades aceite a discreción y lo remueves, es una muy buena y original salsa para pasta... o en el bocadillo, le pones un par de cucharadas encima del relleno del bocata y le da mucho sabor, mucho, mucho, mucho. En ensaladas, en tomates, en patatas cocidas, donde te dé la gana... y no olvides que lo mejor son las olivas negras del aragón, son más sabrosas, pero se puede usar cualquier oliva, cambiará el sabor, pero nada más, será olivada también. jajajaa

salut

Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - OLIVADA - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - CONCENTRADO DE CALDO VEGETAL

2022-04-10T22:17:00.004+02:00

Concentrado de caldo vegetal - cubitos de caldo vegetal

Holaaa!! Bien, aquí están los cubitos de caldo, pero hechos en casa. Perfectos, útiles, sabrosos, fáciles de hacer... que quieres un caldito?, pues ya está! agua y un cubito tuyo !! o para añadir en arroces, fideuá, guisos, pasta o como consomé, donde quieras ...
práctico, muy práctico. Esta receta es con thermomix, pero si le añades un poco de agua y lo trituras todo bien, se puede hacer tambien en una olla... tardará más rato, pero se puede hacer, o con una olla express.
Vamos allá -
Ingredientes:
300 g. de apio
250 g. de zanahoria
200 g. de calabacín
125 g. de puerro
300 g. de cebolla
125 g. de tomate
2 dientes de ajo
un poco de romero
un manojito de perejil
200 g. de sal gruesa
25 g. de vino blanco seco
25 g. de aceite
1 zumo de limón
1 trozo de alga kombu

Preparación:
Limpiar, pelar y trocear toda la verdura y ponerla en el vaso de la thermomix con el ajo, el tomillo y el perejil. Triturar durante 10 segundos a velocidad 7.
Añadir la sal, el vino, el aceite de oliva y el limón. Cocer durante 45 minutos, a temperatura varoma, velocidad 2, con la tapa vaso colocada y cubierta con el cesto de vaso. Triturar con dos golpes de 30 segundos, velocidad 10, bajando todo lo que haya quedado por las paredes del vaso.
Dejar enfriar y guardar en cubiteras o en tarros pequeños en el refrigerador.
Bueno... en cuanto al asunto verduras, da lo mismo las que pongas, las que tengas en casa, o las que te gusten más. Así le cambias el sabor, si le pones más ajo o más apio, tú misma, es cuestión de gustos.
Así queda de cremosa, como una pasta - observa la imagen.
La puedes guardar durante un par de meses o tres en el refrigerador, o ponerla en cubiteras, así tienes la medida... para cada medio litro de agua = un cubito, ve con cuidado con la sal, es extremadamente salado!, no añadas sal a tu guiso hasta que ya le hayas puesto el cubito de verduras y compruebes si ya está suficientemente salado.
Tú misma... es cuestión de organizarse, la cubitera la puedes poner en el congelador, así aún se guardará durante más tiempo. Yo la puse en cubiteras y al congelador.

Elaboración Tradicional:
Limpiar las verduras, trocearlas y picar muy fino. En una cazuela agregar las verduras picadas, añadir el aceite, un vaso de agua para que ayude a cocer y la sal, cocer a fuego lento durante 45 minutos. Cuando esté listo, triturar todo hasta que este hecho puré y a guardarlo! Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - CONCENTRADO DE CALDO VEGETAL - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI

2022-04-09T22:40:00.005+02:00

CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI
Un pastel muy rico y fácil de hacer y espectacular
Ingredientes:

Para el crumble:
200 gr. de muesli,
1 cucharada de harina,
1 cucharada de azúcar moreno,
75 gr. de margarina VEGETAL,
Para la base:
1 lámina de pasta quebrada o pasta brisa,
o la haces tú,
5 manzanas grandes,
4 cucharadas soperas de azúcar moreno,
1/2 cucharadita de canela,
una pizca de clavo molido.
Preparación:
Engrasamos un molde de 24 cm. yo a veces pongo papel de hornear, así la saco de un tirón, el papel en el molde y la pasta encima. Tú misma... hazlo como quieras.
Pon la lámina de pasta brisa en el molde, corta los bordes sobrantes y
guárdalo en el congelador, me refiero al molde con la pasta... no a lo que sobra ! jajaja.
Pela las manzanas y las cortas a dados, a láminas o como quieras... pero que queden cortadas a trocitos y las cueces en el microondas durante siete minutos con el azúcar, la canela y una pizca de clavo, lo tapas con film transparente, así se cuece mejor.
Cuando estén hechas, las pasamos por la batidora, yo no lo hago, sólo las termino de triturar con un tenedor... tú misma, las dejas que reposen en un bol, para que se enfríen un poco.
Ahora vamos a por el crumble!, mezclamos en un bol, el muesli, la cucharada de harina, la cucharada de azúcar moreno y añadimos la margarina vegetal en bolitas o dados y con los dedos vamos uniéndolo todo hasta formar algo parecido a las migas, es pringoso, se pega a los dedos, pero sale rápido.
Sacamos el molde del congelador, ponemos dentro la compota de manzana, vamos poniendo encima los pegotes de crumble hasta cubrir toda la superficie.
Lo ponemos en el horno precalentado a 180º grados durante 30 ó 35 minutos, ve mirando... cuando lo veas precioso, dorado y bonito jaja... es que ya esta ! Lo sacas y lo dejas enfriar antes de desmoldar, si pones un poco de mermelada a calentar podrás pintarlo un poco, para que brille y sea más bonito, tú misma...
y ya está !! esta hermosura, deliciosa, saludable, barata y
fácil de hacer !!! , podéis hacer la masa vosotras mismas si queréis, pero mira... a veces vas más rápido si la compras, es una opción... recordad que la margarina sea vegetal, Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - CRUMBLE DE MANZANA CON MUESLI - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - TORTILLA DE PATATAS VEGANA - SIN HUEVO

2022-04-08T22:17:00.008+02:00

TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO

Deliciosa tortilla de patatas sin huevo, la verdad es que cuando la hice por primera vez, no creía que fuera tan buena, el secreto está en lo que le metes dentro... jajaja, si está rico y las verduritas o las patatas están bien hechas, tienes el éxito asegurado, vamos allá !!

INGREDIENTES:
Aceite de oliva
Patatas
1 Cebolla
2 Ajos
250 ml. de harina de garbanzos
Una pizca de cúrcuma para darle un poquito más de color
Sal
Agua
PREPARACIÓN
Freír en aceite de oliva las patatas y la cebolla cortadas y un par de ajos con sal al gusto hasta que estén hechas.
En el vaso de la batidora poner la harina de garbanzos, un poco de sal, un pellizco de cúrcuma, un poco de perejil y agua fría... la suficiente para obtener una consistencia parecida a la de los huevos batidos. Batirlo con la batidora y mezclar en un bol con las patatas y la cebolla ya fuera de la sartén, bien escurridas del aceite sobrante.

Añade la masa en una sartén con un poco de aceite de oliva. (de hecho es como hacer una tortilla de patatas de siempre, no hay mucha diferencia, sólo el tiempo de cocción). Dejar aproximadamente 4 minutos, cuando la masa esté seca por los bordes, la tortilla estará lista para darle la vuelta. Si la pones a fuego lento podrás repetir la operación de darle la vuelta, es interesante que esté bien cocida, si le das más de dos o tres vueltas, mejor.
Cuando a tí te parezca que está hecha, la pones en el plato - que tontería acabo de decir... dónde la pondremos sinó... jajaja. Para cortarla, deja que se enfríe un rato,
así no se desmonta tan fácilmente. Está muy buena, yo le suelo añadir pimieto verde, rojo, calabacín... etc, jeje... Entonces ya no es una tortilla de patatas! la mía es una tortilla de muchas cosas, pero eso sí, sólo de verduras / hortalizas.

Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - TORTILLA DE PATATAS VEGANA - SIN HUEVO - Salud !!!! http://www.tiaruru.com/

Imma Fita - Hummus con tahini

2022-04-07T22:25:00.004+02:00

HUMMUS DE GARBANZOS Receta fácil y muy rica, si te gustan los garbanzos te gustará !

INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocidos
4 cucharadas de tahini. lo haces tú, o lo compras
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil. si no tienes, ponlo seco
2 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
Sal
PREPARACION:
Añadimos los ingredientes en un bol... los garbanzos, el tahini, ajo, comino, pimentón, perejil, aceite de oliva, sal y el zumo de 1 limón. Añadimos un poco de agua y trituramos todos los ingredientes del bol bien triturados, que quede finito y suave... ya casi está !
Ahora lo ponemos en una bandejita dándole forma de montañita y adornamos con un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, también puedes ponerle picatostes o tostaditas, varitas de apio, tiras de zanahoria, etc... Tú misma... volvemos a la creatividad de cada uno, sin miedo, todo vale !
Ves que fácil, rápida y riquísima receta !!! llena de energía y vitaminas ! si no encuentras tahini, pondré la receta ... no es más que sésamo dorado en la sartén con aceite de oliva y luego lo trituras con un poco de sal y agua... tú misma, ya verás que queda como una cremita y sabe muy rico y huele aún mejor. Aquí os dejo un enlace para que lo veáis: Tahini
Besos y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - Hummus con tahini - Salud !!!!

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Imma Fita - PASTEL DE CHOCOLATE, SIN HUEVOS, SIN LECHE Y SIN MANTEQUILLA

2022-04-06T18:27:00.006+02:00

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Imma Fita - RECETAS VEGANAS

2022-04-05T23:47:00.002+02:00

Sólo recetas veganas
Es un reto mío personal,

Además son:
interesantes,
imaginativas,
saludables,
diferentes,
creativas,
sencillas,
fáciles i más cosas.

Creo q la primera vez q lo probé, lo hice porqué me pico la curiosidad y ese reto!! Imma ...!!! fué el pastel de chocolate sin chocolate, sin huevo, sin mantequilla... q me dije vaya!! ¿cómo puede ser? ... y me puse manos a la obra y me salió un maravilloso pastel de chocolate q cualquiera q sea alérgico al huevo, a la matequilla, o a la leche puede comer tranquilamente y encima está rico y lleno de posibilidades... Aquí ya entra la imaginación, la creatividad... siempre sin salirnos de la filosofía vegana, bueno os pondré la receta, quiero empezar con ella... ella es la culpable de mi interés en el veganismo... bueno el pastel y parte de la familia, q me metieron el gusanito dentro, un par de niñas q tengo por ahí... jajaja !

Un saludo ! nos vemos por aquí... petons y saludos !! - Imma Fita Payes - La Bisbal d'Empordà - RECETAS VEGANAS - Salud !!!!

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Imma Fita - NUTELLA VEGANA

2013-11-11T19:43:00.003+01:00

NUTELLA VEGANA ...
¡ ESPECTACULAR !
¡Por Dios!, ¡que descubrimiento!, confieso que nunca creí que saliera tan rica, tan fácil, tan interesante, tan saludable, etc, etc, etc... desde que llevo haciendo comidas veganas no paro de asombrarme por muchas cosas, otras ya las sabía, jajaja, pero estoy aprendiendo un montón y eso me gusta, muy interesante el asunto, muchos retos asumidos con éxito, ¡estoy contenta! comería un poco, pero no tengo y no voy a hacer hoy, no... más no, jajaj, ¡que me la como!...

¡ T O D A !

INGREDIENTES
6 cucharadas colmadas de avellanas enteras tostadas
una y media cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, si pones más, no pasa nada
3 cucharadas de azúcar moreno integral
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharadas de leche de almendras
unas gotas de esencia de vainilla

PREPARACION
Pon las avellanas en la picadora y a picar !! mucho, que quede como una pasta, le añades el aceite y vuelves a picar, ¡mucho! jajaja, que quede una crema suave ( y no te la comas, ¡ni la pruebes! si lo haces... uiii ) Agrega el azúcar, el cacao en polvo y mezcla bien mezclado, luego agrega la leche y la vainilla y continúa mezclando hasta obtener nuevamente una crema firme. Si queda demasiado espesa, añade un poco de leche, poco a poco, hasta que te parezca que ya es suficiente. Y si por si acaso te saliera demasiado líquida, añade unas avellanas trituradas pulverizadas... ¡¡y ya esta!! ¡a comer!... ¡está de muerte!, ¡increíble!, ¡maravillosa!, ¡fantástica nutella!... oohh... ¡pruébalo!. Si quieres más cantidad, duplica la receta, ¡es fácil! Salud y Besos

Imma Fita - cebollino - cibulet

2013-10-26T13:36:00.004+02:00

Allium schoenoprasum, también conocido como cebollino, cebolla de hoja, ciboulette, cebolleta, cebollín o cebollino de ajo, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática; su bulbo, tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero de menores dimensiones y que no se consume. Se diferencia de la cebolla de verde o china que es de mayor dimensión, incluso llegando a duplicarla en tamaño, de la que se utiliza el bulbo pero no la hoja.

Imma Fita - Paté vegetal de champiñón

2013-10-26T12:55:00.002+02:00

Paté vegetal de champiñón
un pate muy rico , facil de hacer y facil de comer untado en tostaditas .
Voy a poner diferentes recetas de pates vegetales . asi preparamos una mesa de pates todos veganos y nos damos un festin jaa
INGREDIENTES
500 gramos de champiñones frescos
1 cebolla grande
1 ajo
pan rallado
aceite de oliva
el zumo de 1/2 limón aproximadamente
y un poco, una pizca para q de sabores de:
orégano
albahaca
perejil
romero
tomillo
sal
PREPARACION
cortar los champiñones y la cebolla y el grano de ajo en trozos pequeños.

Freírlo todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva
Una vez que haya pochado, añadir la sal, las hierbitas y el zumo de limón.lo dejas enfriar y cuando este frio lo batimos todo con la batidora y si ves q queda sin consitencia de pate, le vas añadiendo pan rallado hasta q este a tu gusto y tenga la consistencia deseada . yo no tuve q añadir pero eso depende . ya lo veras y ya esta !! jeej a comer
salut i petons

Dejar enfriar.

Imma Fita - SALSA DE FRESAS

2013-10-08T13:05:00.004+02:00

Imma Fita - LISTADO DE ACEITES DE OLIVA

2013-10-06T13:01:00.005+02:00

Listado de los aceites de oliva acusados de fraude por la OCU

Creo que es muy importante saber estos datos, el aceite de oliva forma parte de nuestra alimentación, si yo no tuviera aceite de oliva, no sabría como hacer ciertas comidas, por supuesto que hay otros aceites muy interesantes para usar en comidas veganas, pero yo me aferro al de oliva. Un día hablaremos de los otros aceites, pero hoy toca el de oliva.
Aqui va la información para todos

Propiedades del aceite de oliva -------------------------------------
Estas son las 40 marcas de aceite de oliva analizadas por la Organización de Consumidores y Usuarios. Nueve de ellas, según la denuncia de la OCU, cometen fraude y engañan al consumidor al vender un aceite etiquetado como "extra" cuando sólo es "virgen". Además, dos de estas marcas carecen de proceso de refinado por lo que no son aptas para el consumo
OLEOESTEPA D.O.: Estepa Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DIA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
YBARRA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidadHACENDADO (Mercadona): Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
LA ESPAÑOLA: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
DINTEL: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
EL CORTE INGLÉS: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad
CARBONELL: Virgen Extra / Valoración: Buena calidad

LA ESPAÑOLA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SEÑORÍO DE SEGURA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
AUCHAN (Alcampo): Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
OLIVAR DE SEGURA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
KOIPE: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
BORGES: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARBONELL: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SÚPER (El Árbol): Virgen Extra / Valoración: Calidad mediaDÍA: Frutado Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
HOJIBLANCA: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
SUPERSOL: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
AUCHAN (Alcampo): Virgen Extra / Valoración: Calidad media
CORDOLIVA Frutado: Virgen Extra / Valoración: Calidad media
MAR DE OLIVOS: Virgen / Valoración: Calidad media
CARREFOUR: Virgen / Valoración: Calidad media
CORDOLIVA: Tradicional Virgen / valoración: Calidad media
AUCHAN Pulgar (Alcampo): Virgen / Valoración: Calidad media

EROSKI: Virgen / Valoración: No recomendado
HOJIBLANCA: Virgen / Valoración: No recomendado
COOSUR: Virgen / Valoración: No recomendado
YBARRA: Virgen / Valoración: No recomendado
CONSUM: Virgen / Valoración: No recomendado
ARTEOLIVA: Virgen / Valoración: No recomendado
CONDIS: Virgen / Valoración: No recomendado
OLI SONE (Lidl): Virgen / Valoración: No recomendado
ALIADA (El Corte Inglés): Virgen / Valoración: No recomendado
MAEVA: Lampante 2,9 / Valoración: No apto para venta
SABOR Y ORIGEN (M): Virgen / Valoración: No recomendado
OLILÁN: Lampante / Valoración: No apto para venta
salud y besos

Imma Fita - TARTA FRIA DE YOGUR DE SOJA

2013-09-30T14:06:00.004+02:00

TARTA FRIA DE YOGUR DE SOJA

.- 6 yogures de soja
.- 1 vaso de leche de soja
.- 3 cucharadas soperas de zumo de limón
.- 4 cucharadas de azúcar moreno, o stevia en gotas, tu misma... o no pongas nada, es cuestión de gustos.
.- Gelatina vegetal: 4 gr de pronagar , pero si usais otra marca, seguid las instrucciones del paquete , por si acaso las medidas no concuerdan
- Galletas del tipo 'Digestive'... integrales y veganas.
.- 50 gr. de margarina vegetal
PREPARACION
Tritura las galletas y mezcla la margarina fundida hasta que sea una masa homogénea.
Extender uniformemente en un molde para tartas, uno de 20 cm. servirá,
hay que incorporar 'Pronagar' la gelatina vegetal, al líquido que se va a utilizar en la receta, en frío (agua, leche, zumo, caldo...), en este caso un vaso de leche de soja, llevándolo después a ebullición y dejándolo cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Después se añaden los yogures, el zumo de limón y el azucar. Lo bates todo un momento y lo vuelcas en el molde de las galletas, lo dejas en la nevera unas tres horas y ya está listo para comer ! Queda genial, está estupenda, tiene buen sabor, sienta bien y queda preciosa, puedes usar yogures de frutas, o añadirle frutas, o puedes hacer tu misma una crema de fresas trituradas triturando fresas, añadiendo un poco de agua, y poniéndolo al fuego con un poco, muy poco, de polvos de la gelatina vegetal, te quedará una salsa espesa y deliciosa para acompañar el pastel
besos salut
pronagar: la equivalencia es 2 gr. de Pronagar en 500 ml de cualquier líquido así se consigue una textura suave, a mas liquido mas pronagar -

1 gr de Pronagar en polvo = 1 cucharilla de café
2 gramos de Pronagar en polvo = 1 cucharilla de postre.
4 gramos de Pronagar en polvo = 1 cuchara sopera.
1 gramo de Pronagar = 4 hojas de cola de pescado

Imma Fita - SALSA DE MANZANAS CON VERDURAS

2013-09-30T13:01:00.002+02:00

SALSA DE MANZANAS CON VERDURAS
Una salsa especialmente sabrosa, es para acompañar pasta, patatas, o verduras también, es estupenda, cremosa y sabe muy bien, las manzanas le dan un toque muy especial, hay que probarla.
INGREDIENTES
3 manzanas
1 cebolla picada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 calabacín
4 granos de ajo
2 zanahorias
Tomillo
Sal y pimienta
En realidad, las verduras las eliges tu, yo puse estas hoy, otras veces puse otras, las que tengas y las que te gusten, eso si, la cebolla y el ajo no pueden faltar nunca. Una debe jugar siempre con los ingredientes, así se obtiene una gran variedad en los sabores, una salsa de manzana no tiene porqué salir siempre igual, si tu no quieres, innovad, probad sin miedo... ejjejee... así lo veo yo.

PREPARACION
En una sartén le pones un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, le añades la cebolla picada, cuando esté un poco pocha le metes todas las demás verduras picadas y dejas que se vayan haciendo a fuego medio, cuando veas que ya están casi hechas, le añades las manzanas cortaditas y lo vuelves a dejar en el fuego un rato más, hasta que veas que las manzanas y las verduras estén hechas.
Lo pones en un bol y lo trituras con el minipimer, o con lo que tengas que triture, y si ves que queda demasiado espeso le añades agua, caldo de verduras o crema de leche de soja, tu misma, yo le añado caldo de verduras. Lo trituras hasta quede como una crema o salsa, queda genial, de verdad. Lo rectificas de sal y ya está. Hoy lo hice para ponerlo como salsa en unos espaguetis de espelta que hice, sabroso y vitaminoso, jajajaj

besos salut